วันหยุด การรวมตัว กิจกรรมสำคัญหรือไม่มีนัยสำคัญใดๆ จะไม่สมบูรณ์หากไม่มี ขนมหรือช็อคโกแลต ปัจจุบัน ร้านค้าต่างๆ นำเสนอกล่องหลากสีสันที่น่าดึงดูดใจจำนวนมาก พร้อมด้วยลูกกวาดหลากหลายชนิดพร้อมไส้ทุกประเภท

ลูกพรุนในช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม คอนยัค 100 มล
• ลูกพรุน 24 ชิ้น
• 24 ครึ่ง วอลนัท

การตระเตรียม:

1. เทคอนยัคลงบนลูกพรุนแล้วปล่อยให้แช่ไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมงโดยควรข้ามคืน จากนั้นนำไปใส่ในกระชอน ปล่อยให้ของเหลวไหลออกและแห้ง
2. ปอกเปลือกวอลนัทอย่างระมัดระวังเพื่อให้คุณได้ครึ่งหนึ่ง ทอดในกระทะร้อนไร้น้ำมันประมาณ 5-7 นาที คนอย่างต่อเนื่องและแรง โอนไปยังจานและเย็น
3. ใช้ปลายมีดตัดลูกพรุนแต่ละอันเพื่อสร้างกระเป๋า และใส่ครึ่งหนึ่งเข้าไปข้างใน วอลนัท.
4. หักช็อกโกแลตให้ละเอียดแล้วละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เย็นลงเล็กน้อยจนมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
5. ใช้ส้อมจุ่มลูกพรุนลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว วางบนกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment เมื่อเคลือบชั้นแรกแข็งตัวแล้ว ให้จุ่มผลไม้แต่ละชิ้นในช็อกโกแลตอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้ง เก็บในตู้เย็น

เตรียมง่ายมากๆด้วย รสชาติที่ผิดปกติลูกอมเหล่านี้จะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน! ความผิดปกติของพวกเขาร่วมกัน ไส้หวานด้วยคาราเมลถั่วเค็มและช็อคโกแลตกรุบกรอบที่เพิ่มความหรูหราและน่ารับประทาน ทุกคนจะประทับใจกับขนมหวานเหล่านี้!

วัตถุดิบ:

• อินทผลัมหลุม 1 1/2 ถ้วย
• เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
• เนยถั่วเค็ม 1/4 ถ้วย
• ช็อคโกแลตรสขมหรือดาร์กช็อกโกแลตปราศจากนม 1 ถ้วยสับ
• 1 ช้อนโต๊ะอ่อนตัวลง น้ำมันมะพร้าว.

วิธีทำอาหาร:

1. หากอินทผลัมแห้งไปหน่อย ให้แช่ในน้ำร้อนประมาณ 15-20 นาที บีบออกแล้วใส่ในเครื่องปั่น ถ้ามันนิ่มก็ใส่ในเครื่องปั่นโดยไม่ต้องแช่น้ำ ตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและหลวม มันควรจะเปิดออกเพื่อให้คุณสามารถปั้นลูกบอลได้
2. หากส่วนผสมแห้งมาก ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วตีอีกครั้ง แต่พยายามเติมน้ำทีละน้อย ไม่เช่นนั้นส่วนผสมอาจกลายเป็นของเหลวและลูกอมจะแตกสลาย
3. เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน
4. ตอนนี้ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ วางบนเขียงที่คลุมด้วยกระดาษแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที
5. ผสมเนยถั่วกับน้ำมันมะพร้าวครึ่งช้อนโต๊ะแล้วละลาย เตาอบไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ จากนั้นทาทับขนมของเราเพื่อให้ดูเหมือนเป็น 2 ชั้น ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที เนยถั่วควรเป็นแบบกึ่งนิ่ม
6. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เพิ่มน้ำมันมะพร้าวและคนให้เข้ากัน
7. นำขนมออกจากช่องแช่แข็งและใช้ส้อมจุ่มลงในช็อกโกแลตอย่างระมัดระวัง เขย่าออกเล็กน้อยแล้ววางกลับบนกระดาษรองอบ แช่เย็น. ตอนนี้คุณสามารถใช้ของตกแต่งช็อกโกแลตได้ โดยจุ่มส้อมลงในช็อกโกแลตแล้วเทลงบนลูกอมเพื่อสร้าง "แถบ"
8. วางขนมในช่องแช่แข็งประมาณ 30 นาที จากนั้นนำออกมาและปรนเปรอตัวเองด้วยขนมหวานแสนอร่อยและแปลกตา

ควรเก็บลูกอมไว้ในตู้เย็นในภาชนะปิด

นี่คือลูกอมผลไม้ฤดูร้อนที่เบาและอร่อย! แต่ละชิ้นมีพลังงานเพียง 40 กิโลแคลอรี ดังนั้นแม้แต่คนที่ดูรูปร่างก็สามารถรับประทานได้ มีความสดและมีกลิ่นหอมมาก เสิร์ฟพร้อมกับของหวานหลักหรือไวน์ของหวาน ไม่ว่าในกรณีใดขนมเหล่านี้จะทำให้ทุกคนพอใจ เหมาะสำหรับช่วงเย็นฤดูร้อนอันอบอุ่นกับครอบครัวและสำหรับโต๊ะรื่นเริง

วัตถุดิบ:

• กล้วยขนาดกลาง 2 ลูก ปอกเปลือกและหั่นกล้วยแต่ละลูกออกเป็น 10 ชิ้น
• สตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่ 2-3 ลูก ผ่าครึ่งและหั่นเป็นชิ้นๆ รวม 20 ชิ้น
• ดาร์กช็อกโกแลตชิป 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยถั่ว (ไม่จำเป็น)
• ขูด 5 ถ้วย มะพร้าว(เกล็ดมะพร้าว)
• วอลนัทสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. วางบนถาดอบ แม่พิมพ์กระดาษสำหรับคัพเค้ก
2. บน ห้องอบไอน้ำหรือละลายช็อคโกแลตและน้ำมันมะพร้าวในไมโครเวฟ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้มวลไม่มีก้อน
3. เตรียมตัว เกล็ดมะพร้าว, ถั่วและเนยถั่ว (ไม่จำเป็น)
4. เตรียมผลไม้และวางลงในพิมพ์ดังนี้: วางกล้วยฝานและสตรอเบอร์รี่ฝานไว้ด้านบน ราดช็อกโกแลตละลายลงบนขนมแต่ละชิ้น คุณต้องรดน้ำอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าให้แม่พิมพ์กระดาษเปื้อน ตอนนี้โรยขนมแต่ละชิ้นด้วยถั่ว มะพร้าว หรือเนยถั่วตามต้องการ
5. แช่แข็งลูกอมประมาณ 15 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำลูกอมออกจากตู้เย็น ปล่อยให้มันยืนสักพักที่อุณหภูมิห้อง แล้วคุณก็ลองได้เลย

ลูกอมอัลมอนด์ดั้งเดิมที่มีไส้ถั่วลิสงจะเป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยม นุ่มหวานเค็มด้วย รสช็อกโกแลตพวกเขาไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ขนมหวานเหล่านี้จะเติมเต็มรสชาติของกาแฟได้อย่างสมบูรณ์แบบและเผยให้เห็นทุกแง่มุมของรสชาติของไวน์ชั้นดี เราไม่สงสัยเลยว่าพวกมันจะกลายเป็นของหวานที่คุณชื่นชอบ!

วัตถุดิบ:

การกรอก:

• ข้าวโอ๊ตรีด 1/4 ถ้วย
• 2 วันที่หลุม
• อัลมอนด์ดิบ 1/2 ถ้วย
• ถั่วลิสงคั่วเค็ม 1/2 ถ้วย
• ถั่วลิสงคั่วไม่มีเกลือ 1/2 ถ้วย

เปลือก:

• 18 วันที่หลุม
• เนยถั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
• ดาร์กช็อกโกแลตชิป 1/2 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ตรีด 1/2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

การกรอก:

1. บดข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน เพิ่มวันที่และผสมทุกอย่างอีกครั้ง วางในชามแล้วพักไว้
2. ใส่ถั่วลิสงและอัลมอนด์ลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียด เพิ่ม เนยถั่ว, คน.
3. ใส่ส่วนผสมของข้าวโอ๊ตรีดและอินทผาลัมลงไป ส่วนผสมถั่วและผสมจนได้ส่วนผสมที่หลวมและเป็นเนื้อเดียวกัน หากส่วนผสมดูเหมือนแห้ง ให้เติมอินทผลัมลงไปอีก 2-3 ชนิด แต่ในทางกลับกัน ให้เติมข้าวโอ๊ตรีดเล็กน้อย
4. ปั้นเป็นลูกเล็กๆ แล้วใช้ส่วนผสมประมาณ 1 ช้อนชา วางบนเขียงที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อเซตตัวเป็นเวลา 15 นาที

เปลือก:

1. บดวันที่ในเครื่องปั่น ใส่ข้าวโอ๊ตรีด ช็อคโกแลตชิป และเนยถั่ว และผสม ไม่จำเป็นต้องบดมันมากเกินไป ควรจะเหลือเมล็ดข้าวโอ๊ตและช็อกโกแลตเหลืออยู่
2. นำลูกบอลไส้ออกจากช่องแช่แข็ง ปั้นเค้กจากส่วนผสมสำหรับเปลือก โดยใช้ส่วนผสมประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
3. ตอนนี้เราสร้างขนมด้วยเหตุนี้เราจึงวางเค้กแบนบนฝ่ามือของเราวางลูกบอลไส้ไว้ตรงกลางแล้วปั้นขนม เพื่อความสะดวก ให้เอามือจุ่มน้ำเบาๆ ทำขนมทั้งหมดด้วยวิธีนี้
4. วางลูกอมกลับลงบนกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัวประมาณ 15 นาที

คุณสามารถเก็บขนมไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็นขนมจะคงอยู่ได้นานกว่า

ทรัฟเฟิลอัลมอนด์กับช็อคโกแลตและพริกไทย

กลิ่นหอมอ่อนๆ ของอบเชย ความร้อนของพริกไทย และรสชาติของอัลมอนด์ จะทำให้คุณได้รับประสบการณ์ที่ไม่รู้ลืมเมื่อคุณลองทรัฟเฟิลเหล่านี้ เซอร์ไพรส์แขกของคุณ! เสิร์ฟขนมเหล่านี้กับไวน์แห้งสักแก้วแล้วแขกของคุณจะสงสัยเป็นเวลานานว่าอะไรอยู่ในองค์ประกอบของขนมเหล่านี้ที่ทำให้พวกเขามีรสชาติที่ฉุนเฉียว

วัตถุดิบ:

• อัลมอนด์ 2 ถ้วย
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลตชิป 2 ช้อนโต๊ะ
• อินทผาลัม 12-13 หลุม แช่น้ำ 15 นาที
• กาแฟเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะหรือเหล้ากาแฟ
• น้ำอินทผลัม 1 ช้อนโต๊ะ
• 1/2 ช้อนชาอบเชย
• พริกป่น 1/2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่อัลมอนด์ลงในเครื่องปั่นและบดให้เข้ากัน
2. ใส่ผงโกโก้ ช็อกโกแลตชิป อินทผลัมคั้น และเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เพิ่มกาแฟและคน เติมน้ำอินทผลัม 1 ช้อนโต๊ะหากส่วนผสมแห้ง
4. โอนไปยังชามและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
5. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำส่วนผสมออกจากช่องแช่แข็ง แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 เซนติเมตร
6. ม้วนลูกอมในผงโกโก้แล้วนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งสักพัก

ลูกอมสามารถรับประทานได้ทั้งแบบแช่เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง ลูกอมที่อุณหภูมิห้องจะมีรสชาติและกลิ่นมากขึ้น

ลูกอมเหล่านี้จะตกแต่งวันหยุด ไส้ถั่วลิสงเนื้อนุ่มผสมผสานกับเปลือกช็อกโกแลตกรุบกรอบอย่างลงตัว ทำให้ได้รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน คุณจะต้องทำมันอีกครั้งอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนยถั่ว 1 ถ้วย
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 3.5-4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมะพร้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
• ซีเรียลข้าว 6 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลตชิป 3/4 ถ้วย
• น้ำมันมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ.

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนยถั่วและเนยเมเปิ้ลเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 30 ถึง 60 วินาที มวลควรข้นขึ้น
2. เพิ่ม แป้งมะพร้าว- ดูความสม่ำเสมอไม่ควรจะค่อนข้างคงที่และไม่แห้ง หากส่วนผสมแห้ง ให้เติมน้ำเชื่อมเล็กน้อย
3. ปรุงรสด้วยเกลือและเพิ่มเกล็ดข้าว คน.
4. ม้วนลูกกวาด
5. ใส่ช็อกโกแลตชิปและน้ำมันมะพร้าวลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟบนไฟอ่อน คนบ่อยๆ เมื่อมันฝรั่งทอดละลายไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาและรอให้ทุกอย่างละลาย คนส่วนผสมจนได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ
6. ใช้ส้อมค่อยๆ จุ่มลูกอมลงในช็อกโกแลตทีละชิ้น สลัดส่วนเกินออกแล้ววางบนเขียงที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เก็บช็อกโกแลตที่เหลือ
7. วางลูกบอลในช่องแช่แข็งประมาณ 6-8 นาที
8. จุ่มส้อมลงในช็อกโกแลตละลายที่เหลือ และโรยช็อกโกแลตจากส้อมลงบนยอดลูกบอลเพื่อสร้างความสนุกสนานและการตกแต่งที่แปลกตา
9. ใส่ลูกอมในช่องแช่แข็งอีก 15-20 นาที

ลูกอมช็อคโกแลตกับเชอร์รี่

หากใกล้ถึงวันเกิดของใครบางคนและคุณกำลังคิดหาของขวัญหรือบางทีคุณแค่อยากทำให้คนที่คุณรักพอใจ ให้ทำลูกอมสูตรดั้งเดิมของคุณเองด้วยเชอร์รี่ ช็อคโกแลตเหล่านี้มีรสชาติของพายเชอร์รี่ กลิ่นหอมอ่อนๆ ของอัลมอนด์และวอลนัท พวกเขาจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• วอลนัท 1 ถ้วยปิ้งและสับ
• เชอร์รี่แห้ง 1 ถ้วย
• น้ำหวานหางจระเข้ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือสารให้ความหวานเหลวอื่นๆ)
• ช็อคโกแลตชิป 1.5 ถ้วย
• กะทิ 3/4 ถ้วย
• เกลือ 1/4-1/2 ช้อนชา
• สารสกัดอัลมอนด์ 1/2 ช้อนชา
• มะพร้าวขูด 1/2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
• สีผสมอาหารสีแดง 12 หยด

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 160 องศา วางถั่วบนถาดอบแล้วย่างเป็นเวลา 12 นาที ทิ้งมันไว้คนเดียว
2. แช่เชอร์รี่ในน้ำเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำ. ใส่เชอร์รี่ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำเชื่อมและบดทุกอย่างให้ละเอียด
3. ในกระทะขนาดกลาง ละลายช็อกโกแลตชิป ใส่กะทิและคนให้เข้ากัน ใส่ถั่ว ส่วนผสมเชอร์รี่ และสารสกัดอัลมอนด์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมเกลือเล็กน้อย
4. โอนส่วนผสมลงในชามแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 90 นาที คนส่วนผสมทุกครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 90 นาที คนอีกครั้งแล้วใส่ถ้วยในตู้เย็นต่ออีก 20 นาที
5. ในชามขนาดเล็ก ผสมเกล็ดมะพร้าวกับสีผสมอาหารเพื่อสร้างเกล็ดมะพร้าวสีชมพู
6. ม้วนส่วนผสมขนมให้เป็นลูกบอลแล้วม้วนให้เป็นขี้กบ

ลูกอมสามารถเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

คุณจะชอบสูตรขนมฟักทองที่แปลกตานี้มาก ฤดูใบไม้ร่วงกำลังจะมา - ถึงเวลาเก็บเกี่ยว รวมถึงฟักทองด้วย อย่าลืมลองทำขนมเหล่านี้เพราะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นี่เป็นกรณีที่หายากเมื่อคุณจะไม่ห้ามลูกให้กินขนมมากมาย!

วัตถุดิบ:

ลูกอม:

• น้ำซุปข้นฟักทอง 1/2 ถ้วย
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ถ้วย
• น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนชาหรือน้ำมันมังสวิรัติ
• เครื่องเทศพายฟักทอง 1 ช้อนชา หรืออบเชย 1/2 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง 1-1.5 ถ้วย

โรย:

• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ฟักทองบด น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เนย และเครื่องเทศลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง ความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีจนส่วนผสมเริ่มข้น
2. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วเติมแป้ง 1 ถ้วยคนให้เข้ากัน นวดแป้งควรจะนุ่มและเนียน ถ้าแป้งเยิ้มให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย
3. ทำขนมจากส่วนผสม ในชามแยกต่างหาก ผสมอบเชยและน้ำตาลลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วม้วนขนมทุกด้าน
4. เก็บลูกอมไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

ลูกอมบีทรูท

อีกหนึ่งสูตรที่น่าสนใจ คราวนี้เราขอแนะนำให้ทำขนมบีทรูทด้วยมือของคุณเอง แม้ว่าจะทำมาจากหัวบีท แต่ก็มีรสชาติอร่อยมากและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและส้มเล็กน้อย คุณและลูก ๆ ของคุณจะชอบขนมเหล่านี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายดิบหรือน้ำตาลปี๊บ 7.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 3.5 ช้อนโต๊ะ
• ผิวส้ม 1/2 ช้อนชา
• หัวผักกาดขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระวาน 1/4 ช้อนชา
• 1 ถ้วยบวกมะพร้าวสดขูดอย่าให้แห้ง
• เกล็ดมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ.

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะ ผสมน้ำตาลและน้ำแล้วนำไปต้ม เติมความสนุก หัวบีท และเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวจนนิ่ม (หยดน้ำเชื่อมลงไป น้ำเย็นมีลักษณะเป็นลูกบอลอ่อนแทนที่จะผสมกับน้ำ) ใส่มะพร้าวขูดและคนให้เข้ากัน
2. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที จนส่วนผสมข้นพอ
3. วางส่วนผสมลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงตัดเป็นสี่เหลี่ยม หรือตัดหัวใจออกหรือม้วนเป็นลูกบอล
4. ม้วนลูกอมที่ทำเสร็จแล้วลงในขี้กบ

น่าทาน!

ทรัฟเฟิลโฮมเมด: เรียบง่ายและอร่อย

ทรัฟเฟิลเป็นขนมหวานประเภทหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุด พวกเขาได้ชื่อมาจากรูปร่างที่คล้ายคลึงกันกับเห็ดที่มีชื่อเดียวกัน อาจเป็นของแข็งหรือกึ่งของเหลวก็ได้ ทรัฟเฟิลโฮมเมดมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:

• เนย– 100 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ไข่แดง – 3 ชิ้น;
• คอนญัก (ไม่จำเป็น) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมไขมัน 20% – 100 มล.
• ผงโกโก้ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นแล้ววางลงไป อ่างน้ำ.
2. ใส่น้ำตาล เนย คอนยัค และครีม คนจนเนียน
3. เย็นและเพิ่มไข่แดง
4. เก็บในตู้เย็นได้ 3-4 ชั่วโมง
5. ทำให้มือเปียกในน้ำเย็น ปั้นเป็นลูกบอลแล้วม้วนโกโก้
6. ควรเก็บทรัฟเฟิลไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า

นมนก: ความอ่อนโยนในเปลือกช็อกโกแลต

นมนกเชื่อมโยงกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์ ในร้านค้าคุณจะพบกับมวลรสหวานที่ไม่อาจเข้าใจได้มากขึ้นในรูปแบบของไส้เดียวกัน แต่ฉันอยากได้อะไรที่ใกล้ชิดกว่านี้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ- ลูกอมนมนกสูตรด้านล่างสามารถทำที่บ้านได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต – 100 กรัม;
• นม – 100 มล.;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ

โดยเฉลี่ยแล้ว คนหนึ่งคนบริโภคช็อกโกแลต 5.5 กิโลกรัมต่อปี มีการใช้จ่ายเงินมากถึง 7 พันล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปีในการซื้อบาร์และบาร์ที่หลากหลาย

การตระเตรียม:

1. เทเจลาตินลงในนม 50 มล. แล้วทิ้งไว้ 15 นาที
2. หักช็อกโกแลตและทิ้ง 1/3 ของมวลไว้เพื่อเติมก้นลูกอม ละลายส่วนที่เหลือและทาแม่พิมพ์ขนม จากนั้นนำแม่พิมพ์ไปแช่ในตู้เย็น
3. แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ตีไข่แดงกับน้ำตาล คนอย่างต่อเนื่องเติมนม วางมวลที่ได้ลงในอ่างน้ำแล้วพักไว้จนข้นเล็กน้อย จากนั้นนำออกและใส่เนย
4. อุ่นเจลาตินในอ่างน้ำจนละลายหมด อย่าต้ม.
5. ค่อยๆ เทเจลาตินอุ่นๆ ลงในครีมที่เย็นแล้ว ใช้ช้อนคนส่วนผสมตลอดเวลา
6. ตีคนขาวเข้าไป โฟมถาวรเพิ่มลงในมวลเยลลี่ไข่แดง
7. เติมส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ด้วยช็อกโกแลตแช่แข็ง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที (แต่ไม่ต้องใส่ลงไป) ตู้แช่แข็ง).
8. ละลายช็อกโกแลตที่เหลือแล้วเทลงบนลูกอม
9. ใส่ในตู้เย็น (ไม่ใช่ช่องแช่แข็ง) เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

ลูกอมช็อคโกแลตกับเชอร์รี่

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลองทำเองในฐานะเชฟทำขนม การผสมผสานที่นุ่มนวลของช็อคโกแลตและเชอร์รี่จะไม่ทำให้แขกไม่แยแส

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หวาน – 22 ชิ้น;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม;
• ผงโกโก้ – 45 กรัม;
• เนย – 90 กรัม;
• มาการอง สามารถเลือกมะพร้าวได้ – 180 กรัม
• ขี้กบมะพร้าว - ¾ถ้วย;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 60 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - ½ถ้วย;
• เหล้ารัมควรสีเข้ม - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเคลือบคุณจะต้อง:

• ดาร์กช็อกโกแลต – 250 กรัม;
• เนย – 125 กรัม;
• เหมาะสำหรับประดับตกแต่ง ช็อคโกแลตชิปหรือแผ่นทอง

การตระเตรียม:

1. สับช็อคโกแลตใส่ครีมเปรี้ยวแล้วละลาย แช่เย็นในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. เคลือบเชอร์รี่ด้วยส่วนผสมที่ได้ในอัตรา 1 ช้อนชา สำหรับผลเบอร์รี่
3. วางเชอร์รี่บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. ผสมน้ำตาลผง คุกกี้บด และโกโก้ จากนั้นใส่เนย เหล้ารัม มะพร้าวที่ละลายและเย็นแล้วลงไป เคลือบเชอร์รี่ในอัตรา 1 ช้อนชา สำหรับเชอร์รี่ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. สำหรับเคลือบ ให้ละลายช็อกโกแลตกับเนย และน้ำ 50 มล. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงจนข้นขึ้นเล็กน้อย
6. ใช้ไม้เสียบจุ่มลูกอมลงในไอซิ่งแล้ววางกลับลงบนกระดาษ ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เคลือบแข็งตัว
7. คุณสามารถตกแต่งได้ตามรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่น, ช็อคโกแลตชิปหรือแผ่นทอง

คั่วช็อคโกแลตถั่ว

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 500 กรัม
• 1 ส้มกลาง
• วอลนัทปอกเปลือก 1 ถ้วย
• น้ำผึ้งเหลว 3 ช้อนโต๊ะ
• คอนยัค 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. บดถั่วในครก
2. ใส่น้ำผึ้งลงในชามหรือถ้วยลึกที่มีก้นกว้าง ใส่ถั่วสับแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. หั่นส้มครึ่งหนึ่ง บีบน้ำออกแล้วผสมกับส่วนผสมของถั่วและน้ำผึ้ง วางลงในกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนาแล้ววางบนไฟอ่อน
4. เมื่อส่วนผสมเดือด นำกระทะออกจากเตา เทคอนยัคลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
5. ม้วนส่วนผสมที่เย็นแล้วเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วม้วนในช็อคโกแลตขูด เย็น.

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัมที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 51%
• น้ำตาลทรายละเอียด 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• เนย 50 กรัม
• นมข้นจืด 200 มล
• วานิลลินบนปลายมีด

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมทอฟฟี่ คุณจะต้องใช้กระทะที่ค่อนข้างใหญ่และลึก เนื่องจากน้ำเชื่อมทำให้เกิดฟองจำนวนมาก เทน้ำอุ่น 310 มล. ลงไป เทน้ำตาลทั้งหมดลงไปแล้วตั้งไฟ โดยไม่ต้องคนให้ตั้งไฟจนเกือบเดือด - น้ำตาลควรจะละลาย
2. เพิ่มนมข้นและเนยครึ่งหนึ่ง นำไปต้ม ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นคุณต้องตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อม: ตักด้วยช้อนชาแล้วเทลงในถ้วยน้ำเย็น เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมก็ควรปั้นเป็นก้อนกลมๆ
3. หากน้ำเชื่อมละลายให้ต้มต่ออีก 3-4 นาทีแล้วตรวจสอบอีกครั้ง
4. นำน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วออกจากเตา ใส่เนยและวานิลลาที่เหลือ คนให้เข้ากันและพักไว้ประมาณ 10-15 นาที
5. วางช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นลงในกระทะแล้วละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เทลงในมวลหลักแล้วผสมให้เข้ากัน
6. อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยหรือปูด้วยกระดาษรองน้ำมันที่ทาน้ำมัน เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใช้มีดปรับระดับแล้วปล่อยให้เย็นในที่เย็น
7. เมื่อส่วนผสมเย็นตัวลงเล็กน้อยและข้นขึ้นแล้ว ให้ใช้มีดคมๆ เจาะรูตามยาวและตามขวาง เพื่อที่คุณจะได้แตกท๊อฟฟี่ออกเป็นสี่เหลี่ยม

ลูกอม "ราฟฟาเอลโล"

วัตถุดิบ:

• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• เกล็ดมะพร้าว 200 กรัม
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• อัลมอนด์ทั้งหมด

การตระเตรียม:

1. ใส่นมข้นและเนยลงในกระทะขนาดเล็ก อุ่นในอ่างน้ำจนเนยละลายหมด นำออกจากเตา
2. เติมเกล็ดมะพร้าว 2/3 และผสมให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นค้างคืน
3. ใช้ช้อนโต๊ะของส่วนผสมแล้วม้วนเป็นลูกบอลโดยใส่อัลมอนด์เข้าไป
4. ม้วนลูกอมที่ทำเสร็จแล้วลงในเกล็ดมะพร้าวที่เหลือ อ่านเพิ่มเติม:

วัตถุดิบ:

• ช็อกโกแลตนม 500 กรัม
• นมข้นจืด 400 กรัม
• ถั่วเปลือกแข็ง 200 กรัม (เฮเซลนัทจะดีที่สุด)
• เกลือ,
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ
2. สับถั่วให้ละเอียดหรือบดในครก
3. ใส่ช็อกโกแลตลงในชาม เทนมข้น เติมเกลือเล็กน้อย แล้วใส่ในอ่างน้ำ คนตลอดเวลาจนช็อกโกแลตละลายหมด
4. เพิ่มวานิลลาและผสมให้เข้ากัน นำออกจากเตา
5. วางด้านล่างและด้านข้างของกระทะด้วยกระดาษไข กระดาษรองน้ำมันที่ทาน้ำมัน หรือฟอยล์สำหรับทำอาหาร ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 20 x 20 ซม. เทมวลหวาน ปรับพื้นผิวให้เรียบด้วยมีดและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
6. เมื่อมวลแข็งตัวแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นๆ เช่น สี่เหลี่ยมหรือเพชร
7. วางลูกอมไว้บนจานแบน เก็บในที่เย็นหรือตู้เย็น

วิธีทำช็อคโกแลตที่บ้าน? ใช่ ง่ายมาก! สิ่งที่คุณต้องการคือส่วนผสมที่มีคุณภาพและ แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับขนมหวาน ปริมาณส่วนผสมที่กำหนดก็เพียงพอสำหรับประมาณ 20 ชิ้น มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่าถึงแม้ว่ามันจะเหมือนกับการทำสมาธิมากกว่า :) อย่างไรก็ตาม คุณคงรู้แล้วว่าไม่จำเป็นต้องใช้แม่พิมพ์ขนม แต่คุณก็ทำช็อกโกแลตแท่งได้เช่นกัน 😉

เราเริ่มทำช็อคโกแลตโดยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ฉันจะใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือเฮเซลนัทในขนมแต่ละอย่างและลูกเกดในบางส่วน ในครอบครัวของเรา ฉันเป็นคนเดียวที่ชอบมัน ก็เลยมีไม่เยอะ :) สับโกโก้ดิบและเนยโกโก้เป็นชิ้นๆ จะได้ละลายเร็วขึ้น

เตรียมอ่างน้ำ. หากคุณไม่ทราบวิธีทำอ่างน้ำให้ดูรูปด้านล่าง นำกระทะเทน้ำหนึ่งลิตรลงไปนำไปต้มลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้ววางชามขนาดใหญ่หรือกระทะหรือกระทะด้านบนสิ่งสำคัญคือทนความร้อนได้ไม่อย่างนั้น มันจะระเบิดเหมือนของฉัน

ตอนนี้ใส่เมล็ดโกโก้ขูดและเนยโกโก้ลงในชามเหนืออ่างน้ำ คนด้วยไม้พายซิลิโคนจนละลายหมดแล้วปิดไฟ ช็อคโกแลตแฮนด์เมดใกล้จะพร้อมแล้ว :)

เพิ่มสารให้ความหวานใด ๆ ครั้งละ 1 ช้อนชา คนให้ละลาย แล้วชิมรส หากจำเป็นให้เพิ่มมากขึ้น นอกจากนี้ หากต้องการ คุณสามารถเติมหัวกะทิหรือนมธรรมดาลงไปได้หากต้องการ จากนั้นจึงเตรียมนมธรรมดาหรือวีแก้น ช็อกโกแลตนม.

อย่างไรก็ตามหากคุณกำลังเตรียมช็อกโกแลตนมเป็นประจำก็ควรปรับปรุง รสชาติครีมคุณสามารถเพิ่มเนยหรือเนยใสซึ่งจะทำให้แข็งตัวได้ดีเช่นกัน - ] และอีกประเด็นสำคัญ! ยิ่งมีนมมากเท่าไร เนยโกโก้ก็ยิ่งมีความสัมพันธ์กับถั่วมากขึ้นเท่านั้น ช็อคโกแลตอาจไม่แข็งตัว นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจำนวนถั่วที่ฉันมีจึงแตกต่างกันไปตั้งแต่ 50 ถึง 100 กรัม

นี่คือสูตรช็อคโกแลตร้อน! อย่างไรก็ตามสูตรขนมช็อกโกแลตยังไม่สิ้นสุด เอาล่ะ แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือเทลงในช่อง ช็อคโกแลตร้อน- ฉันทำสิ่งนี้ด้วยช้อนชาสะดวกกว่า

สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าหากคุณต้องการเติมไส้ลงในช็อคโกแลตแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มที่ขอบ ไม่เช่นนั้นช็อกโกแลตโกโก้จะไหลออกมาด้านข้าง

วางไส้ คุณสามารถจมถั่วหรือผลไม้แห้งในช็อคโกแลตได้ แต่ฉันชอบมากกว่าเมื่อมองเห็นไส้ เล็กๆแต่ ของขวัญแสนอร่อยใกล้พร้อมแล้วสำหรับคู่รัก!

และถ้าคุณมีแม่พิมพ์ไม่เพียงพอ คุณสามารถเทส่วนที่เหลือได้ ช็อคโกแลตจริงในพิมพ์มัฟฟิน เป็นต้น วางช็อคโกแลตแสนอร่อยไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

นำออกจากตู้เย็นและค่อยๆ นำช็อกโกแลตธรรมชาติออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง ตอนนี้คุณรู้วิธีทำช็อคโกแลตที่บ้านแล้ว! 🙂 ฉันเห็นจุดต่างๆ ในตัวฉัน - นี่คือน้ำผึ้ง ของขวัญแสนอร่อยสำหรับวันวาเลนไทน์ จะใส่ในกล่องสวยงามพร้อมโบว์ หรือจะเสิร์ฟบนจานก็ได้ 😉

นี่คือผลลัพธ์ที่รวดเร็วสุด ๆ !

สูตรอาหารสั้นๆ: ช็อคโกแลตที่บ้าน หรือวิธีทำช็อคโกแลตที่บ้าน

1. ละลายเนยโกโก้และเมล็ดโกโก้ขูดในอ่างน้ำผสมแล้วปิดไฟ
2. เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาหรือสารให้ความหวานอื่นๆ คนจนละลายหมด ชิมรส หรือเติมเพิ่มหากจำเป็น
3. หากต้องการ ให้เติมกะทิ/ครีมเล็กน้อย (ตามชอบ) ในขณะที่ลดปริมาณเมล็ดโกโก้ที่เติมลงไป (คิดล่วงหน้า!) - นอกจากนี้: เมื่อเติมน้ำมันเนยและของเหลว กะทิไม่มีปัญหา แต่ช็อคโกแลตของเพื่อนคนหนึ่งของฉันแยกออกโดยไม่ทราบสาเหตุ ดังนั้นบางทีเพื่อขจัดความเป็นไปได้ที่จะแยกออกจากกันโดยสิ้นเชิง คุณควรใช้นมผง!]
4. เทลงในพิมพ์ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นค่อย ๆ นำช็อกโกแลตธรรมชาติที่เสร็จแล้วออก
5. ตอนนี้คุณรู้วิธีทำขนมช็อกโกแลตแล้ว!

ของขวัญแสนอร่อยเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับวันวาเลนไทน์พร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็นสูตรสำหรับทั้งดาร์กช็อกโกแลตและนมนั้นง่ายมาก โดยวิธีการที่ Seryozha แฟนของฉันและฉันจะไปที่ ร้านอาหารฝรั่งเศสลองชิมอาหารอันหลากหลาย จริงๆ แล้วฉันไม่เคยไปร้านอาหารแบบนี้มาก่อน เลยคาดหวังว่าจะมีอะไรที่อร่อยและน่าสนใจเป็นพิเศษ จากนั้นฉันจะแบ่งปันความประทับใจต่อสิ่งที่ฉันได้กิน คุณจะทำอะไรกับตัวเองในวันวาเลนไทน์อันแสนวิเศษนี้?

ฉันจะพยายามอย่างหนักเพื่อโพสต์สูตรอื่นด้วย ขนม, แต่แล้ว เบอร์รี่จากวุ้นวุ้น - เจาะจงกว่านั้นคือจะพยายามหาเวลาทำอาหาร ถ่ายรูป และเล่าทุกอย่างให้ฟัง :) และเพื่อไม่ให้พลาดสิ่งใด ได้ฟรี! นอกจากนี้เมื่อคุณสมัครสมาชิกคุณจะได้รับคอลเลกชันสูตรอาหารทั้งหมด 20 เมนูที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาทีซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก! กินเร็วและอร่อยมีอยู่จริง!

และ Vika Leping ก็อยู่กับคุณ! พยายามทำให้สูตรช็อกโกแลตเป็นจริง เช่น แสดงความคิดเห็น ให้คะแนน บอกเราว่าคุณทำอะไร และจำไว้ว่าทุกคนสามารถปรุงอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อย คุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอนว่าต้องเพลิดเพลินกับอาหารของคุณ! ฉันรักคุณมีความสุข!

ในร้านค้าสมัยใหม่ คุณจะพบขนมหวานสำหรับทุกรสนิยม เช่น เค้ก ขนมหวาน คุกกี้ อย่างไรก็ตาม อะไรจะอร่อยไปกว่าอาหารอันโอชะที่ปรุงเองที่บ้านด้วยมือของคุณเอง? ในบทความนี้คุณจะพบหลายรายการ สูตรอาหารที่น่าสนใจวิธีทำขนมที่บ้าน ทั้งหมดนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษหรือค่าใช้จ่ายทางการเงินในการซื้อส่วนผสม ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะต้องชอบขนมนี้อย่างแน่นอน

ส่วนผสมสำหรับขนมราฟฟาเอลโล

ทุกคนรักมัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนโปร่งสบายเหมือนหิมะ “Raffaello” และคุณจะได้รับความสุขมากยิ่งขึ้นจากอาหารอันโอชะนี้ด้วยการเตรียมขนมหวานที่บ้าน

ภาพถ่ายในบทความจะพิสูจน์ได้ว่าของหวานนั้นไม่ได้ดูแย่ไปกว่าที่ซื้อในร้านค้า เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• อัลมอนด์ 100 กรัม
• นมข้น 200 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 200 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

ทำ "ราฟฟาเอลโล" ด้วยมือของคุณเอง

ในการทำ "ราฟฟาเอลโล" (ลูกอม) ที่บ้าน คุณต้องละลายหรือนวดเนยด้วยช้อน ค่อยๆ ใส่นมข้นจืด เกล็ดมะพร้าว 50 กรัม และน้ำตาลวานิลลา มวลที่ได้จะถูกผสมให้เข้ากันหรือตีด้วยเครื่องปั่นจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นควรนำไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวันจึงจะแข็งตัว

ตักมวลแช่แข็งด้วยช้อนชา วางอัลมอนด์ไว้ข้างในและเกิดเป็นลูกบอล จากนั้นควรจุ่มขนมลงในช็อคโกแลตที่ละลายแล้วแล้วม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว สีมาตรฐานของ "Raffaello" คือสีขาว แต่สามารถใช้ตกแต่งในเฉดสีต่างๆ ได้หากต้องการ

สิ่งที่ต้องทำขนมไอริสจาก

อาหารอันโอชะในวัยเด็กที่ชื่นชอบ - ทอฟฟี่นมหวาน - สามารถเตรียมได้ด้วยตัวเองง่ายๆ สูตรขนมโฮมเมดไม่ต้องใช้เวลาหรือเงินมากนัก

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำท๊อฟฟี่คือ:

• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ
• เนย 25 กรัม
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา

วิธีทำทอฟฟี่ในครึ่งชั่วโมง

ในการปรุงขนมที่บ้านคุณจะต้องมีกระทะที่มีก้นหนา ขั้นแรกให้นำนมไปต้ม จากนั้นจึงเติมน้ำตาลและเนยลงไปที่นั่น มวลที่ได้ควรปรุงด้วยไฟอ่อนและคนตลอดเวลา เมื่อข้นขึ้นเล็กน้อยแล้วจึงเติม กรดซิตริกและน้ำผึ้ง ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันและปรุงประมาณ 30 นาที

เมื่อมวลเข้มขึ้นและหนาขึ้นคุณควรเทลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ซึ่งทาด้วยเนยแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

“ทรัฟเฟิล” ทำมาจากอะไร?

ลูกอมที่เรียกว่า "ทรัฟเฟิล" ปรากฏในศตวรรษที่ 19 และถือเป็นอาหารอันโอชะสำหรับคนรวย แม้จะมีพันธุ์มากมาย แต่ทรัฟเฟิลแท้ๆก็มีรสชาติช็อคโกแลตที่เข้มข้น

ในการเตรียมตัวคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
• โกโก้ 3 ช้อน;
• ครีมไขมันสูง 70 มล.
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง;
• เหล้ารัมหรือคอนยัค 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียมทรัฟเฟิล

หากคุณวางแผนจะทำขนมทรัฟเฟิลที่บ้าน คุณต้องสับช็อกโกแลตให้ละเอียด จากนั้นจึงละลายในอ่างน้ำ ครีมผสมกับน้ำตาลผงแล้วนำไปต้ม เทช็อกโกแลตลงในครีมแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ครีมที่ได้จึงเรียกว่า "กานาช" เติมวานิลลาและแอลกอฮอล์ลงไปและทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ส่วนผสมถูกคลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว เมื่อกานาชได้รับความสม่ำเสมอของดินน้ำมัน คุณสามารถเริ่มสร้างขนมทรัฟเฟิลที่บ้านได้ กลิ้งลูกบอลเล็ก ๆ ออกจากส่วนผสมซึ่งควรวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที โกโก้กระจายอยู่บนจานซึ่งคุณต้องม้วนขนมแช่แข็ง

ทรัฟเฟิลที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ระยะหนึ่งหลังจากซ่อนไว้ในภาชนะสุญญากาศ สำหรับการตกแต่ง นอกจากโกโก้แล้ว คุณสามารถใช้เกล็ดมะพร้าว ถั่วสับ คุกกี้หรือเศษช็อคโกแลตได้อีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับความสุขของชาวตุรกี

คนรัก ขนมหวานแบบตะวันออกสามารถเตรียมขนมตุรกีที่ยอดเยี่ยมที่บ้านได้ หากต้องการทำ Turkish Delight ด้วยรสซิตรัส คุณจะต้องมีผิวส้มหรือมะนาว 1 ผล ส้ม 3 หยด หรือ น้ำมันมะนาว- คุณต้องมีน้ำตาลผง 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 5 ถ้วย, แป้งครึ่งถ้วย, น้ำ 2 ถ้วย

สูตรอาหารอันโอชะแบบตะวันออก

การทำขนมที่บ้านนั้นดำเนินการในหลายขั้นตอน แป้งเจือจางในน้ำหนึ่งแก้วเพื่อไม่ให้เหลือก้อน น้ำตาลผสมกับน้ำที่เหลือ จากนั้นนำน้ำเชื่อมไปต้ม หลังจากนั้นจะปรุงประมาณ 15 นาที แป้งที่เจือจางแล้วเทลงในน้ำเชื่อม Zest ก็ถูกเพิ่มเข้าไปด้วย ควรปรุงส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนข้น หากส่วนผสมที่เกิดขึ้นอยู่ด้านหลังผนังของจาน คุณสามารถเติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน

ความสุขของตุรกีวางบนกระดาษ parchment ในชั้น 2-3 ซม. และวางไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ส่วนผสมสำหรับของหวานช็อกโกแลตฟัดจ์

ถ้าคุณชอบช็อคโกแลตและแม้แต่ถั่ว สูตรนี้ก็คือสิ่งที่คุณต้องการ! รสชาติที่เข้มข้นของโกโก้จะนำความสุขที่ไม่รู้ลืมมาและถั่วจะให้พลังแก่คุณ

ในการปรุงอาหารเหล่านี้ ลูกอมแสนอร่อยที่บ้านคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ดาร์กช็อกโกแลต 170 กรัม
• นมข้น 200 กรัม
• ถั่ว 1 ถ้วย (วอลนัท, อัลมอนด์หรือถั่วลิสง);
• เนย 20 กรัม

คุณสามารถใช้ได้หลายอย่าง ประเภทต่างๆถั่วในเวลาเดียวกันหรือแทนที่ด้วยคุกกี้หรือผลไม้หวาน บทความนี้จะแสดงสูตรอัลมอนด์ฟัดจ์

คำอธิบายทีละขั้นตอนของการทำช็อกโกแลตฟัดจ์

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำช็อคโกแลตที่บ้าน คุณควรเตรียมอัลมอนด์ก่อน เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นนำเปลือกออกจากถั่ว อัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วควรนำไปตากแห้งเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C หรือในกระทะ จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่ช็อกโกแลต นมข้น เนย ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดละลาย มวลจะถูกคนให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่อัลมอนด์และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ฟัดจ์ที่ได้จะถูกวางในชั้น 2-3 ซม. ในแม่พิมพ์ที่หุ้มด้วยกระดาษ parchment และวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว ลูกอมสำเร็จรูปควรหั่นเป็นชิ้น

ส่วนผสมในการเตรียมนมนก

ซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนในช็อกโกแลตที่เรียกว่า “Bird's Milk” นั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม สูตรขนมโฮมเมดเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• นม 100 มล.
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน 15 กรัม
• 2 ไข่;
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ

เรากลั่น “นมนก” ที่ละเอียดอ่อนที่สุด

ก่อนอื่นคุณต้องเทนมเย็น 50 กรัมลงในเจลาตินแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้มีเวลาบวม จากนั้น แบ่งช็อกโกแลต 2/3 ออกเป็นชิ้นเล็กๆ ละลายในอ่างน้ำ ทาจาระบีที่ด้านในของแม่พิมพ์ขนม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

ต้องแยกไข่อย่างระมัดระวัง ผ้าขาวจะถูกวางไว้ในตู้เย็น ตีไข่แดงกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมประมาณ 2-3 นาทีจนได้ครีมสีอ่อน หลังจากนั้นนมที่เหลือจะถูกเทลงไปและตีให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ต้องต้มส่วนผสมในอ่างน้ำจนข้นและคนตลอดเวลา จากนั้นนำครีมออกจากเตาเติมน้ำมันลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ใส่เจลาตินกับนมในอ่างน้ำแล้วต้มกวนจนได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน โดยไม่ต้องนำไปต้มสามารถยกส่วนผสมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นได้

เมื่อเจลาตินอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้ว ให้เทลงในสตรีมบางๆ คัสตาร์ดและคนให้เข้ากัน คนผิวขาวจะถูกตีด้วยเครื่องผสมลงในโฟมและเติมลงในมวลที่ได้รับก่อนหน้านี้ ต่อไป ครีมจะกระจายลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยช็อกโกแลตแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้ซูเฟล่เซ็ตตัว ช็อคโกแลตที่เหลือจะละลายและปิดลูกอมในแม่พิมพ์ไว้ด้วย หลังจากที่นมนกอยู่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง มันก็จะพร้อมปรุงอย่างสมบูรณ์

ลูกอมน้ำตาล - ของว่างตั้งแต่วัยเด็ก

ใครในพวกเราไม่ลองลูกอมน้ำตาลตั้งแต่ยังเป็นเด็ก? ลืมไปนิดหน่อยแต่ก็เท่านั้นแหละ รักษาอร่อยคุณสามารถปรุงเองและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ ในการเตรียมการคุณจะต้องมีแม่พิมพ์พิเศษ หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้อันใดก็ได้หลังจากหล่อลื่นด้วยน้ำมันแล้ว ในการทำขนมคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำ 130 มล.
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 5 หยด

การทำลูกอมน้ำตาล

หากต้องการทำขนมกินเองที่บ้าน ให้เติมน้ำลงในน้ำตาล ตั้งไฟ แล้วนำไปต้ม จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเริ่มเข้มขึ้น คุณควรตรวจสอบมวลเดือดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้มิฉะนั้นขนมจะมีรสขม เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว คุณต้องเติมน้ำมะนาวลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

แม่พิมพ์มีจาระบี น้ำมันพืชและคาราเมลร้อนก็เทลงไป คุณสามารถเสียบไม้หรือไม้จิ้มฟันลงไปเพื่อทำอมยิ้มได้ หลังจากเย็นลงแล้ว ลูกอมจะแข็งตัวและพร้อมสำหรับการใช้งาน โดยวิธีการที่จะได้รับ รสนิยมที่แตกต่างและสามารถเปลี่ยนกลิ่นได้ น้ำมะนาวเพิ่มลงในน้ำเชื่อม สารสกัดวานิลลาหรือน้ำผลไม้ใดๆ

หากคุณมีฟันหวานในครอบครัวของคุณ อย่าลืมทำให้พวกเขาพอใจด้วยขนมหวานโฮมเมด ประการแรกพวกเขาจะมีประโยชน์มากกว่าที่ซื้อจากร้านค้าเนื่องจากไม่มีการใช้ส่วนผสมที่เป็นอันตรายในการเตรียม และประการที่สองอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ที่บ้านจะมีรสชาติอร่อยกว่ามากเสมอ สูตรอาหารที่ให้ไว้ในบทความนี้ค่อนข้างง่าย แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญได้

ใครไม่ชอบของหวาน? และเด็ก ๆ ก็คลั่งไคล้อาหารอันโอชะทุกประเภท! แต่คุณไม่รู้เสมอไปว่าขนมที่ซื้อจากร้านทำมาจากอะไร ดังนั้นการรู้วิธีทำขนมด้วยมือของคุณเองจากวัตถุดิบที่มีอยู่จึงไม่เสียหาย ต่อไปเราจะบอกวิธีทำขนมที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สูตร 1. ช็อคโกแลตอันงดงาม

คุณจะประหลาดใจเพราะการทำช็อคโกแลตที่บ้านนั้นง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ คุณจะต้อง: วอลนัท (ถั่วลิสงก็ได้), ดาร์กช็อกโกแลต (ประมาณ 150 กรัม), น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ, คุกกี้ "สำหรับชา" (ประมาณ 100 กรัม), เนย (50 กรัม) ต่อไปเรามาดูวิธีการทำขนมช็อกโกแลตให้ละเอียดยิ่งขึ้น:

1. บดถั่วและคุกกี้โดยใช้เครื่องปั่น อย่าทำให้ทุกอย่างกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย คุณควรจะได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ละลายเนยบนเตาแล้วเติมน้ำผึ้ง นำส่วนผสมไปต้ม ยืมตัว โยนถั่วและคุกกี้ลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อสร้างมวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ ม้วนส่วนผสมที่ได้ให้เป็นลูกบอล จุ่มลงในช็อคโกแลตแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้มันแข็งตัวและขนมโฮมเมดของคุณก็พร้อม

สูตร 2. รักษาน้ำตาล

ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรง่าย ๆ เกี่ยวกับวิธีทำอมยิ้มที่บ้านในเวลาไม่กี่นาที นี่เป็นอาหารอันโอชะที่เรียบง่ายที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำขนมน้ำตาลที่บ้านจากส่วนผสมง่ายๆ

นำภาชนะมาผสมน้ำประมาณ 200 มล. น้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 0.5 กก. วางบนเตาแล้วปรุงจนของเหลวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดใส ทาแม่พิมพ์ที่คุณเลือกด้วยน้ำมันพืช จากนั้นเทส่วนผสมน้ำตาลลงไปแล้วใส่ไม้จิ้มฟัน ต้นทุนขั้นต่ำและความพึงพอใจสูงสุด ทำเช่นนั้น ลูกอมน้ำตาลทุกคนสามารถทำได้ที่บ้าน

สูตรที่ 3 เยลลี่อร่อย

อีกสูตรอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ - เราจะบอกวิธีทำขนมเยลลี่ที่บ้านจากส่วนผสมที่มีอยู่ คุณจะต้องการ: เจลาตินทันที, น้ำผลไม้ (ประมาณ 150 กรัม), น้ำเย็น 0.5 ถ้วย, น้ำตาล (ประมาณ 300 กรัม)

แช่เจลาตินในน้ำเย็น จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำผลไม้ผสมทุกอย่างแล้วปรุงบนเตาจนน้ำตาลละลาย ใส่เจลาตินที่ละลายไว้ลงในส่วนผสม จากนั้นเททุกอย่างลงในพิมพ์และปล่อยให้แข็งตัว

วิดีโอ Youtube จะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำขนมที่บ้านอย่างแน่นอน ดูเลยตอนนี้

สูตร 4. คาราเมลโฮมเมด

คุณรู้วิธีทำขนมคาราเมลที่บ้านเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจหรือไม่? ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับมัน! ในการเตรียมคาราเมลนม ให้ใช้นม 0.5 ลิตร เนย (100 กรัม) น้ำตาล (3-4 ถ้วย)

ใส่นมบนเตานำไปต้มใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่เนยที่นั่นแล้วปรุงประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์

สูตรที่ 5. ทอฟฟี่แสนอร่อย

การทำขนมด้วยมือของคุณเองไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ เลย ภาพถ่ายแสดงให้เห็นสิ่งนี้ คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ การรักษาที่ชื่นชอบวัยเด็ก - ทอฟฟี่ คุณจะต้องมีนมข้น (ประมาณ 300 มล.), แป้ง 40 กรัม, นม 1 แก้ว, เนย (ประมาณ 100 กรัม)

ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ใส่แป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทนมข้นลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา ต้องอุ่นนมที่อุณหภูมิห้องและเติมนมข้นลงไป ปรุงส่วนผสมจนข้น หลังจากนั้นให้ใส่มวลลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นแล้วจึงตัดเป็นก้อนหรือสี่เหลี่ยม

อย่ากลัวที่จะทดลองปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะต่างๆ เนื่องจากการทำอมยิ้ม ทอฟฟี่ และขนมหวานอื่น ๆ ด้วยมือของคุณเองที่บ้านนั้นง่ายมาก!

ปรุงอาหารเพื่อตัวคุณเอง ลูก ๆ และครอบครัวของคุณ และแบ่งปัน เคล็ดลับอร่อยกับเพื่อนๆ ของคุณใน เครือข่ายสังคมออนไลน์ตอนนี้!