วิธีทำอาหาร:
เราแยกชิ้นส่วนหัวออกเป็นส่วนที่ย่อยได้ หั่นพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยม หลังจากเอาตรงกลางออก แล้วสับกระเทียมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ล้างผัก สะบัดน้ำออกเล็กน้อย แล้วหั่นตามชอบ
วางช่อดอกในกระชอนและในรูปแบบนี้ให้วางไว้ในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 2 นาที ระหว่างนี้เรามาเริ่มปรุงน้ำดอง ใส่เครื่องเทศ กระเทียม น้ำมันพืชเกลือ, น้ำตาล, ลดพริกไทยและสมุนไพร, รอสักครู่เดือด, ลดช่อดอกและเวลาหลังจากเดือดประมาณ 10 นาที ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชู ใส่สลัดที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วม้วนขึ้นทันที
เราต้องเตรียม:
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแต่ละดอกแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาห้านาที
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือครึ่งหนึ่ง เคี่ยวผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้ได้น้ำผลไม้
สับผักทั้งหมดในรูปแบบใดก็ได้อย่างประณีต ใส่ในชามที่สะดวก ใส่น้ำมะเขือเทศ เกลือ ใส่น้ำตาล เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป หลังจากเดือดแล้วให้ลดอุณหภูมิลงและนับครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงลดช่อดอกลงและต้มต่ออีก 3 นาที เราบรรจุสลัดแบบร้อนลงในขวดและนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงม้วนไว้ใต้ฝาเหล็ก
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
ฆ่าเชื้อขวดโหล ล้างผักใต้น้ำให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง เราล้างหัวกะหล่ำปลีแล้วแบ่งเป็นช่อดอก หั่นแครอทเป็นวง
แบ่งผักใบเขียวลงที่ด้านล่างของขวดเท่า ๆ กันและกะหล่ำปลีอยู่ด้านบน ต้มน้ำเกลือ เทกะหล่ำปลีร้อนๆ ปิดด้วยฝาไนลอนที่แน่นหนา และเก็บในที่เย็นเท่านั้น
ลองใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
เราล้างหัวแล้วแบ่งออกเป็นช่อดอกแยกกัน รากผักสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดธรรมดาได้ เราใส่ทุกอย่างลงในชามเคลือบฟันแล้วผสม
หลังจากเตรียมผักแล้ว ให้ต้มน้ำเกลือแล้วเทน้ำเกลือร้อนๆ ลงในชิ้น ปิดจานแล้ววางไว้ในห้องเย็น หลังจากผ่านไป 3 วัน คุณสามารถลองผักดองได้
เราจะดำเนินการ:
วิธีทำอาหาร:
เราล้างและปอกเปลือกผัก เราแบ่งหัวออกเป็นช่อดอกแยกกัน สับหัวบีทเป็นก้อนโดยใช้เครื่องขูดเกาหลีขนาดใหญ่
วางหัวบีทและกะหล่ำปลีเป็นชั้นๆ ในขวดเพื่อให้หัวบีทอยู่ด้านบน เพิ่มเครื่องเทศน้ำตาลและเกลือน้ำส้มสายชูเทน้ำเดือดเต็มขวด วางลงในน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดด้วยฝาเหล็ก
สิ่งที่เราจะต้องมี:
วิธีปรุงน้ำดอง:
กระบวนการทำอาหาร:
ล้างหัวกะหล่ำปลีแบ่งเป็นช่อดอกหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ และแครอทเป็นวงกลม ฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่ผักทั้งหมด ใส่น้ำมัน สมุนไพร กิ่งไม้ และเครื่องเทศ
เราเตรียมน้ำดองแบบดั้งเดิม - ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วเทน้ำส้มสายชูในตอนท้าย เติมน้ำเดือดลงในขวดแล้วขันให้แน่น
มี สูตรต่างๆการเก็บรักษากะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาว และบางคนสมควรได้รับตำแหน่งอันทรงเกียรติอย่างถูกต้อง ตำราอาหาร- ท้ายที่สุดแล้วคุณจะได้กะหล่ำดอกที่นุ่มและเบาอร่อย
ผักเข้ากันได้ดีกับทั้งกะหล่ำปลีและของขวัญจากธรรมชาติอื่นๆ ช่อดอกที่มีบรอกโคลีดูน่าสนใจเป็นพิเศษ อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพตั้งใจไว้เป็นของประดับโต๊ะ
การเก็บเกี่ยวผักนี้สำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นในสวน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องดีที่จะเลือกผักที่ยังอุ่นจากแสงแดดอันอบอุ่นในฤดูใบไม้ร่วงที่ผ่านมา อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนจะมีสวนเป็นของตัวเอง หากคุณเป็นคนเมือง คุณต้องเลือกไม่เพียงแต่ผักสดเท่านั้น แต่ยังต้องเลือกผักที่ไม่มีสารเคมีด้วย
คุณต้องใส่ใจกับดอกกะหล่ำปลีด้วย ไม่ควรละลาย- หากสิ่งนี้เกิดขึ้น แสดงว่าผักนั้นไม่ดี มันสุกเกินไป วิธีการเตรียมกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาว? ผักนี้สามารถดอง แช่แข็ง ดอง หมัก และแม่บ้านบางคนถึงกับทำให้แห้ง
ช่อดอกที่สวยงามกลายเป็นส่วนผสมในจานฤดูหนาวแสนอร่อยและยังรวมอยู่ในสลัดต่างๆด้วย ซอสอร่อย- อาหารทั้งหมดนี้จะตกแต่งได้อย่างลงตัว ตารางเทศกาลในฤดูหนาว
คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
เพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและแมลงที่ชอบซ่อนตัวอยู่ในกะหล่ำดอก คุณต้องละลายเกลือเล็กน้อยในน้ำ และแช่กะหล่ำปลีทั้งหัวในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลานี้แมลงตัวเล็ก ๆ ทั้งหมดจะปรากฏขึ้นบนผิวน้ำ คุณจะต้องการดอกกะหล่ำเท่านั้น ล้างและทำให้แห้ง- จากนั้นเราก็แยกผักออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ
สับหัวหอมและแครอทตามดุลยพินิจของคุณ บัลแกเรียและ พริกร้อนปราศจากเมล็ด ขาเขียว และ ตัดเป็นครึ่งวง- หากกระเทียมมีขนาดใหญ่ก็จะต้องผ่าครึ่งกลีบ
ธนาคารควรเตรียมการล่วงหน้า ฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง- วางผักที่เตรียมไว้ไว้ที่ด้านล่างของแต่ละชิ้น จากนั้นใส่ดอกกะหล่ำ จากนั้นเติมน้ำเดือดปกติแล้วเทออก
เริ่มจากน้ำดองที่เตรียมจากน้ำที่มีน้ำตาลและเกลือ ทันทีที่น้ำดองเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วปิดไฟทันทีและน้ำดองที่เสร็จแล้ว เทลงในขวดที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมที่ลงตัว ม้วนภาชนะขึ้น ฝาเหล็กและวางไว้บนนั้น การเก็บรักษาควรเย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น
สำหรับการบรรจุกระป๋องคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
เราแยกหัวกะหล่ำปลีที่สะอาดออกเป็นช่อดอก เอาเมล็ดและเนื้อออกจากพริกทั้งสอง ตัดเป็นครึ่งวง.
เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดและทำให้แห้ง ที่ด้านล่างของแต่ละอันเราใส่พริกไทย, ร่มผักชีลาว, ใบกระวานพริกหวานครึ่งวงเผ็ดนิดหน่อย หลังจากนั้นเราก็วางช่อดอกของหัวกะหล่ำปลีโดยวางกระเทียมไว้ระหว่างพวกเขา
จากนั้นคุณต้องเทน้ำเดือดลงบนขวด ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 7 นาทีจากนั้นเทน้ำร้อนลงในกระทะเพื่อปรุงน้ำดอง เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำนี้แล้วต้มประมาณ 5 นาที
ในขณะที่น้ำดองกำลังสุก ให้เติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด เทน้ำเกลือที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็นลงใต้ผ้าห่มโดยคว่ำลง
คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับการบรรจุกระป๋อง:
หัวกะหล่ำปลีที่สะอาดและแห้ง สับเป็นช่อดอก- แครอทสามลูกบนเครื่องขูดเกาหลี สับหรือบดกระเทียม วางช่อดอกในน้ำเดือดเป็นเวลา 4 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน จากนั้นผสมกับเครื่องเทศและแครอท แบ่งออกเป็นขวด
ปรุงน้ำดอง- ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางน้ำตาลและเกลือในน้ำหลังจากเดือดเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันแล้วเทลงในขวดที่ขอบทันที ม้วนฝา ปล่อยให้อุ่นไว้หนึ่งวัน แล้วนำไปเก็บที่จัดเก็บ
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียม:
ในการเตรียมการเก็บรักษา ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล แช่ผักใบเขียวในน้ำ แล้วล้างออกด้วยน้ำประปา และเช็ดให้แห้ง ดอกกะหล่ำที่สะอาดและแห้ง แบ่งออกเป็นช่อดอก, หั่นแครอทเป็นทรงกลม
เราคลุมก้นขวดด้วยสีเขียวและวางช่อดอกไว้ด้านบน น้ำเกลือ ปรุงและเทลงในส่วนผสมปิดด้วยฝาไนลอนที่แน่นหนา จัดเก็บในที่เย็นเท่านั้น
คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
ในการเตรียมการดอง ให้แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก ราก สับเป็นแท่งหรือสามอันบนกระต่ายขูด ผสมส่วนผสมในกระทะเคลือบฟัน
ปรุงน้ำเกลือในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทลงบนผักที่เตรียมไว้- เราปิดจานและวางไว้ในที่เย็น หลังจากผ่านไป 3 วัน โอนกะหล่ำปลีดองไปยังขวดที่สามารถใช้ได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและคุณสามารถลองได้
เหล่านี้ สลัดแสนอร่อยและอาหารประเภทต่างๆ สมควรได้รับหัวข้อแยกต่างหาก การเตรียมดังกล่าวถูกใช้เป็นอาหารจานเดียว แต่สามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ สำหรับสลัดดอกกะหล่ำในมะเขือเทศคุณจะต้อง:
น้ำสลัดมะเขือเทศ:
สำหรับประกอบอาหาร สลัดกระป๋องช่อดอกกะหล่ำปลี ล้างและทำให้แห้ง- เราปอกพริกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ สำหรับ lecho ให้หัวหอมมีรูปร่างเหมือนขนนกและแครอทเป็นแท่งบาง ๆ
ใส่น้ำมะเขือเทศลงในกองไฟทันทีที่เดือดลดแครอทลงและ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที- หลังจากเวลานี้ใส่กะหล่ำปลี พริกไทย และหัวหอม ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่พริกไทยและกระเทียม เครื่องเทศ ปรุงต่ออีก 5 นาที หลังจากเวลานี้ให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน รอ 5 นาที
สลัดพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ใส่ลงในขวด เราม้วนมันขึ้นและรอจนกระทั่งเย็นลงเพื่อนำไปที่ห้องใต้ดิน ธนาคารสามารถทำได้ง่ายๆ ฆ่าเชื้อ เบกกิ้งโซดา โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
สำหรับการเตรียมช่อดอกกะหล่ำปลีกระป๋อง เก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วกระโดดลงไปในน้ำน้ำแข็ง ขั้นตอนนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงสีเทาและการเสียรูป
เอาเมล็ดออกจากพริกไทยและ ตัดเป็นวงแหวน- แบ่งมะเขือเทศออกเป็น 8 ชิ้น สับผักตามต้องการ
นี่คือวิธีที่เราเตรียมน้ำดอง ใส่เกลือและน้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันลงในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้ลดผักที่เตรียมไว้ลงไปและ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที- จากนั้นในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นแล้วพักไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็น เราถ่ายโอนไปยังสถานที่จัดเก็บ
สลัดหมักจัดทำในรูปแบบต่างๆ ส่วนใหญ่แล้วผักทั้งหมดตามฤดูกาลจะถูกเพิ่มในสัดส่วนที่เท่ากันกับประเภทต่างๆ ตัวเลือกที่นำเสนอมีความสดใส พิเศษ ละเอียดอ่อนและเสริมความแข็งแกร่ง ลองเลย นี่คือสูตร
คุณต้องทานผักต่อไปนี้หนึ่งกิโลกรัม:
ในการเตรียม ให้ล้างกะหล่ำปลี ปล่อยให้แห้ง และ แบ่งออกเป็นส่วน ๆ- เอาเมล็ดและเนื้อออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น สับแครอทเป็นวงกลม หั่นหัวหอมเป็นขนนก
ในขวดโหลที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้ว เพิ่มกลีบกระเทียมและเครื่องเทศ- วางผักที่เตรียมไว้ให้เท่ากันด้านบน
นำน้ำไปต้ม ใส่เกลือและน้ำตาล หลังจากเดือด ใส่น้ำส้มสายชู รอ 2 นาทีแล้ว เทน้ำดองเดือดลงบนประเภทต่างๆถึงขอบ เราปิดและม้วนฝาทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วลงไปใต้ดิน
สำหรับสูตรนี้แม่บ้านจะต้อง:
เพื่อเตรียมสลัดกระป๋องให้สะอาดกะหล่ำดอก แยกออกเป็นช่อดอก- เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมสับกระเทียม สับผักใบเขียวแบบสุ่ม วางช่อดอกในกระชอนในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 2 นาที
เตรียมน้ำดอง- ใส่เครื่องเทศ น้ำมันพืช กระเทียม สมุนไพร พริกไทย น้ำตาล และเกลือลงในน้ำเดือด เรากำลังรอให้มันเดือด เพิ่มดอกกะหล่ำดอก หลังจากเดือดแล้วนับถอยหลัง 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เทน้ำส้มสายชู
สลัดพร้อม ใส่ลงในขวดขณะที่ยังร้อนอยู่ให้รีบม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็นใต้ผ้าห่มแล้วนำไปเก็บ
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
สำหรับการปรุงผัก ทำความสะอาดและล้างออก- แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกแล้วปรุงในน้ำเกลืออ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที ผักทั้งหมด สับละเอียดใส่ในกระทะยกเว้นช่อดอกใส่น้ำมะเขือเทศเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันน้ำตาลและเกลือ วางบนไฟ หลังจากเดือด ลดไฟและรอ 30 นาที จากนั้นลดช่อดอกลงและปรุงเป็นเวลา 3 นาที
ใส่สลัดร้อนลงในขวดและ ตั้งเวลาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นเราก็ม้วนมันขึ้นมา เรารอจนกระทั่งผ้าห่มเย็นลงแล้วซ่อนไว้ในที่เก็บของ
ดังนั้นสูตรข้างต้นช่วยให้คุณได้รับมาก อาหารอร่อยจากกะหล่ำดอกซึ่งในฤดูหนาวจะกลายเป็นแหล่งวิตามินที่มีคุณค่า
หากเรากำลังพูดถึงการบรรจุกระป๋องมันก็เป็นเรื่องที่น่าพอใจและขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลเผ็ดปานกลางหรือ ของว่างรสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักส่วนใหญ่ ช่อดอกจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีรูปลักษณ์ที่น่าสนใจดังนั้นจึงควรเสิร์ฟที่โต๊ะเสมอ เพื่อประกอบอาหาร ของว่างที่สวยงามกับ รสชาติดั้งเดิมคุณสามารถใช้แนวคิดของผู้เขียนที่มีประสบการณ์ซึ่งฝึกฝนศิลปะการทำอาหารมาหลายปีได้สำเร็จ
สามารถปิดช่อดอกในขวดโหลได้ด้วย พริกหยวก, บวบ, มะเขือเทศ ท่ามกลาง ตัวเลือกที่เป็นไปได้มีของคาวเป็นพิเศษ - มีไส้หวานอมเปรี้ยวเผ็ดและเผ็ด สูตรดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวไม่เพียงเท่านั้น โซลูชั่นสำเร็จรูปในการบรรจุกระป๋อง ผักสามารถอบแห้งในเตาอบหรือวางไว้ในนั้นได้ ตู้แช่แข็งสามารถเลือกได้ว่าจะมีหรือไม่มีการลวกล่วงหน้าก็ได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีโปรตีนที่ย่อยง่ายในขณะที่ปริมาณแคลอรี่เพียง 28 แคลอรี่