สวัสดีสมาชิกที่ดีของฉัน!

วันนี้ฉันอยากกินของทอด และฉันก็ใช้เวลาไม่นานจึงตัดสินใจทำแพนเค้กบวบ โอ้ฉันรักสิ่งเหล่านี้ได้อย่างไร ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารและใครจะคิดว่าคุณสามารถทำชาจากผักได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

ฉันรู้ว่าครั้งสุดท้ายที่ฉันเคาะคุณออกจากสวนสาธารณะด้วยการสร้างสรรค์เพียงครั้งเดียว กล่าวคือ มีบวบเป็นส่วนประกอบหลักด้วย ครั้งนี้ฉันอยากจะเซอร์ไพรส์คุณอีกครั้ง คุณคงคุ้นเคยกับฉันแล้ว))) และฉันก็มีความสุขมากกับมัน

สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อบางอาจนุ่มและที่สำคัญที่สุดคือมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากแพนเค้กดังกล่าวจะเอาชนะผู้ชายและเด็กเล็กได้ และถ้าคุณเติมครีมเปรี้ยวหรือเติมไส้ก็จะดีมาก แน่นอนว่าไม่มีใครสามารถต้านทานได้ และนี่คือสิ่งที่ควรจะเป็น เพราะคุณคือนักมายากลและพ่อมดในครัวของคุณ

คุณสามารถทำบวบรสเลิศโดยใช้นมหรือ kefir (ครีมเปรี้ยว) รวมทั้งเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมหากต้องการและอาจเพิ่มชีสด้วย มีตัวเลือกต่างๆ ที่ทำขึ้นจากเซโมลินาเพื่อให้แพนเค้กดูโปร่งสบายและมีโครงสร้างที่มีรูพรุน ไม่ว่าในกรณีใด แต่ละสูตรมีความยอดเยี่ยมในแบบของตัวเองและมีคุณสมบัติที่โดดเด่นเป็นของตัวเอง

ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องใช้ความพยายามและความอดทนเพียงเล็กน้อยและหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างเคร่งครัด คุณจะได้รับของหวานสำหรับเป็นของว่างยามบ่ายอย่างแน่นอน เรามาเริ่มต้นและลงมือทำธุรกิจกันดีกว่า

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรามองหาสิ่งใหม่ ๆ และมีประโยชน์อย่างผิดปกติทุกปี ทุกคนรู้จักผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยไม่มีข้อยกเว้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นผลิตภัณฑ์ Maslenitsa แต่ในช่วงฤดูร้อน ฉันอยากจะกระจายการรับประทานอาหารและเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจอื่นๆ ตัวอย่างเช่น บวบปกติจะทำหน้าที่เป็นสารเติมแต่งที่ดีเยี่ยมหากคุณเพิ่มลงในแป้ง มันจะกลายเป็นความอ่อนโยนและนุ่มนวลไร้ที่ติ ความอร่อยดังกล่าวจะละลายในปากของคุณอย่างน่าอัศจรรย์

นอกจากนี้ผักชนิดนี้ยังเป็นของ โภชนาการที่เหมาะสม,หากคุณดูแลสุขภาพและรูปร่างของตัวเอง แม้ว่าทุกอย่างแน่นอน อาหารทอดและไม่สามารถรวมเข้าไว้ในประเภทนี้ได้ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะลอง อย่างน้อยก็บางครั้งก็เพื่อปรนเปรอตัวเอง

ฉันขอแนะนำให้คุณเชี่ยวชาญสูตรที่ดีที่สุดจากการเลือกนี้ก่อนซึ่งจะทำจากนมและจะทำให้คุณนึกถึงแพนเค้กธรรมดาและคุ้นเคยเหล่านั้น แต่สิ่งเหล่านี้เท่านั้นที่จะชุ่มฉ่ำและเป็นต้นฉบับมากขึ้น คุณไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้ แต่ถ้าคุณกัดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะไม่สามารถต้านทานและเทจานได้อีกต่อไป ฉันแนะนำให้ทุกคนลอง

เราจะต้อง:

• บวบ - 0.4 กก
• นมวัว - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียวใด ๆ - พวงหรือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ สำหรับการทอด

ขั้นตอน:

1. นำบวบมาบดในเครื่องบดเนื้อ (ตะแกรงน่าจะละเอียด) หรือด้วยเครื่องใช้ไฟฟ้าสมัยใหม่ เช่น เครื่องปั่น สิ่งสำคัญคือการได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สำคัญ! ที่นี่คุณสามารถใช้ผลไม้ที่ยังอ่อนหรือสุกเกินไปแล้ว แต่ทุกอย่างยังคงบดเป็นโจ๊ก

2. หลังจากนั้นคุณต้องเทนมลงไปและตอกไข่ไก่สองฟอง ไม่จำเป็นต้องบีบบวบ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดและเริ่มเติมแป้งในส่วนต่างๆ

3. เมื่อคุณพอใจกับความสม่ำเสมอแล้ว ให้ดำเนินการขั้นตอนต่อไป เพิ่มสมุนไพรสับละเอียด ซึ่งอาจเป็นพวงผักชีฝรั่ง ผักชี หรือผักชีฝรั่ง

4. เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ ให้เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งนิ่มและข้นขึ้นเล็กน้อย

5. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนสูงสุดแล้วลดไฟลงเหลือปานกลางทาน้ำมันพืชแล้วผึ่งแดด แพนเค้กดังกล่าวควรใช้ไม้พายทั้งสองด้านเช่นเดียวกับแพนเค้กทั่วไปคุณควรจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

6. อบขนมกองโต เรียกเพื่อนมากินแก้มทั้งสองข้าง ร้อนๆ พร้อมชาหอมหวาน จุ่มในครีมเปรี้ยวหรือ ซอสนม. เรียกน้ำย่อย!

แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียม

ตัวเลือกถัดไปจะเผ็ดและอร่อยมาก สูตรนี้ทำให้ฉันนึกถึงบางสิ่งบางอย่างเพราะเราใช้ส่วนผสมเหล่านี้เช่นกัน และอย่างที่ฉันจำได้ทุกคนชอบมัน

บันทึก! นอกจากกระเทียมและชีสแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่และไม่ใช่แบบดั้งเดิมได้ เช่น มันฝรั่ง สมุนไพร และแม้กระทั่ง เซโมลินา.

แน่นอนว่าทั้งหมดนี้ดีเฉพาะในสัดส่วนและอัตราส่วนปานกลางเท่านั้น ในบันทึกนี้ คุณจะเห็นและเข้าใจทุกสิ่งด้วยตัวเอง

ไม่ว่าในกรณีใด คุณคือราชาแห่งครัวของคุณ และคุณสามารถเพิ่มบางสิ่งได้ไม่มากก็น้อย โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบรสชาติและกลิ่นของกระเทียมจึงใส่กระเทียมลงในผักเกือบทุกที่ นั่นคือธรรมชาติของฉัน ฉันชอบการสร้างสรรค์ที่มีกลิ่นหอม

เราจะต้อง:

• บวบ - 300-400 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• แป้ง - 3.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม

ขั้นตอน:

1. หนุ่ม บวบสีเขียวล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วปั่นให้เข้ากันกับผิวในเครื่องปั่นทันที หากผิวหนังหยาบกร้านแล้ว ให้ใช้มีดทำครัวที่คมๆ ตัดออก

3. ทีนี้ค่อยๆ เริ่มแนะนำทีละน้อย แป้งสาลี,ใส่ช้อนคนให้เข้ากัน,อีกคนกวน. จนกระทั่งมวลมีความหนาแน่นค่อนข้างมาก จากนั้นจึงเจือจางด้วยนมตามปกติ ด้วยวิธีนี้คุณจะหลีกเลี่ยงก้อน พักแป้งไว้เล็กน้อยแล้วจึงเริ่มทอด

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วเริ่มทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

5. พร้อม ผลิตภัณฑ์ทำอาหารม้วนเป็นหลอดแล้วรับประทานเพื่อสุขภาพ การค้นพบที่มีความสุขสุภาพบุรุษ!

วันก่อนฉันพยายามทำอาหารรสเลิศในเตาอบมันดูเจ๋ง

ลูก ๆ ของฉันชอบเค้กน่ารักเหล่านี้ น้ำยำ))

วิธีปรุงแพนเค้กมันฝรั่งฟูและบวบในกระทะ

ทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าแพนเค้กเป็นอาหารอันโอชะบาง ๆ ที่มีรูด้วย แต่จะเป็นการดีถ้าเตรียมให้โปร่งและมีรูปร่างเล็ก ๆ เพื่อให้ใส่ปากได้ง่ายขึ้น คุณถามได้อย่างไร? ง่ายมาก!

ฉันแนะนำให้คุณใช้วิดีโอนี้เพื่อทำให้ครอบครัวที่คุณรักประหลาดใจมากยิ่งขึ้น

แพนเค้กบวบบน kefir ด้วยสมุนไพร: รวดเร็วและอร่อย

เมื่อไม่มีนมก็มาช่วย ผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งจะเข้ามาแทนที่ มันอาจจะเป็นเช่นนั้น kefir ปกติปริมาณไขมัน ครีมเปรี้ยว และแม้แต่โยเกิร์ตที่ไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ

น่าแปลกที่มีตัวเลือกที่ไม่มีแป้งด้วย แต่ฉันไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้เพราะบวบยังมีน้ำในโครงสร้างอยู่มากแม้ว่าคุณจะบีบมันให้ละเอียดก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใด แป้งจะช่วยทำให้ความสม่ำเสมอมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นมากขึ้น หากไม่มีมันก็จะเป็นการยากที่จะกลับแพนเค้กในกระทะสิ่งเดียวก็คือถ้าคุณทอดให้เล็กคุณก็จะได้สิ่งที่คุ้มค่า

ความลับ. แต่ฉันรู้ว่าคุณสามารถทดแทนแป้งด้วยอะไรได้บ้าง หากคุณยืนกรานจริงๆ และต้องการทำมันโดยไม่มีแป้ง อ่านสูตรต่อไปนี้และดูตัวเองว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร

ของหวานนี้จะเข้ากันได้ดีกับของว่างยามบ่ายและนอกจากนี้หากเสิร์ฟแพนเค้กบวบทันทีร้อนๆ ก็จะทำให้คนรอบข้างพอใจอย่างแท้จริง ให้ทุกคนนั่งที่โต๊ะกลมแล้วเริ่มเลี้ยง)

เราจะต้อง:

• บวบ – 350 กรัม
• Kefir - 250 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท – 100 กรัม
• แป้ง - 3.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม

ขั้นตอน:

1. บี สูตรนี้ใช้แครอทซึ่งจะทำให้สีสดใสและสดใสยิ่งขึ้น ทำความสะอาดมัน หัวหอมและบวบจากชั้นนอกที่ปนเปื้อนแล้วล้างออก จากนั้นนำผักใส่ในเครื่องใช้ไฟฟ้าแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันเหมือนน้ำซุปข้นเบบี้

2. จากนั้นเท kefir ที่นี่ ไข่ไก่แบ่งมันแล้วเติมเกลือ เพื่อความฟูให้เติมเบกกิ้งโซดา

3. ผัดทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นสับผักชีลาวด้วยมีดแล้วใส่ลงในถ้วยพร้อมส่วนผสมทั้งหมด คน.

4. สิ่งที่เหลืออยู่คือเทน้ำมันพืชแล้วรอประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นจึงอบแพนเค้กบวบในกระทะที่อุ่นดี ทอดทั้งสองด้าน เมื่อขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายพลิกด้านตรงข้าม

เสิร์ฟทั้งเย็นหรือร้อน กินและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข!

สูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กกับเซโมลินา

ตอนนี้อีกตัวเลือกที่น่าสนใจซึ่งจะมีเซโมลินาอยู่ โดยจะใช้แทนแป้ง ความคิดสุดยอด ขอบคุณผู้เขียนสำหรับแนวคิด แม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะยังเหมือนแพนเค้กมากกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีการเสนอผักให้ขูดด้วย

ฉันเสนอให้เริ่มต้นเช้านี้ด้วยเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ อาหารเช้าจะอร่อยสุดๆ เหมือนในรายการทีวีเลย 555

เราจะต้อง:

ขั้นตอน:

1. ขูดบวบบนเครื่องขูดแบบละเอียด คุณสามารถใช้แบบหยาบก็ได้ เติมเกลือและรอประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมามากขึ้น บีบมวลด้วยมือของคุณแล้วทำให้แห้ง

จากนั้นใส่เซโมลินาลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้ครึ่งชั่วโมง ใส่ไข่ไก่ลงไปผัด

2. เริ่มทอดเทน้ำมันพืชลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันอุ่นและทอดเค้กแบนเล็กและเล็กอย่างระมัดระวังและช้าๆ ตักออกมาด้วยช้อนโต๊ะ ทำให้มันบางจนดูเหมือนแพนเค้กชิ้นเล็กๆ

ทันทีที่ทอดด้านแรกแล้ว ให้กลับด้านทันที

3. ด้วยวิธีนี้จนแป้งหมด จากนั้นวางลงบนจานเสิร์ฟแล้วรับประทานเพื่อสุขภาพของคุณ! และให้สมาชิกในครอบครัวให้คะแนนและถูกใจคุณ ขอให้ทุกคนโชคดี!

แพนเค้กบวบกับนม

อีกหนึ่งสูตรอาหารคลาสสิกที่สมควรได้รับความสนใจของคุณ มันง่ายและอร่อยมากจนคุณไม่สังเกตด้วยซ้ำ แค่สองครั้งทุกอย่างก็จะพร้อม ทรีตเมนต์นี้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน เพราะสามารถถ่ายทอดรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบในทุกสภาวะ

ใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสจำนวนมากเพื่อที่คุณจะได้แช่ไว้คุณสามารถตีได้อย่างรวดเร็ว ซอสกระเทียม, ไอเดียดีมาก!

คำแนะนำสำหรับแม่บ้าน! แช่แข็งบวบลงไป ตู้แช่แข็งและแม้แต่ในฤดูหนาวคุณก็สามารถปรุงอาหารสร้างสรรค์ได้!

เราจะต้อง:

• บวบ - 1 ชิ้น หรือ 250 ก
• นม - 250 มล
• ฮาร์ดชีส เช่น มอสซาเรลล่า -65 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - ประมาณ 110 กรัม
• แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 25 กรัม
• กระเทียม - สองสามกลีบ
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว- กลุ่ม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ขั้นแรก ขูดบวบพร้อมกับผิวหนังบนเครื่องขูดหยาบ เพราะผิวของบวบจะนุ่มอยู่เสมอ คุณสามารถทำความสะอาดออกได้หากต้องการ เติมเกลือเล็กน้อย

ตอนนี้ทำงานบนแป้งโดยตรง ใส่ไข่ + นมลงในชามที่สะอาดแล้วเติมน้ำตาล คนส่วนผสม

ใช้นมและแป้งที่อุณหภูมิห้อง

2. จากนั้นร่อนแป้งและแป้งผ่านกระชอน แล้วเริ่มเติมส่วนต่างๆ ลงในแป้ง ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน จากนั้นใส่น้ำมันพืชและชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีตพร้อมกับผักชีฝรั่งสด ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วเพิ่มที่นี่

บวบหลังจากที่คุณใส่เกลือแล้วจะให้ จำนวนมากน้ำผลไม้อย่าทิ้งมันไป คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนั้นในสูตรนี้ เพิ่มลงในแป้ง ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นว่าผักมีความนุ่มมากขึ้นเนื่องจากเกลือ ผัดคุณจะได้บวบที่พร้อมใช้

ว้าว. ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นคุณจะเห็นว่าแป้งบางลงคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือแป้งเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะ)

3. ทอดแพนเค้กที่คุณเทลงในกระทะที่อุ่นด้วยทัพพีเล็ก และนำกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กเพื่อให้พลิกได้ง่ายขึ้น ตั้งไฟเตาไว้ที่ไฟกลาง จากนั้นทุกอย่างจะเรียบร้อยเพื่อให้พระอาทิตย์มีเวลาทอดในกระทะ

4. นำชีสไปทอดแล้วมีลวดลาย ดังนั้นเพลิดเพลินไปกับความงามนี้

5. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มนับแพนเค้กได้แล้ว คุณได้รับเท่าไหร่? นี่เป็นของว่างแสนอร่อยที่น่าเหลือเชื่อซึ่งอาจกลายเป็นเมนูโปรดของคุณในช่วงฤดูร้อนในบรรดาอาหารประเภทผัก

สูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กไส้

ไม่ดีกว่า ขนมอบโฮมเมดไม่มีอะไรโดยเฉพาะถ้ามันทำมาจากธรรมชาติและ สินค้าราคาไม่แพง- จานนี้สามารถจำแนกได้เช่นนี้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำแพนเค้กบวบที่มีไส้หลากหลาย เติมอะไรก็ได้ที่คุณชอบ ฉันจะแสดงให้คุณดูในตอนท้าย ตัวเลือกที่น่าสนใจดังนั้นอย่าพลาด!

เราจะต้อง:

• บวบ - 0.5 กก
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย
• ไข่ - 2 ชิ้น

สำหรับการเติม:

• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนชา
• ครีมชีส- 4 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู
• สมุนไพรสด

ขั้นตอน:

1. ขูดบวบสดบนเครื่องขูดละเอียดด้วยมือ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต และผสมส่วนผสมทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน ตอกไข่ไก่แล้วเทนมลงไปทันที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย บดกระเทียมบนเครื่องขูดแล้วคนให้เข้ากัน

2. และเริ่มค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เพื่อให้แป้งมีความหนาสม่ำเสมอกว่าแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน

3. อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคน จากนั้นให้ความร้อนและเทแป้งให้ทั่วบริเวณกระทะเป็นชั้นบาง ๆ สิ่งนี้จะต้องทำอย่างเท่าเทียมกันช่วยปรับระดับด้วยไม้พาย จากนั้นทอดด้านหนึ่งก่อน จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วปรุงจนเป็นสีทอง

4. จากนั้นทำไส้ผสมครีมชีสกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับสดและกระเทียมบีบหนึ่งกลีบผ่านการกดกระเทียม คนและกระจายแพนเค้กบวบที่เย็นลงเล็กน้อยให้ทั่วพื้นผิวที่เตรียมไว้ทันที ม้วนเป็นหลอดหรือซองแล้วลิ้มรสด้วยความยินดี สนุก!

โดยวิธีการคุณสามารถพับมันเป็นสามเหลี่ยมได้

และคุณสามารถเติมอะไรก็ได้เช่นใส่แครอทเกาหลีกับมายองเนส

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กจากบวบเพื่อไม่ให้กระจาย

แม่บ้านมักประสบปัญหาแป้งเลอะกระทะจับไม่อยู่ ทั้งหมดเป็นเพราะคุณทำตามสัดส่วนไม่ถูกต้องและไม่รู้สึกถึงความสม่ำเสมอ อย่าอารมณ์เสีย หลังจากดูหนังเรื่องนี้แล้ว คุณจะไม่มีวันเจอเหตุการณ์แบบนี้อีก

นั่นก็เพื่อเพื่อน ๆ ทุกคน อย่าลืมเขียนความคิดเห็นของคุณและชอบ ลาก่อนทุกคน!

สูตรอร่อยมากเรียบง่ายและใช้งานได้จริง แพนเค้กบวบเหล่านี้มีความนุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษจนละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง พวกมันสามารถทำให้บางลงหรือฟูขึ้นได้ ไม่ว่าจะเติมไส้หรือไม่ก็ตาม พวกมันก็ยอดเยี่ยมมากในทุกรูปแบบ ฉันแนะนำให้กับทุกคน อาหารเช้าที่ดีเยี่ยม)))))

วัตถุดิบ:

• 1 กก. บวบหนุ่มหรือบวบ
• 3 ชิ้น ไข่
• 125 กรัม kefir หรือครีมเปรี้ยว
• แป้ง 1-1.5 ถ้วย
• เกลือพริกไทยดำป่น
• 1/2 ช้อนชา โซดา
• น้ำมันพืช

• ดังนั้นสำหรับแพนเค้กบวบก่อนอื่นเราต้องมีบวบเลือกลูกที่มีผิวบางและบอบบางในอุดมคติ ล้างบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

• เพิ่มไข่สามฟองลงในบวบขูด, ครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ครึ่งแก้ว, 1/2 ช้อนชา เกลือ สีดำเล็กน้อย พริกไทยป่นและ 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

• ตวงแป้ง 1 ถ้วย ใส่แป้งลงในแป้งเป็นส่วนๆ เพิ่มเล็กน้อยผสมแล้วเพิ่มมากขึ้น ความจริงก็คือภายใต้อิทธิพลของเกลือบวบเริ่มปล่อยน้ำออกมาและหากในตอนแรกแป้งดูหนามากก็จะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น

• ฉันจะบอกทันทีว่าบวบมีความชุ่มฉ่ำแตกต่างกันไป (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ความสด การรดน้ำ) ดังนั้นเราจึงปรับปริมาณแป้งเอง หากเห็นว่าแป้งเหลวให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันเราคำนึงว่ายิ่งแป้งหนาขึ้นแพนเค้กบวบก็จะหนาขึ้นและยิ่งมีของเหลวมากเท่าไหร่แพนเค้กก็จะบางลงเท่านั้น
• พักแป้งไว้ 10 นาที ปรับปริมาณเกลือและพริกไทยหากจำเป็น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในแป้งได้
• ใช้กระทะขนาดกลาง (ยิ่งกระทะเล็กก็ยิ่งอบได้ง่ายขึ้น) แพนเค้กบวบ) เทน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่ไฟ

• เมื่อกระทะร้อนดี ให้เติมแป้งด้วยช้อนแล้วใช้ช้อนเดียวกันเกลี่ยแป้งให้ทั่วกระทะทันที เราทำความหนาของแพนเค้กตามดุลยพินิจของเรา
• ปิดฝากระทะแล้วอบแพนเค้กบวบด้วยไฟอ่อน เมื่อด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้าน

• ถ้าใช้ไม้พายธรรมดาจะขาดง่ายมาก แป้งนุ่ม- สะดวกในการใช้ฝาแบน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้กดฝาลงบนกระทะแล้วพลิกกระทะอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้แพนเค้กจะจบลงที่ฝา จากนั้นค่อย ๆ ย้ายแพนเค้กไปที่กระทะโดยอีกด้านหนึ่ง

• อบแพนเค้กที่ปิดไว้จนสุก จากนั้นเราก็ดำเนินการต่อไปที่สอง ฯลฯ โดยปกติแล้วแพนเค้กบวบจะอบเร็วมาก จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้แพนเค้ก 7-8 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถอบแพนเค้กได้ แต่จากแป้งนี้

บวบสุกเป็นผักชนิดแรกๆ ในฤดูใบไม้ผลิ โดยให้ผลผลิตได้สองหรือสามครั้งต่อฤดูกาล บวบจึงสมควรพิจารณาวิธีการปรุงอาหารต่างๆ ตัวอย่างเช่น แพนเค้กบวบ คุณสามารถใช้สูตรพื้นฐานและเพิ่มได้ตามนั้น ส่วนผสมที่แตกต่างกันสร้างสรรค์ทางเลือกมากมายสำหรับอาหารจานอร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจ

นี่ไม่ใช่ แพนเค้กผักคือแพนเค้ก พวกมันอบจนบางและออกมานุ่มพร้อมขอบกรอบที่น่ารับประทาน

สำหรับบวบขนาดกลาง 4 ลูกเราใช้:

• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• นมเย็น 160 มล. 2.5%;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (15%);
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 130−160 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือ.

เวลา - 50 นาที ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 94 กิโลแคลอรี

วิธีปรุงแพนเค้กบวบ:

พับเป็นกอง เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศ สมุนไพร ซอสครีมเปรี้ยว, เฟต้าชีส

แพนเค้กบวบ "เผ็ด" กับ kefir

โดยรวมแล้วเป็นสูตรที่เรียบง่ายแต่มีจุดหักมุม ต้องขอบคุณ kefir ที่ทำให้แพนเค้กมีความนุ่มและละเอียดอ่อน เครื่องเทศทำให้จานมีรสเผ็ดมาก รสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สำหรับบวบหนุ่ม 500 กรัมเราใช้:

• ไข่ 1 ฟอง;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. เคเฟอร์ (2.5%);
• แป้งขาว 150 กรัม
• น้ำต้มอุ่น 150 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1/3 ช้อนชา ผงฟู;
• อย่างละ 1/3 ช้อนชา แกง, ขมิ้น, พริกไทยดำ;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• เกลือเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)

เวลา - 40 นาที ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 113 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. สับบวบที่ล้างแล้วและยังไม่ได้ปอกเปลือกอย่างประณีตลงในชามทรงลึก เกลือและผสม ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อปล่อยน้ำออกมา
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งในภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มส่วนผสมผัก ผสม.
3. เพิ่มแป้งสาลีร่อนในส่วนต่างๆ นวดแป้งให้นุ่ม
4. เติมน้ำทีละน้อย เพื่อให้ได้เนื้อแป้งที่สม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว
5. เพิ่มน้ำมัน นวด.
6. เทแป้งบวบในส่วนเล็ก ๆ ลงบนกระทะเหล็กหล่อร้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟปานกลางทั้งสองด้าน

วางแพนเค้กบวบรสเผ็ดที่เตรียมไว้ลงในกอง หากต้องการให้หล่อลื่นแต่ละอัน เนย- เสิร์ฟพร้อมผัก ครีม หรือซอสครีมเปรี้ยว ชีสรสเค็ม- ห่อได้เลย. แพนเค้กบวบเนื้อสับทอดกับ kefir กับหัวหอม, คอทเทจชีสกับมายองเนสและสมุนไพร

อาหารแพนเค้กบวบโดยไม่ต้องแป้ง

แพนเค้กบาง ๆ จากบวบอ่อนสามารถทำได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ โดยไม่ต้องใช้ส่วนประกอบสำคัญของแป้งแป้ง ในขณะเดียวกันแฟลตเบรดก็ไม่กระจุย แต่กลับดูโปร่งและเบา เมนูอาหารแคลอรี่ต่ำที่เรียบง่ายมาก

สำหรับบวบขนาดกลาง 2 ลูกเราใช้:

• 2 ไข่;
• เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

เวลา - 25 นาที ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 67 กิโลแคลอรี

อ่านเพิ่มเติม: ฉันลดน้ำหนักได้ 19 กิโลกรัมในหนึ่งเดือนครึ่งได้อย่างไร

วิธีทำอาหาร:

1. บดบวบที่ล้างแล้วด้วยเปลือกในเครื่องปั่นหรือขูดให้ละเอียด เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย
2. ทิ้งมวลผักไว้ประมาณ 5-7 นาทีเพื่อปล่อยน้ำออกมา ขจัดของเหลวส่วนเกินออกด้วยช้อนหรือค่อยๆ สะเด็ดน้ำ
3. ตอกไข่ใส่บวบ. ผสมให้เข้ากัน
4. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเปิดไฟปานกลาง เมื่อกระทะร้อน ให้เทแป้งบวบลงไปด้วยทัพพีเพื่อให้ได้แพนเค้กชิ้นเล็ก
5. ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย

วางแพนเค้กลดน้ำหนักที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำซอสที่ทำจาก โยเกิร์ตธรรมชาติ(เคเฟอร์) กระเทียม และสมุนไพร

หากต้องการคุณสามารถปรุงรสแป้งด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ เพิ่มผักชีฝรั่งสับปรุงรส สมุนไพรเพื่อลิ้มรส หรือเพิ่มแครอทขูดลงในบวบ จานนี้จะไม่หยุดเป็นอาหาร แต่จะมีประโยชน์ในด้านรสชาติ

แพนเค้กรสชาติเยี่ยมที่ทำจากบวบ กระเทียม และชีสแข็ง

พื้นฐานของอาหารจานนี้คือบวบอ่อน เพิ่มกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติและความเผ็ดร้อน ชีสทำให้แพนเค้กอิ่มและซ่อนรสชาติที่เป็นน้ำของผัก

สำหรับบวบหนุ่ม 500 กรัม ให้รับประทาน:

• กระเทียม 2 กลีบ
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือเล็กน้อย

เวลา - 30 นาที ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 122 กิโลแคลอรี

วิธีปรุงแพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียม:

1. ขูดบวบที่ล้างแล้วอย่างประณีตพร้อมกับเปลือก เกลือและทิ้งไว้ 7 นาทีตามลำพัง อย่าระบายน้ำที่ปล่อยออกมา
2. ตีไข่ลงในเศษผัก ใส่กระเทียม (ผ่านการกด) และชีสขูดหยาบ ผสม.
3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อยลงในแป้ง นวดแป้งจนเนียน
4. เพิ่มน้ำมันพืช ผัดครั้งสุดท้าย

ทอดแพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียมในน้ำมันจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสโยเกิร์ต ปรุงรสด้วยส่วนผสมของสมุนไพรสับ (ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง)

อ่านเพิ่มเติม: ฉันจะเพิ่มขนาดหน้าอกได้ 2 ขนาดใน 1 สัปดาห์ได้อย่างไร

แพนเค้กถือบวชทำจากบวบและแครอทที่ไม่มีไข่

สูตรนี้สามารถใช้ได้ทั้งกับอาหารมังสวิรัติและในเมนู โภชนาการอาหารหรือจานสำหรับถือศีลอด แม้จะมีส่วนผสมที่พอเหมาะและง่ายต่อการเตรียม แต่แพนเค้กที่ทำจากบวบและแครอทกลับกลายเป็นว่าไส้ค่อนข้างมีรสชาติละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมหวานเผ็ด

ส่วนผสมสำหรับบวบ 3 หนุ่มขนาดกลาง:

• แครอทขนาดเล็ก 2 อัน
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เซโมลินา 150 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

เวลา - 50 นาที ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 76 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดบวบที่ล้างแล้วและแครอทปอกเปลือกให้ละเอียด เทลงในชามลึก บีบกระเทียมที่นั่นผ่านการกด
2. โรยเศษผักด้วยเซโมลินา เกลือและพริกไทย คนส่วนผสมและพักไว้ 30 นาที
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผ่านไปด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 5 นาที ปล่อยให้เย็น
4. ผสมหัวหอมผัดจนนิ่มกับส่วนผสมที่เหลือ

อบแพนเค้กชิ้นเล็กในกระทะเหล็กหล่อร้อนตามปกติ วางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศสดและสมุนไพร

กฎการเตรียมแพนเค้กบวบสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

อาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องมีการตรวจสอบปริมาณแคลอรี่อย่างต่อเนื่อง คุณค่าทางโภชนาการปริมาณกลูโคส ดัชนีน้ำตาลในอาหาร บวบสามารถและควรบริโภคถ้าคุณมีระดับน้ำตาลในเลือดสูง อย่างไรก็ตามต้องเตรียมอาหารประเภทผักตามกฎบางประการ

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้เฉพาะบวบอ่อนสำหรับแพนเค้ก ต้องทำความสะอาดตัวอย่างขนาดใหญ่ที่มีผิวหนาและนำเมล็ดออกจากพวกมัน ขอแนะนำให้ใช้แป้งข้าวไรย์สำหรับแป้ง หยาบหรือผสมกับข้าวสาลีในปริมาณเท่าๆ กัน

ชุดแพนเค้กบวบพื้นฐานสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน:

• บวบ 500 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวไร
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหลายก้าน
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น

เวลา - 30 นาที ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 114 กิโลแคลอรี

วิธีปรุงแพนเค้กกับบวบสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน:

1. น้ำซุปข้นล้างผัก (ปอกเปลือกไม่มีเมล็ด) ในเครื่องปั่นหรือตะแกรง
2. มีดสับผักใบเขียวแล้วใส่บวบ เกลือและพริกไทย คนให้เข้ากันและปล่อยน้ำออกมา
3. ตีและเพิ่มไข่ลงในส่วนผสมผัก
4. ผสมเล็กน้อย แป้งข้าวไรจนกว่าคุณจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว
5. มีความจำเป็นต้องทอดแพนเค้กบวบในผักหรือดีกว่านั้น น้ำมันมะกอกด้วยการเติมน้ำ คุณไม่ควรได้เปลือกสีน้ำตาลทอง - เมื่อใด โรคเบาหวานการกินอาหารทอดนั้นเป็นอันตราย

แพนเค้กบวบสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว 10% เสิร์ฟพร้อมซอส kefir (โยเกิร์ต) และสมุนไพร อย่างไรก็ตามควรรับประทานโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ จะดีกว่าเพื่อไม่ให้เพิ่มปริมาณแคลอรี่และดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของจาน

ของหวานบวบ: แพนเค้กหวานกับแอปเปิ้ลและอบเชย

ความพิเศษของบวบคือดูดซับและดูเหมือนเลียนแบบรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่รวมเข้าด้วยกัน ดังนั้นคุณสามารถใช้ผักนี้เพื่อเตรียมของว่างเครื่องเคียงผักดองและน้ำดอง แต่ยังรวมถึงของหวานด้วย แพนเค้กหวานกับแอปเปิ้ลเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุด

ส่วนผสมสำหรับบวบ 2 ลูกขนาดกลาง:

• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 2 ช้อนชา ซาฮารา;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีพรีเมี่ยม
• อบเชย (เพื่อลิ้มรส) เล็กน้อย;
• 1/3 ช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำมะนาว
• เกลือบนปลายมีด

เวลา - 35 นาที ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 102 กิโลแคลอรี

วิธีปรุงแพนเค้กบวบหวาน:

1. สับบวบอ่อนที่ล้างแล้วอย่างประณีต พักไว้เพื่อให้น้ำคั้นออกมา ระบายของเหลวส่วนเกินออก
2. ล้างแอปเปิ้ลเอาเปลือกออกถูด้วยขี้กบขนาดใหญ่
3. รวมบวบและเศษแอปเปิ้ลในภาชนะเดียว ตีไข่ ใส่น้ำตาลและเกลือ
4. เติมแป้งทีละน้อย คนให้เข้ากันจนเป็นก้อน เพิ่มโซดาที่หั่นแล้ว ผสม.
5. ทิ้งแป้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 10 นาที

ทอดแพนเค้กในกระทะร้อน น้ำมันพืชหรืออบในเตาอบด้านละ 10 นาที อุณหภูมิ 200 องศา เสิร์ฟของหวานอุ่นหรือเย็นด้วย ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด,แยม,นมข้น.

สูตรแพนเค้กบวบมีหลากหลาย ทั้งหมดรวมกันด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและการเตรียมที่ง่ายดาย และยังมีความแตกต่างหลายประการที่ทำให้จานออกมาสมบูรณ์แบบ

สิ่งที่คุณต้องรู้:

1. แพนเค้กที่ทำจากบวบอ่อนจะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อผักถูกขูดพร้อมกับเปลือกและเมล็ดบาง ๆ ในชิ้นงานทดสอบขนาดใหญ่ที่สุกเกินไป จะใช้เฉพาะเยื่อกระดาษเท่านั้น
2. บวบเป็นผักที่มีน้ำ ดังนั้นก่อนที่จะนวดแป้งสำหรับแพนเค้กจากชิปเค็มของเหลวส่วนเกินที่ปล่อยออกมาจะถูกระบายออก
3. เพื่อให้ได้เนื้อแพนเค้กที่สม่ำเสมอ ให้ขูดบวบให้ละเอียดที่สุด หรือบดด้วยเครื่องปั่น ใช้เครื่องขูดหยาบขูดผักเพื่อทำแพนเค้กหนาและแพนเค้กคล้ายกับแพนเค้กมันฝรั่ง

แพนเค้กบวบบาง ๆ สามารถเสิร์ฟในรูปแบบของมินิโรลที่เต็มไปด้วยหัวบีทต้ม, กระเทียมและมายองเนส, เค็ม ชีสนุ่มและโยเกิร์ต มันฝรั่งบด,ผัดกับหัวหอม เนื้อสับ,ปลาเค็มเล็กน้อย. เพื่อการนำเสนอที่หลากหลายและสวยงาม คุณสามารถทำขนมเค้กจากแพนเค้กผักได้ ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะนำเสนออาหารจานนี้แก่แขกแม้ในงานเลี้ยงอาหารค่ำ

แพนเค้กบวบ (อย่าสับสนกับ แพนเค้กบวบ) เป็นสิ่งที่แปลกใหม่และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณอาจแปลกใจว่าคุณสามารถใช้บวบทำแพนเค้กที่เกลี่ยได้ดีในกระทะได้อย่างไร ไม่ติด และพลิกกลับได้ง่าย คุณคิดว่าการทำแพนเค้กต้องใช้ศิลปะพิเศษหรือไม่ เพราะเหตุใด ไม่มีอะไรแบบนั้น! ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าการทำแพนเค้กบวบนั้นง่ายแค่ไหน - หวานนุ่มและมีรูพรุน การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป แพนเค้กปกติ,ใช้เวลาเท่ากัน ความลับอยู่ใน สัดส่วนที่ถูกต้องผลิตภัณฑ์: ใส่ไข่ นม และแป้งลงในแป้งสำหรับแพนเค้กบวบ คุณสามารถกินแพนเค้กบวบแบบนั้นโดยใช้ครีมเปรี้ยวห่อไส้หรือแม้แต่ทำเค้กของว่างจากพวกมัน

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 3 ชิ้น (250-300 กรัม)
• ไข่ 2 ฟอง
• นม 200 มล
• แป้ง 1 ถ้วย
• 1 ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรแพนเค้กบวบ

ขั้นตอนแรกคือการดูแลบวบและเตรียมเพื่อใช้ในแป้งแพนเค้กในภายหลัง ล้างบวบหนุ่มแล้วหั่นเป็นชิ้น

ต่อไปเราควรบดให้ละเอียดที่สุด มีหลายวิธี: ส่งบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ, ขูดบนเครื่องขูดละเอียด, บดในเครื่องปั่น แต่ละวิธีเหล่านี้ดีและจะให้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ ในกรณีนี้ บวบสับโดยใช้เครื่องปั่น

ใส่ไข่ น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล. และนมลงในบวบ เติมเกลือลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งและปรุงอาหาร แป้งแพนเค้ก- โดยคำว่า "แป้งแพนเค้ก" เราหมายถึงแป้งที่สามารถแผ่ไปทั่วกระทะได้จนถึงระดับที่ต้องการและขึ้นรูป แพนเค้กบาง ๆ- แป้งหนึ่งแก้วก็เพียงพอที่จะทำแป้งจากส่วนผสมข้างต้น

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟแรง ทาน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยที่พื้นผิว

ใช้ทัพพีตักแป้งส่วนหนึ่งออกแล้วเทลงตรงกลางกระทะโดยตรง การเคลื่อนกระทะเป็นวงกลมจะช่วยให้แป้งกระจายตัวและเป็นวงกลมสม่ำเสมอ

ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลา 1-1.5 นาที แต่ละครั้งให้ทากระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย

วางแพนเค้กบวบที่เสร็จแล้วลงในกองเรียบร้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ปาเต้และแม้กระทั่งแพนเค้กบวบ ตามความเป็นจริงฉันจะบอกสูตรให้คุณทราบตอนนี้

แพนเค้กบวบมีความนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่ชัดเจนว่าทำจากบวบ ถ้าคุณชอบแพนเค้กบวบ คุณจะต้องชอบแพนเค้กที่ทำจากผักนี้แน่นอน

สะดวกมากที่จะทำอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นของว่างทาด้วยหัวเห็ดหรือหัวบวบเดียวกัน สูตรปาเต้จะปรากฎบนเว็บไซต์ของเราเร็วๆ นี้

ในการทำแพนเค้กบวบเราต้องการ:

• บวบ - น้ำหนัก ~ 350-400 กรัม (1 ขนาดกลาง)
• แป้งใด ๆ - 2/3 ถ้วย 120 กรัม ฉันใช้บัควีทสีเขียว
• นม - 300 มล. (ฉันใช้กะทิ)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องเทศที่ชอบ (ฉันใช้เครื่องปรุงรส "กระเทียม") - 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

KBJU ต่อ 100 กรัม: 124.5 / 3.59 / 6.65 / 12.87

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำแพนเค้กบวบ:

1 ขูดบวบโดยใช้เครื่องขูดที่ดีที่สุด

2 เพิ่มไข่และผสมให้เข้ากัน

3 ใส่แป้ง เครื่องเทศ และผสมอีกครั้ง

4 ค่อยๆเติมนม. ทำไมต้องค่อยๆ? ขณะเทนมลงไป ให้ผสมส่วนผสมให้เข้ากันและดูความสม่ำเสมอของแป้ง มันควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้กแบบดั้งเดิม ประเภทต่างๆแป้งใช้ปริมาณนมต่างกัน แป้งบางชนิดต้องการนมมากขึ้น แป้งบางชนิดอาจต้องการนมน้อยลง

นอกจากนี้ปริมาณนมยังส่งผลต่อความหนาของแพนเค้กด้วย คุณสามารถเพิ่ม 200 มล. จากนั้นแป้งจะหนาและแพนเค้กจะหนา หากเพิ่มนมแพนเค้กจะบางลง ฉันเติมกะทิ 300 มล.

5 ทีนี้มาเริ่มทอดแพนเค้กบวบกันดีกว่า นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างหลายประการเนื่องจากใช้เวลาทอดนานกว่าแพนเค้กทั่วไป

ฉันทอดในกระทะที่เคลือบด้วยเซรามิก และครั้งแรกที่ทากระทะด้วยน้ำมันมะพร้าว ฉันก็จะไม่ทำเช่นนี้อีกต่อไป
เพื่อให้แพนเค้กพลิกได้ง่ายต้องปรุงด้านแรกให้สุกดี ไม่เช่นนั้นพลิกด้านจะฉีกขาด โดยเฉพาะถ้าคุณทำแพนเค้กแผ่นบางและใช้แป้งไร้กลูเตนเหมือนฉัน

แพนเค้กทอดด้วยไฟปานกลาง

เทแป้งลงในกระทะ รอ 3-4 นาที กลับด้านแล้วปรุงต่ออีกประมาณสองนาที

ดังนั้นเราจึงทอดแพนเค้กบวบทีละชิ้นจนแป้งหมด

ครั้งนี้ฉันปรุงมันด้วยหัวเห็ด

ฉันหวังว่าคุณจะลองใช้สูตรนี้อย่างแน่นอน เขียนรีวิวของคุณในความคิดเห็น และเพิ่มรูปภาพ ถามคำถามฉันยินดีตอบเสมอ