สูตรอาหารที่มีฟักทองในเตาอบ

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่คุณต้องดื่มชา เก็บหัวหอม และ “แตงโมส้ม” ในทุ่งนา หลายๆ คนคุ้นเคยกับการเรียกฟักทองว่า “แตงโมส้ม” ที่ให้ไว้ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สามารถเป็นพื้นฐานของของหวาน ซุป ที่สองแสนอร่อยจาน. วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีอบฟักทองโดยการเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลายลงไป

วิธีอบฟักทองด้วยน้ำผึ้งในเตาอบอย่างโอชะ: สูตร

หลักการทั่วไปในการเตรียมค่อนข้างง่าย: หั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ ใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมแล้วอบ แม้ว่าการอบฟักทองอาจดูง่ายสำหรับคุณ แต่ขั้นตอนการทำอาหารยังต้องศึกษาประเด็นต่อไปนี้ ซึ่งเชฟมืออาชีพแบ่งปันกับเรา:

• คุณต้องการอบฟักทองโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมเพิ่มเติมหรือไม่? จากนั้นเติมน้ำลงในถาดอบเพื่อไม่ให้ฟักทองแห้ง
• ลองเลือกดูเท่านั้น ฟักทองหวานตัวอย่างเช่น ลูกจันทน์เทศ
• ใช้จานอบเซรามิกอบฟักทองและวางไว้ในที่เย็นก่อนปรุงอาหาร
• ปรุงเป็นชิ้นบาง ๆ ที่อุณหภูมิ 180°C หากชิ้นหนาขึ้น อุณหภูมิควรอยู่ที่ 190 °C

ก่อนถึงวันหยุดไม่ว่าจะเป็น ปีใหม่หรือคริสต์มาส แม่บ้านหลายคนเริ่มคิดว่าจะเตรียมอะไรไปจัดโต๊ะรื่นเริง พยายามค้นหาสิ่งที่แปลกและอร่อยพวกเขาใช้ฟักทองธรรมดาเพราะมันได้ประโยชน์สูงสุด อาหารที่ดีที่สุด- เตรียมสูตรที่เราเสนอให้คุณด้วย

คุณจะต้องใช้ในปริมาณที่เหมาะสม:

• เนื้อฟักทอง – 600 กรัม
• อบเชย – 2 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา – 2 ช้อนชา
• น้ำผึ้งดอกไม้ – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• เกลือชิ้นฟักทองแล้ววางลงบนถาดอบ อบประมาณ 20 นาที
• เตรียมส่วนผสมเผ็ด. ผสมวานิลลา น้ำผึ้ง อบเชย ถูส่วนผสมให้ทั่วทุกส่วน
• อบฟักทองอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที

วิธีอบฟักทองด้วยน้ำตาลในเตาอบอย่างโอชะ: สูตร

ฟักทองที่เติมน้ำตาลทรายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับร่างกาย ด้วยอาหารจานนี้คุณสามารถทดแทนอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายได้ และเตรียมจานด้วยวิธีต่างๆ สิ่งที่น่าสนใจคือคุณจะต้องนำส่วนประกอบที่พบบ่อยที่สุดที่พบในบ้านทุกหลัง

• ฟักทอง – 600 กรัม
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

• ทำความสะอาดฟักทองก่อน ตัดเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลทราย หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มลงในฟักทอง
• ผสมส่วนผสม วางบนถาดอบ ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที
• จากนั้นเปิดฝาออกแล้วผสมส่วนผสมอีกครั้ง อบต่ออีก 15 นาที อย่าปิดฝา
• ฟักทองอบด้วยวิธีนี้จะทำให้คุณนึกถึงแยมผิวส้ม

วิธีการอบสควอช Butternut ในเตาอบอย่างโอชะ?

ตามกฎแล้ว เด็กทุกคนมีฟันหวาน แต่ก็มีผู้ใหญ่ที่ไม่ปฏิเสธของหวานเช่นกัน และถ้าขนมเหล่านี้ยังดีต่อสุขภาพอยู่ก็จะกลายเป็นที่ต้องการและชื่นชอบในทุกโต๊ะ จานต่อไปนี้เป็นหนึ่งในขนมหวานเหล่านี้ เตรียมอาหารจานนี้ด้วย โดยเตรียมตามปริมาณที่ต้องการ:

• ฟักทอง – 500 กรัม
• วอลนัท – 100 กรัม
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย
• วานิลลา

การตระเตรียม:

• ล้างฟักทอง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางในกระทะที่เตรียมไว้ โรยด้วยน้ำตาลและวานิลลา
• เทน้ำลงในถาดอบ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อบจนฟักทองนิ่ม
• คั่วถั่ว. บด
• นำฟักทองออกมาวางบนจานขนาดใหญ่ เทน้ำผึ้งลงไป และสุดท้ายโรยด้วยถั่วสับ

เสิร์ฟร้อนหรือเย็น มันจะยังคงอร่อยมาก

วิธีอบฟักทองกับแอปเปิ้ลในเตาอบอย่างโอชะ?

คุณวางแผนที่จะอบฟักทองเป็นครั้งแรกหรือไม่? อยากหุ่นดีแต่ไม่รู้จะเลือกฟักทองสูตรไหนดี? ให้ความสำคัญกับอาหารจานต่อไป ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เพียงแต่คุณเท่านั้น แต่ลูก ๆ ของคุณจะชอบมันด้วย เอา:

• เนื้อฟักทอง – 500 กรัม
• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น
• น้ำกรอง – 1/2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว – 1/2
• น้ำตาล

การตระเตรียม:

• ปอกแอปเปิ้ลและฟักทอง หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กๆ
• บีบน้ำจากมะนาวแล้วโรยลงบนแอปเปิ้ล คุณสามารถโรยฟักทองเพื่อให้นุ่มขึ้นได้
• วางฟักทองบนถาดอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว วางแอปเปิ้ลไว้บนฟักทอง
• ต้มน้ำเชื่อม ผสมน้ำตาลและน้ำลงในชาม ต้มต้มน้ำเชื่อมเล็กน้อย น้ำตาลจะต้องละลาย
• เทน้ำเชื่อมลงในกระทะ อบจานประมาณ 30 นาที

วิธีอบฟักทองกับชีสในเตาอบอย่างโอชะ?

สูตรดั้งเดิมได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านมาโดยตลอด โดยเฉพาะเมื่อเตรียมจานได้ง่าย ลองอบฟักทองโดยเติมชีส ใช้จำนวนเงินที่ต้องการ:

• ฟักทอง – 800 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 120 กรัม
• ถั่วไพน์ – 60 กรัม
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

• หั่นฟักทองเป็นชิ้น เอาเมล็ดและเส้นใยออก
• ตะแกรงชีส มันจะต้องมั่นคง
• โรยเครื่องปรุงรสเหนือฟักทอง วางไว้บนถาดอบ
• อบประมาณ 25 นาที
• นำฟักทองออกมา โรยชีสและถั่วไว้ด้านบน
• อบต่ออีก 20 นาที

วิธีอบฟักทองด้วยครีมในเตาอบอย่างโอชะ?

ก่อนหน้านี้เราทุกคนอบฟักทองด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเท่านั้น แต่ทุกวันนี้การทำอาหารมีความหลากหลายมากจนทำให้คุณสามารถเลือกอาหารสำหรับวันหยุดได้แม้แต่ฟักทอง คุณสามารถเตรียมอาหารจานต่อไปนี้เป็นอาหารเช้าหรือเลี้ยงอาหารค่ำกับครอบครัวได้ สำหรับการอบให้ใช้:

• ฟักทอง – 500 กรัม
• เนย – 25 กรัม
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา

การตระเตรียม:

• ทำความสะอาดฟักทอง. เอาเปลือกเมล็ดออก
• หั่นฟักทองเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำตาลทรายและวานิลลา
• พักไว้สักครู่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ซึมเข้าไป
• วางฟักทองให้แน่นยิ่งขึ้นในหม้อที่ทาน้ำมัน
• เติมครีมลงในหม้อ โดยควรปิดฟักทองไว้
• วางจานพร้อมเนื้อหาในเตาอบ อบ 60 นาที
• เมื่อฟักทองสุกแล้ว ให้นำหม้อออกพักไว้ให้เย็น

วิธีอบฟักทองด้วยหัวหอมในเตาอบอย่างโอชะ?

ฟักทองอบเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่คุณยายของเราเตรียมอาหารหลากหลายจากฟักทอง: พวกเขาใส่ฟักทองในพาย, พาย, ปรุงด้วยผัก... แต่ที่สำคัญที่สุด ฟักทองแสนอร่อยปรากฎว่าคุณปรุงเป็นอาหารจานเดียว

ฟักทองอบกับหัวหอม – จานที่ยอดเยี่ยม- คุณสามารถเตรียมเป็นอาหารกลางวัน เมื่อแขกมาถึง หรือเพียงให้รางวัลตัวเองด้วยอะไรอร่อยๆ ในเย็นวันเสาร์ที่น่าเบื่อ

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• เนื้อฟักทอง – 600 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

• หั่นฟักทองเป็นชิ้น ต้มประมาณ 7 นาที ในน้ำเค็มด้วยไฟอ่อน
• ระบายฟักทอง
• หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดเล็กน้อย
• ทาน้ำมันบนถาดอบ วางฟักทอง จากนั้นหัวหอมทอด โรยมัสตาร์ดไว้ด้านบน
• อบประมาณ 25 นาที

วิธีอบฟักทองด้วยเนื้อในเตาอบอย่างโอชะ?

ในการเตรียมตัวให้ใช้เวลาให้มากที่สุด ฟักทองสุกหนัก 2 กก. ไม่มีอีกแล้ว เลือกฟักทองที่มีความเสถียรเพื่อไม่ให้โยกเยกในแม่พิมพ์ ล้างผัก ตัด “ฝา” ด้านบนออก เอาเนื้อและเมล็ดออก หลังจากนั้นก็ยัดเลย

วางเนื้อดิบ แต่แนะนำให้ทอดหรือหมักไว้ล่วงหน้า ซีเรียล เห็ด ชีส หรือผักอื่นๆ เหมาะสำหรับเป็นเนื้อสัตว์ ปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศแล้วเติมซอสตามดุลยพินิจของคุณ เติมฟักทอง ปิดฝา แล้วอบ

ตอนนี้เรามาดูตัวเลือกหนึ่งสำหรับการอบฟักทองด้วย เนื้อสับ- จานนี้มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมาก หากเนื้อของคุณมีไขมันครีมเปรี้ยวไขมันต่ำก็เหมาะเป็นซอส หากเนื้อไม่ติดมันควรใช้ครีมเปรี้ยว 20%

สำหรับการอบให้ใช้:

• ฟักทอง
• เนื้อ – 750 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 250 มล
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

• ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะและเคี่ยว
• สับหัวหอมใส่เนื้อลงไปทอดประมาณ 2 นาที
• เพิ่มครีมและปรุงรส เพิ่มผักใบเขียว
• ล้างฟักทอง เตรียมและเติมไส้เนื้อลงไป
• ปิดฝาแล้วอบประมาณ 90 นาที

วิธีอบฟักทองในหม้อในเตาอบอย่างโอชะ?

จานเซรามิกเหมาะสำหรับจานนี้ แถมใช้ฟักทองและครีมสุก หากต้องการให้เพิ่มถั่วหรือผลไม้แห้ง ดังนั้นคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ตามจำนวนต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง – 500 กรัม
• ครีม – 500 มล
• ลูกเกด – 120 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• น้ำตาลทราย – 25 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง

การตระเตรียม:

• เตรียมส่วนผสม
• แกะเปลือกฟักทองออกแล้วทำความสะอาดด้านใน ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เพิ่มน้ำตาลและวานิลลาลงในฟักทอง
• เพิ่มลูกเกด ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้สักครู่
• อัดจาระบีหม้อ
• ใส่ส่วนผสมฟักทองลงไป
• เทครีมลงไป ไม่ควรคลุมฟักทองจนมิด
• ปิดฝาหม้อแล้วอบประมาณ 60 นาที

วิธีอบฟักทองในกระดาษฟอยล์ในเตาอบอย่างโอชะ?

สาระสำคัญ ของการเตรียมการนี้อยู่ที่ความจริงที่ว่าอุณหภูมิที่ต้องการนั้นจะถูกรักษาไว้ตรงตำแหน่งที่บรรจุอยู่ นอกจากนี้ในระหว่างการปรุงฟักทองจะปล่อยน้ำออกมาจำนวนมากและฟอยล์จะยึดไว้เพื่อไม่ให้กระจาย วิธีนี้จะทำให้ฟักทองของคุณชุ่มฉ่ำและคุณไม่จำเป็นต้องล้างแม่พิมพ์

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• ฟักทองน้ำหนัก 2 กก. – 1 ชิ้น
• ลูกแพร์ – 5 ชิ้น
• ลูกเกด – 60 กรัม
• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• เตรียมฟักทอง. ตัดด้านบนออกแล้วนำด้านในออก เคลือบผนังด้านในด้วยน้ำผึ้ง
• ปอกลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างลูกเกด ใส่ส่วนผสมลงในฟักทอง
• ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปั้นเป็นชาม ปิดฝาฟักทอง
• อบฟักทองเป็นเวลา 140 นาที
• ราดด้วยซอสหวาน

วิธีอบฟักทองทั้งลูกในเตาอบอย่างโอชะ?

เราได้อธิบายสูตรการอบฟักทองทั้งหมดให้คุณแล้ว เราขอเสนอให้คุณอีกหนึ่งอย่าง สูตรที่ดี- เตรียมตัวให้พร้อมในเย็นวันเสาร์ เชิญครอบครัวและเพื่อนของคุณ ใช้เวลาช่วงเย็นวันหยุดสุดสัปดาห์กับคนที่คุณรัก และสำหรับการปรุงอาหารคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ตามจำนวนที่ต้องการ:

• ฟักทองลูกเล็ก
• ครีม – 500 มล
• ชีส – 400 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ
• เนย
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

• ล้างฟักทองและทำให้แห้ง ถอดด้านบนและด้านในออก ตัดเนื้อฟักทองเป็นชิ้น
• ตะแกรงชีส ใส่ครีม
• เพิ่มเครื่องปรุงรสและลูกจันทน์เทศ
• เพิ่มน้ำมัน ปิดฝาฟักทอง
• นำเข้าอบประมาณ 90 นาทีจนเนื้อนุ่ม

วิธีการอบฟักทองเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบอย่างโอชะ?

หนึ่งในที่สุด การผสมผสานที่อร่อย – กระเทียมเผ็ดและฟักทองเนื้อนุ่ม เสิร์ฟจานอบนี้เดี่ยวๆ หรือกับข้าวกับเนื้อสัตว์ คุณเพียงแค่ต้องใช้เวลา:

• ฟักทอง – 1 ขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอก
• กระเทียม – 2 กลีบ

การตระเตรียม:

• เปิดเตาอบ
• ตอนนี้เตรียมฟักทอง: ล้างแล้วผ่าครึ่ง เอาแกนออก หั่นผักเป็นชิ้นหรือชิ้น
• วางฟักทองลงในพิมพ์ วางกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกไว้ด้านบน
• อบประมาณ 20 นาที จากนั้นพลิกฟักทองกลับด้าน อบต่ออีก 20 นาที

น่าทาน!

วิดีโอ: ฟักทองอบด้วยน้ำผึ้งและถั่ว

ผลฟักทองทั้งลูกจะถูกอบในเตาอบ โดยใช้ประโยชน์จากรูปทรงที่สะดวกอย่างน่าทึ่ง ธรรมชาติคงพยายามอย่างหนัก - เพื่อสร้างหม้อแสนอร่อยที่พวกเขาจะกินพร้อมกับเนื้อหาอย่างมีความสุข! และการอุดแบบใดที่เหมาะสม - คุณไม่สามารถนับได้ คุณไม่สามารถลองได้ เนื้อหาเกือบทั้งหมดในตู้เย็นตราบใดที่สามารถรวมเข้าด้วยกันอาจจะหวานหรืออาจจะเป็นของจริง สตูว์เนื้อหรือย่าง

ฟักทองอบทั้งตัว - หลักการทำอาหารทั่วไป

อบทั้งตัว ผักยัดไส้- ไม่ควรใหญ่เกินไป ผลไม้ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบคือผลไม้ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 600 กรัมถึง 3 กก. คุณควรเลือกฟักทองทรงกลมที่สุกดีที่จะตั้งได้อย่างมั่นคงบนถาดอบ

ก่อนใช้งานควรล้างผักด้วยน้ำอุ่น ใช้ฟองน้ำโฟมล้างสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่ออกจากเปลือกให้สะอาด หลังจากนั้นให้ใช้มีดคมๆ ตัดส่วนบนออก โดยขยับจากหางลงมาอย่างน้อย 6 ซม. จากนั้นใช้มือหรือช้อนเลือกเส้นใยทั้งหมดและเมล็ดพืชที่อยู่ในนั้นให้เหลือเพียงเนื้อกระดาษที่หนาแน่นเท่านั้น หากชั้นของเยื่อกระดาษหนาเกินไป ให้ค่อยๆ ตัดออกหรือใช้ช้อนเอาออก โดยเหลือชั้นเยื่อกระดาษหนาหนึ่งเซนติเมตรไว้บนผนังด้านนอก ส่วนบนที่แยกออกมาจะไม่ถูกโยนทิ้งไป แต่จะใช้คลุมฟักทองหลังการบรรจุ

ฉันสามารถเติมอะไรได้บ้าง?

ฮาร์ดชีสหรือเฟต้าชีสกับครีม นม หรือขนมปัง

แอปเปิ้ล;

ข้าวต้มกับผลไม้แห้ง

สตูว์ผัก

ผักและเนื้อสัตว์

ฟักทองอบทั้งตัวอาจเป็นของหวานของว่างหรืออาหารจานเดียวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้

ผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับการอบจะถูกวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ตามอุณหภูมิที่ต้องการ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในการปรุงฟักทองคือระหว่าง 180 ถึง 200 องศา เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของผักย่าง ความพร้อมถูกกำหนดโดยการเจาะของมีคม (มีดหรือส้อม) ผิวของฟักทองที่อบอย่างดีนั้นถูกเจาะได้ง่าย และเนื้อด้านล่างก็นุ่ม

สตูว์ผักในฟักทองอบทั้งตัว

วัตถุดิบ:

ฟักทองขนาดกลางน้ำหนักประมาณ 1.3 กก.

มะเขือเทศเนื้อสุก – 400 กรัม;

ครึ่งกิโล อกไก่;

400 กรัม ไม่ต้มมันฝรั่งจนเกินไป

หัวหอมขนาดกลางสองอัน

พริกหวานสองอัน

กระป๋อง ถั่วขาว– 200 กรัม;

บริสุทธิ์ 50 มล น้ำมันดอกทานตะวัน;

ผักชีฝรั่งพวงใหญ่

ผักชีบดสดหนึ่งช้อนเต็ม

ข้าวโพดหวานกระป๋อง – 1 กระป๋อง;

แอปริคอตแห้ง – 150 กรัม;

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;

ครีม, ธรรมชาติ, 72%, เนย – 30 gr.

วิธีทำอาหาร:

1. ทาเนยละลายด้านในของเมล็ดฟักทอง วางผักโดยคลุมด้วย "ฝา" ที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้ด้วยหางบนถาดอบแล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้หางไหม้ ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์

2. ใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นจึงทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว น้ำเย็นและลอกผิวออก

3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดทำครัวหนัก ๆ สับเมล็ดพริกไทยและหัวหอมออกเป็นครึ่งวง

4. เทผักชีลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดบนไฟแรงประมาณครึ่งนาทีแล้วเทลงในจานรองให้เย็น

5. เทลงในกระทะเดียวกัน น้ำมันพืชและทอดหัวหอมเล็กน้อย เพิ่มไก่ที่หั่นเป็นเส้นแล้วปรุงโดยไม่ต้องเปลี่ยนความร้อน

6. ใส่มันฝรั่ง พริกหวานครึ่งวง มะเขือเทศ และแอปริคอตแห้งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงในเนื้อที่ปรุงสุกครึ่งหนึ่ง วางถั่วล้างและทำให้แห้งจากความชื้นแล้วเทน้ำดื่มหนึ่งลิตรครึ่ง

7. นำเนื้อหาในกระทะไปตั้งไฟให้เดือด คนเป็นครั้งคราว ใส่กระเทียมและผักชีสับละเอียด ผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อไปด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที

8. หลังจากนั้นก็เทลงไป ผักตุ๋น ข้าวโพดกระป๋องหลนต่ออีกห้านาที ยกลงจากเตาแล้วผัดกับผักชีลาวสับ

9. จัดเรียงใหม่ สตูว์ผักลงในฟักทองอบปิดด้วย "ฝา" แล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ฟักทองอบทั้ง "สไตล์ชาวนา" พร้อมเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู (เนื้อ) หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ฟักทองสุกขนาดเล็ก

หัวหอมสีขาวขม – 2 หัว;

ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก ๆ

ผักชีฝรั่ง;

40 มล น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. เมื่อเลือกเมล็ดจากผัก ให้ตัดเนื้อฟักทองหนาแน่นบางส่วนออกจากผนังและก้น

2. นำฟิล์มทั้งหมดออกจากชิ้นหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน สับหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นเนื้อผักที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. รวมชิ้นเนื้อกับหัวหอมและชิ้นเนื้อ เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด ใส่เกลือเล็กน้อย และผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเล็กน้อยหรือพริกไทยดำก็ได้

4. เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในหม้อชั่วคราว ปิดส่วนที่ตัดไว้เหมือนฝาปิด แล้วค่อยๆ ย้ายไปยังกระทะย่างที่ทาน้ำมัน

5. ใส่ในเตาอบและอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

ฟักทองอบทั้งตัวกับครีมชีส

ในความเป็นจริง ครีมชีสจะไม่จำเป็น ใช้คุณภาพที่ยอมรับได้และ รสชาติครีมมันจะเป็นครีมที่สร้างมันขึ้นมา ถูกและ...อร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

ฟักทองขนาดกลาง

เนยเนย "ชาวนา" – 50 กรัม;

ชีสแข็ง อ่อน และอ่อน ครึ่งกิโลกรัม

ครีมเหลวพาสเจอร์ไรส์ 1 ลิตรไขมัน 22%

ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย;

น้ำตาลและเกลือ หนึ่งในสามของช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องขูดที่หยาบที่สุดขูดชีสเป็นชิ้น ๆ

2. ตัดเนยเป็นก้อนบางๆ ขนาดกลาง

3. ใส่ลูกจันทน์เทศลงในครีมเพียงเล็กน้อย พริกไทยป่นผสมให้เข้ากัน

4. วางเศษชีสลงใน “หม้อ” ฟักทองที่เตรียมไว้ เทครีมผสมกับเครื่องเทศใส่น้ำตาลเนยใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน

5. ปิด “หม้อ” ด้วยส่วนบนที่หั่นแล้วใส่ผักที่ยัดไส้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

6. พร้อมจานก่อนเสิร์ฟ พักให้เย็นจนได้ มวลชีสแช่แข็งให้เข้ากันแล้วหั่นเป็นชิ้น

ฟักทองอบทั้งผลไม้แห้งและข้าว – “น้ำผึ้ง”

วัตถุดิบ:

ฟักทองสุกขนาดเล็ก

30 กรัม ครีมโฮมเมดข้น

น้ำตาลหนึ่งช้อนครึ่ง

100 กรัม ลูกพรุนหลุม;

50 กรัม น้ำผึ้งอ่อน;

ครึ่งแก้ว ข้าวเมล็ดยาว;

แอปริคอตแห้ง – 100 กรัม;

120 กรัม ลูกเกดสีเข้ม

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้มีดที่คมและไม่ยืดหยุ่น ตัดส่วนบนของผักออกอย่างระมัดระวัง เลือกเยื่อกระดาษที่มีเมล็ดด้วยมือของคุณแล้วใช้ช้อนหรือมีดตัดเยื่อแข็งบางส่วนออกอย่างระมัดระวังโดยปล่อยให้ผนังมีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

2. ซาวข้าวในหลายน้ำแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุกเต็มที่ จากนั้นสะเด็ดซีเรียลในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้จนน้ำหมด

3. ลวกผลไม้แห้งด้วยน้ำเดือด เทน้ำอุ่น หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้สะเด็ดน้ำและทำให้ผลไม้แห้งดี

4. ละลายครีม ระวังอย่าให้ร้อนเกินไป ซึ่งสามารถทำได้ใน เตาอบไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ

5. ใส่ข้าวต้มลงในชามใส่ผลไม้แห้งและน้ำตาลลงไป เทเนยอุ่นที่ละลายแล้วลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ไส้ลงในหม้อที่เตรียมไว้ทันที

6. วางส่วนที่หั่นไว้ด้านบนแล้ววางฟักทองไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

7. เสิร์ฟจานร้อนที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะโดยเทน้ำผึ้งที่ละลายแล้วลงไป คุณสามารถเสิร์ฟน้ำผึ้งอุ่นๆ แยกกันในชามได้

ฟักทองอบขนมทั้งลูกกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

ฟักทองขนาดเล็ก

แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ของพันธุ์ "ทอง" - 3 ชิ้น;

ใบสะระแหน่เล็กน้อย

เข็มโรสแมรี่สด – 5 ชิ้น;

ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง – 75 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนยเป็นก้อนเล็กๆ สม่ำเสมอ แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของ “หม้อ” ฟักทองที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยโรสแมรี่และเสจ

2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในเนย

3. วางครีมไว้ด้านบนปิดไส้ด้วยส่วนที่หั่นแล้วห่อผักด้วยกระดาษฟอยล์ บรรจุภัณฑ์ควรแนบสนิทกับผลไม้ ดังนั้นเมื่อห่อผลไม้ ให้บีบอย่างระมัดระวัง

4. ย้ายฟักทองที่บรรจุไว้บนถาดอบอย่างระมัดระวังแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดอบนาน 1 ชั่วโมง 15 นาที

5. จากนั้นนำออกมา ค่อยๆ เอาฟอยล์ออก และตรวจสอบความพร้อมโดยแทงผักอบด้วยปลายมีด

ฟักทองอบทั้งขนมปัง เฟต้าชีส และชีส – “สไตล์เจนีวา”

วัตถุดิบ:

บาแกตต์หนึ่งอันสามารถแทนที่ด้วยขนมปังขาว

ฟักทองขนาดใหญ่หนักถึง 3 กก.

200 กรัม ชีสคุณภาพอ่อนโยน

เค็มเล็กน้อย ชีสสด– 100 กรัม;

ผักหรือน้ำมันมะกอกคุณภาพสูง

ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส - เหน็บแนมเล็กน้อย;

250 มล นมวัว.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดบาแกตต์หรือขนมปังเป็นชิ้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่แห้งและอบให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบ ก็เพียงพอที่จะเก็บชิ้นขนมปังไว้ที่ 150 องศาเป็นเวลาสิบนาที

2. ใส่เกลือและลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในนม คนให้เข้ากัน

3. มือของคุณสลายชีสลงในชามแยกต่างหากขูดชีสด้วยเครื่องขูดหยาบแล้วผสมให้เข้ากัน

4. ตัดเยื่อกระดาษเล็กน้อยออกจากผนังและก้นฟักทองที่เตรียมไว้ โดยปล่อยให้ผนังหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร

5. วางชิ้นขนมปังแห้งที่ด้านล่างของช่องที่เกิดขึ้นแล้ววางส่วนผสมชีสลงไป

6. เติมทุกอย่างด้วยนมผสม ลูกจันทน์เทศและปิดเหมือนฝาปิดโดยตัดส่วนบนออก

7. อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

8. เสิร์ฟร้อนพร้อมฝนปรอยๆ น้ำมันมะกอก.

ฟักทองอบทั้งลูก - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

หางบน "ฝา" สามารถตัดออกได้ แต่ถ้าคุณยังตัดสินใจที่จะทิ้งมันไว้ ให้ย่อให้สั้นลงเหลือ 2 ซม. แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้ หากคุณใส่ผักทั้งชิ้นในห่อฟอยล์ รับประกันว่าเปลือกของผักจะไม่ไหม้เกรียม

หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานหวาน ให้โรยผนังและก้นหม้อผักเบา ๆ ด้วยน้ำตาลทรายแล้วพักไว้สักครู่เพื่อให้เยื่อกระดาษดูดซับได้ดี

หากคุณอบผักด้วยกระดาษฟอยล์ ให้ค่อยๆ ย้ายผักจากถาดอบไปที่จาน น้ำร้อนสะสมอยู่ในบรรจุภัณฑ์ซึ่งอาจทำให้เกิดแผลไหม้ได้

ปอกเปลือกฟักทอง เอาเมล็ดและเส้นใยออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หากคุณใช้ฟักทองพันธุ์หวานที่มีกลิ่นหอมจานนั้นก็จะหวานขึ้น ฉันชอบใช้ฟักทองที่มีรสชาติกลางๆ มากกว่าเพื่อที่จะได้ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรลงไปได้ และในขณะเดียวกัน รสชาติของฟักทองอบกับไข่และอาดีเกชีสก็ยังคงสมดุลและกลมกลืนกันมากขึ้น

ทอดฟักทองในกระทะจนสุกครึ่ง (ประมาณ 5-10 นาที) คุณสามารถทอดได้ทั้งผักและ เนย- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือ

พยายามอย่าคนฟักทองมากเกินไปขณะเคี่ยวในกระทะ เพื่อไม่ให้รบกวนความสมบูรณ์ของฟักทอง

ตีไข่สองฟองด้วยส้อม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มนมครีมหรือครีมเปรี้ยวเพื่อทำให้จานมีรสชาตินุ่มนวลขึ้น

สลาย อะไดเกชีส- คุณยังสามารถใช้มอสซาเรลลาหรือชีสอื่น ๆ ได้ แต่หากใช้ Adyghe รสชาติของอาหารจานนี้จะมีความแท้มากกว่า

วางเนื้อฟักทองลงในจานทนไฟที่ทาน้ำมัน (ฉันมีจานเซรามิก) แล้วเทไข่ที่ตีแล้วลงไป

โรยชีสที่ร่วนและสมุนไพร (ใบโหระพาแห้ง ออริกาโน ไธม์ ฯลฯ) ไว้ด้านบน

อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 องศา

จานนี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุดโรยด้วยสมุนไพรสดสับเพิ่มเติม

คุณสามารถเตรียมฟักทองอบกับไข่และ Adyghe ชีสได้เพียงคุณข้ามขั้นตอนการทอดในกระทะแล้ววางก้อนในรูปแบบที่ทนไฟได้ทันที (เนื่องจากหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วพวกมันจะนิ่มมากและสามารถแตกสลายในการทอดได้ กระทะ). อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งฟักทองภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงมันจะละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วและมีเวลาปรุงอาหาร เมื่อใช้ฟักทองแช่แข็ง ควรเพิ่มเวลาในการปรุงประมาณ 5-7 นาที

ฉันเห็นสูตรฟักทองกับขนมปังในนิตยสาร Culinary Workshop และใช้เป็นพื้นฐานทำให้รสนิยมของฉันเปลี่ยนไป

ขนมปังชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสม แต่รสชาติที่สดใสและน่าสนใจจะดีกว่านั่นคือ ข้าวไรย์, โฮลเกรน, Borodinsky ดีกว่าแค่ขาวหรือก้อน เลือกสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมตามรสนิยมของคุณ นอกจากเมล็ดฟักทองแล้วยังอร่อยกับเมล็ดทานตะวันอีกด้วย

ฟักทองอบขนมปังสามารถแยกจานได้ ของว่างร้อนๆหรือกับข้าว

เตรียมส่วนผสมตามรายการ

สับหัวหอมบาง ๆ หั่นขนมปังเป็นก้อนใหญ่แล้วหั่นฟักทองเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อที่ว่าในระหว่างการอบขนมปังจะไม่แห้งจนกว่าฟักทองจะพร้อม

ฝนตกปรอยๆหัวหอม น้ำส้มสายชูบัลซามิกและโรยฟักทองและขนมปังด้วยน้ำมันมะกอก สมุนไพรหอมและเกลือเล็กน้อย หากต้องการให้โรยฟักทองและหัวหอมด้วยน้ำมะนาว

ทาน้ำมันในกระทะแล้ววางกลีบกระเทียมบดหรือขูดไว้ด้านล่าง จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน อบฟักทองและขนมปังในเตาอบที่ 180 องศา เป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นโรยด้วยเมล็ดฟักทองแล้ววางกระทะในเตาอบอีก 3-5 นาที

สวัสดีผู้อ่านเว็บไซต์ Harmony of Taste ที่รัก วันนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณ สูตรอร่อย- ฉันนำเสนอมันเป็นอาหารจานหลัก แต่ฟักทองอบชีสก็สามารถเตรียมเป็นของหวานได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้แทนที่จะใส่เกลือให้โรยฟักทองด้วยน้ำตาลแล้วคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่เหมาะกับของหวานได้

สารประกอบ:

• แอปเปิล
• น้ำมัน
• เกล็ดขนมปัง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียมสูตรฟักทองอบชีส:

ดูสูตรวิดีโอหรือด้านล่าง รูปภาพทีละขั้นตอนสูตรพร้อมคำแนะนำ

1. สิ่งแรกที่เราจะทำคือปอกเปลือกฟักทอง ต่อไปเราจะตัดมันออกเป็น ชิ้นเล็ก ๆประมาณ 2 เซนติเมตร.
2. จากนั้นเราก็เอาแอปเปิ้ลเอาแกนออก ฉันทำสิ่งนี้โดยใช้มีดพิเศษเพื่อตัดแกนกลางออก จากนั้นเราก็ตัดมันเป็นวงแหวน

3. นำถาดอบที่เราจะอบจานแล้วทาน้ำมัน ฉันทามันด้วยน้ำมันพืชคุณสามารถอัดจารบีแบบเดียวกันหรือแบบครีมก็ได้ และเราเริ่มวางฟักทองซึ่งเราได้หั่นแล้วเป็นชั้นหนาแน่นบนถาดอบ
4. จากนั้นโรยด้วยเกลือและคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ และตอนนี้เราอัดจาระบีพื้นผิวทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยว ฉันหยิบฟักทองประมาณ 600 กรัมใส่ครีมเปรี้ยวขวดเล็กก็เพียงพอแล้ว

5. จากนั้นวางแอปเปิ้ลที่เราหั่นเป็นวงไว้ด้านบนของครีม หากมีเหลือก็สามารถวางเป็นชั้นที่สองหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้านบน
6. โรยแอปเปิ้ลด้วยการหายใจ

7. นำชีสมาขูดบนเครื่องขูดหยาบ
8. โรยชีสให้ทั่วจานของเรา คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในถาดอบโดยตรงเพื่อช่วยให้ฟักทองอบได้ดีขึ้น

9. นำกระดาษฟอยล์แล้วปิดถาดอบด้านบนเพื่อไม่ให้ชีสอบก่อนเวลา เราใส่มันลงในเตาอบ เราจะอบในเตาอบอุ่นที่ 180C เป็นเวลาประมาณ 30 นาที ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม ให้นำฟอยล์ออกจากถาดอบแล้วปล่อยให้ชีสอบ
10. เมื่อนำออกจากเตาอบก็จะหน้าตาประมาณนี้

วันนี้ฉันบอกคุณแล้ว สูตรที่น่าสนใจซึ่งฉันเพิ่งได้เรียนรู้เมื่อไม่นานมานี้ แนะนำให้เตรียมและเพลิดเพลินกับรสชาติ