พายโฮมเมดแสนอร่อยเป็นความทรงจำอันแสนหวานตั้งแต่สมัยเด็กๆ ครั้งหนึ่งแม่และยายของเราเคยทำ และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่เราจะลงมือทำเอง พายที่ฉันชอบที่สุด - แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์, จาก ข้าวโอ๊ตมันไม่ได้เตรียมไว้บ่อยนัก แต่เราจะพยายามทำมันบนพื้นฐานนี้

เตรียมตัว ของหวานเพื่อสุขภาพสามารถอร่อยไม่แพ้กันทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้าในทั้งสองกรณี - พายจะโปร่งสบายและมีเปลือกกรอบ

Apple charlotte กับข้าวโอ๊ตในเตาอบ

วัตถุดิบ

• แป้งข้าวโอ๊ต - 1.5 ถ้วย + -
• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น + -
• — 50 ก + -
• วานิลลิน – 1 ซอง + -
• - 6 ช้อนโต๊ะ + -
• — 4 ชิ้น + -
• ผงฟู - 1 ซอง + -

การทำแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์จากข้าวโอ๊ต

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่เราจะพิจารณาจะดึงดูดคุณอย่างแน่นอนสำหรับความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียม จุดเด่น ของหวานแสนอร่อยคือเตรียมจากข้าวโอ๊ตโดยเติมแอปริคอตแห้งหากต้องการให้อบ พายแอปเปิ้ลคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีผลไม้แห้งโดยใช้ส่วนผสมของข้าวสาลีและข้าวโอ๊ต (ควรทำเองที่บ้านจะดีกว่า)

1. ล้างแอปเปิ้ล ตัดแกนออก หั่นเป็นเส้นขนาดกลาง ไม่จำเป็นต้องตัดเปลือกออกจากผลแอปเปิ้ล
2. โรยชิ้นผลไม้ด้วยน้ำตาล (3-4 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) เพื่อให้น้ำออกมาจากแอปเปิ้ล
3. ล้างแอปริคอตแห้งแล้วสับตามต้องการ
4. ตีไข่ขาว (แยกจากไข่แดง) ให้เป็นฟองแข็งพร้อมน้ำตาลที่เหลือ (2 ช้อนโต๊ะ)
5. ผสมวิปปิ้งขาวกับไข่แดง ใส่วานิลลินและผงฟูทั้งห่อ
6. ในเครื่องบดกาแฟ เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่น ให้บดส่วนที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร ข้าวโอ๊ต(เกล็ด Hercules เหมาะอย่างยิ่ง)
7. ในส่วนเล็ก ๆ ให้ใส่เกล็ดข้าวโอ๊ตบดบิดลงในแป้งในอนาคตผสมทุกอย่าง
8. ทาจานอบให้ทั่วด้วยเนย (เนยหรือผัก) จากนั้นโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา
9. วางแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ลสับไว้ที่ด้านล่างสุดแล้วเทลงไปด้านบน แป้งสำเร็จรูป- หากต้องการ คุณสามารถโรยบางส่วนในขั้นตอนการทำอาหารนี้ได้ พายข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ลงา
10. เปิดเตาอบที่ 180-200 o C อบชาร์ล็อตต์ข้าวโอ๊ตลงไปเป็นเวลา 30 นาที

ก่อนที่คุณจะพาชาร์ล็อตต์ออกไป เตาอบ– ตรวจสอบความพร้อม ใช้ไม้ขีด (หรือไม้จิ้มฟัน) เจาะพื้นผิวของพายที่อบ: หากเมื่อนำไม้ขีดออกจากของหวาน กลับกลายเป็นว่าแห้งและไม่มีเศษติดอยู่ แสดงว่าของหวานนั้นพร้อมแล้ว

รอจนเย็นลงเล็กน้อยจึงหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา เสร็จสิ้นการเตรียมชาร์ลอตต์กับข้าวโอ๊ตในเตาอบ

หากคุณต้องการปรุงพายด้วยเครื่องเทศทุกชนิดคุณสามารถเพิ่มอบเชยลูกจันทน์เทศกานพลูและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในของหวานได้หากต้องการ เลือกสารเติมแต่งตามดุลยพินิจของคุณ แต่สารที่เราระบุไว้ถือว่าเหมาะสมที่สุดและเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติหลักของขนมอบ

ข้าวโอ๊ตชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเตรียมชาร์ล็อตต์ที่คุณชื่นชอบในหม้อหุงช้าได้ง่ายและง่ายดายเหมือนกับในเตาอบ สูตรการทำพายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้านั้นขึ้นอยู่กับการเติมส่วนผสมของแป้ง (ข้าวโอ๊ตและข้าวสาลี) โยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ (เป็นฐานสำหรับพาย) รวมถึงอบเชยหอมและแอปเปิ้ลหวานลงในแป้ง

วิธีที่ดีที่สุดคือใช้พันธุ์ Antonovka สำหรับ charlotte แต่คุณสามารถทดลองและใช้แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดได้ ทำอาหารชาร์ลอตต์ในไมโครเวฟ ข้าวโอ๊ตจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าเล็กน้อย ซึ่งนานกว่าในเตาอบเล็กน้อย อย่างไรก็ตามเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วคุณจะได้รับ บิสกิตที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยแอปเปิ้ลกลิ่นหอมที่จะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณมารวมตัวกันในครัว

วัตถุดิบ

• แป้ง (ข้าวสาลี) – 1 ช้อนโต๊ะ (200 กรัม);
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• ข้าวโอ๊ต – 1 ช้อนโต๊ะ (200 กรัม);
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 2-3 ชิ้น;
• Kefir (หรือโยเกิร์ต) – 1 ช้อนโต๊ะ (200 มล.);
• โซดา – 1 ช้อนชา (คุณสามารถใช้ผงฟูแทนได้ - 1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล – 1 ถ้วย (200 กรัม)

ทำอาหารชาร์ลอตต์ในหม้อหุงช้า

1. รวมโยเกิร์ตหรือ kefir กับข้าวโอ๊ตบด (แป้ง) ลงในชามลึก
2. เพิ่มน้ำตาลปกติและอบเชยเล็กน้อย (1 หยิก) ลงไป หากต้องการให้เจือจางส่วนผสมด้วยวานิลลินหนึ่งซอง
3. ตีไข่ลงในส่วนผสมและผสมส่วนผสมจนเนียน ควรใช้เครื่องผสมหรือที่ตีวิปปิ้ง
4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ (ธรรมดา) ลงในแป้ง แล้วตามด้วยผงฟู

ถ้าคุณชอบอบด้วยโซดา จำไว้ว่าคุณไม่ควรดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อน ในองค์ประกอบใดๆที่มี ผลิตภัณฑ์นมหมักโซดาจะดับเอง

1. ตีส่วนผสมแป้งอีกครั้งจนเนียน
2. ล้างแอปเปิ้ลและเอาแกนออก หากต้องการให้ตัดผิวหนังออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ
3. ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนู เทแป้งลงไป วางบางส่วนไว้ด้านบน ชิ้นแอปเปิ้ล- คุณสามารถวางพายเป็นชั้น ๆ ได้: แป้ง - แอปเปิ้ล - แป้ง - แอปเปิ้ล ทำสิ่งที่คุณชอบที่สุด
4. เปิดโหมด "การอบ" และอบขนมที่คุณชื่นชอบเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 05 นาที

ใน สูตรนี้สำหรับการอบ charlotte จะใช้ multicooker ของ Panasonic

1. หลังจากสัญญาณแล้ว ให้นำขนมอบออกจากชามอย่างระมัดระวังโดยใช้ตะกร้านึ่ง วิธีนี้จะทำให้มีสีสันและน่ารับประทานจนเต็มจาน จากนั้นคุณสามารถเขย่าเธอลงได้ น้ำตาลผงปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงเสิร์ฟ

ผู้ที่คุ้นเคยกับการพิจารณาข้าวโอ๊ตและทุกสิ่งที่จัดทำขึ้นเป็นอาหารจะต้องผิดหวังเนื่องจากชาร์ล็อตต์ดังกล่าวแทบจะไม่อยู่ในรายการผลิตภัณฑ์อาหาร ประกอบด้วยน้ำตาล ไข่ แป้งแคลอรี่สูง และแม้แต่ข้าวโอ๊ตชนิดเดียวกันก็ไม่ปลอดภัยสำหรับรูปร่างของคุณ

ข้าวโอ๊ตมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ดังนั้นร่างกายจึงใช้เวลาประมวลผลนานขึ้น และนี่คือเคล็ดลับของความรู้สึกอิ่มยาวนาน อย่างไรก็ตามไม่ได้หมายความว่าซีเรียลมีแคลอรี่ขั้นต่ำ

เพื่อให้ชาร์ล็อตต์เข้าใกล้พารามิเตอร์ทางโภชนาการอย่างน้อยที่สุดเราขอเสนอหลายอย่างให้คุณ เคล็ดลับง่ายๆ- ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรับฟังคำแนะนำด้วย

แม่บ้านจะทาจาระบีทุกรูปแบบที่จะอบพายแอปเปิ้ลข้าวโอ๊ต เพื่อป้องกันไม่ให้ชาร์ลอตต์โฮมเมดอันละเอียดอ่อนดูดซับน้ำมันปริมาณมาก ให้โรยเซโมลินาลงบนแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้อย่างหนา

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษเซโมลินาที่มีรูปร่างเหลืออยู่แม้แต่มิลลิเมตรเดียว เมื่ออบเซโมลินาจะใช้ไขมันบางส่วนซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมของขนมอบเล็กน้อย หลังการปรุงอาหารก็เพียงพอที่จะสลัดพายออกหรือใช้มีดขูดเพื่อให้อนุภาคเซโมลินาส่วนเกินหลุดออกไป

ไม่เป็นความลับเลยว่าปริมาณแคลอรี่ส่วนใหญ่ของพายนั้นมาจากอาหารที่มีไขมัน ไข่แดง- ไม่สามารถเตรียมขนมอบได้ทุกชนิดหากไม่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แต่เค้กสปันจ์ข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ลของเราสามารถทำได้ หากในสูตรกำหนดให้ตีไข่ 3 ฟองลงในแป้ง ก็ไม่ต้องใส่ไข่แดง 2 ฟอง แต่เอาเฉพาะไข่ขาวแทน

น้ำตาลเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงจึงเป็นอันตรายต่อรูปร่างและสุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวาน ยังไงก็ทิ้งมันไปซะ. ขนมอบหวานเราไม่สามารถสมบูรณ์ได้ สิ่งเดียวที่ได้รับอนุญาตคือแทนที่ด้วยหญ้าหวาน (สารให้ความหวานพิเศษ)

ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยฟรุกโตส แม้ว่าจะมีแคลอรี่ไม่น้อยไปกว่าน้ำตาล แต่ก็ไม่ได้เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ข้อเท็จจริงนี้มีความสำคัญมาก

เช่น เทคนิคง่ายๆพวกเขาจะช่วยคุณปรับแคลอรี่และรสชาติของขนมอบที่คุณชื่นชอบที่เรียกว่า "ชาร์ล็อตต์ข้าวโอ๊ต" หากจำเป็น ไม่สำคัญว่าคุณจะเตรียมพายข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ลอย่างไร ไม่ว่าจะในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ สิ่งสำคัญคือทุกคนจะพอใจกับของหวานนี้

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์คลาสสิกจากเชฟ สูตรวิดีโอ

เพียงครึ่งชั่วโมงคุณก็จะได้รับ ของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับชา ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล และผิดปกติ ค็อกเทลแอลกอฮอล์- พ่อครัวของเราขอเชิญคุณเตรียมงานปาร์ตี้ที่บ้านที่แทบจะเหมือนแอปเปิ้ลสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

นอกจากสูตรวิดีโอแล้ว เรายังต้องการเอาใจคุณด้วยตัวเลือกของเราเอง สูตรที่ไม่คาดคิดชาร์ล็อตต์

น่าทาน!

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน ในวาระการประชุมของเราในวันนี้คือการอบเพื่อความเพรียวบางไดเอทชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล อาจเป็นหนึ่งในอาหารจานยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนที่เฝ้าดูรูปร่างของตัวเอง วันนี้เราจะมาดูวิธีการปรุงอาหารที่ถูกต้องและมีตัวเลือกอะไรบ้าง

ลดน้ำหนักแบบหวานๆ

ฉันได้พูดคุยโดยละเอียดเกี่ยวกับผลไม้เหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรและคุณจะลดน้ำหนักได้อย่างไรในบทความของฉัน .

ชาร์ลอตต์เป็นที่ต้องการของเธออย่างสม่ำเสมอ แม้แต่ในหมู่ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและจำกัดตัวเองอยู่แค่ของหวาน และในหมู่ทุกคนที่เฝ้าดูหุ่นของพวกเขา

มันง่ายมากที่จะเตรียม ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไป กระบวนการต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ นอกจากนี้ขนมอบเหล่านี้ยังสามารถทำแคลอรี่ต่ำได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือการรู้กฎง่ายๆ

การเปลี่ยนเงื่อนไขจะเปลี่ยนผลรวม

เพื่อให้พายสูญเสียแคลอรี่และเป็นอาหารจากนั้นสูตรอาหาร สิ่งใดก็ตามที่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ควรลบออก กล่าวคือ:

• แทนที่น้ำตาลทั้งหมดหรืออย่างน้อยบางส่วนด้วยสารให้ความหวาน (ที่นี่อย่าลืมเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งฟรุกโตสหรือซอร์บิทอลมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ควรใช้สารทดแทนโดยใช้หญ้าหวานหรือไซแคม) หรือใส่น้ำผึ้ง แม้ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง แต่ก็ยังไม่มีใครเทียบได้ ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลและหวานกว่า ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถใช้น้ำผึ้งจำนวนเล็กน้อยในการเตรียมได้
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้แป้งสาลีขาว นี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงที่ผ่านการแปรรูปสูงโดยไม่มี สารที่มีประโยชน์- คุณสามารถแทนที่ด้วยธัญพืชไม่ขัดสี ข้าวโอ๊ต บัควีต ข้าวไรย์หรือข้าว หรือใช้ข้าวโอ๊ตหรือเกล็ดอื่นๆ
• ไข่ก็ไม่เป็นที่ต้องการเช่นกัน แต่เนื่องจากคุณไม่สามารถอบได้หากไม่มีมัน พายอันเขียวชอุ่มมันยากนิดหน่อย จากนั้นพวกเขาก็มักจะทิ้งไข่ไว้หนึ่งฟอง ที่เหลือจะเป็นไข่ขาวโดยไม่มีไข่แดง หรือแค่ทำกับโปรตีน
• Kefir เช่นโยเกิร์ตและครีมเปรี้ยว (หากอยู่ในสูตร) ​​จะมีปริมาณไขมันต่ำ แต่จะไม่เติมเนยหรือมาการีน

ในโลกของชาร์ล็อตต์

ชาร์ลอตต์มีหลายประเภทและอบเหมือนในนั้นเตาอบ และในหม้อหุงช้า ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการอบนี้โดยเฉพาะสำหรับคุณ

ของหวานเบาๆ

75 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เตรียมตัว:

• ข้าวโอ๊ต 50 กรัม
• แป้งข้าวโอ๊ต 50 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง (หนึ่งฟองและไข่ขาว 2 ฟอง)
• kefir ไขมันต่ำ 1 ถ้วย (คุณสามารถทำได้ด้วยครีมเปรี้ยว)
• น้ำผึ้ง - ช้อนชา
• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• โซดาและอบเชยเพื่อลิ้มรส

ผสมซีเรียล แป้ง ไข่ น้ำผึ้ง และเคเฟอร์จนเนียน

หั่นผลไม้เป็นชิ้น

เพิ่มโซดาและอบเชยลงในแป้งจากนั้นแอปเปิ้ลผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางทุกอย่างลงในแม่พิมพ์ คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยแอปเปิ้ลที่เหลือสองสามชิ้นล่วงหน้า แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที

วิธีการปรุงอาหาร พายดังกล่าวอธิบายไว้ในวิดีโอนี้ด้วย:

แบบดั้งเดิม

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 91 กิโลแคลอรี

จะต้อง

• แป้งสาลี 1 ถ้วย
• 5 ฟอง (คุณสามารถนำไข่ทั้งหมด 2 ฟองจากห้าฟอง ที่เหลือเป็นไข่ขาว)
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 5-7 ลูก
• สารให้ความหวาน
• อบเชย
• โซดาครึ่งช้อนชา

หั่นผลไม้ปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ

ร่อนแป้งและผสมกับโซดา ใส่ไข่แดง น้ำผึ้ง (ซัคซัม) อบเชย

ตีไข่ขาวแล้วเติมลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากัน

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ วางผลไม้ทับไว้ จากนั้นเทส่วนผสมที่เหลือลงไป

พายอบในเตาอบอุ่นประมาณ 20-25 นาที

ด้วยคอทเทจชีส

ต่อ 100 กรัม – 97 กิโลแคลอรี

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมชุดเดียวกันกับในสูตรข้างต้น เพียงเพิ่มคอทเทจชีสไขมันต่ำชนิดนุ่ม 300 กรัมลงไป

แป้งเตรียมแบบเดียวกับสูตรก่อนหน้า

ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ

ผสมคอทเทจชีสกับอบเชยและน้ำผึ้ง

เทส่วนหนึ่งของแป้งลงในพิมพ์ (น้อยกว่าครึ่งเล็กน้อย) จากนั้นจึงวางชิ้นผลไม้ จากนั้นทาแป้งเป็นชั้นบางๆ อีกครั้งแล้วทาคอทเทจชีส เทส่วนผสมที่เหลือไว้ด้านบน

พายอบประมาณ 40-45 นาที

ฟิตเนสชาร์ลอตต์

คุณชอบตัวเลือกนี้อย่างไร? ด้วยลาวาช.

ต่อการให้บริการ 100 กรัม – 127 กิโลแคลอรี

คุณต้องใช้:

• Lavash ชิ้นบาง
• คอทเทจชีสนุ่ม 300 กรัม
• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• ไข่แดง 1 ฟอง
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
• ถั่วและอบเชยเหมาะเป็นของตกแต่ง (โรย)

มันง่ายมากที่จะเตรียม

ขูดผลไม้.

เพิ่มน้ำผึ้งลงในคอทเทจชีสและผสมให้เข้ากัน

วางชั้นชีสกระท่อมไว้บนขนมปังพิต้า และใส่แอปเปิ้ลอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบน

โรยอบเชยด้านบน

ม้วนลาวาชเป็นหลอด

ตีไข่แดงแล้วเคลือบชาร์ล็อตต์ของเราด้วยขนมปังพิต้า

เราจัดส่งไปที่ เตาอบร้อนจนสุกเต็มที่ – 10-15 นาที

กระบวนการทำอาหารมีรายละเอียดเพิ่มเติมในวิดีโอนี้:

คอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

อีกทางเลือกหนึ่งด้วยคอทเทจชีส - อย่างที่พวกเขาพูด - สูตรเพิ่มเติมดีและแตกต่าง!

ฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ได้ในครั้งนี้ แต่เมื่อพิจารณาจากองค์ประกอบแล้ว คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับรูปร่างของคุณมากเกินไป

จำเป็นต้องใช้

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 500 กรัม
• แอปเปิ้ลสองสามลูก
• ไข่สองฟอง (เหลือไข่แดงหนึ่งฟองและไข่ขาวสองฟอง)
• นมไขมันต่ำ 160 กรัม
• 25 ก แป้งเมล็ดแฟลกซ์(หรือโจ๊กฟิตพาราด)
• สารให้ความหวาน
• โซดา
• อบเชย

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผสมคอทเทจชีสกับไข่แดงและไข่ขาว ค่อยๆ เติมนม (ไม่ใช่ทั้งหมด ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสาม) คนให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้เพิ่มโซดาและแซ็กแซมลงในส่วนผสมอีกครั้ง นำส่วนผสมของเราให้เป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง

วางในกระทะและตกแต่งด้วยแอปเปิ้ล

ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

รายละเอียดสามารถรวบรวมได้จากวิดีโอ:

ด้วยข้าวโอ๊ตและ kefir

สูตรนี้ไร้แป้ง ประมาณ 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

จำเป็นสำหรับการอบ

• เกล็ดข้าวโอ๊ตขนาดเล็ก 2 ถ้วย
• kefir หนึ่งแก้วที่ไม่มีไขมัน
• ไข่ 3 ฟอง (ไข่แดง + ไข่ขาว 3 ฟอง)
• แอปเปิ้ลหวาน 5 ชิ้น
• โซดาช้อนชา
• สารให้ความหวาน

ปอกเปลือกและหั่นผลไม้เป็นชิ้น

ตี kefir และไข่ ผสมส่วนผสมกับซีเรียล โซดา และน้ำตาล พักสักครู่เพื่อให้สะเก็ดบวม

เทลงในพิมพ์แล้ววางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน

วางพายในเตาอุ่นประมาณ 40 นาทีจนสุกเต็มที่

ในหม้อหุงช้า

ต่อการให้บริการ 100 กรัม – 124 กิโลแคลอรี

ทุกอย่างก็ง่ายมากที่นี่เช่นกันง่ายและรวดเร็ว

ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสม

แป้งข้าวไรย์หนึ่งแก้ว (หรือข้าวโอ๊ต)

• ไข่ 5 ฟอง (จะใช้ไข่ขาว 2 ฟองและไข่ขาว 3 ฟอง)
• สารให้ความหวานฟิตพาราด 5 ซอง (คุณสามารถเลือกสารให้ความหวานเองได้)
• แอปเปิ้ล 3 ลูก
• ผงฟูหนึ่งซอง

ไข่ตีด้วยน้ำตาล (หรือทางเลือกอื่น) จากนั้นจึงเติมไข่ขาวและกระบวนการตีจะดำเนินต่อไป

ตอนนี้ผสมทุกอย่าง - ใส่แป้งลงในส่วนผสม (ควรร่อนก่อนแล้วผสมกับผงฟู) ถ้าคุณใช้ซีเรียลแทน ให้พักไว้ 5-10 นาทีหลังคนให้เข้ากัน

ในขณะที่กำลังแช่อยู่คุณสามารถทำไส้ได้ แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นก้อนหรือชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและเอาเมล็ดออก

โรยด้วยอบเชยแล้ววางลงในหม้อหุงช้า เทแป้งลงไปด้านบนแล้วตั้งค่าโหมด "การอบ" กระบวนการอบใช้เวลาประมาณ 60 นาที

สิ่งที่ควรจำ:

ไม่มีปัญหาอย่างที่คุณเห็น และกฎพื้นฐานคือ:

• ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ อย่าใส่ส่วนผสมของหวานมากเกินไป
• แทนที่ส่วนผสมที่เป็นอันตรายด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะลดน้ำตาลให้เหลือน้อยที่สุด
• ใช้ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ

มีสุขภาพดีและคอยติดตามบล็อกของฉัน - สมัครรับข้อมูลอัปเดตเพื่อให้คุณไม่พลาดการอัปเดตใด ๆ พบกันใหม่บทความใหม่!

บางทีสิ่งเดียวที่ง่ายกว่าชาร์ล็อตต์ก็คือไข่เจียว แม่บ้านหลายคนเริ่มเชี่ยวชาญการอบขนมด้วย แป้งต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ นวดอย่างรวดเร็ว และเค้กเองก็ขึ้นได้ดีใน 99% ของกรณี แอปเปิ้ลมักใช้เป็นไส้ แต่คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เช่นลูกแพร์ลูกพีชลูกพลัมแอปริคอตเชอร์รี่

ทำ ชาร์ลอตต์คลาสสิกการควบคุมอาหารไม่ใช่เรื่องยาก - คุณเพียงแค่ต้องลดปริมาณน้ำตาลหรือแทนที่ด้วยสารให้ความหวานทั้งหมด แป้งสาลีธรรมดาสามารถแทนที่ด้วยโฮลเกรนข้าวไรย์ข้าวโอ๊ตหรือข้าวโพดซึ่งจะไม่ลดปริมาณแคลอรี่ของจาน แต่จะทำให้พายมีสุขภาพดีขึ้น คุณยังสามารถลดจำนวนไข่แดงได้ แต่อย่าเอาออกจนหมด ไม่เช่นนั้นแป้งอาจไม่อร่อย

เคล็ดลับของความสง่างามของชาร์ล็อตต์อยู่ที่โปรตีน ก่อนอื่นจะต้องแยกพวกเขาออกจากไข่แดงเย็นลงแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองแรง คุณต้องเพิ่มโฟมโปรตีนลงในแป้งในตอนท้ายเมื่อส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้ว ควรคนอย่างช้าๆ และระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฟองสบู่เสียหาย จากนั้นจะต้องวางพายไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้โดยเร็วที่สุดก่อนที่โฟมจะจับตัวเป็นก้อน แต่ถ้าคุณโชคไม่ดีกับเค้กสปันจ์เรื้อรังคุณสามารถเล่นได้อย่างปลอดภัยและทำแป้งด้วย kefir และโซดา - ด้วยวิธีนี้มันจะขึ้นและฟูอย่างแน่นอน

อาหารชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีโฮลเกรน – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 5 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว– 5-7 ชิ้น
• โซดา – ½ช้อนชา
• สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส
• อบเชย

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับโซดา ใส่ไข่แดง สารให้ความหวาน และอบเชย จากนั้นค่อยๆ ใส่วิปปิ้งขาวลงไป เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะ จากนั้นจัดเรียงแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วเทแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง วางพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C พักไว้ 3-5 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180°C แล้วอบต่ออีก 20-20 นาที

KBJU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน – 3 กรัม
• ไขมัน – 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต – 14 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ – 91 กิโลแคลอรี

ข้าวโอ๊ตรีด charlotte กับ kefir (ไม่มีแป้ง)

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ตเกล็ดเล็ก - 2 ช้อนโต๊ะ
• Kefir 0% – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ลหวาน – 5 ชิ้น
• โซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตีไข่กับ kefir ผสมกับซีเรียล เติมโซดาและสารให้ความหวาน เทแป้งบางส่วนลงในพิมพ์ วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน แล้วเติมแป้งที่เหลือ อบชาร์ล็อตต์เป็นเวลา 40-45 นาทีที่ 180°C

KBJU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน – 4 กรัม
• ไขมัน – 3 ก
• คาร์โบไฮเดรต – 16 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ – 100 กิโลแคลอรี

ชาร์ลอตต์แป้งข้าวโพดกับลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 6 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 6 ชิ้น
• โซดา – ½ช้อนชา
• สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศพื้น

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง โดยเอาไข่แดงทั้งหมด 3 ฟองออก ใส่ผ้าขาวไว้ในตู้เย็น ผสมไข่แดงกับแป้งร่อน เติมโซดา สารให้ความหวาน และลูกจันทน์เทศ ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นวางให้เท่ากันที่ด้านล่างของกระทะ ตีไข่ขาวแช่เย็นแล้วผสมกับแป้ง เทแป้งลงในพิมพ์แล้วส่งไปที่เตาอบ - อบตามหลักการเดียวกับในสูตรแรก

KBJU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน – 3 กรัม
• ไขมัน – 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต – 17 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ – 99 กิโลแคลอรี

ชาร์ลอตต์อาหารมังสวิรัติที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย – 1 ชิ้น
• นมถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น

ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ลอย่างประณีต บดกล้วยในเครื่องปั่น ผสมกับเซโมลินา เนย และ นมถั่วเหลือง- ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ซีเรียลชุ่มไปด้วยความชื้น วางแอปเปิ้ลที่สับไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทแป้งลงไปด้านบน อบประมาณ 40 นาทีที่ 180°C หากกล้วยไม่สุกเกินไปและแป้งไม่หวาน คุณสามารถเพิ่มสารให้ความหวานได้

KBJU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน – 4 กรัม
• ไขมัน – 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต – 31 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ – 158 กิโลแคลอรี

อาหารชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

• แป้งโฮลเกรน – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 5 ชิ้น
• โซดา – ½ช้อนชา
• คอทเทจชีสเนื้อนุ่ม 0% – 300 ก
• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น
• สารให้ความหวาน (สำหรับแป้งและไส้)
• อบเชย

เตรียมแป้งแบบเดียวกับสูตรแรก ปอกแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ผสมคอทเทจชีสกับอบเชยและสารให้ความหวาน เทแป้งลงในพิมพ์น้อยกว่าครึ่งเล็กน้อย วางแอปเปิ้ลสับลงไป แล้วทาแป้งอีกเล็กน้อยที่ด้านบน วางคอทเทจชีสแล้วเทแป้งที่เหลือลงไป อบประมาณ 40-45 นาทีที่ 180°C

KBJU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน – 7 กรัม
• ไขมัน – 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต – 12 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ – 97 กิโลแคลอรี

ชาร์ลอตต์แป้งข้าวไรย์ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไร – 1 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล – 500 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• โซดา – 2/3 ช้อนชา
• สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส
• อบเชย
• ลูกจันทน์เทศ
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา

ตีไข่กับเกลือ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ สารให้ความหวาน โซดา และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน ใส่แอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในชามหลายเมนูแล้วปรุงในโหมด "อบ" ประมาณหนึ่งชั่วโมง

KBJU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน – 5 กรัม
• ไขมัน – 3 ก
• คาร์โบไฮเดรต – 21 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ – 134 กิโลแคลอรี

อาหารข้าวโอ๊ตชาร์ลอตต์กับลูกพีช

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโอ๊ต – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 10% – 150 กรัม
• ลูกพีชสด – 4 ชิ้น
• โซดา – 2/3 ช้อนชา
• สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวเติมสารให้ความหวานแป้งและโซดา ล้างเช็ดและสับลูกพีช เป็นชิ้นเล็ก ๆ,ผสมกับแป้ง เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 35-40 นาที

KBJU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน – 7 กรัม
• ไขมัน – 6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต – 19 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ – 155 กิโลแคลอรี

สรุปสไตล์

เมื่อใช้สารให้ความหวานต้องใส่ใจกับมันด้วย ค่าพลังงาน- ดังนั้นสารให้ความหวานที่มีหญ้าหวาน ซูคราโลส แอสพาเทม และไซคลาเมตจึงมีปริมาณแคลอรี่เป็นศูนย์ ดังนั้นจึงไม่ต้องสนใจเลย แต่ถ้าคุณใช้ฟรุกโตสหรือซอร์บิทอล อย่าลืมปรับ KBJU ของอาหารตามปริมาณแคลอรี่ของสารให้ความหวานและปริมาณคาร์โบไฮเดรตในนั้น

Charlotte เป็นพายยอดนิยมในหลายครอบครัว เนื่องจากความง่ายในการผลิตบวกกับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถซื้อแป้งอันละเอียดอ่อนได้เนื่องจากการรับประทานอาหาร โดยเฉพาะเด็กสาวที่ดูแลรอบเอวอย่างเคร่งครัด

ในสถานการณ์เช่นนี้ คุณสามารถแก้ปัญหาแคลอรี่ได้โดยการเปลี่ยนทดแทน แป้งปกติข้าวโอ๊ต หลายคนทราบถึงประโยชน์ของข้าวโอ๊ต ประการแรกประกอบด้วย ปริมาณมากจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์วิตามินและแร่ธาตุ ประการที่สองขนมอบที่ทำจากแป้งดังกล่าวจะถูกร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ

1. แช่ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วในนมอุ่นแล้วทิ้งไว้ยี่สิบนาทีเพื่อให้บวมและนิ่ม
2. ตีไข่ จากนั้นใส่ไข่ขาว 2 ฟองและน้ำตาลลงไป จากนั้นตีทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ผสมเกล็ดกับไข่จนเนียน
4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ขอแนะนำให้ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินาเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้
6. วางแอปเปิ้ลไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทแป้งลงไปด้านบน
7. ผลิตภัณฑ์เตรียมในเตาอบที่ 180 องศา เวลาในการอบควรอยู่ที่ประมาณ 40 นาที

ข้าวโอ๊ตชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล

อร่อยโดนใจและ ชาร์ลอตต์หอมข้าวโอ๊ตจะได้ผลถ้าคุณทำตามสูตรนี้ ไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟพายเป็นของหวานให้กับแขกที่รัก หรือคุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักในวันธรรมดาได้เพราะเตรียมไว้ค่อนข้างรวดเร็วและง่ายดาย

รายการส่วนผสมที่จำเป็นในการทำชาร์ล็อตต์ข้าวโอ๊ตมีดังนี้:

• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 60 กรัม;
• แป้งข้าวโอ๊ต - 100 กรัม;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา ช้อน;
• น้ำตาลผง

การทำพายแอปเปิ้ลนี้ขึ้นชื่อในเรื่องความเรียบง่าย ดังนั้นแม่บ้านทุกคนก็สามารถจัดการได้ ขั้นตอนการผลิตมีดังนี้:

1. ตีไข่จนเกิดฟองฟูหนาค่อยๆ เติมน้ำตาลลงไป กระบวนการนี้สำคัญที่สุด เนื่องจากความสำเร็จขึ้นอยู่กับมัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- หากตีไข่ไม่มากพอ แป้งจะไม่ขึ้นฟูและอบไม่ได้
2. ผสมแป้งทั้งสองประเภทโดยเติมผงฟู
3. ผสมมวลไข่ที่ตีเข้ากับแป้งเบา ๆ ระวังอย่าลดปริมาตร
4. แอปเปิ้ลจะต้องล้างและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ขอแนะนำให้ทาจานอบ เนยและโรยด้วยเซโมลินา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เค้กไม่ไหม้และสามารถแยกออกจากกันได้ง่าย
6. วางแอปเปิ้ลไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเติมแป้งลงไป
7. อาหารอันโอชะจะต้องอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เวลาทำอาหารที่เหมาะสมที่สุดคือ 30 นาที
8. พร้อมพายคุณสามารถตกแต่งได้โดยโรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน

ข้าวโอ๊ตชาร์ล็อตต์ไม่มีไข่

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการอบมีดังนี้:

• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• แป้งข้าวโอ๊ต - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์- 1 ช้อนโต๊ะ

เพื่อผลิตแคลอรี่ต่ำเช่นนี้และ ถือว่าดีต่อสุขภาพคุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. รวมแป้งกับน้ำตาลเกลือและโซดาผสมส่วนผสมทั้งหมด
2. เติมน้ำ 70 มล. และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 80 มล น้ำมันดอกทานตะวัน.
3. ผสมการเตรียมแบบแห้งและของเหลว
4. เตรียมแอปเปิ้ลโดยการปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ผสมแป้งกับแอปเปิ้ล
6. ขอแนะนำให้ปิดจานอบด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมันแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
7. พายควรอบในเตาอบที่ 180 องศา เวลาทำอาหารควรอยู่ที่ประมาณ 40 นาที

คุณสามารถตกแต่งด้านบนของชาร์ลอตต์ด้วยผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบก่อนนำเข้าเตาอบ และเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับพายแนะนำให้เติมอบเชยลงในแป้ง

ใครไม่ชอบความหวานนุ่มนวลและ พายแสนอร่อยเหมือนชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลเหรอ? สาวๆ หลายคนเชื่อว่านี่เป็นอาหารแคลอรี่สูง ซึ่งหมายความว่าพวกเธอควรละทิ้งความสุขในการรับประทานมัน ผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหารหรือโภชนาการที่เหมาะสมไม่สามารถจ่ายพายได้แม้แต่ส่วนเล็กๆ อย่างไรก็ตามมีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมแคลอรี่ต่ำดังนั้นแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ในอาหารในเตาอบซึ่งไม่ด้อยไปกว่ารสชาติที่ปรุงตามสูตรปกติเลย!

ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลมีแคลอรี่กี่แคลอรี่เมื่อเตรียมตามสูตรมาตรฐาน? ส่วนผสมของ “Charlotte with Apples” มักประกอบด้วยไข่ แป้งสาลี น้ำตาล และแน่นอนว่าเป็นแอปเปิ้ล ขั้นตอนการเตรียมชาร์ล็อตต์ "ลายฉลุ" มีดังนี้: วางแป้งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบใส่แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ แล้วเทส่วนที่สองของแป้งไว้ด้านบน อบทั้งหมดนี้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 220–230 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตามกฎแล้ว 100 กรัมมีมากถึง 210 กิโลแคลอรี! ดังนั้นคุณต้องเรียนรู้วิธีปรุงชาร์ล็อตต์ให้เบาแคลอรี่ต่ำและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย!

• ประการแรก เพื่อให้พายมีสุขภาพดีอย่างแท้จริง คุณต้องหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาล สามารถแทนที่ด้วยฟรุกโตส น้ำผึ้ง หรือสารให้ความหวาน
• ประการที่สอง ไม่แนะนำให้ใช้แป้งสาลี ปัจจุบันผู้ผลิตมีทางเลือกมากมาย ประเภทต่างๆแป้ง. ดังนั้นการทดแทนที่ยอดเยี่ยม แป้งสาลีข้าวโอ๊ตข้าวโพดข้าวไรย์หรือบัควีทสามารถให้บริการได้
• ประการที่สาม ไม่จำเป็นต้องทาเนยหรือมาการีนบนแผ่นอบเพราะจะเป็นการเพิ่มแคลอรี่ให้กับจานเท่านั้น เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติดถาดอบ คุณต้องใช้กระดาษรองอบที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ

อีกหนึ่ง คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ไม่ควรใช้ไข่ขาวในการปรุงอาหาร เนื่องจากมีไขมันมาก แต่ต้องเติมเฉพาะไข่แดงเท่านั้น

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์กับ kefir

อันดับแรก สูตรอาหารพาย – แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์กรอบกับ kefir มีรสชาติที่สดใสอย่างแท้จริงและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก จานนี้ต่อ 100 กรัมมีเพียง 77 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไรย์ (ข้าวโพดหรือบัควีท) – 60 กรัม
• แอปเปิ้ลแดงและเขียว 3 ลูก
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• kefir ไขมันต่ำ (1%) – 280 มล.
• เบกกิ้งโซดา – 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 1.5 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว
• ฟรุกโตส – 2 ช้อนชา

วิธีทำแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ด้วย kefir

ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น แถบ หรือก้อนบางๆ เบกกิ้งโซดา, น้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะผสมกัน ส่วนผสมนี้สามารถทดแทนผงฟูได้ เพิ่มสารให้ความหวาน ไข่ที่ตีแล้ว และผงฟูลงในแป้ง หลังจากนั้นเท kefir ลงไปทุกอย่างแล้วตีให้ละเอียดจนเนียน วางแอปเปิ้ลในจานอบในชั้นเท่า ๆ กัน เทแป้งให้ทั่ว วางจานอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาแล้วปล่อยให้อบประมาณ 50 นาที

อนุญาตให้ผสมแป้งหลายประเภทได้ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของอาหารมากเกินไป แต่จะทำให้มีความหลากหลายและรสชาติดีขึ้น

ชาร์ลอตต์แอปเปิ้ลอาหารพร้อมลูกแพร์

ชาร์ล็อตต์แอปเปิ้ลที่มีลูกแพร์เป็นพายแคลอรี่ต่ำและค่อนข้างเบา ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 100 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต – 75 กรัม;
• 3 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• ลูกแพร์ – 2 ชิ้น;
• kefir ไขมันต่ำ - 280 มล.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 35 กรัม;
• อบเชยป่น – 2 ช้อนชา
• ผงฟูเล็กน้อยสำหรับแป้ง

วิธีทำแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์กับลูกแพร์

นำเปลือกออกจากผลไม้ หั่นเป็นชิ้นแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ผงฟูลงในแป้ง จากนั้นเทเคเฟอร์ลงไป ตีจนเนียน เพิ่มไข่ที่ตีด้วยแป้งที่ได้ ไข่ขาวและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มน้ำผึ้งลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่าง เทแป้งส่วนหนึ่งที่สองลงบนถาดอบ จากนั้นวางผลไม้และเทส่วนผสมที่เหลือลงไป วางถาดอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 35 นาที

ข้าวโอ๊ตหรือรำข้าวสามารถทดแทนแป้งได้ดี! สิ่งนี้จะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความเอร็ดอร่อยให้กับอาหารของคุณ คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ แทนลูกแพร์ได้เช่นเชอร์รี่แอปริคอตสตรอเบอร์รี่กล้วยหรือแม้แต่ทับทิม

ชาร์ลอตต์แอปเปิ้ลนมเปรี้ยว

มากที่สุด ในลักษณะที่ไม่ธรรมดาการเตรียมพายคือแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์นมเปรี้ยว แน่นอนว่าเมื่อเทียบกับสูตรก่อนๆ ก็มีแคลอรี่สูงกว่า แต่มีรสชาติที่พิเศษกว่าอีกด้วย มี 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด – 60 กรัม;
• 2 แอปเปิ้ลหวาน
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• บรรจุภัณฑ์คอทเทจชีสไขมันต่ำ
• สารทดแทนน้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำชาร์ลอตต์แอปเปิ้ลนมเปรี้ยว

ตีไข่ ใส่สารให้ความหวาน ใส่ลงไป แป้งข้าวไร- จากนั้นผสมแป้งที่ได้จนเนียน เทคอทเทจชีสลงในส่วนผสมนี้แล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน วางพายในเตาอบประมาณ 25–40 นาที อุ่นไว้ที่ 190 องศา

คุณควรจะได้แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ที่โปร่งสบายมาก ทางออกที่ดีก็คือการเติมผิวมะนาวเพื่อเพิ่มความฟุ่มเฟือย

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์กับข้าวโอ๊ตรีด

อีกหนึ่ง สูตรพิเศษพายเป็นแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์กับข้าวโอ๊ตรีด เรียกได้ว่าแคลอรี่ต่ำก็ได้เพราะมีเพียง 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• บัควีท ข้าวโอ๊ตหรือแป้งข้าวไรย์ (หรือรำข้าว) – 65 กรัม
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลแดง – 1.5 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• kefir ไขมันต่ำ (1%) – 280 มล.
• เฮอร์คิวลีส – 60 กรัม;
• 2 ช้อนชา น้ำผึ้งผึ้ง;
• โซดา – 3 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนชา;
• กรดซิตริกเล็กน้อย

วิธีการปรุง Apple Charlotte ด้วยข้าวโอ๊ตรีด

เทน้ำผึ้งและไข่ที่ตีด้วยไข่ขาวลงในแป้งข้าวไรย์ (หรือรำข้าว) เพิ่ม kefir ลงในส่วนผสมที่ได้ ตีให้ละเอียดจนเนียน ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้สะเก็ด (ถ้าคุณใช้) พองตัว ในเวลานี้เตรียมผงฟูที่บ้าน โดยผสมโซดา น้ำส้มสายชู และ กรดซิตริก- คุณสามารถแทนที่ส่วนผสมสุดท้ายด้วยผลเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่หรือลูกเกด จากนั้นใส่ผงฟูที่เตรียมไว้, อบเชย (อนุญาตให้ใช้โกโก้หรือช็อคโกแลตแคลอรี่ต่ำสีเข้ม) วางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ หรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงบนถาดอบแล้วเทแป้งให้ทั่ว ออกจาก แป้งแอปเปิ้ลอบประมาณ 45–50 นาทีที่ 180 องศา

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์กับโยเกิร์ตธรรมชาติ

ในบรรดาจานต่างๆ โภชนาการที่เหมาะสมแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์กับโยเกิร์ตรสธรรมชาติเป็นเรื่องปกติ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแทนโยเกิร์ตได้ จานนี้รับรองว่าเบานุ่มและหรูหรา การได้เพลิดเพลินกับรสชาติของมันจะเป็นความสุข! และปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้อยู่ที่ 80 กิโลแคลอรีเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดหรือรำข้าวโอ๊ต - 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือ โยเกิร์ตธรรมชาติ– 200 มล.;
• สารให้ความหวานเล็กน้อยและขิงแห้ง

วิธีปรุง Apple Charlotte ด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติ

ผสมโยเกิร์ต (หรือครีมเปรี้ยว) กับรำข้าว เพิ่มฟรุกโตส ตีไข่ให้ละเอียดแล้วเทลงในแป้งที่ได้ เอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ล ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ โรยอบเชยด้านบน วางผลไม้บนถาดอบ กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอ วางแผ่นอบในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 30-50 นาที

มีสูตรแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์สีอ่อนมากมายนับไม่ถ้วน คุณต้องไม่กลัวที่จะทดลองเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสและชุ่มฉ่ำ โปรดจำไว้ว่าอาหารแคลอรี่ต่ำไม่ได้หมายความว่าไม่มีรสจืด!