ง่ายที่สุด อาหารทำอาหารคือคัพเค้กและคุกกี้ แต่การอบเค้กเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง คุณต้องเตรียมครีม ที่เหมาะสมที่สุดคือไอศกรีมสำหรับเค้ก ในแง่ของรสชาติมันคล้ายกับไอศกรีมครีม

• ครีมเปรี้ยวใด ๆ ในปริมาณ 400 กรัม
• เนย 150 กรัม เนยเท่านั้น
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
• น้ำตาลปกติ – 150 กรัม
• ไข่.
• สามช้อนโต๊ะ ล. แป้ง

วิธีเตรียมไอศกรีมครีมด้วยครีมเปรี้ยว:

1. นำออกจากตู้เย็น 1 ชั่วโมงก่อนเตรียมครีม เนย.
2. ใส่ครีม ไข่ น้ำตาล และแป้งลงในถ้วย ผสมส่วนผสมทั้งหมด
3. ตอนนี้ใช้เครื่องผสมหรือปัดตีส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด
4. ตอนนี้ควรวางถ้วยบนไฟอ่อนหรืออบไอน้ำ ต้องคนส่วนผสมตลอดเวลา นำไปให้ได้ความหนาที่ต้องการ
5. หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ครีมจะต้องเย็นลง ในระหว่างนี้ครีมจะข้นยิ่งขึ้น
6. แยกตีเนย
7. ค่อยๆ ใส่เนยลงในครีมโดยที่ยังตีอยู่
8. ในที่สุดก็จะถูกเพิ่ม น้ำตาลวานิลลาและตีส่วนผสมอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาที

ส่วนประกอบ:

• นม 2 ถ้วย (ไม่จำเป็นต้องอ้วนเต็มก็ใส่นมข้นแทนได้)
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อนก่อน
• แป้ง (มักเป็นแป้งมันฝรั่ง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม – 150 มล.
• เนยนุ่ม – 100 กรัม

การเตรียมไอศกรีมซันเดย์ด้วยครีมเป็นเรื่องง่าย คุณต้องทำตามลำดับต่อไปนี้:

1. เทนมลงในถ้วยเติมแป้งแป้งและน้ำตาล
2. เริ่มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น จากนั้นจะต้องทำให้เย็นลง
3. วิปปิ้งครีมและเนยในถ้วยแยกกัน
4. ตอนนี้เพิ่มเนยและครีมทีละคนลงในครีมที่ข้นขึ้น ในขณะที่ตีมันอย่างต่อเนื่อง

การเตรียมการใช้เวลาประมาณ 45 นาทีโดยเฉลี่ย

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 250 มล. น้ำนม.
• แป้ง 70 ก.
• ไข่ 2 ฟอง
• 150 ก. ซาฮาร่า
• 250 ก. เดรน น้ำมัน
• วานิลลา 1/3 ช้อนชา

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้บดแป้งและน้ำตาลแล้วจึงเติมไข่และ 50 มล. น้ำนม. เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดลิ่มเลือด คุณต้องตีส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที
2. นมที่เหลือจะถูกนำไปต้มแยกจากกัน แต่ปรากฏเพียงฟองเท่านั้น
3. หลังจากนั้นนมจะรวมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือและทุกอย่างก็นำไปต้ม
4. แยกเนยและวานิลลาตีให้เข้ากัน
5. ในขณะที่ตีมวลหลักให้เริ่มค่อยๆใส่วิปปิ้งเนยลงไป

ไอศกรีมช็อกโกแลตสำหรับเค้ก

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 20% - 300 กรัม
• ครีม 30% ในปริมาณเท่ากัน
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลผง – 175 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
• ศิลปะ. ช้อนแป้ง

วิธีทำไอศกรีมช็อกโกแลตครีม:

1. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน
2. ขั้นแรกให้เติมน้ำตาลผงลงในผ้าขาว จากนั้นจึงเติมโกโก้ แป้ง และครีมเปรี้ยวที่ผสมไว้ล่วงหน้า
3. ใส่ส่วนผสมลงในห้องอบไอน้ำประมาณ 7-10 นาที ซึ่งในระหว่างนี้มวลจะข้นขึ้น
4. หลังจากเย็นลงแล้ว ค่อย ๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้
5. ใช้เครื่องผสมตีครีมแล้วเติมลงในครีมที่ได้
6. ภายในสองชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะเย็นลง

กำลังเตรียมคัสตาร์ด

สำหรับคัสตาร์ดคุณจะต้อง:

• นมที่มีไขมันในปริมาณหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• เนยนุ่ม 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยกองแป้ง
• วานิลลาเล็กน้อย

วิธีทำไส้คัสตาร์ด การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. หนึ่งในสี่ของนมเทลงในภาชนะที่แยกจากกันส่วนที่เหลือเทลงในกระทะ น้ำตาลถูกส่งไปที่นั่นและทิ้งไว้จนละลาย
2. เติมแป้งลงในนมส่วนที่แยกจากกันและผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
3. ควรอุ่นกระทะที่มีนมและน้ำตาลเหนือไฟหลังจากนั้นจึงเติมของเหลวส่วนเล็ก ๆ ลงในนมและแป้งแล้วเจือจางเพื่อให้มวลกลายเป็นของเหลว
4. ตอนนี้กระทะที่มีนมและน้ำตาลตั้งเป็นแก๊ส และเติมส่วนผสมแป้งนมลงไป ปรุงครีมจนข้น กวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นนำออกจากเตาแล้วคนต่อไปเพื่อไม่ให้เกิดฟิล์ม
5. แยกกันโดยใช้เครื่องผสมตีเนย 100 กรัม
6. ต้องตีครีมที่เย็นลงด้วยเครื่องผสมซึ่งจะไม่เพิ่มปริมาตร แต่จะนุ่มขึ้นและก้อนที่เป็นไปได้จะละลาย
7. รวมครีม วานิลลา และเนย แล้วตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

ไส้ครีมสำหรับทาเค้กพร้อมแล้ว

สูตรไอศกรีมโปรตีน

ครีมนี้เรียกอีกอย่างว่า เมอแรงค์เปียกและพวกเขาก็ตกแต่งเค้กด้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 100 กรัม
• กรดซิตริกหนึ่งในสี่ช้อนเต็ม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ไข่แบ่งออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
2. ผสมไข่ขาวกับน้ำตาล ชามควรใหญ่กว่านี้
3. วางถ้วยที่มีไข่ขาวและน้ำตาลไว้ในห้องอบไอน้ำ เพื่อไม่ให้น้ำสัมผัสกับก้นจาน
4. จุดไฟแก๊สแล้วเริ่มตีไข่ขาวและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมไอน้ำ
5. หลังจากการตีเพียง 5-6 นาที คุณจะเห็นว่ามวลกลายเป็นสีขาวและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณต้องเติมกรดซิตริกลงไป
6. ในขณะที่น้ำในกระทะกำลังเดือด ไม่ควรตีทิ้งไว้สักครู่ ไม่เช่นนั้นผ้าขาวจะม้วนงอและครีมจะเน่าเสีย
7. หลังจากนำส่วนผสมออกจากเตาแล้ว ให้ตีต่อไปอีก 3-4 นาที เป็นผลให้คุณจะได้มวลสีขาวหนาแน่นมีลักษณะมัน
8. ด้วยครีมนี้ คุณสามารถตกแต่งเค้กหรือเตรียมเมอแรงค์แห้งโดยใส่ในเตาอบโดยใช้ถุงขนม

ไอศกรีมครีมชีส

เพื่อเตรียมครีมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มาสคาร์โปเน่ชีส – 300 กรัม
• ครีมในปริมาณ 250 มล.
• น้ำตาลผง – 120-150 กรัม
• ถุงวานิลลา

การเตรียมครีมไม่ใช่เรื่องยาก:

1. ขั้นแรกให้ผสมชีสผงและวานิลลินเข้าด้วยกัน
2. ตีครีมแยกกัน
3. ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมและผสมอย่างระมัดระวัง

พร้อมด้วยมาสคาโปนชีส

มันจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณเพิ่มสตรอเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่คุณเลือกลงในครีม และบางครั้งก็สามารถแทนที่มาสคาโปนด้วยคอทเทจชีสได้

เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

• ครีมในปริมาณหนึ่งแก้ว
• มาสคาร์โปเน่ชีส – 200 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ – 120-150 กรัม
• วานิลลิน;
• เนย – 120 กรัม
• น้ำตาลผงอีกเล็กน้อย (170 กรัม)
• แป้งไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งหรือข้าวโพด - 1 ช้อนชา

ลำดับการทำอาหาร:

1. น้ำซุปข้นเตรียมจากผลเบอร์รี่
2. เติมแป้งลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเล็กน้อยหลังจากนั้นส่วนผสมก็เย็นลง
3. เนยที่นิ่มแล้วจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ จากนั้นจึงใส่มาสคาโปนชีส ไม่จำเป็นต้องตีแรงๆ
4. แยกตีครีมแล้วเติมน้ำตาลผงและวานิลลา ตีอีกครั้งให้เป็นโฟมที่มั่นคง
5. หลังจากนั้นให้เชื่อมต่อชิ้นงานทั้งหมดเข้าด้วยกัน ไม่จำเป็นต้องเอาชนะอะไร

เพื่อให้ครีมฟูและน่ารับประทาน ควรใช้วัตถุดิบที่สดใหม่เสมอ นอกจากนี้ จะต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน แต่เนื้อครีมต้องแช่เย็นสักหน่อยจึงจะเข้ากันดี

ครีมจะเตรียมเร็วขึ้นถ้าคุณเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำตาลผง และเนื้อครีมจะเรียบเนียนและสม่ำเสมอ

ขณะปรุงครีม ห้องอบไอน้ำหรือตั้งไฟคนตลอดเวลาจะได้ไม่จับเป็นก้อนในจาน

สวัสดีผู้อ่านที่รัก แม่บ้านคนไหนก็รู้เรื่องนี้แม้กระทั่งจากส่วนใหญ่ เค้กง่ายๆคุณสามารถสร้างเค้กที่อร่อยที่สุดในโลกได้ มันง่ายมากที่จะเตรียมตัว ครีมเข้มข้นซึ่งจะมีรสชาติเหมือนกับไอศกรีมที่ทุกคนชื่นชอบแต่มีความคงตัวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง จำเค้กที่ซื้อในร้านซึ่งมีเค้กเพียงชิ้นเดียว ครีมโปรตีนและความเป็นธรรมชาติของมันเป็นที่น่าสงสัยอย่างมาก ในเวลาเดียวกันราคาของผลิตภัณฑ์ขนมดังกล่าวจะ "บังคับ" ให้คุณอบเค้กด้วยตัวเองอย่างรวดเร็วหรืออย่างน้อยก็ปรุงครีมสำหรับเค้กที่ซื้อจากร้านค้า เราทุกคนรัก เค้กโฮมเมดแต่ไม่มีเวลาพอที่จะปรุงเสมอไป แต่มีทางเลือกอื่นเสมอ และเราไม่ได้พูดถึงเค้กที่ซื้อจากร้านค้า เรากำลังพูดถึงเค้กที่ซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ตซึ่งสามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของขนมได้

นอกจากนี้มวลดังกล่าวยังสามารถเป็นการตกแต่งที่เหมาะสำหรับด้านบนของคัพเค้ก ก่อนที่คุณจะรู้ "หมวก" ทั้งหมดจากขนมอบที่เตรียมไว้จะถูกถอดออกโดยลูกของคุณสำเร็จซึ่งสมาชิกครอบครัวคนอื่น ๆ จะเข้าร่วมด้วยความเต็มใจ

และไอศกรีมครีมจะช่วยเราในเรื่องนี้ - โปร่งสบายและอร่อย การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากนี้ กิจกรรมนี้ยังใช้เวลาไม่มากอย่างแน่นอน

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่แท้จริงพร้อมกับรสชาติไอศกรีมที่คุณชื่นชอบ

วิธีทำไอศกรีมครีมสำหรับเค้ก - เคล็ดลับการทำอาหาร

เมื่อมองแวบแรก การทำอาหารเองทำให้เกิดความกลัวในแม่บ้านเกือบทุกคน เพราะอะไรก็ตามสามารถเกิดขึ้นได้ในกระบวนการนี้: ครีมอาจกลายเป็นของเหลวเกินไปหรือหวานเกินไป หรือแม้กระทั่งไหม้และอื่น ๆ

แต่อย่ากังวลมากนักเพราะมีสูตรอาหารมากมายซึ่งคุณจะได้พบกับตัวเลือกที่ง่ายที่สุดซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะเสีย

แน่นอนว่าหากคุณกำลังเตรียมสิ่งนี้เป็นครั้งแรกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอาจเกิดปัญหาบางอย่างได้ แต่ก็ไม่น่าจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสียไปมากนัก

การปรุงอาหารทุกประเภทมีส่วนประกอบคงที่โดยที่ผลลัพธ์ที่คาดหวังจะไม่ทำงาน

พื้นฐานของครีมคือมวลคัสตาร์ดซึ่งประกอบด้วยนม น้ำตาลผง แป้งและแป้งเล็กน้อย

ส่วนผสมต่อไปนี้สามารถให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์: เนย, โกโก้, นมข้น, วิปครีม

ข้อดีของผลิตภัณฑ์นี้คือสามารถให้รสชาติใดก็ได้โดยไม่สูญเสียความสม่ำเสมอ และนี่เป็นเงื่อนไขสำคัญในการเตรียมเสิร์ฟขนมอบ

วิธีตีวิปครีมให้ได้ครีม

เพื่อให้ได้มวลครีมในรูปของไอศกรีมที่ละลายให้ใช้วิปครีมเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม

แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะได้รับไอศกรีมจริง ๆ ในรูปแบบของครีมเพราะความผิดพลาดร้ายแรงในกระบวนการวิปปิ้งครีมสามารถเปลี่ยนความคงตัวได้อย่างสมบูรณ์ การตีวิปปิ้งเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้!

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความโปร่งสบายสูงสุด คุณต้อง:

✔ ใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 30% ดังนั้นจึงไม่น่าจะเตรียมอาหารได้ ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำจะไม่อนุญาตให้ของเหลวกลายเป็นครีมและตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับการทาเค้ก

✔ ควรใช้ผลิตภัณฑ์แช่เย็นเท่านั้น ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้แช่ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

✔ ก่อนที่จะตีวิปปิ้ง ให้เขย่าบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นเนื้อเดียวกัน

✔ คุณสามารถตีมันด้วยตนเองหรือใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น แน่นอนว่าด้วยความช่วยเหลือ เครื่องใช้ในครัวคุณจะรับมือกับงานได้อย่างรวดเร็ว

✔ ขั้นตอนการตีควรทำด้วยความเร็วขั้นต่ำก่อนจากนั้นจึงเร่งความเร็วได้เล็กน้อย

ทำไมไอศกรีมถึงแยกออกจากกัน?

คุณรู้ไหมถึงความรู้สึกเมื่อคุณทำทุกอย่างตามสูตร แต่ครีมกลับกลายเป็นจับกันเป็นก้อน หรือแม้แต่แยกออกเป็นสองส่วนที่มีความสอดคล้องกัน?

ในกรณีนี้ อาจมีเหตุผลเพียงสองประการเท่านั้น ได้แก่ อุณหภูมิของส่วนประกอบที่แตกต่างกันและการยึดมั่นในสูตรที่ไม่ถูกต้อง

ครีมสามารถเปลี่ยนโครงสร้างได้อย่างสมบูรณ์หาก:

✔ อย่าคนของเหลวขณะปรุงส่วนผสมหลัก

✔ ใส่เนยเย็นลงในส่วนผสมหลัก ดังนั้นในการเริ่มต้นจะเป็นการดีกว่าที่จะนำผลิตภัณฑ์ออกจากตู้เย็นและรอจนกระทั่งอุณหภูมิเข้าใกล้อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นจึงใช้ช้อนให้นิ่ม

✔ ใช้ครีมแช่แข็งซึ่งเป็นสาเหตุให้เกิดก้อนได้

✔ ใส่ครีมที่เย็นเกินไปลงในส่วนผสมคัสตาร์ดอุ่นๆ จะมีการ "ชนกัน" อย่างรุนแรงของอุณหภูมิที่แตกต่างกัน ส่งผลให้โครงสร้างหยุดชะงัก

✔ เทครีมทั้งหมดลงในฐานที่เตรียมไว้ในคราวเดียว ควรแนะนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทีละน้อยประมาณครั้งละหนึ่งช้อน ในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง ให้คนส่วนผสมให้เข้ากัน

ไอศกรีมครีมสำหรับเค้ก - สูตรอร่อย

มีอยู่ จำนวนมากแต่ละสูตรเหมาะสำหรับการแช่เค้กหรือตกแต่งคัพเค้กโฮมเมด

ตัวเลือกบางอย่างสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานที่เต็มเปี่ยมซึ่งอาจทำให้แขกที่จู้จี้จุกจิกที่สุดประหลาดใจได้

ครีมโปร่งสำหรับเค้กไอศกรีม

สูตรคลาสสิกในการทำมวลครีมที่มีรสชาติเหมือนไอศกรีมเหมาะสำหรับการทาเค้ก มันไม่ใช่แค่เกี่ยวกับ เค้กฟองน้ำแต่ยังเกี่ยวกับพัฟและน้ำผึ้งด้วย

ตัวเลือกนี้ช่วยให้แน่ใจว่าเค้กแช่น้ำจนหมด ซึ่งทำให้เค้กนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ เคล็ดลับคือใช้แป้งเป็นส่วนประกอบหลัก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• นมไขมันปานกลาง 600 มล

• น้ำตาลผง 5 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลวานิลลา 30 กรัม

• แป้งสาลี 1 ช้อน

• เนย 125 กรัม

• เฮฟวี่ครีม 180 มล

• ช้อนแป้ง

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน

1. ต้มนมในกระทะแยกต่างหาก

1. ในชามอีกใบ ผสมแป้ง น้ำตาลผง และแป้งไว้ล่วงหน้า

1. ค่อยๆ เทนมอุ่นๆ ลงในส่วนผสมหลัก แล้วตั้งให้อุ่น

1. ต้มจนส่วนผสมข้นขึ้น ในขณะที่คุณต้องคนส่วนผสมตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

1. ผสมเนยอุ่นที่นิ่มแล้วกับคัสตาร์ดเบสแล้ว

1. ตีครีมเย็นลงในชามจนฟู หลังจากได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการแล้ว ให้เติมในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมทั่วไป

ครีมเติมครีมเปรี้ยว

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมอบที่มีแคลอรีสูงเราขอเสนอทางเลือกด้วยการเติมครีมเปรี้ยว ดังนั้นส่วนผสมจึงมีไขมันค่อนข้างมากและความสม่ำเสมอจะมีความหนาแน่นดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นของตกแต่งสำหรับมัฟฟินและคัพเค้กต่างๆ

โอกาสที่จะแยกออกค่อนข้างสูงหากคุณใช้ครีมเปรี้ยวที่ซื้อในร้านซึ่งความสอดคล้องนั้นไม่ได้ใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์โฮมเมดจริงด้วยซ้ำ

และแน่นอนว่ามีเพียงเนยที่อุ่นและนิ่มเท่านั้นที่จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่แยกออกเป็นส่วนผสมดั้งเดิม

เพื่อประกอบอาหาร รุ่นครีมเปรี้ยวไอศกรีม เราต้องการ:

• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด 2 ถ้วย

• ไข่ไก่ 3 ฟอง (ควรทำเอง)

• น้ำตาล 2 ช้อน

• แป้ง 2.5 ช้อนโต๊ะ

• วานิลลินหนึ่งซอง

• เนย 300 กรัม

• ผิวเลมอน

• น้ำตาลผง(ครึ่งแก้ว)

การเตรียมมวลครีมนั้นค่อนข้างง่าย

1. ในกระทะปกติตีไข่กับน้ำตาลและแป้ง

1. เพิ่มครีมเปรี้ยววานิลลาและความเอร็ดอร่อยลงในส่วนผสมที่ได้ มะนาวสดหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มตีมวลทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่นได้ทันที

1. วางชามที่มีของเหลวไว้บนกองไฟแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันจำเป็นต้องคนส่วนผสมตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ดังนั้นครีมจึงควรข้นขึ้นอย่างสมบูรณ์

1. ตีเนยกับน้ำตาลผงจนได้ความสม่ำเสมอไม่มากก็น้อย

1. ผสมส่วนผสมครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงในวิปปิ้งเนยในส่วนเล็กๆ

ไอศกรีมครีมสำหรับเค้ก

ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบความหวานเพราะส่วนผสมที่ทำให้รสชาติเข้มข้นคือนมข้น

ส่วนผสมที่ได้จะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ความคงตัวของมันจะค่อนข้างเป็นของเหลวซึ่งหมายความว่าตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับการตกแต่ง

แม้ว่าจะมีตัวเลือกในการเพิ่มความหนาโดยใช้เจลาติน ดังนั้นคุณจึงสามารถตกแต่งคัพเค้กโฮมเมดได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ครีมนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้อีกด้วย

คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ง่ายๆ เหล่านี้:

• ครีมไขมันปานกลาง (ครึ่งลิตร)

• นมข้นจืด 150 มล

• น้ำตาลผง 140 กรัม

• เจลาติน (2 ช้อนชา)

• น้ำ 500 มล

เตรียมส่วนผสมครีมกับนมข้นในไม่กี่ขั้นตอน

1. ละลายเจลาตินตามจำนวนที่ระบุในน้ำเย็นบริสุทธิ์ รอจนกระทั่งผลึกบวมและกลายเป็นมวลเนื้อเดียวกัน

1. ตีครีม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไปจนละลายหมด ด้วยวิธีนี้เราจะได้มวลที่โปร่งสบาย

1. เราอุ่นเจลาตินที่แช่ไว้โดยใช้อ่างน้ำซึ่งทำให้เราได้ส่วนผสมเจลาตินที่เป็นเนื้อเดียวกัน

1. เพิ่มเจลาตินลงในส่วนผสมครีมในขณะที่ตีต่อไป

1. ผัดนมข้นให้เป็นมวลรวม

ไส้ครีมสำหรับคัพเค้ก

ตัวเลือกครีมนี้เหมาะสำหรับการตกแต่งคัพเค้กเพราะเพื่อให้ได้โครงสร้างที่หนาแน่นคุณต้องใช้สารทำให้ครีมข้นเป็นพิเศษ

พื้นผิวจะค่อนข้างหนาแน่นซึ่งจะไม่ยอมให้เปลี่ยนรูปร่างและกระจายไปทั่วมัฟฟิน

เพื่อให้ได้ครีมที่มีความคงตัวในอุดมคติโดยมีวัตถุประสงค์หลักคือการตกแต่ง

คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ไข่แดง 4 ฟอง

• น้ำตาลครึ่งแก้ว

• แป้ง 50 กรัม

• นมหนึ่งแก้วครึ่ง

• ครีมหนักหนึ่งแก้ว

• เนย 100 กรัม

กระบวนการทำอาหารดำเนินการทีละขั้นตอน

1. บดไข่แดงด้วยน้ำตาลซึ่งเติมแป้งตามจำนวนที่ระบุ

1. เทนมลงไปแล้ววางส่วนผสมที่ได้ลงบนเตา

1. นำส่วนผสมที่รวมกันไปตั้งไฟ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ หลังจากเดือดแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย

1. เพิ่มสารเพิ่มความข้นให้กับครีมเย็นแล้วตีจนเนียน

1. ตีเนยแยกจากครีม

1. ค่อยๆ รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้แยกกัน และสุดท้ายก็ใส่วิปครีมลงไป

ไอศกรีมคัสตาร์ด

แต่ละสูตรต้องใช้ฐานคัสตาร์ด แต่คุณต้องยอมรับว่าใช้เวลานานมาก

ดังนั้นเราจึงขอเสนอครีมรุ่นหนึ่งสำหรับการเตรียมซึ่งคุณสามารถใช้ฐานคัสตาร์ดแห้งได้ และคุณสามารถซื้อ "ผลิตภัณฑ์ที่สะดวก" ดังกล่าวได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

สิ่งนี้จะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารได้อย่างมากและยิ่งไปกว่านั้นจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มาก และสมาธิแบบแห้งจะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายน้อยกว่าการซื้อส่วนประกอบทั้งหมดของส่วนผสมคัสตาร์ดปกติหลายเท่า

สิ่งสำคัญที่นี่คือการค้นหาจริงๆ สินค้าที่มีคุณภาพเพราะไม่เช่นนั้นคุณอาจเสียส่วนผสมทั้งหมดซึ่งอยู่ไกลจากราคาถูกที่สุดได้

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ตัวเลือกง่ายๆเราต้องการ:

• คัสตาร์ดแห้ง 1 ซอง

• เนย 140 กรัม

• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

• ครีม 350 มล

• วานิลลิน 1 ซอง

กระบวนการนี้ดำเนินการด้วยสามขั้นตอนง่ายๆ

1. เตรียมส่วนผสมคัสตาร์ดตามสูตรที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ รอจนกระทั่งเย็นสนิท

1. ตีครีมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ควรตีเนยและน้ำตาลแยกกัน

1. ใส่วิปปิ้งเนยลงในส่วนผสมคัสตาร์ด จากนั้นใส่ครีม ผสมส่วนผสมทุกประเภทให้ละเอียดในกระทะเดียว

ไอศกรีมครีมช็อคโกแลต

เวอร์ชันนี้จะทำให้แฟน ๆ ช็อคโกแลตทุกคนพอใจเพราะการเตรียมต้องใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณมาก

แม้จะมีรสชาติที่สดใส แต่มวลดังกล่าวก็จะนุ่มนวลชวนให้นึกถึงไอศกรีมช็อคโกแลต

สูตรดั้งเดิมต้องใช้ดาร์กช็อกโกแลต แต่คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชนิดที่คุณชื่นชอบได้ นอกจากนี้ผงโกโก้ยังเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความสม่ำเสมอของแสง

เพื่อเตรียมความอร่อยของช็อกโกแลต เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไข่ 3 ฟอง

• น้ำตาลผง 140 กรัม

• เนย 250 กรัม

• แป้ง 45 กรัม

• นมครึ่งลิตร

• ช็อคโกแลตสองแท่ง

• ครีม 150 มล

การทำของหวานเป็นเรื่องง่ายทีละขั้นตอน

1. ต้มนมในกระทะแยกต่างหาก ในเวลาเดียวกันคุณต้องบดไข่ด้วยน้ำตาลและแป้ง

1. วางกระทะที่มีไข่บดตั้งไฟ แล้วค่อยๆ เทนมร้อนลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้ต้องคนตลอดเวลา

1. ปรุงจนส่วนผสมข้นขึ้น จากนั้นยกลงจากเตา แล้วใส่ช็อกโกแลตสับลงไป ขณะที่คุณคน ชิ้นช็อกโกแลตจะเริ่มละลาย ทำให้ครีมมีสีเข้มเป็นเอกลักษณ์

1. แยกเนยและครีมออกจากกัน

1. ใส่วิปปิ้งเนยและครีมลงไปในขณะที่ตีต่อไป

ครีมซันเดย์กับผลไม้

มวลครีมนี้มีสีสดใสซึ่งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการเลือกผลเบอร์รี่

ในกรณีนี้เราจะใช้สตรอเบอร์รี่ซึ่งจะทำให้ครีมมีความสดชื่นของผลไม้เล็กน้อย

ในการทำไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 200 ก ผลเบอร์รี่สดสตรอเบอร์รี่

• ไข่ 2 ฟอง

• แก้วนม

• น้ำตาล 100 กรัม

• น้ำตาลผง 1.5 ช้อนโต๊ะ

• แป้ง 1.5 ช้อน

• เนย 35 กรัม

• วานิลลาครึ่งช้อนชา

• เจลาตินช้อนโต๊ะ

ของหวานจัดทำขึ้นด้วยขั้นตอนง่ายๆ หลายขั้นตอน

1. เทเจลาติน น้ำเย็นและปล่อยทิ้งไว้สักพักจึงมีโอกาสบวมได้

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เราใส่ผ้าขาวลงในตู้เย็น เราจะต้องใช้มันสำหรับครีมโปรตีน

1. บดไข่แดงด้วยแป้งและน้ำตาลทรายจากนั้นเทนมลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

1. อุ่นส่วนผสมที่ได้บนเตา

1. ใส่เนย

1. เราล้างสตรอเบอร์รี่และใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

1. นำไข่ขาวออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยน้ำตาลผงจนได้ครีมโปรตีนโปร่งสบาย

1. ละลายเจลาติน

1. รวมสตรอเบอร์รี่วิปปิ้งกับไข่ขาวแล้วใส่ลงในครีมเบสแล้วใส่เจลาติน

เกาะติด สูตรง่ายๆ,ปรุงอาหารให้อร่อย ครีมโฮมเมดไอศกรีม คุณรู้วิธีการทำ ไม่มีครีมเค้กที่ซื้อตามร้านจะเทียบได้กับครีมตัวนี้ มันไม่ยากขนาดนั้น

สูตรไอศกรีมเหมาะสำหรับเค้กและคัพเค้ก ท้ายที่สุดเราปรุงจากเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติหากรวมกันเราจะได้มวลในอุดมคติที่จะกลายเป็น อาหารเสริมที่ดีที่สุดขนมอบโฮมเมด

เมื่อเชี่ยวชาญสูตรมัฟฟินและบิสกิตทั้งหมดแล้ว พ่อครัวก็จะย้ายไปทำขนมหวานที่ซับซ้อนมากขึ้น นั่นคือ เค้ก ที่ประกอบจากเค้กต้องมีชั้นและที่เป็นสากลที่สุดคือครีม Plombir สำหรับเค้ก: ละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติที่ชวนให้นึกถึงไอศกรีมครีม เตรียมอย่างไรมีคุณสมบัติอะไรบ้างและมีกี่พันธุ์?

วิธีทำไอศกรีมสำหรับเค้ก

เหตุผลนี้ ชื่อที่สวยงาม– “ไอศกรีม” – อยู่ที่รสชาติ: ครีมมีลักษณะคล้ายกับไอศกรีมมากซึ่งพิจารณาจากองค์ประกอบ พื้นฐานคือครีมซึ่งแม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียจะแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวเป็นครั้งคราวซึ่งช่วยลดปริมาณแคลอรี่และต้นทุนของจาน หากเสิร์ฟของหวานแบบเย็น ครีมจะมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่ใกล้เคียงกันกับไอศกรีม จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีการต้ม:

1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นน้ำมันจะถูกเคี่ยวในอ่างน้ำจนกระทั่งมวลเริ่มข้นขึ้น
2. ส่วนผสมจะถูกทำให้เย็นลง สภาพธรรมชาติ.
3. วิปปิ้งเนยนิ่มแล้วเติมลงในมวลหลัก
4. ใช้เครื่องผสมเพื่อให้มีความหนาแน่นและเย็น

หลักการทำอาหาร

องค์ประกอบของไอศกรีมสำหรับเค้กอาจแตกต่างกันไปตามวัตถุประสงค์และสูตรของเค้ก ดังนั้นงานบางด้านจึงเกี่ยวข้องกับชุดส่วนประกอบเฉพาะเท่านั้น ก่อนที่จะผูกผ้ากันเปื้อนในครัวให้ศึกษาคำแนะนำต่อไปนี้:

• เวลาในการเคี่ยวส่วนผสมในอ่างน้ำจะขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยว/ครีม - ยิ่งต่ำเท่าไรก็ยิ่งต้องรอนานขึ้น
• เมื่อเย็นตัวลง จะต้องปิดไอศกรีมด้วยฟิล์มหรือฝาปิด ไม่เช่นนั้นเปลือกจะก่อตัวขึ้นจากการสัมผัสกับอากาศ
• ก่อนที่จะทำความร้อนคุณจะต้องผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในภาชนะเย็นโดยจะวางไว้ในที่เย็นเท่ากัน อ่างน้ำเพื่อให้ความร้อนเกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน
• รอจนกระทั่งฐานคัสตาร์ดเย็นสนิทก่อนจึงเติมน้ำมัน

การเตรียมผลิตภัณฑ์

สำหรับคัสตาร์ดใด ๆ - ไม่ว่าคุณจะวางแผนที่จะแช่เค้กด้วยหรือเพียงแค่ตกแต่งเค้กไว้ด้านบน - คุณต้องวางส่วนประกอบทั้งหมดไว้บนโต๊ะล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนยและครีม (หากจำเป็นครีมเปรี้ยวและไข่ด้วย): ด้วยวิธีนี้การอุ่นในอ่างน้ำในภายหลังจะนุ่มนวลขึ้น มีบางสิ่งที่คุณต้องรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์:

• ครีมอาจมีต้นกำเนิดจากพืชหรือสัตว์ซึ่งแทบจะไม่ส่งผลต่อรสชาติและส่งผลต่อกระบวนการวิปปิ้งเท่านั้น ปริมาณไขมันไม่ควรต่ำกว่า 30% และต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบความสดของผลิตภัณฑ์
• สารให้ความหวาน - ขอแนะนำให้ใช้น้ำตาลผง: เนื่องจากการบดละเอียดจึงผสมได้อย่างสมบูรณ์แบบกับสารของเหลวและละลายในนั้นและผลึกน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์สามารถคงความหนาแน่นและสัมผัสได้บนฟัน
• คุณต้องใช้เนยที่มีปริมาณไขมัน 82.5% - องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ปราศจากสิ่งเจือปนจากผักดังนั้นจึงกลายเป็นชั้นในอุดมคติสำหรับเค้ก: โปร่งสบายนุ่มและมีรสชาติอ่อน ๆ

สูตรไอศกรีมสำหรับเค้ก

แม้แต่ฐานของของหวานก็สามารถแก้ไขได้: ตามเทคโนโลยีดั้งเดิมไอศกรีมสำหรับเค้กนั้นมีพื้นฐานมาจากครีม แต่เชฟบางคนมีตัวเลือกที่ไม่มีและไม่มีครีมเปรี้ยว - รสชาติยังคงเหมือนเดิม ระบุไว้ด้านล่าง สูตรทีละขั้นตอนพวกเขาจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถสร้าง “แมวน้ำ” ที่แตกต่างกัน 10 แบบได้อย่างไร และค้นหาสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับแม่บ้านแต่ละคน

ด้วยครีมเปรี้ยว

• ระยะเวลา: 4 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2516 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยาก: ปานกลาง

ตัวเลือกงบประมาณสำหรับไอศกรีมสำหรับเค้กถือเป็นครีมเปรี้ยว: มันบอบบางน้อยกว่าครีม แต่ก็อร่อยพอ ๆ กันและเข้ากันได้ดีกับของหวานทุกชนิด ใช้สำหรับปรับระดับพื้นผิวของเค้กก่อนที่จะใช้น้ำตาลไอซิ่งและไส้ฟองดอง ตะกร้าทราย,อุปกรณ์ตกแต่งคัพเค้ก. น้ำตาลทรายสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลผงและสามารถใช้สาระสำคัญแทนวานิลลินได้

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 20% – 370 กรัม
• ไข่;
• แป้ง – 105 กรัม;
• เนย – 120 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• วานิลลิน – 1/4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องผสมที่ทำงานที่ความเร็วต่ำสุด ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่ ใส่น้ำตาลทราย วานิลลิน และแป้งลงในกระแสบางๆ ใต้ใบมีดหมุน
2. วางชามที่ผสมส่วนผสมไว้ในอ่างน้ำเย็น
3. หลังจากผ่านไป 20 นาที มวลควรข้นขึ้นจนมีความสม่ำเสมอของเยลลี่และทำให้เข้มขึ้นเล็กน้อย
4. นำชามออกจากเตาแล้วปล่อยให้เนื้อหาเย็นลง
5. ตีเนยที่หั่นเป็นลูกเต๋าด้วยเครื่องผสมแล้วใส่ในส่วนเล็ก ๆ ลงไปที่ฐานของครีมในอนาคต
6. ผัดและแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

ด้วยนม

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3061 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณทำไอศกรีมสำหรับเค้กที่ใส่นม มันจะนุ่มกว่าครีมเปรี้ยวและเบากว่า เหมาะสำหรับใส่เอแคลร์และโพรเพเทอโรล ตกแต่งมัฟฟิน ตะกร้า และขนมหวานเย็นๆ เพื่อวัตถุประสงค์ในการปรุงแต่งสามารถเสริมด้วยเหล้าหรือคอนยัค: ใช้ 1 ช้อนโต๊ะตามจำนวนส่วนผสมที่ระบุ l. ซึ่งจะถูกแนะนำในขั้นตอนสุดท้ายด้วยส่วนน้ำมัน

วัตถุดิบ:

• นม – 250 มล.;
• แป้ง – 70 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เนย – 250 กรัม;
• วานิลลิน – 1/3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับน้ำตาล ใส่ไข่ นม 50 มล. ปัดสักสองสามนาทีเพื่อเอาก้อนออก
2. นำนม (แก้ว) จนกระทั่งฟองเล็ก ๆ เริ่มปรากฏ แต่กระบวนการเดือดไม่ได้เริ่มต้นขึ้น
3. รวมกับส่วนผสมหลักบนเตา ตั้งไฟเป็นเวลา 2 นาที คนตลอดเวลา นำออกจากเตา
4. ตีเนยนุ่มกับวานิลลาจนเป็นสีขาว
5. เพิ่มส่วนผสมครีมที่เย็นลงแล้วตีต่อไป

นักการทูตคัสตาร์ด

• ระยะเวลา: 2 ชั่วโมง 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,003 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ปานกลาง

ส่วนผสมนี้ไม่เหมาะสำหรับการซ้อนเค้กหนาๆ แต่หากคุณกำลังคิดที่จะทำนโปเลียนหรือมิลเฟย หรือกำลังมองหาส่วนผสมสำหรับแช่เค้ก นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับครีมหวานละเอียดอ่อน ลบครีมออกจากตรงนี้แล้วคุณจะได้ความคลาสสิก ไส้คัสตาร์ดสำหรับเค้ก อนุญาตให้ใช้แป้งใด ๆ ฝักวานิลลาจะถูกแทนที่ด้วยสาระสำคัญของเหลว

วัตถุดิบ:

• นม – 500 มล.;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• แป้ง – 35 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• ครีม 33% – 200 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ฝักวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเมล็ดวานิลลา ใส่นม แล้วตั้งไฟในกระทะ เมื่อเริ่มเดือดให้ยกลงจากเตา
2. ผสมแป้ง น้ำตาล และไข่ (!) ด้วยการตีให้เข้ากัน
3. กวนต่อไปเทนมผ่านตะแกรง วางกลับบนเตา
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที หลังจากเดือดด้วยไฟปานกลางแล้วรอให้ส่วนผสมข้นขึ้น
5. ใส่เนยสับแล้วปล่อยให้เดือด นำออกจากเตา
6. คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
7. จากนั้นตีครีม ใส่ลงในส่วนผสมครีมแล้วผสมให้เข้ากัน

ไอศกรีมครีม

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4372 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ง่าย

หากคุณกำลังมองหาสูตรทำเค้กฟรอสติ้งที่อร่อยแต่เรียบง่ายที่แม้แต่เด็กๆ ก็ทำเองที่บ้านได้ ให้ลองใช้ตัวเลือกที่ให้ไว้ที่นี่ ครีมนี้สามารถใช้ร่วมกับ สารเติมแต่งต่างๆแต่เฉพาะในขั้นตอนสุดท้ายเท่านั้น: ใส่ขูด ผิวเลมอน, ดาร์กช็อกโกแลตขูด, ถั่วบด, ผลไม้แห้งชิ้น หรือเทเหล้าเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ไวท์ช็อกโกแลต – 50 กรัม;
• ครีม – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 400 กรัม;
• ครีมชีส – 400 กรัม;
• ไอศกรีมครีม – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีครีมด้วยเครื่องตีจนตั้งยอดแข็ง
2. ผสมครีมชีสกับช็อกโกแลตที่แตกแล้วตั้งไฟจนละลาย นำออกจากเตา
3. ใส่น้ำตาล พักให้เย็น
4. เพิ่มครีมและไอศกรีมในส่วนต่างๆ

ไม่มีครีม

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1896 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยาก: ปานกลาง

หากสิ่งเดียวที่ขัดขวางไม่ให้คุณทำไอศกรีมสำหรับเค้กคือต้องใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยว ให้ลองใช้สูตรนี้ซึ่งไม่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ให้ความอ่อนโยนของส่วนผสม ไข่ขาวซึ่งถูกวิปแยกกันและแนะนำครั้งสุดท้าย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหยดลงไปขณะตีได้ น้ำมะนาวเพื่อความขาวกระจ่างใสและกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 300 กรัม;
• นม – 200 มล.;
• แป้ง – 35 กรัม;
• แป้งข้าวโพด – 40 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม;
• น้ำ – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ส่วนหลังแช่เย็น
2. ผสมไข่แดงกับน้ำตาล (ครึ่งหนึ่งของปริมาตร)
3. เพิ่มแป้งและแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ แล้วผสมต่อ
4. อุ่นนมจนฟองแรกปรากฏขึ้น เทไข่แดงลงไปเล็กน้อย
5. นำไปตั้งไฟอ่อนๆ ต่อไปจนข้น
6. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
7. ผสมน้ำตาลและน้ำ ตั้งไฟแยกกัน ต้มจนเกิดฟอง
8. ตีไข่ขาวแช่เย็นกับน้ำตาลวานิลลา เทลงในสตรีมบาง ๆ ใต้ที่ตี น้ำเชื่อม.
9. รวมมวลทั้งสองด้วยไม้พายและแช่เย็น

ไอศกรีมช็อกโกแลต

• ระยะเวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,793 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

ดีที่สุดสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน ครีมอร่อย- นี่คือไอศกรีมช็อคโกแลต: โดย สูตรคลาสสิกมันถูกสร้างขึ้นโดยใช้โกโก้ แต่คุณสามารถใช้โกโก้ที่ละลายแล้วได้ ช็อกโกแลตนม- หากคุณวางแผนที่จะทำ "ไอศกรีม" สำหรับเค้กที่ไม่ได้เติมครีมเปรี้ยว แต่ใช้ครีมชีสหรือครีมเท่านั้นให้ใช้น้ำตาลผงน้อยลงปริมาณจะพิจารณาจากระดับความเค็มของส่วนประกอบนม

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 20% – 300 กรัม
• ครีม 33% – 300 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 175 กรัม;
• โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงและไข่ขาว ตีส่วนหลังจนเกิดฟองแข็ง
2. ผสมไข่แดงที่ตีเข้ากับน้ำตาลผง (ใช้เครื่องผสมเป็นเวลา 2 นาที) กับโกโก้แป้งและครีมเปรี้ยว
3. วางในอ่างน้ำและให้ความร้อนจนส่วนผสมข้น (ใช้เวลาประมาณ 7-10 นาที)
4. เมื่อเย็นลง ให้เติมโฟมโปรตีนอย่างระมัดระวัง
5. ตีครีมด้วยเครื่องตีจนตั้งยอดแล้วใส่ช้อนลงไป
6. ผัดเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ไอศกรีมชีส

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1939 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยาก: ง่าย

หากคุณกลัวที่จะทำฐานคัสตาร์ด ให้ลองทำไอศกรีมทางเลือกอื่น ซึ่งสามารถใช้เป็นไส้สำหรับชีสเค้กชอร์ตเบรด หรือใช้เป็นชั้นสำหรับเค้กสปันจ์แบบคลาสสิกได้ ข้อดีของสูตรนี้คือไม่จำเป็นต้องให้ความร้อน: คุณผสมส่วนผสมทั้งหมด พักให้เย็น และได้รสชาติที่อร่อยและอร่อยมาก ครีมเนย- โปรดทราบว่าได้เตรียมไว้ก่อนใช้งานอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง – 85 กรัม;
• มาสคาโปน – 220 กรัม;
• ครีม 33% – 220 กรัม;
• กลิ่นวานิลลา – 1/3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องผสมตีครีมจนตั้งยอดแข็ง ตรวจสอบโครงสร้างของครีมอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการแยกออกจากกัน
2. แยกน้ำตาลผงและมาสคาโปนชีสเข้าด้วยกัน ตีด้วยความเร็วต่ำ แต่ทำเช่นนี้ไม่เกินหนึ่งนาที
3. ใส่ลงในส่วนผสมของชีสและน้ำตาล สาระสำคัญของวานิลลา, ตีต่ออีก 10 วินาที
4. ผสมมวลครีมและชีสน้ำตาลเบา ๆ ด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบน อย่าเขย่า!

ด้วยผลไม้

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,641 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยาก: ปานกลาง

หากต้องการครีมดังกล่าวอาจกลายเป็นอาหารอันโอชะอิสระ: ผสมกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้ (หั่นละเอียดใช้ชนิดที่ไม่เหลวเกินไป) ปล่อยให้แช่ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมงแล้วคุณจะมีเค้กไอศกรีมคลาสสิก การตกแต่งจะเป็นท็อปปิ้งที่ซื้อจากร้านค้าหรือโฮมเมด ซึ่งอาจกระทั่งช็อกโกแลตละลายผสมกับนมก็ได้

วัตถุดิบ:

• ครีมชีส – 200 กรัม;
• ครีม 33% – 200 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ – 50 กรัม;
• ลูกพีชกระป๋อง – 100 กรัม;
• เนย – 120 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 150 กรัม;
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน – 1/3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผลเบอร์รี่และลูกพีชครึ่งหนึ่งล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากในเครื่องปั่น
2. ผสมกับแป้ง อุ่นในอ่างน้ำแล้วรอจนข้น
3. ปล่อยให้เย็นผสมกับวิปปิ้งเนย
4. ใส่ครีมชีสลงไปผัด
5. แยกตีครีมกับวานิลลาและน้ำตาลผง
6. ผสมครีม-น้ำตาลและผลไม้-ชีสด้วยไม้พายแล้วพักให้เย็น

ไอศกรีมวานิลลา

• เวลา: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,756 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณต้องการได้รสชาติของไอศกรีมที่ละลายในของหวานของคุณ ให้ลองทำไอศกรีมสำหรับเค้กโดยใช้สูตรนี้ มวลมีแป้งข้าวโพดหนาขึ้น - แป้งมันฝรั่งไม่เป็นที่พึงปรารถนาและไม่สามารถแทนที่ด้วยแป้งได้ทั้งหมด ครีมต้องมีไขมันเต็ม นมต้องสด โดยมีปริมาณไขมันคลาสสิก (3.2%) ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เตรียม "ไอศกรีม" นี้สำหรับเค้กบนเค้กสปันจ์แบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• นม – 400 มล.;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• เนย – 110 กรัม;
• แป้ง – 70 กรัม;
• แป้งข้าวโพด – 35 กรัม;
• ครีม – 160 มล.;
• วานิลลา – 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลกับแป้งและแป้งในกระทะขนาดเล็ก
2. เทนมแล้วใส่ในอ่างน้ำ
3. ตั้งไฟช้าๆ โดยใช้ไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลายและระวังไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
4. เมื่อฐานคัสตาร์ดเริ่มข้นขึ้น ให้ยกกระทะออกจากอ่างน้ำ
5. ปล่อยให้เย็นโดยยืดฟิล์มยึดด้านบน
6. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีครีมและเนยนุ่มด้วยเครื่องตี/ปัด
7. ใส่เนย วานิลลิน และครีมทีละคนลงในส่วนผสมที่เย็น โดยที่ใบมีดของเครื่องผสมที่วิ่งอยู่จุ่มอยู่
8. อย่าตีส่วนผสมเป็นเวลานานหลังจากเติมครีม ปล่อยให้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงแล้วทาบนเค้ก

ไอศกรีมกับเจลาติน

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2102 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณต้องการไอศกรีมเข้มข้นสำหรับเค้กที่จะคงรูปร่าง ให้เติมเจลาติน สูตรอาหารส่วนใหญ่ออกแบบมาสำหรับผง แต่คุณยังสามารถใช้กับใบไม้ได้ แต่จะแตกตัวก่อนแช่และปริมาณน้ำที่ต้องการจะมากขึ้น ก่อนใช้กับเค้ก ไอศกรีมเจลาตินจะไม่เย็นลง ไม่เช่นนั้นจะไม่เหมาะสำหรับการทำงานต่อไป

วัตถุดิบ:

• นมข้น – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เจลาตินผง – 15 กรัม;
• ครีม 30% – 400 กรัม
• น้ำเย็น - 45 มล.;
• วานิลลิน – 1/4 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง – 125 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำแล้วลืมประมาณ 15 นาที
2. ตีส่วนผสมครีมกับน้ำตาลผงจนตั้งยอดแข็ง เพิ่มวานิลลิน
3. อุ่นเจลาตินที่บวม แต่อย่าปล่อยให้เดือด
4. เมื่อก้อนละลาย เทลงในส่วนผสมครีม
5. ใส่นมข้นตีอีกครั้งจนเนียนและนุ่ม

ในสูตรทั้งหมดสำหรับของหวานนี้ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงได้ แต่ถ้าคุณเตรียมไอศกรีมสำหรับเค้กที่มีนม จะถูกเพิ่มในระยะเริ่มแรกของการให้ความร้อน และในกรณีอื่น ๆ - เมื่อเติมครีมในตอนท้าย คำแนะนำเพิ่มเติมจากผู้เชี่ยวชาญ:

• ตรวจสอบความสม่ำเสมออย่างระมัดระวังในขณะที่ตีส่วนผสม: หากคุณใช้ครีมที่มาจากสัตว์ มันอาจเริ่มแยกตัวออกเมื่อเครื่องผสมทำงานเป็นเวลานาน พืชที่เน้นพืชเป็นหลักมีความ “ไม่แน่นอน” น้อยกว่าในเรื่องนี้
• หากต้องการให้เนยนิ่มลงอย่างรวดเร็ว ให้ขูดหรือสับด้วยมีดให้ละเอียด
• ควรใส่ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (มากถึง 20%) ลงในถุงผ้ากอซ (พับ 6 ครั้ง) เพื่อให้เวย์ระบายออก
• ตีครีมสำหรับใส่เค้กในถ้วยเย็นซึ่งจะทำให้ได้ความนุ่มเป็นพิเศษ

วีดีโอ

ความสม่ำเสมอของครีมเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียนและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมความเปรี้ยวของครีมเล็กน้อย รักษารูปร่างได้ดี มั่นคง ไม่ลอยตัว และไม่ผุกร่อนเป็นเวลานาน เหมาะสำหรับซ้อนชั้นเค้ก เช่นเดียวกับการตกแต่งเค้กและคัพเค้ก ข้อดีอีกประการของสูตรนี้คือต้นทุนของการ "ปิดผนึก" ครีมด้วยครีมเปรี้ยวนั้นต่ำกว่าครีมหรือครีมชีส และง่ายต่อการเตรียม แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสีย

การเตรียมครีมแบ่งออกเป็นสองขั้นตอน: ขั้นแรกคุณต้องชงฐานจากครีมเปรี้ยวไข่น้ำตาลและแป้งแล้วรวมกับวิปปิ้งเนย คุณจะต้องมีครีมเปรี้ยวที่ดีหนึ่งซอง - คุณสามารถใช้ที่ซื้อในร้านหรือผลิตในประเทศก็ได้สิ่งสำคัญคือรสชาติดีไม่มีธัญพืชมีปริมาณไขมัน 20% ขึ้นไป และเลือกเนยคุณภาพสูงโดยไม่ใช้ ไขมันพืชแล้วเนื้อครีมจะแข็งตัวสมบูรณ์และคงรูปทรงได้อย่างลงตัว

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
ผลผลิต: 600 ก

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว 20% – 350 กรัม
• ใหญ่ ไข่ไก่– 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 110 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนยนุ่ม – 120 กรัม

การตระเตรียม

เทครีมลงในชามลึก (ทนความร้อน) ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ตีไข่ใบใหญ่แล้วใส่แป้งทันที สินค้าสามารถนำออกจากตู้เย็นได้โดยตรง ผู้ที่ชอบหวานสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายเป็น 130-150 กรัม หากใช้ 110 กรัม รสชาติของครีมจะหวานปานกลาง



ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีจนเนียน ในขั้นตอนนี้คุณสามารถใช้มิกเซอร์หรือที่ตีก็ได้สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อน



วางชามในอ่างน้ำ - ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด เพื่อไม่ให้น้ำสัมผัสกับก้นชาม



ต้มส่วนผสมครีมเปรี้ยวในอ่างน้ำแล้วคนตลอดเวลา หลังจากผ่านไปประมาณ 15-20 นาที คุณจะเห็นครีมข้นขึ้น



จะตรวจสอบได้อย่างไรว่าครีมพร้อม? ใช้ช้อนตามก้นควรมีแถบใสตามภาพ ทำให้ส่วนผสมคัสตาร์ดเย็นลงในอุณหภูมิห้อง เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนงอ คุณต้องคนบ่อยๆ หรือคลุมด้วยฟิล์ม “ที่สัมผัสกัน” คุณสามารถเร่งกระบวนการโดยวางชามไว้เหนือชามน้ำแข็ง



จากนั้นตีเนย 120 กรัมในชามผสม - คุณต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาทำให้อุณหภูมิห้องนิ่มลง ห้ามละลายเนยไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น! มันควรจะนุ่มลงตามธรรมชาติ



ตีเนยประมาณ 3-4 นาทีจนขึ้นฟู จากนั้นเติมส่วนผสมครีมเปรี้ยว 1 ช้อนลงในชามที่เย็นลงแล้ว ตีด้วยเครื่องผสมอย่างต่อเนื่อง



เมื่อคุณเพิ่มส่วนผสมคัสตาร์ดทั้งหมด ครีมจะฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน วางชามไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อครีมเย็นตัวลง ครีมก็จะมีความคงตัวมากขึ้นและใช้งานได้ง่ายขึ้น

เราใส่ครีมเติมลงในปลอกแล้วใช้สำหรับวางเค้กและตกแต่ง ลูกกวาด- มันค่อนข้างหนาแน่นและคงรูปร่างได้ดี โปรดจำไว้ว่าครีมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเนื่องจากใช้เป็นส่วนผสมหลักจึงผสมให้เข้ากันอย่างถูกต้อง เหมาะสำหรับซ้อนและปรับระดับเค้ก ตกแต่งคัพเค้กและขนมอบอื่นๆ สามารถเติมครีมได้ ช็อคโกแลตชิปเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่อื่น ๆ แต้มสีด้วยสีย้อม ทดลองทำอาหารแสนอร่อย!

สวัสดีทุกคน. วันนี้ฉันจะเล่าสูตรครีมสากลให้คุณฟังมันได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ บนอินเทอร์เน็ตทุกวันและมีเหตุผลหลายประการสำหรับเรื่องนี้ มันไม่ใช่ของเขาด้วยซ้ำ คุณภาพรสชาติบางคนพบว่ามันเปรี้ยว แต่สำหรับฉันมันไม่เปรี้ยวเลย ครีมนี้เรียกว่า Plombir

นี่คือครีมชนิดไหนและทำไมถึงได้รับความนิยม? ประการแรกมันเป็นสากลเหมาะสำหรับทั้งสองชั้น เค้กฟองน้ำและสำหรับการปรับระดับและคุณยังสามารถทำฝาครอบคัพเค้กที่สวยงามได้ แต่บางทีข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดก็คือประสิทธิภาพ

ฉันจะบอกทันทีว่าฉันต่อต้านครีมนี้มานานแล้วสำหรับฉันไม่มีอะไรอร่อยไปกว่านี้อีกแล้วในโลก แต่ในเมืองของฉันมีปัญหากับเฮฟวี่ครีมเพื่อที่จะซื้อมันคุณต้องเดินทางพิเศษเกือบไปอีกฟากของเมืองและแน่นอนว่าราคาของครีมสัตว์ชนิดเดียวกันนี้ก็ไม่น้อยเลย ปัจจัยในการตัดสินใจ ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ครีมครึ่งลิตรมีราคาประมาณ 200 รูเบิลต่อลิตรตามลำดับ 350-400 เนื่องจากฉันทำเค้กสัปดาห์ละครั้ง และสามารถเก็บครีมไว้ในบรรจุภัณฑ์แบบเปิดได้เพียง 3-5 วัน และฉันไม่สามารถใช้ทั้งห่อในคราวเดียวได้ ตัวเลือกนี้จึงไม่ประหยัดมากนัก

ราคาของครีมซันเดย์นั้นถูกกว่าหลายเท่า

วิธีทำไอศกรีมสำหรับเค้กที่บ้าน สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

1. ครีมเปรี้ยว 20% - 350 กรัม (ฉันมี 25%)
2. น้ำตาล - 110 กรัม
3. ไข่ - 1 ชิ้น
4. เนย - 120 กรัม
5. วานิลลิน - 1.5 กรัม
6. แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นฉันจะบอกว่าเราต้องการเนยที่อุณหภูมิห้องดังนั้นเราจึงนำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้า 2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

เราวางกระทะบนเตา โดยเตรียมครีมในอ่างน้ำ ดังนั้นเตรียมภาชนะที่จะใส่ลงในกระทะที่อยู่ด้านบนไว้ล่วงหน้า

ถัดไปในภาชนะขนาดเล็กผสมครีมเปรี้ยวไข่น้ำตาลวานิลลินและแป้ง ระวังวานิลลาถ้าคุณซื้อของที่แตกต่างจากในรูปของฉันควรใส่ไว้ที่ปลายมีดจะดีกว่าเพราะตัวฉันเองเคยทำลายครีมไปแล้วครั้งหนึ่งจึงมีรสขมมาก ในขณะนี้ฉันเลือกน้ำตาลวานิลลาปัญหานี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับมัน

ทันทีที่น้ำเดือดในกระทะ ให้วางภาชนะของเราไว้ด้านบน และเริ่มเคี่ยวส่วนผสมจนข้นขึ้น โดยคนตลอดเวลา ฉันใช้เวลาประมาณ 5 นาทีเท่านั้น แต่ด้วยตัวเลือกครีมเปรี้ยวไขมัน 25% โดยที่ครีมข้นขึ้นอีก 20% คุณอาจต้องใช้เวลา 15-20 นาที

จะตรวจสอบได้อย่างไรว่าครีมของคุณพร้อม? หากใช้ช้อนขีดเส้นครีมจะไม่ไหลกลับ เช่นเดียวกับในภาพ (หลังจากการทดสอบหลายครั้งกับครีมเปรี้ยว 20% ฉันจะบอกว่าไม่ใช่ทุกคนที่มีความหนาขนาดนั้น ครีมสำเร็จรูป- หากรอยนิ้วที่วาดบนช้อนด้วยครีมไม่ซึมแสดงว่าครีมก็พร้อม!)

จากนั้นตีเนยของเราแล้วค่อยๆ ใส่ครีมเย็นลงไปทีละช้อนโดยไม่หยุดตี

ตีทุกอย่างจนฟู

เป็นผลให้เราได้ครีมที่มีความหนาแน่นและคงตัวมาก อย่างที่พวกเขาพูดมีช้อนอยู่ในนั้น

คุณสามารถทาสีด้วยสีแห้งหรือเจลได้อย่างง่ายดาย และสร้างหมวกที่สวยงามบนคัพเค้กหรือคัพเค้ก ปรับระดับเค้กหรือตกแต่งด้วยดอกกุหลาบที่สลับซับซ้อนโดยใช้อุปกรณ์เสริมพิเศษ ฉันใส่มันลงในชั้นของเค้ก เมื่อนำมารวมกันก็ทำให้เค้กสปันจ์วานิลลามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

นี่คือรูปถ่ายเค้กที่มีไส้ครีมนี้ เค้กปรับระดับได้ คลิกลิงก์ไปยังครีมได้ มีสูตรทีละขั้นตอน บิสกิตอยู่ที่นี่ คุณสามารถดูสูตรได้โดยคลิกที่ชื่อ

โดยสรุปผมอยากบอกว่านี่เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม ครีมชีส,ผมรู้จักหลายๆคนโดยเฉพาะผู้สูงอายุที่ไม่เข้าใจรสชาติของครีมชีส และครีมนี้มีรสชาติเหมือนครีม

ครีมส่วนนี้เพียงพอสำหรับฉันที่จะวางเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. หรือปรับระดับเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันและสูง 10 ซม. หากคุณต้องการใช้ครีมนี้ทั้งเป็นไส้และเป็นชั้นตกแต่ง จากนั้นคุณจะต้องเตรียมส่วนที่สอง

ครีมนี้ยังเหมาะสำหรับการตกแต่งคัพเค้กอีกด้วย ฉันชอบผสมกับคัพเค้กแครอทเป็นพิเศษ มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ฉันแนะนำให้ทุกคนลอง คุณสามารถดูสูตรคัพเค้กเหล่านี้ได้ที่นี่ - Carrot Cupcakes

เรียกน้ำย่อย