เบื่อกับการใช้เวลาอยู่ในครัวและอยากทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพใช่ไหม? เครื่องนึ่งที่สะดวกและทันสมัยสามารถทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นมาก เป็นแม่บ้านที่ซื่อสัตย์ และเปิดโลกทั้งใบของอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ

อาหารนึ่งมีประโยชน์นับล้าน วิธีการรักษาความร้อนนี้ช่วยให้คุณรักษาสารอาหารได้สูงสุดและต้องใช้ความพยายามน้อยที่สุดจากแม่บ้าน เรือกลไฟเป็นสวรรค์สำหรับพ่อครัวที่มีงานยุ่ง (หรือขี้เกียจ) สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่อาหารลงไป และอุปกรณ์อัจฉริยะจะจัดการที่เหลือเอง (มันสามารถอุ่นอาหารได้เมื่อคุณมาถึงด้วย) อาหารในหม้อนึ่งจะไม่ไหม้หรือแห้ง เทคนิคนี้ทำความสะอาดง่ายและใช้งานง่าย และยัง จานอบไอน้ำ- พื้นฐานของสิ่งใด ๆ เมนูอาหารจึงแนะนำสำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ รวมถึงผู้ที่มีปัญหาเรื่องท้องหรือมีน้ำหนักเกิน

จริงอยู่มีความแตกต่างกันนิดหน่อย - อันนี้เกือบจะแล้ว วิธีที่สมบูรณ์แบบการปรุงอาหารไม่เหมาะกับผลิตภัณฑ์ทุกประเภท คุณไม่สามารถปรุงอาหารอะไรที่ใช้เวลานานในหม้อต้มสองชั้นได้ การรักษาความร้อน(เช่น สเต็ก) รวมถึงทุกอย่างที่ต้องปรุงในน้ำเดือดเข้มข้น (เช่น พาสต้า)

อดีตตะวันออก

กระถางที่มีเม็ดมีดเจาะรูเป็นโลหะถือเป็นมรดกของอดีตสหภาพโซเวียตซึ่งยังคงมีความเกี่ยวข้องมาจนถึงทุกวันนี้

ราชินี อาหารการกินมาหาเราจากตะวันออก แน่นอนว่ารุ่น "โบราณ" นั้นยังห่างไกลจากเครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่ - มันเป็นตะกร้าสานจากฟางไม้ไผ่ที่มีฝาปิด เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าการนึ่งถูกนำมาใช้ครั้งแรกในประเทศจีน แม้ว่าหลายคนจะเชื่อว่าชาวจีนยืมวิธีการแปรรูปอาหารนี้มาจากชาวอาหรับและจากประชากรพื้นเมืองของแอฟริกาเหนือก็ตาม

ในตะวันตกและในรัสเซีย เรือกลไฟไม่เป็นที่ต้องการมากนัก ในกรณีที่รุนแรง จะใช้สำหรับการปรุงแบบอ่อนโยน อ่างน้ำ- ตัวอย่างเช่น สำหรับพุดดิ้ง

ต้นแบบแรกของเรือกลไฟสมัยใหม่ปรากฏขึ้น ยุคโซเวียต- มันเป็นกระทะพิเศษที่มีรูพรุนสำหรับวางอาหาร อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ยังสามารถเห็นได้ในร้านฮาร์ดแวร์ แน่นอนว่าสำเนานี้จะไม่แทนที่เครื่องนึ่งที่ใช้ไฟหลักเต็มรูปแบบ แต่สำหรับการปรุงอาหาร อาหารจานง่ายๆจะทำได้ดี

วิธีการเลือก

เรือกลไฟไฟฟ้าหลายชั้นแบบคลาสสิกประกอบด้วยสามส่วน ประการแรกนี่คือฐาน - น้ำอุ่นซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งไอน้ำ

เรือกลไฟอิเล็กทรอนิกส์นั้นใช้งานได้ดีกว่า ส่วนเรือกลไฟแบบกลนั้นใช้งานง่ายกว่า

ประการที่สอง ตะกร้านึ่งคือภาชนะที่มีก้นเป็นรูสำหรับวางอาหาร อาจมีตะกร้าได้หลายใบ ในกรณีนี้จะวางตะกร้าไว้บนตะกร้าอีกใบ ด้านบนต้องปิดด้วยฝา ชุดนี้อาจรวมถึงชามข้าวและถาดสำหรับต้มไข่ (ใช่ สามารถต้มไข่ในหม้อต้มสองชั้นได้ ซึ่งสะดวกมาก)

และประการที่สาม ถาด: ออกแบบมาเพื่อรวบรวมการควบแน่นและน้ำผลไม้ที่ไหลจากอาหาร รายละเอียดที่สำคัญ: ถาดต้องลึกพอ เป็นการดีถ้าความลึกประมาณ 2-2.5 ซม. มิฉะนั้นอาจทำให้เกิดความไม่สะดวก: คุณจะต้องเทคอนเดนเสทที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ถ้าถาดมีที่จับก็เป็นความคิดที่ดี ไม่เช่นนั้นจะไหม้ได้ง่ายเมื่อเทน้ำซุปร้อนๆ

ตัดสินใจเรื่องอำนาจ. สำหรับเตารีดไอน้ำสมัยใหม่ส่วนใหญ่ จะมีกำลังตั้งแต่ 600 ถึง 2000 วัตต์ และแม้ว่าจะอยู่ไกลจากตัวบ่งชี้หลัก แต่เวลาในการปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้นจะขึ้นอยู่กับกำลังของมันเหนือสิ่งอื่นใด

เพื่อให้เข้าใจว่าคุณต้องการหม้อนึ่งขนาดใหญ่เพียงใด ให้พิจารณาว่าคุณจะใช้หม้อนึ่งบ่อยแค่ไหนและปรุงอาหารได้กี่คน ตะกร้าสามใบจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากขึ้น แต่คุณต้องใช้เวลามากขึ้นด้วยเนื่องจากปริมาณรวมที่ต้องเติมไอน้ำเพิ่มขึ้น

ให้ความสนใจกับระบบควบคุม เครื่องนึ่ง "อิเล็กทรอนิกส์" ใช้งานได้ดีกว่า เช่น ช่วยให้เริ่มการปรุงอาหารล่าช้าได้ พวกเขายังสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารเย็นยังคงอุ่นอยู่จนกว่าคุณจะมาถึง การควบคุมทางกลแม้ว่าจะด้อยกว่าการควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์ในหลาย ๆ ด้าน แต่ก็ใช้งานได้ง่ายกว่ามาก อย่างไรก็ตามข้อดีที่สำคัญของหม้อไอน้ำสองชั้นเหนือเตาธรรมดา: เมื่อหมดเวลาที่ตั้งไว้ในตัวจับเวลาอุปกรณ์จะปิดโดยอัตโนมัติ

ช่วงราคาสำหรับเรือกลไฟมีขนาดค่อนข้างใหญ่ - ตั้งแต่ 1 ถึง 10,000 รูเบิล ดังนั้นคุณจึงสามารถค้นหาเครื่องใช้ในครัวเรือนนี้สำหรับทุกรสนิยมและทุกงบประมาณ

สิ่งสำคัญที่ต้องจำ:

• เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ใบหน้าหรือมือโดนไอน้ำลวก ให้ปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยขั้นพื้นฐานและเปิดหลังคาหม้อไอน้ำให้ห่างจากตัวคุณ
• วางอาหารบนตะแกรงนึ่งแต่ละชั้นเป็นชั้นเดียว ปลา เนื้อ หรือ ผลิตภัณฑ์ฉ่ำ- ลงสู่ระดับล่างเพื่อไม่ให้ความชื้นหยดลงบนผลิตภัณฑ์ด้านล่าง
• อาหารที่ปรุงเร็วกว่าควรวางไว้ที่ระดับล่าง ในขณะที่อาหารที่สุกเร็วกว่าควรวางไว้ที่ระดับบน
• โดยปกติแล้วจะไม่แนะนำให้ใช้อาหารจานเกลือในระหว่างขั้นตอนนี้ แม้ว่าคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์ที่ซื้อมาควรเป็นคำแนะนำที่ดีที่สุดของคุณในกรณีนี้
• เครื่องนึ่งไม่สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ พลาสติกไม่ว่าจะทนทานแค่ไหนก็อาจแตกร้าวได้แม้จะซักด้วยมือโดยไม่ระมัดระวังก็ตาม
• หากคุณกำลังปรุงอาหารในหม้อนึ่งโลหะที่มีรูพอดีกับกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหม้อนึ่งอยู่เหนือระดับน้ำอย่างน้อย 2 ซม.

ไอเดียเรือกลไฟ

หม้อตุ๋นผักกับชีส

ส่วนผสมสำหรับ 2-3 ที่: ชีส 150 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, บวบลูกเล็ก 1 ลูก, มะเขือยาว 1 ชิ้น, 1 ชิ้น พริกหวานสมุนไพรเล็กน้อย (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม. หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ ตีไข่ลงไปแล้วใส่ชีสขูด ผสมทุกอย่าง ใส่ในชามข้าว ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน แล้วปรุงในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 25-30 นาที หลังจากนั้นโรยหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

บันทึก. มุ่งเน้นไปที่ความพร้อมของมะเขือยาว - มัน "นึ่ง" ได้นานที่สุด เวลาในการปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้นขึ้นอยู่กับกำลังและปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่บรรจุโดยตรง

ผักนึ่งกับเนยและสมุนไพร

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่: บรอกโคลี 350 กรัม, หัวหอมสีเขียว 1 พวง, หัวหอมแดงปอกเปลือก 1 หัว, ถั่วเขียว 350 กรัม, เนย 1 ช้อนโต๊ะ, สมุนไพรสับ 1 ช้อนโต๊ะ: ผักชีฝรั่ง, ไธม์, กุ้ยช่าย, ทารากอน; น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยดำเล็กน้อย

การตระเตรียม. หั่นบรอกโคลีเป็นชิ้น หอมแดงเป็นชิ้น หัวหอมสีเขียวบด ใส่ผักทั้งหมดลงในตะกร้านึ่ง ปรุงจนสุกประมาณ 15-20 นาที (หลังจากผ่านไป 10 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้) ในขณะเดียวกัน ละลายเนยและผสมกับสมุนไพร น้ำมะนาวและเครื่องปรุงรส เทซอสนี้ลงบนผัก ผัดและเสิร์ฟทันที

บันทึก. คุณสามารถทำเนยสมุนไพรได้จำนวนมากในคราวเดียวแล้วจึงนำไปแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่เนยลงในฟิล์มแล้วปั้นให้เป็น "ท่อนไม้" จากนั้นห่อด้วยผ้าหรือถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถตัดชิ้นขนาดที่ต้องการออกจากเนยดังกล่าวได้ตลอดเวลา

สลัดแบบตะวันออก

ส่วนผสม: บรอกโคลี 300 กรัม, พริกหยวกสีแดง 2 อันและสีเขียว 2 อัน, มะเขือเทศ 2 ลูก, หัวหอมแดง 1 หัว, ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ, 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม. ปอกเปลือกล้างและสับผัก หั่นพริกเป็นชิ้น ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นนึ่งทุกอย่างยกเว้นหัวหอมแยกกัน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผสมน้ำมันพืชในภาชนะแก้วด้วย ซอสถั่วเหลือง- ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมันพืชและซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เมื่อเสิร์ฟ ให้วางในจานที่แบ่งส่วน และเติมเกลือหากจำเป็น

บันทึก. ไม่ควรปรุงมะเขือเทศนานเกินไป ไม่เช่นนั้นจะไม่อร่อย

Cutlets “ด้วยความประหลาดใจ”

ส่วนผสม: เนื้อไก่งวง 800 กรัม, ขนมปังขาว 2-3 แผ่น, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม 2 หัว, กระเทียม 3 กลีบ, 150 กรัม ชีสแข็ง, แชมเปญกระป๋อง 200 กรัม, ขมิ้น 1 ช้อนชา, นม, พริกไทยดำป่น, เกลือ

การตระเตรียม. ปรุงรสไก่งวงด้วยเกลือ พริกไทย และขมิ้นป่น เพิ่ม หัวหอม(1 ชิ้น) แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ แช่น้ำนม ขนมปังขาว- สับหัวหอมที่เหลืออย่างประณีต บีบกระเทียมออก เพิ่มทุกอย่างลงในเนื้อสับ ตีไข่และผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นเค้กแบนๆ บนฝ่ามือของคุณ วางเห็ดและชีสไว้ตรงกลางแล้วทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ ห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในหวดและปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที

รูปถ่าย: PhotoCuisine/Fotolink, diytrade.com, cookware.com

อาหารในหม้อต้มสองชั้น: สูตรอาหาร, อาหาร อาหารนึ่งเป็นที่ชื่นชอบในความเรียบง่าย อาหารที่ปรุงด้วยหม้อนึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ไม่จำเป็นต้องจำกัดปริมาณอาหารที่คุณกิน คุณเพียงแค่ต้องเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง และเตรียมตัวได้ง่ายเพราะ... มีอุปกรณ์ครัวพิเศษ - หม้อต้มน้ำคู่ ช่วยให้การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและเพลิดเพลิน ไม่ไหม้ และคุณไม่จำเป็นต้องควบคุมเวลา เพียงแค่ตั้งเวลา

อาหารอบไอน้ำเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักและการรักษา รูปร่างเพรียวบางเนื่องจากไม่จำเป็นต้องมีข้อจำกัดด้านอาหารที่เข้มงวด

กฎหลักของการรับประทานอาหารนึ่งคือกินเฉพาะของที่นึ่งเท่านั้นนั่นคือโดยไม่ต้องทอดและไม่เติมไขมันและน้ำมัน

อาหารนี้สามารถติดตามได้เป็นเวลานาน ในเวลาเดียวกันนอกเหนือจากการลดน้ำหนักแล้วคุณภาพของเส้นผมเล็บและผิวหนังยังดีขึ้นอย่างมากอีกด้วย อาหารนึ่งยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมด อาหารนี้มีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะภายในและลดระดับคอเลสเตอรอล ควรปฏิบัติตามอาหารอบไอน้ำสำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบทางเดินอาหาร อาหารจากเรือกลไฟดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในหม้อต้มสองชั้น คุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ปลา ซีเรียล ผักและผลไม้ หรือแม้แต่แป้งโด เมื่อปรุงสุก ส่วนผสมจะเผยรสชาติตามธรรมชาติและมีสีสันสวยงาม

เมื่อปรุงสุก อาหารจะสูญเสียวิตามินส่วนใหญ่และทิ้งไว้ในน้ำ อาหารอบไอน้ำไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อย่างแน่นอน และผลลัพธ์คือสามารถลดน้ำหนักได้ถึง 1.5-2 กิโลกรัมต่อสัปดาห์โดยไม่ต้องอดอาหาร

เพื่อการลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น คุณต้องปฏิบัติตามกฎเพิ่มเติมบางประการ ควรงดรับประทานอาหารก่อนเข้านอน 3 ชั่วโมง คุณต้องจำกัดปริมาณเกลือโดยแทนที่ด้วยซีอิ๊วและเครื่องเทศอื่นๆ จำเป็นต้องปฏิบัติตามหลักการแยกสารอาหาร การพักระหว่างการทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตและอาหารโปรตีนควรมีอย่างน้อย 4 ชั่วโมง เป็นการดีกว่าที่จะแทนที่ขนมทั่วไปด้วยผลไม้อบในหม้อต้มสองชั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งและถั่วได้ ควรสังเกตว่าน้ำผึ้งและถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้แพ้ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับทุกคน คุณสามารถกินได้บ่อยๆ แต่ในปริมาณที่น้อย เมนูอาหารลดน้ำหนักด้วยไอน้ำมีลักษณะดังนี้:

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตนึ่ง;
• อาหารกลางวัน: ซุปข้น, สตูว์ผัก;
• อาหารเย็น: อกไก่พร้อมผัก

เล็กน้อยเกี่ยวกับเรือกลไฟ

เรือกลไฟแบ่งออกเป็นสองประเภท:

• กระทะนึ่งที่วางบนไฟ
• เรือกลไฟไฟฟ้า

เรือกลไฟไฟฟ้ามีสองประเภท: แบบตั้งโต๊ะและแบบบิวท์อิน วันนี้ในห้องครัวของแม่บ้านยุคใหม่ทุกคนคุณสามารถเห็นเครื่องนึ่งบนโต๊ะได้ คุณต้องเลือกอุปกรณ์ตามกำลังและประเภทของการควบคุม พลังงานส่งผลต่อความเร็วในการปรุงอาหาร แตกต่างกันไประหว่าง 600-2000 วัตต์ ขึ้นอยู่กับประเภทของการควบคุม เรือกลไฟแบ่งออกเป็นเครื่องกลและอิเล็กทรอนิกส์ นอกจากความจริงที่ว่าอุปกรณ์นี้นึ่งอาหารแล้ว ยังมีโหมดสำหรับการละลายน้ำแข็ง ฆ่าเชื้อ และอุ่นอาหารอีกด้วย ผู้ผลิตเรือกลไฟที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ Moulinex, Braun, Tefal, Siemens, Scarlett เป็นต้น

สูตรนึ่ง

โจ๊กข้าวฟ่างกับผลไม้แห้ง

ในการเตรียมโจ๊กคุณต้อง:

• ข้าวฟ่าง - 1 แก้ว;
• ผลไม้แห้ง – 1.5 ถ้วย (ลูกเกด, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง)
• อบเชยและเกลือ (เพื่อลิ้มรส)

จัดเรียงลูกเดือยล่วงหน้า ล้างและแช่น้ำข้ามคืน ระบายของเหลวที่เหลือออก หากมีรูบนถาดอบ ให้ปูกระดาษฟอยล์ไว้ เปิดเครื่องจับเวลาเป็นเวลา 20 นาที วางผลไม้แห้งที่ล้างและสับแล้วไว้บนลูกเดือยโดยไม่ต้องคน เปิดเครื่องจับเวลาอีกครั้งเป็นเวลา 40-60 นาที จากนั้นเติมเกลือและอบเชยเพื่อลิ้มรสคนให้เข้ากัน เวลาในการปรุงอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพของลูกเดือยและพลังของหม้อนึ่ง คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เมื่อเสิร์ฟหรือเพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้ง

โจ๊กลูกเดือยปรุงในหม้อต้มสองชั้นมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษมันร่วนและเป็นเมล็ดธัญพืช ต้องขอบคุณผลไม้แห้งที่ทำให้โจ๊กได้รับรสหวานอันประณีตโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล โจ๊กนี้สามารถเตรียมในหม้อหุงช้าได้หากมีฟังก์ชั่นการปรุงอาหารด้วยไอน้ำ

ซุปครีม.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ฟักทอง – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่– 1 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ

ปอกเปลือกและหั่นผัก ใส่ในหม้อต้มสองชั้น เปิดเครื่องจับเวลาเป็นเวลา 25 นาที เทน้ำซุปไก่อุ่นๆ แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ

สตูว์ผัก.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – ¼ส่วน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

ล้างและปอกเปลือกผัก ตัดหัวหอมเป็นวง, สับหัวบีทและกะหล่ำปลี, หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน, ขูดแครอท ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ วางในหม้อนึ่ง ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน ปิดฝาแล้วเปิดเครื่องจับเวลาเป็นเวลา 50 นาที

อกไก่กับผัก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก – 1 ชิ้น;
• ก้านคื่นฉ่าย – 1 ชิ้น

ตัดเนื้อและคื่นฉ่ายเป็นก้อน หั่นผักที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนถาดนึ่งเป็นชั้น ๆ โดยเริ่มจากเนื้อไก่ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เทน้ำ 250 มล. เติมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืช 1 ช้อนชา ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที

ปลานึ่ง

วัตถุดิบ:

1. เนื้อปลาสีขาว – 300 กรัม;
2. มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
3. หัวหอม – 1 ชิ้น;
4. แครอท – 1 ชิ้น;
5. ไข่ – 1 ชิ้น

หั่นผักและเนื้อเป็นชิ้น ๆ ผสมจนเนียนในเครื่องปั่น สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้ ใส่ไข่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ เปิดเครื่องจับเวลาเป็นเวลา 20 นาที

หม้อฟักทอง.

• ฟักทอง – 200 กรัม;
• คอทเทจชีส – 300 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่แดง – 4 ชิ้น

หั่นฟักทองเป็นก้อนแล้วนึ่งประมาณ 15 นาที จากนั้นบดในเครื่องปั่น ตีไข่แดงด้วยผงประมาณ 6 นาทีจนกระทั่งมวลเพิ่มขึ้นหลายครั้ง เชื่อมต่อ น้ำซุปข้นฟักทอง, คอทเทจชีส และไข่แดง ผสมให้เข้ากัน เทลงบนถาดอบ ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออก และตั้งเวลาต่อไปอีก 10 นาทีตามปกติ

หม้อตุ๋นกล้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 2% – 250 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม – 75 มล.;
• กล้วย – 1 ชิ้น

แช่ ข้าวโพดป่นในนม ใส่ไข่ คอทเทจชีส น้ำตาล ลงในนม ผสมให้เข้ากัน หรือใช้เครื่องปั่น เพิ่มกล้วยหั่นบาง ๆ วางในชามข้าว ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรเลย นึ่งเป็นเวลา 30 นาที ปล่อยให้เย็นในชามประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นก็ตักใส่จาน คุณสามารถเพิ่มแยม ผลไม้ ครีมเปรี้ยว และนมข้นเพื่อลิ้มรสได้

กะหล่ำดอกพร้อมชีสและซอสกระเทียม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำดอก – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 40 กรัม;
• เนย – 30 กรัม;
• นม – 350-400 มล.;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• พื้น ลูกจันทน์เทศ– เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ล้างกะหล่ำปลีและแยกออกเป็นช่อดอก ใส่ในหวดเป็นเวลา 15 นาที ในการเตรียมซอส ขั้นแรกให้ละลายเนย จากนั้นคนให้เข้ากัน ใส่แป้งลงไป นำออกจากเตาแล้วค่อยๆเทนมลงไป ผสมให้เข้ากันจนเนียน ใส่กลับไฟ ส่วนผสมจะเริ่มข้น ใส่ชีสขูดลงไป เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มลูกจันทน์เทศบด สับผักอย่างประณีต บดกระเทียม แล้วใส่ส่วนผสมให้เข้ากัน ยกลงจากเตา วางกะหล่ำปลีนึ่งลงบนจานแล้วราดซอส เหมาะที่สุดที่จะเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับปลานึ่งหรือต้ม

ฟริตทาทา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• นม – 50 มล.;
• แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• พริกหยวกสีเขียว – 0.5 ชิ้น;
• บวบ – 0.5 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก – 1 ช่อดอก;
• รากผักชีฝรั่ง – 50 กรัม

หั่นแครอท, พริก, บวบ, กะหล่ำปลี, คื่นฉ่ายเป็นก้อนละเอียด เพิ่มนมเพื่อตีไข่ ผสมทุกอย่าง เทลงในกระทะนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 35-40 นาทีตามปกติ เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ

ผู้ช่วยมากขึ้นเรื่อย ๆ ปรากฏในครัวของแม่บ้านยุคใหม่ หนึ่งในนั้นคือเรือกลไฟ นี่ไม่ได้หมายความว่าอาหารที่มีความช่วยเหลือจะดีต่อสุขภาพ แต่ก็อ่อนโยน เมื่อรู้ว่าอะไรสามารถปรุงได้ในหม้อต้มสองชั้น คุณจะสามารถสร้างเมนูที่ครบถ้วนและหลากหลายสำหรับครอบครัวของคุณได้

การนึ่งช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารได้สูงสุด ตัวอย่างเช่นหากสูญเสียส่วนประกอบที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างน้อย 25% ในระหว่างการปรุงอาหาร จากนั้นเมื่อนึ่งตัวเลขนี้จะลดลงเหลือ 1-2%

การใช้เรือกลไฟสะดวกมาก โหลดไว้ตอนเช้าก็พอแล้ว สินค้าที่จำเป็นและตั้งเวลา จากนั้นเมื่อคุณกลับจากที่ทำงานคุณก็จะมีอาหารเย็นสำเร็จรูปรอคุณอยู่ที่บ้าน นอกจากนี้อุปกรณ์ยังช่วยให้คุณประหยัดเงินอีกด้วย ในระหว่างการปรุงอาหารหากใช้น้ำมันหรือไขมันก็ให้ใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุด โมเดลที่ทันสมัยส่วนใหญ่มีหลายระดับซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารได้หลายจานในคราวเดียว

ถ้าจำเป็น อาหารการกินคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีผู้ช่วยดังกล่าว และเนื่องจากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การมีวิถีชีวิตแบบมีสุขภาพดีได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ การซื้อของให้กับทุกครอบครัวก็ไม่เสียหาย

เป็นการยากที่จะหาข้อเสียให้กับเรือกลไฟ บางทีสิ่งสำคัญก็คืออาหารจะดูจืดชืดเล็กน้อยในตอนแรก และคุณจะไม่ได้เปลือกทอดเลย แต่นิสัยเป็นเรื่องของเวลา ไม่สามารถเตรียมอาหารได้ทุกชนิด ตัวอย่างเช่น เห็ด (ที่ต้องแช่และแปรรูปเป็นเวลานาน) พาสต้า พืชตระกูลถั่ว แต่กระทะก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้เช่นกัน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือก สูตรที่ดีและคุณสามารถเข้าร่วมกลุ่มผู้ใส่ใจสุขภาพและอายุยืนยาวได้

คุณสามารถปรุงซีเรียลได้เกือบทุกประเภทในหม้อต้มสองชั้น สิ่งสำคัญคือมีชามพิเศษสำหรับสิ่งนี้ แม้ว่าคุณจะสามารถใช้ไมโครเวฟหรือภาชนะหลายเมนูได้

มันอร่อยมาก:

• - ล้างซีเรียล 6 ช้อนโต๊ะจนน้ำใส เทน้ำเดือด 300 มล. ใส่ในชามนึ่ง คนให้เข้ากัน ปรุงต่อประมาณ 45 นาที จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือหรือน้ำตาล นมเล็กน้อย เนย และส่วนผสมอื่นๆ ข้าวเป็นสากลในเรื่องนี้
• ข้าวฟ่าง. ล้างซีเรียลหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งน้ำใส ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ เติมได้ไม่เกินหนึ่งในสาม เทน้ำหรือนม หากต้องการทำให้จานร่วน จะต้องมีของเหลวเพียงพอจึงจะสูงขึ้นจากด้านบนจนมีความสูงเท่ากันในขณะที่ซีเรียลอยู่ ผู้ที่ต้องการปรุงโจ๊กที่มีความหนืดมากขึ้นควรเติมเพิ่มอีกเล็กน้อย จากนั้นใส่ฟักทอง ผลไม้แห้ง เกลือหรือน้ำตาลลงในซีเรียลหากต้องการ เปิดเครื่องนึ่งประมาณ 30-45 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตรของชาม
• ข้าวโอ๊ต เทซีเรียลหนึ่งแก้วพร้อมน้ำหนึ่งแก้วและนมหนึ่งแก้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ เทนมอีกแก้วลงในโจ๊ก เติมเกลือหรือน้ำตาลตามชอบ แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยลูกเกดหรือเพิ่มผลไม้แห้งนิ่มเมื่อเสิร์ฟ
• บัควีท ล้างซีเรียล ขจัดเศษผง เติมน้ำในอัตราส่วน 1:1 เปิดเครื่องเป็นเวลา 40 นาที บัควีตนึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมเนย น้ำตาล นม เห็ด ลูกชิ้น หรือปลา
• เซโมลินา ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยที่จะเตรียมโจ๊กสุดโปรดของทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก แต่ไม่ใช่ในหม้อต้มสองชั้น ที่นี่มันจะไม่ไหม้แน่นอนจะมีความสม่ำเสมอที่จำเป็นและจะกลายเป็นโดยไม่มีก้อน สำหรับเซโมลินา 5 ช้อนโต๊ะคุณต้องใช้นม 50 มล. และน้ำ 150 มล. เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการปรุงซีเรียล

คุณสามารถปรุงซีเรียลอื่นๆ ในหม้อต้มสองชั้นได้ แต่ซีเรียลเหล่านี้เป็นที่นิยมที่สุด พวกเขาจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น อาหารพร้อมหากคุณเพิ่มผักและผลไม้สดหรือแห้งผลเบอร์รี่หรือผลไม้หวานลงไป

หมายเหตุถึงเจ้าของ พืชตระกูลถั่วไม่ได้ปรุงในหม้อนึ่ง แต่หากเก็บเกี่ยวถั่ว ถั่วลันเตา และข้าวโพดตั้งแต่ยังเยาว์วัยและต้องใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อย ก็สามารถเติมถั่วเหล่านี้ลงในธัญพืชได้

ผลไม้ที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้นสามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถมอบให้กับเด็กเล็กและผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารร้ายแรงได้ พวกเขามีรสชาติเหมือนของอบเล็กน้อย แต่มีประโยชน์มากกว่ามาก

นึ่งบ่อยที่สุด:

• - หั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน วางบนถาด ปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด ความหลากหลายใด ๆ ก็ตามที่เหมาะสม แต่ยิ่งผลไม้คั้นมากเท่าไร ของหวานที่ได้ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
• ลูกแพร์ หั่นเป็นสี่ส่วนหรือชิ้นเล็ก ๆ ปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที
• กล้วย คุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้เปลือกหรือไม่ก็ได้ ในตัวเลือกแรก ให้ผ่ากล้วยออกครึ่งหนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที ถอดผิวหนังออกก่อนใช้งาน ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้นและบดเป็นน้ำซุปข้น ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหาร 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว

คำแนะนำ. ลองปรุงรสผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยอบเชย น้ำตาลวานิลลาน้ำผึ้งหรืออาหารเสริมอื่นๆ

สูตรอาหารสำหรับนึ่งกับผัก

ผักนึ่ง เช่น ผลไม้ จะถูกมอบให้กับเด็กและผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักไม่สามารถทดแทนได้อย่างสมบูรณ์ พวกเขายังได้รับอนุญาตให้กินมันฝรั่งในปริมาณที่พอเหมาะในรูปแบบนี้

ส่วนใหญ่มักปรุงในหม้อต้มสองชั้น:

• มันฝรั่ง. ทาชิ้นด้วยเกลือและเครื่องเทศตามชอบ วางบนตะแกรง เปิดหม้อนึ่งประมาณ 25-30 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมเนยและโรยด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ
• ฟักทอง ปอกผลไม้และเอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนแบน เติมเกลือหรือโรยด้วยน้ำตาล วางบนตะแกรงแล้วปรุงประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลวที่ไม่จำเป็นออก เสิร์ฟโดยกองและเทน้ำที่ละลายแล้วราดลงไป เนย;
• บรอกโคลี แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอก วางบนถาดนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยกระเทียมสับหรือพริก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวหรือ น้ำมันมะกอก;
• บวบและมะเขือยาว ผักเหล่านี้ส่วนใหญ่มักปรุงในหม้อนึ่ง คุณสามารถหั่นเป็น "ถัง" หรือ "เรือ" ได้โดยใช้ช้อนตักตรงกลางออกแล้วเติมเนื้อสับหรือข้าวสวยผสมกับผัก ปรุงจนผิวนุ่ม จากนั้นโรยด้วยชีสขูดแล้วเปิดหวดอีกสักครู่

คำแนะนำ. สมุนไพรสดหรือแห้งจะเพิ่มรสชาติที่ดีให้กับผักในหม้อนึ่ง

สูตรคลาสสิก

มีอาหารที่เจ้าของเรือกลไฟทุกคนต้องเตรียม

หนึ่งในสูตรอาหารคลาสสิกยอดนิยมคือ

ไข่เจียว

คุณต้องผสมไข่ 5 ฟองกับนม 1 แก้วเพิ่ม 1/2 ช้อนชา เกลือ. ปัดส่วนผสม เทลงในชามแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถเพิ่มผักสดหรือแช่แข็ง สมุนไพร ไส้กรอก หรือเนื้อต้มลงในส่วนผสมหลักได้

อันดับที่สองในแง่ของความถี่ในการปรุงอาหารในหม้อต้มคู่คือ

หม้อปรุงอาหาร

ชีสนมเปรี้ยวอร่อยมาก สำหรับคอทเทจชีสหนึ่งแก้วให้ใช้ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะไข่ 1 ช้อนชา ล่อ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยวานิลลาและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ในชามและระดับ ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเปิดฝาแล้วปล่อยให้หม้อตุ๋นต้มต่ออีก 7-10 นาที วิธีนี้จะไม่แฉะ

สามารถปรุงในหม้อนึ่งและ

ซุป

จานแรกไม่เหลวเกินไป แต่เข้มข้นและน่าพอใจมากแม้ว่าจะใช้ผักในการปรุงอาหารก็ตาม เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับส่วนผสม

ง่ายกว่าที่จะนำไปทำสำเร็จรูป น้ำซุปเนื้อใส่ผัก (มันฝรั่ง, แครอท, กะหล่ำปลี) และซีเรียลลงไป จากนั้นเวลาจะอยู่ที่ประมาณ 30-40 นาที

คุณสามารถต้มผักในหม้อต้มสองชั้นจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลูกชิ้นลงไป จากช่วงเวลานี้คุณควรใช้เวลา 25-30 นาที

ก่อนเสิร์ฟไม่เจ็บที่จะโรยซุปด้วยสมุนไพรปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือเนย

ข้าวโพดนึ่ง

แต่ในการนึ่งข้าวโพด คุณไม่จำเป็นต้องมีชาม โรยซังอ่อนด้วยเกลือและเครื่องเทศ ทาด้วยเนยละลายหรือโรยด้วยน้ำมะนาว แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนถาดนึ่งและปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง

ปลา

อดไม่ได้ที่จะหยุดที่ปลานึ่ง ความหลากหลายใด ๆ ก็ตามที่เหมาะกับสิ่งนี้ แต่ยิ่งมีเมล็ดในซากน้อยลงเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ทาน้ำมันปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศ โรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว โรยด้วยน้ำสดหรือ สมุนไพรแห้ง- ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

มันติ

และตั๊กแตนตำข้าวก็จัดทำตามกฎโดยการนึ่งเท่านั้น เวลาขึ้นอยู่กับขนาด ความหนาของแป้ง และไส้ สำหรับไก่ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ส่วนเนื้อวัว 45 นาทีขึ้นไป

คุณสามารถปรุงอะไรในหม้อต้มสองชั้น? คำถามนี้อาจใช้เวลานานมากในการตอบ เราพิจารณาตัวเลือกอาหารจานที่พบบ่อยที่สุด และคุณใช้เป็นพื้นฐานและทดลอง

เพิ่มส่วนผสมใหม่ เปลี่ยนองค์ประกอบของสูตรอาหารคลาสสิก และแบ่งปันผลลัพธ์กับเรา เราจะตั้งตารอ!

จานนี้เรียกได้ว่าทูอินวันเลยทีเดียว ฉันลองที่โรงพยาบาล แต่ฉันชอบมันมากจนตอนนี้ฉันมักจะทำมันฝรั่งด้วย ไก่สับที่บ้าน. ฉันคิดว่าคุณคงพอใจเหมือนกัน

ลูกชิ้นปลานึ่งเป็นอาหาร ฉันทำสูตรนี้ ลูกชิ้นปลาสำหรับลูก ๆ ของคุณ แต่มันอร่อยมากจนฉันยังคงปรุงมันอยู่และทุกคนก็กินมันอย่างมีความสุข

สูตรอาหาร ม้วนไก่- เรียบง่าย การเตรียมการทีละขั้นตอนม้วนของ อกไก่และบลูชีส

เนื่องจากฉันมีหม้อนึ่ง ฉันจึงปรุงอาหารกับข้าวทั้งหมดและอาหารจานหลักส่วนใหญ่ในนั้น ฉันก็เลยลองทำตามสูตรดู คาเวียร์สควอชในเรือกลไฟ มันน่าทึ่งมาก!

ต้องการทราบวิธีการปรุงพอลลอคในหม้อต้มสองชั้นหรือไม่? ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว! สม่ำเสมอ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนฉันไม่สนใจที่จะใช้มัน - กระบวนการนี้ค่อนข้างง่าย และปลาก็อร่อยและเป็นสารอาหารครบถ้วน!

สูตรมันฝรั่งนึ่งง่ายๆ นี้แสดงให้เห็นถึงหนึ่งใน... วิธีที่เป็นประโยชน์การปรุงมันฝรั่งเนื่องจากการนึ่งจะคงวิตามินไว้สูงสุด สินค้าเดิม- เราจะลองไหม? -

ดอกกะหล่ำปรุงในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาที นี่คืออาหารที่อุดมด้วยอาหารและวิตามินที่ไม่มีไขมันเลย ดอกกะหล่ำสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้

เตรียมตัว พริกหยวกในหม้อต้มสองชั้น - ง่ายกว่าและเร็วกว่า วิธีดั้งเดิม- พริกไทยนี้มีสีสว่างกว่าและมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องดูเขา

ไก่ทอดนึ่ง - จานอาหาร- อาหารนึ่งอาจไม่อร่อยสำหรับบางคน แต่ชิ้นเนื้อที่ทอดในน้ำมันจะสูญเสียความอร่อยทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และยังเป็นอันตรายต่อร่างกายอีกด้วย

ฉันกำลังบอกวิธีปรุงบรอกโคลีในหม้อนึ่ง ดีต่อสุขภาพ อร่อย รวดเร็วและไม่สูญเสียสารอาหาร บรอกโคลีนึ่งเป็นกับข้าวหรือส่วนผสมสลัดที่ดีเยี่ยม

ฉันอยากจะเสนอคุณ สูตรที่น่าสนใจการปรุงอาหารหอกคอน คุณสามารถปรุงในเตาอบหรือนึ่งก็ได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ผลลัพธ์ที่ได้จะน่าทึ่งในทุกกรณี!

การนึ่งอาหารเป็นวิธีที่รวดเร็ว สะดวก และที่สำคัญที่สุดคือเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพ เนื้อสับนึ่งจะออกมาฉ่ำและนุ่มไม่มีอยู่ แคลอรี่พิเศษและเหมาะสมกับโภชนาการอาหาร

ปลาซาร์หรือปลาสเตอร์เจียน - อร่อยมากและ ปลาเพื่อสุขภาพ- คุณสามารถปรุงมันได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกันอย่างไรก็ตามฉันชอบแบบที่ดีต่อสุขภาพที่สุด - นึ่ง ปลาสเตอร์เจียนนึ่งจะได้เนื้อนุ่ม ไม่เหนียวเหนอะหนะ และอร่อยมาก

อ่านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย - แล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงตั๊กแตนตำข้าว สูตรทีละขั้นตอนการทำเกี๊ยวเอเชียกลางจะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายที่สุด

กุ้งกับหน่อไม้ฝรั่งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพที่สามารถเตรียมได้ที่บ้านอีกด้วย กุ้งนึ่งกับหน่อไม้ฝรั่งเข้ากันได้ดี

ปลานึ่งสมุนไพร - เตรียมง่ายและรวดเร็ว แต่ดีต่อสุขภาพมากและ จานอร่อย- ต้องใช้เรือกลไฟ

เนื้อปลาแซลมอนกับมะกอกนึ่ง - อร่อยนุ่มและที่สำคัญที่สุดคือ จานที่ดีต่อสุขภาพที่สุด- ปลามีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและละลายในปากของคุณ

สูตรพื้นฐานการเตรียมการ เนื้อปลาหรือสเต็กปลานึ่ง คุณสามารถปรุงปลานึ่งได้เกือบทุกชนิดในลักษณะเดียวกัน ยกเว้นว่าเวลาในการปรุงจะแตกต่างออกไป

ลองทำอาหาร น้ำซุปผักในหม้อต้มสองชั้นหากครัวเรือนของคุณมีหน่วยดังกล่าว น้ำซุปจะสะอาดกว่า โปร่งใสกว่า และเข้มข้นกว่าการต้มในกระทะ

ซอสฮอลแลนเดซ(ซอสฮอลแลนเดส) - สูตรดั้งเดิม ซอสฝรั่งเศสซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับปลา ผัก และไข่ สำหรับผู้ที่สนใจ- สูตรคลาสสิกซอสฮอลแลนเดซ

ชีสเค้กในหม้อต้มสองชั้นมีความนุ่มเป็นพิเศษและดีต่อสุขภาพที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพราะไม่จำเป็นต้องทอดในน้ำมันต่างจากชีสเค้กทั่วไป มันดูธรรมดาๆ แต่มีรสชาติที่น่าทึ่ง - ชีสเค้กน่าทึ่งมาก!

สูตรง่ายๆสำหรับลูกชิ้นในหม้อต้มสองชั้น ไก่ทอดนึ่งกับมันฝรั่งก็สามารถใช้ได้ อาหารทารกจาก 1 ปี เหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมชิ้นเนื้อทอด สลัดวิตามินจากกะหล่ำปลี

กระเบนราหู ไส้มันฝรั่งพวกเขากลายเป็นว่าอร่อยเลิศรสและรสชาติก็แทบจะแยกไม่ออกจากตั๊กแตนตำข้าวที่มีน้ำมันหมูหางอ้วน นี่จึงเป็นอย่างมาก สูตรที่ดีมันติมังสวิรัติ :)

การทำเนื้อวัวให้อร่อยไม่ใช่งานง่ายที่สุด แต่สามารถแก้ไขได้ zrazy เนื้อกับชีสนึ่งเป็นอาหารจานเนื้อในอุดมคติในแง่ของความง่ายในการเตรียมอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ตั๊กแตนตำข้าวนึ่ง - จานแบบดั้งเดิมหลากหลาย ชาวเอเชียค่อนข้างชวนให้นึกถึงเกี๊ยวขนาดใหญ่มาก อาหารจานร้อนแสนอร่อยสำหรับ อาหารกลางวันของครอบครัวหรืออาหารเย็น

มันง่ายและรวดเร็วมาก สูตรอาหารแบบดั้งเดิม อาหารอังกฤษ - พุดดิ้งนมเปรี้ยวซึ่งดูอ่อนโยนและน่าพึงพอใจมาก

กะหล่ำดอกใน ซอสครีมกับผัก - จานที่คล้ายกันมาก สตูว์ผักอย่างไรก็ตาม ซอสทำให้มีความประณีตและซับซ้อนยิ่งขึ้น

อุทิศให้กับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ - มันติกับผักโขม! การแสดงด้นสดแบบมังสวิรัติที่อร่อยมากส่งผลให้ได้อาหารจานใหม่ที่มีรสชาติอร่อย พบกับเรา!

ผักในภาษาฝรั่งเศส - จานมังสวิรัติซึ่งปรุงได้เร็วมาก อย่างที่พวกเขาบอกว่ามีประโยชน์และรสชาติสูงสุด! จุดเด่นของจานนี้คือซอสครีมที่อร่อย

จานอุซเบก "Khanum"

อาหารอุซเบกอิ่มและอร่อยมาก โดยปกติจะใช้เนื้อแกะ แต่ก็สามารถใช้เนื้อวัวได้เช่นกัน เข้าเยอะมาก อาหารอุซเบกเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่ทำให้อาหารมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ทอดไอน้ำ- อาหารเพื่อสุขภาพและอาหารสำหรับทั้งครอบครัว เนื้อทอดนึ่งเสิร์ฟพร้อมกับข้าวโอ๊ต ข้าว โจ๊กบัควีท หรือมันฝรั่งบด

ชาวประมงทุกคน เพื่อนและญาติของพวกเขา ต่างรู้ว่าแม็กซ่าคืออะไร นี่คือตับเบอร์บอต นำไปทอด นึ่ง ต้ม ดอง และใช้เป็นไส้พาย

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่ใช่แค่สิ่งที่เรากินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมอาหารของเราด้วย วันนี้จะไม่มีใครโต้แย้งว่าอาหารที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้นนั้นดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่า

การทำอาหารด้วยหม้อต้ม 2 ชั้นจนเป็นนิสัย จะทำให้คุณมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ผิวที่สะอาด เรียบเนียน และรูปร่างที่เพรียวบาง พร้อมทั้งยังได้รับพลังงานและ อารมณ์ดี- ท้ายที่สุดแล้ว การทำอาหารในหม้อนึ่งสมัยใหม่ไม่เพียงแต่มีประโยชน์ แต่ยังสะดวกอีกด้วย เรือกลไฟไฟฟ้าสมัยใหม่ช่วยลดความพยายามของแม่บ้านในการเตรียมอาหารที่หลากหลายให้เหลือน้อยที่สุด

ประโยชน์ของการนึ่งอาหาร

• การนึ่งถือเป็นวิธีการถนอมอาหารด้วยความร้อนที่ละเอียดอ่อน ซึ่งช่วยรักษาสารอาหารและวิตามินได้มากขึ้น
• เมื่อนึ่งอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องเติมไขมัน อาหารจึงมีน้ำหนักเบาและมีแคลอรี่ต่ำ
• เมื่อแปรรูปด้วยไอน้ำ จะไม่เกิดสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังที่อาจเกิดขึ้นได้ขณะทอดหรืออบ

คุณสามารถอบไอน้ำอะไรได้บ้าง?

นึ่ง - วิธีการสากลการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถปรุงผัก เนื้อสัตว์ และปลาในหม้อนึ่งได้อย่างสมบูรณ์แบบ อาหารที่ทำจากไข่ ซีเรียล รวมถึงเกี๊ยวและหม้อปรุงอาหารก็ออกมาดี แม้แต่ขนมผลไม้และเค้กก็ยังนึ่ง

การนึ่งช่วยให้คุณรักษาสี รสชาติ และกลิ่นหอมของอาหารตามธรรมชาติได้ดีที่สุด ถือเป็นความเข้าใจผิดอย่างลึกซึ้งที่จะเชื่อว่าอาหารจากหม้อนึ่งไม่มีรสจืดและไม่สุภาพ แม้ว่าสำหรับบางคนอาจต้องใช้เวลาพอสมควรในการชื่นชมครัวอบไอน้ำ ท้ายที่สุดแล้ว อาหารของมนุษย์สมัยใหม่มีสารปรุงแต่งรสชาติและกลิ่นมากมาย ซึ่งตัวรับรสและกลิ่นจะลดความไวลง และถูกบังคับให้ต้านทานการกระตุ้นมากเกินไป แต่หนึ่งหรือสองสัปดาห์จะผ่านไป และบุคคลนั้นจะเริ่มรู้สึกถึงรสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างอีกครั้ง

อย่างไรก็ตาม ยังมีอาหารที่ไม่แนะนำให้นึ่งอีกด้วย:

1. ไม่ควรปรุงในหม้อนึ่ง พาสต้า - อาหารแห้งในหม้อนึ่งจะถูกเตรียมในชามข้าวพิเศษสำหรับใส่น้ำเพิ่มเติม ในระหว่างการปรุงอาหาร ไอน้ำจะทำให้ของเหลวร้อนขึ้น และพาสต้าจะไม่ปรุงในน้ำเดือด แต่ใช้อุณหภูมิที่ต่ำกว่า ในเวลาเดียวกัน พาสต้าเดือดมากและติดกัน
2. ไม่แนะนำให้ต้มในหม้อต้มสองชั้น ถั่วหรือถั่วลันเตา - อาหารเหล่านี้ควรปรุงด้วยน้ำด้วย อย่างไรก็ตามแม้จะอยู่ในน้ำก็ใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร ในขณะเดียวกันถั่วที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้นก็ไม่แตกต่างจากที่ปรุงบนเตา (ต่างจากผักหรือเนื้อสัตว์)
3. คุณไม่ควรนึ่งอาหารที่ต้องกำจัดสารที่ละลายได้ให้มากที่สุดก่อนบริโภค เหล่านี้ได้แก่ เห็ด , เครื่องใน เป็นต้น ควรต้มในน้ำปริมาณมากจะดีกว่า

นักโภชนาการมั่นใจว่าอาหารอบไอน้ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกคนที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพของตนเอง แต่บ่อยครั้งที่ผู้คนจำได้ โภชนาการที่เหมาะสมเมื่อพูดถึงความจำเป็นในการรับประทานอาหารตามโรคต่างๆ

• หากแพทย์พบว่าบุคคลนั้นมี โรคระบบทางเดินอาหารเรื้อรัง : แผลในกระเพาะอาหารกระเพาะอาหาร ถุงน้ำดีอักเสบ โรคกระเพาะ หรือกระเพาะและลำไส้อักเสบ จะต้องรับประทานอาหารเสริมทันที อาหารที่ดีที่สุดสำหรับอวัยวะย่อยอาหารที่ป่วยคืออาหารนึ่ง พวกเขาประหยัด สารที่มีประโยชน์และไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือก
• อาหารนึ่งมีประโยชน์ต่อผู้ทุกข์ทรมาน โรคของหัวใจและหลอดเลือด - เพื่อลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดในระหว่างหลอดเลือดจำเป็นต้องยกเว้นอาหารที่มีไขมันและรสเผ็ด ทางออกที่ดีที่สุดคืออาหารนึ่ง ซึ่งไม่มันเยิ้ม และความเผ็ดนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณเครื่องปรุงที่เติมเข้าไป
• สำหรับความผิดปกติของการเผาผลาญ ไม่ว่าจะเป็นอาการแพ้หรือน้ำหนักเกิน ครัวอบไอน้ำก็ช่วยได้

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่แค่เรื่องโรคเท่านั้น ในบางช่วงของชีวิต ร่างกายมนุษย์จำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวังมากขึ้น

• ตัวอย่างเช่นในวัยก่อนเรียนการกินเนื้อสัตว์แบบนึ่งก็ถือว่าดีกว่า เนื่องจากเป็นอาหารเสริมมื้อแรกหลังจากอายุ 6 เดือน จึงแนะนำให้ทารกรับประทานผักนึ่ง
• ครัวอบไอน้ำยังมีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุ สตรีมีครรภ์ และผู้ที่ร่างกายต้องเผชิญกับปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์ ทำงานเกินพิกัด หรือมีภูมิคุ้มกันลดลง

1. อย่าวางอาหารในชามแน่นจนเกินไป สำหรับ การเตรียมการที่ดีขึ้นไอน้ำควรจะสามารถหมุนเวียนได้อย่างอิสระในหม้อนึ่ง
2. ควรหั่นเนื้อสัตว์ ปลา และผักเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากันจะดีกว่า ชิ้นที่หนาขึ้นจะทำให้เวลาในการปรุงนานขึ้น ชิ้นส่วนที่มีขนาดต่างกันสามารถวางเป็นชั้นๆ ได้ โดยชิ้นที่เล็กที่สุดจะวางไว้ด้านบนได้ดีที่สุด
3. ไม่ควรเปิดฝาหม้อนึ่งบ่อยๆ เพื่อตรวจสอบความพร้อมของจาน ซึ่งจะทำให้สูญเสียไอน้ำและเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร
4. คุณสามารถเพิ่มรสชาติอร่อยให้กับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลาได้โดยการหมักไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. จานจะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณวางกระดาษฟอยล์ไว้ที่ก้นหม้อนึ่ง
6. คุณสามารถเริ่มปรุงผักจากช่องแช่แข็งในหม้อต้มสองชั้นโดยไม่ต้องละลายก่อน ต้องละลายสัตว์ปีก ปลา และเนื้อสัตว์ก่อน

สูตรครัวอบไอน้ำ

บวบในเรือกลไฟ

ล้างและปอกเปลือกบวบขนาดกลาง 1 อัน (หรืออันเล็ก 2-3 อัน) เกลือใส่เครื่องเทศและกลีบกระเทียมสับสองสามกลีบ ปิดฝาหม้อหวดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำผักระบายออกและจะได้เนื้อฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น วางบวบลงในชามแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดและชีสขูดได้ เสิร์ฟจานร้อนด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมายองเนส

ปลาแดงและสตูว์แครอท

ขูดแครอท 3 อันบนเครื่องขูดหยาบ หั่นปลาแดง 150 กรัม (เช่น ปลาแซลมอน) เป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน หั่นมะเขือเทศ 2 ลูกและหัวหอม 1 หัวเป็นครึ่งวง วางผักลงในชามข้าวแล้ววางปลาไว้ด้านบน ปรุงในหวดประมาณ 35-45 นาที ก่อนความพร้อม 5 นาที ใส่เครื่องเทศ พริกไทยดำ และเกลือ

พริกยัดไส้

ล้างพริกและเอาเมล็ดออก บดแครอท 1 หัวหัวหอม 1 หัวแล้วผสมกับ 200 กรัม เนื้อสับและข้าวต้ม 1 ถ้วย เติมพริกด้วยส่วนผสมที่ได้ ปรุงในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 30-40 นาที

ของหวานของแอปเปิ้ลกับวันที่และอบเชย

3 แอปเปิ้ลเปรี้ยวผ่าครึ่งแล้วผ่าตรงกลาง ปอกอินทผลัม 6 ผลแล้วใส่ในแอปเปิ้ลแต่ละครึ่ง โรยด้วยน้ำตาล 1/2 ช้อนชาและฝุ่นด้วยอบเชย ปรุงอาหารในหวดเป็นเวลา 15-20 นาที

โอลิเวียร์ในเรือกลไฟ

สลัดโอลิเวียร์ที่คุ้นเคยสามารถเตรียมได้โดยการต้มผักในหม้อต้มสองชั้น ล้างมันฝรั่ง 500 กรัมและแครอท 300 กรัม แล้วปรุง “โดยเอาเสื้อคลุม” ในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 25–30 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น แตงกวาดอง 3-4 ตัว, แชมเปญกระป๋อง 1 กระป๋องและหัวหอม 1 หัวสับละเอียด ปอกมันฝรั่งและแครอทที่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เพิ่มถั่วเขียวหนึ่งกระป๋อง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสไขมันต่ำ สับหัวหอมสีเขียวด้านบน