มายองเนสเป็นเพื่อนที่ขาดไม่ได้กับอาหารตามปกติของเรา หากไม่มีมันก็ไม่มีโอลิเวียร์แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และ ไข่ปีศาจ- แต่หลายคนใช้มายองเนสไม่เพียงแต่เป็นซอสเย็นสำหรับสลัดและแซนด์วิชเท่านั้น เขายังสามารถมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารจานร้อนได้อีกด้วย บรรดาผู้ที่ทำอาหารในช่วงเวลาดึกชอบที่จะใช้มันเป็นพิเศษ สหภาพโซเวียตและในยุคเก้าสิบ

กาลครั้งหนึ่งมายองเนสเป็นซอสเย็นโดยเฉพาะเนื่องจากมีไข่แดงดิบซึ่งจับตัวเป็นก้อนภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิและความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนของซอสอิมัลชันก็แตกเป็นชิ้น ๆ แต่ตอนนี้ซอสนั้นอยู่ที่ไหน? สูตรเก่า- มายองเนสไม่ได้ทำจากไข่แดงสด (เว้นแต่จะทำ) มายองเนสโฮมเมด) ปัจจุบันน้ำจิ้มทำจากไข่ผง ดังนั้นจึงไม่มีอะไรจะจับตัวเป็นก้อน: สามารถเพิ่มมายองเนสลงในอาหารจานร้อนอุ่นในเตาอบหรือเนื้ออบได้อย่างปลอดภัย

ข้อดีของมายองเนสในอาหารประเภทเนื้อสัตว์คือซอสจะทำให้เส้นใยแข็งอ่อนลงในระหว่างการอบ เนื่องจากมีน้ำส้มสายชูและกรด ลบ - มาก ปริมาณแคลอรี่สูงซอส (ประมาณ 700 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) โปรดทราบว่ามายองเนสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหนัก 100 กรัมสามารถใส่สามช้อนโต๊ะได้หากตักด้วยมือที่พอเหมาะ เราคุ้นเคยกับการเติมมายองเนสมากขึ้น และหล่อลื่นให้หนาขึ้น ดังนั้นคุณจึงนับมันไว้ หากคุณเพิ่มหัวหอมและชีสขูดทอดในน้ำมันพืชซึ่งเราชอบเติมในอาหารอบด้วยมายองเนส คุณจะได้รับแคลอรี่และไขมันจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อ

และคำแนะนำอีกประการหนึ่ง แม่บ้านมักจะอบเนื้อ มะเขือเทศ และมันฝรั่งในกระทะเดียวกันและใช้มายองเนสแบบเดียวกัน สินค้าทั้งหมดนี้ เวลาที่ต่างกันการเตรียมการ: ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงอาหารเนื้อก็จะกลายเป็นพื้นรองเท้าแล้ว ดังนั้นควรอบแยกกันจะดีกว่า

ภาพ: Shutterstock.com

จานนี้มักใช้หมูสับบางๆ แต่เนื้อฝรั่งเศสคลาสสิกคือเนื้อลูกวัว ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เหมือนกับสมัยโซเวียต เราไม่มีปัญหาใดๆ ในการซื้อเนื้อสัตว์คุณภาพดี จริงๆแล้วเพราะขาดแคลนแม่ของเราจึงเข้าไปยุ่งกับสูตรดั้งเดิม

• เนื้อลูกวัว 500 กรัม
• มะเขือเทศ 2-3 ลูก
• หัวหอม 3-4 หัว
• ชีส 300 กรัม
• เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 1. ตัดเนื้อลูกวัวเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วตีให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 ปรุงรสสับด้วยเกลือและพริกไทย ทอดในกระทะที่แห้ง

ขั้นตอนที่ 3 หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 4 วางเนื้อในจานอบ วางหัวหอมด้านบน จากนั้นมะเขือเทศ หั่นเป็นวง และมายองเนส

ขั้นตอนที่ 5 ขูดชีสแล้วโรยเนื้อและหัวหอมอย่างไม่เห็นแก่ตัว อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

ภาพ: Shutterstock.com

• 700 ก น่องไก่และสะโพก
• มายองเนส 200 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ฟัน 2 ซี่ กระเทียม

ขั้นตอนที่ 1. ล้างไก่ ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 2 สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วผสมกับมายองเนส

ขั้นตอนที่ 3 เคลือบไก่ด้วยมายองเนส วางในกระทะ กดจานด้านบนแล้ววางตุ้มน้ำหนัก (มายองเนสเปลี่ยนโครงสร้างบ้าง เนื้อไก่ทำให้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น)

ขั้นตอนที่ 4. หมักไว้ 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5 ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน วางชิ้นไก่ไว้บนนั้น

ขั้นตอนที่ 6. ทอดไก่จนสุกทั่ว เปลือกโลกสีทอง- จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วทอดไก่จนสุก

ภาพ: Shutterstock.com

• หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัมในเปลือกหอย
• ฟัน 4 ซี่ กระเทียม
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• มายองเนส 1 ถ้วย

ขั้นตอนที่ 1 สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต ผสมกับมายองเนส

ขั้นตอนที่ 2 วางหอยแมลงภู่บนถาดอบ

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ส่วนผสมมายองเนสลงในเปลือกหอยพร้อมหอยแมลงภู่

ขั้นตอนที่ 4 อบเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด “ย่าง” หรือที่อุณหภูมิ 220 องศา

ภาพ: Shutterstock.com

• หมู 500 กรัม
• 1 แตงกวาดอง
• สีเขียว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสขูด

ขั้นตอนที่ 1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตีเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 2 ทอดเนื้อในกระทะที่แห้ง

ขั้นตอนที่ 3 สับกระเทียมอย่างละเอียดหั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักใบเขียวผสมทุกอย่างกับมายองเนส

ขั้นตอนที่ 4 วางเนื้อในจานอบ ทาน้ำมันพืช แล้ววางส่วนผสมมายองเนสและแตงกวาไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 5. อบที่ 180 องศา 30 นาที ก่อนสิ้นสุดการอบ 5 นาทีโรยเนื้อด้วยชีสขูด

ภาพ: Shutterstock.com

• มันฝรั่งเก็บเกี่ยวใหม่ 700 กรัม
• ชานเทอเรลขนาดเล็ก 200 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• 1 หัวหอม
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• เกลือและพริกไทยดำ
• ขูด ชีสแข็ง(ไม่จำเป็น)

ขั้นตอนที่ 1. ล้างมันฝรั่งด้วยแปรง กรีดตาแล้วผ่าครึ่ง

ขั้นตอนที่ 2 แปรงมันฝรั่งด้วยน้ำมันพืช ใส่เกลือแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (มันฝรั่งควรจะคงเนื้อแน่นเล็กน้อย อัล เดนเต้)

ขั้นตอนที่ 3 ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอบให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4 ล้างชานเทอเรลให้แห้งและทอดพร้อมกับหัวหอม เกือบจะพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 5 ผสมชานเทอเรลกับมายองเนสพริกไทยแล้ววางลงบนมันฝรั่งอบครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 6 โรยซอสมายองเนสเห็ดด้วยชีสขูด (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน)

ขั้นตอนที่ 7. นำมันฝรั่งจนสุกประมาณ 10 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา

หมวกแชมปิญองกับมายองเนสมันฝรั่ง

ภาพ: Shutterstock.com

• แชมเปญทั้งหมด 500 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วต้มในน้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 2 นำก้านออกจากแชมปิญองแล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ก้านเห็ดลงไป เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 4. ระบายมันฝรั่งที่เสร็จแล้ว บดและเพิ่มมายองเนสสองในสาม คนให้เข้ากัน พริกไทย.

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ขาแชมปิญองทอดกับหัวหอมลงในน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่ 6 ยัดแคปแชมปิญองด้วยมวลที่ได้ เคลือบด้วยมายองเนสเล็กน้อยด้านบน

ภาพ: Shutterstock.com

• แซลมอนสีชมพู 1 อัน
• มะนาวครึ่งลูก
• พริกไทยดำ
• ชีสแข็งขูด
• มายองเนส 100 กรัม

ขั้นตอนที่ 1. ทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพู เอาเนื้อออกจากกระดูก เหลือหนังไว้

ขั้นตอนที่ 2 ขูดมะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำออก

ขั้นตอนที่ 3 ผสมความสนุกและน้ำผลไม้กับมายองเนส ผักชีฝรั่งสับ และชีส

ขั้นตอนที่ 4 วางเนื้อปลาครึ่งหนึ่งโดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลงบนกระดาษฟอยล์ อัดจาระบีด้วยหนึ่งในสามของส่วนผสมที่ได้

ขั้นตอนที่ 5. ลอกหนังออกจากเนื้อปลาครึ่งหลัง วางปลาไว้ตรงครึ่งแรกโดยคว่ำด้านนอกลง ราดด้วยซอสมายองเนส-มะนาวที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 6 ปิดขอบของฟอยล์เหนือตัวปลาแล้วปิดให้แน่น แต่เพื่อไม่ให้ฟอยล์สัมผัสกับมายองเนส

ขั้นตอนที่ 7 อบที่ 200 องศา 20 นาที

ภาพ: Shutterstock.com

• บวบขนาดใหญ่ 1 อัน
• 500 ก เนื้อดิน
• 2 มะเขือเทศเนื้อ
• ใบโหระพาเขียว 2-3 ก้าน
• 1 หัวหอม
• ฟัน 2 ซี่ กระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส

ขั้นตอนที่ 1. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 2 ซม. เอาเมล็ดออกจากมัน ถูด้วยเกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2 ส่งเนื้อวัวผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม

ขั้นตอนที่ 3 สับมะเขือเทศอย่างประณีตแล้วเคี่ยวในกระทะเมื่อให้น้ำผลไม้ใส่เนื้อสับแล้วทอดทุกอย่าง เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 4 ในตอนท้ายของการทอดให้สับใบโหระพาลงในเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 5 ทาจานอบด้านสูงด้วยน้ำมันพืช ใส่บวบลงไป

ขั้นตอนที่ 6. บรรจุเนื้อสับกับมะเขือเทศลงในรูเมล็ดในบวบ

ขั้นตอนที่ 7 วางมายองเนสเล็กน้อยบนบวบแต่ละอัน อบจนบวบนิ่ม (อย่างน้อย 45 นาทีที่ 180 องศา)

เนื้อสไตล์พ่อค้าพร้อมเห็ดเป็นเนื้อหมูที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออบกับมะเขือเทศ เห็ดแชมปิญองใต้ชีสและ "ฝา" มายองเนส แน่นอนว่าควรกินเนื้อสัตว์แบบร้อนหรืออุ่นจะดีกว่าเพราะแม้จะอุ่นในวันถัดไปก็ไม่ฉ่ำและไม่นุ่มอีกต่อไป

บ่อยครั้งที่ฉันปรุงเนื้อสัตว์ประเภทนี้ในช่วงวันหยุดเนื่องจากคุณสามารถอบเนื้อทั้งถาดได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลว่าจะมีอะไรเหลือในวันถัดไป - แขกจะ "กวาด" มันออกจากโต๊ะ สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ได้ มันฝรั่งบดหรือแค่มันฝรั่งใหม่ต้มปรุงรส เนยและผักชีฝรั่งสด สิ่งที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งของอาหารจานนี้คือคุณสามารถอบ “สับ” ได้จำนวนมากในคราวเดียวโดยไม่ต้องใช้เวลานานในครัวใกล้เตา

1. หมู 500 กรัม
2. เห็ด 100 กรัม
3. ชีส 250 กรัม
4. มะเขือเทศ 1-2 ชิ้น
5. มายองเนส
6. เกลือ
7. พริกไทยดำ

คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ฉันใช้แชมเปญ

การตระเตรียม

เราหั่นหมูเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. แล้วตีให้เข้ากัน เพื่อให้เมื่อตีเนื้อจะไม่ "แตก" และค้อนจะไม่อุดตันด้วยเศษเนื้อซึ่งล้างออกยากมาก ขอแนะนำให้คลุมเนื้อด้วยฟิล์มเมื่อตีและตีผ่านโดยตรง ภาพยนตร์เรื่องนี้ หากไม่มีฟิล์มก็สามารถทำได้ผ่านแพ็คเกจปกติ

วางเนื้อบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า โดยเฉลี่ยแล้วควรใส่ได้ 5-6 ชิ้น โรยด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศใดๆ ที่คุณชอบ

เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางลงบนเนื้อเพื่อปกปิดให้มากที่สุด

ต่อไปเราไปที่ชีส เราขูดมันบนเครื่องขูดหยาบและใช้หนึ่งในสามของสิ่งที่เราได้รับ ชีสขูดโรยเนื้อด้วยมะเขือเทศ

วางเห็ดสับลงบนชีส อย่าแช่แข็งจะดีกว่าเพราะจะให้น้ำเยอะซึ่งจะทำให้เจือจาง น้ำผลไม้ธรรมชาติเนื้อ. ด้วยแชมเปญจานนี้ดูสวยงามและเรียบร้อย

อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องกระตือรือร้นเทมายองเนสลงบนแต่ละส่วนของจาน อย่างไรก็ตามหากคุณมีมายองเนสธรรมดาในบรรจุภัณฑ์แบบอ่อน (เช่นหลอด) จะสะดวกกว่าที่จะตัดมุมแล้วบีบผ่าน คุณจะได้รับกระแสน้ำที่บางเบาและควบคุมได้

เกลืออีกครั้งและกระจายชีสที่เหลือให้เท่ากันด้านบน

ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20-25 นาที

พร้อม! คุณสามารถโรยผักชีฝรั่งเล็กน้อย กรุณามาที่โต๊ะ! ฉันใช้เสรีภาพในการเสิร์ฟอาหารจานนี้พร้อมกับมันฝรั่งอบครีมและมะเขือเทศเชอรี่ น่าทาน!

ไม่น่าเป็นไปได้ที่แม่บ้านอย่างน้อยหนึ่งคนจะปฏิเสธว่าเธอเคยสงสัยว่าจะทำ "ฝา" ชีสบนเนื้อสำหรับเตาอบได้อย่างไร แท้จริงแล้วความลับในการทำเปลือกโลกที่น่าทึ่งทำให้พ่อครัวหลายคนกังวล แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถสร้างมันขึ้นมาได้อย่างเชี่ยวชาญ เรามาทำความรู้จักกับเทคนิคหลักและความเป็นไปได้ในการเตรียม "ฝา" ชีสอันเขียวชอุ่มน่ารับประทานและอร่อยไม่รู้จบบนเนื้ออบในเตาอบ ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ มันไม่ยากเลย!

เคล็ดลับทั้งหมดอยู่ในสูตรที่ถูกต้อง

เพื่อให้เนื้อสัตว์ที่ปรุงในเตาอบได้เปลือกที่มีกลิ่นหอมกรอบและไม่เหนียวและแข็งก็ควรพิจารณาเคล็ดลับในการเตรียม "ฝา" ดังกล่าว

ก่อนอื่นคุณต้องรู้ สูตรที่ถูกต้องสร้างชั้นเคลือบชีส พูดตรงๆ แค่ขูดชีสแล้วโรยบนจานอย่างเดียวไม่พอ เป็นการดีที่สุดที่จะทำส่วนผสมของไข่เจียว วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้มีดังนี้:

1. ขูดชีสลงในชามโดยใช้เครื่องขูดหยาบ

1. ไข่ไก่ดิบตีในชามแยกต่างหากและเทส่วนผสมที่ได้ลงในชิป

1. คุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยที่นั่นด้วย

ใส่ใจ! สำหรับชีสขูด 200 กรัม ขอแนะนำให้ใช้ไข่ไก่ขนาดใหญ่พอสมควร 1 ฟองและครีมเปรี้ยว 3 ช้อนใหญ่

1. ค่อยๆ เคลือบเนื้อด้วยส่วนผสมที่ได้ แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ ในกรณีนี้เปลือกที่ได้จะอร่อยนุ่มและนุ่ม มันจะคงอยู่อย่างนั้นแม้จะหนาวก็ตาม

มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียม "ฝา" ชีสนุ่ม ๆ บนเนื้อสัตว์เพื่ออบในเตาอบ ก่อนหน้านั้นเราไม่เพียงต้องการชีสเท่านั้น แต่ยังมีอีก 2 ชิ้น ไข่ไก่และมายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ ตามเนื้อผ้าจะต้องขูดชีสและโรยบนจาน ควรตีไข่ให้ละเอียดด้วยมายองเนส ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อให้แน่ใจว่ามวลเป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมที่ได้จะต้องเทลงบนจานที่ด้านบนของมันฝรั่งทอด จากนั้นในระหว่างขั้นตอนการอบ “ฝา” จะลอยขึ้นและโปร่งสบายผิดปกติ

วิธีการอบที่ถูกต้อง

สิ่งสำคัญในการเคลือบชีสไม่ใช่แค่ส่วนผสมที่เหมาะสมเท่านั้น นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องอบจานให้ถูกต้องด้วย ไม่จำเป็นต้องวางส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อทันที ทำสิ่งนี้ประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะปรุงขนมเสร็จ จากนั้นด้านบนของจานจะไม่แข็งเกินไปและไม่ไหม้ “หมวก” จะกลายเป็นปุยนุ่มและอ่อนนุ่ม

ไม่น่าเป็นไปได้ที่แม่บ้านอย่างน้อยหนึ่งคนจะปฏิเสธว่าเธอเคยสงสัยว่าจะทำ "ฝา" ชีสบนเนื้อสำหรับเตาอบได้อย่างไร แท้จริงแล้วความลับในการทำเปลือกโลกที่น่าทึ่งทำให้พ่อครัวหลายคนกังวล แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถสร้างมันขึ้นมาได้อย่างเชี่ยวชาญ เรามาทำความรู้จักกับเทคนิคหลักและความเป็นไปได้ในการเตรียม "ฝา" ชีสอันเขียวชอุ่มน่ารับประทานและอร่อยไม่รู้จบบนเนื้ออบในเตาอบ ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ มันไม่ยากเลย!

เคล็ดลับทั้งหมดอยู่ในสูตรที่ถูกต้อง

เพื่อให้เนื้อสัตว์ที่ปรุงในเตาอบได้เปลือกที่มีกลิ่นหอมกรอบและไม่เหนียวและแข็งก็ควรพิจารณาเคล็ดลับในการเตรียม "ฝา" ดังกล่าว

ก่อนอื่นคุณต้องรู้สูตรที่ถูกต้องในการสร้างชีสโค้ต พูดตรงๆ แค่ขูดชีสแล้วโรยบนจานอย่างเดียวไม่พอ เป็นการดีที่สุดที่จะทำส่วนผสมของไข่เจียว วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้มีดังนี้:

1. ขูดชีสลงในชามโดยใช้เครื่องขูดหยาบ

1. ไข่ไก่ดิบตีในชามแยกต่างหากและเทส่วนผสมที่ได้ลงในชิป

1. คุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยที่นั่นด้วย

ใส่ใจ! สำหรับชีสขูด 200 กรัม ขอแนะนำให้ใช้ไข่ไก่ขนาดใหญ่พอสมควร 1 ฟองและครีมเปรี้ยว 3 ช้อนใหญ่

1. ค่อยๆ เคลือบเนื้อด้วยส่วนผสมที่ได้ แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ ในกรณีนี้เปลือกที่ได้จะอร่อยนุ่มและนุ่ม มันจะคงอยู่อย่างนั้นแม้จะหนาวก็ตาม

มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียม "ฝา" ชีสนุ่ม ๆ บนเนื้อสัตว์เพื่ออบในเตาอบ ก่อนหน้านี้เราไม่เพียงต้องการชีสเท่านั้น แต่ยังมีไข่ไก่ 2 ฟองและมายองเนส 5 ช้อนโต๊ะด้วย ตามเนื้อผ้าจะต้องขูดชีสและโรยบนจาน ควรตีไข่ให้ละเอียดด้วยมายองเนส ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อให้แน่ใจว่ามวลเป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมที่ได้จะต้องเทลงบนจานที่ด้านบนของมันฝรั่งทอด จากนั้นในระหว่างขั้นตอนการอบ “ฝา” จะลอยขึ้นและโปร่งสบายผิดปกติ

วิธีการอบที่ถูกต้อง

สิ่งสำคัญในการเคลือบชีสไม่ใช่แค่ส่วนผสมที่เหมาะสมเท่านั้น นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องอบจานให้ถูกต้องด้วย ไม่จำเป็นต้องวางส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อทันที ทำสิ่งนี้ประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะปรุงขนมเสร็จ จากนั้นด้านบนของจานจะไม่แข็งเกินไปและไม่ไหม้ “หมวก” จะกลายเป็นปุยนุ่มและอ่อนนุ่ม

ครอบครัวส่วนใหญ่ปรุงอาหารบนโต๊ะอาหารเย็นทุกวัน จานเนื้อในรูปแบบ ซุปต่างๆสตูว์เนื้อวัว ฯลฯ อย่างไรก็ตามในวันหยุดฉันอยากจะมอบบางสิ่งให้กับคนที่ฉันรักซึ่งจะไม่ปล่อยให้สมาชิกในบ้านไม่แยแส นั่นคือเหตุผลที่เราขอเชิญชวนให้คุณทำเนื้อที่อร่อยและน่าพึงพอใจในภาษาฝรั่งเศส รูปถ่าย สูตรอาหาร และ ส่วนผสมที่จำเป็นของจานนี้มีดังต่อไปนี้

รายการสินค้า

เราจะต้อง:

• เนื้อหมูสดที่มีไขมันชั้นเล็ก ๆ - 520 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 160 กรัม;
• หัวหอมเล็ก - 3 ชิ้น;
• มายองเนสไขมันปานกลาง - 110 กรัม
• เกลือแกง - ช้อนเล็ก
• พริกไทยดำป่น - ไม่จำเป็น;
• แชมเปญสด - 5 ชิ้นขนาดกลาง;
• น้ำมันพืช- 65 มิลลิลิตร

วิธีทำอาหารเป็นภาษาฝรั่งเศส: แปรรูปหมู

สำหรับอาหารจานโปรดและอร่อยควรซื้อเนื้อหมูสด ทางเลือกนี้เกิดจากการที่ผลิตภัณฑ์เฉพาะนี้นุ่มที่สุดอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำที่สุด ดังนั้นควรล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้หนาไม่เกินสองเซนติเมตร หลังจากนี้ต้องเคลือบเนื้อหมูให้ดีด้วยสีดำ พริกไทยป่นและ ควรวางสเต็กที่แปรรูปไว้ในชามเคลือบฟันและพักไว้ในขณะที่เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ในเตาอบเป็นภาษาฝรั่งเศส: การแปรรูปเห็ด

ห้า แชมเปญสดควรล้างด้วยน้ำอุ่นเอาองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกจากนั้นแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ ตามขา หลังจากนั้นให้วางเห็ดลงในกระทะใส่น้ำมันพืชพริกไทยดำและเกลือทอดจนเป็นสีเหลืองทองและเย็นในอากาศ

ในภาษาฝรั่งเศส: การแปรรูปผัก

ต้องล้างหัวหอมเล็กสามลูกในน้ำ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ถัดไปคุณต้องเพิ่มผักแปรรูปลงในเห็ดทอดปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

วิธีปรุงเนื้อในเตาอบเป็นภาษาฝรั่งเศส: จัดจาน

ควรวางสเต็กหมูที่เสร็จแล้วไว้บนถาดอบซึ่งควรทาน้ำมันเล็กน้อย หลังจากนั้นเนื้อแต่ละชิ้นจะต้องคลุมด้วยส่วนผสมของเห็ดหัวหอมและมายองเนสและโรยด้วยชีสขูดด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว

การปรุงอาหารที่เหมาะสม: เนื้อฝรั่งเศสในเตาอบ

ต้องวางแผ่นพร้อมกับจานที่ขึ้นรูปไว้ในเตาอบอุ่นประมาณ 50 นาที ระหว่างนี้เนื้อหมูจะนิ่มสนิทและดูดซับกลิ่นหอมของหัวหอม เห็ด มายองเนส และชีสได้ดี

เสิร์ฟที่โต๊ะอย่างเหมาะสม

ควรเสิร์ฟเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสด้วย อาหารกลางวันเทศกาลร้อนหรืออบอุ่น ควรสังเกตว่าควรวางเนื้อที่ปรุงสุกด้วยฝาเห็ดไว้บนจานแบนที่แบ่งส่วนซึ่งก่อนอื่นจะต้องตกแต่งด้วยใบสลัดผักสด, มะกอก, มะกอกดำ, มะนาวฝานและส่วนผสมอื่น ๆ ในรูปแบบของผักสับและ ก้านสมุนไพร