แชมป์วิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง – พริกหวาน- และหากคุณภาพแรกในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวลดลงบ้าง ลักษณะที่สองก็ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้คือ 28 กิโลแคลอรีจึงถือได้ว่าเป็นอาหาร

พริกหวานที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - สูตรรูปถ่ายสำหรับเตรียมไส้หวานทีละขั้นตอน

เตรียมพริกดองในซอสน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว ใช่ ใช่ ไม่ต้องแปลกใจ มันอยู่ในห้องฮันนี่! และอร่อยมากเชื่อฉัน!

ผลไม้สีแดง สีส้ม หรือสีเหลืองเหมาะที่สุดสำหรับบรรจุกระป๋อง ต้องเลือกน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมมากจึงจะมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ และวิธีการบรรจุแบบสามชั้นจะช่วยจัดเก็บชิ้นงานตลอดฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณ: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• พริกหวาน : 780 ก
• น้ำผึ้ง: 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9%: 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ: 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช: 1 ช้อนชา
• น้ำ: 500 มล
• พริกขี้หนูป่น: 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ: 8 ชิ้น
• กระเทียม: 4 กลีบ
• ใบกระวาน: 2 ชิ้น

คำแนะนำในการทำอาหาร

ฮันนี่ “ออลสไปซ์” พร้อมแล้ว! ทำให้อาหารที่เก็บรักษาไว้เย็นลงและวางไว้ในที่เย็น ส่วนผสมหลักจะหมักได้ดีและมีกลิ่นหอมอโรมาหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน

สูตรพริกหวานดองง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการนี้ดีเพราะเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก และที่สำคัญที่สุดคือไม่มีการพาสเจอร์ไรส์ ในเวลาเดียวกันสามารถเก็บไว้ในสภาพอพาร์ตเมนต์นอกตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ควรใช้พริกไทยที่มีผนังหนาและมีสีต่างกันเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

เค้าโครงผลิตภัณฑ์ออกแบบมาสำหรับ 6 ลิตร:

• พริกหวาน (ไม่มีเมล็ดและก้าน) – 6 กก.
• น้ำ – 2 ลิตร;
• น้ำตาล – 600 กรัม;
• น้ำมันพืช - 400 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 250 มล.
• เกลือ – 5-6 กลัด ลิตร;
• ใบกระวาน – 5-6 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ – 15-20 ชิ้น

ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ค่าพลังงานจะเป็น 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้น:

1. ขั้นแรก เราฆ่าเชื้อขวดโหล คุณสามารถทำได้ทั้งในเตาอบหรือในไมโครเวฟ ในกรณีแรกกระบวนการจะใช้เวลา 12 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศาในกรณีที่สอง - 3-5 ที่กำลังไฟ 800 วัตต์ ขั้นแรกให้ล้างภาชนะด้วยโซดา แล้วล้างออกและเติมน้ำประมาณ 1-2 ซม. เก็บในไมโครเวฟจนกระทั่งผ่านไป 2 นาทีหลังจากเดือด เราระบายน้ำที่เหลือแล้วพลิกภาชนะคว่ำลงบนผ้าสะอาด ฝาโลหะต้มแยกกันและทำให้แห้งดี
2. เราสับผลไม้บัลแกเรียแบบสุ่ม แต่ค่อนข้างหยาบโดยเอาก้านที่มีเมล็ดและเส้นเลือดสีขาวออก
3. ตอนนี้เข้า กระทะขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด (คุณสามารถเพิ่มผักชีหรือกานพลูได้) คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือด
4. จุ่มพริกไทยสับลงในน้ำดองแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 4-6 นาที หากมีผักจำนวนมาก คุณสามารถทำได้หลายขั้นตอน เนื่องจากปริมาณผักทั้งหมดไม่น่าจะพอดีในคราวเดียว
5. เราบรรจุพริกไทยที่เสร็จแล้วลงในขวดโดยเติมให้เต็ม 3/4 พยายามอย่าให้น้ำดองเสียหากวัตถุดิบไม่สุกทั้งหมด
6. เติมน้ำเกลือที่เหลือลงในภาชนะที่เติมจนเต็ม ม้วนขึ้นทันที พลิกกลับและเก็บไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท

พริกดองที่สวยงามเหมาะเป็นกับข้าวเนื้อไก่ปลาและเป็นของว่างอิสระ

ความหลากหลายของการเตรียมในมะเขือเทศ

ของว่างนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารทั้งฤดูหนาวและฤดูร้อน ซอสสามารถทำจากมะเขือเทศบด น้ำผลไม้ หรือ มะเขือเทศสด- เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• สีแดงและ พริกไทยเหลือง– 1.4 กก.
• ถั่วหวาน – 6-7 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศไม่ใส่เกลือ - 700 มล.
• น้ำตาล – 40-45 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนชา ลิตร.;
• เกลือ – 2 ธ.ค. ล.

ควรเตรียมผลไม้เหมือนในเวอร์ชันก่อนหน้า แล้ว:

1. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นส่วนผสมหลักลงในมะเขือเทศแล้วนำไปต้ม
2. จุ่มพริกไทยสับลงในซอสที่ได้ต้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วใส่ในขวด
3. ฆ่าเชื้อ: ครึ่งลิตรเป็นเวลา 10 นาที ลิตรเป็นเวลา 15 นาที
4. ม้วนฝาที่ต้มไว้

ตัวเลือกของว่างนี้ดีทั้งเย็นและร้อน

พริกหยวกสำหรับฤดูหนาวในน้ำมัน

• ผลไม้ขนาดกลาง - 2 กก.
• น้ำ – 2 ลิตร;
• น้ำมัน – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• พริกไทย

สำหรับผลไม้ทั้งผลควรใช้ขวดขนาด 1.5-2 ลิตรแล้วเตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงพริกในหลาย ๆ ที่ หลังจาก:

1. เทผลไม้ลงในกระทะก้นลึก น้ำเย็นให้รอจนเดือดแล้วยกออกจากเตาทันที
2. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวหนังแตกเราจึงนำผักออกจากกระทะแล้วใส่ในขวดที่มีถั่วพริก 2-3 ชิ้นและกระเทียม คุณต้องเติมภาชนะจากด้านบนเนื่องจากเนื้อหาจะชำระในไม่ช้า
3. เพิ่มน้ำมันและเครื่องเทศลงในของเหลวที่เหลือหลังจากการพาสเจอร์ไรส์แล้วต้มอีกครั้ง เทสาระสำคัญเติมเนื้อหาของขวดทันทีแล้วม้วนขึ้น
4. เย็นสบายใต้ผ้าห่มในท่าคว่ำ

พริกหวานสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ

สำหรับการเตรียมการที่สวยงามและสดใสคุณจะต้องทำให้สุก มะเขือเทศเนื้อและพริกหวานสีเหลือง ไม่แนะนำให้ละเลยคุณภาพของผลไม้

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศ – 2 กก.
• พริกหวาน – 4 กก.
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• น้ำมันลีน - 200 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ¾ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 3 ธ.ค. ลิตร.;
• น้ำตาล – 5 ธ.ค. ล.

น้ำหนักของผลไม้ถือว่าอยู่ในรูปแบบปอกเปลือก

การเตรียมการเกิดขึ้นในขั้นตอน:

1. เราปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
2. นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 1 ซม.
3. วางผักลงในชาม นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
4. ใส่น้ำมันพืช เครื่องเทศ และกระเทียม หั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในปริมาณที่เท่ากัน
5. เทน้ำส้มสายชูต้มประมาณ 2 นาทีแล้วใส่ขวดโหล ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

ของว่างจะออกมาหนาและมีรสชาตินุ่มลิ้น เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา ข้าว มันฝรั่งต้ม พาสต้า หรือแม้แต่ขนมปังขาว

ด้วยมะเขือยาว

เปิดกระปุกดียังไง... ผักนานาชนิด- นี้ จานเบาที่เกี่ยวข้องไม่เพียงแต่ใน เมนูประจำวันแต่ยังอยู่บนโต๊ะเทศกาลด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• พริกหยวก - 1.4 กก.
• มะเขือยาว – 1.4 กก.
• มะเขือเทศ – 1.4 กก.
• แครอท – 0.7 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกลือ – 40 กรัม;
• น้ำตาล 40 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกขม - 1/3 ฝัก

สีน้ำเงินควรมีความยาวไม่เกิน 15 ซม.

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. หั่นมะเขือยาวตามยาวออกเป็น 4 ส่วน และตามขวางเป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม. แช่ในน้ำกร่อยประมาณ 15-20 นาที
2. เตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น หั่นพริกไทยออกเป็น 4-8 ส่วน
3. แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ
4. ปอกเปลือกมะเขือเทศออกแล้วบดด้วยวิธีใดก็ได้
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกะละมังทรงลึก แล้วเติมสีน้ำเงินก่อน และเพิ่มผักที่เหลือในช่วงเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เทออก น้ำซุปข้นมะเขือเทศเพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. ใส่พริกขี้หนูสับละเอียดและกลีบกระเทียมลงในส่วนผสมและลดไฟ
8. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำออกจากเตา
9. วางชิ้นงานที่ร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ตัวเลือกการเตรียมการนี้ยังเหมาะสำหรับผู้เล่นหลายคนในโหมด "อบ" หรือ "ทอด"

กับบวบ

สำหรับสลัดที่ไม่เหมือนใครนี้เฉพาะบวบอ่อนเท่านั้นที่เหมาะสม ไม่ควรหั่นให้ละเอียดมากไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นข้าวต้ม ในการเริ่มต้น คุณควรดำเนินการ:

• บวบ – 1.8 กก.
• พริก – 1.8 กก.
• หัวหอม – 750 กรัม;
• แครอท – 750 กรัม;
• น้ำตาล – 180 กรัม;
• เกลือ – 150 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 150 มล.

คุณสามารถใช้ผักชีลาวได้ตามต้องการ - ผักใบเขียว เมล็ดพืช หรือทั้งสองอย่างผสมกัน ไม่จำเป็นต้องปอกบวบ แค่ตัดปลายออก

การเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. หั่นพริกไทยเป็นเส้น บวบเป็นก้อนขนาด 1 x 1 ซม. และหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ
2. ล้างผักชีลาวให้แห้งสับละเอียด
3. ในชามขนาดใหญ่ ผสมผักทั้งหมดยกเว้นบวบ เพิ่มเกลือและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำปรากฏ
4. ใส่น้ำตาลและเนย ตั้งไฟแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
5. เราใส่บวบลงไปและเคี่ยวในปริมาณที่เท่ากัน
6. 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม โรยส่วนผสมด้วยผักชีฝรั่ง เติมน้ำส้มสายชู และคนให้เข้ากัน
7. บรรจุในภาชนะและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที

ด้วยแตงกวา

ตามสูตรนี้ ให้รับประทานผักในอัตราส่วน 1:1 นอกจากนี้คุณจะต้องใส่ในแต่ละขวด:

• กระเทียม – 2-4 กลีบ;
• ร่มผักชีฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 3 ชิ้น;
• ถั่วหวาน – 3 ชิ้น;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา ต่อปริมาตรภาชนะแต่ละลิตร

สำหรับน้ำเกลือต่อน้ำหนึ่งลิตร:

• 3 ธ.ค. ล. เกลือ (ไม่มีสไลด์);
• 3 ธ.ค. ล. ซาฮารา

ก่อนปรุงอาหาร ให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เราเลือกพริกที่ตัดกับแตงกวา

ขั้นตอนการเตรียมการนั้นง่าย:

1. วางส่วนผสมรสเผ็ดทั้งหมดที่ระบุไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว
2. ใส่แตงกวาทั้งหมดและพริกสับ
3. เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
4. ในเวลานี้เตรียมน้ำเกลือ ทันทีที่น้ำพร้อมเครื่องเทศเดือดให้เทของเหลวจากขวดลงในอ่างล้างจานอย่างระมัดระวังเติมน้ำเกลือทันทีแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาที
5. สะเด็ดน้ำเกลือ นำไปต้ม ขจัดฟองออก (ถ้าปรากฏ) แล้วเทใส่เป็นครั้งสุดท้าย
6. เพิ่มสาระสำคัญและม้วนขึ้น
7. คว่ำตัวลงใต้ผ้าห่มให้เย็น

“ไฟจราจร” ดองสีแดงเหลืองเขียวสามารถบริโภคได้หลังจากผ่านไป 2 เดือนเมื่อเค็มดี

มีโบว์

เพื่อการอนุรักษ์คุณจะต้อง:

• พริกหวาน – 1 กก.
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะเขือเทศ – 250 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• พริกไทยดำ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

ในบรรดาผักและผลไม้ฤดูร้อนที่หลากหลาย พริกหยวกหวาน เข้ามาแทนที่ สถานที่แห่งนี้พูดตามตรงว่าเป็นสถานที่ที่มีเกียรติ มากมาย ของขบเคี้ยวผักและสลัดฤดูหนาวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีผักที่สดใสสวยงามอร่อยและดีต่อสุขภาพ ดี พริกหยวกทั้งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานต่างๆ มากมาย และแยกออกจากกันอย่างสวยงาม ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงชอบดองพริกหวานสำหรับฤดูหนาว มีสูตรพริกหยวกดองมากมาย โดยหมักในน้ำมะเขือเทศ น้ำผึ้ง พริกไทยร้อน พร้อมด้วยแตงกวาและบวบ เราเสนอวิธีง่ายๆและ สูตรด่วนพริกหวานดองเปรี้ยวหวานในน้ำส้มสายชูหมัก

ส่วนผสมสำหรับการเย็บ

• พริกหวาน – 1.5 กก.
• น้ำ – 300 มล.
• น้ำมันพืช– 1 แก้ว
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย
• กระเทียม – 5 กลีบ
• น้ำส้มสายชู – 200 มล.
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น,
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย – 8-10 ชิ้น

วิธีเตรียมพริกหวานดองสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถหมักพริกหยวกชนิดเดียวและ พันธุ์ที่แตกต่างกันในธนาคารแห่งหนึ่ง สิ่งเดียวกันอาจกล่าวได้เกี่ยวกับสี: คุณสามารถรักษาผักด้วยสีเดียว (ควรเป็นสีแดง) หรือคุณสามารถสร้างจานสีทั้งหมดก็ได้ ฉันชอบตัวเลือกที่สองมากกว่า สูตรนี้ฉันรวบรวมพริกที่แตกต่างกัน
มาเตรียมพริกกัน


เอาแกนที่มีเมล็ดออกจากผักแล้วหั่นผลไม้เป็นเส้นเล็ก ๆ
ส่วนขนาดของเส้นเราเน้นให้พริกไทยกินได้สะดวก


สำหรับน้ำดองเราจะต้องมี: น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืช (ทานตะวัน), น้ำส้มสายชู, พริกไทยดำ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้ แต่ไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็น


เทน้ำลงในชามหรือกระทะ เติมน้ำมันพืช น้ำตาล และส่วนผสมอื่นๆ

ใส่พริกไทยลงไปด้วย วางบนไฟและลวกพริกไทยในน้ำเดือดประมาณ 5-6 นาที


พริกไทยจะเหี่ยวเฉาและอยู่ในตำแหน่งที่กะทัดรัดมากขึ้นในชาม


นึ่งขวดโหลแล้วต้มฝาให้เดือด


วางพริกหยวกลงในขวดแล้วเทน้ำดองที่เหลืออยู่ในชาม


ปิดฝาขวดแล้วนำไปฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้กระทะที่มีความจุขนาดใหญ่ซึ่งด้านล่างปิดด้วยผ้าเช็ดปากผ้าลินิน


ฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตรในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใช้กุญแจปิดฝา พลิกขวดโหลแล้วปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง


เราก็ได้พริกดองแบบนี้ค่ะ จานนี้ทำง่าย พริกมีรสหวานอมเปรี้ยวกำลังดี

เครือข่ายทีเซอร์

สูตรที่ 2 พริกหวานดองสำหรับฤดูหนาว “สัญญาณไฟจราจร”

ชื่อตลกนี้มีคำอธิบายง่ายๆ: สูตรนี้ใช้พริกที่มี "สัญญาณไฟจราจร" สามสี ได้แก่ แดง เหลือง และเขียว ด้วยเหตุนี้ขวดสลัดสำเร็จรูปจึงดูหรูหราเป็นพิเศษ แน่นอนคุณสามารถทานผลไม้ธรรมดาได้ แต่การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนี้จะกลายเป็นสิ่งที่ธรรมดาที่สุด และจาก พริกที่แตกต่างกัน(และถ้าคุณใช้จินตนาการด้วยและไม่เพียงแค่โยนผักลงในขวดแต่จัดเรียงเป็นชั้นสี) คุณจะได้รับอาหารที่ถนอมไว้ซึ่งคุณจะไม่ละอายใจที่จะนำมาจัดแสดงที่หรูหราที่สุด ตารางเทศกาล- นอกจากนี้สลัดหน้าหนาวนี้ยังอร่อยมากอีกด้วย ลองมัน!

สำหรับขวดขนาด 2 ลิตรครึ่ง:

• พริกหวาน 500-700 กรัม (ประมาณ 20 ชิ้นหากผักมีขนาดเล็ก)
• น้ำตาล 60 กรัม (หนึ่งในสี่ถ้วยหรือ 6 ช้อนโต๊ะระดับ)
• น้ำส้มสายชู 60 กรัม (9%)
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็น 150 มล.
• ใบกระวานขนาดใหญ่ 1 ใบ
• ออลสไปซ์ 4 ถั่ว

สูตรพริกหยวกดองทีละขั้นตอน

ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องล้างพริกไทยโดยแบ่งผักแต่ละส่วนออกเป็น 4 ส่วน (ถ้าผักมีขนาดใหญ่ก็ทำได้ 6 ส่วน) คุณต้องเอาเมล็ดออกจากแต่ละไตรมาส


ในกระทะขนาดเล็ก นำน้ำดอง (น้ำ เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช) ไปตั้งไฟให้เดือด ในสองวิธีใส่พริกไทยลงไปปล่อยให้ปรุงไม่เกิน
4-5 นาที (เพื่อไม่ให้มีเวลานุ่มจนเกินไปจนกลายเป็นโจ๊ก)


ย้ายชิ้นพริกไทยลงในขวดโหลที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง (วางใบกระวานครึ่งใบและถั่วออลสไปซ์ 2 อันที่ด้านล่างของแต่ละขวด) เทน้ำดองร้อนทุกอย่าง ม้วนฝา พลิกกลับและห่อข้ามคืน


แค่นั้นแหละ! โดยส่วนตัวแล้วได้ 2 กระปุกพอดีจากสูตรนี้

พริกหวานมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างน่าประหลาดใจ ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง เช่น เบต้าแคโรทีนและวิตามินซี แต่มีน้อยคนที่รู้ว่ามันสามารถผลิตฮอร์โมนแห่งความสุขได้ นี่ฉันมารับ. อารมณ์ดีฉันกำลังเตรียมมันอยู่แน่นอน ฉันเลิกบรรจุพริกหวานสำหรับฤดูหนาวจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

ทำไมในช่วงเวลานี้ของปี? ฉันรู้ว่าสำหรับชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนหลายคนความภาคภูมิใจ เตียงสวน- สำหรับหลายๆ คน การปลูกพริกถือเป็นความสุขอย่างยิ่ง ฉันก็พยายามเหมือนกัน แต่ก็ยอมแพ้ ยังคงอยู่ในของเรา สภาพภาคเหนือสำหรับฉันมันดีกว่าที่จะซื้อมันมากกว่าที่จะปลูกมัน ฤดูร้อนที่อบอุ่นไม่ได้เกิดขึ้นเสมอไป แต่ผักเพื่อสุขภาพนี้จะเติบโตเป็นเวลานานและรักความอบอุ่น ตอนนี้เรามีร้านค้าในเครือหลายแห่งในเดือนตุลาคมคุณสามารถซื้อผลไม้ที่ถูกที่สุดสำหรับฤดูหนาวได้ สูตรอาหารที่ดีที่สุดฉันรวบรวมพวกมันมาเป็นเวลานานและได้ทดสอบพวกมันมากกว่าหนึ่งครั้ง ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันให้กับผู้อ่านของฉัน ใช่ ราคาพริกไทยตอนนี้อยู่ระหว่าง 35 ถึง 40 รูเบิล

การเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหาร

ฉันเตรียมสลัดนี้สำหรับฤดูหนาวมาหลายปีแล้วทุกขวดสุดท้ายจะถูกกิน รสชาติที่เก็บรักษาไว้นั้นค่อนข้างชวนให้นึกถึงการผสมกันเรียกว่า "สลัดล่าสัตว์สำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี"

คุณจะต้องมีการบรรจุกระป๋อง:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• แครอท, มะเขือเทศ, พริกหวาน - อย่างละ 1 กก.
• น้ำตาล, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - ละ 200 มล.
• เกลือ - ตามความชอบ

1. ใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยทอดแครอทก่อนอื่นให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ฉันฉีกกะหล่ำปลี ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง มะเขือเทศเป็นครึ่งวง และพริกไทยเป็นเส้น
3. ฉันใส่ผักทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่เกลือน้ำตาลผสมปรุงเป็นเวลา 35-40 นาที เมื่อตั้งไฟอ่อนส่วนผสมจะเดือด
4. ฉันใส่สลัดล่าสัตว์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึก พลิกกลับแล้วห่อ ได้ประมาณ 8-9 กระปุก ขวดละ 700 กรัม

และตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

อาหารเรียกน้ำย่อย “ฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาวจากพริก”

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศและมะเขือยาว - ละ 1 กก.
• มะตูมสามัญ - 1 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• กระเทียม - 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำมันพืช - 400 มล.
• น้ำส้มสายชู 6 เปอร์เซ็นต์ - 100 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• เกลือ - 60 กรัม

1. ส่งมะเขือเทศและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. หั่นมะตูมด้วยเปลือก แต่ไม่มีเมล็ด และมะเขือยาวเป็นก้อน พริกไทยเป็นเส้น
3. ผสม: น้ำมันกับน้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, นำไปต้ม, ใส่ผัก, เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 60 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่สมุนไพรสับ
4. โอนอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

สลัด "คุณจะเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาวที่ทำจากพริกไทย"

จำเป็นสำหรับการบรรจุกระป๋อง:

• พริกหวาน - 1.3 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 250 กรัม;
• บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

1. ผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหั่นแครอทเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมพริกไทยเป็นเส้นบวบเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมผสมผักทั้งหมด เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะ เติมเกลือและพริกไทย แล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที
2. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีใส่สมุนไพรสับที่ส่วนท้ายสุด - น้ำส้มสายชู เมื่อร้อน ให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

พริกหวานในน้ำผึ้งเติมสำหรับฤดูหนาว

พริกกระป๋องสำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณได้รับ รสชาติดั้งเดิมการเตรียมตัวก็ไม่มีใครสนใจ ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน!

การบริโภคพริกกระป๋อง:

• พริกหวาน - 6 กก.
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• น้ำผึ้ง, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู 6% - อย่างละแก้ว
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

1. หั่นพริกที่ปอกเปลือกออกเป็น 3-4 ส่วน
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง เทลงบนผลไม้ และปรุงเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที
3. ใส่กระเทียม 2 กลีบลงในขวดใส่พริกไทยแล้วเท น้ำดองน้ำผึ้ง, ม้วนตัวขึ้น

คำแนะนำของฉัน:

สามารถแทนที่น้ำส้มสายชู 6% 1 แก้วด้วยน้ำส้มสายชู 9% จากนั้นคุณจะต้องใช้ครึ่งแก้ว

พริกหวานดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การดองพริกสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้จะต้องใช้ผลไม้เนื้อหลากสี

คุณจะต้องการ:

• พริกหวาน - 3 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 230 มล.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ มีเนินดิน;
• รากมะรุม - ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• กระเทียมและผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

1. หั่นฝักพริกไทยเล็กออกเป็น 4 ส่วน ฝักใหญ่ออกเป็น 6 ส่วน ชิ้นควรมีความกว้างประมาณ 3.5 ซม.
2. เพิ่มน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาลลงในน้ำหนึ่งลิตร
3. มะรุม ใบกระวานใส่พริกไทยบนผ้ากอซ มัดเป็นปม ใส่ในน้ำดอง นำไปต้ม ใส่พริกที่เตรียมไว้
4. ถ้าคุณชอบพริกไทยที่นิ่มกว่า ให้ต้มประมาณ 2-3 นาที ถ้าพริกแข็งกว่านี้ ให้ลดเวลาในการปรุงลง ทันทีที่ผักเปลี่ยนสี ให้ปิดแล้วนำถุงเครื่องเทศออกมา
5. ใส่พาร์สลีย์ 2 ก้านและกระเทียม 1 กลีบ ผ่านการกดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วางพริกไทยพร้อมกับของเหลวโดยควรปิดชิ้นงานไว้ด้านบน ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อจนเย็น พักไว้สำหรับฤดูหนาว

คำแนะนำของฉัน:

พริกดองทำ สลัดแสนอร่อย- คุณต้องระบายของเหลวส่วนเกินหั่นผักเป็นชิ้น ๆ ใส่แอปเปิ้ลขูดหยาบและหัวหอมบาง ๆ โรยพาร์สลีย์สับให้ทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เกลือ และพริกไทยตามต้องการ นี่เป็นพริกไทยที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว!

สูตรพริกหวานในน้ำดองสำหรับฤดูหนาว

ละลายน้ำตาลหนึ่งแก้วกับน้ำมันพืชในน้ำ 5 แก้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ. ทันทีที่น้ำดองเดือดให้เติม 5 กก. พริกไทยสับหลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 10 นาทีในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งแก้ว บรรจุลงในขวดที่มีน้ำดองแล้วม้วนขึ้น นี่คือพริกหวานกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

พริกหวานบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวด

พริกกระป๋องสำหรับฤดูหนาวตามนี้ สูตรอร่อยช่วยให้คุณได้กลิ่นหอม การเตรียมเผ็ดซึ่งเหมาะมากสำหรับเป็นของว่าง การเก็บพริกแบบนี้ไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาวแม้จะทาบนขนมปังธรรมดาๆ ก็จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน

สำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตรคุณต้องการ:

• พริกหวาน - 0.5 ถึง 0.7 กก.
• น้ำมันพืช - 200 มล. (โดยเฉพาะมะกอก);
• กระเทียม - 3-5 กลีบ;
• ใบโหระพา, พริกแดงร้อน, เกลือ - ตามความชอบ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 0.5 ช้อนชา

1. ล้างพริกไทยเช็ดให้แห้งอบในเตาอบที่อุณหภูมิ t-180-200 องศา เวลาในการอบไม่เกิน 20 นาที นำออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าขนหนู พักให้เย็นเล็กน้อย ลอกเปลือกออก เลือกเมล็ด ทำตามขั้นตอนนี้บนชามเพื่อเก็บน้ำที่ปล่อยออกมาจากพริกไทย
2. ฉันใส่ผักใบเขียวลงในขวดที่สะอาดฉันใช้ใบโหระพาคุณสามารถเอาพริกแดงร้อนชิ้นโปรดอีกชิ้นก็ได้ ฉันเติมผักอบในขวดให้แน่น ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงไปด้านบน เติมเกลือ 1/4 ช้อนชา เทน้ำส้มสายชู เทน้ำผลไม้ที่เก็บรวบรวมแล้วเทน้ำมันพืช (มะกอก) จนถึงคอขวด เทน้ำมันทีละน้อยกดเนื้อหาด้วยช้อนปิดฝาพริกหวานนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7-9 นาทีม้วนขึ้นทันทีแล้วพลิกกลับจนกว่าจะเย็นลง

พริกหวานดองสำหรับฤดูหนาว

พริกไทยที่หมักไว้สำหรับฤดูหนาวที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้มีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมเข้มข้นและดูสวยงามมากในขวด พริกกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นรสเผ็ดอย่างแน่นอน เข้ากันได้ดีกับปลา เนื้อสัตว์ เพียงแค่กับขนมปังและชีส เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นกับข้าวเช่นเดียวกับสลัดหรืออาหารจานอิสระ คุณจะสนุกกับการเก็บเกี่ยวพริกไทย ดังนั้นเตรียมพริกไทยให้มากขึ้นสำหรับฤดูหนาว!

คุณจะต้องการ:

• พริกหวาน - 2 กก. (อย่าลืมใช้ฝักที่สว่าง!);
• กลีบกระเทียม - 4 ขนาดใหญ่;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้เวลาน้อยลง);
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยหรือส่วนผสม - เพื่อลิ้มรส

วางพริกไทยที่ล้างแล้วบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบแล้ววางในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180-200 องศา สำหรับการอบ พลิกผักเป็นระยะๆ แล้วอบประมาณ 40 นาทีจนพริกไทยอ่อน

ใส่ฝักพริกลงในถุง มัดให้แน่น ปล่อยให้เหงื่อออกจนเย็น

มาทำน้ำดองกันเถอะ - ผสมน้ำผลไม้, น้ำส้มสายชู, น้ำมัน, น้ำตาล, เกลือ, ต้ม, ใส่พริกไทย

เทพริกไทยลงที่ด้านล่างของขวด วางพริกด้วยน้ำดอง ปิดฝา แล้วตั้งค่าสำหรับการฆ่าเชื้อ สำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร ให้ฆ่าเชื้อพริกไทยเป็นเวลาประมาณ 20 นาที ปิดพริก พลิกกลับด้าน และเก็บไว้ในที่เย็นสำหรับฤดูหนาว อัตราผลตอบแทน: 1 ลิตร

พริกหวานบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเพื่อบรรจุ

ฉันชอบยัดพริกในฤดูหนาว แต่เราไม่มีพริกในช่วงนี้ของปี และเมื่อเราใส่พริกก็มีราคาแพง ดังนั้นสำหรับการบรรจุในฤดูหนาวฉันจึงเตรียมเสบียงในฤดูใบไม้ร่วง ฉันใส่เห็ด เนื้อ แครอท ข้าวฟ่าง และข้าวลงไป ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยม แขกของฉันกินพริกยัดไส้ด้วยความยินดี ชมเชย และประหลาดใจ! ไม่มีอะไรซับซ้อน แค่อยากตุนไว้หน้าหนาว

• ในสัดส่วนที่ต้องการให้ใช้พริกไทย, เชอร์รี่, มะรุม, ใบโอ๊ก, ร่มผักชีลาว, ใบกระวาน, กานพลูกระเทียม, พริกร้อน สำหรับน้ำดอง: 50 กรัม น้ำตาลและเกลือ 50 มล. น้ำส้มสายชู 9% - ปริมาณการใช้ต่อน้ำหนึ่งลิตร

1. ปอกพริกออกจากเมล็ด ล้าง ลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที เย็นทันทีในน้ำเย็น
2. วางใบมะรุม ใบกระวาน ผักชีลาว กระเทียม พริกไทยร้อน ใบโอ๊ค และเชอร์รี่ ไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาด
3. เพื่อให้พริกใส่ขวดได้มากขึ้น จะต้องใส่พริกไว้ข้างในเหมือนถ้วย
4. ฉันเตรียมน้ำดองแบบนี้: รวมน้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาลในน้ำ, ต้ม, เทพริกไทย, ขวดลิตรฉันฆ่าเชื้อประมาณ 5-8 นาทีม้วนขึ้น

พริกหวานในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ฉันเตรียมการสำหรับฤดูหนาวทุกปี และการอนุรักษ์นี้ก็ประสบความสำเร็จเสมอ

• มะเขือยาวและพริกหวาน - ละ 2 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• กระเทียม - 200 กรัม;
• ฝักพริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว)

• มะเขือเทศขูด - 2 ลิตร
• น้ำมันพืช - 300 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• เกลือ-50 กรัม;
• น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 70% - 1 ช้อนชา

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่ หั่นพริก ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. หมัก: ใน น้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศบดใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, ผสม
3. เทน้ำดองลงบนผักแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ใส่กระเทียมสับ พริกไทยร้อน ผักชีฝรั่ง 15 นาทีก่อนพร้อม วางในขวดที่สะอาด ม้วนขึ้น และห่อให้อุ่น

พริกยัดไส้ผักสำหรับฤดูหนาวในมะเขือเทศ

สำหรับ 5-6 ลิตรคุณต้องการ:

• - พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• - แครอทหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• - หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• - เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• - รากพาร์สนิป 350 กรัม
• — 200-300 มล น้ำมันพืช(สำหรับการทอด);
• - พวงผักชีฝรั่ง

สำหรับซอสมะเขือเทศต่อน้ำสามลิตร:

• — วางมะเขือเทศ 800 กรัม
• - น้ำตาลห้าช้อนโต๊ะ
• - เกลือสามช้อนโต๊ะ
• - น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• - น้ำส้มสายชู 9% สามช้อนโต๊ะ
• - ออลสไปซ์และพริกไทยดำ อย่างละ 5 เม็ด

ความคืบหน้าการเตรียมการ

1. เอาเมล็ดออกจากผักแล้วล้างออก ลวกพริกไทยเป็นเวลาสองถึงสามนาที โดยจุ่มผลไม้ลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที
2. แบ่งหัวหอมออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วตัดแครอทและรากเป็นเส้นหรือตะแกรง ทอดแครอทจนนิ่ม หลังจากนั้นให้ผัดผักใบเขียวใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมพริกไทยแต่ละอันด้วยไส้นี้
3. ในการเตรียมซอสคุณต้องผสมให้เข้ากัน วางมะเขือเทศกับน้ำอุ่นสามลิตรผสมแล้วนำไปต้ม จากนั้นเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือแล้วต้มอีกครั้ง
4. เติมซอสลงในขวดสามถึงสี่เซนติเมตร วางพริกให้แน่นโดยหงายไส้ขึ้นด้านบน เทซอสลงไปจนท่วมผลไม้ ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ห้าสิบนาทีเพื่อฆ่าเชื้อ บิดพริกไทย
5. วางขวดโหลไว้ที่คอ ห่อไว้แล้วปล่อยให้เย็นสักสองสามวัน จากนั้นนำไปวางไว้ในที่มืดสำหรับฤดูหนาว

พริกหวานสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

สำหรับหนึ่งลิตรครึ่งถึงสองลิตร:

• - พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

สำหรับน้ำดอง (น้ำหนึ่งลิตร):

• - น้ำส้มสายชู 9% แปดช้อนโต๊ะ
• - น้ำตาลและน้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• - พริกไทยดำสิบเม็ด
• - เกลือสองสามช้อนโต๊ะ
• - หัวกระเทียม
• - ผักชีฝรั่งแห้งสามช้อนโต๊ะ

ความคืบหน้าการเตรียมการ

1. ปอกพริกหวานออกจากเมล็ด แบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่ส่วนออกเป็นเส้น
2. ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับผักชีฝรั่ง สับผักใบเขียว
3. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำมัน นำส่วนผสมไปต้มแล้วใส่พริกไทยลงไป (ไม่ควรทั้งหมดในคราวเดียว แต่แบ่งเป็นบางส่วน) ต้มเป็นเวลาสิบห้านาที
4. เอาพริกไทยออกด้วยช้อนมีรู วางในจานลึก พักให้เย็นสักครู่แล้วผสมกับกระเทียม เพิ่มกระเทียมตามรสนิยมของคุณ
5. ใส่พริกไทยลงในขวด บีบให้แน่นเล็กน้อย เทน้ำดองร้อนที่ด้านบนแล้วม้วนขึ้น
6. ทำให้ขวดเย็นลงแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

คุณสามารถกินพริกไทยนี้ได้ในวันถัดไป ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในขวดปิดด้วยฝาพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

คอนเฟิร์มสำหรับหน้าหนาว

สำหรับ 300-500 มล.:

• - พริกหวาน 700 กรัม
• - พริกขี้หนูสามลูก
• - หกช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง(คุณสามารถทานแบบปกติได้);
• - ใบโหระพาพวงเล็ก
• - น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

ความคืบหน้าการเตรียมการ

1. หวานใสและ พริกไทยร้อนจากเมล็ด เมื่อปอกพริกร้อนแนะนำให้สวมถุงมือเพื่อไม่ให้มือไหม้
2. ล้างโหระพาให้ดี บดพริกไทยและสมุนไพรทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่นหรือบิด
3. เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเท น้ำมะนาวและน้ำสามช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด
4. ใส่ส่วนผสมพริกไทยลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือน้อยแล้วปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที คนอย่างต่อเนื่อง
5. ใส่แยมลงในขวดโหลแล้วปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว เก็บในที่มืด

>

พริกหยวกเป็นของขวัญล้ำค่าจากธรรมชาติของเรา ในช่วงฤดูร้อนดูเหมือนว่าจะเต็มไปด้วยความอบอุ่นและแสงสว่างจากดวงอาทิตย์ ขณะเดียวกันก็กลายเป็นรสชาติที่อร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ปลายฤดูร้อนเป็นเวลาเตรียมสลัดและของว่างต่างๆด้วยผักแสนอร่อยนี้

และการที่มันมีสีสันสดใสต่างๆ ทำให้โต๊ะมีสีสันและน่ารับประทานทันทีที่จานปรากฏ ดังนั้นอย่าเลื่อนขั้นตอนการเตรียมการออกไป แต่มาทำตอนนี้กันดีกว่า โชคดีที่ราคาของมันค่อนข้างเล็ก

ในบทความนี้ ฉันจะบอกความลับสองสามข้อจากสมุดบันทึกของคุณยาย แล้วก็แม่ และวันนี้เป็นผู้ช่วยของฉัน และฉันก็ลองที่เหลือในงานปาร์ตี้หรือเพื่อนของฉันก็เอาขนมมาให้ฉันแล้วฉันก็ขอร้องให้พวกเขาเตรียมวิธี โดยทั่วไปนี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุด สูตรอาหารแสนอร่อยปรุงผักหวาน

พริกหยวกสำหรับสูตรฤดูหนาวด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

พริกหวานสำหรับฤดูหนาวในน้ำมันกลั่นจะออกมาหวานฉ่ำและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย สามีของฉันชอบมันมากในฤดูหนาวกับมันฝรั่งทอดหรือเฉยๆ มันฝรั่งบดและด้วย ทอดอร่อย- และของว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้อย่างเงียบ ๆ ในอพาร์ทเมนต์ธรรมดาได้นานหลายปี

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ:

• พริกหยวก – 6,000 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 250 กรัม;
• เกลือแกง – 125 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 500 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

มาเริ่มกันเลย:

เราล้างผลไม้ผักหวานในน้ำไหล ตัดหางออกแล้วล้างเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นตามใจชอบ

หนวด น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาลทราย และเกลือแกง

วิธีทำ 6% จากน้ำส้มสายชู 9%: ใช้ 333 มิลลิลิตรของเก้าอย่างแน่นอน น้ำส้มสายชูเปอร์เซ็นต์และเติมน้ำ 167 มิลลิลิตรลงไป

นำไปต้มและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่กระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรสับลงในผัก

เราฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดเล็กและต้มฝาดีบุก

เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดและปิดผนึกอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่เหลือโดยพื้นฐานแล้วจะเหมือนกับสูตรอื่นๆ คือ พลิกภาชนะ ปิดฝา ทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นจึงเก็บถาวร

พริกหยวกสีเขียว - เลียนิ้วของคุณ

วิธีนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่สามารถใช้เวลาเตรียมขนมสำหรับฤดูหนาวได้มากนัก เนื่องจากเวลาในการเตรียมไม่เกินสี่สิบห้านาที ดังนั้นคว้าสูตรสำหรับตำราอาหารของคุณ

สินค้าที่ต้องการ:

• พริกหวาน – 2,000 กรัม;
• มะเขือเทศสีแดง – 1,000 กรัม;
• พริกไทยร้อน - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• เกลือแกง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• เอสเซ้นส์ - 1/3 ช้อนชา;
• แครอท – 0.1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนชา

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ล้างมะเขือเทศออกจากดินและฝุ่นแล้วบดทั้งหมดลงในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเทซอสลงในหม้อ

นอกจากนี้เรายังล้างพริกไทยเอาเมล็ดและหางออกแล้วหั่นเป็นเส้นตามยาวหนาประมาณสองสามเซนติเมตร วางไว้ในซอส ตัดพริกไทยร้อนเป็นวงแล้วใส่ผลิตภัณฑ์สับที่เหลือ

วางหม้อบนไฟร้อนปานกลางแล้วรอให้เดือด คนเป็นระยะๆ และเมื่อเดือด ให้เทน้ำมันกลั่นลงไป

ปล่อยให้เดือดประมาณสิบสองนาที ตอนนี้เพิ่มแครอทและหัวหอมสับละเอียด ผสมน้ำตาลและเกลือ

ต้มอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีกหกนาที

ล่วงหน้าเราเตรียมขวดในปริมาณที่ต้องการโดยการฆ่าเชื้อ และเทสลัดเดือดลงไป ขันให้แน่นด้วยประแจสำหรับเย็บตะเข็บแบบพิเศษแล้วปล่อยให้คว่ำลงจนเย็น ของว่างหน้าหนาวของเราพร้อมแล้ว

พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาว

พริกหวานดองนั้นไม่มีรสชาติด้อยกว่าผักมะเขือเทศและแตงกวาเลย ดังนั้นรีบตุนอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ไว้

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน – 5,000 กรัม;

หมัก:

• น้ำมันดอกทานตะวัน – 375 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 375 กรัม;
• เกลือแกง – 125 กรัม;
• เอสเซ้นส์ - 4 ช้อนชา;
• กระเทียม – หัว;
• สีเขียวขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำดอง:

เทน้ำดื่ม น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาลทราย ลงในกระทะ เกลือแกงน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วนำไปต้ม

ล้างพริกหวานแยกหางและเมล็ดออก หั่นเป็นสองซีกเท่าๆ กัน แล้วเติมน้ำดองที่เดือดลงไป ต้มสักสองสามนาที

ถัดมาเป็นผักใบเขียวและกระเทียม ให้พวกเขาต้มด้วย จากนั้นใช้ช้อนมีรูใส่พริกไทยลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วนำน้ำดองไปต้มอีกครั้ง จากนั้นเทลงในขวดพร้อมผัก

ม้วนฝาขึ้นแล้วพลิกภาชนะกลับด้าน และหลังจากที่อุณหภูมิถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ย้ายไปยังห้องใต้ดินเพื่อเก็บไว้ต่อ

เคล็ดลับ: เพื่อการจัดเก็บที่ดีเยี่ยม เมื่อเทน้ำดอง ต้องแน่ใจว่าเต็มพื้นที่ทั้งหมด

ยิ่งใช้สีพริกไทยมาก จานนี้ก็จะยิ่งสว่างขึ้น

พริกยัดไส้ผัก

กะหล่ำปลีขาวเป็นผักโปรดของคนของเรา โดยนำไปใส่เกลือ หมัก ดอง และปรุงในสลัดและซุปทุกชนิด และวันนี้ฉันต้องการใช้เป็นไส้พริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• พริกหวาน – 1,000 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 1,000 กรัม;
• แครอทมีขนาดกลาง

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำดื่ม – 1,000 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 0.15 ลิตร;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• เนยบริสุทธิ์ - 0.1 ลิตร
• เกลือแกง – 60 กรัม

มาเริ่มเตรียมของว่างกันดีกว่า:

ล้างผลไม้หวาน เอาเมล็ดและก้านออก

เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีและแครอทแล้วหั่นให้บางที่สุด ผสมให้เข้ากัน

หากคุณใช้เครื่องขูดเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ผักเกาหลี– มันจะเป็นขนาดที่สมบูรณ์แบบ

ถึงเวลาเติมผลไม้บัลแกเรียที่เตรียมไว้ด้วยไส้นี้ ทำเช่นนี้ให้แน่นที่สุด และใส่ผักที่เติมไว้ลงในหม้อ

ปรุงน้ำดอง:

ในชามอีกใบรวมส่วนผสมสำหรับน้ำดอง และนำไปตั้งบนไฟแรง หลังจากที่เริ่มเดือดแล้ว ให้เทลงในหม้อพร้อมผัก

ปิดหม้อด้วยการกดขี่และวางในที่เย็นเป็นเวลาสองสามวันเพื่อหมัก

หลังจากผ่านไปสองวันให้เตรียมภาชนะที่ปลอดเชื้อเติมพริกยัดไส้เติมน้ำดองแล้วปิดฝา เรากำลังเตรียมภาชนะสำหรับขวดฆ่าเชื้อ ต้มภาชนะเป็นเวลาสิบห้านาทีนับจากเวลาที่เดือด จากนั้นเราก็ม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้แจ็คเก็ตหรือผ้าห่มที่อบอุ่น จากนั้นย้ายไปยังห้องใต้ดินที่เย็นสบาย

พริกหยวกในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอ

วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะสามารถรับประทานแยกจานกัน หรือเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเนื้อสัตว์ พาสต้า หรือเป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารจานแรกก็ได้ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงผักมากเกินไป คุณไม่จำเป็นต้องปรุงหรือตุ๋นอะไรเป็นเวลานาน ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้ที่นี่

ผักเหมาะสำหรับทุกขนาดและเส้นผ่านศูนย์กลาง และรสชาติของอาหารก็อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างอธิบายไม่ได้ ก ซอสมะเขือเทศมันอร่อยมากจนครอบครัวของฉันดื่มแยกกัน

อาหารพริกหวานนั้นวิเศษมากและเหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นที่บ้านและงานเลี้ยงวันหยุด พวกมันมักจะบินหนีไปเหมือนฮอทเค้กในความหนาวเย็น และข้อดีก็คือการเตรียมพวกมันก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน และหากคุณมีวิธีที่น่าสนใจในการเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวแบ่งปันในความคิดเห็นฉันยินดีที่จะปรุงตามคำแนะนำของคุณ และบางทีพวกเขาอาจจะจบลงที่คนเก่าของฉันด้วย ตำราอาหาร- จนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

8 กรกฎาคม 2017

เพื่อเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากเกินไปเพราะทำง่ายและสะดวกมาก พริกก็เตรียมไว้ อาหารที่แตกต่างกัน- คุณสามารถเตรียมพริกเพื่อนำขวดออกมาปรุงในฤดูหนาวได้ พริกยัดไส้- หรือเตรียมพริกหยวกเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานอื่นๆ หรือคุณสามารถเตรียมพริกยัดไส้แล้วก็ได้ นอกจากนี้หลายคนไม่เพียงเตรียมพริกหวานเท่านั้น แต่ยังเตรียมพริกเผ็ดด้วย

บ่อยครั้งที่พริกถูกปิดผนึกในขวดพร้อมกับมะเขือเทศ ดังนั้นในหนึ่งขวดคุณจะได้สองขวดในคราวเดียว ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- โดยพื้นฐานแล้วสำหรับการเตรียมพริกไทยจะใช้น้ำดองที่มีน้ำส้มสายชูเกลือเครื่องเทศและน้ำมันพืช

พริกสามารถม้วนทั้งหมดหรือสับก็ได้ สามารถรีดดิบหรือทอดได้ โดยทั่วไปมีสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยม และนี่คือตัวอย่างเล็กๆ น้อยๆ ของวิธีการเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวในขวดและอื่นๆ

พริกแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีการรักษาทุกสิ่ง สารที่มีประโยชน์ปรากฏในพริกไทยเมื่อเร็ว ๆ นี้ วิธีการนี้เกิดขึ้นได้พร้อมกับการกำเนิดของตู้เย็นแบบแช่แข็งแบบแห้งรุ่นใหม่ โดยคุณสามารถแช่แข็งอาหารได้โดยไม่ทำอันตรายต่ออาหาร

ดังนั้นวิธีการแช่แข็งพริกอย่างถูกต้อง? ก่อนที่จะแช่แข็ง คุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการแช่แข็งพริกไทยจานใด หากคุณต้องการปรุงพริกยัดไส้ในฤดูหนาวให้ทำเช่นนี้

เราเลือกพริกไทยที่มีขนาดเท่ากันไม่มากก็น้อย ตัดก้านออกแล้วเอาเมล็ดออก ใส่พริกไทยที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 วินาที ซึ่งจะทำให้พริกไทยนิ่มขึ้นและไม่แตกหรือแตกเมื่อแช่แข็ง

และเราใส่ชิ้นส่วนเข้าด้วยกัน 5-6 ชิ้นเหมือนปิรามิด

เราใส่ปิรามิดที่เสร็จแล้วลงในถุงแล้วห่ออย่างระมัดระวัง ถุงที่เหลือสามารถพันรอบช่องว่างของพริกไทยชิ้นสุดท้ายได้

ต่อไปนี้เป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมพริกสำหรับบรรจุในอนาคต

คุณยังสามารถเตรียมพริกเพื่อเพิ่มในอาหารบางจานได้

จัดเรียงพริกหยวก ล้างและทำให้แห้ง

ตัดหางทิ้งเมล็ดทิ้งไป ตัดเป็นเส้นบาง ๆ

ใส่หลอดลงในถุงแล้วใส่ถุงในช่องแช่แข็ง

พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสดใสอีกด้วย เพราะสำหรับสูตรนี้ขอแนะนำให้ใช้พริกหลายสี

วัตถุดิบ:

• พริกไทยที่เตรียมไว้ 3 กิโลกรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• 150 น้ำมันพืช
• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 300.
• เกลือ 100.
• 300 น้ำส้มสายชู 9%

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นพริกไทยเป็นลิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำเดือดปิดฝา

2.หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำลงในกระทะ แล้วใช้น้ำนี้เพื่อเตรียมน้ำดอง

3.ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช วางบนไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

ก่อนความพร้อม 4.2-3 นาที ใส่กระเทียมลงในน้ำดอง ต้มสักครู่แล้วเติมน้ำส้มสายชู ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที

5. ใส่พริกไทยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้แน่นที่สุด

6. เทน้ำเกลือลงในขวดอย่างระมัดระวังปิดฝาแล้วบิดพริกไทย

7. พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นย้ายไปที่ตู้กับข้าว

8. นั่นคือสูตรทั้งหมดสำหรับพริกดองสำหรับฤดูหนาว มีสูตรอาหารอีกหลายสูตรในบล็อกเกี่ยวกับวิธีเตรียมพริกดองสำหรับฤดูหนาว

พริกไทยในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ด้วยการเตรียมการนี้ คุณจะได้ผลิตภัณฑ์สองอย่างในขวดเดียว: พริกไทยและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 2.5กก.
• 2.5 น้ำมะเขือเทศสด
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำตาล 1 แก้ว
• เกลือ 0.5 ถ้วย
• ใบกระวาน.
• พริกไทยดำ 7-8 เม็ด
• น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วย
• 250 น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทย เอาก้านออก แล้วหั่นเมล็ดตามยาวออกเป็น 3-5 ชิ้น

2. ตัดก้นมะเขือเทศออกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ

3. ผ่านกระเทียมผ่านการกด

4. หั่นหัวหอมเป็นก้อน

5. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะก้นลึก วางบนเตาแล้วปรุงประมาณ 5-10 นาที

6. ใช้กระทะขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อให้ยังใส่พริกและหัวหอมได้

7. ใส่หัวหอม, พริกไทย, เกลือ, น้ำตาล, กระเทียม, เครื่องเทศ, น้ำมันลงในมะเขือเทศที่กำลังเดือด ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

8.ใน 2-3 นาที เติมน้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่อด้านล่าง ฝาปิด- อย่าลืมคนเป็นระยะๆจะได้ไม่ไหม้ทั้งเรื่อง

9.เทใส่ขวดฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

10.ปิดฝาให้แน่น พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้

11. หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้พลิกขวดโหลกลับสู่สภาพปกติแล้วเฝ้าดูเป็นเวลา 2-3 วัน หากฝาไม่บวม คุณสามารถย้ายพริกไทยไปยังที่สำหรับเก็บไว้ระยะยาวได้

สูตรพริกเผ็ดสำหรับหน้าหนาว

มันเปิดออกมาก จานเดิม- ต้องขอบคุณหัวบีทที่ทำให้สีดูผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน 1 กก.
• แครอท 300 หัว.
• 1 หัวหอม
• บีทรูทขนาดกลาง 1 อัน
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 5-6 เม็ด
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกแครอทและหัวบีทแล้วเสียดสี

2.สับหัวหอมให้ละเอียด

3. ลอกพริกไทยออกจากหางและเมล็ด

4. ผสมแครอท หัวบีท หัวหอม ใส่เกลือและผสม

5. ยัดไส้พริกไทยแต่ละอันด้วยผัก วางในขวดอย่างสวยงาม

6. เตรียมน้ำเกลือ เติมเกลือ น้ำตาล และพริกไทยลงในน้ำ 1.5 ลิตร ต้มน้ำเกลือประมาณ 10-15 นาที

7. เทน้ำเกลือที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดฝา

8. วางขวดพริกไทยลงในกระทะ เทน้ำลงไปที่ไม้แขวนขวด และต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นขันฝาปิดให้แน่นโดยใช้กุญแจพิเศษ

9. พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

วิธีเตรียมพริกเผ็ดสำหรับหน้าหนาว

คุณสามารถและควรเตรียมไม่เพียง แต่พริกหวานเท่านั้น แต่ยังเตรียมพริกเผ็ดด้วย และด้วยเหตุนี้ นี่คือสูตรสำหรับพริกขี้หนูบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวดครึ่งลิตร:

• พริกไทยร้อน 300 กรัม
• น้ำ150.
• น้ำส้มสายชู 150 โต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เมื่อเตรียมพริกร้อนหางจะไม่ถูกตัดออกและจะไม่เอาเมล็ดออกเนื่องจากความเผ็ดหลักจะเข้มข้นอยู่ในเมล็ด หางถูกตัดตามวัฒนธรรมเท่านั้นเอง

2. ใส่พริกเผ็ดลงในขวดที่ล้างสะอาด

3.เตรียมน้ำเกลือ ต้มน้ำ เติมเกลือและน้ำส้มสายชู ปรุงน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นพักให้เย็น

4.เทน้ำเกลือเย็นลงในขวดพริกไทย ปิดฝาขวดด้วย วางไว้ในกระทะที่มีน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อพริกร้อนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นม้วนฝาให้แน่น

5.พริกร้อนพร้อมสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวแล้ว