แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สำหรับฉัน พิซซ่าเคเฟอร์ไม่เพียงแต่เป็นโอกาสในการเลี้ยงดูครอบครัวของฉันอย่างรวดเร็ว แต่ยังทำให้อร่อยอีกด้วย คุณสามารถแผ่ออกไปบน kefir แป้งบางซึ่งยังคงความนุ่มหลังจากการอบและไม่แข็งตัว ฉันใส่ไส้ที่แตกต่างกันทุกครั้ง แต่วันนี้ฉันใช้เนื้ออกไก่ หัวหอม และชีส เช่นเคย ฉันเลือกซอสมะเขือเทศและ... คุณสามารถทดลองเติมไส้ได้ แต่อย่าเปลี่ยนแป้งเคเฟอร์ แป้ง Kefir เตรียมได้ภายในไม่กี่นาที คุณไม่จำเป็นต้องรอหลายชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นฟู ดังนั้น วิธีนี้จะช่วยลดเวลาที่คุณใช้ในครัวได้ ใครๆ ก็ชอบพิซซ่า ดังนั้นคุณจะให้อาหารทุกคน ลองทำพิซซ่า kefir ในเตาอบแบบง่ายๆ ของฉันดูสิ สูตรทีละขั้นตอนและดูด้วยตัวคุณเอง




- kefir ของปริมาณไขมันใด ๆ – 250 กรัม
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น,
- แป้ง – 600 กรัม
- เบกกิ้งโซดา– 1/2 ช้อนชา ลิตร
- เกลือ – ครึ่งช้อนชา ลิตร
- น้ำมันดอกทานตะวัน– 2 โต๊ะ. ล.





- ไส้กรอกผลิตภัณฑ์เนื้อกึ่งรมควัน (ฉันมีเนื้อหน้าอก) - 250 กรัม
- ฮาร์ดชีสใด ๆ – 100 กรัม
- หัวหอม– 1 ชิ้น,
- ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ – 2 โต๊ะ ลิตร
- มายองเนส – 1 โต๊ะ ล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ฉันเท kefir ลงในชามเพื่อเตรียมแป้ง ฉันยังเพิ่มเบกกิ้งโซดา ฉันทิ้งส่วนผสมนี้ไว้สองสามนาทีเพื่อให้โซดาเกิดฟองใน kefir และทำปฏิกิริยา




ในขณะที่โซดาทำงานฉันก็แบ่งไข่ลงในชามแล้วตีด้วยส้อมเบา ๆ แล้วเทลงในแป้งลงใน kefir




ฉันเติมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ




ฉันเติมเกลือเพื่อทำให้แป้งมีรสชาติดีขึ้นมาก






ขั้นแรกให้เติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้วคนเป็นวงกลม ก่อนอื่นฉันผสม ปะทะใช้ไม้พายหรือช้อน




ฉันเติมแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งด้วยมือฉันได้ลูกบอลนุ่มที่ไม่เกาะมืออีกต่อไป เช่นเดียวกับแป้งอื่นๆ ฉันปล่อยให้มันนั่งพักฟื้นและพัก




สำหรับการเติมให้สับหัวหอมอย่างรวดเร็วคุณจะได้ครึ่งวงบาง ๆ ฉันหั่นเนื้ออก (ไม่มันมาก แต่มีเนื้อ) เป็นก้อน




ฉันรีดแป้งที่เหลือออกเป็นวงกลมแบนแล้วนำไปวางบนถาดอบแล้วทาพื้นผิวด้วยซอสมะเขือเทศ






ฉันโรยหน้าอก, หัวหอม, ขูดชีสและโรยด้วยมายองเนส




ฉันอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที โดยทั่วไปในช่วงเวลานี้ แป้งบางอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ ชีสละลาย และนั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการ โปรดทราบว่าฉันตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 180-190 องศา - นี่เป็นปริมาณที่เหมาะสมที่สุด




ฉันชงชา ระหว่างนี้พิซซ่าจะเย็นลงแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ เจริญอาหาร!
ลองทำอาหารด้วย

อะไรจะอร่อยไปกว่าขนมอบสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นหอม? เธอสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้เสมอ ช่วงนี้พิซซ่าได้รับความนิยมเป็นพิเศษ มีวิธีทำอาหารหลายวิธี แต่วิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมพิซซ่าคือการใช้ kefir ซึ่งเป็นสูตรที่แม่บ้านทุกคนจะช่วยได้เสมอ

แป้ง

หาคนไม่แยแสพิซซ่าได้ยาก! แต่การเตรียมอาหารจานนี้จากแป้งยีสต์อาจใช้เวลานานดังนั้นพิซซ่า kefir ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากจะดึงดูดผู้ที่รีบร้อนอยู่เสมอ ส่วนผสมสำหรับอาหารจานนี้สามารถพบได้ในตู้เย็นทุกแห่ง อย่างไรก็ตามพิซซ่าดังกล่าวจะนุ่มนวลและนุ่มนวลอยู่เสมอ ไม่เพียงแต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่เด็ก ๆ ก็ชอบเช่นกัน ดังนั้นจึงเตรียมแป้งพิซซ่า kefir ด้วยวิธีนี้: ตีไข่สองฟองด้วยที่ตีหรือผสมกับเกลือน้ำตาลและโซดาเล็กน้อยราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือมะนาว จากนั้นเติม kefir ครึ่งลิตรทุกอย่างผสมให้เข้ากัน ในตอนท้ายเติมแป้งในปริมาณประมาณสามแก้ว ควรค่อยๆใส่ลงในแป้งโดยคนให้เข้ากันเพื่อตรวจสอบความสอดคล้องที่ต้องการ แป้งควรมีน้ำมูกไหลเล็กน้อยและเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้พิซซ่า kefir ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากเมื่อเห็นแวบแรกเพื่อให้โปร่งสบายคุณสามารถใช้เครื่องผสมเมื่อส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน ซึ่งจะช่วยกำจัดก้อนและแป้งที่เสร็จแล้วจะละลายในปากของคุณ

ตัวเลือกการทดสอบอื่นคือการใช้มาการีน ควรละลายในปริมาณ 200 กรัมเท kefir สองสามแก้วผสมกับโซดาลงไปแล้วค่อยๆเติมแป้ง แป้งพร้อมควรทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ตัวเลือกนี้อร่อยไม่น้อย แต่มีแคลอรี่มากกว่าและสูงกว่า

ตัวเลือกการเติม

ไม่ต้องสงสัยเลย แป้งที่ดี- รับประกันว่าคุณจะได้พิซซ่าเคเฟอร์แสนอร่อย สูตรไส้ไม่สามารถเป็นสากลได้เนื่องจากทุกคนมีรสนิยมเป็นของตัวเอง โดยปกติแล้วคุณสามารถใช้ไส้กรอก มะกอก และชีสได้ แป้งทาด้วยซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว แต่บางครั้งคุณก็อยากลองอะไรใหม่ๆ ที่ไม่ธรรมดา ซึ่งในกรณีนี้ ตัวเลือกที่ดี- พิซซ่ากับกะหล่ำปลี สูตรนี้ไม่ธรรมดามากนัก หลายๆ คนจะพบว่าน่าสนใจ กะหล่ำปลีสำหรับไส้สับละเอียดแล้วส่งโดยตรงไปยังแป้งดิบ คุณสามารถเสริมจานด้วยเนื้อสับทอดกับหัวหอมและชีสขูด พิซซ่าที่ใช้ Kefir พร้อมอาหารทะเลนั้นอร่อยมาก เช่น พิซซ่ากับปลาหมึก จานจะเบาและแคลอรี่น้อยลง ต้มปลาหมึกวงแหวนไว้ล่วงหน้าสามนาที แทน ซอสมะเขือเทศคุณสามารถใช้กระเทียมได้ - มันเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล นอกจากปลาหมึกและชีสแข็งแล้ว ยังมีการเพิ่มมอสซาเรลลา สมุนไพร กุ้ง และมะกอกในพิซซ่าอีกด้วย เมื่อใช้ร่วมกับแป้ง kefir จานจะนุ่มและโปร่งสบายมาก พิซซ่าไส้เห็ดเป็นเรื่องธรรมดามาก ทางเลือกที่ดีที่สุดคือแชมเปญซึ่งสามารถวางบนแป้งดิบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นอกจากชีสและซอสแล้ว พิซซ่านี้ยังไม่จำเป็นต้องเสริมอะไรอีก เพราะมันอร่อยเหมือนเดิม อย่างไรก็ตาม ข้อดีของพิซซ่าก็คือคุณสามารถทดลองท็อปปิ้งได้หลากหลาย!

พิซซ่าโฮมเมดอร่อยเป็นพิเศษ นี่ก็เช่นกัน จานงบประมาณซึ่งช่วยให้คุณใช้ไส้กรอก แฮม ชีส ผัก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เหลือได้ ผู้ชื่นชอบขนมอบแสนอร่อยที่มีฐานหนาควรเลือกแป้งพิซซ่า kefirมันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

นี่คือสูตรที่คุณควรเริ่มเรียนรู้ แป้งเคเฟอร์สำหรับการหารือ จานอิตาเลียน- จำนวนผลิตภัณฑ์ที่จะใช้ : 370 มล. ไม่ kefir ไขมันเต็ม, 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งขาว, ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง, เกลือ 1/3 ช้อนเล็ก และเบกกิ้งโซดา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือองุ่นไซเดอร์ในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน

1. ตีไข่ให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่นแบบพิเศษ จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลลงในมวลของเหลว
2. หลังจากการตีวิปปิ้งแล้ว kefir ที่อุณหภูมิห้องจะถูกเทลงในภาชนะพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือในกระแสบาง ๆ
3. ในถ้วยแยกต่างหาก น้ำส้มสายชูจะใช้ดับโซดาซึ่งจะถูกเติมลงในส่วนผสมอื่นๆ
4. ร่อนแป้งสองครั้งแล้วเติมลงในแป้ง มวลถูกนวดจนเนียน

ปริมาณแป้งที่ได้นั้นเพียงพอสำหรับถาดอบขนาดมาตรฐานที่กว้าง

ตัวเลือกการปรุงอาหารแบบไม่มียีสต์

เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้าน สูตรปราศจากยีสต์กำลังเตรียมแป้งพิซซ่า พื้นฐานก็คือ kefir (180 มล.) และนอกจากนี้จะใช้ต่อไปนี้: 3 ไข่ไก่แป้งคุณภาพสูง 270 กรัม, น้ำมันกลั่น 60 มล., โซดาเล็กน้อยและเกลือป่น

1. ไข่จะถูกทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึงหลังจากนั้นตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนเกิดฟอง (สำหรับเค้กสปันจ์) นี่จะทำให้แป้งมีความนุ่มและอ่อนโยนเป็นพิเศษ
2. เทลงในมวลไข่เป็นกระแสบาง ๆ น้ำมันพืช- การตียังคงดำเนินต่อไป
3. Kefir เทลงในส่วนผสมโดยปิดเครื่องผสม
4. จากนั้นเติมเกลือลงในส่วนผสมแล้วเริ่มเติมแป้ง ขั้นแรก ใช้ที่ตีส่วนผสมเบาๆ จากนั้นใช้มือนวดต่อ
5. โซดาจะถูกเพิ่มครั้งสุดท้าย
6. ผลลัพธ์ที่ได้คือนุ่มแต่แน่น แป้งไร้ยีสต์สำหรับพิซซ่าโรยด้วยแป้งม้วนเป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อ "พัก"

คุณไม่สามารถเก็บส่วนผสมที่เสร็จแล้วไว้ในช่องแช่แข็งได้ ดังนั้นคุณจึงต้องเริ่มอบพิซซ่าโดยเร็วที่สุด

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่ากับ kefir

แป้งเวอร์ชันนี้ถึงแม้จะใช้ยีสต์ แต่ก็ไม่มีเชื้อดังนั้นจึงไม่เร็วน้อยกว่า แบคทีเรียยีสต์และกรดแลคติคจาก kefir จะเริ่มทำงานแบบขนานเพื่อเร่งการเพิ่มขึ้นของมวล หากต้องการนวดให้ใช้: kefir 130 มล., ยีสต์แห้งครึ่งช้อนชา, 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย, เกลือเล็กน้อย, แป้ง 220 กรัม

1. Kefir ได้รับความร้อนเล็กน้อยในอ่างน้ำ ในที่อบอุ่น ผลิตภัณฑ์นมเติมยีสต์, เกลือ, น้ำตาล
2. ขั้นแรกให้เทแป้งทั้งหมด 1/3 ลงในมวลและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. เมื่อฟองอากาศเริ่มปรากฏบนพื้นผิวของฐาน คุณสามารถเพิ่มแป้งที่เหลือลงไปได้
4. มวลควรจะมีความหนืดและยืดหยุ่นและในขณะเดียวกันก็ล้าหลังจานและนิ้วได้ง่าย จะดีกว่าถ้านวดด้วยมือ

ไม่จำเป็นต้องรอให้แป้งขึ้นฟู คุณสามารถรีดลงบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ได้ทันที

วิธีการเตรียมฟองน้ำ

นี่เป็นสูตรแป้งพิซซ่าที่ยาวกว่านี้ แต่ผลที่ได้คือเป็นเบสที่ละเอียดอ่อนน่ารับประทานมาก เพื่อเตรียมความพร้อมให้ใช้: kefir 160 มล., 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 3 ช้อนชา น้ำตาล, แป้ง 230 กรัม, เกลือเล็กน้อย

1. แป้งเตรียมจาก kefir ยีสต์ น้ำตาล และแป้ง 50 กรัม ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในผลิตภัณฑ์นมอุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน ชามที่มีส่วนผสมเป็นฟองถูกห่อไว้แน่นด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศซึมเข้าไป และปล่อยทิ้งไว้ค้างคืนที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น
2. ในตอนเช้ามวลจะถูกทำให้ร้อนถึงประมาณ 20 องศาในอ่างน้ำหลังจากนั้นเทแป้งและเกลือที่เหลือลงไป ขั้นแรกให้นวดแป้งด้วยช้อนหรือไม้พายแล้วจึงใช้มือ
3. มวลยืดหยุ่นหนาถูกปกคลุมด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นคุณสามารถรีดแป้งสำหรับโรยหน้าพิซซ่าได้

แป้งสามารถยืนในที่เย็นได้ประมาณ 12 ชั่วโมงโดยไม่เสี่ยงต่อการบูด

ด้วยการเติมมาการีน

สูตรนี้ถูกใจผู้ที่ชื่นชอบพิซซ่าที่มีฐานบางและกรอบอย่างแน่นอน แป้งนี้มักปรุงในร้านพิซซ่าชื่อดัง นอกจาก kefir ไขมันเต็ม (90 มล.) จะใช้: 90 กรัม มาการีนครีม, แอมโมเนียม 3 กรัม (หรือเบกกิ้งโซดาธรรมดา), 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

1. ร่อนแป้งอย่างทั่วถึงอย่างน้อย 2 ครั้งบนพื้นผิวงานแล้ววางในเนินดิน
2. มาการีนเย็นสับละเอียดด้านบนด้วยมีดคมๆ
3. แป้งและผลิตภัณฑ์จากนมบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือ
4. มวลจะถูกรวบรวมอีกครั้งบนโต๊ะในสไลด์ซึ่งภายในนั้นคุณต้องทำให้ภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยเติมโซดาเกลือและเคเฟอร์เย็น
5. คุณต้องนวดแป้งพิซซ่าโดยไม่ใช้ยีสต์อย่างรวดเร็วและเข้มข้น
6. ผลลัพธ์ควรเป็นมวลพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หากจำเป็น สามารถแบ่งแป้งโดออกเป็นหลายส่วนและแช่แข็งแยกกันเพื่อเก็บไว้ได้นาน

แป้งไม่มีไข่

สูตรไร้ไข่นี้เหมาะสำหรับพิซซ่ามังสวิรัติและไม่มีเนื้อสัตว์ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกไส้ที่เหมาะสมสำหรับแป้ง สำหรับตัวเลือกนี้ ให้ใช้: แป้งขาวพรีเมียม 350 กรัม, เคเฟอร์ไขมันต่ำ 160 มล., 1 ช้อนชา โซดาเกลือเล็กน้อย

1. แป้งสาลีร่อนให้ละเอียดแล้วผสมกับโซดาและเกลือ
2. หลังจากแช่เย็น kefir จะถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยและคนให้เข้ากัน
3. จากนั้นเทแป้งลงในผลิตภัณฑ์นมในปริมาณที่น้อยที่สุด
4. นวดแป้งแข็งวางบนโต๊ะแล้วตีด้วยมือ
5. มวลที่ได้จะถูกบรรจุในฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปข้างใน ปล่อยให้แป้งอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
6. ยังคงแบ่งมวลออกเป็น 3-4 ส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กแบนหนาไม่เกิน 1 ซม.

ขอบของช่องว่างพับเข้าด้านในประมาณ 2-3 ซม. และสามารถวางไส้ที่เลือกไว้บนฐานเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

สูตรการทำอาหารที่เร็วที่สุด

ตัวเลือกนี้จะเป็นทางรอดสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหาร พิซซ่าโฮมเมดแต่ไม่มีเวลาไปยุ่งกับฐานเป็นเวลานาน แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเข้าใจสูตรได้ง่ายๆ จำเป็นต้องใช้: 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ kefir, ไข่, ผงฟู 6 กรัม, 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก เกลือเล็กน้อย

1. ตีไข่ให้เข้ากันด้วยส้อม แต่ไม่ควรกลายเป็นโฟมหนา
2. Kefir และเนยค่อยๆ เทลงในไข่และเติมเกลือ ส่วนผสมจะถูกผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. แยกแป้งร่อนด้วยผงฟู จากนั้นเทส่วนต่างๆ ลงในส่วนผสม egg-kefir
4. ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดที่หนามาก
5. แผ่นอบคลุมด้วยกระดาษ parchment โรยแป้งเบา ๆ แล้วเทแป้งลงไป คุณสามารถเกลี่ยให้ทั่วกระทะโดยใช้นิ้วเปียก

สิ่งที่เหลืออยู่คือการทาฐานด้วยซอส วางมะเขือเทศและเครื่องเทศต่างๆ จากนั้นโรยไส้อย่างไม่อั้น

แป้งพิซซ่าเหลวกับ kefir

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมแป้งสำหรับอบ คุณสามารถปรุงพิซซ่าในกระทะได้โดยตรง สูตรจะใช้: kefir 70 มล. ไข่ไก่ 2 ฟอง 60 กรัม เนยแป้งสาลี 140 กรัม โซดาและเกลือเล็กน้อย วิธีเตรียมแป้งสำหรับทำพิซซ่ามีดังต่อไปนี้

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสม เมื่อมวลกลายเป็นโฟมคุณสามารถเพิ่มเกลือได้
2. Kefir และเนยละลายเทลงในไข่เป็นกระแสบาง ๆ อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้ไม่ได้หยุดลง
3. ถัดไปเพิ่ม kefir และแป้งร่อนลงในส่วนผสมหลังจากนั้นปิดเครื่องผสม
4. สุดท้ายเติมโซดาลงในแป้งและใช้ช้อนผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน
5. ส่วนผสมต้องพักไว้อย่างน้อย 15 นาทีเพื่อให้เบกกิ้งโซดามีเวลา "เริ่มทำงาน"

ฐานพิซซ่าอบในน้ำมันร้อนในกระทะ ความหนาไม่ควรเกิน 1 ซม. ต้องปิดฝาจานเพื่อไม่ให้ "เค้ก" แห้งอยู่ด้านบน ไส้จะถูกวางบนฐานที่เตรียมไว้หลังจากนั้นพิซซ่าก็อบในเตาอบ

พร้อมเนยเพิ่ม

นี่เป็นแป้งที่ละเอียดอ่อนและนุ่มมากซึ่งเหมาะสำหรับพิซซ่าที่มีความหนาปานกลางและโรยหน้าได้ทุกประเภท ผลิตภัณฑ์ที่ใช้: 1 ช้อนโต๊ะ kefir, แป้ง 320 กรัม, เนย 70 กรัม, อย่างละ 1 ช้อนชา โซดา น้ำตาล และเกลือ น้ำส้มสายชู ไข่ไก่ 2 ฟอง

1. Kefir ที่อุณหภูมิห้องเทลงในชามลึกซึ่งตีไข่ด้วยการตี หลังจากเติมเกลือและน้ำตาลแล้วนวดให้ทั่ว
2. เติมโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูลงในภาชนะทั่วไป
3. จากนั้นนวดแป้งบาง ๆ โดยเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ ความสม่ำเสมอของมวลควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง

แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในชั้นเล็ก ๆ ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมัน ไส้ชิ้นเล็ก ๆ จะถูกวางไว้ด้านบนทันที (ชิ้นใหญ่จะจมลงด้านล่างทันที)

ด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว

แป้งพิซซ่านี้อบอย่างรวดเร็วในเตาอบและได้ความน่ารับประทาน เปลือกโลกสีทอง- ในการจัดเตรียมให้ใช้: ครีมเปรี้ยวและมายองเนส 40 กรัม, ไข่ 1 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ kefir ของปริมาณไขมันใด ๆ 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

1. ตีไข่ด้วยเกลือจนเกิดฟองเล็กน้อย
2. น้ำตาลเทลงในส่วนผสมไข่เค็มแล้วเติมมายองเนสและครีมเปรี้ยว
3. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันหลังจากนั้นจึงค่อยๆเทแป้งที่ร่อนลงในฐาน
4. มวลมีความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับแพนเค้ก kefir
5. แป้งควรพักไว้ 20 นาทีโดยใช้ผ้าฝ้าย

คุณสามารถอบพิซซ่าใน ทรงกลมหรือบนถาดอบ

ขอให้เป็นวันดีผู้อ่านบล็อก "การบริโภค" ที่รัก ฉันเขียนเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารในบล็อกแล้ว แต่นี่เป็นคำอธิบายของสูตรอาหารคลาสสิก แป้งยีสต์- การเตรียมพิซซ่าประเภทนี้ใช้เวลานานพอสมควร

แต่วันนี้เราตัดสินใจทำพิซซ่าด่วนสำหรับมื้อเย็นโดยใช้แป้งเคเฟอร์ พิซซ่านี้สามารถเตรียมได้ภายในครึ่งชั่วโมง โดย 25 นาทีจะอบในเตาอบ สูตรแป้งพิซซ่าด่วนกับ kefir นั้นง่ายมาก วันนี้ฉันกับลูกสาวทำเสร็จอย่างรวดเร็ว

ดังนั้นพิซซ่า kefir ด่วนสูตรแป้งพร้อมรูปถ่าย:

วัตถุดิบ

สำหรับแป้งหนึ่งหน่วยบริโภค:

• kefir 1 แก้ว
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา ราดด้วยน้ำส้มสายชู
• แป้ง 6-7 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม:

• ไส้กรอก, ชีส, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, มะเขือเทศ, หัวหอม, เห็ดแชมปิญอง

วิธีทำอาหาร

แป้งหนึ่งส่วนก็เพียงพอสำหรับกระทะขนาดเล็กหรือถาดอบเล็กๆ ดังนั้นเราจึงทำสามส่วนในคราวเดียว หากคุณมีครอบครัวใหญ่ คุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลากับเรื่องเล็กๆ น้อยๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิซซ่าเป็นอาหารที่ไม่เป็นบาปสำหรับมื้อเย็นเป็นครั้งที่สอง

ตีไข่ด้วยเกลือ เท kefir ใส่เบกกิ้งโซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชู แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน กวนอย่างต่อเนื่องค่อยๆเติมแป้ง ความสอดคล้องของแป้งพิซซ่าควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวอย่าหักโหมจนเกินไปควรเติมทีหลังแทนที่จะเติมเยอะ

สำหรับไส้ให้สลายทุกอย่างตามชอบ ในความคิดของฉันหัวหอมและเห็ดทอดได้ดีกว่าแม้ว่าคุณจะทำได้โดยไม่ต้องใช้มันก็ตาม สำหรับการเสิร์ฟสามมื้อเราต้องการไส้: ไส้กรอก 400 กรัม, ชีส 150 กรัม, มะเขือเทศลูกเล็ก 4 ลูก, หัวหอม 2 หัวและแชมเปญกระป๋อง 1 กระป๋อง มายองเนสและซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส

ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งออก แป้งแม้จะเป็นของเหลว แต่ก็สามารถยึดไส้ได้ดี วาดตาข่ายซอสมะเขือเทศไว้ด้านบน เทไส้กรอกสับหรือไส้กรอกลงบนแป้ง วางเห็ดทอดและหัวหอม แล้ววางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน หล่อลื่นชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด

วางพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 25-30 นาที

พิซซ่ากับเคเฟอร์เป็นหนึ่งในตัวเลือกในการเตรียมของโปรดของทุกคน อาหารโฮมเมด- ประเด็นสำคัญของพิซซ่านี้คือฐานจะเป็นแป้งซึ่งเราจะเตรียมด้วย kefir มันค่อนข้างเป็นสากลซึ่งช่วยให้คุณเตรียมพิซซ่าด้วยท็อปปิ้งใดก็ได้ สามารถเตรียมแป้งได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ สูตรเองก็ง่ายดังนั้นผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์ทุกระดับจึงสามารถรับมือกับงานนี้ได้

ความลับหลักของแป้งคือโซดาด้วยการเพิ่มความนุ่มและฟู คุณต้องละลายมันใน kefir ก่อน หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งเกลือและน้ำมันพืชหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้ สูตรอาหารบางสูตรกำหนดให้ใส่ไข่ น้ำตาล และมายองเนสลงในแป้งพิซซ่า

ความพิเศษของพิซซ่าตัวนี้ก็คือ แป้งเคเฟอร์มันอบเร็วมาก ดังนั้นนอกเหนือจากเตาอบแล้ว ยังสามารถปรุงในกระทะหรือในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย บน เค้กสำเร็จรูปใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งขึ้นอยู่กับความชอบของคุณในการบรรจุ ด้านบนมีตาข่ายมายองเนสและซอสมะเขือเทศหลังจากนั้นโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพร

แป้งพิซซ่าสากลพร้อม kefir ที่ไม่มีไข่

ง่ายที่สุดงบประมาณและ สูตรแคลอรี่ต่ำแป้งพิซซ่าซึ่งเหมาะสำหรับการไส้เนื้อสัตว์ ผัก และเห็ด

วัตถุดิบ:

• 100 มล. เคเฟอร์
• 1/3 ช้อนชา โซดา
• 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง

วิธีทำอาหาร:

1. เทโซดาลงใน kefir ที่อุณหภูมิห้อง ทิ้งไว้ 8 นาที คราวนี้ก็เพียงพอให้โซดาดับลง
2. เพิ่ม น้ำมันมะกอกน้ำตาล เกลือ และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
3. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวด แป้งยืดหยุ่น- มันควรจะติดมือของคุณได้ดี
4. แผ่แป้งก้อนหนึ่งลงบนถาดอบหรือบนโต๊ะแล้วใช้เป็นฐานพิซซ่า

พิซซ่า kefir โฮมเมดในเตาอบ

แน่นอนว่าวิธีที่ดีที่สุดในการทำพิซซ่าคือในเตาอบ มันกลับกลายเป็นว่ารสชาตินุ่มนวลและไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• 200 มล. เคเฟอร์
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1 ช้อนชา เกลือ
• เห็ด 400 กรัม
• 50 มล. ซอสมะเขือเทศ
• ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะ ผสม kefir, ไข่, เกลือ และผงฟู หลังสามารถแทนที่ด้วยโซดาในปริมาณเท่ากันโดยดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อนหน้านี้
2. เพิ่ม แป้งสาลีคุณภาพระดับพรีเมียมและนวดแป้ง แม้ว่าจะติดมือเล็กน้อย แต่ก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่ แต่สิ่งสำคัญคือแป้งพิซซ่าจะนุ่ม
3. ตอนนี้เรามาถึงการเติมแล้ว เราทำความสะอาดเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ทอดเล็กน้อยในกระทะ
4. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้น
5. รีดแป้งเป็นชั้น ๆ เป็นรูปวงกลมแล้ววางบนถาดอบโดยปิดด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้ วิธีสุดท้ายก็แค่อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
6. ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศ วางเห็ดและไส้กรอกไว้ด้านบนแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด
7. วางพิซซ่าในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา

พิซซ่า kefir ด่วนในกระทะ

ถ้าคุณอยากกินแต่ไม่อยากทำอาหาร คุณสามารถปรุงได้ใน 5 นาที พิซซ่าแสนอร่อยในกระทะเนื่องจากแป้ง kefir ทอดเร็วมาก คุณสามารถเปลี่ยนไส้และซอสได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• เคเฟอร์ 200 มล
• 9 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• พริกไทย
• มะกอก 10 ลูก
• ไส้กรอก 100 กรัม
• แตงกวา 1 ลูก
• ซอสครีมมัสตาร์ด
• น้ำมันพืช
• 100 ก ชีสแข็ง

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามผสมไข่ kefir มายองเนส แป้ง เกลือ พริกไทย คนแป้งให้ละเอียด
2. สับไส้กรอก มะกอก และแตงกวาอย่างประณีต
3. ผสมไส้กับซอส
4. อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืช
5. เทแป้งลงในกระทะแล้ววางไส้ไว้ด้านบน
6. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด
7. ทอดพิซซ่าประมาณ 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง

พิซซ่า kefir ง่าย ๆ ในหม้อหุงช้า

หากครัวเรือนของคุณมีผู้เล่นหลายคน คุณก็ต้องปรุงพิซซ่าอย่างน้อยหนึ่งครั้ง มันจะไม่เลวร้ายไปกว่าการปรุงในเตาอบและคุณไม่จำเป็นต้องฟุ้งซ่านกับกระบวนการนี้เอง multicooker จะทำทุกอย่างเอง

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1 ช้อนชา โซดา
• มะเขือเทศ
• ไส้กรอก
• สีเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยส้อม
2. ใส่ kefir, เนย, แป้ง, โซดา และเกลือลงไปที่ปลายมีด
3. นวดแป้งความคงตัวจะเหมือนครีมเปรี้ยว
4. ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วเทแป้งลงไป
5. เราตัดส่วนผสมสำหรับไส้ทั้งหมดเช่นเคย
6. วางไส้ลงบนแป้งแล้วโรยด้วยสมุนไพรด้านบน
7. เลือกโปรแกรม “อบขนม” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. หลังจากผ่านไป 60 นาที ปล่อยให้พิซซ่าเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพิซซ่าด้วย kefir แล้ว น่าทาน!

พิซซ่า Kefir เป็นหนึ่งในรูปแบบการอบยอดนิยมประเภทนี้ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะให้คำแนะนำสองสามข้อในการปรุงพิซซ่า kefir โดยไม่ต้องกังวลและไม่ยุ่งยาก:

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขณะเตรียมแป้งด้วย kefir ไม่มีก้อนเหลืออยู่
• ไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูอย่างที่แม่บ้านบางคนทำ
• หลังจากที่คุณเติมโซดาลงใน kefir แล้ว ให้เวลา 15 นาทีในการ "ดับ";
• เมื่อเตรียมแป้งพิซซ่าด้วย kefir อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยแป้ง แป้งควรจะนุ่มหรือเหลวเหมือนในกรณีของสูตรในหม้อหุงช้า