หลายคนคงนึกถึงซูเฟล่ จานที่ซับซ้อนแต่อันที่จริงการรู้เคล็ดลับการทำอาหารทุกอย่างค่อนข้างง่าย สามารถเตรียมได้จาก ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์และยังเผยให้มีความหลากหลายอีกด้วย การรักษาความร้อน- ซูเฟล่จะอร่อยในเตาอบ แต่แนะนำให้รวมเด็กและผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหารไว้ในเมนูด้วยแบบนึ่ง ฉันอยากจะบอกทันทีว่าคุณสามารถปรุงเป็นชิ้นเล็กหรือในจานใหญ่ก็ได้

วิธีเตรียมซูเฟล่เนื้อแบบคลาสสิก?

หลายๆ คนเปรียบเทียบอาหารจานนี้กับเมฆเพราะว่าเนื้อมีความโปร่งสบายมาก คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้และแม้แต่เครื่องในด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีม 33%;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• 2 ลูกอัณฑะ;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทย 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

วิธีเตรียมซูเฟล่เนื้อสำหรับเด็ก?

สินค้าเนื้อสัตว์ต้องเข้า เมนูสำหรับเด็ก- เพื่อให้แน่ใจว่าลูกของคุณได้รับประทานอย่างเพลิดเพลิน ให้เตรียมซูเฟล่ให้เขา คุณสามารถใช้ทั้งไก่และเนื้อลูกวัว แต่เราจะยึดเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 300 กรัม
• 2 ไข่;
• ขนมปัง 100 กรัม
• เนย 15 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

วิธีการเตรียมอาหารซูเฟล่เนื้อ?

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมรูปร่างหรือมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร เนื้อสัตว์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้ดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 0.5 กก.
• กะหล่ำปลี 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัม
• หัวหอม;
• 2 ไข่;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ชีสไขมันต่ำเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

วิธีการปรุงซูเฟล่เนื้อในหม้อหุงช้า?

สูตรนี้จะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ได้มากที่สุด จานเพื่อสุขภาพซึ่งมีความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็ก เราจะนึ่งโดยใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว 100 กรัม
• ไข่นกกระทา;
• 1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• เซโมลินา 1 ช้อนชา;
• แครอท;
• เกลือ;
• น้ำมัน.

ผลลัพธ์จะอยู่ที่ประมาณ 6 เสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

วิธีการปรุงซูเฟล่เนื้อกับคอทเทจชีส?

จานนี้มีความคงตัวคล้ายกับปาเต้ ดังนั้นจึงไม่เพียงแต่สามารถรับประทานแยกกันได้ แต่ยังทาบนขนมปังได้อีกด้วย คอทเทจชีสทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 700 กรัม
• คอทเทจชีส 150 กรัม
• 3 ไข่;
• เนย 100 กรัม
• 2 ชิ้น ขนมปังขาว;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• ชีส 55 กรัม
• สีเขียว;
• เกลือ;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

วิธีทำซูเฟล่กระต่าย?

เนื้อนี้ไม่ได้อยู่ในตู้เย็นบ่อยนัก แต่ถ้าคุณได้เนื้อชิ้นนี้มาได้คุณก็ควรปรุงอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระต่าย 0.5 กก.
• ไข่;
• ขนมปังรำ 2 ชิ้น
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม
• น้ำซุปเล็กน้อย
• เนย;
• ชีสไขมันต่ำ 55 กรัม
• เกลือ.

ผลลัพธ์จะอยู่ที่ประมาณ 8 เสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

วิธีการปรุงซูเฟล่เนื้อกับผัก?

สูตรนี้เป็นสวรรค์สำหรับคุณแม่เนื่องจากสามารถเลี้ยงลูกได้ไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักด้วย ชอบมัน จานอาหารไม่เพียงแต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• หัวหอม;
• รากผักชีฝรั่ง;
• แครอท;
• 2 ไข่;
• ครีม 55 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• เนย 50 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

สูตรSouffléไก่และบวบ

มีคนเพียงไม่กี่คนที่ชอบบวบ และนี่เป็นเรื่องจริงสำหรับเด็กโดยเฉพาะ มันมากจริงๆ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งควรจะอยู่ในอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ครึ่งตัว
• บวบขนาดเล็ก
• ไข่;
• แป้ง 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียวสับหนึ่งช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ปริมาณของผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบสำหรับ 6 เสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

สูตรอาหารทั้งหมดที่กล่าวถึงข้างต้นนั้นเรียบง่ายและสามารถเตรียมได้รวดเร็วมาก ตอนนี้คุณจะไม่มีปัญหากับสิ่งที่ให้อาหารเด็กและผู้ใหญ่ในตอนเช้า ปรุงอาหารด้วยความยินดี

ซูเฟล่เนื้อ (สูตรต่างๆ)

ชื่อโพสต์ทำให้คุณประหลาดใจหรือคุณรู้และเคยทำซูเฟล่เนื้อแล้วหรือยัง? Souffléสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่สำหรับของหวานเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้ด้วย โอ้ มันยังใช้กับแซนด์วิชได้ด้วย ในโพสต์นี้ ฉันขอเสนอสูตรอาหารซูเฟล่เนื้อหลายสูตร ซึ่งฉันคัดสรรมาจากแหล่งต่างๆ ให้คุณ ฉันจะบอกทันทีว่าซูเฟล่เนื้อนั้นเตรียมง่ายและรวดเร็ว ฉันจะเสนอสูตรสำหรับsouffléจาก เนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน- แม้ว่าจะคล้ายกัน แต่ฉันเสนอให้คุณแยกกัน ใช้รูปแบบการอบที่คุณชอบที่สุด

ซูเฟล่เนื้อ

ตัวเลือกแรก:

สูตรนี้เอาอยู่ ประเภทต่างๆเนื้อ. ที่นี่เราขอเสนอหัวหอม - 2 ชิ้น ถ้าคุณไม่ชอบหรือคิดว่ามันมากเกินไปก็ใช้เวลาน้อยลง

วัตถุดิบ: เนื้อหมู - 500 กรัม เนื้อเนื้อวัว - 500 กรัม หน้าอกรมควัน- 50 กรัม, หัวหอม - 2 ชิ้น, ไข่ - 3 ชิ้น, นม - 1 ถ้วย, แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l., เกลือ, ดำ พริกไทยป่น, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

บดเนื้อหมูและเนื้อวัวสองครั้งในเครื่องบดเนื้อ เทนมแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันจนโปร่งใส สับหน้าอกอย่างประณีต

ผสมเนื้อสับกับเนื้อหน้าอก หัวหอมทอด ตีไข่ 3 ฟองลงในส่วนผสมแล้วเติมแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในจานอบที่ทาน้ำมัน

วางแม่พิมพ์บนถาดอบด้วยน้ำแล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 200C นำซูเฟล่ที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นพลาสติก แล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

ตัวเลือกที่สอง: (ที่นี่คัดเฉพาะเนื้อชนิดเดียวเท่านั้น)

วัตถุดิบ: เนื้อสัตว์ใด ๆ (สัตว์ปีก, เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว, เนื้อหมู) - 500 กรัม น้ำเย็น- 600 มล., ไข่ - 2 ชิ้น, ครีม 33% - 200 มล., นม - 200 มล., เกลือ - , ช้อนชา, พริกไทยป่น - 1/3 ช้อนชา, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วนึ่งเป็นเวลา 25 นาที ใส่เนื้อที่เสร็จแล้วลงในเครื่องปั่นแล้วบดด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 20 วินาที

ใส่ไข่ ครีม นม เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสลงในเนื้อ แล้วตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 1.5 - 2 นาที วางส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาทีที่ 200C

ตัวเลือกที่สาม: (เนื้อสัตว์ใด ๆ )

วัตถุดิบ: เนื้อ - 500 กรัม, ขนมปังขาว (ไม่มีเปลือก) - 100 กรัม, ไข่ - 3 ชิ้น, นม - 100 มล., เนย - 20 กรัม, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขจัดไขมันและเส้นเลือดออกจากเนื้อ ล้างและต้มจนนิ่มในน้ำเกลือ แล้วจุ่มลงในน้ำเดือด

แช่ขนมปังในนม แช่เย็น ไข่ขาวตีเป็นโฟมหนาทึบ ตีขนมปัง นม เนย และไข่แดงที่แช่ไว้แล้วลงในเครื่องปั่นจนเนียน เลื่อนเนื้อต้มและแช่เย็นสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับส่วนผสมของขนมปัง เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่วิปปิ้งขาวแล้วผสมเบาๆ เนื้อสับควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและฟู

อัดจาระบีที่พื้นผิวของแม่พิมพ์ น้ำมันพืชวางโครงร่างและเกลี่ยเนื้อสับให้เรียบ เปิดเตาอบที่ 180C และอบประมาณ 15 - 20 นาที

ซูเฟล่ไก่

วัตถุดิบ : เนื้อไก่- 400 กรัม ครีม (ไขมันต่ำ) - 100 มล. ไข่ - 2 ชิ้น เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แล้วนำไข่ขาวแช่ตู้เย็น ต้มเนื้อไก่ในน้ำเกลือให้เย็น ในเครื่องปั่น บดเนื้อ ครีม และ ไข่แดง- เพิ่มเครื่องปรุงรส

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมและเกลือจนเกิดฟองหนา เพิ่มโฟมลงในส่วนผสมของไก่แล้วคนด้วยช้อน

กรอกแบบฟอร์มทาน้ำมันด้วยส่วนผสมไก่ เปิดเตาอบ - อุณหภูมิ 220C และอบซูเฟล่เป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟร้อน

เนื้อไก่กับบรอกโคลี

วัตถุดิบ: เนื้อไก่ - 200 กรัม, บรอกโคลี - 200 กรัม, ครีม 15% - 150 มล., ไข่ - 2 ชิ้น, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตอกไข่. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แล้วนำไข่ขาวไปแช่ในตู้เย็นสักพัก

นึ่งเนื้อและเย็น ล้างบรอกโคลีแล้วหั่นเป็นชิ้น ในเครื่องปั่น ให้บดเนื้อและบรอกโคลี เทครีมลงไป ใส่ไข่แดงและเครื่องเทศตามชอบ

ตีไข่ขาวด้วยความเร็วปานกลางด้วยเครื่องตีจนตั้งยอด เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มโฟมโปรตีนลงในส่วนผสมไก่ที่เกิดขึ้นแล้วคนช้าๆด้วยช้อน

อุ่นเตาอบไว้ที่ 200C กรอกแบบฟอร์มที่ทาด้วยน้ำมันด้วยส่วนผสม ปล่อยให้ซูเฟล่อบเป็นเวลา 25 นาที เสิร์ฟร้อน

ซูเฟล่เนื้อกับผัก

วัตถุดิบ: เนื้อสัตว์ (มี) - 400 กรัม, ครีมเปรี้ยว (20 -25%) - 200 มล., หัวหอม - 1 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม, ไข่ - 3 ชิ้น, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส, เกลือ , พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

นึ่งหรือต้มเนื้อ หั่นเป็นชิ้นแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น ปอกผักแล้วบดให้ละเอียดใส่เนื้อสัตว์

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เพิ่มไข่แดงให้กับเนื้อสัตว์และผักรวมถึงครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ ตีไข่ขาวกับเกลือจนเกิดฟองหนา ค่อยๆ ใส่โฟมเข้าไปในมวลเนื้อ คนครึ่งแรกของผ้าขาวด้วยเครื่องปั่น และคนครึ่งหลังอย่างช้าๆ ด้วยช้อน วางsouffléในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้

อบซูเฟล่ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 220C เป็นเวลาประมาณ 20 นาที

น่าทาน!

คลิกชั้นเรียน

บอกวีเค

ซูเฟล่เนื้อ โดยเฉพาะไก่ ได้รับการแนะนำโดยนักโภชนาการสำหรับอาหารบำบัดสำหรับผู้ใหญ่และเด็กอายุมากกว่า 1.5 ปี เนื้อซูเฟล่ – นุ่มด้วย รสชาติที่ผิดปกติละลายในปากของคุณ โครงสร้างที่แตกละเอียดช่วยให้สามารถหั่นเพื่อเสิร์ฟในรูปทรงต่างๆ ได้ เช่น สามเหลี่ยม สี่เหลี่ยม และวงรี

ซูเฟล่เนื้อ - ปรุงจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด แต่ที่อร่อยที่สุดได้มาจากอกไก่ (เนื้อ) ซูเฟล่เนื้อสามารถใส่ผัก สมุนไพร ชีส ถั่ว และซีเรียลได้

วันนี้เราจะเตรียมซูเฟล่เนื้อตามสูตรต่อไปนี้:

ซูเฟล่จาก ตับเนื้อสามารถ

ซูเฟล่เนื้อกับเนื้อสับและหมู

เราต้องการ:

• เนื้อสับและหมูสับ 500 กรัม (ใช้อะไรก็ได้)
• ครีม 150 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• หัวหอม 1/2 หัว
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา ผักชี
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• กระเทียม 1 กลีบหรือ 0.5 ช้อนชา กระเทียมเม็ดแห้ง

การตระเตรียม:

1. ผสมเนื้อสับ ไข่ หัวหอมสับ เกลือ พริกไทย ผักชี ครีม และแป้ง ในเครื่องปั่น ตีจนเข้ากัน

2. วางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วโอนส่วนผสมที่ได้ ปรับระดับและปิดด้วยกระดาษฟอยล์

ตัดรูในกระดาษฟอยล์ด้านบนแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที

เราตรวจสอบความพร้อมของเนื้อด้วยมีดแทงถ้าไอคอร์ไม่โดดเด่นแสดงว่าซูเฟล่พร้อม หากจานไม่พร้อมเราจะเก็บไว้ในเตาอบอีก 5-6 นาที

ซูเฟล่ไก่ในไมโครเวฟพร้อมสมุนไพร

เราต้องการ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย
• ก้อนสีขาว 200 กรัม
• นม 500 มล
• ชีสแข็ง 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
• 0.5 ช้อนชา เกลือ

การตระเตรียม:

1. เนื้อไก่ต้องแช่ในนมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

2. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง

3. เรายังเติมนมด้วยก้อนแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นใส่เนื้อไก่, ก้อน, นม, ไข่แดงลงในชามเครื่องปั่นแล้วผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

4. ค่อยๆ ผสมเนื้อสับที่ได้กับเนื้อขาว โดยขยับจากล่างขึ้นบนจนเนียน

5. ทาเนยลงในจานไมโครเวฟทนไฟแล้วย้ายเนื้อสับเพื่อปรับระดับพื้นผิว นำเข้าไมโครเวฟอย่างเต็มกำลังเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นโรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 2 นาที

ปล่อยให้เย็นแล้ววางบนจาน

ซูเฟล่เนื้อกับไก่นึ่ง

เราต้องการ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีม 200 กรัม 33%
• ฟักทองสด 50 กรัม
• ถั่วเขียว 50 กรัมแช่แข็ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วปั่นในเครื่องปั่น

2. หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วลวกร่วมกับถั่วในกระชอนและน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที

3. ตีไข่ด้วยครีมด้วยเครื่องผสม เพิ่มเนื้อสับลงไปผัดจนเนียน

เพิ่มฟักทองและถั่วลงไปเติมเกลือแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. เราจะเตรียมซูเฟล่ในหม้อต้มสองชั้น (ถ้าไม่มีก็ตั้งกระทะใส่น้ำตั้งไฟ ต้มให้เดือด ใส่ตะแกรงด้านบนแทนฝาปิด เราก็เลย รับหม้อไอน้ำสองชั้น) เทส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะนึ่ง วางบนหม้อนึ่ง ปิดฝา แล้วตั้งเวลาเป็น 40 นาที

5. หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหาร ปล่อยให้ซูเฟลเย็นลง จากนั้นเราก็ตักมันใส่จาน ค่อยๆ เทของเหลวที่อยู่ด้านบนออก ในโหมดซูเฟล่เป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นหรือพร้อมผักได้

ซูเฟล่ไก่เนื้อนุ่มกับชีสละลายจากเตาอบ

เราต้องการ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ชีสแปรรูป 160 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ไข่ 4 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล่อ
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1/2 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
• พริกไทยร้อนและดำเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ ชีสแข็งขูด
• เนย 10 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์บด

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ ชีสแปรรูปและสับกระเทียมให้ละเอียด เราใส่ทั้งหมดนี้ลงในเครื่องบดเนื้อและได้เนื้อสับ

2. เพิ่มเซโมลินาลงในเนื้อสับที่ได้และผสมจนเนียน

3. ในไข่ ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราส่งไข่แดงลงในเนื้อสับ และตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง พร้อมด้วยลูกจันทน์เทศ พริกไทย และเกลือ

4. เตรียมจานอบ: ทาเนยแล้วโรยด้านล่างและด้านข้างด้วยเกล็ดขนมปังป่น เปิดเตาอบที่ 180 องศา

5. ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวที่ได้ลงในเนื้อสับอย่างระมัดระวัง ผัดจากล่างขึ้นบนจนเนียน

ย้ายเนื้อสับลงในพิมพ์ เกลี่ยให้ทั่ว โรยชีสขูดด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณ 50 นาที

พักให้เย็นในกระทะ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ซูเฟล่ไก่กับมันฝรั่ง

เราต้องการ:

• เนื้อไก่ 200 กรัม
• ก้อนสีขาว 4 ชิ้น
• ไข่ 2 ฟอง
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ชิ้น (ปอกเปลือก)
• นม 150 มล

การตระเตรียม:

1. เทนมลงบนก้อนแล้วปล่อยให้บวม

2. บดเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

3. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวจนแข็ง

4. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่เนื้อไก่บดลงไป นอกจากนี้เรายังเพิ่มไข่แดง, ก้อน, เกลือลงในเนื้อสับและผสมจนเนียน

5. ใส่วิปปิ้งขาวลงในเนื้อสับอย่างระมัดระวัง

6. อัดจาระบีแม่พิมพ์ น้ำมันดอกทานตะวันและเทซูเฟล่ลงไป

ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิ 180 องศา ปล่อยให้เย็นในแม่พิมพ์

ซูเฟล่ไก่ในหม้อหุงช้า

เราต้องการ:

• เนื้อ 400 กรัม
• นม 50 มล
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• พริกไทยดำและเกลือป่นเพื่อลิ้มรส
• ไข่ 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. บดเนื้อเป็นเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

2. ใส่ไข่และนมลงในเนื้อสับแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

3. ใส่แป้งเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วเติมมวลที่ได้ลงไปผสม

5. ทาแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำมันพืชแล้วเทซูเฟล่ลงไป โดยเติม 2/3 ของแม่พิมพ์

เติมน้ำ 1/2 ภาชนะลงในชามอเนกประสงค์ วางภาชนะสำหรับนึ่ง และวางแม่พิมพ์ซูเฟล่ลงไป ตั้งโหมดการทำอาหารเป็น 45 นาที เย็นลงในกระทะแล้ววางบนจาน

Souffle – ม้วนไก่กับพิสตาชิโอ

ซูเฟล่นี้สามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะในวันหยุดหรือ แซนวิชแสนอร่อยสำหรับอาหารเช้า

เราต้องการ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ไข่แดง 2 ชิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย
• นมร้อน 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• พิสตาชิโอ 100 กรัม
• เบคอน 150 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกถั่วพิสตาชิโอแล้วตั้งไฟในกระทะประมาณ 2-3 นาที

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วบิดเป็นเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วอุ่นนมที่นั่น

4. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในเนื้อสับแล้วตีไข่ขาวจนแข็ง

5. ใส่เนย นมร้อน เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อสับพร้อมไข่แดงและผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งผสมจนเนียนเพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้วผสมอีกครั้งและเพิ่มถั่วพิสตาชิโอ

แทนที่จะใส่ถั่วพิสตาชิโอ คุณสามารถเพิ่มแชมปิญองสับและสมุนไพรสดหรือลูกพรุนลงในเนื้อสับได้ วอลนัท.

6. เปิดเตาอบที่ 185 องศา ทาน้ำมันบนจานอบแล้ววางแถบเบคอนเพื่อให้ปลายทั้งสองด้านของจานทอด

วางเนื้อสับบนเบคอน

ปรับระดับพื้นผิวและปิดด้วยปลายห้อยของเบคอนถักเปีย

ใส่ในเตาอบประมาณ 45-50 นาที

7. ซูเฟล่พร้อม – เย็นโรล ตัดและเสิร์ฟ ตารางเทศกาล- สามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นเพื่อใช้ในแซนวิชอาหารเช้า

ซูเฟล่เนื้อกับบัควีท

คุณสามารถใช้ข้าวสวยแทนบัควีทได้

เราต้องการ:

• อกไก่ 500 กรัมหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ
• 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 15%
• 5-6 ช้อนโต๊ะ บัควีท
• ไข่ 2 ฟอง
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ผักชีลาว 1/2 พวง

การตระเตรียม:

1. วางอกไก่ชิ้น หัวหอมสับลงในชามเครื่องปั่น และบดเป็นเนื้อสับ

2. บัควีทต้มและใส่เนื้อสับใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัดจนเนียน

ซูเฟล่เนื้อ- อาหารจานอร่อยที่หาได้จริงสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก: สูตรง่าย ๆ คุณค่าทางโภชนาการปริมาณแคลอรี่สูงและต่ำ จานนี้เตรียมโดยใช้วิปปิ้ง ไข่ขาว- เนื่องจากมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน จึงทำให้ร่างกายดูดซึมได้ง่าย

สูตรอาหารนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเมนูอาหารแคลอรี่ต่ำและโปรแกรมลดน้ำหนักและเหมาะสำหรับทารกและโภชนาการทางการแพทย์ นี่คืออาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ อาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่เติมไข่นั้นอุดมไปด้วยวิตามินและมีกรดอะมิโนที่จำเป็นจำนวนหนึ่ง หากคุณทำตามสูตรอย่างถูกต้องและรู้เคล็ดลับของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคุณก็สามารถทำได้จริง การรักษาที่โปร่งสบายวันหยุด

Souffléเนื้อ: คำแนะนำทีละขั้นตอน

สูตรพื้นฐาน

คุณสามารถทำซูเฟล่ได้จากเนื้อวัว กระต่าย หรือสัตว์ปีกที่เป็นอาหาร สำหรับการอบให้ใช้วัสดุทนไฟหรือ แม่พิมพ์ซิลิโคนตลอดจนแม่พิมพ์ส่วนพิเศษ อบในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า หม้อต้มสองชั้นถูกใช้ไม่บ่อยนัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 600 กรัม
• ไข่สองฟอง
• หัวหอมหนึ่งอัน
• เครื่องปรุงรส (เกลือ, พริกไทย)

วิธีทำอาหาร

• ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเอาเส้นเลือดและฟิล์มออก ทำอาหาร. เย็น. บดในเครื่องบดเนื้อคุณสามารถใส่หัวหอมได้ทันที เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่าง

• แยกไข่แดง.

• ตีมวลโปรตีนจนตั้งยอดแข็งและเย็น

• คนไข่แดงลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ จากนั้นค่อยๆ ใส่วิปปิ้งไข่ขาวลงไป ผสม. แบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็นแม่พิมพ์

• อบที่อุณหภูมิ t=180 องศา นาน 40 - 45 นาที “ตัวบ่งชี้” ความพร้อมคือลักษณะของเปลือกโลกสีทอง

ซูเฟล่เนื้อกับคอทเทจชีส

สูตรนี้ไม่ธรรมดา เมื่อมองแวบแรกการผสมผสานระหว่างคอทเทจชีสและเนื้อสัตว์ดูไม่น่าเชื่อถือ แต่เมื่อคุณได้ลองอาหารจานนี้แล้ว ความสงสัยทั้งหมดก็จะหายไป จานนี้ดูชุ่มฉ่ำมากขึ้นและ นมเปรี้ยวอ่อนความเปรี้ยวดึงรสชาติที่คุ้นเคยของเนื้อวัวออกมาในรูปแบบใหม่

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 50 กรัม
• เนื้อวัว 200 กรัม
• เนย 20 กรัม
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อ - ปรุง, ทำให้เย็น, บดในเครื่องบดเนื้อ ใส่ในชามขนาดใหญ่แล้วผสมกับคอทเทจชีส บดมวลผลลัพธ์ด้วยเครื่องปั่นใส่ไข่แดงเนยและเครื่องเทศ ผสมอีกครั้งแล้วเติมวิปปิ้งขาว สร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากส่วนผสมที่ได้และอบ ขอแนะนำให้ปรุงอาหารจานดั้งเดิมนี้ในหม้อต้มสองชั้น

ซูเฟล่เนื้อ - การโจมตีด้วยโปรตีนจาก Dukan

อาหารจานพิเศษที่มีแคลอรี่จำกัดและมีโปรตีนสูง นักโภชนาการชาวฝรั่งเศสแนะนำให้เลือกเนื้อไก่งวงเป็นส่วนประกอบหลัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• นมพร่องมันเนย 150 มล. (0%)
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 หัวหอม
• เกลือ เครื่องเทศ ช่อดอกไม้สมุนไพรอิตาลี

วิธีทำอาหาร

บดหัวหอมและเนื้อในเครื่องบดเนื้อ แยกไข่แดงและผสมกับนม เพิ่มเนื้อสับ เกลือทุกอย่างและเพิ่มเครื่องเทศ ผัดมวลวิปปิ้งโปรตีนลงในเนื้อสับ อบที่อุณหภูมิ t=190 องศา

ผลลัพธ์ที่ได้จะมีรสชาติคล้ายไส้กรอกนมเล็กน้อย คุณสามารถกินเป็นแซนวิช "สีเขียว" ได้: เทชิ้นเนื้อที่หั่นออก ซอสถั่วเหลืองและห่อด้วยใบผักกาดหอม

ซูเฟล่เนื้อ “เหมือนตอนอนุบาล”

รสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับเด็กทารกอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไปรวมถึงทุกคนที่รักอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ สำหรับ อาหารทารกขอแนะนำให้ปรุงโดยใช้เนื้อไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 100 กรัม
• แครอทครึ่งลูก
• z เซนต์ ช้อนนม
• 1 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• เซโมลินา 1 ช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ ช้อนข้าว

วิธีทำอาหาร

เทนมอุ่นลงบนซีเรียลแล้วรอจนกระทั่งฟู (ในเวอร์ชั่นพร้อมข้าวให้ปรุงโจ๊กจากซีเรียล) ต้มเนื้อ ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ใส่เนื้อไก่ปรุงสุก แครอทขูด ไข่แดงสองฟอง และเนยละลายลงในชามเครื่องปั่น บดทุกอย่างในเครื่องปั่นจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายครีม ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป วางในแม่พิมพ์และวางในเตาอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ t=190 องศา หากคุณปรุงในหม้อหุงช้าจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที

ซูเฟล่เนื้อกับกะหล่ำปลี

เพื่อให้อาหารมีความฉ่ำมากขึ้น ให้ใส่เนื้อสับลงไป ผักสด- เช่น ส่วนผสมผักคุณสามารถใช้บวบ ผักกาดขาว หรือ กะหล่ำดอก.

สูตรนี้คือ ของขวัญที่แท้จริงสำหรับนักชิมที่ฝันอยากลดน้ำหนักส่วนเกิน จานนี้เกี่ยวข้องกับการเพิ่มครีมเปรี้ยว 10% ไขมันและชีส 5% (เหมาะสำหรับเต้าหู้, เชชิลชีส, "gaudit" ของชาวดัตช์) สำหรับเนื้อสับคุณควรเลือกชิ้นที่ไม่ติดมัน คุณสามารถใช้อาหารประเภทอื่นแทนเนื้อวัวได้ เนื้อ- เนื้อลูกวัวหรืออกไก่ หากคุณมีข้อจำกัดด้านแคลอรี่ คุณสามารถข้ามชีสได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 500 กรัม (ไก่)
• กะหล่ำปลี 500 กรัม (บวบ)
• ไข่สองฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว 10%
• ชีส 20 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 หัว
• เครื่องปรุงรส (เกลือ, พริกไทย)

วิธีทำอาหาร

ไม่จำเป็นต้องปรุงกะหล่ำปลี แค่สับแล้วสับพร้อมกับหัวหอม ผสมกับเนื้อสับ เพิ่มครีมเปรี้ยวและไข่แดงสองฟอง นำไปวางให้เรียบเนียน เพิ่มวิปปิ้งไข่ขาว เกลือ และเครื่องเทศ อบที่อุณหภูมิ t=200-220 องศา อบประมาณ 30 นาที โรยด้วยชีสขูด 5-6 นาทีก่อนปรุงอาหาร

ซูเฟล่เนื้อกับซอสเบชาเมล

สูตรเด็ดพร้อมสำเนียงฝรั่งเศส . จานนี้เป็นสารละเอียดอ่อนที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ไม่ค่อยเป็นอาหาร แต่มีแคลอรี่สูงกว่า มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม โดยใช้ สูตรพื้นฐานให้เติมซอสที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมที่บดไว้ทันทีก่อนใส่วิปปิ้งไข่ขาว เป็นผลให้รสชาติของเนื้อวัวได้รับรสชาติพิเศษซึ่งเป็นอาหารฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงมาก

สูตรซอสเบชาเมล

วัตถุดิบ:

• เนย 50 กรัม
• แป้งครึ่งถ้วย
• นมแก้ว
• ลูกจันทน์เทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซอส

ขั้นแรกให้ทอดแป้งในกระทะเบา ๆ จนได้สีคาราเมลที่สวยงาม ใส่เนยละลายแล้วบดจนเนียน ลดความร้อน ค่อยๆเทนมลงในมวลที่เกิดขึ้นคนตลอดเวลาและไม่ต้องยกลงจากเตา เติมนมครั้งละ 2-3 ช้อนโต๊ะ ระวังอย่าให้จับเป็นก้อน พื้นผิวควรเป็นเนื้อเดียวกันมีความหนาแน่นใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว หากคุณยังคงไม่สามารถหลีกเลี่ยงก้อนได้แนะนำให้กรองซอส ผัดลูกจันทน์เทศบดและเกลือ เย็น.

เคล็ดลับจากเชฟ

1. ความลับหลักในการทำซูเฟล่ที่ดีคือการจัดการโปรตีนอย่างเหมาะสม เพื่อให้อาหารโปร่งสบายและละลายในปาก คุณต้อง:

• แยกไข่แดงอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นไข่ขาวจะไม่ตี
• ขั้นแรกให้ทำให้ไข่ขาวที่แยกจากไข่แดงในตู้เย็นเย็นลง
• อย่าเพิ่มเนื้อขาวลงในเนื้อทันที: ตีด้วยเครื่องผสมก่อนจนเกิดฟองแข็งตัวแล้วจึงเย็นอีกครั้ง
• ควรเติมโปรตีนทันทีก่อนอบ

3. คุณไม่สามารถเปิดเตาอบขณะอบได้ เนื้อครีมที่โปร่งสบายอาจ "แข็งตัว" และสูญเสียรูปร่างไป ความเสี่ยงจะเกิดขึ้นเฉพาะเมื่อคุณต้องการได้กลิ่นหอมเท่านั้น เปลือกชีส- ในการทำเช่นนี้ให้เปิดประตูเตาอบ 10 นาทีก่อนปรุงอาหารแล้วโรยชีสขูดที่ขึ้นอย่างรวดเร็ว

4. หากคุณควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดและลดน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสามารถลดลงได้โดยการปรับสูตรเล็กน้อย ดังนั้นจึงสามารถแทนที่ไข่แดงด้วยน้ำซุปเนื้อเบา ๆ และคุณสามารถปรุงเนื้อลูกวัวแทนเนื้อวัวได้ แทนที่จะใส่เนย ให้วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของจานอบ

5. ความพร้อมของจานถูกกำหนดด้วยสายตา ทันทีที่เปลือกเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากเตาอบทันที

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้เป็นจานแยกกับผักกาดหอมและมะเขือเทศ หรือเสิร์ฟพร้อมชากับขนมปัง เช่น แซนด์วิช

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

ซูเฟล่เนื้อแบบโฮมเมดนั้นเรียบง่าย มีรสชาติ และน่าทึ่ง จานอร่อยซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเย็น มื้อกลางวัน หรือเป็นของว่างก็ได้ มีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกันมาก หม้อตุ๋นอ่อนโยนมีลักษณะโปร่งสบายน่ารับประทานและมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน รักษาอาหารขอแนะนำให้รวมไว้ในเมนูสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารตับอ่อนอักเสบและ โรคเบาหวาน- สามารถเตรียมได้แม้กระทั่งสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบที่เคยชินกับอาหารที่มีส่วนประกอบหลายอย่างที่ซับซ้อนแล้ว แต่เป็นการยากที่จะเคี้ยวและย่อยเส้นใยเนื้อสัตว์ คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรอาหารที่ดี

วิธีการปรุงซูเฟล่เนื้อ

มีหลายวิธีในการเตรียมซูเฟล่เพื่อสุขภาพ:

• เนื้อต้ม ทอด หรือดิบผสมในชามเครื่องปั่นพร้อมไข่แดงและส่วนผสมอื่น ๆ เช่น นม ครีม แป้ง เกล็ดขนมปัง ครีมเปรี้ยว เนย ผัก
• เติมไข่ขาววิปปิ้งลงในส่วนผสมซึ่งทำให้จานมีโครงสร้างที่มีรูพรุนและความนุ่ม
• ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันจะถูกวางบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์อบ ปรุงในอ่างน้ำ ในหม้อหุงช้า หรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180–190 °C
• สินค้าสำเร็จรูปเสิร์ฟเย็นอุ่นหรือร้อน

สูตรซูเฟล่เนื้อ

สูตรอาหารซูเฟล่คลาสสิกนั้นง่ายมาก แต่ด้วยชุดผลิตภัณฑ์ วิธีการปรุงอาหาร และตัวเลือกการเสิร์ฟที่เป็นมาตรฐาน คุณสามารถปรุงด้นสดได้อย่างปลอดภัย เนื้อไม่ติดมันถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมหลักแบบดั้งเดิม - เนื้อสันใน, ไก่งวง, กระต่าย, อกไก่หรือเนื้อน้อยกว่าเล็กน้อย - หมูไม่ติดมัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มความฉ่ำได้ หัวหอม, บรอกโคลี, แครอทที่อุดมด้วยแคโรทีน, เห็ดแชมปิญอง และเห็ดอื่นๆ, เซโมลินา ทุกอย่างขึ้นอยู่กับ สินค้าที่มีจำหน่ายเวลาว่างจินตนาการการทำอาหารของพนักงานต้อนรับและสูตรอาหารที่เลือก

สูตรอนุบาล

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 143 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

ซูเฟล่สำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปีควรมีองค์ประกอบหลายส่วน สมดุล และอร่อย เพื่อให้ทารกไม่ปฏิเสธอาหารจานนั้นและรับประทานอย่างเพลิดเพลิน เนื้อสัตว์ประกอบด้วยธาตุเหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัส และอุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโน ดังนั้นจึงต้องรวมผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพนี้ไว้ในอาหารสำหรับเด็กด้วย ควรเลือกเนื้อลูกวัว เนื้อไม่ติดมัน อาหารกระต่าย ไก่หรือไก่งวง ควรจำกัดปริมาณเกลือและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ลูกของคุณจะชอบซูเฟล่ที่ทำเสร็จแล้วเป็นพิเศษหากคุณเตรียมในแม่พิมพ์เซรามิกหรือซิลิโคนที่มีสีสันสดใส

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว – 500 กรัม;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำซุปเนื้อ – 150 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อลูกวัว.
2. ผสมในชามเครื่องปั่น น้ำซุปเนื้อ,เนย,ไข่แดงดิบและ แป้งสาลีซึ่งควรจะร่อนไว้ล่วงหน้า
3. เพิ่มเนื้อลูกวัวเย็น หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. แยกตีไข่ขาวจนขึ้นฟู
5. ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมเนื้อสัตว์ลงในไข่ขาวที่ตีไว้จนฟองยังคงอยู่
6. กระจายส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วน
7. อบประมาณครึ่งชั่วโมง

ซูเฟล่เนื้ออาหาร

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 209 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

ในการเตรียมอาหารซูเฟล่เนื้อ ให้ใช้เนื้อวัวไม่ติดมัน (เนื้อสันในโดยเฉพาะ) คอทเทจชีสไขมันต่ำ และ ไข่นกกระทา- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสดผักชีฝรั่งกุ้ยช่ายหรือผักชีลงในองค์ประกอบได้ เนื้อสับมีความหนืด แต่นุ่มและโปร่งสบายมาก ดังนั้นคุณจึงต้องดำเนินการอย่างระมัดระวัง คุณสามารถชุบน้ำเล็กน้อยเพื่อให้มือของคุณปั้นเป็นก้อนกลมสำหรับนึ่งจากส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ได้ง่ายขึ้น สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม การส่งมอบที่มีประสิทธิภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถแบ่งออกเป็นแบบใช้แล้วทิ้งได้ แม่พิมพ์กระดาษสำหรับการอบมัฟฟินและคัพเค้ก ให้โรยด้วยเมล็ดงา

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 450 กรัม;
• คอทเทจชีส – 150 กรัม;
• ไข่นกกระทา – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย เย็น.
3. บด เนื้อต้มใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
4. เพิ่มชีสกระท่อมไขมันต่ำ ผสมให้เข้ากันโดยใช้ช้อนไม้หรือไม้พายถู
5. ใส่ไข่แดงนกกระทาดิบทีละฟอง
6. ส่งมวลเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งหรือผสมจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่น
7. ใส่ไข่ขาว ตีจนเกิดฟองฟูหนา
8. ฟอร์มเล็ก ลูกชิ้นขนาดเดียวกัน
9. ปรุงลูกชิ้นในหม้อนึ่ง

จากเนื้อสับในเตาอบ

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

เนื้อน่ารับประทานหรือซูเฟล่ผสม หมูสับและเนื้อจะปรุงเร็วกว่ามาก รุ่นคลาสสิกทอดหรือ เนื้อต้ม- ขอแนะนำให้เลือกใช้เนื้อสับแบบโฮมเมดมากกว่าเนื้อสับที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งอาจมีคุณภาพที่น่าสงสัย ความสม่ำเสมอของซูเฟล่ที่เสร็จแล้วส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับโปรตีนวิปปิ้ง ซึ่งทำให้เนื้อสับมีรูพรุน เป็นเนื้อเดียวกันและนุ่ม มันสำคัญมากที่จะต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังและถูกต้อง ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถตีให้เป็นฟองฟูๆ ได้ ก่อนเสิร์ฟจานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือชีสสับละเอียด

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 500 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เนย – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อสามครั้ง
2. ผสมผลลัพธ์ เนื้อสับกับไข่แดงดิบ, ครีมเปรี้ยว (ควรมีไขมันเต็ม) และลูกจันทน์เทศ
3. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีหรือตีด้วยมือ
4. แยกตีไข่ขาวแช่เย็นจนฟู
5. รวมวิปปิ้งขาวกับเนื้อดิบสับ
6. วางส่วนผสมบนถาดอบหรือ สปริงฟอร์มสำหรับการอบทาด้วยน้ำมัน
7. อบซูเฟล่เนื้อสับประมาณครึ่งชั่วโมง

ในหม้อหุงช้า

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 268 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

ซูเฟล่เนื้อที่น่ารับประทานในหม้อหุงช้ากลายเป็นเนื้อนุ่มละลายในปากอย่างแท้จริงด้วยการเติมครีมเปรี้ยวและเนยคุณภาพสูง เนื้อไม่ได้ถูกต้ม แต่เติมแบบดิบๆ ดังนั้นจานจึงออกมาชุ่มฉ่ำและมีรสชาติเป็นพิเศษ แทนที่จะใช้เนื้อวัว คุณสามารถใช้เนื้อหมูไม่ติดมัน สัตว์ปีกที่เป็นอาหารหรือกระต่ายได้ จานที่เสร็จแล้วจะสวยงามตามภาพถ้าตกแต่งก่อนเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสับ ผักชี ผักชีฝรั่งสด หรือกุ้ยช่ายฝรั่ง หากต้องการ คุณสามารถโรยซูเฟล่ด้วยเมล็ดยี่หร่า วอลนัทสับละเอียด และเมล็ดงาได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 450 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เนย – 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดเนื้อวัวจากแผ่นฟิล์ม กระดูกหัก และไขมันส่วนเกิน
2. ผสมครีมเปรี้ยว ไข่แดงดิบ เนย และ เนื้อดิบ,หั่นเป็นชิ้นๆ
3. ใช้ไม้พายหรือตะกร้อมือ ผสมส่วนผสมกับไข่ขาวที่ตีไว้
4. เติมน้ำลงในชามหลายเมนู คุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 1 ลิตร ขึ้นอยู่กับปริมาตรของชาม (ของเหลวควรเดือด)
5. กระจายมวลเนื้อดิบลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในหม้อหุงช้า
6. ตั้งค่าโหมด "ไอน้ำ"
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที
8. นำออกจากหม้อหุงช้าเมื่อซูเฟล่เนื้อเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึง “เซ็ตตัว”

จากเนื้อต้ม

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 252 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

ซูเฟล่โปร่งสบายที่ทำจากเนื้อต้มจะนุ่มและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ด้วยการเติมขนมปังขาวแช่ในนมหรือน้ำต้มอุ่น หากแม่บ้านไม่มีโอกาสใช้เครื่องปั่นก็สามารถปั่นส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อได้ 2 ครั้ง ในกรณีนี้คุณต้องได้รับความสม่ำเสมอจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันมีความหนืดเล็กน้อยโดยไม่มีชิ้นเนื้อ หากไม่ได้เตรียมซูเฟล่ให้เด็ก คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไปได้ เช่น ซูเนลีฮ็อป พริกไทยดำและพริกแดงป่น และผักชี จานจะคงความชุ่มฉ่ำไว้หากคุณหั่นก่อนเสิร์ฟเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 650 กรัม;
• ก้อน – 50 กรัม;
• นม – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อ.
2. แช่ก้อนขนมปังสดหรือขนมปังไม่หวานลงในนมอุ่นเพื่อให้เยื่อกระดาษดูดซับของเหลวทั้งหมดและฟู ขอแนะนำให้ตัดเปลือกแข็งออก
3. รวมเนื้อต้มสับ, เกล็ดขนมปังแช่, เนยและไข่แดงดิบลงในชามเครื่องปั่น
4. ตีเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ผสมส่วนผสมเนื้อหนากับไข่ขาวตีเย็นแล้ว
6. วางส่วนผสมบนถาดอบ
7. อบประมาณครึ่งชั่วโมง

ไอน้ำ

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 219 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

ซูเฟล่เนื้อนึ่งไม่เพียงแต่สามารถทำได้ในหม้อนึ่งเท่านั้น แต่ยังทำในหม้อหุงข้าวหลายเมนูที่รองรับโหมด "Steam" อีกด้วย ในระหว่างการอบชุบ ซูเฟล่จะไม่ให้ความร้อนสูงถึงอุณหภูมิที่สูงกว่า 100 °C ดังนั้นจึงยังคงความคงตัว คุณภาพรสชาติ, กลิ่นหอม และ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- อาหารนึ่งถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าของทอดหรือต้ม เพราะน้ำประปามีสิ่งเจือปนและอาจมีคลอรีน แนะนำให้รวมอาหารดังกล่าวไว้ในอาหารของสตรีมีครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารและโรคเบาหวาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 600 กรัม;
• ข้าว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อวัว ล้างไขมัน หนังและเส้นเอ็น
2. ต้มแยกกัน ข้าวขาว- เย็น.
3. โอนเนื้อต้มสับ เป็นชิ้นเล็ก ๆลงในโถปั่น
4. ใส่นม ไข่แดงดิบ เนยครึ่งหนึ่ง ขัดจังหวะ.
5. ผัดข้าวเย็นลงในส่วนผสมเนื้อสัตว์
6. เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้ไม้พายตะล่อมไข่ขาวที่ตีไว้
7. ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะนึ่ง
8. ปรุงข้าวซูเฟล่กับเนื้อเป็นเวลา 25 นาที
9. ก่อนเสิร์ฟ ให้เทเนยละลายที่เหลือลงบนจาน

หมูในเตาอบ

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 229 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

เนื้อหมูไม่ติดมัน เฮฟวี่ครีม และนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดแคลอรี่ต่ำหรือซีอิ๊วได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศลงในจานได้ ซูแมคเบอร์รี่บด ปาปริก้า ยี่หร่าเปรี้ยว ใบโหระพา เข้ากันได้ดีที่สุดกับหมู พริกเขียวและหญ้าฝรั่น เครื่องเทศสามารถบดในครกแล้วผสมให้เข้ากัน เนื้อสับสำเร็จรูปหรือละลายในนมอุ่นก่อน ซูเฟล่จะน่าพึงพอใจมากขึ้นหากคุณใส่ผักเช่นบวบ, แครอทขูด, ดอกกะหล่ำ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าในกรณีนี้พื้นผิวจะหนาแน่นขึ้นเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 600 กรัม;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม – 200 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ต้มเนื้อในน้ำเค็มเล็กน้อยหรือนึ่ง
3. ใช้เครื่องปั่นบดเนื้อหมูจนเนียน
4. ผสมส่วนผสมเนื้อสัตว์กับนม เฮฟวี่ครีม และไข่แดงดิบ
5. ตีไข่ขาวจนขึ้นฟูด้วยมือหรือใช้เครื่องตี
6. รวมไข่ขาวที่ตีเข้ากับส่วนผสมเนื้อสัตว์ คนเบาๆ พยายามรักษาฟองให้คงเดิม
7. โอนส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย
8. อบ จานเนื้อครึ่งชั่วโมง

ตุรกีสำหรับลูกน้อย

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 79 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

เนื้อไก่งวงเป็นหนึ่งในเนื้อที่อร่อยที่สุดและ สายพันธุ์ที่มีประโยชน์ เนื้อสัตว์ซึ่งจะต้องรวมอยู่ในอาหารของเด็กด้วย เนื้อไก่งวงประกอบด้วยโซเดียม เหล็ก แคลเซียม และไอโอดีน และมีโปรตีนสูง ตลอดเวลาที่เนื้อสับอยู่ในเตาอบคุณไม่สามารถเปิดประตูได้ไม่เช่นนั้นขนมอบจะจับตัวเป็นก้อนแบนและอบได้ไม่ดี ไม่ควรเติมส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ด้านบน เนื่องจากซูเฟล่จะขยายตัวระหว่างการอบและสร้าง "ฝา" ที่สูง จานที่เตรียมในจานอบขนาดใหญ่จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก แบ่งชิ้นส่วนเหมือนพาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 350 กรัม;
• ฟักทอง – 200 กรัม;
• นม – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไก่งวง.
2. ปอกเปลือกฟักทอง ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดเท่ากันโดยประมาณ
3. วางชิ้นฟักทองและไก่งวงต้มลงในชามเครื่องปั่นแล้วผสมจนเนียน
4. เทนมลงไปผัด
5. เพิ่ม ไข่ดิบให้ตีส่วนผสมเนื้อสัตว์อีกครั้ง
6. เพิ่มแป้งสาลีร่อนในส่วนเล็ก ๆ
7. เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่ว แม่พิมพ์ซิลิโคน.
8. อบในเตาอบที่อุ่นดีประมาณ 20 นาที
9. ก่อนที่จะเสิร์ฟซูเฟล่สำเร็จรูปให้กับลูกของคุณ คุณต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยก่อน

พร้อมไข่

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 219 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

ซูเฟล่ชุ่มฉ่ำพร้อมเนื้อวัว ไข่ และคอทเทจชีสไขมันต่ำไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วยด้วยเปลือกชีสสีน้ำตาลทอง เนื้อสับแห้งสามารถผสมกับน้ำซุปได้ - จากธรรมชาติหรือเตรียมจากน้ำซุปก้อนเช่น Maggi จานจะมีกลิ่นหอมและฉุนมากขึ้นหากคุณเติมสมุนไพรโปรวองซ์แห้ง ปาปริก้า ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ซูเฟล่จะไม่ติดจานอบหากคุณทาด้วยน้ำมันพืชบางๆ หรือเนยละลายโดยใช้แปรง ภาชนะซิลิโคนไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 450 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 100 กรัม;
• ชีส – 50 กรัม;
• ก้อน – 50 กรัม;
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงบนชิ้นขนมปังสด
2. บดเนื้อดิบ, เนย, คอทเทจชีสไขมันต่ำโดยใช้เครื่องปั่น ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน
3. บดนมเปรี้ยวที่ได้และเนื้อสับด้วยไข่แดงดิบและขนมปังขาวแช่ในนม
4. ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมลงในไข่ขาวที่ตีจนเย็นแล้ว
5. วางในจานอบ
6. ชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
7. โรยส่วนผสมเนื้อสัตว์ด้วยขี้เลื่อยชีสนุ่ม
8. วางในเตาอบ อบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณครึ่งชั่วโมง
9. หั่นก่อนเสิร์ฟ จานพร้อมกับเนื้อวัว ชีส และคอทเทจชีสเป็นชิ้นๆ
10. หากจานอบสูง คุณสามารถจุ่มไก่ต้มหรือไข่นกกระทาลงในเนื้อสับได้ ลูกของคุณจะชอบขนมเนื้อนี้พร้อมเซอร์ไพรส์อย่างแน่นอน

เนื้อลูกวัวสำหรับเด็ก

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 84 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

ซูเฟล่เนื้อแคลอรี่ต่ำสำหรับเด็กทำจาก เนื้อลูกวัวนุ่มครีมไขมันต่ำ บรอกโคลี และแครอท จะทำให้อาหารของทารกมีความสมดุลและหลากหลาย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีลักษณะเป็นขุยและตัดสวยงามมาก เนื่องจากมีเนื้อสับและผักสลับกัน หากความสอดคล้องของเนื้อสับเป็นของเหลวสามารถผสมกับกะหล่ำปลีฝอยละเอียดหรือเศษขนมปังขาวแช่ในนมได้ ในการอบซูเฟล่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กเล็ก คุณควรใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนที่ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว – 350 กรัม;
• บรอกโคลี – 200 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ครีม – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนื้อลูกวัวดิบจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่น
2. ใส่บรอกโคลี ไข่แดงดิบ และครีมสีอ่อน ขัดจังหวะอีกครั้ง
3. รวมส่วนผสมกับไข่ขาววิปปิ้ง
4. ตะแกรง แครอทดิบบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
5. หั่นหัวหอมเป็นก้อน
6. แบ่งส่วนผสมเนื้อสัตว์ครึ่งหนึ่งลงในถ้วยที่เตรียมไว้
7. โรยหน้าด้วยหัวหอมและแครอทดิบ
8. ปิดด้วยเนื้อสับที่เหลือ
9. อบประมาณครึ่งชั่วโมง
10. ก่อนที่จะเสิร์ฟซูเฟล่ที่เสร็จแล้วให้กับลูกของคุณ จะต้องทำให้เย็นลงก่อน

ไก่

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 137 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

ซูเฟล่โปร่งสบายที่ทำจากไก่และผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการมีรสชาติอร่อย น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพมาก กะหล่ำปลีขาวฉ่ำอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก วิตามิน และใยอาหารหยาบ ซึ่งส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดี ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำทำให้เนื้อสัมผัสละเอียดอ่อนและเบายิ่งขึ้น หัวหอมเพิ่มความเผ็ดร้อน และชีส พันธุ์ดูรัม- สวย เปลือกโลกสีทอง- สดสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้ หัวหอมสีเขียว, หั่นเป็นวงบางๆ ก่อนเสิร์ฟสามารถอุ่นจานได้ เตาอบไมโครเวฟหรือเตาอบที่ต้องอุ่นให้ทั่วถึง

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 550 กรัม;
• ผักกาดขาว – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีส – 150 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่หรืออกไก่
2. เมื่อไก่เย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้บดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ผักกาดขาวสับ. ขอแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีหัวเล็ก
4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ผสมไก่สับ หัวหอม กะหล่ำปลี ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ และไข่ดิบ
6. กระจายส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือใส่ในจานอบขนาดใหญ่
7. อบประมาณครึ่งชั่วโมง
8. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด ขอแนะนำให้ใช้ฮาร์ดชีสคุณภาพสูงแทนผลิตภัณฑ์ชีส
9. เปิดเตาอบแล้วโรยชิ้นชีสอย่างรวดเร็ว
10. อบต่ออีก 10 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย
11. เสิร์ฟในขณะที่ เปลือกสีน้ำตาลทองชีสยังไม่แข็งตัว

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

ซูเฟล่เนื้อ: สูตรอาหาร