ไข่ปีศาจนั้นวิเศษมาก ของว่างวันหยุดและคาเวียร์ก็เพิ่มความหรูหรา ฉันตัดสินใจเตรียมอาหารจานนี้สำหรับโต๊ะคริสต์มาส แต่ฉันใช้ไข่นกกระทาแทนไข่ไก่เป็นพื้นฐานเนื่องจากในแง่ของการตกแต่งพวกมันดูหรูหรากว่ามาก นอกจากนี้ชุดส่วนผสมถึงแม้จะมีขนาดเล็กแต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการมาก
ก่อนอื่นให้ต้มไข่นกกระทาในน้ำเค็มให้เดือด สำหรับพวกเขาหลังจากเดือด 8-10 นาทีก็เพียงพอแล้ว เมื่อไข่สุกแล้ว จะต้องทำให้เย็นลง น้ำเย็น- โดยธรรมชาติคุณต้องทำความสะอาดเพื่อที่จะทำเช่นนี้ให้สะเด็ดน้ำที่เย็นลงอย่างรวดเร็วปิดฝากระทะแล้วเขย่ากระทะอย่างแรงเพื่อให้เปลือกแตกอย่างทั่วถึง หลังจากขั้นตอนง่ายๆ นี้ การปอกไข่จะง่ายกว่ามาก ควรเริ่มทำความสะอาดจากด้านทื่อเป็นเกลียวจะดีกว่าเพราะส่วนล่างของเปลือกจะหลุดออกมาเอง

ผ่าครึ่งไข่ที่ปอกเปลือกแล้วเอาไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง

บดไข่แดงในชามแยกต่างหาก จากนั้นเติมไข่แดงลงไป เนยผสมให้เข้ากันจนเนียน

เติมไข่นกกระทาแต่ละครึ่งด้วยมวลที่ได้ ในการเติม คุณสามารถใช้กระบอกฉีดขนมหรือถุง หรือจะใช้มีดโต๊ะหรือไม้พายก็ได้

ตอนจบของการกระทำนี้คือการวางคาเวียร์สีแดงจำนวนเล็กน้อยลงบนไข่ที่ยัดไส้แต่ละฟอง เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถตกแต่งขนมนี้ได้ ชิ้นเล็ก ๆมะนาวหรือเพียงแค่เท น้ำมะนาว- เป็นการดีที่สุดที่จะใช้มะนาวอุซเบกที่มีผิวบางเกือบเป็นสีส้มซึ่งมีรสชาติอร่อยกว่ามาก หากคุณต้องการแปลกใหม่มากขึ้นคุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมะกอกชิ้น
เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและสมุนไพร ขอให้อร่อยและสุขสันต์วันหยุด! -

ไข่นกกระทาผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่ามาก องค์ประกอบที่สำคัญคือเมื่อเลี้ยงนกกระทา จะไม่ใช้ยาปฏิชีวนะเพื่อรักษาโรคในสัตว์ปีก เนื่องจากอุณหภูมิร่างกายของนกกระทาอยู่ที่ 42°C และเชื้อซัลโมเนลลาจะตายที่อุณหภูมิ 40°C

ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

จานนี้มีผลดีต่อมาก ร่างกายชาย- ผลของมันคล้ายกับการกินไวอากร้า เมื่อพิจารณาว่าไข่นกกระทายัดไส้คาเวียร์สีแดงมี รสชาติที่น่าทึ่งและหน้าตาน่ารับประทานมากสูตรนี้รับรองว่าได้รับความนิยมอย่างมากในทุกงานเลี้ยง
เวลาทำอาหาร - 30 นาที
อัตราผลตอบแทน: 5 เสิร์ฟ

ในการเตรียมอาหาร ไข่นกกระทายัดไส้คาเวียร์สีแดง คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
ไข่นกกระทา – 10 ชิ้น
มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ
คาเวียร์สีแดง – 10 ช้อนชา
มะกอกหลุม – 20 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสีเขียว – 10 ก้าน

1. นำมะกอกออกจากน้ำเกลือ วางบนผ้ากระดาษ และปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ตัดมะกอกแต่ละชิ้นตามขวางออกเป็นสี่ส่วนแล้ววางลงบนจาน

2. ในขณะที่เรากำลังเตรียมมะกอก ให้ตั้งไข่ให้ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาแปดนาที จากนั้นเทน้ำเย็นลงบนไข่เพื่อให้ปอกง่ายขึ้นและเย็นเร็วขึ้น เราปอกไข่นกกระทา เพื่อให้กระบวนการปอกเปลือกไข่ง่ายขึ้น คุณต้องม้วนไข่บนฝ่ามือ นวดเปลือก จากนั้นจึงปอกเปลือกได้ง่าย

3. ผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่งตามยาว และค่อยๆ เอาไข่แดงออก บดไข่แดงด้วยส้อมแล้วเติมมายองเนสสีอ่อน ผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน เติมไข่ลงครึ่งหนึ่งด้วยการเติมมายองเนสไข่แดง

4. วางไข่ที่เตรียมไว้บนแก้วมะกอก วางคาเวียร์สีแดงครึ่งช้อนชาไว้ด้านบน แล้วตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

5. เราเตรียมต้นฉบับที่อ่อนโยนและผิดปกติได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย จานอร่อยซึ่งจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด ไข่นกกระทา อัดแน่นไปด้วยคาเวียร์นอกจากนี้ยังดูดีบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์อีกด้วย ทุกคน เรียกน้ำย่อย!

เรื่องตลกตลกเกี่ยวกับนักเรียนที่ยากจนแทนที่จะเป็นข้อความ:

ที่ร้านอาหารแห่งหนึ่ง นักเรียนสั่ง:
- ให้น้ำหนึ่งแก้วและขนมปังหนึ่งแผ่นให้ฉัน
พนักงานเสิร์ฟรู้สึกประหลาดใจ:
- นั่นคือทั้งหมดเหรอ?
- โอเค ไปเดินเล่นกันเถอะ! เหยือกน้ำและขนมปังหนึ่งก้อน!

ไข่นกกระทายัดไส้ชีสและคาเวียร์สีแดง

สูตรดั้งเดิมของปีใหม่

งานเลี้ยงของชาวยุโรปแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดจากงานเลี้ยงของรัสเซียที่มีอัธยาศัยดี ยูเครนที่เจริญรุ่งเรือง และตะวันออกที่มีอัธยาศัยดี กล่าวโดยสรุป มันเป็นประเพณีที่ขัดขืนไม่ได้ของพื้นที่หลังโซเวียตทั้งหมดที่จะวางสิ่งที่อร่อยที่สุดไว้บนโต๊ะในช่วงวันหยุดด้วยคุณภาพและปริมาณที่หลากหลาย สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากสุภาษิตมากมาย: "สิ่งที่อยู่ในเตาอบทุกอย่างอยู่บนโต๊ะดาบ" (รัสเซีย) "ยิ่งคุณรวยก็ยิ่งมีความสุขมากขึ้น" (รัสเซีย) "ขนมปังเป็นพี่น้องกับขนมปัง" (ยูเครน ), "ขนมปังและเกลือและขโมยผู้ต่ำต้อย" (อาร์เมเนีย), "โยนแพนเค้กให้เพื่อนแล้วทุกอย่างจะเป็นเหมือนเครื่องจักรสำหรับคุณ" (รัสเซีย), "สิ่งที่คุณสำรองไว้ให้เพื่อนที่ดีจะไม่ดีสำหรับคุณ ” (จอร์เจีย) จึงมีธรรมเนียมการจัดแสดง ตารางเทศกาลหลากหลายเมนูทั้งร้อนและเย็น ในงานฉลองสไตล์ยุโรปคลาสสิก สิ่งที่คุณจะพบมากที่สุดคืออาหารเรียกน้ำย่อย สลัด 1 หรือ 2 อย่าง (โดยปกติจะเสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก) และเนื้อร้อนบางประเภท และ/หรือ จานปลา- แตกต่างจากเราอย่างเห็นได้ชัดใช่ไหม? ตัวอย่างเช่นงานฉลองปีใหม่ก็มีชื่อเสียง สลัดหลากหลายชนิด, ของว่างแสนอร่อยและความสุขอื่นๆอีกมากมาย
เราขอนำเสนอหนึ่งในไฮไลท์เทศกาลเหล่านี้ - ไข่นกกระทายัดไส้ชีสและคาเวียร์สีแดง

วัตถุดิบ:
ไข่นกกระทา – 20 -30 ชิ้น
ชีสนมชนิดแข็ง, อ่อน – 180 -230 กรัม
สีแดง ปลาแซลมอนคาเวียร์– 130 กรัม
มายองเนสโฮมเมด – มากถึง 100 กรัม
สีเขียวหวาน พริกหยวกและมะเขือเทศเชอรี่สำหรับตกแต่งจาน

ต้มไข่นกกระทาในน้ำเดือดไม่เกินสี่ถึงห้านาที (ไม่สามารถต้มมากเกินไปได้ เพราะจะทำให้ "ความหวานพิเศษ" ของไข่นกกระทาหายไป) และเย็นได้ดีในน้ำเย็นจึงจะทำความสะอาดง่าย เรายังทำความสะอาดแบ่งครึ่ง โดยแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง แยกไข่แดงในชามแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ชีสจะต้องมีลักษณะคล้ายน้ำนม ไม่เค็มหรือเผ็ด แต่มีความนุ่มและเป็นครีม บดไข่แดงด้วยชีสขูดแล้วเติมมายองเนสจนเนียน และด้วยการเติมนี้เราจะเติมไข่ขาวครึ่งหนึ่งที่วางอยู่บนจาน ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในไข่ขาว ชีส และไข่แดง เกลือชนิดเดียวในจานนี้คือเกลือในมายองเนส และแน่นอนว่ามีเกลืออยู่ในคาเวียร์รสเค็มสีแดง ซึ่งเราค่อยๆ กระจายไปบนไข่ที่เติมไว้ ความแตกต่างระหว่างฐานกับคาเวียร์สีแดงคือเป้าหมายของอาหารจานนี้ ดังนั้นรสชาติของอาหารจานนี้จึงมีความดั้งเดิมและรื่นเริงจนไม่มีอาหารจานอื่นมาบดบังได้ นี่คือไฮไลท์ของงานฉลองของคุณอย่างแท้จริง เรียกน้ำย่อยและอารมณ์รื่นเริง!

- เรื่องตลกสั้น ๆ ของปีใหม่เกี่ยวกับประเพณีแทนที่จะเป็นบทส่งท้าย:

เรามีประเพณีให้อาหารแขกในปีที่แล้วปีละครั้ง ในเช้าวันที่ 1 มกราคม

สุขสันต์วันหยุดปีใหม่สำหรับทุกคน

ส่วนผสมหลักของสูตรใด ๆ คือความปรารถนาที่จะโปรด

คนที่คุณรัก ญาติ เพื่อน และอาหารอร่อยๆ

ไข่นกกระทายัดไส้คาเวียร์

ไข่นกกระทาเนื้อนุ่มแต่อร่อย ยัดไส้แบบเดียวกับไก่ แต่ทำยากกว่าเล็กน้อยเนื่องจากขนาดที่เล็ก

สำหรับ 10 เสิร์ฟจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ 5 ฟอง
• คาเวียร์. สำหรับไข่นกกระทาแต่ละฟอง 15-20 กรัมก็เพียงพอแล้ว
• มายองเนสและผักใบเขียว
• แตงกวา.

เวลาทำอาหาร - 10-12 นาที.

สูตรไข่นกกระทายัดไส้ทีละขั้นตอน:

1. ล้างไข่ให้สะอาดแต่เบาๆ ด้วยแปรง เช่น แปรงสีฟัน ต้มไข่โดยแช่ในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที
2. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้วางกระทะพร้อมไข่ไว้ใต้น้ำเย็นเพื่อให้เย็น
3. ปอกเปลือกและผ่าครึ่งอย่างระมัดระวัง
4. ล้างและสับผักใบเขียว
5. ถูไข่แดงที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เพิ่มมายองเนสและสมุนไพรลงไป
6. เพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยและเกลือ คน.
7. เติมไข่ลงไปด้วยไส้ให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
8. ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่แตงกวาหนึ่งชิ้นลงในไส้และจัดเรียงคาเวียร์สีแดงรอบๆ หรือวางไข่ที่เติมไว้บนชิ้นแตงกวา

จานที่เสร็จแล้วจะต้องนำเสนออย่างสวยงาม ใช้ใบผักกาดหอมคู่กับมะเขือเทศเชอรี่หรือเห็ดป่าขนาดเล็ก

ไข่นกกระทายัดไส้คาเวียร์สีแดง ตัวเลือกที่สอง

ไข่นกกระทายัดไส้คาเวียร์สีแดง

บน 10 เสิร์ฟคุณจะต้องการ:

• ไข่นกกระทา 5 ฟอง
• ชิ้นละ 100 กรัม ชีสแข็งและคาเวียร์
• ผักชีและผักร็อกเก็ต อย่างละ 20-30 กรัม
• มายองเนส

เวลาทำอาหาร 15 นาที.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไข่นกกระทายัดไส้คาเวียร์สีแดง:

1. ต้มไข่. การปรุงอาหารใช้เวลาไม่เกิน 7 นาที ปอกเปลือกไข่ แบ่งออกเป็นสองส่วน
2. บดไข่แดงที่สงวนไว้ ใส่ชีสขูด และผักชีสับ
3. ปรุงรสส่วนผสมด้วยมายองเนสแล้วคนให้เข้ากัน
4. วาง arugula ไว้บนจานเสิร์ฟ
5. เติมไข่. วางคาเวียร์สีแดงไว้ด้านบนของไส้และเสิร์ฟบนใบ arugula

เราคือผู้คนที่มีชีวิต บางครั้งเราอาจพิมพ์ผิด แต่เราต้องการทำให้เว็บไซต์ของเราดีขึ้น หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเลือกข้อความแล้วคลิก Ctrl+ป้อน- เราจะขอบคุณคุณมาก!

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก! คุณไม่รู้ว่าจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้อย่างไร? กำลังมองหาที่ไม่ธรรมดาและ อาหารที่ซับซ้อน- วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีทำให้แขกประหลาดใจด้วยสูตรอาหารเก่า ๆ ง่ายๆ แต่เราจะทำอาหารในรูปแบบใหม่ ทุกคนจึงรู้จักขนมมานานแล้ว” ไข่ยัดไส้- เธอตกหลุมรักและหยั่งรากบนโต๊ะของแม่บ้านหลายคน เรานำเสนอ ตัวเลือกใหม่การเตรียม: ไข่กับคาเวียร์สีแดง ค่อนข้างผิดปกติใช่ไหม?

สารพัดเพื่อสุขภาพ

• ไข่นกกระทา - 30 ชิ้น;
• ชีส พันธุ์ดูรัมกับ รสชาติครีม- 200 กรัม
• คาเวียร์สีแดงละเอียด - 100 กรัม
• มายองเนส (ควรทำเอง);
• สีเขียว;
• ผักกาดหอมพริกไทย
• มะเขือเทศ (คุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กได้)

คาเวียร์สีแดงมีความโดดเด่นด้วยความคิดริเริ่มและถูกกวาดออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว

1. ต้มไข่ในน้ำเค็มเล็กน้อย เวลาทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกินห้านาทีในน้ำเดือด ไข่มีรสหวานเป็นพิเศษ หากสุกเกินไป ก็จะสูญเสียคุณภาพนี้

2. แช่น้ำเย็นจะช่วยให้ทำความสะอาดได้ดีและเรียบร้อย

3. ปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่ง

4. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วใส่ในภาชนะต่างๆ

5. ขูดชีสลงบนไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด บดใส่มายองเนสจนเนียน

6. เตรียมผ้าขาว

7. ใช้ช้อนชาตักไส้ออกอย่างระมัดระวังและเติมไข่ขาว

8. เปิดขวดคาเวียร์แล้ววางลงบนไส้อย่างสวยงาม

9. ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยผักใบเขียวและจานด้วยมะเขือเทศและพริกสับอย่างสวยงาม

จานนี้ไม่ควรมีเกลือเพราะจะทำให้เสียรสชาติที่ละเอียดอ่อนได้

ควรเติมไข่ที่มีคาเวียร์สีแดงด้วยชีสที่มีรสชาติครีม เมื่อผสมกับไข่แดงก็จะนุ่ม

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ควรนำอาหารจานลึกมาเสิร์ฟบนถาดขนาดใหญ่ที่สวยงาม

ความแตกต่างของอาหารอยู่ที่คาเวียร์สีแดง มันจะไม่เพียงทำหน้าที่เป็นของตกแต่งเท่านั้น แต่ยังเป็นการเพิ่มรสชาติให้กับสูตรอีกด้วย

ไข่จะชนะใจของนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดอย่างแน่นอนและจะกลายเป็นจุดเด่นของโต๊ะของคุณ

ไข่กับคาเวียร์สีแดง

หากคุณไม่ชอบไข่นกกระทาก็เป็นทางเลือกที่เก๋ไก๋

• ไข่ไก่ - 10-14 ชิ้น;
• เห็ดแชมปิญอง - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• สีเขียว;
• มายองเนส;
• คาเวียร์สีแดง

1. ต้มไข่ เวลาทำอาหารคือเจ็ดนาที

2. แช่น้ำให้เย็นแล้วปอกเปลือก

3. ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด

4. ปอกหัวหอมแล้วสับ

5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ใส่หัวหอม และทอดบนไฟร้อนปานกลางจนโปร่งแสง เพิ่มเห็ดใส่เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารต่ออีก 3-5 นาที จากนั้นเทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะแล้วปิดฝา ลดความร้อนลงเหลือน้อย

6. หลังจากที่ของเหลวระเหยหมดแล้วเห็ดก็พร้อม

7. โอนเนื้อย่างที่เย็นลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

8. ผสมส่วนผสมเห็ดกับไข่แดง โดยเติมมายองเนสเล็กน้อย

9. ยัดไข่โดยใช้ช้อนชาหรือส้อมอันเล็ก

10. วางคาเวียร์สีแดงและผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวไว้ด้านบน

ไข่คาเวียร์สีแดงของเราพร้อมแล้ว เราเริ่มชิมได้เลย

บทสรุป

คุณสามารถยัดไข่ใส่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ซึ่งรวมถึงตับสับกับหัวหอม ปลาทะเลชนิดหนึ่ง และแม้กระทั่งแฮม สามารถเก็บจานไว้ได้สูงสุดสองวันหลังจากนั้นไม่เหมาะที่จะบริโภค ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้นว่ามายองเนสควรใช้แบบโฮมเมดดีที่สุด เพราะมันจะทำให้ไส้มีความนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น ไข่ที่มีคาเวียร์สีแดงจะไม่เพียงเป็นของตกแต่งเก๋ไก๋สำหรับคุณเท่านั้น โต๊ะปีใหม่แต่ยังเป็นงานฉลองตามปกติทุกวันด้วย เราขอแนะนำให้ลองรับประทานไข่แบบ "สวมเสื้อคลุมขนสัตว์" ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมส่วนผสมที่คมชัดด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ลงไปตรงกลางไข่ จานนี้เตรียมได้เร็วกว่าสลัดมาก

ไข่ยัดไส้คาเวียร์สีแดงทำให้ได้รสชาติและสีสันที่น่าพึงพอใจอย่างแท้จริง

เราหวังว่าคุณจะได้รับความอร่อยและการค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!