พิซซ่า "Sea Cocktail" พร้อมอาหารทะเลปรุงในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

20.02.2024
ส่วนผสม (18)
อาหารทะเลรวม 400 กรัม (กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก)
0.25 ช้อนชา พริกไทยดำบดสด
น้ำตาล – 1 ช้อนชา
3 ช้อนโต๊ะ ล. ใบโหระพาสด
0.5 ช้อนชา หัวหอมสีเขียวแห้ง
แสดงทั้งหมด (18)


edimdoma.ru
ส่วนผสม (14)
แป้ง
นมอุ่น 1.5 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์สด 30 กรัม
น้ำตาล
เกลือเล็กน้อย
แสดงทั้งหมด (14)


edimdoma.ru
ส่วนผสม (12)
สำหรับการทดสอบ
แป้ง 300 กรัม
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
น้ำ 150 กรัม
น้ำมันมะกอก 30 กรัม
แสดงทั้งหมด (12)

ส่วนผสม (17)
นม 70 มล
ไข่ไก่ 2 ชิ้น
ยีสต์แห้ง 13 กรัม
แป้งสาลี 200 ก
เกลือเพื่อลิ้มรส
แสดงทั้งหมด (17)
koolinar.ru
ส่วนผสม (14)
แป้ง:
500มล. น้ำนม
มาการีน 100 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 หยิบมือ
แสดงทั้งหมด (14)

ส่วนผสม (12)
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
แป้ง - 1 ถ้วย
กระเทียม - 1 ดอลลาร์
มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 6 ชิ้น
อาหารทะเล - 1 แพ็คเกจ
แสดงทั้งหมด (12)

povarenok.ru
ส่วนผสม (10)
แป้ง - 300 กรัม
ยีสต์ - 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก - 30 มล
น้ำ - 150 มล
อาหารทะเล - 500 ก
แสดงทั้งหมด (10)
vkusnovarka.ru
ส่วนผสม (12)
น้ำ 200 มล
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
มะกอกหลุม 1 กระป๋อง
ซีค็อกเทล (กุ้ง, หอยแมลงภู่, ปลาหมึก, ปลาหมึกยักษ์ 300 ก
แป้ง 2.5 ถ้วย
แสดงทั้งหมด (12)


nyam.ru
ส่วนผสม (18)
น้ำ 180 มล
แป้งขาวพรีเมี่ยม 3 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรพิซซ่า "ทะเล" ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
  • อาหารประจำชาติ: ครัวบ้านๆ
  • ประเภทของจาน: หลักสูตรที่สอง
  • ความยากของสูตร: สูตรที่ซับซ้อน
  • เวลาเตรียม: 19 นาที
  • เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
  • จำนวนเสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ
  • ปริมาณแคลอรี่: 295 กิโลแคลอรี


สูตรง่าย ๆ สำหรับพิซซ่า "ทะเล" แบบโฮมเมดพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายการเตรียมทีละขั้นตอน ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 1 ชั่วโมง มีพลังงานเพียง 295 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟ

  • อาหารทะเลรวม 400 กรัม (กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก)
  • 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำบดสด
  • น้ำตาล – 1 ช้อนชา
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. ใบโหระพาสด
  • 0.5 ช้อนชา หัวหอมสีเขียวแห้ง
  • ชีสขูด 150 กรัม
  • 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
  • หัวหอม – 1 หัวหอม
  • 0.5 เม็ดยี่หร่า
  • 0.5 ช้อนชา พริกหยวกแดง
  • สำหรับซอส:
  • มะเขือเทศ 200 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
  • สำหรับการทดสอบ:
  • ยีสต์ – 25 กรัม
  • น้ำ – 125 มล
  • แป้ง – 225 กรัม
  • เกลือทะเลชั้นดี – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
  • น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ทีละขั้นตอน

  1. ในชาม ละลายยีสต์ในน้ำปริมาณเล็กน้อย ใส่เนย เกลือ และแป้งที่ร่อนไว้ นวด
  2. แป้งหนาเนียนคลุมด้วยฟิล์ม
  3. และทิ้งไว้ 20 นาที
  4. เตรียมซอสมะเขือเทศ. บดมะเขือเทศด้วยส้อม ยี่หร่าและหัวหอม
  5. ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ อุ่นเครื่อง
  6. น้ำมันในกระทะแล้วทอดหัวหอม
  7. ด้วยยี่หร่า 3 นาที ใส่มะเขือเทศสับ
  8. ใส่น้ำตาลและปาปริก้าทันที
  9. และหัวหอมสีเขียวแห้งและเคี่ยว
  10. เป็นเวลา 8-10 นาที เกลือพริกไทยผสม
  11. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
  12. รีดแป้งเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 40 ซม.
  13. วางบนถาดอบแล้วทิ้งไว้
  14. เป็นเวลา 10 นาที
  15. ใช้ส้อมแทงบ่อยๆ ให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง ทาซอสมะเขือเทศ โดยปล่อยให้ขอบว่าง (4 ซม.)
  16. เปิดเตาอบที่ 200°C โพสต์
  17. ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด โรยด้วยชีส อบประมาณ 30 นาที
  18. ย้ายพิซซ่าที่เสร็จแล้วใส่จาน
  19. และโรยด้วยใบโหระพาสด

หากคุณต้องการโดดเด่นในทุกสิ่ง... ชอบน้ำมันพืชปกติ Altero Golden ซึ่งเป็นส่วนผสมของน้ำมันดอกทานตะวันกับน้ำมันมะกอก หากคุณต้องการอะไรที่คลาสสิก หรือ Altero Bouquet ที่เติมน้ำมันดอกกุหลาบหากคุณต้องการเพิ่ม สัมผัสแห่งความสง่างามให้กับอาหารของคุณ ขวด Altero อันหรูหราที่มีรูปทรงสามเหลี่ยมดั้งเดิมจะกลายเป็นของตกแต่งห้องครัวของคุณอย่างแท้จริงและจะกลายเป็นเป้าหมายของความสนใจเป็นพิเศษอย่างไม่ต้องสงสัย

1. ในการเตรียมแป้ง คุณต้องผสมแป้งที่ร่อนไว้กับเกลือและยีสต์ เทน้ำอุ่นใส่น้ำมันมะกอกแล้วนวดเป็นแป้งยืดหยุ่น ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นแผ่ออกและใช้ส้อมเจาะ คุณยังสามารถใช้แป้งที่ปราศจากยีสต์เมื่อทำพิซซ่าค็อกเทลทะเล

2. ในการทำซอสให้อร่อยคุณต้องปอกมะเขือเทศและขูดเนื้อ วางเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เพิ่มกระเทียม, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบผ่านการกด ต้มบนไฟจนข้น จากนั้นทาซอสบนเปลือกโลก

3. นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดเล็ก วางอาหารทะเลไว้ที่นั่นประมาณ 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน เช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วเค้ก

4. วางมะกอกโดยผ่าครึ่งก่อนหากต้องการ พิซซ่าค็อกเทลทะเลที่บ้านก็ไม่เลวร้ายไปกว่าพิซซ่าร้านอาหาร สำหรับเปลือกที่น่ารับประทาน ให้ผสม Parmesan ขูดกับใบโหระพาสับแล้วโรยด้านบน วางกระทะในเตาอบอุ่นประมาณ 15-20 นาที

พิซซ่าซีฟู้ดที่ปรุงตามสูตรนี้กลายเป็นพิซซ่าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในครอบครัวของเรา และเมื่อแขกได้ลองครั้งแรกก็จะสังเกตเห็นรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมเสมอ! รสชาติดั้งเดิมของพิซซ่ามาจากอาหารทะเล ซึ่งเป็นอาหารที่ไม่ค่อยปรุงในครัวของเรา เครื่องปรุงรสจากสมุนไพรและเครื่องเทศโพรวองซ์ทำให้พิซซ่านี้มีกลิ่นหอมที่น่ารับประทานและน่ารับประทานมากไม่น้อยไปกว่ากลิ่นหอมของพิซซ่าจากร้านอาหารที่ดีที่สุด

ฉันมักจะทำพิซซ่านี้บนถาดอบขนาดใหญ่ขนาด 40x50 ซม. ดังนั้นปริมาณส่วนผสมในสูตรจึงออกแบบมาสำหรับพิซซ่าขนาดนี้

ส่วนผสมในการเตรียมพิซซ่า Sea Cocktail แสนอร่อยพร้อมอาหารทะเล:

  • แป้งยีสต์ - 500 กรัม
  • ซีค็อกเทล (ส่วนผสมอาหารทะเลแช่แข็ง) - 400ก
  • มะกอกหลุม - ครึ่งขวด
  • ผักชีฝรั่งขนาดกลาง - 5-7 ชิ้น
  • มะเขือเทศ 1 ชิ้น
  • หัวหอมสีม่วง (แดง) - หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
  • ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
  • ชีส 120 ก
  • ชีสนมเปรี้ยวหรือเฟต้าชีส - 50 กรัม (ไม่จำเป็น)
  • ปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์" หรือ "สมุนไพรอิตาลี" - 1 ช้อนชา
  • ปรุงรส "Paprika" หรือ "Dry adjika" - เหน็บแนม
  • พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
  • วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า:

ต้มอาหารทะเลในน้ำเค็ม (แค่นำไปต้ม)

รีดแป้งให้มีความหนา 0.5 - 0.8 ซม. แป้งเป็นยีสต์ดังนั้นจึงจะขึ้นมากในเตาอบเมื่ออบ

ทามะเขือเทศวางบนแป้ง สะดวกมากในการทำเช่นนี้ด้วยไม้พายทำอาหารซิลิโคนทั่วไป:

วางอาหารทะเลที่เตรียมไว้ลงบนแป้ง

ใช้ช้อนชาทาชีสนมเปรี้ยวลงบนแป้ง

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนท็อปปิ้งทั้งหมดบนพิซซ่า:

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วกระจายเป็นชั้นด้านบน:

โรยพิซซ่าด้วยชีสขูด สมุนไพรสับ เครื่องปรุงรส Herbs de Provence พริกไทย และปาปริก้า วางพิซซ่าในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

น่าทาน!

6-8 เสิร์ฟ

20 นาที

252 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

พิซซ่าเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่คนทั่วโลกชื่นชอบ มีสูตรอาหารที่หลากหลาย ความง่ายในการเตรียม และรสชาติที่ยอดเยี่ยม อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของผู้คนทั่วโลก- วันนี้ฉันเสนอสูตรพิซซ่าที่ผิดปกติให้คุณ สิ่งที่ทำให้เป็นเอกลักษณ์คือเราจะทำพิซซ่าทะเล การกรอกอย่างง่ายส่วนผสมขั้นต่ำและค่าแรงจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์อย่างแท้จริงที่บ้าน

สูตรพิซซ่ากุ้งและปลาแดงทำเอง

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เครื่องขูด, กระดานพิซซ่าหรือจานอบ, มีดลูกกลิ้งสำหรับตัด

วัตถุดิบ

  • ใครไม่ชอบเล่นซอแป้งก็ซื้อได้ เปลือกพิซซ่าสำเร็จรูปในร้าน ฉันซื้อเค้กสามชั้นที่ร้าน รสชาติของแป้งไม่มันเยิ้ม กรอบเล็กน้อย และค่อนข้างชวนให้นึกถึงฐานที่ขายในร้านกาแฟ สามารถโยนผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปสองชิ้นลงในช่องแช่แข็งและนำไปใช้เมื่อแขกมา ก่อนเตรียมจานจำเป็นต้องละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10-15 นาที ข้อดีของเค้กก็คือช่วยให้คุณทำอาหารได้เร็ว
  • กุ้งสำหรับพิซซ่า ควรซื้อจำนวนมากที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต เพื่อให้คุณสามารถกำหนดคุณภาพด้วยสีและกลิ่น กุ้งสดมีความยืดหยุ่นมีเปลือกโปร่งแสงและมีสีสม่ำเสมอไม่มีกลิ่น หากคุณสังเกตเห็นกลิ่นอับเล็กน้อย ให้นำกุ้งจากร้านอื่น

  • ปลาแดงคุณสามารถเอาอันไหนก็ได้ เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับสีของมัน: การซีดจางและสีเหลืองบ่งบอกว่าปลามีสภาพดินฟ้าอากาศและไม่เหมาะสำหรับการใช้งาน ตัดเนื้อเป็นเส้นเกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
  • ฉันใช้ ซอสคลาสสิค “ซอสพิซซ่ามุตติ”คุณสามารถรับมันหรืออย่างอื่นก็ได้ มอสซาเรลล่าชีสจะเสริมความแข็งแกร่งให้กับท็อปปิ้งและตกแต่งพิซซ่าของคุณ

วิธีทำอาหาร

การกรอก


เพื่อให้อาหารของคุณมีรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มใบโหระพาแห้งสับได้ เครื่องเทศนี้มีการใช้กันมานานในอาหารอิตาลี ฝรั่งเศส กรีก และอาหารยุโรปตะวันตก และในที่สุดก็แพร่หลายในประเทศหลังสหภาพโซเวียต

ฉันกำลังตกแต่งพิซซ่า


วีดีโอการทำพิซซ่า

มาดูกันว่าอาหารจานด่วนนี้เตรียมง่ายแค่ไหน เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ที่เหลือก็แค่วางลงบนเปลือกแล้วอบ ฉันตกแต่งพิซซ่าด้วยสมุนไพรสดหลังจากที่พิซซ่าสุกแล้ว ของว่างนี้จะช่วยได้เสมอเมื่อเพื่อนมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิด

พิซซ่าหน้ากุ้งแม่น้ำ

ถ้าคุณชอบทำแป้งกินเอง เรามีสูตรพิซซ่ากุ้งคิงที่ทำง่ายๆ มาฝาก หนึ่งในตัวเลือกคลาสสิกสำหรับการเตรียมฐานพิซซ่าคือแป้งยีสต์นั่นเอง กลับกลายเป็นความนุ่มด้านในและด้านนอกกรุบกรอบเล็กน้อย- ฉันใช้แป้งสูตรนี้ในการทำอาหาร

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8.
รายการสิ่งของ:ภาชนะสำหรับเตรียมแป้ง ถ้วยตวง ตะแกรง ไม้นวดแป้ง จานอบ มีด

วัตถุดิบ

  • เพื่อเตรียมแป้งโดว์ค่ะ ยีสต์แห้งทันทีในถุงน้ำหนัก 7 กรัม (หนึ่งช้อนชามียีสต์ประมาณ 4 กรัม) สิ่งสำคัญคือต้องสดเนื่องจากผลิตภัณฑ์เก่าจะไม่ยอมให้แป้งขึ้นฟู ฉันเติมน้ำอุ่นเพราะในน้ำร้อนแบคทีเรียก็จะตาย
  • ฉันใช้มันเพื่อเติม กุ้งหลวงซึ่งฉันล้างในน้ำไหลและปรุงอาหาร หากอาหารทะเลสดควรปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที หากอาหารทะเลแช่แข็งควรปรุงไม่เกิน 1 นาที

เนื้อกุ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นคุณจึงต้องปรุงอาหารจานนี้อย่างรวดเร็ว มิฉะนั้นกุ้งจะมีรสชาติเหนียวและเป็นยาง

  • กลิ่นมัสตาร์ดรสเผ็ดเปรี้ยวเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มจาน เคเปอร์.
  • ดอกตูมดองเข้ากันได้ดีกับปลาเป็นพิเศษ ถ้ามีรสเค็มมาก ควรแช่น้ำไว้เล็กน้อยจะดีกว่า ฉันเพิ่มพวกมันในตอนท้ายเนื่องจากในระหว่างการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานานพวกมันจะสูญเสียรสชาติที่เฉพาะเจาะจง
  • มอสซาเรลล่าชีสยืดหยุ่นได้ทั่วทั้งพื้นผิวของพิซซ่า คุณสามารถขูดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ก็ได้ตามที่คุณต้องการ

การเตรียมพิซซ่าพร้อมกุ้งแม่น้ำทีละขั้นตอน

เตรียมแป้ง


การขึ้นรูปพิซซ่า


วิดีโอการทำพิซซ่าโดยใช้กุ้งหลวงและมอสซาเรลลาชีส

แป้งที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งและนำไปใช้ได้ตามต้องการ อาหารจานนี้เตรียมเร็วมากดูสวยงามและผลลัพธ์จะไม่ทำให้ใครผิดหวัง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมและเครื่องปรุงรสที่คุณต้องการได้ ที่บ้านไม่มีกุ้งก็ทำจากผักตามสูตรที่แนบมาด้วย

พิซซ่าโฮมเมดพร้อมค็อกเทลทะเล

ฉันมักจะทำพิซซ่ากับค็อกเทลทะเล เป็นส่วนผสมของหอยแมลงภู่ ปลาหมึก และกุ้งหมักในน้ำมัน ค็อกเทลอร่อยมาก ไม่มีกลิ่นด้วยเกลือและน้ำส้มสายชูซึ่งไม่ขัดขวางรสชาติของอาหารทะเลแต่อย่างใด ฉันขอแนะนำให้คุณลองพิซซ่ามหัศจรรย์นี้ด้วย

เวลาทำอาหาร: 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8.
รายการสิ่งของ:จานอบ มีด

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

ฉันใช้แป้งยีสต์เป็นพื้นฐานตามสูตรที่ฉันอธิบายไว้ข้างต้น

ฉันกำลังเตรียมซอส

ฉันมีมะเขือเทศหนึ่งขวดในน้ำผลไม้ของมันเอง ซึ่งฉันใช้ทำซอสพิซซ่า


การกรอก


ฉันกำลังเก็บพิซซ่า

  1. ฉันกระจายแป้งลงในถาดอบโดยทาน้ำมันให้กระทะก่อนหน้านี้



  2. ฉันโรยด้วยสมุนไพรคอเคเชียน 0.5 ช้อนชา ซึ่งส่งกลิ่นหอม





  3. ด้านบนมีมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง ฉันหั่นเป็น 10 ชิ้น

  4. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น



  5. หลังจากอบเสร็จแล้ว ให้โรยพิซซ่าด้วยชีสที่เหลือ ฉันใส่มันในเตาอบอีก 5 นาที

วิดีโอสูตรพิซซ่าทูน่า

จานนี้ส่งกลิ่นหอมและดูสวยงามมาก ฉันตกแต่งด้วย arugula แต่คุณสามารถใช้ผักใบเขียวใดก็ได้ พิซซ่ามีแป้งที่กรอบและชีสเหนียวหนึบ

บทความที่เกี่ยวข้อง
ประเภท
  • เบเกอรี่
  • ของว่าง
  • จากเนื้อสัตว์
  • จากผัก
  • ไก่
  • จากธัญพืช
  • จากสัตว์ปีก
บทความยอดนิยม
บทความใหม่