มีร้านอาหารมากมาย - Tony Roma's ร้านอาหารเหล่านี้เปิดให้บริการในหลายประเทศทั่วโลก แต่ไม่ใช่ในรัสเซีย อาจเป็นเพราะข้อกำหนดสำหรับแฟรนไชส์นั้นเข้มงวดมาก - ชื่อเสียงอยู่ในนั้น ธุรกิจร้านอาหารต้องเป็นระยะยาวและไร้ที่ติ และการลงทุนเปิดร้านอาหาร 1 แห่งน่าจะประมาณ 3 ล้านเหรียญขึ้นไป
ร้านอาหารไม่แพงมาก แต่ราคาค่อนข้างสมเหตุสมผล โดยเชี่ยวชาญด้านซี่โครงบาร์บีคิวเป็นหลัก เช่นเดียวกับสเต็ก ล็อบสเตอร์ และอาหารอเมริกันคลาสสิกอื่นๆ
ผมเป็นพยานได้ว่าเป็นเรื่องยากมาก หรือเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาซี่โครงที่ดีกว่าที่ Tony Romas แต่ฉันอยากทำจริงๆ ซี่โครงอร่อย- จะทำอย่างไร? สิ่งที่คุณต้องทำคือปรุงเอง จากการค้นหาและการทดลอง ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานที่มีรสชาติใกล้เคียงกับซี่โครงมากที่สุดที่คุณจะนำไปเสิร์ฟที่ร้าน Tony Roma's

ซี่โครงบาร์บีคิว

ซี่โครงหมู 1-1.5 กก
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
ปาปริก้า 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
กระเทียมแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือทะเลหยาบ 1 ช้อนชา
พื้นแดง พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
ควันเหลว (ถ้าเราทำอาหารในครัว)

ซอสบาร์บีคิว

ซอสมะเขือเทศ 2/3 ถ้วย (คิดว่านอกจากไฮนซ์แล้ว เราไม่มีซอสมะเขือเทศธรรมดานะ)
น้ำผึ้งอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 2 ช้อนชา
กระเทียม 1 กานพลู
ซีอิ๊ว(ไม่หวาน!) 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ซอสวูสเตอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
ทาบาสโก 1 ช้อนชา
พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนชา ไม่จำเป็น

ก่อนอื่นเรามาผสมกัน น้ำตาลทรายแดง, ปาปริก้า, กระเทียม, เกลือ และพริกแดง

เอาซี่โครงแล้วทาจาระบี ควันเหลว- ซี่โครงที่ฉันเจอนั้นอร่อยมาก เรียบง่ายมีระดับ:

ถูด้วยส่วนผสมน้ำตาลทุกด้าน

ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ โดยควรมี 2 ชั้น และวางซี่โครงลงไปโดยคว่ำด้านที่มีเนื้อลง

ตอนนี้เรา "ห่อ" แผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนเป็นสองชั้นแล้วส่งไปที่เตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 150 องศา
ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง หากซี่โครงมีเนื้อและหนาก็ให้ทั้งสามชิ้น

ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสบาร์บีคิว

ตั้งซอสให้ร้อน คนให้เข้ากัน และปล่อยให้เดือดกรุ่นสักสองสามนาที หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงเราก็นำซี่โครงออกมา อย่างที่คุณทราบถ้ากระดูกถูกเปิดออกแสดงว่าเนื้อพร้อมแล้ว

หมุนเตาอบไปที่ตำแหน่งย่างและตั้งอุณหภูมิสูงสุด เคลือบซี่โครงด้วยซอส เกลี่ยให้ทั่วโดยไม่ต้องเขินอาย

วางในเตาอบ บนชั้นบน ใต้ตะแกรง ตอนนี้เราไม่ได้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์อีกต่อไปแล้ว ในแต่ละด้านคุณต้องจับซี่โครงไว้ประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งซอสเริ่มไหม้เล็กน้อย ส่งผลให้เราได้อาหารอร่อยที่สุดในโลก ซี่โครงหมูบาร์บีคิว เนื้อควรจะหลุดออกจากกระดูกและละลายในปากของคุณ

ในขณะที่ซี่โครงกำลังปรุงในเตาอบก็ถึงเวลาเตรียมเครื่องเคียง คุณสามารถดูสูตรอาหารได้ในบล็อกของฉัน ในกรณีนี้คือ:

1. ก้อนหัวหอม
2. สลัดโคลสลอว์
3. เฟรนช์ฟรายส์ทอดสองครั้ง

เมื่อทุกอย่างพร้อม ที่เหลือก็แค่รินเบียร์เย็นๆ และเพลิดเพลินกับอาหารค่ำสุดหรู น่าทาน!

ป.ล. อีกอย่างฉันเพิ่งเริ่มเขียนบันทึกเมื่อไม่นานมานี้ ดังนั้นฉันจะดีใจกับทุกคนที่เพิ่มฉันเป็นเพื่อน :)

ฉันเจอรูปเหล่านี้จึงตัดสินใจเขียนรีวิว

ฉันปฏิบัติต่อผลิตภัณฑ์ Miratorg โดยทั่วไปและ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์โดยเฉพาะในถุงอบขนม ฉันชอบบางเรื่องมากบางเรื่องน้อยลง ฉันอยากจะทราบทันทีว่า "ลบ" ของแพ็คเกจดังกล่าวทั้งหมดคือ "การแสดงภาพ" ของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดี (นั่นคือสิ่งที่ฉันพูด) นั่นคือ "คุณภาพ" นั้นหาดูได้ยาก) เมื่อพิจารณาถึงราคาที่น่าดึงดูด (โปรโมชั่นน้อยกว่า 300 รูเบิล) ฉันจึงให้ความสนใจกับซี่โครงหมูรสเผ็ด บรรจุภัณฑ์ - มาตรฐาน 2 ฉลากที่ต้องแกะออกก่อนอบด้วย คำแนะนำปกติ: ตัดและอบที่อุณหภูมิที่กำหนด

ทำมัน ตัด อบ. อย่างไรก็ตาม ทันทีหลังจากการอบ ฉันรู้สึกประทับใจหรือไม่ประทับใจเลยกับรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ มีวิธีการพูดน้อยน้อยมาก

ฉันเปิดมันและความกลัวของฉันก็กลายเป็นจริง ซี่โครงนั้นแสดงด้วยซี่โครงในความหมายที่แท้จริงของคำนี้ พูดตามตรง เนื้อเส้นบางจิ๋วมีรสชาติอร่อย นุ่ม รสอร่อย และแยกออกจากกระดูกได้ง่าย

สิ่งสำคัญที่สุด: หากคุณต้องการปรุงซี่โครง มีสองตัวเลือก - ไม่ใช่ Miratorg (ฉันจะรีเฟรชหน่วยความจำและกล้องแล้วโพสต์ไว้) หรือซื้อผลิตภัณฑ์ "ดิบ" ทั่วไป วิทยานิพนธ์เรื่องไก่กับสาวโง่ยังไม่ถูกยกเลิก

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

การทำซี่โครงในเตาอบไม่ใช่เรื่องยาก เราบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้เมื่อไม่นานมานี้ แต่สูตรอาหารเหล่านี้จะทำให้คุณประหลาดใจมากยิ่งขึ้น เราพยายามรวบรวมให้ได้มากที่สุด อาหารอร่อยเพื่อที่คุณจะได้ถูกใจตัวเองและคนที่คุณรัก

นิตยสารผู้หญิงออนไลน์บอกสูตรอาหารมากมายที่ช่วยกระจายโต๊ะ เราได้พูดคุยซ้ำแล้วซ้ำเล่าในบทความเกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร อาหารที่ซับซ้อน ด้วยวิธีง่ายๆ- เชฟมืออาชีพบางคนเชื่อว่าการปรุงซี่โครงในเตาอบอาจเป็นปัญหาได้ เพราะเนื้ออาจแห้งได้ง่าย แต่เราจะแสดงให้คุณเห็นว่าน่าสนใจและ สูตรอาหารแสนอร่อยซึ่งจะพิสูจน์สิ่งที่ตรงกันข้าม ผู้หญิงคนไหนก็สามารถปรุงอาหารจานวิเศษเหล่านี้ได้ มาเริ่มกันเลย!

ซี่โครงกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง

ใช่ เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำให้เนื้อแห้ง โดยเฉพาะซี่โครง และมักเกิดข้อผิดพลาดนี้ แต่ปัญหาไม่ได้อยู่ที่เตาอบ แต่อยู่ที่น้ำดอง มัสตาร์ดและน้ำผึ้งจะทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ ดังนั้นคุณจะไม่ทำให้เสียได้เลย

• ซี่โครงหมู – 1กก
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• ซีอิ๊วซึ่งใช้แทนเกลือในสูตร - 3 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริกและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงซี่โครงในเตาอบ

1. ตัดซี่โครงเป็นชิ้นที่สามารถจัดการได้ ล้างในน้ำและขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และเกลือ คุณสามารถใช้แทนเกลือได้ ซอสถั่วเหลืองแต่อย่างใดอย่างหนึ่ง ถูส่วนผสมที่ได้ลงบนซี่โครงทุกด้าน
3. ใส่ซี่โครงในตู้เย็นเพื่อหมัก ขอแนะนำให้ยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หากไม่มีเวลาดังกล่าว อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหลังจากแทงซี่โครงด้วยส้อมหรือมีดเพื่อให้หมักเร็วขึ้น
4. วางซี่โครงในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา หลังจากนั้นควรนำออกเทน้ำผลไม้แล้วทิ้งไว้อีก 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ซี่โครงอยู่ในเตาอบด้านล่าง ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งพร้อมเสิร์ฟได้เลย เลือกของว่างเพิ่มเติมเพื่อไปด้วย สูตรสลัดได้ที่ มือที่รวดเร็วคุณจะพบในหน้าเว็บไซต์ของเราด้วย

ซี่โครงในเตาอบพร้อมซอสบาร์บีคิว

คุณรู้ถึงรสชาติของเนื้อย่างที่หอมกรุ่นแน่นอน รสชาตินี้ได้รับการถ่ายทอดจากซอสพิเศษ - บาร์บีคิวซึ่งสามารถหาซื้อได้ง่ายในเกือบทุกร้านในปัจจุบัน หากคุณต้องการปรุงซี่โครงในเตาอบและอยากให้ซี่โครงมีรสชาติเหมือนกับที่ย่างจากไฟ คุณอาจจะชอบสูตรนี้

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• ซี่โครงหมู – 600g
• ซอสบาร์บีคิว – 100g
• น้ำ – 100มล
• สีส้ม – ครึ่งหนึ่ง
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อแบ่งเป็นส่วน ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้เล็กน้อยก่อนหน้านี้ โรยด้วยเกลือเล็กน้อย พริกไทย และเครื่องเทศเล็กน้อย
2. ใส่ซอสบาร์บีคิวและเติมน้ำลงไปเล็กน้อย ซึ่งสามารถทำได้ในชามแยกต่างหากแล้วเทซอสลงบนเนื้อเท่านั้น
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วปล่อยให้ซี่โครงปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในเวลาเดียวกันควรปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้เนื้อไหม้ คุณควรนำซี่โครงออกมาทุกครึ่งชั่วโมงแล้วราดซอสที่อยู่ข้างใน สิ่งสำคัญคือเนื้อต้องชื้นอยู่เสมอ
4. เมื่อเสิร์ฟให้ราดด้วยน้ำส้ม คุณสามารถเพิ่มความสนุกเล็กน้อยได้

ซี่โครงกับซอสบาร์บีคิวพร้อมแล้ว น่ารับประทาน! แต่อย่าลืมว่าจานนี้มีแคลอรี่สูงมากถึงแม้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อก็ตาม ดังนั้นควรออกกำลังกายเพื่อลดน้ำหนักเพื่อให้ร่างกายแข็งแรงอยู่เสมอ

ฉันเจอรูปเหล่านี้จึงตัดสินใจเขียนรีวิว

ฉันปฏิบัติต่อผลิตภัณฑ์ Miratorg โดยทั่วไปและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในถุงอบขนมโดยเฉพาะด้วยความรักและความกังวลใจอย่างยิ่ง ฉันชอบบางเรื่องมากบางเรื่องน้อยลง ฉันอยากจะทราบทันทีว่า "ลบ" ของแพ็คเกจดังกล่าวทั้งหมดคือ "การแสดงภาพ" ของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดี (นั่นคือสิ่งที่ฉันพูด) นั่นคือ “คุณภาพ” นั้นหาได้ยาก) เมื่อพิจารณาถึงราคาที่น่าดึงดูด (โปรโมชั่นน้อยกว่า 300 รูเบิล) ฉันจึงให้ความสนใจกับซี่โครงหมูรสเผ็ด บรรจุภัณฑ์เป็นแบบมาตรฐาน โดยมีฉลาก 2 ชิ้นที่ต้องแกะออกก่อนอบ โดยมีคำแนะนำตามปกติ: ตัดและอบที่อุณหภูมิที่กำหนด

ซี่โครงอยู่ในถุง

ทำมัน ตัด อบ. อย่างไรก็ตาม หลังจากอบเสร็จ ฉันรู้สึกประทับใจหรือไม่ประทับใจเลยกับรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ มีวิธีการพูดน้อยน้อยมาก

วิวไม่ค่อยประทับใจนัก แต่มันก็ยังไม่น่ากลัวขนาดนั้น

ฉันเปิดมันและความกลัวของฉันก็กลายเป็นจริง ซี่โครงนั้นแสดงด้วยซี่โครงในความหมายที่แท้จริงของคำนี้ พูดตามตรง เนื้อเส้นบางจิ๋วมีรสชาติอร่อย นุ่ม รสอร่อย และแยกออกจากกระดูกได้ง่าย

ภาพสุดท้ายเต็มๆ

สิ่งสำคัญที่สุด: หากคุณต้องการปรุงซี่โครง มีสองตัวเลือก - ไม่ใช่ Miratorg (ฉันจะรีเฟรชหน่วยความจำและกล้องแล้วโพสต์ไว้) หรือซื้อผลิตภัณฑ์ "ดิบ" ทั่วไป วิทยานิพนธ์เรื่องไก่กับสาวโง่ยังไม่ถูกยกเลิก

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!