หากคุณมีอาหารสำเร็จรูปอยู่ในตู้เย็น ขนมพัฟและแช่แข็งหรือ ผลเบอร์รี่สดไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณในการเตรียมขนมอบโฮมเมดเข้มข้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว วันนี้ฉันทำอาหาร ขนมอบพัฟกับเชอร์รี่- มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและฉ่ำมาก

วัตถุดิบ

ในการทำขนมอบพัฟเชอร์รี่คุณจะต้อง:

พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 450 กรัม

เชอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม (หรือสด)

2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (หรือเพื่อลิ้มรส);

1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;

ไข่ 1 ฟองสำหรับทาพาย

ขั้นตอนการทำอาหาร

ละลายเชอร์รี่สำหรับไส้ (ถ้าแช่แข็ง) ให้สะเด็ดน้ำออก ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลและแป้ง

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางพัฟเพสตรี้ที่มีเชอร์รี่ไว้ด้านบน แล้วพักไว้ให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที แปรงแต่ละพายด้วยไข่ วางแผ่นอบพร้อมพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210 องศาแล้วอบประมาณ 5 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 180 องศาแล้วอบต่ออีก 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

พัฟเชอร์รี่แสนอร่อยและฉ่ำพร้อมแล้ว

การอบอย่างรวดเร็วจะช่วยพนักงานต้อนรับเมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้าน ขนมอบเชอร์รี่พัฟจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชาและการสนทนาอย่างใกล้ชิด จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วหากคุณมีขนมพัฟสำเร็จรูป คุณสามารถทำได้ แต่จะต้องใช้เวลามากขึ้น ฐานไร้น้ำหนักและไส้ที่ชุ่มฉ่ำพร้อมกลิ่นหอมของอบเชยจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานกรอบ

ส่วนผสมสำหรับพัฟเชอร์รี่:

• พัฟเพสตรี้ – 300 กรัม;
• เชอร์รี่ – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

พัฟแป้งไร้เชื้อพร้อมเชอร์รี่

ละลายแป้งพัฟตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตามกฎแล้วจะใช้เวลา 20-30 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปละลาย

ควรละลายน้ำแข็งบนพื้นผิวเรียบเพื่อไม่ให้แป้งเสียรูป

ถ้าเราปรุงเองเราใช้ของที่พิสูจน์แล้ว

ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10 x 15 เซนติเมตร คุณสามารถทำได้มากหรือน้อย

เชอร์รี่ทำอาหาร เราคัดแยกและกำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ล้างและเอาเมล็ดออก วางในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

หากไม่ทำเช่นนี้ พัฟเพสตรี้อาจไม่ทำงานเนื่องจากจะเปียกเกินไป

โรยแป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนขอบด้านหนึ่งของช่องว่าง เราวางเชอร์รี่สามหรือสี่ลูก โรยด้วยน้ำตาล ปริมาณสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ

โรยแต่ละมื้อด้วยอบเชย

คุณสามารถใช้เครื่องปรุงอื่น ๆ ได้: ผิวส้ม, โกโก้, วานิลลิน

ปิดไส้ด้วยแป้งแล้วใช้ส้อมรอบๆ ขอบเพื่อให้ไส้ปิดสนิทด้านใน

คุณสามารถทำลายจุดได้โดยใช้ซี่ส้อมที่อยู่ด้านบนของชิ้นส่วน

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพ ให้หล่อลื่นด้วยน้ำมัน จัดเรียงแป้งพัฟเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

ปัด ไข่ไก่ใช้ส้อมทาจาระบีที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถใช้ไข่แดง น้ำ หรือนมเท่านั้น โรยน้ำตาลในแต่ละพาย

อบขนมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250 องศาเป็นเวลา 15 นาที เวลาขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบและขนาดของพัฟ ตัวบ่งชี้ความพร้อม: ด้านบนแดงก่ำ

นำพัฟเชอร์รี่ที่อบแล้วออกจากถาดอบทันทีเพื่อไม่ให้ติดกับกระดาษ วางบนจานแบ่งส่วนหรือใช้ร่วมกัน คุณสามารถทาด้านบนด้วยแยมเชอร์รี่หรือ ซอสช็อคโกแลต.

เสิร์ฟอาหารอันโอชะเย็น กรอบด้วย ไส้ฉ่ำพวกเขาจะดึงดูดแฟนๆอย่างแน่นอน ขนมอบโฮมเมด.

สูตรขนมอบแสนอร่อยและเตรียมง่าย

บรรณาธิการ

วิธีทำพัฟเพสตรี้กับเชอร์รี่: สูตรพร้อม ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและคลาสวิดีโอมาสเตอร์แบบละเอียด ข้อแนะนำในการเตรียมและตกแต่ง

8 เสิร์ฟ

1 ชั่วโมง

290 กิโลแคลอรี

ยังไม่มีการให้คะแนน

ในสูตรของวันนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำพัฟเพสตรี้พัฟเชอร์รี่โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย บทความนี้จะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมไส้ฉ่ำสำหรับการอบอย่างเหมาะสม เผยเคล็ดลับในการละลายแป้งและยังอธิบายหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการสร้าง สินค้าสวยงาม- สิ่งที่คุณต้องทำคือปฏิบัติตาม คำอธิบายทีละขั้นตอนทุกขั้นตอนและปฏิบัติตามขั้นตอน ในกรณีนี้ ความรุ่งโรจน์ของพ่อครัวฝีมือเยี่ยมและผู้เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์พัฟเพสตรี้รอคุณอยู่

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เตาหรือพื้นผิวทอด แก๊ส หรือ เตาอบไฟฟ้า, ชามทรงลึก, หม้อขนาดลิตร, ช้อนโต๊ะ, ไม้นวดแป้ง, มีด, เครื่องชั่งในครัว, ชาม, กระดาษรองอบ, กระชอนเชอร์รี่, กระชอน, ส้อม, ผ้าเช็ดครัวแบบผ้า, แปรงซิลิโคน, แผ่นอบ, ไม้พาย, จาน

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

การกรอก

1. ใส่ 300 กรัมในกระชอน เชอร์รี่สดให้ล้างออกใต้น้ำไหลและปล่อยให้ของเหลวระบายออก
   
   
2. ใช้อุปกรณ์นำเมล็ดทั้งหมดออกจากเชอร์รี่แล้ววางผลไม้ลงในภาชนะทรงลึก
   
   
3. โรยผลเบอร์รี่ด้านบนด้วย 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ผลึกละลายและเชอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา
   
   
4. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่งคลุกเคล้าให้เข้ากันกับช้อนโต๊ะย้ายทุกอย่างลงในกระทะขนาดลิตรแล้วตั้งไฟอ่อน
   
   
5. กวนอย่างต่อเนื่องปรุงเชอร์รี่ด้วยแป้งตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นและเริ่มมีลักษณะคล้ายเยลลี่ ให้ยกกระทะลงจากเตา ใส่ไส้ลงในชามแล้วปล่อยให้เย็น
   
   

ขนมพัฟ

1. ละลายแป้งพัฟ 500 กรัมโดยใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ คลุมไว้ด้านบน เมื่อแป้งละลายแล้ว ให้คลึงโดยใช้ไม้นวดแป้งเป็นชั้นหนา 5 มม.
   
   
2. เราตัดชั้นด้วยมีดเป็นสี่เหลี่ยมเท่ากันขนาดประมาณ 12x12 ซม.
   
   
3. เราเอาสี่เหลี่ยมจัตุรัสหนึ่งอันแล้วแบ่งจิตใจออกเป็นสองซีกตามแนวทแยงโดยแบ่งแป้งหนึ่งส่วนทุกๆ 1 ซม. ไม่ถึงขอบและตรงกลางประมาณ 8 มม. เท 3 ช้อนโต๊ะลงในชาม ล. น้ำ. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C และปล่อยให้อุ่นเครื่อง
   
   
4. วาง 1 ช้อนโต๊ะบนทั้งครึ่ง ล. ไส้เชอร์รี่แช่เย็น, ทาขอบของแป้งด้วยน้ำโดยใช้แปรงซิลิโคน, ปิดไส้ด้วยการตัดครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมแล้วบีบขอบให้เข้ากัน นอกจากนี้เรายังกดตะเข็บด้วยซี่ส้อมเพื่อสร้างลวดลาย
   
   
5. เราทำเช่นเดียวกันกับชิ้นแป้งอื่น ๆ
   
   
6. ตอกไข่ไก่ 1 ฟองลงในชามแล้วตีด้วยส้อม
   
   
7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางพัฟเชอร์รี่ลงไป ทาไข่ที่ตีแล้วทับผลิตภัณฑ์ด้วยแปรงซิลิโคน และวางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที

พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปกำลังเป็นที่ต้องการอย่างมาก สิ่งนี้เป็นเรื่องที่เข้าใจได้เพราะคุณจึงสามารถเตรียมขนมอบโฮมเมดชั้นเลิศสำหรับทุกรสนิยมและไส้ที่หลากหลายได้อย่างรวดเร็ว ไม่ยุ่งยากหรือนวดนาน - เราละลายแป้งกึ่งสำเร็จรูปแล้วปั้นเป็นผลิตภัณฑ์ทันที เครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง!

วันนี้เราจะใช้เชอร์รี่แช่แข็งเป็นไส้ ความเปรี้ยวของเบอร์รี่ที่มีลักษณะเฉพาะจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบของหวานมีรสหวานเล็กน้อยเป็นพิเศษ พัฟเพสตรี้กับเชอร์รี่แช่แข็ง - เรียบง่าย แต่มาก รักษาอร่อย!

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 500 กรัม
• เชอร์รี่แช่แข็ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 4 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น

พัฟเพสตรี้พร้อมสูตรเชอร์รี่แช่แข็ง

วิธีทำพัฟเพสตรี้แสนอร่อยพร้อมเชอร์รี่

1. โรยแป้งบนพื้นผิวงานเบา ๆ วางแป้งที่ละลายน้ำแข็งไว้ก่อนหน้านี้แล้วรีดให้มีความหนา 0.3 ซม. ในทิศทางเดียว ตัดเลเยอร์ออกเป็น 8 สี่เหลี่ยมที่เหมือนกัน
   
2. ตีไข่ด้วยส้อมและทาแป้งพัฟแต่ละชิ้นเบา ๆ
   
3. ละลายเชอร์รี่ล่วงหน้าแล้วสะเด็ดน้ำที่ปล่อยออกมา บีบผลเบอร์รี่ให้ละเอียด
   
4. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมเชอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน
   
5. วางเชอร์รี่ส่วนหนึ่งไว้ครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยม โรยผลเบอร์รี่ด้วยแป้ง (1/2 ช้อนชา)
   
6. ปิดบัง ไส้เชอร์รี่อีกครึ่งหนึ่งของแป้งเราบีบขอบอย่างระมัดระวัง
   
7. สำหรับการตกแต่งและการ "ติดกาว" เพิ่มเติม เรากดลวดลายตามขอบของพัฟเพสตรี้ด้วยซี่ส้อม ในทำนองเดียวกันเราสร้างเชอร์รี่เพิ่มอีก 7 ชั้น
   
8. ถึงเวลานี้ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา แปรงชิ้นส่วนด้วยไข่ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 20-25 นาที แป้งควรเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและเป็นสีน้ำตาล
   
9. นำพัฟเชอร์รี่ที่เสร็จแล้วออกจากถาดอบแล้วพักให้เย็น โรยของหวานหากต้องการ น้ำตาลผงและให้บริการ
   

พัฟเพสตรี้พัฟพร้อมเชอร์รี่แช่แข็งพร้อมแล้ว! น่าทาน!

พายพัฟแดงก่ำกับเชอร์รี่ – ตัวเลือกที่ดีอร่อย เรียบง่าย และเตรียมขนมอบโฮมเมดได้ง่าย ๆ โดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

การใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปและเชอร์รี่แช่แข็งแบบหลุมช่วยประหยัดเวลาและทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมากเพราะในความเป็นจริงยังมีงานเหลือน้อยที่สุด - รวมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วส่งไปที่เตาอบ ในขณะเดียวกันพายที่ได้ก็เป็นเพียงภาพที่แสบตา! แดงก่ำ ฟู โปร่ง มีกลิ่นหอม สดใส และไส้ชุ่มฉ่ำมาก นอกเหนือจากความหรูหราแล้ว ถ้วยตอนเช้ากาแฟหรือชาโดยไม่ต้อง ปัญหาพิเศษ- ลองมัน!

เตรียมส่วนผสมสำหรับพัฟเพสตรี้ที่เต็มไปด้วยเชอร์รี่แช่แข็ง

โรยเชอร์รี่หลุมแช่แข็งด้วยน้ำตาลแล้วละลายน้ำแข็งให้หมด ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นคุณสามารถวางภาชนะที่มีเชอร์รี่อยู่ได้ อ่างน้ำหรือใช้เตาไมโครเวฟ

หากคุณวางแผนจะทำพัฟเพสตรี้กับเชอร์รี่เป็นอาหารเช้า คุณสามารถทิ้งเชอร์รี่และน้ำตาลไว้ที่อุณหภูมิห้องในตอนเย็น แล้วย้ายพัฟเพสตรี้จากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็น ในตอนเช้าส่วนประกอบจะพร้อมใช้งาน

เมื่อละลายน้ำแข็งเชอร์รี่แล้ว ให้แยกผลไม้ออกจากน้ำที่ปล่อยออกมา เก็บน้ำผลไม้ไว้หากต้องการ - คุณสามารถใช้เพื่อเตรียมได้ น้ำเชื่อมแสนอร่อยหรือซอสสำหรับพาย

ละลายพัฟเพสตรี้ วางบนพื้นผิวที่ทาแป้งแล้วแผ่ออกเป็นแผ่นหนา 0.5 ซม.

ตัดแป้งเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ ฉันตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 8 ซม. x 8 ซม.

ถอยห่างจากขอบแป้งประมาณ 0.5 เซนติเมตร วางเชอร์รี่ส่วนหนึ่งไว้บนแป้งแต่ละชิ้น

เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในเชอร์รี่ - ประมาณ 0.5 ช้อนชาสำหรับเชอร์รี่แต่ละมื้อ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้ไส้พายมีรสหวานยิ่งขึ้น แทนที่จะเติมน้ำตาลลงในไส้ ฉันเตรียมของหวานสำหรับพายแทน ซอสเชอร์รี่จากน้ำผลไม้ที่เหลือและเสิร์ฟพร้อมกับพาย

แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง

หล่อลื่น ไข่ขาวขอบของชิ้นแป้ง

พับแต่ละสี่เหลี่ยมแป้งลงครึ่งหนึ่งตามแนวทแยงมุมเพื่อสร้างเป็นรูปสามเหลี่ยม จากนั้นจุ่มซี่ส้อมลงไป แป้งสาลีและค่อยๆ กดขอบแป้งเพื่อปิดผนึกให้แน่น

ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับแป้งและไส้ที่เหลือ

วางพายที่เตรียมไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเปิดเตาอบที่ 180 องศาในระหว่างนี้

แปรงพื้นผิวของพายที่เย็นแล้ว ไข่แดงจากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะที่พายกำลังอบ คุณสามารถใช้น้ำเชอร์รี่หวานที่เหลือเพื่อทำซอสง่ายๆ ได้ ในการทำเช่นนี้ ให้นำส่วนผสมของน้ำผลไม้และน้ำตาลไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง และคนเป็นครั้งคราว ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาหลายนาทีจนน้ำตาลละลายและมีฟองขนาดใหญ่ปรากฏบนพื้นผิว

ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสม 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น- คนส่วนผสมจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ แล้วเทลงในน้ำเชอร์รี่ที่กำลังเดือดเป็นเส้นบางๆ คน นำน้ำกลับมาต้ม เคี่ยวประมาณ 1 นาที แล้วจึงเย็น

ต้องขอบคุณแป้งที่ทำให้น้ำผลไม้ข้นขึ้นเมื่อเย็นตัวลง และคุณจะได้ซอสเชอร์รี่รสหวานเหนียวๆ ที่สามารถเสิร์ฟพร้อมพาย โจ๊กตอนเช้า หรือของหวานอื่นๆ

พัฟเพสตรี้พายพร้อมเชอร์รี่พร้อม น่าทาน!