คุกกี้เปิดอยู่ การแก้ไขอย่างรวดเร็วต้องเป็นไปตามข้อกำหนดบางประการ ประการแรก สูตรอาหารเหล่านี้สามารถทำจากชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่คุณมีอยู่ที่บ้านเป็นประจำ ได้แก่ แป้ง ไข่ เนย ประการที่สองแน่นอนว่าเวลาที่คุณใช้ไปกับสูตรเป็นสิ่งสำคัญ: หากเตรียมแป้งเป็นเวลาสามวันปั้นสำหรับสองวันและอบสำหรับหนึ่งวันตัวเลือกนี้ไม่เหมาะกับคุณในวันนี้ควรเตรียมคุกกี้วิปปิ้งในสามครั้ง (นวดแป้งอย่างรวดเร็ววางบนถาดอบแล้วนำออกจากเตาอบ)

นอกจากนี้เรากำลังพูดถึงตัวเลือกที่ไม่แพง ขนมอบโฮมเมด– สินค้าที่ขายแบบไม่เป็นทางการทุกวันสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวหลังอาหารเย็น

มาดูกันว่าสูตรอาหารใดบ้างที่สามารถนำมาใช้ภายใต้ธีม "Quick Cookies" ได้ ทั้งในบทความนี้และบนหน้าเว็บไซต์ Magic Food ได้รวบรวมตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยคุณมากกว่าหนึ่งครั้ง - อ่านศึกษาบันทึก

คุกกี้ข้าวโอ๊ตด่วน

สูตรนี้เหมาะสำหรับเด็ก ๆ - มีสิ่งที่มีประโยชน์มากมายซ่อนอยู่ในคุกกี้เดียวซึ่งคุณสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้โดยแทบไม่มีข้อจำกัด ใช่แล้ว กินเท่าไหร่ก็ได้!

วัตถุดิบ:

• วอลนัทสับ 1/2 ถ้วย;
• ลูกเกด 1/2 ถ้วย;
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• เนยนิ่ม 100 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 2.5 ถ้วย;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1/3 ช้อนชา โซดา;
• 1/3 ช้อนชา อบเชย.

ตวงข้าวโอ๊ตตามปริมาณที่ต้องการ เทลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร แล้วบด เทลงในชาม ใส่น้ำผึ้งและไข่ลงไป เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, โซดา, อบเชย เราวัด ปริมาณที่ต้องการลูกเกดและถั่ว ผัดด้วยไม้พาย - มวลจะเป็นก้อน แต่หลังจากผ่านไป 5-7 นาทีมันจะชุ่มชื้นทุกอย่างจะออกมาดี ใช้ช้อนวางแป้งก้อนเล็ก ๆ ลงบนถาดอบ (คลุมด้วยกระดาษรองอบ) โดยเว้นช่องว่างให้เพียงพอ - คุกกี้จะเพิ่มขนาดเล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนการอบ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

เคล็ดลับ: หากต้องการคุณสามารถแทนที่ลูกเกดหรือบางส่วนด้วยผลไม้แห้งอื่น ๆ - แอปริคอตแห้ง, แครนเบอร์รี่แห้ง, มะเดื่อ

คุกกี้ถั่วด่วนไม่มีแป้ง

สูตรนี้มีประโยชน์เมื่อคุณต้องการรีไซเคิลโปรตีน หรือเมื่อคุณต้องการอะไรหวานๆแต่ดีต่อสุขภาพ และเมื่อมีแขกที่ไม่คาดคิดมาหน้าประตูบ้าน และคุณต้องรีบหาอะไรดื่มชา โดยทั่วไปเขาแค่ช่วยแค่นั้นเอง

วัตถุดิบ:

• โปรตีนไก่ 1 อัน
• วอลนัท 300 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา อบเชย.

บดถั่วสองในสามให้เป็นชิ้นละเอียด แล้วสับส่วนที่เหลือลงไป ชิ้นเล็ก ๆ- ผสมให้เข้ากันเพิ่มอบเชย ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ค่อยๆ ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป รวมถั่วและโปรตีน ตักแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยเว้นช่องว่างระหว่างแป้งให้เพียงพอ อบที่ 180 องศา 10 นาที

เคล็ดลับ: เพื่อรสชาติ คุกกี้ถั่วได้รับโน้ตอันสูงส่งที่สง่างามเพิ่มหนึ่งในสามของลูกจันทน์เทศหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง

คุกกี้อเมริกันพร้อมหยดช็อคโกแลต

อาหารอเมริกันนั้นเรียบง่าย เธอยัง “ชอบ” สูตรอาหารที่สามารถนำไปปฏิบัติได้โดยเร็วที่สุด ไม่ซับซ้อน เรียบง่ายและอร่อย เช่นเดียวกับคุกกี้ช็อกโกแลตชิปเหล่านี้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 300 กรัม
• แป้ง 325 กรัม
• 2 ไข่;
• เนยนิ่ม 200 กรัม
• ช็อคโกแลตหยด 70 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ.

ใส่เนยลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ และผงฟู แล้วตีให้เข้ากัน ตอกไข่ทีละฟอง ใช้งานเครื่องผสมต่อไป เพิ่มแป้ง ผสมและถอดเครื่องผสมออก เพิ่มหยดและผสมด้วยมือ ตักแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ เป็นรูปคุกกี้ทรงกลม อย่าลืมว่าแป้งจะกระจายระหว่างอบ - เว้นระยะห่างให้เพียงพอ อบที่ 180 องศา 12-15 นาที

เคล็ดลับ: หากคุณไม่มีโอกาสซื้อช็อกโกแลตหยด ให้ใช้มีดสับช็อกโกแลตธรรมดาตามจำนวนที่ต้องการ

คุกกี้น้ำผึ้งด่วน

อัศจรรย์! เปลือกกรอบ ตรงกลางนุ่มชุ่มชื่น กลิ่นหอมอันน่าทึ่ง กลิ่นหวานอันสุขุม สำหรับคุกกี้ด่วน มันน่าทึ่งมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง 225 กรัม
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา อบเชย;
• เนย 120 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม + น้ำตาลสำหรับโรยคุกกี้

ผสมแป้ง อบเชย เกลือ เบกกิ้งโซดา ผงฟู เติมความเย็น เนย, ขูด. บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำผึ้ง ผสม.
ปั้นลูกบอลขนาด วอลนัทเกลี่ยด้วยน้ำตาล ม้วนแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยเว้นระยะห่างให้เพียงพอ อบที่ 180 องศา 10-12 นาที

เคล็ดลับ: หากต้องการ คุณสามารถทำคุกกี้เวอร์ชันมังสวิรัติได้ เพียงแค่เปลี่ยนเนยด้วยมาการีนผัก

คุกกี้คอร์นเฟลกด่วน

โดยทั่วไปแล้ว คุกกี้เหล่านี้ไม่ใช่คุกกี้ตามความหมายปกติ แต่เป็นเพียงแค่ของหวานเท่านั้น แต่ทำเป็นรูปคุกกี้ และอร่อย และอบในเตาอบ ในระยะสั้น, สูตรเด็ดเราต้องอบ!

วัตถุดิบ:

• 300 ก เกล็ดข้าวโพด;
• ถั่ว 100 กรัม
• ผลไม้แห้ง 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• โปรตีนไก่ 3 อัน;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ.

หากจำเป็น ให้สับผลไม้แห้งและถั่วสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ปัด ไข่ขาวค่อยๆเติมเกลือและน้ำตาลลงไป บดเกล็ดข้าวโพดหนึ่งในสามให้เป็นชิ้นเล็กๆ ผสมไข่ขาว คอร์นเฟลก (ทั้งแบบผงและแบบทั้งเมล็ด) ถั่ว และผลไม้แห้ง ตักส่วนผสมที่ได้ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ อบที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที ในขณะที่คุกกี้ยังร้อนอยู่ ให้จัดการอย่างระมัดระวัง เมื่อเย็นลงก็จะกรอบและไม่แตกหัก

เคล็ดลับ: ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ของคอร์นเฟลก อ่านส่วนผสม ถ้าไม่มีน้ำตาล คุณอาจต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลในสูตรเล็กน้อย

คุกกี้ชีสกระท่อมด่วน

คุกกี้เหล่านี้มีความกรุบกรอบ มีกลิ่นครีมและรสนมที่ค้างอยู่ในคอ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรีไซเคิลคอตเทจชีสที่กำลังจะเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 230 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• 1/3 ช้อนชา เกลือ.

บดเนยที่นิ่มแล้วกับน้ำตาล ใส่เกลือ ไข่ ผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่คอตเทจชีสและผสมให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มแป้ง แป้งจะหนาและค่อนข้างหนาแน่น - เราสร้างลูกบอลจากมันด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ (ด้วยช้อนสองช้อนหรือมือจุ่มในน้ำ) วางไว้บนกระดาษ parchment โดยห่างจากกันเพียงพอ อบที่ 170 องศา ประมาณ 30 นาที

เคล็ดลับ: เพื่อรสชาติ คุกกี้ชีสกระท่อมน่าสนใจกว่าและไม่สำคัญ ลองเติมผิวมะนาวเล็กน้อยลงในแป้ง

คุกกี้ราสเบอร์รี่กำลังรีบ

หอม-เหลือเชื่อ! คุกกี้เหล่านี้เตรียมง่ายมาก แต่บนโต๊ะดูหรูหรา สวยงาม และเคร่งขรึมอย่างไม่น่าเชื่อ ตัวเลือกที่ดีเพื่อจัดโต๊ะน้ำชาให้แขกที่ไม่คาดคิด

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 250 กรัม
• เนย 260 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 300 กรัม
• แป้ง 380 กรัม
• 1/2 ช้อนชา โซดา

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล ใส่ไข่ทีละฟอง ใส่เกลือ เบกกิ้งโซดา และแป้ง คนแล้วใส่ราสเบอร์รี่ลงในแป้งด้วยไม้พาย - ในหลาย ๆ ขั้นตอนกวนเบา ๆ ในแต่ละครั้ง วางแป้งชิ้นเล็ก ๆ ลงบนกระดาษรองอบ อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 10 นาที

คำแนะนำ: อย่าแทนที่ราสเบอร์รี่ด้วยผลเบอร์รี่อื่น ๆ - มีเพียงผลเบอร์รี่เท่านั้นที่จะ "ทำงาน" ได้อย่างถูกต้องในสูตรนี้

คุกกี้ด่วนในกระทะ

ไม่มีเวลาอุ่นเตาอบใช่ไหม? คุกกี้ในกระทะจะช่วยคุณประหยัดได้ - แน่นอนว่ามันค่อนข้างแตกต่างจากคุกกี้ที่คุณคุ้นเคย แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าในด้านคุณภาพและเฉดสีรสชาติดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 ไข่แดง;
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 1.5 ถ้วย

บดไข่แดงด้วยน้ำตาลและเกลือ เพิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืช เทแป้งที่ผสมกับโซดาลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน นวดแบบไม่เหนียวเหนอะหนะ แป้งนุ่ม- เราปั้นเป็น "ไส้กรอก" ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. ตัดเป็นวงกลม วางคุกกี้ที่ได้ลงในกระทะที่แห้งและอุ่น ทอดที่อุณหภูมิต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน - สินค้าสำเร็จรูปควรจะเป็นสีดอกกุหลาบและเป็นสีทอง นำออกจากเตา - คุกกี้จะนิ่มเมื่ออุ่น และหลังจากเย็นลงก็จะได้ความกรอบที่มีลักษณะเฉพาะ

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการปรับปรุงรูปลักษณ์ของคุกกี้ก่อนทอดให้บีบพื้นผิวเล็กน้อยด้วยค้อนเนื้อ - รูปแบบที่เรียบง่ายและน่าดึงดูดจะถูกพิมพ์ลงบนแป้ง

คุกกี้กล้วยทันที

ตัวอย่างคุกกี้เพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก อย่างไรก็ตามผู้ใหญ่ก็รับประทานได้โดยไม่รู้สึกอยากอาหารน้อยลง มันออกมาค่อนข้างหนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจไม่น่ากลัวและควบคุมรสชาติได้

วัตถุดิบ:

• กล้วย 1 ลูก;
• น้ำมันพืช 10 มล.
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1/3 ช้อนชา โซดา;
• น้ำตาล 1/4 ถ้วย;
• แป้ง 250 กรัม

บดกล้วยด้วยส้อม ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดา คลุกเคล้าให้เข้ากัน น้ำมันพืชจนกระทั่งได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แป้ง นวดแป้งที่อ่อนนุ่ม แล้วปั้นเป็นก้อน เราใส่มันลงไป ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที (ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง) หลังจากนั้นเราก็รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 3-4 มม. แล้วใช้มีดหั่นเป็นเพชรหรือสี่เหลี่ยมแล้วอบที่อุณหภูมิ 10 องศาประมาณ 10 นาที

เคล็ดลับ: เพื่อให้คุกกี้มีกลิ่นหอมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ใช้กล้วยที่สุกเกินไปและมีสีเข้ม

คุกกี้ด่วนพร้อมแยม

คุกกี้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ - อันนั้นอร่อยนะ รสชาติครีมผสมกับกลิ่นเบอร์รี่อันสดใส

วัตถุดิบ:

• เนย 100 กรัม
• 2 ไข่;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1/3 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• แยมเพื่อลิ้มรส

บดเนยที่นิ่มแล้วกับน้ำตาล ใส่เกลือและโซดา ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมมวลที่ได้กับแป้ง - แป้งควรนุ่ม แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ปั้นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัท แล้ววางลงบนถาดอบ ใช้นิ้วโป้งกดตรงกลางแล้วเติมแยมเล็กน้อย อบคุกกี้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

เคล็ดลับ: หากแยมที่คุณต้องการใช้ดูเหลวเกินไป ให้ผสมกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

คุกกี้ด่วน “เวิร์ม”

ไม่อยากแผ่แป้งออกและไม่ชอบตักลงบนถาดอบใช่ไหม? เอาเครื่องบดเนื้อออกแอร์เก่าแล้ว คุกกี้ที่ดี"เวิร์ม" มันไม่ง่ายกว่านี้อีกแล้ว!

วัตถุดิบ:

• เนย 200 กรัม
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ.

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลและเกลือ ใส่ไข่ ผสมกับแป้งและโกโก้ เราส่งแป้งที่ได้ผ่านเครื่องบดเนื้อโดยฉีกผลจากการบิดเป็นชิ้นสั้น ๆ วางบนถาดอบและอบที่ 200 องศาประมาณ 12 นาที

เคล็ดลับ: หากต้องการคุณสามารถสร้าง "เวิร์ม" ที่ไม่ใช่ช็อคโกแลตได้ - เอาโกโก้ออกจากแป้งใช้ไข่แดงหนึ่งฟองแทนไข่

คุกกี้น้ำตาลแบบง่าย

คุกกี้ที่น่าทึ่งอย่างยิ่งพร้อมกลิ่นหอมของครีมที่น่าทึ่ง ไม่ใช่ราคาถูกที่สุด แต่อาจเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่หรูหราที่สุดที่สามารถนำไปใช้ได้ในเวลาไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• เนย 300 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 1 แก้ว
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• แป้ง 2.5 ถ้วย

ในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ผสมเนย เกลือ น้ำตาล และไข่ แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งที่อ่อนนุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะแล้ววางลงบนแผ่นกระดาษรองอบแล้วรีดเป็นชั้นหนา 3-4 มม. ตัดเป็นเพชรหรือสี่เหลี่ยมด้วยมีดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 12-15 นาที

คำแนะนำ: ถึง คุกกี้น้ำตาลมันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ตัดรูปร่างออกจากแป้งที่รีดโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ วิธีนี้จะ "ขยาย" สูตรได้ประมาณ 5-10 นาที แต่จะทำให้คุณได้ขนมอบที่หรูหราสำหรับชา

คุกกี้ kefir “ด่วน”

อย่างแน่นอน ตัวเลือกงบประมาณ คุกกี้โฮมเมด- ไม่มีความพิเศษหรือรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย + น้ำตาลสำหรับโรย
• kefir 1 แก้ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา ไม่มีโซดาสักสไลด์
• 1/2 ช้อนชา เกลือ.

ผสม kefir, น้ำตาล, เกลือ, เนย ร่อนแป้งและโซดาแล้วผสมกับส่วนผสมของเหลว นวดแป้งที่หลวมและนุ่มแล้วม้วนเป็นชั้นบนแผ่นกระดาษรองอบ โรยให้เท่ากันด้วยน้ำตาล อบที่ 200 องศา 10-15 นาที ทันทีที่นำออกจากเตาอบ ให้ตัดเป็นรูปทรงเพชร

เคล็ดลับ: เพื่อ “เพิ่มคุณค่า” รสชาติที่เรียบง่ายของคุกกี้ kefir ให้เติมอบเชยครึ่งช้อนชาลงในแป้ง

5 ไอเดียตกแต่งคุกกี้แบบเร่งด่วน

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงคุกกี้ด่วน โดยค่าเริ่มต้นจึงเชื่อกันว่าไม่จำเป็นต้องตกแต่งเลย - ทำเร็วกินเร็ว อย่างไรก็ตาม บางครั้งสถานการณ์กำหนดให้พนักงานต้อนรับตกแต่งขนมอบดังกล่าวอย่างน้อยที่สุด - ตัวอย่างเช่น หากเรากำลังพูดถึงคุกกี้สำหรับแขกที่ไม่คาดคิด อะไรสามารถทำได้ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อยและเวลาเพียงเล็กน้อย?

1. ช็อกโกแลตละลายคือเครื่องช่วยชีวิตสำหรับกรณีเช่นนี้ วางคุกกี้ที่เสร็จแล้วไว้บนพื้นผิวเรียบ ห่อช็อกโกแลตสองสามสี่เหลี่ยมในคอร์เน็ตแล้วละลาย เตาอบไมโครเวฟ- ใช้ส่วนผสมของของเหลวอุ่น ๆ วาดแถบสุ่มบนคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้ว - นี่ไม่ใช่ไอซิ่ง แต่สวยงามมาก
2. ก่อนนำคุกกี้เข้าเตาอบ ให้ตีไข่ขาว 1 ฟองกับน้ำตาลเล็กน้อย แปรงคุกกี้แต่ละอันด้วยแล้วโรยด้วยถั่ว การตกแต่งที่เรียบง่ายแต่หรูหราและสวยงาม
3. ในขณะที่คุกกี้กำลังอบ คุณสามารถปรุงอาหารที่ง่ายที่สุดได้อย่างรวดเร็ว น้ำเชื่อมจาระบีคุกกี้ที่เสร็จแล้วด้วยอย่างรวดเร็วก่อนที่มวลจะเย็นและแข็งตัวโรยเมล็ดถั่วและเมล็ดงาไว้ด้านบน สุขภาพดี!
4. อีกทางเลือกหนึ่งที่รวดเร็วในการตกแต่งคุกกี้คือการใช้ช็อกโกแลต ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องละลาย "ทองคำดำ" หนึ่งแท่งในอ่างน้ำแล้วจุ่มคุกกี้แต่ละอันลงในมวลที่ได้ครึ่งหนึ่ง รวดเร็ว เรียบง่าย ราคาไม่แพง และแน่นอนว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาสำหรับแยมราสเบอร์รี่ยังไม่มา แต่ฉันอยากสัมผัสถึงรสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่อุ่น ๆ เหล่านี้แล้ว คุกกี้ราสเบอรี่เนื้อนุ่มพร้อมกลิ่นวานิลลาจะช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้กับยามเย็น ช่วยทำให้จิตใจเบิกบาน และเหมาะสำหรับการดื่มชากับครอบครัวและเพื่อนฝูง สูตรอาหารง่ายๆ ไม่เพียงแต่จะทำให้ครอบครัวพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแม่บ้านด้วย และเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของคุกกี้จะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และสมาชิกในครอบครัวตัวน้อย!

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

อาศัยอยู่ในมอสโก เธออาศัยอยู่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเป็นเวลาหลายปี ซึ่งเธอพบว่าเธอชอบการถ่ายภาพอาหาร คนรักที่หลงใหล ศิลปะการทำขนมและทักษะการทำขนม ชอบรสนิยมที่สดใสใหม่ ๆ แต่ไม่เคยหยุดที่จะชื่นชมความคลาสสิก ฝันว่าได้ไปเที่ยวรอบโลก การเดินทางด้านอาหารในระหว่างนี้ เขาได้แชร์ความสำเร็จและสูตรอาหารของเขาในบล็อกการทำอาหารของเขา

• ผู้เขียนสูตร: มาร์การิต้า มารีวา
• หลังจากปรุงอาหารคุณจะได้รับ 20 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร: 35 นาที

วัตถุดิบ

• 260 กรัม เนย
• 310 กรัม น้ำตาล
• 2 ชิ้น ไข่
• 380 กรัม แป้งสาลี
• 5 กรัม ผงฟู
• 250 กรัม ราสเบอร์รี่
• สารสกัดวานิลลา 2 หยด

วิธีทำอาหาร

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม ใส่เนยที่นิ่มลงในภาชนะเดียวกับน้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-4 นาทีจนสีอ่อนลง

ใส่ไข่ลงในส่วนผสมเนยทีละฟอง ตีให้เข้ากันในแต่ละครั้งจนเนียนด้วยความเร็วปานกลาง เมื่อเนื้อเนียนแล้ว ให้เพิ่มความเร็วของเครื่องผสม และตีส่วนผสมเป็นเวลา 2-3 นาที เนื้อสัมผัสของส่วนผสมที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะเหมือนครีมข้น

ร่อนแป้งกับผงฟู ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมของเนยและไข่ในส่วนเล็กๆ โดยใช้ไม้พายคนอย่างระมัดระวังในแต่ละครั้ง หลังจากเติมแป้งจนหมดแล้ว ให้ใส่ลงในแป้ง สารสกัดวานิลลาและผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งควรจะหนาแต่นุ่ม

แบ่งราสเบอร์รี่ออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วใส่ลงในแป้งเป็นส่วน ๆ แต่ละครั้งผสมแป้งกับผลเบอร์รี่ด้วยไม้พาย มันควรจะหนา แต่เหนียว หากแป้งเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180 องศา รีดแป้งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แผ่ให้แบนเล็กน้อยแล้ววางบนกระดาษรองอบ อบประมาณ 10-12 นาที

คุกกี้พร้อมควรจะเป็นเนื้อแมตต์ สามารถมีบลัชออนเล็กน้อยได้

ปล่อยให้คุกกี้เย็นบนถาดอบ โรยตามต้องการ น้ำตาลผงและคุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะด้วยชาได้ หอม, คุกกี้อ่อนพร้อม. น่าทาน!

คุกกี้ช็อกโกแลตราสเบอร์รี่เหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบจุ่มคุกกี้ในกาแฟ/ชาหรือแค่เคี้ยวคุกกี้ แป้งสาลีสามารถแทนที่ด้วยการบดได้อย่างสมบูรณ์ ข้าวโอ๊ต(ผมปรุง 50/50) คุณอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งและความสม่ำเสมอของแยม ตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมคุกกี้ได้ไม่เพียง แต่กับราสเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแยมอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณอีกด้วย ปรับปริมาณน้ำตาลตามความหวานของแยม คุณสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล และที่สำคัญที่สุดคืออย่าปรุงคุกกี้ในเตาอบมากเกินไป เพราะคุกกี้ควรจะกรอบและนุ่มด้านใน

วัตถุดิบ

ในการทำคุกกี้ช็อคโกแลตราสเบอร์รี่ คุณจะต้อง:

ข้าวโอ๊ต 100 กรัมบดเป็นแป้ง
ข้าวสาลี 100 กรัมแป้ง;
แยมราสเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย;
5 ช้อนโต๊ะ ล.น้ำมันพืช
1-2 ช้อนโต๊ะ ล.น้ำตาล (ฉันใช้น้ำตาล Demerara);
2 ช้อนโต๊ะ ล.ผงโกโก้
1 ช้อนชาผงฟู;
หยิกวานิลลินและเกลือ
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผสมแยมราสเบอร์รี่กับน้ำมันพืช

ใส่น้ำตาล

ผสมส่วนผสมแห้ง: ข้าวโอ๊ตบด, แป้งสาลี, ผงฟู, เกลือ, โกโก้, วานิลลิน

ค่อยๆ (ใน 2-3 ขั้นตอน) เทส่วนผสมแห้งลงไป แยมราสเบอร์รี่ด้วยน้ำมันพืช

ผสมแป้งเบา ๆ (โดยไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ)

แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 16 ส่วน

ม้วนเป็นลูกบอล

ม้วนลูกบอลด้วยน้ำตาลผง

กดลูกบอลด้วยฝ่ามือของคุณ ถ่ายโอนไปยังกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณ 10-12 นาทีที่ 180 องศา คุณสามารถใช้นิ้วกดเบา ๆ ฉันได้หลายเวอร์ชัน

คุกกี้ช็อกโกแลต-ราสเบอร์รี่จะเป็นส่วนเสริมที่ดีของชาหรือกาแฟ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!