พายขูดเป็นขนมโฮมเมดยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน และนี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้ - อาหารจานนี้จัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาทีปรากฎว่าอร่อยมากและชุดผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในส่วนประกอบนั้นค่อนข้างประหยัด นอกจากนี้กระบวนการเตรียมพายขูดจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ เป็นพิเศษ พายนี้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จำหน่ายในร้านค้าในรูปแบบของคุกกี้ที่เรียกว่า "เวียนนา"

ของหวานนี้มีหลายประเภท: บางชนิดเตรียมไส้แยม, บางชนิดชอบผลเบอร์รี่สด, และบางชนิดเช่นนี้ นอกจากนี้ยังมีการทดสอบหลายรูปแบบ แป้งขนมชนิดร่วนสามารถแช่แข็งแล้วขูดแล้วจึงวางไส้เท่านั้น หรือคุณสามารถทำเศษขนมปังจากแป้งได้ บางคนชอบที่จะแผ่เค้กชั้นแรกออกไป

หลายคนเชื่อมโยงพายขูดกับความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ในวัยเด็กเมื่อแม่เอาอาหารอันโอชะนี้ออกจากเตาอบ และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะงานเลี้ยงน้ำชากับพายจะอบอุ่นและอบอุ่นเป็นพิเศษ

รูปภาพหมายเลข 1 สูตรสำหรับพายขนมชนิดร่วนขูดกับแยมลูกเกด

คุณสามารถใช้แยมใดก็ได้สำหรับไส้: ลูกเกด, แอปริคอท, เชอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ พายขูดที่เตรียมตามสูตรนี้ดีเพราะเตรียมได้รวดเร็วจากส่วนผสมที่มีอยู่ตลอดเวลา

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 4 ถ้วย;
• แยมสำหรับเติม;
• เนย - 1 แพ็ค;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือวานิลลิน

วิธีทำพายขนมชนิดร่วนขูดพร้อมแยม:

1. ผสมแป้ง, วานิลลิน, ผงฟูในภาชนะที่แยกจากกัน
2. ในภาชนะอื่น ผสมไข่และน้ำตาล
3. ใส่เนยลงในภาชนะที่มีแป้งแล้วคลุกเคล้าจนได้เกล็ดเรียบ เพิ่มไข่ด้วยน้ำตาล นวดแป้งยืดหยุ่น
4. เราแบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองซีกซึ่งหนึ่งในนั้นเราแผ่ออกเป็นขนาดของแผ่นอบ ห่อส่วนที่สองด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. วางแป้งที่รีดแล้วลงบนถาดอบโดยขึ้นรูปด้านข้าง - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แยมรั่วไหลออกมา
6. เพิ่มไส้กระจายให้ทั่วแป้ง
7. ขูดส่วนที่สองของแป้งแช่เย็นไว้บนแยม อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที (อุณหภูมิ 200 0)
8. หั่นพายที่เสร็จแล้วแล้ววางลงบนจาน

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

รูปภาพหมายเลข 2 สูตรพายขูดง่ายๆ พร้อมคอทเทจชีสและเชอร์รี่

แทนที่จะเป็นเชอร์รี่คุณสามารถเลือกผลเบอร์รี่หรือผลไม้เป็นไส้ได้ พายกับลูกเกดสดอร่อยเป็นพิเศษ คุณสามารถทำพายกับคอทเทจชีสโดยไม่มีสารปรุงแต่งผลไม้เท่านั้น - เลือกตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3.5 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 1 แพ็ค;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ผงฟู วานิลลิน กระวานป่นเล็กน้อย

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• เชอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว

วิธีทำพายขูดกับคอทเทจชีส:

1. ละลายเนย เทลงในชาม ใส่น้ำตาลและครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้ละเอียดหรือตีด้วยเครื่องผสม
2. เพิ่มเครื่องเทศผงฟูและแป้งลงในมวลที่ได้ ผสมแป้ง
3. แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน ปั้นเป็นลูกบอลซึ่งเราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. นวดคอทเทจชีส ใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาล ผัดจนเนียน
5. กระจายแป้ง 5 ลูกเท่าๆ กันบนถาดอบ (หรือในกระทะ)
6. วางไส้ลงบนแป้ง ถูลูกบอลอีก 3 ลูกที่เหลือไว้ด้านบน
7. วางพายในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ 200 0)
8. ตัดพายที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างแล้ววางบนจาน คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้หากต้องการ

พายขูดแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลและอบเชย

รูปภาพหมายเลข 1 สูตรพายแอปเปิ้ลขูดแสนอร่อย

การอบด้วยแอปเปิ้ลมักจะนุ่มนวลและมีกลิ่นหอมและผลไม้เหล่านี้มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษในพายขูด แอปเปิ้ลสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อนหรือเพียงแค่ขูดและผสมกับน้ำตาล: ของหวานทั้งสองตัวเลือกออกมาอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
• เนย - ครึ่งแพ็ค;
• มายองเนส - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟูวานิลลิน;
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาลทรายแดง - ครึ่งแก้ว;
• อบเชยเล็กน้อย

วิธีทำพายแอปเปิ้ลขูด:

1. ใส่น้ำตาล ไข่ มายองเนส และผงฟูลงในเนยที่นิ่มแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ค่อยๆเติมแป้งลงในมวลที่เกิด
3. นวดแป้งให้แข็ง
4. แบ่งแป้งออกเป็นสองซีก ห่อหนึ่งในนั้นด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
5. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกเป็นขนาดของจานอบหรือถาดอบ
6. ล้างแอปเปิ้ล เอาเปลือกออก หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. วางแป้งที่รีดไว้บนถาดอบ กระจายแอปเปิ้ลไว้ด้านบน โรยด้วยอบเชยและน้ำตาล
8. ขูดแป้งแช่แข็งแล้ววางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน
9. อบเค้กในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ 200 0)

ภาพถ่ายหมายเลข 4 สูตรพายขูดกับแยมในหม้อหุงช้า

พายนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาและสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะชอบมัน นอกจากนี้ยังปรุงอาหารได้เร็วมากในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• เนย - 180 กรัม
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• แยมสำหรับเติม - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู.

วิธีทำพายขูดกับแยม:

1. ร่อนแป้ง ใส่ผงฟูและน้ำตาล
2. ผสมเนยนิ่มกับแป้งจนได้เศษเนียน
3. อัดจารบีกระทะหลายเมนูด้วยน้ำมันอย่างดี ใส่ 2/3 ของแป้งที่ร่วนลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้เรียบ
4. ทาแยมลงบนแป้ง โรยแป้งที่เหลือไว้ด้านบน
5. บน multicooker ให้ตั้งโปรแกรม "การอบ" และอบเป็นเวลา 25 นาที
6. ค่อยๆ นำพายที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพายขูดตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว น่าทาน!

มีสูตรมากมายในการทำพายขูด: บางสูตรแผ่แป้งออก, ขูดมัน, บางสูตรก็ทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย และจำนวนไส้ก็จำกัดตามจินตนาการของพนักงานต้อนรับเท่านั้น ปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้เพื่อให้แน่ใจว่าขนมอบที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะของคุณ:

• สามารถแทนที่เนยด้วยมาการีนได้อย่างง่ายดาย การอบจะประหยัดยิ่งขึ้น
• หากคุณใช้คอทเทจชีสกับสารปรุงแต่งผลไม้เป็นไส้ก็ไม่จำเป็นต้องผสมส่วนผสมทั้งสองนี้ แต่วางเป็นชั้น ๆ บนแป้ง
• ผลไม้และผลเบอร์รี่สามารถใช้เป็นไส้ได้ทั้งแบบแช่แข็งและสด
• แนะนำให้ตัดพายขูดในขณะที่ยังร้อนอยู่
• เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานอย่าใส่น้ำตาลลงในแป้ง แต่ไส้หวานก็เพียงพอแล้ว
• อย่ากลัวที่จะทดลอง คุณสามารถเลือกเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลเป็นไส้ได้: พลัม, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ลูกแพร์