ชาวอเมริกันชอบที่จะรับประทานป๊อปคอร์นเป็นพิเศษขณะชมภาพยนตร์ที่น่าสนใจ โดยจะหยิบป๊อปคอร์นไปจำนวนหนึ่ง การรักษาที่ชื่นชอบ- อย่างไรก็ตาม มีป๊อปคอร์นประมาณร้อยสายพันธุ์: ป๊อปคอร์นสีส้ม, ป๊อปคอร์นอามาเร็ตโต, ป๊อปคอร์นช็อคโกแลต, ป๊อปคอร์นพร้อมถั่ว - และนี่เป็นเพียงป๊อปคอร์นหวานเพียงไม่กี่สายพันธุ์ ไม่ต้องพูดถึงป๊อปคอร์นที่อร่อยไม่แพ้กันที่มีรสเผ็ดและเค็ม

อาหารอินเดียที่แปลกใหม่มีบางอย่างที่ทำให้แขกของประเทศประหลาดใจ ผู้คนพบว่าตัวเองอยู่ในอีกโลกหนึ่ง - ทั้งรสสัมผัสและการมองเห็น อาหารยอดนิยมที่เป็นจุดเด่นของภาคใต้ อาหารอินเดีย– มาซาล่าโดซา แบบบาง แพนเค้กข้าวจากแป้งหมัก เสิร์ฟพร้อมชัทนีย์มะพร้าว (ซอส) ด้านในของแพนเค้กเต็มไปด้วยมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

Chips ปรากฏในปี 1853 เมื่อพ่อครัวร้านอาหารตัดสินใจสอนบทเรียนให้กับลูกค้าที่ไม่พอใจกับ "มันฝรั่งหนาเกินไป" มันฝรั่งที่เขาเตรียมไว้นั้นไม่หนาไปกว่ากระดาษแผ่นหนึ่งและได้รับความนิยมอย่างมากจากลูกค้าที่มีความต้องการสูง ตั้งแต่นั้นมา ชิปที่ประดิษฐ์ขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจก็ได้ครองโลกทั้งใบ

, , ,

Paella ของสเปนจัดทำขึ้นในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่ละจังหวัดมีสูตรของตัวเองในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่แน่นอนว่าส่วนประกอบหลักของ Paella คือ ข้าว มะเขือเทศ และน้ำมันมะกอก

สลัดไทยแสนอร่อย เตรียมในครกพิเศษ โดยใส่ มะละกอ แครอท กระเทียม ถั่วลิสง ถั่วเขียวและมะเขือเทศ น้ำปลาและน้ำมะนาวทำให้สลัดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โอ้เราเกือบลืม! และแน่นอนว่ามีพริกอยู่เยอะมาก ขาดไม่ได้

จานนี้มักถูกเรียกว่าเป็นอาหารประจำชาติในสิงคโปร์ เนื้อไก่ต้มหรือนึ่งแล้ววางบนข้าวที่มีกลิ่นหอมพร้อมเครื่องปรุงรส แตงกวาหรือสลัดใช้เป็นกับข้าว การสร้างสรรค์ของเชฟชาวไทยครั้งนี้ถือเป็นหนึ่งในเมนูที่มีรสเผ็ดน้อยที่สุด

44. ปูติน แคนาดา

อย่ารีบเร่งที่จะเชื่อมโยงอาหารจานนี้กับประธานาธิบดีแห่งรัสเซียมันไม่เกี่ยวอะไรกับเขาและการเน้นในคำนี้ตกอยู่ที่พยางค์สุดท้าย ในความเป็นจริง Poutine ของแคนาดาไม่มีอะไรมากไปกว่ามันฝรั่งที่มีครีมชีสและน้ำเกรวี่ แปลคำนี้แปลว่า "เลอะเทอะ" ซึ่งไม่น่าแปลกใจเนื่องจากจานนี้อาจมีส่วนผสมเพิ่มเติมที่หลากหลาย ชาวแคนาดากล่าวว่า Poutine ให้ความสุขเป็นพิเศษหลังจากดื่มเบียร์ไปสองสามขวด

หรืออีกทางหนึ่งคือทาโก้ เป็นข้าวโพดหรือ ขนมปังโฮลวีตรีดเป็นหลอดแล้วบรรจุอาหารได้หลากหลาย เช่น ไส้กรอก ชีส กระบองเพชร หัวหอม ข้าวโพด ผลไม้รวม เป็นต้น ด้านบนของแพนเค้กสามารถคลุมด้วยกัวคาโมเล่ (ซอสที่ทำจากเนื้ออะโวคาโด) ทาโก้เหมาะสำหรับมื้อเช้า ด้วยเหตุนี้จึงไม่มีผู้มาเยือนเม็กซิโกแม้แต่คนเดียวที่เดินทางออกจากประเทศโดยมีน้ำหนักน้อยกว่าเมื่อมาถึง

จริงๆ แล้ว มาร์ไมต์เป็นของเสียจากการผลิตเบียร์ ซึ่งนักเคมีชาวเยอรมัน Justus Liebig ได้คิดค้นขึ้นมาเพื่อใช้เป็นเพสต์ที่อุดมด้วยโปรตีน มีความเข้มข้นและมีรสเค็มมาก นี่คือการปฏิบัติสำหรับทุกคน คุณจะรักหรือเกลียดมันไปตลอดชีวิตก็ได้ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งแฟน ๆ ที่ซื่อสัตย์ของ Marmite ก็สามารถวางแยมผิวส้มไว้บนขนมปังได้ ยำยำในคำ

ใช่ชื่อไม่น่ารับประทานมากนัก แต่ไม่ได้ป้องกันนักชิมจากการจัดประเภทให้เป็นหนึ่งในชื่อที่ดีที่สุด ผลิตภัณฑ์อาหารรสเลิศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กลิ่นของการหมักเต้าหู้ (และด้วยกระบวนการนี้ที่ทำให้ชีส "มีกลิ่นหอมมาก") จึงทนไม่ไหวจนบางครั้งความทรงจำเกี่ยวกับมันหลอกหลอนผู้คนที่ไม่คุ้นเคยกับสิ่งแปลกใหม่เป็นเวลาหลายเดือน นั่นคือสาเหตุที่ห้ามขายเต้าหู้ชนิดนี้ตามท้องถนน คุณสามารถลองรับประทานได้ในร้านอาหารเท่านั้น แต่มันคุ้มไหมที่ต้องทนกับความตกใจในการทำอาหารเช่นนี้? ใช่แล้ว รสชาติระดับตำนานนี้คุ้มค่าจริงๆ

สิ่งสำคัญคืออย่าถูกหลอกด้วยผลิตภัณฑ์เลียนแบบราคาถูกที่ใช้กากถั่วเหลืองหรืออัลมอนด์สกัด มาร์ซิปันแท้คือส่วนผสมของอัลมอนด์สับและน้ำตาลผง ของหวานอร่อยมากจนคุณสามารถกินอาหารอันโอชะในปริมาณมากได้โดยไม่ต้องสังเกต เมืองLübeckถือเป็นราชาแห่งมาร์ซิปันอย่างถูกต้อง สูตรเก่าขนมหวานจะถูกเก็บไว้เป็นความลับอย่างเข้มงวดที่สุด

39. ซอสมะเขือเทศ สหรัฐอเมริกา

แม้ว่า Malcolm Gladwell นักข่าวและนักสังคมวิทยาชื่อดังชาวแคนาดาจะบอกว่านี่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม แต่ก็เป็นเช่นนั้น ความคลั่งไคล้ในมะเขือเทศของชาวอเมริกันจุดประกายให้เกิดการประดิษฐ์ซอสมะเขือเทศขึ้นในศตวรรษที่ 19

หลังจากรับประทานอาหารเฟรนช์โทสต์แล้ว เป็นความคิดที่ดีที่จะตรวจสอบระดับคอเลสเตอรอลของคุณ

ขนมปังปิ้งสองแผ่นทาแยมหรือ เนยถั่วและเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมอย่างดี (เมเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ หรือแอปเปิ้ล)

ชาวออสเตรเลียปรุงอาหารอิตาเลียนจานนี้ได้ดีราวกับว่าพวกเขาคิดค้นขึ้นมาเอง เนื้อไก่เคลือบอย่างหนาด้วยชีสพาร์เมซานและมอสซาเรลลาละลาย พร้อมกระเทียมรสเผ็ด ซอสมะเขือเทศ– อืม... แค่เลียนิ้วของคุณ!

36. บาร์บีคิว เท็กซัส

แต่ละรัฐมีประเพณีบาร์บีคิวที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ชาวอเมริกันชอบทานอาหารที่มีกลิ่นหอมของแคมป์ไฟในธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม อาหารปิ้งย่างจะแตกต่างกันไปในแต่ละสถานที่ ตัวอย่างเช่นในรัฐเทนเนสซีผู้คนชื่นชอบซี่โครงในนอร์ทแคโรไลนาหลังจากทอดเนื้อจะร่วนและทำเป็นแซนวิชและในรัฐเคนตักกี้ก็ไม่ต่างอะไรกับเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้เพราะสิ่งสำคัญคือ น้ำดองอันเป็นเอกลักษณ์ และสุดท้ายก็เท็กซัส พวกเขาจะไม่ละเลยที่นี่ - สเต็กหมูเนื้อแข็งเคลือบด้วยซัลซ่ารสเผ็ด - นี่คือวิธีที่คุณควรผ่อนคลายท่ามกลางธรรมชาติ!

คุณไม่สามารถเยี่ยมชมสิงคโปร์ได้หากไม่ได้ลองปูผัดพริกที่ขายดีที่สุดในท้องถิ่น

ปูกำลังจมอยู่ในซอสที่ทำจากเครื่องเทศ ไข่ และ แป้งข้าวเจ้า- คุณจะไม่สามารถปรุงซอสด้วยช้อนได้ - ซาลาเปาร้อนๆ ซึ่งมักเสิร์ฟพร้อมกับจานจะช่วยได้

คุณเคยลองกินแพนเค้กโดยไม่ใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือไม่? มันเหมือนกับการกินกระดาษแผ่นหนึ่ง กระดาษแข็งที่เตรียมไว้ไม่ดี นี่เป็นสิ่งที่ชาวแคนาดาคิดและภาคภูมิใจกับการปฏิบัติแบบดั้งเดิมของตน

33. ฟิชแอนด์ชิปส์ สหราชอาณาจักร

ราคาไม่แพงและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการมีพื้นเพมาจากปี 1860 ในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง - อาหารง่ายๆ ที่ช่วยให้ส่วนที่ยากจนที่สุดของสังคมหลีกเลี่ยงความหิวโหย

ปลาทอดกับมันฝรั่งทอดกรอบยังคงความเป็นตัวเองและเป็นส่วนสำคัญของอาหารอังกฤษ

เกือบทุกประเทศมีอาหารประจำชาติเป็นของตัวเอง ซึ่งเป็นอาหารในตำนานซึ่งเป็นอาหารที่มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายที่สุดในประเทศของตน อาหารประจำชาติเป็นส่วนหนึ่งของเอกลักษณ์และวัฒนธรรมของประเทศ และยังเป็นที่นิยมสำหรับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติอีกด้วย เมื่อคุณเดินทาง คุณมักจะอยากลองชิมอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของประเทศที่คุณกำลังเยี่ยมชมอยู่เสมอ เพื่อเป็นแรงบันดาลใจเล็กๆ น้อยๆ เราได้รวบรวมรายการอาหารจานเด่นจำนวน 25 รายการไว้ อาหารประจำชาติซึ่งคุณจะต้องอยากลองอย่างแน่นอน

25. บาร์เบโดส: Cou-cou และปลาบิน

บาร์เบโดสมีปลายอดนิยมหลายประเภท เช่น ปลาแมคเคอเรล ปลาทูน่า ปลาน้ำดอกไม้หรือปลากะพงกัมเปชิน แต่บาร์เบโดสเป็นที่รู้จักในนาม "ดินแดนแห่งปลาบิน" และปลาเหล่านี้ยังได้กลายเป็นอาหารประจำชาติบาร์เบโดสที่เรียกว่า "คูคูและ ปลาบิน” Ku-ku ประกอบด้วยโจ๊กข้าวโพดเป็นหลัก (จาก แป้งข้าวโพด) และกระเจี๊ยบ (กระเจี๊ยบ) และปลาบินมักจะทอดหรือนึ่ง

24. แคนาดา: ปูทีน


Poutine ซึ่งมีต้นกำเนิดในควิเบกในช่วงปลายทศวรรษ 1950 เป็นอาหารจานโปรดในแคนาดา ทำจากเฟรนช์ฟรายส์ราดหน้าด้วยซอสเกรวี่สีน้ำตาลและชีสละลาย แม้ว่าสูตรพื้นฐานจะง่ายมาก แต่ Poutine ก็มีหลากหลายรูปแบบ ร้านอาหารบางแห่งมีปูทีนพร้อมท็อปปิ้ง เช่น ไก่ เบคอน เนื้อรมควันสไตล์มอนทรีออล ซอสสามพริกไทย หรือแม้แต่คาเวียร์และทรัฟเฟิล

23. ซีเรีย: คิบเบห์


อาหารซีเรียทั่วไปนี้ ซึ่งได้รับความนิยมในเลบานอน ปาเลสไตน์ และจอร์แดน ทำจากบูร์กอล (ข้าวสาลีบด) หัวหอมสับ และเนื้อวัวไม่ติดมัน เนื้อแกะ แพะ หรือเนื้ออูฐสับละเอียด คิบเบะที่มีชื่อเสียงที่สุดคือลูกชิ้นทอดรูปตอร์ปิโดยัดไส้ด้วยเนื้อวัวหรือเนื้อแกะฉีก ประเภทอื่นๆ สามารถปั้นเป็นลูกบอลหรือไส้ได้ พวกเขายังอบหรือปรุงในน้ำซุป

22. โปแลนด์: บิกอส


Bigos (ซึ่งหมายถึงสตูว์ของนักล่า) เป็นสตูว์เนื้อแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารโปแลนด์ ลิทัวเนีย และเบลารุส แต่มีเพียงชาวโปแลนด์เท่านั้นที่ถือว่าอาหารจานนี้เป็นของพวกเขา อาหารประจำชาติ- อิ่มมากและ. สตูว์อร่อยทำจากส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น กะหล่ำปลี กะหล่ำปลีดอง เนื้อสัตว์และไส้กรอกประเภทต่างๆ มะเขือเทศ น้ำผึ้ง เห็ด พริกไทย ยี่หร่า ใบกระวาน มาจอแรม พลัมแห้งหรือรมควัน และอื่นๆ Bigos สามารถเสิร์ฟบนจานหรือบางครั้งก็เสิร์ฟเป็นก้อนขนมปัง

21. กรีซ: ซูฟลากี


กรีซเป็นประเทศที่มีอาหารขึ้นชื่อหลายอย่าง เช่น Fasolada, Moussaka หรือ Tzatziki แต่เป็นซูฟลากีที่มักจะถือว่าเป็นอาหารที่โดดเด่นที่สุดของประเทศ นี่เป็นอาหารกรีกยอดนิยม การปรุงอาหารทันทีประกอบด้วยเนื้อสัตว์ชิ้นเล็ก ๆ และบางครั้งผักทอดบนไม้เสียบ โดยทั่วไปแล้วอาหารจานนี้ทำจากเนื้อหมู แม้ว่าจะใช้ไก่และเนื้อแกะก็ตาม จานนี้สามารถเสิร์ฟบนน้ำลายเพื่อรับประทานระหว่างเดินทางด้วยมือของคุณและในขนมปังพิต้าพร้อมเครื่องเคียงและซอสหรือกับ มันฝรั่งทอด.

20. อิตาลี: พิซซ่า


เนื่องจากพิซซ่าเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก จึงไม่จำเป็นที่จะต้องแนะนำอาหารจานยอดนิยมนี้ แต่เราจะบอกคุณเกี่ยวกับต้นกำเนิดที่เป็นไปได้ของพิซซ่าประเภทตามแบบฉบับ - Pizza Margherita ตำนานเล่าว่าพิซซ่า Margherita ถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1889 เมื่อพระราชวังหลวง Capodimonte มอบหมายให้ Raffaele Esposito ผู้ผลิตพิซซ่าชาวเนเปิลส์ทำพิซซ่าเพื่อเป็นเกียรติแก่การมาเยือนของราชินี Margherita จากพิซซ่าสามแบบที่เขาสร้าง เธอเลือกพายที่มีสีธงชาติอิตาลี ได้แก่ สีแดง (มะเขือเทศ) สีเขียว (โหระพา) และสีขาว (มอสซาเรลลา) พิซซ่าประเภทนี้น่าจะตั้งชื่อตามเธอว่า "Pizza Margherita"

19. ไอร์แลนด์: สตูว์ไอริช

สตูว์ไอริชซึ่งปรากฏครั้งแรกในปี 1800 เป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดในประเทศและเป็นอาหารหลักของผับไอริชทั่วโลก สตูว์ไอริช ซึ่งแต่เดิมเป็นส่วนผสมของเนื้อแกะปรุงช้าๆ ใส่หัวหอม มันฝรั่ง และผักชีฝรั่ง ปัจจุบันมักใส่ผักอื่นๆ ด้วย

18. สหรัฐอเมริกา: แฮมเบอร์เกอร์


แฮมเบอร์เกอร์ ซึ่งคล้ายกับพิซซ่าหรือพาสต้า เป็นที่รู้จักและชื่นชอบไปทั่วโลก แต่ประเทศที่เกี่ยวข้องกับพวกมันบ่อยที่สุดคือสหรัฐอเมริกา ทุกคนรู้ว่าโดยทั่วไปแล้วแฮมเบอร์เกอร์ประกอบด้วยอะไร แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าคำว่า "แฮมเบอร์เกอร์" มีต้นกำเนิดมาจากเมืองฮัมบูร์ก ซึ่งเป็นเมืองในเยอรมนีที่ผู้คนจำนวนมากอพยพไปยังสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตามคำนี้ไม่เกี่ยวข้องกับอาหารจานนี้ เพราะในภาษาเยอรมัน "Burg" หมายถึงการตั้งถิ่นฐานที่มีป้อมปราการ

17. ฮังการี: สตูว์เนื้อวัว


สตูว์เนื้อวัวกลายเป็นอาหารประจำชาติของฮังการีในช่วงปลายทศวรรษที่ 1800 เนื่องจากชาวฮังกาเรียนแสวงหาสัญลักษณ์ที่แสดงถึงเอกลักษณ์ประจำชาติเพื่อสร้างความแตกต่างจากพันธมิตรในจักรวรรดิออสโตร-ฮังการี ในอนาคตนี้ จานแสนอร่อยแพร่กระจายไปยังยุโรปกลาง สแกนดิเนเวีย และยุโรปใต้ เป็นซุปหรือสตูว์ที่ทำจากเนื้อวัว (บางครั้งก็เป็นเนื้อลูกวัว เนื้อหมู เนื้อกวาง หรือเนื้อแกะ) และผัก ปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศอื่นๆ อย่างเข้มข้น

16. อิสราเอล: ฟาลาเฟล


ฟาลาเฟลเป็นอาหารทั่วไปไม่เพียงแต่ในอิสราเอลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตะวันออกกลางด้วย ฟาลาเฟลเป็นลูกบอลทอดหรือไส้ที่ทำจากถั่วชิกพีบด ถั่ว หรือทั้งสองอย่าง โดยทั่วไปจานนี้จะเสิร์ฟในขนมปังพิต้าหรือห่อด้วยขนมปังแฟลตเบรดที่เรียกว่ามาตโซ ฟาลาเฟลได้รับความนิยมอย่างมากจนแมคโดนัลด์เสิร์ฟแมคฟาลาเฟลในบางประเทศเป็นระยะเวลาหนึ่ง

15. จาเมกา: Ackee และปลาเค็ม


แม้ว่าสิ่งนี้ จานคาวมีต้นกำเนิดและได้รับความนิยมมากที่สุดในจาเมกา อีกทั้งยังมีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายในสหราชอาณาจักร แคนาดา และสหรัฐอเมริกา เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ ปลาคอดเค็มผัดกับอัคคีต้ม (ผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีเนย รสถั่ว) หัวหอม มะเขือเทศ และเครื่องเทศ โดยปกติจานนี้จะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นพร้อมสาเก ขนมปังหนา เกี๊ยวหรือต้ม กล้วยสีเขียว- มักจะล้างด้วยกะทิ

14. ออสเตรีย: เวียนนา ชนิทเซล(เวียนเนอร์ ชนิทเซล)


Wiener schnitzel เป็นชนิทเซลเนื้อลูกวัวชุบเกล็ดขนมปังทอดทอดกรอบ นี่เป็นอาหารเวียนนาและออสเตรียที่ได้รับความนิยมและมีชื่อเสียงมากที่สุด เตรียมจากเนื้อลูกวัวเค็มเล็กน้อยต้มเบา ๆ รีดแป้ง ไข่ที่ตีแล้ว และเกล็ดขนมปัง อาหารจานนี้จะเสิร์ฟตามธรรมเนียมด้วย สลัดมันฝรั่ง, สลัดแตงกวา, มันฝรั่งพาร์สลีย์, เฟรนช์ฟรายส์หรือมันฝรั่งทอด และโรยหน้าด้วยมะนาวฝาน

13. เกาหลีใต้: บุลโกกิ


บุลโกกิ ซึ่งแปลว่า "เนื้อไฟ" เป็นอาหารเกาหลีใต้ทั่วไปที่มักประกอบด้วยเนื้อหมักย่าง น้ำดองเป็นส่วนผสมของซีอิ๊ว น้ำมันงา กระเทียม หัวหอม ขิง น้ำตาล ไวน์ หัวหอมสีเขียวและบางครั้งก็มีเห็ดมากขึ้น ร้านอาหารเกาหลีใต้หลายแห่งมีบาร์บีคิวขนาดเล็กอยู่ทุกโต๊ะ ทำให้ผู้ที่มารับประทานอาหารย่างเนื้อของตัวเองได้

12. ฝรั่งเศส: แพนเค้กแผ่นบาง (เครป)


แพนเค้กบาง, ชื่อภาษาฝรั่งเศสซึ่งคำว่า "Crêpe" มาจากคำภาษาละตินว่า "crispa" (แปลว่า "รีด") มักจะเตรียมมาจาก แป้งสาลี- แพนเค้กแผ่นบางเสิร์ฟพร้อมกับไส้ต่างๆ อาจเป็นได้ทั้งแบบหวาน (มีน้ำตาล แยมผลไม้สตรอเบอร์รี่ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และอื่นๆ) และ "รสเค็ม" (ประกอบด้วยชีส แฮม ไข่ ราตาตูย เห็ด อาร์ติโชค และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต่างๆ)

11. จีน: เป็ดปักกิ่งเป็ดปักกิ่ง


เป็ดปักกิ่งคือที่สุด จานที่มีชื่อเสียงจากเมืองหลวงของจีนและหนึ่งในอาหารจีนที่โดดเด่นที่สุด เนื้อเป็ดกรอบทานคู่กับ หัวหอมสีเขียว,แตงกวา,ซอสถั่วหวานและ แพนเค้กบาง ๆ- บางครั้งก็ใส่ชามเล็กๆด้วย ซอสร้อนเช่น ซอสฮอยซิน

10. บราซิล: Feijoada


ส่วนผสมหลักของอาหารจานอร่อยและแสนอร่อยนี้คือถั่วกับหมูหรือเนื้อวัวสด Feijoada บราซิลทำจากถั่วดำ ผลิตภัณฑ์เนื้อหมูหรือเนื้อวัวหลากหลายชนิด เช่น เนื้อหมู เบคอน หรือรมควัน ซี่โครงหมูและอย่างน้อยสองประเภท ไส้กรอกรมควันและเนื้อรมควัน เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟอาหารจานนี้กับข้าวขาวและส้ม ส้มเสิร์ฟเพื่อช่วยย่อยอาหาร

9. ยูเครน: บอร์ชท์


จานนี้มีต้นกำเนิดในยูเครน แต่ได้รับความนิยมในหลายประเทศในยุโรปตะวันออกและยุโรปกลาง Borscht มีความหนาและ ซุปรสเผ็ดซึ่งมีหัวบีทเป็นส่วนประกอบหลัก มักทำด้วยน้ำซุปหมูหรือเนื้อวัว และมักประกอบด้วยเนื้อส่วนที่ใช้ทำน้ำซุป Borscht ยังรวมถึงผักที่มีแป้งมากมาย เช่น มันฝรั่ง แครอทและ พริกหวาน- สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้ แต่มักจะรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมกับขนมปัง

8. ประเทศไทย: ผัดไทย


ผัดไทยเป็นจานก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงโดยใช้วิธีผัด มักจะขายเป็น อาหารข้างทางแต่ยังเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักในร้านอาหารไทยอีกด้วย อาหารจานอร่อยนี้ทำจากเส้นหมี่ที่แช่แล้วแห้ง ผัดกับไข่และเต้าหู้เนื้อสับ ปรุงรสด้วยวัตถุดิบหลากหลายชนิด เช่น เนื้อมะขาม น้ำปลา กุ้งแห้ง กระเทียม หอมแดง พริก เป็นต้น บะหมี่ไทยเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและถั่วลิสงคั่วบด อาจมีกุ้งสด ปู ไก่ หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ขึ้นอยู่กับภูมิภาค

7. สาธารณรัฐเช็ก: สวิโควา


ในสาธารณรัฐเช็ก มีการถกเถียงกันอย่างต่อเนื่องว่าอาหารประจำชาติเช็กคือหมูทอดกับเกี๊ยวและกะหล่ำปลี (Vepřo-knedlo-zelo) หรือ svickova เราเลือกตัวเลือกที่สอง สวิชโควานั่นเอง เนื้อสันในพร้อมซอสครีมผักและเกี๊ยว มันอร่อยแต่ไม่ค่อยดีนัก จานอาหารบางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและแครนเบอร์รี่เป็นเครื่องปรุง

6. เวเนซุเอลา: อาเรปา


อารีปาทำจากแป้งข้าวโพดบดหรือแป้งทอด ถือเป็นอาหารประจำชาติของเวเนซุเอลาและบางครั้งก็เป็นโคลอมเบียด้วย ส่วนต่างๆ ของประเทศใช้ข้าวโพดขนาดและประเภทที่แตกต่างกัน รวมถึงส่วนผสมที่เพิ่มเข้าไป ตัวอย่างเช่น ในภาคตะวันออกของเวเนซุเอลา สัตว์ที่พบมากที่สุดมักมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 8 ถึง 20 เซนติเมตร และมีความหนาประมาณ 2 เซนติเมตร ปัจจุบันอาหารจานนี้มักปรุงด้วยเครื่องอารีปาไฟฟ้า ซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงจาก 15 นาทีเหลือ 25 นาทีต่อด้านเหลือเพียง 7 นาทีหรือน้อยกว่านั้น

5. ตุรกี: เคบับ


เคบับมีต้นกำเนิดในประเทศตุรกี โดยแผงขายเนื้อริมถนนขายเนื้อที่หั่นจากไม้เสียบในแนวตั้ง Kebab ได้กลายเป็นหนึ่งในที่สุด อาหารยอดนิยมอาหารสำเร็จรูปในประเทศยุโรปส่วนใหญ่ เนื้อดั้งเดิมเคบับคือเนื้อแกะ แต่ขึ้นอยู่กับความชอบในท้องถิ่นหรือข้อห้ามทางศาสนา เคบับอาจใช้เนื้อสัตว์ประเภทอื่น เช่น เนื้อวัว แพะ ไก่ หมู หรือแม้แต่ปลา มักเสิร์ฟเนื้อในขนมปังแผ่นหรือขนมปังพิต้า

4. สิงคโปร์: ปูผัดพริก


ส่วนผสมหลักในจานอาหารทะเลแสนอร่อยนี้คือปูตัวใหญ่ที่กินได้ซึ่งผัดในซอสมะเขือเทศและพริกที่มีรสหวานและเข้มข้น คู่มือท่องเที่ยวในรายการ CNN Go ได้รวมอาหารสิงคโปร์นี้ไว้ในรายการ "50 เมนูที่อร่อยที่สุดในโลก" อยู่ที่หมายเลข 35

3. เซอร์เบีย: พเยสคาวิซา


นี่คืออาหารบอลข่านที่ทำจาก ประเภทต่างๆเนื้อบดซึ่งเป็นที่นิยมทั่วยุโรปตะวันออกเฉียงใต้ pljeskavica แบบดั้งเดิมของเซอร์เบียทำจากส่วนผสมของเนื้อแกะ เนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อลูกวัวสับ ซึ่งย่างกับหัวหอม เสิร์ฟร้อนบนจานพร้อมผักและเครื่องเคียง ซึ่งมักเป็นของทอดหรือขนมปัง อาหารจานอร่อยและเผ็ดนี้เพิ่งเริ่มได้รับความนิยมในประเทศอื่นๆ ในยุโรป และมีให้บริการในร้านอาหารเฉพาะทางบางแห่งแล้ว อาหารจานด่วน.

2. นิวซีแลนด์: พายเบคอนและไข่


แป้งพายรสเผ็ดนี้ประกอบด้วยเบคอน ไข่ และมักมีหัวหอม ถั่ว มะเขือเทศ และชีส บางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ พายมีแนวโน้มที่จะมีเนื้อสัมผัสและสัมผัสที่หนาแน่นกว่า และมีแนวโน้มว่าจะมีแคลอรี่สูง นอกจากนิวซีแลนด์แล้ว ขนมนี้ยังได้รับความนิยมในประเทศเพื่อนบ้านของออสเตรเลียอีกด้วย

1. เบลเยียม: หอยแมลงภู่กับมันฝรั่งทอด (Moules-Frites)


จานนี้ปรากฏครั้งแรกในเบลเยียมและถือเป็นอาหารประจำชาติของประเทศ แต่ก็ได้รับความนิยมในฝรั่งเศสและประเทศอื่นๆ ในยุโรปตะวันตกด้วย อย่างไรก็ตาม สิ่งที่น่าแปลกใจที่สุดเกี่ยวกับอาหารเบลเยียมแบบดั้งเดิมนี้คือขนาดของมัน หอยแมลงภู่ที่เสิร์ฟในร้านอาหารเบลเยียมมักจะมีน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัมครึ่งต่อคน หอยแมลงภู่และมันฝรั่งทอดจะเสิร์ฟในจานหรือภาชนะที่แยกจากกันเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งทอดเปียก

การเดินทางและอาหารมีความเชื่อมโยงกันอย่างแยกไม่ออก ไม่ เราไม่ได้หมายถึงคุณภาพและประเภทของอาหารที่มีให้บริการบนเครื่องบิน อาหาร ประเทศต่างๆไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่เพลิดเพลินเท่านั้น แต่ยังบอกเล่าเรื่องราวประเพณีและทัศนคติทางวัฒนธรรมของประเทศต่างๆ ได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น เป็นเรื่องยากสำหรับคนรัสเซียที่จะบังคับตัวเองให้กินแมลง กิ้งก่า หรือกบ แต่ในหลายประเทศในเอเชีย นี่ถือว่าเป็นเรื่องปกติ

ผู้เชี่ยวชาญของ Lonely Planet ได้รวบรวมรายชื่อแล้ว อาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับนักท่องเที่ยวโดยพิจารณาจากรสชาติของอาหาร ความสำคัญทางวัฒนธรรม และบรรยากาศของสถานที่เสิร์ฟ หาอะไรอร่อยๆ เพื่อที่คุณจะได้ไม่รู้สึกหิวขณะอ่านหนังสือ แล้วมาเริ่มกันเลย

ตลาดนัดกลางคืน Temple Street ของฮ่องกงเป็นสถานที่สำหรับไปหาอาหารราคาถูกรวมทั้ง ของว่างแสนอร่อยติ่มซำซึ่งวางอยู่ในจานรองขนาดเล็กและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจีนหนึ่งถ้วย ชาผู่เอ๋อ- ของขบเคี้ยวอาจไม่ใช่แค่ผักและผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานและอาหารทะเลด้วย คุณสามารถหาติ่มซำได้ในร้านอาหารเล็กๆ (โต๊ะตั้งอยู่ริมถนน)

หากหลังจากทานของว่างแสนอร่อยแล้วคุณกำลังจะเดินผ่านตลาดและซื้อของที่ระลึกให้ญาติและเพื่อน ๆ อย่าลังเลที่จะต่อรองราคาอย่างสิ้นหวัง ตามกฎแล้วราคาจะสูงเกินจริงห้าหรือสิบเท่า

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบทานอาหารสุดขั้ว ลองลองซุปงูซึ่งเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด

9. Pizza Margherita ในเนเปิลส์ ประเทศอิตาลี

ไม่มีสถานที่ใดในโลกที่จะเพลิดเพลินไปกับพิซซ่าที่ละลายในปากนี้ได้ดีไปกว่าบ้านเกิด - เนเปิลส์ที่คึกคักและสวยงาม

เป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2432 พ่อครัวของ Pizzeria di Pietro, Raffaele Esposito ได้คิดค้นอาหารที่เรียกว่า pizza margherita เขาตั้งชื่อมันตามราชินีแห่งอิตาลี มาร์กาเร็ตแห่งซาวอย และไส้มะเขือเทศ (สีแดง) มอสซาเรลลาชีส (สีขาว) และโหระพา (สีเขียว) เป็นสัญลักษณ์ของสีของธงชาติอิตาลี

อย่างไรก็ตาม เรื่องราวนี้เป็นที่น่าสงสัยเพราะพิซซ่าที่มีท็อปปิ้งเหมือนกันเกิดขึ้นแล้วในเนเปิลส์ระหว่างปี 1796 ถึง 1810 แม้ว่าอาจจะไม่ได้เรียกว่า "มาร์เกอริตา" ก็ตาม ในปี ค.ศ. 1849 Emanuele Rocco บันทึกไว้ ไส้ต่างๆสำหรับพิซซ่า เช่น ใบโหระพา มะเขือเทศ และมอสซาเรลลาชีสแผ่นบาง ในกรณีนี้ให้วางมอสซาเรลลาชีสเป็นรูปดอกไม้ไว้บนซอสมะเขือเทศพร้อมกับใบโหระพา นี่อาจอธิบายที่มาที่แท้จริงของชื่อ "มาร์การิต้า" (ซึ่งแปลว่าดอกคาโมไมล์)

8. บิบิมบับ ในกรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้

อาหารแบบดั้งเดิมประกอบด้วยข้าวขาวนึ่ง โรยหน้าด้วยผัก เนื้อสัตว์ หรืออาหารทะเล ปรุงรสด้วยพริกโคชูจังร้อนๆ และโรยหน้าด้วยไข่ดิบหรือไข่คน นี่เป็นเมนูโปรดที่ชัดเจนเมื่อต้องค้นหาอาหารอร่อยและอิ่มท้องในเกาหลีใต้

ชื่อ "บิบิมบับ" แปลว่า "ส่วนผสมของข้าวและผลิตภัณฑ์อื่นๆ" มันไม่โอ้อวด แต่ตามข่าวลือว่าอาหารนี้ถูกเสิร์ฟบนโต๊ะของราชวงศ์ด้วยซ้ำ

7. กุ้งมังกรในเขตอนุรักษ์เกม Kaikoura ประเทศนิวซีแลนด์

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเล การไปเยือนไคคูรา เมืองชายฝั่งทางเกาะใต้ของนิวซีแลนด์ จะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้ลองชิมล็อบสเตอร์ท้องถิ่น น่าตลกที่คำว่า "Kaikoura" ในภาษาเมารีแปลว่า "อาหารกุ้งมังกร"

และในไคคูรา คุณสามารถเห็นวาฬและแมวน้ำขน และแม้แต่ว่ายน้ำกับโลมา

6. Smørrebrod ในโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก

หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกคือแซนด์วิชหลายชั้นของเดนมาร์กพร้อมขนมปังข้าวไรย์ พวกเขามีความหลากหลาย การอุดที่แตกต่างกันตั้งแต่กุ้ง แฮร์ริ่ง และแซลมอนรมควัน ไปจนถึงเห็ด เนื้อทอดและหัวตับ มีสมอร์รีบรอดประมาณ 180 สายพันธุ์

อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่สูงของ smorrebrod นั้นเกิดจากความรุนแรงของสภาพอากาศในท้องถิ่น แซนวิชบางชนิดมีความสูงถึง 10 เซนติเมตร

5. ส้มตำในกรุงเทพฯ ประเทศไทย

5 อันดับแรก อาหารที่ดีที่สุดสำหรับนักท่องเที่ยวเปิดสลัดไทยยอดนิยมที่ทำจากมะละกอดิบสับปรุงรสด้วยรสหวานและ ซอสเปรี้ยว- สามารถพบได้ทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ บางครั้งมีการเพิ่มปูดิบลงไป แต่เราไม่แนะนำให้ซื้ออาหารจานนี้เพราะมีโอกาสที่จะเป็นโรคตับอักเสบได้

4. เนื้ออกวัวเท็กซัส, อเมริกา

ร้านบาร์บีคิวในเท็กซัสมีร้านบาร์บีคิวมากมาย แต่ Franklin Barbecue ของ Austin เป็นหนึ่งในร้านที่อ้างว่าได้สร้าง "ลัทธิเนื้ออก" นับตั้งแต่เปิดในปี 2009 แต่คิวนั้นแย่มาก ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อมที่จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อซื้อเนื้ออกเนื้อวัวที่ดีที่สุดในโลก

ในบรรดาแฟน ๆ ของความฉ่ำนี้ จานอร่อยรวมถึงคนดังเช่นนักเขียนและเชฟ Anthony Bourdain ผู้ล่วงลับ (“เนื้อหน้าอกที่ดีที่สุดที่ฉันเคยกิน”) อดีตประธานาธิบดีบารัค โอบามาของสหรัฐอเมริกา (ต่อแถวแต่จ่ายเงินให้ทุกคนที่อยู่ข้างหลังเขา) และแร็ปเปอร์ชาวอเมริกัน คานเย เวสต์ (พยายามจะกระโดดเข้าไป) เส้นล้มเหลว)

3. ซูชิในโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น

ซูชิที่ดีที่สุดในเมืองสามารถพบได้ที่ตลาดปลาซึกิจิ รวมถึงร้านอาหารเล็กๆ สุกิยะบาชิ จิโระ ในย่านที่แพงที่สุดของเมืองอย่างกินซ่า ในญี่ปุ่น มีกฎมารยาทพิเศษในการรับประทานซูชิ

• เมื่อมีซูชิชิ้นใหม่อยู่ตรงหน้าคุณ ให้หยิบมันด้วยมือ ไม่ใช่ด้วยตะเกียบ
• อย่าจุ่มซูชิในซอสถั่วเหลืองหรือขอวาซาบิเพิ่ม พ่อครัวอาจมองว่านี่เป็นการดูถูกเพราะรสชาติของอาหารที่เขาทุ่มเทอย่างหนักจะเปลี่ยนไป
• ระหว่างเสิร์ฟ ให้ใช้ตะเกียบหยิบขิงดองและผ้าเช็ดมือเพื่อทำความสะอาดนิ้ว
• อย่าลืมใส่ใจกับข้าวไม่ใช่แค่ปลาเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญด้านซูชิใช้เวลาหลายปีในการเตรียมข้าวให้สมบูรณ์แบบ และถือว่าผลิตภัณฑ์นี้มีความสำคัญพอๆ กับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด

2. Curry Laksa ในกัวลาลัมเปอร์ ประเทศมาเลเซีย

แม้ว่าคุณจะไม่ชอบซุปก็ลองชิมซุปแกงที่มีกลิ่นหอมซึ่งดั้งเดิมประกอบด้วยกะทิ, เส้นหมี่, ลูกชิ้นปลา,กุ้ง,ไก่และเต้าหู้ทอด สามารถพบได้ที่ร้านอาหารริมถนนที่ตั้งอยู่ใน Madras Lane (นอกถนน Petaling) ในใจกลางกรุงกัวลาลัมเปอร์ เลือกร้านอาหารที่มีแถวยาวที่สุด

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำพริกร้อนลงในซุปได้ ซุปนี้เป็นประสบการณ์การทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของนักท่องเที่ยวที่สามารถรับประทานได้ในประเทศมาเลเซียเท่านั้น เชื่อฉันเถอะต่อมรับรสของคุณจะขอบคุณ

1. Pincho ในเมืองซานเซบาสเตียน ประเทศสเปน

การจัดอันดับนักท่องเที่ยวของอาหารที่ดีที่สุดในโลกนำโดย "เด็ก" แห่งสเปนที่ร้อนอบอ้าว พินต์โซเป็นเหมือนแซนด์วิชชิ้นเล็กๆ ขนมปังอาจจะปิ้งหรือไม่ก็ได้ ไม่สำคัญเท่ากับว่ามีอะไรอยู่ข้างบน และที่นี่ขอบเขตของจินตนาการนั้นกว้างมาก คุณชอบส่วนผสมของชีสแพะ แยมมะตูม วอลนัท พริกเขียวย่าง และเจมอนอย่างไร? หรือกุ้งตัวใหญ่ ไข่ต้มขูดหยาบ มายองเนส แชมปิญอง และ น้ำส้มสายชูบัลซามิกจากโมเดน่าเหรอ? แต่นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของส่วนประกอบที่สามารถเตรียม pintxo ได้

ผู้เชี่ยวชาญของ Lonely Planet แนะนำร้าน pintxos ในซานเซบาสเตียนเป็นพิเศษ เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากอาหารจานนี้ ใช้เวลาวันสบายๆ ในเมือง งีบหลับยามบ่าย จากนั้นมุ่งหน้าไปที่บาร์ท้องถิ่นสักแห่งเมื่อถึงเวลา 21.00 น. เมนูใหม่รอคุณอยู่ที่นั่น ถือว่าอร่อยและกลุ่มคนที่กินดื่มอย่างเอร็ดอร่อยเพียงทำตามแบบอย่างของพวกเขา

สิ่งที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อไปเยือนประเทศอื่น? อาหารประจำชาติแน่นอน! อาหารของชนชาติต่างๆ ทั่วโลกถือเป็นการเดินทางประเภทหนึ่งภายในการเดินทาง ในฉบับนี้ เราได้รวบรวมอาหารที่ดีที่สุดจากทั่วโลก ไว้เผื่อคุณออกไปท่องเที่ยวและเริ่มต้นทัวร์ชิมอาหารของคุณเอง

ออสเตรเลีย: พายลอย

อาหารจานนี้มักถูกเรียกว่าเป็นยาแก้อาการเมาค้างที่สมบูรณ์แบบ นี้ พายเนื้อสไตล์ออสเตรเลีย ซึ่ง "แช่" หรือ "ลอย" เหนือซุปถั่ว บางครั้งอาจเติมซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยลงไปด้านบน

อาร์เจนตินา: อาซาโด

เป็นอาหารยอดนิยมที่ทำจากเนื้อย่าง สเต็กอาร์เจนตินา หากคุณเจอ Asador ที่ดีจริงๆ (คนที่ทำ Asado) คุณจะจำรสชาติของเนื้อย่างแท้ๆได้ทันที

ออสเตรีย: Wiener schnitzel

Wiener schnitzel มีความหมายเหมือนกันกับออสเตรีย นี่คือเนื้อสันในเนื้อลูกวัวชุบขนมปังบางๆ ที่ทอดอย่างหนัก มักเสิร์ฟพร้อมมะนาวและผักชีฝรั่ง และมันฝรั่งหรือข้าวเป็นกับข้าว

เบลเยียม: ล่อฟริต

แน่นอนว่าหอยแมลงภู่และเฟรนช์ฟรายส์สามารถรับประทานได้ในประเทศอื่น ๆ แต่การผสมผสานที่เผ็ดร้อนและอร่อยเช่นนี้ปรากฏครั้งแรกในเบลเยียม หอยแมลงภู่จัดเตรียมด้วยวิธีต่างๆ กัน (กับไวน์ เนย และเครื่องเทศ หรือแม้กระทั่งใน น้ำซุปมะเขือเทศ) และเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดรสเค็มกรอบ ทั้งหมดนี้ถูกล้างด้วยเบียร์เบลเยี่ยมแสนสดชื่น

บราซิล: Feijoada

บราซิลเป็นประเทศขนาดใหญ่ที่มีอาหารหลากหลาย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะเลือกอาหารจานเดียว อย่างไรก็ตาม อาหารบราซิลที่โดดเด่นที่สุดน่าจะเป็น feijoada ซึ่งเป็นอาหารที่ทำจากถั่วและ เนื้อรมควันหรือหมู ปกติจะเสิร์ฟพร้อมข้าว ผักคะน้า, ฟาโรฟอย ( แป้งทอดมันสำปะหลัง) ซอสเผ็ด และส้มฝานเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร

แคนาดา: poutine (เน้นที่ “และ”)

ปูทีนมีต้นกำเนิดในควิเบกและเป็นอาหารแคลอรี่สูงแสนอร่อยที่จะทำให้คุณอุ่นขึ้นจากภายใน: เฟรนช์ฟรายส์และชีสชิ้นในน้ำเกรวี่ร้อนๆ

จีน: เกี๊ยวเซี่ยงไฮ้

เป็นเรื่องยากที่จะเลือกอาหารจานที่ดีที่สุดเพียงจานเดียวในประเทศที่มีขนาดใหญ่อย่างจีน แต่เกี๊ยวเซี่ยงไฮ้ (เสี่ยวหลงเปา) สมควรได้รับตำแหน่งนี้ จานนี้มีต้นกำเนิดในเซี่ยงไฮ้และประกอบด้วยเกี๊ยวด้วย ไส้เนื้อซึ่งนึ่งในน้ำซุปในตะกร้าไม้ไผ่

โคลอมเบีย: arepa

Arepas เป็นแฟลตเบรดที่ทำจากข้าวโพดหรือแป้งที่ย่าง อบ หรือทอดเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มอร่อย มักจะรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของว่างในมื้อกลางวัน มักวางไว้ด้านบน เนย, ชีส, ไข่, นม, โชริโซ หรือโฮเกา (ซอสหัวหอม)

คอสตาริกา: ทามาลี

หากคุณอยู่ในคอสตาริกาในเดือนธันวาคม คุณอาจเห็นทามาลีอยู่ทุกมุมเพราะขนมปังเหล่านี้ทำขึ้นสำหรับคริสต์มาสเป็นหลัก ทามาลีสามารถใส่ไส้ได้หลากหลาย เช่น เนื้อหมู ข้าว ไข่ ลูกเกด มะกอก แครอท และพริก ห่อด้วยใบตองสวรรค์แล้วปรุงในเตาฟืน

โครเอเชีย: Pažskiชีส

ชีส Pažski เป็นชีสโครเอเชียชนิดแข็งที่ทำมาจาก นมแพะ- จัดทำขึ้นบนเกาะแป็กและมีชื่อเสียงมากจนส่งออกไปทั่วโลก

เดนมาร์ก: Jelebrod

นี่คือภาษาเดนมาร์กดั้งเดิม ขนมปังข้าวไรย์ซึ่งแช่ในเบียร์แล้วต้มเป็นโจ๊ก เสิร์ฟพร้อมวิปครีมทำให้มีรสชาติเหมือนของหวาน มีคุณค่าทางโภชนาการและหวาน แต่มีรสชาติของขนมปังข้าวไรย์

อียิปต์: โมโลเชย

จานนี้เสิร์ฟทั่วแอฟริกาเหนือ แต่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในอียิปต์ซึ่งปรากฏครั้งแรก จานนี้ในเวอร์ชันอียิปต์ใช้ใบโมโลเชีย (ผักที่มีรสขมชนิดหนึ่ง) โดยนำก้านออกแล้วสับละเอียดแล้วปรุงด้วยผักชี กระเทียม และน้ำซุป มักเสิร์ฟพร้อมไก่หรือกระต่าย และบางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมเนื้อแกะหรือปลา

อังกฤษ: เนื้อย่างและพุดดิ้งยอร์กเชียร์

อาหารเหล่านี้ถือเป็นอาหารประจำชาติของอังกฤษ ผสมผสานรสชาติของเนื้อวัวในน้ำเกรวี่กับขนมปังร้อนๆ

ฝรั่งเศส: potofeu

อาหารประจำชาติของฝรั่งเศส - potaufeu - เป็นผลิตภัณฑ์ของอาหารในชนบท - น้ำซุปที่มีเนื้อสัตว์ผักรากและเครื่องเทศ ตามประเพณีผู้ปรุงอาหารกรองน้ำซุปผ่านตะแกรงแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์

จอร์เจีย: คชาปุรี

ขนมปังแผ่นเครื่องเทศกับชีสหรือไข่

เยอรมนี: Currywurst

อาหารฟาสต์ฟู้ดยอดนิยมจานนี้ประกอบด้วย ไส้กรอกทอดบราทเวิร์ส (เสิร์ฟทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น) ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศแกง เฟรนช์ฟรายเสิร์ฟเป็นกับข้าว ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าควรลองใช้ไส้กรอกนูเรมเบิร์กเป็นวิธีที่ดีที่สุด

กรีซ: ไจโร

ไจโรทำจากเนื้อสัตว์ (เนื้อวัว เนื้อลูกวัว หมู หรือไก่) ซึ่งปรุงด้วยการถ่มน้ำลายในแนวตั้ง เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศ หัวหอม และ ซอสต่างๆ- ว่ากันว่าไจโรที่ดีที่สุดและใหญ่ที่สุดสามารถลิ้มลองได้ทางตอนเหนือของประเทศ นอกจากนี้ในภาคใต้พวกเขามักจะเสิร์ฟกับ dzhadzhik และทางตอนเหนือ - กับมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศ

ฮอลแลนด์: ปลาเฮอริ่งดอง

นี้ เนื้อดิบปลาแฮร์ริ่งซึ่งหมักด้วยส่วนผสมของไซเดอร์ ไวน์ น้ำตาล สมุนไพร และ/หรือเครื่องเทศ จานนี้รับประทานได้ดีที่สุดบนขนมปังปิ้งสดพร้อมหัวหอมสับ

ฮังการี: สตูว์เนื้อวัว

สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารฮังการียอดนิยมที่ผสมผสานระหว่างซุปกับสตูว์และมีเนื้อที่ข้นมาก มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้แต่ สูตรดั้งเดิมได้แก่ เนื้อวัว, หัวหอม, ปาปริก้า, มะเขือเทศ, พริกเขียวมันฝรั่ง และบางครั้งก็เป็นบะหมี่

อินเดีย: ไก่ทันดูรี

ในอินเดีย อาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค ดังนั้นจึงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเลือกอาหารจานเดียวเพื่อบรรยายถึงคนทั้งประเทศ ทางภาคเหนืออาหารจะ "เนื้อ" มากกว่า มีทั้งแกงและขนมปังหอม ทางภาคใต้เป็นมังสวิรัติและมีรสเผ็ดมากกว่า ถ้าฉันต้องเลือก บางทีไก่ทันดูรีอาจได้รับฉายาว่าเป็นอาหารจานที่ดีที่สุดในอินเดีย ประกอบด้วยไก่ซึ่งหมักในทันดูริมาซาลาแล้วทอดในเตาอบทันดูริแบบพิเศษ เสิร์ฟพร้อมผัก ซอสโยเกิร์ต และข้าว

อินโดนีเซีย: มาร์ตาบัก

Martabak เป็นเค้กอินโดนีเซียที่มีรสหวาน ด้านบนและด้านล่างเป็นเค้กฟูและตรงกลางอาจมีขนมหวานหลากหลายตั้งแต่ช็อกโกแลตชิปไปจนถึง ชีสขูดและถั่วลิสง และบางครั้งก็กล้วย! ขายทั่วประเทศอินโดนีเซียบนท้องถนน

อิตาลี: พิซซ่า

เห็นด้วย มันไม่มีทางเป็นอย่างอื่นได้ พิซซ่ามีต้นกำเนิดในอิตาลี - ในเนเปิลส์ ถ้าให้เจาะจงยิ่งขึ้น พิซซ่าเนเปิลตันมีความหนามาก พร้อมด้วยเปลือกที่กรอบและส่วนผสมคุณภาพสูงเช่น มะเขือเทศสด, มอสซาเรลลาชีส, ใบโหระพา และเนื้อสัตว์ ในประเทศนี้ พิซซ่าเป็นศิลปะ และเชฟพิซซ่าเป็นศิลปิน

ญี่ปุ่น: คัตสึด้ง

แน่นอนว่าซูชิดูเหมือนเป็นผู้เข้าชิงตำแหน่งลัทธิที่ชัดเจนที่สุด อาหารญี่ปุ่นแต่ชาวญี่ปุ่นจำนวนมากอ้างว่าคัตสึด้งเป็นอาหารยอดนิยมไม่แพ้กัน มันกรอบทอด หมูทอดพร้อมไข่และเครื่องปรุงรส แน่นอนว่าเสิร์ฟพร้อมข้าว

คาซัคสถาน: beshbarmak

แปลได้ว่า "ห้านิ้ว" เพราะแต่เดิมจานนี้รับประทานด้วยมือ เนื้อต้ม (เนื้อแกะหรือเนื้อวัว) หั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับบะหมี่ต้มแล้วปรุงรส ซอสหัวหอม- เสิร์ฟในจานกลมขนาดใหญ่พร้อมน้ำซุปเนื้อแกะเป็นกับข้าว

มาเลเซีย: นาซีเลอมัก

ถือเป็นอาหารประจำชาติอย่างไม่เป็นทางการของมาเลเซีย ประกอบด้วยข้าวหุงสุกใน กะทิและใบเตย ตามธรรมเนียมแล้วจะเสิร์ฟโดยใช้ใบตองห่อและมักโรยหน้าด้วยพริก แอนโชวี ถั่วลิสง และ ไข่ต้ม- หลายคนอ้างว่าจานนี้สามารถแก้อาการเมาค้างของคุณได้

เม็กซิโก: ตุ่น

ซอสตัวตุ่นเป็นหนึ่งในซอสที่ซับซ้อนและอร่อยที่สุดในโลกเพราะใช้ส่วนผสมมากกว่าร้อยชนิด ซอสนี้มีต้นกำเนิดในภูมิภาค Pueblo และ Oaxaca แต่สามารถพบได้ทั่วประเทศ

อินโดนีเซีย: Rijstafel

แปลจากภาษาดัตช์คำนี้แปลว่า "โต๊ะข้าว" นี่คือชุดอาหารที่มีเครื่องเคียงเล็กๆ น้อยๆ มากมาย เช่น สะเต๊ะ ซัมบัล ไข่ม้วน ผักและผลไม้ แม้ว่าอาหารเหล่านี้ทั้งหมดจะมีต้นกำเนิดจากอินโดนีเซีย แต่อาหารจานนี้มีมาตั้งแต่สมัยอาณานิคมดัตช์

ไนจีเรีย: ซุป Egusi และน้ำซุปข้น

น้ำซุปข้นสามารถทำได้โดยการผสมแป้งมันฝรั่งกับน้ำร้อนหรือแป้ง โดยใช้มันเทศขาวต้มแล้วตีจนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม ซุป Egusi ทำจากฟักทองและเมล็ดแตงโมที่อุดมด้วยโปรตีน มักจะเติมผักใบ เนื้อแพะ และเครื่องปรุงรส เช่น พริก จานนี้มีหลายเวอร์ชันในระดับภูมิภาค

นอร์เวย์: rakfisk

นี่คือปลาเทราท์เค็มที่หมักไว้หลายเดือน รับประทานดิบกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว เป็นเวลานานมาแล้วที่นอร์เวย์เป็นประเทศที่ยากจนและมีโอกาสทางการเกษตร เนื่องจากเป็นฤดูหนาวที่ยาวนาน ชาวนอร์เวย์จึงคุ้นเคยกับการเก็บเกี่ยวพืชผลล่วงหน้าและจัดเก็บไว้ ดังนั้นอาหารนอร์เวย์แบบดั้งเดิมจึงมักถูกดอง รมควัน หรือเก็บรักษาไว้ และรัคฟิสค์ก็เป็นหนึ่งในนั้น

ฟิลิปปินส์: อโดโบ

ในประเทศอื่นๆ adobo เป็นซอสยอดนิยม แต่ในฟิลิปปินส์ เป็นซอสที่ทำจากเนื้อสัตว์ทั้งจาน (หมูหรือไก่) ปรุงในน้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลืองกระเทียมและน้ำมันพืช ก่อนทอดให้หมักเนื้อในซอสนี้ก่อน จานนี้ได้รับความนิยมมากจนเรียกว่าอาหารประจำชาติอย่างไม่เป็นทางการของฟิลิปปินส์

โปแลนด์: zhur

Zhur เป็นฐานซุปที่ประกอบด้วย แป้งข้าวไรซึ่งหมักในน้ำได้นานถึงห้าวัน เพิ่มผักสับลงในน้ำซุป - แครอท, พาร์สนิป, รากผักชีฝรั่ง, กระเทียมหอม, มันฝรั่ง, กระเทียมและมักจะเป็นไข่และไส้กรอก

โปรตุเกส: Francesinha

นี่คือแซนด์วิชสไตล์โปรตุเกสที่ทำจากขนมปัง แฮม ลิงกิก้า (รมควัน) ไส้กรอกหมู) และสเต็ก โรยหน้าด้วยชีสละลายและซอสมะเขือเทศ กินกับมันฝรั่งทอดและเบียร์เย็นๆ จะดีที่สุด

โรมาเนีย: ซาร์มาเล

ใบกะหล่ำปลียัดไส้ข้าวและเนื้อสัตว์ นี่เป็นอาหารยอดนิยมในโรมาเนียที่รับประทานในช่วงฤดูหนาว

ยูเครน: Borscht

ชาวต่างชาติในยูเครนต้องลอง Borscht มักจะเสิร์ฟเย็นและครีมเปรี้ยว เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุด? แน่นอนวอดก้า

ซาอุดีอาระเบีย: กับซา

หอม จานข้าวพร้อมด้วยเครื่องเทศหลายชนิด เช่น กานพลู กระวาน หญ้าฝรั่น อบเชย พริกไทย ลูกจันทน์เทศและ ใบกระวาน- โดยปกติแล้วทั้งหมดนี้ผสมกับเนื้อสัตว์และผัก จานนี้สามารถพบได้ทั่วตะวันออกกลาง แต่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในซาอุดีอาระเบีย

สกอตแลนด์: แซลมอนรมควันบนขนมปังสีน้ำตาล

ปลาแซลมอนรมควันเป็นสิ่งที่ต้องมีในอาหารสก็อต ชาวสก็อตบีบปลาแซลมอน มะนาวสดและกินปลาได้ง่ายๆ โดยวางบนขนมปังดำ โดยเติมเฉพาะเนยหรือครีมชีสเท่านั้น

สโลวาเกีย: เกี๊ยวชีส

เหล่านี้มีขนาดเล็ก เกี๊ยวมันฝรั่งพร้อมชีสแพะเนื้อนุ่ม (บรินซ่า) และเบคอน

สโลวีเนีย: ไส้กรอก Kranj

นี่คือไส้กรอกสโลเวเนียที่ทำจากเนื้อหมู (20% เป็นเบคอน) เกลือ พริกไทย น้ำ และกระเทียม นั่นคือทั้งหมดที่

แอฟริกาใต้: บิลตอง

ดู เนื้อกระป๋องจากแอฟริกาใต้ นี่อาจเป็นเนื้อวัวหรือเนื้อเกม เช่น นกกระจอกเทศ เนื้อแดดเดียวเวอร์ชั่นแอฟริกาใต้ แต่อร่อยกว่ามาก เนื้อชิ้นปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ แห้งและอร่อยอย่างแท้จริง

เกาหลีใต้: ปันชาง

อาหารกลางวันแบบดั้งเดิมในเกาหลีใต้ประกอบด้วยหลายอย่าง เครื่องเคียงเล็กๆซึ่งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเลือกเพียงอันเดียว นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมคนเกาหลีถึงชอบปันชัง-เซต อาหารจานเล็กซึ่งเสิร์ฟพร้อมข้าวและรับประทานกันในบริษัท อาจจะเป็นกิมจิ ซุป โคชูจัง คาลบี ฯลฯ

สเปน: เจมอน

แฮมหมักรสเผ็ดซึ่งตัดจากขาหลังของหมู เมนูนี้เป็นอาหารสเปนอันเป็นเอกลักษณ์ เสิร์ฟพร้อมไวน์ 1 แก้ว ขนมปังกรอบ และมะกอก

สวิตเซอร์แลนด์: Rösti

มันฝรั่งขูดละเอียดซึ่งทอดในกระทะจน เปลือกโลกสีทอง- เดิมเป็นอาหารเช้าของชาวนาในรัฐเบิร์น รสชาติของอาหารจานนี้ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศ

ไต้หวัน: โลงขนมปัง

ชิ้นนี้เป็นชิ้นหนามาก ขนมปังขาวอัดแน่นไปด้วยอาหารอันโอชะนานาชนิด เช่น ไก่ หรือเนื้อพริกไทยดำ

ประเทศไทย: ผัดไทย

อาหารจานนี้คิดค้นขึ้นในประเทศไทยในช่วงทศวรรษที่ 1930 และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา อาหารจานนี้ก็ยังคงเป็นเอกลักษณ์ไปทั่วประเทศ เส้นหมี่เส้นเล็กผัดกับเต้าหู้และกุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำตาล มะขาม น้ำส้มสายชู พริก และ น้ำปลา- ปรากฎว่าเผ็ดและอร่อยมาก

ยูเออี: ชาวาร์มา

หนึ่งในที่สุด อาหารที่มีอยู่ในยูเออีราคาแพง นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงยังคงเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดในประเทศ นี่คือแซนด์วิชพิต้าสอดไส้เนื้อย่าง (มักมีส่วนผสมของเนื้อแกะ ไก่ ไก่งวง หรือเนื้อวัว) และผัก มักจะปรุงรสด้วยซอสเผ็ดหรือทาฮินี

รัสเซีย: บัควีทและสโตรกานอฟเนื้อ

เนื้อสไตล์สโตรกานอฟ เนื้อสับละเอียด เทร้อน ซอสครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงรัสเซียดั้งเดิม - บัควีท

สหรัฐอเมริกา: แฮมเบอร์เกอร์

มีอาหารที่แตกต่างกันมากมายในสหรัฐอเมริกา และการเลือกเพียงจานเดียวก็ค่อนข้างยาก แต่คุณคงเห็นว่าแฮมเบอร์เกอร์อาจเป็น "หน้าตา" ของอเมริกาก็ได้ โดยเฉพาะกับเฟรนช์ฟรายส์และมิลค์เชค

เวเนซุเอลา: pabellon criollo

จานนี้ประกอบด้วยข้าวขาวพร้อมถั่วดำตุ๋นและเนื้อ มักเสิร์ฟพร้อมไข่คนและกล้ายทอด

เวียดนาม: เฝอ

จานนี้เป็นที่นิยมทั่วประเทศ - ซุปก๋วยเตี๋ยว ประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้มีหลายเวอร์ชัน แต่ต้องมีแต่ละเวอร์ชันด้วย เส้นก๋วยเตี๋ยวและน้ำซุปปรุงรสด้วยหอมแดง น้ำปลา ขิง เกลือ และเครื่องเทศ เช่น กระวาน โป๊ยกั้ก และกานพลู บางเวอร์ชันยังมีหัวหอม ผักชี และพริกไทยดำด้วย

เวลส์: พายของคลาร์ก

เผ็ด พายเนื้อมีต้นกำเนิดในเมืองคาร์ดิฟฟ์ ประเทศเวลส์ พวกเขาทำตาม สูตรลับแต่คุณจะพบเนื้อสัตว์ ผัก และน้ำเกรวี่อยู่ในนั้น

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ VKontakte

พาสต้าและพิซซ่าเป็นสองอาหารยอดนิยมทั่วโลกที่อิตาลีมอบให้เรา ที่จริงแล้วช่วงนั้น อาหารแบบดั้งเดิมประเทศที่มีเอกลักษณ์แห่งนี้อุดมสมบูรณ์และหลากหลายมากจนยากที่จะรวมเป็นบทความเดียว

อย่างไรก็ตาม กองบรรณาธิการ เว็บไซต์ฉันเลือก 10 อันดับที่มีชื่อเสียงและอร่อยที่สุดสำหรับคุณ อาหารอิตาเลียนที่คุณจะอยากลองอย่างแน่นอน

ปานินี่

ภาษาอิตาลีดั้งเดิมปิด แซนวิชร้อนสอดไส้แฮม พาร์เมซาน มะเขือเทศ และซอสเพสโต้ ขนมปังโฮลวีตได้รับความนิยมไปทั่วโลกเนื่องจากมีรสชาติที่เรียบง่ายแต่ประณีต

คุณจะต้องการ (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• ขนมปังขาว 8 ชิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• มอสซาเรลล่าชีส 200 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสเพสโต้
• ใบโหระพาสดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทาเพสโต้บนขนมปัง 4 แผ่น
2. ตัดมอสซาเรลลาและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ วางมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นบนขนมปังครึ่งหนึ่งพร้อมเพสโต้ และโรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาชีส
3. จากนั้นหากต้องการคุณสามารถวางใบโหระพาไว้ด้านบนแล้วปิดแซนวิชแต่ละอันด้วยขนมปังอีกครึ่งหนึ่ง
4. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดพานินีในเนยเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

พานาคอตต้า

การเฉลิมฉลองรสชาติที่แท้จริงของครีม น้ำตาล และวานิลลา ชื่อของของหวานที่น่าทึ่งนี้แปลมาจากภาษาอิตาลีว่า "ครีมต้ม" และจัดทำขึ้นทางตอนเหนือของประเทศเป็นหลัก

คุณจะต้องการ:

• เพสตรี้ครีมไม่หวานชนิดไขมันเต็ม 1 ลิตร
• ราสเบอร์รี่ขูด 150 กรัม (ไม่จำเป็น)
• เจลาติน 20 กรัม
• ราสเบอร์รี่ทั้ง 20 อัน (ไม่จำเป็น)
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 1/2 ช้อนชา วานิลลิน

การตระเตรียม:

1. เทครีมลงในหม้อขนาดเล็ก วางบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาลและวานิลลา
2. เจลาตินเจือจางด้วยน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อย จากนั้นเทลงในครีมอุ่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน - เจลาตินควรละลาย เทของหวานลงในชาม
3. ใส่ลงไปในแก้วแต่ละใบด้วย ครีมเนยราสเบอร์รี่
4. แช่เย็นของหวานเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ขนมควรจะแข็งตัวได้ดี
5. ราดของหวานด้วยราสเบอร์รี่ขูด (หรืออื่นๆ ซอสเบอร์รี่) เสิร์ฟที่โต๊ะ

พาร์มิญญานาไก่

หนึ่งในอาหารยอดนิยมในภูมิภาคกัมปาเนียและซิซิลีแพร่หลายในสหรัฐอเมริกา เนื้อไก่นุ่มอบในซอสมะเขือเทศพร้อมพาร์เมซาน - ส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบถึงสปาเก็ตตี้

คุณจะต้องการ:

• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง - 2/3 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนูแดง - 1/2 ฝัก
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• ไก่ (อก) - 1 ชิ้น
• แป้งร่อน - 1/2 ถ้วย
• ใบโหระพา - 1 พวง
• น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• มอสซาเรลล่าชีส - 4 ชิ้น
• ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น
• กระเทียมหนุ่ม - 4 กลีบ
• มะเขือเทศลูกใหญ่ - 3-4 ชิ้น
• หัวหอมเล็ก - 1-2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เอาผิวหนังและกระดูกออกจากอกไก่ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดแต่ละครึ่งตามยาวออกเป็น 2 ส่วน เกลือ โรยด้วยพริกไทยดำ กระเทียมสับ และใบโหระพา เติมน้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน และแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จนโปร่งใสในน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะใส่กระเทียมสับเคี่ยวต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและเกล็ดขูดหรือปั่น พริกไทยร้อน- หลนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อระเหยของเหลวส่วนเกิน เพิ่มใบโหระพาสับลงในซอสที่เตรียมไว้
3. เตรียม 3 ภาชนะสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง เทแป้งลงไปในส่วนแรก ตอกไข่ดิบที่ผสมกับน้ำเล็กน้อยในส่วนที่สอง และวางส่วนผสมในส่วนที่สาม เกล็ดขนมปังและพาร์เมซานชีสขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด ทุกชิ้น เนื้อไก่ม้วนแป้ง เลโซน และขนมปัง-ชีสตามลำดับ แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือในจานอบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที
4. นำกระทะที่มีเนื้อออกจากเตาอบ และโรยหน้าแต่ละชิ้นด้วยซอสมะเขือเทศและมอสซาเรลลาชีสชิ้นหนึ่ง นำกระทะพร้อมเนื้อกลับเข้าเตาอบแล้วอบต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟตกแต่งด้วยใบโหระพาสด

เจลาโต้

รสชาติดั้งเดิม ของหวานอิตาเลียนเจลาโต้ไม่สามารถเปรียบเทียบกับไอศกรีมชนิดอื่นได้ ถือว่าหวานที่สุดแล้วจริงๆ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารของประเทศที่มีแสงแดดสดใสแห่งนี้

คุณจะต้องการ:

• นมสด 250 มล
• ครีม 250 มล. มีไขมัน 33-35%
• ไข่แดง 4 ฟอง
• น้ำตาล 150 กรัม
• วานิลลา 1 ฝัก หรือ 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา

การตระเตรียม:

1. ในชามทรงลึกด้วย เคลือบสารกันติดเทนมใส่ครีมและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ตั้งไฟให้ร้อนและนำส่วนผสมจนกระทั่งฟองเล็ก ๆ ปรากฏขึ้น คนตลอดเวลา อย่าต้ม! นำออกจากเตา ใส่สารสกัดวานิลลา
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงเบา ๆ คุณสามารถตีมันด้วยตนเอง (โดยใช้ที่ตี) หรือใช้มิกเซอร์ก็ได้
3. เติมน้ำตาลส่วนที่สองแล้วตีต่ออย่างต่อเนื่อง เทส่วนผสมที่ร้อนเพิ่มอีกเล็กน้อยแล้วตีต่อไปอีก 1-2 นาที เทส่วนผสมไข่แดง-น้ำตาลลงในส่วนผสมครีมนมแล้วตีต่ออย่างต่อเนื่อง ตั้งส่วนผสมให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา
4. ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิของส่วนผสม มันสำคัญมากที่จะต้องป้องกันไม่ให้ร้อนเกินไป คัสตาร์ดจะพร้อมเมื่อเริ่มข้นและมีอุณหภูมิถึง 85°C (185°F) คุณสามารถกำหนดอุณหภูมิได้โดยไม่ต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์โดยสังเกตกระบวนการปรุงอาหาร ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเกิดฟอง กระบวนการทำความร้อนจะต้องเสร็จสิ้น คัสตาร์ดจะพร้อมสมบูรณ์เมื่อมีความหนาและความหนืดเพียงพอ แค่พอคลุมด้านหลังของช้อนหรือไม้พายได้หมด
5. กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้จับตัวกันเป็นก้อนในชามลึกที่แช่อยู่ในน้ำแข็งบด การอาบน้ำแข็งจะช่วยให้เกิดความร้อน คัสตาร์ดเย็นเร็วขึ้นมากและปรุงอาหารต่อได้ทันที เทส่วนผสมที่แช่เย็นลงในชาม อุปกรณ์อัตโนมัติสำหรับทำไอศกรีม เวลาแช่แข็งในเครื่องทำไอศกรีมระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับเครื่องชงกาแฟของคุณ โดยปกติเวลานี้จะอยู่ระหว่าง 20 ถึง 30 นาที
6. จากนั้นจึงนำไอศกรีมใส่ภาชนะสุญญากาศแล้วเก็บออกไป ตู้แช่แข็งต่อไปอีก 30 นาที

รีซอตโต้

นอกจากสปาเก็ตตี้แล้ว รีซอตโต้อิตาเลียนยังถือเป็นอาหารจานหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุด ฐานข้าวช่วยให้คุณจินตนาการไม่รู้จบด้วยการเติมและเพิ่มส่วนผสมตามรสนิยมของคุณ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ (อกและต้นขา) - 1 กก
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล
• ข้าวอาร์โบริโอ - 200 กรัม
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมอย่าทิ้งกระดูก ใส่กระดูกไก่ คื่นฉ่ายทั้งหมด แครอท และหัวหอม 1 หัวลงในกระทะ เติมน้ำ พริกไทย และเกลือ 1.5 ลิตร นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที กรองน้ำซุป เทน้ำซุป 500 มล. ลงในหม้อที่สะอาด ตั้งไฟจนเคี่ยวเบา ๆ
2. ละลายเนย 65 กรัมในกระทะ ใส่หัวหอมและไก่สับละเอียด 1 หัว ผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีจนไก่เป็นสีน้ำตาลทอง เพิ่มไวน์เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารต่ออีก 12-15 นาทีจนของเหลวระเหยหมด
3. เพิ่มข้าวและปรุงอาหารกวน 2 นาทีจนข้าวโปร่งแสง เติมน้ำซุปให้พอท่วมข้าวทั้งหมดแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลาจนน้ำซุประเหยออกไป จากนั้นเติมน้ำซุปอีกครั้งแล้วปรุงต่อโดยคนให้เข้ากัน
4. ดำเนินการต่อจนกระทั่งริซอตโต้สุก (ประมาณ 20 นาที) จากนั้นยกกระทะลงจากเตา และในขณะที่ริซอตโต้ยังร้อน ให้ใส่เนยที่เหลือและพาร์เมซานขูดลงไปคน ปิดฝาแล้วรอประมาณ 5-7 นาที จานพร้อมแล้ว!

ลาซานญ่า

อาหารแบบดั้งเดิมจากโบโลญญา ทำจากแป้งหลายชั้นผสมกับไส้หลายชั้น ราดด้วยซอส (มักเป็นเบชาเมล) สามารถเติมชั้นได้จาก สตูว์เนื้อหรือเนื้อสับ มะเขือเทศ ผักโขม ผักอื่นๆ และแน่นอนว่าพาร์เมซานชีส

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• หัวหอม - 40 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย - 40 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
• น้ำ - 400 มล
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• นม 3.2% - 750 มล
• ลูกจันทน์เทศบด - 1 หยิก
• ใบโหระพาสด - 4 ก้าน
• เกลือ - 2 หยิก
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พาเมซานชีส - 80 กรัม
• แป้งพาสต้าสำหรับลาซานญ่า - 8 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เตรียมซอสโบโลเนส
   ผสม วางมะเขือเทศด้วยน้ำร้อน หั่นหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายเป็นก้อนเล็กๆ ใส่ผักและเนื้อสับลงในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที ก่อนความพร้อม 2-3 นาที ใส่ใบโหระพาสับละเอียด
2. เตรียมซอสเบชาเมล
   เทนมลงในหม้อแล้วตั้งไฟโดยไม่ต้องต้ม นมควรจะร้อน ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง ทอดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นค่อยๆ ใส่นมร้อนลงไป คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน ผัดต่อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ใส่เกลือและลูกจันทน์เทศ ซอสจะพร้อมเมื่อมันข้นขึ้น และคุณสามารถยกออกจากเตาได้
3. เราทาลาซานญ่า
   ตะแกรงชีส เปิดเตาอบที่ 220 องศา ทาน้ำมันด้านล่างของแม่พิมพ์ เทซอสเบชาเมลเล็กน้อยเพื่อให้ปิดด้านล่างสนิท จากนั้นทำตามหลักการเดียวกันกับซอสโบโลเนส วางแป้งลาซานญ่า 4 แผ่นวางซ้อนกัน เทซอสด้านบนโรยด้วยชีสวางแผ่นแป้งอีกครั้งเทซอสแล้วโรยด้วยชีส
4. วางแม่พิมพ์ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดเตาอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักไว้ เตาอบร้อนอีก 10 นาที

ทีรามิสุ

ความละเอียดอ่อนอันละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติกาแฟอ่อนๆ ปรุงจากมาสคาร์โปเน่ชีสและคุกกี้ซาโวยาร์ดีสูตรพิเศษ

คุณจะต้องการ:

• 500 ก ครีมชีสมาสคาโปน
• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาลผง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เอสเพรสโซเข้มข้นเย็น 300 มล
• ไวน์หวาน Marsala 1 แก้ว (หรือคอนญักหรือเหล้ารัมหรือ Amaretto - ไม่ใช่แก้ว แต่สองสามช้อน)
• ซาโวยาร์ดีที่เตรียมไว้ 200 กรัม (หรือเลดี้ฟิงเกอร์)
• ผงโกโก้ขมสำหรับปัดฝุ่นหรือดาร์กช็อกโกแลต

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่แรงมาก เพื่อความแข็งแรงของโฟมที่มากขึ้น แนะนำให้เติมเล็กน้อยในตอนท้ายของวิปปิ้ง น้ำตาลผง- ความหนาแน่นของไข่ขาวที่ตีแล้วจะเป็นตัวกำหนดว่าครีมจะกระจายตัวหรือไม่
2. บดไข่แดงจนขาวด้วยน้ำตาลผง
3. ใส่มาสคาร์โปเน่ลงไป คนให้เข้ากัน (ใช้ส้อมขนาดใหญ่ได้ง่ายกว่า)
4. เพิ่มไข่ขาวลงในครีมหนึ่งช้อนเต็มแล้วผสมเบา ๆ
5. ผสมเอสเปรสโซเย็นกับแอลกอฮอล์ จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในส่วนผสมกาแฟเป็นเวลา 5 วินาทีแล้ววางลงในกระทะ
6. ทาครีมครึ่งหนึ่งลงบนซาโวอิอาร์ดี วางคุกกี้แช่กาแฟชั้นที่สองไว้ด้านบน
7. วางครีมที่เหลือลงไป ตกแต่งด้านบนด้วยครีมจากหลอดฉีดขนม
8. วางทีรามิสุไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง ช่วงนี้ครีมจะข้นขึ้น
9. โรยด้วยผงโกโก้รสขมหรือดาร์กช็อกโกแลตก่อนเสิร์ฟ

ทอร์เทลลินี

เกี๊ยวซ่าอิตาเลี่ยนจาก แป้งไร้เชื้อกับเนื้อสัตว์ ชีส หรือผัก บ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ของทอร์เทลลินีคือภูมิภาคเอมิเลีย

คุณจะต้องการ:
แป้ง:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• น้ำ (อุ่น) - 100 มล

การกรอก:

• ผักโขม (สดหรือแช่แข็ง) - 2 ช่อใหญ่ (200 กรัม)
• ชีส (เหมาะที่สุดคือริคอตต้า แต่คอทเทจชีสปกติก็ใช้ได้) - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส (0.25 ช้อนชา)

การเติมน้ำมัน:

• เนย - 100 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• Parmesan (สามารถแทนที่ด้วยชีสขูดแข็ง) เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. มาเตรียมไส้กัน ถ้าผักโขมสด ให้ล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วสับ หากแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็ง สะเด็ดน้ำ และสับ อุ่นเล็กน้อยในกระทะ น้ำมันพืชและทอดผักโขมประมาณ 7-9 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ย้ายผักโขมที่เตรียมไว้ลงในชามแยก เติมน้ำมันพืชอีกเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะ และผัดหัวหอมจนนิ่มประมาณ 5 นาที ใส่ชีส (ริคอตต้าหรือคอทเทจชีส) และหัวหอมผัดลงในผักโขมแล้วผสม - ไส้ก็พร้อม
3. เติมน้ำลงในกระทะกว้าง ใส่เกลือ และวางบนไฟร้อนปานกลางจนน้ำเดือด
4. นวดแป้ง: ในการทำเช่นนี้ให้รวมส่วนประกอบทั้งหมดของแป้งตามสูตรแล้วนวดสักพัก (สะดวกมากที่จะผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมก่อนแล้วจึงเพิ่มด้วยมือ) จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน แล้วห่อแต่ละส่วนด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้แห้ง
5. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที (หรือดีกว่าหลังจากครึ่งชั่วโมง) ให้คลี่แป้งออกแล้วม้วนเป็นเส้นสี่เหลี่ยมยาวบางๆ ยังไง แป้งทินเนอร์หากคุณจัดการเผยแพร่ได้ก็ยิ่งดีเท่านั้น
6. วางไส้ลงบนแป้งหนึ่งชั้นในปริมาณและในช่วงเวลาที่ขนาดของทอร์เทลลินีที่เสร็จแล้วเหมาะกับคุณ ดังนั้นให้ปิดไส้ที่วางอยู่บนแป้งชั้นหนึ่งด้วยอีกชั้นที่รีดออกมา ใช้นิ้วกดลงไปตรงจุดที่ชั้นแป้งมาบรรจบกันเพื่อสร้างรูปทรงของเกี๊ยวแต่ละชิ้น
7. ทันทีที่ส่วนแรกของทอร์เทลลินีพร้อม ให้วางลงในน้ำเค็มเดือดทันที ทันทีที่โผล่ขึ้นมา ให้ปรุงต่ออีก 3-4 นาที แล้วจึงตักใส่จานด้วยช้อนมีรู
8. ในการทำน้ำสลัด ให้ละลายเนยแล้วผสมกับกระเทียมบด วางตอร์เทลลินีลงในชาม (เทน้ำสลัดลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดจาน) แล้วราดน้ำสลัดลงไป โรยพาร์เมซานขูดด้านบน ตกแต่งด้วยใบไม้เขียวขจี และเริ่มเพลิดเพลินได้เลย

Frittata เป็นไข่เจียวอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่ใส่ผักและริคอตต้าหรือพาร์เมซานชีส โดยปกติแล้ว Frittata จะเริ่มบนเตาแล้วจึงนำไปอบในเตาอบ ตัวเลือกที่เหมาะเพื่อมื้อเช้าที่สมบูรณ์

คุณจะต้องการ:

• ไข่ 6 ฟอง
• ครีม 1/4 ถ้วย
• ไส้กรอก 2-3 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ 6-7 ลูก
• ริคอตต้าชีส 1/2 ห่อ
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง)
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย
• ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ด้วยครีม เกลือ และพริกไทย เมื่อไข่และครีมกลายเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใส่สมุนไพรลงไป
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ ทอดไส้กรอกทั้งสองด้าน ทันทีที่เนื้อนิ่ม ให้ใช้ไม้พายแยกเป็นชิ้นๆ ทอดต่อไปจนสุกเต็มที่
3. เทน้ำมันมะกอกที่เหลือลงในกระทะ เราใส่ไส้กรอกครึ่งหนึ่งลงไปที่ด้านล่าง จากนั้นเทส่วนผสมไข่ครีมลงไป วางมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ แล้วตักริคอตต้ามาวางระหว่างชิ้นเหล่านั้น จากนั้นวางไส้กรอกที่เหลือ
4. ใส่ฟริตทาทาในเตาอบประมาณ 20-25 นาที
5. เมื่อจานพร้อมแล้ว ให้นำออกมาพักให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที โรยด้วยใบโหระพาแล้วรับประทาน