ดังนั้นในการเตรียมแฮร์ริ่งในเสื้อคลุมขนสัตว์คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

วิธีการเตรียมสลัดนี้ง่ายมากและประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
1. หัวบีท (ถ้าหัวบีทมีขนาดใหญ่เราก็เอา 1 ชิ้นและถ้าหัวบีทมีขนาดปานกลางก็ 2 ชิ้น) แล้วล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล

2. ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนุ่ม

3. เรายังต้มหัวบีทใน "เครื่องแบบ" ในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุกเต็มที่

4. เมื่อมันฝรั่งสุก ให้แช่เย็นโดยใช้น้ำเย็นหรือปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

5. เรายังทำให้หัวบีทต้มเย็นใต้น้ำเย็นเพื่อไม่ให้รอจนกว่าจะเย็นลงเอง

6. ปอกหัวหอม

7. ชิ้น หัวหอมก้อนเล็ก ๆ

8. ใส่น้ำตาลลงในหัวหอมแล้วบดให้เข้ากัน จำเป็นต้องใช้น้ำตาลเพื่อขจัดความขมของหัวหอม ดังนั้นหากหัวหอมของคุณมีรสหวานและไม่เป็นพิษ คุณก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล

9. เทหัวหอมด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเพื่อให้หัวหอมทั้งหมดคลุมด้วยน้ำส้มสายชู

10. ในขณะที่หัวหอมกำลังดอง ให้ปอกมันฝรั่งและหัวบีท

11. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ แน่นอนคุณสามารถหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้ แต่มันฝรั่งขูดจะแช่ได้ดีกว่าและสลัดจะอร่อยกว่า

12. เรายังขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ

13. หั่นปลาเฮอริ่งเค็มเป็นก้อนเล็ก ๆ เป็นการดีที่สุดที่จะนำปลาเฮอริ่งหมักในน้ำมันโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ

14. หัวหอมถูกดองแล้ว ควรกรองผ่านตะแกรงน้ำส้มสายชู แบ่งส่วนผสมทั้งหมดออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ ตอนนี้วางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย:
- มันฝรั่งต้ม

ปลาเฮอริ่งเค็ม

หัวผักกาดต้ม

หัวหอมดอง

15. ทำซ้ำเลเยอร์อีกครั้งในลำดับเดียวกัน

16. ใส่สลัดในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่
เพียงเท่านี้สลัดแฮร์ริ่งใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" ก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะและดูแลคนที่คุณรักได้

น่าทาน!
ในภาพตัดขวางสลัดจะมีลักษณะดังนี้:

ฉันหวังว่าสูตรของฉันจะเป็นประโยชน์กับใครบางคนและคุณจะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้ ในครอบครัวของเรา สลัดนี้เป็นที่รักและเคารพ ฉันรู้ว่าหลายๆ คนก็ใส่สิ่งนี้ลงในสลัดนี้เช่นกัน แครอทต้มแต่สามีของฉันปฏิเสธที่จะกินมันกับแครอท และโดยส่วนตัวแล้วฉันก็ชอบมันมากกว่าถ้าไม่มีแครอท
ฉันขอให้คุณทุกคนมีแรงบันดาลใจในการทำอาหารและประสบความสำเร็จในการเตรียมอาหารจานอร่อย!
เวลาในการปรุงอาหารจะถูกระบุโดยไม่คำนึงถึงเวลาในการปรุงมันฝรั่งและหัวบีทใน "เครื่องแบบ" รวมถึงไม่รวมเวลาในการแช่สลัดในตู้เย็น
ขอบคุณสำหรับการดูสูตร ลาก่อน.

เวลาทำอาหาร: PT00H30M 30 นาที

สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ได้กลายเป็นแบบดั้งเดิมไปแล้วในทุกงานเลี้ยงวันหยุด หลักการจัดเตรียมดูเหมือนจะเหมือนกัน แต่ในขณะเดียวกัน แม่บ้านแต่ละคนก็มีความลับของตัวเอง

ตัวอย่างเช่น ฉันไม่ชอบเมื่อพวกเขาใส่ส่วนประกอบต่างๆ เช่น แครอทต้มหรือ ไข่ต้ม- ฉันลองกับเพื่อน ๆ มันอร่อยและน่าสนใจ แต่ไม่ใช่ของฉัน

ฉันเพิ่มหัวหอมดองหนึ่งชั้นอย่างแน่นอน และฉันทำสิ่งนี้ด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

• หัวหอมเข้ากันได้ดีกับปลาเฮอริ่ง
• หัวหอมดองช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับอาหารจานนี้
• หัวหอมดองไม่ทำให้ลมหายใจของคุณสดชื่น

ฉันหมักด้วยวิธีต่อไปนี้:

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บาง ๆ วางในภาชนะทรงลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักครู่ ทันทีที่คุณรู้สึกถึงไอระเหย ให้เทน้ำออกมา คุณไม่ควรปรุงหัวหอมมากเกินไปจนกว่าจะ "สุก" สำหรับน้ำอุ่น 1/2 ถ้วย คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาหรือ น้ำมะนาว, ออลสไปซ์และเกลือ (เพื่อลิ้มรส) เทหัวหอมด้วยส่วนผสมนี้เพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นคุณต้องกรองก็แค่นั้นแหละ

หัวหอมนี้จะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เขาจะไม่ขมขื่นอย่างแน่นอน - มันจะไม่ทำลายลมหายใจของคุณ

ขอให้ทุกคนอร่อยและ ขอให้มีวันหยุดที่ดี!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สลัดแบบดั้งเดิมและเป็นที่ชื่นชอบนี้เป็นของตกแต่งโต๊ะยอดนิยมสำหรับเกือบทุกวันหยุด แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเองสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งเธอถือว่า "คลาสสิก" บางคนใส่แอปเปิ้ลกับไข่ลงไป และนี่คือวิธีที่ฉันเตรียมสลัดนี้

สินค้าที่ต้องการ:

- ปลาแฮร์ริ่งขนาดใหญ่ 1 ตัว
- มันฝรั่ง – 3-4 หัว;
- หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
- แครอทเล็กหนึ่งหรือสองอัน
- หัวบีท – 1 สื่อ;
- มายองเนส;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู – 2-3 ช้อนโต๊ะ เท็จ;
- ผักใบเขียว ถั่วกระป๋อง- สำหรับตกแต่ง

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

วิธีปรุง "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์": สูตรทีละขั้นตอน


1. ก่อนที่จะเตรียมแฮร์ริ่งโดยใช้เสื้อคลุมขนสัตว์ ให้มันฝรั่ง แครอท และหัวบีทในการปรุงอาหารแบบ "เหมือนกัน" ในระหว่างนี้เรามาจัดการกับปลาเฮอริ่งกันดีกว่า แน่นอนคุณสามารถใช้เนื้อปลาเฮอริ่งที่ซื้อจากร้านสำเร็จรูปในสลัดได้ แต่ฉันชอบทำเนื้อเองมากกว่า ดังนั้นเราจึงนำซากปลาเฮอริ่งของเรามาล้างและแล่เอาเนื้อออกเอาอวัยวะภายในเอาผิวหนังออกและเอากระดูกขนาดใหญ่ทั้งหมดออก โดยปกติแล้วฉันพยายามเอาเมล็ดทั้งหมดออก แต่เมื่อมีเวลาน้อยคุณสามารถหั่นปลาเฮอริ่งอย่างประณีตจากนั้นเมล็ดจะถูกบดขยี้และจะไม่รู้สึก



2. สับปลาเฮอริ่งให้ละเอียดที่สุด



3. ทำความสะอาดและล้างหัวหอมใหญ่ เราตัดมันอย่างประณีต

4. สำหรับแฮร์ริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ฉันชอบใช้หัวหอมดอง ในการทำเช่นนี้ให้เทหัวหอมสับลงในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นฉันก็สะเด็ดน้ำเดือดแล้วดองหัวหอมด้วยน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ น้ำดองสามารถปรุงเพื่อลิ้มรสได้ แต่ฉันมักจะเติมน้ำตาลมากกว่าเกลือสองเท่า ปล่อยให้หัวหอมนั่งประมาณ 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำดอง บีบหัวหอมให้เข้ากัน



5. ในขณะที่หัวหอมกำลังดองคุณสามารถเตรียมผักที่ปรุงสุกแล้วได้ ขูดมันฝรั่งโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง



6. เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท





และด้วยหัวบีท
9. จุดสุดท้ายในสูตรของเราสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คือการประกอบโดยตรง ฉันใส่ปลาเฮอริ่งในชั้นแรก คุณสามารถรดน้ำได้หากต้องการ น้ำมันพืช- ถัดมาเป็นหัวหอมดอง ฉันใส่มันฝรั่งทับหัวหอมซึ่งทาด้วยมายองเนส จากนั้นก็มาถึงแครอทขูด, มายองเนส, หัวบีทขูด, มายองเนส



เราตกแต่งแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และถั่ว

วันนี้แม่บ้านยุคใหม่กำลังเตรียมสิ่งที่เหลือเชื่อที่สุดและ อาหารเลิศรสแต่สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยบางส่วนยังคงครองตำแหน่งแรกบนโต๊ะของเราเหมือนเมื่อก่อน ตัวอย่างเช่นนี่คือปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ วันนี้เราจะมาบอกเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยเพิ่มรสชาติใหม่ ๆ ให้กับสลัดโดยไม่รบกวนรสชาติคลาสสิกโดยรวม

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมหัวหอมดอง

เกือบทุกครอบครัวเตรียมแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์โดยเฉพาะสำหรับโต๊ะวันหยุด มาเปลี่ยนกันสักหน่อย สูตรดั้งเดิมและเพิ่มความเอร็ดอร่อยลงไปอีก ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกลิ่นหัวหอมในสลัด ดังนั้นวันนี้เราจะหมักพวกมันไว้

ในการเตรียมสลัดตามสูตรนี้คุณต้องดำเนินการ:

• 1 ชิ้น ปลาเฮอริ่งเค็ม
• 1 ชิ้น หัวบีทขนาดกลาง
• 1 ชิ้น แครอท;
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• 2 ชิ้น มันฝรั่ง;
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• มายองเนส

มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกัน ขั้นแรก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ เติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

ในขณะที่หัวหอมกำลังหมัก (15 นาทีก็เพียงพอแล้ว) ให้ปอกปลาเฮอริ่งแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามแยกต่างหาก

หัวบีทที่ปรุงสุกและแช่เย็นจะต้องปอกเปลือกและขูด แครอทและมันฝรั่งสามารถปรุงในกระทะเดียวกันได้ แต่ต้องเอามันฝรั่งออกก่อน

อย่าละเลยหัวบีท เพราะเมื่อรวมกับปลาเฮอริ่ง พวกมันก็จะให้รสชาติหลักกับสลัด

ความพร้อมของผักถูกกำหนดโดยใช้ส้อม หากส้อมผ่านผักได้ง่ายแสดงว่าพร้อมแล้ว

ต้มมันฝรั่งและแครอทต้มให้เย็นแล้วจึงปอกเปลือก สามบนกระต่ายขูด ไข่ดิบปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป จะต้องนำออกจากน้ำเดือดแล้วใส่ลงไป น้ำเย็น- วิธีนี้จะช่วยให้เย็นเร็วขึ้นและทำความสะอาดได้ดีขึ้น

จากนั้นพวกเขาจะต้องปอกเปลือกและขูด ตอนนี้เราได้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ตอนนี้เราเริ่มวางสลัดเป็นชั้นๆ

วางมันฝรั่งขูดเป็นชั้นแรกที่ด้านล่างของจาน มาปรับระดับกันให้ดี เราทำตารางมายองเนสไว้ด้านบน วางชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่งในชั้นที่สองแล้วโรยหัวหอมดองไว้ด้านบน ที่ด้านบนของชั้นเราสร้างมายองเนสเป็นตารางอีกครั้ง

เพื่อถวายจาน รสเผ็ดคุณควรเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในมายองเนส

ชั้นที่สามจะเป็นไข่ขูดด้วยตาข่ายมายองเนส ชั้นที่สี่เป็นแครอทขูด เราทำตารางมายองเนสไว้ด้านบน ชั้นสุดท้ายคือหัวบีทและเราอัดจาระบีด้านบนด้วยมายองเนสอีกครั้ง

จากนั้นตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรและไข่หรือมะนาวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

น่าทาน!

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: "เสื้อขนสัตว์สุนัขจิ้งจอก"

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 2 ชิ้น ปลาเฮอริ่ง;
• 2 ชิ้น แครอทขนาดกลาง
• 2-4 ชิ้น มันฝรั่ง;
• 300gr. เห็ดแชมปิญอง
• 2 ชิ้น หัวหอมขนาดกลาง
• มายองเนสสำหรับทาสลัด
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

เราใส่มันฝรั่งลงไปต้มก่อน ทำให้มันฝรั่งต้มเย็นลงแล้วปอกเปลือก สามอันบนกระต่ายขูดชั้นดี

เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากผิวหนังและแยกเนื้อออก จากนั้นสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

แฮร์ริ่งสามารถผสมกับผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ และสามารถแทนที่หัวหอมด้วยหัวหอมสีเขียวได้ซึ่งจะทำให้สลัดมีความสด

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทแล้วเสียดสี ตอนนี้ทอดทุกอย่างในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

ล้างเห็ดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลนในกระทะเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว เราก็ดำเนินการเตรียมสลัดโดยตรง ชั้นแรกในสลัดจะเป็นปลาเฮอริ่ง จากนั้นใส่เห็ดลงไป ชั้นถัดไปคือมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย เทมายองเนสด้านบน

วางเห็ดชั้นที่สาม และชั้นสุดท้ายคือหัวหอมและแครอทผัด เทมายองเนสลงไปด้านบนแล้วใช้ช้อนปรับระดับ

สลัด “ขนสุนัขจิ้งจอก” พร้อมแล้ว วางจานไว้ในที่เย็นสักหนึ่งหรือสองชั่วโมงจนชุ่ม น่าทาน!

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมแอปเปิ้ลและชีส

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

สิ่งแรกที่ปรุงคือหัวบีทและมันฝรั่งล้างใต้น้ำ เราทำความสะอาดและขูดหัวบีทที่ปรุงสุกและเย็น เราทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง

ในขณะที่ผักของเรากำลังทำอาหารเรามาเริ่มด้วยปลาเฮอริ่งกันก่อน จะต้องปอกเปลือกและแยกเนื้อออกจากกระดูก ตัดเนื้อที่สะอาดเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางไข่ในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สุก เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นให้เย็น ปอกเปลือกและเสียดสี

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาหลุมออกแล้วเสียดสี

เพื่อที่จะไม่ได้ซื้อแอปเปิ้ล สีน้ำตาลต้องโรยด้วยน้ำมะนาว

ขูดชีสแข็ง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตอนนี้เราต้องเตรียมซอสที่เราจะปรุงรสสลัด ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวในภาชนะเดียว

เพื่อให้ได้อาหารที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายควรทำมายองเนสด้วยตัวเองจะดีกว่า ขั้นตอนการเตรียมมายองเนสจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที แต่คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและปลอดภัย

ตอนนี้เราใช้ชามสลัดที่สวยงามแล้ววางแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นชั้น ๆ ทำให้ก้นชามสลัดเปียกด้วยน้ำเล็กน้อย เราจะกินมันฝรั่งก่อนโดยต้องทาซอสที่เตรียมไว้ จากนั้นจะมีแฮร์ริ่งและหัวหอม

ส่วนผสมที่มีซอสสามารถผสมในจานแยกต่างหากแล้ววางเป็นชั้นๆ

ไข่ก็จะอยู่ชั้นถัดไป พวกเขาไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น จากนั้นจึงนำแครอทมาเคลือบด้วยซอส ข้างหลังเธอมีแอปเปิ้ล พวกเขาไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วย

ชีสที่ทาซอสจะตามหลังแอปเปิ้ล ชั้นบนสุด- นี่คือหัวบีทขูดและทาซอสด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว พร้อมจานใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตกแต่งก่อนเสิร์ฟ

น่าทาน!

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือ “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” มากที่สุด จานยอดนิยมในรัสเซียสำหรับวันหยุด! เพื่อให้สลัดออกมาถูกต้องและอร่อยมากคุณต้องวางชั้นทั้งหมดตามลำดับอย่างเคร่งครัดบนจาน มาดูสูตรคลาสสิกกันเถอะ (แนบรูปภาพ)

ทีละชั้น - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ตามเนื้อผ้ามักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาล พัฟสลัดจากปลาเฮอริ่ง ชั้นถูกทาด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและผักจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบ (ถ้าคุณทำตามสูตรคลาสสิก)

เป็นชั้นๆ ตามลำดับ

แฮร์ริ่งใต้ชั้นเสื้อคลุมขนสัตว์ตามลำดับภาพทีละขั้นตอน:

ตามสูตรคลาสสิกในตอนแรกปลาเฮอริ่งถูกจัดวางเป็นชั้นแรก แต่ต่อมาเราก็มีความเห็นแบบเดียวกัน - ควรวางมันฝรั่งไว้ด้านล่างก่อนดีกว่า วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งแช่ในเนื้อปลาได้นุ่มนวลยิ่งขึ้น และปลาเฮอริ่งเองก็จะจบลงระหว่างชั้นผัก - ราวกับว่า "อยู่ในเสื้อคลุมขนสัตว์"

ผักทั้งหมดจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ และไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ต่อเนื่องกัน เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทีละชั้นและผลิตภัณฑ์อย่างละ 3 ชิ้น

อย่างไรก็ตาม ควรถือเครื่องขูดไว้เหนือภาชนะที่คุณจะปรุงรสสลัดจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้เสื้อคลุมขนสัตว์มีความฟูตามธรรมชาติ

เลือกปลาแฮร์ริ่งสด (เคล็ดลับ: อย่าหั่นปลาแฮร์ริ่งที่หั่นแล้ว - เช่นของถนอมอาหารในร้านค้า ส่วนจากธรรมชาติก็ใช้ได้) และดองเผ็ดโดยเฉพาะ เจ้าอ้วนจะเพิ่มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารจานนี้

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์?

ส่วนผสม (สำหรับ 8 ท่าน):

• ปลาเฮอริ่งนั้นเอง เค็มรสเผ็ด, สด – 1 ชิ้น (ประมาณ 400 กรัม)
• แครอทขนาดกลาง – 2 ชิ้น
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น (ใหญ่) หรือ 2 ชิ้น (เฉลี่ย)
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• หัวหอมและหัวบีท - 1 ชิ้น (หัวหอมใหญ่) หรือ 2-3 ชิ้น (เล็ก)
• น้ำสลัดในรูปแบบของมายองเนส "โปรวองซ์" - 1 ชิ้น (150-200 กรัม)
• ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น (โดยวิธีการในสูตรดั้งเดิมดั้งเดิมไม่มีไข่ พวกเขาเริ่มที่จะเพิ่มในภายหลังเล็กน้อยซึ่งมีบทบาทใน คุณภาพรสชาติสลัด)
• เกลือเล็กน้อย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงแฮร์ริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สูตรคลาสสิก? เลเยอร์ทั้งหมดในรูปภาพทีละขั้นตอน

ขั้นตอนการเตรียมการดังกล่าว สลัดคลาสสิกไม่เร็ว แต่มันก็คุ้มค่า อาหารใดๆ หากปรุงด้วยความรักและความปรารถนา ก็สามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกบนโต๊ะได้ แขกและคนที่คุณรักจะประทับใจกับการสร้างสรรค์อาหารของคุณ

มาเริ่มกันเลย:

1. มาเอาผักและไข่กันดีกว่า ต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอท “โดยเอาเสื้อคลุม” ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่อาหารกำลังปรุง เราก็ไปยังส่วนผสมที่สำคัญที่สุด
2. ขั้นแรกเราตัดปลาแฮร์ริ่ง - แยกเนื้อออกจากกระดูก (เรากำจัดกระดูกเล็ก ๆ ออกไปซึ่งจะทำให้ได้ลิ้มรสเสื้อคลุมขนสัตว์ที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นโดยไม่ต้องจับและเอาซากศพออกในช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์) นี่คือวิดีโอเกี่ยวกับวิธีตัดกระดูกจากปลาเฮอริ่งอย่างรวดเร็ว:
   
3. จากนั้นหั่นเนื้อปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เมื่อไข่และผักสุกแล้ว ให้เย็นแล้วปอกเปลือก (เปลือก)
5. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง-เล็ก
6. ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ให้วางเลเยอร์ทีละชั้น อย่างแรกตามที่หลายคนแนะนำคือมันฝรั่งขูด อย่าลืมทามายองเนสด้วย (อาจเป็นแบบตาข่ายก็ได้)
7. จากนั้นชั้นที่สองคือแฮร์ริ่ง
8. ด้านบนของแฮร์ริ่ง - หัวหอม
9. ชั้นที่สี่เป็นไข่ต้มบดด้วยส้อม
10. ที่ห้า - แครอท
11. อันที่หกคือมันฝรั่งอีกครั้ง
12. สิ่งสุดท้ายตามสูตรคลาสสิกคือการวางหัวบีทเป็นชั้น
13. อย่าลืมใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ชุ่มฉ่ำและได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
14. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้านบนด้วยไข่ขูดและสมุนไพรสับละเอียด (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย)

นี่คือ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ของเราตามสูตรคลาสสิกพร้อมแล้ว น่าทาน!

สูตรวิดีโอ:

เพื่อให้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เขียวชอุ่ม หลายคนจึงกระจายชั้นที่บางลงทีละชั้น โดยทำซ้ำแต่ละชั้นอีกครั้ง คุณยังสามารถเลือกตัวเลือกสูตรนี้ได้

หากคุณมีคำถามหรือต้องการเพิ่มบางสิ่งบางอย่าง อย่าลืมแบ่งปันและแสดงความคิดเห็น “หัวเดียวก็ดี แต่สองหัวก็ดีกว่า”

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: ปริมาณแคลอรี่ของสลัดต่อ 100 กรัมในรูปแบบสำเร็จรูป

สำหรับ “คนผอมเพรียว” และสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างของตนเอง เราจะบอกคุณว่า “ต้องชั่งน้ำหนักเป็นกรัมเท่าไหร่” ซึ่งเป็นปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเดียว

นี่คือ 195 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (โปรตีน - 5 กรัม, ไขมัน - 16 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 7.5 กรัม) - มากหรือน้อยคุณสามารถเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้ ดังนั้นซีซาร์สลัดจึงมีน้ำหนักมากถึง 300 กิโลแคลอรี และสลัดโอลิเวียร์สำหรับเทศกาลปีใหม่มีน้ำหนัก 197 กิโลแคลอรี และน้ำสลัดแฮร์ริ่งมีน้ำหนัก 120 กิโลแคลอรี คิดเอง ตัดสินใจเอง...

แน่นอนคุณไม่ควรกินสลัดนี้มากเกินไป ไม่เช่นนั้นท้องของคุณจะ "เข้าใจ" คุณไม่ได้ แต่ก็ยัง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์“เสื้อคลุมขนสัตว์” ประกอบด้วย: วิตามิน A, B, E, PP, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เส้นใย, กรดโฟลิก, ไอโอดีน, เหล็ก, กรดอะมิโนและอื่น ๆ

การบริโภคช่วยขจัดสารพิษ ทำความสะอาดหลอดเลือด และปรับปรุงการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยในการสร้างฮีโมโกลบิน

คุณรู้หรือไม่:

ทำไมสลัดจึงเรียกว่า "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" และ "FUR COAT" หมายถึงอะไร? ปรากฎว่าในช่วงปีปฏิวัติในปี พ.ศ. 2461 มีพ่อค้าชื่อดังอย่าง Anastas Bogomilov อาศัยอยู่ เขาเป็นเจ้าของเครือข่ายร้านเหล้า

และตามที่คุณเข้าใจผู้คน "กบฏ" ก็มารวมตัวกัน ดังนั้นเพื่อให้พวกมันสงบลง พวกเขาจึงตัดสินใจให้อาหารพวกมันอย่างหนัก แต่เป็นของว่างที่ไม่ธรรมดาที่มีการหักมุม

อักษรย่อ "S.U.B.A." หมายถึง "ลัทธิชาตินิยมและความเสื่อมโทรม - การคว่ำบาตรและการสาปแช่ง"

บีทรูทหมายถึงธงสีแดงของการปฏิวัติ มันฝรั่ง หัวหอม และแครอทหมายถึงผู้คน และมายองเนสเป็นความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดหรือเป็นเครื่องบรรณาการให้กับการปฏิวัติฝรั่งเศส

ทำไมสลัดนี้ถึงกลายเป็นสลัดคลาสสิกและเป็นสลัดปีใหม่? พวกเขาเป็นคนแรกที่รับใช้มัน ปีใหม่พ.ศ. 2462 “มีชีวิตอยู่ตลอดไปและเรียนรู้…”

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” กับแอปเปิ้ล

สลัดที่ยอดเยี่ยมจะเกิดขึ้นเมื่อคุณเพิ่มมันลงในอาหารจานหลัก ผู้เล่นตัวจริงสุดคลาสสิกคุณจะเพิ่มแอปเปิ้ลและหัวหอมดอง

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง (สำหรับ 6-8 คน):

• เนื้อแฮร์ริ่ง – 1 ชิ้น (เฉลี่ย)
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น (ใกล้กับขนาดใหญ่)
• แครอทและมันฝรั่งสองสามลูก
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• บิ๊กแอปเปิ้ล
• น้ำส้มสายชูหมัก – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย
• พวงผักชีฝรั่ง
• และแน่นอนว่ามายองเนส

การปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ลนั้นคล้ายกับสูตรคลาสสิก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือก่อนที่จะวางทีละชั้นคุณจะต้องเตรียมหัวหอมดองและขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย เติมน้ำเพียงเล็กน้อย ผสมทุกอย่างเพื่อให้หัวหอมชุ่มด้วยน้ำดอง ให้เวลามันยืน

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ใส่แต่ละชั้นตามลำดับ: ปลา หัวหอม มันฝรั่ง มายองเนส แอปเปิ้ล แครอท บีทรูท มายองเนส ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

ม้วน "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

ในรูปแบบที่ผิดปกติคุณสามารถเตรียมสลัดวันหยุดที่เราชื่นชอบ (มักจะเป็นปีใหม่) สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในรูปแบบของม้วน

เพียงพอสำหรับ 5 คน (ส่วนผสม):

• ปลาเฮอริ่งเค็มรสเผ็ด – 300 กรัม
• หัวผักกาด – 2 ชิ้น
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2-3 ชิ้น
• มายองเนส – 100-150 กรัม

กระบวนการเตรียม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ด้วยการม้วนประกอบด้วยส่วนใหญ่ของการวางชั้นในลำดับย้อนกลับซึ่งแตกต่างจาก สูตรคลาสสิก- และอีกอย่างหนึ่ง - ผักทั้งหมดจะต้องเย็นลง วิธีนี้จะทำให้ม้วนไม่แตกและสามารถเตรียมได้ง่าย

และเพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทแตก คุณควรบีบความชื้นบางส่วนออก และในการสร้าง "เค้ก" ของหัวบีทเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้คลุมทั้งสองด้าน (ด้านล่างและด้านบน) ด้วยฟิล์มยึดซึ่งจะสร้างม้วนชั้นแรกที่หนาแน่นและสม่ำเสมอ

อย่าลืมว่าชั้นควรจะบาง - ไม่ใช่เหมือน "เสื้อคลุมขนสัตว์"

เริ่มกันเลย:

1. เช่นเดียวกับใน รุ่นคลาสสิก– ต้มผักทั้งหมด “ในชุดเครื่องแบบ” ในเวลาเดียวกันให้ต้มไข่และทำความสะอาดแฮร์ริ่งจากกระดูก
2. ทำให้ผักและไข่ต้มเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก (1-2 ชั่วโมง)
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับปลา
4. เรานำอาหารออกจากตู้เย็น ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. เราบีบหัวบีทขูดแล้ววางบนแผ่นฟิล์มจากนั้นปิดด้วยฟิล์มอีกครั้งแล้วกดลงด้วยฝ่ามือของเรา
6. นำฟิล์มด้านบนออกแล้วเพิ่มชั้นที่สอง - แครอท เติมเกลือเล็กน้อย ใช้ช้อนกดลงไป ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย
7. ชั้นถัดไปคือมันฝรั่ง ตามด้วยไข่ หล่อลื่นด้วยซอสทุกครั้ง
8. ตอนนี้อยู่ตรงกลางในรูปแบบของ "แถบ" เราวางแฮร์ริ่งและหัวหอม
9. ม้วนสลัดพัฟเป็นม้วนแล้วเชื่อมขอบ เราขันให้แน่นแล้วห่อด้วยฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อแช่
10. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมายองเนส “โมโนแกรม” และสมุนไพร

สูตรวิดีโอ:

มากยิ่งขึ้น สูตรดั้งเดิมแต่คล้ายกันมากกับม้วน คราวนี้ แทนที่จะใช้ฟิล์ม คุณต้องใช้ lavash ของจริงแทน

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้ (สำหรับ 6 คน):

• Lavash – 3 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่งเค็ม – 1 ชิ้น
• หัวผักกาด – 1-2 ชิ้น
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 หัวหอม
• มายองเนส – 200 กรัม
• สีเขียว – 1 พวง

วิธีการปรุง "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่อร่อยผิดปกติใน lavash?

กระบวนการนี้คล้ายกับกระบวนการคลาสสิก ดังนั้นคุณสามารถเลื่อนขึ้นไปอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมการได้ ตอนนี้ขอย้ำสั้น ๆ :

1. เตรียมและล้างผัก: แครอท, หัวบีท
2. ปล่อยให้ “อยู่ในเครื่องแบบ” แล้วปรุงจนสุกเต็มที่
3. ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหารให้เริ่มแล่ปลา นำเมล็ดทั้งหมดออกจากปลาเฮอริ่ง แม้แต่เมล็ดที่เล็กที่สุดก็ตาม ตัดมันเป็นก้อนและสี่เหลี่ยม
4. ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
5. จากนั้นขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดละเอียด
6. ฉีกขนมปังพิต้าออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน (ครึ่งหนึ่ง) และควรทำสิ่งนี้กับทุกคน นำฟอยล์และวางครึ่งแรกลงไป หล่อลื่นแต่ไม่มากเกินไปด้วยมายองเนส
7. วางหัวบีทเป็นชั้นบางๆ บนขนมปังพิต้าแล้วโรยอีกครึ่งหนึ่ง หล่อลื่นอีกครั้ง
8. ชั้นถัดไปคือแครอทและปิดด้วยขนมปังพิต้าอีกครึ่งหนึ่ง และมายองเนสอีกครั้ง
9. บดไข่ต้มและปอกเปลือกบนเครื่องขูด นี่เป็นอีกชั้นหนึ่งของ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ปิดด้วยขนมปังพิต้าและมายองเนสอีกแผ่น
10. สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีต ผัดปลา และนี่จะเป็นชั้นสุดท้าย
11. เชื่อมต่อขอบแล้วคุณจะได้ม้วน ฟอยล์ช่วยให้ม้วนไม่หลุดออกจากกันและคงรูปทรงไว้ ปล่อยให้มัน “หายใจ” แล้วแช่ในตู้เย็น

ทั้งหมด. “ ปลาแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ของเราใน lavash พร้อมแล้ว น่าทาน!

สูตรวิดีโอ:

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในก้อน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คุณเดาได้ไหม? คราวนี้เราจะใช้ก้อนจริงแทนเสื้อคลุมขนสัตว์ “ ความจำเป็นในการประดิษฐ์นั้นมีไหวพริบ” ดังสุภาษิตพื้นบ้านที่ชาญฉลาดกล่าวไว้ และผู้คนก็ตัดสินใจลองทำอะไรแปลก ๆ และสร้างสิ่งแปลกใหม่สำหรับโต๊ะวันหยุด

สลัดของว่างกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เต็มอิ่ม - อิ่มและเผ็ดร้อนมาก

เช่นเคย เราต้องการ (ส่วนผสมสำหรับ 4-5 คน):

• ก้อน – 1 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย – 1 ชิ้น
• แตงกวาหรือแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย – แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูกหรือแตงกวาดอง 5-6 ลูก
• ชีส พันธุ์ดูรัม– 100 กรัม
• หัวบีทขนาดกลาง – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2-3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• มายองเนส – 100 กรัม

กระบวนการเตรียมแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นก้อน:

1. ปรุงหัวบีทและ ไข่ไก่- เย็นสบายและสะอาด
2. หั่นปลาและแตงกวาตามยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ขูดไข่และหัวบีทบนเครื่องขูดละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับชีส ต้องแบ่งชีสขูดออกเป็นสองส่วนเท่านั้น
4. เพิ่มชีสหนึ่งก้อนลงในหัวบีทและอีกก้อนหนึ่งลงในไข่ จากนั้นผสมมวลที่ได้กับมายองเนส (ครั้งละช้อนโต๊ะ)
5. “เสื้อคลุมขนมปัง” ของเรากำลังจะมา ตัดขนมปังตามยาวลงมาตรงกลางจากด้านข้าง เอาเศษขนมปังออกให้เหลือเพียงผนังเท่านั้น
6. เรากระจายหัวบีทและชีสในชั้นแรกและกระจายให้ทั่วทั้งก้อน
7. ชั้นที่สองคือมวลของชีสและไข่
8. ชั้นที่สามและสุดท้ายคือแตงกวาและแฮร์ริ่ง
9. เราเชื่อมต่อขอบของก้อนแล้วห่อด้วยฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง

ปล่อยให้แช่ข้ามคืนจะดีกว่า

“ ปลาเฮอริ่งขี้เกียจใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” คืออะไร? สูตรในไข่

หลายๆ คนเบื่อหน่ายกับสูตรดั้งเดิมหรือกลายเป็นคนเกียจคร้านไปแล้ว เรานำเสนอปลาเฮอริ่งขี้เกียจให้กับคุณภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในไข่ แม้ว่าจะมีสูตรอื่นที่แทนที่จะผสมทีละชั้น แต่ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมเข้าด้วยกัน - วิธีที่ขี้เกียจ มันกลับกลายเป็นสลัดแบบเดียวกัน

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สูตรขี้เกียจในไข่ทีละขั้นตอน:

1. ต้มไข่ (4 ชิ้น) และหัวบีท (1-2 ชิ้น) เคล็ดลับ - เพื่อให้บีทรูทสุกเร็วขึ้น ให้ใช้หม้อหุงช้า หากอยู่ในกระทะ หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วเติมน้ำใหม่ ทำให้เร็วขึ้นมาก
2. มาเตรียมหัวหอมดองกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้นำหัวหอมใหญ่ครึ่งลูกแล้วสับให้ละเอียด น้ำดอง – น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือครึ่งช้อนชา, น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (9%) และน้ำ 100 กรัม ใส่หัวหอมลงในน้ำดองแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
3. ขูดหัวบีทอย่างประณีต หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
4. แบ่งไข่ออกเป็นสองส่วน และเอาไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง ช้อนชาสะดวกมาก
5. ผสมไข่แดงบดกับหัวหอม หัวบีท และมายองเนส คุณสามารถเพิ่มชีสที่ละลายแล้วหรือขูดลงในส่วนผสมได้หากต้องการ
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมส่วนผสมนี้ลงในไข่ขาว (ไข่ขาว) ทำให้ได้หนึ่งช้อนชาต่อครึ่ง
7. คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยใบผักชีหรือผักชีลาวเล็กน้อย

สูตรวิดีโอ:

นี่เป็นของว่างที่อร่อย เรียบง่าย และน่ารับประทานจนกลายมาเป็น... ตารางเทศกาลตัวอย่างเช่นสำหรับปีใหม่

คุณมีความเกี่ยวข้องอะไรกับสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"? คุณสามารถหาคำพ้องความหมายอะไรได้บ้าง? เขียนในความคิดเห็นด้านล่าง

ลืมไป ยังมีอีกเยอะ สูตรต่างๆและสลัดหลากหลายรูปแบบนี้ ผู้คนเริ่ม "เปลี่ยน" จากสูตรอาหารคลาสสิกมากขึ้นเรื่อย ๆ และเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติลงในองค์ประกอบ คุณสามารถหาสูตรอาหารได้โดยเติมคาเวียร์หรือปลาอื่นๆ เข้าด้วยกัน (เช่น ปลาแซลมอน) นอกจากนี้ยังเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ เช่น ทับทิม อีกด้วย

โดยทั่วไปแล้ว “ไม่ว่าเด็กจะสนุกสนานกับสิ่งใดก็ตาม...”