แตงกวาเค็มเล็กน้อย- สูตรที่เรานำเสนอนั้นเตรียมง่ายมาก และคุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวากรอบเค็มได้ภายในหนึ่งวัน! คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงบนแตงกวา และคุณสามารถหลีกเลี่ยงมาตรฐานที่ยอมรับโดยทั่วไปในการเตรียมผักดองนี้ได้ อ่านเคล็ดลับที่น่าสนใจที่สุดของสูตรของเรา แตงกวาเค็มเล็กน้อยซึ่งสามารถรับประทานได้ภายในหนึ่งวัน

ความลับในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย

มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ สามประการที่จะช่วยให้คุณได้แตงกวาดองเค็มเล็กน้อย:

ความลับ #1:ควรเลือกผักสีเขียวสดใสสำหรับสูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อย ให้ความสำคัญกับความหลากหลายด้วย “สิว”

ความลับ #2:คุณไม่ควรเทน้ำเดือดลงบนแตงกวา พวกมันจะกรอบโดยไม่ต้องผ่านขั้นตอนนี้ ซึ่งจะทำให้การเตรียมยุ่งยากเท่านั้น

ความลับ #3:สำหรับสูตรแตงกวาดองเกลือเล็กน้อย คุณสามารถใช้เกลือทะเลหรือเกลือหินบดปานกลางได้ เพื่อเร่งการดองแตงกวาให้เร็วขึ้นต้องตัดปลายทั้งสองข้างออกเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเกลือซึมเข้าไปในผักได้ดีขึ้น

สูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด – 2 กก
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งสด (ก้าน) – 1 พวง
• กระเทียมสด – 1 หัว
• น้ำต้มหรือกรอง – 6-7 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวา (เล็กกว่า) และผักให้สะอาด

2. แบ่งหัวกระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกออกเป็นกลีบเดี่ยวๆ แล้วบดให้ละเอียดโดยใช้ที่บดหรือใบมีดกว้าง

3. เทน้ำเย็นที่กรองหรือต้มแล้วลงในชามแล้วเติมเกลือ ผสม.

4. วางสมุนไพรสับหยาบครึ่งหนึ่งและกลีบกระเทียมบางส่วนไว้ที่ด้านล่างของขวดหรือภาชนะขนาดสามลิตร

5. จากนั้นเราก็แพ็คแตงกวาให้แน่น ยืนแรกแล้วนอนลง จนเต็มโถ

6. วางกระเทียมที่เหลือและผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

7. คนน้ำเกลืออีกครั้ง โดยควรจนกว่าเกลือจะละลายหมด

8. เทสารละลายที่ได้ลงบนแตงกวาปิดฝาหรือผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งวัน

9. หลังจากนั้นให้นำภาชนะออกแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

น่าทาน!

พวกเขาทำเป็นของตกแต่งโต๊ะ รสชาติที่สมบูรณ์แบบอาหารมากมาย! วันนี้ « !» ให้ความกรอบและมีกลิ่นหอม ผักดอง, เผ็ด ผักดองและเป็นต้นฉบับ แตงกวาทอด- ความลับในการเตรียมอาหารกระป๋องถูกเปิดเผยโดยสิ่งที่เลียนแบบไม่ได้ อัลลา โควัลชุค- แขกรับเชิญในตอนนี้ - นักแสดงตลก เยฟเจนีย์ นิกิชิน.

ขวดดองของคุณระเบิดหรือเปล่า? แตงกวาหดตัวและบางชนิดขึ้นราหรือไม่? ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป ลืมปัญหาเหล่านี้ไปได้เลย! Nadezhda Matveeva และ Alla Kovalchuk ผู้ไม่มีใครเทียบได้เตรียมสูตรแตงกวาที่น่าทึ่งสามสูตรสำหรับคุณ: ผักดองโฮมเมดฉ่ำและกรอบ แตงกวาดองรสเผ็ด และแตงกวาทอดแบบจีนรสเผ็ดที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมกลิ่นขิงดั้งเดิม

ร่วมกับ Evgeny Nikishin ดารา KVN คุณ:

เรียนรู้ที่จะเลือกแตงกวาเพื่อให้มันกรอบอยู่เสมอ

คุณจะได้เรียนรู้ว่าต้องทำอย่างไรเพื่อให้ผักเหล่านี้มีความเค็มเท่ากันและไม่ขึ้นรา

และความลับที่ไม่เหมือนใคร: วิธีหลีกเลี่ยงไม่ให้อาหารกระป๋องระเบิด

ทุกอย่างจะอร่อย ออกอากาศตั้งแต่ 13/07/57 แตงกวา ดูออนไลน์

ส่วนที่ 1

ส่วนที่ 2

“นี่เป็นครั้งที่สองที่เราได้พบกับเยฟเจนี นิกิชินในกองถ่าย ฉันชอบร่วมงานกับเขามาก เรามีตัวละครที่คล้ายกันมาก เราทั้งสนุกสนาน รวดเร็ว และกระตือรือร้น ดังนั้นบรรยากาศบนเว็บไซต์จึงกลายเป็นเหมือนบ้าน พูดตามตรงฉันไม่ดูเรื่องราวโดยมีส่วนร่วม - ฉันมีเวลาไม่เพียงพอ แต่ฉันสามารถดูตอนนี้กับ Zhenya ได้ มันเจ๋งมาก ง่าย และไม่เครียด เหมือนในชีวิตเลย ดูเหมือนว่าเราไม่ได้ไปเยี่ยม Nadya แต่อยู่ในครัวของฉัน (หัวเราะ) - Alla Kovalchuk กล่าว - Zhenya รับมือกับงานทั้งหมดของฉันได้อย่างสมบูรณ์แบบ ฉันมีดาราที่เมื่อคุณขอให้พวกเขาทำอะไรบางอย่าง ให้พูดว่า “อาจจะไม่ถูกหรือเปล่า?” อย่างไรก็ตาม Zhenya ทำตามที่ฉันบอกเขาเสมอโดยดูดซับทุกสิ่งเหมือนฟองน้ำ เขาเป็นนักเรียนที่เชื่อฟัง เป็นแบบอย่าง และมีความสามารถ”

สูตรสำหรับผักดอง

สำหรับขวดสามลิตรหนึ่งขวด:

1.5 - 1.7 กก แตงกวาสดพันธุ์ดอง
ใบมะรุมอ่อน 2 ใบ
ใบเชอร์รี่ 5 ใบ
ใบลูกเกด 5 ใบ
ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน
ใบกระวาน 2 ใบ
5 ลูกออลสไปซ์
เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ
100 ก เกลือทะเล
น้ำ 3 ลิตร (บรรจุขวด สปริง หรือกรอง)

แช่แตงกวาในน้ำอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง วางใบมะรุม เชอร์รี่ และลูกเกด และกิ่งผักชีลาวไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาดโดยไม่มีเศษหรือรอยแตก วางแตงกวาขนาดใหญ่ให้แน่น ควรวางในแนวตั้ง

วางแตงกวาขนาดเล็กไว้ด้านบน จากนั้นคลุมด้วยใบมะรุมเชอร์รี่และลูกเกด ใส่กระเทียม พริกไทย ใบกระวาน, เกลือ.

เติมน้ำบริสุทธิ์เย็นๆ ปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้วเขย่าขวดให้เกลือละลาย

วางในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลาสามวัน ปิดฝาไว้เล็กน้อย

จากนั้นเก็บโฟมจากขวด เทน้ำเกลือลงในชามแยก เติมน้ำ 100 มล. แล้วต้มประมาณ 5 นาที ลอกโฟมออก

โรยมัสตาร์ดบนแตงกวาหรือวางไว้หลังจากห่อด้วยผ้าฝ้ายสีขาวสะอาด

ค่อยๆ เทน้ำเกลือเดือดลงบนแตงกวาจนถึงขอบคอขวด แล้วปิดฝาที่ฆ่าเชื้อแล้ว พลิกกลับด้านและตรวจสอบว่าไม่มีการรั่วไหลหรือเสียงฟู่ออกมาจากใต้ฝา

เก็บผักดองไว้ในที่เย็นและมืด

สูตรสำหรับแตงกวาดองเช็ก

สำหรับขวดหนึ่งลิตร:
แตงกวาดองขนาดเล็ก 500 กรัม
แครอทขนาดกลาง 1/3
1/3 รากมะรุม
ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน

สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 250 มล. (บรรจุขวด น้ำพุ หรือกรอง)
น้ำส้มสายชู 70 มล. (9%)
น้ำตาล 40 กรัม
เกลือทะเล 20 กรัม (เกลือธรรมดาก็ได้)
ออลสไปซ์ 3 กรัม
เมล็ดมัสตาร์ด 3 กรัม

แช่แตงกวาในน้ำอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด รวมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดอง นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ในแต่ละขวด ใส่แครอท 3 วง รากมะรุม 1 ชิ้น และผักชีลาว 1 ก้าน

ใส่แตงกวาให้แน่น (แต่ไม่ต้องอัดให้แน่น) ลงในขวดแล้วเทน้ำดองร้อนๆ ลงไป

วางขวดลงในกระทะน้ำร้อนแล้วพาสเจอร์ไรส์ด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที ม้วนขวดขึ้น พลิกคว่ำลง และตรวจสอบว่าฝาไม่รั่ว

ปิดฝาขวดด้วยเสื้อคลุมหรือผ้าห่มเก่าแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
เก็บแตงกวาดองไว้ในที่เย็นและมืด

สูตรสำหรับแตงกวาผัดจีน

วัตถุดิบ:
แตงกวาสด 500 กรัม
พริก 1 เม็ด
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
พริก 1 เม็ด
ขิงสด 10 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
เนย 30 กรัม
ซีอิ๊วขาว 30 มล
1 ช้อนชา วอดก้า
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู
1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
เสิร์ฟ – หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย

ปอกพริกออกจากเมล็ดแล้วสับละเอียดเป็นเส้น ปอกแตงกวา ผ่าครึ่งตามยาว เอาเมล็ดออก แล้วหั่นแตงกวาเป็นเส้น

ใส่แตงกวาและพริกลงในกระทะที่ร้อนจัดพร้อมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ทอดด้วยไฟแรงไม่เกินหนึ่งนาที

สำหรับน้ำสลัด ให้หั่นพริกไทยและขิงเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย เพิ่ม ซอสถั่วเหลือง, วอดก้า, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล และคนอย่างต่อเนื่องตั้งไฟให้ส่วนผสมร้อน เพิ่ม เนย- คน. จากนั้นนำไปแช่เย็น แตงกวาทอดวางพริกไทยบนจานเทน้ำสลัดแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

ขึ้นอยู่กับวัสดุจากเว็บไซต์ smachno.stb.ua/

คุณชอบแตงกวาดองกรุบกรอบไหม? วันนี้เป็นวันพิเศษสำหรับคุณ อัลลา โควัลชุคจะแบ่งปันสามรายการโปรดกับคุณ สูตรแตงกวา- ความคิดในการทำแตงกวาดองของคุณจะเปลี่ยนไปอย่างมากเพราะคุณจะได้เรียนรู้วิธีดองแตงกวาด้วยองุ่น ลูกเกดแดง รวมถึงมะเขือเทศบดและอบเชย

การเก็บรักษาด้วยน้ำส้มสายชูช่วยให้คุณเก็บผลิตภัณฑ์ได้นานหลายปีโดยไม่ต้องกังวลว่าฝาจะหลุด อย่างไรก็ตาม Alla Kovalchuk อ้างว่าวิธีนี้ฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ทั้งหมด ไม่เพียงแต่แย่เท่านั้น แต่ยังดีอีกด้วย

แตงกวาดองกับองุ่น

วัตถุดิบ:
1. แตงกวา - 700 ก
2. องุ่นเปรี้ยว - 100 กรัม
3. ใบองุ่น - 2 ชิ้น
4. กระเทียม - 4 ฟัน
5. ผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น
6. รากมะรุม - 40 ก
7. ใบมะรุม - 1 ชิ้น
8. ช่อดอกผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
9. พริก - 0.25 ฝัก

สำหรับน้ำดอง:

2. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
3. เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
4. พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
5. ถั่วหวาน - 5 ชิ้น
6. ใบกระวาน - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:
1. ใส่ใบองุ่น มะรุม ช่อดอกผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งลงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว
2. ใส่รากมะรุมสับ พริก และกลีบกระเทียมสับ
3. ใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่นแล้วเติมช่องว่างด้วยผลเบอร์รี่องุ่น
4. ลวกแตงกวาสองครั้งแล้วเทของเหลวเดียวกันลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน พริกไทยดำ และเครื่องเทศทุกชนิด
5. ผัดและต้ม เทน้ำดองลงบนแตงกวาที่ลวกแล้ว

แตงกวาดองกับลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:
1. แตงกวา - 700 ก
2. ลูกเกดแดง - 100 กรัม
3. ใบลูกเกด - 3 ชิ้น
4. ใบเชอร์รี่ - 3 ชิ้น
5. กระเทียม - 2 ซี่
8. ช่อดอกผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง:
1. น้ำจากแตงกวาลวก - 700 มล
2. น้ำลูกเกดแดง - 200 มล
3. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
4. เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.


7. ใบกระวาน - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:
1. ใส่ใบลูกเกด, เชอร์รี่, ช่อดอกผักชีฝรั่ง, กระเทียมหั่น, แตงกวาและองุ่นลงในขวด ลวกสองครั้ง
2. เทน้ำลูกเกดแดงลงในน้ำจากแตงกวาลวก ใส่เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน, สีดำและเครื่องเทศทุกชนิด
3. ต้มและเทน้ำดองลงในขวด

แตงกวาดองกับมะเขือเทศวางและอบเชย

วัตถุดิบ:
1. แตงกวา - 700 ก
2. กระเทียม - 2 ซี่
3. หัวหอม - 1 ชิ้น
4. ช่อดอกผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
5. ใบมะรุม - 1 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง:
1. น้ำจากแตงกวาลวก - 700 มล
2. วางมะเขือเทศ - 300 มล
3. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
4. เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
5. พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
6. ถั่วหวาน - 5 ชิ้น
7. ใบกระวาน - 3 ชิ้น
8. อบเชย - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:
1. วางกระเทียมสับ ใบมะรุม และช่อดอกผักชีลาวที่ด้านล่างของขวด
2. ใส่หัวหอมหั่นเป็นวงในขวดพร้อมกับแตงกวาและลวกสองครั้ง
3. เจือจางของเหลวจากแตงกวาลวก วางมะเขือเทศใส่เกลือ, น้ำตาล, อบเชย, ใส่ใบกระวาน, ถั่วดำและออลสไปซ์ ต้มและเทใส่ขวด
4. ฆ่าเชื้อแตงกวาทั้งสามขวดที่มีฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที นำออกจากน้ำเดือดแล้วม้วนขึ้น

เดชาเป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมที่คุณไม่เพียงแต่สามารถปลูกผักเท่านั้น แต่ยังมีช่วงเวลาที่ดีอีกด้วย ตอนเย็น บาร์บีคิว เก้าอี้นั่งสบาย สิ่งที่เหลืออยู่คือการซื้อตะเกียงสำหรับเดชาของคุณเพื่อรับประโยชน์สูงสุดจากกิจกรรมกลางแจ้งของคุณ