สลัดเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของชาวอิตาเลียน แม่บ้านแต่ละคนมีความลับในการเตรียมสลัดของตัวเองซึ่งสืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น

สลัดเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของชาวอิตาเลียน และอีกอย่างคือชาวรัสเซียด้วย

สลัดอิตาเลี่ยน

ในทุกท้องที่ของประเทศคุณสามารถลิ้มรสสลัด "ซิกเนเจอร์" มากมายซึ่งปรุงตามสูตรเฉพาะ ชาวอิตาเลียนเสิร์ฟอาหารเหล่านี้นอกเหนือจากอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์

บ้าน คุณสมบัติที่โดดเด่นสลัดอิตาเลียนคือแทบไม่เคยปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเลย ชาวอิตาเลียนมักใช้น้ำมันมะกอกสกัดเย็นเป็นน้ำสลัด เช่นเดียวกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก นอกจากนี้คุณลักษณะเฉพาะของสลัดอิตาเลียนก็คือส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดออก เป็นชิ้นใหญ่- เพื่อปรับปรุงรสชาติและให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเพิ่มจำนวนมาก สมุนไพรหอม- หลายคนรู้ดีว่าชาวอิตาเลียนใส่พาสต้าลงในสลัด

ตามสุภาษิตที่รู้จักกันดีข้อหนึ่ง สลัดอิตาเลียนต้องเตรียมโดยพ่อครัวที่โลภน้ำส้มสายชูแต่ใจกว้างกับน้ำมัน เมื่อเติมเกลือ แม่ครัวจะต้องเป็นนักปรัชญา และเมื่อผสมส่วนผสมต่างๆ เขาต้องเป็นศิลปินที่ดี

สูตรสลัดอิตาเลียน

สูตรสลัดอิตาเลียนสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณได้ คุณจะแปลกใจและสร้างความพึงพอใจให้กับแขกและครอบครัวของคุณด้วยการเสิร์ฟอาหารต้นตำรับ อาหารจานอร่อย- สลัดอิตาเลียน

นี่เป็นสูตรอาหารบางส่วน

สลัดพาสต้าอิตาเลียน

คุณจะต้องเตรียมสลัดอิตาเลียน

• พาสต้า 100 กรัม
• พริกหวาน(ครึ่งแดงและเหลือง)
• มะเขือเทศลูกใหญ่
• แตงกวา
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทยดำป่น
• ใบผักกาดหอม
• ผักใบเขียวใด ๆ

1. ล้างมะเขือเทศและแตงกวาให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นก้อนใหญ่
2. จากนั้นปอกเปลือกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ในชามสลัด ผสมแตงกวา มะเขือเทศ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
4. พาสต้าต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม มันสำคัญมากที่จะไม่ปรุงมากเกินไป วางพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วลงในตะแกรงหรือกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
5. ล้างใบผักกาดหอม เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วฉีกเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมือ สับผักอย่างประณีต
6. เตรียมน้ำสลัด. รวมน้ำมันมะกอกกับสมุนไพรสับแล้วใส่พริกไทย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวสักสองสามหยด
7. รวมพาสต้าและผัก เพิ่มน้ำสลัด
8. สลัดพร้อมแล้ว คุณต้องกินทันทีถ้าสลัดนั่งลงมันจะไม่อร่อย น่าทาน!

สลัดอิตาเลี่ยนกุ้ง

สลัดเบาและอร่อยมาก เรามั่นใจว่าเขาจะปังแน่นอน!

• กุ้งต้ม 500 กรัม
• ใบผักกาดหอม 2 พวง
• สำหรับซอส:
• 200 ก ซอสมะเขือเทศ
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ

สูตรสลัดอิตาเลียน

1. เก็บกุ้งไว้ในน้ำเดือด (ตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์) ปอกเปลือก (ความจริงก็คือกุ้งปอกเปลือกสำเร็จรูปไม่ได้ฉ่ำและอร่อยนัก)
2. ตัดใบผักกาดหอม คุณสามารถฉีกมันด้วยมือของคุณ
3. วางสลัดบนจานแบน วางกุ้งไว้ด้านบน เทลงบนซอสแล้วเตรียมดังนี้
4. ในถ้วยใส่มายองเนสครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ (ควรใช้หวานไม่เผ็ด) เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมซอสมะเขือเทศทันที แต่ในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ซอสมีโทนสีชมพูที่น่าพึงพอใจ ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในซอส สลัดนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวแห้ง

สลัดอิตาเลียนกับชีสบอล

คุณจะต้องเตรียมสลัด

• 2 ขา (ต้มไม่มีหนัง)
• พริกหวาน 2 อัน (ควรมีหลายสี)
• มะกอกหรือมะกอกดำ 10-12 ผล
• แตงดองขวดเล็ก
• ซอฟท์ชีส 150 กรัม
• สลัดผักสด
• ถั่วสน
• กระเทียม
• ผักชีฝรั่ง

สูตรสลัดอิตาเลียน

1. ตัดเนื้อจากขาและพริกหวานเป็นก้อนใหญ่ สลัดผักสดฉีกมันด้วยมือของคุณ
2. ขูดชีสรวมกับกระเทียมสับและผักชีลาวสับละเอียด ม้วนลูกบอลเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม. จากมวลที่เกิด
3. ใส่แตงกวา มะกอก มะกอกดำ และถั่วสนลงในผักสับ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน) เติมน้ำมะนาวสักสองสามหยด
4. ค่อยๆ ผสมชีสบอลค่อยๆ กระจายไปบนสลัด รสชาติของสลัดนั้นยอดเยี่ยมมาก!

สลัดอิตาเลียนกับชีส แฮม และผัก

คุณจะต้องเตรียมสลัด

• แฮม 300 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• พริกหยวก 2 เม็ด
• พาสต้า 400 กรัม (เกลียวหรือโคนจะดีที่สุด)
• ข้าวโพดกระป๋อง 300 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• มายองเนส (ไปกับน้ำสลัดอื่น)

สูตรสลัดอิตาเลียน

1. ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำแล้วใส่ในกระชอน
2. หั่นพริกและมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่ และแฮมเป็นชิ้นบางๆ
3. ขูดชีสแข็ง
4. รวมส่วนผสมและปรุงรสสลัด น่าทาน!

สลัดอิตาเลียนคลาสสิก

• 6-8 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป
• พาสต้า 500 กรัม (ขน)
• เชอร์รี่ 500 กรัมหรืออื่น ๆ มะเขือเทศลูกเล็ก
• มอสซาเรลล่าชีส 250-300 กรัม
• 6 ชิ้น มอร์ทาเดลลา อย่างละ 150 กรัม
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ใบโหระพา
• 8 ช้อนโต๊ะ สีขาว น้ำส้มสายชูไวน์
• พริกไทยขาว
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• 4-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (ผัก)
• มะกอก 100 กรัม

สูตรสลัดอิตาเลียน

1. ปรุงพาสต้าในน้ำเค็มประมาณ 10 นาที ระบายพาสต้าและเย็น
2. ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
3. หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นก้อนใหญ่ ม้วนมอร์ทาเดลลาแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมและกระเทียมสับให้ละเอียด
4. ล้างสมุนไพรและสับละเอียด ผสมน้ำส้มสายชู 6-8 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป, กระเทียม, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยและน้ำตาล เพิ่มน้ำมัน เพิ่มมะกอกลงในสลัด ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปและเครื่องเทศต่างๆตามรสนิยมของคุณได้ น่าทาน!

สลัดอิตาเลียนกับครีมชีส

จะต้อง

• หัวหอมแดง 50 กรัม
• ถั่วแดงกระป๋อง 400 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 มะนาว
• arugula 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างถั่วเพื่อเอาน้ำออก และผสมกับหัวหอมสับละเอียด ผักร็อกเก็ต น้ำมันมะกอก และกระเทียมบด เพิ่ม ชีสนมเปรี้ยวและเทน้ำมะนาวลงไปทุกอย่าง ผสมอีกครั้ง

ปรุงรสสลัดแล้วทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมของกันและกัน

Panzanella กับพริกหวาน

จะต้อง

• 1 บาแกตต์ฝรั่งเศส;
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริกแดง 3 เม็ด;
• หัวหอมแดง 1 อัน
• 8 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

เตาอบร้อนได้ถึง 200 องศา ในช่วงเวลานี้บาแกตต์จะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้ขนมปังเย็นลงเล็กน้อยแล้วถูชิ้นด้วยกลีบกระเทียมสองกลีบ แบ่งขนมปังเป็นชิ้นๆ โรยด้วยน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที คนจนเป็นสีเหลืองทอง เย็น.

หั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็กๆ ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ผัดหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 2 นาที ใส่พริกและมะเขือเทศ หั่นเป็น 4 ส่วน ความร้อนจะต้องลดลงและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนกระทั่งของเหลวระเหย ใส่ส่วนผสมลงในชามให้เย็น จากนั้นพวกเขาก็เพิ่มมัน croutons กระเทียมและเสิร์ฟสลัด

น่าทาน! และจากสูตรอะไร อาหารอิตาเลียนได้หยั่งรากบนโต๊ะของคุณหรือไม่?

• เนื้อไก่, 500 กรัม;
• กระปุกเดียว ข้าวโพดกระป๋อง;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 250 กรัม
• แตงกวาสด, 3-4 ชิ้น;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• มอสซาเรลล่าชีส 250 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ชิ้น;
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
• ใบผักกาดหอม;
• น้ำมันพืช
• เกลือ สมุนไพรอิตาเลี่ยน พริกไทย

สูตรทำอาหาร:

1. ต้มน้ำ จากนั้นเติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำ จากนั้นใส่เนื้อลงในน้ำเดือด ไก่ปรุงเร็วมาก ภายในครึ่งชั่วโมงเนื้อจะพร้อม นำเนื้อออกจากน้ำเดือดและปล่อยให้เย็น จากนั้นหั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
2. เลือกข้าวโพดหวานและน้ำตาลสำหรับสลัด เปิดขวดและระบายของเหลวทั้งหมดออก จากนั้นทำให้ข้าวโพดแห้งเล็กน้อย
3. ล้างมะเขือเทศเชอรี่ให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือแบ่งครึ่ง
4. ล้างแตงกวาสดใต้น้ำแล้วตัดหางทั้งสองข้างออก เราจะหั่นแตงกวาเป็นวง หากต้องการก็สามารถปอกเปลือกแตงกวาได้
5. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง คุณยังสามารถใช้หอมแดง
6. หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นก้อนเล็กๆ
7. ใส่ไข่ไก่ลงในกระทะที่มีน้ำ จากนั้นนำไข่ไปต้มแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที สะเด็ดน้ำเดือดออกจากไข่แล้วพักไว้ให้เย็น จากนั้นเราก็ทำความสะอาด ไข่ไก่- หั่นไข่เป็นสองหรือสี่ฟอง
8. ล้างผักสดและสับให้ละเอียด
9. เราล้างใบผักกาดหอมใต้น้ำ จากนั้นวางใบผักกาดหอมไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด
10. ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เกลือ และใส่สมุนไพรอิตาลีลงไป ย้ายสลัดใส่ชามสลัด.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 200 กรัม
• ก้อนสีขาว 300 กรัม
• ใบผักกาดหอมหนึ่งพวง;
• พาร์เมซานชีส 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือ, สมุนไพรอิตาเลียน,พริกไทยดำ.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. มาเริ่มเตรียมสลัดกันโดยการเตรียมเนื้อ เราล้างเนื้อไก่ใต้น้ำแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ถูเนื้อด้วยเกลือและส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดเนื้อ ทอดเนื้อจน เปลือกโลกสีทอง.
2. เราล้างใบสลัดใต้น้ำ จากนั้นเราก็ฉีกใบออกเป็นชิ้นขนาดกลาง หยดลงบนใบสลัดเล็กน้อย น้ำมะนาวและ น้ำมันมะกอก- ใส่ใบผักกาดหอมลงในชามสลัด
3. เราจะหั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นชิ้น
4. ตัดก้อนสีขาวเป็นก้อน จากนั้นทอดขนมปังในน้ำมันมะกอก เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมสับด้วย แครกเกอร์จะมีกลิ่นหอมและอร่อย
5. ขูดพาร์เมซานชีส
6. เพิ่มน้ำมะนาวและสมุนไพรอิตาลีลงในน้ำมันมะกอก ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงรสสลัดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

วัตถุดิบ:

• แฮมหรือ ไก่รมควัน, 400 กรัม;
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น;
• พริกหยวก, 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส 150-200 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งขวด
• ถั่วเขียว, 200-250 กรัม;
• พาสต้า 350-400 กรัม
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสหรือน้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหาร:

1. พาสต้าสำหรับสลัดทำงานได้ดีที่สุดในรูปแบบของโคนหรือเกลียว นำน้ำไปต้มแล้วใส่พาสต้าลงไป เพิ่มเกลือเครื่องเทศที่คุณสามารถใช้ขมิ้นพริกไทยสมุนไพรอิตาลี เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติด ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในน้ำ สะเด็ดพาสต้าในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำ จากนั้นเติมเล็กน้อย เนยและเย็นสบาย
2. ขั้นแรกให้ล้างมะเขือเทศ จากนั้นหั่นเป็นสองส่วน เอาของเหลวและเมล็ดออก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เรายังเอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ตัดชีสแข็งเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ใส่ถั่วเขียวในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนิ่ม
6. ข้าวโพดกระป๋องต้องระบายออก
7. ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมหรือสับละเอียด
8. หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็กๆ
9. ตอนนี้เราทุกคนพร้อมแล้ว ส่วนผสมที่จำเป็น- สิ่งที่เราต้องทำคือใส่มันลงในภาชนะทั่วไปแล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสหรือน้ำมันพืชและเติมเกลือ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 3-4 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 200 กรัม
• มะกอก 200 กรัม
• ชีสนุ่มๆ, 250 กรัม;
• แฮม 250 กรัม
• พริกหยวก 3 ชิ้น;
• ขนมปังขาว
• น้ำมันมะกอก
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส;
• ใบผักกาดหอมหนึ่งพวง;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. แตงกวาสด ล้างแตงกวาให้สะอาดใต้น้ำไหล หากต้องการคุณสามารถปอกแตงกวาได้ จากนั้นหั่นแตงกวาเป็นก้อนหรือครึ่งวง
2. หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นครึ่งหรือชิ้น
3. ทิ้งมะกอกไว้ทั้งลูกหรือหั่นเป็นสองส่วน
4. เราจะตัดชีสอ่อนเป็นก้อน
5. เรานำแฮมออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น
6. ขั้นแรกให้เอาเมล็ดออกจากพริกหยวก จากนั้นล้างและหั่นเป็นเส้นหรือก้อน
7. ตัดขนมปังเป็นก้อน จากนั้นอบขนมปังให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบ สับกระเทียมด้วยมีดแล้วใส่ในน้ำมันมะกอก จากนั้นเราก็นำขนมปังกรอบของเราออกจากเตาอบแล้วใส่ลงในกระทะ เทน้ำมันมะกอกและกระเทียมลงบนขนมปังกรอบแล้วทอดเล็กน้อย กรูตองจะมีกลิ่นหอมมาก
8. ล้างใบผักกาดหอมแล้วฉีกเป็นชิ้นขนาดกลาง
9. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและเกลือ เสิร์ฟสลัดทันทีในขณะที่ขนมปังกรอบยังอุ่นอยู่

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด 300-350 กรัม
• กุ้ง 250 กรัม
• ใบผักกาดหอมหนึ่งพวง;
• อะโวคาโด 2 ชิ้น;
• พริกหยวก 3 ชิ้น;
• หอมแดงหนึ่งหัว
• ซอสถั่วเหลือง;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรอิตาลี;
• ผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมปลากันก่อน หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นพริกไทยเกลือและม้วนแป้ง ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ตอนนี้เราก็ทอดชิ้นปลาได้แล้ว ปรุงเนื้อปลาจนปลาเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
2. มาเตรียมกุ้งสำหรับสลัดกัน ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำก่อน อย่าลืมเติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ตามรสนิยมของคุณ คุณยังสามารถเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยและกระเทียมสับได้ วางกุ้งที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นจึงปอกเปลือกกุ้งอย่างระมัดระวัง
3. ตัดอะโวคาโดออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก หั่นอะโวคาโดเป็นก้อนเพื่อไม่ให้ดำคล้ำแล้วเทน้ำมะนาวลงบนอะโวคาโด
4. ปอกหัวหอมแดงแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
5. ปอกเปลือกพริกหยวกออกจากเมล็ดภายใน ล้างออกใต้น้ำแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
6. สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีต
7. สับกระเทียมแล้วใส่ลงไป ซอสถั่วเหลือง- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทน้ำสลัดลงในชามสลัดที่สวยงาม โรยสลัดด้วยสมุนไพรอิตาเลียน

วัตถุดิบ:

• กุ้งลายเสือ 300 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 300 กรัม
• พาร์เมซานชีส 250 กรัม
• แตงกวาสด 2-3 ชิ้น;
• พริกหยวก 3 ชิ้น;
• หัวหอม;
• ใบโหระพาสด 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทยดำ

สูตรอาหาร:

1. เราจะต้มกุ้งกุลาดำในน้ำเค็ม คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ต้มกุ้งประมาณ 3-5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วทำความสะอาด กุ้งยังสามารถเตรียมด้วยวิธีอื่นได้ เช่น โดยการทอด น้ำมันพืชพร้อมเครื่องเทศ
2. เราล้างมะเขือเทศเชอรี่ใต้น้ำไหล หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือแบ่งครึ่ง
3. ขูดพาร์เมซานชีส คุณสามารถใส่พาเมซานแทนได้ ชีสแข็ง.
4. แตงกวาสดล้างใต้น้ำหั่นแตงกวาเป็นก้อนหรือครึ่งวง
5. ขั้นแรก นำเมล็ดออกจากพริกหยวก จากนั้นล้างพริกไทยใต้น้ำแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น ใช้พริกแดง.
6. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งวง หากต้องการ ให้หมักหัวหอมในน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
7. สับใบโหระพาสดอย่างประณีต สามารถใช้เป็น ใบโหระพาสีเขียวและสีม่วง นอกจากใบโหระพาแล้วยังเพิ่มสมุนไพรอื่น ๆ ลงไปด้วยซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติเท่านั้น จานสำเร็จรูป.
8. เราไปยังขั้นตอนสุดท้ายผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใส่เกลือสลัดและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เสิร์ฟสลัดทันทีในขณะที่กุ้งยังอุ่นอยู่เล็กน้อย ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการเปลี่ยนอาหารในแต่ละวันของคุณด้วยสลัดอิตาเลียนใหม่ๆ เป็นเรื่องง่ายเพียงใด ปฏิบัติต่อตนเองและคนที่คุณรัก เรียกน้ำย่อย

สลัดอิตาเลียนโดดเด่นด้วยความหลากหลายและความง่ายในการดำเนินการ เช่นเดียวกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอื่นๆ อาหารเหล่านี้สอดคล้องกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและวัฒนธรรมอาหารชั้นสูง

เราจะต้อง

สำหรับการแต่งตัว: สับหยาบหนึ่งแก้ว ใบสดผักชีฝรั่ง, ใบโหระพาสดขนาดใหญ่สิบใบ, หนึ่งในสี่ช้อนชา ออริกาโนแห้ง กระเทียม 2 กลีบ น้ำส้มสายชูไวน์แดงคุณภาพดีที่สุด 1/4 ถ้วย (เช่น Gourmet) 3/4 ถ้วย คุณภาพดีน้ำมันมะกอก (เช่น Lucini หรือ Colavita) สามในสี่ช้อนชา เกลือ หนึ่งในสี่ช้อนชา พริกไทยหนึ่งช้อนชาครึ่ง น้ำผึ้ง. สำหรับสลัด: ผักกาดหอม Romaine หัวใหญ่, ล้าง, ตากแห้งและสับ, พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่, สับด้วย, แตงกวาสับหนึ่งแก้ว, แครอทขนาดใหญ่, สับเป็นริบบิ้น, มะเขือเทศลูกเล็กจำนวนหนึ่ง, หลุมหนึ่งกำมือ มะกอก, ริคอตต้าหรือเฟต้าชีส " - จำนวนมากเพื่อลิ้มรส

บันทึก

"ริคอตต้า" คือชีสนมแกะ ไม่ใช่คอทเทจชีสเค็มเลย ชีสแตกต่างอย่างสิ้นเชิง รสชาติอันประณีตและ กลิ่นหอมสดใส- มองหามันในร้านเฉพาะด้านชีส สลัดอิตาเลียนแม้จะเรียบง่าย แต่ก็ไม่ยอมให้มีการประมาณค่า

วิธีการทำ

ขั้นแรก ซอสน้ำสลัด: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้สลัด: ใส่ทุกอย่างตามรายการลงในชามกว้าง ปรุงรสอย่างไม่อั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับใบผักกาดหอม แต่ก่อนเสิร์ฟเท่านั้น โรยด้วยริคอตต้า

สลัดทัสคัน

สูตรสลัดอิตาเลียนอาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่เตรียมไว้ ที่นี่เรานำเสนอสลัดจากฟลอเรนซ์

สิ่งที่คุณต้องการ

ผักกาดโรเมน น้ำสลัดอิตาเลียน แฮม เปปเปอโรนี ชีสอิตาเลียน(ไม่จำเป็น) มะเขือเทศสับ มะกอก พริกหยวก หัวหอมแดง น้ำมันมะกอก และขนมปังกรอบ

วิธีการทำ

ปรุงรสใบผักกาดหอมที่ล้างสะอาดและแห้งอย่างทั่วถึงด้วยซอสอิตาเลียน (ขายสำเร็จรูป) วางที่ด้านล่างของจาน และโรยหน้าด้วยแฮมสับละเอียด ไส้กรอก และชีส จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ มะกอก พริกไทย และหัวหอมแดง ไม่กี่ชิ้น ขนมปังขาวหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะหรือในเตาอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก จะเป็นการดีถ้าราดลงบนสลัดบนจาน โรยขนมปังกรอบจำนวนหนึ่งไว้ด้านบนแล้วเสิร์ฟ!

สลัดกับส้ม

สลัดอิตาเลียนสามารถให้ความสดชื่นและเบาได้มาก เช่น สีส้มอันนี้

สิ่งที่คุณต้องการ

ส้มสองลูกปอกเปลือกและปอกเปลือก, หัวหอมแดงสับละเอียดหนึ่งในสี่ถ้วย, ต้นหอมสับ, ซอสเซเว่นซีส์, ผักกาดหอมโรเมนครึ่งหัว ล้างและทำให้แห้ง

วิธีการทำ

ปรุงรสใบผักกาดหอมด้วยซอส วางบนจาน จากนั้นใส่ส้ม และเพิ่มหัวหอม เพิ่มซอสลงไปผัดเบา ๆ

สลัดปู

นี่คือสูตร สลัดปูหนึ่งใน อาหารจานที่น่าสนใจที่สุดอาหารอิตาเลียนที่นำเสนอ สลัดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูร้อนและวันที่อากาศอบอุ่น น้ำสลัดประกอบด้วยมายองเนสครีม ซอสอิตาเลี่ยนและพาเมซานชีส ผักช่วยเพิ่มรสชาติที่ไม่คาดคิดให้กับประสบการณ์ เตรียมสลัดอิตาเลียน สนุก.

สิ่งที่คุณต้องการ

สำหรับสลัด: สองแก้ว พาสต้าต้มสับหนึ่งแก้วครึ่ง เนื้อปู, พริกหยวกสีเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าครึ่งถ้วย, มะเขือเทศเชอรี่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าครึ่งถ้วย, หัวหอมสีเขียวสับหนึ่งในสี่ถ้วย, เชดดาร์ชีสขูด - เพื่อลิ้มรส สำหรับการแต่งตัว: มายองเนสครึ่งถ้วย, ซอสครีมอิตาเลียนหนึ่งในสี่ถ้วย, หนึ่งในสี่ถ้วย ชีสขูด"พาร์เมซาน".

วิธีการทำ

ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม แล้วล้างออก แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ วางเนื้อปู ต้นหอม มะเขือเทศ พริก และเชดดาร์ขูดลงไป ในชามแยกต่างหาก ผสมมายองเนส ซอสครีมและชีส เทลงบนสลัดและผสมให้เข้ากัน ครอบคลุมและแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงก่อนเสริฟ

สลัดถั่วขาว Insalata di fagioli bianchi สลัดมังสวิรัติที่สดชื่นร่าเริง สลัดถั่วขาวเตรียมได้อย่างรวดเร็ว เช่นเดียวกับสลัดอิตาเลียนส่วนใหญ่ ฉันขอเตือนผู้ที่ลืมและแจ้งให้ผู้ที่ไม่ทราบทราบ - ในอาหารอิตาเลียนเป็นเรื่องปกติที่จะสับส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่ไม่ใช่ชิ้นเล็ก (และเห็นได้ชัดว่ารวดเร็ว) ไม่มีอะไรซับซ้อน – [...]

สลัดพาสต้า Insalata di พาสต้า สลัดพาสต้าเป็นที่นิยม จานอิตาเลียนสูตรที่มีหลากหลายรูปแบบ เราเสนอให้คุณประสบความสำเร็จมากที่สุดในความคิดของเรา - ด้วยเนื้อสัตว์เห็ดและรากผักชีฝรั่ง สลัดพาสต้าสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย (แอนติพาสต้า) กับอาหารจานอื่นได้ แต่ในความคิดของฉัน มันมีเหตุผลมากกว่าที่จะใช้มัน […]

สลัดไก่ Insalata di pollo สลัดไก่เป็นอาหารอิตาเลียนยอดนิยม มันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถใช้เป็นทั้งอาหารจานเดียวและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย (แอนติพาสต้า) พร้อมกับอาหารอิตาเลียนอื่น ๆ ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพและมีราคาไม่แพงนัก สลัดไก่อาจเป็นได้ทั้งอาหารประจำวันหรือ […]

สลัดกับชีส Insalata con formaggio สลัดอิตาเลียนแบบดั้งเดิมกับชีสซึ่งในการตีความเวอร์ชันคลาสสิกของเรามี 5 องค์ประกอบ จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก ทางออกที่ดีเยี่ยมหากคุณต้องการจัดของว่างเบาๆ อย่างรวดเร็ว สูตรสลัดกับชีส คุณสามารถเตรียมสูตรสลัดกับชีสโดยใช้ส่วนผสมที่ใครๆ ก็มีติดมือ (แม้จะ […]

สลัดทูน่า Insalata di tonno ปลาทูน่าเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในการปรุงอาหารอิตาเลียนซึ่ง เชฟชาวอิตาลีพยายามใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด ประเภทต่างๆอาหารและสลัดทูน่าเป็นข้อพิสูจน์ที่ดีเยี่ยมในเรื่องนี้ ขอบคุณพอแล้ว ปริมาณแคลอรี่สูงหากจำเป็น จานนี้สามารถย้ายจากประเภทแอนติพาสต้า (อาหารเรียกน้ำย่อย) ไปเป็นประเภทอาหารจานอิสระและด้านหลังได้ สลัดอร่อยมากโดยเฉพาะ [...]

สลัดดอกกะหล่ำกับปลาทะเลชนิดหนึ่ง สลัดดอกกะหล่ำกับปลาทะเลชนิดหนึ่งดูน่ารับประทานมากและค่อนข้างเหมาะสมสำหรับ ตารางเทศกาล- จานนี้สามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวสำหรับของว่างเบาๆ และเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยระหว่างมื้ออาหารแสนอร่อย สูตรสลัดดอกกะหล่ำกับปลาทะเลชนิดหนึ่ง สูตรสลัดดอกกะหล่ำกับปลาทะเลชนิดหนึ่งมีส่วนผสมที่ระบุไว้ […]

สลัดเนื้อและแฮม เรานำเสนอสูตรอาหารอิตาเลียนที่ยอดเยี่ยมให้คุณ - สลัดเนื้อและแฮม ในการเตรียมสูตรนี้ นอกเหนือจากส่วนผสมทั้งสองนี้แล้ว ยังใช้ผักและสมุนไพรหลายชนิดอีกด้วย ซึ่งเปลี่ยนรูปลักษณ์ของอาหารจานนี้และทำให้น่ารับประทานและน่าดึงดูดอย่างยิ่ง สลัดเนื้อและแฮมสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวได้ – แอนติปาสติ (อาหารเรียกน้ำย่อย), [...]

สลัดกุ้ง Insalata di gamberetti สลัดกุ้งอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่สดใสและชุ่มฉ่ำ แม้จะดูเรียบง่าย แต่ก็เป็นอาหารจานเผ็ดที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียน สลัดมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงและเหมาะสำหรับใช้เป็นอาหารจานเดียว สูตรยำกุ้ง เพื่อเตรียมสูตรยำกุ้งคุณ […]

สลัดอิตาเลี่ยน - หลักการทั่วไปการเตรียมการ

อาหารอิตาเลียนไม่ได้เป็นเพียงพิซซ่าและพาสต้าที่มีท็อปปิ้งทุกประเภทเท่านั้น นี่ก็อร่อยมากมายและ สลัดเพื่อสุขภาพซึ่งการเตรียมตัวที่บ้านก็ไม่ยากนัก สลัดอิตาเลียนส่วนใหญ่ทำจากผัก อาหารทะเล เนื้อ มะกอก และแน่นอนว่าทำจากชีส ชีสเป็นจุดเด่นของอาหารอิตาเลียน มอสซาเรลลา, พาร์เมซาน, ซิซิลีเพโคริโน, กราน่าปาดาน่า - พันธุ์ทั้งหมดนี้ (และไม่เพียงเท่านั้น) ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันเพื่อเตรียมการมากที่สุด สลัดที่แตกต่างกัน- ชีสที่ใช้แตกต่างกันไม่เพียงแต่ตามชื่อเท่านั้น แต่ยังแตกต่างกันตามประเภทด้วย: ชีสแบบนิ่ม แข็ง หางนม กึ่งนิ่ม หรือขึ้นรา ประเภทที่ระบุไว้จะพบได้ในสลัดอิตาเลียนส่วนใหญ่ อาหารส่วนใหญ่ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมะนาว และ ซอสต่างๆ โฮมเมด- สลัดหลายชนิดประกอบด้วยแฮม พาสต้า มะเขือเทศ กุ้ง พันธุ์ที่แตกต่างกันสลัด ใบโหระพา และเครื่องปรุงรสทุกชนิด (มาจอแรม ออริกาโน ไธม์ โรสแมรี่ ยี่หร่า และอื่นๆ) สลัดอิตาเลียนอาจเป็นมังสวิรัติล้วนๆ เป็นปลาหรือเนื้อสัตว์ และแบบร้อนหรือเย็น

สลัดอิตาเลียน - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

สลัดอิตาเลียนมักจะเสิร์ฟบนจานแบน แต่ตัวจานนั้นเตรียมในชามลึกซึ่งสะดวกในการผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำสลัด คุณจะต้องมีชามหรือชามเล็กๆ สำหรับใส่ซอส กระทะ กระทะ มีด ที่ขูด และเขียง

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง โดยเฉพาะผักและสมุนไพร เนื่องจากส่วนใหญ่จะใช้ดิบ มักจะผัดเนื้อก่อนหั่นด้วยเครื่องเทศแล้วจึงเติมสลัด อาหารทะเลถูกล้างด้วยน้ำและอยู่ภายใต้ การรักษาความร้อน(ต้มหรือทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย)

สูตรสลัดอิตาเลียน:

สูตรที่ 1: สลัดอิตาเลียน

สลัดที่เรียบง่ายแต่ซับซ้อนนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้ามื้อเบา มื้อเย็น หรือปิกนิก ขอแนะนำว่าชีส มะเขือเทศ และผักกาดหอมเป็นบางพันธุ์ แต่ถ้าไม่มี คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ทั่วไปได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พันธุ์มะเขือเทศ " นิ้วนาง"- 250 กรัม;
• มอสซาเรลล่าชีส - 300 กรัม
• สลัดภูเขาน้ำแข็ง - กะหล่ำปลีครึ่งหัว
• ใบโหระพา - พวงเล็ก 1 อัน;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• น้ำมะนาว - 60 มล.

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมสลัดอิตาเลียน คุณจะต้องใช้ชามสลัดกว้าง ล้างมะเขือเทศให้สะอาด เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางมะเขือเทศลงในชามสลัด ชีสบอลนำออกจากน้ำเกลือแล้วกรองของเหลวออก ควรเหลือน้ำเกลือไว้ 30 มล. เพื่อเตรียมน้ำสลัด วางมอสซาเรลลาไว้บนมะเขือเทศ ล้างใบผักกาดหอม ตากให้แห้ง ฉีกด้วยมือเป็นรูปทรงใดก็ได้ แล้ววางลงบนชีสและมะเขือเทศ ล้างใบโหระพาด้วยน้ำ แยกใบออกจากก้านแล้วสับให้ละเอียด เตรียมซอสในเครื่องปั่น: ผสมครีมเปรี้ยว, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, น้ำเกลือ, ใบโหระพาและพริกไทย ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือทะเลเล็กน้อย

สูตรที่ 2: สลัดพาสต้าอิตาเลียน

สลัดนี้จัดเป็นมังสวิรัติ อาหารแคลอรี่ต่ำ- อย่างไรก็ตามสิ่งนี้กลับกลายเป็นของว่างที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• วางรูปวงแหวน - 150 กรัม
• บวบ - 300 กรัม
• เกลือ;
• ใบผักโขมอ่อน - 250 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ใบโหระพา - พวงเล็ก 1 อัน;
• มะกอก (ไม่มีเมล็ด) - 12 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 45 มล.
• พาร์เมซานชีส - 35 กรัม;
• พริกไทยดำ (บด);
• น้ำซุปผัก - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

ปรุงพาสต้าในน้ำเค็มจนสุก สะเด็ดน้ำในกระชอนหลังปรุงอาหาร ล้างบวบ ใบโหระพา และผักโขมให้สะอาด ตัดก้านแข็งออกจากผักโขมแล้วหั่นเนื้อบวบเป็นวงกลมบาง ๆ เราฉีกใบออกจากก้านโหระพา ปอกเปลือกและสับกระเทียม (แต่ไม่ละเอียด) ใส่กระเทียม มะกอก ใบโหระพาลงในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาว และ น้ำซุปผัก- บดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ วางพาสต้า ผักโขม และบวบลงในจานทรงลึก แล้วปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ ตกแต่งสลัดอิตาเลียนที่เสร็จแล้วด้วยพาสต้ากับพาร์เมซานชีสขูด

สูตรที่ 3: สลัดแฮมอิตาเลียน

อาหารจานนี้ไม่เพียงดึงดูดความง่ายในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติเผ็ดที่ไม่อาจลืมเลือนอีกด้วย สลัดนี้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขก และผู้ชายจะประทับใจเป็นพิเศษ เตรียมจานทันทีก่อนเสิร์ฟและเสิร์ฟขณะอุ่น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอมสีม่วง (แดง) - 3 หัวเล็ก
• พาร์มาแฮมตากแห้ง (สามารถทดแทนได้ อกรมควัน) - 10-11 ชิ้นบาง ๆ
• Arugula - 3 กำมือ;
• สลัดผักสด - 50 กรัม
• โหระพา - 1 กิ่ง;
• ถั่วไพน์ - กำมือเล็ก ๆ
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก
• พาเมซานชีส - 40 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอากระทะไปด้วย เคลือบสารกันติดเทน้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน แล้วทอดเนื้ออกหรือแฮมจนกรอบ เปลือกสีน้ำตาลทอง- เอาเนื้อออกแล้วเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่หัวหอม โหระพา และถั่วลงในกระทะแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ทอดอาหารประมาณห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมส่วนผสมทอดกับเคปแล้วใส่ในชามสลัดที่สวยงาม เพิ่มผักกาดหอมและผักชนิดหนึ่ง โรยจานด้วยน้ำส้มสายชูแล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีสขูด สลัดอิตาเลียนนี้ควรเสิร์ฟก่อนที่มันจะเย็น

สูตรที่ 4: สลัดอิตาเลียนกับมะเดื่อและแฮม

สลัดอิตาเลียนแสนอร่อยที่นักชิมทุกคนจะต้องชื่นชอบ สลัดนี้สามารถพบได้ในเมนูอาหารอิตาเลียน แต่จะไปที่ไหนก็ได้ในเมื่อคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่บ้านได้?

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเดื่อ - ปริมาณขึ้นอยู่กับจำนวนคน
• พาร์มาแฮม – เพื่อลิ้มรส;
• มอสซาเรลล่าชีส;
• ใบโหระพา (สีม่วงและเขียว);
• น้ำมะนาว.

วิธีทำอาหาร:

เราทำการตัดเล็ก ๆ บนมะเดื่อแต่ละอันในรูปแบบของไม้กางเขน ใช้นิ้วบีบลูกฟิกเพื่อให้มองเห็นเนื้อ วางลูกฟิกลงบนจานแบนกว้าง แล้ววางพาร์มาแฮมชิ้นไว้บนลูกฟิกแต่ละลูก ทามอสซาเรลล่าชีส เตรียมน้ำสลัดจากน้ำผึ้งและน้ำมะนาวแล้วราดลงบนสลัด ตกแต่งจานด้วยใบโหระพาสับละเอียด

สูตรที่ 5: สลัดอิตาเลียนกับเนื้อวัวและหัวหอม

มีกลิ่นหอมและ จานคาวจะกลายเป็นแขกประจำที่โต๊ะวันหยุดอย่างแน่นอน ไม่ว่าจะเป็นวันเกิด วันครบรอบ หรือแค่มื้อเย็นกับครอบครัว ผู้ชายจะคลั่งไคล้สลัดนี้และผู้หญิงด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไวน์แดงแห้งหนึ่งในสี่แก้ว
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 18 มล.
• เนื้อสันใน - 240 กรัม
• โรสแมรี่แห้งครึ่งช้อนชา
• กานพลูกระเทียม
• หัวหอมสีเขียว 2-3 ขน
• น้ำมันมะกอก - 45 มล.
• หัวหอมสีม่วง
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ใบโหระพาสับครึ่งถ้วย
• ผักกาดหอม - ไม่กี่ใบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกแดงเล็กน้อย;
• พาเมซานชีส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องหมักเนื้อวัวก่อน เราล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ, ใส่มันลงในชาม เพิ่มน้ำหมักไวน์ โรสแมรี่ น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมสับลงในเนื้อ ใส่เนื้อในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง วางเนื้อในชามแก้ว ล้างมะเขือเทศ หัวหอม และใบโหระพา หั่นหัวหอมแดงเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วใส่เนื้อลงไป หัวหอมสีเขียวและสับใบโหระพาให้ละเอียดแล้วใส่ลงในสลัด สับมะเขือเทศอย่างประณีตแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เตรียมน้ำสลัดจากน้ำมันที่เหลือ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ พริกแดงและเกลือ เทลงบนสลัดและผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดอิตาเลียนให้ละเอียด วางจานเสิร์ฟด้วยใบผักกาดหอม วางสลัดไว้ด้านบน แล้วโรยจานด้วยพาร์เมซานขูดละเอียด

สลัดอิตาเลียน - ความลับและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟฝีมือดีที่สุด

แม้แต่สลัดอิตาเลียนที่ง่ายที่สุดก็สามารถกลายเป็นของจริงได้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารหากคุณใช้ความลับและลูกเล่นเล็กๆ น้อยๆ ประการแรกจำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนของทั้งส่วนผสมหลักและน้ำสลัดอย่างระมัดระวัง เชฟชาวอิตาลีที่เก่งที่สุดเชื่อว่าพ่อครัวไม่ควรประหยัดน้ำมัน และควรระมัดระวังในการใช้น้ำส้มสายชู โดยเฉพาะเกลือ ควรให้ความสนใจอย่างมากกับการออกแบบจานดังที่ชาวอิตาลีกล่าวว่า - "พ่อครัวทุกคนก็เป็นศิลปินนิดหน่อยเช่นกัน" ควรสังเกตลำดับการเติมส่วนผสมด้วย ดังนั้นสลัดทุกประเภทจึงถูกจัดวางเป็นลำดับสุดท้ายและไม่เคยถูกตัด แต่ถูกฉีกด้วยมือ และความลับที่สำคัญที่สุดของสลัดอิตาเลียนก็คือปรุงจากส่วนผสมที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงสุดเท่านั้น