คุณรู้ไหม คุณเคยได้ยินบางอย่างเกี่ยวกับ Profiteroles บ้างไหม? ถ้าไม่วันนี้คุณจะได้เรียนรู้ทุกสิ่งที่คุณสามารถทำได้ หากคุณรู้แล้วเชื่อฉันเถอะว่าคุณจะได้เรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ ที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับตัวคุณเอง!

Profiteroles เรียกว่าขนมปังคัสตาร์ด นี่แหละที่คนเรียกกันเพราะว่าเตรียมไว้แล้ว ชูว์เพสตรี้- ที่จริงแล้วพวกเขามาหาเราจากฝรั่งเศสอันแสนโรแมนติก แล้วจะเรียกว่าคัสตาร์ดซาลาเปาได้อย่างไร? Profiteroles – นั่นคือชื่อจริงของพวกเขา!

วันนี้เราจะมาบอกวิธีเตรียมแป้งอย่างถูกต้อง เพราะหลายๆ คนไม่เตรียมขนมชนิดนี้เพราะกลัวอาหารเน่าเสีย ดังนั้นคุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมดของสิ่งที่ควรเพิ่มและสิ่งที่ไม่ควรทำและในทางกลับกันสิ่งที่จำเป็นจริงๆ

จากนั้นเราจะเสนอท็อปปิ้งต่างๆ ให้กับคุณ แต่วันนี้สิ่งเหล่านี้จะเป็นเพียงตัวเลือกที่น่ารับประทานเท่านั้น นั่นคือไม่มีครีม เบอร์รี่ ครีม และขนมหวานอื่นๆ วันนี้จะมีผัก เนื้อสัตว์ เห็ด และชีส

และในตอนท้ายคุณจะพบเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และจำเป็นที่สุดในการเตรียมท็อปปิ้ง ฐาน ไส้ การเสิร์ฟ และอื่นๆ

สูตรโปรฟิเทอโรล

การทำ Profiteroles แบบโฮมเมด:

ไส้ไม่หวาน

เก็บและบันทึกสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมห้าสูตรสำหรับการเติมผลกำไร ไส้แต่ละอันนั้นผิดปกติเพราะมีส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด คุณต้องลอง!

ด้วยครีมชีส

• นม 1 แก้ว
• แป้ง 5 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• แป้ง 3 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• Roquefort 160 กรัม (ชีส)

เวลา – 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 187 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. สับชีสอย่างประณีตมาก
2. รวมแป้งกับแป้งใส่นมและผักชีลาวตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
3. เพิ่มชีสตีอีกครั้งจนเนียน
4. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมและโอนไปยังถุง
5. สามารถใช้งานได้ทันทีตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

พร้อมมูสแซลมอน

• ครีม 210 มล. 38%;
• น้ำมะนาว
• แซลมอนรมควัน 160 กรัม
• พริกไทยขาว

เวลา – 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 251 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. ตีครีมในชาม ใส่เกลือและพริกไทยขาว
2. บดปลาแล้วใส่ในเครื่องปั่นเติมน้ำมะนาว
3. บดปลาด้วยมะนาวจนละเอียด
4. ผัดปลาลงในครีม หรือกลับกัน และคนให้เข้ากันจนสีและความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
5. ใช้ตามคำแนะนำ

ด้วยครีมกุ้ง-เต้าหู้

• คอทเทจชีส 160 กรัม หรือ ครีมชีส;
• ผักชีฝรั่ง 4 สาขา
• กุ้ง 160 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ

เวลา – 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 152 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. วางกุ้งที่ปอกเปลือกและแช่แข็งลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้ระบายอาหารทะเลในกระชอน
3. ทำให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด
4. ล้างผักชีลาวแล้วสับให้ละเอียด
5. หากคุณมีคอตเทจชีส ให้ตีด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ
6. ปอกเปลือกและสับกระเทียม
7. เพิ่มผักชีลาว กุ้ง และชีสลงในกระเทียม ผสมให้เข้ากัน
8. เติมครีม Profiteroles แล้วเสิร์ฟ

ด้วยครีมอะโวคาโด

• อะโวคาโด 1 ลูก;
• ใบโหระพาสด
• ผิวเลมอน 5 กรัม;
• น้ำมะนาว 20 มล.
• น้ำมันมะกอก 5 มล.
• คอทเทจชีส 40 กรัม

เวลา – 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 204 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. ปอกอะโวคาโดแล้วผ่าครึ่งเนื้อแล้วใช้มีดผ่าตามหลุม
2. เอาหลุมออกแล้วหั่นอะโวคาโดเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. โยนอะโวคาโดลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียด
4. ล้างใบโหระพาและสับละเอียด
5. เพิ่มความสนุกให้กับอะโวคาโด น้ำส้ม, คอทเทจชีส, ใบโหระพาและเนย;
6. เปิดเครื่องปั่นอีกครั้งและผสมจนเนียน

กับปลาเฮอริ่ง

• 4 ไข่;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง 1 ชิ้น;
• เนย 100 กรัม

เวลา – 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 295 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. วางไข่ลงในกระทะ เติมน้ำแล้ววางบนเตา
2. ทันทีที่น้ำเดือด ให้ตั้งเวลาไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากแก๊สแล้วโอนไปยังน้ำเย็น
4. ปอกเปลือกไข่ที่เย็นแล้วสับให้ละเอียด
5. ล้างเนื้อปลา ตรวจกระดูก ลอกหนังออก
6. หั่นเป็นก้อนและน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
7. รวมแฮร์ริ่งกับไข่แล้วใส่เนยนุ่มลงไป
8. ผสมไส้ในอนาคตจนเนียนแล้วเติม Profiteroles ทันที

อ่านวิธีทำอาหารในบทความของเราพร้อมเคล็ดลับและวิดีโอทีละขั้นตอน

สูตรผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง - วิธีเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาว

คุณรู้วิธีปรุงพาสต้ากับสปาเก็ตตี้หรือไม่? จดสูตรอาหารของเราหลายสูตรที่มีสารปรุงแต่งต่างกัน

วิธีการปรุง Profiteroles ด้วยไส้เผ็ด

ข้างบนนั้นมี สูตรที่ดีเยี่ยม Profiteroles ซึ่งเหมาะกับไส้ทั้งคาวและหวาน Profiteroles ที่เสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ เนื่องจากไส้บางส่วนอาจรั่วได้ ตัวอย่างเช่นถ้าเป็นครีมชีสก็จะเริ่มละลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง

เราได้เสนอทางเลือกมากมายสำหรับการเติมซึ่งคุณสามารถเลือกได้เองและเตรียมสำหรับการเติมผลกำไร

เมื่อเตรียมไส้แล้วคำถามก็เกิดขึ้นว่าจะใส่มันเข้าไปใน Profiteroles ได้อย่างไร? มีหลายตัวเลือกที่นี่และเราจะพิจารณาแต่ละตัวเลือกโดยละเอียด:

ตัวเลือกที่ 1

บ่อยที่สุดใน รุ่นบ้าน Profiteroles ถูกตัดเพียงครึ่งเดียวเติมไส้ให้เต็มและไม่ปิดอีกครึ่งหนึ่งอีกต่อไป แต่ปิดไว้เท่านั้นเนื่องจากมีไส้เยอะจริงๆ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับของว่างแสนอร่อย

ตัวเลือกที่ 2

กรณีที่สอง มักนำไปใช้กับนักทำขนมมืออาชีพ ที่ด้านล่างของ Profiteroles มีรูขนาดที่คุณสามารถสอดปลายกระบอกฉีดขนมโดยมีหรือไม่มีหัวฉีดก็ได้ จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกบรรจุอย่างระมัดระวังจากถุงโดยตรง ตัวเลือกนี้ดีเพราะจะไม่สามารถมองเห็นบริเวณที่ "เทไส้" ลงไปได้ นั่นเป็นเหตุผลที่มืออาชีพใช้มัน

ตัวเลือกที่ 3

วิธีที่หายากที่สุดคือการตัดจากด้านที่อบ ตัวเลือกนี้คล้ายกับตัวเลือกที่สองมากกว่าเนื่องจากไม่เด่นชัดเช่นกัน สิ่งสำคัญที่นี่คือต้องเติมไส้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขอบของการตัดที่คุณทำฉีกขาด สามารถเติมด้วยช้อนหรือถุงก็ได้

ในสามตัวเลือกนี้ คุณสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้สำหรับตัวคุณเอง แต่แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณมีไส้อะไร ถ้าเป็นครีมชีสกับปลาสับละเอียดก็อาจมาจากถุงได้ หากปลาถูกตัดหยาบก็ควรใช้ตัวเลือกแรกจะดีกว่า

หากต้องการเสิร์ฟ Profiteroles บนโต๊ะคุณเพียงแค่ต้อง "สื่อสาร" ด้วยจินตนาการของคุณ เราจะเริ่มต้น และจินตนาการของคุณจะดำเนินต่อไป เชื่อฉันสิ

ดังนั้น Profiteroles จึงควรเสิร์ฟในจานแยกต่างหาก จานสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวหรือตัวอย่างเช่นดอกกุหลาบจากไส้ (บีบผ่านหัวฉีดรูปดาว)

คุณสามารถตกแต่ง Profiteroles ด้วยตัวเองด้วยใบสะระแหน่หรือใบโหระพา ก้านโรสแมรี่หรือสมุนไพรอื่น ๆ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือแทนขนมปัง/ลาวาชพร้อมซุปได้ หากปิดฝา Profiterole ไม่สนิท คุณสามารถตกแต่งไส้ได้โดยตรง เช่น อาจเป็นคาเวียร์ สมุนไพร หรือชิ้นส่วนของไส้ แต่ควรหั่นสินค้าให้ใหญ่ขึ้นหรือไม่สับเลย สามารถเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมได้

ส่วนผสมสำหรับแป้งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง โดยเฉพาะไข่ ท้ายที่สุดถ้าคุณเพิ่มไข่เย็นลงในแป้งพวกมันจะทำให้มวลหนักและด้วยเหตุนี้ขนมอบจึงไม่ขึ้น

ก่อนที่จะเติมไข่ต้องทำให้มวลเย็นลง หากคุณเพิ่มไข่ลงในแป้งที่ร้อน ไข่จะจับตัวเป็นก้อนและสูตรจะเสียหาย

ระยะห่างระหว่าง Profiteroles ที่ปลูกควรมีอย่างน้อยห้าเซนติเมตร นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ติดกันในระหว่างการเจริญเติบโต

จำเป็นต้องเติมซาลาเปาก่อนเสิร์ฟ ไม่เช่นนั้นส่วนผสมที่เปียกจะเปียก แป้งแห้งและผลิตภัณฑ์จะ “ลอย” กลายเป็นโจ๊ก

ต้องใส่แป้งทั้งหมดในครั้งเดียวโดยร่อนล่วงหน้า หากคุณเพิ่มเป็นส่วน ๆ ทีละขั้นตอนแป้งจะกลายเป็นก้อนและคุณจะต้องทำซ้ำอีกครั้ง

คุณต้องลองใช้ Profiteroles อย่างแน่นอน ไส้ไม่หวาน- มันไม่เพียงแต่เรียบร้อยและน่ารับประทานเท่านั้น Profiteroles ดังกล่าวนั้นผิดปกติเหมือนไส้และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่เพียงแต่แขกที่โต๊ะเท่านั้นที่จะยินดี แต่ตัวคุณเองด้วย!

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

โพรเกรสเทอรอลโปร่งสบายที่ละลายในปากซึ่งทำจากชูร์เพสตรี้เป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร ของหวานแสนอร่อยหรือ ของว่างรสอร่อยสำหรับ ตารางเทศกาล- รสชาติกลิ่นและ "ลักษณะ" ของซาลาเปาสำเร็จรูปนั้นได้มาจากไส้ซึ่งอาจเป็นเบอร์รี่, เห็ด, ผลไม้, ผัก, นมหมักและแม้แต่เนื้อสัตว์ ซาลาเปาไส้คาวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแซนด์วิชหรือทาร์ตของว่างทั่วไป และเค้กหวานชิ้นเล็กๆ จะช่วยเสริมเมนูในโอกาสพิเศษ สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพและปฏิบัติตามสัดส่วนที่ระบุในสูตร

Profiteroles คืออะไร

Profiteroles แบบคลาสสิกมีรสชาติอร่อย ซาลาเปาฝรั่งเศสมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 เซนติเมตร ต่างจากเอแคลร์ที่ทำมาจากชูร์เพสตรี้เหมือนกัน ทรงกลมและไม่ได้มีเพียงของหวานเท่านั้น แต่ยังมีสแน็คบาร์อีกด้วย ขนมปังหวานเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ และน้ำผลไม้ สามารถใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมของหวานที่ซับซ้อนมากขึ้นได้ เช่น croquembouche ซึ่งเป็นกรวยทรงสูงที่ทำจากโพรเซสอโรลที่ยึดไว้ด้วยด้ายคาราเมล ซาลาเปารสเผ็ดหรือรสเค็มมีจำหน่ายเป็นของว่างแยกกัน หรือเสิร์ฟพร้อมสลัด น้ำซุป ซุปในจานแยกขนาดเล็ก

วิธีเติม Profiteroles ให้เป็นของว่าง

การเติมโพรฟิเทอรอลอาจเป็นแบบหวานหรือเผ็ดก็ได้ ขนมปังหวานที่ทำจากชูว์เพสตรี้พร้อมเบอร์รี่ ช็อคโกแลต ครีมชีส แยม นมเปรี้ยว ฟักทองหรือคัสตาร์ดเสิร์ฟเป็นของหวาน ในการเตรียมซาลาเปาของขบเคี้ยวแบบไม่หวาน ให้ใช้ไส้เผ็ดหรือไส้เค็ม เช่น กุ้ง เนื้อปู เห็ด เนื้อแข็ง และ ชีสแปรรูป, ไก่, สลัดผัก, ผักใบเขียว, กบาล, ปลา (เช่น แฮร์ริ่ง หรือปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย) ขอแนะนำให้กรอก Profiteroles ก่อนเสิร์ฟมิฉะนั้น ไส้ฉ่ำจะได้มีเวลาซึมซับเข้าไป แป้งโปร่งและจะทำให้เป็นน้ำ

สูตรการเติม Profiteroles

มีหลายวิธีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการเตรียมสูตรดั้งเดิม มีกลิ่นหอม และเข้มข้นมาก ไส้อร่อยสำหรับขนมปังชูว์ ส่วนผสมจะถูกสับละเอียดหรือบดในชามเครื่องปั่นจนเนียน เช่น มูสบดหรือมูสโปร่ง สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องพร้อมใช้งาน Profiteroles แบบโฮมเมดหรือที่ซื้อจากร้านค้าจะถูกผ่าครึ่งอย่างระมัดระวังและเต็มไปด้วยไส้ที่เตรียมไว้ อีกทางเลือกหนึ่งคือเติมเข็มฉีดยาขนมพิเศษลงไป คุณเพียงแค่ต้องเลือก สูตรที่ดีและไว้วางใจจินตนาการการทำอาหารของคุณ

ไส้โพรเกรสเทอรอลไม่หวาน

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 138 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

Profiteroles แสนอร่อยพร้อมไส้เค็มเป็นพื้นฐาน รูปลักษณ์ใหม่เกี่ยวกับของว่างสมัยใหม่และวิธีการต่างๆ การส่งมอบที่มีประสิทธิภาพ- สามารถใช้ฐานใดก็ได้ ชีสนมเปรี้ยวเช่น "Almette" หรือ "Hochland" หากจำเป็นให้แทนที่ด้วยคอทเทจชีสที่มีไขมันซึ่งจะต้องตีในเครื่องปั่นก่อนจนเนียนและผสมกับครีมเปรี้ยวหรือครีมเล็กน้อย หากต้องการให้เติมเครื่องเทศลงในครีมกุ้งข้น - โรสแมรี่ เกลือทะเล, หญ้าฝรั่น, ผิวมะนาวหรือผิวเลมอน, ทารากอน, พริกไทยดำป่น และแม้กระทั่งน้ำตาลทราย

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 150 กรัม;
• ชีสกระท่อม – 150 กรัม;
• กระเทียม – 1 ฟัน;
• ผักใบเขียว – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกกุ้งแช่แข็งแล้วแช่ในน้ำเดือด
2. ปรุงอาหารทะเลไม่เกินหนึ่งนาที
3. ระบายในกระชอน
4. เจ๋งบด
5. เชื่อมต่อ กุ้งต้มกับคอทเทจชีสหรือคอทเทจชีสขูด ผสม.
6. เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด
7. ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดแล้วผสมกับครีมกุ้ง
8. เติม Profiteroles ด้วยส่วนผสมที่ได้

ปลา

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 249 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

Profiteroles ฉ่ำด้วย ไส้ปลา– นี่คือของว่างดั้งเดิมสำหรับไวน์ เบียร์ และอื่นๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ป้อมปราการใด ๆ จานนี้คงจะละเอียดกว่านี้มาก เมนูวันหยุดกว่าแซนด์วิชธรรมดาๆ ซูชิ และคานาเป้ธรรมดาๆ แทนที่จะใช้แซลมอนรมควันแสนอร่อย คุณสามารถใช้ปลาคอด ท้องปลาแซลมอนเค็ม เนื้อปลาทูน่า หรือปลาสีแดงอะไรก็ได้ ครีมสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมชีสหรือ ชีสแปรรูป- ขนมปังสำเร็จรูปพร้อมมูสครีมแซลมอนและออลสไปซ์สามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝานบาง ๆ และผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แซลมอนรมควัน – 150 กรัม;
• ครีมหนัก - 200 มล.;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อปลาแซลมอนรมควันเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ใส่ปลาลงในชามเครื่องปั่น
3. เติมน้ำมะนาวคั้นสด
4. ผสมส่วนผสมจนกลายเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. แยกตีครีมหนักกับพริกไทยขาวป่น
6. ค่อยๆ ตะล่อมวิปครีมลงในแซลมอนรมควันสับ
7. ผสม. สีของมวลควรสม่ำเสมอ
8. เติม Profiteroles ด้วยครีมปลาครีม

ไส้ปู

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 15 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 149 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

โพรเพสเตรอลรสเผ็ดยัดไส้... ปูอัด,ข้าวโพดหวานกระป๋องและ ไข่ต้มพวกเขากลายเป็นนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษด้วยชีสและซอสมายองเนส ขอแนะนำให้เลือกใช้ปูอัดคุณภาพสูงที่มีปริมาณแป้งน้อยที่สุด (เมื่อพับแล้วจะแตกเล็กน้อยและไม่แตกหัก) ชีสแปรรูปควรมีลักษณะเป็นครีมไม่มีกลิ่นเพิ่มเติมและ สารปรุงแต่งรส- หากต้องการสามารถเปลี่ยนแตงกวาสดด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เช่นหัวไชเท้าดอง หัวหอมและแม้แต่สับปะรดชิ้นหวาน ๆ

วัตถุดิบ:

• ปูอัด – 250 กรัม;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง – 300 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม;
• มายองเนส – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทำอาหาร ไข่ไก่ต้มสุก เย็น.
2. สับผ้าขาว
3. บดไข่แดงด้วยส้อม
4. เพิ่มแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เพิ่มข้าวโพดและปูอัดขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
6. แยกมายองเนสกับชีสแปรรูปขูดแยกกัน
7. ปรุงรสไข่ ปูอัด ข้าวโพด และแตงกวา ด้วยชีสและซอสมายองเนส
8. เติมชูว์บันด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้

หวาน

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 222 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

ขนมปังคัสตาร์ดพร้อมครีมส้มละเอียดอ่อนสามารถเตรียมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาสำหรับครอบครัวหรือเสิร์ฟพร้อมกาแฟยามเช้า น้ำผลไม้ธรรมชาติและเครื่องดื่มอัดลม ของหวานนี้ดูนุ่มนวล หอมหวาน แต่ไม่ฉุน และมีกลิ่นหอมของส้มและวานิลลาที่น่าทึ่ง ครีมส้มมันจะไม่ขมถ้าคุณเอาเปลือกออกจากผลไม้อย่างเหมาะสมโดยไม่ต้องสัมผัสเนื้อสีขาว ครีมที่บางเกินไปสามารถทำให้หนาขึ้นได้ง่ายๆ ด้วยการเติมแป้งข้าวโพด แป้ง หรือเซโมลินาเล็กน้อย ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกิ่งสะระแหน่สด ผลเบอร์รี่ป่าหรือไอศกรีมหนึ่งลูก

วัตถุดิบ:

• นม – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผิวส้ม – 50 กรัม;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 120 กรัม;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมนมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งและวานิลลา
2. อุ่นเครื่องใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ
3. นำไปต้ม คนส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
5. เพิ่มเนยนุ่มลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วคนให้เข้ากัน
6. เติมผิวส้มผสมกับน้ำตาลทรายที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
7. ตีด้วยการตี
8. เติมขนมปังด้วยครีมส้มแช่เย็น

ไส้ชูว์เพสตรี้

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 199 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

ขนมปังคัสตาร์ดเพิ่มความสดชื่นด้วยคอทเทจชีสและอะโวคาโด ของว่างที่ดีสำหรับ งานเลี้ยงอาหารค่ำหรือโอกาสพิเศษอื่น ๆ จานนี้ออกมาสวยงามและน่ารับประทานเป็นพิเศษด้วยไส้สีเขียวสดใส ครีมหนาประกอบด้วยเนื้ออะโวคาโดสุก ใบโหระพาสด และกลิ่นบางเบา มวลนมเปรี้ยวสามารถแจกจ่ายให้กับ Profiteroles ครึ่งหนึ่งได้โดยใช้ถุงขนมหรือกระบอกฉีดยา ผลที่ได้คือ “ดอกกุหลาบ” ตกแต่งด้วยสับ วอลนัท, ยี่หร่า, แอปเปิ้ลเขียวฝาน, เมล็ดงา, เบคอนหรือ มันฝรั่งทอดปราศจากสารปรุงแต่งรสเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด – 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• คอทเทจชีส – 100 กรัม;
• ใบโหระพา – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แยกเนื้ออะโวคาโดออกจากเปลือกโดยใช้ช้อนโต๊ะ
2. บดด้วยส้อม
3. โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้อะโวคาโดมีสีสันสดใส
4. เพิ่มชีสกระท่อมไขมันและใบโหระพาสับละเอียด
5. ใส่ส่วนผสมลงในชามเครื่องปั่น
6. เทน้ำมันมะกอก
7. ผสมจนเนียนและสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น
8. เติมคัสตาร์ดขนมปังด้วยครีมที่ได้

ด้วยครีมชีส

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 146 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

Profiteroles กับครีมชีสรสเผ็ดเป็นของว่างที่หรูหราสำหรับ โต๊ะปีใหม่, งานเลี้ยงบริษัท หรืองานรับจัดงานแต่งงาน ชีสฝรั่งเศส Roquefort มีกลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ผสมผสานกับกลิ่นโน๊ตต่างๆ นมแกะและเฮเซลนัท มันหมายถึง บลูชีสด้วยราอันทรงคุณค่าเพิ่มความหรูหราให้กับขนม ครีมชีสมันออกมานุ่มมาก ดังนั้นชูว์เพสตรี้ซาลาเปาจึงใส่ถุงขนมลงไป ก่อนเสิร์ฟ Profiteroles ด้วย ไส้ชีสสามารถตกแต่งได้ คาเวียร์ขนาดเล็กปลาบินที่มีรสชาติเค็มรมควันอันเป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• Roquefort ชีส – 250 กรัม
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมร่อน แป้งสาลีด้วยแป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด
2. เทนมเย็นลงในส่วนเล็ก ๆ
3. เพิ่มผักชีฝรั่งสดสับละเอียด
4. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน
5. เพิ่ม Roquefort ชีส หั่นเป็นก้อนเล็กมาก
6. ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
7. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในถุงขนม
8. เติม Profiteroles ด้วยครีมชีส

นมเปรี้ยว

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 309 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

สามารถเตรียมขนมปังหวานกับคอทเทจชีสและลูกพรุนล่วงหน้าได้เนื่องจากครีมนมเปรี้ยวคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ทำให้เนื้อนุ่มลง ชูว์เพสตรี้- คอทเทจชีสบางส่วนสามารถแทนที่ด้วยความเขียวชอุ่มได้ เกล็ดมะพร้าวซึ่งจะทำให้ครีมมีความโปร่งสบาย รสชาติเข้มข้น และเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ แทนที่จะใช้ลูกพรุน คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ผลไม้หวานแสนอร่อย เมล็ดงาดำ หรือแครนเบอร์รี่ได้ ของหวานจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นถ้าคุณเติมเข้าไป สารสกัดวานิลลา- ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยขนมปังสำเร็จรูปพร้อมครีมนมเปรี้ยวได้ น้ำตาลผงและประดับด้วยก้านสะระแหน่

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 150 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• ลูกพรุน – 6 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีคอทเทจชีสที่มีไขมันในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
2. ลวกลูกพรุนด้วยน้ำเดือดหรือเทน้ำลงไปประมาณครึ่งชั่วโมง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว
4. เพิ่มลูกพรุนสับ
5. เพิ่มน้ำตาลทรายและ น้ำตาลวานิลลา- ผสม.
6. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในถุงขนมแล้วเติมขนมปังลงไป

ครีมช็อคโกแลตสำหรับ Profiteroles

• ระยะเวลา: 8 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 15 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 372 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

Profiteroles ที่โปร่งสบายพร้อมครีมช็อคโกแลตมีความสวยงาม มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก ของหวานแสนอร่อยซึ่งรับรองว่าถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน คลาสสิค ครีมช็อคโกแลตการเตรียมส่วนผสมเพียง 3 อย่างนั้นทำได้ง่าย แต่คุณสามารถทดลองกับองค์ประกอบและความสม่ำเสมอของไส้ได้อย่างปลอดภัย ด้วยการเติมเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบลงในครีม คุณสามารถทำให้ของหวานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง กระวานเข้ากันได้ดีที่สุดกับช็อคโกแลต พริกไทยป่นพริก กานพลู และ ลูกจันทน์เทศ- เครื่องเทศต้องละลายในครีมก่อนจึงจะผสมกับดาร์กช็อกโกแลตชิ้นได้

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลตขม – 100 กรัม;
• ครีมหนัก - 500 มล.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. มีดสับดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงหรือหักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
2. โอนชิ้นส่วนลงในชามแก้วหรือเคลือบฟัน
3. แยกกันผสมครีมหนักกับน้ำตาล
4. วางส่วนผสมที่ได้ลงในไฟในทัพพีหรือกระทะขนาดเล็ก
5. นำไปต้ม ยกลงจากเตาอย่างรวดเร็ว
6. เทครีมร้อนลงในชามพร้อมกับช็อกโกแลต
7. ปัดจนชิ้นช็อกโกแลตละลายและส่วนผสมจะเนียนและเป็นมัน
8. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
9. นำออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดแข็ง
10. เติมขนมปังด้วยครีมช็อคโกแลต

ไส้ฟักทอง

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 178 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

เพื่อเตรียมหนา ครีมฟักทองขอแนะนำให้ใช้ครีมหนักและ ฟักทองสุกขนาดเล็ก ฟักทองจะสุกเร็วขึ้นมากหากคุณหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถใช้ชีสนมเปรี้ยวแทนครีมได้ เติมความโค้ง ชูว์บันมันจะนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันมากยิ่งขึ้นหากคุณบดน้ำตาลทรายด้วยเครื่องบดกาแฟหรือแทนที่ด้วยน้ำตาลผงในตอนแรก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มขิงบดเผ็ดอบเชยกระวานวานิลลินลูกจันทน์เทศสะระแหน่และเครื่องเทศอื่น ๆ ที่เข้ากันได้ดีกับฟักทองลงในครีม

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 250 กรัม;
• ครีมหนัก - 100 มล.;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อฟักทองให้ละเอียด
2. ตัดเป็นชิ้นขนาดประมาณเดียวกัน
3. โอนไปยังกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก
4. เทน้ำลงไปเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นฟักทองทั้งหมด
5. ปรุงจนสุก (ประมาณ 30 นาที)
6. ระบายในกระชอน
7. รวมฟักทองและน้ำตาลลงในชามเครื่องปั่นและผสม
8. เติมเฮฟวี่ครีม ตีจนตั้งยอดแข็ง
9. ขัดจังหวะอีกครั้ง มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน
10. เติมชูว์บันด้วยครีมฟักทองแช่เย็น

จากเห็ด

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 15 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 163 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

สแน็ค Profiteroles ด้วย ไส้เห็ดสามารถเตรียมได้จากเห็ดแชมปิญอง เห็ดชานเทอเรล เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดนม เห็ดนางรม เห็ดน้ำผึ้ง และเห็ดอื่นๆ แทน เห็ดทอดคุณสามารถใช้ของดองซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนความคมชัดและความเปรี้ยวให้กับจาน สิ่งสำคัญคือก่อนอื่นให้ทิ้งมันลงในกระชอนเพื่อระบายน้ำเกลือทั้งหมด ไม่เช่นนั้นไส้ชูซาลาเปาจะเหลวเกินไป ก่อนเสิร์ฟ Profiteroles สำเร็จรูปสำหรับเห็ดพอร์ชินี เห็ดนม และเฟต้าชีส สามารถตกแต่งด้วยกุ้ยช่าย มะกอก หรือมะกอกดำ หั่นเป็นวงบาง ๆ

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินี – 350 กรัม
• เห็ดนม – 350 กรัม;
• เฟต้าชีส – 500 กรัม;
• เนย – 60 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเห็ดพอร์ชินีและเห็ดนมจนสุก (ประมาณ 45 นาที)
2. ตัดเป็นก้อน
3. ทอดในกระทะที่ทาด้วยเนย ถ้าจำเป็น เนยสามารถทดแทนด้วยผักได้
4. ผสม เห็ดทอด, ผักชีฝรั่งสับ, เฟต้าชีส
5. ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเติมส่วนผสมเห็ดลงในขนมปัง

ไก่

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

Profiteroles แสนอร่อยพร้อมเนื้อไก่ต้ม โยเกิร์ตกรีกธรรมชาติ และกระเทียมสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างพร้อมเบียร์ ไวน์ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ เปรี้ยว โยเกิร์ตกรีกสามารถผสมกับโรสแมรี่ ปาปริก้า มาจอแรม ขมิ้น แกง หรือเครื่องเทศหอมอื่น ๆ ที่จะช่วยเพิ่มรสชาติของไก่ หากต้องการให้เติมต้ม ตับไก่,ขึ้นฉ่าย,มายองเนสเล็กน้อย,สีแดงหรือปกติ หัวหอม,ข้าวโพดหวานกระป๋อง. ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยมัสตาร์ด "กุหลาบ" ขนาดเล็ก วางมะเขือเทศหรือมะรุม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 250 กรัม;
• กรีกโยเกิร์ต – 300 กรัม;
• กระเทียม – 2 ฟัน;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้ม เนื้อไก่จนกว่าจะพร้อม (ประมาณครึ่งชั่วโมง)
2. เย็นสับละเอียด
3. ใส่กรีกโยเกิร์ต กระเทียมขูด ผักชีฝรั่งสับ
4. ผสม.
5. เติม Profiteroles ด้วยส่วนผสมที่ได้

Profiteroles น่ารับประทานพร้อมไส้หวานหรือคาวเป็นซาลาเปาที่อร่อย น่าประทับใจ เตรียมง่าย สะดวกในการรับประทานด้วยมือโดยไม่ต้องใช้มีด ขนมปังกลมเล็กที่ทำจากชูส์เพสตรี้สามารถอบที่บ้านหรือซื้อที่ร้านก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับการเตรียมไส้และไส้ให้ถูกต้อง บาง คำแนะนำที่เป็นประโยชน์และความลับของเชฟมืออาชีพจะช่วยให้คุณเปลี่ยนของหวานหรือของว่างที่มีไส้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารและ จานโปรดทั้งครอบครัว:

• Profiteroles ที่มีไส้หนักและไม่หวาน (เช่น ปลา หรือ เนื้อไก่) ควรวางในชั้นเดียวเพื่อให้ขนมอบที่ละเอียดอ่อนไม่เกิดริ้วรอย
• Profiteroles ของหวานที่มีครีมอ่อนๆ เบอร์รี่หรือคัสตาร์ดสามารถวางบนเนินดินและราดด้วยคาราเมลรสเค็มหรือหวานเพื่อยึดโครงสร้าง
• ขนมปังไม่หวานตกแต่งด้วยปาเต้หรือมูส “ดอกกุหลาบ” เรียบร้อย และซาลาเปาหวานตกแต่งด้วยลวดลายของเนยหรือครีมโปรตีนที่รวมอยู่ในไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้กระบอกฉีดขนม
• การตัดด้านบนของซาลาเปาออกจะทำให้ใส่ไส้แซลมอนหรือส่วนผสมอื่นๆ ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ง่ายขึ้นมาก
• คุณสามารถใส่ครีมชีสหรือไส้ปาเต้เนื้อเนียนได้โดยใช้ถุงบีบ โดยเจาะรูเล็กๆ ที่ด้านล่างของขนมปังแต่ละชิ้น

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

เติม Profiteroles - เตรียมอาหารคาวหรือหวานตามสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

กำไร

ผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติ - Profiteroles คุณลองแล้วหรือยัง? ดูสูตรซิกเนเจอร์ได้จาก ภาพถ่ายโดยละเอียดและวิดีโอ: ไส้แป้ง ครีม และไส้คาวสำหรับโพรฟิเทอโรล

1 กก

35 นาที

400 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

Profiteroles เป็นอาหารจานที่ค่อนข้างใหม่ ซึ่งแทบจะไม่มีใครรู้จักนอกประเทศฝรั่งเศสเลย ตอนที่ฉันเห็นเค้กพวกนี้ครั้งแรก ฉันนึกถึงเอแคลร์ แต่การเปรียบเทียบนั้นไม่ถูกต้องทั้งหมด ข้อแตกต่างที่สำคัญคือการเติม Profiteroles อาจเป็นได้ทั้งแบบหวานหรือแบบอื่นและ ครีมคลาสสิคที่ตั้งใจปรุงเพื่อเติมโพรเซสเทอรอลรสหวานยังคงปรุงตามสูตรฝรั่งเศสโบราณ

โดยทั่วไปแล้วในขณะที่อยู่ในฝรั่งเศสและกับเพื่อนทำอาหารของฉันฉันได้เขียนสูตร Profiteroles เวอร์ชันที่มีชื่อเสียงที่สุดให้กับตัวเอง: กับคัสตาร์ดกับครีมนมเปรี้ยวและชีส

หลังจากทดสอบสูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมดได้สำเร็จแล้ววันนี้ฉันได้เขียนคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับคุณและจะเริ่มต้นด้วยสิ่งที่สำคัญที่สุด: แป้งชูสำหรับ Profiteroles จากนั้นเราจะอาศัยรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการอุดฟัน

คุณรู้หรือไม่? Profiteroles แปลจากภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "ทำกำไร" เนื่องจากแม้อยู่ที่บ้านคุณสามารถเตรียมขนมอบทั้งภูเขาได้จากแป้งจำนวนเล็กน้อยดังนั้นควรตรวจสอบการปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรอย่างรอบคอบและใส่ใจกับรูปถ่ายที่เสนอใน เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในกระบวนการนวดแป้ง

แป้งสำหรับทำกำไร

เครื่องใช้ในครัว

เตรียมอุปกรณ์และเครื่องใช้ต่างๆ การอบที่ประสบความสำเร็จ Profiteroles ของว่างที่มีไส้คาวและหวาน:

• ถาดอบกว้างมีเส้นทแยงมุม 28 ซม.
• ชามหลายใบที่มีความจุ 400 ถึง 900 มล.
• ช้อนชา;

• ช้อนโต๊ะ;
• ตาชั่งในครัวหรือเครื่องมือวัดอื่น ๆ
• ตะแกรงขนาดกลาง
• เครื่องขูดขนาดใหญ่

• กระดาษ parchment;
• ถุงขนม;
• ผ้าเช็ดตัวกระดาษและผ้าลินิน
• ไม้พายไม้
• ปัดโลหะ

จำเป็นต้องมีเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมด้วย

คุณจะต้อง

สำคัญ!จำนวนไข่ที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับลักษณะของแป้งของคุณ ดังนั้นให้ตีไข่ 4 ฟองก่อน แล้วค่อยเพิ่มหากจำเป็นหลังจากคนให้เข้ากัน ด้านล่างนี้เราจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับความสม่ำเสมอของแป้ง

การตระเตรียม

1. นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ทิ้งส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ยกเว้นไข่ ไว้ในที่เย็น

   คุณรู้หรือไม่?ควรอุ่นไข่ก่อนเริ่มกระบวนการ ดังนั้นให้ห่อไข่ด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปตากแดดหากคุณรีบ

แป้ง

1. เทแป้งด้วยน้ำและนมผสมให้เข้ากัน
2. เทลงในกระทะแล้ววางบนเตา
   
   
3. อุ่นด้วยไฟอ่อนประมาณสองนาที
4. จากนั้นใส่เนยและผสมอีกครั้ง
   
   
5. นำไปต้มโดยใช้ไม้พายคนส่วนผสมให้เข้ากัน
   
   
6. ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตา
7. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงอย่างรวดเร็วโดยจุ่มก้นกระทะลงในน้ำเย็นจัด
8. ตีไข่หนึ่งฟองแล้วตั้งเครื่องปั่นให้ตีด้วยความเร็วต่ำ
   
   
9. เพิ่มไข่ที่เหลือและตีอีกครั้งประมาณ 15 วินาที
   
   
   

   สำคัญ!ดูความสม่ำเสมอของแป้งเพื่อไม่ให้เป็นของเหลว แต่ยังคงความนุ่มอยู่ ก่อนอื่น ให้ใช้ถุงขนมของคุณนำทาง - หากสามารถบีบแป้งออกมาได้ง่าย (แต่ไม่เทออก!) ทุกอย่างเรียบร้อยดี กระบวนการนี้ก็สำเร็จ

การประกอบและการอบ

ทำ!ตอนนี้คุณรู้วิธีอบ Profiteroles แล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือคิดถึงไส้ อย่างที่คุณทราบ คัสตาร์ดถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับผลกำไร ในระหว่างนี้ เรามาดูวิดีโอกันดีกว่า

สูตรวิดีโอสำหรับ Profiteroles

วิธีทำ Profiteroles ที่ดีที่สุด - อย่าลืมดูสูตรที่นำเสนอในวิดีโอด้านล่าง

คัสตาร์ดสำหรับ Profiteroles

เวลาทำอาหาร: 20 นาที
จำนวนคน:สำหรับ Profiteroles สำเร็จรูป 700 - 1,000 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 450 – 500 กิโลแคลอรี

คุณจะต้อง

• น้ำตาลทรายละเอียด 120 กรัม
• นม 500 มล.
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เนย 120 กรัม

• แป้งสาลี 70 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• วอลนัทบด 20 กรัม
• วานิลลิน 5 กรัม

คุณรู้หรือไม่? ความลับเล็กๆ น้อยๆ: ถ้าคุณแทนที่ไข่ทั้งฟองด้วยไข่ขาว ตีไข่ให้แตกแต่ไม่ต้องต้มครีม คุณจะได้ฟิลเลอร์ประเภทอื่น ครีมโปรตีนสำหรับ Profiteroles จัดทำขึ้นตามสูตรเดียวกันจากส่วนผสมเดียวกัน - ฉันสังเกตเห็นสิ่งนี้ขณะมองดูภาษาฝรั่งเศสแบบเดียวกัน ตำราอาหารโดยมีการอธิบายครีมที่เป็นไปได้ทั้งหมดสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวพร้อมรูปถ่ายโดยละเอียด

ลำดับการทำอาหาร

1. ผสมนมกับน้ำตาลทรายแล้วตั้งให้อุ่น
   
   
2. เมื่อส่วนผสมอุ่นขึ้นแล้ว ให้ยกลงจากเตา
   
   
3. เพิ่มแป้งผสมด้วยการตีแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
   
   
4. เติมไข่และวานิลลาโดยไม่หยุดตี
5. ตีอีกเล็กน้อยแล้วตั้งไฟอีกครั้ง
6. ปรุงอาหารจนข้นโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา
   
   
7. จากนั้นปล่อยให้ครีมเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่เนยลงไป
   
   
8. ตีอีกครั้งด้วยความเร็วสูง โรยด้วยถั่ว

นั่นคือทั้งหมดที่คุณสามารถเติมผลิตภัณฑ์ของคุณด้วยครีมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก - มันจะกลายเป็นแค่ระเบิด!

แม่ของฉันเสริมเข้าไป ครีมพร้อมนิดหน่อย น้ำมะนาวนี่เป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง

สูตรวิดีโอสำหรับคัสตาร์ดสำหรับ Profiteroles

การเตรียมการทีละขั้นตอน คัสตาร์ดสำหรับ Profiteroles สามารถดูได้ในวิดีโอด้านล่าง

ถัดไปสำหรับเราคือ Profiteroles กับครีมนมเปรี้ยวฉันขโมยสูตรสำหรับการเติมจากเพื่อนที่คลั่งไคล้ชีสกระท่อมและทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับมัน ดังนั้นจึงเป็นรูปถ่ายของเธอเกี่ยวกับ Profiteroles นมเปรี้ยวสำเร็จรูปบนโซเชียลเน็ตเวิร์กที่แจ้ง ฉันทำเช่นนี้

ครีมเปรี้ยวสำหรับ Profiteroles

เวลาทำอาหาร: 15 – 20 นาที
จำนวนคน:สำหรับ Profiteroles สำเร็จรูป 800 - 1,000 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 350 – 450 กิโลแคลอรี

คุณจะต้อง

• ครีม 400 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม

• ชีสกระท่อม 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

สำคัญ!คุณสามารถสร้างผลกำไรด้วยคอทเทจชีสธรรมดาได้ แต่เพื่อนแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสประเภทฟิลาเดลเฟียที่ดี ยิ่งกว่านั้นหากคุณถอดออก ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอย่างสมบูรณ์และเติมนมข้นคุณจะได้ผลกำไรที่ยอดเยี่ยมกับนมข้น

ลำดับการทำอาหาร

1. เทน้ำตาลลงในส่วนผสมครีมในส่วนเล็กๆ
2. ในเวลาเดียวกันให้ตีด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องปั่น
   
   
3. ในตอนท้ายสุด ใส่น้ำตาลวานิลลา แล้วปิดเครื่องปั่น
   
   
4. กระจายชีสนมเปรี้ยวลงในครีมหลายๆ ขั้นตอน คนให้เข้ากัน
   
   
5. ปล่อยให้ครีมที่เสร็จแล้วพักไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
   
   

ทำ!เรียบง่ายแต่อธิบายไม่ได้ ครีมอร่อยมันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมไม่เพียงแต่สำหรับผลกำไรเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงเอแคลร์หรือขนมอบชิ้นเล็กๆ อื่นๆ ด้วย

สูตรเค้กแสนอร่อย

20-25 ชิ้น

50 นาที

250 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

Profiteroles เป็นขนมอบคัสตาร์ดชิ้นเล็กที่มีไส้ ไส้อาจแตกต่างกันมาก: มีกำไรพร้อมคัสตาร์ดพร้อมไส้คาวเช่นชีสเห็ดปลาหรือเนื้อสัตว์ซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นสแน็คบาร์ได้ - สูตรไส้ที่หลากหลายนั้นน่าประทับใจ!

เค้กเล็กๆ เหล่านี้มาจากประเทศฝรั่งเศส ซึ่งคำว่า "กำไร" แปลว่า "กำไร" Profiterole เป็นของขวัญหรือรางวัลเล็กๆ น้อยๆ แต่น่าพึงพอใจและมีคุณค่า ต่อมาพวกเขาเริ่มเรียกเค้กชิ้นเล็กๆ เหล่านี้ว่า

การปรุงอาหารให้ผลกำไรอย่างแท้จริง: จากอาหารส่วนหนึ่งคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์มากมายที่สามารถยัดไส้ได้ อาหารอันโอชะต่างๆและเสิร์ฟ Profiteroles เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของหวาน ขึ้นอยู่กับไส้

Profiteroles กับครีมเปรี้ยวที่บ้านสูตรพร้อมรูปถ่าย

เครื่องใช้ในครัว:ปัด; ไม้พายหรือเครื่องผสม ทัพพีหรือกระทะที่มีก้นหนา ถุงขนม; ครัวขนาดเล็ก

ส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับการทดสอบ

สำหรับการเติม

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

ในการเลือกวัตถุดิบ ความสดใหม่เป็นสิ่งสำคัญ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนย ไข่ นม คอทเทจชีส และครีมมีความสดใหม่ เพื่อให้ของหวานมีน้ำหนักเบาและมีแคลอรีไม่สูงมาก ให้ใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 9% ในไส้ ปริมาณน้ำตาลในไส้นั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเช่นกัน: หากคุณไม่ชอบอาหารจานหวานเกินไป ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ คุณสามารถเพิ่มความซับซ้อนให้กับไส้ได้โดยเติมมะนาวหรือส้มลงไป

เตรียมแป้ง

1. เทนมและน้ำลงในทัพพีหรือกระทะที่มีก้นหนาใส่เนยสับลงไปที่นั่น
   
   
2. รอให้เนยละลายโดยคนส่วนผสมตลอดเวลา
   
   
3. ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปผัด
4. นำไปต้มใส่แป้งทั้งหมดและนวดแป้งโดยไม่ต้องยกลงจากเตา ประมาณ 2 นาที.
   
   
5. แป้งจะพร้อมเมื่อมีแผ่นฟิล์มบางเกิดขึ้นที่ด้านล่างของทัพพีหรือกระทะ
   
   
6. โอนแป้งลงในภาชนะทรงลึกแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
7. เพิ่มไข่ทีละฟอง
   
   
8. ผสมไข่แต่ละฟองลงในแป้งแล้วดูเนื้อสัมผัสของมัน
9. ชูว์เพสตรี้ที่ดีจะมีลักษณะเป็น “ริบบิ้นที่พลิ้วไหว” ไม่หนามากและไม่ไหลจนเกินไป
10. ใส่ชูว์เพสตรี้สำหรับโพรเซสอโรลลงในถุงบีบ
11. วางผ้าซิลิโคนบนถาดอบและ วาง Profiteroles ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2.5 ซม.
    
    
    
12. Profiteroles สามารถฝากไว้บนกระดาษ parchment ที่ทาด้วยน้ำมันพืช
    
    
13. ใส่ Profiteroles ลงในเตาอบ อุ่นได้ถึง 170°และอบประมาณ 15 นาที
14. จากนั้นคุณต้องลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 160° แล้วอบต่ออีก 15 นาที
15. ก่อนที่จะเติม Profiteroles จะต้องทำให้เย็นลง
    
    

เตรียมครีมและเติม Profiteroles

ของคุณ ขนมหวานพร้อม.

สูตรวิดีโอสำหรับการทำ Profiteroles

ในวิดีโอสั้น ๆ คุณจะเห็นทุกขั้นตอนในการเตรียมผลกำไรด้วย เติมนมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่
ค้นหาความลับของ Profiteroles ที่นุ่มและโปร่งสบาย
ตรวจสอบตัวเลือกในการเติมผลเบอร์รี่และคอทเทจชีส

วิธีการตกแต่ง

• Profiteroles หวานคลาสสิกโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน
• แม่บ้านที่เชี่ยวชาญสามารถเตรียมช็อคโกแลตสเตรเซลและอบโพรฟิเทอโรล โดยคลุมด้วยสเตรอยเซลวงกลมด้านบน จากนั้นคุณจะได้ผลกำไรที่สวยงามพร้อมท็อปเคลือบช็อคโกแลต กำไรดังกล่าวมีความคล้ายคลึงกับ
• Profiteroles หวานสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่ง ช็อคโกแลตละลาย หรือฟองดอง

• ในการเตรียมชูร์เพสตรี้สำหรับโพรฟิเทอรอล คุณสามารถใช้ส่วนผสมระหว่างน้ำกับนมหรือแค่น้ำเปล่าก็ได้
• เพิ่มแป้งทั้งหมดในครั้งเดียวลงในของเหลวที่ให้ความร้อนสูง อย่ารีบร้อน: มันควรจะเดือด
• เพื่อให้โครงสร้างแป้งมีความสม่ำเสมอจึงจำเป็นต้องนวดให้ละเอียดพอสมควร
• นวดแป้งต่ออีก 2-3 นาทีหลังจากที่คุณได้เป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งจะทำให้โพรเซสเทอรอลบางลงและนุ่มขึ้น
• ควรเพิ่มไข่ลงในแป้งที่เย็นลงเล็กน้อย อย่าเพิ่มลงในแป้งที่ร้อนเพราะไข่อาจจับตัวเป็นก้อน
• เพิ่มไข่ทีละฟอง หลังจากใส่ไข่แต่ละฟองแล้ว ต้องแน่ใจว่าแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
• วาง Profiteroles ให้ห่างจากกันเล็กน้อย พวกมันจะมีขนาดอย่างน้อยสองเท่า
• วาง Profiteroles ไว้ในเตาอบที่อุ่นดี
• อย่าเปิดเตาอบระหว่างการอบ

วิธีการเสิร์ฟเค้กเหล่านี้อย่างถูกต้อง

• Profiteroles เป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและของหวาน
• หากคุณกำลังทำอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนาดของ Profiteroles นั้นเล็ก คุณสามารถอบอาหารที่เตรียมไว้ในวันก่อนและเติมก่อนที่แขกจะมาถึง
• ในจานเดียวสามารถใส่ Profiteroles ได้ ตัวเลือกที่แตกต่างกันการอุดฟัน สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์อาจเป็น: ตับ, ชีสนุ่มประกอบด้วยปลาแซลมอน ปลา เห็ด เนื้อสัตว์
• สำหรับโต๊ะหวาน - คัสตาร์ด นมข้นต้ม,คอทเทจชีส,เบอร์รี่,มูสผลไม้ต่างๆ
• Profiteroles คือ "น้องชาย" ของเอแคลร์ หากคุณต้องการเชี่ยวชาญการเตรียมตัวให้ใส่ใจ

Profiteroles กับครีมชีสและปลาแซลมอน

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 30-35 ชิ้น
• เครื่องใช้ในครัว:

ส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับการทดสอบ

สำหรับการเติม

ลำดับการทำอาหาร

การเตรียมผลกำไร

เตรียมไส้

การประกอบเค้ก

สูตรวิดีโอสำหรับ Profiteroles ด้วยครีมชีสและปลาแซลมอน

คุณสามารถดูรายละเอียดวิธีการเตรียมแป้ง, บีบโพรฟิเทอโรล, เตรียมไส้, เติมและประกอบเค้กได้ในวิดีโอสั้น ๆ

Profiteroles กับคัสตาร์ดและช็อคโกแลต

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 35-40 ชิ้น
• เครื่องใช้ในครัว:ปัด; ไม้พายหรือเครื่องผสม ทัพพีหรือกระทะที่มีก้นหนา ถุงขนม; เตาอบ.

ส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับการทดสอบ

สำหรับการเติม

สำหรับตกแต่ง

เตรียมแป้ง

1. เทน้ำลงในทัพพีก้นหนา ใส่เนยสับ น้ำตาล และเกลือลงไป
2. รอให้เนยละลายและน้ำตาลละลาย ส่วนผสมทั้งหมดควรจะเกือบเดือด
3. เพิ่มแป้งและโกโก้
   
4. ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วนวดแป้งแรงๆ ประมาณ 2-3 นาทีจนเนียน
5. ปิดไฟแล้วนวดต่อไปโดยใช้เวลาเท่าเดิมเพื่อทำให้แป้งเย็นลง
6. ผสมไข่.
7. วางแป้งลงในชามแล้วค่อยๆ ใส่ไข่ลงไป
8. เมื่อความสม่ำเสมอมีลักษณะคล้าย "ริบบิ้น" สม่ำเสมอ แป้งก็พร้อมแล้ว
   
   
9. วางแป้งลงในถุงขนมแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือผ้าเช็ดปากซิลิโคน
   
   
10. เปิดเตาอบที่ 200° อบประมาณ 10-15 นาที
11. ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170° แล้วอบต่ออีก 15 นาที
12. นำชิ้นส่วนออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น
    
    

เตรียมครีม




ตกแต่ง Profiteroles




Profiteroles กับคัสตาร์ดและช็อคโกแลต – วิดีโอ

วิธีเตรียม Profiteroles ด้วยโกโก้คัสตาร์ดสำหรับตกแต่งและตกแต่งอย่างสวยงาม ของหวานพร้อมดูวิดีโอ:

Profiteroles เป็นอาหารที่อร่อยและหลากหลาย คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้ ของว่างดั้งเดิมหรือของหวานที่หรูหรา และยังทำให้จินตนาการของคุณมีชีวิตขึ้นมาด้วยการพยายามทำอาหารให้ได้มากที่สุด การอุดที่แตกต่างกัน- ในความคิดเห็นแบ่งปันว่าการเติมผลกำไรแบบไหนที่คุณและครอบครัวชอบมากที่สุด

Profiterole คืออะไร? เหล่านี้เป็นขนมปังชูว์ขนาดเล็กที่มีโพรงอยู่ข้างใน เราคุ้นเคยกับพวกเขาตั้งแต่วัยเด็กมากขึ้นในฐานะเอแคลร์กับคัสตาร์ด แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้เราสามารถพบขนมปังที่มีไส้คาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ บนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้มากขึ้น สะดวกที่สุดในการใช้ Profiteroles สำเร็จรูปจากร้านค้า แต่ถ้าคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารเองเขียนความคิดเห็นฉันจะเตรียมสูตรภาพถ่ายเฉพาะเรื่องอย่างแน่นอน

วิธีเติม Profiteroles ของว่าง?

วันนี้ฉันขอเสนอตัวเลือกเฉพาะเรื่องพร้อมตัวเลือกให้คุณ การอุดแบบง่ายๆสำหรับผลกำไรที่คุณสามารถเตรียมได้ที่บ้าน เงื่อนไขหลักคือส่วนผสมจะต้องเข้ากันอย่างกลมกลืน มีความคงตัวที่เหมาะสม (ไม่เปียกเกินไป) เพื่อที่กำไรจะได้ไม่กระจุยขณะรอชั่วโมงที่ดีที่สุด และแน่นอนว่าของว่างจะต้องอร่อย!

หากมีสิ่งที่น่าสนใจมากมายและ ตัวเลือกที่อร่อยเตรียมไส้สำหรับ Profiteroles สำหรับคุณเพื่อน ๆ ที่รักฉันได้รวบรวมเฉพาะสิ่งที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้นซึ่งจะไม่มีใครสังเกตเห็นจากแขก คุณสามารถเตรียมไส้สำหรับ Profiteroles ในรูปแบบของสลัดหรือในรูปแบบของครีมโปร่งสบายและในทั้งสองกรณีมันจะอร่อย! หากคุณมีทางเลือกในการเติม Profiteroles ที่คุณชื่นชอบ โปรดเขียนความคิดเห็นและเพิ่มรูปภาพ มันจะน่าสนใจมากสำหรับฉันและแขก!

✅โปรฟิเทอรอลกับปลาแดงและแตงกวา

ในวาระการประชุมคือการเติมโพรฟิเทอรอลที่ทำจากปลาสีแดง บริษัท ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยแตงกวาสดก็จะทำเช่นกัน ชีสแข็งและ ไข่นกกระทา– การผสมผสานที่ลงตัวคุณต้องยอมรับ! Profiteroles เหล่านี้ที่มีปลาสีแดงเค็มเล็กน้อยปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่ต้องเสิร์ฟทันทีเพราะ Profiteroles ที่ยัดไส้อาจเปียกและสูญเสียรูปร่างเมื่อเวลาผ่านไป วิธีทำอาหารดูสิ

✅โปรฟิเทอรอลพร้อมไก่รมควันและไข่และแตงกวาสด

ตามที่คุณเข้าใจมีตัวเลือกสลัดมากมายสำหรับ Profiteroles แต่ในบรรดาความหลากหลายนี้ ฉันมีหลายสิ่งที่ชอบ หนึ่งในนั้นคือสลัดไก่รมควัน ไข่ และ แตงกวาสด- มันเตรียมง่ายมาก อร่อยและน่าพึงพอใจ และแขกมักจะชอบมัน มีอะไรอีกที่จำเป็นถ้าคุณต้องการไส้ของว่างที่น่าสนใจใช่ไหม? และอย่าคิดว่านี่เป็นเพียงตัวเลือกแบบบุฟเฟ่ต์เท่านั้น ไม่เลย ของว่างที่มีกำไรพร้อมสลัด ไก่รมควันคุณสามารถให้บริการได้อย่างปลอดภัยในงานฉลองใด ๆ - พวกเขาจะเหมาะสมเสมอ ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

✅โปรฟิเทอรอลสอดไส้ชีส

ฉันชอบของว่างที่มีกำไรกับชีสมากซึ่งฉันได้ลองครั้งเดียวในงานวันเกิดของเพื่อน จำเป็นต้องใช้ชีสสามประเภทในการบรรจุ: ชีสเหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัวและไม่ต้องใช้ส่วนผสมอื่นใด ฉันจดสูตรนี้ไว้และเตรียมไว้สำหรับแขกของฉัน ขนมนี้เป็นหนึ่งในของโปรดของเพื่อนฉันแล้ว ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

✅โปรฟิเทอโรลกับปูอัด

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียม Profiteroles ที่อัดแน่นไปด้วยปูอัดในกองชีสที่ละลายแล้ว ข้าวโพดกระป๋องและแตงกวาสด จริงๆแล้วมันมาก สลัดแสนอร่อยซึ่งวางอย่างเรียบง่ายเพื่อให้สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้จานหรือช้อนส้อม ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย.

✅โปรฟิเทอโรลกับเห็ดและชีส

Profiteroles ที่เต็มไปด้วยแชมเปญและชีสที่ปรุงตามหลักการจูเลียนนั้นอร่อยมาก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูน่ารับประทานมากและรสชาติจะไม่ทำให้คุณหรือแขกของคุณผิดหวังอย่างแน่นอน นอกจากนี้ Profiteroles ที่มีแชมเปญยังมีไส้ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับกิจกรรมบุฟเฟ่ต์ วิธีทำอาหารดูสิ

✅ของว่างโปรเกรสเทอรอลกับตับบด

สูตรนี้จะน่าสนใจสำหรับผู้ที่กำลังวางแผนเมนูสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์: Profiteroles ที่มีหัวตับเหมาะสำหรับสูตรนี้ ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: พวกมันถือได้สบายมือ พวกมันเล็กและเรียบร้อยและดูดี Profiteroles เป็นของว่างเติมเต็มภารกิจหลักของพวกเขาในวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้: ท้ายที่สุดมันก็อร่อยมากดังนั้นทุกคนก็มีความสุขที่ได้กินมันโดยไม่มีข้อยกเว้น ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

✅ของว่างโปรเกรสเทอรอลกับสลัดชีส

ฉันคิดว่าทุกคนคงรู้จักสลัดที่ทำจากชีสแปรรูป ไข่ แครอท และกระเทียมพร้อมมายองเนส เขามีมากมาย ชื่อที่แตกต่างกัน: “ชีส”, “ยิว”, “นักเรียน”, “กระรอก”... หลายคนชอบดังนั้นแม่บ้านจึงมักเตรียมไว้ - ทั้งสำหรับชีวิตประจำวันและในวันหยุด ใน วันธรรมดาคุณสามารถทาสลัดนี้กับชีสแปรรูปบนขนมปังได้ - มันจะทำให้แซนวิชอร่อยและอิ่ม แต่ถ้าเรากำลังพูดถึงการเฉลิมฉลองบางอย่างคุณก็อยากจะเสิร์ฟสลัดนี้ด้วยวิธีพิเศษเพราะมันดูเรียบง่ายในตัวมันเอง ทางออกที่ดีคือการทำอาหารว่างแบบมีกำไรที่สอดไส้สลัดชีส

ปรากฎว่า จานที่ยอดเยี่ยม– ทั้งรื่นเริงและอร่อย นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วเนื่องจากสามารถทำทั้งกำไรและสลัดล่วงหน้าได้และก่อนที่แขกจะมาถึงก็เพียงแค่เติมผลกำไรด้วยไส้