ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ชัดเจน หัวหอมแกะเปลือกออกแล้วแยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก ล้างส่วนผสม 2 อย่างนี้ร่วมกับมะเขือเทศใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดสิ่งปนเปื้อนประเภทต่างๆ จากนั้นวางหัวหอมบนเขียง ใช้มีดสับเป็นก้อนขนาดกลางที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางโดยประมาณ 1 x 1 เซนติเมตรและนำไปแยกจาน ตัดช่อดอกกะหล่ำปลีแต่ละดอก ออกเป็น 2 ซีกและวางลงในชามทรงลึก ตัดส่วนที่ติดก้านกับมะเขือเทศออกแล้วบดในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อข้นเหมือนน้ำซุปข้นด้วยความเร็วสูงแล้วเทมวลลงในชามลึกที่แยกจากกัน ล้างต้นขาไก่ใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระในครัว หากมีขนและขนเล็ก ๆ บนผิวหนัง ให้ใช้มีดเอาออก จากนั้นย้ายต้นขาไปที่ชามลึก

ขั้นตอนที่ 2: ทอดไก่

เปิดเตาที่ระดับปานกลางแล้วตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชตามปริมาณที่ต้องการ ค่อยๆ ลดระดับลงในไขมันที่อุ่น ต้นขาไก่และทอดทั้งสองด้านจนกรอบ
มันจะใช้เวลาประมาณคุณ ครั้งละ 10 นาที- หมุนต้นขาเป็นระยะๆ ด้วยไม้พายในครัวด้านใดด้านหนึ่งเพื่อการทอดที่ดีขึ้น และเพื่อให้ต้นขาไก่มีเปลือกสีทองสวยงามสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 3: ทอดหัวหอม

เมื่อไก่เป็นสีน้ำตาลทุกด้านแล้ว ให้นำออกจากกระทะโดยใช้ที่คีบในครัว แล้ววางลงบนจาน ลดความร้อนบนเตาให้เหลือระดับต่ำสุดแล้วใส่หัวหอมสับลงในกระทะ เคี่ยวจนโปร่งแสงและสว่าง เปลือกโลกสีทองสำหรับ 5 – 6 นาที

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มแป้ง

เมื่อหัวหอมได้ความเข้มข้นตามที่คุณต้องการ ให้ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะ ผัดมวลทั้งหมดด้วยช้อนโต๊ะจนเนียนและเคี่ยว 1 – 2 นาทีคนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้แป้งไหม้และติดก้นกระทะ

ขั้นตอนที่ 5: เพิ่มมะเขือเทศ

จากนั้นใส่มะเขือเทศที่สับในเครื่องปั่นลงในกระทะ เคี่ยวให้เข้ากันกับหัวหอมและแป้งสำหรับ 2 – 3 นาทีโดยไม่หยุดกวนส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 6: เพิ่มเครื่องเทศ

หลังจาก 2 – 3 นาทีเพิ่มสีดำเพื่อลิ้มรสส่วนผสมทั้งหมด พริกไทยป่นเกลือและพริกไทยแดงป่น ผัดผักตุ๋นด้วยช้อนโต๊ะ เคี่ยวให้เข้ากันอีก 2 – 3 นาทีจากนั้นยกกระทะออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 7: ใส่ส่วนผสมที่ตุ๋นแล้วทั้งหมดลงในหม้อต้ม

ใช้หม้อขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างใด ๆ ใส่มวลของ ผักตุ๋นและเครื่องเทศ
วางต้นขาไก่ทอดไว้ด้านบนแล้วใช้ที่คีบกดลงเล็กน้อยที่ด้านล่างของหม้อต้ม

ขั้นตอนที่ 8: เติมน้ำ

จากนั้นเทลงในหม้อ ปริมาณที่ต้องการน้ำกลั่นบริสุทธิ์ เทน้ำลงในส่วนเพื่อให้ครอบคลุมไก่และอยู่เหนือระดับของมัน 1.5 - 2 เซนติเมตรมิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการได้รับซอสน้ำมูกไหลและกะหล่ำปลีสุกมากเกินไป

ขั้นตอนที่ 9: เพิ่มกะหล่ำปลี

วางดอกกะหล่ำดอกเป็นชั้นเท่าๆ กันไว้บนไก่ เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนติดกันแน่นและปิดหม้อด้วยฝาปิด

ขั้นตอนที่ 10: สตูว์ไก่กับดอกกะหล่ำและมะเขือเทศ

เปิดเตาไปที่อุณหภูมิสูงสุดแล้ววางหม้อลงไป หลังจากที่ของเหลวในภาชนะเดือดและคุณได้ยินสิ่งนี้จากเสียงกึกก้องภายในหม้อให้ลดอุณหภูมิเตาลงที่ระดับต่ำสุดแล้วเคี่ยวไก่กับผัก 25 นาทีอย่าถอดฝาครอบออก! หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เปิดฝาออกเล็กน้อยแล้วใช้ส้อมตรวจสอบความพร้อมของส่วนผสม หากฟันของมันเข้าไปในเนื้อเนื้อและกะหล่ำปลีด้วยแรงกดก็จำเป็นต้องทำให้พวกมันพร้อมเต็มที่ ฝาปิด, 10 – 15 นาทีจะเพียงพอแล้ว หากซี่ของส้อมเข้ากันพอดี ให้ปิดเตา ปิดฝาหม้อน้ำ แล้วปล่อยให้จานอยู่ในชามสักพัก 10 นาทีและไปลิ้มรสมันได้เลย

ขั้นตอนที่ 11: เสิร์ฟไก่ตุ๋นกับดอกกะหล่ำและมะเขือเทศ

ไก่ตุ๋นกับดอกกะหล่ำและมะเขือเทศเสิร์ฟร้อนจัดวางบนจาน จานนี้ไม่จำเป็นต้องเติมแต่งใด ๆ แต่ก็มีทุกอย่าง: เนื้อฉ่ำแช่ในน้ำผัก, ซอสมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศเด่นชัดและแน่นอนว่าดีต่อสุขภาพมาก กะหล่ำดอกรสชาติที่ไม่อาจถ่ายทอดออกมาได้ นุ่ม หอม มีรสเปรี้ยว ผสมผสานกับกลิ่นของไก่และหัวหอมทอด คุณสามารถลิ้มรสอาหารอันโอชะนี้ด้วยไวน์แดงกึ่งหวานหรือแห้ง และผู้ที่สนับสนุนวิถีชีวิตแบบเงียบขรึมสามารถล้างจานนี้ด้วยน้ำผลไม้หรือชาชงสดใหม่

น่าทาน!

- ตามคำแนะนำในสูตรนี้ คุณสามารถปรุงส่วนอื่นๆ ของไก่ได้ เช่น ปีกไก่ น่องไก่ เนื้อสันใน คอ หลัง และหัวใจ - – ชุดเครื่องเทศที่ระบุในสูตรนี้ ไม่สำคัญคุณสามารถใส่เครื่องเทศอื่นที่เหมาะสมได้จานผัก

- – คุณสามารถปรุงไก่ดังกล่าวได้ไม่เพียงแต่ในหม้อขนาดใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงหม้อเป็ด กระทะที่มีด้านสูง หม้อความดัน หรือกระทะขนาดใหญ่

- – สามารถเติมซอสประเภทข้างต้นได้หากต้องการ เช่น ใส่พริกหวานลงในเครื่องปั่นพร้อมมะเขือเทศ พริกไทยร้อนพริกสมุนไพรสดใด ๆ และคุณยังสามารถเจือจางซอสที่ได้ด้วยครีมครีมเปรี้ยวมายองเนสและไก่สตูว์ที่มีดอกกะหล่ำอยู่ด้วย

ฉันเสนอจานวิเศษให้คุณ - ไก่กับดอกกะหล่ำปรุงในเตาอบจานนี้อร่อยนุ่มนวลและเบา คุณสามารถเสิร์ฟไก่กับดอกกะหล่ำเป็นอาหารเช้าในช่วงสุดสัปดาห์หรือมื้อเย็นก็ได้ ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน!

วัตถุดิบ

ในการปรุงไก่กับกะหล่ำดอกในเตาอบคุณจะต้อง:

ไก่ (ฉันปรุง ขาไก่แต่คุณสามารถเอาส่วนอื่นของไก่ได้) - 400-500 กรัม

กะหล่ำดอก - 250-300 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น;

แครอท - 0.5 ชิ้น;

ฮาร์ดชีส - 70-100 กรัม

ครีมเปรี้ยว 15-20% - 200 กรัม

เกลือ, เครื่องเทศสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

กระเทียมแห้ง - 0.5 ช้อนชา;

ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เทน้ำมันพืชลงในจานอบวางชิ้นไก่ (ฉันหั่นขาไก่ออกเป็น 2 ส่วน) เกลือแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ

และยังจัดเตรียมหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกและสับหยาบด้วย

อบไก่กับดอกกะหล่ำ แครอท และหัวหอมในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 50 นาที จากนั้นโรยด้วยชีสขูด

พิเศษ ไก่อร่อย, อบดอกกะหล่ำในเตาอบ พร้อม! เสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยสมุนไพรด้านบน!

น่าทาน!

แม่บ้านคนใดพยายามเลี้ยงครอบครัวของเธอไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังด้วย อาหารเพื่อสุขภาพ- หนึ่งในนั้นคือกะหล่ำดอก คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมมันในบทความวันนี้

หม้อปรุงอาหาร

เพื่อสร้างความแปลกใหม่และสุดขีดนี้ ถือว่าดีต่อสุขภาพซึ่งแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ คุณจะต้อง:

• ดอกกะหล่ำ 800 กรัม
• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสองช้อนโต๊ะ
• นมอบ 400 มิลลิลิตร
• ไข่สองฟอง
• ชีสแข็ง 150 กรัม

นอกจากนี้เพื่อให้คุณได้ไก่ที่อร่อยอย่างแท้จริงพร้อมดอกกะหล่ำในเตาอบคุณต้องเสริมรายการข้างต้นด้วยหัวหอมหนึ่งกลีบกระเทียมหนึ่งกลีบเกลือพริกไทยดำผักชีลาวน้ำมันพืชและเนย ปริมาณของส่วนประกอบเหล่านี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับกะหล่ำปลี แบ่งออกเป็นช่อดอกและวางในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อย หลังจากผ่านไปสามนาที ผักที่ปรุงสุกแล้วจะถูกโยนลงในกระชอน ในขณะที่ของเหลวส่วนเกินระบายออก คุณสามารถสับหัวหอมแล้ววางลงในกระทะร้อน ทาน้ำมันด้วยส่วนผสมของดอกทานตะวันและเนย ในขณะที่กำลังผัด คุณสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าได้ เนื้อไก่และส่งลงกระทะใบเดียวกัน เพิ่มครีมลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ใส่กะหล่ำปลีและเกลือลงในหัวหอมและไก่แล้วทิ้งไว้บนเตาอีกสามนาที ในขณะที่ผักและเนื้อสัตว์กำลังตุ๋น คุณสามารถผสมเกลือ พริกไทย ไข่ 2 ฟอง และกระเทียมเล็กน้อยเข้าด้วยกันในชามเดียว

เนื้อหาของกระทะจะถูกโอนไปยังจานอบเทซอสที่ปรุงสดใหม่โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับละเอียดแล้วใส่ในเตาอบ ยี่สิบห้านาทีต่อมาพวกเขาก็ออกไป จานพร้อมและปล่อยให้มันชง อร่อยและ ไก่เพื่อสุขภาพเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นชิ้น ๆ

Cutlets: ชุดส่วนผสม

เราขอแจ้งให้คุณทราบอีกครั้ง คราวนี้จะเสิร์ฟพร้อมไก่ในรูปแบบของชิ้นเนื้อ พื้นฐานของเนื้อสับจะเป็นผักดังนั้นมันจะออกมาฉ่ำนุ่มและเบาเป็นพิเศษ เพื่อเตรียมอาหารมื้อนี้ คุณจะต้อง:

• ดอกกะหล่ำ 600 กรัม
• ไข่สองฟอง
• เนื้อไก่ 300 กรัม

นอกจากนี้คุณต้องตรวจสอบล่วงหน้าว่าคุณมีน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยอยู่ในตู้ครัว แป้งสาลีเกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

ลำดับการทำอาหาร

กะหล่ำปลีซึ่งก่อนหน้านี้แยกออกเป็นช่อดอกต้มในน้ำเดือดที่มีรสเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาห้านาที เนื้อไก่บดเป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร ทำเช่นเดียวกันกับกะหล่ำปลีต้มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

จากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ได้แก่ พริกไทย เกลือ แป้ง สมุนไพรสับ ไข่ ไก่ และ ผักสับรวมกันในชามเดียวและผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงสร้างชิ้นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ จากส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมันพืช

สามารถเสิร์ฟจานเสร็จซึ่งรวมถึงดอกกะหล่ำกับไก่ได้ ซอสครีมเปรี้ยวด้วยสมุนไพรสด มันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกับข้าวเกือบทุกชนิด

สูตรคอร์สแรก

เพื่อเตรียมสูตรไก่ที่ดีต่อสุขภาพ ง่ายและอร่อย คุณจะต้อง:

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• ดอกกะหล่ำครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางคู่หนึ่ง
• หนึ่งหวาน พริกหยวก.

นอกจากนี้รายการส่วนผสมนี้ต้องเสริมด้วยสมุนไพรสด เกลือ ส่วนผสมของพริกไทย น้ำ ใบกระวาน และเนย

เพื่อปรุงอาหารได้จริง ซุปอร่อยจากดอกกะหล่ำกับไก่คุณต้องต้มเนื้อที่ล้างและสับไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้วางลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเกลือสองลิตรวางไว้บนเตาแล้วรอจนกระทั่งของเหลวเดือด หลังจากนั้นควรปรุงเนื้อเป็นเวลายี่สิบนาที พวกเขาส่งไปที่นั่น ใบกระวานและถั่วออลสไปซ์

หากต้องการเตรียมซุปที่มีดอกกะหล่ำกับไก่อย่างรวดเร็ว คุณต้องทำผักโดยไม่เสียเวลา หัวหอมที่ล้างแล้วปอกเปลือกและสับแครอทและพริกหยวกหวานทอดในกระทะพร้อมเนยเล็กน้อย ในขณะที่ผักกำลังผัด คุณสามารถหั่นมันฝรั่งได้

เนื้อที่ปรุงสุกและนำออกจากน้ำซุปจะถูกแยกออกเป็นเส้นใย วางมันฝรั่งก้อนลงในกระทะที่ปรุงสุกแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสิบนาที หลังจากเวลานี้จะมีการเติมการทอดชิ้นไก่และช่อดอกกะหล่ำปลีลงในน้ำซุป ห้านาทีหลังจากเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตาและปรุงรสด้วยสมุนไพรสดสับ

ไก่อบดอกกะหล่ำ: รายการผลิตภัณฑ์

สูตรนี้จะเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสัตว์ปีกและผัก เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• กะหล่ำดอกหนึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่งขนาดกลางแปดตัว
• น่องไก่หกอัน.
• มายองเนสสามช้อนโต๊ะ

นอกจากนี้คุณควรมีน้ำมันมะกอกอยู่ในครัวอย่างแน่นอน ซอสถั่วเหลือง,ปาปริก้าที่มีส่วนผสมของพริก แกง เกลือ และใบขึ้นฉ่าย หากต้องการคุณสามารถแทนที่หลังด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

เทคโนโลยีการทำอาหาร

เพื่อให้คุณได้รับความอร่อยอย่างแท้จริงและ หม้อปรุงอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งรวมถึงดอกกะหล่ำกับไก่ด้วยคุณต้องปฏิบัติตามขั้นตอนด้านล่างนี้อย่างเคร่งครัด ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมขาก่อน พวกเขาจะต้องล้างและทำให้แห้ง หากต้องการให้เอาผิวหนังออกจากพวกมัน แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม เนื้อที่เตรียมในลักษณะนี้หมักด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงรส เกลือ ปาปริก้า และแกงเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ หลังจากถูหน้าแข้งแล้วให้เติมซีอิ๊วมายองเนสและสมุนไพรสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้คุณสามารถทำผักได้ มันฝรั่งที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นสี่ส่วนและกะหล่ำปลีจะถูกแยกออกเป็นช่อดอก วางจานอบด้วยฟอยล์และจาระบีด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย วางมันฝรั่งไว้ด้านบน อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยด้วย จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับกะหล่ำปลี วางไม้ตีกลองที่หมักไว้ด้านบน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วนำเข้าเตาอบ ขั้นแรกให้อบจานที่อุณหภูมิสองร้อยองศา หลังจากผ่านไปสี่สิบห้านาที อุณหภูมิจะลดลง จากนั้นปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมงที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา ในที่สุดคุณจะพบกับสิ่งพิเศษ จานอร่อยพร้อมผักที่ละลายในปาก

มาถึงประเทศของเราจากประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนแม่บ้านมีโอกาสกระจายความเสี่ยง เมนูหลักอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ ตอนนี้เราจะดูตัวเลือกต่างๆในการเตรียมกะหล่ำดอกกับไก่

กะหล่ำดอกกับไก่

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ – 400 กรัม;
• เนื้อไก่หรือเนื้อสับ – 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อยแล้วต้มประมาณ 5 นาที ส่งต่อกันได้เลย น้ำมันพืชหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเพิ่มชิ้นแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที วางกะหล่ำปลีเป็นชั้น ๆ ในจานทนความร้อน (ทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ) จากนั้นทาไก่และหัวหอมด้วยครีมเปรี้ยวที่ด้านบนใส่สมุนไพร ใส่กะหล่ำปลีกับไก่ในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 35 นาที

ดอกกะหล่ำตุ๋นกับไก่

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• ดอกกะหล่ำ – 400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำซุปไก่– 200 มล.;
• ชีส – 200 กรัม;
• น้ำมันมะกอก
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดเนื้อบน น้ำมันมะกอก 10 นาที วางในชามแยกต่างหาก ล้างดอกกะหล่ำแยกออกเป็นดอกเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟอ่อน หั่นบวบและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มกะหล่ำปลีลงในผักเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดเล็กน้อย ชิ้นไก่เพิ่มผักเพิ่มน้ำซุปนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 25 นาที เพิ่มครีมผสมโรยด้วยชีสขูดแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้จานชงและเสิร์ฟอร่อย กะหล่ำปลีตุ๋นโดยมีไก่อยู่บนโต๊ะ

เนื้อไก่กับดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• ดอกกะหล่ำ – 400 กรัม;
• ครีม (ปริมาณไขมัน 30%) – 50 มล.
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา;
• อัลมอนด์– 50 กรัม;
• มะกอกเขียว – 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เกลือ;
• พริกไทย.

การตระเตรียม

ตัดอกไก่เป็นเส้นใส่เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะและผิวเลมอน หมักไว้ 15 นาที แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อยและทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง แยกกันทอดเนื้อไก่จนเป็นสีขาวรวมกับกะหล่ำปลี เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์สักครู่เพื่อให้ลอกเปลือกออกได้ง่ายขึ้น บดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่น ใส่ผักชีฝรั่ง มะกอกไร้เมล็ด น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชาม แล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในไก่และกะหล่ำปลี ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีโดยปิดฝา เทครีมลงไป นำไปต้มและยกลงจากเตา สามารถเสิร์ฟจานได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง

หม้อตุ๋นไก่และกะหล่ำดอก

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ - 800 กรัม;
• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นมอบ– 400 มล.;
• เนย– เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน– เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็ง– 150 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

การตระเตรียม

แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเดือดเค็มประมาณ 3-5 นาที ทันทีที่กะหล่ำปลีพร้อม ให้ทิ้งมันลงในกระชอน หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดหัวหอม หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะผสมใส่ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที เพิ่มดอกกะหล่ำต้มผสมทุกอย่างใส่เกลือแล้วตั้งไฟทิ้งไว้สามนาที ผสมนมอบ ไข่ เกลือ พริกไทย กระเทียม ผ่านการกด โอนส่วนผสมของกะหล่ำปลีและไก่ลงในจานอบแล้วเทลงในซอส โรยด้วยสมุนไพรสับและชีสขูด วางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาที นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบ พักไว้ 10 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้น

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบดอกกะหล่ำ แต่คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์และผักอื่นๆ ได้เสมอ และถ้าคุณปรุงกะหล่ำปลีในสไตล์เอเชีย คุณคงอดไม่ได้ที่จะชอบมัน เราไม่ต้องการสิ่งใดที่ขาดแคลน ขอแค่ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ

เราจะต้องเตรียมกะหล่ำดอกกับไก่

แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อยฉันก็หั่นให้เล็กลงด้วย

ต้มในน้ำเกลือประมาณ 4 นาที ถ้าชอบนุ่มก็ต้มนานขึ้น สะเด็ดน้ำ.

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในภาชนะ หมักโดยเติมซีอิ๊วขาว กระเทียมบด ผักชี และพริกไทยร้อน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในน้ำดองได้

อย่าลืมใส่ซอสมะเขือเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้เนื้อไก่หมักไว้สักครู่

สับแครอทและหัวหอมอย่างหยาบ

ทอดไก่ที่หมักไว้ในน้ำมันพืชจนขาวและคนเป็นครั้งคราว ประมาณ 5-7 นาที

เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในกระทะ

ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนแครอทและหัวหอมนิ่ม คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย

จากนั้นใส่ดอกกะหล่ำต้มลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากัน และตั้งไฟต่อไปอีก 7 นาทีจนรสชาติและเนื้อสัมผัสเข้ากัน

โรยดอกกะหล่ำเสร็จแล้วกับไก่ด้วยสมุนไพร

เสิร์ฟอาหารจานนี้เดี่ยวๆ หรือเสิร์ฟพร้อมผักสด

น่าทาน!