ขั้นตอนการเตรียมการใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ สูตรซูชิและโรลมีความหลากหลายมากและทุกคนจะพบกับสิ่งที่ชอบ ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แปลกใหม่นี้สามารถเตรียมได้จากปลา เนื้อ กุ้ง ปลาหมึก ปูอัด อาหารกระป๋อง และสมุนไพร รวมกับข้าวที่วางไว้ข้างใน มันทำหน้าที่เป็นส่วนผสมที่มีผลผูกพันและด้วยเหตุนี้ จานพร้อมคงรูปร่างของมันไว้

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ มีตัวเลือกมากมายสำหรับผักและผลไม้ซึ่งไม่ด้อยกว่าในด้านรสชาติของผลิตภัณฑ์ปลาเลย เคล็ดลับของกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้อยู่ที่สาหร่ายที่ห่อโรลไว้ และในการผสมผสานแบบดั้งเดิมกับซอสถั่วเหลืองและวาซาบิ ทรีตเมนต์นี้จะไม่ทำให้ใครเฉยเมย ในบรรดาสูตรอาหารมีตัวเลือกการอบมากมาย พวกเขาเตรียมในลักษณะเดียวกับซูชิและโรลทั่วไป แต่ในตอนท้ายพวกเขาจะเต็มไปด้วยซอสและใส่ในเตาอบเป็นเวลาสั้น ๆ ซึ่งให้กลิ่นหอมที่น่าทึ่ง อาหารนี้เสิร์ฟสำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวเป็นประจำและสำหรับโต๊ะในวันหยุด

การทำซูชิที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก และไม่สำคัญว่าจะไม่สวยงามเกินไปในครั้งแรก สิ่งนี้จะไม่ทำให้อร่อยน้อยลง :) เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะได้รับทักษะที่จำเป็นและสามารถทำซูชิได้อย่างง่ายดายและสนุกสนาน โดยเฉลี่ยแล้วขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ซูชิประเภทหลัก:
1. นิกิริ (ซูชิบีบอัด): ข้าวแท่งเล็กๆ บีบขนาดเท่านิ้วโดยมีปลาวางอยู่ด้านบน ซูชิบาร์มักจะเสิร์ฟเป็นคู่
2. มากิ (ม้วน): การผสมผสานระหว่างข้าวกับอาหารทะเลและผักต่างๆ รีดเป็นแผ่น สาหร่ายทะเลโนริ ม้วนจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ในภายหลัง
3. ชิราชิซูชิ (ซูชิแยก): ชนิดที่พบมากที่สุดในญี่ปุ่น ข้าวถูกวางลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วราดด้วยอาหารทะเลและผักแบบสุ่ม
4. โอชิซูชิ (ซูชิแบบกด): วางปลาที่ปรุงสุกหรือหมักไว้ที่ด้านล่างของภาชนะขนาดเล็ก จากนั้นจึงเติมข้าวจนเต็มปาก วางตุ้มน้ำหนักไว้บนข้าว หลังจากนั้นสักพักก็นำชิ้นงานออกมา พลิกกลับ โดยให้ปลาขึ้นแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ซูชิรวม: อื่นๆ ที่ไม่เข้าข่ายข้างต้น ตัวอย่างเช่น ฟุกุสะซูชิ - ไข่เจียวสี่เหลี่ยมบาง ๆ ที่ใช้ห่อข้าว

วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการเตรียมซูชิสองประเภท: นิกิริและมากิ

สินค้าที่จำเป็น
(ผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมายดอกจัน (*) เป็นทางเลือกและอาจมีการเปลี่ยนหรือละเว้นทั้งหมด)

1. ข้าวซูชิ (มีเมล็ดสั้นกลม)
2. สาหร่ายโนริแห้ง
3.น้ำส้มสายชูข้าว
4. ซีอิ๊วขาว
5.เนื้อปลาแซลมอน
6. เนื้อปลาทูน่า (*)
7.กุ้งปรุงสุก(*)
8. เนื้อปลาแมคเคอเรล (ปลาแมคเคอเรล) (*)
9.ขิงดอง
10.วาซาบิบดหรือแห้งก็ได้
11. ครีมชีส
12.ปูอัด
13. แซลมอนรมควัน (*)
14. แตงกวา
15. ไข่ปลาบิน (*)
16. งาคั่ว(*)
17. อะโวคาโด
18. มะนาว (*)
19. กรีน (*)
20. สาเก :)
เช่นเดียวกับมีดคมๆ และเสื่อไม้ไผ่ (มากิสุ)

ผลิตภัณฑ์บางอย่างปิดตัวลง:

1.เนื้อปลาแซลมอน
2. เนื้อปลาทูน่า (*)
3. ปลาทู (ปลาแมคเคอเรล) (*)
4.กุ้งต้ม(*)
5. ไข่ปลาบิน (*)
6. วาซาบิบด
7. งาคั่ว (*)
8.ขิงดอง
9. สาเก

น้ำส้มสายชูข้าว (ซู)- ขอแนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวญี่ปุ่นซึ่งมีรสอ่อนและหวาน แบรนด์จีนและตะวันตกมีรสเปรี้ยวและเข้มข้นกว่าและสามารถเอาชนะกลิ่นได้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนซูชิ น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวมิตซึกังเป็นหนึ่งในน้ำส้มสายชูที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด โดยมีจำหน่ายในร้านค้าในเอเชียหลายแห่ง
วาซาบิ (มะรุมญี่ปุ่น)- วาซาบิมีสองประเภท - ซาวะและเซโย ซาวะมีราคาแพงมากและไม่ค่อยมีใครใช้นอกประเทศญี่ปุ่น Seyo Wasabi หาซื้อได้ง่ายที่ร้านเอเชียทุกแห่ง ควรเลือกใช้ผงวาซาบิจะดีกว่า สารที่อยู่ในแป้งมักประกอบด้วยสารกันบูดที่ไม่จำเป็น และมักจะส่งถึงผู้บริโภคโดยมีสีและรสชาติที่เปลี่ยนแปลงไป วาซาบิแบบผงผสมกับน้ำได้ง่ายเพื่อให้เป็นเนื้อครีมและพร้อมใช้ภายใน 10 นาที

โนริ (สาหร่าย)- ปกติขายเป็นถุง 5-10 แผ่น เป็นแผ่นสีเข้มกรอบขนาด 20 x 18 ซม. ใช้ในการทำมากิ (ม้วน) สีของสาหร่ายเป็นสีเขียวเข้มและเกือบดำ สีดำมีราคาแพงกว่าแต่ก็มีกลิ่นหอมแรงกว่าด้วย
การิ (ขิงดอง)- ใช้เพื่อทำให้ปากสดชื่นและแก้รสชาติระหว่างคำที่กัด ประเภทต่างๆซูชิ

ไข่ปลาบิน (มาซาโกะ)- องค์ประกอบโดยพลการ ส่วนใหญ่ใช้ในการตกแต่งด้านบนของม้วนหรือเคลือบด้านนอกของม้วนเมื่อม้วนสุกโดยหันข้าวออก (อุระมากิ)
แซลมอนคาเวียร์- องค์ประกอบโดยพลการ ใช้ในการปรุงอาหาร
มายองเนสญี่ปุ่น- องค์ประกอบโดยพลการ ส่วนใหญ่ใช้ในการทำซูชิฟูโตมากิชิ้นหนา มีรสชาติเข้มข้นและหวานน้อยกว่ามายองเนสทั่วไป

ดิบ ปลาสด: เนื้อปลาแซลมอน (สาเก) และทูน่า (มากุโระ) ห้ามมิให้ปลาแช่แข็งไม่ว่าในกรณีใด! ขอแนะนำให้ซื้อของที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับซูชิในร้านค้าญี่ปุ่นที่มีเครื่องหมาย "เกรดซูชิ"

ไส้ม้วนรวมกันอะไรก็ได้ เช่น ปูอัด อะโวคาโด แตงกวา ครีมชีส นอกจากนี้คุณสามารถใช้สิ่งพิเศษได้ มายองเนสญี่ปุ่น(ปกติจะรุนแรงเกินไป)

เตรียมข้าวซูชิ

ข้าวไม่ใช่ปลาเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในซูชิ รสชาติของอาหารทั้งจานขึ้นอยู่กับว่าปรุงถูกต้องหรือไม่ เราต้องการข้าวเข้า สไตล์ญี่ปุ่นมีเมล็ดมนสั้น แบบยาวปกติใช้ไม่ได้ผล มันแห้งมาก เลยกักเก็บน้ำไว้มากเกินไป พันธุ์ที่แนะนำ: นิชิกิ, คาโฮไม, มารุยุ, โคคุโฮะ และมิโนริ

1.ซาวข้าว- โดยปกติแล้วข้าวหนึ่งถ้วยก็เพียงพอสำหรับสองคน แต่เมื่อคำนึงถึงความจริงที่ว่าคุณจะได้ลิ้มรสมันในกระบวนการกินซูชิที่เตรียมด้วยตัวเองจะเป็นการดีกว่าที่จะดำเนินการจากการคำนวณสองถ้วย
เทข้าวลงในชามกว้างแล้วเท น้ำเย็นจนคลุมข้าวและเริ่มนวดข้าวเบาๆ ควรทำเพื่อแยกเศษเล็กๆ ที่ไม่จำเป็นออกจากข้าว ผลที่ได้คือน้ำจะขุ่นและเป็นสีน้ำนม ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ ข้าวก็จะยังคงมีแป้งเหนียวปกคลุมอยู่ ซึ่งไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับซูชิอย่างแน่นอน
2. สะเด็ดน้ำให้เกือบทั้งหมด- คนอีกครั้งแล้วบีบข้าวด้วยมือ คราวนี้ให้แน่นแต่เบาๆ โดยไม่ทำให้ข้าวแตกเป็นเวลา 10 วินาที เติมน้ำจืด บีบ สะเด็ดน้ำ ทำซ้ำอีกครั้งหนึ่งหรือสองครั้ง น้ำควรจะเกือบจะใส ท่อระบายน้ำ.

3.หุงข้าว- วางข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะก้นลึก ข้าวแต่ละถ้วยเติม 250 มล น้ำเย็น(ในกรณีของเรา 500 มล.) ปิดฝา ตั้งไฟสูงสุดแล้วนำไปต้มอย่างรวดเร็ว (ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที) จากนั้นตั้งไฟให้ต่ำสุดแล้วทิ้งไว้ 12 นาที หลังจากเวลานี้น้ำจะถูกดูดซึมเข้าสู่ข้าวอย่างสมบูรณ์และมีรูระบายอากาศเล็กๆ ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว โดยไม่ต้องถอดฝาออก ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาที

4. ระหว่างที่ข้าวกำลังสุกให้เตรียมน้ำสลัดไว้- สำหรับข้าวสองถ้วย คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูข้าว 50 มล. น้ำตาล 30 กรัม และเกลือ 10 กรัม ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำส้มสายชู คุณสามารถอุ่นเครื่องได้เล็กน้อย (เล็กน้อยมาก!)
5. ผสมน้ำสลัดกับข้าว- วางข้าวร้อนเป็นชั้นเท่าๆ กันในภาชนะกว้าง เทน้ำสลัดลงบนไม้พายเป็นเส้นบางๆ แล้วเริ่มคนทันที ใช้ไม้พายตักข้าวจากล่างขึ้นบนและจากขวาไปซ้าย รวบรวมข้าวทั้งหมดไว้ครึ่งหนึ่งของภาชนะ และค่อยๆ เริ่มขนข้าวเป็นส่วนเล็กๆ ไปยังขอบอีกด้าน โดยใช้ไม้พายเป็นแนวนอน ตัด (ไม่ต้องคน!) การจัดการอย่างระมัดระวังเช่นนี้จะทำให้ข้าวทุกเมล็ดสามารถแช่ในน้ำสลัดได้ ทำซ้ำหลายครั้ง กระจายข้าวเป็นชั้นเท่าๆ กันทั่วก้นภาชนะ คลุมด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำหมาดๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

นิกิริ

ขณะที่ข้าวกำลังเย็นเราต้องแล่ปลา มีเทคนิคการตัดซูชิที่แตกต่างกัน 5 แบบ แต่สำหรับนิกิริ เทคนิคการแล่ปลาเป็นมุมเหมาะที่สุด
คุณจะต้องมีมีดที่คมมาก การตัดจะดำเนินการในการเคลื่อนไหวครั้งเดียวตามส่วนโค้งเข้าหาคุณ ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควร "เห็น" ผ่านปลา! โดยธรรมชาติแล้ว ปลาควรไม่มีผิวหนัง โดยควรเป็นส่วนที่ดีที่สุดของเนื้อปลา หากเนื้อไม่แน่น ก็สามารถทำให้ชิ้นที่ตัดหนาขึ้นได้ ยิ่งเนื้อปลามีความหนาแน่นมากเท่าไร ชิ้นเนื้อก็จะบางลงเท่านั้น

ขอแนะนำให้เตรียมปลาที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวประมาณ 10 ซม. และสูง 2.5 ซม. ถอยห่างจากขอบด้านซ้าย 0.5-1.5 ซม. (ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของปลา) แล้ววางมีดทำมุม 45 องศากับพื้นโต๊ะ ให้ตัดได้เรียบเนียนและรวดเร็วในคราวเดียว ตัดเนื้อต่อไปในลักษณะเดียวกัน ขนานกับการตัดครั้งแรก

การขึ้นรูปนิกิริ- ถึงตอนนี้ข้าวควรจะเย็นลงหรือแทบไม่อุ่นแล้ว เตรียมวาซาบิและน้ำน้ำส้มสายชู (เทซึ) จานเล็กเพื่อทำให้มือเปียก (เพียงเทน้ำต้มสุกลงในชามที่มีคอกว้างไม่มากก็น้อย และเติมน้ำส้มสายชูข้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ) เมื่อปั้นนิกิริ มือของคุณจะต้องเปียกอยู่เสมอ ไม่เช่นนั้นจะไม่ทำงาน
ใช้มือขวาตักข้าวประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งแล้วบีบเบา ๆ บนฝ่ามือให้เป็นรูปวงรี จับปลาเปล่าด้วยมือซ้ายโดยวางไว้บนนิ้วของคุณดังที่แสดงในภาพ

ใช้นิ้วชี้ของมือขวาตักวาซาบิเล็กน้อย (โดยไม่ปล่อยข้าวออกจากฝ่ามือ) แล้วค่อย ๆ เคลือบชิ้นปลา วางข้าวไว้ด้านบน ใช้นิ้วหัวแม่มือซ้ายกดด้านบนของข้าวเบา ๆ โดยเหลือรอยเยื้องที่แทบจะมองไม่เห็น ตอนนี้เปลี่ยนมือและกดให้แน่นมากขึ้นบนพื้นผิวของข้าวโดยใช้นิ้วชี้และนิ้วกลางของมือขวา

พลิกนิกิริอย่างระมัดระวังเพื่อให้วางอยู่บนปลายนิ้วซ้ายของคุณ โดยหงายปลาขึ้น ตอนนี้เลื่อนไปที่โคนนิ้วของคุณขณะบีบจากปลายนิ้ว กดปลาลงในข้าวให้แน่น

นิกิริพร้อมแล้ว! เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะได้เรียนรู้ที่จะทำสิ่งเหล่านี้อย่างรวดเร็วและถูกต้อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้าวไม่ได้ "บีบ" และชิ้นปลามีขนาดใหญ่กว่าข้าวที่เตรียมไว้เสมอและดูเหมือนว่าจะปกปิดไว้

ติดตามการอัพเดตเว็บไซต์บน Facebook:

เฟสบุ๊ค

โรล (มากิ)

โรล – “ซูชิบิด” – ปั้นโดยใช้เสื่อไม้ไผ่ (มากิสุ) ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ โดยปกติจะเป็นอาหารทะเลผสมกับผัก (อะโวคาโด แตงกวา) มายองเนสไม่เผ็ดแบบญี่ปุ่น หรือครีมชีส ใช้เสื่อม้วนข้าวและไส้ให้เป็นแผ่นสาหร่ายโนริ วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการเตรียมม้วนสองประเภท - แบบบางและแบบหนา

1. ม้วนบาง(โฮโซมากิ)- ม้วนบางที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. มักประกอบด้วยส่วนผสมเพียงหนึ่งหรือสองอย่างเท่านั้น คุณจะต้องใช้สาหร่ายทะเลครึ่งแผ่น (พับครึ่งแผ่นแล้วตัดด้วยกรรไกร) ครึ่งนี้จะได้ทำซูชิได้ 6 ชิ้น
แผ่นโนริด้านหนึ่งหยาบ อีกด้านเป็นมันเงาและเรียบเนียน ด้านเรียบควรอยู่ด้านนอกเสมอ คุณจะวางส่วนผสมบนพื้นผิวที่ขรุขระ

สำหรับโรล ให้หั่นปลาเป็นเส้นแคบๆ หรือใช้ส่วนที่เหลือจากการตัดนิกิริ วางสาหร่ายครึ่งหนึ่งไว้บนเสื่อโดยให้ด้านมันมันคว่ำลง ทำให้มือเปียกด้วยน้ำน้ำส้มสายชู ใช้ข้าวประมาณ 4 ช้อนโต๊ะกองๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วผิวสาหร่าย เหลือแถบว่างจากขอบด้านบนประมาณ 1 ซม. และจากด้านล่างประมาณ 0.5 ซม. ความสูงของชั้นข้าวควรอยู่ที่ประมาณ 7 มม. ใช้เวลาของคุณ กระจายข้าวให้เท่าๆ กัน และล้างมือให้เปียกอยู่เสมอ ใช้นิ้วชี้ถูแถบวาซาบิลงไปตรงกลางข้าว โรยหน้าด้วยท็อปปิ้ง เช่น ทูน่าสไลซ์

จัดขอบด้านล่างของหญ้าทะเลให้ตรงกับขอบของเสื่อไม้ไผ่ ตอนนี้ จับไส้ให้เข้าที่ แล้วยกขอบของเสื่อขึ้นโดยใช้นิ้วหัวแม่มือของคุณ ยกเสื่อขึ้นและไปข้างหน้าต่อไปจนกระทั่งขอบวางอยู่ฝั่งตรงข้ามของสาหร่าย พับขอบของเสื่อขึ้น ม้วนม้วนไปมา และบีบเข้าไปในเสื่อเล็กน้อย ใช้นิ้วกดปลายม้วนถ้ามีข้าวหลุดออกมา วางม้วนไว้บนพื้นผิวเรียบแล้วดำเนินการต่อไป

2. ม้วนหนา (ฟูโตมากิ)- ม้วนหนา เส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. สามารถบรรจุส่วนประกอบได้สูงสุด 5 ชิ้น วิธีทำคือนำสาหร่ายทั้งแผ่นมาวางบนเสื่อโดยคว่ำด้านมันเงาลง ทำให้มือเปียกด้วยน้ำน้ำส้มสายชูและเกลี่ยข้าวให้ทั่วสาหร่าย โดยปล่อยให้ด้านบนว่างประมาณ 2 ซม. หากต้องการ ให้เคลือบข้าวด้วยมายองเนสอ่อน ๆ
เริ่มวางส่วนผสมโดยถอยห่างจากขอบด้านล่าง 1.5-2 ซม. อย่าวางไส้ไว้บนอีกชิ้น โดยให้เรียงกันเป็นเส้นโดยเคลื่อนไปทางกึ่งกลางสาหร่าย

จับส่วนผสมทั้งหมดไว้ ยกขอบของเสื่อโดยใช้นิ้วหัวแม่มือของคุณ และยกขึ้นและไปข้างหน้าต่อไปจนกระทั่งขอบของเสื่อสัมผัสกับขอบด้านตรงข้ามของสาหร่าย จากนั้นพับขอบของเสื่อขึ้นแล้ว “ม้วน” ม้วนไปข้างหน้า บีบมันเข้าไปในเสื่อเบาๆ แล้วใช้นิ้วกดลงจากปลายข้าวถ้าข้าวหลุดออกมา พักไว้บนพื้นผิวเรียบแล้วดำเนินการต่อไป

3.วิธีตัดม้วน- ใช้มีดคมๆ แล้วจุ่มปลายของมันลงในน้ำส้มสายชู จากนั้นให้พลิกมีดขึ้นเพื่อให้น้ำไหลไปทั่วพื้นผิวของมีดและเปียกให้เท่ากัน วิธีนี้จะช่วยให้มีดทะลุข้าวเหนียวได้โดยไม่ติดขัด
วางม้วนเปล่าไว้บนกระดาน โดยคว่ำด้านตะเข็บลง ขั้นแรกให้ผ่าตรงกลาง จากนั้นแบ่งครึ่งออกเป็นสามส่วน ดังนั้น 1 ชิ้นจะได้ 6 ชิ้น ช่องว่างสำหรับม้วนหนาถูกตัดในลักษณะเดียวกัน จากนั้นตัดแต่ละครึ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่านั้น

เมื่อทำโรล โดยเฉพาะอย่างยิ่งฟูโตมากิ คุณต้องแน่ใจว่าไม่มี “หอยทาก” สาหร่ายอยู่ข้างใน ม้วนดังกล่าวถือว่าต่ำกว่ามาตรฐานและแสดงให้เห็นว่าพ่อครัวได้ฝ่าฝืนหลักการของการกลิ้งและยังไม่เชี่ยวชาญศิลปะการทำซูชิอย่างสมบูรณ์ :) ภายในม้วนไม่ควรมีอะไรนอกจากข้าวพร้อมส่วนผสม (เช่นในม้วนใน มุมขวาล่างของภาพ)

วางซูชิบนถาดที่สวยงามแล้วเทซีอิ๊วลงในถ้วยเซรามิก คุณสามารถละลายวาซาบิเล็กน้อยลงไปได้ถ้าคุณต้องการรสเผ็ดมากขึ้น คุณยังสามารถเติมใบขิงดองลงในซอสได้ แต่ตามธรรมเนียมแล้วจะใช้ขิงดองเพื่อชำระล้างรสชาติของซูชิชิ้นก่อนๆ ใช้ตะเกียบคีบซูชิ จุ่มลงในซอส แช่ไว้สักครู่แล้วตักเข้าปาก
น่าทาน!

ร้านอาหารและบาร์ซูชิจำนวนมากที่มีเมนูหลากหลายจะล่อลวงคุณด้วยอาหารอันโอชะที่ประกอบด้วยข้าวและปลา หลายคนถามคำถามซ้ำๆ ว่าทำโรลที่บ้านได้ไหม? มันจะรสชาติดีเหมือนมืออาชีพหรือไม่? แน่นอนว่าถ้าคุณปรุงเองที่บ้านจะอร่อยกว่ามากและจะไส้มากกว่าสองเท่าด้วย การทำอาหารไม่มีอะไรซับซ้อน คุณเพียงแค่ต้องฝึกฝนและเข้าใจกระบวนการเท่านั้น

โรลและซูชิเป็นสวรรค์ที่แท้จริงสำหรับนักชิม ส่วนประกอบหลักคือข้าวและสาหร่ายโนริ คุณสามารถเพิ่มทุกอย่างตามที่คุณต้องการ:

• ปลา (ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาไหล);
• อาหารทะเล (กุ้ง, หอยแมลงภู่, ปู, ปลาหมึก);
• น้ำส้มสายชูข้าว
• อะโวคาโด;
• แตงกวา;
• ฟิลาเดลเฟียชีส;
• คาเวียร์;
• งา;
• ซีอิ๊ว;
• วาซาบิ;
• ขิง.

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำม้วน

เครื่องมือที่อยู่ในมือ:

• เสื่อ;
• ชามน้ำ
• ถุงมือ;
• มีดคม

ก่อนอื่นต้องห่อเสื่อด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้มีเมล็ดอุดตัน ด้วยความช่วยเหลือของมัน ม้วนสามารถให้รูปร่างใด ๆ อย่างแน่นอน: กลม, สี่เหลี่ยมและแม้กระทั่งสามเหลี่ยม คุณต้องเอามือจุ่มน้ำเพื่อไม่ให้ข้าวติดมือ และใช้ถุงมือธรรมดาเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มือสกปรก มีดที่ลับให้คมอย่างดีคือกฎหลักของเชฟซูชิ

ม้วนที่ง่ายที่สุด

โรลคลาสสิคที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำได้ มันค่อนข้างง่ายและคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ได้ตามความต้องการของคุณ
วัตถุดิบ:

• ข้าว 500 กรัม
• ปลาแดง 300 กรัม
• โนริ;
• อะโวคาโด 1 ชิ้น;
• แตงกวา 1 ชิ้น;

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ตัดทุกอย่างเป็นเส้น ส่วนผสมที่จำเป็น.
2. แบ่งแผ่นโนริออกเป็นสองซีกและวางครึ่งหนึ่งบนเสื่อโดยคว่ำด้านมันลง
3. เอามือเปียกน้ำตักข้าว (ประมาณ 80-90 กรัม) แล้วม้วนเป็นก้อน กระจายให้ทั่วแผ่น
4. ที่สำคัญควรทิ้งแถบไว้ตามขอบไม่คลุมข้าวไว้ประมาณ 1-2 ซม.
5. วางชิ้นปลา อะโวคาโด และแตงกวาไว้บนแผ่น
6. นำขอบด้านบนของเสื่อแล้วม้วนเป็นหลอด ใช้นิ้วหัวแม่มือกดส่วนผสมลงไปเพื่อไม่ให้หลุดออกมา
7. กดขอบเข้าด้วยกัน กดเบา ๆ บนเสื่อ แล้วกลิ้งต่อไป ข้าวควรจะติดกันดี
8. ใช้มีดคมๆ ตัดม้วนครึ่งก่อนแล้วจึงแบ่งครึ่งอีกหลายๆ ครั้ง หนึ่งแผ่นได้ประมาณ 6-8 ชิ้น

เคล็ดลับ: วาซาบิรสเผ็ดและขิงดองจะช่วยเพิ่มความร้อนได้

ม้วนกับข้าวออก

ตัวเลือกนี้ยังง่ายสำหรับการทำโรลอีกด้วย มีเพียงข้าวที่ห่อหุ้มสาหร่ายไว้เท่านั้น ไส้อร่อย- หากต้องการคุณสามารถรีดขอบด้วยงาดำหรือขาว คาเวียร์มาซาโกะสี หรือปูอัดเป็นชิ้นเล็กๆ

สินค้าที่ต้องการ:

• ข้าว 200 กรัม
• ปลา 200 กรัม
• แตงกวา 1 ชิ้น;
• อะโวคาโด 1 ชิ้น;
• ท็อปปิ้งที่คุณเลือก

วิธีทำอาหาร:

1. 1. สับส่วนผสมที่จำเป็นแล้วนำโนริครึ่งแผ่น ควรนอนหงายด้านที่หยาบขึ้น
   2. ทำให้มือเปียกในน้ำแล้วเกลี่ยข้าวอุ่นๆ ให้ทั่วสาหร่าย
   3. พลิกด้านข้าวลงแล้วเติมชีส แตงกวา และอะโวคาโด วางปลาชิ้นบางๆ ไว้ด้านบนของไส้
   4. ห่อและเชื่อมต่อปลายโนริด้วยเสื่อ
   5. ให้ม้วนเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมโดยกดเบาๆ ที่เสื่อ
   6. โรยเมล็ดงาลงบนเสื่อให้เท่าๆ กัน
   7. ค่อยๆ พลิกโรลโดยใช้เสื่อแล้วกดลงเบาๆ เพื่อให้เมล็ดงาติดอยู่ที่ขอบ ห่อเป็นวงกลมแล้วกดลงเพื่อให้เมล็ดงาติดข้าว วิธีที่ง่ายกว่าคือการจุ่มม้วนทั้งหมดลงในจานที่มีโรย
   8. ใช้มีดขนาดใหญ่จุ่มน้ำแล้วตัดเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นจึงแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลาย ๆ อัน

ชีสนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุดเข้ากันได้ดีกับปลาสีแดง และการโรยแบบเดิมจะเพิ่มความเป็นเอกลักษณ์และรูปลักษณ์ที่สวยงาม

ฟิลาเดลเฟียโรล - ของโปรดของทุกคน

คุณสามารถเตรียมฟิลาเดลเฟียโรลตามสูตรนี้ได้ซึ่งค่อนข้างง่าย สินค้าที่คุณต้องการ:

• ข้าว 200 กรัม
• ปลา 200 กรัม
• ฟิลาเดลเฟียชีส (หรือครีมชีส);
• แตงกวา;
• อะโวคาโด

วิธีทำอาหาร:

1. สับส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด
2. วางโนริครึ่งหนึ่งไว้บนเสื่อ โดยให้ด้านเรียบคว่ำลง
3. ใช้มือเปียกเอาก้อนข้าวแล้วกลิ้งให้ทั่วแผ่น โดยให้ห่างจากสาหร่ายประมาณ 2-3 เซนติเมตร
4. พลิกแผ่นให้ข้าวอยู่ด้านล่าง
5. ทาชีสลงบนพื้นผิวเรียบเท่าที่จำเป็น โดยใช้มีดหรือถุงขนม (หลอดฉีดยา)
6. วางแตงกวาไว้ด้านหนึ่งของชีส และใส่แผ่นอะโวคาโดไว้อีกด้านหนึ่ง
7. จับขอบเสื่อแล้วม้วนแล้วเริ่มบิดให้เป็นรูปทรงเล็กๆ
8. ค่อยๆ พลิกกลับและกดเบา ๆ ด้วยมือเพื่อให้ข้าวติดกันดี
9. ด้านบนของม้วนที่ได้ ให้วางปลาเส้นบางๆ ในแนวทแยง โดยให้เหลื่อมกันเล็กน้อย
10. แต่งเสื่อให้เป็นรูปทรงสุดท้ายแล้วเล็มด้านข้างและด้านบนเล็กน้อย ตัดเป็นส่วนเล็กๆ

ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ ใครๆ ก็สามารถทำซ้ำได้ คุณสามารถเติมไส้ได้มากขึ้นโดยไม่เสียใจ

วิธีทำโรลอบ

ชิ้นอบที่มีกลิ่นหอมพร้อม “ฝา” อันละเอียดอ่อนแสนอร่อยที่เติมเต็มผลิตภัณฑ์ มีหลายวิธีในการเตรียมซอสสำหรับม้วน

สูตร “หมวก” หมายเลข 1

• คาเวียร์คาเวียร์ 5 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ปาปริก้าหรือซอสพริก
• มะนาว.

ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน มันกลับกลายเป็นว่าเปรี้ยว รสเผ็ดพร้อมด้วยโน๊ตของซิททรัส

สูตร “หมวก” หมายเลข 2

• ปลาแซลมอน 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• มายองเนส (อ้วนที่สุด) 2 ช้อนโต๊ะ

สับปลาแซลมอนอย่างประณีตแล้วขูดชีส ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ชีสและปลาผสมผสานกันได้อย่างลงตัว ทำให้เกิดรสชาติอันละเอียดอ่อนที่ละลายในปากของคุณ

สูตร "หมวก" หมายเลข 3

• masago (หรือ capelin) คาเวียร์;
• ปูอัด

ขูดแท่งบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วผสมกับคาเวียร์ ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติปูที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อย ชีสแข็งเพื่อความเผ็ดร้อน

สูตร "หมวก" หมายเลข 4

• กุ้ง 7-10 ชิ้น;
• ครีมชีส 2 ช้อนชากอง;
• คาเวียร์คาเวียร์ 2 ช้อนชา;
• ทาบาสโก;

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผลที่ได้คือรสชาติครีมหวานและพริกไทย
ส่วนประกอบทั้งหมดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ปรุงอาหาร

โรลอบมีรสชาตินุ่มกว่าโรลเย็นเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องเตรียมเพื่อทำโรลอบที่บ้าน:

• ข้าว 250 กรัม
• โนริ;
• กุ้ง 7-10 ชิ้น;
• ฟิลาเดลเฟียชีส

การเตรียมการนั้นค่อนข้างง่าย:

1. ขอแนะนำให้ใช้ 1/3 โนริ คุณสามารถแบ่งออกเป็นแถบบนแผ่นงานได้
2. สับปลา แตงกวา และกุ้ง
3. ม้วนข้าวเป็นก้อนแล้ววางตรงกลางแผ่นสาหร่ายที่วางอยู่บนเสื่อ
4. ค่อยๆเกลี่ยข้าวให้ทั่วพื้นผิวโดยเหลือแผ่นไว้ 2 เซนติเมตร ไม่ควรกดหรือบีบเพราะควรโปร่ง
5. ใช้ช้อนหรือใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม วางฟิลาเดลเฟียชีสไว้ตรงกลาง เพิ่มแถบแตงกวาและชิ้นปลาสีแดง
6. ห่อม้วนอย่างระมัดระวังโดยเริ่มจากขอบ ควรกดไส้เบา ๆ ด้วยนิ้วของคุณ
7. ม้วนเสื่อไปข้างหน้าโดยไม่มีแรงกดมากเกินไป จนกระทั่งปลายของแผ่นเชื่อมต่อถึงกัน เอามาให้หมดเลย..
8. ใช้มีดคมๆ สัมผัสเดียว ตัดม้วนเป็น 8 ชิ้น
9. เตรียม “หมวก” ตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น หรือผสมส่วนผสมที่คุณชื่นชอบหากต้องการ
10. วางชิ้นส่วนบนถาดอบซึ่งต้องปิดด้วยกระดาษ parchment
11. ใช้ช้อนวาง “หมวก” ให้เป็นชิ้นๆ
12. วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเป็นเวลา 4-5 นาทีจนเปลือกมีกลิ่นหอม
13. หากต้องการเพิ่มรสชาติพิเศษ คุณสามารถราดซอสอุนางิลงบนโรลได้

สิ่งที่เหลืออยู่คือการจุ่ม ชิ้นอร่อยในซีอิ๊วแล้วรับประทาน

เทมปุระโรล

ข้าวหน้าปลาเย็นๆ ชุบแป้งร้อนๆ ถือเป็นเมนูแปลกใหม่จริงๆ แม้จะมีรูปลักษณ์ที่ซับซ้อน แต่เทมปุระโรลเหล่านี้ก็เตรียมได้ไม่ยาก
ส่วนผสมไส้:

• ข้าว 300 กรัม
• โนริ;
• ปูอัด 1 ห่อ;
• แตงกวา 3 ชิ้น;
• คาเวียร์คาเวียร์;
• ชีสนมเปรี้ยว

สำหรับเทมปุระ:

• ไข่ 2 ชิ้น;
• แป้ง 1/2 ถ้วย;
• ซีอิ๊ว;
• น้ำอัดลม

ผสมแป้งและไข่ให้เข้ากัน เติมซอสและน้ำอัดลมเล็กน้อย คุณควรได้ความหนืดและความหนาสม่ำเสมอ ในร้านค้าในแผนกเฉพาะคุณจะพบการเคลือบเทมปุระแบบพิเศษซึ่งคุณสามารถเตรียมม้วนแสนอร่อยได้

วิธีทำอาหารง่ายๆ:

1. สับส่วนผสมและวางโนริครึ่งหนึ่งลงบนเสื่อโดยให้ด้านเรียบคว่ำลง
2. เกลี่ยก้อนข้าวให้ทั่วผิวแผ่นสาหร่าย
3. เพิ่ม ชีสนมเปรี้ยวและคาเวียร์คาเวียร์สองสามช้อนชา อย่าลืมใส่แตงกวาเส้นและปูอัดทั้งตัว (ขูด)
4. ใช้เสื่อม้วนจนสุดเพื่อให้ข้าวติดกัน
5. เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะตั้งไฟ ตั้งไฟจนเริ่มเกิดฟอง
6. จุ่มม้วนลงในส่วนผสมโดยปิดปลายให้แน่นในเทมปุระก่อน คุณยังสามารถม้วนเป็นเกล็ดขนมปังเพิ่มเติมได้
7. จุ่มม้วนลงในน้ำมันโดยใช้คีมตัดในครัว ทอด 2-3 ทุกด้านจนได้ เปลือกโลกสีทอง- เพื่อการทอดที่ดีขึ้น คุณสามารถทาน้ำมันบนโรลได้เป็นครั้งคราว
8. ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

สูตรนี้จะดึงดูดนักชิมทุกคนที่รักการทดลองและลองอะไรใหม่ๆ
อย่างที่คุณเห็นสูตรการทำโรลที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย ที่นี่คุณสามารถเลือกไส้และปริมาณได้ มันใช้งานได้จริง ราคาถูก และที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก

น่าทาน!

สูตรวิดีโอสำหรับทำม้วน

โรลได้รับความนิยมมายาวนานนอกประเทศญี่ปุ่น ขณะนี้ในเกือบทุกประเทศคุณจะพบบาร์ซูชิและร้านอาหารเล็กๆ และในบางแห่งมีร้านซูชิขนาดใหญ่เปิดอีกด้วย ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่ดี แต่อะไรจะดีไปกว่าการลองทำโรลที่บ้านด้วยตัวเอง? จากนั้นคุณจะมั่นใจในคุณภาพของส่วนผสมอย่างแน่นอนและสบายใจเรื่องสุขภาพของคุณได้

มันบังเอิญว่าคนส่วนใหญ่มีทัศนคติเชิงลบต่ออาหารญี่ปุ่นอย่างมาก กรณีดังกล่าวส่วนใหญ่เกิดขึ้นเนื่องจากการรู้จักกันครั้งแรกไม่สำเร็จ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณสามารถลองทำโรลและซูชิด้วยตัวเองได้ คุณเพียงแค่ต้องมีทักษะเล็กน้อยและรู้เคล็ดลับพื้นฐาน

อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร

ดังนั้นนอกจากจะมีความต้องการและผลิตภัณฑ์แล้ว คุณยังต้องมีเครื่องมือในการทำโรลโฮมเมดด้วย

สิ่งเหล่านี้อาจรวมถึง:

• มีดลับพิเศษสำหรับตัดม้วน
• เสื่อไม้ไผ่ ชื่ออื่นคือมาคิตะ;
• ติดฟิล์ม

หากคุณมีประสบการณ์มากขึ้นอีกหน่อย กระบวนการทำอาหารจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณโดยเฉพาะ มือสมัครเล่นสามารถใช้เครื่องจักรพิเศษสำหรับตัดม้วนได้ เมื่อรวมกันแล้วจานนี้ก็จะออกมาไม่เลวร้ายไปกว่าในซูชิบาร์ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ฟิล์ม แต่การใช้จะทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น นอกจากนี้ วิธีนี้จะทำให้การม้วนมีความแม่นยำมากขึ้น และกระบวนการเองก็จะง่ายขึ้นและเร็วขึ้นด้วย

วิธีการหุงข้าวเป็นม้วน?

โปรดทราบว่าในการเตรียมม้วนคุณต้องใช้เฉพาะข้าวเมล็ดกลมเท่านั้น หากคุณต้องการปฏิบัติตามประเพณี คุณสามารถซื้อข้าวญี่ปุ่นสูตรพิเศษซึ่งมีขายในร้านค้าในส่วนของอาหารเอเชีย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าว – 1 แก้ว;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูข้าว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ขั้นแรก ให้ล้างข้าวให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำเย็นจนข้าวใสหมด
2. เทลงในกระทะแล้วเติมน้ำสองแก้วครึ่ง ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศหรือเกลือใดๆ
3. หลังจากน้ำเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปิดฝาข้าวให้แน่น
4. ปรุงต่อประมาณ 10-15 นาที แต่อย่าปรุงมากเกินไป อย่าคนข้าวหรือเปิดฝาออกจากกระทะ
5. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำส้มสายชูและเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อน
6. เมื่อคริสตัลละลายหมดแล้ว ให้นำเดรสซิ่งออกจากเตาอบ
7. ข้าวที่เสร็จแล้วควรนึ่งประมาณ 10 นาที ฝาปิดและหลังจากนั้นเท่านั้นจึงจะสามารถลบออกได้
8. ย้ายข้าวลงในชามแล้วเทส่วนผสมน้ำส้มสายชูที่ยังร้อนอยู่ให้ทั่ว
9. คนให้เข้ากัน และเมื่อข้าวเย็นลงแล้ว ก็เริ่มเตรียมของว่างได้เลย
10. ควรใช้ข้าวทันทีหลังหุงเสร็จ หากใส่ในตู้เย็นจะแข็งและไม่มีรส

Simple Syake Maki ม้วนกับปลาแซลมอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวสวย – 300 กรัม;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 150 กรัม
• โนริ – 3 แผ่น;
• วาซาบิ - เหน็บแนม

1. ต้มข้าว. วิธีการทำเช่นนี้คุณสามารถอ่านได้สูงขึ้นเล็กน้อย
2. ปอกปลาแซลมอนแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดมือ ให้เทน้ำลงในชามแล้วเติมน้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาว- คุณควรล้างมือด้วยของเหลวนี้เป็นระยะ
4. ห่อเสื่อด้วยฟิล์มยึด
5. ตัดโนริตามขวางเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้ววางลงบนมากิตะ
6. จุ่มมือลงในน้ำเปรี้ยวแล้วตักข้าว ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางลงบนสาหร่าย โดยให้ห่างจากขอบด้านหนึ่งประมาณ 1 เซนติเมตร
7. วางวาซาบิบางๆ ไว้ตรงกลาง ตามด้วยชิ้นปลา
8. ทำให้ขอบที่ไม่มีข้าวเปียกโดยใช้นิ้วเปียกทาทับ
9. เริ่มกลิ้งม้วนจากด้านที่มีไส้ส่วนใหญ่แล้วกดเข้าด้านในเหมือนกับใช้นิ้ว สิ่งสำคัญคืออย่าใส่มากเกินไป ปริมาณมากข้าวกับปลา ไม่อย่างนั้นม้วนจะไม่ติดกัน
10. ปั้นม้วนให้เป็นสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม
11. แช่มีดในน้ำที่เป็นกรดแล้วตัดม้วนด้วย

ทำอาหารกับกุ้งที่บ้าน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าว – 300 กรัม;
• กุ้ง – 200 กรัม;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• บัลแกเรีย พริกไทย – 1 ชิ้น;
• ครีมชีส
• โนริ

1. ห่อเสื่อด้วยฟิล์ม
2. วางโนริครึ่งแผ่นลงไป
3. วางข้าวไว้ตรงนั้นโดยถอยห่างจากขอบ 1-2 เซนติเมตร และด้านตรงข้ามให้เกินขอบในปริมาณเท่ากัน
4. เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดนิ้ว ให้จุ่มลงในน้ำที่เจือจางด้วยน้ำส้มสายชู
5. พลิกไปอีกด้านหนึ่งอย่างระมัดระวังโดยหงายสาหร่ายขึ้น
6. ทาชีสเป็นแผ่นเล็กๆ
7. วางไส้
8. ม้วนม้วนแล้วกดให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม
9. ขั้นแรกให้ผ่าครึ่งแล้วแบ่งเป็นหลายๆ ส่วนด้วยมีดแช่น้ำส้มสายชู

ม้วนด่วนด้วยปูอัด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวสวย – 300 กรัม;
• ปูอัด – 1 แพ็ค;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• มายองเนส

1. ต้มไข่แล้วสับให้ละเอียด แตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง
2. ทำการเติมโดยการผสม ข้าวต้มและไข่ปรุงรสด้วยมายองเนส
3. คลี่ปูอัดออกแล้วใส่แตงกวาลงไปก่อน จากนั้นจึงใส่ไส้ที่เหลือ
4. ปิดม้วนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
5. ก่อนเสิร์ฟให้ตัดม้วนเป็นม้วน

ฟิลาเดลเฟียที่บ้าน

ฟิลาเดลเฟียเป็นหนึ่งในประเภทม้วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คุณสามารถปรุงที่บ้านได้ไหม? ทดสอบตัวเอง!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• โนริ – 3 ชิ้น;
• ข้าวสวย – 300 กรัม;
• ปลาแซลมอนเค็ม – 250 กรัม
• ครีมชีส – 100 กรัม;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น

1. ปอกอะโวคาโดและแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ
2. ปลาแซลมอนถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้ไม่ควรโปร่งใสโดยสมบูรณ์
3. ห่อเสื่อด้วยฟิล์มแล้ววางโนริที่หั่นไว้ครึ่งหนึ่งแล้วคว่ำด้านเรียบลง
4. เกลี่ยข้าวให้หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร
5. วางปลาแซลมอนไว้ด้านบน
6. คว่ำด้านปลาโนริลง
7. วางแตงกวาและอะโวคาโดไว้ตรงกลาง ทาครีมชีสบางๆ ให้ทั่ว
8. ห่อม้วนให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
9. ตัดม้วนด้วยมีดจุ่มในน้ำที่เป็นกรดแล้วเสิร์ฟ

วิธีทำซีซาร์โรล?

ซีซาร์โรลมักเป็นที่ชื่นชอบของคนรักเนื้อ จึงจะได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนที่ไม่ทานปลาแต่ยังอยากลองทาน จานยอดนิยมอาหารญี่ปุ่น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวสวย – 250 กรัม;
• เนื้อไก่ – 100 กรัม;
• โนริ;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• ครีมชีส – 100 กรัม;
• สลัด;
• เกล็ดขนมปังหรือเมล็ดงา

1. เนื้อไก่ต้มหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เช่นเดียวกับใบผักกาดหอม
2. ชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด เหมาะที่สุดในการทำ Parmesan เกล็ดขนมปังคุณสามารถทำให้พวกมันเป็นสีน้ำตาลในกระทะหรือในเตาอบ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดงาได้
3. ห่อเสื่อไม้ไผ่ด้วยฟิล์มแล้ววางโนริครึ่งหนึ่งลงไป
4. วางข้าวให้แน่นโดยเหลือขอบไว้ 1 เซนติเมตร
5. พลิกด้านข้าวลงแล้ววางแถบไว้บนโนริ เนื้อไก่,ทาครีมชีสและสลัด
6. ห่อม้วนปิดผนึกขอบ
7. ม้วนขนมปังหรือเมล็ดงา โรยชีสขูดด้านบน
8. แบ่งม้วนออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

แคลิฟอร์เนีย - สูตรโฮมเมด

“แคลิฟอร์เนีย” เช่นเดียวกับ “ฟิลาเดลเฟีย” เป็นหนึ่งในประเภทโรลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ลองทำซ้ำที่บ้าน!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวสวย – 2 ถ้วย;
• เนื้อปู – 100 กรัม;
• โนริ – 7 ชิ้น;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• คาเวียร์ Tobiko – 100 กรัม

1. ตัดโนริลงครึ่งหนึ่งแล้ววางบนเสื่อที่คลุมด้วยฟิล์ม
2. อะโวคาโดถูกตัดเป็นเส้น ปอกเปลือกก่อน
3. วางข้าวโดยเหลือขอบไว้ประมาณหนึ่งเซนติเมตร ในทางกลับกันก็ต้องเลื่อนไปในระยะทางที่เท่ากัน
4. ทาข้าวด้วยคาเวียร์โทบิโกะ คุณสามารถใช้มันในสีใดก็ได้
5. พลิกโนริคว่ำด้านข้าวลง แล้วโรยหน้าด้วยเนื้อปูและอะโวคาโดสองสามแผ่น
6. ห่อม้วนแล้วจัดเป็นรูปร่าง จากนั้นตัดเป็นหลายส่วน

อบ-พร้อมปลาแซลมอนและกุ้ง

โรลอบเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารแสนอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวสวย – 200 กรัม;
• กุ้ง – 100 กรัม;
• ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน – 100 กรัม
• โนริ;
• ซอสเผ็ด – 6 ช้อนชา

1. ต้มและปอกเปลือกกุ้งแล้วหั่นปลาเป็นเส้นบาง ๆ
2. แบ่งโนริออกเป็นสองส่วนแล้ววางบนมากีต้าที่ห่อไว้
3. วางข้าวให้แน่นด้านบน และแถบกุ้งและปลาแซลมอนไว้ด้านบน
4. ห่อม้วนแล้วตัดเป็นส่วนๆ
5. วางซอสเผ็ดหนึ่งช้อนชาลงบนแต่ละชิ้นแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
6. ควบคุมกระบวนการด้วยสายตา คุณสามารถนำโรลออกได้เมื่อเครื่องเทศมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

โรลร้อนกับแซลมอนและชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวสวย – 200 กรัม;
• โนริ – 2 ชิ้น;
• ครีมชีส – 100 กรัม;
• ปลาแซลมอน – 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชูข้าว

1. วางโนริลงบนเสื่อที่ห่อไว้ โดยให้พื้นผิวเรียบลง จากนั้นจึงโรยข้าว เว้นขอบไว้ 1 เซนติเมตร แล้วอีกด้านหนึ่งก็เกินขอบเขตของสาหร่ายในปริมาณเท่ากัน
2. วางครีมชีสแผ่นบางๆ ไว้ตรงกลางแล้ววางแซลมอนหั่นบางๆ ไว้ด้านบน
3. ม้วนม้วนโดยใช้ makita แล้วตัดเป็นส่วนเล็กๆ
4. โรยด้วยชีสขูดด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที ทันทีที่ชีสละลาย โรลก็พร้อม

อบกับปลาไหลและโนริ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวสวย – 200 กรัม;
• โนริ – 2 ชิ้น;
• ปลาไหล – 150 กรัม;
• ชีสขูด – 50 กรัม;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แตงกวา – 1 ชิ้น

1. แบ่งโนริออกเป็นสองส่วนแล้ววางหนึ่งอันไว้บนเสื่อ
2. วางข้าวที่หุงสุกแล้วบีบให้แน่นเล็กน้อย
3. พลิกโนริกลับด้านเพื่อให้ข้าวคว่ำหน้าลง
4. ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ หลังจากปอกเปลือกแล้ววางไว้ตรงกลางม้วน
5. ห่อ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วห่อแต่ละชิ้นด้วยแถบปลาไหลบางๆ
6. โรยชีสขูดด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที
7. ปรุงจนเกิด "ฝา" ในแต่ละชิ้น ให้บริการ ม้วนทอดพร้อมด้วยซีอิ๊วขาวและวาซาบิ

ปอเปี๊ยะไก่

สูตรปอเปี๊ยะแตกต่างจากสูตรญี่ปุ่นทั่วไปเล็กน้อย แต่ถึงกระนั้นนี่เป็นจานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กุ้ง – 300 กรัม;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• กระดาษข้าว
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• สลัด;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เส้นก๋วยเตี๋ยว – 60 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลิม น้ำผลไม้ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเติมกระเทียม 2-3 กลีบ กดเบา ๆ ด้วยมีดด้านแบน
2. เมื่อกระเทียมเพิ่มรสชาติให้กับน้ำมันมากพอ ให้เอาออกแล้วทอดกุ้งดิบที่ละลายน้ำแข็งแล้วและปอกเปลือกออก จะใช้เวลาสองสามนาทีอย่างแท้จริง
3. หั่นผักทั้งหมดสำหรับทำอาหารเป็นเส้นบาง ๆ
4. ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวตามคำแนะนำ
5. นำใบข้าวมาราดน้ำให้นิ่ม วางผักกาดหอมไว้ด้านบน ตามด้วยแถบผักทีละแผ่น
6. จากนั้นเพิ่มของสำเร็จรูปเล็กน้อย เส้นก๋วยเตี๋ยวและกุ้งไม่กี่ชิ้น
7. พับม้วนจากด้านล่างและยึดด้านข้างให้แน่น
8. หากต้องการคุณสามารถทอดส่วนที่เหลือได้ น้ำมันกระเทียม- สิ่งสำคัญคือต้องยึดม้วนให้แน่นหนามาก
9. เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมกับซีอิ๊ว

สูตรอาหารมังสวิรัติกับอะโวคาโดหรือแตงกวา

ม้วนด้วยแตงกวาและอะโวคาโดคือ ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวสวย – 250 กรัม;
• โนริ – 4 ชิ้น;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูข้าว

1. ห่อเสื่อ makita ด้วยฟิล์มยึด
2. ต้มข้าวแล้ววางลงบนโนริ โดยถอยห่างจากขอบด้านหนึ่งประมาณ 1 เซนติเมตร ในกรณีนี้ควรวางชั้นหยาบไว้ด้านบน
3. อะโวคาโดปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เช่นเดียวกับแตงกวา
4. แผ่ม้วนออกแล้วตัดเป็นส่วนๆ

วิธีทำไข่ม้วน?

ไข่ม้วนมีต้นกำเนิดมาจากประเทศไทย แต่ขนมนี้กำลังได้รับความนิยมในประเทศแถบยุโรปอย่างค่อยเป็นค่อยไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว

1. สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. ตีไข่จนเนียน
3. แช่ผ้าเช็ดปากในน้ำมันแล้วใช้แปรงทาพื้นผิวกระทะ
4. เทส่วนผสมไข่กับเครื่องเทศแล้วทอดด้วยไฟอ่อน มิฉะนั้นไข่เจียวจะแข็งและแตกซึ่งเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
5. เพิ่มไส้และทันทีที่ไข่เจียวเซ็ตตัว ให้ม้วนเป็นม้วนทันทีโดยใช้ไม้พายในกระทะโดยตรง
6. เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้แบ่งเป็นหลายๆ ส่วน

เตรียมเทมปุระโรลร้อนๆ

การทำเทมปุระโรลนั้นง่ายกว่าที่คุณคิดจริงๆ เพียงใช้สูตรนี้และปฏิบัติต่อตัวเองหรือแขกของคุณ ของว่างแสนอร่อย- คุณจะต้องใช้หม้อทอด โปรดคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้ด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ข้าวสวย – 200 กรัม;
• ปลาแซลมอน – 100 กรัม;
• แป้งเทมปุระ – 1 ถ้วย

1. ห่อเสื่อ วางโนริครึ่งแผ่นไว้ และข้าวไว้ด้านบน
2. วางปลาแซลมอนไว้ตรงกลาง ห่อม้วนตามปกติ
3. เตรียมแป้งสำหรับเทมปุระโรล นี่เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วผสมกับแป้ง หากส่วนผสมเหลวเกินไป ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย





ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• ครีมชีส – 80 กรัม;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• กีวี – 1 ชิ้น;
• พีช – 1 ชิ้น (กระป๋องก็ใช้ได้)

1. เตรียมผอม แพนเค้กไข่โดยจะห่อม้วน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่ แป้ง และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะแล้วพักไว้
3. ปัดส่วนผสมที่เหลือ แต่เติมโกโก้และเตรียมแพนเค้กดาร์กช็อกโกแลต
4. ตัดผลไม้เป็นเส้น
5. ทาแพนเค้กครึ่งหนึ่งด้วยครีมชีสและโรยหน้าด้วยไส้
6. ห่อม้วนแล้วตัดเป็นส่วนๆ

ม้วนมะพร้าว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าว – 200 กรัม;
• ครีม - 1 แก้ว;
• กีวี – 1 ชิ้น;
• ลูกพีช – 1 ชิ้น;
• นม – 0.5 ลิตร;
• ครีมชีส – 150 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน

1. นมผสมกับครีม มะพร้าว วานิลลา และน้ำตาล วางส่วนผสมบนเตาแล้วเปิดไฟอ่อน
2. ใส่ข้าวแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
3. เย็นและสะเด็ดน้ำในกระชอน ระบายนมออก
4. ในเวลาเดียวกันให้เตรียมไส้ หั่นผลไม้เป็นเส้นหรือชิ้นแล้วปอกเปลือก
5. วางข้าวเป็นชั้นบางๆ บนเสื่อไม้ไผ่ที่คลุมด้วยฟิล์ม ทาด้วยครีมชีสและโรยหน้าด้วยผลไม้
6. ม้วนขึ้นแล้วม้วนเข้า เกล็ดมะพร้าวและนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมติดกัน
7. ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นๆ

ดังนั้น หากคุณกำลังดิ้นรนกับคำถามที่ว่า "ซูชิกับโรลต่างกันอย่างไร" คำตอบก็คือไม่มีอะไรเลย คำไม่กี่คำเกี่ยวกับประเภทของม้วนที่มีอยู่ โรลไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารญี่ปุ่น สูตรม้วนในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งมีอยู่มากมาย อาหารเอเชีย- วิธีทำโรลนั้นไม่เพียงแต่เป็นที่รู้จักในญี่ปุ่นเท่านั้น ในประเทศจีน เวียดนาม และอินโดนีเซีย พวกเขาเตรียมซูชิและโรลด้วย แน่นอนว่าสูตรอาจแตกต่างกันไป ม้วนหรือฉาบก็เป็นเรื่องปกติสำหรับ อาหารเกาหลี- อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันชาวญี่ปุ่นถือว่าสูตรการทำโรลเป็นสมบัติทางวัฒนธรรมของตน โรลญี่ปุ่นเรียกว่ามากิซูชิ โดยปกติแล้วม้วนจะถูกตัดเป็น 6 ชิ้น แต่มีม้วนละ 8 หรือ 12 ชิ้น เทมากิมีหลากหลายม้วน - เช่นเดียวกับม้วนอื่นๆ แต่มีขนาดใหญ่ซึ่งไม่ได้หั่นเป็นชิ้น แต่กินเป็นคำ นอกจากนี้ยังมีม้วน "สี" และ "โมเสก" และม้วนประเภทอื่น ๆ ส่วนผสมสำหรับโรลและไส้โรลมักเป็นอาหารทะเลและผักแปรรูป เช่นทำโรลกับกุ้ง,โรลด้วย ปูอัด,แซลมอนโรล,ปลาไหลโรล,แซลมอนโรล,ทูน่าโรล,ปลาหมึกโรล,เทราต์โรล นอกจากนี้พวกเขามักจะทำม้วนไข่และม้วนกับผักหรือปอเปี๊ยะ ม้วนไก่ ซีซาร์โรล และสูตรอื่น ๆ สำหรับม้วนไก่ ม้วนแพนเค้ก ม้วนแพนเค้กหวาน และม้วนหวานอื่น ๆ ที่บ้านเป็นนวัตกรรมในยุคของเรา หลายคนไม่ทราบว่าต้องใช้ชีสชนิดใดในการทำโรล ชีสที่ใช้ทำโรลมีลักษณะเป็นครีม ครีมชีสสำหรับโรลยอดนิยมคือฟิลาเดลเฟีย การเตรียมฟิลาเดลเฟียโรลโดยไม่มีชีสนี้เป็นไปไม่ได้ ซอสแบบดั้งเดิมสำหรับม้วนคือถั่วเหลือง ซีอิ๊วสำหรับม้วนมีหลายประเภท: เทอริยากิ, ทงคัตสึ, อุนางิ น้ำส้มสายชูสำหรับม้วนก็มีความพิเศษเช่นกัน – น้ำส้มสายชูข้าว

ปัจจุบัน ซูชิและโรลกลายเป็นองค์ประกอบที่เห็นได้ชัดเจนในชีวิตของเรา ภาพถ่ายของอาหารจานนี้เป็นหัวข้อโปรดของช่างภาพอาหารจำนวนมาก และการไปร้านอาหารญี่ปุ่นถือเป็นกิจกรรมประจำ อาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบันจนทำให้ร้านอาหารต่างๆ เข้ามาในบ้านของเราอย่างกล้าหาญ พ่อครัวที่บ้านหลายคนจึงถามคำถามเช่น: วิธีปรุงโรล? วิธีเตรียมซูชิและโรล? วิธีทำโรลและซูชิ? สิ่งที่คุณต้องการสำหรับม้วน? วิธีทำโรล? วิธีทำโรลด้วยตัวเอง? วิธีการเตรียมม้วนอย่างถูกต้อง? วิธีทำม้วนอย่างถูกต้อง? วิธีทำโรลที่บ้าน? วิธีการห่อม้วนหรือวิธีการห่อม้วน? วิธีทำโรลที่บ้าน? วิธีการหมุนม้วน? วิธีการม้วนม้วน? วิธีการห่อม้วนอย่างถูกต้อง? วิธีการปรุงฟิลาเดลเฟียโรล? วิธีการหุงข้าวเป็นม้วน? วิธีการเตรียมม้วนอย่างถูกต้อง? วิธีทำแคลิฟอร์เนียโรล? วิธีการปรุงอาหาร ม้วนร้อน- วิธีการม้วนม้วน? วิธีทำฟิลาเดลเฟียโรล? วิธีทำโรลร้อน? วิธีทำโรลร้อน? วิธีเตรียมน้ำส้มสายชูสำหรับม้วน? วิธีเตรียมซูชิและโรล? วิธีการเตรียมม้วนร้อน? และพวกเขาถามก็ไม่ไร้ประโยชน์เพราะการทำซูชิและโรลด้วยมือของคุณเองนั้นน่าสนใจและการรับประทานพวกมันก็ดีต่อสุขภาพ

ม้วนเตรียมโดยใช้เสื่อมากิสึไม้ไผ่ นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำม้วน ดังนั้นหากคุณสนใจที่จะทำโรลที่บ้านคุณจะต้องตุนอุปกรณ์นี้ไว้ การทำโรลที่บ้านโดยไม่ใช้เสื่อจะเป็นเรื่องยากมาก บางครั้งม้วนจะม้วนในลักษณะที่มีแผ่นโนริอยู่ด้านในและข้าวอยู่ด้านนอก นี่คือสิ่งที่เรียกว่า ม้วนกับข้าวด้านนอก นี่คือวิธีการทำฟิลาเดลเฟียโรลอันโด่งดัง สูตรสำหรับม้วนนี้ประกอบด้วยครีมชีส คาเวียร์ แตงกวา เนื้อปลาแซลมอน คุณสามารถทำโรลเหล่านี้ได้ด้วยตัวเอง สูตรอาหารของฟิลาเดลเฟียไม่ได้เป็นที่นิยมมากนัก หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำฟิลาเดลเฟียโรล หรือพูดให้ละเอียดกว่านั้นคือวิธีทำฟิลาเดลเฟียโรลที่บ้าน รับชมวิธีการที่เชฟของเราทำ อาจจะ, ม้วนที่บ้านคุณจะได้รสชาติที่อร่อยกว่าที่ปรุงในร้านอาหารเสียอีก

แม้ว่าจะมีหลาย ๆ คนมากที่สุดก็ตาม ม้วนอร่อยผลิตในญี่ปุ่น สูตรสำหรับฟิลาเดลเฟียโรลไม่ได้มีต้นกำเนิดในญี่ปุ่น โรลโดยทั่วไปเป็นหนี้ความนิยมส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นที่มาของแฟชั่นสำหรับซูชิโรลและโดยทั่วไป อาหารญี่ปุ่นแพร่กระจายไปทั่วโลก ปัจจุบันหนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือฟิลาเดลเฟียโรลและแคลิฟอร์เนียโรล สูตรสำหรับโรลเหล่านี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในอเมริกา เราได้กล่าวไปแล้วว่าฟิลาเดลเฟียสามารถทำที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเตรียมฟิลาเดลเฟียโรล ภาพถ่ายจาก คำแนะนำทีละขั้นตอนในขณะเดียวกันก็ทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก สูตรที่บรรยาย การเตรียมการทีละขั้นตอนม้วนและจะปกป้องคุณจากความผิดพลาดด้วย และอย่าลืมว่าสิ่งเหล่านี้กำลังเกิดขึ้น ม้วนกับฟิลาเดลเฟียชีส โรลส์ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายซึ่งมักจัดทำและโพสต์บนอินเทอร์เน็ตคือแคลิฟอร์เนียโรล คุณยังสามารถทำแคลิฟอร์เนียโรลที่บ้านได้ด้วย ไส้คลาสสิคแคลิฟอร์เนียโรลถือเป็นเนื้อปู โรลเหล่านี้ทำจากอะโวคาโด แต่คุณสามารถทำโรลด้วยแตงกวาได้เช่นกัน ดังนั้นซื้อส่วนผสม อุปกรณ์ที่จำเป็น และดูวิธีเตรียมแคลิฟอร์เนียโรลอย่างถูกต้องบนเว็บไซต์ของเรา หรือม้วนอื่นๆเพราะที่นี่คุณจะพบมากที่สุด สูตรต่างๆม้วนที่บ้าน

ด้วยความนิยมของม้วนในปัจจุบันจึงมีมากที่สุด ประเภทต่างๆม้วนทั้งในด้านวิธีการเตรียมและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ เหล่านี้คือม้วนทอด ม้วนอบ ม้วนร้อน หรือม้วนอุ่น นอกจากนี้ยังมีโรลหวาน ม้วนแบบลีน,ม้วนแพนเค้ก,ม้วนผัก. ฉันและเชฟเตรียมโรลที่บ้าน และยินดีที่จะบอกวิธีเตรียมโรลที่บ้าน หลายๆ คนเชื่อมโยงการเตรียมโรลและซูชิกับบางสิ่งที่ลึกลับและไม่สามารถบรรลุได้ นี่น่าจะเป็นวิธีที่ควรจะเป็น ในเวลาเดียวกัน คุณยังสามารถเรียนรู้วิธีทำโรลและเข้าร่วมวัฒนธรรมใหม่ในการทำอาหารและการรับประทานอาหาร ในหน้าเว็บไซต์ของเราเราได้บอกวิธีกินโรลอย่างถูกต้องแล้ว ดังนั้นตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมโรลที่บ้าน ซูชิ โรลที่บ้าน หรือถ้าจะให้ละเอียดกว่านั้น การเตรียมโรลที่บ้านจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับกระบวนการทำอาหารตามปกติ โรลแบบโฮมเมดจะทำให้เมนูปกติของคุณมีความหลากหลายหรือทำให้แขกประหลาดใจ ตารางเทศกาล- ท้ายที่สุดโรลแบบโฮมเมดก็อร่อย ดังนั้นทุกท่านที่สนใจสูตรโรลพร้อมรูปถ่าย, สูตรซูชิ และโรลที่บ้าน, สูตรโรลที่บ้านพร้อมรูปถ่าย, สูตรโรลที่บ้าน, สูตรโรลโฮมเมด, โรล โฮมเมด, สูตรซูชิโรลพร้อมรูปถ่าย, โรลอบที่บ้าน, สูตรโรลพร้อมรูปถ่าย, สูตรโรลร้อนพร้อมรูปถ่ายเราขอเชิญคุณมาทำอาหารกับเรา เราและเชฟของเราเตรียมซูชิและโรลที่บ้าน และเตรียมโรลที่บ้าน ที่บ้านก็สามารถเตรียมได้เช่น สูตรง่ายๆม้วนและ สูตรที่ซับซ้อนม้วน บางครั้งการม้วนที่บ้านก็เตรียมร่วมกับเด็ก ๆ เนื่องจากการม้วนที่บ้านเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นทีเดียว โรลสูตรอาหารที่คุณจะพบบนเว็บไซต์ของเรามักเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคย คุณจึงสามารถซื้อสินค้าสำหรับทำโรลได้ในร้านของเรา แต่มีเงื่อนไขข้อเดียว: ส่วนผสมสำหรับโรลจะต้องสด แน่นอนว่าสูตรโรลปูอัดนั้นด้อยกว่าสูตรโรลปูอัด แต่จะทำอย่างไร?

มาดูจุดสำคัญมากกันดีกว่า: วิธีเตรียมม้วน การเตรียมข้าวสำหรับม้วนเป็นจุดที่คุณควรเริ่มต้นเมื่อเตรียมซูชิและโรลที่บ้าน มีข้าวพิเศษสำหรับม้วน แต่ข้าวกลมธรรมดาก็เหมาะสำหรับทำม้วนเช่นกัน โดยหลักการแล้วแม่บ้านทุกคนรู้วิธีหุงข้าวเป็นม้วนหรือแม่นยำกว่านั้นคือหุงข้าวเป็นม้วน สูตรการทำข้าวม้วนนั้นง่าย อัตราส่วนน้ำต่อข้าวคือ 1:1 ควรรอจนน้ำเดือดหมด ข้าวควรจะสุกดี แต่ในขณะเดียวกันก็ดูไม่เหมือนข้าวต้ม เมื่อข้าวสำหรับม้วนพร้อมแล้ว ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น เพียงเท่านี้คุณก็รู้วิธีเตรียมข้าวสำหรับม้วนแล้ว สูตรการเตรียมข้าวสำหรับม้วนอาจมีคำแนะนำให้เทแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูข้าวลงบนข้าวที่เสร็จแล้ว

สูตรการทำซูชิและโรลมีความหลากหลายมากจนทุกคนสามารถหาสูตรสำหรับตัวเองได้ สูตรโรลใช้วัตถุดิบหลากหลาย หากคุณต้องการทำโรลที่บ้านไส้อาจแตกต่างกันมาก นี่คือสูตรม้วนกุ้ง, สูตรม้วนกับปลาไหล, สูตรม้วนกับแตงกวา, สูตรม้วนกับอะโวคาโด, ม้วนกับปลาไหล, สูตรม้วนกับไข่เจียว, ม้วนกับปลาแซลมอนและแตงกวา, ม้วนหวาน, สูตรม้วนกับปลาแซลมอน, ม้วนกับปลาแซลมอนและแตงกวา, สูตรม้วนชุบแป้ง, ม้วนปลาแซลมอน, สูตรม้วนไก่, สูตรม้วนไข่, ม้วนอุ่น, สูตรม้วนแตงกวา, สูตรม้วนอะโวคาโด, สูตรปอเปี๊ยะ, สูตรม้วนผัก สูตรม้วนทอด, ซีซาร์โรล, ม้วนกุ้ง, สูตรม้วนอุ่นที่บ้าน, ม้วนอบ, สูตร DIY ม้วน, ม้วนทอดที่บ้าน. แท้จริงแล้ว ม้วนร้อนได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา วิธีการเตรียมโรลนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของว่างร้อนๆ เป็นพิเศษ ปราศจาก ปัญหาพิเศษคุณสามารถทำโรลร้อนที่บ้านได้ ม้วนร้อนสูตรที่แตกต่างจากสูตรปกติจริงๆแล้วก็แค่ทอดเท่านั้น น้ำมันพืช,สามารถเตรียมที่บ้านได้ แป้งสำหรับโรลคือไข่ น้ำ แป้ง เกลือ ดังนั้นทำโรลของคุณที่บ้าน มีสูตรแต่พร้อมแล้ว ม้วนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่กิน!