ราสเบอร์รี่สดมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่ารับประทาน คุณสามารถม้วนผลเบอร์รี่ลงในขวดทำแยมและผลไม้แช่อิ่ม แต่คุณยังสามารถทำให้ผลไม้ ใบไม้ กิ่งไม้แห้งได้อีกด้วย

ราสเบอร์รี่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะเนื่องจากไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อแห้ง การตากผลเบอร์รี่ให้แห้งนั้นอร่อยมากบดให้เป็นแป้งแล้วนำไปใส่ในขนมอบ - กลิ่นหอมอันเหลือเชื่อรับประกันว่าทุกคนที่บ้านชอบเค้กและขนมอบ อย่างไรก็ตาม คุณจำเป็นต้องรู้วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในเตาอบ อุปกรณ์อบแห้ง และวิธีการทำให้ใบราสเบอร์รี่แห้งเป็นชา และอย่าลืมเกี่ยวกับกิ่งไม้ด้วย การต้มกิ่งไม้แทนชา คุณสามารถรับประกันสุขภาพของตัวคุณเองและคนที่คุณรักในช่วงอากาศหนาวเย็นได้

วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งอย่างถูกต้อง

การอบแห้งราสเบอร์รี่ในฤดูหนาวมีความคิดเห็นมากมาย แม่บ้านบางคนเชื่อว่าห้ามล้างผลเบอร์รี่โดยเด็ดขาดและมีข้อแก้ตัวสำหรับสิ่งนี้: ผลไม้จะได้รับความชื้นทันทีและไม่มีรสจืด

หากคุณซื้อผลไม้ที่ตลาด คุณจะสังเกตเห็นว่าราสเบอร์รี่ที่เก็บหลังฝนตกสูญเสียรสชาติไป ความชื้นสะสมอยู่ที่ด้านล่าง ชวนให้นึกถึงน้ำราสเบอร์รี่เข้มข้นเล็กน้อย แต่มีเหตุผลอื่น: ถ้าเราตากราสเบอร์รี่ให้แห้งในฤดูหนาวเราต้องล้างมันเพื่อกำจัดสิ่งสกปรก แมลง และเศษอื่น ๆ ทั้งหมด

มีเพียงแม่บ้านเท่านั้นที่สามารถเลือกได้ แต่ถ้าเป็นไปได้โดยไม่ต้องล้างผลเบอร์รี่ก็จะเป็นเช่นนั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุด- การล้างผลไม้ยังเสี่ยงต่อการฉีกเปลือกบาง ๆ ของผลเบอร์รี่ - หลังจากล้างผลไม้ให้แห้งแล้วคุณสามารถบดผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนได้ที่นี่ ทั้งหมดนี้คุกคามการสูญเสียน้ำผลไม้ แต่มีราสเบอร์รี่แห้ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต้องขอบคุณความชื้นที่ให้ชีวิตนี้เป็นอย่างมาก

ประโยชน์ของผลไม้:

1. การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด, หลอดเลือด;

2. รักษาการทำงานของระบบทางเดินอาหารรักษาโรคกระเพาะ

3. การฟื้นฟูผิว

4. เสริมสร้างผนังหลอดเลือดกำจัดเส้นเลือดขอด

5. ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ คืนสมดุลของน้ำ

6. กำจัดโรคภัยไข้เจ็บด้วยระบบสืบพันธุ์

7. ลดความรุนแรงของอาการปวดระหว่างไมเกรน

8. รักษาภูมิคุ้มกัน

ด้วยวิตามินจำนวนมากและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทำให้ราสเบอร์รี่ถือเป็นผู้นำในการป้องกันโรคหวัด และจะดีมากถ้าการอบแห้งราสเบอร์รี่ที่บ้านทำอย่างถูกต้อง ผลไม้จะถูกเก็บไว้เหมือนเดิมและน้ำยังคงอยู่ข้างใน จากนั้นในช่วงฤดูหนาว ชาที่มีใบราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่ เครื่องดื่มผลไม้ และอุซวาร์จะกลายเป็นยารักษาที่ยอดเยี่ยม

คำแนะนำ! เมื่อวางผลไม้กำจัดเศษและผลเบอร์รี่ที่บดแล้วเพื่อการอบแห้งคุณควรเว้นระยะห่างระหว่างผลไม้เหล่านี้เพื่อให้อากาศไหลเวียนได้ฟรี เมื่อตากผลไม้ตามธรรมชาติบนผ้าเช็ดตัวหรือถาดอบ คุณควรหลีกเลี่ยงการโดนแสงแดดโดยตรง กระบวนการทำให้แห้งจะเสร็จสิ้นได้ก็ต่อเมื่อผลไม้แห้งสนิทไม่เช่นนั้นน้ำจะหมักแน่นอน

การอบแห้งราสเบอร์รี่ในเครื่องอบไฟฟ้า

หากคุณมีอุปกรณ์อบแห้งที่ทันสมัยที่บ้าน คุณเพียงแค่ต้องค้นหาวิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในเครื่องอบไฟฟ้า ไม่มีภูมิปัญญาพิเศษ:

1. วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในถาดในชั้นคู่

2. เปิดเครื่องที่อุณหภูมิ 60 C;

3. วางพาเลทให้แห้ง

4. ตากให้แห้ง 3-4 ชั่วโมง

สะดวกที่ด้วยวิธีนี้คุณไม่จำเป็นต้องพลิกผลเบอร์รี่และคุณสามารถดำเนินธุรกิจของคุณได้อย่างใจเย็น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้นานหากวางผลเบอร์รี่ในถุงผ้าหนาและเก็บให้ห่างจากแหล่งความร้อน

วิธีทำให้ใบราสเบอร์รี่แห้ง

ควรจำไว้ว่าใบของพุ่มไม้ยังรักษาความชื้นไว้ได้มากดังนั้นการอบแห้งเพียงเล็กน้อยจะทำให้ใบกลายเป็นเชื้อราระหว่างการเก็บรักษา ขั้นแรกให้กฎบางประการในการเลือกใบราสเบอร์รี่และทำให้แห้ง:

1. พวกเขาเด็ดใบก่อนที่พุ่มไม้จะบานและออกผลในฤดูใบไม้ร่วงไม่ควรสัมผัสใบไม้

2. เฉพาะใบสีเขียวเรียบที่ไม่สลับเฉดสีอื่นเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับการเก็บรักษา

3. สามารถถอดก้านใบออกได้ แต่ทิ้งไว้ได้ - ไม่มีอันตรายใด ๆ จากการต้ม

4. ล้างใบใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้ง ซับด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก

จากนั้นสามารถวางใบบนถาดอบและอุ่นในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิไม่เกิน 30-50 C และควรวางแผ่นอบที่มีใบไม้ไว้ในตู้ที่ให้ความร้อนอยู่แล้ว หรือเกลี่ยใบไม้บนผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แห้ง (คุณจะต้องพลิกกลับ) คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ลงในเครื่องอบผ้าได้ อุณหภูมิทำความร้อนต่ำได้ถึง 50 C แห้งจนความชื้นหมด

อย่างที่คุณเห็นเป็นไปได้ที่จะทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าทั้งหมด: ผลไม้และใบไม้ดังนั้นหน่วยนี้จึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมวิตามิน แต่มีอีกมาก วิธีที่ดีการหล่อราสเบอร์รี่แห้งอย่างเหมาะสมบนสายเบ็ด ในการทำเช่นนี้ใบไม้จะถูกฉีกออกเป็นคู่ ๆ แล้วแขวนไว้บนก้าน - การอบแห้งไม่ได้เสร็จสิ้นอย่างรวดเร็วประมาณ 5-7 วัน แต่ก็ไม่ทำให้เกิดค่าใช้จ่ายหรือความยุ่งยากใด ๆ

วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในเตาอบ

หากคุณมีเตาอบและราสเบอร์รี่ที่บ้านการอบแห้งในฤดูหนาวจะกลายเป็นความสุข ผลเบอร์รี่วิญญาณไม่เพียงทำให้บ้านมีกลิ่นหอมเมื่อแปรรูปเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผลผลิตจำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว สิ่งที่ต้องทำ:

1. วางผลเบอร์รี่ที่สะอาดและจัดเรียงที่เตรียมไว้ในชั้นเท่า ๆ กันบนถาดอบ

2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 50-60 C;

3. วางผ้าปูที่นอนในเตาอบและให้ความร้อนประมาณ 2 ชั่วโมง โดยค่อยๆ คนเบาๆ เป็นครั้งคราว

นั่นคือปัญญาทั้งหมด ทันทีที่ผลไม้แห้งดีและมีสีเข้มผลิตภัณฑ์ก็พร้อมสำหรับการจัดเก็บ เย็น เทใส่ถุง ใส่ในที่มืด! ราสเบอร์รี่แห้งที่ดีเยี่ยมซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานมาก แม้ว่าผลไม้จะแห้งเล็กน้อย แต่พวกเขาก็บดเป็นแป้งและเติมเป็นส่วนประกอบของเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม ขนมอบ และของหวาน ตอนนี้คุณรู้วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในเครื่องอบผ้า, เตาอบ, วิธีเตรียมใบไม้สำหรับดื่มชาในอนาคต - สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการหาพุ่มราสเบอร์รี่ที่เหมาะสม อนึ่ง, ผลเบอร์รี่ป่าผ่านการประมวลผลแบบเดียวกันทุกประการ

ถ้า ตู้แช่แข็งมันมีขนาดเล็ก แต่ฉันต้องการเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับฤดูหนาวดังนั้นจึงมีวิธีแก้ปัญหา - ทำให้แห้ง ซึ่งสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษและไม่มีเตาอบ ด้านล่างนี้เป็นวิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งที่บ้าน

จำเป็นต้องเก็บผลเบอร์รี่ในขณะที่สุก แต่ต้องไม่สุกเกินไป ควรเลือกผลเบอร์รี่ในสภาพอากาศแห้ง (ซื้อด้วย) ขอแนะนำให้เลือกผลเบอร์รี่ที่สุกเล็กน้อยมากกว่าราสเบอร์รี่ที่สุกเกินไป ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกจัดเรียงโดยเอาก้านใบและกิ่งออก วิธีที่เข้าถึงได้มากที่สุดในการทำให้ราสเบอร์รี่แห้งนั้นเป็นไปตามธรรมชาติ เมื่อปล่อยราสเบอร์รี่ทิ้งไว้ในที่โล่ง

อบแห้งผลเบอร์รี่ดังนี้:

1. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ควรกระจายอยู่บนถาดพิเศษโดยมีตาข่ายเป็นชั้นเดียว คุณสามารถวางกระดาษหนาหรือผ้าฝ้ายสะอาดแทนได้
2. ราสเบอร์รี่ที่กระจัดกระจายจะถูกวางไว้ในที่โล่งซึ่งมีการระบายอากาศได้ดี แต่ไม่โดนแสงแดดโดยตรงมิฉะนั้นคุณอาจสูญเสียวิตามินได้
3. คุณต้องกวนผลเบอร์รี่เป็นระยะและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ผลเบอร์รี่แห้งอย่างสม่ำเสมอ คุณต้องหลีกเลี่ยงการโดนน้ำและฝุ่นบนผลเบอร์รี่ด้วย
4. คุณสามารถคลุมราสเบอร์รี่ด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันพวกมันจากแมลง และในเวลากลางคืนควรนำราสเบอร์รี่เข้าไปในบ้านจะดีกว่า
5. การอบแห้งด้วยวิธีนี้จะใช้เวลาตั้งแต่ 5 วันถึง 1 สัปดาห์

คุณสามารถทำให้ราสเบอร์รี่แห้งได้ตามธรรมชาติโดยการร้อยผลเบอร์รี่ไว้บนด้ายแล้วแขวนไว้ใต้ผ้ากอซ นี่เป็นตัวเลือกที่ลำบากกว่า แต่ก็เป็นไปได้เช่นกัน นอกจากนี้วิธีนี้จะทำให้ราสเบอร์รี่แห้งเร็วขึ้นและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าอย่างถูกต้อง

เทคนิคนี้ช่วยให้คุณปรับปรุงและเร่งขั้นตอนการทำอาหารหลายอย่างได้ เครื่องอบผ้าไฟฟ้าได้กลายเป็นอุปกรณ์ที่ดีเยี่ยมในการทำให้อาหารแห้งอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว ต่อไป เราจะบอกวิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าอย่างถูกต้องเพื่อรักษาวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ของผลเบอร์รี่ไว้ครบถ้วน

อุปกรณ์นี้มีทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการอบแห้งผลเบอร์รี่คุณภาพสูง: รักษาอุณหภูมิและการไหลเวียนของอากาศที่ต้องการ บางรุ่นยังให้คุณปรับอุณหภูมิได้

อุณหภูมิการอบแห้ง

เราจะต้องมีรุ่นที่สามารถรักษาอุณหภูมิได้สูงถึง 60°C และมีการหมุนเวียนอากาศที่ดี ซึ่งเตาอบแบบธรรมดาไม่สามารถทำได้

1. หากต้องการล้างราสเบอร์รี่ให้แห้ง น้ำเย็นและโรยบนผ้าเช็ดครัวเพื่อให้ผลเบอร์รี่แห้ง
2. จากนั้นกระจายให้เท่าๆ กันบนถาดเครื่องเป่าไฟฟ้าเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างผลเบอร์รี่
3. สามารถตั้งอุณหภูมิได้ตั้งแต่ 30 ถึง 50°C คุณต้องตรวจสอบผลเบอร์รี่เป็นระยะ - ประมาณชั่วโมงละครั้ง

โดยเฉลี่ยแล้วการอบแห้งราสเบอร์รี่ในเครื่องใช้ไฟฟ้าจะใช้เวลา 3-4 ชั่วโมงในขณะที่ในเตาอบกระบวนการนี้จะใช้เวลาเกือบ 6 ชั่วโมง

เมื่อเสร็จสิ้นการอบแห้งราสเบอร์รี่จะต้องถูกทำให้เย็นลงหลังจากนั้นคุณสามารถเทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะปิดสนิทที่เตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บ จากนั้นเราก็นำไปวางไว้ในที่มืดและแห้งซึ่งมีอุณหภูมิต่ำ

วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในเตาอบ

หากไม่มีเครื่องอบผ้าไฟฟ้าก็น่าสนใจสำหรับแม่บ้านอีกเครื่องหนึ่ง วิธีบ้านการเตรียมผลเบอร์รี่โดยใช้ เตาอบซึ่งจะใช้เวลาน้อยกว่าธรรมชาติ ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในเตาอบโปรดจำไว้ว่าไม่ควรแช่ผลเบอร์รี่หรือล้างก่อนขั้นตอน

1. วางราสเบอร์รี่ที่จัดเรียงไว้บนถาดอบโดยวางกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้
2. เมื่อติดตั้งในเตาอบ อุณหภูมิในการปรุงอาหารจะตั้งไว้ที่ 60 °C
3. อุณหภูมิจะลดลงเป็นระยะๆ ถึง 40°C หลังจากนั้นจะสูงขึ้นอีกครั้งถึงขีดจำกัดบน
4. เพื่อให้ราสเบอร์รี่แห้งเท่ากันคุณต้องคนผลเบอร์รี่เป็นระยะ
5. ในแต่ละชั่วโมงของการอบแห้ง ต้องเปิดตู้เล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาทีจาก 3 ถึง 5 ครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลเบอร์รี่แห้งและไม่อบ
6. กระบวนการอบแห้งทั้งหมดจะใช้เวลา 6-8 ชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีสีเทาอมม่วง โครงสร้างแห้งหนาแน่นขึ้น และพื้นผิวที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ “ผลไม้แห้ง” สำเร็จรูปจะไม่ทำให้มือของคุณเปื้อน ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ในขวดโหลหรือถุงที่ทำจากกระดาษและกระดาษแก้ว บรรจุไว้ครึ่งหนึ่ง ได้นานถึง 2 ปี

วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในไมโครเวฟ

วิธีการอบแห้งผลเบอร์รี่ตามธรรมชาตินั้นค่อนข้างง่ายแม้ว่าจะต้องใช้เวลาและความอดทนมากก็ตาม แต่การเรียนรู้วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในไมโครเวฟจะง่ายกว่านั้นอีก สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกมากเพื่อสิ่งนี้จะได้ไม่แตกสลายในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง

1. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกวางบนผ้าในส่วนเล็ก ๆ ในชั้นเดียวแล้วคลุมด้วยผ้าอีกผืน
2. ในรูปแบบนี้ให้ตักใส่จานในไมโครเวฟ
3. การอบแห้งจะดำเนินการที่ 200 W เป็นเวลาประมาณ 3-5 นาที หลังจากนั้นตรวจสอบความพร้อมของผลเบอร์รี่ หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารได้

ทางที่ดีควรทำให้แห้งทีละน้อย โดยตรวจสอบความพร้อมเพื่อไม่ให้แห้ง

แน่นอนว่าด้วยวิธีนี้การเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่คุณสมบัติและวิตามินบางอย่างจะสูญหายไป แต่ก็ไม่ได้ส่งผลกระทบใด ๆ สรรพคุณทางยาผลเบอร์รี่ เมื่อใช้การทำให้แห้งคุณต้องล้างออกก่อนแล้วจึงแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

ราสเบอร์รี่แห้งในเครื่องอบไฟฟ้านานแค่ไหน

หากแม่บ้านมีเครื่องอบผ้าไฟฟ้าอยู่ในคลังแสง ก็สามารถเตรียมอะไรมากมายสำหรับฤดูหนาวได้ ผลไม้เพื่อสุขภาพ, ผักและผลเบอร์รี่ นอกจากผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมแล้ว ราสเบอร์รี่ยังเหมาะสำหรับวิธีการเตรียมนี้อีกด้วย ราสเบอร์รี่แห้งในเครื่องอบไฟฟ้านานแค่ไหนและวิธีทำอย่างถูกต้องคุณสามารถดูได้จากด้านล่าง

เตรียมราสเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งที่คัดแยกแล้วจะถูกเทลงบนตาข่ายของอุปกรณ์เพื่อวางในชั้นเดียวและมีระยะห่างเล็กน้อยระหว่างพวกเขา

โหมดการอบแห้ง

อุณหภูมิในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าตั้งไว้ที่สูงสุด 65°C แม่บ้านที่มีประสบการณ์ขอแนะนำอย่าเดิมพันน้อยลงเนื่องจากกระบวนการนี้ยาวมากจริงๆ

จะใช้เวลานานแค่ไหน

กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน (22-24 ชั่วโมง) ระยะเวลาที่แม่นยำยิ่งขึ้นจะขึ้นอยู่กับความชื้นในห้อง

ควรทำให้แห้งในหลาย ๆ รอบโดยปิดอุปกรณ์เป็นระยะ เมื่อผลเบอร์รี่เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง เครื่องอบผ้าไฟฟ้า จะเปิดขึ้นอีกครั้ง จากนั้นราสเบอร์รี่จะแห้งเท่ากัน

ราสเบอร์รี่แห้งสะดวกในการจัดเก็บ ขวดแก้วขอแนะนำให้ล้างและคุณยังสามารถฆ่าเชื้อได้อีกด้วย

เมื่อลูกเกดและใบราสเบอร์รี่แห้ง

นอกจากชาแบบดั้งเดิมแล้ว บนชั้นวางยังมีผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิดพร้อมสารปรุงแต่งที่น่าสนใจ เช่น เบอร์รี่ ผลไม้ ดอกไม้ และอื่นๆ อีกมากมาย แต่ถึงกระนั้น เครื่องดื่มปรุงแต่งรสก็ไม่สามารถทดแทนชาธรรมชาติที่ทำจากใบไม้ ผลไม้ และผลเบอร์รี่ได้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถชงชาจากราสเบอร์รี่และลูกเกดด้วยตัวเอง แต่คุณจำเป็นต้องรู้อย่างแน่ชัดว่าเมื่อใดที่ต้องทำให้ลูกเกดและใบราสเบอร์รี่แห้งและควรเก็บเมื่อใด

ชากลิ่นหอมนี้อุดมไปด้วยวิตามินและคุณสมบัติในการรักษาของร่างกายมนุษย์ ใบเบอร์รี่ยังมีประโยชน์ในการเตรียมการอื่น ๆ เช่นการเก็บผลไม้แช่อิ่มผักและผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ชาที่ทำจากใบลูกเกดอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการเกิดมะเร็งและยังช่วยป้องกันโรคหวัดในวันที่อากาศหนาวเย็นอีกด้วย แนะนำให้ใช้ลูกเกดและราสเบอร์รี่ โรคหลอดเลือดหัวใจและทางเดินหายใจส่วนบน

เพื่อให้คุณสมบัติทั้งหมดนี้ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างสมบูรณ์คุณต้องเก็บใบให้ตรงเวลาและถูกต้อง ใบลูกเกดเก็บในช่วงออกดอกเมื่อสภาพอากาศมีแดดจัดและแห้ง เมื่อพระอาทิตย์ขึ้นและน้ำค้างยามเช้าเหือดแห้ง คุณสามารถลงมือทำธุรกิจได้ สำหรับการรวบรวมจะใช้เฉพาะใบที่มีสีเขียวสดใสเท่านั้น

เช่นเดียวกับราสเบอร์รี่พวกเขาจะบานตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม ในช่วงเวลานี้ จำนวนจุลธาตุทางยาสูงสุดจะถูกรวบรวมไว้ในใบ

ของสะสม ใบราสเบอร์รี่ยังเกิดขึ้นในสภาพอากาศที่แห้งและชัดเจน ใบไม้ควรแห้ง อ่อน มีสีเขียวสดใส ใบไม้ไม่ควรแสดงอาการเหี่ยวแห้งหรือเสียหาย

หวานและ ราสเบอร์รี่หอม – เบอร์รี่ฤดูร้อนเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ปลูกฝังโดยผู้คนในศตวรรษที่ 16 และ 17 ปัจจุบันทั้งราสเบอร์รี่ป่าที่พบในเขตป่าไม้และราสเบอร์รี่ในสวนที่ชาวสวนปลูกกันอย่างแพร่หลายในแปลงสวนของตนกำลังแพร่หลาย ราสเบอร์รี่ไม่เพียงมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย องค์ประกอบทางเคมีจึงนิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหาร เสริมความงาม และ ยาพื้นบ้าน- ในเวลาเดียวกันราสเบอร์รี่ไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติในการรักษาเท่านั้น แต่ยังเก็บเกี่ยวและใช้ใบหน่อและดอกได้อีกด้วย

วิธีการเก็บเกี่ยวที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันก็เชื่อถือได้คือสิ่งนี้ ผลไม้ ใบไม้ และดอกราสเบอร์รี่แห้งจะคงคุณสมบัติการรักษาไว้ได้นานหลายปี

ราสเบอร์รี่สำหรับอบแห้งจะถูกรวบรวมเมื่อสุก ควรเก็บเกี่ยวผลทุกวันเพื่อป้องกันไม่ให้ราสเบอร์รี่สุกเกินไป ซึ่งจะนิ่มมาก เหี่ยวย่นได้ง่าย และสูญเสียน้ำ จะดีกว่าที่จะเลือกผลเบอร์รี่สีเขียวเล็กน้อยมากกว่าผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไป เก็บผลเบอร์รี่ในสภาพอากาศแห้งโดยไม่มีความชื้นและน้ำค้างตามธรรมชาติ แยกออกจากก้านอย่างระมัดระวังแล้วใส่ในตะกร้าหรือ ภาชนะพลาสติก- หลังการขนส่ง แนะนำให้คัดแยกราสเบอร์รี่ทันที โดยทิ้งผลไม้ที่บดและเน่าเสีย แล้วเอาใบ กิ่งและก้านที่ร่วงหล่นออก คุณไม่ควรล้างราสเบอร์รี่ก่อนอบแห้งเพราะผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนจะดูดซับความชื้นและไม่เหมาะสำหรับการอบแห้ง

การอบแห้งราสเบอร์รี่ที่บ้านมีหลายวิธี: การอบแห้งด้วยอากาศตามธรรมชาติ การอบแห้งแบบประดิษฐ์ และตัวเลือกการอบแห้งแบบรวมที่รวมทั้งสองวิธีนี้สลับกัน

สำหรับตากแห้งกลางแจ้งจำเป็นต้องกระจายผลเบอร์รี่เป็นชั้นบาง ๆ ลงบนถาดตาข่ายทำความสะอาดกระดาษหรือผ้าหนา ๆ แล้วทิ้งไว้ให้โดนแสงแดดโดยตรงโดยค่อย ๆ พลิกให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ อย่าให้ฝุ่นเกาะผลเบอร์รี่หรือทำให้น้ำค้างยามเช้าเปียกชื้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้านำราสเบอร์รี่ไปไว้ในห้องแห้งในตอนกลางคืนแล้วนำไปตากแดดอีกครั้งในวันรุ่งขึ้น ราสเบอร์รี่ตากอากาศที่บ้านจะใช้เวลา 5-7 วัน คุณสามารถตากราสเบอร์รี่ตากแดดโดยใช้วิธีอื่นที่ต้องใช้แรงงานมากกว่า: ร้อยผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังบนด้ายในระยะห่างจากกัน วิธีนี้จะทำให้ราสเบอร์รี่แห้งเร็วขึ้นเล็กน้อย เนื่องจาก “เม็ดราสเบอร์รี่” ระบายอากาศได้ดีจากทุกด้านในคราวเดียว

สำหรับการเตรียมในเตาอบราสเบอร์รี่วางบนถาดและถาดอบแล้วทำให้แห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 60-65 องศา ในระหว่างกระบวนการอบแห้งจำเป็นต้องควบคุมความสม่ำเสมอของการอบแห้งโดยกวนผลเบอร์รี่เพื่อป้องกันไม่ให้พวกมันไหม้และทำให้แห้ง

สามารถ รวมวิธีธรรมชาติและประดิษฐ์หลังจากตากผลเบอร์รี่ตากแดด 1-2 วัน และอบแห้งในอุปกรณ์อบแห้งที่อุณหภูมิสูงถึง 60 องศา

ราสเบอร์รี่แห้งมีความหนาแน่นค่อนข้างมากมีสีเทาเบอร์กันดีผลเบอร์รี่ไม่ติดกันเป็นก้อนและไม่เปื้อนมือ ทางที่ดีควรเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศเป็นเวลาไม่เกิน 2 ปี

นอกจากนี้ยังมีการเก็บใบราสเบอร์รี่ ยอดอ่อน และดอกไม้เพื่อเก็บเกี่ยวอีกด้วย ควรเก็บใบและหน่อในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อนก่อนที่ต้นไม้จะเริ่มออกดอก การตากใบ หน่อ และดอกไม้ด้วยวิธีธรรมชาตินั้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ จะต้องเกลี่ยให้ทั่วเป็นชั้นบางๆ บนพื้นผิวที่สะอาด และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องในบริเวณที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ในเวลาเพียงสองสามวัน วัตถุดิบจะพร้อมและสามารถเก็บไว้ในกล่องกระดาษแข็งหรือถุงผ้าลินิน อายุการเก็บรักษาไม่ควรเกิน 2-3 ปี

วัตถุดิบราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตจะมีประโยชน์อย่างมากสำหรับชาวิตามินและเครื่องดื่ม สำหรับมาสก์และโลชั่นเครื่องสำอาง รวมถึงการเตรียมยาต้มและเงินทุนตามสูตรยาแผนโบราณ

ราสเบอร์รี่สดมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่ารับประทาน คุณสามารถม้วนผลเบอร์รี่ลงในขวดทำแยมและผลไม้แช่อิ่ม แต่คุณยังสามารถทำให้ผลไม้ ใบไม้ กิ่งไม้แห้งได้อีกด้วย

ราสเบอร์รี่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะเนื่องจากไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อแห้ง การตากผลเบอร์รี่ให้แห้งนั้นอร่อยมากบดให้เป็นแป้งแล้วนำไปใส่ในขนมอบ - กลิ่นหอมอันเหลือเชื่อรับประกันว่าทุกคนที่บ้านชอบเค้กและขนมอบ อย่างไรก็ตาม คุณจำเป็นต้องรู้วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในเตาอบ อุปกรณ์อบแห้ง และวิธีการทำให้ใบราสเบอร์รี่แห้งเป็นชา และอย่าลืมเกี่ยวกับกิ่งไม้ด้วย การต้มกิ่งไม้แทนชา คุณสามารถรับประกันสุขภาพของตัวคุณเองและคนที่คุณรักในช่วงอากาศหนาวเย็นได้

วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งอย่างถูกต้อง

การอบแห้งราสเบอร์รี่ในฤดูหนาวมีความคิดเห็นมากมาย แม่บ้านบางคนเชื่อว่าห้ามล้างผลเบอร์รี่โดยเด็ดขาดและมีข้อแก้ตัวสำหรับสิ่งนี้: ผลไม้จะได้รับความชื้นทันทีและไม่มีรสจืด

หากคุณซื้อผลไม้ที่ตลาด คุณจะสังเกตเห็นว่าราสเบอร์รี่ที่เก็บหลังฝนตกสูญเสียรสชาติไป ความชื้นสะสมอยู่ที่ด้านล่าง ชวนให้นึกถึงน้ำราสเบอร์รี่เข้มข้นเล็กน้อย แต่มีเหตุผลอื่น: ถ้าเราตากราสเบอร์รี่ให้แห้งในฤดูหนาวเราต้องล้างมันเพื่อกำจัดสิ่งสกปรก แมลง และเศษอื่น ๆ ทั้งหมด

มีเพียงแม่บ้านเท่านั้นที่สามารถเลือกได้ แต่ถ้าเป็นไปได้โดยไม่ต้องล้างผลเบอร์รี่นี่จะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด การล้างผลไม้ยังเสี่ยงต่อการฉีกเปลือกบาง ๆ ของผลเบอร์รี่ - หลังจากล้างผลไม้ให้แห้งแล้วคุณสามารถบดผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนได้ที่นี่ ทั้งหมดนี้คุกคามการสูญเสียน้ำผลไม้ แต่ราสเบอร์รี่แห้งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่เนื่องมาจากความชื้นที่ให้ชีวิต

ประโยชน์ของผลไม้:

1. การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด, หลอดเลือด;

2. รักษาการทำงานของระบบทางเดินอาหารรักษาโรคกระเพาะ

3. การฟื้นฟูผิว

4. เสริมสร้างผนังหลอดเลือดกำจัดเส้นเลือดขอด

5. ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ คืนสมดุลของน้ำ

6. กำจัดโรคภัยไข้เจ็บด้วยระบบสืบพันธุ์

7. ลดความรุนแรงของอาการปวดระหว่างไมเกรน

8. รักษาภูมิคุ้มกัน

ด้วยวิตามินจำนวนมากและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทำให้ราสเบอร์รี่ถือเป็นผู้นำในการป้องกันโรคหวัด และจะดีมากถ้าการอบแห้งราสเบอร์รี่ที่บ้านทำอย่างถูกต้อง ผลไม้จะถูกเก็บไว้เหมือนเดิมและน้ำยังคงอยู่ข้างใน จากนั้นในช่วงฤดูหนาว ชาที่มีใบราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่ เครื่องดื่มผลไม้ และอุซวาร์จะกลายเป็นยารักษาที่ยอดเยี่ยม

คำแนะนำ! เมื่อวางผลไม้กำจัดเศษและผลเบอร์รี่ที่บดแล้วเพื่อการอบแห้งคุณควรเว้นระยะห่างระหว่างผลไม้เหล่านี้เพื่อให้อากาศไหลเวียนได้ฟรี เมื่อตากผลไม้ตามธรรมชาติบนผ้าเช็ดตัวหรือถาดอบ คุณควรหลีกเลี่ยงการโดนแสงแดดโดยตรง กระบวนการทำให้แห้งจะเสร็จสิ้นได้ก็ต่อเมื่อผลไม้แห้งสนิทไม่เช่นนั้นน้ำจะหมักแน่นอน

การอบแห้งราสเบอร์รี่ในเครื่องอบไฟฟ้า

หากคุณมีอุปกรณ์อบแห้งที่ทันสมัยที่บ้าน คุณเพียงแค่ต้องค้นหาวิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในเครื่องอบไฟฟ้า ไม่มีภูมิปัญญาพิเศษ:

1. วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในถาดในชั้นคู่

2. เปิดเครื่องที่อุณหภูมิ 60 C;

3. วางพาเลทให้แห้ง

4. ตากให้แห้ง 3-4 ชั่วโมง

สะดวกที่ด้วยวิธีนี้คุณไม่จำเป็นต้องพลิกผลเบอร์รี่และคุณสามารถดำเนินธุรกิจของคุณได้อย่างใจเย็น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้นานหากวางผลเบอร์รี่ในถุงผ้าหนาและเก็บให้ห่างจากแหล่งความร้อน

วิธีทำให้ใบราสเบอร์รี่แห้ง

ควรจำไว้ว่าใบของพุ่มไม้ยังรักษาความชื้นไว้ได้มากดังนั้นการอบแห้งเพียงเล็กน้อยจะทำให้ใบกลายเป็นเชื้อราระหว่างการเก็บรักษา ขั้นแรกให้กฎบางประการในการเลือกใบราสเบอร์รี่และทำให้แห้ง:

1. พวกเขาเด็ดใบก่อนที่พุ่มไม้จะบานและออกผลในฤดูใบไม้ร่วงไม่ควรสัมผัสใบไม้

2. เฉพาะใบสีเขียวเรียบที่ไม่สลับเฉดสีอื่นเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับการเก็บรักษา

3. สามารถถอดก้านใบออกได้ แต่ทิ้งไว้ได้ - ไม่มีอันตรายใด ๆ จากการต้ม

4. ล้างใบใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้ง ซับด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก

จากนั้นสามารถวางใบบนถาดอบและอุ่นในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิไม่เกิน 30-50 C และควรวางแผ่นอบที่มีใบไม้ไว้ในตู้ที่ให้ความร้อนอยู่แล้ว หรือเกลี่ยใบไม้บนผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แห้ง (คุณจะต้องพลิกกลับ) คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ลงในเครื่องอบผ้าได้ อุณหภูมิทำความร้อนต่ำได้ถึง 50 C แห้งจนความชื้นหมด

อย่างที่คุณเห็นเป็นไปได้ที่จะทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าทั้งหมด: ผลไม้และใบไม้ดังนั้นหน่วยนี้จึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมวิตามิน แต่มีอีกวิธีที่ดีมากในการทำให้ราสเบอร์รี่แห้งบนสายเบ็ดอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ใบไม้จะถูกฉีกออกเป็นคู่ ๆ แล้วแขวนไว้บนก้าน - การอบแห้งไม่ได้เสร็จสิ้นอย่างรวดเร็วประมาณ 5-7 วัน แต่ก็ไม่ทำให้เกิดค่าใช้จ่ายหรือความยุ่งยากใด ๆ

วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในเตาอบ

หากคุณมีเตาอบและราสเบอร์รี่ที่บ้านการอบแห้งในฤดูหนาวจะกลายเป็นความสุข ผลเบอร์รี่วิญญาณไม่เพียงทำให้บ้านมีกลิ่นหอมเมื่อแปรรูปเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผลผลิตจำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว สิ่งที่ต้องทำ:

1. วางผลเบอร์รี่ที่สะอาดและจัดเรียงที่เตรียมไว้ในชั้นเท่า ๆ กันบนถาดอบ

2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 50-60 C;

3. วางผ้าปูที่นอนในเตาอบและให้ความร้อนประมาณ 2 ชั่วโมง โดยค่อยๆ คนเบาๆ เป็นครั้งคราว

นั่นคือปัญญาทั้งหมด ทันทีที่ผลไม้แห้งดีและมีสีเข้มผลิตภัณฑ์ก็พร้อมสำหรับการจัดเก็บ เย็น เทใส่ถุง ใส่ในที่มืด! ราสเบอร์รี่แห้งที่ดีเยี่ยมซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานมาก แม้ว่าผลไม้จะแห้งเล็กน้อย แต่พวกเขาก็บดเป็นแป้งและเติมเป็นส่วนประกอบของเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม ขนมอบ และของหวาน ตอนนี้คุณรู้วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในเครื่องอบผ้า, เตาอบ, วิธีเตรียมใบไม้สำหรับดื่มชาในอนาคต - สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการหาพุ่มราสเบอร์รี่ที่เหมาะสม อย่างไรก็ตามผลเบอร์รี่ป่าผ่านกระบวนการแปรรูปแบบเดียวกันทุกประการ

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

การเก็บเกี่ยวจะต้องได้รับการเก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสมและเตรียมพร้อมสำหรับการอบแห้ง

เพื่อให้ผลเบอร์รี่คงรูปร่างไว้ในระหว่างกระบวนการ จะต้องเลือกส่วนที่ไม่สุกเล็กน้อย

พวกมันสามารถดูดซับและปล่อยความชื้นได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นการเก็บเกี่ยวจึงต้องเกิดขึ้นในสภาพอากาศที่แห้งและชัดเจน

การระบายอากาศที่เหมาะสมในระหว่างการอบแห้งตามธรรมชาติเป็นกุญแจสำคัญในการทำงานให้สำเร็จ เพราะหากคุณเพียงวางวัตถุดิบบนพื้นผิวที่ไม่เหมาะสมและทิ้งไว้กลางแดด สิ่งนี้จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าส่วนล่างของผลเบอร์รี่สัมผัสกับ พื้นผิวจะให้น้ำและกลายเป็นข้าวต้ม

วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้ง - การเก็บผลเบอร์รี่

• วิธีธรรมชาติ: ตากแดด

ใช้ถาดตาข่าย กระดาษหนา หรือวัสดุธรรมชาติสีอ่อน (คุณสามารถใช้ผ้ากอซได้) เกลี่ยราสเบอร์รี่เป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางไว้กลางแดดในที่ที่ไม่มีลม

จะต้องพลิกผลเบอร์รี่เป็นระยะเพื่อให้แห้งทุกด้าน

สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้ความชื้นเข้ามา ในการทำเช่นนี้ จะต้องนำพาเลทเข้าไปในห้องที่แห้งในเวลากลางคืน และนำออกไปข้างนอกอีกครั้งในตอนเช้า

ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์

มีการอบแห้งแบบด่วนควรพันผลเบอร์รี่ไว้บนด้ายแล้วแขวนในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงวิธีนี้คุณสามารถเร่งกระบวนการได้มาก

• วิธีการประดิษฐ์: ในเตาอบ

วางผลเบอร์รี่เป็นชั้นเดียวบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ

สำหรับการกวนเป็นระยะและเพื่อหลีกเลี่ยงการเค้กและการไหม้ ควรเปิดประตูเตาอบเป็นเวลา 5-10 นาที

สิ่งสำคัญที่ต้องจำ!!!

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการอบแห้งที่อุณหภูมิใดจะเหมาะสมที่สุด - นี่คือตั้งแต่ 40 ถึง 60 องศา เมื่อค่าที่สูงกว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะหายไปและผลเบอร์รี่จะไหม้ก่อนที่จะแห้ง

หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง คุณสามารถปิดเตาอบและใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะจัดเก็บได้

แต่ระยะเวลาในการทำให้ผลเบอร์รี่แห้งนั้นขึ้นอยู่กับขนาดและปริมาณความชื้นเริ่มต้นเป็นอย่างมาก

• ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

นี่คือหนึ่งในวิธีง่ายๆ

เครื่องอบผ้าไฟฟ้าประกอบด้วยพัดลม แหล่งความร้อน และถาดอบแห้ง

รุ่นที่มีราคาแพงกว่าจะมีตัวควบคุมอุณหภูมิ เทอร์โมสตัท และผนังสองชั้นเพื่อการใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ รุ่นราคาถูกกว่าไม่มีคุณสมบัตินี้

หากคุณจำเป็นต้องเปิดประตูเป็นระยะเพื่อให้อากาศไหลเวียนขณะใช้เตาอบ ก็ไม่จำเป็น

เมื่อใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้า เวลาทำอาหารจะลดลงเหลือ 5 ชั่วโมง โดยแม่บ้านมีส่วนร่วมน้อยที่สุด

• ในไมโครเวฟ

วิธีนี้มีความโดดเด่นด้วยความเร็วในการเตรียม จำเป็นต้องกระจายผลเบอร์รี่ระหว่างผ้าลินินหรือผ้าฝ้าย

จากนั้นนำไปใส่จานแบนแล้วนำเข้าไมโครเวฟ

เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์ คุณไม่สามารถตั้งค่าเป็นเวลานานในคราวเดียว คุณต้องทำให้แห้งในหลายขั้นตอน

เป็นผลให้ราสเบอร์รี่ควรจะนิ่ม แต่ไม่ควรปล่อยน้ำออกมา

จะทำให้ใบราสเบอร์รี่แห้งได้อย่างไร?

ส่วนสีเขียวของพุ่มราสเบอร์รี่นั้นมีคุณสมบัติเชิงบวกเช่นกันซึ่งมีฤทธิ์ขับเสมหะเพิ่มภูมิคุ้มกันการล้างปากด้วยยาต้มใบช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอและกล่องเสียงอักเสบเช่นเดียวกับโรคกระเพาะและโรคของระบบทางเดินอาหาร

เทคนิคการอบแห้ง:

• ในตอนเช้าในสภาพอากาศที่มีแดดจัด เมื่อกิ่งราสเบอร์รี่แห้งจากความชื้น เพื่อป้องกันไม่ให้เน่าเปื่อยและเชื้อรา คุณสามารถเริ่มเก็บใบได้ ต้องเรียบเนียนไม่มีคราบหรือข้อบกพร่อง ไม่แนะนำให้ทำให้วัตถุดิบแห้งในที่โล่งเนื่องจากคลอโรฟิลล์ถูกทำลายสารบำบัดส่วนใหญ่จึงถูกทำลาย
• ใบไม้ถูกวางเป็นชั้นบาง ๆ บนพาเลทที่ปูด้วยผ้าธรรมชาติในที่ร่มเล็กน้อยโดยไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรงและมีการระบายอากาศที่ดี คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าวัตถุดิบแห้งสม่ำเสมอ
• การอบแห้งใบไม้ในเตาอบหรือ เตาอบไมโครเวฟอาจนำไปสู่การสูญเสียผลการรักษาทั้งหมด ดังนั้นจึงควรใช้วิธีธรรมชาติดีที่สุด

การเก็บและใช้ราสเบอร์รี่แห้ง

ผลไม้แห้งใส่ในถุงผ้าฝ้ายหรือภาชนะพลาสติก และเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและความชื้นเฉลี่ย

พวกมันถูกใช้เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติในการปรุงอาหาร สำหรับชงชาในช่วงที่เจ็บป่วย เพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป ผู้เป็นโรคเบาหวานยังได้รับอนุญาตให้บริโภคได้อีกด้วย

ในการแพทย์พื้นบ้าน ผลไม้แห้งใช้เป็นยาขับลม สำหรับชาให้เทผลเบอร์รี่แห้ง 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-6 นาที

ใบไม้แห้งบรรจุในถุงที่ทำจากผ้าหรือกระดาษ เก็บไว้ในพลาสติกหรือ ภาชนะแก้วมีฝาปิดมิดชิด

ในฤดูหนาวจะใช้ในรูปแบบหรือยาต้มเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ

ในการเตรียมยาต้มเพื่อการรักษาคุณต้องใช้ใบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำเดือดสองแก้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในภาชนะที่ปิดสนิท จากนั้นกรองและดื่มครึ่งแก้วหลังอาหารวันละ 2-3 ครั้ง

ราสเบอร์รี่ - เหลือเชื่อ เบอร์รี่เพื่อสุขภาพไม่เพียงแต่ปกป้องร่างกายจากโรคไวรัสเท่านั้น แต่ยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงผิวและความยืดหยุ่นของผิวหนังอีกด้วย

น่าเสียดายที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับราสเบอร์รี่สดได้มากมายในฤดูร้อนเท่านั้น และเพื่อที่จะรักษาฤดูร้อนไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่สูญเสียรสชาติและวิตามินคุณต้องหาวิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งที่บ้านอย่างเหมาะสม

เหตุใดราสเบอร์รี่จึงต้องทำให้แห้งในฤดูหนาว?

การอบแห้งเป็นหนึ่งในวิธีการที่เก่าแก่ที่สุดในการเก็บรักษาอาหาร การทำให้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ขาดน้ำ ในขณะเดียวกันก็รักษาสารที่มีประโยชน์และองค์ประกอบเล็กๆ ทั้งหมด ซึ่งเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานคนน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับวิธีถนอมอาหารอื่นๆ เมื่อทำให้แห้ง ความชื้นจะถูกกำจัดออกโดยการหมุนเวียนอากาศอุ่น ปริมาณน้ำจะลดลงเหลือประมาณ 10-15%

ยิ่งอากาศอุ่นขึ้น. ราสเบอร์รี่เร็วขึ้นจะสูญเสียความชื้นไป แต่จุลธาตุต่างๆ จะถูกทำลายที่อุณหภูมิที่สูงขึ้น ดังนั้นอุณหภูมิในการอบแห้งจึงไม่ควรสูงเกินไป ที่อุณหภูมิ 30-50 องศา ราสเบอร์รี่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสารอาหารจะไม่หายไป

นอกจากนี้เนื่องจากการสูญเสียความชื้น คุณภาพรสชาติราสเบอร์รี่เบอร์รี่จะมีรสหวานมากขึ้น ดังนั้นราสเบอร์รี่แห้งจึงสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติสำหรับทั้งการอบและอาหารจานอื่น ๆ ราสเบอร์รี่แห้งไม่เหมือนแยมราสเบอร์รี่ ไม่ได้มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่พยายามลดการบริโภคน้ำตาล

เครื่องอบผ้าหรือเตาอบไฟฟ้า - วิธีที่ดีที่สุดในการอบแห้งราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคืออะไร

เครื่องอบผ้าไฟฟ้าประกอบด้วยแหล่งความร้อน พัดลมสำหรับหมุนเวียนอากาศอุ่น และถาดหลายใบสำหรับอบแห้งผลเบอร์รี่จำนวนมากในเวลาเดียวกัน เครื่องอบผ้าไฟฟ้ารุ่นประหยัดไม่มีความสามารถในการควบคุมอุณหภูมิ

รุ่นที่มีราคาแพงกว่านั้นมาพร้อมกับเทอร์โมสตัท ตัวควบคุมอุณหภูมิ และผนังสองชั้นเพื่อการใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น สามารถใช้เตาอบธรรมดาเพื่อทำให้ราสเบอร์รี่แห้งที่บ้านได้ สิ่งสำคัญคือสามารถรักษาอุณหภูมิได้ไม่สูงกว่า 60 องศาเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของราสเบอร์รี่

การอบแห้งราสเบอร์รี่ต้องมีการไหลเวียนของอากาศที่ดีซึ่ง เตาอบธรรมดาไม่สามารถให้ได้ ดังนั้น ให้แง้มประตูเตาอบไว้ประมาณ 5-10 ซม. (หากเป็นไปได้ ให้วางพัดลมตัวเล็กไว้ใกล้ช่องว่าง) - จะช่วยแก้ปัญหาได้ การอบแห้งราสเบอร์รี่ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าจะต้องใช้เวลาน้อยลงและมีส่วนร่วมน้อยที่สุดจากแม่บ้าน สิ่งสำคัญคืออย่าเปิดเครื่องใช้ไฟฟ้าทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล

ในอนาคตคุณจะสามารถเตรียมไม่เพียง แต่ราสเบอร์รี่ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้หากต้องการ การอบแห้งราสเบอร์รี่ในเตาอบใช้เวลานานกว่า คุณจะต้องดูผลเบอร์รี่อย่างต่อเนื่องและกำหนดระดับการอบแห้งอย่างอิสระ แต่มีเครื่องมือที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือ

ด้วยวิธีการทำให้แห้งใดๆ ก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามลำดับต่อไปนี้

1) ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยผ้าหรือผ้ากระดาษ แล้วเอาแกนและก้านออก

2) วางผลเบอร์รี่ให้ห่างจากกันพอสมควรเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

3) ตั้งตัวควบคุมอุณหภูมิในเครื่องอบผ้าเป็น 30-50 องศาในเตาอบ - ไม่สูงกว่า 60 องศา

4) ตรวจสอบราสเบอร์รี่ทุกชั่วโมง เวลาอบแห้งเฉลี่ยในเครื่องอบไฟฟ้าคือ 3-4 ชั่วโมงในเตาอบ - 5-6 ชั่วโมง

5) เมื่อการอบแห้งเสร็จสิ้น ปล่อยให้ราสเบอร์รี่เย็นลง จากนั้นเทผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ปิดสนิทแล้วนำไปวางไว้ในที่แห้ง มืด และเย็นสำหรับฤดูหนาว

การอบแห้งราสเบอร์รี่ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและ วิธีที่รวดเร็วปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักในช่วงฤดูหนาว กลิ่นฤดูร้อนและรสชาติ อย่าพลาดช่วงเวลาเตรียมตัวรับฤดูหนาว!

ไม่ใช่สิ่งเดียวที่คุณจะได้รับจากพุ่มไม้ ดังนั้นวันนี้เราจะมาเล่าให้คุณฟังว่ามันใช้อย่างไรและมีประโยชน์แค่ไหนและเราจะหาวิธีชงมันด้วย

ใบราสเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?

ด้วยใบไม้ก็มีเช่นนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: ไม่เพียงช่วยรับมือกับอาการหวัดเท่านั้น แต่ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบคล้ายกับแอสไพริน มีฤทธิ์ขับเสมหะและเพิ่มความต้านทานของระบบภูมิคุ้มกันต่อโรคไวรัส

ใช้รักษาโรคทางเดินหายใจทุกชนิดรวมทั้งห้ามเลือด ในกรณีนี้จะใช้ทั้งชาและการชงซึ่งสามารถใช้ในการบ้วนปากได้ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวว่าชาจากพืชชนิดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทำงานเกี่ยวข้องกับการผลิตที่เป็นอันตรายเนื่องจากเป็นวิธีการรักษาดังกล่าว ขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย.

คุณสมบัติฝาดช่วยรับมือกับอุจจาระร่วงเช่นเดียวกับยาเม็ดและหากคุณมีวัตถุดิบจำนวนมากเพียงพอคุณสามารถอาบน้ำด้วยใบราสเบอร์รี่ซึ่งจะช่วยกำจัดโรคของผู้หญิงหลายชนิด

ในด้านความงามนั้นมีการใช้แผ่นสีเขียวบดเพื่อสร้างมาส์กที่มีประสิทธิภาพ ราสเบอร์รี่ช่วยกำจัดสิววัยรุ่นและยังช่วยขจัดอาการอักเสบอีกด้วย นอกจากนี้ยังเตรียมยาต้มไว้ซึ่งใช้ในการสระผม ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยต่อต้านผมร่วงและเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม

สำคัญ! คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของใบขึ้นอยู่กับสภาพของมันโดยตรง การปรากฏตัวของโรคเชื้อราหรือการถูกแดดเผา

ราสเบอร์รี่กรีนไม่เพียงใช้ในการทำชาเท่านั้นดังนั้นวัตถุดิบดังกล่าวจึงมีคุณค่ามาก ต่อไปเราจะพูดถึงเมื่อต้องเก็บใบราสเบอร์รี่เพื่อใช้เป็นชาและความต้องการอื่น ๆ

จะรวบรวมเมื่อใดอย่างไรและที่ไหน

เพื่อให้ได้วัสดุที่มีคุณภาพ คุณต้องเก็บกรีนในช่วง 2-3 สัปดาห์แรกของเดือนมิถุนายน ในเวลานี้ใบไม้มีคุณค่ามากที่สุดเนื่องจากพืชนำกำลังทั้งหมดไปสู่การพัฒนาส่วนที่เป็นสีเขียวไม่ใช่เพื่อการก่อตัวของผลไม้
คุณควรเลือก จานสว่างไม่เสียหาย- เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับใบไม้ที่อยู่ใกล้ด้านบนเนื่องจากได้รับ จำนวนมากที่สุดสเวต้า ให้ความสนใจกับการปรากฏตัวของแมลงหรือเชื้อราด้วย เราไม่ต้องการผักใบเขียวแบบนี้ เพราะการบริโภคพวกมันอาจทำให้เกิดพิษได้

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การพูดถึงเมื่อคุณต้องการเก็บใบราสเบอร์รี่เพื่อตากแห้งในฤดูหนาว ระยะเวลาการรวบรวมเพื่อการจัดเก็บเพิ่มเติมไม่ จำกัด อยู่ที่สัปดาห์แรกของฤดูร้อน แต่ควรรวบรวมวัตถุดิบจะดีกว่า ก่อนที่จะเริ่มออกดอก- หากคุณรวบรวมในระหว่างกระบวนการออกดอก อย่างน้อยที่สุดคุณจะเป็นอันตรายต่อพืช และสูงสุด คุณจะไม่ได้รับผลิตภัณฑ์ คุณภาพดีที่สุดและปล่อยให้ตัวเองไม่มีส่วนแบ่งจากพืชผลอย่างราชสีห์

ต้องเก็บในตอนเช้าเมื่อไม่มีน้ำค้างบนพุ่มไม้และแสงแดดยังไม่ร้อนเกินไป ควรทำความเข้าใจว่าหากพืชต้องทนทุกข์ทรมานจากสภาพอากาศหรือขาดสารอาหาร การไม่มีใบหลายใบก็สามารถ "ทำให้หมดสภาพ" ได้

สำคัญ! ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรรวบรวมวัตถุดิบในขณะที่เพื่อนบ้านของคุณกำลังดูแลพืชผลของพวกเขาจากแมลงศัตรูพืช คุณจะได้รับพิษร้ายแรง

วิธีทำให้ใบราสเบอร์รี่แห้ง

หลังจากรวบรวมแล้วจะต้องล้างใต้น้ำไหลและวางบนวัสดุทอใต้หลังคาในชั้นเดียว ทรงพุ่มควรมีการระบายอากาศที่ดีและปกป้องใบไม้จากแสงแดดได้อย่างสมบูรณ์
อย่าลืมว่าจำเป็นต้องใช้วัตถุดิบด้วย เลี้ยวเป็นประจำเพื่อที่จะได้ไม่ห้าม

คุณรู้หรือไม่? ผลเบอร์รี่สดราสเบอร์รี่ช่วยในเรื่องพิษแอลกอฮอล์ การรับประทานผลเบอร์รี่เพียงเล็กน้อยจะช่วยให้คุณมีสติเร็วขึ้น

การหมักใบราสเบอร์รี่

ก่อนที่จะอธิบายการหมักใบราสเบอร์รี่ควรทำความเข้าใจว่ากระบวนการนี้คืออะไรและเหตุใดจึงจำเป็น

ดังนั้น, การหมักในกรณีนี้คือกระบวนการย่อยสลายอินทรียวัตถุภายใต้การทำงานของเอนไซม์ การหมักจะดำเนินการเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจากใบชา พูดง่ายๆ ก็คือ การหมักคือการเกิดออกซิเดชันของผลิตภัณฑ์ภายใต้อิทธิพลของออกซิเจน ซึ่งมีเอนไซม์เข้าร่วมด้วย

เราเข้าใจเรื่องนี้ไม่มากก็น้อย ตอนนี้เรามาพูดถึงลำดับของการกระทำที่จะช่วยให้เราชงชาได้จริง

• ตัวเลือกแรก (ใช้แรงงานเข้มข้น) นำราสเบอร์รี่ที่สะอาดมาถูบนฝ่ามือเพื่อให้สีเข้มขึ้นและขดเป็น "ไส้กรอก" จะต้องดำเนินการที่คล้ายกันกับใบไม้ทั้งหมดที่คุณต้องการชงชา
• ตัวเลือกที่สอง ("ยานยนต์") เราใช้ใบสีเขียวที่ล้างแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้ ควรใช้เครื่องจักรกลเก่าเนื่องจากเครื่องจักรไฟฟ้าจะบิดทุกอย่างให้เป็นมวลเนื้อเดียวกันและจะไม่มีการผลิตชา สิ่งสำคัญคือต้องใช้ตารางที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้ใบไม้ถูกบดมากเกินไป

แน่นอนคุณสามารถสร้างตัวเลือกอื่น ๆ มากมายที่จะเตรียมวัตถุดิบด้วย แต่ตัวเลือกที่เสนอข้างต้นเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด

หากคุณใช้ตัวเลือกแรกหลังจากบดแล้วคุณจะต้องเททุกอย่างลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วนำไปกด หากใช้ตัวเลือกที่สอง ให้เทลงในชามแล้วใช้มือกด

สำคัญ! คุณไม่ควรกระจายใบเป็นชั้นบาง ๆ มิฉะนั้นการหมักจะไม่ดี

เพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปตามที่ควร คุณจะต้องตรวจสอบปริมาณความชื้นของผ้าเป็นประจำ และหากแห้งแล้ว ให้ชุบน้ำอีกครั้ง
ควรจำไว้ว่าอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหมักคือ 22–26 °C ไม่มาก แต่ก็ไม่น้อยไปกว่านี้ หากอุณหภูมิลดลงหรือเพิ่มขึ้น การหมักจะหยุดหรือไม่ดำเนินการตามที่คาดไว้

มวลที่เสร็จแล้วควรมีสีน้ำตาลอมเขียวและให้กลิ่นผลไม้ หลังจากการหมัก วัตถุดิบจะถูกวางเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบ และอบให้แห้งในเตาอบประมาณ 2 ชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด- 100 องศาเซลเซียส

ตอนนี้เรามาพูดถึง การหมักมีความเข้มข้นแค่ไหน?:

1. ง่าย. หากหมักชาเป็นเวลา 3 ถึง 6 ชั่วโมง รสชาติของชาจะนุ่มและเบา แต่กลิ่นหอมจะแรงเกินไป
2. เฉลี่ย. หลังจากผ่านไป 10–16 ชั่วโมง รสชาติจะเปลี่ยนไป: รสชาติจะออกเปรี้ยวและมีรสเปรี้ยวปรากฏขึ้น กลิ่นจะมี "ความเป็นกรด" น้อยลง
3. ลึก. หลังจากผ่านไป 20–36 ชั่วโมงจะเหลือเพียงกลิ่นหอมจางๆ ในขณะที่รสชาติจะออกเปรี้ยวมากขึ้น

จะเก็บใบไม้แห้งอย่างไรและที่ไหน

ใบไม้แห้ง (ไม่ใช่ชา) จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในบริเวณที่มีความชื้นต่ำ ใบไม้ที่แห้งสนิทจะถูกบดและใส่ในถุงผ้าลินินหรือถุงกระดาษ

หากคุณชงชาแล้ว คุณต้องเก็บไว้เช่นเดียวกับชาอื่นๆ - ในที่แห้งและป้องกันไม่ให้ถูกแสง

ดีที่สุดก่อนวันที่

เมื่อเก็บภายใต้สภาวะที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์มีอายุ 24 เดือน

คุณรู้หรือไม่? ซึ่งแตกต่างจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ ประโยชน์ของราสเบอร์รี่ไม่ลดลงหลังจากการแปรรูปดังนั้นแยมราสเบอร์รี่จึงให้วิตามินและองค์ประกอบย่อยเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่สด

สูตรชาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ถึงเวลาที่จะพูดถึงตัวเลือกชาใบราสเบอร์รี่ที่หลากหลาย รวมถึงวิธีการเตรียมชาเหล่านั้น
เริ่มจากความจริงที่ว่าเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ 1 ช้อนชา ชงสำหรับถ้วยมาตรฐาน 150–200 มล.

โดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถชงราสเบอร์รี่กรีนคู่กับผลไม้หรือแยมราสเบอร์รี่ได้ วิธีนี้คุณจะไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังทำให้มีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้นด้วย และที่สำคัญที่สุด คุณจะปฏิเสธที่จะใช้น้ำตาลซึ่งจะลดคุณค่าทางสุขภาพของชาเท่านั้น

ทุกคนรู้จักราสเบอร์รี่ไม่เพียงแต่เป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น เธอสมควรได้รับชื่อเสียงของผู้รักษาประจำบ้าน ราสเบอร์รี่แห้งเป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ฤดูเก็บเกี่ยวผ่านไปอย่างรวดเร็วและแม่บ้านทุกคนพยายามทำให้ราสเบอร์รี่แห้งเพื่อใช้ในอนาคต

คุณสมบัติของราสเบอร์รี่แห้ง

ราสเบอร์รี่แห้งอย่างเหมาะสม:

• จะเก็บวิตามินและแร่ธาตุได้มากขึ้น (เทียบกับแยมราสเบอร์รี่)
• เก็บไว้อย่างดี

เพื่อรับ เครื่องดื่มอร่อยหรือยาที่มีประโยชน์ในปริมาณเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

วิตามินที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ (C, A, E และ B), ไบโอติน และเบต้าแคโรทีนมีความเข้มข้นในปริมาณเล็กน้อย เบอร์รี่อบแห้งยังอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ โพแทสเซียม สังกะสี ไฟเบอร์ และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย การรวมกันของสารอาหารนี้ช่วยให้สามารถใช้เป็น:

• diaphoretic และ antipyretic;
• ต้านการอักเสบ;
• ในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบ;
• ห้ามเลือด;
• เพื่อป้องกันการเปลี่ยนแปลงของ sclerotic

ผลเบอร์รี่แห้งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้

คุณสามารถเตรียมราสเบอร์รี่เพื่อใช้ในอนาคตได้โดยการทำแยมหรือแช่แข็ง ผลไม้สุก- แต่นั่นล่ะ คุณสมบัติอันมีคุณค่าสามารถเก็บได้เฉพาะผลเบอร์รี่แห้งเท่านั้น ผลเบอร์รี่แห้งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปีและจะไม่สูญเสียคุณสมบัติทางยา

การเลือกผลไม้มาอบแห้ง

เพื่อให้แห้ง ราสเบอร์รี่จะถูกเอาออกจากพุ่มไม้ก่อนที่จะสุกเต็มที่ ผลเบอร์รี่จะต้องสมบูรณ์และไม่เสียหาย

วิธีการอบแห้งราสเบอร์รี่

มีสองวิธีในการทำให้ราสเบอร์รี่แห้ง:

• การอบแห้งตามธรรมชาติ - ในอากาศในวันที่แดดจัด
• การอบแห้งแบบประดิษฐ์ - ในเตาอบแบบเตา เครื่องอบผ้าไฟฟ้า หรือไมโครเวฟ

ตากแดด

1. ที่ การอบแห้งตามธรรมชาติในอากาศผลเบอร์รี่จะถูกวางเป็นชั้นเดียวบนถาดตาข่ายที่บุด้วยผ้าหรือกระดาษเพื่อดูดซับน้ำ
2. ควรวางพาเลทไว้ด้านที่มีแสงแดดส่องถึง หลีกเลี่ยงกระแสลม
3. ในบางครั้งจะต้องพลิกผลเบอร์รี่ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะแห้งได้ดี
4. ในเวลากลางคืนหรือในกรณีที่ฝนตกต้องย้ายพาเลทที่มีผลเบอร์รี่ไปที่ห้องแห้ง

โดยปกติเวลาในการอบแห้งคือหนึ่งสัปดาห์ เพื่อเร่งกระบวนการอบแห้ง คุณสามารถร้อยผลเบอร์รี่ไว้บนเชือกแล้วแขวนไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง

การอบแห้งด้วยเตาอบ

1. ก่อนนำเข้าเตาอบต้องวางผลเบอร์รี่บนถาดอบเป็นแถวเดียว มีการติดตั้งถาดอบหนึ่งแผ่นหรือกล่องโลหะพิเศษที่มีถาดอบหลายชั้นในเตาอบ
2. เมื่อทำการอบแห้งแบบเทียมคุณจะต้องระวังอย่างต่อเนื่อง: อย่าปล่อยให้ผลเบอร์รี่เกาะติดกันและตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันไม่แห้ง ในการทำเช่นนี้ บางครั้งคุณสามารถเปิดประตูเล็กน้อยสักครู่ได้
3. ควรรักษาอุณหภูมิในเตาอบให้อยู่ระหว่าง 40-60 องศา การเพิ่มอุณหภูมิจะไม่รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของราสเบอร์รี่

เวลาในการแห้งคือ 6-8 ชั่วโมงและขึ้นอยู่กับว่าผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้มีขนาดใหญ่และเปียกแค่ไหน

การอบแห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

การใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้าถือได้ว่าเป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดสำหรับแม่บ้าน

1. ราสเบอร์รี่ในเครื่องอบผ้าจะถูกวางบนถาดอบที่มีรูพรุนและตั้งอุณหภูมิการทำงานไว้ (50-60 องศา)
2. ไม่จำเป็นต้องพลิกผลไม้หรือเปิดประตูเล็กน้อย - มีพัดลมในตัว

กระบวนการทำให้แห้งใช้เวลาเกือบวัน

การอบแห้งด้วยไมโครเวฟ

วิธีบ้านนี้เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในเวลา ผลเบอร์รี่ที่บุด้วยผ้าวางในจานแก้วแล้วนำเข้าเตาอบ

จำเป็นต้องทำให้แห้งในหลายขั้นตอน ผลเบอร์รี่พร้อมไม่ควรปล่อยน้ำออกมาและควรคงความนุ่มไว้

ใบไม้แห้ง

ใบราสเบอร์รี่สีเขียวก็มีประโยชน์เช่นกัน ใช้สำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ล้างต่อมทอนซิลอักเสบ และใช้เป็นยาเสมหะที่ดีสำหรับโรคหลอดลมอักเสบ

วิธีทำให้ใบราสเบอร์รี่แห้งอย่างถูกต้อง? เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ พวกเขาสามารถตากแห้งตามธรรมชาติหรือเทียมได้

1. ในอากาศ. สำหรับการอบแห้ง ให้เลือกใบไม้สีเขียวแห้งแล้ววางไว้ในที่ร่มหรือใต้ร่มไม้ในลักษณะนั้น แสงอาทิตย์ไม่ทำลายคลอโรฟิลล์และคุณประโยชน์
2. ในเตาอบหรือไมโครเวฟ การอบแห้งดังกล่าวจะไม่อนุญาตให้รักษาคุณสมบัติทางยาของใบราสเบอร์รี่ไว้ได้เต็มที่ ควรเลือกการอบแห้งด้วยอากาศ

การจัดเก็บและการใช้ราสเบอร์รี่แห้ง

ทั้งถุงผ้าลินินและภาชนะพลาสติกเหมาะสำหรับเก็บราสเบอร์รี่แห้ง ผลไม้จะไม่สูญเสียคุณสมบัตินานถึงสองปีหากเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและมีความชื้นต่ำ

ผลเบอร์รี่แห้งใช้ชงชาในกรณีที่เจ็บป่วยและเป็นสารปรุงแต่งรสในการปรุงอาหาร ยาต้มผลเบอร์รี่และใบช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

คุณสามารถทำราสเบอร์รี่แห้งได้มาก อาหารอร่อย- ตัวอย่างเช่นปรุงผลไม้แช่อิ่มเตรียมไส้พายหรือเกี๊ยวเพิ่มลงในคอทเทจชีสหรือโยเกิร์ต

แต่ถึงกระนั้นการใช้ราสเบอร์รี่แห้งที่สำคัญที่สุดก็เป็นยาได้ เป็นการดีอย่างยิ่งในการต่อสู้กับโรคหวัด

ข้อห้าม

ราสเบอร์รี่แห้งไม่ใช่วิธีการรักษาที่ดีนัก ในบางกรณี ควรยุติการใช้งานโดยสิ้นเชิงหรือจำกัดอย่างเคร่งครัด:

• ในระหว่างตั้งครรภ์ควรบริโภคผลเบอร์รี่แห้งด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้ระดับฮอร์โมนเปลี่ยน
• หากคุณมีอาการแพ้ คุณควรตรวจสอบอย่างแน่นอนว่าร่างกายของคุณมีปฏิกิริยาอย่างไรต่อเบอร์รี่นี้
  การแข็งตัวของเลือดไม่ดีเป็นเหตุผลในการจำกัดการบริโภคผลเบอร์รี่และผลไม้แห้ง
• การมีนิ่วในไตหรือกระเพาะปัสสาวะถือเป็นการห้ามใช้เกือบทั้งหมด ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่หรือชามีฤทธิ์ขับปัสสาวะและสามารถขับก้อนหินออกมาซึ่งอาจอุดตันในคลองได้

รู้กฎการจัดซื้อจัดจ้าง ผลเบอร์รี่แสนอร่อยให้คุณได้อร่อยที่สุดและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ- จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายเพราะราสเบอร์รี่ไม่มีสารสังเคราะห์ แต่สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตการกลั่นกรองและไม่ลืมข้อห้าม

สวัสดีเพื่อนรัก!

ฉันจะไม่เปิดมัน ความลับที่ยิ่งใหญ่โดยกล่าวว่าในปัจจุบันผู้ที่หันมาใช้วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีกำลังพยายามใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเป็นอาหาร และใช้วัตถุดิบที่เป็นยาจากพืชในการรักษา ดังนั้นราสเบอร์รี่ซึ่งมีชื่อเสียงมายาวนานในฐานะผู้รักษาที่บ้านและเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมจึงรวมตัวเลือกอันมีค่าทั้งสองนี้สำหรับมนุษย์เข้าด้วยกันในเวลาเดียวกัน

เนื่องจากในอีกด้านหนึ่งมันเป็นคลังเก็บของไมโครและมาโคร ในทางกลับกันทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชอบรสชาติและกลิ่นหอมของมัน แต่ถึงแม้ว่าฤดูกาลของราสเบอร์รี่สดจะถูกจำกัดด้วยเวลา แต่ราสเบอร์รี่แห้งก็สามารถเป็นอะนาล็อกที่ยอดเยี่ยมได้ตลอดเวลาของปี

ท้ายที่สุดแล้วการอบแห้งถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมเบอร์รี่นี้เพื่อใช้ในอนาคตตั้งแต่ที่นี่ ได้รับการบันทึกไว้สารอันทรงคุณค่าและพลังงานสำคัญที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์สดทั้งหมด การเตรียมตัวดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับครอบครัวเมื่อมีเด็กป่วยบ่อยโดยเฉพาะในฤดูหนาว

เพื่อช่วยให้คุณเข้าใจคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของราสเบอร์รี่แห้งซึ่งเป็นความรอดแรกจากโรคหวัดสำหรับคุณยายของเรามาโดยตลอดฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งและถูกลืมนี้โดยหลาย ๆ คนลักษณะสูตรการทำอาหารและวิธีการใช้งาน

ชอบ แยมราสเบอร์รี่ราสเบอร์รี่แห้งเป็นวิธีที่ดีในการเก็บรักษาฤดูร้อนไว้เป็นเวลาหลายเดือน อย่างไรก็ตาม ในกรณีหลังนี้ เธอ:

1. มีประสิทธิภาพมากขึ้นเนื่องจากไม่ผ่านการบำบัดความร้อน
2. เข้มข้นในปริมาณน้อย
3. สะดวกในการจัดเก็บ

สิ่งที่ร่างกายเราต้องการส่วนใหญ่กระจุกอยู่ที่นี่ในรูปแบบดั้งเดิม:

• เบต้าแคโรทีน;
• วิตามินจากกลุ่ม C, A, B, E;
• ไบโอติน;
• โพแทสเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• คลอรีน;
• โซเดียม;
• ไฟเบอร์;
• ฟลาโวนอยด์;
• โมลิบดีนัม;
• โคบอลต์;
• สังกะสี;
• แคลเซียม;
• กรดอินทรีย์ทาร์ทาริก, ซาลิไซลิก, ซิตริกและมาลิก;
• ใยอาหาร
• โปรตีนจากพืช
• สารประกอบเพคติน
• แทนนิน

ปริมาณแคลอรี่ของราสเบอร์รี่แห้ง 100 กรัมคือ 241 กิโลแคลอรี- และด้วยการผสมผสานทางธรรมชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของสารอาหารทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นในสารสกัดเข้มข้นจากธรรมชาติเพียงชนิดเดียวนี้ ผลไม้แห้งจึงมีความเป็นเลิศ:

1. ร้านขายเหงื่อ;
2. ลดไข้;
3. สารต้านอนุมูลอิสระ;
4. ต้านการอักเสบ;
5. ยาแก้ไอ;
6. ห้ามเลือด;
7. ต่อต้านเส้นโลหิตตีบ;
8. ลักษณะภูมิคุ้มกัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของราสเบอร์รี่แห้งมีคุณค่าอย่างยิ่งต่อโรคหวัด โดยไม่ต้องพึ่งยา:

• ลดความร้อน;
• บรรเทาอาการไออย่างรุนแรง
• ขจัดกระบวนการอักเสบในทางเดินหายใจ
• เพิ่มการป้องกันของร่างกายในผู้ใหญ่หรือเด็กในการต่อสู้กับการติดเชื้อไวรัสหรือแบคทีเรีย

การใช้งานช่วยให้ร่างกายมนุษย์:

1. เพิ่มความสามารถในการปรับตัว
2. เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
3. เพิ่มการเผาผลาญ
4. เปิดใช้งานการทำงานของเอนไซม์
5. เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
6. ปรับปรุงสูตรเลือดของคุณ
7. ฟื้นฟูระดับฮอร์โมน
8. ปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ
9. ป้องกันความผิดปกติของการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
10. กระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและกลูโคส
11. ลบปอนด์ส่วนเกิน
12. ขจัดของเสีย สารพิษ สารกัมมันตรังสี

และผลเบอร์รี่แห้งแสนอร่อยเหล่านี้ยังใช้ได้ดีกับ:

• ความดันโลหิตสูง
• การอาเจียนจากสาเหตุต่างๆ
• อาการเมาค้าง
• โรคไขข้อ
• การขาดวิตามิน
• ความเปราะบางของหลอดเลือด
• ขาดความอยากอาหาร
• เปื่อย
• เจ็บคอ.
• เลือดออกตามไรฟัน
• หลอดเลือด
• อาการลำไส้ใหญ่บวม
• ภาวะมีบุตรยาก
• โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

คุณจะได้ราสเบอร์รี่แห้งได้อย่างไร?

สำหรับผู้ที่ราคาราสเบอร์รี่แห้งสำเร็จรูป การผลิตภาคอุตสาหกรรมดูเหมือนสูงพอ คุณสามารถเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือการมีความปรารถนาเวลาเพียงเล็กน้อยและผลเบอร์รี่ดิบคุณภาพสูง คุณสามารถซื้อได้ในตะกร้าเล็กๆ ที่ตลาด หรือเก็บในช่วงบ่ายที่มีแสงแดดสดใสในป่าหรือที่กระท่อมฤดูร้อนของคุณ

ผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมควรถูกคัดแยกและนำออกจากมวลทั้งหมดทันที:

• ผลไม้ยู่ยี่;
• ก้าน;
• เศษพืชจากใบและเศษซาก

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ล้างราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้มิฉะนั้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำและจะไม่แห้งดี ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือเลือกวิธีทำให้ผลเบอร์รี่ละเอียดอ่อนนี้แห้งที่บ้าน อาจมีหลายคน

วิธีธรรมชาติ

แต่เดิมวิธีนี้เหมาะสำหรับผู้อยู่อาศัยในภาคเอกชน มันอยู่ใน เป็นธรรมชาติตากราสเบอร์รี่สดให้แห้งด้วยแสงแดด ด้วยวิธีนี้พวกเขาก็แห้งเช่นกัน ในระหว่างวันผลเบอร์รี่จะถูกวางบนพื้นผิวที่เตรียมไว้เป็นพิเศษในชั้นเดียวแล้วนำไปตากแดด

และเพื่อไม่ให้ผลไม้อิ่มตัวด้วยความชื้นในบรรยากาศในเวลากลางคืน ควรนำผลไม้เหล่านั้นไปไว้ในห้องแห้งในตอนเย็น และตากแดดอีกครั้งในตอนเช้า โดยทั่วไปแล้ว เวลาที่ราสเบอร์รี่จะแห้งสนิทอาจใช้เวลานานถึง 10 วัน- หลังจากนั้นผลเบอร์รี่แห้งจะถูกเทลงในกล่องกระดาษแข็งซึ่งด้านล่างปูด้วยกระดาษสะอาด แต่ไม่ใช่หนังสือพิมพ์

วิธีบ้าน

วันนี้ที่บ้านราสเบอร์รี่สามารถตากแห้งได้สองวิธีเช่นเดียวกับราสเบอร์รี่

1. บนเตาแก๊ส. ที่นี่ควรวางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังในชั้นเดียวบนถาดอบเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ตั้งอุณหภูมิการทำงานไม่ให้สูงกว่า 60 องศา และเพื่อให้แน่ใจว่าอากาศไหลเวียนและทำให้แห้งอย่างเหมาะสม คุณควรแง้มประตูไว้ เวลาในการอบแห้งราสเบอร์รี่อาจอยู่ได้หกชั่วโมง ในระหว่างการอบแห้งคุณควรตรวจสอบสภาพของผลเบอร์รี่ทุก ๆ ชั่วโมง และหากเป็นไปได้ให้เปลี่ยนแผ่นรองอบ
2. ในเครื่องอบผ้า - เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวที่ทันสมัย เทคโนโลยีการอบแห้งที่นี่เหมือนกับเทคโนโลยีก่อนหน้า แทนที่จะวางถาดอบผลเบอร์รี่จะถูกวางบนถาดที่มีรูพรุนซึ่งควรเปลี่ยนระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง อุณหภูมิการทำงานของเครื่องอบผ้าตั้งไว้ประมาณ 50-65 องศา เวลาในการแห้งคือ 22-24 ชั่วโมง

ในวิดีโอต่อไปนี้ คุณจะเห็นกระบวนการเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าได้อย่างชัดเจน

วิธีการใช้ราสเบอร์รี่แห้งอย่างถูกต้อง?

ตามธรรมเนียมแล้วราสเบอร์รี่แห้งจะมี รักษาอร่อยซึ่งนำมาประกอบอาหารได้สำเร็จเพื่อเพิ่ม:

• ผลไม้แช่อิ่ม;
• ซูเฟล่;
• ของหวาน;
• มูส;
• ซอส

แต่ในฐานะยาพวกเราหลายคนใช้ผลไม้แห้งนี้แก้หวัดเป็น ชา diaphoretic- มันง่ายมากที่จะเตรียม ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทผลเบอร์รี่แห้งสองสามช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดหนึ่งแก้วปล่อยให้พวกเขาต้มเป็นเวลา 20 นาทีแล้วดื่มในคราวเดียว

อย่างไรก็ตามตัวเลือกนี้ การรักษาแบบดั้งเดิมไม่เหมาะสำหรับทุกคน เขา ห้ามใช้ผู้ที่มีปัญหา:

1. การไม่ยอมรับส่วนบุคคล
2. หยก;
3. ไตอักเสบ;
4. Urolithiasis ด้วยพยาธิวิทยาออกซาเลต;
5. โรคกระเพาะ;
6. แผลในกระเพาะอาหาร;
7. โรคกระดูกพรุน

เนื่องจากผลไม้แห้งนี้สามารถทำร้ายร่างกายได้ ส่งผลให้:

• การกำเริบของโรคเรื้อรัง
• ปฏิกิริยาการแพ้;
• อาการวิงเวียนศีรษะ;
• อาการคันหรือผื่นที่ผิวหนัง

จบเรื่องราวของฉัน ฉันยังคงขอแนะนำให้คุณใช้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโภชนาการที่ไม่มีสารเคมี สารสังเคราะห์ และ สารที่มีประโยชน์จะไม่เป็นอันตรายต่อลูก ๆ ของคุณหรือสุขภาพของคุณ แต่ในขณะเดียวกันก็ปฏิบัติตามมาตรการเสมอและอย่าลืมข้อห้าม

ขอให้ทุกคนโชคดี! พบกันใหม่!