พวกเราหลายคนชอบพิซซ่า มันจะอร่อยเป็นสองเท่าถ้าคุณปรุงที่บ้าน ตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมแป้งพิซซ่าโดยใช้เครื่องทำขนมปัง ท้ายที่สุดแล้ว ต้องขอบคุณอุปกรณ์นี้ที่ทำให้แป้งโดออกมาได้เยี่ยมมาก และคุณมีเวลาทำอย่างอื่นได้
สูตรพิซซ่าในเครื่องทำขนมปัง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ร่อนแป้งนี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะสำหรับพิซซ่าเราต้องการแป้งที่โปร่งสบาย เทลงในภาชนะของเครื่องทำขนมปัง เจาะรู ใส่ยีสต์แห้ง น้ำมันพืช และเกลือ หลังจากนั้นเทน้ำอุ่นลงไป วางภาชนะลงในเครื่องทำขนมปัง หากโมเดลของคุณมีโหมดที่ให้คุณเตรียมแป้งพิซซ่าได้ ให้เลือกโหมดนั้น หากไม่มี ให้เลือกโหมดการเตรียมแป้งปกติ เราเปิดโปรแกรมและหลังจากส่งเสียงบี๊บแสดงว่าแป้งพร้อม ตอนนี้คุณสามารถแผ่ออก ใส่ไส้ที่คุณชอบที่สุด และทำตามสูตรปกติ
พิซซ่าในเครื่องทำขนมปัง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
เทน้ำและน้ำมันมะกอกลงในถังเครื่องทำขนมปัง ตอนนี้เติมเกลือและน้ำตาล หลังจากนั้นให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้และยีสต์แห้งเพื่อไม่ให้โดนน้ำและเกลือ คุณสามารถเพิ่มออริกาโนตอนนี้หรือเกือบจะในตอนท้ายสุดหลังจากสัญญาณเสียงซึ่งจะแจ้งให้คุณทราบถึงชุดสุดท้าย เมื่อพร้อมแล้ว ก็สามารถม้วนออกแล้วเติมไส้ลงไปได้ อบที่ 180 องศา 20 นาที
สูตรแป้งพิซซ่าแบบไม่มียีสต์สำหรับเครื่องทำขนมปัง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ขั้นแรกให้ผสมโซดากับครีมเปรี้ยว ละลายเนย รวมไข่กับนม เพิ่มครีมและโซดาคนให้เข้ากันเทเนยละลายแล้วคนอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เราเปิดโปรแกรม “แป้งไร้ยีสต์” เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้น แสดงว่าแป้งพร้อมรับประทาน เหมาะสำหรับฐานพิซซ่าแบบบาง
แป้งพิซซ่าในเครื่องทำขนมปัง Moulinex
ส่วนผสมที่กำหนดจะได้แป้งพิซซ่า 1 กิโลกรัม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
เทน้ำลงในถังเครื่องทำขนมปัง ใส่เกลือ น้ำมันมะกอก แป้งร่อน และยีสต์แห้ง เลือกโหมดการทำอาหาร "แป้งยีสต์" และภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ฐานแป้งพิซซ่าก็จะพร้อม
วิธีทำพิซซ่าในเครื่องทำขนมปัง LG
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ขั้นแรก ให้ติดตั้งใบมีดผสมแป้ง ใส่ส่วนผสมลงในถังเครื่องทำขนมปังตามลำดับที่ระบุไว้ในสูตร หลังจากนั้นเลือกโปรแกรม "Dough" แล้วกดปุ่ม "Start" โปรดทราบว่าต้องร่อนแป้ง โดยควรร่อน 2-3 ครั้งด้วยซ้ำ ด้วยเหตุนี้มันจึงอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแป้งจะออกมานุ่มนวลโปร่งสบายและขึ้นได้ดีขึ้น หลังจากสิ้นสุดโหมด แป้งก็พร้อม
เราใส่มันลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันพืชหรือมาการีนไว้ด้านข้างแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เข้ากันดี หลังจากนั้นให้วางไส้และอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
โปรดทราบว่าแป้งที่เตรียมตามสูตรนี้จะต้องรีดออกบางมากเนื่องจากจะขึ้นได้ดีมาก
สำหรับเจ้าของเครื่องทำขนมปังที่มีความสุข ไม่จำเป็นต้องแสดงรายการข้อดีทั้งหมดของอุปกรณ์ เครื่องครัวและเครื่องใช้ในครัวเรือนนี้เข้ากันได้ดีกับชีวิตของแม่บ้านยุคใหม่ทำให้การเตรียมขนมอบง่ายขึ้นอย่างมาก อุปกรณ์นี้ไม่เพียงแต่สามารถจัดการแป้งขนมปังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแป้งพิซซ่าด้วย พื้นฐานสำหรับอาหารจานนี้ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้หน่วยนี้จะอร่อยและนุ่มนวล และวันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมแป้งพิซซ่าในเครื่องทำขนมปังโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก
การใช้เครื่องทำขนมปังในการเตรียมแป้งสำหรับขนมอบทุกประเภท (ขนมปัง พิซซ่า ขนมปัง ฯลฯ) เป็นเรื่องที่น่ายินดี อุปกรณ์มหัศจรรย์ดำเนินการจัดการส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอย่างอิสระ สิ่งที่คุณต้องทำคือเพิ่มส่วนผสมที่จำเป็น
นอกเหนือจากความจริงที่ว่าเครื่องทำขนมปังช่วยให้ขั้นตอนการเตรียมแป้งง่ายขึ้นอย่างมากแล้วการเตรียมที่ได้รับด้วยความช่วยเหลือยังช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริงในรูปแบบของขนมอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอม
เมื่อนวดแป้ง (สำหรับพาย ขนมปัง พิซซ่า ฯลฯ) ในเครื่องทำขนมปัง อุปกรณ์นี้ไม่เพียงแต่ทำงานด้วยเครื่องจักรเท่านั้น ส่วนประกอบที่อยู่ในอุปกรณ์จะได้รับความร้อนเป็นระยะระหว่างการนวดภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ คุณจะได้แป้งโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้ความพยายามในการนวด
และเป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้เตรียมแป้งสำหรับอาหารอันโอชะยอดนิยมอย่างพิซซ่า โดยใช้อุปกรณ์ในครัวที่ทันสมัย การเตรียมผลิตภัณฑ์ก็เพียงพอแล้วปริมาณขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณเลือกและเลือกโหมดที่เหมาะสม
โปรดทราบว่าไม่แนะนำให้อบผลิตภัณฑ์ในเครื่องทำขนมปัง เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณจำเป็นต้องใช้เตาอบ
ด้วยการถือกำเนิดของเครื่องใช้ในครัวเรือนสมัยใหม่ในชีวิตของเรา กระบวนการเกือบทั้งหมดที่ก่อนหน้านี้ทำด้วยมือจึงง่ายขึ้น ตัวอย่างเช่นผู้ที่เตรียมแป้งพิซซ่าในเครื่องทำขนมปังอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะไม่ปฏิเสธความสุขเช่นนี้ นอกจากนี้ โหมด "พิซซ่า" ยังมีให้ในหลายหน่วย และในรุ่นอื่นๆ คุณสามารถเลือกการตั้งค่าได้ด้วยตัวเอง ตามกฎแล้วนี่คือการนวดแป้งยีสต์และแป้งไร้ยีสต์สำหรับการอบขนมปัง
ปัจจุบันมีตัวเลือกมากมายเพียงพอในการเตรียมพิซซ่าที่ทุกคนชื่นชอบ และไม่น่าแปลกใจเพราะจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย สูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอด้านล่างนั้นเรียบง่ายและทุกคนเข้าถึงได้ โดยการเลือกหนึ่งในนั้นภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับรุ่นของหน่วย) คุณจะมีแป้งพิซซ่าที่ยอดเยี่ยมพร้อม
ตามเทคโนโลยีที่สูตรนี้อธิบายไว้ คุณสามารถเตรียมแป้งยีสต์เนื้อนุ่มได้ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบพิซซ่าเนื้อนุ่ม เจ้าของอุปกรณ์รุ่นต่างๆ (Bork, Panasonic ฯลฯ) สามารถลองใช้วิธีการเตรียมอาหารรสเลิศนี้ได้
เพื่อให้มีความละเอียดอ่อนคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
ตามกฎแล้ว เครื่องทำขนมปังแต่ละเครื่องจะมาพร้อมกับคำแนะนำและสมุดสูตรอาหาร อธิบายตัวเลือกในการเตรียมขนมอบต่างๆ รวมถึงพิซซ่า ดังนั้นเมื่อเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้วคุณควรเปิดสูตรที่เหมาะสมและแช่ผลิตภัณฑ์ตามลำดับที่อธิบายไว้ในนั้น
โดยพื้นฐานแล้ว หากต้องการทำแป้งพิซซ่าโดยใช้เครื่องทำขนมปัง คุณต้องร่อนแป้งก่อน ซึ่งจะทำให้เบาและโปร่งขึ้น แป้งยีสต์ของเราจึงนุ่มมาก หลังจากนั้นคุณจะต้องอุ่นน้ำตามปริมาณที่ระบุเล็กน้อยแล้วเทลงในชามของอุปกรณ์ จากนั้นใส่น้ำมันและแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงไปในน้ำ หลังจากสร้างความหดหู่เล็กน้อยแล้วให้เทผลิตภัณฑ์ที่เหลือ (เกลือ, น้ำตาล, ยีสต์) ลงไป อย่างไรก็ตาม คุณควรวางผลิตภัณฑ์ลงในถังเครื่องทำขนมปังตามลำดับที่ระบุไว้ในตำราอาหารอย่างเคร่งครัด
การนวดแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าด้วยมือของเครื่องทำขนมปังจะใช้เวลาประมาณ 45-90 นาที ระยะเวลาของกระบวนการขึ้นอยู่กับรุ่นอุปกรณ์ของคุณและโหมดที่เลือก ตัวอย่างเช่น ในเครื่องทำขนมปัง Bork แป้งสำหรับพิซซ่าจะถูกนวดภายใน 1.5 ชั่วโมง
สำหรับผู้ชื่นชอบพิซซ่าแป้งบาง เรามีสูตรดังต่อไปนี้ ตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ในนั้นจากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและด้วยความช่วยเหลือของเครื่องทำขนมปัง "อัจฉริยะ" คุณสามารถเตรียมแป้งที่บางยืดหยุ่นและนุ่มได้ ตัวเลือกในการเตรียมแป้งนี้ยังเหมาะสำหรับขนมอบอื่นๆ (พาย ขนมปัง ฯลฯ) หากคุณเพิ่ม 1 ช้อนชาในรายการผลิตภัณฑ์ด้านล่าง ซาฮารา
สำหรับสูตรนี้ คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ชุดต่อไปนี้:
นำชามของอุปกรณ์อบ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปตามลำดับที่ระบุในสมุดสูตรอาหาร โดยทั่วไป ส่วนประกอบสามารถแช่ได้โดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ข้างต้น
เมื่อวางถังอาหารลงในเครื่องทำขนมปังแล้วควรเปิดเครื่องโดยตั้งค่าโหมดที่ต้องการ ผู้ที่มีปุ่ม "พิซซ่า" บนแผงสามารถเปิดใช้งานได้ ในรุ่นอื่นๆ ที่ไม่มีโหมดเดียวกันสำหรับพิซซ่า คุณสามารถใช้การตั้งค่า "เตรียมแป้งยีสต์" ได้ ในเวลาประมาณ 50-60 นาที (ขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์) คุณจะมีจานสำเร็จรูปอยู่ในถัง
คุณสามารถใช้สูตรนี้เพื่อให้ได้แป้งยีสต์ที่โปร่งสบายในหน่วยที่นวดส่วนประกอบอย่างอิสระ ตามเทคโนโลยีที่จะอธิบายด้านล่างคุณจะสามารถเตรียมพิซซ่าได้ไม่เพียง แต่อ่อนโยน แต่ยังเป็นฐานพิซซ่าที่อร่อยมากอีกด้วย
ชุดสินค้าที่ต้องการมีดังนี้:
ควรใส่ผลิตภัณฑ์ลงในชามของเครื่องทำขนมปังทีละรายการตามลำดับที่อธิบายไว้ในสูตรจากตำราอาหารพิเศษที่มาพร้อมกับเครื่องใช้ในครัวเรือน
โดยทั่วไป กระบวนการอาจมีลักษณะดังนี้:
การเตรียมแป้งพิซซ่าตามสูตรนี้ทำได้ง่ายเหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้น ก็เพียงพอแล้วที่จะวางถังอาหารไว้ในเครื่อง ปิดฝา และเปิดโหมดที่มีชื่อเดียวกัน หากแบบจำลองของคุณไม่มีโหมดดังกล่าว ให้เลือกโหมดอื่นที่เหมาะกับการนวดแป้งยีสต์ (สำหรับขนมปัง) หลังจากนั้นครู่หนึ่ง คุณจะได้ยินสัญญาณความพร้อมโดยเฉพาะ ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องถอดชิ้นงานออกและเริ่มเตรียมความละเอียดอ่อนที่หลายคนชื่นชอบ
เป็นที่น่าสังเกตว่าแต่ละสูตรจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นเครื่องทำขนมปังที่คุณมี คุณควรคำนึงด้วยว่าลำดับของการแช่ผลิตภัณฑ์นั้นอธิบายไว้ในสมุดสูตรอาหารพิเศษซึ่งรวมอยู่ในอุปกรณ์
นอกจากนี้อย่าลืมว่าควรอุ่นผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวทั้งหมดก่อนนำไปแช่ในภาชนะเครื่องทำขนมปัง คุณสามารถทำให้น้ำอุ่นได้ และควรทำให้นมมีสภาพสดใหม่
โดยสรุป ฉันอยากจะเปิดเผยความลับอย่างหนึ่ง - หากคุณต้องการได้รสชาติที่อร่อยพอ ๆ กัน แต่ในขณะเดียวกัน แป้งที่ยืดหยุ่นสำหรับพิซซ่าของคุณ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกแทนสิ่งที่สูตรคลาสสิกเรียกร้องได้
สวัสดีเพื่อนๆ!
คุณสามารถแสดงความยินดีกับฉันได้ วันนี้ฉันมีนัดเปิดตัว เป็นครั้งแรกในรอบหลายปีที่ฉันเปลี่ยนสูตรอาหารอิตาเลียนอันเป็นเอกลักษณ์และเป็นที่ชื่นชอบมาก และทดสอบเครื่องทำขนมปังของฉัน ฉันเตรียมแป้งพิซซ่าในเครื่องทำขนมปัง Kenwood BM 450 แต่แน่นอนว่าสูตรนี้เหมาะสำหรับเครื่องทำขนมปังที่มีฟังก์ชั่นนวดแป้ง
แม้ว่าฉันจะชอบทำแป้งยีสต์ แต่บางครั้งสถานการณ์ก็บังคับให้ฉันหันไปใช้วิธีที่ง่ายกว่านี้ โชคดีที่มนุษยชาติได้ประดิษฐ์ปาฏิหาริย์ขึ้นมาเช่นเดียวกับเครื่องทำขนมปังที่บ้าน และคุณสามารถอาบแดดบนชายหาดได้อย่างปลอดภัย ในขณะที่เครื่องทำปาฏิหาริย์จะทำทุกอย่างแทนคุณ
ทุกวันนี้เครื่องทำขนมปังส่วนใหญ่ไม่เพียงแต่อบขนมปังและพาย นวดยีสต์และแป้งเค้กเท่านั้น แต่ยังเตรียมแยมและแยมด้วยตัวเองอีกด้วย นี่ไม่ใช่ปาฏิหาริย์ใช่ไหม!
ว่าแต่มีใครลองทำแยมด้วยเครื่องทำขนมปังบ้างไหม? ฉันยังไม่ได้ลอง แต่ฉันอยากรู้มากว่าจะเกิดอะไรขึ้นที่นั่น
แต่สิ่งที่ฉันชอบมากที่สุดเกี่ยวกับฟังก์ชั่นการนวดแป้งพิซซ่านั้นไม่ใช่การที่คุณใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยทิ้งไว้ แต่เป็นความจริงที่ว่ากระบวนการนวดและพิสูจน์อักษรทั้งหมดใช้เวลาเพียง 1.5 ชั่วโมงเท่านั้น จากนั้น เช่นเดียวกับในสูตรของฉันที่ใช้วิธีดั้งเดิม ฉันใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการนวด และ 2 ชั่วโมงในการพิสูจน์
ในช่วงฤดูร้อน เมื่อคุณพยายามใช้เวลาในครัวให้น้อยที่สุด วิธีนี้ช่วยได้อย่างแน่นอน
ขอให้โชคดีความรักและความอดทน
แป้งพิซซ่าจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารของเชฟชื่อดังชาวอังกฤษ Jamie Oliver คุณสามารถนวดเองหรือมอบหมายให้เครื่องทำขนมปังก็ได้ ฉันชอบพิซซ่าแป้งบางมาก เลยตัดสินใจแนะนำสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ให้กับคุณ จากปริมาณแป้งที่แนะนำ คุณสามารถทำพิซซ่าได้ 2 ถาดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 ซม.
ในการเตรียมแป้งพิซซ่าในเครื่องทำขนมปัง คุณจะต้อง:
แป้ง - 500 กรัม;
เกลือทะเล - 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำอุ่น - 325 มล.
น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ยีสต์แห้งเร็ว - 7 กรัม
รวมยีสต์และแป้งที่ร่อนแล้ว เติมน้ำ เนย น้ำตาล และเกลือ ค่อยๆ นวดแป้ง วางแป้งลงในชามหรือกระทะ คลุมด้วยฟิล์มหรือฝาปิดที่แน่นหนาเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้งและปล่อยให้ขึ้นประมาณ 20-40 นาที
จากปริมาณแป้งที่ได้คุณสามารถทำพิซซ่า 2 ถาดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 ซม. ฉันชอบสูตรนี้มาก ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน