ติดขัดพวกเขา พลัมสีเหลืองสามารถปรุงได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกันคราวนี้ฉันตัดสินใจว่าจะไม่ทำน้ำเชื่อมแยกกัน แต่ให้ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาล พวกเขาไม่ได้ให้น้ำผลไม้มากนัก ฉันแค่เติมน้ำและปรุงลูกพลัมตามปกติ ในแบบคลาสสิกอย่างที่เรามักทำกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ คุณไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่ามันยอดเยี่ยมแค่ไหนเพียงงดงามเพียงใด การเตรียมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว แยมมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยพร้อมกลิ่นหอมของผลไม้ที่ยอดเยี่ยม การเตรียมการนั้นง่ายมากและไม่จำเป็นต้องมีการแสดงตนเป็นการส่วนตัวเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• พลัมสีเหลือง 1 กก
• น้ำตาล 700 กรัม
• น้ำ 1/3 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

เราหั่นลูกพลัมสีเหลืองออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก ใส่ไว้ในชามที่เราจะปรุงแยมและเติมน้ำตาล ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง หากพวกเขาให้น้ำผลไม้ไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำต้มสุกธรรมดาแล้วนำทุกอย่างไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน ปรุงแยมเป็นเวลา 7 - 10 นาที โดยเอาโฟมที่ก่อตัวออก ปิดไฟ และปล่อยให้เย็นสนิท เราทำซ้ำขั้นตอน 3 - 4 ครั้งในระหว่างการปรุงครั้งสุดท้ายควรใส่แยมร้อนในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาปิด คุณสามารถเก็บผลไม้เตรียมแสนอร่อยนี้ไว้ที่อุณหภูมิห้องตลอดฤดูหนาวในที่ที่ป้องกันไม่ให้ถูกแสง เรียกน้ำย่อย.

วิธีทำแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว? หากคุณได้เตรียมสิ่งนี้มาก่อน การเตรียมความหวานโดยเฉพาะโดย สูตรคลาสสิกจากนั้นอย่าลืมอ่านบทความของเรา จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง แยมพลัมด้วยการเติมลูกแพร์ มะนาว ส้ม และแม้กระทั่งโกโก้

พลัมเป็นพืชผลไม้ที่ไม่โอ้อวดดังนั้นในบ้านของแม่บ้านที่ดีทุกบ้านคุณจะพบกับอาหารอันโอชะที่ทำจากผลไม้ที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้

เตรียมตัว แยมแสนอร่อยเป็นไปได้จากผลไม้หลากหลายชนิดสิ่งสำคัญคือไม่เน่าเสียและไม่มีความเสียหายที่ชัดเจน

แยมลูกพลัมที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะมีความละเอียดอ่อน มีความหวานปานกลาง และมีกลิ่นหอมมาก

และเนื่องจากลูกพลัมเข้ากันได้ดีกับผลไม้ฤดูร้อนเกือบทั้งหมดและถึงแม้จะมีเครื่องเทศบางชนิดก็จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ค่อนข้างมาก ประเภทต่างๆอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้

สูตรแยมพลัมไร้เมล็ด

แยมพลัมไร้เมล็ด

หากในอนาคตคุณวางแผนที่จะใช้แยมลูกพลัมในการปรุงอาหาร เปิดพายและ ซาลาเปาก่อนเริ่มปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้เอาเมล็ดออกจากผลไม้ทั้งหมดแล้ว

ซึ่งสามารถทำได้ค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มีดใบมีดบาง ๆ ตัดลูกพลัมเป็นวงกลมอย่างระมัดระวังแล้วลองบิดเป็นชิ้นเล็กน้อย

หากหลังจากการกระทำนี้กระดูกยังคงอยู่ที่เดิมให้ใช้ดินสอธรรมดาแล้วค่อย ๆ งัดแกนของผลไม้ด้วย

เป็นผลให้คุณควรได้สองชิ้นที่เกือบจะเหมือนกันและที่สำคัญที่สุดคือชิ้นที่ไม่เสียหาย หากคุณพอใจกับขนาดแล้ว ให้นำไปใส่ในภาชนะเคลือบฟันทันที

วัตถุดิบ:

• พลัม-2 กก
• น้ำตาล - 2 กก
• น้ำบริสุทธิ์ - 350 มล

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำ เอาเมล็ดออก แล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่
2. วางกระทะอีกใบบนเตา เทน้ำและเติมน้ำตาลทั้งหมด
3. ปรับความร้อนให้น้อยที่สุดและกวนมวลทั้งหมดนี้อย่างต่อเนื่องต้มน้ำเชื่อมใส
4. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนชิ้นแล้วปล่อยน้ำทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
5. จากนั้นนำกะละมังกลับไปที่เตานำแยมไปต้มแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที
6. ปิดไฟและวางชามผลไม้ไว้ในที่เย็นและมืด
7. หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง ให้นำกลับไปที่เตาแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
8. ทำซ้ำการจัดการนี้อีกครั้ง
9. ครั้งที่สี่ให้ต้มแยมอีกครั้ง ลดไฟแล้วปรุงจนข้นประมาณ 20-30 นาที
10. หากคุณไม่ต้องการของคุณ การเตรียมฤดูหนาวกลายเป็นโจ๊กแล้วตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเชื่อมที่ใช้ต้มผลไม้นั้นมีฟองเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
11. ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงไป ขวดแก้วและปิดฝาให้แน่น

วิธีทำแยมลูกพลัมพร้อมหลุม?

แยมพลัมพร้อมหลุม

บางครั้งไม่ว่าแม่บ้านจะพยายามแค่ไหนก็ไม่สามารถเอาหลุมออกจากลูกพลัมได้โดยไม่ทำให้เยื่อกระดาษเสียหาย อาจเป็นเพราะผลไม้มีขนาดเล็กมากหรือยังไม่สุกเต็มที่ ในกรณีนี้ ไม่มีอะไรเหลือให้ทำนอกจากเตรียมขนมหวานใส่กระดูกมาด้วย

หากคุณประสบปัญหาคล้ายกันก็อย่าอารมณ์เสียจนเกินไป ท้ายที่สุดหากคุณโชคดีและคุณใช้ลูกพลัมที่ไม่เปรี้ยวมากในการเตรียมอาหารอันโอชะการมีเมล็ดอยู่ข้างในจะทำให้แยมน่าสนใจและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

ส่วนประกอบของการเตรียมฤดูหนาวอันแสนหวาน:

• พลัม-5 กก
• น้ำตาล-4 กก
• น้ำ-800 มล

การตระเตรียม:

1. ในการเริ่มต้น คัดแยกผลไม้ พักส่วนที่เน่าเสียและบดละเอียดไว้
2. ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหลและเอาก้านออก
3. จากนั้นให้ใส่หม้อน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม
4. ใช้กระชอนแล้วหยดลูกพลัมลงในน้ำเดือดโดยแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ เพียงไม่กี่วินาที
5. หลังจากลวกแล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นทันที
6. เราแทงลูกพลัมที่เย็นแล้วด้วยไม้เสียบแล้วใส่ภาชนะที่เราจะปรุง
7. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วเทลงบนผลพลัม
8. หลังจากผ่านไปประมาณ 2 ชั่วโมง ให้นำส่วนผสมที่มีรสหวานไปตั้งบนเตาแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
9. จากนั้นปิดเตาแล้วทิ้งผลไม้ไว้ให้เย็น
10. หลังจากผ่านไปประมาณ 4-5 ชั่วโมง ให้เปิดเตาอีกครั้งและปรุงแยมต่อไปอีก 10 นาที
11. หลังจากนั้นให้ปิดไฟให้สนิทแล้วรอจนกว่ามวลจะเย็นลง
12. ครั้งที่สามเราต้มมวลเป็นเวลา 20 นาทีแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อทันที

แยมพลัมในหม้อหุงช้า

อาหารอันโอชะของฤดูหนาวปรุงในหม้อหุงช้า

แยมที่เตรียมในหม้อหุงช้าจะไม่เลวร้ายไปกว่าผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วยแก๊สหรือเตาไฟฟ้า

ดังนั้นหากคุณมีผู้ช่วยในครัวคุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมลูกพลัมที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

สินค้า:

• ลูกพลัมขนาดใหญ่ - 3 กก
• น้ำตาล-10 แก้ว

1. นำหลุมออกจากผลพลัมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน
2. วางชิ้นผลไม้ลงในชามใดก็ได้แล้วเติมน้ำตาล
3. ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วทิ้งไว้จนกระทั่งน้ำสีเข้มปรากฏขึ้น
4. จากนั้นย้ายมวลทั้งหมดนี้ลงในหม้อหุงข้าวหลายใบและตั้งค่าโหมดดับไฟ
5. หลังจากที่คุณเห็นว่าน้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้ตั้งเวลาไว้ 10 นาทีแล้วไปดำเนินธุรกิจต่อ
6. หลังจากเวลานี้ให้ปิด multicooker จากเครือข่ายแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิท
7. ทำซ้ำกิจวัตรก่อนหน้าทั้งหมดอีก 3 ครั้ง
8. เมื่อเห็นว่าน้ำเชื่อมข้นขึ้น ให้ใส่แยมร้อน ๆ ลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

แยมลูกพลัมห้านาที

แยมห้านาทีที่ทำจากผลพลัม

สูตรนี้จะดึงดูดแม่บ้านที่ไม่ชอบแยมและชอบที่จะเลี้ยงครอบครัวด้วยแยมซึ่งมีผลไม้ใสทั้งหมด การเตรียมของหวานที่ปรุงภายในห้านาทีจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติ สี และกลิ่น

ส่วนประกอบ:

• พลัม-6 ลิตร
• น้ำตาล-7 ลิตร
• วานิลลา-1 ฝัก

สูตรอาหาร:

1. ล้างผลพลัมให้แห้งเล็กน้อยแล้วเอาเมล็ดออก
2. ปิดด้วยน้ำตาลแล้วรอจนกว่าจะมีน้ำคั้นออกมามาก
3. วางชามผลไม้บนเตาแล้วนำไปต้ม
4. เมื่อฟองแรกเริ่มปรากฏ ให้ใส่ฝักวานิลลาที่ตัดไว้แล้วลงไป
5. ต้มผลไม้ประมาณ 5-7 นาทีแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที
6. ม้วนแยมด้วยฝากระป๋องแล้วห่อด้วยผ้าห่มสำลี
7. รอให้ขนมลูกพลัมเย็นสนิทแล้วย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน

แยมพลัมกับช็อคโกแลตหรือโกโก้

แยมพลัมกับโกโก้

เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าแยมประกอบด้วยน้ำตาลและผลไม้บางประเภทเท่านั้น ดังนั้นความละเอียดอ่อนที่นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้วยังมีโกโก้ทำให้เราประหลาดใจเล็กน้อย

ที่จริงแล้วโกโก้คุณภาพสูงเข้ากันได้ดีกับลูกพลัม มันเพิ่มบันทึกย่อที่น่าสนใจให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้า

ส่วนประกอบ:

• พลัม (อาจสุกเกินไป) -2 กก
• น้ำตาล-1 กก
• โกโก้-300 ก
• คอนยัค-3 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้าง แห้ง และนำเมล็ดออกจากผลพลัม
2. ลวกในน้ำเดือดแล้วบดในเครื่องบดเนื้อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. วางลงในกระทะที่มีก้นแบบไม่ติดแล้วเทน้ำตาลเกือบทั้งหมดลงไป
4. ผสมที่เหลือกับโกโก้แล้วพักไว้สักครู่
5. ปรุงแยมเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเติมโกโก้ลงไป
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดไฟแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
7. ใส่แยมร้อนลงไป ภาชนะแก้วและปิดด้วยฝาสุญญากาศ
8. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ย้ายการเตรียมหวานไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

แยมพลัมกับถั่ว

พลัมคอนเฟิร์มกับถั่ว

กระจายรสชาติ แยมพลัมวอลนัทช่วยคุณได้ ส่วนประกอบนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความพึงพอใจมากขึ้นและให้ความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นที่แทบจะสังเกตไม่เห็น กลิ่นของพลัมและถั่วอันละเอียดอ่อนจะเติมเต็มค่ำคืนฤดูหนาวอันยาวนานด้วยรสชาติและกลิ่นของฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• พลัม-2.5 กก
• น้ำตาลทราย - 2.5 กก
• วอลนัทปอกเปลือก - 500 กรัม
• แก้วน้ำ-2

สูตรอาหาร:

1. ล้างลูกพลัมใต้น้ำไหล วางไว้ในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกมา
2. ตัดผลไม้อย่างระมัดระวังตามแนวลักษณะและเอาหลุมออก
3. ปอกเปลือกเปลือกแข็งของถั่วแล้วแบ่งเมล็ดออกเป็นสี่ส่วน
4. ทำน้ำเชื่อมใสจากน้ำและน้ำตาล
5. ใส่ถั่วหนึ่งชิ้นลงในลูกพลัมแต่ละลูกแล้วใส่ทั้งหมดลงไป กระทะเคลือบฟัน
6. เทน้ำเชื่อมต้มสดลงบนผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วนำมวลทั้งหมดไปต้มให้เดือด
7. ลอกโฟมออกแล้วปิดไฟทันที
8. หลังจากที่แยมเย็นสนิทแล้ว ให้อุ่นอีกครั้งแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
9. เราทำอีก 2-3 ครั้ง (ยิ่งอยากได้แยมหนาก็ยิ่งต้องต้มบ่อย)
10. ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝากระป๋อง

แยมบ๊วยกับส้ม

แยมพลัมและส้ม

หากคุณเติมส้มลงในลูกพลัม คุณจะได้แยมที่อร่อยมากและมีกลิ่นหอม และ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งจะช่วยให้คุณต้านทานโรคหวัดได้

กรดแอสคอร์บิกและอื่น ๆ สารที่มีประโยชน์ซึ่งอยู่ใน ผลไม้รสเปรี้ยวพวกเขาจะทำของหวานหน้าหนาวเป็นยาแก้หวัดและน้ำมูกไหล

จำนวนส่วนผสมที่จำเป็นในการทำแยม:

• ส้ม-400 ก
• พลัม-1.5 กก
• น้ำตาล-2 กก
• น้ำ-300 มล

การตระเตรียม:

1. ลวกส้มด้วยน้ำเดือด พักให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. โอนไปยังภาชนะเคลือบฟัน เติมน้ำตาลและน้ำเล็กน้อย แล้วปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที
3. ทำความสะอาดลูกพลัมจากเศษและเมล็ดพืช ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วปล่อยให้น้ำไหล
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเดียวแล้วต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
5. หลังจากที่แยมเย็นสนิทแล้ว ให้นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 20 นาที
6. ใส่ส่วนผสมอะโรมาติกลงในขวดแก้วแล้วปิดด้วยฝาปิด

สูตรแยมลูกพลัมสุกเหลือง

ส่วนใหญ่แล้วลูกพลัมสีเหลืองจะมีโครงสร้างค่อนข้างบอบบางและมีเนื้อที่นิ่มมาก คุณลักษณะนี้ไม่ได้ให้โอกาสแม่บ้านในการทำแยมซึ่งมีผลไม้โปร่งใสลอยอยู่

และถ้าคุณพลาดช่วงเวลาที่เหมาะสมและผลพลัมในสวนของคุณสุกเกินไปคุณก็ไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากเตรียมการเตรียมของหวานจากพวกมันซึ่งค่อนข้างชวนให้นึกถึงแยมแอปเปิ้ล

สินค้า:

• ลูกพลัมสีเหลือง - 4.7 กก
• น้ำตาล-3 กก
• เพคติน-3 ซอง

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำบนเตา นำไปต้มแล้วใส่ลูกพลัมลงไป
2. หลังจากนั้นสักครู่ให้สะเด็ดน้ำและเริ่มบดลูกพลัมผ่านตะแกรง
3. หลังจากเอาเมล็ดและเปลือกทั้งหมดออกแล้ว ให้ย้ายมวลผลไม้ที่ได้ลงในกระทะแล้วเริ่มให้ความร้อน
4. เมื่อมวลเริ่มเดือดให้เติมเพคตินและน้ำตาลลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด
5. ปรุงแยมอะโรมาติกเป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่ในภาชนะแก้ว

สูตรแยมลูกพลัมแช่แข็ง

แยมผลไม้แช่แข็ง

ลูกพลัมแช่แข็งก็เหมือนกับลูกพลัมสดที่สามารถนำมาใช้ทำแยมแสนอร่อยได้

ดังนั้นหากคุณมีความปรารถนาคุณสามารถแช่แข็งพวกมันได้อย่างง่ายดายและเตรียมขนมหวานในฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการ

สิ่งเดียวที่คุณควรคำนึงถึงคือคุณต้องแช่แข็งผลไม้ที่เตรียมไว้แล้ว ดังนั้นก่อนที่จะใส่ผลไม้ลงไป ตู้แช่แข็งอย่าลืมล้าง ตากให้แห้ง และเอาเมล็ดออก

ส่วนประกอบ:

• พลัมแช่แข็ง - 1.7 กก
• น้ำตาล-1 กก

สูตรอาหาร:

1. ละลายผลไม้พลัมแล้วใส่ในเครื่องปั่น
2. หากคุณต้องการกำจัดผิวหนัง ให้บดส่วนผสมผ่านตะแกรงละเอียด
3. ผสมส่วนผสมผลไม้กับน้ำตาลแล้วตั้งไฟ
4. นำแยมไปต้ม ลดอุณหภูมิ และเคี่ยวจนละลายเล็กน้อย
5. เลย์เอาท์ แยมพร้อมลงในขวดเล็กแล้วปิดฝาให้สนิท
6. ผลิตภัณฑ์นี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างดีที่สุด

แยมลูกแพร์และพลัม

แยมพลัมและลูกแพร์

แม้ว่าผลไม้ทั้งสองนี้จะมีความสอดคล้องกันมาก แต่ถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้อง แยมที่พวกเขาทำจะถือว่าศักดิ์สิทธิ์ แต่เมื่อเตรียมอาหารอันโอชะเช่นนี้ โปรดจำไว้ว่าลูกแพร์ต้องใช้เวลามากขึ้นในการเตรียม ดังนั้นคุณจึงต้องเริ่มเตรียมของหวานฤดูหนาวโดยใช้พวกมัน

วัตถุดิบ:

• พลัม-2.4 กก
• ลูกแพร์-1.2
• น้ำตาล-1.5 กก
• ผิวเลมอน-10 กรัม

กฎการทำอาหาร:

1. นำหลุมออกจากลูกพลัม วางไว้ในกระทะเคลือบฟัน เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัม แล้วปล่อยให้น้ำคั้นออกมา
2. ปอกลูกแพร์ เอาแกนแข็งออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เทน้ำหนึ่งแก้วลงบนลูกแพร์ เติมน้ำตาลที่เหลือและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
4. เมื่อเห็นว่าลูกแพร์นิ่มแล้วให้ต่อด้วย ชิ้นพลัมและผิวเลมอน
5. ต้มแยมต่ออีก 15 นาทีแล้วใส่ในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว

แยมพลัมกับเจลาติน

ผลไม้พลัมในเจลาติน

หากคุณไม่ชอบใช้เวลาอยู่ในครัวเป็นเวลานาน แต่ยังต้องการให้แยมลูกพลัมมีความหนาสม่ำเสมอ ให้เติมเจลาตินลงไปเป็นตัวทำให้ข้นขึ้น

รสชาติของขนมฤดูหนาวนี้น่าประหลาดใจมากเพราะเนื่องจากผลไม้ไม่ได้ถูกต้มในทางปฏิบัติจึงยังคงรสชาติและกลิ่นของผลไม้ฤดูร้อนที่สดใหม่ไว้

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาล-3 ถ้วย
• พลัม-2 กก
• เจลาติน-60 ก

การตระเตรียม:

1. นำหลุมออกจากลูกพลัมแล้ววางลงในกระทะที่จะปรุง
2. ผสมน้ำตาลกับเจลาตินแล้วโรยผลไม้บดด้วยส่วนผสมนี้
3. ปล่อยให้ส่วนผสมที่มีรสหวานคั้นน้ำออกมา
4. หลังจากผ่านไปประมาณ 5-6 ชั่วโมง คุณสามารถเปิดเตาแล้วนำแยมไปต้มได้
5. คุณไม่สามารถต้มความหวานเช่นนั้นได้ ดังนั้นทันทีที่คุณเห็นฟองแรกให้ปิดไฟทันที
6. ใส่แยมลงในขวด ม้วนฝาแล้วห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อการฆ่าเชื้อต่อไป

ล้างแยมพลัมเป็นชิ้น

แยมบ๊วยใส

หากคุณต้องการเตรียมอาหารอันโอชะคุณจะต้องอดทน ท้ายที่สุดเพื่อให้ได้แยมลูกพลัมคุณจะต้องคนจรจัดอย่างน้อยสองวัน

สินค้า:

• ลูกพลัมขนาดกลาง - 3.5 กก
• น้ำตาล-2.8 กก
• วานิลลิน-2 ก

การตระเตรียม:

1. เตรียมผลไม้ตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า
2. เทน้ำตาลลงไปแล้วรอให้คั้นออกมา
3. ระบายของเหลวอะโรมาติกแล้วทำน้ำเชื่อม
4. เทลงบนผลไม้ที่บดแล้วปล่อยทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
5. ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง
6. เป็นครั้งสุดท้ายนอกเหนือจากน้ำเชื่อมแล้วยังเพิ่มวานิลลินลงในผลไม้สับแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที
7. หลังจากนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ผลไม้ลงในขวด เติมด้วยน้ำเชื่อมใส แล้วปิดด้วยฝาสุญญากาศ

พลัมแยมกับอบเชย

พลัมแยมกับอบเชย

แยมพลัมที่ปรุงด้วยการเติมอบเชยมีกลิ่นหอมที่น่าจดจำอย่างแท้จริง และหากหลังจากปรุงอาหารแล้วอาหารจานนี้ยังคงมีน้ำมูกไหลอยู่เล็กน้อยคุณสามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักในการเตรียมซอสที่เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ได้

ส่วนประกอบ:

• พลัม-2 กก
• น้ำตาล-1.3 กก
• อบเชย 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล

วิธีทำอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากผลไม้แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
2. เติม น้ำซุปข้นผลไม้น้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
3. เพิ่มอบเชยลงไป น้ำส้มสายชูไวน์และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
4. ปล่อยให้แยมเย็นสนิทแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
5. หลังจากเย็นลงอีกครั้ง ให้นำบ๊วยวางบนเตาแล้วต้มต่ออีก 20 นาที
6. รอให้เดือด ใส่ในภาชนะแก้วแล้วปิดด้วยฝาปิดสุญญากาศ

แยมพลัมกับมะนาวและขิง

หากคุณต้องการทำอาหาร แยมดั้งเดิมจากลูกพลัมแล้วเติมลงไป ขิงสดและมะนาว มะนาวจะช่วยปรับสมดุลความหวานและความเป็นกรดอย่างอ่อนโยน ในขณะที่ขิงจะทำให้ร่างกายอบอุ่นจากภายใน

สินค้า:

• พลัม-1 กก
• ขิง-100g
• มะนาว-200g
• น้ำตาล-1.5 กก

การตระเตรียม:

1. ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้นแล้วปิดด้วยน้ำตาล
2. ปอกขิงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเติมน้ำตาลด้วย
3. เราทำกิจวัตรเดียวกันกับลูกพลัม
4. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดคั้นออกมาแล้ว คุณก็เริ่มทำแยมได้เลย
5. ขั้นแรกให้ต้มขิงสักครู่แล้วจึงเติมมะนาวลงไป
6. ปรุงส่วนผสมนี้เป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่ผลพลัมลงไป
7. ปรุงแยมต่อไปอีก 15 นาที จากนั้นจึงปิดเตา
8. เรารอจนกว่ามวลจะเย็นสนิทแล้วจึงเริ่มเคี่ยวอีกครั้ง
9. ในเวลาประมาณ 20 นาที แยมก็จะพร้อม และสิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ลงในขวดโหล

ปริมาณแคลอรี่ของแยมลูกพลัม

• บางคนถือว่าแยมแทบจะเป็นอาหารลดน้ำหนัก โดยหลักการแล้วมันก็ถูกต้องในบางแง่ แต่ไม่ว่าลูกพลัมจะดีต่อสุขภาพแค่ไหนก็ต้องไม่ลืมว่าเพื่อรักษาสีและรสชาติเอาไว้จึงเตรียมด้วยการเติม ปริมาณมากซาฮารา

• เป็นส่วนประกอบที่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของแยมลูกพลัมอย่างมีนัยสำคัญโดยโอนไปยังหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ที่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะกินอาหารอันโอชะนี้สักสองสามช้อนเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันอย่าลืมว่า 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้มีเกือบ 290 แคลอรี่

วิดีโอ: แยมพลัม

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

บ่อยครั้งที่เราต้องการทำแยมที่สวยงามไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น ลูกพลัมสีเหลืองสามารถนำมาใช้ทำขนมสีเหลืองอำพันที่สวยงามได้ เราเสนอสูตรอาหารอันหอมหวานอันละเอียดอ่อนให้กับคุณ

แยมลูกพลัมสีเหลือง - สูตรประจำวัน

เวลาทำอาหารคือ 6 ชั่วโมงและคุณจะได้รับแยม 1 ลิตรจากปริมาณส่วนผสมที่ระบุ



วัตถุดิบ:
- ลูกพลัม – 1 กก.
- น้ำตาล – 1 กก.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

การตระเตรียม:
1. เลือกลูกพลัมสดและสุกสำหรับทำแยม เนื่องจากคุณจะทำแยมจากลูกพลัมสีเหลือง ให้ลองใช้ผลไม้ที่มีเนื้อยางยืด ลูกพลัมสีเหลืองจะนุ่มกว่าลูกพลัมสีน้ำเงินทั่วไปมาก ดังนั้นอย่าพยายามเปลี่ยนแยมให้เป็นแยม ควรล้างลูกพลัมและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ค่อยๆ ตัดผลไม้ลงครึ่งหนึ่งตามแนวรอยเยื้องตามธรรมชาติ แล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นลูกพลัมเป็นก้อนหรือชิ้นใหญ่ วางลูกพลัมสีเหลืองสับลงในชามเซรามิกก้นลึก




2. ใช้ชามหรือกระทะเคลือบฟันเพื่อทำแยมลูกพลัมสีเหลือง วางลูกพลัมลงในภาชนะ




3. โรยหน้าลูกพลัมด้วยน้ำตาล ทิ้งภาชนะไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ใส่และปล่อยน้ำออกมา




4.เริ่มทำแยม วางภาชนะที่ใส่ลูกพลัมและน้ำตาลไว้บนเตาแล้วเปิดไฟอ่อน นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ตักฟองออกตลอดเวลาและคนแยม ปิดเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ดังนั้นแยมลูกพลัมสีเหลืองจึงต้องปรุง 3 ครั้ง เตรียมขวดและฝาปิด เทน้ำเดือดลงบนขวดแล้วต้มฝาทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากการต้มแยมในขั้นตอนที่ 3 จะต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ต้มไว้ ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ขวดโหลลงไป ควรอยู่ในน้ำจนถึงไหล่ ต้มแยมเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดฝาขวดโหลด้วยประแจกระป๋อง






5. แยมลูกพลัมสีเหลืองสำเร็จรูปไม่จำเป็นต้องม้วนขึ้น สามารถนำไปแช่เย็นและใช้เป็นไส้แพนเค้กหรือสำหรับตกแต่งขนมอบได้ทันที แยมแช่เย็นสามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้




6. หลังจากปิดผนึกขวดแล้ว คุณต้องพลิกกลับแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ในตำแหน่งนี้ กระดาษแยมควรเย็นลงข้ามคืน จากนั้นเก็บขวดไว้ในที่เย็นและมืด คุณสามารถเก็บแยมที่เตรียมไว้ตามสูตรของเราได้นานกว่าหนึ่งปี และไม่ต้องกังวลว่าแยมจะเสีย สนุก รสชาติที่ละเอียดอ่อนและแยมลูกพลัมสีเหลืองสดใส น่าทาน!

– ผลไม้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามินบีและซี นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติเป็นยาระบายอ่อนๆ และน้ำยาฆ่าเชื้อ ดังนั้นการบริโภคผลไม้เหล่านี้จึงช่วยฆ่าเชื้อในช่องปากและระบบย่อยอาหารได้ ด้านล่างนี้เราจะบอกวิธีทำแยมลูกพลัมสีเหลือง

สูตรแยมลูกพลัมสีเหลืองกับถั่ว

วัตถุดิบ:

• – 2 กก.
• น้ำตาล - 6 แก้ว;
• วอลนัท – 180 กรัม

การตระเตรียม

ล้างลูกพลัมให้สะอาด เอาก้านและเมล็ดออก วอลนัทเติมน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง วางลูกพลัมลงในอ่างหรือกระทะแล้วเติมน้ำประมาณ 50 มล. ต้มประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นใส่น้ำตาลแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที ระบายน้ำออกจากถั่วและเพิ่มเมล็ดลงในท่อระบายน้ำ หลังจากเดือดแล้วให้ต้มต่ออีก 12 นาที หลังจากนั้นเราก็ใส่ลงในขวดและปิดผนึกทันที

แยมลูกพลัมสีเหลืองลูกเล็ก

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมสีเหลือง - 3 กก.
• เพคติน – 2 ซอง;
• น้ำตาล – 1 กก.

การตระเตรียม

ล้างลูกพลัมแล้วเทลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อนแล้วถูผ่านกระชอนเพื่อแยกเมล็ดและเปลือกออกจากกัน เพิ่มเพคตินลงในเนื้อที่ได้และปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ตอนนี้ใส่น้ำตาลคนและต้มประมาณ 3 นาทีแยมก็พร้อม หากเป็นการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว เราก็จะใส่ขวดโหลแล้วปิดฝา

แยมพลัมสีเหลือง

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมสีเหลือง - 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

การตระเตรียม

ล้างลูกพลัม ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย แบ่งครึ่งแล้วเอาหลุมออก เราวางผลไม้ที่เตรียมไว้ในภาชนะที่เราจะปรุงแยม (จะดีกว่าถ้าเป็นภาชนะเคลือบฟัน) แล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้จนกว่าลูกพลัมจะปล่อยน้ำออกมา หลังจากนั้นให้นำแยมไปตั้งไฟอ่อนคนให้เข้ากัน อีกครั้งทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งแล้วทิ้งไว้อีกสองสามชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนจนกระทั่ง น้ำเชื่อมบ๊วยทุกชิ้นจะไม่แช่น้ำ จากนั้นเราก็ใส่ลงในขวดแล้วปิดฝา

แยมลูกพลัมสีเหลือง

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมสีเหลือง - 1 กก.
• น้ำ – 200 มล.;
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• ผิวส้ม – 20 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา – 5 กรัม;
• น้ำสำหรับแช่ – 1 ลิตร

การตระเตรียม

แช่ลูกพลัมที่ล้างแล้วในสารละลายโซดา (ละลายโซดา 5 กรัมในน้ำเย็น 1 ลิตร) เป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก และล้างโซดาที่เหลือออกจากท่อระบายน้ำให้สะอาด จากนั้นเราก็เอาเมล็ดออก เทน้ำลงในภาชนะเคลือบฟัน ใส่น้ำตาล ใส่ส่วนผสมลงในไฟและตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด ใส่ลูกพลัมหั่นเป็นชิ้น ปล่อยให้แยมเดือด จากนั้นปิดไฟ ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำแยมไปตั้งไฟอีกครั้ง นำไปต้มประมาณ 2 นาที คนเบาๆ อีกครั้งทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ตัดผิวส้มเป็นเส้นแล้วเทลงในมวลลูกพลัมปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที จากนั้นนำโฟมออกแล้วใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น หรือปิดด้วยฝาไนลอนแล้วเก็บเข้าที่

เมื่อพูดถึงการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ฉันอยากจะเน้นเป็นพิเศษ แยมหนาจากลูกพลัมสีเหลืองเมล็ด นี้ อาหารอันโอชะอร่อยจะไม่ทิ้งใครไว้ข้างหลัง ของหวานมีสีเหลืองอำพันน่ารับประทาน รสพลัมเข้มข้น และกลิ่นหอมชวนเวียนหัว ขั้นตอนการเตรียมการนั้นง่ายมาก แต่ยุ่งยากเล็กน้อยเนื่องจากกระบวนการเอาเมล็ดออก แต่เนื่องจากถูกดึงออกมาค่อนข้างง่ายสิ่งนี้จะไม่เป็นอุปสรรคและคุณสามารถรับมือกับชิ้นงานดังกล่าวได้อย่างง่ายดายโดยได้รับคำแนะนำจากคำแนะนำโดยละเอียด สูตรทีละขั้นตอน- เชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่า ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะดีใจหลังจากได้ลองชิมของหวานแสนอร่อยนี้สักสองสามช้อน!

วัตถุดิบ

• ลูกพลัมสีเหลือง – 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย - ตัวเลือก 0.5 ชิ้น

การตระเตรียม

ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นคุณจะต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้ แคร็กลูกพลัมให้เปิดออกโดยใช้นิ้วกดตรงกลางผลไม้เพื่อเปิด นำเมล็ดออกแล้วไปยังเมล็ดถัดไป อย่าตกใจไป เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนเป็นกระบวนการที่ยาวมาก แต่ในไม่ช้า คุณจะมีทักษะมากจนสามารถขจัดท่อระบายน้ำทั้งหมดออกได้ภายในเวลาไม่กี่นาที

ตอนนี้คุณต้องชั่งน้ำหนักผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเลือกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง หากต้องการใช้ผลไม้ทั้งหมดให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลในอัตราทราย 80 กรัมต่อลูกพลัม 100 กรัม หากมวลของผลไม้ที่ปอกเปลือกน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ให้ลดปริมาณของผลแรกตามสัดส่วนที่เท่ากัน วางลูกพลัมลงในกระทะที่มีก้นและผนังหนา ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา

เมื่อคั้นออกมาเพียงพอแล้ว ให้ตั้งกระทะพร้อมผลไม้บนไฟอ่อน นำส่วนผสมไปต้มโดยใช้ช้อนไม้หรือไม้พายคนเป็นครั้งคราว จากนั้นปรุงต่ออีก 5 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท ปิดฝาด้วยกระดาษหรือฝาเพื่อป้องกันไม่ให้เศษและฝุ่นขนาดเล็กเข้าไปในกระดาษติด จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน - นำไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ในขั้นตอนนี้มีหลายทางเลือก หากคุณต้องการทำแยมน้ำมูกไหลคุณสามารถม้วนมันได้เลย และเพื่อรับ แยมหนาอิ่มตัวมากขึ้นทั้งในด้านรสชาติและสีคุณจะต้องทำงานเพิ่มอีกเล็กน้อยและทำซ้ำขั้นตอนการต้ม 2 ครั้ง อย่าลืมว่าสามารถทำได้เฉพาะหลังจากเย็นลงแล้วและผ่านความร้อนต่ำเท่านั้น หากคุณต้องการให้รสชาติของแยมมีรสชาติเผ็ดร้อนและเป็นต้นฉบับมากขึ้น ก่อนเดือดครั้งสุดท้าย ให้เติมน้ำและมะนาวสับหนึ่งลูก ส้มยังเข้ากันได้ดีกับลูกพลัมแต่จะให้ความหวานมากกว่าความเป็นกรด

ต้องล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดาล่วงหน้าแล้วเช็ดให้แห้ง ใส่แยมลูกพลัมสีเหลืองไร้เมล็ดเดือดลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวแล้วม้วนฝา พลิกขวดคว่ำลง ห่อด้วยเสื้อผ้าที่ให้ความอบอุ่น (ผ้าห่ม ผ้าเช็ดตัว หรือเสื้อแจ็กเก็ตเก่าๆ เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้) แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เก็บแยมแช่เย็นไว้ในที่แห้ง ห่างจากการสัมผัสโดยตรง แสงอาทิตย์- สิ่งนี้ทำให้สีเสื่อมลงและ คุณภาพรสชาติ- ขนมพลัมสีเหลืองเข้ากันได้ดีกับขนมอบทุกชนิด: แพนเค้ก, แพนเค้ก, ชีสเค้ก แยมสามารถใช้เป็นไส้พาย พาย เทลงบนไอศกรีม หรือรับประทานกับชาหอมกรุ่นก็ได้ เรียกน้ำย่อยและ ฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมด้วยกลิ่นหอมมหัศจรรย์ของลูกพลัมสีเหลือง!

ก่อนหน้านี้เราให้สูตรการเตรียม -