ไข่ต้มถูกนำมาใช้เป็นอาหารมาระยะหนึ่งแล้ว อย่างไรก็ตาม หลายคนที่กำลังพยายามลดน้ำหนักสนใจปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้

การมีสารที่มีอยู่ในไข่ไก่นั้นจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของทั้งร่างกาย

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของไข่ต้มสุก

จำนวนแคลอรี่ในไข่ไก่หนึ่งฟองขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ ไข่โดยเฉลี่ยมีน้ำหนักประมาณ 60 กรัมและมีแคลอรี่ 65-80

ไข่แดงถือเป็นส่วนที่มีแคลอรีสูงที่สุด ส่วนไข่ขาวไม่มีแคลอรีเลยและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในโภชนาการอาหาร อย่างไรก็ตาม การใช้โปรตีนมีบทบาทสำคัญในการทำให้ร่างกายอิ่มด้วยองค์ประกอบที่จำเป็น

องค์ประกอบของไข่ประกอบด้วยตัวบ่งชี้ BJU ต่อไปนี้:

• โปรตีน -6.6ก
• ไขมัน – 6.1ก
• คาร์โบไฮเดรต -0.3 กรัม

ดีใจที่ได้รู้!แม้จะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในการโภชนาการอาหารและทดแทนได้ทั้งหมด จานพร้อม.

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ขาวและไข่แดงต้ม

ไข่ไก่มีส่วนประกอบสามส่วน ได้แก่ ไข่ขาว ไข่แดง และเปลือกไข่ ไข่ขาวเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ โดยไข่ขนาดกลาง 1 ฟองมีแคลอรี่ 15 ถึง 20 อย่างไรก็ตามตัวบ่งชี้นี้ค่อนข้างเพียงพอที่จะได้รับบรรทัดฐานที่ต้องการ สารที่มีประโยชน์.

คุณสมบัติแคลอรี่ของไข่แดงไก่มีมากถึง 40 แคลอรี่ตัวเลขนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่

น่าสังเกต!การแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันนั้นมีคุณสมบัติแคลอรี่และปริมาณ BJU ที่แตกต่างกัน

ผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นตัวช่วยที่ดีในการลดน้ำหนัก ส่วนประกอบของลูกอมมีผลอ่อนโยนต่อร่างกายและเป็น 100% องค์ประกอบตามธรรมชาติสิ่งนี้จะกำหนดว่าไม่มีผลข้างเคียง

แน่นอนว่าการรับประทานยาร่วมกับยาเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง โภชนาการที่เหมาะสมและการออกกำลังกาย ในกรณีนี้ประสิทธิผลจะสูงสุดและผลลัพธ์จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนบนใบหน้าของคุณ

ปริมาณแคลอรี่ตามประเภทของการเตรียมการ

ไข่ไก่ก็มี จำนวนมากวิธีการประมวลผลซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่างกัน

ผลิตภัณฑ์ดิบประกอบด้วย:

• 120 แคลอรี่
• ไขมัน - 8 ก
• โปรตีน-11 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต -0.7g

ไข่ต้มประกอบด้วย:

• 80 แคลอรี่
• โปรตีน-6.6g
• ไขมัน -6.1
• คาร์โบไฮเดรต -0.3g

ไข่ลวกประกอบด้วย:

• 65 แคลอรี่
• โปรตีน -6 กรัม
• ไขมัน -5.8
• คาร์โบไฮเดรต -0.3

แปรรูปโดยการทอดในน้ำมัน ประกอบด้วย

• 120 แคลอรี่
• โปรตีน -12ก
• คาร์โบไฮเดรต -0.7
• ไขมัน -9 ก.

ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำสุดคือต้มนิ่ม

ไข่ไก่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย โปรตีนที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นั้นเป็นโปรตีนที่ย่อยได้มากที่สุดและมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย

สารที่มีอยู่ในไข่ขาวช่วยฟื้นฟูภูมิคุ้มกันหลังจากนั้น โรคต่างๆและยังจำเป็นต่อกระบวนการพัฒนาโดยเฉพาะสำหรับเด็กอีกด้วย

ไข่แดงมีองค์ประกอบย่อยเช่น:

• วิตามินกลุ่ม A, B, E
• แคลเซียม
• เหล็ก
• ฟอสฟอรัส
• โคลิน
• เลซิติน

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้สามารถลดแคลอรี่ที่บริโภคและสนองความรู้สึกหิวได้

นักโภชนาการแนะนำให้บริโภค ไข่ต้มในระหว่างขั้นตอนการลดน้ำหนักเพื่อทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์และการบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นอาหารเช้าช่วยให้คุณได้รับพลังงานที่จำเป็นในขณะที่จำนวนแคลอรี่ที่บริโภคยังต่ำ

อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้ว ผลิตภัณฑ์ยังมีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายอีกด้วย ควรสังเกตว่าควรลดการบริโภคผลิตภัณฑ์ให้เหมาะกับคนประเภทต่อไปนี้:

• หากคุณมีอาการแพ้โปรตีน
• สำหรับอาการแพ้ไข่แดง
• ผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง
• การปรากฏตัวของโรค โรคเบาหวาน
• หัวใจวายและจังหวะก่อนหน้า

มาฉลองกัน!นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากก็ส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคลเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งหาก โภชนาการอาหาร- คนที่เป็นโรคอ้วนควรระมัดระวังอย่างมากเมื่อรับประทานไข่แดง เนื่องจากอาการท้องผูกอาจทำให้อาการท้องผูกแย่ลงได้

อัตราการบริโภครายวัน

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานไม่เกิน 4 ชิ้นต่อวัน หากเกินตัวบ่งชี้นี้บุคคลนั้นมีความเสี่ยงต่อระดับคอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้น

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจำกัดจำนวนที่อนุญาตต่อวันคือไม่เกิน 2 ชิ้น สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวานบรรทัดฐานที่อนุญาตของผลิตภัณฑ์คือไม่เกินหนึ่งรายการต่อสัปดาห์

บันทึก!ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการทราบว่าแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ในรูปแบบต้มสุกหรือต้มนิ่ม ใช้ ดูดิบอาหารประเภทนี้แทบจะไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายและอาจนำไปสู่โรคกระเพาะที่เป็นอันตรายได้

คุณต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินหรือไม่?

รูปร่างเพรียวบางเป็นความฝันของผู้หญิงและผู้ชายหลายคน ฉันต้องการที่จะมีน้ำหนักที่สบายๆ โดยไม่ทำให้ตัวเองเหนื่อยล้าจากการรับประทานอาหารที่เข้มงวดและการออกกำลังกายหนักๆ

นอกจากนี้น้ำหนักเกินยังนำไปสู่ปัญหาสุขภาพได้! โรคหัวใจ หายใจลำบาก เบาหวาน โรคข้ออักเสบ และอายุขัยลดลงอย่างเห็นได้ชัด!

มันมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• เร่งการเผาผลาญ
• เผาผลาญไขมันสะสม
• ช่วยลดน้ำหนัก
• ลดน้ำหนักแม้จะมีการออกกำลังกายเพียงเล็กน้อยก็ตาม
• ช่วยลดน้ำหนักในโรคหลอดเลือดหัวใจ

เพื่อที่จะเลือกได้อย่างถูกต้อง สินค้าที่มีคุณภาพคุณควรใส่ใจกับปัจจัยบางประการ เช่น:

• ความสมบูรณ์ของเชลล์
• เปลือกต้องสะอาดไม่มีคราบสกปรก
• เปลือกจะต้องมีพื้นผิวสม่ำเสมอโดยไม่เสียรูป

ดีใจที่ได้รู้!ตามมาตรฐานทั้งหมดเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านค้าปลีกจะต้องมีเครื่องหมายพิเศษที่ระบุให้ผู้ซื้อทราบถึงอายุการเก็บรักษาและประเภทของผลิตภัณฑ์

ระดับความสดของผลิตภัณฑ์มีความสำคัญอย่างยิ่ง ตัวบ่งชี้นี้สามารถกำหนดได้หลายวิธี:

• เปลือกของผลิตภัณฑ์สดไม่ควรมันวาว ไข่สดมีพื้นผิวด้าน
• ไม่ควรมีเสียงใด ๆ ในระหว่างการเขย่า
• ไม่ ดูสดสินค้ามีแนวโน้มที่จะลอยอยู่ในน้ำเค็ม
• เมื่อแยกโปรตีนไม่ควรมีสิ่งเจือปนเพิ่มเติมและมีสีโปร่งใสอย่างแน่นอน
• เมื่อทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้ว การเอาเปลือกออกจากผลิตภัณฑ์สดจะเป็นปัญหาได้

ไข่ขาวและไข่แดงเป็นส่วนประกอบของอาหารทั่วไปหลายชนิด ดังนั้นเกือบทุกบ้านจึงมีผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ในปริมาณที่เหมาะสม นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังแตกต่างจากอาหารประเภทอื่น ๆ ในเรื่องอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน

บันทึก!ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามสัปดาห์ในตู้เย็นและสองสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ในขณะที่สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้เต็ม

สำหรับ การจัดเก็บที่เหมาะสมควรคำนึงถึงกฎบางประการ:

• ควรจัดเก็บในตู้เย็นในสถานที่ที่กำหนดเป็นพิเศษซึ่งมีอุณหภูมิสูงขึ้นหลายองศา
• ต้องวางผลิตภัณฑ์โดยคว่ำส่วนที่แหลมลง
• ไม่สามารถล้างพื้นผิวของเปลือกหอยได้ซึ่งจะช่วยลดอายุการเก็บรักษา
• ควรให้ความสนใจอย่างมากกับวันหมดอายุซึ่งระบุไว้บนฉลากพิเศษ

หากเปลือกแตก ต้องแน่ใจว่าได้เช็ดไข่ที่เหลือด้วยผ้าสะอาดเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา!
“ ฉันมีน้ำหนักเกินไม่มากเพียงประมาณ 5 กิโลกรัม แต่กิโลกรัมเหล่านี้อยู่ในตำแหน่งที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งไม่สามารถแก้ไขได้ด้วยการออกกำลังกาย

เพื่อนแนะนำให้ฉันเร่งการเผาผลาญและสั่งขนมหวานเหล่านี้ ฉันพอใจมากกับองค์ประกอบที่เป็นธรรมชาติ รสชาติดีและใช้งานง่าย! ร่วมกับอาหารมื้อเบาและของเหลวปริมาณมาก ฉันแนะนำ!"

วิธีการต้มไข่

ใช้ไข่ขาวและไข่แดงในการปรุงอาหาร ประเภทต่างๆสลัดและอาหารอื่นๆ อีกมากมายที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน

เมื่อรวบรวมเมนูอาหารคุณต้องรู้ปริมาณแคลอรี่ของ 1 ชิ้น ไข่ต้ม นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับร่างกายมนุษย์ที่ช่วยเสริมคุณค่าให้กับร่างกาย ส่วนประกอบที่มีประโยชน์- มีสองวิธีหลักในการเตรียมไข่ต้ม: ต้มสุกและต้มนิ่ม (มีไข่แดงเยิ้ม) ตัวเลือกทั้งสองต่างกันตามเวลา การรักษาความร้อน- ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการต้มไข่ให้สุก ในการเตรียมไข่ลวก ให้ต้มประมาณ 2-4 นาที

บันทึก! ในด้านมูลค่าพลังงานสามารถเทียบได้กับไข่ไก่ต้ม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แต่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าอย่างเห็นได้ชัด

ปริมาณแคลอรี่ในไข่ต้ม

ไข่ต้มหนึ่งฟองมีกี่แคลอรี่? โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่คือ 1 ชิ้น ถึง 70 กิโลแคลอรี หากต้องการบอกว่าไข่ต้มมีกี่แคลอรี่ คุณจำเป็นต้องทราบระยะเวลาในการให้ความร้อน หากคำนวณจำนวนแคลอรี่ไม่ใช่ต่อชิ้นแต่คำนึงถึงน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ค่าจะแตกต่างกัน

ตารางจะช่วยให้คุณเข้าใจปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้ม

ตารางแสดงส่วนที่แคลอรี่มากที่สุด ไข่ไก่คือไข่แดง มีปริมาณกิโลแคลอรีน้อยที่สุด ไข่ขาวดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เมื่อลดน้ำหนัก ที่จริงแล้วปริมาณแคลอรี่ของไข่ลวกและไข่ต้มสุกไม่แตกต่างกันมากนัก

บันทึก! ไข่ดิบ 100 กรัม มี 157 กิโลแคลอรี สินค้าทอดมีเนื้อหาแคลอรี่สูง

โต๊ะ คุณค่าทางโภชนาการไข่ต้มมีดังต่อไปนี้

องค์ประกอบของไข่

ไข่ไก่ไม่ว่าจะต้มแข็งหรือลวกก็มีสารที่มีประโยชน์มากมาย:

• ไบโอติน;
• วิตามินเกือบทุกกลุ่ม
• ธาตุขนาดเล็ก (แมกนีเซียม สังกะสี และอื่นๆ);
• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
• กรดโอเมก้า

บันทึก! ไข่มีโปรตีนจำนวนมากและมีแคลอรี่น้อย ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าสำหรับนักกีฬา

เนื่องจากมีองค์ประกอบที่หลากหลาย ไข่จึงมีประโยชน์ต่อการทำงานของร่างกายมนุษย์ทั้งหมด อย่างไรก็ตามในบางกรณีก็ไม่แนะนำให้รับประทาน เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณก่อนอื่นคุณต้องศึกษารายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่เพียง แต่ยังมีข้อห้ามด้วย

บันทึก! ไข่แดงของไข่หนึ่งใบมีหนึ่งในสามของ บรรทัดฐานรายวันคอเลสเตอรอลที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของไข่ต้มต่อร่างกายมนุษย์มีดังนี้:

• วิตามินดีซึ่งพบได้ในปริมาณมากใน ไข่แดงมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและฟันเสริมสร้างระบบประสาท
• โคลีนที่มีอยู่ในไข่ขาวช่วยเพิ่มประสิทธิภาพทางจิต
• ความดันโลหิตกลับคืนมา
• ผลต้านอนุมูลอิสระเกิดขึ้นได้เนื่องจากซีลีเนียมและกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
• เนื่องจากมีการผลิตทริปโตเฟน, เซโรโทนิน, ไนอาซินและไทราซีนซึ่งช่วยเพิ่มความเข้มข้นปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์และปรับปรุงอารมณ์
• การมีกรดโอเมก้าในไข่ช่วยให้คุณสามารถทำความสะอาดหลอดเลือดส่งเสริมการป้องกันหลอดเลือดและการสร้างทารกในครรภ์ที่ถูกต้องเมื่อผู้หญิงบริโภคผลิตภัณฑ์ในระหว่างตั้งครรภ์
• ต้องขอบคุณวิตามินเคที่ทำให้ร่างกายมนุษย์ฟื้นตัวได้ง่ายขึ้นหลังจากหัวใจวาย
• เนื่องจากมีวิตามินอี ผิว ผม และเล็บจึงดีขึ้น
• ส่วนประกอบบางอย่างที่ประกอบเป็นไข่ไก่ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือดดังนั้นจึงระบุผลิตภัณฑ์สำหรับมดลูกและเลือดออกประเภทอื่น ๆ
• เนื่องจากลูทีนผลของเรตินอลและแคโรทีนจึงเพิ่มขึ้น
• ตับได้รับการทำความสะอาดจากสารพิษและสารอื่น ๆ ที่ทำให้เป็นพิษ
• เฮโมโกลบินเพิ่มขึ้น
• ช่วยในการฟื้นฟูร่างกายหลังการผ่าตัด

บันทึก! ไข่ไก่ถือเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติ การรับประทานอาหารเป็นประจำจะช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศ

ไข่ยังช่วยต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับและลดโอกาสที่จะฝันร้ายอีกด้วย ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคในตอนเย็น 3 ชั่วโมงก่อนนอน

ไข่ไก่ต้มเป็นผลิตภัณฑ์สำคัญในอาหารของนักกีฬา ประกอบด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนที่สมดุลอย่างเหมาะสม ซึ่งช่วยเผาผลาญไขมันส่วนเกินและเร่งการเติบโตของกล้ามเนื้อ ในกรณีนี้อาจกล่าวได้ว่าไข่ต้มมีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก มีแคลอรี่และสารอาหารน้อยและมีโปรตีนซึ่งจำเป็นต่อการเผาผลาญไขมัน

อันตราย

ในบางกรณีไม่แนะนำให้รับประทานไข่ ภายใต้เงื่อนไขบางประการ สิ่งเหล่านี้สามารถก่อให้เกิดอันตรายมากกว่าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ อย่าลืมเกี่ยวกับปริมาณคอเลสเตอรอลสูงในไข่แดง ดังนั้นผู้ที่เสี่ยงต่อการเกิดลิ่มเลือดอุดตันควรรับประทานไข่ด้วยความระมัดระวังหรือเลือกรับประทานโปรตีน จริง​อยู่ นัก​วิทยาศาสตร์​มี​ความ​คิด​เห็น​แตกต่าง​กัน​ใน​เรื่อง​นี้

บันทึก! นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้แถลงว่าไข่มีคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ในความเห็นของพวกเขาการมีไข่แดงในอาหารไม่เป็นอันตรายและไม่เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของแผ่นคอเลสเตอรอล

ไม่แนะนำให้บริโภคไข่สำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดีหรือมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ห้ามมิให้นำพวกมันเข้าสู่อาหารหากร่างกายไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบบางอย่างได้

หากไม่มีข้อห้ามใดๆ จะไม่มีอะไรขัดขวางคุณจากการต้มไข่ทุกวันและเพลิดเพลินกับมัน

วิธีการต้มไข่อย่างถูกต้อง?

ต้มไข่ดังนี้:

1. ใส่จำนวนชิ้นที่ต้องการลงไป น้ำเย็นและใส่ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
2. เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตกขอแนะนำให้เจาะเปลือกด้วยเข็มจากปลายทู่
3. เกลือน้ำ
4. ปรุงหลังจากเดือดไปสักระยะหนึ่ง

แช่ไข่ที่เสร็จแล้วลงในน้ำเย็นเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้นหลังจากเย็นลง

เมื่อสองสามทศวรรษที่แล้ว แพทย์และนักโภชนาการหลายคนไม่แนะนำให้รับประทานไข่ พวกเขาจัดว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายต่อร่างกาย ปริมาณสูงสุดที่อนุญาตคือ 1 ชิ้น ต่อสัปดาห์ เนื่องจากคอเลสเตอรอลที่พบในไข่แดงถือเป็นอันตราย ขณะนี้สถานการณ์มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก นักวิทยาศาสตร์ใช้เวลามากมายในการพยายามค้นหาว่าผลิตภัณฑ์นี้ส่งผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันคืออะไรและยัง ไข่หนึ่งฟองมีกี่แคลอรี่.

ท้ายที่สุดแล้ว คอเลสเตอรอลซึ่งพบในไข่แดงของไข่จะถูกทำให้เป็นกลางด้วยเลติซิน ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงเริ่มถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในอาหารต่างๆ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายในการเตรียม (ต้ม, ลวก, ลวก, ทอด) ซึ่งคุณสามารถกระจายเมนูของคุณได้ นอกจากนี้ยังรับประกันความหลากหลายด้วยการใช้ไข่ไก่ นกกระทา และห่าน

โดยเฉลี่ยแล้วหนึ่ง ไข่ดิบมีน้ำหนักประมาณ 45 กรัมและมีปริมาณแคลอรี่ 75 กิโลแคลอรี

ในกรณีนี้โปรตีนมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• น้ำ – 87%;
• โปรตีน – 11%;
• คาร์โบไฮเดรต – 1%;
• แร่ธาตุ – 1%

องค์ประกอบของไข่แดง:

• น้ำ – 50%;
• ไขมัน – 31%;
• โปรตีน – 17%;
• แร่ธาตุ – 2%

เป็นที่น่าสังเกตว่าพวกมันมีฟอสฟอรัส แคลเซียม โซเดียม โพแทสเซียม เหล็ก สังกะสีและซีลีเนียมในปริมาณสูง

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน:

• ไบโอติน;
• กรดโฟลิก

ปริมาณแคลอรี่

สำหรับผู้ที่พยายามควบคุมอาหาร การนับแคลอรี่เป็นเรื่องปกติ ค่าพลังงานไข่ไก่คือ 158 กิโลแคลอรี แต่ก็ควรเข้าใจว่าจำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัมส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่บริโภค โดยเฉพาะปริมาณแคลอรี่ของไข่ดิบ 1 ฟองจะน้อยกว่าไข่ดาว ข้อมูลหลักสรุปได้ในตารางด้านล่าง

นอกจากนี้ยังควรพิจารณาหมวดหมู่ด้วย

ดิบ

ไข่ไก่ในรูปแบบนี้มีลักษณะขาดคาร์โบไฮเดรตเกือบทั้งหมดดังนั้นค่าพลังงานจึงขึ้นอยู่กับโปรตีนและไขมัน ส่วนประกอบแรกมีอยู่ในโปรตีนเป็นส่วนใหญ่ ส่วนที่สองอยู่ในไข่แดง ในกรณีนี้ อัตราส่วนของ BJU ต่อ 100 กรัมคือ 13:11.4:0.1

โปรดทราบ: นักโภชนาการประมาณปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดไว้ที่ 157 กิโลแคลอรี ยิ่งไปกว่านั้นหากมีขนาดใหญ่ก็จะประมาณเท่ากับ 80 กิโลแคลอรี ปานกลาง - 70 กิโลแคลอรี ใหญ่มาก - 90 กิโลแคลอรี

ต้ม

ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบนี้แนะนำให้นักโภชนาการหลายคนบริโภค ด้วยเหตุนี้บุคคลจึงยังคงรู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานานและไม่มีความปรารถนาที่จะทานของว่าง ผลิตภัณฑ์ต้มหนึ่งรายการมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งจะชาร์จพลังงานให้คุณเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง มีคนจำนวนไม่น้อยที่รู้ว่าไข่ต้มหนึ่งฟองมีแคลอรี่เท่าไร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการปรุงอาหาร เพื่อให้ได้อาหารจานลวกแนะนำให้ปรุงเป็นเวลา 2 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือดลวก - 4 นาทีต้มสุก - 7 นาที

เป็นที่น่าสังเกตว่ามากที่สุด ในทางที่เป็นประโยชน์การเตรียมมันแตกต่างจากการปรุงอาหารทั่วไป ต้องวางผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 1.5 นาที ไฟจะถูกปิดและอนุญาตให้ "ปรุง" หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ด้วยวิธีนี้ สีขาวจะแข็ง แต่ไข่แดงจะยังคงเป็นของเหลว

คำแนะนำการปฏิบัติ: นักโภชนาการไม่แนะนำให้ปรุงมากเกินไป ในกรณีนี้อาหารจะมีรสชาติเหมือนยางพารา เพื่อง่ายต่อการทำความสะอาดแนะนำให้จำไว้ เคล็ดลับถัดไป: เพื่อให้เอาเปลือกออกได้ง่าย ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นเมื่อหมดเวลาปรุง

ทอด

ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์มีปริมาณแคลอรี่สูง หากทอดโดยไม่เติมน้ำมันก็จะเท่ากับ 100 กิโลแคลอรี เมื่อเพิ่ม น้ำมันพืชปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นเป็น 125 กิโลแคลอรี

หากเราพิจารณาสิ่งที่พบบ่อยที่สุดและ อาหารยอดนิยมสามารถเน้นข้อมูลต่อไปนี้ได้:

• ไข่กวนจากไข่สองฟอง - 250 กิโลแคลอรี
• ไข่ดาว - 245 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมจาน
• ไข่เจียวสองฟอง - 200 กิโลแคลอรี
• ไข่เจียวของโปรตีนสองชนิด - 128 กิโลแคลอรี

ผงไข่

ผลิตภัณฑ์นี้เรียกอีกอย่างว่า dry melange มันถูกใช้อย่างแข็งขันในอุตสาหกรรมอาหาร ผงดังกล่าว 1 กิโลกรัมทดแทนประมาณ 9 โหล ขณะเดียวกันค่าพลังงาน 100 กรัม เท่ากับ 542 กิโลแคลอรี บีจูคือ 46:37.3:4.5

แยกสีขาวและไข่แดง

ไข่แดงมีแคลอรี่สูงกว่าไข่ขาวในไข่ไก่อย่างเห็นได้ชัด หากคุณต้องการบริโภคแคลอรี่น้อยลง คุณควรแยกผลิตภัณฑ์และใช้เฉพาะโปรตีนเท่านั้น หากคุณรับประทานไข่ขนาดกลาง โปรตีนในนั้นจะมีประมาณ 20 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกันก็ควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่า 97% ของมันถูกดูดซึม

โปรดทราบ: โปรตีนมีองค์ประกอบจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะเมไทโอนีน ด้วยเหตุนี้การสังเคราะห์อะดรีนาลีนซีสเตอีนซึ่งมีหน้าที่กำจัดสารพิษและครีเอทีนก็เกิดขึ้นด้วย การขาดองค์ประกอบนี้สามารถนำไปสู่ความผิดปกติต่าง ๆ รวมถึงความเสียหายทั่วไปต่อระบบประสาทส่วนกลาง

ไข่แดง 1 ฟองมีปริมาณแคลอรี่ 50 กิโลแคลอรี ประกอบด้วยกรดไขมันและใยอาหารที่ซับซ้อนซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย การมีเลซิตินช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและความจำ เพิ่มสมรรถภาพของมนุษย์ ป้องกันการเกิดโรคต่างๆ เช่น เส้นโลหิตตีบ มีผลดีต่อตับ และช่วยให้ฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังออกกำลังกาย

นกกระทา

เมื่อทราบจำนวนกิโลแคลอรีในไข่ไก่ 1 ฟองแล้ว คุณสามารถไปยังผลิตภัณฑ์ประเภทอื่นได้ ไข่นกกระทายังเป็นที่ต้องการเนื่องจากมีวิตามินธาตุและกรดอะมิโนจำนวนมาก ในเวลาเดียวกันแพทย์ไม่ได้ระบุข้อห้ามในการใช้งาน ในทางตรงกันข้าม ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร ของเขาอีกด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงการทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ สินค้ามีค่าพลังงาน 168 กิโลแคลอรี

นกกระจอกเทศ

ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมน้อยกว่าไก่หรือนกกระทา ความแตกต่างที่สำคัญคือขนาด ใช้เวลาต้มไข่ 1.5 ชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน – 12.5 กรัม;
• ไขมัน – 11.8 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 0.7 กรัม

เมื่อเทียบกับไข่ไก่ ไข่นกกระจอกเทศมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า

ห่าน

ผลิตภัณฑ์นี้มีเปลือกหนากว่าและหนักกว่าไข่ไก่ด้วย ในรูปแบบดิบค่าพลังงานของไข่ห่าน 100 กรัมคือ 185 กิโลแคลอรี ขอแนะนำให้ล้างให้สะอาดก่อนใช้งาน การปรุงอาหารใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ไก่งวง

ไข่ไก่งวงมีน้ำหนักมากกว่าไข่ไก่เล็กน้อย มีน้ำหนักประมาณ 70-75 กรัม เปลือกมีความทนทานและมีสีครีมมากกว่า ในขณะเดียวกันขนาดของไข่ก็ขึ้นอยู่กับอายุของนกด้วย ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์คือ 171 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ไม่แนะนำให้ใช้ไข่เหล่านี้สำหรับโภชนาการอาหารเนื่องจากมีไขมันจำนวนมากและมีคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ต่อสุขภาพของไข่เป็นที่ยอมรับไปทั่วโลก การใช้งานมีผลดีต่อสุขภาพของผู้ชายและผู้หญิง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์หลัก ได้แก่ :

• ความพร้อมของโปรตีนที่ย่อยง่าย ในกรณีนี้ ไข่ 1 ฟองมี 15% ของความต้องการรายวัน นอกจากนี้องค์ประกอบยังมีโปรตีน (6 กรัม) ดังนั้นน้ำหนักเกือบ 10% จึงถูกใช้ไปกับการให้พลังงานแก่ร่างกาย
• เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูงและ ใช้เป็นประจำผู้คนมีระบบกล้ามเนื้อที่พัฒนามากขึ้น
• โปรตีนช่วยให้คุณลืมความรู้สึกหิวเป็นเวลานานซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างการรับประทานอาหาร
• เลซิตินมีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์เพราะช่วยให้สมองของทารกในครรภ์มีพัฒนาการตามปกติ
• ไขมันสัตว์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบมีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์เพศชาย
• วิตามินดีช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้น ซึ่งช่วยรักษาสภาพกระดูก เล็บ และฟันที่ดี
• ซีลีเนียมช่วยเพิ่มฟังก์ชันการปกป้องของร่างกายและยังทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติอีกด้วย

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าไข่สดให้ประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย และมีหลายวิธีในการตรวจสอบสภาพของพวกเขา หากคุณเขย่าผลิตภัณฑ์ใหม่ จะไม่มีเสียงใดๆ เกิดขึ้น คุณยังสามารถใส่มันลงในน้ำได้ ถ้ามันจมทันทีแสดงว่ามันสด

ไข่ในโภชนาการอาหาร

นักโภชนาการมักแนะนำไข่ในเมนูอาหาร จัดประเภทอย่างถูกต้องว่าเป็นแคลอรี่ต่ำและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- นอกจากอาหารแล้วยังมีการกำหนดไว้ในเมนูอาหารโภชนาการเพื่อการรักษาอีกด้วย เนื่องจากการบริโภคทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ นอกจากนี้ผู้ที่ชอบกินไข่ต้ม 2 ฟองเป็นอาหารเช้าก็ช่วยให้อิ่มได้นาน นอกจากนี้ยังช่วยลดการรับประทานอาหารในแต่ละวันได้ประมาณ 300 กิโลแคลอรี

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานไข่อย่างน้อย 2-3 ฟองต่อสัปดาห์ ในโปรแกรมโภชนาการคาร์โบไฮเดรตต่ำ จำนวนของมันจะเพิ่มขึ้นเป็น 4-5

เมื่อปรุงสุกแล้ว พวกมันสามารถปรับปรุงการทำงานของการปกป้องร่างกาย และยังให้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเพียงพออีกด้วย สามารถพบเห็นได้ในเมนูอาหารยอดนิยมและมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะเครมลิน โปรตีน แอตกินส์ และโปรตาซอฟ

มาตรฐานการบริโภคที่ยอมรับได้

เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่เพียงพอแนะนำให้รับประทาน 1 ชิ้น ต่อวัน. อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ หากตัวชี้วัดเพิ่มขึ้น ปริมาณผลิตภัณฑ์จะลดลงเหลือ 2-3 รายการต่อสัปดาห์ สามารถนำไข่เข้าสู่อาหารของทารกได้ตั้งแต่ 7 เดือน ในตอนแรกแนะนำให้ให้เฉพาะไข่แดงเท่านั้น สำหรับเด็กอายุ 2-3 ปี อัตราปกติคือ 2-3 ไข่แดงเป็นเวลา 7 วัน เมื่อสร้างเมนู คุณต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าไข่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์หลายชนิด โดยเฉพาะขนมอบ มายองเนส ฯลฯ

มีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของไข่ในการลดน้ำหนัก ในการแก้ไขปัญหานี้ คุณต้องเข้าใจว่าไข่มีแคลอรี่จำนวนเท่าใด และตัวบ่งชี้นี้เปลี่ยนแปลงไปอย่างไรขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร

ขอให้เป็นวันที่ดีเพื่อน ๆ ของไลฟ์สไตล์ที่มีสุขภาพดี! เชื่อกันมานานแล้วว่านอกเหนือจากสารที่มีประโยชน์แล้วไข่ทำเองยังมีโคเลสเตอรอลจำนวนมากและการบริโภคของพวกเขาเป็นอันตรายต่อสุขภาพและเร่งการพัฒนาของหลอดเลือดและโรคอื่น ๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด การวิจัยในพื้นที่นี้ได้หักล้างข้อเท็จจริงนี้ ปรากฎว่าไข่แดงไม่เพียงมีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายเท่านั้น แต่ยังมีเลซิตินอีกด้วย สารนี้ทำให้ผลของแฟตตี้แอลกอฮอล์ที่เป็นอันตรายเป็นกลาง

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

เมื่อพิสูจน์ได้ว่ามีสารที่เป็นประโยชน์มากกว่าสารอันตราย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงกลายเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ในโปรแกรมลดน้ำหนักหลายๆ โปรแกรม น้ำหนักเฉลี่ยของ "ของขวัญจากไก่" หนึ่งชิ้นคือ 45 กรัม ประกอบด้วยน้ำ (ประมาณ 50% ในไข่แดง) โปรตีน ไขมัน และแร่ธาตุ แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย

องค์ประกอบของวิตามินนั้นน่าประทับใจ ไข่สดมีวิตามิน A, E, D, K, PP และกลุ่ม B 1 ชิ้น มีแร่ธาตุและธาตุในปริมาณสูง เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี แคลเซียม โซเดียม ฯลฯ ประโยชน์หลักคือการมีโปรตีนที่ย่อยง่าย โปรตีนเป็นวัตถุดิบหลักในการสร้างกล้ามเนื้อ “ของขวัญ” ไก่หนึ่งตัวมีโปรตีน 15% ของความต้องการในแต่ละวัน

โปรตีนผสมกับไข่แดงให้ความรู้สึกอิ่มนาน การบริโภคเป็นประจำในรูปแบบต้ม ทอด หรือดิบช่วยให้บุคคลมีกล้ามเนื้อแข็งแรง และยังรับประกัน:

• ปรับปรุงการทำงานของสมอง
• ผลการฆ่าเชื้อและต้านจุลชีพ
• การป้องกันโรคหลอดเลือด
• รักษาระดับการเผาผลาญไขมันและการเผาผลาญในระดับสูง
• การฟื้นฟูการทำงานของตับให้เป็นปกติ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรักษาเสถียรภาพการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ

พวกเขาถูกนำเข้าสู่อาหารของมนุษย์ในรูปแบบต้มหลังจากที่เด็กอายุ 7 เดือน สิ่งสำคัญคือต้องระวังเพราะไข่แดงมีสารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ เด็กควรได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาหารใหม่อย่างระมัดระวังและค่อยๆ ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงสามารถรับประทานได้ 1 ชิ้น ต่อวัน. หากมีปัญหาสุขภาพหรือมีเลือดปนเพิ่มขึ้นควรลดปริมาณลงเหลือ 2-3 ชิ้น ต่อสัปดาห์

แคลอรี่

ไข่ไก่ดิบ 100 กรัมมีพลังงานเกือบ 160 กิโลแคลอรี วิธีการให้ความร้อนและส่วนผสมเพิ่มเติมส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ ได้แก่:

• ไข่ต้มสุก (เทียบกับ 100 กรัม) มี 50 แคลอรี่
• ในผลิตภัณฑ์ต้มสุก – 70 กิโลแคลอรี;
• ทอด น้ำมันดอกทานตะวัน– 125 กิโลแคลอรี พร้อมเนย – 270 กิโลแคลอรี เมื่อปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน – 100 กิโลแคลอรี
• ไข่ดาวมีเกือบ 250 แคลอรี่ และไข่คน 3 ฟอง คุณค่าทางโภชนาการมากกว่า 250 กิโลแคลอรี
• วี ไข่เจียวคลาสสิกปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 300 กิโลแคลอรีในอาหารมักเตรียมอาหารโดยไม่มีไข่แดงด้วยวิธีนี้จึงสามารถลดปริมาณแคลอรี่ได้มากกว่าครึ่งหนึ่ง
• ในไข่ลวกโดยที่ผลิตภัณฑ์มีขนาดกลางปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 65 กิโลแคลอรี

ไข่ขาว 1 ฟองมีแคลอรี่ไม่เกิน 30 แคลอรี่ ดังนั้นผู้ที่ควบคุมอาหารจึงมักรับประทานเฉพาะส่วนที่นุ่มสีขาวเท่านั้น ผลิตภัณฑ์เข้ากันได้ดีกับอาหารอื่น ๆ โดยเฉพาะผัก - มะเขือเทศ, หัวหอม, ผักกาดหอม, คื่นฉ่าย คุณสามารถทำร้ายร่างกายและรูปร่างของคุณได้หากคุณบริโภคผลิตภัณฑ์ร่วมกับมายองเนส ซอส เบคอน และอาหารที่มีไขมันอื่นๆ

ทางที่ดีควรปรุงอาหารจาก ไข่สด- คุณสามารถตรวจสอบตัวบ่งชี้นี้ได้ในน้ำ (อ่านคำแนะนำ) มี สูตรอาหารการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ หม้อหุงช้า ฯลฯ

เพื่อการเปรียบเทียบ

ผลิตภัณฑ์จากไก่มักถูกเปรียบเทียบกับ “อนุพันธ์” จากนกชนิดอื่น ดังนั้นเราจึงขอเสนอโครงการเล็ก ๆ ที่มีปริมาณแคลอรี่ของไข่หลายประเภท:

• ใน ไข่นกกระทา(100 กรัม) มี 168 กิโลแคลอรี ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และมีองค์ประกอบที่เข้มข้นยิ่งขึ้น มีวิตามิน กรดอะมิโน และแร่ธาตุมากกว่าไก่ถึง 2 เท่า

• ไข่นกกระจอกเทศดิบมีปริมาณแคลอรี่ 118 หน่วยต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่กว่าผลิตภัณฑ์ไก่ทั่วไปถึง 20-30 เท่า

• ห่านมี 370 แคลอรี่ มันใหญ่กว่าไก่หลายเท่า ค่าพลังงาน 100 กรัม ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่ 185

• ไข่ไก่งวงมี 170 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ใน เมนูอาหารประเภทนี้ไม่ได้ใช้เนื่องจากมีไขมันมาก

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือแค่ดูรูปร่าง การนับแคลอรี่ในแต่ละวันเป็นสิ่งสำคัญมาก ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าไก่และไข่ประเภทอื่นๆ มีแคลอรี่กี่แคลอรี่ และคุณสามารถคิดทบทวนอาหารของคุณได้อย่างชาญฉลาด หากคุณชอบบทความของเรา แบ่งปันบนหน้าโซเชียลมีเดียของคุณ เครือข่าย เราขอขอบคุณทุกคนที่ใส่ใจ แล้วพบกันใหม่!

สารบัญ:

ไข่ไก่มีค่าพลังงานรวมเท่าใด ความแตกต่างของปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน.

ไข่ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่กลายมาเป็นส่วนหนึ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารของผู้คนหลายล้านคน พวกเราหลายคนนึกภาพอาหารเช้าไม่ออกถ้าไม่มีไข่ต้มหรือไข่ดาวกับเบคอน ข้อดีอีกประการหนึ่งของผลิตภัณฑ์คือความพร้อมและความพร้อมในร้านขายของชำทุกแห่ง

เมื่อจัดระเบียบอาหารสิ่งสำคัญคือต้องรู้หลายประเด็น: ไข่มีประโยชน์แค่ไหนปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ในรูปแบบต้มดิบและทอดคุณสมบัติการทำอาหารและความแตกต่างอื่น ๆ

แคลอรี่ทั้งหมด

สิ่งแรกที่ควรสังเกตในสมุดบันทึกของคุณคือปริมาณแคลอรี่ของไข่หนึ่งฟอง พารามิเตอร์นี้เท่ากับ 157 กิโลแคลอรี/100 กรัม

นอกจากนี้น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ยังขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของไก่และสีไม่เกี่ยวข้องกับชุดวิตามินหรือจำนวนแคลอรี่แต่อย่างใด ดังนั้นในรัสเซียและสหรัฐอเมริกา ไข่จึงส่วนใหญ่เป็นสีเบจอ่อนหรือสีขาว น้ำหนักเฉลี่ย – 40-70 กรัมดังนั้นจึงต้องคำนวณตัวบ่งชี้ที่อยู่ระหว่างการพิจารณาโดยคำนึงถึงมวลของบัญชี

อะไรอยู่ในนั้น?

เมื่อสร้างอาหารคุณต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของไข่และคุณสมบัติในการรักษา ไม่มีความลับที่ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยสองส่วนประกอบคือไข่แดงและสีขาว ดังนั้นโปรตีนจึงมีเพียง โปรตีนบริสุทธิ์ 10 เปอร์เซ็นต์ทุกสิ่งทุกอย่างคือน้ำ สำหรับไข่แดงนั้นยังมีส่วนประกอบสองส่วน ได้แก่ คอเลสเตอรอลและไขมัน

มวลรวมของผลิตภัณฑ์เกิดขึ้นดังนี้:

• ไข่แดง – 32%;
• โปรตีน - 56%;
• เปลือก – 12%.

ไข่มีวิตามินสำคัญถึง 12 ชนิด ผลิตภัณฑ์นี้ถือว่าเป็นหนึ่งในแหล่งหลักของวิตามินเอ สำหรับปริมาณวิตามินดีนั้นไข่อยู่ในอันดับที่สองรองจากน้ำมันปลา นอกจากนี้ในองค์ประกอบยังมีสถานที่สำหรับตัวแทนของกลุ่ม B, โทโคฟีรอลและโคลีน

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่เกิดจากไขมันในไข่แดงเป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีการนำเสนอในสองเวอร์ชัน - โมโนและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน สารอิ่มตัว (เป็นอันตราย) ก็มีอยู่เช่นกัน แต่มีปริมาณน้อย

องค์ประกอบของ "ไขมัน" มีดังนี้:

• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน– กรดไลโนเลอิกและกรดลิโนเลนิก (16% และ 2% ตามลำดับ)
• ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว– กรดโอเลอิกและปาล์มมิโตเลอิก (47% และ 5% ตามลำดับ)
• อิ่มตัว– กรด Palmitic, Stearic และ Myristic (23%, 4% และ 1% ตามลำดับ)

นอกจากนี้ในไข่ยังมีที่สำหรับแร่ธาตุที่มีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• แคลเซียม;
• เหล็ก;
• โคบอลต์;
• ทองแดง;
• ฟอสฟอรัส.

แคลอรี่ต้ม

การดื่มไข่ดิบจะเป็นประโยชน์มากที่สุดหากไม่ใช่เพื่อ "แต่" มีความเสี่ยงเสมอที่องค์ประกอบอาจมีเชื้อ Salmonellosis ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้นเพื่อความปลอดภัยควรปรุงผลิตภัณฑ์จะดีกว่า

ไข่ต้ม 1 ฟองมีแคลอรี่เท่าไหร่? โปรดจำไว้ว่าองค์ประกอบของอาหารนี้ประกอบด้วยสององค์ประกอบ - ไข่แดงและไข่ขาว จำนวนแคลอรี่ของแต่ละรายการจะแตกต่างกันไป ( 9 และ 4 ตามลำดับ- ในขณะเดียวกัน จำนวนกิโลแคลอรีทั้งหมดในไข่ (ไม่ว่าจะต้มหรือไม่ก็ตาม) ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - โดยเฉลี่ย 60-80.

หากเราพิจารณาองค์ประกอบต่างๆ จะเกิด “ภาพ” ต่อไปนี้:

• ไข่ต้มขาวให้สารอาหารแก่ร่างกายเพียงส่วนน้อย - 17-20 กิโลแคลอรีซึ่งเท่ากับ 25-30% ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ปรุงสุก ในขณะเดียวกันข้อดีของส่วนโปรตีนคือการไม่มีไขมันและมีกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ (เช่นเดียวกับวิตามินบี)
• ไข่แดงเป็นแหล่งของคอเลสเตอรอลซึ่งอันตรายนั้นครอบคลุมถึงการมีเลซิตินในองค์ประกอบ

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้มหรือไข่ลวก

ค่าพลังงานของไข่ไก่ต้มสุกต่ำกว่า - 45-50 กิโลแคลอรีนักโภชนาการรับรองว่าวิธีการเตรียมนี้มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 8-10 วัน (คุณไม่ต้องกังวลว่าจะเสีย) แม้จะมีคุณสมบัตินี้ แต่ก็ยังแนะนำให้นำจานสำเร็จรูปทันทีหลังทำอาหาร

สำหรับวิธีการต้มแบบลวก ปริมาณแคลอรี่ของไข่ 1 ฟองยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - 60-80 กิโลแคลอรีในกรณีนี้กระเพาะอาหารจะใช้เวลาย่อย 2-3 ชั่วโมง เวลาทำอาหารสำหรับจานนี้คือ 3-5 นาที ยิ่งกระบวนการนานเท่าไรก็ยิ่งย่อยได้แย่ลงเท่านั้น

คุณค่าพลังงานของไข่ดาว

หลายๆ คนชอบทอดไข่โดยไม่ต้องคำนึงถึงแคลอรี่ ที่นี่ตัวเลขนี้ (เนื่องจากน้ำมัน) สูงกว่าและเป็นจำนวนเงิน จาก 170 แคลอรี่โดยเฉลี่ยแล้วพารามิเตอร์คือ ไข่ดาวมากกว่าดิบ 2-3 เท่า ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้ใช้ตัวเลือกการเตรียมการนี้เมื่อต้องรับประทานอาหารและบำบัดด้วยโภชนาการ

ผลลัพธ์

เมื่อคำนึงถึงแคลอรี่ในไข่ต้ม 1 ฟอง (ดิบ ทอด ต้มนิ่ม ฯลฯ) วิธีที่ง่ายที่สุดคือการกำหนดอาหารและให้ประโยชน์ต่อร่างกายดังต่อไปนี้:

• ปกป้องเส้นประสาทตาและลดความเสี่ยงของต้อกระจก
• รับรองกระบวนการปกติของการสร้างเม็ดเลือด
• เพิ่มความสามารถทางจิตเสริมสร้างความจำ
• กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันเร่งกระบวนการลดน้ำหนัก
• เสริมสร้างสุขภาพของกระดูกและฟัน
• ชุบตัวร่างกาย

โปรดจำไว้ว่าหากคุณเพิ่มไข่ลงในอาหาร ควรต้มไข่จะดีกว่า