ในหน้าของบล็อกนี้ เราได้พูดคุยเกี่ยวกับ charlotte มากกว่าหนึ่งครั้งแล้ว เรามีทั้งและและ

และวันนี้ฉันขอเสนอให้ดูสูตรอาหารหลาย ๆ สูตรที่แปลกที่สุดในความคิดของฉัน พายจากซีรีส์นี้ - ชาร์ล็อตต์กับกะหล่ำปลี

ใช่มันเกิดขึ้น และต้องบอกว่ามันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณชอบพายไส้กะหล่ำปลีอย่าลืมลองสูตรอาหารที่นำเสนอ ฉันรับประกันว่าคุณจะไม่เสียใจมัน

อีกชื่อหนึ่งของชาร์ล็อตต์คือ "พายเยลลี่" เรียกได้ว่าเป็นเพราะไส้กะหล่ำปลีเทลงไป แป้งสำเร็จรูปและไม่ห่อเหมือนพายธรรมดา

เราจะพยายามค้นหาสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ชัดเจนว่าขอบเขตของจินตนาการเปิดกว้างสำหรับผู้ชื่นชอบกะหล่ำปลีชาร์ล็อตต์

วิธีปรุงชาร์ลอตต์ด้วยกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เริ่มจากสูตรที่ง่ายที่สุดที่ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

พายนี้จัดทำขึ้นตามหลักการ “สับ เท เสร็จแล้ว”

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• Kefir - 1 แก้ว (250 มล.)
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 1 ถ้วย (แก้ว - 250 มล.)
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นให้สับหรือฉีกกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วย น้ำมันพืชผ่านความร้อนปานกลาง จุดประสงค์ของการทอดคือการทำให้กะหล่ำปลีนิ่มลงจึงไม่จำเป็นต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แต่จะยังคง "สุก" ในเตาอบอยู่

ผัดกะหล่ำปลีกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 8-10 นาที หลังจากปิดไฟได้ไม่นาน ให้เติมเกลือลงไป

2. เตรียมแป้ง โดยตีไข่หนึ่งฟองลงในชาม

3. จากนั้นเพิ่มและคน kefir หนึ่งแก้ว

4. ในขั้นตอนเดียวกันให้เติมเกลือและพริกไทย

แป้งควรเป็นของเหลวและไม่มีก้อน

6. ตอนนี้ใช้จานอบแล้วทาที่ด้านล่างและผนังด้วยผักหรือเนย เทแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วกระจายให้ทั่วพิมพ์

7. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีที่เราเติมไข่ที่ตีไว้สองฟองลงไป

8. และเพิ่มชั้นสุดท้ายและรีดแป้งที่เหลือให้เรียบ

เรียกน้ำย่อย!

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและแฮมบน kefir

คุณยังสามารถใช้กะหล่ำปลีสดเป็นไส้พาย หรือใส่แฮมหรือไส้กรอกลงไปก็ได้ ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 250 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• เคเฟอร์ – 200 มล
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• แฮม (หรือไส้กรอก) - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

เมล็ดงา - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. เท kefir ลงในชามลึกเติมโซดาลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

Kefir จะดับโซดาและทำให้พายฟูขึ้น

2. จากนั้นใส่ไข่และคน kefir อีกครั้งโดยใช้ที่ตีจนเนียน

4. เมื่อใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดแล้ว ให้เริ่มใส่และคนแป้งเป็นสัดส่วน เพียงเติมครั้งละ 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วคนส่วนผสมแรงๆ เพื่อไม่ให้เหลือก้อนเนื้อ

แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีความหนาพอที่จะไม่หยด แต่เลื่อนออกจากช้อน

5. มาดูไส้กันดีกว่า ในการเตรียม ให้สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วบดด้วยมือ

6. สับหัวหอมและแฮมอย่างประณีตแล้วผสมกับกะหล่ำปลี เมื่อถึงจุดนี้ ให้เติมเกลือและพริกไทยลงในไส้

7. นำจานอบ (หรือกระทะที่มีด้านสูง) เทแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไปแล้วกระจายให้ทั่ว

8. วางไส้ทั้งหมดลงบนแป้ง

9. เทแป้งที่เหลือลงในชั้นสุดท้าย ปรับระดับแล้วโรยด้วยเมล็ดงา

10. วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นาน 35-40 นาที

พร้อม. น่าทาน!

อาหาร charlotte กะหล่ำปลีขาวโดยไม่ต้องแป้ง

ใน สูตรอาหารในการอบ ก่อนอื่นพวกเขาพยายามหลีกเลี่ยงการใช้แป้งซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่มีแคลอรีสูงที่สุด

ใน สูตรนี้แป้งจะถูกแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

เนื่องจากสูตรอาหารเป็นอาหาร ส่วนผสมจึงมีน้อย

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• Ryazhenka (2.5%) – 100 กรัม
• ข้าวโอ๊ต – 50 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

• กะหล่ำปลี - 700 กรัม
• แครอท – 100 กรัม
• สีเขียว

การตระเตรียม:

1. ฉีกกะหล่ำปลีสับผักอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

เพื่อป้องกันไม่ให้พายมีน้ำมากเกินไป ให้โรยกะหล่ำปลีฝอยด้วยเกลือแล้วนวดด้วยมือ รอประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งน้ำออกและระบายของเหลวนี้ - เกิน

2. สำหรับแป้ง ให้ผสมไข่ นมอบหมัก และผงฟูลงในชามเดียว เติมเกลือเล็กน้อย

และตีด้วยการตี

3. จากนั้นใส่ข้าวโอ๊ตบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟลงในส่วนผสม

และผสมแป้งด้วยการตี เมื่อแป้งพร้อมคุณต้องพักไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ข้าวโอ๊ตฟู

4. เทแป้งลงในชามพร้อมผักแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางมวลผักที่ได้ลงในจานอบ ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้าหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ

5. วางแม่พิมพ์ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 200 องศา นาน 50-60 นาที

พร้อม. น่าทาน!

ชาร์ลอตต์แสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในเตาอบ

หนึ่งในสูตรอาหารโปรดของฉันซึ่งไม่มีข้อ จำกัด ด้านแคลอรี่และเรื่องไร้สาระอื่น ๆ และคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงในพายได้อย่างไม่เห็นแก่ตัว

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1/2 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

• ไข่ต้ม 1 ฟอง
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. ในการทำแป้ง ให้ผสมแป้งที่ร่อนไว้ เกลือ น้ำตาล และโซดาลงในชามเดียว คนและตอกไข่ใส่ชาม

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

2. ใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยวลงในแป้งที่ได้แล้วปัดทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

3. ฉีกกะหล่ำปลีแล้วทอดในกระทะจนสุก

4. นำจานอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช จากนั้นวางไว้ที่ด้านล่างและปรับระดับแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง

หากต้องการคุณสามารถโรยด้านล่างของกระทะด้วยเกล็ดขนมปังก่อน

5. วางกะหล่ำปลีทอดในชั้นถัดไป และขูดไข่ต้มบนเครื่องขูดละเอียดที่อยู่ด้านบน

6. และเทแป้งที่เหลือลงไป

7. วางชาร์ล็อตต์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

พร้อม. น่าทาน!

พายกะหล่ำปลีกับไส้กรอกและชีสในหม้อหุงช้า

แต่ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรนี้ในรูปแบบวิดีโอ โดยทั่วไปแล้วฉันชอบวิดีโอสั้น ๆ แต่ให้ข้อมูลมากโดยที่ไม่แสดงเช่นกระบวนการสับกะหล่ำปลีทั้งหมดและไม่เสียเวลา ทุกอย่างชัดเจนและตรงประเด็น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ charlotte กับกะหล่ำปลีดองและพริกหวาน

และอีกหนึ่งอย่าง สูตรที่น่าสนใจสุดท้ายนี้ มันไม่ได้ใช้ กะหล่ำปลีสดและดอง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง – 250 กรัม
• พริกหวาน (แช่แข็ง) – 60 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง
• น้ำมันพืช – 2-2.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย/มาการีน – 100 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• แป้งสาลี - 250-300 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนโต๊ะ
• งา - 2 หยิก

การตระเตรียม:

1.เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกหวาน(หั่นแช่แข็งหรือสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักด้วย

• ขั้นแรกให้ใส่หัวหอมแล้วทอด ผัดอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 8 นาที (จนเป็นสีเหลืองทอง)
• จากนั้นใส่พริกไทยแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
• จากนั้นมันก็ไป กะหล่ำปลีดอง(เติมน้ำตาลลงไป 1 ช้อนโต๊ะ) ซึ่งเราเก็บไว้ในกระทะประมาณ 10-12 นาที

ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับ, เกลือ, พริกไทยและผสม

3.เตรียมแป้ง ตอกไข่สามฟองลงในชาม เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วตีไข่โดยใช้ที่ตีจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่ละลายแล้วลงในส่วนผสม เนยและเอาชนะทุกสิ่งอีกครั้ง

4. เริ่มผสมแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ เพิ่มเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน

5. แป้งควรจะค่อนข้างหนาไหลออกมาจากช้อนหนัก

6. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ซึ่งมีเวลาให้เย็นลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

7. วางมวลที่ได้และปรับระดับลงในจานอบที่ทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้

8. จากนั้นโรยพายด้วยเมล็ดงาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 80 องศาเป็นเวลา 40 นาที

พร้อม. น่าทาน!

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับชาร์ล็อตต์กับกะหล่ำปลีธรรมดาและเรียบง่ายตั้งแต่แรกเห็น

เตรียมหนึ่งในสูตรอาหารที่คุณชอบแล้วคุณจะไม่ผิดหวัง

ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจ แล้วพบกันใหม่

รายละเอียด

การใช้หม้อหุงข้าวหลายแบบคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดได้ กะหล่ำปลีชาร์ล็อตต์พร้อมผู้ช่วยคนนี้จะกลายเป็นเรื่องที่ไม่ธรรมดา ประการแรกกะหล่ำปลีมีวิตามินจำนวนมากและประการที่สองโดยการรับประทานอาหารกะหล่ำปลีเป็นระยะ ๆ คุณจะมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งและมีน้ำเสียงที่ดีเยี่ยมอยู่เสมอ เราได้เตรียมหลายอย่างไว้สำหรับคุณ หลากหลายสูตรชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลี เราขอแนะนำให้ลองใช้วิธีการทั้งหมด ซึ่งจะทำให้เมนูหลักของคุณมีความหลากหลาย

ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีกับสมุนไพรในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลี – 500 กรัม;
• แป้งสาลี – 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะแล้วต้ม ใส่กะหล่ำปลีลงไปแล้วต้มประมาณห้านาที นำผักออกและทำให้เย็น ตอนนี้กะหล่ำปลีต้องสับละเอียด สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหลังจากล้าง ผสมผักกับกะหล่ำปลีเกลือและพริกไทยดำป่น

จากนั้นคุณต้องเตรียมแป้ง ตีไข่สามฟองลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำตาล ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนฟู เพิ่มเกลือและพริกไทย ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูแล้วใส่ลงในส่วนผสมของไข่ เทน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน

พร้อม ไส้กะหล่ำปลีเทลงในแป้งและผสมให้เข้ากันจนเนียน ตั้งโปรแกรม "อบ" เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในชาม แป้งกะหล่ำปลีและปรุงเป็นเวลา 40 นาที ทำให้ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วนำไปใส่จาน ชาร์ลอตต์สามารถบริโภคได้ทั้งเย็นและร้อน

ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีกับชีสและแฮมในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผักกาดขาวปลี– 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• แฮม – 100 กรัม;
• หัวหอม– 1 ชิ้น;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 100 กรัม;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วเคี่ยวในโปรแกรม "การอบ" จนกระทั่งได้สีที่น่าพึงพอใจโดยทาน้ำมันพืชในชามก่อน ในขณะที่หัวหอมกำลังตุ๋น ให้ล้างกะหล่ำปลีและสับให้ละเอียด ต้มไข่สองฟอง เย็นและสับละเอียด

บดกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณให้ละเอียด วางในภาชนะแล้วใส่ชีสขูดหยาบ ไข่สับ และแฮมหั่นเต๋า จากนั้นใส่หัวหอมผัดลงในกะหล่ำปลี ผสมให้เข้ากัน

ตีไข่สามฟองลงในภาชนะที่แยกจากกัน ตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้พร้อมกับผงฟู โรยด้วยเกลือ รวมกะหล่ำปลีที่เติมเข้ากับแป้งนำไปเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในชามหลายเมนู ตั้งค่าโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

ปล่อยให้ชาร์ล็อตต์ชงเสร็จแล้วโดยปิดฝาไว้ เสิร์ฟชาร์ลอตต์กับชาร้อนที่ชงสดใหม่

ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีกับเห็ดในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผักกาดขาว – 500 กรัม;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• เบคอน – 200 กรัม;
• แป้งสาลี – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• สีดำ พริกไทยป่น– เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรกมาเตรียมไส้กันก่อน วางกะหล่ำปลีในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณสามนาที ปล่อยให้ผักเย็นและสับละเอียด ล้างเห็ดให้สะอาด สับละเอียดแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป สับเบคอนและเพิ่มกะหล่ำปลีด้วย

มาเตรียมแป้งกัน ในภาชนะขนาดเล็ก ตีไข่ ใส่เกลือและน้ำตาล เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้พร้อมกับผงฟูลงในส่วนผสมไข่ ผสมให้เข้ากันจนเนียน

ผสมแป้งที่เสร็จแล้วกับไส้แล้วผสมอีกครั้ง ทาน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้วใส่แป้งลงไป ตั้งค่าโหมด "การอบ" และปรุงชาร์ล็อตต์เป็นเวลา 30 นาที

ปล่อยให้ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วเย็นลงในหม้อหุงช้าโดยปิดฝาไว้ แบ่งออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

เรียกน้ำย่อย

“ ชาร์ล็อตต์ไม่หวาน” อาจแตกต่างกันมาก - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาของผู้ปรุงอาหาร ใส่เห็ด ชีส เนื้อสัตว์ และข้าวลงไป โดยหลักการแล้วการเติมสามารถทำได้เช่นเดียวกับแบบ “คลาสสิค” พายกะหล่ำปลีแต่แป้งที่นี่จะแตกต่างออกไปเล็กน้อย และแน่นอนว่าเช่นเดียวกับขนมอบอื่น ๆ จานนี้สามารถปรุงในเตาอบและในหม้อหุงช้าได้

สูตรเตาอบ

อันดับแรกเราจะมาดูกันที่ วิธีการแบบคลาสสิกการทำอาหาร " พายขี้เกียจ- ใช้เวลาทำแป้งและอบในเตาอบนานแค่ไหน เราขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีชาร์ล็อตต์ในเตาอบ

ตัวเลือก 1 - คลาสสิคไม่มีแอปเปิ้ล

ที่นี่คุณไม่ควร "หักโหม" ด้วยเครื่องเทศเพื่อไม่ให้รสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ จมหายไป ควรใช้ผงฟูตามปริมาณที่แนะนำเพื่อทำให้แป้งฟูขึ้น นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับชาร์ล็อตต์ที่มีกะหล่ำปลีในเตาอบเหมือนในรูป แต่คุณจะเห็นว่ามันมีสัดส่วนที่แน่นอน

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กิโลกรัม
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 7 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารทีละขั้นตอน

1. สับกะหล่ำปลีไม่ใหญ่เกินไปใส่ในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดประมาณ 5 นาที (สามารถผัดกับหัวหอมได้)
2. ตีไข่ ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทย เพิ่มแป้งและผงฟูและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งจะค่อนข้างหนา แต่ในขณะเดียวกันก็ "ของเหลว"
3. ใส่ไส้ทั้งหมดลงในชาม เทลงบนแป้ง ผสมให้เข้ากัน
4. อัดจาระบี (หรือวางด้วยกระดาษรองอบ) ลงในแม่พิมพ์แล้ววางมวลทั้งหมดไว้ที่นั่น
5. ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 50-60 นาทีในเตาอบ (ที่ 220°C) หลังจากวางกระทะในเตาอบ 40 นาที ให้เอาฟอยล์ออกเพื่อให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาล และในไม่ช้า ชาร์ล็อตต์กับกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วก็จะอยู่บนโต๊ะของคุณ

เคล็ดลับ: ถ้าคุณมีกะหล่ำปลีอ่อน ให้บดเล็กน้อยก่อนนำไปทอด หากเก็บผักไว้เป็นเวลานาน คุณจะต้องต้มใบสับในน้ำเดือดประมาณสิบนาทีเพื่อให้ผักนิ่ม

ตัวเลือก 2 - ด้วย kefir

เราเสนอสูตรสำหรับ charlotte กับกะหล่ำปลีบน kefir แป้งที่นี่มีลักษณะคล้ายกับแป้งที่มักจะทำสำหรับแพนเค้ก และตัวพายเองก็มีสีชมพูและฟู ชาร์ล็อตต์กับกะหล่ำปลีเวอร์ชันนี้มีส่วนประกอบที่ผิดปกติเช่นมายองเนส

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กิโลกรัม
• แครอท - 1 สื่อ;
• แป้ง - 200 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• kefir - 150 มิลลิลิตร
• มายองเนส - 100 มิลลิลิตร
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ผสม kefir และไข่ที่ตีแล้ว ใส่มายองเนส ใส่แป้ง โซดา เกลือ
2. สับผักทอดจนนิ่มในกระทะที่มีน้ำมันพืชใส่เกลือ
3. วางกระทะด้วยกระดาษรองอบหรือทาเนยที่ด้านล่างแล้วโรยด้วยแป้ง
4. ใส่แป้งน้อยกว่า 1/2 ลงในกระทะแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ
5. วางไส้ เกลี่ยให้เรียบ แล้วใส่แป้งที่เหลือลงไปด้านบน
6. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C จนพายเป็นสีทอง

หากต้องการเพิ่มรสชาติและความนุ่มพิเศษให้กับไส้ คุณสามารถโรยไส้หลังทอดได้ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

พายเนื้อละเอียดไร้แป้ง

เราดูว่าคุณสามารถอบพายชาร์ล็อตต์ด้วยกะหล่ำปลีและไข่ได้อย่างไร แต่มีอีกสูตรที่น่าสนใจ: สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องมีแป้งเลย

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 300 กรัม (บวกใบใหญ่ 5-6 ใบ)
• มันฝรั่ง - 420 กรัม;
• บวบ - 80 กรัม;
• หัวหอม - 50 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เปิดเตาอบที่ 190°C
2. วางกระทะด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้ววางสามอัน ใบกะหล่ำปลี- เตรียมถาดอบที่มีด้านสูงแล้วเติมน้ำลงไป
3. ถอดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นแผ่นแล้ววางในน้ำเดือดประมาณ 3 นาทีจนนิ่ม
4. ผัดบวบและหัวหอมสับด้วยส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์เป็นเวลา 4 นาที เพิ่มกะหล่ำปลีสับและ หัวหอมสีเขียว, คน.
5. ต้มมันฝรั่งจนนิ่มในน้ำปรุงรสและเค็ม บดเป็นน้ำซุปข้นแล้วเติมผักที่เหลือ
6. โพสต์เลย ส่วนผสมผักลงในกระทะคลุมด้วยใบกะหล่ำปลีที่เหลือ
7. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ วางในถาดอบที่มีน้ำ แล้วนำเข้าเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที

ถ้าไม่ กะหล่ำปลีขาวหรือคุณต้องการให้ได้อาหารจานที่ "ละลาย" เป็นพิเศษ - ใช้กะหล่ำปลีจีนใบใหญ่

นี่เป็นเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการปรุง Charlotte ด้วยกะหล่ำปลีในเตาอบ ตอนนี้เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีการเตรียมสิ่งนี้ พายแสนอร่อยในหม้อหุงช้า - ไม่ใช่เรื่องยาก

สูตรอาหารหลายเมนู

กะหล่ำปลีชาร์ลอตต์ในหม้อหุงช้าคุณจะได้รสชาติอร่อยอย่างน่ามหัศจรรย์ นอกจากนี้ผักไม่เพียงแต่สดเท่านั้นซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อมีการเตรียมอาหารทุกประเภทที่บ้าน

ตัวเลือกที่ 1 - กับกะหล่ำปลีดอง

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่รีบร้อนเนื่องจากแป้งเป็นยีสต์และก่อนที่จะเตรียมพายแป้งจะถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง พายนี้สามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วไม่เพียงแต่กับกะหล่ำปลีดองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงดอกกะหล่ำและเนื้อสับด้วย

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีดอง - 1.5 กิโลกรัม
• หัวหอม - 80 กรัม;
• kefir - 250 มิลลิลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เนย - 100 กรัม

การตระเตรียม

1. รวม kefir (ที่อุณหภูมิห้องอย่างเหมาะสมที่สุด) กับยีสต์แห้ง พักไว้ 10 นาที
2. ตีไข่กับน้ำตาลเทลงใน kefir ใส่แป้งนวดแป้ง (อย่างน้อย 15 นาที)
3. โอนแป้งลงในพิมพ์ที่เคลือบด้วยน้ำมันด้านใน คลุมด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. ละลายเนย ผัดหัวหอมสับลงไป จากนั้นใส่กะหล่ำปลีฝอยลงไป
5. เอาแป้งบางส่วนออก ใส่ไส้ คลุมด้วยแป้งที่เหลือ ชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลีในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเตรียมโดยใช้ตัวเลือก "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที

ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีที่ใช้คีเฟอร์นี้ยังเหมาะสำหรับเตาอบ โดยจะต้องเก็บไว้เป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 220°C

ตัวเลือกที่ 2 - ด้วยนมอบหมัก

เราบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร พายแสนอร่อยจากแป้งที่นวดด้วยโยเกิร์ตหรือนมอบหมัก

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี (ขาว/ปักกิ่ง) - 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• นมอบหมัก / โยเกิร์ต - 70 มิลลิลิตร
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 7 กรัม;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ทอดหัวหอมสับในน้ำมัน (ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูหรือแยกในกระทะ)
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่เกลือบดด้วยมือแล้วผสมกับหัวหอม
3. ในชาม ผสมนมอบ/โยเกิร์ต แป้ง ไข่ ใส่น้ำตาล และผงฟู แล้วตีให้เข้ากัน
4. รวมแป้งและไส้
5. ใส่ส่วนผสมลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมัน เลือกตัวเลือก "อบ" ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. ปิด multicooker และเก็บพายไว้ต่อไปอีก 10 นาที

หากคุณไม่อยากทำอาหารที่ใครๆ ก็เคยทานกันมาแล้ว และกำลังมองหาหัวกะหล่ำปลีในตู้เย็นมาเป็นเวลานาน ถึงเวลาแล้ว กะหล่ำปลีชาร์ล็อตต์จะดึงดูดทุกคนรวมถึงผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและเด็กที่อาจไม่สามารถกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะพายนี้อร่อยมาก โปร่งสบาย และรับประทานได้เร็วอย่างน่าทึ่ง

จะดีสักแค่ไหนที่ได้กลับมาในตอนเย็นหลังเลิกงานโดยรู้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารเย็น เพราะพายที่โปร่งสบายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกำลังรอคุณอยู่ที่บ้าน

ไม่ต้องกังวลหากสามีของคุณทำอาหารไม่เป็น: ชาร์ล็อตต์กับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าเป็นสูตรที่จะช่วยคุณได้ตลอดเวลา! สิ่งที่ยากที่สุดคือการเตรียมตัว ส่วนผสมที่จำเป็นและตั้งเวลาบนอุปกรณ์ให้ถูกต้องแล้วทุกอย่างก็ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น

หม้อหุงข้าวหลายเมนูได้กลายเป็นหนึ่งในเครื่องมือที่มีประโยชน์ที่สุดในครัวมายาวนานและสมควรได้รับ อาหารในนั้นไม่เพียงแต่อร่อยกว่าที่เตรียมไว้เท่านั้น วิธีดั้งเดิมแต่กักเก็บสารอาหารได้มากกว่ามาก

วันนี้เราจะเตรียมชาร์ล็อตต์กับกะหล่ำปลีเวอร์ชันพื้นฐานและในตอนท้ายเราจะบอกคุณว่าคุณจะกระจายสูตรเป็นครั้งคราวได้อย่างไรเพื่อที่จะเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะเสมอ...

มาเริ่มกันเลย!

ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว— 500 ก + -
• — 3 ชิ้น + -
• — 150 ก + -
• + -
• + -
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา + -
• + -

วิธีการปรุงชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

พาย "ชาร์ล็อตต์กับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า" เป็นหนึ่งในพายที่อร่อยที่สุด สูตรง่ายๆที่คุณคิดได้ การเตรียมส่วนผสมใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที

1. ก่อนอื่นให้ล้างกะหล่ำปลีให้แห้ง ยิ่งหัวกะหล่ำปลีอายุน้อย พายก็จะยิ่งนุ่มและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น หากคุณได้ผักที่โตเต็มที่ คุณจะต้องเอาก้านแข็งออกก่อนที่จะหั่น
2. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงในกระทะที่อุ่น
3. เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสม
4. ใช้ไฟปานกลางทอดกะหล่ำปลีจนนิ่มแล้วพักไว้ หากคุณมีเวลาไม่มาก คุณสามารถทอดกะหล่ำปลีล่วงหน้าแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นได้
5. ตีไข่ให้เข้ากัน สะดวกกว่าถ้าใช้มิกเซอร์ แต่คุณสามารถใช้ส้อมธรรมดาได้ แต่จำไว้ว่า: ยิ่งตีโฟมได้ดีเท่าไร charlotte ก็จะยิ่งโปร่งสบายมากขึ้นเท่านั้น
6. ใส่ผงฟู เกลือ และแป้งเล็กน้อยลงในไข่ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ดังนั้นคุณอาจต้องเพิ่มหรือลดปริมาณแป้ง
7. หากชามในหม้อหุงข้าวมี เคลือบสารกันติดให้เทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป ถ้าไม่ก็ให้ทาน้ำมันก่อนแล้วจึงเทลงไป
8. วางไส้ไว้ด้านบนแล้วเติมแป้งที่เหลือ

โปรดทราบ: ชาร์ล็อตต์จะขึ้นในระหว่างการอบ ดังนั้นระดับแป้งในตอนแรกไม่ควรเกิน 2/3 ของปริมาตรทั้งหมด

ตั้งโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที... เท่านี้ก็เรียบร้อย! ในไม่ช้าชาร์ล็อตต์กับกะหล่ำปลีของเราจะพร้อม

วิธีทำชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีแสนอร่อย: ความลับ

• เพิ่มสมุนไพรสดลงในกะหล่ำปลีทอด เลือกของโปรดของคุณ - ผักชีลาว, ต้นหอม, ผักชี แล้วแต่คุณชอบที่สุด ชาร์ลอตต์จะมีกลิ่นหอมและสดชื่นมากขึ้นทันที
• สำหรับเวอร์ชั่นผู้ชายที่แสนอร่อย ให้เพิ่มเนื้อรมควันลงในกะหล่ำปลี: หั่นเป็นเส้นบาง ๆ และเมื่อผัดกะหล่ำปลีแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน พอดีที่สุด ไส้กรอกมีกลิ่นหอมเด่นชัดแต่ อกไก่จะสูญสิ้นไปในรสชาติ

• มันจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับชาร์ล็อตต์ด้วยกะหล่ำปลีของเรา ครีมชีสเพียงแค่ไม่เพิ่มลงในกะหล่ำปลี แต่ขูดมันแล้วผสมลงในแป้ง
• คอทเทจชีสร่วน, เห็ด, หัวหอมทอด - ทดลองชิมตามชอบแล้วอาหารจานใหม่จะปรากฏบนโต๊ะของคุณทุกครั้ง!

เมื่อชาร์ล็อตต์กับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว ให้นำออกมาอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟร้อน มันเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมกระเทียม

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์คลาสสิกจากเชฟ สูตรวิดีโอ

เพียงครึ่งชั่วโมงคุณก็จะได้รับ ของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับชา ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล และผิดปกติ ค็อกเทลแอลกอฮอล์- พ่อครัวของเราขอเชิญคุณเตรียมงานปาร์ตี้ที่บ้านที่แทบจะเหมือนแอปเปิ้ลสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

นอกจากสูตรวิดีโอแล้ว เรายังต้องการเอาใจคุณด้วยตัวเลือกของเราเอง สูตรที่ไม่คาดคิดชาร์ล็อตต์

น่าทาน!

ชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าเป็นอาหารที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันก็อร่อยมาก หลายคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าชาร์ล็อตต์ทำจากแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่สูตรนี้กลายเป็นเรื่องน่าเบื่อสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ที่ต้องการสัมผัสรสชาติของพายที่แตกต่าง

กะหล่ำปลี charlotte ในหม้อหุงช้าเป็นของจริงที่พบซึ่งคุณสามารถทำให้มีชีวิตขึ้นมาได้อย่างรวดเร็วหากคุณเลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพเหมาะสมและทำมันจริงๆ สูตรอร่อย- แล้วคุณจะเตรียมชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลีธรรมดาในหม้อหุงช้าได้อย่างไร? อะไรคือคุณสมบัติของอาหารจานง่ายๆ แต่อร่อยมาก?

คุณสมบัติของชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลี

สูตรนี้แปลกและมีรสชาติที่น่าสนใจซึ่งหลายคนที่เคยลองอาหารจานนี้จำได้ กะหล่ำปลีมีสุขภาพดี แต่ไม่ใช่กับรสนิยมของทุกคน

สูตรสำหรับชาร์ล็อตต์ที่เติมกะหล่ำปลีนั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเพื่อให้คุณได้ จานพร้อมในเวลาอันสั้นและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก จะดีกว่าถ้าคุณเสิร์ฟพายที่เสร็จแล้วและยังคงอุ่นเล็กน้อยพร้อมชาหรือผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย

กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิดตามธรรมชาติที่จำเป็นต่อสุขภาพและระบบภูมิคุ้มกัน น้ำผักนี้ช่วยต่อสู้กับโรคอันไม่พึงประสงค์ได้อย่างรวดเร็ว - แผลในกระเพาะอาหาร ดังนั้นสูตรสำหรับพายจึงคุ้มค่าที่จะรู้สำหรับหลาย ๆ คนที่ต้องการอาหารเพื่อสุขภาพไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น

ทำอาหารชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลี

เพื่อให้สูตรนี้มีชีวิตชีวา คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักกาดขาวปลี – 500 กรัม;
• น้ำมันพืช
• ชีส – 100 กรัม;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ไข่ดิบ– 3 ชิ้น;
• แป้งร่อน – 100 กรัม;
• ผงฟู;
• แฮม – 100 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กำลังเตรียมสูตร

1. ในการเตรียมสูตร ก่อนอื่นให้ปอกหัวหอมให้ละเอียดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดไม่ใหญ่มาก ตั้งค่า multicooker ให้เป็นโหมดการอบปกติ

เมื่อสมบูรณ์ ฝาปิดคุณจะต้องผัดหัวหอมในน้ำมันพืชร้อน ต้มผักเป็นเวลา 20 นาที

2. ในเวลาเดียวกันคุณจะต้องเตรียมกะหล่ำปลี ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผักแล้วหั่นตามยาว ปล่อยให้ชิ้นสะเด็ดน้ำเล็กน้อยในน้ำเปล่า หลังจากนั้นให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กๆ ขอแนะนำให้นวดผักด้วยมือให้ละเอียดเพื่อให้นุ่มและนุ่มขึ้นเล็กน้อย

3. ใส่ชีสขูดและแฮมแล้วลงในกะหล่ำปลีซึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมที่ปรุงสุกแล้วจะถูกเติมลงในมวลและคลุกเคล้ากับส่วนผสมอื่น ๆ ให้ละเอียด

4. ตอนนี้กำลังเตรียมแป้งสำหรับอนาคต ชาร์ลอตต์หอม- ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตีไข่ไก่ให้ละเอียดใส่แป้งที่ร่อนไว้ซึ่งก่อนหน้านี้ผสมกับผงฟูและเกลือธรรมดาลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและรอบคอบ - ความสำเร็จของกิจกรรมการทำอาหารทั้งหมดขึ้นอยู่กับมัน

5. เทมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและตกลงเล็กน้อยลงในไส้ผสมมวลหลักทั้งสองให้เข้ากันแล้ววางลงในชามหลายเมนู ค่อยๆ เกลี่ยส่วนผสมให้เรียบมากที่สุดโดยใช้โหมดการอบปกติ ตั้งเวลาในตัวจับเวลาพิเศษของอุปกรณ์เป็น 40 นาที

6. ปรุงสุกแล้ว ชาร์ล็อตต์อ่อนโยนคุณไม่ควรวางมันลงบนโต๊ะทันทีเพราะจะทำให้พายเย็นลงจะดีกว่า หลังจากช่วงเวลาที่ชาร์ล็อตต์อุ่นขึ้นและไม่ร้อนเท่านั้นจึงจะสามารถเอาออกมาได้ นำชาร์ล็อตต์ออกมาอย่างระมัดระวังเนื่องจากมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนซึ่งสามารถรบกวนได้อย่างรวดเร็วหรือทำให้จานที่เสร็จแล้วแตก

วางชาร์ล็อตต์และกะหล่ำปลีลงบนจานแล้วหั่นเป็นชิ้น ตอนนี้สามารถเสิร์ฟพายพร้อมกับชาหอมกรุ่นได้ ตัวเลือกอาหารค่ำนี้เหมาะสำหรับครอบครัวเท่านั้น

ความละเอียดอ่อนที่เรียบง่ายเช่นนี้ด้วยการเติมกะหล่ำปลีจะเป็นสิ่งที่คุ้มค่าอย่างแท้จริงบนโต๊ะใดก็ได้ ครอบครัว เพื่อนฝูง และเพื่อนฝูงของคุณจะชื่นชอบชาร์ล็อตต์แห่งนี้ เชื่อฉันเถอะทุกคนที่ได้ลองอาหารจานนี้จะต้องขอมากกว่านี้อย่างแน่นอน

อย่าลืมแสดงความคิดเห็นและขอให้อร่อย!

Charlotte กับกะหล่ำปลี - วิธีทำอาหารในเตาอบหรือหม้อหุงช้าตามสูตรอาหารด่วนพร้อมรูปถ่าย

พายผักที่น่าทึ่งจาก ปะทะเรียกว่าชาร์ล็อตต์ แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถเปลี่ยนกะหล่ำปลีให้เป็นงานศิลปะได้อย่างแท้จริง มีหลายสูตรที่ใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันสำหรับฐานและไส้ แต่ผลลัพธ์ของการทำงานที่เรียบง่ายก็คือขนมอบที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำอยู่เสมอ

วิธีการปรุงชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลี

เตรียมตัว เทพายง่าย ๆ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีแป้งและไส้เอง ฐานทดสอบคือผลิตภัณฑ์นมหมัก ไข่ หรือมายองเนส ต้องเติมแป้งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงในส่วนประกอบที่เป็นของเหลว พื้นฐานของไส้คือกะหล่ำปลี ปลาสับ หรือเนื้อ เห็ด แฮม ฯลฯ อบด้วย ด้วยตัวเลือกมากมาย กะหล่ำปลี charlotte จะมีรสชาติเป็นของตัวเองสำหรับทุกคน หลายสูตรไม่มีไขมันจึงเหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือเลิกรับประทานเนื้อสัตว์ คุณสามารถอบพายได้หลายวิธี: ในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ

แม่บ้านยุคใหม่ใช้เทคโนโลยีอย่างแข็งขันในการเตรียมความอร่อย อาหารเพื่อสุขภาพ- กะหล่ำปลี charlotte ในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นอาหารที่คุณยินดีนำเสนอให้กับครอบครัวของคุณ ดีต่อสุขภาพและไม่สำคัญ รวดเร็วและง่ายดาย ราคาไม่แพงและอร่อยมาก - ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับพายผัก และขนมอบจำนวนมากนั้นเป็นอาหาร "ประชาธิปไตย" ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงส่วนผสมได้เล็กน้อยโดยปรับให้เข้ากับปริมาณในตู้เย็นของคุณ เป็นการดีกว่าสำหรับผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ในการเลือกสูตรอาหารที่อธิบายแต่ละขั้นตอนทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ชาร์ลอตต์กะหล่ำปลีในเตาอบ

หากคุณต้องการใช้ เทคนิคดั้งเดิมหรือไม่มีเวลาซื้อผู้ช่วยหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ เตาอบแก๊สหรือไฟฟ้าก็สามารถอบขนมได้อย่างสมบูรณ์แบบ กะหล่ำปลี charlotte ในเตาอบเป็นอาหารง่ายๆ เตรียมตัวเองด้วยสูตรอาหารทีละขั้นตอน ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น และแบบฟอร์มที่คุณต้องการสำหรับการอบ วิธีเตรียมพายเทเพื่อไม่ให้ขนมอบติด? ความลับอยู่ในรูปแบบ ควรเลือกภาชนะซิลิโคนหรือแก้วเพื่อการนี้

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 95 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

สูตรชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมเป็นอาหารคาวที่ผ่านการทดสอบตามเวลา เมื่อปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของเครื่องเทศและพริกไทยที่แนะนำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์หลักเสียรสชาติ ก่อนที่จะทอดคุณต้องใช้มือนวดใบกะหล่ำปลีอ่อน ๆ หากเก็บผักไว้เป็นเวลานานควรหั่นและต้มผลิตภัณฑ์ก่อน ปรุงอาหาร 10 นาทีก็เพียงพอแล้วเพื่อให้ใบสีเขียวชุ่มฉ่ำและนุ่ม

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง (เกรดสูง) – 0.5 ถ้วย;
• ผงฟู – 7 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลีแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
2. สับหัวหอมแล้วใส่ผัก
3. ผัดผักประมาณ 5-10 นาที
4. ตีเกลือพริกไทยและน้ำตาลด้วยไข่
5. เทผงฟูลงในแป้ง ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในโฟมไข่
6. ผสมมวลที่สม่ำเสมอกับไส้
7. ทาถาดอบด้วยเนยหรือปูด้วยกระดาษรองอบหากจำเป็น
8. เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
9. อบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำฝาครอบฟอยล์ออก ปล่อยขนมไว้อีกสี่ชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาล

ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีกับ kefir

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 96 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

กะหล่ำปลี charlotte บน kefir คือ ขนมอบที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก วิธีการเตรียมสิ่งที่น่าพึงพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็ปลอดภัยสำหรับรูปร่างอันบอบบางของคุณ? แขนตัวเองด้วยกะหล่ำปลี! จำนวนแคลอรี่ขั้นต่ำและการไม่มีการทอดทำให้สูตรอาหารรวมอยู่ในรายการอาหารได้ แป้งจะเป็นของเหลวเสมอ ดังนั้นเค้กจึงใช้เวลานานในการอบ แต่ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 500 กรัม;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เคเฟอร์ – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วย kefir ใส่แป้ง, เกลือ, น้ำตาลลงในของเหลว
2. สับหัวกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วบดด้วยมือเพื่อลดระดับเสียง
3. วางผักสับลงในแม่พิมพ์ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 19 ซม.) แล้วเติมส่วนผสมของเหลวลงไป
4. วางแม่พิมพ์ในเตาอบ (180°C) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

ชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลีและมายองเนส

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 110 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้ามื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สำหรับหลาย ๆ คน charlotte กะหล่ำปลีกับมายองเนสกลายเป็นสูตรอาหารยอดนิยม ซอสฝรั่งเศสเนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของแป้งทำให้มีรูพรุน โปร่ง เปราะบาง และอ่อนนุ่ม แฟนๆ การกินเพื่อสุขภาพอาจสงสัยถึงประโยชน์ของพายดังกล่าวเนื่องจากมีสารกันบูดมากมายในซอสสำเร็จรูป คุณสามารถปรุงมายองเนสด้วยตัวเองแล้วนำไปใช้ในสูตรได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• มายองเนส (สำเร็จรูปหรือทำเอง) – 250 กรัม
• แป้ง (เกรดพรีเมี่ยม) – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. สับส่วนประกอบผักหลักอย่างประณีตด้วยมีดคม ๆ หรือสับในเครื่องปั่น
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือ
3. ส่งผักสับลงในพิมพ์แล้วเติมส่วนผสมแป้งลงไป
4. อบในเตาอบ (190°C) เป็นเวลา 50-60 นาที

สูตรชาร์ลอตต์นั้นง่ายและอร่อย

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 95 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เพื่อให้พายมีความคิดริเริ่มเพิ่มรสชาติและความเต็มอิ่มคุณสามารถทดลองเติมไส้ได้เช่นเพิ่มส่วนผสมอร่อยสองสามอย่างลงไป เมื่อคุณไม่รู้วิธีอบพายที่เหมาะกับมื้อเย็นเต็มๆ ให้เติมแฮมและชีสลงไป นี่ยังคงเป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับชาร์ล็อตต์กับกะหล่ำปลี แต่น่าพึงพอใจและแปลกตากว่า คุณต้องการที่จะหลีกหนีจากชีวิตประจำวันหรือไม่? เปลี่ยนกะหล่ำปลีธรรมดาเป็นกะหล่ำปลีปักกิ่ง การเปลี่ยนแปลงนี้จะเป็นประโยชน์ต่อกลิ่นหอมเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 100 กรัม;
• ปักกิ่ง - 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ดิบ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ซอง;
• แฮม – 100 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและเคี่ยวในหม้อหุงช้า น้ำมันพืช.
2. หั่นปักกิ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดผักด้วยมือ
3. ขูดชีส หั่นแฮม และไข่ต้มเป็นชิ้นเล็กๆ
4. รวมองค์ประกอบไส้ที่เตรียมไว้
5. ตีไข่ดิบใส่แป้ง, เกลือ, ผงฟูลงในโฟม
6. ผสมไส้ แป้ง และหัวหอมทอดในชาม
7. วางส่วนผสมลงในถ้วยหลายเมนู ใช้โหมดการอบ ตั้งเวลา 40 นาที
8. เมื่อเสร็จแล้ว (ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน) ปล่อยให้พายเย็น
9. นำขนมอบอุ่นๆ ออกอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชา

ชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลีดอง

• เวลาทำอาหาร: 60-70 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 120 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้ามื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรสำหรับชาร์ล็อตต์กับกะหล่ำปลีดองนั้นมีรสชาติดั้งเดิมและมีรสชาติที่แปลก แต่ก็มีแฟน ๆ มากมายเช่นกัน คุณสามารถเพิ่มความสว่างให้กับพายด้วยพริกหยวก ในการทำเช่นนี้ให้เลือกพริกหยวกสีแดงหรือสีเหลืองเข้มข้น คุณยังสามารถใช้สูตรนี้ในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมดการอบ นวดแป้งโดยไม่ต้องใช้ kefir โดยใช้เนย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง – 2 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• พริกหยวก– 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - พวงเล็ก ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. สับพริกไทยและสมุนไพรที่เตรียมไว้อย่างประณีต
2. ละลายเนย
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับพายในอนาคต
4. ถูแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง
5. นำเตาอบไปที่ 180°C แล้วอบพายในนั้นเป็นเวลา 35–40 นาที

พายกะหล่ำปลีด่วน (ครีมเปรี้ยวมายองเนส)

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 120 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้ามื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

คุณสามารถเตรียมพายกะหล่ำปลีได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ครีมเปรี้ยวและมายองเนสเป็นฐานสำหรับแป้ง ส่งผลให้คุณจะพบกับความนุ่มนวลและ พายนุ่มซึ่งปรุงทันทีแต่ก็หายไปด้วยความเร็วเท่าเดิม แม้แต่คนที่ขี้เกียจที่สุดก็สามารถอบอโรมาได้ เช่นเดียวกับผู้ที่เพิ่งเรียนรู้พื้นฐานของวิทยาศาสตร์การทำอาหาร ปัญหาหลักคือการสับใบไม้สีเขียวอย่างประณีตสำหรับงานนี้จะดีกว่าถ้าใช้มีดปัตตาเลี่ยนหรือเครื่องตัดผักแบบพิเศษ

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – 75 กรัม;
• แป้ง (เกรดพรีเมี่ยม) – 250 กรัม
• ไข่ (ใหญ่) – 2 ชิ้น;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• กะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักใบเขียวและหัวหอม
2. สับส่วนประกอบหลักแล้วบดด้วยมือ
3. ในกระทะที่มีเนย 1/2 ของปริมาณที่กำหนด ทอดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและน้ำมันที่เหลือลงไป ผสมและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม ไฟควรมีขนาดเล็ก เพิ่มสมุนไพรและเกลือ
4. ผสมส่วนประกอบของเหลวของแป้ง: ครีม, มายองเนส, ไข่ (ต้องตีก่อน);
5. เพิ่มแป้ง, เกลือ, โซดาลงในส่วนผสมของเหลวและผสมให้เข้ากัน
6. วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ จากนั้นจึงวางไส้และเทส่วนผสมที่เหลือลงไป
7. ในเตาอบถึงอุณหภูมิ 180 องศา วางกระทะสุญญากาศพร้อมกับพายในอนาคตเป็นเวลา 45 นาที
8. หลังจากนั้นพักเค้กให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 10-15 นาที แล้วจึงตักใส่จาน

พายกะหล่ำปลีกับครีม

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 110 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้ามื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ชาร์ลอตต์กับครีมเปรี้ยวและกะหล่ำปลีเป็นอีกสูตรที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ความแตกต่างจาก รุ่นคลาสสิกจานนี้ไม่ได้เป็นเพียงฐานสำหรับแป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไส้ด้วย ลักษณะเฉพาะนั้นขึ้นอยู่กับนมซึ่งผักจะถูกตุ๋นเพื่อความนุ่มพิเศษและความหวานเล็กน้อย วิธีการอบชาร์ลอตต์ที่ผิดปกติด้วยกะหล่ำปลี? ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว! สับผัก เคี่ยว ผสมส่วนผสม แล้วส่งพายไปที่เตาอบ ภายในหนึ่งชั่วโมงกลิ่นหอมก็จะเข้าบ้าน ขนมอบแสนอร่อย.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3/4 ถ้วย;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว (15%) – 1 แก้ว;
• ผักกาดขาวหรือผักกาดขาว – 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เมล็ดงาสำหรับโรย;
• นม – 60 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดกะหล่ำปลีฝอยด้วยมือของคุณแล้วเคี่ยวด้วยนมเพิ่ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ผสมไข่ 1 ฟอง ผงฟู ครีมเปรี้ยว แป้ง เกลือแป้งที่ได้
3. เทส่วนหนึ่งของแป้ง (ประมาณครึ่งหนึ่ง) ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้
4. วางไส้ไว้ด้านบนของแป้ง เติมไข่ที่ตีไว้แล้วเติมด้วยแป้งที่เหลือ
5. หากต้องการให้โรยด้านบนด้วยเมล็ดงา
6. เก็บแม่พิมพ์ไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและเห็ด

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 109 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สำหรับคนรัก รสชาติดั้งเดิม– ชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลีและเห็ด ขนมอบคาวหลากหลายรูปแบบที่ประสบความสำเร็จซึ่งไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ ชุดขั้นต่ำ สินค้าราคาไม่แพงเมื่อรวมกันจะกลายเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าในชีวิตประจำวันและ ตารางเทศกาล- สามารถเสิร์ฟผลิตภัณฑ์แสนอร่อยได้ สลัดผักหรือเพียงแค่กับชา และเตรียมพร้อม: แขกของคุณจะขอมากกว่านี้อย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• แป้ง (เกรดพรีเมี่ยม) – 100 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• เห็ด – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับใบกะหล่ำปลีและสับหัวหอมอย่างประณีต
2. ผัดหัวหอมกับเนยใส่กะหล่ำปลีผัด
3. เพิ่มเห็ดสับลงในชามพร้อมหัวหอมและกะหล่ำปลี ทอดไส้ประมาณ 5-10 นาที
4. ตีไข่แล้วตีไข่ ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาล
5. ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงในของเหลว
6. ผสมไส้เข้ากับแป้ง แล้วเทส่วนผสมลงในพิมพ์
7. อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 220°C ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลีสด

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 157 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการทำอาหาร: ง่าย

เยลลี่พายด้วยกะหล่ำปลีสดและแครอท - อีกรูปแบบหนึ่งของความอร่อยที่น่าทึ่งและ อาหารว่าง. เปลือกทอง, กลิ่นหอมน่ารับประทาน, รสชาติที่ละเอียดอ่อนพวกเขาจะพิชิตแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบผักที่ดีต่อสุขภาพมากเกินไป หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มพริกหยวก หัวหอม และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในไส้ได้ ใช้สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายเป็นพื้นฐานในการสร้างสรรค์อาหารของคุณเอง!

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 260 กรัม;
• เคเฟอร์ – 150 กรัม;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• เบกกิ้งโซดา– 3 กรัม;
• เกลือ – 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับใบกะหล่ำปลีเคี่ยวกับแครอทขูดในกระทะใส่เกลือ
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือ
3. วางกระทะสุญญากาศด้วยกระดาษรองอบและทาเนยด้วยเนย
4. เทส่วนหนึ่งของแป้งลงในแม่พิมพ์ วางไส้กะหล่ำปลีและแครอทลงไป แล้วเติมส่วนผสมแป้งที่เหลือ
5. อบที่ 200 องศา 40-50 นาที

ชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลีและไข่

• เวลาทำอาหาร: 75 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 128 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้ามื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีพร้อมไข่เป็นทางออกที่ดีสำหรับอาหารเช้าวันอาทิตย์กับทั้งครอบครัว แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้วิธีอบเค้กให้นุ่มและมีโครงสร้างเป็นรูพรุน สำหรับสิ่งนี้แป้งมีมายองเนสเล็กน้อย คุณสามารถใช้ซอสสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ จานนี้เตรียมง่ายและจะอร่อยแม้จะมีทักษะการทำอาหารเพียงเล็กน้อยก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• ไข่ – 8 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ต้ม 5 ฟอง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. สับหัวหอมและใบกะหล่ำปลี
3. หัวหอมทอด, กะหล่ำปลีเพิ่ม, เกลือและสมุนไพรสับ
4. รวมองค์ประกอบการเติม
5. ผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว แป้ง เกลือ และผงฟูจนเนียน
6. เทแป้งส่วนใหญ่ลงในพิมพ์ เติมไส้ จากนั้นจึงเติมแป้งที่เหลือ
7. อบพายที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 40 นาที

ชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 158 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

พายเหลวพร้อมกะหล่ำปลีและเนื้อสับเป็นขนมแสนอร่อยที่ละลายในปากของคุณ แม้แต่นักชิมที่นิสัยเสียก็ยังชื่นชมผลลัพธ์ของแรงงานธรรมดา ๆ แป้งนุ่มและไส้ที่ชุ่มฉ่ำในเพลงคู่ของพวกเขาก็ไม่ด้อยไปกว่าความอร่อยของร้านอาหารเลย คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ในสูตร - หมู ไก่ และแม้แต่ปลา ทดลองกับองค์ประกอบของไส้ทำให้ครัวเรือนของคุณประหลาดใจด้วยรสนิยมใหม่

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 250 กรัม;
• เนื้อสับ – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมสับพร้อมกับเนื้อสับและใบกะหล่ำปลีฝอยใส่เกลือและพริกไทย
2. ผสมส่วนผสมแป้งที่เหลือ
3. เทแป้งบางส่วนลงในพิมพ์ เติมไส้ และเทส่วนผสมที่เหลือลงไป
4. อบในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 40 นาที

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ อาหารอร่อยเป็นของเหลว พายผัก- กระบวนการทำอาหารนั้นง่าย แต่มีความลับบางประการที่จะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ได้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารด้วยความพยายามขั้นต่ำ กะหล่ำปลี Charlotte จะประสบความสำเร็จเป็นพิเศษหากคุณใช้ เคล็ดลับต่อไปนี้:

1. ไส้พายควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นควรนำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
2. ในการอบชาร์ลอตต์ในเตาอบควรเลือกแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแก้วเพื่อไม่ให้แป้งติด
3. กะหล่ำปลีฝอยควรใส่เกลือเล็กน้อยแล้วบดด้วยมือ น้ำที่ผักปล่อยออกมาจะต้องระบายออกเพื่อไม่ให้พายนิ่ม

สูตรวิดีโอสำหรับ Charlotte กับกะหล่ำปลีในเตาอบ

sovets.net

Charlotte กับกะหล่ำปลี: สูตรอาหารในเตาอบและหม้อหุงช้า

คุณรู้ไหมว่าชาร์ล็อตต์ไม่ได้เป็นเพียงแอปเปิ้ลเท่านั้น? อย่าสับสนกับชื่ออาหาร - ชาร์ล็อตต์กับกะหล่ำปลี พายทำง่ายและออกมานุ่ม นุ่ม และไส้อย่างน่าอัศจรรย์ มันจะนำความหลากหลายที่น่ารื่นรมย์มาสู่กิจวัตรการทำอาหารของคุณและจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงแม้กระทั่งบนโต๊ะวันหยุด

ยานา เคอร์มาน 27 กุมภาพันธ์ 2559

“ ชาร์ล็อตต์ไม่หวาน” อาจแตกต่างกันมาก - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาของผู้ปรุงอาหาร ใส่เห็ด ชีส เนื้อสัตว์ และข้าวลงไป โดยหลักการแล้วไส้สามารถทำได้เหมือนกับพายกะหล่ำปลี "คลาสสิก" แต่แป้งที่นี่จะแตกต่างออกไปเล็กน้อย และแน่นอนว่าเช่นเดียวกับขนมอบอื่น ๆ จานนี้สามารถปรุงในเตาอบและในหม้อหุงช้าได้

สูตรเตาอบ

ขั้นแรก เราจะดูวิธีคลาสสิกในการทำพายขี้เกียจ เราขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีชาร์ล็อตต์ในเตาอบ

ตัวเลือก 1 - คลาสสิก

ที่นี่คุณไม่ควร "หักโหม" ด้วยเครื่องเทศเพื่อไม่ให้รสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ จมหายไป ควรใช้ผงฟูตามปริมาณที่แนะนำเพื่อทำให้แป้งฟูขึ้น นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับชาร์ล็อตต์กับกะหล่ำปลีในเตาอบ แต่คุณจะเห็นว่ามันมีสัดส่วนที่แน่นอน

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กิโลกรัม
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 7 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. สับกะหล่ำปลีไม่ใหญ่เกินไปใส่ในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดประมาณ 5 นาที (สามารถผัดกับหัวหอมได้)
2. ตีไข่ ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทย เพิ่มแป้งและผงฟูและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งจะค่อนข้างหนา แต่ในขณะเดียวกันก็ "ของเหลว"
3. ใส่ไส้ทั้งหมดลงในชาม เทลงบนแป้ง ผสมให้เข้ากัน
4. อัดจาระบี (หรือวางด้วยกระดาษรองอบ) ลงในแม่พิมพ์แล้ววางมวลทั้งหมดไว้ที่นั่น
5. ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 50-60 นาทีในเตาอบ (ที่ 220°C) หลังจากวางกระทะในเตาอบประมาณ 40 นาที ให้เอาฟอยล์ออกเพื่อให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาล และในเร็วๆ นี้ ชาร์ลอตต์เร็วด้วยกะหล่ำปลีจะอยู่บนโต๊ะของคุณ

เคล็ดลับ: ถ้าคุณมีกะหล่ำปลีอ่อน ให้บดเล็กน้อยก่อนนำไปทอด หากเก็บผักไว้เป็นเวลานาน คุณจะต้องต้มใบสับในน้ำเดือดประมาณสิบนาทีเพื่อให้ผักนิ่ม

ตัวเลือก 2 - ด้วย kefir

เราเสนอสูตรสำหรับ charlotte กับกะหล่ำปลีบน kefir แป้งที่นี่มีลักษณะคล้ายกับแป้งที่มักจะทำสำหรับแพนเค้ก และตัวพายเองก็มีสีชมพูและฟู ชาร์ล็อตต์กับกะหล่ำปลีเวอร์ชันนี้มีส่วนประกอบที่ผิดปกติเช่นมายองเนส

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กิโลกรัม
• แครอท - 1 สื่อ;
• แป้ง - 200 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• kefir - 150 มิลลิลิตร
• มายองเนส - 100 มิลลิลิตร
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ผสม kefir และไข่ที่ตีแล้ว ใส่มายองเนส ใส่แป้ง โซดา เกลือ
2. สับผักทอดจนนิ่มในกระทะที่มีน้ำมันพืชใส่เกลือ
3. วางกระทะด้วยกระดาษรองอบหรือทาเนยที่ด้านล่างแล้วโรยด้วยแป้ง
4. ใส่แป้งน้อยกว่า 1/2 ลงในกระทะแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ
5. วางไส้ เกลี่ยให้เรียบ แล้วใส่แป้งที่เหลือลงไปด้านบน
6. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C จนพายเป็นสีทอง

หากต้องการเพิ่มรสชาติและความนุ่มพิเศษให้กับไส้ คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูหลังทอดได้

พายเนื้อละเอียดไร้แป้ง

เราดูว่าคุณสามารถอบพายชาร์ล็อตต์ด้วยกะหล่ำปลีและไข่ได้อย่างไร แต่มีอีกสูตรที่น่าสนใจ: สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องมีแป้งเลย

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 300 กรัม (บวกใบใหญ่ 5-6 ใบ)
• มันฝรั่ง - 420 กรัม;
• บวบ - 80 กรัม;
• หัวหอม - 50 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เปิดเตาอบที่ 190°C
2. วางกระทะด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้ววางใบกะหล่ำปลีสามใบ เตรียมถาดอบที่มีด้านสูงแล้วเติมน้ำลงไป
3. ถอดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นแผ่นแล้ววางในน้ำเดือดประมาณ 3 นาทีจนนิ่ม
4. ผัดบวบและหัวหอมสับด้วยส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์เป็นเวลา 4 นาที ใส่กะหล่ำปลีสับและหัวหอมสีเขียวลงไปผัด
5. ต้มมันฝรั่งจนนิ่มในน้ำปรุงรสและเค็ม บดเป็นน้ำซุปข้นแล้วเติมผักที่เหลือ
6. วางส่วนผสมผักลงในกระทะแล้วปิดด้วยใบกะหล่ำปลีที่เหลือ
7. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ วางในถาดอบที่มีน้ำ แล้วนำเข้าเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที

หากคุณไม่มีกะหล่ำปลีขาวหรือต้องการให้อาหารจานนี้ "ละลาย" เป็นพิเศษ ให้ใช้ผักกาดขาวใบใหญ่

นี่เป็นเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการปรุง Charlotte ด้วยกะหล่ำปลีในเตาอบ ตอนนี้เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีการเตรียมพายแสนอร่อยในหม้อหุงช้าซึ่งไม่ใช่เรื่องยาก

สูตรอาหารหลายเมนู

ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าจะอร่อยอย่างน่ามหัศจรรย์ นอกจากนี้ผักไม่เพียงแต่สดเท่านั้นซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อมีการเตรียมอาหารทุกประเภทที่บ้าน

ตัวเลือกที่ 1 - กับกะหล่ำปลีดอง

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่รีบร้อนเนื่องจากแป้งเป็นยีสต์และก่อนที่จะเตรียมพายแป้งจะถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีดอง - 1.5 กิโลกรัม
• หัวหอม - 80 กรัม;
• kefir - 250 มิลลิลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เนย - 100 กรัม

การตระเตรียม

1. รวม kefir (ที่อุณหภูมิห้องอย่างเหมาะสมที่สุด) กับยีสต์แห้ง พักไว้ 10 นาที
2. ตีไข่กับน้ำตาลเทลงใน kefir ใส่แป้งนวดแป้ง (อย่างน้อย 15 นาที)
3. โอนแป้งลงในพิมพ์ที่เคลือบด้วยน้ำมันด้านใน คลุมด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. ละลายเนย ผัดหัวหอมสับลงไป จากนั้นใส่กะหล่ำปลีฝอยลงไป
5. เอาแป้งบางส่วนออก ใส่ไส้ คลุมด้วยแป้งที่เหลือ ชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลีในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเตรียมโดยใช้ตัวเลือก "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที

ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีที่ใช้คีเฟอร์นี้ยังเหมาะสำหรับเตาอบ โดยจะต้องเก็บไว้เป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 220°C

ตัวเลือกที่ 2 - ด้วยนมอบหมัก

เราบอกวิธีทำพายแสนอร่อยจากแป้งที่ผสมกับโยเกิร์ตหรือนมอบหมัก

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี (ขาว/ปักกิ่ง) - 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• นมอบหมัก / โยเกิร์ต - 70 มิลลิลิตร
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 7 กรัม;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ทอดหัวหอมสับในน้ำมัน (ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูหรือแยกในกระทะ)
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่เกลือบดด้วยมือแล้วผสมกับหัวหอม
3. ในชาม ผสมนมอบ/โยเกิร์ต แป้ง ไข่ ใส่น้ำตาล และผงฟู แล้วตีให้เข้ากัน
4. รวมแป้งและไส้
5. ใส่ส่วนผสมลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมัน เลือกตัวเลือก "อบ" ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. ปิด multicooker และเก็บพายไว้ต่อไปอีก 10 นาที

หากคุณไม่อยากทำอาหารที่ใครๆ ก็เคยทานกันมาแล้ว และกำลังมองหาหัวกะหล่ำปลีในตู้เย็นมาเป็นเวลานาน ถึงเวลาแล้ว กะหล่ำปลีชาร์ล็อตต์จะดึงดูดทุกคนรวมถึงผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและเด็กที่อาจไม่สามารถกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะพายนี้อร่อยมาก โปร่งสบาย และรับประทานได้เร็วอย่างน่าทึ่ง

woman365.ru

ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

คุณอยากจะเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยขนมอบรสเค็มแปลกๆ ไหม? กะหล่ำปลีชาร์ล็อตต์ในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับคุณ

ชาร์ล็อตต์เบา ๆ จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่ทุกคนสามารถใช้ได้ ใช้เวลาน้อยมากแต่ผลที่ได้คือมีกลิ่นหอมและมาก จานอร่อยและจะทำให้กลุ่มผู้หิวโหยกลุ่มเล็ก ๆ พอใจอย่างแน่นอน!

• สูตรอาหารที่เผยแพร่โดย: Alexandre Lozier
• หลังจากปรุงอาหารคุณจะได้รับ: 4-6 เสิร์ฟ
• การเตรียมการ: 10 นาที
• การปรุงอาหาร: 40 นาที
• การเตรียมการ: 50 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 105 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

Charlotte กับกะหล่ำปลี: สูตร

• พริกไทยดำป่น
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• สมุนไพรสด 1 พวง
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
• 1 ครึ่งช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• 3 ไข่ไก่อุณหภูมิห้อง
• กะหล่ำปลี 0.5 กก
• แป้งสาลี ½ ถ้วย

ชาร์ลอตต์พายกับกะหล่ำปลี: สูตร

1. ต้มน้ำ วางกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

2. ปล่อยให้เย็นลง บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มผักชีลาวเล็กน้อย ผสมกะหล่ำปลีกับสมุนไพรสับ พริกไทย และเกลือเล็กน้อย

3. ตีไข่ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสม ตีต่อไปจนกว่าจะได้ โฟมหนา- ร่อนแป้ง ใส่ผงฟู และค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมของไข่

4. เทน้ำมันพืชลงในสตรีมบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน

5. ใส่ไส้กะหล่ำปลีของเราลงในแป้งคลุกเคล้าให้เข้ากันจนมีเนื้อหนา

6. ทาน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้วเทแป้งลงไป ในโหมด "การอบ" ให้ปรุงชาร์ล็อตต์เป็นเวลา 30-40 นาที

7. เสิร์ฟร้อนหรือเย็น ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยวบนจานเสิร์ฟ

ง่ายและรวดเร็ว - นี่คือวิธีการปรุง Charlotte ในหม้อหุงช้า! ตอนนี้คุณได้ทดสอบด้วยตัวเองแล้ว ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องก้าวไปสู่ทักษะการทำอาหารระดับใหม่ เรานำเสนอความสนใจของแฟน ๆ ของผักและอาหาร - สูตรสำหรับชาร์ล็อตต์กับกะหล่ำปลีในเตาอบ ไส้ฉ่ำๆเข้ากันได้อย่างลงตัวกับแป้งเนื้อนุ่มโปร่งสบาย