ตั้งแต่ 5 เดือน

คุณจะต้อง: มันฝรั่ง 2 ลูก, นม 4 ช้อนโต๊ะ (เต้านมหรือสูตร), 1 ช้อนชา เนย.

ล้างมันฝรั่งให้ดี ปอกเปลือกมัน ล้างอีกครั้ง นึ่งมันฝรั่งหรืออบในเตาอบจนนิ่ม ถูมันฝรั่งที่ยังร้อนอยู่ผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น ในขณะที่ตีมันฝรั่ง ให้ค่อยๆ เทนมร้อนลงไป วางน้ำซุปข้นที่ได้ลงบนไฟแล้วต้มต่ออีก 2-3 นาที นำออกจากเตาแล้วใส่เนย แช่เย็น.

ดอกกะหล่ำและบวบบด

ตั้งแต่ 6 เดือน

คุณจะต้อง: ดอกกะหล่ำ 50 กรัม, บวบ 60 กรัม, นม 2 ช้อนโต๊ะ (เต้านมหรือสูตร), น้ำมันพืชครึ่งช้อนชา

ล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำไหล ปอกเปลือกกะหล่ำปลี แบ่งออกเป็นช่อดอกเล็กๆ หั่นบวบเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ผักลงไป กระทะเคลือบฟัน- เทน้ำเดือดลงไปให้ทั่วผักทั้งหมด ปิดฝาแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ ถูผักที่ยังร้อนอยู่กับน้ำซุปผ่านตะแกรงจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เพิ่มนมร้อนลงในน้ำซุปข้น ต้มต่ออีก 1-2 นาที เพิ่มลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้ว น้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน

แครอทและมันฝรั่งบด

ตั้งแต่ 7 เดือน

คุณจะต้อง: มันฝรั่ง 2 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, นม 4 ช้อนโต๊ะ (เต้านมหรือสูตร), น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

ล้างแครอทและมันฝรั่งให้ดี ทำความสะอาดและล้างอีกครั้ง หั่นผักเป็นก้อน วางไว้ในกระทะเคลือบฟัน เทน้ำเดือดให้น้ำท่วมผัก ปรุงผักด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาจนสุก ถูผักร้อนผ่านตะแกรงจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เพิ่มนม, เกลือ, น้ำมันพืชลงในน้ำซุปข้น นำไปต้มนำออกจากเตาและเย็น

แครอทบด

ตั้งแต่ 7 เดือน

คุณจะต้อง: แครอทขนาดกลาง 1 หัว น้ำร้อน นม 2 ช้อนโต๊ะ (เต้านมหรือสูตร) ​​เนย ¼ ช้อนชา

ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือก แล้วล้างอีกครั้ง หั่นแครอทที่ล้างแล้วเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะเคลือบแล้วเทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมแครอท นึ่งหรือเคี่ยวแครอท ปิดฝาไว้จนแครอทสุกและน้ำระเหยหมด ถูแครอทร้อนผ่านตะแกรงจนเนียน คุณสามารถบดแครอทในเครื่องปั่น เพิ่มเนย นมร้อน และผสมทุกอย่าง ต้มต่ออีก 2-3 นาที เย็นก่อนเสิร์ฟ

บวบและน้ำซุปข้นไก่

ตั้งแต่ 9 เดือน

คุณจะต้อง: เนื้อบวบ 150 – 200 กรัม, ต้ม 50 กรัม เนื้อขาวไก่หรือไก่งวง, นม ¼ แก้ว, เนย 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างบวบให้ดี ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นึ่งจนสุกเต็มที่ ในขณะที่ยังร้อน ให้บดบวบผ่านตะแกรงจนเนียน ผสมกับเนื้อสัตว์ปีกสับจนเนียน เทนมร้อนเติมเกลือแล้วต้มต่ออีก 2-3 นาที เพิ่มเนยลงในน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้ว

กะหล่ำดอกน้ำซุปข้นกับนม

ตั้งแต่ 6 เดือน

คุณจะต้อง: ดอกกะหล่ำ 100 กรัม, นม 2 ช้อนโต๊ะ (เต้านมหรือสูตร), น้ำมันพืชครึ่งช้อนชา

ล้างออกให้สะอาด กะหล่ำดอก- ตัดมันเป็นดอกย่อย ลบใบสีเขียว วางดอกกะหล่ำดอกเล็ก ๆ ไว้ในกระทะเคลือบฟัน เทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้กะหล่ำปลีจมอยู่ในน้ำจนหมด ปิดฝาและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีสุกและน้ำระเหยหมด กะหล่ำปลีร้อนถูผ่านตะแกรงจนเรียบ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เพิ่มนมร้อนลงในน้ำซุปข้นแล้วต้มต่ออีก 1-2 นาที เพิ่มน้ำมันพืชลงในน้ำซุปข้นร้อนที่เตรียมไว้

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลและฟักทอง

ตั้งแต่ 6 เดือน

คุณจะต้อง: เนื้อฟักทอง 100 กรัม, แอปเปิ้ล 1 ผล, เนย 1 ช้อนชา

ล้างฟักทองและแอปเปิ้ลให้ดี ลอกเปลือกออกแล้วเอาเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ เทน้ำลงบนฟักทองแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม เพิ่มแอปเปิ้ล ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ขูดผลไม้ที่ยังร้อนอยู่บนเครื่องขูดละเอียดพร้อมกับน้ำซุปจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ต้มน้ำซุปข้นต่ออีก 102 นาที เย็นใส่เนยและเสิร์ฟ

มันฝรั่ง แครอท กะหล่ำปลี หัวบีท และฟักทอง

ตั้งแต่ 8 เดือน

คุณจะต้อง: มันฝรั่ง 1/5 ลูก, แครอท, ฟักทอง, หัวบีทอย่างละ 30 กรัม กะหล่ำปลีขาว, นม 2 ช้อนโต๊ะ (เต้านมหรือสูตร), น้ำมันพืชครึ่งช้อนชา

ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางผักสับลงในกระทะเคลือบฟัน เติมน้ำ ปิดฝา แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ไม่ควรปล่อยให้น้ำระเหยจนหมด เมื่อผักนิ่มและร้อนแล้ว ให้ถูผ่านตะแกรงจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เพิ่มนมร้อนลงในน้ำซุปข้นแล้วนำทุกอย่างไปต้ม เพิ่มน้ำมันพืช

น้ำซุปข้นผักกับโคห์ราบี ผักโขม และมันฝรั่ง

ตั้งแต่ 8 เดือน

คุณจะต้อง: โคห์ราบีครึ่งหัว, ผักโขม 100 กรัม, มันฝรั่ง 1/3 ลูก, ไข่ต้ม 1 ฟอง, น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ, เนย 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างผักให้สะอาด บดกะหล่ำปลี. วางยอดโคห์ราบีสีเขียวไว้ข้างๆ ปอกมันฝรั่งแล้วล้างอีกครั้ง ตัดมันเป็นชิ้น วางมันฝรั่งและโคห์ราบีลงในกระทะเคลือบฟัน ใส่เนย ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที สับโคห์ราบีและผักโขมที่สงวนไว้ แล้วใส่ผักตุ๋นลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 0 10 นาที ถูผักร้อนผ่านตะแกรงจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เพิ่ม ไข่แดง, คน.

ลูกของคุณเป็น “ผู้ใหญ่” แล้วหรือยัง? เขาอายุห้าหรือหกเดือน? ถึงเวลาแนะนำผักให้ลูกน้อยแล้ว แครอทบดสำหรับทารกเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลัก อาหารทารกอุดมด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และไฟเบอร์ที่จำเป็น

แคโรทีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแครอทเป็นแหล่งหลักของโปรวิตามินเอ ซึ่งจำเป็นมากสำหรับทารกในการเติบโตและพัฒนาอย่างเต็มที่

แครอท คุณเป็นผักชนิดไหน?

แครอท - ฉ่ำหวานน่าทึ่งมาก ผักแสนอร่อย- เติบโตได้ง่ายและสามารถเตรียมการได้ในเวลาไม่นาน รสชาติที่น่าดึงดูดดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สีสันสดใส ความสว่างของรสชาติ กลิ่น - นี่คือสิ่งที่ทำให้เด็ก ๆ หลงรักผักรากนี้ตั้งแต่ครั้งแรกที่พบ

อาหารสำหรับทารกควรมีความหลากหลายและดีต่อสุขภาพ แครอทเป็นผักที่ดีเยี่ยมที่สามารถใช้เพื่อกระจายอาหารของเด็กได้ นี่เป็นทั้งน้ำแครอทและ แครอททอดและหม้อปรุงอาหารและนอกเหนือจากอาหารจานแรก แต่ก็สมควรได้รับความเคารพเป็นพิเศษ น้ำซุปข้นแครอทสำหรับเด็กทารก

การค้นหาแครอทธรรมชาติไม่ใช่เรื่องยาก มันเติบโตบนเตียงในสวนได้โดยไม่ยาก ดังนั้นเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำซุปข้นควรคำนึงถึงคุณภาพของรากผักด้วย แครอทกับดินแห้ง - ตัวเลือกที่ดี- และผักที่นำมาจากต่างประเทศควรแยกออกจากเมนูสำหรับเด็กหากเป็นไปได้ ไม่สามารถปลูกได้ในพื้นที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและมีไนเตรตและโลหะหนัก

แครอทบดอุดมไปด้วยอะไร?

แครอทได้รับความนิยมอย่างมากใน เมนูสำหรับเด็กต้องขอบคุณธรรมชาติของมัน องค์ประกอบที่มีประโยชน์และมีความสามารถที่จะส่งผลดีต่อร่างกายได้ ก่อนที่คุณจะตัดสินใจแนะนำอาหารเสริมชนิดใหม่ อย่าลืมประเมินข้อดีและข้อเสียทั้งหมดของผลกระทบที่ผักมีต่อระบบย่อยอาหารของเด็ก

แครอทมีปริมาณแคโรทีนสูง ซึ่งอาจจะสูงที่สุดเมื่อเทียบกับผักและผลไม้อื่นๆ มีเพียงทะเล buckthorn เท่านั้นที่สามารถเปรียบเทียบได้ ปริมาณแคโรทีนในผักเกือบ 80% ของส่วนประกอบทั้งหมด โปรวิตามินเอทำให้รากผักมีสีส้ม ด้วยการบริโภคแครอททุกวัน ทารกจะไม่ประสบปัญหาในการดูแลสายตา

• แคโรทีนมีการย่อยได้สูงที่สุดเมื่อสัมผัสกับไขมันธรรมชาติ (ผักหรือสัตว์) ขอแนะนำให้เติมน้ำมัน - ผักหรือเนย - ครีมหรือครีมลงในอาหารแครอท แต่โดยมีเงื่อนไขว่าอายุของเด็กจะอนุญาต
• ในระหว่างการรักษาความร้อนแคโรทีนที่มีอยู่ในผักจะไม่หายไปและไม่ถูกทำลาย นักโภชนาการแนะนำให้เด็ก ๆ กินแครอทต้มหรือนึ่งเพื่อจุดประสงค์นี้ กระบวนการดูดซึม ผลิตภัณฑ์อาหารง่ายกว่าในรูปแบบดิบมาก อุณหภูมิที่สูงขึ้นยังก่อให้เกิดสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากในสารซึ่งช่วยปกป้องทารกจากผลกระทบของปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์
• แครอทเป็นผักที่ "ไม่แน่นอน" และทารกแต่ละคนก็มีระดับการรับรู้และความเข้ากันได้เป็นของตัวเอง ผักรากนี้สามารถทำให้เกิดผื่นแพ้บนร่างกายของทารกได้ ระวัง!
• ยิ่งสีของรากผักสว่างและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น องค์ประกอบของวิตามินก็จะยิ่งสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ดังนั้นเวลาไปตลาดหรือร้านค้าควรซื้อผักที่มีสีสันสดใส

แครอทอุดมไปด้วยวิตามิน เกลือ ธาตุขนาดเล็ก สารเพคติน ไฟเบอร์ และกลูโคส

ไฟเบอร์ช่วยดูแลการทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินอาหาร ซึ่งมีความสำคัญมากสำหรับเด็กทารก

และกลูโคสก็เป็นน้ำตาลธรรมชาติซึ่งมีอยู่ในแครอทเพียงพอเพื่อไม่ให้เติมความหวานลงในอาหารอีก

เนื่องจากมีเกลือโพแทสเซียม แครอทบดจึงมีผลเล็กน้อยต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ ดังนั้นจึงควรเตรียมสำหรับเด็กที่มีกระบวนการย่อยอาหารที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร นักโภชนาการ และกุมารแพทย์จากทั่วทุกมุมโลกสังเกตว่าแครอทเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในอาหารประจำวัน

แครอทบด: ขั้นตอนการเตรียมการ

ส่วนประกอบหลักของแครอทบดคือตัวแครอทเอง เพื่อให้น้ำซุปข้นอร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องปฏิบัติตามกฎและเทคโนโลยีในการเตรียม

1. แครอทเป็นผักที่มีราก ดังนั้นการล้างแครอทจึงต้องมีความรับผิดชอบมากขึ้น ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหลโดยใช้แปรง หากเป็นไปได้ให้เทน้ำเดือดลงบนผัก
2. หากแครอทยังไม่ "อ่อน" แนะนำให้ปอกเปลือกออก
3. แครอทสุกได้ไม่เร็ว ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบระดับน้ำเดือดและเติมไปเรื่อยๆ จนกว่าผักจะพร้อมรับประทาน
4. ควรใช้เครื่องปั่นเพื่อสับผัก
5. แครอทบดเป็นผลิตภัณฑ์ไส้ มันไม่คุ้มค่าที่จะเตรียมในปริมาณมากเพื่อหลีกเลี่ยงความจำเป็นในการเก็บไว้ในตู้เย็น อาหารสดมีทั้งรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น คุณเห็นด้วยไหม?
6. ไม่สำคัญว่าจะใช้แครอทนึ่งหรือต้มน้ำซุปข้นก็ตาม มูลค่าของผลิตภัณฑ์จะเท่ากันอย่างแน่นอน

คุณควรให้น้ำซุปข้นตั้งแต่กี่เดือนและควรใส่ใจกับสิ่งใด?

คุณแม่ทุกคนมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามเดียวกัน: น้ำซุปข้นผักสามารถนำมาใช้ได้เมื่ออายุเท่าไร?

• นักโภชนาการแนะนำให้แนะนำ อาหารเสริมผักเริ่มตั้งแต่ 5-6 เดือน ในวัยนี้ทารกสามารถรับมือกับอาหารที่เพิ่งเปิดตัวได้แล้ว

ควรให้น้ำซุปข้นแก่ทารกมากแค่ไหน?

• ทารกควรค่อยๆ แนะนำให้ทารกรับประทานอาหารเสริมประเภทผัก โดยเริ่มจากครั้งละ 1/2 ช้อนชา เพื่อเพิ่มปริมาณน้ำซุปข้นที่บริโภคในแต่ละมื้ออาหาร ปริมาณแครอทบดสูงสุดที่กระเพาะและลำไส้ของเด็กสามารถย่อยได้คือ 100 กรัม

จะหาผักได้ที่ไหน?

• หากไม่สามารถปลูกผักรากด้วยตัวเองได้ เมื่อซื้อผักจากเคาน์เตอร์อย่าลืมปอกแครอทและอย่าลืมตัดแกนออกด้วย นี่คือศูนย์กลางของการสะสมของสารอันตราย

วิธีการเตรียมรากผักสำหรับทำอาหาร?

• จะดีกว่าถ้าปอกเปลือกแครอทด้วยมีดพลาสติกแล้วขูดบนเครื่องขูดพลาสติก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันการสัมผัสสารออกฤทธิ์ที่มีอยู่ในผักกับโลหะที่ใช้ทำเครื่องขูด

วิธีทำน้ำซุปข้นแครอท?

สูตรนี้เรียบง่ายในแง่ของเทคโนโลยีการเตรียมและเหมาะสมที่สุดในแง่ของต้นทุนของส่วนผสมที่ใช้ น้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ตาม สูตรนี้คุณสามารถแนะนำเศษขนมปังในเมนูได้เมื่ออายุ 5-6 เดือน อายุในอุดมคติคือ 6 เดือน นี่คือเวลาที่ลำไส้ถูกสร้างขึ้นและกระบวนการย่อยอาหารทั้งหมดของทารกจะกลับมาเป็นปกติ แต่หากทารกอายุ 5 เดือนและเขาได้รับน้ำนมไม่เพียงพอ กุมารแพทย์ก็อนุญาตให้เขาเริ่มแนะนำอาหารเสริมได้

สูตรแครอทบดพร้อมนมเพิ่ม

1. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า ยิ่งเครื่องขูดละเอียดมากเท่าไร มวลแครอทก็จะยิ่งเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นเท่านั้น
2. เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมที่ได้ เคี่ยวส่วนผสมแครอทในกระทะด้วยไฟอ่อน
3. เมื่อผลิตภัณฑ์พร้อมแล้วจำเป็นต้องกรองส่วนผสมผ่านกระชอน น้ำจะระบายออกและแครอทสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นได้โดยการบดด้วยเครื่องปั่นหรือส้อมธรรมดา
4. คุณสามารถเพิ่มนมจำนวนเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้ว หากคุณตัดสินใจที่จะเติมนมลงในแครอทบด หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว คุณควรนำส่วนผสมไปต้ม
5. เมื่อจานพร้อมให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

หมายเหตุถึงแม่ สามารถแทนที่นมได้ด้วยน้ำต้มหรือน้ำซุปแครอท คุณสามารถทำน้ำซุปข้นแครอทได้ด้วยการเติมแอปเปิ้ล ให้ความชอบ แอปเปิ้ลเขียวด้วยวิธีนี้ คุณจะป้องกันการเกิดผื่นแพ้บนร่างกายของทารกได้ การทานแอปเปิ้ลและแครอทควบคู่กันทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นซึ่งลูกน้อยของคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

แครอทและมันฝรั่งบด

สูตรการทำมันฝรั่งบดและแครอทแนะนำว่าอาหารเสริมนี้สามารถนำมาใช้ในอาหารของเด็กได้ตั้งแต่อายุ 5 เดือน

1. ใช้แครอทขนาดกลางครึ่งลูกและมันฝรั่งทั้งลูก
2. ล้างปอกเปลือกผักและสับละเอียด
3. วางก้อนหรือชิ้นที่ได้ลงในกระทะ
4. เทน้ำเดือดลงในกระทะให้เพียงพอเพื่อให้ผักที่สับถูกคลุมด้วยของเหลวจนหมด
5. จำเป็นต้องต้มผักด้วยไฟอ่อน ต้องปิดกระทะด้วยฝาปิด
6. เมื่อไร ส่วนผสมผักถึงความพร้อมแล้วคุณต้องบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
7. เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำซุปข้นไม่ข้นและทารกสามารถบริโภคได้ง่าย เราแนะนำให้เจือจางด้วยนมหรือน้ำซุปผักจนกว่าจะได้ความคงตัวที่ต้องการ
8. เพิ่มน้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
9. หลังจากเพิ่มเครื่องเทศแล้วทุกอย่างจะต้องต้มอีกครั้งหรืออีกนัยหนึ่งคือต้มเล็กน้อย
10. ผลลัพธ์ที่ได้คือความละเอียดอ่อนพร้อมรับประทาน

เด็กทารกชอบแครอทและมันฝรั่งบด

ช่างเป็นแม่ที่สามารถมอบความรักและความอบอุ่นได้มากเพียงใดกับอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้แต่ละครั้ง! ดังที่การปฏิบัติแสดงให้เห็น ทุกสิ่งที่แม่ทำอยู่เสมอ ดีกว่านั้นสิ่งที่ตลาดนำเสนอ การทำน้ำซุปข้นด้วยมือของคุณเองหมายถึงการมอบชิ้นส่วนของตัวเองให้กับลูกน้อยของคุณ มีเพียงแม่เท่านั้นที่สามารถทำอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยได้

ก่อนอื่นเราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับมันฝรั่งและแครอทบด - มีไม่มาก: มันฝรั่ง, แครอท, นม, เนย, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศ

จากนั้นเตรียมกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง โยนมันฝรั่งลูกเล็กทั้งหมดลงในกระทะแล้วหั่นชิ้นใหญ่ออกเป็นหลายส่วน นอกจากนี้เรายังล้างและปอกแครอทหั่นครึ่งแครอทขนาดใหญ่ - ออกเป็นหลายชิ้น ยิ่งมันฝรั่งและแครอทมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น เติมเกลือลงในน้ำเพื่อลิ้มรส วางกระทะบนเตา ต้มน้ำให้เดือดและลดไฟลงจนน้ำแทบไม่เกิดฟองในกระทะ ปรุงผักจนนุ่ม เราตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด ผักควรนิ่ม มีดควรเข้าไปได้ง่าย

เมื่อผักสุกแล้วให้ปิดฝากระทะแล้วสะเด็ดน้ำเดือดออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง จากนั้นใส่เนยและเครื่องเทศลงในแครอทและมันฝรั่งในกระทะ สำหรับน้ำซุปข้นนี้ ฉันชอบใช้ปาปริก้าและส่วนผสม สมุนไพรแห้ง(หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ฉันก็เติมสีดำเล็กน้อย พริกไทยป่น- คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ ลิ้มรสผักสำหรับใส่เกลือ เติมเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น ปิดฝากระทะแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมันและเครื่องเทศผสมกับผัก

จากนั้นเทนมหนึ่งแก้ว (ประมาณ 200 มล.) ลงในผัก หากจู่ๆ คุณไม่มีนมก็ไม่สำคัญ เราใช้น้ำที่ใช้ต้มผักแทน แต่แน่นอนว่าน้ำซุปข้นจะไม่อร่อยเท่านม จากนั้นเราก็เอาเครื่องบดมาบดมันฝรั่งและแครอทกับนมให้เข้ากัน คุณอาจต้องเติมนมหรือน้ำอีกเล็กน้อย โดยต้องดูความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นด้วย และถ้าคุณใช้ที่บด ให้เตรียมไว้ด้วยว่าน้ำซุปข้นจะไม่เป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด ชิ้นเล็ก ๆมันฝรั่งและแครอท หากคุณต้องการน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ให้ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มมันจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างปัง

มันฝรั่งและแครอทบด

น้ำซุปข้นมันฝรั่งและแครอทเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ไม่จำเป็นต้องอธิบายทีละขั้นตอนเพราะที่นี่ทุกอย่างง่ายมาก! มันฝรั่งต้มบดด้วย แครอทต้ม,เนยหรือนมตามชอบ นั่นคือสูตรทั้งหมด

อย่างไรก็ตามกับข้าวนี้ยังคงคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจ แม้จะมีความเรียบง่าย แต่น้ำซุปข้นผักก็อร่อยมาก นุ่มนวล และเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวัน

เลือกมันฝรั่งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะเพื่อให้รากผักสุกเร็ว หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กกว่ามันฝรั่งสองถึงสามเท่าเพื่อให้เวลาในการปรุงตรงกัน

ใช้นม ครีม หรือเนยเพื่อให้เครื่องเคียงมีเนื้อครีม

หรือลองทำมันฝรั่งบดและแครอทด้วย ครีมผัก(ถั่วเหลือง มะพร้าว) หรือน้ำมันมะกอก

เราจะต้อง:

• 6 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• น้ำดื่มหรือนม
• น้ำมันพืชหรือเนย
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นมันฝรั่งให้ใหญ่กว่าแครอท เนื่องจากแครอทจะใช้เวลาปรุงนานกว่ามาก

เทลงในน้ำดื่ม เติมเกลือ และปรุงจนนุ่มโดยใช้ไฟอ่อน โดยค่อยๆ ขจัดฟองออก

หากคุณกำลังเตรียมน้ำซุปข้นด้วยนม ให้สะเด็ดน้ำซุปผัก ตั้งไฟให้นมเล็กน้อย แต่อย่าต้ม แล้วเทลงในมันฝรั่งและแครอท สับผักจนเนียนหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

น้ำซุปข้นผักเหมาะเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานหลักสำหรับเด็กเล็กอายุ 9 เดือนขึ้นไป และอย่าลืมลองในช่วงฤดูร้อน

น่าทาน!

แผนที่เทคโนโลยีสำหรับผลิตภัณฑ์ทำอาหารหมายเลข 3

คำอธิบายของเทคโนโลยีในการเตรียมโจ๊กมันฝรั่งและแครอท:

ให้น้ำหนักของมันฝรั่งที่ปอกแล้วโดยเฉพาะเนื่องจากของเสียจากมันฝรั่งอาจมีมากหรือน้อยก็ได้ หากเป็นมันฝรั่งใหม่ก็แทบจะไม่มีเลย แต่สำหรับมันฝรั่งเก่าคุณจะต้องตัดและเล็มมัน

ตามเทคโนโลยีน้ำหนักของแครอทที่ปอกเปลือกควรอยู่ที่ประมาณ 120 กรัม แต่อย่านับทุกอย่างลงไปถึงกรัม หากคุณมีมันฝรั่ง 500 กรัมและแครอท 110 หัว คุณจะได้น้ำซุปข้นที่เรียบง่ายและอร่อยเหมือนกันทุกประการ

มาเริ่มกันเลย มันฝรั่งของเราปอกเปลือกแล้วและหากหัวมีขนาดใหญ่คุณก็ต้องหั่นเป็น 2-4 ส่วนหรืออาจจะมากกว่านี้เพื่อให้ทุกอย่างสุกเร็วขึ้น

วางมันฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมประมาณ 2 เซนติเมตร แล้วปล่อยให้สุก เกลือน้ำ

ตัดแครอทเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะ เราจะให้เธอเข้ามา ในกระทะใส่เนยหนึ่งชิ้น (ประมาณ 1/3 ของจำนวนทั้งหมด) แล้วเทน้ำ 70-80 กรัม นำทั้งหมดนี้ไปต้มแล้วปรุงด้านล่าง ฝาปิดใช้ไฟอ่อนจนแครอทนิ่ม ฉันใช้เวลาประมาณ 15 นาที หากแครอทยังไม่พร้อม คุณจะรู้สึกว่ามีแครอทเป็นชิ้นในน้ำซุปข้น ซึ่งนั่นไม่ดี

บดแครอทที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรง
นำนมไปต้มแล้วใส่เนยที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน
สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่งที่เสร็จแล้วแล้วบดให้ละเอียด ฉันใช้ที่บดมันฝรั่งธรรมดา

ฉันทำสิ่งนี้กับแครอท: ฉันโยนมันลงในเครื่องปั่น, เติมนมต้มหนึ่งในสามแล้วปั่นจนเนียนสนิท หากคุณต้องการความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์และรับประกัน คุณสามารถบดมันผ่านตะแกรงได้
รวมแครอทขูดกับมันฝรั่งเทนมแล้วตีจนฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันทำสิ่งนี้โดยใช้เครื่องผสม