• ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร
• ส่งเสริมการทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยน
• เพิ่มความอยากอาหาร
• ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ความสนใจ!

มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็กและสตรีมีครรภ์ในการรับประทานกึ๋น เนื่องจากมีวิตามินบี 9 และกรดโฟลิก

ปริมาณแคลอรี่

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาน้ำหนักเกินเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ 100 กรัมมีประมาณ 150-170 แคลอรี่ สำหรับผู้ที่ติด การกินเพื่อสุขภาพ,ไม่กินของทอด,ท้องก็เหมาะ พวกเขาสามารถต้มหรือตุ๋นได้ ในเวลาเดียวกันพวกเขาก็ไม่สูญเสียรสชาติ แต่ยังคงมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล

กระบวนการทำความสะอาด

กระเพาะไก่ประกอบด้วยกล้ามเนื้อที่ปกคลุมไปด้วยชั้นไขมันและเยื่อหุ้มบางๆ ต้องทำความสะอาดก่อนปรุงอาหาร เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:

• ท้องที่ล้างแล้วจะถูกผ่าตามยาวแล้วล้างอีกครั้งด้วยน้ำ
• ถอดฟิล์มยืดหยุ่นออกจากพื้นผิวด้านนอก
• ขจัดชั้นไขมันออกจากด้านใน

คุณสามารถปอกอาหารด้วยมีดคมๆ หรือมือก็ได้ การทำความสะอาดใช้เวลาประมาณ 10-20 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์

ข้อผิดพลาดหลักที่แม่บ้านหลายคนทำคือการเตรียมที่ไม่เหมาะสมซึ่งส่งผลให้อาหารจานนี้ดูยาก เพื่อให้เนื้อนุ่มคุณต้องมี:

• ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที ต้มกระเพาะประมาณ 40-50 นาที จะต้องใช้เวลาประมาณเดียวกันในการตุ๋นและอบ
• อย่าเค็มท้องของคุณทันที เติมเกลือระหว่างหรือหลังการปรุงอาหาร
• เพิ่มครีม ซอสถั่วเหลือง,มายองเนส,ซอสมะเขือเทศ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่งเสริมความนุ่มนวล

เนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีกับผักดังนั้นจึงมักเสริมด้วยแครอทและหัวหอม คุณสามารถปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติได้

กระเพาะอาหารมักถูกขายแบบแช่แข็ง พวกเขาจะต้องละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรละลายน้ำแข็งด้วยน้ำร้อนหรือในไมโครเวฟ - พวกมันจะสูญเสียไป คุณภาพรสชาติ- เมื่อท้องละลาย ให้นำไปแช่ในกระทะเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

สูตรอาหาร

การปรุงอาหารใช้เวลา 1 ถึง 1.5 ชั่วโมง กึ๋นสามารถทอดในกระทะ อบในเตาอบ หรือตุ๋นในหม้อหุงช้า จานนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันทุกวันและ อาหารเย็นเทศกาลถ้าคุณเพิ่ม การส่งมอบที่มีประสิทธิภาพเช่น อบกระเพาะในหม้อ

กึ๋นไก่กับหัวหอมในครีม

วิธีที่พบบ่อยที่สุดคือตุ๋นกล้ามเนื้อในครีมเปรี้ยว คุณสามารถเลือกเครื่องเคียงได้ตามดุลยพินิจของคุณ - บัควีทข้าวหรือ มันฝรั่งบด.

• 500-600 ก ช่องไก่;
• 2 หัวหอม;
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว 15-20%;
• พวงเขียวขจี;
• ใบกระวาน 2 ใบ

การตระเตรียม:

ล้างท้องและต้มประมาณ 40-50 นาที เนื้อที่เสร็จแล้วจะถูกปอกเปลือกออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่

หัวปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดด้านหยาบ รวมผักและผัดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

เพิ่มชิ้นเนื้อต้มแล้วผัดต่อไปอีก 6-8 นาที ผสมครีมเปรี้ยวลงในเนื้อหาปรุงรสด้วยสมุนไพรสับและใบกระวาน เคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาทีแล้วปิดไฟ

จานนี้ถือว่าพร้อมเมื่อเจาะเนื้อด้วยส้อมอย่างดี สามารถเสิร์ฟได้

ท้องไก่ในหม้อหุงช้า

การทำอาหารในหม้อหุงช้านั้นสะดวกมากเพราะคุณไม่จำเป็นต้องคอยดูอาหารอยู่ตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจะไม่ไหม้ คุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้โหมด "การอบ" หรือ "การตุ๋น"

• กึ๋นไก่– 500-550 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 15-20%

การตระเตรียม:

กระเพาะปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 35-40 นาที จากนั้นจึงนำออกมาทำความสะอาดและหั่นเป็นเส้น

สับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำมันเล็กน้อยลงในถ้วยหลายหม้อหุงแล้วทอดหัวหอมลงไป เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง โพรงจะถูกส่งไปยังมัน หลังจากผ่านไป 5-7 นาทีให้ใส่ครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบดและน้ำครึ่งแก้วลงในเนื้อหาของเมนูหลายเมนู

ตั้งค่าโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ในตอนท้าย ใส่เกลือและพริกไทยลงในจาน แล้วเทซอสที่ได้ลงไปก่อนเสิร์ฟ

ความสนใจ!

คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศบดด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกได้

วิธีปรุงกึ๋นไก่ในกระทะ

• เครื่องใน – ประมาณ 1 กก.
• หัวหอม – 2 หัว;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• น้ำ 2 แก้ว

การตระเตรียม:

ท้องได้รับการทำความสะอาดและล้างแล้ว ย้ายผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 40-50 นาที โพรงที่ต้มแล้วจะถูกล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่

หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทประมาณ 5-6 นาที

แนะนำช่องลงในผักแล้วผสมทุกอย่าง เติมน้ำปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 20-30 นาที หลังจากผ่านไป 20 นาที ใส่มะเขือเทศบดกับครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทย ปรุงอาหารต่อไปอีก 15-20 นาทีแล้วปิดไฟ

สูตรกึ๋นไก่รสเผ็ด

คุณสามารถเสริมรสชาติของกระเพาะด้วยกระเทียมหรือพริกแดง โดยพวกเขาจะเพิ่มเครื่องเทศที่ต้องการ บันทึกเผ็ดเหมาะกับเนื้อสัตว์ ปรับความเผ็ดได้ตามดุลยพินิจ

• 700-800 ก ผลพลอยได้จากไก่;
• 2 หัวหอม;
• 5-6 กลีบกระเทียม
• 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสผักใด ๆ

วิธีทำอาหาร:

โพรงที่สะอาดจะถูกต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ

หัวหอมสับ เป็นชิ้นเล็ก ๆและผัดในน้ำมัน หลังจากผ่านไป 4-5 นาที ให้ใส่เนื้อสัตว์ลงไป

ซีอิ๊วผสมกับเครื่องปรุงรสผักแล้วเทลงในกระทะ ปรุงต่อไปประมาณ 20 นาที จากนั้นบีบกระเทียมออกแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

หลังจากปรุงอาหารแล้วให้พักเนื้อหาของกระทะสักครู่ (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมของกระเทียม

กึ๋นไก่กับแครอทและหัวหอม

จานจะดูนุ่มนวลยิ่งขึ้นหากคุณใส่ครีมแทนครีมเปรี้ยวและเติมซีอิ๊วอ่อน ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในจาน

วัตถุดิบ:

• กึ๋นไก่ 500-550 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• แก้วน้ำ
• ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ต้มกระเพาะในน้ำแล้วจึงล้างฟิล์มแล้วหั่นเป็นเส้น

หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แยกออกจากกันและบดเล็กน้อย แครอทสับเป็นแท่งยาวหรือหั่นเป็นชิ้น

ผักสับทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นจึงเติมเครื่องในและน้ำ ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ผัดครีมและซีอิ๊วลงในผักและเนื้อสัตว์แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

ปิดเครื่องทำความร้อนและปล่อยให้เนื้อหาเย็นลงอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถจัดโต๊ะและลองชิมอาหารได้

กับเห็ดในครีม

คุณสามารถนำเห็ดอะไรก็ได้ - แชมปิญอง, เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดนางรม ต้องขอบคุณเห็ดที่ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอม "ป่า" ที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• โพรง 600-700 กรัม
• เห็ดสด– 400-500 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• แครอท;
• กลีบกระเทียม -2 ชิ้น;
• ใบกระวาน– 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างกระเพาะแล้วนำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำไว้ปรุงอาหาร เพิ่มลอเรล

เห็ดหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังถ้วยแยก

หัวหอมหั่นเป็นก้อนแครอทหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผักทอดในกระทะพร้อมน้ำมัน

หลังจากปรุงอาหารแล้ว กระเพาะจะถูกหั่นเป็นชิ้นอีก 2-5 ชิ้นแล้วใส่ในกระทะพร้อมผัก เติมน้ำเล็กน้อย (100 มล.) เครื่องเทศตามต้องการ และเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที คนให้เข้ากัน เห็ดทอดและปิดฝาเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร บีบกระเทียมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝา ปิดไฟ และปล่อยให้จานต้มต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

หากต้องการกลิ่นหอมมากขึ้น ควรใช้มีดสับกระเทียม

ในเตาอบ

สำหรับผู้ที่ไม่ทานของทอด สูตรเตาอบ ก็เหมาะครับ เมื่อเตรียมจะคงคุณประโยชน์ของทั้งเนื้อสัตว์และผักไว้อย่างครบถ้วนซึ่งทำให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เครื่องใน – 700-800 กรัม;
• kefir 2 แก้ว;
• 200 ก ชีสนุ่ม;
• หัวหอม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• สีเขียวไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

ต้มโพรงจนนุ่มแล้วเตรียม - ลอกฟิล์มแล้วตัดเป็นรูปทรงตามใจชอบ

หัวหอมและแครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ

รวมผักกับเนื้อสัตว์เพิ่มเครื่องเทศและ kefir ผสมแล้วปล่อยให้เนื้อหายืนสักครู่ (30 นาที) ที่อุณหภูมิห้อง

อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนผสมโดยวางชีสขูดไว้ด้านบน

ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที เมื่อพร้อม ให้ใช้ฝาปิดเพื่อนำทาง ทันทีที่มันเริ่มกรอบและเป็นสีน้ำตาล ก็สามารถถอดจานออกได้

โรยหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพรและดูแลบ้าน

กับมันฝรั่ง

ไม่จำเป็นต้องเตรียมกับข้าวแยกต่างหากมีสูตรที่รวมมันฝรั่งไว้ในจานแล้ว หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยและเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• หัวหอม;
• ช่อง – 500-550 กรัม;
• มันฝรั่งขนาดกลาง 6-7 ชิ้น
• 3-4 กลีบกระเทียม
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ
• น้ำ 2 แก้ว
• ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

ผลพลอยได้จะถูกแยกออกจากไขมันและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 40 นาที เย็นแล้วหั่นเป็น 2-4 ส่วน

สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดและผัดในน้ำมัน แครอทสับบนเครื่องขูดและเพิ่มหัวหอม เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีทอง เพิ่มเครื่องใน ผัด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทลงในแก้วน้ำและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

มันฝรั่งปอกเปลือก หั่นเป็นแท่ง แล้ววางลงบนเนื้อ เติมน้ำแก้วที่สองแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

เมื่อเวลาผ่านไป ให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัด ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรเพื่อให้ดูสวยงามและมีกลิ่นหอม

ในเตาอบในหม้อ

หากคุณมีหม้ออบขนมที่บ้านก็สามารถนำมาใช้ได้ เนื้อตุ๋นมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมมากและการนำเสนอเองก็น่าประทับใจมากจนแขกและสมาชิกในครัวเรือนทุกคนจะประทับใจ

วัตถุดิบ:

• กระเพาะอาหาร 600-700 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 มันฝรั่ง;
• แครอท - ชิ้น;
• 2 กลีบกระเทียม
• น้ำ 2 แก้ว
• ใบกระวาน, พริกไทย

การตระเตรียม:

เทน้ำลงในกระทะ ใส่ใบกระวานและพริกไทย แล้วใส่กึ๋นลงไปในน้ำ ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที หลังจากเย็นลงแล้วให้ตัด เป็นชิ้นใหญ่.

มันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อนแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของหม้อ

หัวหอมหั่นเต๋าผัดในกระทะด้วยน้ำมัน ใส่แครอทหั่นเต๋าและกระเทียมสับลงไป

ทอดท้องเล็กน้อยในกระทะประมาณ 5-7 นาที จากนั้นจึงนำไปลงกระถาง ในขั้นตอนสุดท้ายให้เทน้ำลงในหม้อเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเต็มไปด้วยน้ำซุป

วางหม้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา และเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 30-40 นาที หลังจากปรุงอาหารอย่านำหม้อออกมาทันที แต่ต้องทำให้เย็นในเตาอบ

อย่าปิดฝาหม้อระหว่างปรุงอาหาร

สูตรน้ำซุป

คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้อกลางวันตามปกติได้ง่ายๆ หากคุณปรุงซุปเบาๆ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการจากผลพลอยได้จากไก่ สูตรนี้จะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร เพราะซุปหนึ่งชามมีแคลอรี่เพียงประมาณ 150 แคลอรี่เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• 0.6-0.7 ช่องไก่
• อย่างละ 1 ชิ้น แครอทและหัวหัวหอม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 ชิ้น
• 1 ช้อนโต๊ะ ชีสแปรรูป;
• 3-4 กลีบกระเทียม
• ผักชีฝรั่งพวงกับผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน 2 ใบ

วิธีทำอาหาร:

ทำความสะอาดสะดือและกล้ามเนื้อ จากนั้นจึงนำไปใส่ในกระทะและต้มเป็นเวลา 10 นาที หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำซุปแล้วเติมน้ำอีกครั้ง

ใส่ใบกระวานลงในน้ำแล้วรอจนเดือด ต้มน้ำซุปประมาณ 40-50 นาที

มันฝรั่งถูกตัดเป็นแท่ง หัวหอมสับละเอียด และแครอทขูด

ผัดหัวหอมและแครอทเบา ๆ ในกระทะแล้วใส่ลงในน้ำซุป หลังจากนั้นเล็กน้อยให้ใส่มันฝรั่งลงไปปรุงเป็นเวลา 10 นาที

5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้เติมชีสแปรรูปหนึ่งช้อนเต็มลงในซุปแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด

ปิดไฟ บีบกระเทียมลงในน้ำซุปแล้วปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ ปิดฝากระทะแล้วเทซุปลงในชามหลังจากผ่านไป 20-30 นาที ซุปจะดูอร่อยเป็นพิเศษในวันที่สองหลังจากอยู่ในตู้เย็น

สูตรสลัดเกาหลี

ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดจะชอบวิธีการเตรียมกึ๋นแบบเกาหลีมาก ไม่จำเป็นต้องทำให้ผลิตภัณฑ์เผ็ดเกินไป คุณสามารถเพิ่มพริกไทยหรือกระเทียมน้อยลงได้

วัตถุดิบ:

• เครื่องใน – 1 กก.
• 2 แครอท
• หลอดไฟ;
• 2.5-3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• ½ ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• ½ ช้อนโต๊ะ ปาปริก้า;
• ½ ช้อนชา ผักชี;
• กระเทียม 3-4 กลีบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ปรุงกึ๋นไก่จนนุ่มประมาณ 40 นาที จากนั้นล้างและลอกฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ถ้วย

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แครอทขูด แครอทเกาหลี- ผัดหัวหอมเบา ๆ เพื่อให้นิ่มลง ไม่จำเป็นต้องทำให้เป็นสีน้ำตาล

พวกเขากำลังร้อนขึ้น น้ำมันดอกทานตะวันในกระทะใส่กระเทียมสับน้ำส้มสายชูเครื่องเทศและซอสลงไปผสม

เพิ่มแครอทและหัวหอมผัดลงในชามและปรุงรสเนื้อหาของชามด้วยซอสเนย ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วส่งถ้วยไปที่ตู้เย็นเพื่อต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมง ยิ่งสลัดนี้อยู่ในที่เย็นนานเท่าไรก็จะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น

ก่อนเสิร์ฟสลัดให้โรยด้วยงาและสมุนไพร

เหมาะสำหรับการเติมเชื้อเพลิง น้ำส้มสายชูไวน์- ความเข้มข้นไม่ควรเกิน 9%

จากหลายวิธีในการเตรียมกระเพาะ ทุกคนจะมีสูตรของตัวเองได้ ผลพลอยได้นั้นไม่ด้อยไปกว่ารสชาติของอาหารจานเนื้อและในแง่ของประโยชน์พวกมันก็เหนือกว่าพวกมันหลายสิบเท่า เมื่อคุณลองปรุงกึ๋นตามสูตรใด ๆ ผลิตภัณฑ์นี้จะกลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดใน บ้าน.

กล่าวขอบคุณสำหรับบทความ 15

กึ๋นไก่ทอดบนไฟร้อนปานกลางโดยปิดฝา

วิธีทอดกึ๋นไก่

สินค้า
กระเพาะไก่ - 1 กิโลกรัม
หัวหอม - 1 หัว
กระเทียม - 3 กลีบ
เกลือ - 1 ช้อนชากอง
น้ำมันพืช (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 50 มิลลิลิตร

วิธีปรุงกึ๋นไก่ในกระทะ
1. แช่แข็ง 1 กิโลกรัม กระเพาะไก่ต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร วันก่อนปรุงอาหาร ให้ใส่กระเพาะลงในภาชนะและนำไปแช่ในตู้เย็น
2. ทำความสะอาดกระเพาะที่ละลายน้ำแข็งแล้วจากแผ่นฟิล์มและคราบไขมัน แล้วล้างออกให้สะอาด น้ำเย็น.
3. ปอกหัวหอม 1 หัว ตัดเหง้าออกแล้วล้างออก น้ำเย็น- หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยให้ด้านละ 0.5 เซนติเมตร
4. มีดสับกระเทียม 3 กลีบ
5. ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่ลงไป น้ำมันพืช, ตั้งกระทะให้ร้อน 1.5 นาที
6. วางเครื่องในไก่ลงในกระทะร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 20 นาที 7. ผัดเป็นครั้งคราวระหว่างการทอด
8. ใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงในกระเพาะแล้วเติมเกลือ
9. ผัดเครื่องในไก่ต่ออีก 10 นาที

วิธีตุ๋นกึ๋นไก่เนื้อนุ่ม

สินค้า
กึ๋นไก่ - 1 กิโลกรัม
หัวหอม - 2 ใหญ่
แครอท - 1 ใหญ่
ครีมเปรี้ยว - 1.5 ถ้วย
วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 8 แก้ว
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
สีดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส
ออลสไปซ์ - 2 ถั่ว
เกลือ - 1/3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหาร กึ๋นตุ๋นในกระทะ
1. กึ๋นไก่แช่แข็ง (1 กิโลกรัม) ต้องละลายก่อนปรุง: หนึ่งวันก่อนปรุง ใส่กึ๋นในภาชนะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
2. แยกฟิล์มและไขมันสะสมออกจากกระเพาะที่ละลายแล้ว แล้วล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น
3. วางกระเพาะลงในกระทะเติมน้ำเย็น 6 ถ้วยใส่เกลือ
4.หลังจากต้มน้ำกับเนื้อแล้วให้ลดไฟหัวเตาลงเหลือไฟกลาง
5. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ลอกโฟมที่ก่อตัวออกและปรุงเครื่องในเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. ระบายของเหลวและทำให้กระเพาะเย็นลง
7. ล้างเครื่องในไก่ต้มด้วยน้ำเย็น ตัดแต่ละท้องออกเป็น 4 ชิ้น
8. ปอกหัวหอม 1 หัว ตัดเหง้าออก ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วหั่นเป็นครึ่งวงหนา 0.5 ซม.
9. ล้างแครอท 1 หัวด้วยน้ำ ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
10. ตั้งกระทะให้ร้อน 1 นาที ใส่น้ำมันพืช
11. ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
12. ใส่กึ๋นสับลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 2 ถ้วยตวง
13. ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
14. ใส่ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยและมะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อคนให้เข้ากัน
15. ใส่พริกไทยดำป่น ออลสไปซ์ และใบกระวาน
16. เคี่ยวเครื่องในไก่ด้วยไฟอ่อน ปิดฝาไว้ 30 นาที

อาหารประเภทเครื่องในมักปรากฏอยู่ในสูตรอาหารเสมอ อาหารยูเครน: อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ แคลอรี่ต่ำ และต้นทุนต่ำ

วันนี้เราจะบอกวิธีทอดกึ๋นไก่ในกระทะเพื่อให้มันชุ่มฉ่ำและเราจะแบ่งปันความลับว่าเครื่องในสามารถทำอาหารประเภทใดได้บ้าง สะดือทอดตามที่เรียกว่าสามารถใช้เป็นฐานสำหรับกบาลและสลัดหรือสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนอิสระพร้อมกับกับข้าวหรือซอส

การทำกึ๋นไก่: สั้น ๆ เกี่ยวกับสิ่งสำคัญ

โดยปกติแล้วกระเพาะไก่ที่ทำความสะอาดแล้วจะวางขายบนชั้นวางของในร้าน แต่ไม่เพียงพอสำหรับนำไปใช้ในการปรุงอาหารทันทีหลังจากซื้อ

คุณภาพของอาหารขึ้นอยู่กับการประมวลผลล่วงหน้าที่เหมาะสม: กึ๋นนกที่ทำความสะอาดไม่ดีจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และเหนียว

นั่นคือเหตุผลที่ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมการ ก่อน การทำอาหารเราเตรียมกึ๋นไก่แช่เย็น (สะอาด) ดังนี้

• เราล้างโพรงในน้ำเย็นให้สะอาดแล้วตัดตามยาวแล้วเอาฟิล์มแข็งออก
• แล้วเอาไขมันออก ข้างในท้อง.

หากลอกคราบไขมันสีเหลืองออกได้ยาก ให้เทน้ำเดือดทับสะดือแล้วสะเด็ดน้ำทันที

• เรายังเอากระดูกอ่อนขนาดเล็กออกด้วย
• เราล้างโพรงอีกครั้งด้วยน้ำไหล
• ก่อนทอดควรต้มกระเพาะไก่หรือไก่ในน้ำเค็มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

กึ๋นไก่ทอด: สูตรกับหัวหอม

วัตถุดิบ

• — 500 ก + -
• - 3-4 ช้อนโต๊ะ + -
• — 1-2 ชิ้น + -
• — 1 ชิ้น + -
• - เพื่อลิ้มรส + -
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส + -

วิธีทอดกึ๋นไก่ในกระทะ

• เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่อุ่น
• หั่นกึ๋นไก่ที่เตรียมไว้และต้มแล้วเป็นเส้นหรือก้อน แล้วใส่ลงในกระทะ
• เพิ่มตัดเป็นครึ่งวง หัวหอม(เพื่อหลีกเลี่ยงการร้องไห้ขณะหั่นหัวหอม ให้ใช้มีดเปียกหั่นหัวหอม) และแครอทขูด (เราใช้ส่วนผสมนี้ตามต้องการ)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ปิดฝากระทะแล้วทอดอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งน้ำปรากฏขึ้น
• เพิ่มเครื่องเทศ - ใบโหระพาโหระพาออริกาโนหรือส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับไก่
• ใส่กึ๋นไก่ลงไป น้ำผลไม้ของตัวเองจนกว่าจะพร้อม หากปรุงอย่างถูกต้องก็จะนุ่มแน่นอน

นานแค่ไหนที่จะทอดกึ๋นไก่ในกระทะ

โดยปกติแล้วคำถามจะเกิดขึ้น: จะทอดกึ๋นไก่ในกระทะได้นานแค่ไหน

ด้วยไฟปานกลางและคนตลอดเวลา เครื่องในจะพร้อมภายใน 20 นาที ปรุงกึ๋นด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาปิดประมาณ 20-30 นาทีจากนั้นก็จะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะของเราพร้อมกับเครื่องเคียง (แต่ควรเป็นผัก) หรือในซอสครีมเปรี้ยวกับขิง อ่านต่อเพื่อดูวิธีเตรียมตัว

ซอสครีมขิงเพื่อความละเอียดอ่อน

ในการเตรียมซอสเราจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
• มะรุม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ขิงสด – 50 กรัม หรือผงแห้ง 1 ช้อนชา

การทำซอสครีมเปรี้ยวขิง

1. เพิ่มแตงกวาสับละเอียด, ขิงขูด, 2 ช้อนโต๊ะลงในโพรงที่ทอดด้วยหัวหอมและแครอท มะรุม
2. เคี่ยวส่วนผสมใต้ฝาประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

กึ๋นผัดมีรสชาติเหมือนเห็ดมาก และถ้าคุณปรุงด้วยเห็ดด้วย (เช่นแชมปิญอง) สีเห็ดของจานก็จะสว่างขึ้น

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทอดกึ๋นไก่ในกระทะอย่างถูกต้องแล้ว แต่อย่าหยุดอยู่เพียงตัวเลือกนี้เพราะจากส่วนประกอบนี้คุณสามารถทำ pilaf สตูว์ กบาล และ สลัดหลากหลาย- ทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับเครื่องในอื่น - ตับไก่และหัวใจ การทดลอง - และมันจะอร่อยมาก

น่าทาน!

ประกอบด้วย จำนวนมากโปรตีนจากสัตว์ วิตามิน จุลธาตุ และเนื้อเยื่อเกี่ยวพันซึ่งเป็นคอลลาเจนชนิดเดียวกันที่จำเป็นต่อการคงความอ่อนเยาว์ของผิว และในขณะเดียวกันราคาก็ค่อนข้างแพง

แน่นอนว่าเนื่องจากปริมาณคอเลสเตอรอลที่มีนัยสำคัญ นักโภชนาการจึงไม่แนะนำให้รับประทานเครื่องในอย่างต่อเนื่อง

แต่ถ้าคุณไม่กระจายเมนูให้บ่อยเกินไป มันก็ไม่ได้ผลอะไรนอกจากจะดี

รสชาติของกึ๋นไก่ปรุงสุก อาหารหลากหลายส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอย่างถูกต้อง สิ่งเหล่านี้อาจเป็นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำที่ละลายในปาก หรืออาจเป็นอะไรที่เคี้ยวยากซึ่งมีลักษณะคล้ายยาง

บทความนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงกึ๋นไก่อย่างถูกต้อง รวมถึงคุณสมบัติทั้งหมดของการเตรียมอาหาร

กฎการต้มกึ๋นไก่

หากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะประสบความสำเร็จในครั้งแรก!

1. ขั้นพื้นฐาน จำนำ การปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จ- นี้ ทางเลือกที่ถูกต้องผลิตภัณฑ์- คุณควรเลือกโพรงสีชมพูแช่เย็น (ไม่แช่แข็ง) ที่มีลักษณะและกลิ่นสดชื่น
2. หากคุณยังคงมีผลิตภัณฑ์แช่แข็งอยู่ คุณต้องดูแลเรื่องการละลายน้ำแข็งล่วงหน้าโดยย้ายจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็น 8-10 ชั่วโมงก่อนนำไปปรุงอาหาร ในกรณีที่ร้ายแรง คุณสามารถใช้ไมโครเวฟละลายน้ำแข็งได้
3. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้อง ล้างกระเพาะแต่ละครั้งด้วยน้ำไหล ขจัดไขมันและฟิล์มด้านในที่แข็ง(ถ้ามี) หรือจากซากของมัน
4. เมื่อวางเครื่องในที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นให้สูงจากระดับ 5-7 ซม. แล้วตั้งไฟให้ร้อน
5. หลังจากเดือด ให้เอาโฟมออก ลดไฟ และปรุงโดยใช้ไฟเคี่ยวไฟอ่อน
6. ครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะพร้อมคุณต้องใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ และ 5-10 นาทีก่อนปิดไฟ ใส่พริกไทยดำและใบกระวานลงในน้ำซุป นอกจากขั้นต่ำนี้แล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผัก สมุนไพร เครื่องเทศอื่นๆ ได้อีกด้วย จานเนื้อเพื่อลิ้มรส

เช่นเดียวกับในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ใด ๆ แนะนำให้ใส่เกลือในน้ำที่ต้มกระเพาะไก่ล่วงหน้า 3-5 นาที สุดท้ายก็ขึ้นอยู่กับว่ากึ๋นไก่จะสุกนานแค่ไหนและจะนิ่มหรือไม่

ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะปรุงกึ๋นไก่นานแค่ไหน หากนี่เป็นเพียงการต้มเบื้องต้นแล้วคุณจะทอด อบ หรือเคี่ยว ควรต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ตัวอย่างเช่นสำหรับสลัดควรปรุงจนนิ่มจะดีกว่า

ปรุงนานแค่ไหนจนนุ่ม?

แล้วคุณควรปรุงกึ๋นไก่นานแค่ไหนถึงจะนุ่ม จึงสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องผ่านความร้อนอีกต่อไป

คำตอบจะขึ้นอยู่กับปัจจัยสองประการ:

• อายุของไก่
• อุปกรณ์ที่ใช้ปรุงผลิตภัณฑ์

ผลพลอยได้จากสัตว์ปีกเก่าต้องปรุงให้นานขึ้น เวลาเดือดอาจถึง 1.5-2 ชั่วโมง พวกเขาสามารถแยกแยะได้ด้วยสีเข้มและขนาดที่ใหญ่กว่า กระเพาะของลูกไก่มีน้ำหนักเบาและเล็กลง โดยจะมีความนุ่มภายใน 40 นาทีหลังต้ม.

เวลาการปรุงอาหารข้างต้นถูกต้องเมื่อใช้เตาและกระทะทั่วไป แต่หากใช้อุปกรณ์อื่นๆ เช่น หม้อต้มสองชั้น หม้ออัดความดัน และหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง เวลาในการปรุงอาหารจะแตกต่างกัน

หม้ออัดแรงดันจะทำงานเร็วขึ้นประมาณ 1.5-2 เท่า หม้ออัดแรงดันจะทำงานได้ประมาณเดียวกัน แต่หม้อต้มแบบสองชั้นจะใช้เวลาทำงานเดียวกันนานกว่าเตาทั่วไปที่มีกระทะถึง 20 นาที

แต่ตัวบ่งชี้ที่น่าเชื่อถือที่สุดในการพิจารณาความพร้อมของผลิตภัณฑ์ไม่ใช่นาฬิกาหรือตัวจับเวลา แต่เป็นส้อมและมีดรวมถึงฟันของคุณเอง

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้กำหนดระดับความพร้อมโดยการใช้ส้อมแทงกระเพาะไก่ จากนั้นนำชิ้นส่วนออกมาลองเพื่อให้แน่ใจว่านิ่ม จะได้ไม่เข้าใจผิดว่าต้องปรุงในปริมาณเท่าใด

ต้องปรุงกึ๋นก่อนทอดนานแค่ไหน?

เนื่องจากมีเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน การทอดเพียงอย่างเดียวจึงไม่เพียงพอเมื่อปรุงกึ๋นไก่

เพื่อให้ได้ความนุ่มที่ต้องการ จะต้องตุ๋นหรือต้มก่อนทอด

การกำหนดระยะเวลาในการปรุงกึ๋นไก่ก่อนทอดเป็นเรื่องง่าย

จำเป็นต้องมีระยะเวลาทั้งหมด ก่อนเดือดและการทอดในเวลาต่อมาก็เป็นเวลาเดียวกับที่ต้มจนนิ่ม

นั่นคือถ้าเราวางแผนที่จะทอดเป็นเวลา 10 นาที เราก็จะต้มให้เสร็จภายใน 10 นาที จนกว่าจะพร้อม สิ่งนี้อาจดูยากในตอนแรก แต่เมื่อเวลาผ่านไป คุณสามารถเรียนรู้ที่จะทำมันได้โดยไม่มีข้อผิดพลาด

• กึ๋นต้มใช้ทดแทนเนื้อวัวได้ดีเยี่ยม เนื้อไก่,ไส้กรอกต้มทุกสูตร สลัดเนื้อตัวอย่างเช่นแทนที่ไก่ด้วยอะไรก็ได้ พวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติและในแง่ของความอ่อนโยนของโครงสร้างพวกเขาก็เหนือกว่าสิ่งเหล่านี้อีก สินค้าราคาแพงแต่ถ้าปรุงอย่างถูกต้องเท่านั้น
• เมื่อแปรรูปเครื่องในคุณต้องแน่ใจว่าไม่มีจุดสีเหลืองเขียวจากน้ำดี หากพบขอแนะนำให้ใช้มีดคม ๆ ตัดสถานที่เหล่านี้ออกอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีรสขม
• อย่าหั่นกึ๋นไก่เป็นชิ้นก่อนปรุงอาหารต้มทั้งตัวจะชุ่มฉ่ำกว่ามาก สำหรับการทอดสำหรับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยควรหั่นกึ๋นที่ต้มแล้วทั้งหมดเท่านั้นคุณสามารถหั่นผลิตภัณฑ์ดิบได้เท่านั้น
• หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ไม่จำเป็นต้องเอาโพรงออกจากน้ำซุปทันที อากาศร้อนจะอากาศพื้นผิวจะสูญเสียความอ่อนโยน ควรรอจนกว่าน้ำซุปจะเย็นลงแล้วจึงนำเนื้อหาออกด้วยช้อนมีรู
• น้ำซุปที่ได้สามารถนำมาใช้ปรุงอาหารได้ ซุปอร่อยและซอส- คุณภาพของน้ำซุปจะดีกว่าถ้าคุณสะเด็ดน้ำเดือดหลังจากต้มแล้วเติมน้ำเย็นลงในกระเพาะไก่แล้วปรุงต่อ
• ผู้ที่อ่านบทความนี้แล้วตอนนี้รู้ว่าต้องปรุงกึ๋นไก่นานแค่ไหนและทำอย่างไรตามกฎทั้งหมด ขอให้ทุกคนโชคดีในสาขาการทำอาหาร!

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

วิดีโอนี้แสดงวิธีการปรุงกึ๋นไก่อย่างถูกต้องจนสุกเต็มที่และวิธีทำความสะอาด:

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.

เอเลน่า 22/03/2019 13 1.9k

บทความวันนี้มีไว้สำหรับผู้ที่สนใจผลพลอยได้ที่มีราคาไม่แพง เช่น กึ๋นไก่ รวมถึงวิธีเตรียมให้อร่อยและเรียบง่าย จริงๆ แล้วมีสูตรอาหารค่อนข้างเยอะ ใช้ทำซุป อาหารจานหลักพร้อมผัก เห็ด ซอสที่แตกต่างกันและน้ำเกรวี่ ทำของว่างเย็น ๆ จากพวกเขาและแม้แต่ทอดเคบับ

สูตรทั้งหมดนี้มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - เพื่อให้นุ่มและอ่อนโยน คุณต้องให้เวลาต้มอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ท้ายที่สุดแล้ว สะดือที่คนมักเรียกกันนั้นประกอบด้วยเส้นใยกล้ามเนื้อและหยาบกว่าเนื้อไก่ แต่เวลาที่ใช้ไปก็จะคุ้มค่าเพราะในที่สุดคุณก็จะได้ จานอร่อย- แต่ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ด้านโภชนาการและสุขภาพอีกด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 130-170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร เห็นด้วยมันค่อนข้างน่าดึงดูดสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

หากคุณไม่ได้รวมสิ่งนี้ไว้ในอาหารด้วยเหตุผลบางอย่างก็ถึงเวลาเริ่มต้นแล้วและสูตรอาหารที่นำเสนอจะช่วยให้คุณเลือกอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

วิธีปรุงกึ๋นไก่ให้นุ่ม

ก่อนที่จะไปยังสูตรอาหาร เรามาพูดถึงวิธีจัดการกับผลิตภัณฑ์นี้อย่างถูกต้องก่อน เคล็ดลับเหล่านี้มีน้อย แต่สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงเพื่อให้อาหารที่เตรียมไว้ไม่ทำให้คุณผิดหวังและคุณไม่เสียใจที่เสียเวลา

ท้องที่ไม่สะอาดดูเหมือนลูกบอลรูปไข่หนาแน่นสีฟ้าซึ่งภายในมีทุกสิ่งที่ไก่จิก (เมล็ดหญ้าหญ้าก้อนกรวด) มีแถบสีชมพูที่ขอบของลูกบอลนี้ โดยใช้มีดคมๆ เพื่อเอาเนื้อหาทั้งหมดออกและเอาผิวสีมัสตาร์ดที่หยาบออก แต่ในกรณีนี้คือในกรณีที่คุณเจอสัตว์ปีกที่มีเครื่องใน

อยากเอาใจคนที่เครียดอยู่แล้ว ซูเปอร์มาร์เก็ตขายกระเพาะที่ล้างแล้ว และไม่จำเป็นต้องแปรรูปอย่างระมัดระวังเช่นนี้ แต่คุณต้องมองผ่านพวกเขา หากคุณติดหนังที่เหลือต้องเอาออกเพื่อไม่ให้จานมีรสขม

อย่าลืมใส่ใจกับความสดของผลิตภัณฑ์ด้วยรสชาติและคุณประโยชน์ที่ได้รับจากอาหารจานนี้ก็ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ด้วย

ช่องสดควรมีความแวววาว เป็นสีชมพูสวยงามไม่มีจุดใดๆ และมีกลิ่นหวาน

ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์แช่เย็น แต่ถ้าคุณยังซื้อของแช่แข็งอยู่ก็ควรละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้น้ำร้อนและไมโครเวฟเนื่องจากวิธีนี้จะทำให้สูญเสียรสชาติ

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นเพื่อให้นุ่มนวล จานละเอียดอ่อนสะดือจะต้องตุ๋นหรือต้มในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมง คำแนะนำเพิ่มเติม แต่ไม่บังคับคือก่อนปรุงอาหารสามารถเก็บช่องไว้ในน้ำเย็นได้สองสามชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะทำให้ขนนุ่มขึ้น และกลิ่นเฉพาะจะหายไปหากรบกวนจิตใจผู้อื่น

เคล็ดลับอีกอย่างคือคุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเมื่อเริ่มปรุงอาหาร เนื่องจากเกลือจะดึงน้ำออกจากผลิตภัณฑ์ ควรทำตรงกลางหรือหลังทำอาหารจะดีกว่า

ครีมเปรี้ยว วางมะเขือเทศซีอิ๊วไม่เพียงแต่ทำให้อาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เส้นใยหยาบนิ่มลงอีกด้วย

นั่นคือคำแนะนำทั้งหมด ตอนนี้คุณสามารถไปยังสูตรอาหารได้แล้ว

วิธีปรุงกึ๋นไก่กับซีอิ๊วให้อร่อย

ซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูบัลซามิกกลายเป็นของประจำในครัวของแม่บ้านของเรา พวกเขาเพิ่มความสนใจให้กับอาหาร รสเผ็ด- เครื่องในก็ไม่มีข้อยกเว้น เราได้เตรียมไว้แล้ว หากคุณพลาด โปรดดูที่ลิงก์ ตอนนี้ฉันเสนอให้ประเมินสูตรด้วยกระเพาะอาหาร

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ½ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง - 2 ½ช้อนโต๊ะ ล.
• ซีอิ๊วขาว – 2 ½ ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

สะดือชอบเครื่องเทศและดูดซับได้ดีดังนั้นอย่าลังเลที่จะเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพราะรสชาติของอาหารจานนี้จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

กระเพาะไก่ - วิธีปรุงครีมเปรี้ยวกับเห็ด

ให้ความสนใจกับสูตรนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ - เห็ดและสะดือ - เสริมซึ่งกันและกันอย่างน่าอัศจรรย์ มันจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณตุ๋นในครีม

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• กระเพาะไก่ - 800 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

วิธีทอดกึ๋นไก่ในกระทะด้วยหัวหอมให้นุ่ม

มากที่สุด ด้วยวิธีง่ายๆการเตรียมสะดือไก่คือการทอดในกระทะ สูตรอาหารจานนี้จะไม่ยากแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ก็ตาม กระเพาะที่เสร็จแล้วจะอร่อย มีกลิ่นหอม และนุ่ม

คุณจะต้องการ:

• กระเพาะไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

ทำตามสูตร:

สูตรการทำสะดือมันฝรั่งในหม้อทีละขั้นตอน

การทำกึ๋นในหม้อเป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะมันไม่ใช่เรื่องยากและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ จานจะออกมานุ่มมีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารประจำวันและงานฉลอง

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก
• แครอท - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก
• น้ำมันทอด
• เกลือเครื่องเทศ

ทำอย่างไร:

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันอาจทำให้หม้อเซรามิกแตกได้ ดังนั้นจึงต้องวางไว้ในเตาอบที่เย็น

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุง pilaf จากกึ๋นไก่อย่างรวดเร็วในเมนูหลายเมนูของ Redmond

ผู้ช่วยเช่นหม้อหุงช้าจะทำงานได้ดีกับเครื่องในนี้ คุณสามารถปรุงสะดือแยกกันและเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวได้ แต่ผู้เขียนวิดีโอเสนอสูตรสำหรับ pilaf จากกึ๋น ทำไมไม่ ฉันคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะลอง

สตูว์เนื้อวัวไก่ - สูตรง่ายและอร่อย

ได้สะดือที่นุ่มอร่อยมีกลิ่นหอม ซอสมะเขือเทศ- สตูว์เนื้อวัวนี้เข้ากันได้ดีกับกับข้าวและจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่เคยรวมเครื่องในนี้ไว้ในอาหารมาก่อน

สินค้าที่ต้องการ:

• กึ๋นไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 400 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทย, ผักชี, ใบกระวาน
• น้ำมันพืช

ทำอย่างไร:

ขนมสะดือเกาหลีแสนอร่อย

หากคุณคิดว่าเครื่องนี้สามารถใช้ได้เมื่อเตรียมอาหารจานร้อนเท่านั้นก็ไม่ใช่ กระเพาะอาหารทำของว่างเย็น ๆ แสนอร่อยและเราจะพูดถึงหนึ่งในนั้น

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• สะดือไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
• กระเทียมสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปาปริก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท - 2 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ส่วนผสมของผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) - 1 พวง
• น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมตัว:

การทำโคเล็ตต์จากกระเพาะไก่

ผู้ที่ลองทอดแบบนี้มักจะไม่เข้าใจว่าทำมาจากเนื้อสับชนิดใดพวกเขาเตือนใครบางคน เนื้อทอดบางคนคิดว่าใส่ตับลงไปในเนื้อสับแล้ว แต่ฉันชอบพวกเขาอยู่แล้วเพราะมันดูชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน

สิ่งสำคัญคือการเตรียมเนื้อสับให้ถูกต้อง เพื่อให้นุ่มจะต้องผ่านกระเพาะอาหารผ่านตะแกรงละเอียดในเครื่องบดเนื้อหากไม่มีตะแกรงก็จะต้องผ่านสองครั้ง

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ - 800 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

ช่องเนื้อนุ่มอบในเตาอบพร้อมชีส

สะดือที่เตรียมตามสูตรนี้จะอร่อยมากนุ่มนวลชวนให้นึกถึง ลิ้นเนื้อ- จานนี้อบในเตาอบและสามารถเตรียมในชามรวมหรือแบ่งบางส่วนก็ได้ การให้บริการนี้เหมาะสำหรับงานฉลองรื่นเริง

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• กระเพาะไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำซุป - 150 มล.
• นม (ครีม) - 150 มล.
• เนย - 20 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีส พันธุ์ดูรัม- 50 กรัม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

วิธีการปรุงชิชเคบับจากสะดือไก่

ใช่อาหารจานนี้ก็เป็นไปได้เช่นกัน แล้วระยะยาวล่ะ การรักษาความร้อนคุณถาม สูตรนี้ยังรวมไว้ด้วยเนื่องจากการหมักไม่ได้ผลดีนักสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ แต่เราจะไม่ต้มโพรงในน้ำ แต่ในน้ำดองที่มีกลิ่นหอมและอร่อย

ด้วยขั้นตอนนี้ คุณจะไม่ต้องย่างชิชเคบับเป็นเวลานานประมาณ 8-10 นาที คุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้ฟืนจำนวนมาก จะสะดวกมากเมื่อคุณตัดสินใจออกไปสัมผัสธรรมชาติสักพัก เพราะคุณจะต้องเตรียมงานทั้งหมดที่บ้านล่วงหน้า คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านได้ในเตาอบ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กึ๋นไก่ - 750-1,000 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะนาว - ½ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• ขิงขูด - 2-3 ช้อนชา
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• พริกแดงเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1-1.5 ถ้วย

คำอธิบายสูตร:

กระเพาะไก่เยลลี่ (สูตรวิดีโอ)

กระเพาะไก่สามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายเช่นนี้สำหรับทุกรสนิยม สิ่งนี้มีประโยชน์ ประหยัดงบประมาณ และที่สำคัญที่สุดคือ สินค้าอร่อยมันคุ้มค่าที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณ

เรียกน้ำย่อย