ในส่วนของวันนี้ « » Alla Kovalchuk ที่เลียนแบบไม่ได้จะเปิดเผยความลับทั้งหมดในการเตรียมอะโรมาติก ขนมอบโฮมเมด- คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารให้นุ่มและโปร่งสบายอย่างสมบูรณ์แบบ ขนมปังที่มีชั้นน้ำตาลรวมทั้งร่วนและกรอบ พุ่มไม้ในน้ำตาลผง- แขกรับเชิญในตอนนี้คือ Andrey Ponomarenko

ในตอนนี้ “อร่อยทุกอย่าง!” คุณจะเห็นชั้นเรียนพิเศษเฉพาะในการเตรียมขนมอบโฮมเมดร้อนและมีกลิ่นหอม ซาลาเปาที่ละเอียดอ่อนที่สุดในโลกจะสร้างความสบายและความอบอุ่นให้กับบ้านของคุณ นอกจากนี้เรายังจะสอนวิธีปรุงไม้พุ่มกรอบ บาง และร่วนด้วยน้ำตาลผงในเวลาเพียง 20 นาที!

ถึงผู้ชมรายการ “อร่อยทุกอย่าง!” Alla Kovalchuk พ่อครัวระดับชาติผู้เป็นที่รักมากที่สุดของประเทศจะเปิดเผยความลับที่ไม่เหมือนใคร ส่วนผสมของเครื่องเทศชนิดใดที่จะทำให้ซาลาเปาของคุณมีรสชาติดีกว่าร้านขายขนมที่แพงที่สุด? คุณรู้ไหมว่าคุณมีส่วนผสมอะไรในครัวที่จะทำให้ซาลาเปานุ่มกว่าเตียงขนนกไหม และสุดท้าย: วิธีทำน้ำตาลในขนมปังให้เป็นชั้น ๆ อย่างสมบูรณ์แบบ?

ทุกอย่างจะอร่อย ออกอากาศตั้งแต่วันที่ 14/03/58 ซาลาเปาและไม้พุ่ม. ดูออนไลน์

ขนมปังรอยัล

วัตถุดิบ:
นม - 250 มล
น้ำตาล - 400 กรัม
ยีสต์สด - 20 กรัม
เนย - 300 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
แป้ง - 540-600 กรัม
แป้ง - 75 กรัม
เกลือ - 2 กรัม
น้ำมัน - 50-70 มล
น้ำตาลวานิลลา - 40 กรัม
อบเชย - 30 กรัม
พื้น ลูกจันทน์เทศ- 5 ก
กระวาน - 5 กรัม

การตระเตรียม:

ทำแป้ง: ละลายยีสต์ในนมอุ่นใส่น้ำตาลและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 20-25 นาที
ผสมไข่ที่ตีให้เข้ากันกับน้ำตาล 100 กรัม และเนยละลาย 100 กรัม
ผสมแป้งร่อนกับแป้งและเกลือ
เทแป้งเหลวลงในแป้งที่ร่อนไว้ นวด แป้งนุ่ม.
พักแป้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมง นวดทุกๆ 30-40 นาที

แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนปั้นเป็นก้อนกลมแล้วคลึงออกด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. และหนา 0.5 ซม.
ทาจาระบีแป้งที่รีดแล้ว เนยละลาย(200ก.) โรยแต่ละอย่างด้วยน้ำตาล 20 กรัม และเครื่องเทศ 10 กรัม
ม้วนด้วยหมุดกลิ้งผ่านกระดาษ parchment แล้วม้วนขึ้น แบบฟอร์มขนมปัง
ทิ้งไว้ 15 นาที
แปรงขนมปังด้วยไข่แดงโรยด้วยน้ำตาลแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

พุ่มไม้กรอบ

วัตถุดิบ:
ไข่ - 3 ชิ้น
นม - 125 มล
ครีมเปรี้ยว (15%) - 250 มล
น้ำตาล - 50 กรัม
โซดา - 5 กรัม
น้ำส้มสายชู - 5-7 มล
น้ำมัน (สำหรับทอด) - 400-500 มล
เกลือ - 2 กรัม
แป้ง - 720-810 กรัม
วอดก้า - 30-40 มล

การตระเตรียม:
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วผสมกับนม ครีมเปรี้ยว น้ำตาล เกลือ และวอดก้า ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชู.
เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
แบ่งออกเป็นสองส่วน ใส่ในตู้เย็นไว้หนึ่งส่วน การเตรียมการครั้งต่อไป- แบ่งส่วนที่เหลือออกครึ่งหนึ่งแล้วแผ่ออกเป็นแผ่นบางๆ ตัดเป็นเส้นขนาด 4x10 ซม. แล้วทำเป็นไม้พุ่มตามรูปทรง
ทอดไม้พุ่มในน้ำมันที่ร้อนจัดจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณต้องการที่จะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก ขนมปังที่ผิดปกติและในขณะเดียวกันก็ไม่เล่นซอกับแป้งเป็นเวลานาน? จากนั้นเตรียมสโคนแครนเบอร์รี่เนื้อนุ่มลงไป เคลือบสีส้มตามสูตรของ Alla Kovalchuk คุณจะใช้เวลาขั้นต่ำและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด!

การตระเตรียม

การเตรียมแป้ง:

ละลายเนยในกระทะแล้วเจือจางด้วยนม เพิ่มยีสต์ เกลือ และน้ำตาลลงในส่วนผสมที่อุ่น

คนและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปผสมโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน นวดแป้งเป็นเวลาหลายนาที

การเตรียมไส้แครนเบอร์รี่:

ในการเตรียมไส้ ให้ผสมแครนเบอร์รี่ น้ำตาล อบเชยป่น กานพลู และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกัน

เทแครนเบอร์รี่กับเครื่องเทศด้วยน้ำและ น้ำส้มผัดและปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้น

แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทาด้วยแยมแครนเบอร์รี่ ใส่ลูกพลัมละลาย ส่วนผสมผัก โรยด้วยน้ำตาลและเกลือด้านบน

รีดแป้งให้เป็นม้วนแน่น ตัดเป็นชิ้นแล้ววางแม่พิมพ์

อบขนมปังในเตาอบที่ 190°C เป็นเวลา 20-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

การเตรียมเคลือบสีส้ม:

ผสมในกระทะ น้ำตาลผง, เนยละลาย, นม, ผิวส้ม, น้ำ และเกลือเล็กน้อย

วางบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เทเคลือบสีส้มลงบนขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว

Vano ในอึ ฉันต้องการขนมปัง... และมีเพียงขนมปัง - ขนมปังของซาร์จาก Alla Kovalchuk - ทุกอย่างจะอร่อย - ฉบับ 128 - 03/14/2015 หยุดเสียเงินกับคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้าแบบแห้ง ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรายการ “อร่อยทุกอย่าง!” Alla Kovalchuk เล่าวิธีทำซาลาเปาแท้ๆ

วัตถุดิบ:
นม - 250 มล
น้ำตาล - 400 กรัม
ยีสต์สด - 20 กรัม
เนย - 300 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
แป้ง - 540-600 กรัม
แป้ง - 75 กรัม
เกลือ - 2 กรัม
น้ำมัน - 50-70 มล
น้ำตาลวานิลลา - 40 กรัม
อบเชย - 30 กรัม
ลูกจันทน์เทศป่น - 5 กรัม
กระวาน - 5 กรัม

การตระเตรียม:
ทำแป้ง: ใส่น้ำตาลและแป้งเล็กน้อยเพื่ออุ่นนมแล้วละลายยีสต์ ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 20-25 นาที ผสมไข่ตีจนเนียนกับน้ำตาลและละลาย เนย- ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับแป้งและเกลือ เทแป้งเหลวลงในแป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งให้นุ่ม พักแป้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมง นวดทุกๆ 30-40 นาที แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วคลึงออก แปรงแป้งที่รีดแล้วด้วยเนยใส โรยด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศ ม้วนขึ้นม้วน แบบฟอร์มขนมปัง ทิ้งไว้ 15 นาที แปรงขนมปังด้วยไข่แดงโรยด้วยน้ำตาลแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

ดาวน์โหลดเพลงเป็น MP3

ข้อความของบทกวีทั้งหมดและฟรี:

ฉันไม่ต้องการมงกุฎ
เจ้าหญิงและภูเขา

สิ่งใดที่เขาลืมเขาก็ขโมย
แต่เวลาผ่านไปและดวงอาทิตย์ก็ไหม้
Rastaman จะนำทุกสิ่งไปเพื่อตัวเขาเองทุกที่
สิ่งใดที่ยังไม่ดับก็จะถูกจุดไฟ
และควันจากหมอก
และการหลอกลวงสองสามอย่าง
Rastaman จะนำทุกสิ่งไปเพื่อตัวเขาเองทุกที่
เพื่อจะได้ไม่หายใจไม่ออก...
ว่านหางจระเข้ ลาเวนเดอร์ ขัดแตะ ข้าวต้ม...
Rastaman จะพาทุกสิ่งที่เป็นของเขาไปทุกที่
สิ่งใดที่ไม่ใช่ของเขา เขาจะยึดทุกสิ่งไว้เอง...

คอรัส
ฉันต้องการคุณอีกคืน
การเปิดเผยน้ำตาของฉัน
สำหรับคุณ - ดาวลายทาง
พวกเด็กเหลือขอกำลังบินมาจากท้องฟ้าโอ้

แต่ฉันไม่ได้ไปที่นั่นมานานแล้ว
จริงไม่จริง
อร่อยเหมือนข้าวต้มโอ้
ฉันออกไปปิดประตูตามหลังฉัน
และลืมฉันอย่างรวดเร็ว
ม้าตามล่า.
แล้วคุณคิดว่าฉันกล้าตรงไหนล่ะ?

ฉัน ฉัน ฉัน
ฉันไม่ต้องการความสกปรกของคุณ
ดอกลาเวนเดอร์
ถ้ามีหญ้าก็จะมีบุหรี่
และเพื่อนแท้อีกมากมาย
อันไหนดีกว่ากัน?
ตอกเปลือกไม้ภายใต้แสงแดด
ในตอนท้ายของกระดาษปาปิรา
เปิดตัวข้อต่ออื่นภายใต้การซัก
ยาสูบเป็นศัตรู
และกัญชาก็เป็นเพื่อนเป็นสมบัติ
“เราจะทำสิ่งนี้ให้ดีกับทุกคนได้อย่างไร”
นี่สำหรับชาวราสตาฟาเรียน
ปัญหาเดียวคือ อ่า อ่า อ่า...

เท่แค่ไหนกับการดึง
ชกหน้าเขา..
Rastafarian ไม่มีโชคในตำรวจ
นั่นเป็นเหตุผลที่เขาไม่ไปที่นั่น
จากทันย่าถึงยานา
ม้าคันทารา
Rastaman โชคดีในเรื่องความรัก
เขาจะหากัญชาให้พวกเขาเสมอ
เขาวงกตทั้งหมด ไม่มีเขาวงกต
อูราลมาช, เนฟเทกาซ, อัลมาอาตา-อา-อา-อา-อา
กวางโรเนื้อทราย
ฉันกำลังเดินอยู่ในที่ราบกว้างใหญ่
ฉันเป็นเด็กกำพร้า

คอรัส
ฉันต้องการคุณอีกคืน
การเปิดเผยน้ำตาของฉัน
สำหรับคุณ - ดาวลายทาง
พวกเด็กเหลือขอกำลังบินมาจากท้องฟ้าโอ้
คุณจะมาที่บ้านของฉันอีกครั้ง
แต่ฉันไม่ได้ไปที่นั่นมานานแล้ว
จริงไม่จริง
อร่อยเหมือนข้าวต้มโอ้
ฉันออกไปปิดประตูตามหลังฉัน
และลืมฉันอย่างรวดเร็ว
ม้าตามล่า.
แล้วคุณคิดว่าฉันกล้าตรงไหนล่ะ?