36 สูตรสลัดสำหรับทุกรสนิยม

1 ชั่วโมง

175 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ฉันอยากจะเซอร์ไพรส์แขกของฉันในช่วงวันหยุด จานที่ผิดปกติ- ในกรณีเช่นนี้ ฉันจะเตรียมสลัดซาร์สกี้อยู่เสมอ เตรียมได้ง่ายมากและมีตัวเลือกการบรรจุหลายแบบ ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณที่พบบ่อยที่สุดและ สูตรอาหารที่เข้าถึงได้สลัดแสนอร่อยนี้

สลัด “Tsarskiy” กับคาเวียร์สีแดงและปลาแซลมอน

เราจะต้อง:ชาม กระทะ เครื่องสลัด

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 5 เสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราเอาผิวหนังออกจากปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (ถ้ามี) เราตรวจสอบการมีอยู่ของกระดูกและนำออก
   
   
2. เนื้อปลา ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง
   
   
4. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำดองสำหรับหัวหอม ในชาม ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และหัวหอม หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
   
   
5. ต้มไข่และมันฝรั่งในกระทะแยกกันจนสุก
6. ปอกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
7. ระบายของเหลวออกจากหัวหอม
8. ในชามสลัด ผสมปลาแซลมอน มันฝรั่ง และหัวหอมดอง
   
   
9. เราปอกไข่ต้มแล้วหั่นให้ละเอียดมาก
   
   
10. เพิ่มไข่ลงในสลัดและผสม
    
    
11. ล้างพาร์สลีย์ ตากให้แห้ง และสับละเอียด เพิ่มผักชีฝรั่งลงในสลัด
12. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและผสม
    
    
13. ค่อยๆ ปรับระดับด้านบนของสลัดด้วยช้อน แล้ววางคาเวียร์สีแดงลงไป
    
    
14. คุณสามารถเสิร์ฟสลัดได้ทันทีหรือจะแช่ไว้ในตู้เย็นสัก 2-3 ชั่วโมงก็ได้
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดซาร์สกี้กับปลาแซลมอน

ในวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับ สูตรคลาสสิกสลัด "ซาร์สกี้"

สลัด "Tsarskiy" กับกุ้งและคาเวียร์สีแดง

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เราจะต้อง:

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 6 เสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดซาร์สกี้กับกุ้ง

ในวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารให้อร่อย สลัดวันหยุดจากส่วนผสมทั้งห้า

สลัด “ซาร์สกี้” กับคาเวียร์แดงและปลาหมึก

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เราจะต้อง:หม้อ ชาม ที่ขูด จานสลัด

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 7 เสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดซาร์สกี้กับปลาหมึก

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมสลัดปลาหมึกที่อร่อยและเรียบง่าย

สูตรสลัดซาร์สกี้กับไก่และเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เราจะต้อง:หม้อ กระทะ กระต่ายขูด ที่บดกระเทียม จานสลัด

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 5 เสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ต้มในน้ำเค็ม เนื้อไก่ภายในครึ่งชั่วโมง
2. สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วใส่หัวหอม
   
   
3. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   
4. ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด เพิ่มลงในหัวหอมแล้วทอดเป็นเวลาสิบนาที
   
   
5. เพิ่มหัวหอมและเห็ด ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
6. สับเนื้อไก่ต้มให้ละเอียด
   
   
7. ล้างแตงกวาและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
   
   
8. ขูดไข่ต้มลงในชามแยกต่างหาก
   
   
9. ล้างลูกพรุนและสับให้ละเอียด
   
   
10. ในชาม ผสมโยเกิร์ตกับมายองเนส ใส่กระเทียม ผ่านการกด และผสม
    
    
11. วางเนื้อไก่ที่ด้านล่างของชามสลัดและเคลือบด้วยมายองเนส
    
    
12. จากนั้นวางลูกพรุน เห็ด และไข่เป็นชั้นๆ หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนสและโยเกิร์ต
    
    
    

    

13. เราวางแตงกวาเป็นชั้นสุดท้ายและอย่าทามายองเนสด้วย
    
    
14. คุณสามารถใส่สลัดในตู้เย็นได้สองสามชั่วโมง
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดซาร์สกี้กับไก่

ในวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรสลัด "ซาร์สกี้" พร้อมไก่และแชมปิญอง

• สลัดแต่ละชั้นสามารถปรุงรสเล็กน้อยได้แต่ถ้าคุณต้มส่วนผสมในน้ำเค็มคุณสามารถทำได้โดยไม่ใส่เกลือ
• มายองเนสสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ
• คาเวียร์สีแดงสามารถใช้เป็นทั้งสลัดและของตกแต่งได้

บน วันหยุดปีใหม่ฉันจะทำอาหารแน่นอน นี่เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน อาหารวันหยุดในครอบครัวของฉัน ฉันชอบสลัดด้วย ปลากระป๋อง- สลัดที่ฉ่ำและอร่อยที่สุดคือ “มิโมซ่า” กับปลาซันนี่ ในโอกาสพิเศษแม่ของฉันทำอาหารอยู่เสมอ เขามักจะเป็นคนแรกๆ ที่หายตัวไปจากโต๊ะเสมอ

ตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ตารางเทศกาลฉันคิดว่า . ความงามของมันคือจากส่วนผสมเพียงเล็กน้อยก็กลายเป็นอาหารจานอร่อย สามารถเข้าถึงได้และเรียบง่ายมากจนสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่ในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเป็นประจำด้วย

เพื่อน ๆ แบ่งปันความประทับใจของคุณเกี่ยวกับสลัด Tsarsky ในความคิดเห็น โปรดบอกเราว่าคุณมีตัวเลือกอะไรบ้างในการเตรียมอาหาร - แบ่งปันประสบการณ์การทำอาหารของคุณ!

มันจะเป็นอะไร ถือว่าอร่อยมากขึ้นกับคาเวียร์สีแดงเหรอ? ฉันเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับสูตรอาหารทะเล เตรียมสลัดได้ง่ายและรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารเป็นพิเศษ

ในครอบครัวของเรา สลัดซาร์สกี้กับคาเวียร์สีแดงและปลาหมึกจัดทำขึ้นเป็นเวลาหลายปีสำหรับกิจกรรมต่างๆ มากมายและไม่เคยเบื่อเลย ฉันคิดว่าคุณจะต้องประทับใจกับรสชาติที่เข้มข้นของอาหารจานนี้ด้วย ฉันกำลังแบ่งปันสูตรอาหารคลาสสิกสำหรับสลัด "รอยัล" ซึ่งจะกลายเป็น "ราชา" ที่แท้จริงของโต๊ะของคุณ

สลัดซาร์สกี้คลาสสิกกับปลาหมึกและคาเวียร์

เครื่องครัว:กระทะ ชามสลัดก้นลึก เขียง และมีด

วัตถุดิบ

การเลือกผลิตภัณฑ์

เมื่อซื้อปลาหมึกควรคำนึงถึงชนิดของปลาหมึกด้วย- ซากควรมีความหนาแน่น สีผิวด้านบนของผลิตภัณฑ์ปกติจะเป็นสีม่วงเทาหรือน้ำตาลอมชมพู เนื้อปลาหมึกด้านในจะเป็นสีขาว อย่าซื้อปลาหมึกปอกเปลือกเพราะไม่สามารถระบุความเหมาะสมในการบริโภคได้

สูตรทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรกให้ต้มปลาหมึก โปรดจำไว้ว่าจากผลิตภัณฑ์สด 1 กิโลกรัมจะได้ผลิตภัณฑ์ต้ม 0.5 กิโลกรัม
   

   คุณรู้หรือไม่?การทำความสะอาดปลาหมึกนั้นค่อนข้างง่าย ใส่ในน้ำร้อน เปลือกด้านบนจะม้วนงอ คุณจะต้องล้างผิวที่เหลือด้วยน้ำประปา และตัดแผ่นไคตินที่อยู่ด้านในออก คุณต้องปรุงปลาหมึกเป็นเวลาสูงสุดสองนาทีเพื่อที่จะได้นุ่ม

2. ตัดปลาหมึกที่เย็นแล้วเป็นเส้น เทลงในชามลึกที่เราผสมส่วนผสมทั้งหมด
3. ดองหัวหอม สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
   
   
4. เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา เกลือเล็กน้อย และน้ำส้มสายชู 9% สามช้อนโต๊ะ
   
   
5. นวดด้วยมือโดยแยกหัวหอมออกเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำให้ท่วมหัวหอมจนทั่วแล้วหมักทิ้งไว้ 15-20 นาที ในเวลานี้ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ
   
   
6. ปูอัดหั่นบางๆ 400 กรัมตามยาวแล้วแนวทแยง คุณยังสามารถใช้เนื้อปูสำหรับอาหารจานนี้ได้
   
   
7. ในชามที่มีส่วนผสม ขูดฮาร์ดชีส 250 กรัม และ 6 ก้อน ไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ ต้มไข่และทำให้เย็นล่วงหน้า
   
   
8. สะเด็ดน้ำออกทั้งหมดแล้วบีบหัวหอมดองออก จากนั้นจึงเติมลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
   
   
9. ใส่คาเวียร์สีแดงครึ่งหนึ่งซึ่งมีปริมาณ 70 กรัม ลงในสลัด เราทิ้งคาเวียร์ที่เหลือไว้เพื่อการตกแต่ง
   
   
10. ปรุงรสด้วยมายองเนส 150 กรัม คุณสามารถทำตามขั้นตอนนี้ก่อนเสิร์ฟ
    
    
11. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมการสร้างสรรค์ของเรา
    
    

ตกแต่งจาน

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งจานซึ่งจะทำให้ดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

• สามารถวางขนมลงในจานที่แบ่งส่วนได้วางคาเวียร์สีแดงเล็กน้อยไว้ด้านบน เพิ่มก้านผักชีฝรั่งที่ด้านข้าง และตกแต่งเป็นรูปดอกตูมจากแตงกวาสด
• นี้ด้วย สลัดสามารถวางในชามกลมหรือสี่เหลี่ยมทาด้วยดอกทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอก - การได้รูปทรงของอาหารจานนี้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเรา ดังนั้นเราจึงแพ็คสลัดให้แน่นยิ่งขึ้น ก่อนเสิร์ฟ ให้คว่ำขนมของเราลงบนจานแบน ตกแต่งด้านบนด้วยคาเวียร์สีแดง ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

• อีกด้วย ผลิตภัณฑ์สามารถทำเป็นรูปทรงใดก็ได้ตามวันหยุดที่กำลังจะมาถึง ในวันที่ 8 มีนาคม คุณสามารถวางเป็นแปดได้ ปีใหม่ทำเสียงระฆังหรือตุ๊กตาหิมะออกมา สำหรับวันวาเลนไทน์ ให้ปั้นสลัดให้เป็นรูปหัวใจ
• โดยการวางมงกุฎคาเวียร์สีแดงไว้บนสลัด คุณจะทราบว่าวันนี้เป็นราชาแห่งโต๊ะรื่นเริง

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดซาร์สกี้กับปลาหมึกและคาเวียร์

เรียนผู้อ่านฉันขอนำเสนอวิดีโอสั้น ๆ พร้อมสูตรอาหารทีละขั้นตอน จานอร่อย- ที่นี่คุณสามารถดูวิธีการหั่นส่วนผสมอย่างถูกต้องและผลลัพธ์ที่อร่อยที่คุณจะได้รับ

https://youtu.be/ImI-lkWjFd4

สลัด “ซาร์สกี้” กับคาเวียร์แดงและกุ้ง

เรายังคงหัวข้อทางเลือกในการเตรียมอาหารทะเล สลัด "ซาร์" กับกุ้งและคาเวียร์สีแดงอร่อยมาก เมื่อคุณได้ลองแล้วคุณจะเป็นแฟนตัวยงตลอดไป เราทุกคนรู้ดีว่าขนมที่อร่อยที่สุดนั้นจัดทำขึ้นด้วยมือของคุณเอง ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าทึ่งนี้กับคุณ

เวลาทำอาหาร: 20 -25 นาที
จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับ 6 คน
แคลอรี่: 160 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
เครื่องครัว:ชามทรงลึกสำหรับใส่สลัด

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรกให้ต้มซากปลาหมึกหนึ่งตัวกับไข่ 5 ฟอง
   
   
2. หั่นปูอัด 240 กรัมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วเทลงในชามที่เราจะผสมอาหารของเรา
   
   
3. หั่นปลาหมึกที่เย็นแล้วเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ปูอัด
   
   
4. สำหรับสลัดเราใช้ไข่ขาว 5 ฟอง ตัดเป็นเส้นแล้วใส่ลงในชามสลัด
   
   
5. ประกอบด้วยกุ้ง 250 ก. และ 200 ก ค็อกเทลทะเลสะเด็ดน้ำเกลือและเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ เหลือกุ้งไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อตกแต่งสลัด
   
   
6. ใส่คาเวียร์สีแดงประมาณ 70 กรัม ลงในสลัดหรือทิ้งไว้สำหรับตกแต่ง
   
   
7. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส ฉันใช้แบบโฮมเมด คุณสามารถทำแบบเดียวกันหรือซื้อจากร้านค้าก็ได้
   
   
8. จานของเราพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟได้ หากคุณมีเวลา ให้แช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีแล้วตกแต่งขนมก่อนเสิร์ฟ
   
   

การตกแต่ง

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดซาร์สกี้กับคาเวียร์แดงและกุ้ง

ฉันนำเสนอให้คุณสนใจ สูตรวิดีโอทีละขั้นตอนการเตรียมการ การรักษาที่อร่อย- ที่นี่คุณสามารถเห็นปริมาณส่วนผสมของอาหารได้อย่างชัดเจน

ตัวเลือกการเติม

สลัด "รอยัล" สามารถเตรียมด้วยคาเวียร์สีแดงและปลาแซลมอนแทนที่ปูอัดหรือกุ้งด้วย จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วและจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของเมนูอาหารของคุณ

ฉันขอนำเสนอสิ่งที่อร่อยมากให้คุณทราบ ฉันไม่เคยพบคนที่จะปฏิเสธอาหารอันโอชะเช่นนี้ สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถดูได้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย มันจะเสริมอาหารเรียกน้ำย่อยปลาบนโต๊ะวันหยุดของคุณหรือจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจในวันธรรมดา

มีสลัดที่อยู่ในใจเราตลอดไปจึงนำสูตรคลาสสิกมาฝากค่ะ อาหารจานนี้ขึ้นชื่อในเรื่องความง่ายในการเตรียมและความเก่งกาจ ฉันแนะนำให้เตรียมสลัดที่มีปลาทะเลชนิดหนึ่งซึ่งจะเสริมเมนูปลาของคุณได้อย่างง่ายดาย ผู้ที่ชื่นชอบอาหารกระป๋องจะต้องหลงรักอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

เรียนเชฟ บอกเราในความคิดเห็นว่าคุณได้เตรียมเมนูอะไรไว้แล้วสำหรับวันหยุดที่กำลังจะมาถึงและคุณชอบสูตรอาหารของฉันหรือไม่? แบ่งปัน "จุดเด่น" ของคุณในการสร้างอาหารเลิศรส - ฉันขอให้คุณใหม่มากขึ้นแนวคิดการทำอาหาร

และอาหารเรียกน้ำย่อย!

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

7 มี.ค 2017

เนื้อหา หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานอร่อยและใช้เวลาอย่างน้อยสลัดชื่อ Tsarsky จะเป็นทางออกที่ดี มีอยู่มีให้เลือกมากมาย

สูตรการทำขนมนี้แต่กลับออกมาน่าพึงพอใจสดใสน่ารับประทานและสวยงามมากเสมอ

สลัดซาร์สกี้ - วิธีทำอาหาร

บนโต๊ะเทศกาลใด ๆ สลัดของซาร์จะกลายเป็นจุดเด่นของโปรแกรมได้อย่างง่ายดาย มักทำในโอกาสพิเศษ เนื่องจากมีการใช้วัตถุดิบราคาแพงมาทำเป็นขนม วันนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีเตรียมรอยัลสลัดและบางตัวเลือกก็ทำให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ตามความสามารถทางการเงิน

• จานนี้มักประกอบด้วย:
• อาหารทะเล: กุ้ง, ปลาหมึก, คาเวียร์, หอยแมลงภู่, ปลา;
• เนื้อสัตว์: ไก่, หมู, เนื้อวัว (รมควันหรือรูปแบบอื่น);
• ผลไม้ (แอปเปิ้ล, กล้วย, สับปะรด, กีวี);
• ผัก (มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม);
• ไข่;

สำหรับการแต่งตัว ให้ใช้มายองเนสหรือซอสอื่นๆ ที่สามารถทำเองที่บ้านได้ (คุณสามารถเพิ่มชีส ผักขูด กระเทียม สมุนไพร มัสตาร์ด และอื่นๆ)

สลัดซาร์สกี้ – สูตรพร้อมรูปถ่าย

อาหารเรียกน้ำย่อยมักเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุด แม่บ้านหลายคนเลือกสูตรสลัดซาร์สกี้โดยใช้เวลาน้อยที่สุดและความเรียบง่ายของกระบวนการเตรียม มีตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายสำหรับการสร้างสรรค์อาหารจานอร่อยที่แสนอร่อย ด้านล่างนี้เป็นอัลกอริธึมการทำอาหารยอดนิยมที่จะช่วยให้คุณปรุงอาหารที่สดใสและแปลกตาสำหรับแขกหรือครอบครัว

• สลัดกับคาเวียร์สีแดง
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 140 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น

อีกวิธีในการเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับเทศกาลคือสูตรสลัดซาร์กับคาเวียร์สีแดง ตัวเลือกนี้ไม่สามารถเรียกว่างบประมาณได้ แต่บางครั้งคุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยของอร่อยได้ ตัวอย่างเช่นสามารถทำสลัดสำหรับปีใหม่หรือวันเกิดได้ สูตรอาหารเน้นเป็นอาหารทะเล ได้แก่ กุ้ง เนื้อปู ปลาหมึก คาเวียร์แดง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปู (ต้ม) – 200 กรัม
• กุ้งตัวเล็ก – 0.5 กิโลกรัม
• ปลาหมึก – 3 ชิ้น;
• สีแดง ปลาแซลมอนคาเวียร์– ธนาคาร 1 แห่ง
• ชีสรัสเซีย – 150 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มปลาหมึกที่ล้างและละลายในน้ำเดือดเค็ม (ไม่เกิน 4-5 นาที) นำออกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
2. ต้มกุ้ง (ประมาณ 3 นาที) ล้างเปลือกหอยและอุ้งเท้าออก
3. ปอกเปลือกปลาหมึกแบ่งเป็นเส้นใยละลายเนื้อปูเป็นก้อน
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
5. บดกระเทียมด้วยการกดกระเทียม
6. ในภาชนะเดียว รวมปลาหมึก เนื้อปู กุ้ง ชีส กระเทียม และคาเวียร์เข้าด้วยกัน ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ผสมอย่างระมัดระวัง
7. สลัดรอยัลกับคาเวียร์ควรแช่ในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

สลัดซาร์สกี้กับคาเวียร์สีแดงและปลาหมึก

• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 142 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณต้องการให้อาหารและเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารจานเย็นที่แปลก อร่อย และน่าพึงพอใจคุณควรทำสลัดซาร์สกี้กับคาเวียร์สีแดงและปลาหมึก ของว่างที่สวยงามและน่ารับประทานนี้เรียกอีกอย่างว่ารอยัล นอกจากอาหารทะเลแล้ว ยังมีการเพิ่มมันฝรั่ง ไข่ไก่ และชีสอีกด้วย น้ำสลัดสามารถทำมาจากมายองเนสกับสมุนไพรสับ (บางชนิดแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเต็ม)

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – 400 กรัม;
• คาเวียร์สีแดง – 100 กรัม;
• กุ้งตัวเล็ก – 1 แพ็คเกจ;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• มันฝรั่ง - 2 หัว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม – ½หัว;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง;
• เสียงกระซิบของเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่และมันฝรั่งใน "แจ็คเก็ต" (มีหนัง) ทิ้งไว้ให้เย็น
2. นำฟิล์มออกจากปลาหมึกแล้วปรุงในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที ต้มกุ้งสักครู่แล้วกรอง
3. ตัดปลาหมึกเป็นเส้น
4. นำกุ้งออกจากเปลือก
5. ปอกมันฝรั่ง ปอกไข่ แล้วสับโดยใช้เครื่องขูดหยาบ ควรขูดชีสด้วย
6. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. จัดวางอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นชั้นๆ: ปลาหมึก, มันฝรั่ง, หัวหอม, กุ้ง, ไข่, เศษชีส อัดจารบีแต่ละชั้นเล็กน้อยด้วยมายองเนสผสมกับผักชีลาวสับ
8. ด้านบนของจานควรตกแต่งด้วยคาเวียร์และสมุนไพร

สลัดซาร์สกี้กับปลาแซลมอน

• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 210 กิโลแคลอรี
• ปริมาณแคลอรี่: 140 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ต่อไป ตัวเลือกที่น่าสนใจอาหารจานอร่อย - สูตรสลัดซาร์สกี้กับปลาแซลมอน สำหรับต้นฉบับดังกล่าว ของว่างวันหยุดคุณจะต้องมีชีสสองประเภท - แข็งและอ่อน (พาร์เมซานและฟิลาเดลเฟียเหมาะอย่างยิ่ง) ชีสเป็นส่วนประกอบที่มีแคลอรี่สูง น้ำสลัดควรมีเนื้อบางเบาและมีเนื้อละเอียดอ่อน (เช่น โยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่ง)

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน – 200 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น (บวก 1 ไข่แดงสำหรับแต่งตัว);
• ฟิลาเดลเฟียชีส – 160 กรัม
• พาร์เมซานชีส – 150 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สมุนไพรแห้ง;
• ผงมัสตาร์ด– 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. กำลังทำซอสอยู่ วิปปิ้งในเครื่องปั่น ไข่แดง,โยเกิร์ต,ผงมัสตาร์ด,สมุนไพรแห้ง
2. บดชีสโดยใช้เครื่องขูด
3. ไข่ต้ม (ต้องเย็น) จะถูกแยกออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงที่ขูด โปรตีนวางอยู่ในชามสลัดทรงลึกซึ่งเป็นชั้นแรกของของว่าง ทาด้วยซอสแล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีสด้านบน
4. ชั้นถัดไปคือปลาแซลมอนหั่นเป็นก้อน มันยังปรุงรสด้วยน้ำสลัดอีกด้วย
5. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงด้วยมีดคมๆ แล้วหมักไว้ 15 นาทีด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำ จากนั้นเกลี่ยลงในสลัดเป็นชั้นเท่าๆ กัน
6. สลัดรอยัลกับปลาชั้นที่สี่คือฟิลาเดลเฟียชีสหั่นเป็นก้อน
7. อาหารเรียกน้ำย่อยปลาทาด้วยน้ำสลัดมัสตาร์ด - โยเกิร์ตโรยด้วยไข่แดง

สลัดซาร์สกี้ - สูตรไก่และแชมปิญอง

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 152 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรสลัดซาร์สกี้พร้อมไก่และแชมปิญองเป็นของ อาหารจานง่ายๆแต่เป็นของเขา คุณภาพรสชาติด้านบน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูน่าพึงพอใจและหรูหรา ทรีตเมนต์นี้สามารถทำได้ในชามสลัดทั่วไปหรือเสิร์ฟในชามแยกกัน นอกจากเนื้อสัตว์และเห็ดแล้ว ยังมีการเพิ่มมันฝรั่ง ไข่ และเครื่องเทศลงในสลัดอีกด้วย ผลเบอร์รี่ Viburnum ใช้เป็นของตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• เห็ด – 5 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 50 มล.;
• เกลือพริกไทยดำ
• ผักใบเขียวสด
• viburnum สำหรับการตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อสัตว์ปีกด้วยเครื่องเทศ หั่นเป็นก้อนใหญ่
2. ต้มไข่ด้วยสับด้วยเครื่องขูด
3. มันฝรั่งต้มลอกผิวออกแล้วสับให้ละเอียด
4. สับแชมเปญเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน.
5. วางมันฝรั่งลงในจานลึกแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
6. ชั้นที่สองคือไก่ ตามด้วยไข่ (ทำเป็นตาข่ายราดน้ำสลัดด้านบน)
7. จากนั้นใส่เห็ดลงไป
8. ตกแต่งสลัดรอยัลด้วยไก่สมุนไพรและไวเบอร์นัม (วางตามขอบ)

สลัดซาร์สกี้กับปลาหมึกและปูอัด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 190 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

การตกแต่งโต๊ะที่แท้จริงสำหรับวันหยุดปีใหม่คือสลัดซาร์สกี้กับปลาหมึกและปูอัด สวยงามน่ารับประทานและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด นี้ จานแคลอรี่สูงเตรียมตัวได้รวดเร็วและผลลัพธ์ก็ทำได้ง่ายเพียงปลายนิ้วสัมผัส ในสูตรจะต้องมีอาหารทะเล ชีส ผัก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• ชีสรัสเซีย – 150 กรัม;
• ปูอัด – 200 กรัม;
• คาเวียร์เม็ดสีแดง – 140 กรัม
• ปลาหมึก – 450 กรัม;
• มายองเนส – 200 กรัม;
• สีเขียว.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำให้มันฝรั่งต้มและไข่ต้มในแจ็คเก็ตเย็นลงแล้วปอกเปลือกออก
2. ต้มปลาหมึกในน้ำเดือด (เวลาเฉลี่ย 3-4 นาที) ลอกฟิล์มออกก่อน
3. บดมันฝรั่งและไข่บนเครื่องขูด ไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน
4. ปูอัดหั่นเป็นก้อนจะดีกว่าถ้าหั่นปลาหมึกเป็นเส้น
5. ตะแกรงชีส
6. น่าเก็บขนมเป็นชั้นๆ อย่างแรกคือมันฝรั่ง มายองเนส และคาเวียร์เล็กน้อย
7. ชั้นที่สอง – ปลาหมึก น้ำสลัด คาเวียร์
8. อย่างที่สามคือโปรตีน ซอส คาเวียร์
9. ชั้นที่สี่เป็นปูอัดน้ำสลัด
10. ที่ห้า - ไข่แดงมายองเนส อันที่หกคือขี้กบชีส
11. ตกแต่งสลัดด้วยก้านเขียวขจีและคาเวียร์สีแดงที่เหลือ

สลัดซาร์สกี้กับไก่

• เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 142 กิโลแคลอรี
• ปริมาณแคลอรี่: 140 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูวันหยุดมาตรฐานของคุณ ให้เตรียมสลัดซาร์สกี้กับไก่ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ สลัดกลายเป็นเรื่องน่าพิศวงด้วยลูกพรุนและ แครอทเกาหลี,วอลนัททำให้มีความอุดมสมบูรณ์. โยเกิร์ตรสธรรมชาติเหมาะสำหรับการแต่งตัว หรืออาจต้องใช้มายองเนสแบบบางเบา

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 6 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 300 กรัม;
• ลูกพรุนไม่มีเมล็ด – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• แครอทเกาหลี – 300 กรัม
• โยเกิร์ตโฮมเมด – 500 มล.;
• มะกอก – 10 ชิ้น;
• วอลนัท– 100 กรัม;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. นกต้มจนสุกหั่นเป็นก้อนใหญ่
2. ลูกพรุนเทน้ำร้อนให้นิ่ม แห้งและตัดเป็นเส้น
3. ชีสขูดรวมกับโยเกิร์ตและกระเทียมบดด้วยการกด
4. ไข่แดงและไข่ขาวขูดแยกกัน
5. ถั่วจะถูกทอด บดให้ละเอียด และผสมกับแครอทรสเผ็ด
6. วางลูกพรุนบนจานแบนขนาดใหญ่แล้วทาด้วยน้ำสลัด
7. ถัดไป - เนื้อ เกลือ พริกไทย และซอสอื่นๆ
8. วางแครอทบนเนื้อจากนั้นจึงวางชีสและผ้าขาว ทุกชั้นเคลือบด้วยซอส
9. ด้านบนของอาหารเรียกน้ำย่อยโรยด้วยไข่แดง
10. สลัดรอยัลกับไก่แช่เย็นเป็นเวลา 60 นาที ตกแต่งด้วยสมุนไพร มะกอกชิ้น แล้วเสิร์ฟ

สลัดคาเวียร์สีแดง - ความลับในการทำอาหาร

ในการทำของว่างที่อร่อย น่ารับประทาน และมีกลิ่นหอมอย่างเหมาะสม คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำ เชฟผู้มีประสบการณ์- ความลับในการเตรียมสลัดคาเวียร์แดงและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ:

1. ซอสสำหรับจานควรมีไขมันปานกลางและมีความหนาสม่ำเสมอ ควรใช้โยเกิร์ตหรือมัตโซนีโดยเติมครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือครีมเล็กน้อย
2. รอยัลสลัดก็เตรียมไว้ด้วย ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์ แต่จะอร่อยกว่ากับหมูหรือไก่เป็นชิ้น
3. พันธุ์ดูรัมแนะนำให้รวมชีส (เกาดา, รัสเซีย) เข้ากับพันธุ์อ่อน (Adyghe, มอสซาเรลลา, ครีมฟิลาเดลเฟีย) หรือแทนที่ สมบูรณ์แบบแม้กระทั่ง ชีสแปรรูป- สิ่งนี้จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีความนุ่มและน่ารับประทานมากขึ้น
4. เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร ควรละลายอาหารทะเลล่วงหน้า
5. จะทำเป็นชั้นๆ หรือจะผสมส่วนผสมก็ได้ จะไม่สูญเสียรสชาติใดๆ
6. ควรล้างต้มและปอกเปลือกผักอาหารทะเลและไข่ไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า
7. เพื่อให้สลัดอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณควรนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วิดีโอ: รอยัลสลัด

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

สลัดซาร์สกี้ - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย วิธีทำสลัดซาร์กับอาหารทะเลและคาเวียร์สีแดง

เป็นเวลาหลายปีแล้วในวันหยุดและ ตารางวันธรรมดาเพื่อนร่วมชาติของเรามีสลัดหลากหลายชื่อรวมกัน - "ซาร์สกี้" ส่วนผสมในอาหารเหล่านี้มักจะแตกต่างกัน แต่ทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: ความสว่างของรสชาติ ความอิ่ม ความแปลกใหม่ และสูตรอาหารที่ค่อนข้างง่าย ส่วนผสมอาจมีทั้งมีราคาแพงและค่อนข้างประหยัด ดังนั้นอาหารแต่ละจานจึงควรค่าแก่การเตรียมอย่างน้อยหนึ่งครั้ง และบางทีหนึ่งในนั้นอาจกลายมาเป็นอาหารจานโปรดของคุณ เราเสนอตัวเลือกสลัดให้คุณหลายแบบ

คลาสสิคด้วยอาหารทะเลและคาเวียร์

ส่วนผสมที่รวมอยู่ในสูตรอาหารจานนี้คือปู, กุ้ง, ปลาหมึก, คาเวียร์อย่างแท้จริง แน่นอนว่าสลัดดังกล่าวไม่สามารถเตรียมได้ทุกวัน แต่ในปีใหม่ วันคริสต์มาส หรือวันหยุดอื่น ๆ สลัดจะกลายเป็นศูนย์กลางของงานฉลองและจะทำให้แขกประหลาดใจ

เราจะต้อง:

• กุ้งตัวเล็ก – 500 กรัม;
• ปูธรรมชาติ (หรือไม้) – 200 กรัม
• ชีสจืดชนิดแข็ง – 150 กรัม;
• ปลาหมึก – 3 ซาก;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• คาเวียร์สีแดงเม็ด - ครึ่งขวด;
• มายองเนส - สองสามช้อน

การตระเตรียม:

1. ละลายอาหารทะเลแล้วล้าง ขั้นแรกให้โยนปลาหมึกลงในน้ำเค็มที่เดือดประมาณ 3-5 นาที จากนั้นนำออกมาพักให้เย็น ตอนนี้เพิ่มกุ้งลงไปในน้ำและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที สะเด็ดน้ำและเย็น สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงอาหารทะเลมากเกินไปในระหว่างการปรุงอาหาร มิฉะนั้นจะได้รสชาติเหมือนยาง
2. เราเอาเปลือกออกจากกุ้งแล้วเอาลำไส้เอาผิวหนังออกจากปลาหมึกแล้วหั่นส่วนหลังเป็นเส้น
3. ละลายเนื้อปูหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
4. ชีสสามชิ้นเป็นขี้กบบนเครื่องขูด
5. ปอกกระเทียมกดด้วยการกดหรือสับด้วยมีด
6. การประกอบสลัดซาร์สกี้: ในชามสลัด ผสมกุ้ง เนื้อปู ปลาหมึก ชีสขูด กระเทียม และคาเวียร์เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยมายองเนสผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เมล็ดคาเวียร์แตก
7. ตกแต่งด้วยคาเวียร์และสมุนไพรที่เหลือตามต้องการ น่าทาน!

1. เมื่อปรุงอาหารไม่ควรเก็บปลาหมึกและกุ้งไว้ในน้ำเดือดนานเกิน 3 นาที เนื้ออาหารทะเลจะกลายเป็น "ยาง" ในรสชาติและสูญเสียความอ่อนโยน
2. ควรใช้ชีสจืดหรือเค็มเล็กน้อยในสลัดเช่น "รัสเซีย" หรือ "Slivochny" มิฉะนั้น เนื่องจากคาเวียร์และมายองเนส คุณอาจเสี่ยงที่จะทานอาหารเค็มเกินไป

พร้อมอาหารทะเลและมันฝรั่ง

สูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ประกอบด้วยการผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์ราคาแพง (คาเวียร์ ปลาหมึก) และผลิตภัณฑ์ราคาประหยัด (มันฝรั่ง ชีส) สลัดมีรสเค็มปานกลางและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนน่ารับประทาน เด็ก ๆ จะชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิม

เราจะต้อง:

• ปลาหมึก – 4 ซาก;
• คาเวียร์เม็ดสีแดง – 1 ขวด;
• ชีสแข็งเค็มเล็กน้อย (รัสเซีย, ครีม, Smetankovy) – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 หัวขนาดกลาง;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• มายองเนส - ไม่กี่ช้อน

การตระเตรียม:

1. ละลายปลาหมึกแล้วโยนลงในน้ำเค็มที่เดือดเป็นเวลา 3 นาที ลบและเย็น จากนั้นเราก็เอาผิวหนังออกจากพวกมันแล้ววางแผนให้เป็นชิ้นหรือแถบบาง ๆ
2. เราล้างหัวมันฝรั่งให้ดีแล้วปรุงในแจ็คเก็ตจนนุ่ม ปล่อยให้เย็นแล้วจึงปอกเปลือก หลังจากนั้นให้สับเป็นชิ้นบนเครื่องขูดหยาบหรือใช้มีดเป็นก้อน
3. ต้มไข่. แช่น้ำเย็น แกะเปลือกออก สับละเอียดด้วยมีดหรือบนเครื่องขูด
4. ขูดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. เราประกอบสลัด "ซาร์สกี" เป็นชั้น ๆ โดยแต่ละชั้นจะเคลือบหรือโรยด้วยมายองเนสตามที่กำหนดในสูตร ก่อนอื่นเราใส่ปลาหมึกจากนั้นหลังจากแช่คาเวียร์แล้วจึงใส่มันฝรั่งกับมายองเนสคาเวียร์อีกครั้งขูดชีสด้วยการแช่ ดังนั้นเราจึงสลับทุกอย่างจนกว่าส่วนประกอบจะหมด “ชั้นบนสุด” ของเราจะเป็น ไข่สับ(ไม่มีมายองเนสอีกต่อไป);
6. เราเตรียมสลัดซาร์สกี้ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งโดยวาดมงกุฎบนไข่ด้วยมายองเนสจำนวนมากโดยวางคาเวียร์ที่เหลือไว้ตรงกลาง ดังนั้นเราจะสังเกตว่าจานนี้เป็นของราชวงศ์และจะทำให้แขกพอใจ
7. ควรแช่จานที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมที่แห้งมีเวลาแช่ตัว

พร้อมหมูและเห็ด

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ไม่เกี่ยวข้องกับอาหารทะเลราคาแพง แต่ส่วนผสมที่รวมกันในนั้นทำให้ได้รสชาติที่เป็นราชวงศ์และเป็นชายอย่างแท้จริง นอกจากนี้ส่วนผสมยังมีราคาไม่แพงมากซึ่งทำให้คุณสามารถทำสลัดนี้เป็นอาหารประจำวันได้

เราจะต้อง:

• หมู เนื้อ (ส่วนไม่ติดมัน) – 400 กรัม
• แครอท – ผักที่มีรากขนาดกลาง 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – หัวขนาดกลาง 3 หัว;
• แชมปิญองแช่แข็งสด – 450 กรัม
• หัวหอม – 3 สื่อ;
• ฮาร์ดชีส – 300 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• เกลือ - สองสามหยิบมือ;
• ใบกระวาน – 2-3 ใบ;
• มายองเนส - ไม่กี่ช้อน;
• พริกไทยดำ - ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

1. เริ่มจากผักกันก่อน เราล้างมันฝรั่งและแครอทให้เข้ากันแล้วปรุงให้เข้ากันเติมเกลือเล็กน้อยจนสุกเต็มที่
2. ระบายของเหลวแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นให้เอาหนังออกจากพวกมันแล้วสับ (แยกกัน) ด้วยมีดหรือบนเครื่องขูด
3. ล้างหัวหอมเอาผิวหนังออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่ไม่ละเอียดเกินไปมิฉะนั้นจะ "หายไป" ระหว่างการทอด
4. ละลายน้ำแข็งเห็ดแล้วล้าง หากมีขนาดใหญ่พอหรือทั้งชิ้น ให้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมแล้วทอดจนเหลืองทองเล็กน้อย จากนั้นใส่เห็ดลงไป ผสมและทอดจนส่วนผสมทั้งสองสุกเต็มที่
6. ถึงคราวของหมูแล้ว เราล้างมันเอาเส้นเลือดหนังน้ำมันหมูออกถ้ามี วางในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์ น้ำเย็น,เปิดเตา นำไปตั้งไฟให้เดือด ขจัดฟองสีขาวออก คุณอาจต้องทำเช่นนี้สองสามครั้ง ดังนั้นให้จับตาดูให้ดี หากไม่เอาออกทันเวลาเนื้อจะกลายเป็น รสขม- หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดความเข้มข้นของหัวเผาลงและปรุงโดยใช้ไฟอ่อนๆ ใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนสุกเต็มที่ ก่อนสิ้นสุด 20 นาที เกลือเนื้อเพื่อลิ้มรส เพิ่มพริกไทยและ ใบกระวาน(ไม่จำเป็น);
7. หลังจากปรุงอาหาร ปล่อยให้เนื้อเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามเมล็ดข้าว (ก้อน)
8. ต้มไข่ให้แข็ง แช่เย็นในน้ำเย็นเพื่อให้ปอกเปลือกและปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น สับละเอียดด้วยมีด
9. บดชีสเป็นชิ้นบนเครื่องขูดขนาดกลาง
10. ประกอบสลัด Tsarsky บนจานแบนกว้าง สูตรกำหนดให้วางส่วนผสมในชั้นต่อไปนี้: ก่อนอื่นให้ใส่มันฝรั่งขูดต้มที่เคลือบด้วยมายองเนสจากนั้นจึงผสมหัวหอมและเห็ดที่มีการชุบแบบเดียวกัน แครอทสับ (โรยด้วยซอสเพียงเล็กน้อย) จากนั้นใส่เนื้อสับ เคลือบมายองเนสให้เข้ากัน ชั้นถัดไปจะเป็นไข่แช่ โรยทุกอย่างด้านบนด้วยขี้กบชีส
11. จากนั้นส่งสลัดไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงตามต้องการ ส่วนผสมแห้งจะอิ่มตัวด้วยมายองเนส และชั้นต่างๆ จะดูดซับรสชาติของกันและกันเล็กน้อย และคุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้เพื่อความพึงพอใจของแขกได้

1. หากคุณต้องการทำสลัด "Tsarsky" ให้เบาลงตามสูตรนี้คุณสามารถแทนที่หมูด้วยไก่และมายองเนสที่มีไขมันด้วยโยเกิร์ตรสเบาหรือธรรมชาติ (จะต้องใส่เกลือ)
2. เพื่อให้จานมีรสเผ็ดมากขึ้น แครอทต้มสามารถแทนที่ด้วยชีสเผ็ดเกาหลี และชีสแข็งด้วยชีสแปรรูปรสเผ็ด

กับปลาแซลมอน

สูตรสลัดนี้คุ้มค่าแก่การเอาใจใส่อย่างแท้จริง หากคุณต้องการลองอะไรที่เบา นุ่ม และเผ็ดร้อนในช่วงวันหยุด จานนี้เหมาะสำหรับคุณ การผสมผสานที่ลงตัวของส่วนผสมช่วยให้คุณทำทั้งหมดนี้ได้ในสลัดเดียว

เราจะต้อง:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 1 แพ็คเกจ (200 กรัม)
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• มะกอกหลุม (สีดำ) – 1 กระป๋อง;
• เนยธรรมชาติ – 50 กรัม;
• มายองเนส - แพ็คเกจเล็ก
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่จนสุกเต็มที่ พักให้เย็นในน้ำเย็น แล้วเอาเปลือกออก สับละเอียดด้วยมีดหรือตะแกรง
2. ขูดชีสเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถบดในเครื่องปั่น
3. ทำให้ปลาสีแดงแห้งจากน้ำเกลือ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ระบายของเหลวออกจากมะกอกแล้วหั่นเป็นวง
5. เราปอกกระเทียมล้างแล้วกดผ่านการกด
6. มีดสับผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. วางเนยในช่องแช่แข็งล่วงหน้า ปล่อยให้แข็งตัวแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง จากนั้นนำไปผสมกับปลาแดง
8. สำหรับซอส: รวมกระเทียมและมายองเนส ผสมให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับหนึ่งกำมือ
9. เราประกอบสลัด Tsarsky ตามสูตรที่ต้องการโดยแต่ละชั้นควรเคลือบหรือโรยด้วยมายองเนส ลำดับมีดังนี้: ไข่, ชีสขูด, ปลาแซลมอนและเนยผสม, มะกอก ไม่จำเป็นต้องเทซอสลงบนชั้นบนสุด ตกแต่งด้านบนของจานด้วยผักชีฝรั่งสับ
10. สลัด Tsarsky พร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือปล่อยให้แช่ไว้สักสองสามชั่วโมงแล้วคุณสามารถปฏิบัติต่อคนที่คุณรักได้

ด้วยสับปะรด

ถ้าคุณชอบสลัดค็อกเทลสูตรนี้จะไม่ทำให้คุณเฉยเมย สลัดกรอบฉ่ำนุ่มเผ็ดและมีกลิ่นหอมจะตกแต่งโต๊ะสำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ ซึ่งจะกลายเป็นศูนย์กลางของความสนใจและดึงดูดความสนใจของแขกทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 2-3 อก;
• สับปะรดกระป๋อง – 1 ขวดเล็ก
• แชมเปญหมัก – 400 กรัม;
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 ส้อม;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• มายองเนส - แพ็คเกจเล็ก
• เกลือ - สองสามหยิบมือ;
• ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ละลายน้ำแข็งไก่ ล้าง และต้มกับเกลือ ปล่อยให้เย็นแล้วฉีกเป็นเส้นใยด้วยมือ คุณยังสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวัง
2. สะเด็ดน้ำเกลือทั้งหมดออกจากเห็ดดอง จากนั้นหั่นเป็นจานหรือชิ้น
3. เราล้างกะหล่ำปลีจีนแล้วปล่อยให้แห้งบนผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้สลัด "ซาร์สกี้" เปียกและไม่ "เหี่ยวเฉา" อย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นเราก็ฉีกใบเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เราล้างผักชีฝรั่งและทำให้แห้งแล้วสับหรือสับละเอียดด้วยมีด
5. จะดีกว่าถ้าเอาสับปะรดเป็นวงกลมจะง่ายกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้นที่จำเป็นเนื่องจากที่หั่นแล้วยังมีชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่สำหรับสลัด หั่นผลไม้เป็นก้อนขนาดกลาง
6. การประกอบสลัดซาร์สกี้ สูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการวางเป็นชั้น ๆ ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกับมายองเนสเพียงอย่างเดียว จากนั้นนำไปใส่แจกันที่แบ่งส่วน ตกแต่งด้วยใบไม้เขียวขจี แล้วจึงเสิร์ฟได้

อาหารแต่ละจานมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบของตัวเอง แต่ทั้งหมดก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและสามารถรับประทานบนโต๊ะในวันหยุดของคุณได้เสมอ ลองแล้วคุณจะไม่เฉยเมย!

สลัด "Tsarsky" เป็นของตกแต่งสำหรับทุกคนแม้แต่โต๊ะที่เคร่งขรึมที่สุด ไม่น่าแปลกใจเลย เพียงแค่ดูองค์ประกอบของมัน ชัดเจนทันทีว่าอาหารจานนี้สามารถตอบสนองความต้องการได้มากที่สุด รสชาติอันประณีต- รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงและอร่อยที่สุดบางส่วน สลัดผสมผสานคุณสมบัติทั้งหมดที่แม่บ้านชอบมาก: ความเต็มอิ่ม รสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ รูปลักษณ์ดั้งเดิม ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้แขกทุกคนจะชื่นชอบสลัดโดยไม่มีข้อยกเว้นและพนักงานต้อนรับก็จะได้รับส่วนแบ่งจากคำชมเชย

หากคุณต้องการสร้างความพึงพอใจให้แขกของคุณด้วยสิ่งแปลกใหม่ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารแล้วรอยัลสลัดหรือที่เรียกกันว่ารอยัลสลัดก็ไม่เหมือนใครที่เหมาะกับโต๊ะในเทศกาล และจริงๆ แล้ว มโนธรรมของฉันไม่อนุญาตให้ฉันเรียกมันว่าสลัดกับคาเวียร์ เพราะ... ประกอบด้วยส่วนผสมที่มีให้สำหรับผู้ที่มีรายได้สูงกว่าค่าเฉลี่ยเท่านั้น และรูปลักษณ์ของอาหารจานนี้บ่งบอกถึงความสัมพันธ์กับอาหารของชนชั้นสูง

สลัดรอยัลกับไก่

วัตถุดิบ

• ไก่ 300 กรัม
• แชมปิญอง 300 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• แตงกวา 3 ชิ้น
• แครอท 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง 350 gr.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน 5 โต๊ะ ล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส 250 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. สับหัวหอมและแชมปิญองอย่างประณีต ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนนุ่ม ใส่เกลือ
2. หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. หั่นไข่ให้ละเอียด
4. ต้มแครอทสับละเอียด
5. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกและสับ
7. ใส่ข้าวโพดลงในชามสลัด โดยสะเด็ดของเหลวออก จากนั้นเติมความเย็นลงไป เห็ดทอดกับหัวหอมผสมทุกอย่างใส่เกลือ ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยมายองเนส

พร้อมปูอัด

วัตถุดิบ

• ปูอัด 300gr.
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• กระเทียม 1 กานพลู
• มายองเนส 200 กรัม
• เกลือแกงเพื่อลิ้มรส
• แครอท 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. ต้มไข่และแครอท เมื่อเย็นแล้ว คุณต้องปอกเปลือกออก
2. สับกระเทียมขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือกดแล้วผสมกับมายองเนส
3. เราทำความสะอาดปูอัด คุณต้องหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ.
4. วางสลัดเป็นชั้นๆ ทาแต่ละชั้นด้วยซอส นำแหวนขึ้นรูปแล้ววางปูอัดเป็นชั้น ๆ ชั้นถัดไปคือไข่สับ
5. ชั้นที่สามเป็นแครอทขูดและโรยด้วยชีสด้านบน
6. ถอดแหวนออกแล้วสลัดของเราก็พร้อม

สลัด "ซาร์สกี้" ในรูปแบบม้วน

วัตถุดิบ

• ไข่ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ปลาแดง - 100 กรัม
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร

1. ต้มไข่ แครอท และมันฝรั่ง พักให้เย็น เราใช้กระดาษฟอยล์ (คุณสามารถใช้กระดาษ parchment ก็ได้) และเริ่มวางแครอทมันฝรั่งไข่เป็นชั้น ๆ เคลือบมายองเนสทุกชั้น (หรือครีมเปรี้ยวพร้อมเกลือเสริม)
2. หลังจากวางไข่แล้วให้วางปลาเทราท์
3. ค่อยๆ ม้วนความงามทั้งหมดนี้ลงในม้วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง และควรเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สลัดรอยัลกับปลาแซลมอนและมะเขือเทศเชอรี่

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 400 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ – 12 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• ไข่นกกระทาต้ม – 8 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 หัว;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• arugula - พวง;
• ผักโขม – พวง;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• ครีมมายองเนส - 75–100 กรัมต่อชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบางๆ 3-5 ชิ้นเพื่อตกแต่งสลัด และหั่นปลาที่เหลือให้ละเอียดที่สุด ปอกไข่ออกจากเปลือก พักไว้ 3 ชิ้นเพื่อตกแต่งขนม และที่เหลืออีก 5 ชิ้นขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด บดชีสบนมัน หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกลงครึ่งหนึ่ง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงที่มีความหนาน้อยที่สุด ฉีก arugula ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
2. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำสลัด ใส่ผักโขมและกระเทียมลงในชามเครื่องปั่น ใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนส บีบน้ำมะนาวออก ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปัดเนื้อหาของชามจนเนียน
3. วางสามในสี่ของผักร็อกเก็ต มะเขือเทศ และหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในชามลึก ใส่ชีส ไข่ขูด ปลาแซลมอนสับ และซอสน้ำสลัดประมาณสามในสี่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางสลัดบนจาน โรยด้วยหัวหอมและผักร็อกเก็ตที่เหลือ โรยหน้าด้วยปลาแซลมอนหั่นบาง ๆ มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง ไข่นกกระทา- เทซอสที่เหลือลงไปด้านบน

สลัดคลาสสิก "Tsarskiy" อุ่น ๆ กับปลาหมึก

วัตถุดิบ

• ซากปลาหมึกสะอาด – 300 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• แครอทสด– 1 ชิ้น;
• ฝักพริกหวาน – 1 ชิ้น;
• ผักกาดขาวปลี – 1 หัว;
• ขนนก หัวหอมสีเขียว– มัด;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• วางมะเขือเทศ, ซีอิ๊วขาว - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 30–50 มล. (จำเป็นสำหรับการทอดอาหาร)
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. การเตรียมสลัดนี้จะง่ายกว่ามากหากคุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ต้องหั่นแครอทเป็นเส้น หากต้องการทำให้หลอดบาง คุณสามารถใช้ที่ขูดเพื่อเตรียมแครอทเป็นภาษาเกาหลีได้ สับเป็นเส้นด้วย พริกหยวกและผักกาดขาวปลี จริงอยู่คุณจะต้องคนจรจัดกับผักชนิดที่สองอีกต่อไปเนื่องจากคุณต้องบดใบแยกกันและ "ลำต้น" ซึ่งเป็นส่วนที่ขาวและหนาแน่นแยกกัน ควรหั่นปลาหมึกเป็นวงและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. การเตรียมน้ำสลัดจะใช้เวลาน้อยที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องผสม วางมะเขือเทศกับ ซอสถั่วเหลือง- ส่วนผสมที่ได้สามารถใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศได้ แต่นี่เป็นทางเลือก
3. คุณสามารถเริ่มเตรียมสลัดได้ ค่อยๆวางผักลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นตามลำดับต่อไปนี้: ใส่แครอท, พริกไทยลงไปแล้วจึงใส่ก้าน ผักกาดขาวปลีแล้วก็ปลาหมึก แล้วก็มะเขือเทศและผักกาดขาวปลี หลังจากแต่ละบุ๊กมาร์ก ส่วนผสมผักผัดเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นจึงเติมส่วนประกอบต่อไป สุดท้ายเทน้ำสลัดลงในกระทะ คราวนี้ต้องคนส่วนผสมด้วย แต่ควรตั้งไฟไว้เพียง 2 นาที
4. วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในชามสลัด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย และตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สลัดรอยัลกับคาเวียร์แดงและกุ้ง

วัตถุดิบ

• กุ้งตัวเล็ก – 300 กรัม;
• ปูอัด (หรือเนื้อปูหากต้องการ) – 230 กรัม
• ปลาหมึก – 230 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 230 กรัม;
• กานพลูกระเทียม
• คาเวียร์สีแดง – 60 กรัม;
• ไข่นกกระทา – 12 ชิ้น;
• มายองเนส;
• เกลือ;
• สีเขียว.

วิธีทำอาหาร

1. ปลาหมึกต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นพวกเขาก็เย็นตัวฟิล์มจะถูกเอาออกจากพวกเขาและปลาหมึกก็ถูกตัดเป็นเส้น
2. หลังจากนั้นคุณจะต้องต้มกุ้งและปอกเปลือกออก หากมีขนาดใหญ่ก็ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดปูอัดเป็นเส้น ต้มไข่นกกระทาปอกเปลือกและเสียดสี
3. ผสมส่วนผสมใส่ชีสขูดและกานพลูกระเทียมสับ ในตอนท้ายใส่มายองเนส, เกลือ, คาเวียร์และผสมให้เข้ากัน ตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยสมุนไพรสดและคาเวียร์

สลัดชั้น “รอยัล” กับปลาสีแดงและคาเวียร์

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอน – 200 กรัม
• ชีส – 150 กรัม
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น
• เนย – 25 กรัม
• หอมแดง – 1 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ – 300 มล
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการตกแต่ง:

• คาเวียร์สีแดง – 1 – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะกอก – 0.5 กระป๋อง

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นเราต้องสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วหมักไว้ หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวง และถ้าหัวใหญ่ก็ให้หั่นเป็นสองซีกอีก
2. สำหรับน้ำดอง ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใช้น้ำที่อุณหภูมิห้อง ไม่ว่าจะต้มหรือดิบ อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้นำน้ำดิบจากก๊อกน้ำที่มีน้ำคลอรีนไหลอยู่ ใช้น้ำดื่มบรรจุขวดเพื่อสิ่งนี้ ผสมส่วนผสมจนเกลือและน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด
3. เทน้ำดองลงบนหัวหอมแล้วทิ้งไว้ 10 - 15 นาที นั่นคือในขณะที่เราเตรียมส่วนผสม
4. ใช่แล้ว และคุณยังต้องใส่มันลงไปด้วย ตู้แช่แข็งชิ้นส่วน เนย- ลองใช้น้ำมันไขมันเพียง 82% นี่คือน้ำมันจริง อร่อย และดีต่อสุขภาพ
5. ต้มไข่ ปอกเปลือก และสับให้ละเอียด
6. หั่นแตงกวาเป็นเส้นเล็กๆ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ตัดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วตัดตามแนวทแยงมุมเล็กน้อย
7. ตะแกรงชีส คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ในสูตรนี้ ชีสนุ่มๆยังเหมาะสมและยิ่งกว่าของแข็งอีกด้วย มันเกาะติดกันได้ดีขึ้นและสำหรับตัวเลือกนี้นี่เป็นเพียงข้อดีเท่านั้น
8. ตัดปลาสีแดงเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่างไรก็ตาม เป็นที่พึงปรารถนาว่าลูกบาศก์จะไม่แตกสลายและสามารถคงรูปร่างไว้ได้ ดังนั้นควรคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อทำการหั่น
9. วางปลาไว้บนจาน นำน้ำมันออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดลงบนตัวปลาโดยตรง
10. เตรียมจานแบ่งส่วนหรือจานแบนขนาดใหญ่หนึ่งจาน (ขึ้นอยู่กับรูปร่างที่คุณเตรียมไว้) เราใส่แบบฟอร์มลงไป
11. และใส่ปลาแซลมอนผสมกับเนยลงไปเป็นชั้นแรก บดให้ละเอียดด้วยช้อนโต๊ะ
12. วางหัวหอมดองชั้นที่สอง แต่ก่อนอื่นคุณต้องสะเด็ดน้ำดองและบีบหัวหอมออก หากรสชาติมีรสเปรี้ยวหรือเค็มก็สามารถล้างหัวหอมได้
13. เพิ่ม แตงกวาสด- บีบมายองเนสจำนวนเล็กน้อยออกจากถุงแล้วเกลี่ยให้เรียบบนพื้นผิว กระชับเนื้อหาเล็กน้อยอีกครั้ง
14. เพิ่มไข่ลงในแตงกวาแล้วเคลือบมายองเนสอีกครั้งแล้วบีบเบา ๆ ด้วยช้อนโต๊ะ
15. และสุดท้ายชั้นสุดท้ายของเราก็คือชีส เพียงวางให้แน่นแล้วใช้ช้อนกดให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยมายองเนสอีกต่อไป ชั้นแรกค่อนข้างหนาแน่นอยู่แล้วและจะเป็นฐานที่ดีสำหรับมัน
16. ควรวางแบบฟอร์มและเนื้อหาไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ง่ายต่อการนำแบบฟอร์มออกในภายหลัง
17. คุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีหรือข้ามคืนก็ได้ มันขึ้นอยู่กับเมื่อคุณกินมัน แต่คุณจะต้องตกแต่งด้านบนทันทีก่อนเสิร์ฟ
18. แต่ก่อนเสิร์ฟคุณต้องถอดแม่พิมพ์ที่มีเนื้อหาออกจากตู้เย็นและนำออกอย่างระมัดระวังโดยปล่อยให้ความงามของเราไม่เปลี่ยนแปลง ในการทำเช่นนี้อย่าเหวี่ยงพวกมันอย่างรุนแรง แต่ค่อยๆ ดึงพวกมันออกจากด้านหนึ่ง คุณอาจต้องหมุนเล็กน้อย หน้าที่ของเราคือรักษารูปร่างของมัน ดังนั้นเราจึงทำทุกอย่างที่เป็นไปได้เพื่อสิ่งนี้
19. ตกแต่ง จานพร้อมคุณสามารถตามรสนิยมของคุณ ส่วนผสมใดๆ ที่เข้ากับอาหารของเราสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้อย่างแน่นอน ซึ่งรวมถึงกุ้ง ปลา คาเวียร์ มะกอก มะกอกดำ และชีส

สลัด “ซาร์โรล” กับปลาใน Lavash

วัตถุดิบ

• ขนมปังพิต้าบาง ๆ
• 200 กรัม ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย;
• 3 มันฝรั่ง;
• 2 แครอท
• 3 ไข่;
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร

1. ต้มผักปอกเปลือก
2. ต้มไข่เอาเปลือกออก
3. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นๆ
4. ขูดผักและไข่บนเครื่องขูดละเอียด
5. วางฟิล์มลงบนโต๊ะแล้ววางลาวาชลงไป
6. วางเป็นชั้นๆ โดยคลุมแต่ละชั้นด้วยมายองเนส โดยเริ่มจากแครอท ตามด้วยมันฝรั่ง ไข่ และปลาแซลมอน
7. คุณสามารถวางขนมปังพิต้าระหว่างชั้นในแต่ละครั้ง
8. ม้วนขึ้นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

“สลัดรอยัลกับปลาหมึก กุ้ง และคาเวียร์แดง”

วัตถุดิบ

• คาเวียร์สีแดง – 80 กรัม;
• ปลาหมึก – 2 ซาก;
• กุ้ง (ขนาดเล็กกว่า) – 150 กรัม (ครึ่งห่อเล็ก)
• มันฝรั่ง – 1–2 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอมครึ่งลูก
• มายองเนส;

วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรกคุณต้องลอกปลาหมึกออกจากฟิล์มแล้วนำไปแช่น้ำเดือดประมาณ 5 นาที ไม่เกินนี้ พอเริ่มขาวก็พร้อมเอาออก ตัดเป็นเส้น
2. ต้มกุ้งโดยโยนมันลงในน้ำเดือดหลังจากใส่พริกไทยและใบกระวานลงไปที่นั่น น้ำหยุดเดือด ปิดฝาแล้วรอ ทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้ง ให้รอสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ ต้องแยกกุ้งออกจากเปลือก คุณสามารถหั่นกุ้งได้แต่ต้องไม่ละเอียดมาก
3. จากนั้นต้มมันฝรั่งและไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด เรายังขูดชีสด้วย สับหัวหอมอย่างประณีต
4. เราเอาจานใหญ่ จัดเรียงเป็นชั้นๆ: ปลาหมึก, มันฝรั่ง, หัวหอม, ไข่, กุ้ง, ชีส เคลือบด้านบนด้วยมายองเนส
5. เพิ่มคาเวียร์เพื่อลิ้มรส
6. วางเลเยอร์ที่สอง เพื่อเตรียมสูตรเพียงวาง 2-3 ชั้น