ไก่งวง - สัตว์ปีกครอบครัวไก่ฟ้า อเมริกาถือเป็นบ้านเกิดของตนและในศตวรรษที่ 16 นกตัวนี้ถูกนำไปยังประเทศในยุโรป ไก่งวงพันธุ์อกกว้าง, คอเคเซียนเหนือ, บรอนซ์, กวาง, Tikhoretsk สีดำและไก่งวงมอสโกสีขาวได้รับการอบรมในประเทศแถบยุโรป เนื้อไก่งวงมีคุณค่าอย่างมากในการปรุงอาหารและโภชนาการ และเป็นที่เคารพนับถือของชาวแคนาดาและสหรัฐอเมริกาเป็นพิเศษ

ผู้ชื่นชอบของมีประโยชน์ อาหารเพื่อสุขภาพไก่งวงแคลอรี่ต่ำดึงดูด- ปัจจุบันความนิยมของเนื้อนกตัวนี้ด้อยกว่าเนื้อไก่เนื้อเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ไก่งวงจะเลี้ยงได้ประมาณ 4 เดือน อย่างที่เชื่อกันว่าในช่วงนี้ก็มี รสชาติที่ดีที่สุด- เนื้อสัตว์ปีกมีสีครีมอมชมพู อกและเนื้อมีสีอ่อนกว่า ดังนั้นไก่งวงส่วนนี้จึงเรียกว่าเนื้อสีขาว ส่วนขาและปีกเรียกว่าเนื้อแดง

ไก่งวงมีกี่แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของไก่งวงค่อนข้างต่ำเนื่องจากเนื้อไก่งวงหนึ่งร้อยกรัมมีไขมันเพียงหนึ่งกรัมต่อโปรตีนยี่สิบกรัม ด้วยอัตราส่วนสารอาหารที่เป็นเอกลักษณ์นี้ปริมาณแคลอรี่ของไก่งวงที่มีผิวหนังจะต้องไม่เกิน 276 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม

จำนวนแคลอรี่ในไก่งวงขึ้นอยู่กับระดับการขุน พันธุ์ และอายุ แต่ละส่วนของนกมีปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกัน ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของอกไก่งวงคือ 120 กิโลแคลอรีและปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่งวงคือ 84 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม ปริมาณแคลอรี่ของขาสัตว์ปีกสูงกว่า (ประมาณ 150 กิโลแคลอรี) ปีกไก่งวงมีประมาณ 190 กิโลแคลอรี

อกไก่งวงมีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุดเนื่องจากไม่มีไขมัน- ประกอบด้วยโปรตีน ธาตุที่เป็นประโยชน์ และน้ำ

องค์ประกอบและคุณสมบัติของไก่งวง

เนื้อไก่งวงประกอบด้วยโปรตีนสมบูรณ์ ฟอสฟอรัส โซเดียม ไอโอดีน เหล็ก วิตามิน B2, B6, B12, PP ในปริมาณมาก

ไก่งวงมีธาตุเหล็กเหนือกว่าเนื้อวัว และไม่ด้อยกว่าปลาที่มีฟอสฟอรัสด้วย นอกจากนี้เนื้อนกตัวนี้ต่อร้อยกรัมมีคอเลสเตอรอลเพียง 74 มก. ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ ไก่งวงมีความคล้ายคลึงกับเนื้อวัว แต่เนื้อของมันเบากว่ามากและร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้เร็วกว่ามาก ในแง่ของปริมาณโซเดียม เนื้อไก่งวงสามารถเปรียบเทียบได้กับเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว ด้วยการบริโภคเนื้อไก่งวงทุกวัน ปริมาณพลาสมาในเลือดจะถูกเติมเต็มอย่างต่อเนื่อง และกระบวนการเผาผลาญจะเป็นปกติ

เนื้อไก่งวงหนึ่งหน่วยบริโภคมีความต้องการวิตามิน PP ต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ตลอดจนธาตุที่ค่อนข้างหายาก - แมกนีเซียมซึ่งช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคของระบบประสาท

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่ไก่งวงก็มีฤทธิ์บำรุงและฟื้นฟูเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ซีลีเนียมในเนื้อไก่งวงช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง การใช้งานปกติการกินเนื้อนกชนิดนี้จะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

เป็นลักษณะเฉพาะที่แม้ว่าไก่งวงจะมีแคลอรี่น้อย แต่คุณค่าทางโภชนาการที่สูงของเนื้อสัตว์จะช่วยเพิ่มพลังงานและความต้องการโปรตีนในระหว่างการออกแรงหนักและระหว่างเล่นกีฬา

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ เนื้อไก่งวงจึงอาจเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักในด้านอาหารและโภชนาการทางการแพทย์ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานเนื้อไก่งวงระหว่างตั้งครรภ์และ ให้นมบุตร- ภาวะแพ้ง่ายเป็นคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดอีกประการหนึ่งของไก่งวง ทำให้เนื้อไก่งวงเหมาะสำหรับ อาหารทารกที่นี่คุณสามารถเริ่มแนะนำเนื้อสัตว์ในอาหารของลูกได้

อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าเนื่องจากเนื้อไก่งวงมีโปรตีนจำนวนมาก คุณจึงไม่ควรรับประทานโปรตีนในทางที่ผิดหากคุณเป็นโรคเกาต์ ความดันโลหิตสูง หรือไตวาย

อาหารไก่งวง

ปริมาณแคลอรี่ของไก่งวงส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม- เนื้อไก่งวงสามารถอบในเตาอบ ทอด ต้ม ตุ๋น รมควัน นึ่ง หรือปรุงบนตะแกรงแบบพิเศษ

ผู้อยู่อาศัยในบริเตนใหญ่ยัดไส้สัตว์ปีกด้วยผลเบอร์รี่และเห็ด ชาวฝรั่งเศสเตรียมไส้โรสแมรี่ ทรัฟเฟิล และเห็ด ส่วนชาวอิตาลีชอบไก่งวงใส่ส้ม

ไก่งวงที่มีแคลอรี่ต่ำช่วยให้สามารถใช้เนื้อนี้ได้เกือบทุกรูปแบบ แม้กระทั่งสำหรับคนที่ควบคุมอาหารอย่างระมัดระวังและดูแลรูปร่างของพวกเขาก็ตาม แน่นอนจากมุมมอง การกินเพื่อสุขภาพในกระบวนการเตรียมอาหารไก่งวงที่ถูกต้องที่สุดคือการต้มเนื้อ สตูว์ อบหรือนึ่ง - วิธีนี้เนื้อไก่งวงจะคงอยู่ทั้งหมด คุณสมบัติอันมีคุณค่าและร่างกายจะดูดซึมอาหารที่เข้ามาได้ดีขึ้น

ตัวอย่างเช่น เนื้อไก่งวงอบกับสับปะรดก็น่าสนใจ จานอาหารสำหรับ อาหารกลางวันแสนอร่อย,ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง. ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้คือ 178 กิโลแคลอรี

เมื่อเดือดก็ให้จุ่มไก่งวงลงไป น้ำเย็น. จากนั้นนำน้ำไปต้มและปรุงเนื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงอาหาร เนื้อไก่งวงจะสูญเสียของเหลวประมาณ 30% ปริมาณแคลอรี่ของไก่งวงต้ม – 210 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป.

ไก่งวง - จานแบบดั้งเดิมสำหรับชาวอเมริกัน เนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางอาหารและอร่อยนี้ปรากฏบนโต๊ะของเราเมื่อไม่นานมานี้ แต่ได้รับรางวัลที่ถูกต้องในการรับประทานอาหารของเพื่อนร่วมชาติของเรา มันยังยากสำหรับเขาที่จะแข่งขันด้วย เนื้อไก่ในแง่ของความนิยม แต่สินค้าชิ้นนี้มี “แฟนๆ” ประจำเพียงพอแล้ว

เนื้อไก่งวงมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเป็นพิเศษและไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการปรุงอาหาร ตุรกีมีความพร้อมมากที่สุด ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: สามารถต้มและตุ๋น ใส่สลัด และทอดได้ ไก่งวงย่างเป็นอาหารคริสต์มาสที่ได้รับการยกย่องมากที่สุด จานวันหยุดบนโต๊ะของชาวยุโรปและอเมริกา

เลือกเนื้อสัตว์ให้ “เหมาะสม” อย่างไร? ให้เราแบ่งปันเทคนิคบางอย่างกับคุณ

ซุปเปอร์มาร์เก็ตให้เรา มีตัวเลือกหลากหลายให้เลือก: ไก่งวงแช่แข็งและสด ซากทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น

1. เมื่อเลือกซากต้องคำนึงถึง "ความอ้วน" ของมันด้วย ไก่งวงที่ดีผอมไม่ได้หรอก
2. ถ้าเอานิ้วไปกดที่ซากแล้วยังมีรอยบุบอยู่ แสดงว่าเนื้อไม่สด
3. คุณสามารถเก็บไก่งวงสดไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวัน และหากคุณละลายเนื้อสัตว์แล้ว ให้เริ่มขั้นตอนการปรุงอาหารทันที ไม่เช่นนั้นจุลินทรีย์จะเริ่มเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถปรุงไก่งวงได้หลายวิธี แต่ละประเทศสามารถอวดอาหารจานเด่นของตนเองได้ ซึ่งทำจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และดีต่อสุขภาพ

ที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็วการเตรียมการ - ต้มเนื้อข. คุณจะได้น้ำซุปไก่งวงที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ในการทำเช่นนี้ต้องวางเนื้อในน้ำเย็นต้มน้ำซุปให้เดือดและกำจัด "เสียง" อย่างระมัดระวัง

หากคุณสนใจรสชาติของเนื้อสัตว์มากกว่าน้ำซุปให้ใส่ไก่งวงไม่ได้อยู่ในน้ำเย็น แต่ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โปรดทราบว่าในระหว่างการปรุงซากจะสูญเสียของเหลวและหดตัวประมาณหนึ่งในสามของขนาดดั้งเดิม

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของเนื้อไก่งวงคือ 195 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม หากเรากำลังพูดถึงเนื้อสัตว์ปีกปริมาณแคลอรี่จะลดลงเหลือ 130 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ เนื้อต้มขึ้นอยู่กับว่าส่วนไหนของซากที่คุณใช้ในการทำอาหาร.

ในกรณีที่นำเนื้อไก่งวงไร้หนังมาปรุงอาหาร ค่าพลังงานและน้อยกว่า - 84 กิโลแคลอรีต่อทุกๆ 100 กรัม

มีอีกอันที่สะดวกและไม่ใช่ วิธีที่ยากการเตรียมการ ไก่งวง - นึ่ง- ขอให้ครัวเรือนของคุณมีสุขภาพที่ดีและอร่อย ทอดไอน้ำจากเนื้อไก่งวง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่งวง 0.5 กก.
• 1 หัวหอมใหญ่
• ไข่ 1 ฟอง;
• สมุนไพรและเครื่องเทศหอม

ต้องบดเนื้อในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม เพิ่มไข่และสมุนไพร (สดหรือแห้ง) ตามที่คุณต้องการ อาจเป็นผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ ใบโหระพา - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ เนื้อสับต้องผสมให้ละเอียดและปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เรือกลไฟ - เพื่อนและผู้ช่วยของคุณ - จะรับมือกับงานได้อย่างรวดเร็วย. อาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวพร้อมแล้ว - ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และอร่อยมาก!

ปริมาณแคลอรี่ของชิ้นเนื้อของเราต่ำ - เพียง 120 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม จานสำเร็จรูป.

สตูว์ไก่งวง

จานนี้ไม่เพียงแต่สำหรับมื้อเย็นทุกวันเท่านั้น แต่ยังสำหรับด้วย ตารางเทศกาล- คุณสามารถสตูว์เนื้อได้อย่างเดียวหรือส่วนใหญ่ก็ได้ ผักที่แตกต่างกัน: หัวหอม, มะเขือเทศ และ พริกหยวก, สี และ กะหล่ำปลีขาว, บวบ และมะเขือยาว

ปริมาณแคลอรี่และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารจานเสร็จจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของส่วนผสม

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด ไก่งวงตุ๋น– พร้อมหัวหอมและแครอท – ปรุงเร็วและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ – 118 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

คุณค่าพลังงานของไก่งวงอบและทอด

ไก่งวงอีกจานหนึ่งอร่อยน่าพอใจและทำง่าย - เนื้ออบในปลอกพร้อมผัก มันง่ายมากในการเตรียม

หัวหอม 2 หัวถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้วใส่ไว้ในแขนเสื้อ ชั้นถัดไปคือมันฝรั่ง (1 กก.) – ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ถัดไปเป็นชั้นมะเขือยาว (400 กรัม) มะเขือยาวทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมันหรืออบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางเนื้อไก่งวงไว้ด้านบนของผักและวางแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบไว้ด้านบน

จำเป็นต้องใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัมในการเทและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน เพียงเท่านี้ - คุณสามารถใส่จานของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ได้ประมาณ 50-55 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่งวงอบกับผัก 100 กรัมคือ 120 แคลอรี่

ไก่งวงย่างมีมากกว่านั้นมาก จานแคลอรี่สูง- ใช่และมีประโยชน์เช่นเดียวกับในนั้น อาหารทอดเล็กลง

ไก่งวงอบ 100 กรัมมีแคลอรี่ถึง 280 แคลอรี่

ไก่งวงย่างมีกี่แคลอรี่?

เมื่อคุณมาถึงเพื่อปิกนิก ถือโอกาสย่างไก่งวงด้วย เนื้อสัตว์ในอาหารจะมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยได้กลิ่นควันและคงไว้ สารที่มีประโยชน์อย่างเต็มกำลัง

ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่งวงที่เตรียมในลักษณะนี้คือเพียง 118 กิโลแคลอรี

จะเลือกวิธีทำอาหารแบบไหนก็อร่อยฟิน จานหอมเนื้อไก่งวงจะไม่เพียงให้ประโยชน์แก่คุณเท่านั้น แต่ยังให้ความสุขอีกด้วย!

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อไก่งวง

พวกเขาได้รับการศึกษาอย่างดีจากผู้เชี่ยวชาญมาเป็นเวลานาน:

1. เนื้อไก่งวงมีคุณสมบัติโดดเด่น - ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่าย โปรตีนจากเนื้อนกตัวนี้ถูกดูดซึมได้เกือบสมบูรณ์ (95%) ตามตัวบ่งชี้นี้ เนื้อไก่งวงเหนือกว่าเนื้อไก่ด้วยซ้ำ ไม่ต้องพูดถึงประเภทอื่นๆ เลย เนื่องจากมีความสามารถในการย่อยสูง จึงทำให้รู้สึกอิ่มเร็วมากเมื่อรับประทานเนื้อสัตว์ประเภทนี้ ซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่สามารถกินมันได้มาก
2. คอเลสเตอรอลในเนื้อไก่งวงอยู่ในระดับต่ำมากและมีองค์ประกอบไขมันน้อยมากซึ่งชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและหลอดเลือดแข็งตัว
3. เนื้อไก่งวงหนึ่งหน่วยบริโภคมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเพียงพอที่จะปกปิดได้ บรรทัดฐานรายวันผู้ใหญ่ พวกเขามีหน้าที่รับผิดชอบในการทำงานของหัวใจและการทำงานของสมองตามปกติ
4. ปริมาณแคลเซียมที่สูงบ่งบอกถึงประโยชน์ของเนื้อสัตว์ประเภทนี้ในการป้องกันโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
5. เนื้อไก่งวงมีฟอสฟอรัสมากมาย ในแง่ของปริมาณขององค์ประกอบนี้เนื้อไก่งวงสามารถแข่งขันกับปลาได้อย่างง่ายดาย ธาตุนี้จำเป็นต่อสุขภาพของข้อต่อและกระดูกของเรา
6. แนะนำให้ใช้เนื้อไก่งวงสำหรับผู้ป่วยโรคโลหิตจางเนื่องจากมีธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อวัวและไก่
7. สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง จุดบวกที่สำคัญคือเนื้อไก่งวงมีโซเดียมสูง องค์ประกอบทางเคมีนี้ทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ อีกทั้งยังช่วยให้คุณไม่ใช้เกลือในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารโดยไม่ทำให้เสื่อมสภาพ คุณภาพรสชาติจานพร้อม

เนื้อไก่งวงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย มันมีลักษณะ “เป็นอันตราย” หรือไม่?

คนอื่นๆ ไม่เพียงแต่กินเนื้อไก่งวงได้เท่านั้น แต่ยังจำเป็นต้องกินด้วย- เพียงอย่าลืมตรวจสอบคุณภาพและความสดของผลิตภัณฑ์ที่คุณซื้อ

ตุรกีเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในอเมริกาและยุโรป และความนิยมของมันไม่ได้เกิดจากเท่านั้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนแต่ยังรวมถึงเธอด้วย คุณค่าทางโภชนาการ- นอกจากนี้ยังเป็นนกที่เสิร์ฟในวันขอบคุณพระเจ้า เนื้อสัตว์ปีกถือเป็นอาหารและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดเป็น "0" นอกจากนี้ยังไม่ค่อยทำให้เกิดอาการแพ้อีกด้วย

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการ

ตุรกีประกอบด้วย จำนวนมากกระรอก. ในขณะเดียวกันก็มีคอเลสเตอรอลและไขมันต่ำและปราศจากคาร์โบไฮเดรตโดยสิ้นเชิง เนื้อสัตว์ปีกเป็นแหล่งแร่ธาตุ (ฟอสฟอรัส เหล็ก ซีลีเนียม) วิตามิน B1-B6, B9, B12, A, E, D, C, PP BJU ของนกทั้งตัว ซึ่งคำนวณต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีค่าเท่ากับ 20.46/5.87/1.56 กรัม ตัวเลขจะแตกต่างกันในแต่ละโซน

ส่วนประกอบ:

ขา - 15.7/8.9/0, ก
ต้มสุก - 25.3/10.4/0.0 ก
อก - 19.2/0.7/0.0 ก
เนื้อสับ - 20.0/8.0/0.5 ก.
ผิว - 12.7/36.9/0.0 ก.
ปีก - 16.5/11.4/0.0 ก.
แฮม - 18.4/6.4/0.0 ก.

ผลพลอยได้:

ท้อง - 20.0/7.0/0.0 ก.
ตับ - 19.5/22.0/0.0 ก.
หัวใจ - 16.0/5.1/0.4 ก

การทำอาหาร:

เนื้อต้ม - 25./1.0/0.0 ก
ไก่งวงอบ - 17.4/2.6/2.3 ก.
ตุ๋นผัก - 3.3/1.1/8.7 ก.
เนื้อเข้า ซอสมัสตาร์ด- 13.4/3.0/2.9 ก.
ไก่งวงในเตาอบกับมะเขือเทศ - 14.7/0.6/1.3 ก.
ทอด - 28.0/6.0/0.0 ก.

ไก่งวงมีกี่แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของไก่งวงคือ 276 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่มีส่วนที่อ้วนที่สุด ดังนั้นปริมาณแคลอรี่จึงแตกต่างกัน ลองดูตัวเลือกบางอย่าง

แต่ละชิ้นส่วน:

ขา -142.0
ต้ม - 195.0 กิโลแคลอรี
เต้านม - 84.0
เนื้อสับ - 161.0 กิโลแคลอรี
หนัง - 387.0 หน่วย
ปีก - 168.0 กิโลแคลอรี
แฮม - 131.0 ยูนิต

ผลพลอยได้:

กระเพาะอาหาร - 143.0 กิโลแคลอรี
ตับ - 276.0 กิโลแคลอรี
หัวใจ - 128 ยูนิต

จาน:

เนื้อต้ม - 130 กิโลแคลอรี
สัตว์ปีกอบ - 103.0 กิโลแคลอรี
ตุ๋นผัก - 57.0 ยูนิต
เนื้อสัตว์ปีกในซอสมัสตาร์ด - 92.0 กิโลแคลอรี
สัตว์ปีกในเตาอบ - 69.7 หน่วย
ทอด - 165.0 กิโลแคลอรี

ไก่งวง หน้าอก เนื้อ [ผลิตภัณฑ์ถูกลบ]อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 2 - 17.8%, โคลีน - 13.3%, โพแทสเซียม - 12.1%, ฟอสฟอรัส - 20.3%, ซีลีเนียม - 41.5%, สังกะสี - 11.1%

ไก่งวง อก เนื้อ มีประโยชน์อย่างไร [PRODUCT REMOVED]

• วิตามินบี 2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ ช่วยเพิ่มความไวของสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับความมืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความบกพร่องของผิวหนัง เยื่อเมือก แสงและการมองเห็นพลบค่ำ
• โคลินเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิพิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมทิลอิสระ และทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปโทรปิก
• โพแทสเซียมเป็นไอออนในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการนำกระแสประสาทและควบคุมความดัน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์ มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดจะนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อ กระดูกสันหลัง และแขนขาหลายอย่าง), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม
• สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง ภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิ โรคตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และความผิดปกติของทารกในครรภ์ การวิจัยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเผยให้เห็นความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงที่จะขัดขวางการดูดซึมทองแดง และด้วยเหตุนี้จึงทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง

ยังคงซ่อนอยู่

คู่มือฉบับสมบูรณ์ให้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพคุณสามารถดูในแอพได้

เนื้อสัตว์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์เนื่องจากมีวิตามินและองค์ประกอบย่อยที่หาได้ยากในผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์จากพืช เมื่อเร็ว ๆ นี้ความนิยมของเนื้อไก่งวงเพิ่มขึ้นอย่างมากในรัสเซียซึ่งถูกนำไปยังยุโรปจากดินแดนของอเมริกาสมัยใหม่ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่เคารพนับถือมากที่สุด ไก่งวงได้รับการเลี้ยงดูในรัสเซีย แต่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นในวงกว้าง เนื่องจากไก่งวงเป็นนกที่ชอบความร้อน ในขณะเดียวกันเรายินดีที่จะซื้ออกหรือส่วนอื่น ๆ ของซากไก่งวงซึ่งเราสามารถเตรียมอาหารได้จำนวนมากและในบางครอบครัวไก่งวงปรุงในเตาอบ ปีใหม่หรือคริสต์มาสก็กลายเป็นอาหารจานเด่น เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับความสำคัญของไก่งวงในช่วงเฉลิมฉลองวันขอบคุณพระเจ้าซึ่งมาจากอเมริกาเดียวกัน แน่นอนว่าหลายคนมีคำถาม - ไก่งวงมีกี่แคลอรี่และจะพยายามตอบคำถาม "รายละเอียด" คอม".

เนื้อไก่งวงมีกี่แคลอรี่?

หลายๆ คนสนใจเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์หนึ่งๆ แต่มักลืมเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ที่มีต่อร่างกาย สำหรับไก่งวงนั้นไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยซึ่งเนื่องมาจากองค์ประกอบที่เข้มข้นของเนื้อนกที่สวยงามตัวนี้ เป็นที่น่าสังเกตว่าอย่างน้อยไก่งวงก็มีวิตามินบีครบถ้วนซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A, C, D และ E ในปริมาณที่แตกต่างกัน โปรตีนที่ย่อยง่ายและไก่งวงไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้จึงรวมอยู่ในอาหารทารกด้วยจึงแนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์ด้วย ตุรกีมีฟอสฟอรัสซึ่งทำให้กระดูกแข็งแรง มีธาตุเหล็กซึ่งป้องกันโรคโลหิตจาง แมกนีเซียม และธาตุอื่นๆ ที่มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์

เป็นการยากที่จะพูดได้อย่างชัดเจนว่าไก่งวงอบมีแคลอรี่จำนวนเท่าใด แต่ขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้ซากส่วนใด หากเราพูดถึงนกทั้งตัวที่มีผิวหนังและไขมัน เนื้อสัตว์ 100 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 200 แคลอรี่ และเป็นการยากที่จะบอกว่ามันมีขนาดเล็ก คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของไก่งวงได้โดยใช้ซากที่ไม่มีไขมันซึ่งสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เต้านมอาหารดังนั้นผู้ที่กังวลเรื่องน้ำหนักส่วนเกินจึงสนใจว่าอกไก่งวงมีแคลอรี่เท่าไร นี่คือประมาณ 85 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม หากเรากำลังพูดถึงไก่งวงต้มที่ใช้ทำสลัดมีแคลอรี่เท่าไรก็สามารถทอดและตุ๋นได้เช่นกัน


เมื่อพูดถึงไก่งวงทอดมีกี่แคลอรี่ คุณควรชี้แจงให้ชัดเจนว่าคุณคุ้นเคยกับการทำเช่นนี้อย่างไร เมื่อพิจารณาว่าไก่งวงถือเป็นเนื้อไม่ติดมันจึงใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันพืชในการทอด เนยตลอดจนไขมันสัตว์ที่ “ถ่วง” ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ในกรณีนี้ จำนวนแคลอรี่อาจลดลง ดังนั้นคุณควรใส่ใจกับจำนวนแคลอรี่ในไก่งวงย่างด้วย เนื้อไก่งวงที่เตรียมในลักษณะนี้มี 120 กิโลแคลอรี และเมื่อเปรียบเทียบตัวเลขนี้กับจำนวนแคลอรี่ในไก่งวงต้ม เราสามารถสรุปได้ว่าน้อยกว่า 10 แคลอรี่ด้วยซ้ำ

สำหรับเตรียมสตูว์ไก่งวงนอกเหนือจากปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืชใช้แครอทหัวหอมและเครื่องปรุงรสและผู้ชื่นชอบอาหารที่มีกลิ่นหอมและสวยงามนี้สนใจว่าไก่งวงตุ๋นมีแคลอรี่กี่แคลอรี่และมีน้ำหนัก 117 กิโลแคลอรี - ใกล้เคียงกับไก่งวงย่าง หลายๆ คนเชื่อว่าอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคืออาหารนึ่ง ดังนั้นจึงมักมีคำถามว่าไก่งวงนึ่งมีแคลอรี่กี่แคลอรี่ ไก่งวงปรุงในหม้อต้มสองชั้น "มีน้ำหนัก" 130 กิโลแคลอรี ซึ่งเท่ากับเนื้อต้ม