กระบวนการทำเค้กอีสเตอร์ถือเป็นศีลระลึกที่ยิ่งใหญ่ ไม่มีขนมใดที่ต้องการความเอาใจใส่ ความรัก และอย่างใกล้ชิดเช่นนี้ แนวทางที่สร้างสรรค์- เตาอบมีบทบาทสำคัญเนื่องจากคุณภาพและรสชาติของเค้กอีสเตอร์ขึ้นอยู่กับการใช้งาน เพื่อหลีกเลี่ยงความอับอาย สินค้าอบไหม้หรือจม คุณสามารถใช้เครื่องใช้ในครัวที่เป็นเอกลักษณ์ - หม้อหุงข้าวหลายแบบ

คุณสมบัติที่โดดเด่นของขนมอบที่เตรียมในอุปกรณ์นี้คือมีความโปร่งสบาย บางเบา และอบได้มากกว่า สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากอุณหภูมิในอุดมคติ การให้ความร้อนสม่ำเสมอ ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือคุณสามารถอบเค้กได้ครั้งละ 1 ชิ้นในหม้อหุงช้าเท่านั้น แต่หากต้องเตรียมเป็นชุดก็สามารถใช้ได้

เค้กอีสเตอร์คลาสสิกในหม้อหุงช้า

อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่ยิ่งใหญ่ที่สุดและสนุกสนานที่สุดของชาวคริสต์ทุกคน ผู้คนจำนวนมากตั้งตารอจนถึงทุกวันนี้ โดยเฉพาะเด็กๆ เนื่องจากพวกเขามีโอกาสได้ลิ้มรสเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียเวลาในการปรุงอาหารในเตาอบ คุณสามารถใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูได้ เมื่อพิจารณาว่าคุณสามารถอบเค้กได้ครั้งละหนึ่งชิ้น แต่มีขนาดค่อนข้างใหญ่จึงควรคำนวณเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร ข้อดีของ multicooker คือเค้กอีสเตอร์จะอบและจะไม่ไหม้ซึ่งเตาอบไม่สามารถรับประกันได้

รายการส่วนผสมในการทำอาหาร:

• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ​ น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ​ ไข่ – 2 ชิ้น;
• ​ เนย– 75 กรัม;
• ​ ลูกเกด – 50 กรัม;
• ​ นม – 100 มิลลิลิตร;
• ​ กด ยีสต์สด– 20 กรัม;
• ​ วานิลลา, กระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ – เหน็บแนมเล็กน้อย

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. อ่านสูตรและเตรียมส่วนผสม
2. ใช้ชามลึกผสมน้ำตาลและยีสต์ 1 ช้อนชาลงไปแล้วเติมนมอุ่น ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลายี่สิบนาที
3. ตีไข่ขาวให้ละเอียดด้วยน้ำตาลเพื่อสร้างฟองสีขาวและเข้มข้น จากนั้นคุณสามารถเพิ่มยีสต์แป้งหนึ่งแก้วคนให้เข้ากันและปล่อยให้อุ่น แป้งควรเพิ่มปริมาตรสามครั้ง
4. บดเนย (นุ่ม) กับไข่แดงไก่และเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่ลงในแป้ง ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วนวดแป้งเบา ๆ ปิดชามด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
5. เทน้ำร้อนลงบนลูกเกดแล้วสะเด็ดของเหลวทั้งหมดออก ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วคลุกแป้ง เพิ่มลงในแป้งที่ขึ้นแล้ว ในขั้นตอนนี้ให้เติมกระวานและวานิลลินแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสามสิบนาที
6. แปรงแป้งเสร็จแล้ว น้ำมันพืชนวดให้ละเอียดเป็นเวลายี่สิบนาที
7. เตรียม multicooker และเสียบปลั๊ก เทแป้งลงในภาชนะปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ หลังจากนี้คุณควรตั้งค่าโหมด "การอบ" พิเศษเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นปล่อยทิ้งไว้บนไฟร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องเปิดฝา

เค้กอีสเตอร์ที่เตรียมตามสูตรที่นำเสนอนั้นอร่อยมีกลิ่นหอมและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ

เค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าพร้อมยีสต์แห้ง

แม้ว่าสูตรเค้กอีสเตอร์ส่วนใหญ่จะแนะนำให้ใช้ยีสต์สด แต่บางตัวเลือกก็ให้คุณใช้ยีสต์แห้งได้ เพื่อประกอบอาหาร เค้กแสนอร่อยในหม้อหุงช้าคุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ การคำนวณปริมาณส่วนผสมต่อพาสต้าเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากสามารถอบได้ครั้งละจำนวนนี้เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ​ ไข่ – 5 ชิ้น;
• ​ นมอบ– 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• ​ เนย – 250 กรัม;
• ยีสต์ – 75 กรัม;
• ​ น้ำตาลวานิลลา – 20 กรัม;
• ​ ลูกเกด – 100 กรัม;
• ​ ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 1.5 กก.

• น้ำตาลผง – 100 กรัม;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• ​ ไข่ขาว– 1 ชิ้น

หากคุณต้องการอบเค้กอีสเตอร์หลายชิ้น แนะนำให้เตรียมแป้งใหม่ทุกครั้ง เนื่องจากแป้งที่เหลืออาจมีรสเปรี้ยวขณะรอถึงรอบ

ข้อมูลเฉพาะของ การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. อ่านสูตรอย่างละเอียดและเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า
2. ในภาชนะทรงลึก ผสมนมอุ่นกับยีสต์ ใส่ไข่แดง ไข่ที่ตีแล้ว น้ำตาล และเนยนุ่ม ทิ้งแป้งไว้แปดชั่วโมงดังนั้นจึงแนะนำให้ทำข้ามคืน
3. เพิ่มลูกเกดและเกลือ น้ำตาลวานิลลา และแป้งสาลีร่อนผ่านตะแกรงลงในแป้ง นวดแป้งด้วยมือที่แช่ไว้ในน้ำมันพืชก่อนหน้านี้
4. ทิ้งแป้งที่ได้ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วปิดภาชนะด้วยผ้าเช็ดปาก
5. เมื่อปริมาตรของแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า แป้งจะถูกย้ายไปยังชามหลายเมนู เติมระดับเสียงเพียง 1/3 เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลาแปดสิบนาที เมื่อสัญญาณที่สอดคล้องกันสำหรับการทำงานเสร็จสิ้นดังขึ้น คุณควรตรวจสอบความพร้อมของเค้ก

เตรียมเคลือบโดยตีน้ำตาลผงด้วย น้ำมะนาวและโปรตีน คุณจะได้โฟมที่แข็งแกร่ง หล่อลื่นพื้นผิวของเค้กอีสเตอร์ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้

สูตรเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าพร้อมลูกเกด

ตัวเลือกการทำอาหารส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้ลูกเกด เนื่องจากเป็นลูกเกดที่สามารถใช้ร่วมกับขนมอบได้ คุณภาพรสชาติและกลิ่นหอม การเตรียมเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก โดยจะอบได้ดีและไม่ไหม้ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ เขาไม่สามารถประสบความสำเร็จได้ เปลือกโลกสีทองซึ่งประดับประดาอีสเตอร์ เพื่อแก้ไขปัญหาเล็ก ๆ ดังกล่าวก็เพียงพอที่จะตกแต่งด้านบนด้วยการเคลือบพิเศษที่ทำจากไข่ขาว

รายการส่วนประกอบที่จำเป็น:

• นมอบ - 250 มิลลิลิตร;
• ​ ยีสต์กด – 40 กรัม;
• ​ เนย – 175 กรัม;
• ​ น้ำตาลทราย – 250 กรัม;
• ​ ไข่ - 3 ชิ้น;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• ​ แป้ง – 700 กรัม;
• ​ เชอร์รี่แห้งหรือลูกเกด – 50 กรัม;
• ​ เกลือ – ½ช้อนชา;
• กระวาน, น้ำตาลวานิลลา - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ทำความคุ้นเคยกับสูตรและเตรียมส่วนผสมทั้งหมดจะต้องสดและมีคุณภาพสูง
2. ตีไข่ เติมนมอุ่นกับยีสต์ ไข่แดง น้ำตาล และเนยนุ่ม คนให้เข้ากัน และพักไว้ข้ามคืน (อย่างน้อย 8-10 ชั่วโมง)
3. ในตอนเช้าคุณสามารถเพิ่มลูกเกดนึ่ง เกลือ แป้ง และกระวานได้ นวดแป้งโดยทำให้มือเปียกในน้ำมันพืช นวดเป็นเวลาสี่สิบนาที
4. โอนแป้งลงในชามหลายเมนูแล้วปล่อยให้อยู่ในโหมด "อุ่น" เป็นเวลาสามสิบนาที หลังจากนั้นให้เปิด "การอบ" เป็นเวลาเก้าสิบนาที

ตกแต่งเค้กอีสเตอร์อบด้วยเคลือบไข่ขาวและโรยด้วยน้ำตาลสี มันกลายเป็นงานรื่นเริงสวยงามและอร่อยล้ำเลิศ

เค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า - สูตรที่ไม่มียีสต์

ต้องขอบคุณอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมเช่น multicooker ทำให้ขนมอบนุ่มนวลเบาและอบ สำหรับเค้กอีสเตอร์ พวกเขาไม่ได้เผาและอบอย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งไม่สามารถทำได้ในเตาอบทั้งหมด หากคุณอบพาสต้าในหม้อหุงช้าโดยไม่ใช้ยีสต์ แป้งจะมีความโปร่ง นุ่ม และชุ่มชื้นปานกลาง พ่อครัวหลายคนชอบสูตรอาหารที่ใช้โซดามากกว่ายีสต์ ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะลองใช้ตัวเลือกนี้

รายการส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ:

• ​ นม – 300 มิลลิลิตร;
• ​ ไข่ – 2 ชิ้น;
• ​ เนย 70 กรัม;
• แป้งสาลี – 400 กรัม;
• น้ำตาลผง – 130 กรัม;
• ​ ลูกเกด – 100 กรัม;
• วานิลลิน - 10 กรัม;
• น้ำมะนาว – 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• ​ เบกกิ้งโซดา– 1 ช้อนชา

เทคโนโลยีการเตรียมเค้กอีสเตอร์แบบไม่มียีสต์:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตร
2. เทน้ำร้อนลงบนลูกเกดพวกเขาจะบวมและนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ละลายเนย พักให้เย็นเล็กน้อย การจัดการจะดำเนินการในห้องอบไอน้ำ
3. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมส่วนหลังกับน้ำตาลผงและวานิลลา จากนั้นตีโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ใส่เนยละลาย เติมน้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากัน
4. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้สามารถเติมออกซิเจนได้ และขนมอบจะฟู บางเบา และโปร่งสบาย
5. แป้งบางส่วนต้องผสมกับโซดาและเติมลงในส่วนผสมของเนย เทนมอุ่นแล้วนวดให้เป็นแป้งเนียน เพิ่มแป้งที่เหลือสิ่งสำคัญคือต้องได้รับความสอดคล้องที่ต้องการเช่นครีมเปรี้ยว
6. ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากลูกเกดแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย เพิ่มลงในแป้งผสมให้เข้ากันเพื่อให้สามารถกระจายอย่างสม่ำเสมอ
7. อัดจารบีภาชนะหลายเมนูด้วยน้ำมัน
8. ตีไข่ขาวกับเกลือแล้วผสมกับแป้ง เทลงในชามของเครื่องใช้ในครัว ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เค้กอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วเย็นลง ตกแต่งพื้นผิวด้วยเคลือบหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

จากแป้งที่นำเสนอคุณสามารถเตรียมเค้กอีสเตอร์ได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบและหม้อหุงช้าเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเครื่องทำขนมปังด้วยผลลัพธ์ก็ไม่แย่ลง พาสต้านี้ดูเบาและนุ่ม พร้อมด้วยรสเลมอนเล็กน้อย

การทำเค้กชีสกระท่อมในหม้อหุงช้า

เมื่อเร็ว ๆ นี้เค้กอีสเตอร์ที่ทำจากคอทเทจชีสได้รับความนิยมอย่างมาก แป้งมีไขมันเล็กน้อย ดังนั้นขนมอบจึงชุ่มฉ่ำและชุ่มชื้นเล็กน้อย ซึ่งทำให้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและละลายในปากของคุณ การทำคอทเทจชีสเค้กนั้นง่ายมาก คุณควรใช้สูตรที่แนะนำทีละขั้นตอน

รายการสินค้า:

• ​ แป้ง – 500 กรัม;
• ​ นม – 100 มิลลิลิตร;
• คอทเทจชีสโฮมเมด – 170 กรัม;
• ​ ไข่ – 2 ชิ้น;
• ​ ยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ​ ลูกเกด ผลไม้หวาน และผลไม้แห้ง – 100 กรัม
• ​ เกลือ – ½ ช้อนชา

ความแตกต่างของการปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่น ใส่น้ำตาล 2 ช้อนชา และแป้งร่อน 3 ช้อนโต๊ะ
2. ตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายแล้วใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ใส่เกลือและวานิลลิน คอทเทจชีส (เช็ดผ่านตะแกรง) เนยละลาย ผัดและค่อยๆ ใส่แป้งสาลีลงไป
3. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น ระดับเสียงจะเพิ่มขึ้นสามเท่า
4. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มผลไม้แห้งและลูกเกด
5. รีดแป้งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในภาชนะสำหรับใส่หลายเมนูที่ทาน้ำมันไว้
6. ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงและตกแต่งด้วยเคลือบ

เค้กอีสเตอร์สีส้มแสนอร่อย

ในการเตรียมเค้กอีสเตอร์ที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากสำหรับวันหยุดคุณควรใส่ใจกับสูตรที่มีส้ม การอบเช่นนี้ถือเป็นเทรนด์ใหม่ซึ่งอุทิศให้กับวันหยุดของชาวคริสต์ที่ยิ่งใหญ่ เนื้อเค้กอีสเตอร์อุดมไปด้วยความโปร่งสบายพร้อมกลิ่นหอมของส้ม

รายการส่วนผสม:

• ​ นม – 200 มิลลิลิตร;
• ​ น้ำตาลทราย – 250 กรัม;
• ​ แป้งสาลี– 500 กรัม;
• ยีสต์สด – 25 กรัม;
• ​ ส้ม – 2 ชิ้น;
• ผลไม้รสเปรี้ยวหวาน – 100 กรัม;
• วานิลลิน - 10 กรัม;
• ​ เนย – 160 กรัม;
• ​ ไข่ – 2 ชิ้น

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตร
2. ก่อนอื่นคุณควรเตรียมแป้งโดยคุณต้องละลายยีสต์ในนมอุ่น ๆ ใส่แป้ง 4 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสิบห้านาที
3. ตีน้ำตาลทรายกับไข่ผสมกับเนยนุ่ม ผิวส้ม และวานิลลา คุณสามารถเพิ่มเกลือและผลไม้หวานได้ ใส่แป้งลงไปพร้อมกับแป้งแล้วนวดแป้ง
4. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นย้ายไปที่ชามหลายเมนู ตั้งค่าฟังก์ชั่น "อุ่น" เป็นเวลาสิบห้านาที
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลาสองชั่วโมง

เค้กอีสเตอร์ที่ทำเสร็จแล้วทำให้เย็นลงแช่ในน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลและน้ำส้มหนึ่งร้อยกรัม

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถอบเค้กอีสเตอร์โดยใช้หม้อหุงข้าวได้ คุณสมบัติที่โดดเด่นของการอบเช่นนี้คือการที่เนื้อนุ่มเบาและโปร่งสบายรวมถึงการอบด้วย

ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!

ทวีต

บอกวีเค

อีกไม่นานเราจะเฉลิมฉลองวันหยุดฤดูใบไม้ผลิอันแสนวิเศษ - อีสเตอร์ ทุกปีแม่บ้านทุกคนในวันนี้จะพยายามจัดโต๊ะเพื่อให้แขกอิ่มและอิ่มใจ

เค้กอีสเตอร์ - จานแบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุดออร์โธดอกซ์อันสดใสของเทศกาลอีสเตอร์และเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ ตามเนื้อผ้า เค้กอีสเตอร์อบจากแป้งยีสต์ที่เข้มข้นมาก โดยเติมถั่ว ผลไม้หวาน ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ฯลฯ มีสัญญาณที่รู้จักกันดีว่าเค้กอีสเตอร์อันเขียวชอุ่มที่ประสบความสำเร็จหมายความว่าทุกอย่างในบ้านจะเรียบร้อยในปีนี้! และในทางกลับกันหากเค้กอีสเตอร์มีปริมาณน้อยและมีข้อบกพร่องก็จะมีเหตุการณ์ไม่พึงประสงค์เกิดขึ้นในบ้าน

มีการอบเค้กอีสเตอร์ค่อนข้างมาก ส่วนหนึ่งเนื่องมาจากการอบในนั้น ปริมาณมากแป้งหมักได้ดีกว่าส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการที่พวกเขากินเค้กอีสเตอร์และดูแลแขกตลอดทั้งสัปดาห์ ขอบคุณมาก แป้งเนยเค้กยังคงความสดและนุ่มได้เป็นเวลานาน

นอกจาก เค้กอีสเตอร์คลาสสิกบน โต๊ะอีสเตอร์มักจะปรากฏ คอทเทจชีสอีสเตอร์, ไข่สี, ลูกแกะอีสเตอร์, กระต่ายอีสเตอร์และอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจอื่น ๆ

สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้านั้นทำได้ค่อนข้างง่ายและประกอบด้วยรายการส่วนผสมเล็กน้อยซึ่งจะมีราคาสมเหตุสมผลมากสำหรับงบประมาณของครอบครัว มีขนาดค่อนข้างใหญ่และออกแบบมาสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิก 4-5 คน

การนวดแป้งและการอบเค้กอีสเตอร์นั้นใช้เวลาประมาณ 6-7 ชั่วโมง ดังนั้นจึงสะดวกกว่าที่จะเริ่มเตรียมในตอนเช้า

ในการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ ให้เตรียมผงขนม ของประดับตกแต่งที่กินได้ในรูปแบบของไม้กางเขนออร์โธดอกซ์ กระต่ายอีสเตอร์ และตะกร้า

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า:

ผลิตภัณฑ์อบเค้กอีสเตอร์

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 500-60 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 แพ็คเกจ (11 กรัม)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา ช้อน;
• นมสด - 0.5 ถ้วย (100 มล.)
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนย - 80 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.
• ไข่ดิบ - 3 ชิ้น และไข่ขาว 1 ฟองสำหรับเคลือบ
• ลูกเกดสีทอง - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเกจ (15 กรัม)
• น้ำตาลผง - 100 กรัม

วิธีการปรุงเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า?

อุ่นนมเล็กน้อยแล้วละลายยีสต์ในนั้น เพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนชาและแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับการอบเค้กอีสเตอร์แน่นอนว่าต้องใช้เกรดสูงสุดและผู้ผลิตที่ดีที่สุดจากนั้นเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าจะประสบความสำเร็จ

กำลังเตรียมแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์

ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 30 นาที

เตรียมแป้งสำหรับอีสเตอร์

ในเวลานี้ตีไข่สามฟองด้วยน้ำตาลและ น้ำตาลวานิลลาจนกระทั่งเพิ่มปริมาตรและได้โทนสีขาว

ตีไข่กับน้ำตาลสำหรับแป้ง

รวมแป้ง ไข่ที่ตีจนขาว และเกลือลงในชามที่เหมาะสม ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม

แป้งเค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปในหม้อหุงช้า

ผัดเนยเป็นส่วนๆ ตามด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางแป้งที่ได้ลงในชามปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องเร่งแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์เพราะมันค่อนข้างเข้มข้นและน่าจะขึ้นได้ดี

เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อนึ่ง จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

กำลังเตรียมลูกเกด

ผัดลูกเกดลงในแป้ง

ทาน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้วใส่แป้งลงไป

แป้งเค้กอีสเตอร์ในชามหลายเมนู

เปิดฟังก์ชั่นการทำความร้อน (ใน DEX multicooker ฟังก์ชั่นนี้จะเปิดใช้งานโดยปุ่ม "ยกเลิก") เป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นปิดเครื่องและปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครึ่งชั่วโมง

อบเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโปรแกรม "Cupcake" (“การอบ”) เป็นเวลา 50+30 นาที หากต้องการหลังจากอบไปแล้ว 50 นาทีก็สามารถกลับด้านเพื่อให้ได้เค้ก เปลือกโลกที่สวยงามจากทุกด้าน

เค้กอีสเตอร์อบจากหม้อหุงช้า

รับมัน เค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปจาก multicooker โดยใช้หม้อนึ่งแบบเดียวกันหรือผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นตกแต่งด้วยไอซิ่งไข่ขาวและน้ำตาลทราย

เปลือกน้ำฅาลสำหรับเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมโปรตีนเคลือบ ให้แยกไข่ขาว 1 ฟองแล้วตีด้วยเครื่องผสม 100 กรัม น้ำตาลผงให้เป็นโฟมที่มั่นคง เคลือบด้านบนของเค้กด้วยเคลือบ วางเค้กไว้เพื่อให้เคลือบแห้ง

เค้กอีสเตอร์พร้อม

ขอแสดงความยินดีกับผู้อ่านเว็บไซต์ทุกคนในช่วงวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์ที่สดใสที่กำลังจะมาถึง! ให้ความสามัคคี สันติภาพ และความรักครอบงำในบ้านของคุณ!

สูตรนี้จัดทำขึ้นในหม้อหุงข้าว DEX DMC-55 หลายเมนู ปริมาตรชาม - 5 ลิตร กำลังไฟของอุปกรณ์ - 860 วัตต์ ข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับโมเดลผู้เล่นหลายคนนี้สามารถพบได้ในบทความ

Kulich เป็นแบบดั้งเดิม การอบอีสเตอร์- แน่นอนคุณสามารถซื้อเค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปได้ในร้าน แต่ไม่มีเค้กอีสเตอร์ที่ซื้อในร้านใดเทียบได้กับเค้กอีสเตอร์โฮมเมดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่อบด้วยมือของคุณเอง คุณจะต้องคนจรจัดเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า เค้กอีสเตอร์เตรียมไว้แล้ว แป้งยีสต์ซึ่งมีขนมอบมากมาย - ไข่ เนย น้ำตาล นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มลูกเกด ผลไม้หวาน และถั่วลงในเค้กอีสเตอร์ด้วย จินตนาการของคุณจะบอกวิธีตกแต่งเค้กอีสเตอร์

นี่ไม่ใช่สูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า แต่จะต้องใช้เวลาและความพยายามค่อนข้างมาก! ในนิตยสารสูตรนี้เรียกว่า "Kozunak" - เค้กอีสเตอร์บัลแกเรีย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500-550 กรัม;
• ยีสต์ - 11 กรัม; (ฉันมี Saf-Moment)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• นม - 100 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• เนย - 70 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ลูกเกด - 100 กรัม;
• วานิลลิน - 1.5 กรัม

วิธีปรุงเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าพร้อมลูกเกด:

เราเจือจางยีสต์ในนมอุ่นใส่แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนชาผสมให้เข้ากันปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

ขณะที่แป้งสุก ​​คุณต้องตีไข่และน้ำตาลทรายให้ละเอียด

จากนั้นผสมแป้งตีไข่กับน้ำตาลในชามลึกใส่เกลือและวานิลลิน เพิ่มแป้งในส่วนเล็กๆ คุณควรจะได้แป้งที่นุ่ม

จากนั้น ในชามหรือบนโต๊ะ (ที่ไหนก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ) ค่อยๆ ผสมเนยอุณหภูมิห้องลงในแป้ง ขั้นแรกเป็นครีมแล้วตามด้วยดอกทานตะวัน เราไม่ได้เทน้ำมันลงในแป้ง แต่เอามือเปียกลงไป คุณต้องนวดแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์นี้เป็นเวลานานและทั่วถึง (ประมาณ 30-40 นาที)

เราสร้างขนมปัง

ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าเช็ดครัว (หรือฟิล์มยึด) ห่อแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้สูงขึ้น เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง ย้ำอีกครั้งว่าสูตรเค้กนี้ใช้เวลานานในการพิสูจน์! อย่าดูเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งได้รับการพิสูจน์อักษรอย่างดี หากต้องการคุณสามารถพิสูจน์อักษรแป้งในหม้อหุงช้าได้โดยตรง คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้

ในขณะเดียวกัน แช่ลูกเกดไว้ประมาณ 10-15 นาที สะเด็ดน้ำ ตากให้แห้ง และโรยแป้งหากต้องการ

แป้งขึ้นแล้ว

วางไว้บนโต๊ะที่ทาน้ำมันแล้วคนให้เข้ากันกับลูกเกดที่เตรียมไว้

เราสร้างขนมปัง

ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้ววางแป้งออก

เปิดไฟสักครู่ จากนั้นปิด และปล่อยให้เค้กมีเวลาเพิ่มระดับเสียง 2-3 เท่า อย่าดูเวลาอีกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กมีปริมาณเพิ่มขึ้น

หลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้ว ให้เปิดโหมดการอบและอบเค้กในหม้อหุงข้าว Panasonic เป็นเวลา 100 นาที (ซึ่งก็คือ 2 รอบ ครั้งละ 60+40 นาที) เราไม่พลิกเค้กอีสเตอร์

หลังจากสัญญาณแรก ห้ามเปิดฝาอีก 40 นาทีทันที หากหม้อหุงช้าไม่เริ่มทำงาน ให้รอสักครู่แล้วลองอีกครั้ง สิ่งนี้มักเกิดขึ้นในหม้อหุงข้าวของ Panasonic

เค้กอีสเตอร์กับลูกเกดในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว

น่ากิน!!!

การตกแต่งแบบดั้งเดิม ตารางเทศกาลมีบริการเค้กอีสเตอร์และ krashenki นี่ไม่ใช่ อาหารจานง่ายๆและสัญลักษณ์ทางศาสนา สุขสันต์วันหยุด- นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงให้ความสนใจอย่างมากกับคุณภาพของแป้งเค้กอีสเตอร์ โดยซื้อผลิตภัณฑ์สดใหม่และเลือกสูตรอาหารที่เชื่อถือได้

ทุกรายละเอียดมีความสำคัญที่นี่ ไปจนถึงอารมณ์ที่คุณเตรียมแป้ง เมื่อนวดจะเร่งรีบและฉุนเฉียวไม่เหมาะสม ความคิดควรสดใสและเป็นบวก

ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีทำให้งานของมนุษย์หลายอย่างง่ายขึ้นอย่างมาก ในทำนองเดียวกัน มีการสร้างผู้ช่วยจำนวนมากสำหรับห้องครัว หนึ่งในนั้นคือผู้เล่นหลายคน พวกเขาจะไม่สามารถนวดแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์และไข่อีสเตอร์ ทำให้สูตรอาหารง่ายขึ้นหรือลดเวลาในการอบได้ แต่พวกเขาสนับสนุน อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการพิสูจน์แป้งไม่มีร่าง แป้งที่ผ่านการพิสูจน์แล้วมีชัยไปกว่าครึ่งแล้ว

กระบวนการอบในหม้อหุงข้าวหลายเมนูไม่จำเป็นต้องมีและควบคุมอย่างต่อเนื่อง บุคคลนั้นจำเป็นต้องตั้งค่าโหมดและเวลาทำอาหารเท่านั้น

อุปกรณ์จะจัดการส่วนที่เหลือเอง - ตั้งอุณหภูมิที่ต้องการ ปิดเครื่องหลังจากเวลาผ่านไป และแม้กระทั่งส่งสัญญาณเมื่อจานพร้อม สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเป็นส่วนที่สองของความสำเร็จ

สูตรโบราณดั้งเดิม

วิธีการนี้มีมาตั้งแต่ปี 1901 อย่างแน่นอน สูตรดั้งเดิมรับประกัน มีความสุขกับการอบ- พวกเขาผลิตเค้กอีสเตอร์จริง ๆ ที่มีโครงสร้างหนาแน่นและโปร่งสบาย เปลือกบาง ๆ และเศษเส้นใย

• แป้ง – 400 กรัม (ประมาณ 3.5-4 ถ้วยหลายใบ)
• นม – 250 มล. หรือ 1.5 หลายถ้วย
• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม
• เนย – 40 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 80 กรัม หรือ ½ หลายถ้วย
• เกลือ - เหน็บแนม
• อบเชยและกระวาน - อย่างละ 1 ช้อนชา
• ลูกเกด – 60 กรัม
• ผลไม้หวาน – 100 กรัม

การเตรียมเค้กอีสเตอร์:

1. อุ่นนมเล็กน้อยแล้วละลายยีสต์ในนั้น เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน และปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 40 นาที
2. ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง หั่นผลไม้หวานเป็นก้อนแล้วผสมกับผลไม้แห้ง เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะอบเชยลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
3. แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว
4. ใส่เนยอุณหภูมิห้อง ไข่แดง น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศลงในแป้งที่เตรียมไว้ เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง - 5 นาทีในเครื่องผสมพร้อมอุปกรณ์แนบพิเศษหรือ 10 นาทีหากด้วยมือ
5. ปิดฐานเค้กด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 1 ชั่วโมง
6. ตีไข่ขาวจนเกิดฟองแข็ง
7. ผสมผลไม้หวานและไข่ขาวลงในฐาน ปล่อยให้พักอีกครั้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. ทาเนยลงในชามหลายเมนูแล้ววางขนมปังลงไป ปล่อยให้เข้าสู่โหมดอุ่น
9. อบเป็นเวลา 60 นาทีด้วยการตั้งค่า "การอบ"

อีสเตอร์ "หรูหรา"

อื่น เค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมสำหรับชาวสเปน - ปาเน็ตโทนซึ่งจากภาษามิลานฟังดูคล้ายกับ "ขนมปังแห่งความหรูหรา" สูตรอาหารของพวกเขามักประกอบด้วยเหล้าหรือเครื่องเทศ

• แป้ง – 400-430 กรัม
• นม – 150 มล.
• ยีสต์สด – 15 กรัม หรือ 5 กรัม แห้ง.
• น้ำตาล – 100 กรัม
• ไข่แดง – 3 ชิ้น
• เนย – 100 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• ผลไม้หวานและลูกเกด – 100 กรัม
• ส้ม – 1 ใหญ่
• คอนญัก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับเคลือบ:

• โปรตีน – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• อัลมอนด์เกล็ด - กำมือ

การตระเตรียม:

1. เตรียมแป้ง: ผสมนมอุ่น, ยีสต์, 200 กรัม แป้งและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ วางแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วบีบน้ำออก
3. เพิ่มคอนยัคลงในน้ำผลไม้ที่ได้
4. เพิ่มน้ำผลไม้และคอนญักหนึ่งช้อนโต๊ะลงในลูกเกดและผลไม้หวาน
5. ใส่ไข่แดงทีละฟองลงในแป้ง ใส่น้ำตาล เกลือ ส่วนผสมส้มที่เหลือ ร่อนแป้งส่วนที่สองแล้วนวดแป้ง

1. ผัดผลไม้หวานและความเอร็ดอร่อย นวดอีกครั้ง
2. เพิ่มน้ำมันและเกลือ นวดอย่างน้อย 15 นาที
3. ใส่น้ำมันลงในชามแล้ววางขนมปังที่ขึ้นรูปไว้ลงไป
4. เปิดเครื่องทำความร้อนเป็นเวลา 20 นาที ปิดและทิ้งไว้ 1.5–2 ชั่วโมง
5. ตีไข่ขาว. ทาเค้กด้วยมัน โรยน้ำตาลและชิ้นอัลมอนด์ไว้ด้านบน
6. เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วอบเค้ก

สูตรที่เร็วที่สุด

สูตรสำหรับผู้ที่กลัวการนวดแป้งนานและพิสูจน์อักษรแป้ง

• แป้ง – 500 กรัม
• นมอุ่น – 200 มล. หรือ 1 แก้วเต็ม
• ยีสต์แห้ง – 11 กรัม
• เนย – 150 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 180 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• ลูกเกด – 1 หลายถ้วย

ทำเค้กด่วน:

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่น ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10–15 นาที
2. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้ง ปล่อยให้มันนึ่ง แห้งและผสมกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือรวมทั้งลูกเกดลงในนมด้วยยีสต์
4. นวดแป้งบางๆ (เช่นแพนเค้ก)
5. วางไว้ในชามหลายเมนู ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

1. เปิด "อบ" และอบในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

อีสเตอร์ด่วน “หญ้าฝรั่น”

เค้กอีสเตอร์อีกเวอร์ชั่นจากซีรีส์” สูตรด่วน- สูตรอาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ทำงาน

• แป้ง – 400 กรัม
• ครีม (ไขมัน 20%) – 100 มล.
• นม – 50 มล. (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
• ยีสต์ – ½ ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 50 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 70 กรัม
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• หญ้าฝรั่นหรือขมิ้น – ½ช้อนชา
• ลูกเกด – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ละลายยีสต์และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะในนมอุ่น ทิ้งไว้จนมีฝาปิด
2. แช่ลูกเกดในน้ำอุ่น
3. เทครีมลงในยีสต์ที่เหมาะสม ใส่น้ำตาล เกลือ และ 150 กรัม แป้ง (ประมาณ 1.5 หลายถ้วย) ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

1. ใส่ไข่ทีละฟอง วานิลลิน เนยละลาย หญ้าฝรั่น และลูกเกดลงในแป้ง ร่อนแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง
2. พักไว้ 20 นาที
3. วางในกระทะหลายเมนู ทาน้ำมันไว้ ปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 20 นาที
4. อบอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เค้กอีสเตอร์อร่อยและรื่นเริงอยู่เสมอ แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถปรุงอาหารที่ดีได้ เค้กเนย- ปาฏิหาริย์ของเทคโนโลยีในฐานะผู้เล่นหลายคนจะมาช่วยเหลือแม่บ้านและสูตรอาหารแสนอร่อย เค้กอีสเตอร์เผยแพร่ด้านล่าง

ส่วนผสมในการทำเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า

• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 3 ชิ้น
• เนย – 150 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์เปียก - 1 แท่ง
• แป้ง – 4.5-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา – 2-5 ซอง (ตามที่คุณต้องการ)
• ลูกเกด – 100 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการเตรียมเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า

• แช่ลูกเกดในน้ำร้อนประมาณ 5-10 นาที นำกิ่งและเศษทั้งหมดออก แล้วเช็ดให้แห้ง คุณควรเลือกลูกเกดเนื้อเบาและไม่มีเมล็ด
• ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
• เนยจะต้องละลาย โดยสามารถทำได้ในไมโครเวฟ

เตรียมแป้งเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า

• ละลายยีสต์ในนมอุ่น (40C) เติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน
• ซ่อนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาที
• เมื่อมวลขึ้นมาและถูกปกคลุมไปด้วยฟองอากาศ แป้งก็พร้อม

นวดแป้งเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า

• ตีไข่และน้ำตาลที่เหลือให้เป็นฟองฟู
• เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในแป้ง
• เพิ่มแป้ง 1 ช้อนโต๊ะที่นั่นแล้วคนให้เข้ากัน
• ปล่อยให้ส่วนผสมที่ได้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
• เทแป้งอีกแก้วลงในส่วนผสม
• ถัดไป เนย, วานิลลา, เกลือ, แป้งที่เหลือและนวด แป้งยืดหยุ่น,ไม่ติดมือ.
• จากนั้นใส่ลูกเกดชุบแป้ง

อบเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า

• ชามหลายเมนูต้องทาเนยด้วย
• ใส่แป้งลงในหม้อหุงช้า
• เปิดโหมดรองรับอุณหภูมิแล้วปล่อยให้แป้งขึ้น
• อบเค้กในโหมด "อบ" สองครั้งเป็นเวลา 45 นาทีหรือตั้งเวลาไว้ 1.5 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับหม้อหุงข้าว)

ส่วนผสมสำหรับไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า

• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำมะนาว – 0.2 ช้อนชา

เตรียมเคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์

• ผสมน้ำตาลกับโปรตีนปล่อยให้ละลายเล็กน้อย
• เพิ่มกรดซิตริกลงในส่วนผสมโปรตีนและน้ำตาล
• ใช้เครื่องผสมตีส่วนผสมให้เป็นเคลือบหนา
• เคลือบไม่ควรไหลหรือหลุดออกจากผนังเมื่อพลิกจาน

ตกแต่งเค้กอีสเตอร์

• นำเค้กอีสเตอร์ออกจากเมนูหลายเมนูแล้วปล่อยให้เย็น
• ใช้ไม้พายแบนทาไอซิ่งลงบนเค้ก
• โรยด้วยโรยพิเศษทันที

เค้กอีสเตอร์จากผู้เล่นหลายคนนั้นง่าย รวดเร็ว และอร่อย ลองและเพิ่ม ส่วนผสมที่แตกต่างกันทำเค้กอีสเตอร์ดั้งเดิมแล้วคนที่คุณรักจะประทับใจ ด้วยเค้กอีสเตอร์คุณจะไม่ละอายใจที่จะเฉลิมฉลองวันหยุด Great Orthodox ของเทศกาลอีสเตอร์ พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมาแล้ว!