ชิ้นไก่ชุบเกล็ดขนมปังที่บ้านเรียกอีกอย่างว่านักเก็ตไก่ พวกเขาเตรียมจากการสับหรือ สับรวมทั้งจากเนื้อสับและเสิร์ฟด้วย ผักสดสมุนไพรและซอส

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• เกล็ดขนมปัง 5 ชต. ช้อน
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 50 กรัม

1. จานนี้ต้องใช้เนื้อไก่ เราตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตีแต่ละชิ้น

2. เราทำสิ่งนี้กับเนื้อสัตว์ทั้งหมดและเตรียมเครื่องปรุงรสไปพร้อมๆ กัน โดยพื้นฐานแล้วเราต้องการเครื่องเทศไก่ พริกไทยดำป่น และเกลือ

3. หากคุณต้องการให้นักเก็ตหนาขึ้นก็ไม่จำเป็นต้องตีเนื้อ จุ่มชิ้นสับลงในแป้ง

4. หลังจากชุบแป้งแล้ว ให้จุ่มนักเก็ตลงในไข่แล้วใส่เกล็ดขนมปังป่น หลังจากนั้นก็สามารถทอดได้

5. ในการทอดควรใช้ภาชนะที่มีด้านสูงจะดีกว่า เทน้ำมันลงไปแล้วนำไปต้มหลังจากนั้นคุณสามารถทอดเนื้อได้ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วตักใส่จาน

6. ของเราก็เป็นเช่นนี้ ชิ้นไก่ชุบเกล็ดขนมปังที่บ้าน สำหรับกับข้าว ให้ต้มข้าวหรือมันบด อย่าลืมทำซอสกระเทียมสีแดงหรือครีมร้อนแล้วรับประทานได้เลย เนื้อนุ่มในเปลือกกรอบ

ไก่เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและหลากหลายที่สุดในครัว คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายตั้งแต่ซุปไปจนถึงเนื้อสับและชิ้นเนื้อ แต่ถ้าคุณใช้จินตนาการของคุณ เพิ่มสิ่งที่ไม่คาดคิดให้กับไก่และทำให้มันกลายเป็นงานศิลปะการทำอาหารอย่างแท้จริงล่ะ?

ในฉบับนี้คุณจะพบกับ 10 อาหารจานง่ายๆจาก เนื้อไก่สำหรับทุกรสนิยมและโอกาส

เจือรสชาติของไก่เล็กน้อยด้วยผักและชีส - แล้วคุณจะได้อาหารจานใหม่

สูตรอาหาร:

• 4 เนื้อ;
• มะเขือเทศเชอรี่ 5-6 ลูก;
• มะกอก 20 หลุม
• เฟต้า 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูไวน์

ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ จากนั้นย่างแต่ละชิ้นเป็นเวลา 6 นาทีในแต่ละด้าน (ทำได้ดีที่สุดบนกระทะย่าง) ทิ้งไก่ไว้บนไฟอ่อนเพื่อให้มันอุ่น ในขณะเดียวกัน ในกระทะขนาดกลาง ให้ผสมมะเขือเทศ มะกอก และซอสน้ำมันไวน์ครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน แล้วผัดประมาณ 2 ถึง 3 นาทีหรือจนมะเขือเทศนิ่ม ทาหน้าอกด้วยซอสที่เหลือครึ่งหนึ่ง หั่นเป็นเส้น แล้วเทมะเขือเทศและมะกอกที่ตุ๋นไว้ลงไป วางบนจาน โรยด้วยชีส และตกแต่งด้วยใบโหระพา

สูตรที่น่าสนใจซึ่งแตกต่างจาก วิธีดั้งเดิมปรุงไก่กับพาสต้า

สูตรอาหาร:

• คาเปลลินี 250 กรัม (หรือสปาเก็ตตี้แบบบางอื่น ๆ );
• 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
• เนื้อไก่ 250 กรัม
• ซอสมะเขือเทศโหระพา 2 ถ้วย (เช่น เพสโต้มะเขือเทศ)
• มะกอกสับ¼ถ้วย;
• เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ;
• พาเมซานขูด 60 กรัม
• เกลือ พริกแดง และใบโหระพาตามชอบ

ปรุงสปาเก็ตตี้ตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดชิ้นไก่ใส่เกลือและพริกแดงเพื่อลิ้มรส ผสมไก่ มะกอก พาสต้า เคเปอร์กับซอส จัดเรียงอย่างสวยงามบนจาน โรยหน้าด้วยใบโหระพา และโรยด้วยพาร์เมซานขูด 1 ช้อนชา

สูตรง่ายๆที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมเฉพาะ

สูตรอาหาร:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• พริกแดงบาง ๆ 1 เม็ดหั่นเป็นเส้น
• พริกหยวกสีเขียวเนื้อ 1 อันหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• หัวหอม 1 หัวหั่นเป็นวงหรือเส้นบาง ๆ
• กระเทียม 4 กลีบ
• เนื้อไก่ 4 ชิ้น
• พาเมซานขูด;
• น้ำมันมะกอก;
• มะเขือเทศเชอรี่;
• ใบโหระพาและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เปิดเตาอบที่ 250 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทาด้วยน้ำมัน วางมันฝรั่งหั่นเป็นสี่ส่วน หัวหอม กระเทียม และพริกแดงลงบนกระดาษฟอยล์ ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร ให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน วางกระดาษรองอบหรือฟอยล์บนพื้นผิวงานของคุณ โรยพาร์เมซานชีสขูดกับเครื่องเทศ (ไม่ควรใส่เกลือ) แล้วค่อยๆ ม้วนเนื้อไก่ในส่วนผสมนี้ ทอดไก่ในชีสจนสุก เตรียมสลัด - มะเขือเทศกับใบโหระพาในน้ำมันมะกอก เสิร์ฟเนื้อที่เคลือบด้วยชีสกับมันฝรั่ง พริก หัวหอม และสลัด

ถ้าคุณชอบน้ำส้มสายชูบัลซามิก คุณจะชอบสูตรนี้

สูตรอาหาร:

• เนื้อไก่ 6 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก
• หัวหอมสับ 1 อัน
• มะเขือเทศ 1 ลูกหั่นบาง ๆ หรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ถ้วย;
• ใบโหระพาแห้ง โรสแมรี่ ออริกาโน และโหระพา;
• กระเทียมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ถูเนื้อไก่ด้วยพริกไทยและเกลือทั้งสองด้าน ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเปลือกปรากฏขึ้น ใส่หัวหอมและเครื่องเทศ ทอดประมาณ 2-4 นาทีด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง

ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับมะเขือเทศและสมุนไพรแห้ง แล้วเทส่วนผสมลงในกระทะพร้อมไก่และหัวหอม ปรุงจนไก่เปลี่ยนเป็นสีชมพูทอง เมื่อตุ๋นคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกที่หั่นเป็นเส้นได้ซึ่งจะทำให้จานมีรสขม

สูตรที่น่าสนใจที่จะทำให้แขกประหลาดใจคือไก่กับเบคอน

สูตรอาหาร:

• มายองเนส 1/2 ซอง;
• ถุงผักโขมแช่แข็ง
• เฟต้าขูดหรือบด ½ ถ้วย;
• กระเทียม 2 กลีบ (สับละเอียด);
• เนื้อไก่ 4 ชิ้น
• เบคอน 4 แผ่น;

ผสมกระเทียม ผักโขม ชีส เครื่องเทศ และมายองเนส วางจานทาน้ำมันไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ตัดเนื้อให้เป็นผีเสื้อ ใส่ส่วนผสมที่ได้หนึ่งช้อนเต็มลงใน "กระเป๋า" "ปิดหูกระต่าย" ห่อด้วยแถบเบคอน แล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน อบในเตาอบในจานที่มีฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าจะสุก ไก่ไม่ควรแห้ง

เรียบง่ายแต่ สูตรดั้งเดิมปรุงไก่ด้วย ซอสแครนเบอร์รี่.

สูตรอาหาร:

• เนื้อไก่ 4 ชิ้น
• แครนเบอร์รี่ 2 ถ้วย (ถ้าแช่แข็ง ละลายน้ำแข็งและสะเด็ดน้ำ)
• น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศ.

ทอดไก่กับหัวหอมหั่นบาง ๆ ในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน เติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ในขณะเดียวกันก็ถูจะงอยปากผ่านตะแกรงเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ไก่พร้อมเทซอสแครนเบอร์รี่ที่ได้แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

เสิร์ฟตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่และใบไม้สีเขียว

หล่อและ ม้วนอร่อยสามารถเป็นเมนู Signature ของคุณได้ในทุกวันหยุด

สูตรอาหาร:

• เนื้อไก่ 4 ชิ้น;
• เฟต้า 100 กรัม
• ออริกาโนสับสด 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 4 กลีบ
• ½ ช้อนชา ผิวเลมอนบดละเอียด;
• ไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
• มะนาว;
• น้ำมันมะกอก

ตัดชิ้นไก่ออกแล้วโรยหน้าด้วยส่วนผสมของเฟต้าชีส ออริกาโน กระเทียมสับละเอียด และผิวเลมอน แบ่งเท่าๆ กันเพื่อให้ขอบคงอิสระ ห่อด้วยม้วน ยึดด้วยไม้ขีด ทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนจนได้ที่ เปลือกโลกสีทอง- หลนในภาชนะที่ปิดสนิทในเตาอบจนสุก จากนั้นเติมน้ำมะนาว ไวน์ และน้ำซุป แล้วนำไปต้มในกระทะ รอจนกระทั่งของเหลวเดือดออกไปครึ่งหนึ่ง

ปล่อยให้โรลเย็นแล้วหั่นเป็นวง ตกแต่งด้วยผักสดและสมุนไพร

สูตรเผ็ดด้วยตัวละครเม็กซิกันจะดูเหมือนคุณ ความคิดที่น่าสนใจสำหรับ ตารางเทศกาล.

สูตรอาหาร:

• เนื้อไก่ 4 ชิ้น;
• 150กรัม ชีสขูดเชดดาร์;
• ซัลซ่า 1 ถ้วย;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ยี่หร่าขูด;
• กระเทียม 1 กลีบสับละเอียด

ถูชิ้นเนื้อไก่ด้วยยี่หร่า เกลือ กระเทียม และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ทอดในกระทะประมาณ 15-20 นาทีจนเกือบสุก เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางไก่บนถาดอบ เทซอสซัลซ่าแล้วโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบโดยไม่ต้องหมุนจนชีสเป็นสีน้ำตาลทอง

ง่ายต่อการเตรียมและมาก จานอร่อยจากไก่

สูตรอาหาร:

• เนื้อไก่ 4 ชิ้น;
• พาร์เมซานชีสขูด ¼ ถ้วย;
• เกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปัง ¼ ถ้วย;
• กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
• น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย

เปิดเตาอบที่ 220 องศา ในเวลาเดียวกันให้ตั้งน้ำมันมะกอกและกระเทียมในกระทะขนาดเล็ก (1-2 นาที) แล้วเทลงในชามตื้น เทลงในชามอีกใบแล้วผสมแครกเกอร์กับชีส จุ่มไก่ชิ้นหนึ่งลงในน้ำมันก่อน จากนั้นจึงจุ่มลงในส่วนผสมของขนมปังและชีส ทำเช่นนี้กับชิ้นส่วนทั้งหมด อบบนถาดอบในเตาอบจนสุก (ไก่จะไม่แห้งประมาณ 30-35 นาที)

คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งและงาลงในสูตรได้ จากนั้นไก่ของคุณก็จะอร่อยมาก รสชาติใหม่และกลิ่นหอม

ตัวเลือกที่น่าสนใจคอร์สแรกกับไก่

สูตรอาหาร:

• กระเทียม 1 หัวหั่นตามแนวนอน
• 6 ถ้วย น้ำซุปไก่;
• น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย;
• มะนาวฝานบาง ๆ สำหรับปรุงแต่ง;
• ใบทาร์รากอนสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อไก่ 2 ชิ้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• เกลือทะเลและพริกไทยดำ

เปิดเตาอบ วางด้านที่หั่นกระเทียมลงบนฟอยล์ เทน้ำซุปหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วห่อฟอยล์ลงในถุงเล็ก ทิ้งไว้ 30 นาทีจนกระเทียมนิ่ม

ปล่อยให้กระเทียมเย็น บดให้เข้ากัน แล้วผสมในกระทะกับน้ำซุปที่เหลือ น้ำมะนาว และใบทารากอน ใส่ไก่และปรุงอาหารจนสุก เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบทาร์รากอนสับละเอียด และมะนาวฝานบางๆ ก่อนเสิร์ฟ

สำหรับฉันดูเหมือนว่าทุกคนสามารถหาสิ่งที่น่าสนใจสำหรับโต๊ะของพวกเขาได้ที่นี่ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบไก่เม็กซิกันและไก่พุตตาเนสก้า แล้วคุณล่ะ

เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจานนี้จะประสบความสำเร็จเสมอและไม่มีปัญหาระหว่างการปรุงอาหาร ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ พวกเขาจะช่วยคุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดโง่ ๆ:

• เวลาทำอาหารไม่ควรเกิน 60 นาที หากเก็บไว้นานเนื้อก็จะแห้ง
• เลือกอกไก่และต้นขาผสมกับน่องไก่จากนั้นจานจะมีไขมันปานกลาง
• เมื่ออบชิ้นส่วนที่เตรียมจากเต้านมอย่าเอาผิวหนังออกจากชิ้นนั้นไม่เช่นนั้นจะเป็น "ยาง"
• เพิ่มเครื่องเทศให้กับนกพวกมันจะทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เครื่องปรุงรสที่เหมาะสม: โรสแมรี่, ใบโหระพา, แกง, ไธม์, ผักชี, ขิงบด, ปาปริก้า;
• เลือกจานอบที่เหมาะสม ปริมาณของแบบฟอร์มต้องสอดคล้องกับจำนวนการเสิร์ฟ

หากคุณมีชิ้นที่ยังไม่ได้กินเหลืออยู่หลังอาหารเย็น ให้ใส่ในภาชนะใส่อาหาร ปิดฝา แล้วเก็บในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างน้อย 4-5 วัน ไก่ที่อุ่นในไมโครเวฟหรือในกระทะจะช่วยถนอมเนื้อไก่ทั้งหมด คุณภาพรสชาติและมีกลิ่นหอม

สูตรคลาสสิก

ถ้าคุณชอบเปลือกที่กรอบบนเนื้อของคุณ ให้ใช้ชิ้นที่มีหนังในการปรุงอาหาร อย่าเอาเปลือกออก เพราะมันจะกรอบระหว่างการทอดและจะช่วยกักเก็บน้ำไว้ข้างในทั้งหมด ใช้เวลาเตรียมการประมาณ 1 ชั่วโมง

สารประกอบ:

• ซากไก่
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• ช้อนโต๊ะ ปาปริก้าบดหวาน
• ช้อนชา โรสแมรี่;
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างไก่ออกจากเครื่องใน จากนั้นซับให้แห้งด้วยผ้าแห้ง ใช้มีดคมๆ ตัดซากเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาด 5-7 ซม. ใส่ลงในถ้วยลึก

เทน้ำมันมะกอกลงในชามใบเล็ก ตั้งไฟให้ร้อนในไมโครเวฟเล็กน้อย จากนั้นบีบกลีบกระเทียมลงไป เพิ่มเครื่องเทศลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมน้ำมันที่ได้ลงในถ้วยพร้อมกับไก่แล้วถูแต่ละชิ้น จากนั้นทิ้งเนื้อหาไว้เพื่อหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ทาจานอบแล้ววางชิ้นส่วนลงไปแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศา หลังจากเริ่มปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง ไขมันจะเริ่มหลั่งออกมา เทลงบนชิ้นต่างๆ ให้เป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟไก่ที่เสร็จแล้วด้วย กับข้าวผักเช่นกับมันฝรั่งใหม่หรือข้าวต้ม เรียกน้ำย่อย!

สับกระเทียมด้วยมีด จากนั้นผักก็จะคงรสชาติไว้มากขึ้น

ในกระดาษฟอยล์

เนื้อไก่ไม่เพียงแต่สามารถทอดเท่านั้น แต่ยังเคี่ยวในเตาอบอีกด้วย มีรสชาติชุ่มฉ่ำมากและใช้เวลาปรุงไม่เกิน 40-50 นาที แทนที่จะใช้กระดาษฟอยล์ จะใช้ภาชนะที่มีฝาปิดแทน

สารประกอบ:

• ไก่น้ำหนัก 1.2-1.4 กก.
• ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• ช้อนชา น้ำมะนาว
• ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• ก้านโรสแมรี่สด
• ใบโหระพาแห้ง - ช้อนชา;
• ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

ไก่ล้างตัดเข้า แบ่งชิ้นส่วน- หากคุณไม่ชอบเนื้อสัตว์ที่มีไขมันหรือกำลังควบคุมอาหาร ให้เอาหนังออก ย้ายชิ้นส่วนไปยังภาชนะขนาดใหญ่เพื่อให้หมักเนื้อได้ง่ายขึ้น

ล้างโรสแมรี่ ฉีกก้านด้วยมือของคุณ แล้ววางลงในภาชนะที่อุ่นเล็กน้อย เตาอบไมโครเวฟน้ำมัน. เทมันลงไป ซอสถั่วเหลืองด้วยน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน เพิ่ม วางมะเขือเทศ,ใบโหระพาแห้ง. หากต้องการ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณเลือก

เทส่วนผสมลงในไก่ ใช้ไม้พายคนให้เข้ากันจนทุกชิ้นเคลือบ และหมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

จากนั้นวางชิ้นส่วนลงในน้ำดองในจานอบแล้วปิดด้วยแผ่นฟอยล์ เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น โดยปกติแล้วจะใช้เวลาประมาณ 35-40 นาทีก็เพียงพอแล้ว ก่อนหมดเวลา 10 นาที ให้เอาฟอยล์ออกเพื่อให้ไก่เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ต้มมันฝรั่งหรือสลัดผักพร้อมเนื้อ น่าทาน!

บันทึก!

หากต้องการสร้างเปลือกสีทองบนชิ้นส่วน ให้วางถาดอบไว้ที่ชั้นบนสุด เตาอบ.

ในกระถาง

เนื้อสุกในหม้อมีมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนและดูน่าอร่อย ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดด้วย ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีซากสัตว์ปีกหรือแต่ละส่วน - ขา, ต้นขา, ปีก

สารประกอบ:

• ไก่น้ำหนัก 1 กก.
• 3 กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• 2 หัว หัวหอม;
• น้ำมันทอด
• พริกไทย เกลือ และเครื่องเทศตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

ล้างนกและเช็ดผิวให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดนกเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกัน

บีบกลีบกระเทียมลงในถ้วย ใส่ซีอิ๊ว เครื่องเทศ และคนให้เข้ากัน ถูเนื้อด้วยส่วนผสมแล้วเกลี่ยให้ทั่วหม้อ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ เทน้ำมันลงในกระทะ และหลังจากร้อนแล้ว ให้ใส่ผักลงไปและผัดจนเหลืองทอง วางหัวหอมร้อนไว้ด้านบนของชิ้นในหม้อ

เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา วางหม้อแล้วปิดฝาด้านบน

หลังจากผ่านไป 40-45 นาที ปิดไฟแล้วเสิร์ฟหม้อลงบนโต๊ะ เพื่อความสวยงาม ให้โรยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดไว้ด้านบน

ด้วยครีมเปรี้ยว

รสชาติครีมเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ดังนั้นควรเติมครีมเปรี้ยวสดหรือครีมคันทรี่หนา ๆ ลงในเนื้อ เพื่อความหลากหลายให้อบผักพร้อมกับนกแล้วคุณไม่จำเป็นต้องคิดว่าจะปรุงกับข้าวอะไร

สารประกอบ:

• 800-900 ก เนื้อไก่;
• ครีมเปรี้ยว 150-170 มล. มีไขมัน 15-20%
• 2 หัวหอม;
• 4-5 กลีบกระเทียม
• ต่อช้อนชา โรสแมรี่และพริกไทยดำ
• ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนขนาดใหญ่ ทาจานอบแล้ววางผักเป็นชั้นเท่าๆ กัน

บันทึก!

หากต้องการทำให้หัวหอมมีรสขมน้อยลง ให้แช่ในน้ำเดือดประมาณ 15-20 วินาที แล้วจึงหั่นเป็นลูกเต๋า

ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำ ขจัดไขมันส่วนเกินออก สับ เป็นชิ้นใหญ่- วางนกลงในชามลึกเทครีมเปรี้ยวแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

เพิ่มเครื่องเทศลงในถ้วยกดกระเทียมด้วยการกดแล้วเติมลงในถ้วย ชิ้นไก่ควรอยู่ในซอสครีมและกระเทียมประมาณ 30-40 นาที

เมื่อเนื้อหมักไว้เล็กน้อยแล้ว ให้วางลงบนชั้นหัวหอมแล้วเกลี่ยให้เรียบ โดยไม่ต้องปิดฝากระทะให้วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศาแล้วอบเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที

ทันทีที่เนื้อหาของแม่พิมพ์ถูกปกคลุมด้วยเปลือกกรอบให้ปิดเตาอบ โรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ น่าทาน!

หากคุณไม่ชอบส่วนผสมใดๆ ในสูตร ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมที่คล้ายกัน พยายามรักษาสัดส่วนเพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด ไก่ร้อนที่เสร็จแล้วจะถูกกวาดออกจากโต๊ะทันที และทุกคนที่บ้านจะประทับใจกับทักษะการทำอาหารของคุณ

สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen!

จะทำอะไรกับเนื้อไก่? – นี่เป็นคำถามที่เด็กและเยาวชนหลายคน แม่บ้านที่มีประสบการณ์- เรามีสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับอาหารที่อร่อยและปรุงง่ายที่สุด แต่ก่อนอื่นมีคำแนะนำทั่วไปบางประการ!

วิธีการปรุงเนื้อไก่

ที่ง่ายที่สุดและ อย่างรวดเร็วการปรุงเนื้อไก่กำลังทำอาหาร (น้ำซุปสามารถใช้เตรียมอาหารจานแรกได้) อกไก่ในรูปแบบนี้เหมาะสำหรับทำสลัด ตัวอย่างเช่น เรามีสูตรอาหารทั่วไปสองสูตร:
1)

• สับปะรดกระป๋องหั่นลูกเต๋าหลายชั้น - ทามายองเนสเป็นตาข่าย
• ชั้นถั่วลิสงเค็มบดพร้อมพริกปาปริก้า

• เนื้อไก่ต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ - ทามายองเนส
• หัวหอมชั้นหนึ่งสับละเอียดและลวก - ใช้มายองเนสเป็นตาข่าย
• แครอทเกาหลีสับเป็นชั้น – ใส่มายองเนสเป็นตาข่าย
• ชั้น พริกหยวกสับละเอียด

วิธีทอดเนื้อไก่

อีกวิธีหนึ่งที่นิยมมากในการปรุงไก่คือการทอด และนี่คือรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ: เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำให้ทอดเนื้อด้วยการหายใจก่อน อกไก่มักจะดองหรือทุบตี

• เนื้อปลาที่ทอดในแป้งจะอร่อยมาก (สำหรับแป้ง ตีไข่ 1 ฟอง ใส่มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย และกระเทียมบดถ้าคุณชอบ) หั่นเนื้อเป็นเส้น หมักในแป้งเดียวกันเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที สูงสุด 12 ชั่วโมง แล้วทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงจนสุก
• เนื้อไก่ทอดรุ่นที่ผิดปกติ - พร้อมอัลมอนด์ ในการเตรียมให้หั่นเนื้อเป็นชั้นไม่หนาเกิน 2 ซม. ตี, ม้วนอัลมอนด์บดแล้วทอดโดยไม่ต้องเติมน้ำมันในกระทะแห้งประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน อย่าใส่เครื่องปรุงรส เกลือ พริกไทย เพื่อไม่ให้บิดเบือน รสชาติดั้งเดิมจาน.
• ตัวเลือกนี้เป็นแบบดั้งเดิมมากกว่า แต่ก็อร่อยไม่น้อย - พร้อมชีส ตัดเนื้อและตีเบา ๆ ผสมชีสขูดกับกระเทียมบดและมายองเนส วางส่วนผสมชีสไว้ระหว่างเนื้อสองชิ้น จากนั้นม้วนเนื้อกับแป้ง ไข่ที่ตีแล้วกลับเข้าไปอีกครั้ง เกล็ดขนมปัง- ทอด. สะดวกมากในการเตรียมเนื้อล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 12 ชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งแล้วทอดทันทีก่อนเสิร์ฟ

วิธีตุ๋นเนื้อไก่

เนื้อไก่สตูว์ทำงานได้ดีกับซอส kefir (อาหาร จานแคลอรี่ต่ำ- สำหรับซอส ให้ผสมเคเฟอร์ 1 ถ้วย ผักชีฝรั่ง กระเทียม เกลือ พริกไทย และมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ หมักอกสับเล็ก ๆ ในซอสประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาโดยไม่ต้องเติมน้ำมันเพิ่ม ซอส kefirเป็นครั้งคราว

อีกหนึ่งสูตรยอดนิยมสำหรับเนื้อ STEWED-in ซอสครีมกับสับปะรด เตรียมซอสจากครีมจำนวนเล็กน้อย น้ำสับปะรดจากสับปะรดกระป๋อง แกง เกลือ และสับปะรดหั่นเต๋า หั่นเนื้อแล้วใส่ในซอสเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเคี่ยวใต้ฝาจนสุก

และแน่นอนว่าอย่าลืม!

วิธีการอบเนื้อไก่

การอบเป็นวิธีที่รื่นเริงที่สุดในการปรุงเนื้อไก่ โดยมีตัวเลือกนับพันให้เลือก ตัวอย่างเช่นกับเห็ด: ผัดเห็ดด้วยหัวหอมจำนวนเล็กน้อยล่วงหน้าใส่เกลือและพริกไทย วางเนื้อที่ตีไว้บนถาดอบ วางเห็ดสองสามอย่างในแต่ละอัน จากนั้นทาด้วยซอสครีมเปรี้ยวกับมายองเนสหรือมายองเนส วางชีสแผ่นบางไว้ด้านบน อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง แทนที่จะเป็นเห็ด มะเขือยาวกลับอร่อยมาก มะเขือเทศดิบ, ห่วงสับปะรด (สไตล์ฮาวาย) เป็นต้น

คุณสามารถอบเนื้อไก่ไม่ได้เป็นส่วน ๆ แต่เป็นชิ้น ๆ - ตัวเลือกเผ็ดแคลอรี่ต่ำมาก - ในมัสตาร์ด: เคลือบมัสตาร์ดอย่างหนากับมัสตาร์ดแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) จากนั้นห่อ เต้านมในกระดาษฟอยล์คุณสามารถวางด้วยมะนาวฝานหรือกระเทียมเพื่อดับกลิ่น อบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา

วิธีทำไก่ทอด

สูตรยอดนิยมสำหรับเนื้อไก่ทอดจากเนื้อไก่ - บางครั้งเรียกว่าในภาษาแอลเบเนีย อาหารจานอร่อยนี้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ปรุงง่ายและรวดเร็ว และประหยัดมาก สับเนื้อไก่ให้ละเอียด (ไม่ใช้เครื่องบดเนื้อ) ใส่ไข่ 1-2 ฟอง มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) 2-3 ช้อนโต๊ะ และแป้งหรือแป้ง 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย กระเทียมบด หรือหัวหอมสับละเอียด ก็ได้ เพิ่มผักชีฝรั่งสด ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้เพื่อหมักเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นทอดเหมือนแพนเค้ก ตักลงในกระทะที่มีน้ำมัน เนื้อชิ้นเหล่านี้อร่อยทั้งเย็นและร้อน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอส (ครีมเปรี้ยว สมุนไพร กระเทียม)

เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งข้าว พาสต้า,ตุ๋นและผักสด

เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อปลาแห้งและสุกเกินไป แนะนำให้หมักไว้ล่วงหน้าในส่วนผสม สมุนไพรและเครื่องเทศ:

• สำหรับเผ็ดและ อาหารเอเชียใช้ขิงหรือกระวาน น้ำผึ้งหมักและ (หรือ) ซีอิ๊ว
• สำหรับ ของว่างรสอร่อยสลัดและเมื่ออบให้ใช้หมักผักใบเขียวและสมุนไพร กระเทียม น้ำมะนาว หรือมายองเนส

สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อไก่: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

สูตรที่ 1: ซุปเนื้อไก่กับชีส

น้ำซุปมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก ขอแนะนำสำหรับการควบคุมอาหารและอาหารทารก

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ 200 กรัม
• 2-3 มันฝรั่ง
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• ชีสแปรรูป 1 แผ่น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ขูดแครอทและสับหัวหอมอย่างประณีต ผัดผักในน้ำมันพืชที่เหลือจากไก่
3. มันฝรั่งและ ชีสแปรรูปตกลงตัดเป็นก้อน
4. ต้มน้ำ 2 ลิตร เพิ่มมันฝรั่งที่นั่นแล้วปรุงประมาณ 7-10 นาที
5. จากนั้นใส่เนื้อไก่ทอดและผักแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 15-20 นาที
6. เพิ่มชีสละลายลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที
7. โรยซุปเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตรที่ 2: วิธีปรุงเนื้อไก่สำหรับมื้อเย็นด้วยแป้ง

นี่เป็นสูตรง่ายๆในการเตรียมเนื้อไก่ในแป้ง เปลี่ยนมื้อเย็นวันธรรมดาของคุณให้เป็นมื้อรื่นเริง จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูดีอีกด้วยดังนั้นจึงจะประดับโต๊ะใดก็ได้

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• แป้ง - 1 ถ้วย
• นม - 2/3 ถ้วย
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 เพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อไก่ แบ่งออกเป็นส่วนๆ จากนั้นตีเนื้อแต่ละชิ้นแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

มาเตรียมแป้งกัน เจือแป้งด้วยนมอุ่น ใส่ไข่และน้ำมันพืช และเติมเกลือ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 15-20 นาที

จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในแป้ง

ทอดเนื้อไก่ในน้ำมันพืช

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

พร้อม! เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด น่าทาน!

สูตรที่ 3: วิธีการปรุงสับไก่ขี้เกียจ

มันทั้งเร็วและ อาหารเย็นแสนอร่อย, และ จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• 2 ไข่;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน (สามารถแทนที่ด้วยแป้ง);
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตีเนื้อไก่เบา ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึก
2. ใส่ไข่ มายองเนส แป้ง เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน
3. ตักส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้าน

สำหรับการตกแต่งและความน่าสนใจคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในสับได้

สูตรที่ 4: สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อไก่: ปาดกับเห็ด

• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• แชมปิญอง – 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เกลือ 0.75-1 ช้อนชา
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา
• โหระพา - 0.5 ช้อนชา

ล้างเนื้อไก่ เติมน้ำ และปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที เติมเกลือ 0.5 ช้อนชา

สับเห็ด

อุ่น 1.5 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน เพิ่มเห็ดและทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง (10-15 นาที)

ในขณะที่เห็ดกำลังทอด ให้ปอกหัวหอมและสับ...

ปอกเปลือกล้างและขูดแครอท

ใส่ผักลงในเห็ดทอดผัดเพิ่มอีก 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน ทอดเป็นเวลา 10 นาที เติมเกลือ 0.25 ช้อนชา

สับเนื้อไก่อย่างประณีต วางเนื้อลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มปาปริก้า, ผักชี, โหระพา, เทน้ำซุปไก่ 100 มล., ขันสกรู ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

เย็นถึง 50 องศา บดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น เย็นหัวที่เสร็จแล้ว เก็บหัวเนื้อไก่กับเห็ดไว้ในตู้เย็น กบาลไก่พร้อมเห็ด น่าทาน!

สูตรที่ 5: วิธีการปรุงไก่กระตุก

สามารถเสิร์ฟพร้อมเบียร์ ไวน์ขาวแห้ง หรือใช้ทำแซนด์วิชได้

เราจะต้อง:

• อกไก่ 1 กก.
• เกลือ 300 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับไก่
• ไวน์เสริม 150 กรัม (คอนยัคหรือวอดก้า 100 กรัม)

การตระเตรียม:

1. เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้สำหรับไก่ลงในเกลือหยาบและผสมให้เข้ากัน
2. เทส่วนผสมเกลือและเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงก้นชามลึก วางเนื้อไก่ไว้ด้านบน จากนั้นเทส่วนผสมที่เหลือลงบนไก่
3. เทแอลกอฮอล์เท่าๆ กันด้านบน ปิดฝาภาชนะแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
4. นำเนื้อไก่ออกจากน้ำเกลือแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล วางบนผ้าเช็ดปากและแห้ง
5. วางเนื้อไก่แห้งในภาชนะที่แห้งและกว้างขวาง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-1.5 วัน
6. เราแขวนเนื้อไก่ให้แห้งในบริเวณที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท จะพร้อมภายใน 2-3 วัน

สูตรที่ 6: วิธีทำไก่แท่ง

เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 2 กลีบ
น้ำมันพืช- 4-6 ช้อนโต๊ะ(สำหรับทอด)
งา - 1 ช้อนโต๊ะ
(สำหรับตกแต่ง)

เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้น (ควรตัดให้ทั่วเมล็ด)

เท kefir ลงในชามลึกแล้วใส่ไก่ลงไป หมักไว้ 15 นาทีถึง 8 ชั่วโมง ยิ่งหมักนานเนื้อก็จะยิ่งนุ่ม ตัวอย่างเช่นการหมักไก่ข้ามคืนสะดวกจากนั้นในตอนเช้าคุณสามารถทอดไม้เป็นอาหารเช้าได้อย่างรวดเร็ว หรือคุณสามารถใส่เนื้อใน kefir ในตอนเช้าเมื่อออกไปทำงานเพื่อที่ว่าเมื่อกลับถึงบ้านคุณสามารถเตรียมอาหารเย็นได้ทันที และหากคุณมีเวลาไม่มากนัก คุณสามารถหมักได้เพียง 15 นาที เนื้อจะไม่นุ่มเท่า แต่ก็ยังอร่อยอยู่ นำแถบออกจาก kefir ม้วนแป้งทุกด้าน วางบนกระทะร้อน (!) ด้วยน้ำมันพืช

ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 3 นาที) กลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง (ประมาณ 3 นาทีเช่นกัน)

ในขณะที่ไก่กำลังทอด ให้ปอกกระเทียม 2 กลีบแล้วสับให้ละเอียด (หรือบดโดยใช้ที่กดกระเทียม) วางนิ้วไก่ลงบนจานผสมกับกระเทียม ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (โอ้ กลิ่นหอมมาก) จะมีในขณะนี้!) สำหรับการตกแต่งคุณสามารถโรยด้วยงา เสิร์ฟร้อนกับกับข้าว (ผักหรือผักกาดหอม)

จานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่อไปนี้: มันบด, ข้าวหรือพาสต้า

• เนื้อไก่ - 6 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้ง จากนั้นหั่นเป็น 2 ส่วนแล้วตีด้วยค้อนในครัว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ชิ้นไก่ที่อบในเตาอบไม่เพียงเท่านั้น สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับเตรียมอาหารเย็น แต่ยังเป็นเหตุผลในการรวมตัวกันรอบโต๊ะของครอบครัว จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันในวันธรรมดาหรือสำหรับ เมนูวันหยุด- เมื่อเตรียมไก่แสนอร่อยในเตาอบเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถใช้ได้ น้ำดองต่างๆขึ้นอยู่กับซีอิ๊ว น้ำมะนาว หรือแม้แต่เคเฟอร์ และถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศหอมและสมุนไพรหอม ๆ กลิ่นหอมเย้ายวนของอาหารจานพิเศษนี้จะกระจายไปทั่วทั้งบ้าน!

จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่เป็นผักต้มหรือสด, โจ๊กร่วนหรือ มันฝรั่งบด- อย่างไรก็ตามหากคุณอบมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้นพร้อมกับไก่คุณจะได้อาหารจานที่สมบูรณ์ซึ่งคุณจะต้องเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

วัตถุดิบ

• ไก่ – 800 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอมแดง – 2 ชิ้น;
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

สับซากไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ล้างใต้น้ำเย็น หากต้องการคุณสามารถยัดเนื้อไก่ด้วยแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ควรแช่แข็งผลไม้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้นจะดีกว่า

ปอกกระเทียมแล้วล้างน้ำ จากนั้นขูดบนเครื่องขูดละเอียด คุณสามารถกดกระเทียมแบบพิเศษหรือใช้มีดสับละเอียดบนเขียงแทนก็ได้ ในชามขนาดเล็กรวมซีอิ๊วและกระเทียมเข้าด้วยกัน

เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในชามอย่าลืมว่าซีอิ๊วมีรสเค็มมากและคุณสามารถหักโหมได้ ปรุงรสส่วนผสมด้วยสีแดง พริกไทยป่นและน้ำมะนาวคั้นสด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน น้ำดองไก่พร้อมแล้ว

วางชิ้นไก่ลงในชามขนาดพอเหมาะ เทลงบนน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาชามหรือฟิล์มยึดแล้วพักไว้ 1-2 ชั่วโมง ระหว่างนี้เนื้อจะแช่ในซอสและหมักอย่างดี

ถึงเวลาเปิดเตาความร้อนแล้ว ตอนนี้ปอกเปลือกและล้างหัวหอมแดง (คุณสามารถใช้หัวหอมสีขาวธรรมดาก็ได้) ตัดเป็นวงแหวนหรือครึ่งวง รูปร่างการตัดไม่แตกต่างกันมาก

เพิ่มหัวหอมลงในไก่และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ทาจานอบเบา ๆ น้ำมันดอกทานตะวัน(หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยผักหรือ เนย- วางชิ้นไก่ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม เทซอสหมักที่เหลือลงไป วางชิ้นไก่ลงในเตาอุ่น

ชิ้นไก่อบยังเหมาะเป็นอย่างยิ่งเมื่อปรุงในเตาอบ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ หรือในถุงย่างแบบพิเศษ ในกรณีนี้ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แนะนำให้เปิดปลอกหรือฟอยล์เล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นส่วนมีเปลือกกรอบ

ที่อุณหภูมิ 180-200°C อบชิ้นไก่เป็นเวลา 35-40 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อจะอบได้ดีและเปลือกที่สวยงามจะเกิดขึ้นบนพื้นผิว เปลือกสีน้ำตาลทอง- ในระหว่างอบ ควรเอากระทะออกแล้วหมุนชิ้นไก่เล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าทอดได้ทั่วถึง

ชิ้นไก่อบแสนอร่อยในเตาอบพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนพร้อมผักสดหรือกับข้าว