ง่ายต่อการเตรียมและ ซุปแสนอร่อยปลาแซลมอนเป็นอาหารจานเด่นของชาวนอร์เวย์ พื้นฐานของมันคือน้ำซุปซึ่งเป็นยาต้มกระดูก ปลาทะเล- เพื่อให้จานน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นจึงเติมครีมและเนยลงไป ในการเตรียมน้ำซุป ต้องใช้ครีบปลา หัว กระดูก และบางครั้งก็ใช้กุ้งด้วย ซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์ใส่ครีมด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้ได้รับความนิยมในรัสเซีย สูตรคลาสสิกภาษานอร์เวย์ ซุปอร่อยกับปลาแซลมอนคุณจะได้เรียนรู้จากบทความของเรา

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – +

• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• แซลมอน 350 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ครีม 160 มล
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 1 ลิตร
• คื่นฉ่าย 25 กรัม
• ชีส 50 กรัม

ต่อการให้บริการ

แคลอรี่: 157 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 5 ก

ไขมัน: 3 ก

คาร์โบไฮเดรต: 2 ก

60 นาที

สูตรพิมพ์วิดีโอ



ในการเตรียมซุป ขอแนะนำให้ใช้ปลาแซลมอนนอร์เวย์ แต่ปลาชนิดอื่นก็ใช้ได้เช่นกัน บางคนเตรียมอาหารที่มีปลาเทราท์ ปลาแซลมอน หรือปลาสีแดงอื่นๆ แต่ในสูตรดั้งเดิมจะใช้ปลาแซลมอน ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดหัว ครีบ หางของปลาออก แล้วพักส่วนหลักไว้ข้างๆ สำหรับน้ำซุปคุณจะต้องใช้น้ำ 1 ลิตรซึ่งใช้เทกระดูกปลาแซลมอน ก็เพียงพอที่จะต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นกรองน้ำซุป คุณต้องการแค่น้ำซุปเท่านั้น เป็นที่น่าสังเกตว่าในประเทศที่พวกเขามักใช้น้ำซุปปลา



ลูกบาศก์ขนาดเล็กซึ่งทำให้งานง่ายขึ้น แต่ส่งผลต่อคุณภาพของอาหาร



ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน สับคื่นฉ่ายในลักษณะเดียวกัน หั่นแครอทบางส่วนเป็นก้อน ใส่ผักลงในกระทะ เทน้ำซุปลงไป และปรุงจนเกือบจะสุก

หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วขูดหรือสับแครอทที่เหลือเป็นก้อน นำขึ้นฉ่ายมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดส่วนผสมที่สับในกระทะด้วยเนยจนนิ่ม อย่าลืมผัดผักไม่เช่นนั้นผักจะไหม้และทำให้รสชาติของซุปเสีย



ใส่ส่วนผสมทอดลงในน้ำซุปพร้อมมันฝรั่ง และเคี่ยวซุปประมาณ 3 นาที



หั่นปลาแซลมอน แยกเนื้อ หั่นเป็นส่วนๆ เพิ่มปลาลงในซุปด้วยส่วนผสมที่เหลือและปรุงเป็นเวลา 10 นาที





สับผักใบเขียวแล้วเทลงในกระทะ ซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์พร้อมครีมพร้อม ปล่อยให้มันชงและเสิร์ฟ

มีหลายสูตรในการเตรียมอาหารจานนี้ ตัวอย่างหนึ่งก็คือ ซุปปลา- น้ำซุปข้นด้วยครีม เพื่อใช้ในการเตรียมการ สูตรดั้งเดิมข้อยกเว้นประการเดียวคือซุปที่เสร็จแล้วจะถูกปั่นด้วยเครื่องปั่นก่อนเสิร์ฟ จานนี้ดูอ่อนโยนและร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่า หางกุ้งปอกเปลือกเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปน้ำซุปข้น



อีกสูตรในการทำซุปคือการเติมมะเขือเทศ คุณต้องเอาเปลือกออกก่อน จากนั้นจึงสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดกับผักที่เหลือ สำหรับสูตรนี้ คุณต้องใส่กุ้งและหอยแมลงภู่ลงไปเล็กน้อยพร้อมกับปลา นี่เป็นจานที่สดใสและมีรสชาติเข้มข้นซึ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารทะเลโดยเฉพาะ บ่อยครั้งที่ซุปนี้กลายเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุด



ซุปนอร์เวย์ค่อนข้างแปลกและน่าพึงพอใจสำหรับการเตรียมที่ไม่เพียง แต่ใช้ปลาแซลมอนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาคอดด้วย ปลาตัวนี้เองที่ทำให้อาหารจานนี้มีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ น้ำซุปเข้มข้นขึ้นและรสชาติก็เข้มข้นยิ่งขึ้น
ซุปนอร์เวย์มีกรดโอเมก้า 3 ที่มีคุณค่าซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและลดคอเลสเตอรอล จานนี้มีประโยชน์ต่อการทำงานของสมองและการทำงานของหัวใจ หากคุณเตรียมซุปนอร์เวย์ในปริมาณที่มากขึ้น ซุปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันโดยไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่น ในประเทศนอร์เวย์ จานนี้ถือเป็นอาหารฤดูหนาว ดังนั้นจึงมีความเข้มข้นมากกว่าซุปทั่วไปทั่วไป

ซุปครีมแซลมอนครีมที่มีเนื้อละเอียดอ่อนและเยี่ยมยอด รสชาติอ่อนโยน- เป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีกตัวเองออกจากซุปนี้

ซุปครีมเป็นอาหารที่หลากหลาย ทุกอย่างเกี่ยวกับพวกมันสมบูรณ์แบบ ตั้งแต่เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอไปจนถึงตัวเลือกการเสิร์ฟที่หลากหลาย คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้เกือบทุกชนิด ตั้งแต่ผักและสมุนไพร ไปจนถึงเห็ด ไก่ และปลา วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณทำอาหาร ครีมอร่อยซุปปลาแซลมอนกับครีม

ซุปครีมกับซุปข้นต่างกันอย่างไร?

ซุปครีมและซุปข้นไม่ใช่อาหารจานเดียวกัน แม้ว่ากลไกการปรุงอาหารจะคล้ายกันก็ตาม ใช่ ทั้งสองอย่างเกี่ยวข้องกับการต้มและบดส่วนประกอบอย่างละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง แต่นั่นคือสิ่งที่ความคล้ายคลึงสิ้นสุดลง ซุปครีมมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลขึ้นเนื่องจากการเติมครีมหรือ กะทิ- นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในปริมาณน้ำที่เติมเข้าไป สำหรับซุปครีม คุณจะต้องใช้ครีมน้อยลงตามปริมาณ ไม่เช่นนั้นซุปจะบางเกินไป

ความแตกต่างประการที่สามอยู่ที่ส่วนผสม อนุญาตให้มีเนื้อหยาบในซุปน้ำซุปข้น ดังนั้น คุณสามารถใช้พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี หรือถั่วลันเตาได้ จำไว้ว่าควรแช่ไว้หลายชั่วโมงก่อน วิธีนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้น

ซุปทั้งสองประเภทเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร เมล็ดพืช ถั่ว กรูตองกรอบ และแม้กระทั่งเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล เช่น สามารถเสิร์ฟซุปครีมปลาแซลมอนพร้อมครีมได้ หัวหอมสีเขียวและชิ้นปลาทอด

เตรียมซุปครีมปลาแซลมอนด้วยครีม

สูตรซุปครีมปลาแซลมอนพร้อมครีมทำได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ทุกอย่างจะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีนับจากวินาทีที่คุณนำส่วนผสมออกจากตู้เย็นจนกระทั่งเสิร์ฟ มีส่วนผสมหลักเพียงสี่อย่างเท่านั้น ได้แก่ ปลาแซลมอน แครอท มันฝรั่ง และครีม

ฉันแนะนำให้ทานเนื้อปลาแซลมอน จากนั้นน้ำซุปก็จะเข้มข้นมากขึ้น ง่ายต่อการแยกชิ้นเนื้อออกจากเนื้อเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงเมื่อเสิร์ฟ สเต็กก็สามารถทำได้เช่นกัน แต่ระวังและกำจัดกระดูกล่วงหน้าเพราะสเต็กจะมีมากกว่านั้นเสมอ วิธีที่ง่ายที่สุดในการดึงกระดูกออกคือใช้แหนบ

อ่อนโยน เนื้อปลามันสุกเร็วและน้ำซุปก็เข้มข้นและมีกลิ่นหอม มันฝรั่งและแครอทเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปนี้ (ควรขูดอันหลังดีกว่า) โยนผักที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ส่วนที่เป็นส่วนประกอบ จานปลา– เครื่องปรุงรสที่เหมาะสม เมล็ดยี่หร่า, พริกไทยดำ, เมล็ดมัสตาร์ด, ใบกระวานและผักชีลาวก็ใช้ได้ผลดีกับปลาทุกชนิด

เราตรวจสอบความพร้อมของผักด้วยมีดด้านทื่อ ใช้ช้อนตักมันฝรั่งก้อนหนึ่งและแครอทออกมา ถ้ามันหักง่าย แสดงว่าซุปเกือบจะพร้อมแล้ว ตอนนี้มันจะต้องมีการบด วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ใช้ช้อนมีรูเพื่อใส่ส่วนผสมซุปลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารและบดให้เข้ากัน เติมครีมตอนท้ายสุด!

• การตระเตรียม: 10 นาที
• เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ภายในวันที่ 05/12/2561

เนื้อครีมละเอียดอ่อนและ รสชาติครีมพร้อมบันทึกคาว - นี่ การผสมผสานที่ลงตัวซึ่งคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

ซุปครีมปลาแซลมอนกับครีม: ส่วนผสม

• - 300 กรัม
• - 4 ชิ้น
• - 2 ชิ้น
• - เพื่อลิ้มรส
• ผักสับละเอียด ดังนั้นควรจะพร้อมภายในเวลาประมาณ 15 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด หากผักนิ่มคุณสามารถลดไฟลงเหลือน้อยแล้วนำเครื่องปั่น
• น้ำซุปข้นจนเนียน ใส่ครีมและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ( ยิ่งดีเท่าไรหรือเครื่องปั่น)
• สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส แล้วซุปของเราก็พร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือขนมปังขาวสด

น่าทาน!

ซุปครีมมาหาเราจากฟินแลนด์ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ ซุปนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฤดูหนาวเพราะจะทำให้คุณอุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบในช่วงอากาศหนาว ชาวฟินน์ทำน้ำซุปจากสิ่งที่เหลืออยู่หลังจากหั่นปลาแล้ว

ควรใช้สิ่งที่เรียกว่า "ของเสีย" ซึ่งประกอบด้วยหัวสันครีบของปลาที่หั่นแล้วหรืออะไรก็ตามที่มีอยู่ในมือจากทั้งหมดข้างต้น พวกเขาจะให้ความร่ำรวยและความสมบูรณ์ที่จำเป็นแก่ซุปทั้งหมดซุปจะมีรสชาติดีขึ้น ในตอนท้ายให้เติมครีม ปริมาณสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ฉันยังมีกระดูกสันหลังที่มีครีบเล็กๆ หลังจากหั่นปลาแล้ว และฉันก็ทำซุปแสนอร่อยจากพวกมัน

วางมันลงในกระทะแล้วเทลงไป น้ำเย็นและตั้งให้ปรุงนาน 30 นาที ยิ่งปรุงนานรสชาติก็จะยิ่งเข้มข้น

เมื่อน้ำซุปพร้อม ให้เอากระดูกทั้งหมดออกจากน้ำซุป

เอาเนื้อปลาออกจากกระดูก

ขั้นแรก ใส่มันฝรั่งที่สับละเอียดพอประมาณลงในกระทะ เกลือพริกไทยใส่ใบกระวาน

จากนั้นแครอทกับหัวหอม

ต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่เนื้อปลาลงไป

เมื่อซุปพร้อมแล้ว ให้เทครีมลงไปเล็กน้อย อย่าลืมอุ่นครีมในทัพพีเล็กแยกต่างหากแล้วเทลงในซุปขณะร้อน! นี่เป็นสิ่งสำคัญ! หากคุณเติมครีมเย็น ซุปทั้งหมดจะจับตัวเป็นก้อนและมีเกล็ดนมปรากฏขึ้นในซุป หลังจากเติมครีมแล้ว ให้ปรุงซุปไม่เกิน 10 นาที

เมื่อซุปพร้อมแล้ว ให้นำใบกระวานออกและทิ้งไป ชิมเกลืออีกครั้งแล้วเทใส่จาน คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในจานได้ ดิลเหมาะมาก

น่าทาน!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำซุปครีมปลาแซลมอนกับชีส, กุ้ง, มะเขือยาว, มันฝรั่ง, บวบ

2018-03-05 ยาโคฟเลวา คิระ

ระดับ
สูตรอาหาร

3769

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

6 กรัม

4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

2 กรัม

69 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปครีมปลาแซลมอน - สูตรคลาสสิก

ในบรรดาอาหารจานแรกที่หลากหลาย ซุปน้ำซุปข้นต้องมาก่อน พวกเขามีทั้งปลาและเนื้อสัตว์และเป็นมังสวิรัติซึ่งทำจากผักเท่านั้น ความข้นของพวกมันทำให้พวกมันเป็นอาหารจานเดียวสำหรับมื้อกลางวัน ครบถ้วนและมีคุณค่าทางโภชนาการ ปลาแซลมอนทำให้เป็นอย่างมาก ครีมละเอียดอ่อนซุปรายการส่วนผสมส่วนใหญ่ประกอบด้วยนมหรือครีม นอกจากนี้ ปริมาณไขมันมีความสำคัญเฉพาะในบริบทของปริมาณแคลอรี่ที่ต้องการเท่านั้น บรรดาผู้ที่ แคลอรี่พิเศษไม่ต้องกลัวค่ะ สามารถใช้เฮฟวี่ครีมได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 250 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• ครีม 100 กรัม
• น้ำซุปปลา 400 กรัม
• ผักชีฝรั่งและ croutons เพื่อลิ้มรส

สูตรซุปครีมปลาแซลมอนทีละขั้นตอน

หั่นแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นบางๆ แล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้

ตัดเนื้อปลาใส่ผักลงในกระทะทอดสักสองสามนาที

เทน้ำซุปปลาลงในกระทะ ผสมกับปลาและผัก

ปรุงจนปลาแซลมอนสุก

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสิบนาที ให้ใส่พริกไทยและครีมลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน

ผสมซุปในเครื่องปั่น นำไปต้มและเคี่ยวให้แน่น ฝาปิดประมาณสิบนาที

ในการเตรียมน้ำซุปปลา คุณสามารถใช้หัวและหางของปลาชนิดใดก็ได้ รวมทั้งปลาแซลมอนด้วย ก่อนอื่นคุณต้องล้างทุกอย่างให้สะอาดเอาเหงือกและเกล็ดออกแล้วเติมน้ำใส่แครอทหัวหอมใบกระวานและพริกไทย ปรุงเป็นเวลาสี่สิบห้านาที จากนั้นกรองน้ำซุป ก่อนวางจานลงบนโต๊ะ ให้ใส่ผักชีลาว เนย และขนมปังกรอบบดละเอียดลงในซุปแต่ละมื้อ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปครีมปลาแซลมอนในหม้อหุงช้า

การปรุงชีสและซุปครีมในหม้อหุงช้านั้นง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ พวกมันจะไม่หนีหรือไหม้ นอกจากนี้ยังประหยัดเวลาได้มากเพราะคุณเพียงแค่ต้องโหลดส่วนผสมทั้งหมดลงในอุปกรณ์และเปิดโหมด multicooker จะจัดการที่เหลือเองดังนั้นคุณจึงสามารถดำเนินธุรกิจของคุณได้อย่างใจเย็น

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน 350 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• 3 มันฝรั่ง
• ข้าวโพดกระป๋อง 100 กรัม
• ครีม 200 มล.
• น้ำ 500 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน

วิธีทำซุปครีมปลาแซลมอนอย่างรวดเร็ว

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตั้ง multicooker ไปที่โหมด "อบ" ใส่ผักและเนย ปรุงเป็นเวลาสิบนาที

หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณสามเซนติเมตร) เอากระดูกทั้งหมดออกแล้วใส่ผักลงไป ปรุงต่ออีกสิบนาทีในโหมดเดียวกัน

สับมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า

ระบายน้ำจากข้าวโพดแล้วใส่มันฝรั่งลงไป

ขั้นตอนที่ 6:
เติมน้ำ ครีม และ ซอสถั่วเหลือง, พริกไทย, เกลือ, ผสม.
ขั้นตอนที่ 7:

ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "สตูว์"

ตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

ตัวเลือกที่ 3: ซุปครีมปลาแซลมอนกับมะเขือยาว

ซุปปลาเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด ปลาแซลมอนก็ไม่มีข้อยกเว้น มะเขือยาวสุกจะเน้นรสชาติครีมของจานได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะไม่ทำลายความคงตัวของครีมแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน 500 กรัม
• น้ำซุปปลา 1 ลิตร
• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น;
• 1 มันฝรั่ง;
• มะเขือยาว 0.5 ชิ้น
• 50 กรัม เนย;
• ครีม 100 มล.
• 0.5 หัวหอม

สูตรทีละขั้นตอน

ตัดเนื้อปลาแซลมอนและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับหัวหอมแล้วทอดในเนยเล็กน้อย

ตั้งน้ำซุปให้ร้อนแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที

ขูดหรือสับชีสแปรรูปให้ละเอียด แล้วใส่ลงในซุปพร้อมกับครีม

ปรุงซุปจนชีสละลายหมด (ละลาย)

จุ่มเครื่องปั่นลงในซุปแล้วปั่นจนละเอียด
หากน้ำซุปข้นเกินไป คุณสามารถเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนอีกเล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยไป พร้อมจานประดับด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ตัวเลือกที่ 4: ซุปครีมปลาแซลมอนกับมันฝรั่ง

มันฝรั่งธรรมดาจะช่วยทำให้ซุปครีมปลาแซลมอนแบบคลาสสิกน่ารับประทานยิ่งขึ้น และกระเทียมก็จะช่วยเพิ่มรสชาติที่น่ารับประทานด้วย รสชาติที่ละเอียดอ่อนจาน. นำไปประกอบอาหารได้ดีที่สุด ปลากระป๋องโดยไม่ลืมที่จะเอากระดูกกระดูกสันหลังออก

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน 500 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• 4 กลีบกระเทียม
• น้ำซุปปลา 1 ลิตร
• ครีม 200 มล.
• 1 แครอท
• เนย 20 กรัม
• ลูกจันทน์เทศไม่จำเป็น

วิธีการปรุงอาหาร

สับแครอท, หัวหอม, กระเทียมสับ, หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

ทอด ส่วนผสมผักภายในสิบนาที

ตั้งน้ำซุปปลาให้ร้อนใส่มันฝรั่งทอดและปลากระป๋องปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที

เกลือ พริกไทย ปรุงรส ลูกจันทน์เทศผัดปรุงอาหารต่ออีกห้านาทีจากนั้นจึงตีด้วยเครื่องปั่นจนบดละเอียด

ปล่อยให้ซุปครีมปลาแซลมอนนั่งบนเตาร้อน ๆ เป็นเวลาสิบห้านาทีโดยปิดฝาให้แน่น

ตัวเลือกที่ 5: ครีมซุปปลาแซลมอนกับชีส

ส่วนผสมจากนม เช่น ชีส เข้ากันได้ดีที่สุดกับปลาแซลมอน คุณสามารถโรยบางส่วนได้ ซุปหอมชีสขูด ดูรัมหรือเพิ่ม ชีสแปรรูปห้านาทีก่อนที่จะพร้อม เพื่อให้มันละลายและเต็มจาน คุณภาพรสชาติ.

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน 400 กรัม
• 1 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• น้ำซุปปลา 1 ลิตร
• นม 100 มล.
• เนย 50 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอท, ทอดเป็นเวลาเจ็ดนาทีด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อย

หั่นมันฝรั่งและปลาแซลมอนเป็นก้อน

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม (อย่างน้อยสิบห้านาที)

เทนมลงในซุป ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน และรอจนเดือด

ส่งซุปผ่านเครื่องปั่น

ก่อนเสิร์ฟ แนะนำให้โรยซุปน้ำซุปข้นแต่ละมื้อด้วยชีสขูด สมุนไพรสับ และขนมปังกรอบกระเทียม

ตัวเลือกที่ 6: ซุปครีมปลาแซลมอนกับบวบ

การเตรียมอาหารเย็นโดยใช้สูตรนี้จะใช้เวลาเพียงสี่สิบนาทีและต้องใช้ทักษะและความพยายามในการทำอาหารเพียงเล็กน้อย คุณเพียงแค่ต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงใน multicooker และตั้งค่าโหมดที่ถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปปลา 1 ลิตร
• ปลาแซลมอน 300 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• บวบ 60 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• ครีม 100 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่

สับปลาแซลมอน มันฝรั่ง แครอท และหัวหอม เป็นชิ้นเล็ก ๆ.

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามอเนกประสงค์ ใส่น้ำซุป เกลือ และพริกไทย

ปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาทีในโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์"

ผสมซุปด้วยเครื่องปั่นจนบดละเอียด

การเติมบวบลงในซุปไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณประโยชน์อีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้ผักสด

ตัวเลือกที่ 7: ซุปครีมปลาแซลมอนกับกุ้ง

ซุปปลาแซลมอนกับกุ้งนั้นแปลกและอร่อยมาก จานนี้มีแคลอรี่ต่ำคุณจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยในระหว่างการรับประทานอาหารใด ๆ สิ่งสำคัญคือคุณไม่แพ้อาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
• 3 กลีบกระเทียม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• กุ้ง 230 กรัม (คิง);
• เนย 50 กรัม
• น้ำซุปปลา 1 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน

ต้มกุ้งในน้ำเค็มเล็กน้อย

นำเปลือกออกจากกุ้งต้มแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

สับแครอท กระเทียม และหัวหอม แล้วทอดเป็นเวลาเจ็ดนาที

หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำซุปปลาแล้วปรุงจนนุ่ม

ใส่เนื้อย่างลงในซุป ใส่พริกไทยและเกลือ ผัดและนำไปต้ม

ตีน้ำซุปด้วยเครื่องปั่น ใส่กุ้ง ผัดให้เข้ากัน

สำหรับกุ้งซุปจะมีความประณีตมากขึ้น แน่นอนว่าการเลือกและละลายอาหารทะเลอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อให้ได้รสชาติและคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพสูงสุดมาสู่จาน คุณสามารถตกแต่งเสิร์ฟด้วยสมุนไพรสับหรือสะระแหน่เล็กน้อย

ซุปน้ำซุปข้นมักเตรียมไว้สำหรับโต๊ะลดน้ำหนักและอาหารทารก

แต่ทำร้ายคนที่รัก อาหารเลิศรสจำเป็นเช่นกัน

ซุปข้นทะเลนี้มีรสชาติเผ็ดร้อนและเป็นแหล่งสะสมวิตามิน

ในบทความนี้คุณจะพบกับสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับซุปทะเลบด

อาหารทะเลมีความเฉพาะเจาะจงแต่ องค์ประกอบที่มีประโยชน์หลายจาน

การเตรียมซุปข้นทะเลใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบหลักจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 30 ถึง 40 นาที

ควรเตรียมจานสำหรับการเสิร์ฟตามจำนวนที่กำหนดเนื่องจากเมื่อถูกความร้อนซุปจะสูญเสียรสชาติไป

ความสอดคล้องของซุปข้นทั้งหมดจะคล้ายกัน หลักการเดียวกัน: บดส่วนผสมหลักโดยใช้เครื่องปั่น

ปลาทะเลและสัตว์ทะเลที่กินได้อื่นๆ มักไม่ได้รับการยอมรับจากร่างกาย ซุปข้นช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารง่ายขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นน้ำซุปข้นจากชาวทะเลจึงมีประโยชน์สำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น

ข้อได้เปรียบหลักของซุปคือความสามารถรอบด้าน หากจานปรุงโดยใช้ครีมซุปอาจเป็นอาหารจานหลักซึ่งสามารถแทนที่จานแรกด้วยจานที่สองได้

สำคัญ: หากมีปัญหาทางเดินอาหารควรหลีกเลี่ยงอาหารทะเลทุกชนิด สิ่งแปลกใหม่ดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

จดบันทึกสิ่งที่มีประโยชน์และ สูตรอาหารแสนอร่อยซุปน้ำซุปข้นด้วย ผักที่แตกต่างกัน: (จาก) หรือกะหล่ำปลี .

องค์ประกอบของอาหารทะเลอุดมไปด้วยแร่ธาตุซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาและการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์แรกๆ ที่บรรพบุรุษของเราเริ่มบริโภค แม้ในสมัยนั้นก็รู้ถึงประโยชน์ของตน

อาหารทะเลรสเลิศประกอบด้วย:

1. ไอโอดีนและวิตามินบีสนับสนุนระบบต่อมไร้ท่อและระบบประสาทของมนุษย์ ปรับสมดุลสภาวะทางอารมณ์
2. ฟอสฟอรัสและทองแดงสะสมพลังงานตามธรรมชาติ ทำให้มีความแข็งแรงและทนทาน แต่เมื่อรวมกับธาตุเหล็กแล้วฟอสฟอรัสก็ถูกดูดซึมได้ไม่ดี
3. แคลเซียมเสริมสร้างโครงกระดูกป้องกันการเกิดรอยแตกในข้อต่อ
4. โซเดียม ซัลเฟอร์ และโพแทสเซียมช่วยควบคุมสมดุลของเกลือและน้ำในระบบหลอดเลือด และช่วยให้ร่างกายของเด็กมีพัฒนาการเต็มที่
5. สังกะสีสนับสนุนภูมิคุ้มกันและเกี่ยวข้องกับการผลิตเอนไซม์ซึ่งควบคุมระบบย่อยอาหาร
6. ปริมาณโปรตีนสูงช่วยเสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อ ดูดซึมได้ดีกว่าเนื้อสัตว์
7. ปริมาณแคลอรี่ต่ำช่วยให้คุณบริโภคได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ อาหารหลากหลายจากสัตว์ทะเล
8. ปลาทะเลมีไขมันและกรดโอเมก้าจำนวนมาก ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง

แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกเหล่านี้ แต่อาหารทะเลก็มีข้อเสียเช่นกัน:

• ผู้ที่มีระบบทางเดินอาหารไม่ดีควรหลีกเลี่ยง ใช้มากเกินไปอาหารทะเลเนื่องจากสามารถทำให้เกิดก๊าซได้
• หอยนางรมมีบาซิลลัสคล้ายอหิวาตกโรค ดังนั้นการอบชุบด้วยความร้อนจะต้องมีคุณภาพสูง
• คุณต้องระมัดระวังในการเลือกอาหารทะเลเมื่อซื้อ หากบรรจุภัณฑ์ถูกเปิดหรือดูลามกอนาจารก็ควรซื้อผลิตภัณฑ์นี้ในราคาที่สูงกว่า แต่ด้วยความอุ่นใจ

สำคัญ: อาหารทะเลต้องปรุงเพราะมีเชื้อโรคที่กำจัดยาก

กฎการทำอาหารและสูตรอาหารยอดนิยม

นอกจากสูตรแล้วคุณต้องรู้การเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องก่อน การรักษาความร้อน.นอกจากนี้น้ำซุปข้นยังมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุป สำหรับซุปบด น้ำซุปปลาที่ทำจากปลาที่จะใช้ในอนาคตก็เหมาะอย่างยิ่ง
2. ละลายอาหารทะเลก่อน
3. เตรียมเครื่องปั่น. หากไม่มีก็สามารถใช้ตะแกรงได้
4. ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกบดหลังจากปรุงอาหารเท่านั้น
5. สำหรับซุปทะเลก็อร่อยมาก สมุนไพรเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มันรสคาวจะหายไปท่ามกลางกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรส
6. ก่อนที่จะบดผลิตภัณฑ์ในเครื่องปั่นจะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อย

นี่เป็นกฎพื้นฐานในการเตรียมส่วนผสมสำหรับทำอาหาร

คำแนะนำ: คุณสามารถละลายอาหารทะเลได้โดยการวางในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที

แซลมอน

วัตถุดิบ

ส่วนผสมหลักสำหรับซุปครีมปลาแซลมอนบด:

• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม;
• ครีมไขมันต่ำ - 200 มล.
• มันฝรั่ง - 200 กรัม;
• เนย - 50 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เพิ่มเติม:

• ขนมปังดำ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 4 สาขา

1. ล้างและปอกเปลือกผักและปลา
2. ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน มันฝรั่งมีขนาดใหญ่ขึ้น หัวหอมมีขนาดเล็กลง.
3. ตัดเนื้อเป็นเส้นกว้าง
4. ต้มผักในน้ำเค็มประมาณ 12-16 นาที
5. ตัดขนมปังเป็นชิ้นสวยงามแล้วทอดในเนย
6. เพิ่มปลาลงในกระทะพร้อมผักแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
7. ลบทุกอย่างออกจากน้ำซุป
8. บดผักและปลา ⅔ ในเครื่องปั่นจนเนียน
9. นำส่วนผสมกลับคืนสู่น้ำซุปและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
10. เทลงในถ้วยซุป ตัดเนื้อที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ
11. วางชิ้นปลาแซลมอนในแต่ละถ้วย วางอยู่ด้านบน ขนมปังทอดและผักชีฝรั่งหนึ่งกิ่ง

ดูวิธีทำซุปครีมปลาแซลมอนในวิดีโอ:

แซลมอนกับนม

วัตถุดิบ

พื้นฐาน:

• หัว, หาง, สันปลาแซลมอนสำหรับน้ำซุป - จากปลาตัวเดียว;
• เนื้อปลาแซลมอน - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 100 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• นม (ครีม) - 200 กรัม
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เพิ่มเติม:

• หัวหอมสีเขียว— ลูกศร 3-4 อัน;
• ผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน;
• มะกอก - 4 ชิ้น

• ล้างหัว, หาง, สันและปรุงน้ำซุปจากนั้นเติมเครื่องเทศเป็นเวลา 20 นาที
• ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่ใบกระวานลงไป
• หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้กรองน้ำซุปแล้วเทลงในกระทะอีกใบ
• ล้างมันฝรั่ง เคเปอร์ ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วปรุงในน้ำซุปเป็นเวลา 16 นาที
• เพิ่มนมและปรุงอาหารต่ออีก 7 นาที
• ล้างเนื้อปลาแซลมอนหั่นเป็นก้อนใส่ผัก ปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที
• บดเนื้อหาของกระทะในเครื่องปั่นจนเนียน
• เทลงในชามซุป
• สับหัวหอมผักชีฝรั่งหั่นมะกอกออกเป็นสองส่วน
• โรยสมุนไพรลงในชามแต่ละใบแล้ววางมะกอกสองหรือสามซีก

ซุปปลาแซลมอนน้ำซุปข้นพร้อมครีมจัดทำในลักษณะเดียวกับนม ใส่ครีมแทนนม

ดูวิดีโอที่มีประโยชน์เกี่ยวกับการทำซุปครีมปลาแซลมอน:

อาหารทะเล

วัตถุดิบ

ผลิตภัณฑ์หลักที่จำเป็นสำหรับซุปข้นทะเล (ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ฯลฯ):

• ค็อกเทลทะเล - 400 กรัม
• ครีมหนัก - 400 มล.;
• ซอฟท์ชีส - 100 กรัม;
• น้ำซุป - 160 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เพิ่มเติม:

• มะกอก - 6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา;
• มะนาว - ⅓ของผลไม้หนึ่งผล

• ละลายอาหารทะเล ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ต้มในน้ำเกลือประมาณ 7 นาที
• กรองน้ำซุปแล้วเทลงในกระทะที่สะอาด
• เพิ่มครีมลงในเนื้อหาและผสมในเครื่องปั่นจนเนียน
• เทลงในน้ำซุป
• ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเทลงในกระทะ
• เพิ่มเครื่องเทศต้มเป็นเวลาห้านาทีกวนตลอดเวลา
• เทลงในถ้วยซุป
• ผ่ามะกอกออกเป็นสองซีก
• ในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง ให้ใส่มะกอกสามหรือสี่ซีก พาร์สลีย์หนึ่งกิ่ง และมะนาวซีกครึ่งซีก

สำคัญ: หากคุณปรุงอาหารทะเลนานกว่าที่คาดไว้ มันจะแข็งและเป็นยาง

เรียนรู้วิธีทำซุปข้นทะเลจากวิดีโอ:

จากปลาเทราท์

วัตถุดิบ

พื้นฐาน:

• ปลาเทราท์ (ปลาทั้งตัว) - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีม - 200 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เพิ่มเติม:

• บาแกตต์หัวหอม - 4-5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• โหระพา, โรสแมรี่ - 2 ก้าน

• ล้างปลา. ตัดเป็นชิ้น: แยกหาง หัว สัน ทำความสะอาดเนื้อออกจากกระดูก ล้างทุกอย่างอีกครั้ง
• ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดใหญ่
• ต้มทุกอย่างในน้ำเค็ม กรองน้ำซุป
• ล้างปอกเปลือกและหั่นผักเป็นก้อน
• ต้มผักในน้ำซุปครึ่งลิตร
• บดเนื้อกับผักในเครื่องปั่นจนเนียน
• เทลงในกระทะพร้อมน้ำซุปใส่ครีมต้มเนื้อหาเป็นเวลาห้านาที
• เทลงในชามซุป
• หั่นบาแกตต์เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอด น้ำมันมะกอก- ใช้ผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
• ตกแต่งแต่ละมื้อด้วยแครกเกอร์และสมุนไพร

การเตรียมซุปข้นปลาเทราท์ด้วยครีมมองเห็นได้ชัดเจนในวิดีโอ:

การเสิร์ฟและอาหารที่ปรุงอย่างดีจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้มากขึ้น

1. ซุปข้นจะเสิร์ฟในถ้วยน้ำซุปและชามซุป แต่ไม่รวมจานคลาสสิก ถ้วยและชามได้รับการออกแบบให้มีรูปลักษณ์สวยงาม
2. เป็นการเหมาะสมที่จะเสิร์ฟแครกเกอร์ขนาดเล็กในชามแยกต่างหาก
3. สมุนไพรโปรวองซ์เหมาะสำหรับการตกแต่งซุปน้ำซุปข้นอาหารทะเลควรเสิร์ฟแบบแห้งจะดีกว่าเนื่องจากกลิ่นหอมค่อนข้างอ่อนลง และกลิ่นที่แรงจะกลบรสชาติของน้ำซุป
4. ชีสขูดสามารถเสิร์ฟได้ในลักษณะเดียวกับแครกเกอร์
5. คุณสามารถวางขนมปังกรอบบาแกตต์สีขาวบนพื้นผิวของจานได้ ขอแนะนำให้เอาน้ำมันส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ