การอบเค้กที่บ้านและดื่มชาหรือกาแฟที่บ้านเป็นเรื่องดีมาก แต่แม่บ้านหลายๆ คนกลับประสบปัญหาในการตกแต่งเค้ก เราจะบอกวิธีตกแต่งเค้กด้วยครีม นี่เป็นวิธีทั่วไปในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนม คุณสามารถสร้างรูปทรงที่ซับซ้อนได้มากมาย แต่ไม่สามารถเก็บครีมไว้เป็นเวลานานได้

ครีมใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการตกแต่ง:

• น้ำมัน;
• ครีม;
• โปรตีน;
• คัสตาร์ด

เนื้อครีมสามารถทำสีได้ สีผสมอาหารหรือ น้ำผลไม้- จากนั้นคุณจะต้องใช้เข็มฉีดยาขนมพิเศษพร้อมเอกสารแนบ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถตกแต่งได้หลากหลายตั้งแต่ดอกกุหลาบและจดหมายธรรมดาไปจนถึงกระเช้าดอกไม้อันเขียวชอุ่ม

ลองคิดดูว่าคุณจะตกแต่งเค้กอย่างไรหรือที่สำคัญที่สุดคือวาดองค์ประกอบตกแต่งทั้งหมดลงบนกระดาษ ขั้นแรกให้ปิดเค้กด้วยครีมหรือเคลือบ โดยการตกแต่งด้วยครีมจะติดได้ดีกว่าบนพื้นผิวแนวนอนของผลิตภัณฑ์

ใช้ช้อนชาเพื่อเติมกระบอกฉีดให้เหลือปริมาตร 3/4 ทาครีมให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่างในหลอดฉีดยา ไม่เช่นนั้นรูปวาดของคุณจะเสียหาย เส้นขอบที่สวยงามตามขอบเค้กทำด้วยหัวฉีดที่มีการตัดแบบเฉียง ลวดลายและตัวอักษรวาดด้วยคอร์เน็ตที่มีปลายตรงแคบ ปลายหยักเป็นรูปดาวและดอกไม้

ขนาดของการตกแต่งขึ้นอยู่กับแรงกดบนลูกสูบกระบอกฉีดยา ใช้เข็มขนาดใหญ่ทำเครื่องหมายรูปทรงของการออกแบบในอนาคตบนเค้ก จากนั้นค่อยๆ เคลื่อนปลายหัวฉีดอย่างระมัดระวัง และปรับแรงกดและความเอียง หากคุณต้องการสร้างลวดลายเล็กๆ ให้ถือกระบอกฉีดยาไว้ใกล้ผิวเค้กมากขึ้น และหากภาพวาดมีขนาดใหญ่ก็ต้องยกกระบอกฉีดยาให้สูงขึ้น

หากคุณรักการอบเค้ก บทความนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ! ในบทความนี้เราจะดูวิธีการตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้านหลายวิธี คุณสามารถเปลี่ยนเค้กธรรมดาด้วยมาสติก, มาร์ซิปัน, ไอซิ่ง, วาฟเฟิล, ช็อคโกแลต, เคลือบ, ครีม, ครีม, เมอแรงค์, ผลไม้, เยลลี่, ขนมหวาน, แยมผิวส้มและโรย เราจะดูส่วนผสมของการตกแต่งแต่ละอย่างแยกกัน ทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำ และแน่นอนว่าได้รับแรงบันดาลใจจากแนวคิดมากมาย

สำหรับตัวเลือกการตกแต่งเค้กบางแบบ คุณจะต้องใช้วัสดุพิเศษ เช่น เข็มฉีดยาสำหรับทำขนมพร้อมหัวฉีด กระดาษรองอบ มีดปลายแหลมบาง ๆ ไม้พายที่มีความหนาต่างกัน

สีเหลืองอ่อน- เป็นแป้งพิเศษสำหรับตกแต่งเค้ก คุณสามารถม้วนออกและปิดด้านบนของเค้ก คุณยังสามารถสร้างรูปสัตว์ต่างๆ ตัวอักษร ตัวเลข ดอกไม้ ใบไม้ ลวดลายฉลุ และอะไรก็ได้ตามจินตนาการของคุณ

กฎพื้นฐานสำหรับการทำงานกับสีเหลืองอ่อนคือคุณต้องทำงานกับมันอย่างรวดเร็วเพราะมันจะแข็งตัวทันที แต่มีทางออก! เมื่อคุณสร้างการตกแต่งให้บีบชิ้นส่วนที่ต้องการออกแล้วห่อสีเหลืองอ่อนที่เหลือด้วยฟิล์ม ตัวเลขขนาดใหญ่อาจแตกเมื่อแห้ง

สีเหลืองอ่อนสูตรที่ 1

วัตถุดิบ:นมข้น นมผงหรือครีม น้ำตาลผง สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น) ปริมาณส่วนผสมโดยตรงขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก

กระบวนการทำอาหาร:ใช้ชามลึกแล้วผสมนมแห้งหรือครีมกับน้ำตาลผง ค่อยๆ เติมนมข้นและผสมให้เข้ากัน คุณควรจะได้แป้งยืดหยุ่นที่ไม่ติดกับมือของคุณ ใส่สีผสมอาหารทีละหยดแล้วผสมลงในแป้ง หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ห่อสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มทันที

สีเหลืองอ่อนสูตรที่ 2

วัตถุดิบ:น้ำ น้ำมะนาว หรือกรดซิตริก เนย, น้ำตาลผง, แป้ง, มาร์ชเมลโลว์ (มาร์ชเมลโลว์หนุบขาว), สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)

กระบวนการทำอาหาร:ละลายมาร์ชเมลโลว์นึ่งแล้วเติมสีผสมอาหารลงไปหากต้องการ จากนั้นเติมน้ำและน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อย ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมเนย 50 กรัม ผสมน้ำตาลผงและแป้งแยกกันในอัตราส่วน 1:3 ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่เป็นผงลงในส่วนผสมของมาร์ชเมลโล่ แล้วนวดแป้งให้เข้ากันประมาณ 10 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ห่อสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มทันที

มาร์ซิปันคือมวลถั่วที่ประกอบด้วย แป้งอัลมอนด์และวางน้ำตาล ข้อดีของมันคือรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ ค่อนข้างยืดหยุ่น และมีความน่าทึ่ง รสชาติที่ละเอียดอ่อน- สะดวกในการสร้างองค์ประกอบตกแต่งทั้งหมดจากมัน - ร่างเล็ก ฝาครอบเค้ก และของตกแต่งมากมาย

สูตรมาร์ซิปัน

วัตถุดิบ:น้ำตาล 200 กรัม, น้ำหนึ่งในสี่แก้ว, อัลมอนด์คั่วเล็กน้อย 1 แก้ว, เนย

กระบวนการทำอาหาร:ปอกอัลมอนด์แล้วสับให้ละเอียดในเครื่องปั่นหรือบนเครื่องขูด ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ความสม่ำเสมอของน้ำเชื่อมควรมีความหนา เทอัลมอนด์บดลงในน้ำเชื่อม ผัดและปรุงเป็นเวลา 3 นาที ใช้ชามแล้วทาเนยให้เข้ากัน เทมาร์ซิปันลงในชาม ทำให้มาร์ซิปันเย็นลงแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ มาร์ซิปันพร้อมแล้ว! หากกลายเป็นของเหลวให้เติมน้ำตาลผง ถ้ามาร์ซิปันข้นมาก ให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย

ฉันขอแนะนำแกลเลอรี่รูปภาพเค้กมาร์ซิปัน!

ไอซิ่ง- นี่คือลวดลายน้ำแข็งที่ดูเหมือนลวดลายฤดูหนาวบนหน้าต่างและมีรสชาติเหมือนน้ำแข็งกรอบ ข้อดีของไอซิ่งคือค่อนข้างทนทาน ไม่กระจายตัว และเกาะติดกับพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ขนมได้ดี สามารถทาเคลือบช็อกโกแลตแข็ง, มาสติก, ฟองดองได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าพื้นผิวที่สามารถทาไอซิ่งได้ไม่ควรกระจายหรือเหนียว จากนั้นจึงนำไอซิ่งมาทาด้วยเข็มฉีดยาสำหรับทำขนม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวต่อไป ลูกไม้จารึกและลวดลายดูสวยงามมาก

สูตรไอซิ่ง

วัตถุดิบ:ไข่ 3 ฟอง 500-600 กรัม น้ำตาลผง,น้ำมะนาว 15 กรัม,กลีเซอรีน 1 ช้อนชา

กระบวนการผลิต:ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลง ล้างจานแล้วเช็ดให้แห้ง นำไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาว ใส่กลีเซอรีน น้ำมะนาว และน้ำตาลผง ตีส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเปลี่ยนเป็นสีขาว ปิดส่วนผสมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ฟองอากาศแตก ไอซิ่งพร้อมแล้ว คุณสามารถตกแต่งเค้กได้อย่างปลอดภัย!

วาฟเฟิล– เป็นวัสดุตกแต่งดอกไม้ ตัวเลขต่างๆ พวกเขาทำจากกรอบ แป้งวาฟเฟิล- รูปภาพที่รับประทานได้สำเร็จรูปที่ทำจากเปลือกวาฟเฟิลก็เป็นที่นิยมเช่นกัน คุณสามารถซื้อของตกแต่งนี้ได้ในร้านขนม ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือทางอินเทอร์เน็ต คุณไม่สามารถทำวาฟเฟิลด้วยรูปภาพได้ด้วยตัวเอง เนื่องจากคุณจะต้องใช้หมึกที่กินได้และอุปกรณ์พิเศษ ข้อดีของวาฟเฟิลคือไม่แตก คงรูปร่างสมบูรณ์ และไม่ละลาย อย่างไรก็ตามสามารถใช้ได้กับพื้นผิวเค้กที่มีสีอ่อนเท่านั้นเนื่องจากเมื่อแช่ไว้รูปภาพอาจจะอิ่มตัวด้วยครีมสีเข้ม

กฎการออกแบบวาฟเฟิล

การตกแต่งด้วยช็อคโกแลตถือเป็นการตกแต่งเค้กแบบคลาสสิก ส่วนผสมนี้เข้ากันได้ดีกับบิสกิต ซูเฟล่ มูส ขนมพัฟและครีมต่างๆ ข้อดีของช็อกโกแลตคือเมื่อละลายแล้วจะได้รูปทรงตามต้องการ และเมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว จะไม่แตกหรือกระจาย ในการตกแต่งเค้กคุณสามารถใช้ช็อคโกแลตได้ - ดำ, ขาว, นม, มีรูพรุน

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลต

1. เพื่อตกแต่งเค้ก ช็อคโกแลตชิปเพียงแค่ขูดแท่งช็อกโกแลตแล้วโรยลงบนเค้ก
2. ในการตกแต่งเค้กด้วยลอนผม ให้อุ่นแท่งช็อกโกแลตเบา ๆ จากนั้นใช้มีดบาง ๆ หรือดีกว่านั้นคือเครื่องตัดผักแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ พวกเขาจะเริ่มม้วนงอทันที คุณสามารถสร้างลวดลายอันงดงามจากสิ่งเหล่านี้ได้
3. นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการตกแต่งเค้กด้วยลวดลายฉลุจารึกและภาพวาด ละลายช็อกโกแลตแท่งบน ห้องอบไอน้ำ- ใส่ช็อกโกแลตลงในกระบอกฉีดขนม นำกระดาษ parchment และวาดลวดลาย ใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนมวาดลวดลายลงบนกระดาษรองอบ วางกระดาษรองอบไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัว ค่อยๆ นำช็อกโกแลตออกจากกระดาษ parchment และตกแต่งเค้ก หากคุณวาดภาพไม่เก่ง ให้ค้นหาลวดลายที่สวยงามบนอินเทอร์เน็ต พิมพ์ออกมา ติดกระดาษ parchment โปร่งใสกับภาพวาด แล้วคัดลอกมันไป
4. ในการตกแต่งเค้กด้วยใบช็อคโกแลต คุณจะต้องใช้ใบต้นไม้จริงหรือ พืชในร่ม- ล้างและทำให้ใบไม้แห้ง ละลายช็อกโกแลตในห้องอบไอน้ำแล้ววางลงไป ด้านในแผ่นด้วยแปรงซิลิโคน วางในตู้เย็น และเมื่อมันแข็งตัวแล้ว ให้นำช็อกโกแลตออกจากใบไม้อย่างระมัดระวัง และตกแต่งเค้ก
5. อีกวิธีที่สร้างสรรค์ในการตกแต่งเค้กคือการใช้เชอร์รี่และช็อคโกแลต ทิ้งหลุม วางเชอร์รี่แต่ละลูกลงในช็อกโกแลตละลายแล้วตกแต่งเค้ก

ในขณะนี้มีช็อคโกแลต, กระจก, แยมผิวส้ม, คาราเมล, หลากสี, ซอฟท์, นมและเคลือบครีม

สูตรช็อคโกแลตฟรอสติ้ง

วัตถุดิบ:นม 1.5 ช้อนโต๊ะ, ผงโกโก้ 2 ช้อนชา, น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ, เนย 40 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:ใช้ชาม ใส่โกโก้ น้ำตาล เนยลงไป แล้วเทนมลงไป วางไฟ ละลายและต้มประมาณ 5-7 นาที ปิดเค้ก ช็อคโกแลตไอซิ่งใช้มีดขนาดกว้างแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวต่อไป

สูตรฟรอสติ้งคาราเมล

วัตถุดิบ:น้ำอุ่น 150 กรัม น้ำตาลทรายละเอียด 180 กรัม แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา เฮฟวี่ครีม 150 กรัม เจลาตินใบ 5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:แช่เจลาตินในน้ำ ผสมครีมกับแป้ง ละลายน้ำตาลในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มครีมกับแป้งและน้ำตาลลงในน้ำอุ่น ต้มจนคาราเมลละลาย อย่าลืมคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเทลงในครีม คนให้เย็น แล้วเติมเจลาตินที่บวมลงไป ใช้มีดกว้างๆ ปิดเค้กด้วยไอซิ่งคาราเมล แล้วนำเข้าตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวต่อไป

สูตรเคลือบแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ:แยมผิวส้มที่มีสีเดียวกัน 200 กรัม, เนย 50 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 120 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:ละลายแยมผิวส้มในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ ใส่ครีมเปรี้ยวเนยและน้ำตาล ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ ปรุงเคลือบเป็นเวลา 10 นาที โดยคนตลอดเวลา ทำให้เคลือบเย็นลงเล็กน้อย ใช้มีดกว้างๆ คลุมเค้กด้วยแยมผิวส้ม แล้วแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวต่อไป

ครีม– ตกแต่งเค้กแบบสากล สะดวกมากสำหรับพวกเขาในการเขียนแสดงความยินดีทำกรอบฉลุกุหลาบอันเขียวชอุ่ม มักเติมสีผสมอาหารลงในครีม

สูตรบัตเตอร์ครีม

วัตถุดิบ:เนย 100 กรัม นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ สีผสมอาหาร

กระบวนการทำอาหาร:ละลายเนยในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ ตีจนขึ้นฟูเป็นสีขาว เพิ่มนมข้นผสมให้เข้ากันแล้วแบ่งครีมออกเป็นส่วน ๆ เติมสีย้อมที่ต้องการลงในแต่ละส่วนของครีม วางครีมลงในกระบอกฉีดขนมและสร้างความสวยงาม จากนั้นส่งเค้กไปแช่เย็นเพื่อให้ครีมแข็งตัว

วิปครีม– นี่คือการตกแต่งดั้งเดิมที่โปร่งสบาย กว้างขวาง และละเอียดอ่อน การเตรียมการของพวกเขาไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษ หากต้องการตกแต่งเค้กให้สวยงามด้วยวิปครีม คุณจะต้องใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม คุณต้องทาครีมให้เร็วพอสมควร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เตรียมส่วนผสมและเครื่องมือทั้งหมดแล้ว พื้นผิวของเค้กควรจะเรียบและไม่เหนียวจนเกินไป

สูตรวิปครีม

วัตถุดิบ:ครีมไขมันสูงครึ่งลิตรจาก 33%, วานิลลา 1 ถุง, น้ำตาลผง 100-200 กรัม, เจลาติน 1 ถุง การปรุงอาหารทันที, สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)

กระบวนการทำอาหาร:ใส่ครีมในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เทครีมแช่เย็นลงในภาชนะทรงลึก นำภาชนะทรงลึกอีกใบแล้วเทน้ำน้ำแข็งลงไป วางภาชนะใส่ครีมลงในภาชนะที่มีน้ำแข็ง ละลายเจลาตินในลักษณะที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ตีครีมด้วยเครื่องผสม (ห้ามใช้เครื่องปั่น เพราะจะไม่เกิดฟอง) ตีให้เข้ากันจนโฟมมีความแข็งแรงเพียงพอ ใส่น้ำตาลผงและวานิลลา แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วลงในสตรีมบาง ๆ วางครีมลงในกระบอกฉีดแล้วตกแต่งเค้ก

ฉันแนะนำแกลเลอรี่รูปภาพเค้กที่ตกแต่งด้วยวิปครีม!

เมอแรงค์- มีสีขาวราวหิมะ กรอบและมาก การตกแต่งที่อร่อย- วางบนชั้นช็อกโกแลต แยม หรือครีม

สูตรเมอแรงค์

วัตถุดิบ:น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว, ไข่แช่เย็น 5 ฟอง, วานิลลา 1 ถุง (ไม่จำเป็น)

กระบวนการทำอาหาร:แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เทไข่ขาวลงในภาชนะทรงลึกที่แห้งและปราศจากไขมัน ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู (10-15 นาที) ค่อยๆ ใส่ผง (1-2 ช้อนชา) แล้วละลายทันที เพิ่มวานิลลาและละลายให้เข้ากัน เปิดเตาอบที่ 100 องศา ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้วโอนโฟมโปรตีนลงในกระบอกฉีดขนม บีบส่วนผสมไข่ขาวลงบนถาดอบ ให้เป็นลูกบอลหรือรูปทรงอื่นๆ ที่สวยงาม เมอแรงค์จะแห้ง ไม่ใช่อบ แต่เวลาที่เมอแรงค์จะอยู่ในเตาอบในอนาคตนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น เวลาอบแห้งโดยประมาณคือ 1.5-2 ชั่วโมง

ผลไม้มีรสชาติอร่อยมาก ดีต่อสุขภาพ และมีวิตามินจำนวนมาก พวกเขาจะตกแต่งเค้กให้สดใส การผสมผสานรสชาติและสีสันที่หลากหลาย วิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งผลไม้คือการคลี่สตรอเบอร์รี่กีวีส้มมะม่วงและผลไม้อื่น ๆ คุณสามารถสร้างผ้าผลไม้ทั้งชิ้นที่ผสมผสานกับเยลลี่ธรรมชาติได้อย่างลงตัว

สูตรอาหาร

วัตถุดิบ: ผลไม้สดและผลเบอร์รี่สำหรับ เยลลี่ผลไม้– น้ำผลไม้ชนิดเบา เช่น น้ำแอปเปิ้ล 600 มล. น้ำตาลผง 1 แก้ว เจลาตินผง 1 ห่อ

กระบวนการทำอาหาร:เทเจลาตินลงบนแก้วน้ำผลไม้แล้วพักไว้ให้บวม เตรียมผลไม้ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สวยงาม กีวีและกล้วยถูกตัดเป็นวงกลม, แอปเปิ้ลและส้ม - ครึ่งวง, สตรอเบอร์รี่ - ครึ่งหนึ่ง, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, เชอร์รี่ - เหลือทั้งหมด ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ เติมน้ำที่เหลือและน้ำตาลผง กรองส่วนผสม จัดผลไม้ให้สวยงามในเยลลี่ และแช่เย็น เมื่อเยลลี่แข็งตัวเล็กน้อยแล้ว ให้นำไปวางบนเค้ก โดยพลิกภาชนะกลับด้าน หากต้องการ ให้ปิดขอบด้วยบัตเตอร์ครีมหรือวิปครีม วางเค้กไว้ในตู้เย็น

เจลลี่ดูสวยงามมากและมีประโยชน์ต่อข้อต่อของผู้คน ไส้เยลลี่เข้ากันได้ดีกับผลไม้นานาชนิด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถตกแต่งเค้กในรูปแบบบริสุทธิ์ได้ด้วย หรือจะโรยด้านบนด้วยไส้เยลลี่ก็ได้ เกล็ดมะพร้าวหรือถั่ว จงเป็นคนดั้งเดิมและคิดถึงแนวคิดการตกแต่ง!

สูตรเติมเยลลี่

วัตถุดิบ:น้ำผลไม้ 600 มล. (คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ที่มีสีต่างกันได้), เจลาตินที่ละลายเร็ว 1 ห่อ, น้ำตาลผง 1 แก้ว

กระบวนการทำอาหาร:แช่เจลาตินใน 1/3 ของน้ำแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นละลายเจลาตินกับน้ำผลไม้นึ่ง ผสมน้ำตาลผงและน้ำผลไม้ที่เหลือ เทลงในพิมพ์และแช่เย็น เทเยลลี่ 100 มล. แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้มีเวลาเซ็ตตัว วางเค้กในพิมพ์ที่สูงกว่าพิมพ์ 3 ซม. วางไส้เยลลี่ลงบนเค้ก และตกแต่งด้านบนด้วยเยลลี่จากแม่พิมพ์ ไอน้ำจะช่วยให้คุณเอาเยลลี่ออกจากพิมพ์ได้อย่างง่ายดาย ก็เพียงพอที่จะถือแม่พิมพ์ที่มีเยลลี่ไว้เหนือไอน้ำแล้วจึงพลิกกลับเป็นของหวาน วางเค้กไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง และอย่าลืมนำแม่พิมพ์ออกก่อนเสิร์ฟ หากคุณต้องการทำเยลลี่ไส้ผลไม้ ให้เตรียมเยลลี่ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น นำไปแช่ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้เซตตัว วางเยลลี่ลงบนผลไม้ที่จัดไว้อย่างสวยงาม ใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ และแช่เย็นข้ามคืน เพื่อป้องกันไม่ให้เยลลี่แตกระหว่างเสิร์ฟ ให้ใช้มีดอุ่นๆ ตัด

ลูกอม- นี้ การรักษาที่ชื่นชอบเด็ก. เด็กๆ ให้ความสนใจกับการออกแบบตัวเค้ก ไม่ใช่สนใจผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำเค้ก พยายามตกแต่งเค้กให้สดใสและสร้างสรรค์ที่สุด งานเลี้ยงเด็ก- คุณสามารถใช้ลูกอมได้ทุกประเภท ยกเว้นอมยิ้ม พื้นผิวของเค้กควรมีความหนาและหนืด เช่น วิปครีม บัตเตอร์ครีม ไอซิ่ง

วิธีตกแต่งเค้กด้วยลูกอม

1. สามารถตกแต่งด้านข้างของเค้กได้ ช็อกโกแลตแท่งหรือวาฟเฟิลแล้วเติมด้านบนด้วย Dragees
2. ท๊อฟฟี่ลูกเล็กเหมาะสำหรับสร้างลวดลายหรือจารึกบนพื้นผิวครีมหรือเคลือบสีขาว
3. ตัดกัมมี่เป็นสี่เหลี่ยม แล้วสุ่มตกแต่งพื้นผิวของเค้กด้วยฟองดองสีขาวหรือวิปครีม
4. ขนม ทรงกลมตกแต่งด้านข้างให้ดี แล้วใส่ลูกอม 3 ลูกตรงกลางเค้ก

ทุกคนรักขนมหวาน และในงานเฉลิมฉลองใด ๆ แขกก็รอคอยเวลาที่จะมาถึงอย่างใจจดใจจ่อและมันจะปรากฏบนโต๊ะ - สวยงามอร่อย เค้กหอมควรทำด้วยมือของพนักงานต้อนรับ ผู้หญิงแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเอง รวมถึงเคล็ดลับในการทำขนมโปร่งสบายนี้ด้วย และฉันต้องการทำอาหารอันโอชะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังนำเสนอได้ดีอีกด้วย ครีมขนมทำหน้าที่เป็นชั้นสำหรับผลิตภัณฑ์และใช้สำหรับตกแต่งด้วย การทำครีมสำหรับตกแต่งเค้กให้คงรูปได้ดีเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคน คุณสามารถใช้ครีมทาด้านข้าง ทำดอกไม้ ใบไม้ และจารึกแสดงความยินดีได้

น้ำมันหลัก

นี่คือกลุ่มครีมที่พบมากที่สุดและมีความหลากหลายดังต่อไปนี้:

• เนยหรือครีม - เตรียมด้วยนมข้น
• เนย "ชาร์ล็อตต์" - พร้อมนมและไข่
• เคลือบเนย - บนไข่

วัตถุดิบ

ใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ที่สุด:

• เนย - 200 กรัม;
• น้ำตาลผง - 120 กรัม;
• นมข้น - 200 กรัม;
• วานิลลินหนึ่งซอง

วิธีทำอาหาร

1. การทำครีมนี้เป็นเรื่องง่าย:
2. ทำให้เนยนิ่มลงล่วงหน้าแล้วนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า 1 ชั่วโมง คุณไม่สามารถละลายเนยได้ เพราะครีมจะไม่ทำงาน ตีเนยเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีขาวและเป็นฟอง
3. โดยไม่หยุดค่อยๆเติมนมข้นวานิลลินและน้ำตาลผงลงในเนย
4. จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีในการตีครีม

เครื่องประดับที่ทำจากครีมนี้จะคงรูปร่างไว้เป็นเวลานาน

อาหารที่ใส่ครีมก็อร่อย แต่มีแคลอรี่สูงเกินไปและมีน้ำตาลเยอะ มีประโยชน์มากที่สุดคือคอทเทจชีสหรือครีมชีส สามารถนำเสนออาหารให้กับทั้งเด็กและผู้สูงอายุได้ คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแคลเซียมและย่อยง่าย คุณสามารถทำครีมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตกแต่งเค้กจากคอทเทจชีส ควรเลือกคอทเทจชีสอย่างจริงจัง โปรดทราบสิ่งต่อไปนี้:

1. ซื้อคอตเทจชีสไขมันเต็ม ควรซื้อแบบโฮมเมด
2. หากคอทเทจชีสเปียกเกินไป คุณจะต้องกรองของเหลวออก วางคอทเทจชีสลงในกระชอนที่มีผ้าเช็ดปากบุไว้แล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
3. คอทเทจชีสเนื้อละเอียดต้องถูผ่านตะแกรงให้ทั่วจนเมล็ดหายไป
4. หากคุณต้องการใช้มวลนมเปรี้ยวอย่าลืมว่ามันมีน้ำตาล ลดน้ำตาลในสูตร ซื้อมวลนมเปรี้ยวโดยไม่มีสารเติมแต่ง

วัตถุดิบ

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นม - 250 กรัม;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• เนย - 180 กรัม;
• เจลาติน (ควรทันที) -35 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งซอง

วิธีทำอาหาร

สูตรนี้ใช้เวลาไม่นาน:

1. ทำเจลาตินไว้ล่วงหน้า แช่น้ำไว้ เมื่อบวมก็ส่งมาที่ อ่างน้ำ- ผสมจนไม่มีเมล็ดเหลืออยู่ ประมาณ 15 นาที ไม่ควรนำเจลาตินไปต้ม เจลาตินสำเร็จรูปเพียงเติมน้ำแล้วคนให้เข้ากัน
2. บดนมและแป้งจนไม่มีก้อนเหลือ ย้ายไปอ่างน้ำแล้วทิ้งไว้สักครู่จนส่วนผสมข้น เย็น.
3. บดเนยที่นิ่มแล้วถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมคอทเทจชีส เนย น้ำตาล ไข่แดง และตีให้เข้ากัน
4. รวมทั้งสองมวลนี้เข้าด้วยกันแล้วตีด้วยเครื่องผสม
5. ใส่ไข่ขาว ตีด้วยเครื่องตีจนเกิดฟองสีขาวทีละน้อย มวลนมเปรี้ยว, ใส่วานิลลิน. ค่อยๆ นวดแป้งด้วยมือของคุณจากล่างขึ้นบน
6. ก่อนตกแต่งเค้กส่วนผสมจะต้องเย็นลงก่อนใช้ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

สำหรับคัพเค้ก

คัพเค้กเป็นอาหารอันโอชะใหม่สำหรับเรา แต่มันประดับโต๊ะวันหยุดของเราบ่อยขึ้นเรื่อยๆ คัพเค้กคือเค้กชิ้นเล็กๆ หรือคัพเค้กขนาดใหญ่ พวกเขาตกแต่งในลักษณะเดียวกับเค้ก คุณต้องมีครีมคัพเค้กที่คงรูปทรงไว้ ครีมที่ดีที่สุดเสิร์ฟเนยวานิลลา ครีม เมอแรงค์ครีม สูตรครีมนี้ประกอบด้วยน้ำตาล เนย ไข่ขาววานิลลินและเกลือเล็กน้อย การทำไม่ใช่เรื่องง่ายนักแต่ก็รักษารูปทรงได้อย่างสมบูรณ์แบบ สารปรุงแต่งใดๆ เช่น ถั่วสับ ผิวเปลือก ช็อคโกแลตบด จะไม่ทำให้ครีมมีน้ำหนัก

บางคนมั่นใจว่า ครีมโปรตีนไม่คงทน รับรองว่าไม่คงทน

วัตถุดิบ

ออกแบบมาสำหรับ 12 ชิ้น:

• เนยนิ่ม – 150-180 กรัม;
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
• น้ำ – 50 กรัม;
• กระรอก 3 ตัว;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• วานิลลินหนึ่งซอง

วิธีทำอาหาร

แน่นอนคุณจะต้องคนจรจัดที่นี่:

1. เทน้ำตาลลงในน้ำ เคี่ยวบนไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด เย็นลงเล็กน้อย
2. ใส่ผ้าขาวลงในชามแห้งแล้วเติมลงไป กรดซิตริกตีนานขึ้นจนได้ฟองคงตัว
3. เทน้ำเชื่อมที่แช่เย็นแล้วลงในไข่ขาว แล้วตีต่อด้วยความเร็วปานกลาง คุณจะต้องตีประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งส่วนผสมเย็นลง
4. ใส่เนยและวานิลลาสับละเอียด จำเป็นต้องตีจนส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นฟองอีกครั้ง เพื่อเร่งกระบวนการนี้ คุณสามารถวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วดำเนินการต่อ
5. คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารหรือเครื่องปรุงได้หากต้องการ ใส่ครีมลงในถุงขนมแล้วตกแต่งคัพเค้กด้วย

แม่บ้านทุกคนที่เคยทำครีมจากครีมอย่างน้อยหนึ่งครั้งพยายามให้แน่ใจว่ามันคงรูปร่างไว้ ครีมโฟมมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย เหมาะสำหรับทั้งเค้กหลายชั้นและตกแต่งเค้ก หากคุณปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและใช้เฮฟวี่ครีมที่ดีที่สุด คุณจะสามารถทำครีมที่เสถียรและเข้มข้นได้ ปริมาณไขมันของครีมเป็นสิ่งสำคัญ ครีมที่มีปริมาณไขมัน 30-40 เปอร์เซ็นต์เหมาะสำหรับตกแต่งเค้ก หากมีปริมาณไขมันน้อยลง โฟมจะไม่คงตัวมาก หากปริมาณไขมันของครีมอยู่ที่ 50% ขึ้นไป ครีมจะเปลี่ยนเป็นเนยขณะตี

วัตถุดิบ

สูตรเรียกร้องให้มีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีม 500 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

วิธีทำอาหาร

เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทำงาน:

1. ทำให้ครีมเย็นลงล่วงหน้า 2 องศา เติมน้ำน้ำแข็งลงในชามต่ำแล้วใส่ภาชนะใส่ครีมลงไป
2. ขั้นแรกตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นจึงตีด้วยความเร็วสูง หลังจากเกิดโฟมฟูหนาขึ้นโดยไม่หยุดวิปปิ้ง ให้เติมน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลาทีละน้อย
3. เมื่อรอยตีจากที่ตีเริ่มยังคงอยู่บนพื้นผิวของครีม มวลจะไม่ตกตะกอน - ครีมก็พร้อม
4. ใส่ส่วนผสมลงในถุงขนมหรือหลอดฉีดยา ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีฟองอากาศเหลืออยู่
5. เราวาดเส้นขอบ ดอกไม้ คลื่นบนเค้กด้วยครีม และทำจารึก

คุณจะต้องมีการตกแต่งของหวานด้วย ครีมเปรี้ยวด้วยเจลาติน ปริมาณไขมันของครีมไม่สำคัญ

วัตถุดิบ

สามารถใช้เป็นของหวานแบบสแตนด์อโลนได้:

• น้ำตาลผงครึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• เจลาตินสำเร็จรูป 10 กรัม;
• น้ำ 50 มล.
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนขนมหวาน

วิธีทำอาหาร

ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนธัญพืชละลายหมด
2. วางครีมเปรี้ยวที่เย็นลงในภาชนะแล้วตีด้วยเครื่องผสม
3. เติมวานิลลินและน้ำตาลผงโดยไม่หยุดวิปปิ้ง เติมเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ
4. วางเค้กลงในพิมพ์แล้วทาครีมไว้ด้านบน ใส่ในตู้เย็นจนแข็งสนิท

คุณสามารถเทเจลาตินด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่แล้วเติมผลไม้สับ

ขั้นตอนแรกคือเตรียมครีมเองแล้วทาสีตามสีที่ต้องการ สำหรับเรา ครีมเนยจำเป็นต้องตีเนยนุ่ม 250 กรัมจนเป็นสีขาวจากนั้นในส่วนโดยไม่ต้องหยุดเครื่องผสมให้เติมน้ำตาลผงร่อนสามแก้วแล้วเทนมสองสามช้อนโต๊ะ

หลังจากระบายสีส่วนของครีมแล้ว ให้กระจายลงในถุงขนม และหากไม่มีถุงขนม ก็ให้ใช้ถุงซิปล็อคธรรมดาแทน

เลือกแล้ว ลูกกวาดไม่ว่าจะเป็นเค้ก ขนมอบ คัพเค้ก หรือคุกกี้ ด้านบนก็ปิดด้วยครีม ช็อกโกแลต หรือ น้ำตาลไอซิ่งสีตัดกันตามการตกแต่งที่เลือก

เมื่อการดำเนินการเตรียมการทั้งหมดเสร็จสิ้นแล้ว คุณก็สามารถเริ่มฝึกซ้อมได้ คุณไม่ควรคาดหวังความหลากหลายจากการตกแต่งโดยไม่มีสิ่งที่แนบมาเป็นพิเศษ แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะสร้างดอกไม้และกลีบคลาสสิกจากครีม

สำหรับดอกไม้ดอกเล็กๆ ดอกแรก ให้พับปลายถุงบีบไว้ข้างใต้แล้วตัดพับในแนวตั้ง

โดยให้ปลายถุงตั้งฉากกับพื้นผิวของพื้นที่ที่จะตกแต่ง ให้เริ่มบีบครีมส่วนเล็กๆ หมุนขนมเพื่อให้กลีบซ้อนกันซ้อนกันจนกลายเป็นดอกทั้งหมด เทส่วนของครีมออกอย่างรวดเร็วแล้วขัดจังหวะด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัด หยดครีมที่มีสีต่างกันเล็กน้อยลงตรงกลางดอกไม้หรือวางขนมทรงกลมเลียนแบบภาชนะ

ดอกเบญจมาศดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป แต่ต้องใช้เวลามากกว่า ตัดมุมของถุงขนมตามที่แสดงในแผนภาพ

วางถุงโดยให้ด้านที่ตัดแล้วทำมุม 45 องศากับพื้นผิว บีบครีมออกมาเล็กน้อย แล้วเหวี่ยงถุงกลับ

ตอนนี้มากที่สุด ครีมคลาสสิคการตกแต่งใหม่ - กุหลาบ เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำ ปลายของกระเป๋าถูกพับและตัดในลักษณะเดียวกับในกรณีแรก แต่แทนที่จะทำการตัดทั้งสองด้าน คุณต้องทำให้พวกมันทั้งสี่ด้าน ยืดและพับปลายอีกครั้งในทิศทางที่ต่างกัน การตัดจะต้องมีขนาดเท่ากันที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ถือถุงตั้งฉากแล้วหมุนวัตถุเพื่อตกแต่งจนได้ตาขนาดที่ต้องการ เมื่อถึงจุดศูนย์กลางของตาแล้ว ให้ยกถุงขึ้นด้วยการเคลื่อนไหวที่เฉียบคม

จากเข็มฉีดยา สูตรอาหารดังกล่าวอาจมีส่วนประกอบต่างๆ สิ่งสำคัญคือพวกมันใช้รูปร่างที่มอบให้อย่างดีและคงไว้หลังจากเย็นตัวลงเล็กน้อย

การตกแต่งครีม: สูตรอาหารโดยละเอียด

ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าเค้กโฮมเมด ขนมอบที่ทำด้วยความรักและกลิ่นหอมอร่อยจะกลายเป็นของตกแต่งสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน ตารางเทศกาล- แต่ถึง เค้กโฮมเมดปรากฏว่าสวยงามมาก คุณควรพยายามอย่างหนัก ท้ายที่สุดแล้ว จำเป็นต้องเตรียมครีมแยกต่างหาก จากนั้นจึงทาลงบนพื้นผิวของขนมที่ขึ้นรูปอย่างถูกต้อง

บัตเตอร์ครีมคลาสสิก

แม่บ้านหลายคนรู้วิธีทำครีมคลาสสิกสำหรับตกแต่งเค้กจากหลอดฉีดยาอย่างแน่นอน โดยทั่วไปจะมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เนยสดที่สุด - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำตาลผง (คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายละเอียดได้) - 8 ช้อนขนาดใหญ่

ขั้นตอนการทำบัตเตอร์ครีม

การทำบัตเตอร์ครีมด้วยหลอดฉีดยาทำได้รวดเร็วและง่ายดายอย่างน่าประหลาดใจ ขั้นแรกคุณควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและรอจนกระทั่งนิ่มสนิท ถัดไปคุณต้องใส่เนยลงในเครื่องปั่นแล้วตีอย่างแรง (ด้วยความเร็วสูงสุด) ค่อยๆ ใส่ผงหรือน้ำตาลลงไป

จากการกระทำที่อธิบายไว้คุณควรได้รับความเขียวชอุ่มและ ครีมโปร่งสบายสำหรับตกแต่งเค้กจากหลอดฉีดยา โดยวิธีการนี้ก็เหมาะที่จะเป็นฐานสำหรับสีเหลืองอ่อนด้วย

ถ้าจำเป็นต้องได้รับ ครีมหลากสีจากนั้นจึงควรแบ่งเป็นส่วนๆ ก่อนแล้วจึงผสมกับสีผสมอาหาร หากไม่มี คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตเคลือบ แครอท หรือก็ได้ น้ำบีทฯลฯ

การทำครีมโปรตีน

สำหรับการตกแต่งเค้ก หลอดฉีดยาจะรักษารูปทรงได้แย่กว่าหลอดฉีดน้ำมัน แต่ถ้าคุณลองคุณสามารถตกแต่งส่วนด้านข้างของขนมด้วยมวลดังกล่าวในลักษณะดั้งเดิมรวมทั้งทำขอบนูนด้วย

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• ไข่ขาว - จากไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง;
• น้ำตาลทรายละเอียด - แก้วเต็ม (เพิ่มอีกนิด)
• น้ำมะนาว - สองสามหยด

การเตรียมผลิตภัณฑ์

ทำได้ง่ายและสะดวกเหมือนน้ำมัน ขั้นแรก คุณควรแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก หลังจากผ่านไป 1/4 ชั่วโมง ต้องนำผลิตภัณฑ์ออกและวางลงในชามก้นลึกที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ น้ำมะนาวและเริ่มตีวิปปิ้ง ขั้นตอนนี้สามารถดำเนินการได้สามวิธี:

ตัวเลือกแรกน่าเชื่อถือที่สุด ด้วยการตีด้วยมือ คุณสามารถสร้างมวลโปรตีนที่ค่อนข้างฟูและคงที่ซึ่งจะคงรูปร่างที่กำหนดไว้ได้ดี อย่างไรก็ตาม ข้อเสียเปรียบหลักของวิธีนี้คือต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการตีโปรตีน

สำหรับเครื่องผสมและเครื่องปั่นคุณก็สามารถรับได้เช่นกัน โฟมถาวร- แม้ว่าคุณจะต้องมีอุปกรณ์ที่ทรงพลังซึ่งมีจำนวนรอบต่อนาทีสูง

วิธีทำอาหาร

เมื่อไข่ขาวเย็นลงแล้ว คุณควรเริ่มตีทันที ขอแนะนำให้ดำเนินการอย่างรวดเร็ว ต้องเติมน้ำตาลทรายลงในผลิตภัณฑ์เป็นระยะ ยิ่งมีมากเท่าไร เนื้อครีมก็จะฟูและคงตัวมากขึ้นเท่านั้น

ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าในการเตรียมมวลโปรตีนจำเป็นต้องใช้น้ำตาลทรายไม่ใช่ผง ท้ายที่สุดแล้วส่วนผสมสุดท้ายจะละลายเร็วและทำให้ครีมเหลวมากขึ้นซึ่งไม่เหมาะกับการตกแต่งเค้กเลย

สำหรับเค้ก

หากคุณตัดสินใจที่จะทำ เค้กช็อคโกแลตจากนั้นกานาซจะทำหน้าที่ตกแต่งได้ดี ในการเตรียมครีมที่ผิดปกติคุณควรซื้อ:

กำลังเตรียมกานาซ

ที่จะทำ ครีมช็อคโกแลตในการตกแต่งของหวานแบบโฮมเมด ให้เทเฮฟวี่ครีมลงในชามขนาดใหญ่ จากนั้นตั้งไฟให้สูงขึ้นมาก แต่อย่านำไปต้ม ถัดจาก ผลิตภัณฑ์นมจำเป็นต้องวางช็อคโกแลตและเนยที่แตกเป็นชิ้น ขอแนะนำให้อุ่นส่วนประกอบเหล่านี้จนละลายหมด สุดท้ายควรนำส่วนผสมที่ได้ออกจากเตา แช่เย็นและแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง (ควรข้ามคืน)

หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดต้องเอาครีมออกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10 นาทีแล้วจึงตกแต่งขนมโฮมเมดต่อไป

เทคนิคและเทคนิคในการตกแต่งเค้ก

มีเทคนิคและเทคนิคมากมายที่คุณสามารถตกแต่งของหวานได้ สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้านยุคใหม่คือเข็มฉีดยาในการทำอาหาร มันใช้งานง่ายมากและไม่แพงมาก หากต้องการใช้ตกแต่งเค้กโฮมเมด คุณเพียงแค่ต้องเติมครีมที่เลือกลงในภาชนะ (เนย โปรตีน ช็อคโกแลต ฯลฯ) จากนั้นบีบลงบนพื้นผิวของอาหารอันโอชะที่เกิดขึ้น หากคุณต้องการการออกแบบดั้งเดิม (เช่น ดอกไม้ กลีบดอกไม้ ฯลฯ ) คุณสามารถใช้ไฟล์แนบพิเศษซึ่งมักจะรวมอยู่ในชุดอุปกรณ์

อย่างที่คุณเห็น การตกแต่งเค้กโดยใช้สิ่งนี้นั้นค่อนข้างง่าย แต่ถ้าคุณต้องการปกปิดของหวานด้วยรูปร่างที่ซับซ้อนมากขึ้น เราขอแนะนำให้ใช้คาราเมลมาสติกหรือโปรตีนแทนครีม ทำให้พวกเขาที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและสะดวก ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรอย่างเคร่งครัดและมีจินตนาการที่สร้างสรรค์

มาสรุปกัน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าครีมชนิดใดที่เหมาะกับการตกแต่งเค้กหรือขนมอบโฮมเมดอย่างสวยงาม หากคุณไม่มีกระบอกฉีดยา คุณสามารถใช้กระดาษสำนักงานธรรมดาแทนได้ คุณควรทำถุงใบเล็กจากนั้นจึงตัดส่วนปลายตามความหนาและรูปร่างที่ต้องการ ด้วยอุปกรณ์ดังกล่าวคุณจะได้รับสิ่งเดียวกันอย่างแน่นอน ของหวานดั้งเดิมเช่นเดียวกับกระบอกฉีดขนมแบบพิเศษ