ฉันกำลังเตรียมขนมอบจากอีกครั้ง แป้งไม่ติดมันซึ่งกลายเป็นรายการโปรดในครอบครัวของฉัน ครั้งนี้ฉันเตรียมโรลไร้เนื้อสัตว์สองชิ้น: พร้อมอบเชยและอัลมอนด์ ม้วนไร้เนื้อสัตว์ทั้งสองกลายเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยม

ในการเตรียมม้วนแบบลีนเราจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำอุ่น 1.5 ถ้วย
• 1น. (11ก.)ยีสต์แห้ง
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• 1 ช้อนชา เกลือ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 4.5 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ l.แป้ง

ไส้อัลมอนด์:

• 150gr. ซาฮารา
• 100gr. แป้ง
• 100gr. น้ำมันพืช
• อัลมอนด์ 100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยถั่วลิสงได้)

ไส้อบเชย:

• อบเชย
• น้ำตาล
• (หรือส่วนผสมน้ำตาลกับอบเชยสำเร็จรูป)

การเตรียมแป้ง:

เทน้ำอุ่น (ไม่ร้อน) ลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล ยีสต์ลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาที เมื่อยีสต์กระจายตัวแล้ว ให้เติมน้ำมันพืช แป้งและแป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้ง

คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ม้วนถือบวชกับอัลมอนด์

สำหรับไส้ ให้ทอดถั่วก่อนแล้วสับ (ฉันบดพวกมันในเครื่องเตรียมอาหารให้เป็นเกล็ดละเอียด แต่ไม่ใช่แป้ง) ใส่น้ำตาลแป้งน้ำมันพืชลงในถั่วผสมให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน

รีดแป้งส่วนหนึ่งออกเป็นวงรีบนโต๊ะหรือกระดานโรยด้วยแป้ง โรยหน้าด้วยไส้ถั่ว

พับขอบ (เพื่อไม่ให้ไส้หกออกมา)

ม้วนเป็นม้วนบีบตะเข็บ

ม้วน Lenten กับอบเชยและน้ำตาล

แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกเป็นวงรีแล้วทาจาระบี น้ำมันพืชโรยด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ของน้ำตาลและอบเชยหรือแยกด้วยน้ำตาลและอบเชย

เช่นเดียวกับในม้วนแรก ห่อขอบ ม้วนเป็นม้วน บีบตะเข็บ

วางม้วนอย่างระมัดระวังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมันพืช

อัดจาระบีด้านบนของม้วนด้วยน้ำมันพืช โรยซินนามอนโรลด้วยอบเชยและน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้ม้วนขึ้นประมาณ 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้ควรเพิ่มปริมาณ

อบม้วนในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา เตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

คลุมม้วนเสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้วรอจนเย็นสนิทแล้วจึงตัด

นี่คือภาพตัดขวางของซินนามอนโรล:

ก่อนตัด ฉันเทเคลือบอัลมอนด์โรลแล้วโรย โรยขนม.

เคลือบเตรียมไว้ดังนี้:

3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงเจือจางด้วยน้ำมะนาวจนเป็นเนื้อครีมหนา น้ำมะนาวคุณจะต้องใช้ประมาณ 1-2 ช้อนชา เทลงในถุง ผูกปม เจาะรูเล็กๆ แล้วเทกระแสน้ำไปมาบนม้วน...

ทันทีก่อนที่เคลือบจะแข็งตัว ให้โรยโรลด้วยโรยขนม นี่คือภาพตัดขวางของม้วน:

ม้วนถั่วกับอัลมอนด์และอบเชยพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับชาของคุณ

กินอาหารและมีสุขภาพดี)))

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในชามฟรีเพื่อขจัดก้อนและเพิ่มส่วนผสมของแป้งด้วยออกซิเจนจากอากาศ เราใช้แป้งสาลีเกรดสูงสุด บดละเอียด และเป็นแบรนด์ที่คุณไว้วางใจ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้ง

เทน้ำอุ่นลงในชามแยกต่างหาก โดยตั้งอุณหภูมิไว้ล่วงหน้า 35°-37°ซและใส่ยีสต์แห้งลงในภาชนะนี้ ใช้ช้อนโต๊ะคนส่วนผสมให้เข้ากันจนละลายในของเหลวจนหมด ความสนใจ:ควรละลายยีสต์ในน้ำอุ่นเท่านั้น เนื่องจากน้ำเดือดอาจทำให้ยีสต์จับตัวเป็นก้อนและแป้งจะไม่ทำงาน จากนั้นเราก็วางภาชนะที่มีส่วนผสมของของเหลวของเรา เป็นเวลา 15 นาทีไปยังสถานที่อันอบอุ่น หลังจากเวลานี้ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนลงในมวลของเหลวในส่วนเล็ก ๆ และอย่าลืมผสมทั้งสองส่วนผสมให้เข้ากันดีด้วยช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้เกิดก้อนในแป้งขณะนวดแป้ง จากนั้นเติมน้ำแร่ประกาย เกลือ และน้ำตาลลงในส่วนผสมทดสอบ ขั้นแรกผสมส่วนประกอบแป้งทั้งหมดโดยใช้ช้อนโต๊ะ และเมื่อแป้งหนาขึ้น เราก็เริ่มนวดด้วยมือ ในตอนท้ายของการนวดให้เติมน้ำมันพืช นวดแป้งอีก 10-15 นาทีจนกระทั่งมันยืดหยุ่นและเรียบเนียน และหลุดออกจากมือและด้านข้างของชาม โรยแป้งเบา ๆ ด้วยแป้งแล้วทิ้งไว้ในภาชนะ จากนั้นคลุมชามด้วยผ้าสะอาดแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นโดยไม่มีลมพัด เป็นเวลา 30-40 นาที- ยิ่งห้องอุ่นเท่าไร แป้งก็จะขึ้นเร็วขึ้นเท่านั้น ควรเพิ่มปริมาณ 2-3 ครั้ง.

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมไส้เมล็ดงาดำ

วางเมล็ดงาดำลงในชามฟรีแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากต้มน้ำบนเตาในกาต้มน้ำเพื่อให้มีไอน้ำแล้ว ในอีก 10 นาทีสะเด็ดน้ำและวางเมล็ดงาดำลงในตะแกรง เมื่อน้ำออกจากส่วนผสมของเราจนหมดแล้ว ให้เทลงในครกลึกหรือชามพอร์ซเลนแบบพิเศษ ค่อยๆ เทน้ำตาลลงในภาชนะเดียวกันในส่วนเล็ก ๆ แล้วใช้ที่ตีให้เข้ากันบดส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกันหนา พร้อม การเติมเมล็ดงาดำถ่ายโอนไปยังจานเปล่า

ขั้นตอนที่ 4: สร้างม้วนแบบลีนด้วยเมล็ดงาดำ

หลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้ว ให้นำผ้าเช็ดมือออกจากภาชนะ และนำแป้งออกจากชาม เราโอนมันไปที่โต๊ะในครัวโรยด้วยแป้ง แป้งควรจะนุ่มแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ อย่างไรก็ตามหากมัน "เกาะติด" ไว้ที่มือของคุณหรือบนพื้นผิวโต๊ะ ให้นวดเบา ๆ ใช้มีดตัดแป้ง เป็น 2-4 ส่วนและจากแต่ละส่วนเราสร้างลูกบอล ใช้หมุดกลิ้งรีดแต่ละลูกออกเป็นแผ่นแป้งสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่หนา ไม่เกิน 5-6 มิลลิเมตร. ใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยเมล็ดฝิ่นที่เติมลงบนแป้งที่รีดแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวของชั้นแป้งโดยเคลื่อนออกจากขอบ 1-1.5 เซนติเมตร. จากนั้นใช้มือจับขอบแป้งทั้งสองข้างอย่างระมัดระวังแล้วเริ่มม้วนเป็นม้วนให้แน่น เมื่อห่อม้วนเรียบร้อยแล้ว ให้ใช้มือบีบขอบของแป้งให้แน่นทุกด้าน และสอดด้านข้างของม้วนเข้าด้านในเพื่อไม่ให้ไส้เมล็ดงาดำขยายเกินแป้งขณะอบ

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมม้วนแบบไม่ติดมันด้วยเมล็ดงาดำ

ใช้แปรงทาขนมทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชให้เท่ากันแล้ววางลงบนนั้น ม้วนเมล็ดงาดำเย็บตะเข็บในระยะทางสั้นๆ (ประมาณ 2 เซนติเมตร)จากกัน ความสนใจ:แผ่นอบสามารถคลุมด้วยฟอยล์อาหารแล้วทาน้ำมันเท่านั้นเนื่องจากจะง่ายกว่ามากในการถ่ายโอนขนมอบที่เสร็จแล้วไปยังจาน ใช้แปรงทาขนม แปรงด้านบนของแต่ละม้วนด้วยน้ำที่มีน้ำตาลละลายเล็กน้อย ทิ้งม้วนไว้ เป็นเวลา 20 นาทีไปในที่ที่อบอุ่น ในการทำเช่นนี้เพียงวางแผ่นอบที่มีแป้งอยู่ด้านบนของเตาในขณะที่เปิดเตาอบจากด้านล่าง เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°ซ.เมื่อหมดอายุ 20 นาทีใช้ถุงมือเตาอบ วางถาดรองอบที่มีแป้งอยู่ในเตาอบ ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบระหว่างการอบ เนื่องจากแป้งอาจขึ้นได้ไม่ดี อบม้วน Lenten กับเมล็ดงาดำ 25-30 นาทีจากนั้นปิดเตาอบ และใช้ถุงมือเตาอบ ถอดถาดอบที่มีขนมอบที่เสร็จแล้วออกมา เตาอบ. เมื่อขนมอบเย็นลงเล็กน้อย ให้ย้ายโรลแบบไร้ไขมันที่มีเมล็ดฝิ่นไปวางบนจานแบนกว้างด้วยตนเอง

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟโรลแบบลีนพร้อมเมล็ดงาดำ

ก่อนเสิร์ฟของเราหอมกรุ่นมาก ขนมอบแสนอร่อยบนโต๊ะตัดม้วนเป็นส่วนเล็ก ๆ ด้านบนของม้วนสามารถทาจาระบีหรือโรยด้วยฟองดองได้หากต้องการ น้ำตาลผง- คุณสามารถเสิร์ฟขนมอบอันละเอียดอ่อนของเราพร้อมแยมหรือแยมและเพลิดเพลินได้ ม้วนแบบลีนพร้อมเมล็ดงาดำกับเพื่อนและครอบครัวพร้อมชาหอมกรุ่น น่าทาน!

คุณยังสามารถใช้ยีสต์อัดสดเพื่อเตรียมแป้งได้อีกด้วย เพียงตรวจสอบคุณภาพก่อน ควรมีกลิ่นคล้ายแอลกอฮอล์เล็กน้อยและมีสีไม่เข้มมาก

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งแทนน้ำตาลลงในเมล็ดงาดำรวมทั้งลูกเกดหรือถั่วสับ

หากเติมแป้งลงไป น้ำตาลวานิลลาจากนั้นแป้งจะได้กลิ่นหอม นอกจากวานิลลินแล้วคุณยังสามารถเติมสารปรุงแต่งอะโรมาติกอื่น ๆ ลงในแป้งได้หากต้องการ

เมล็ดฝิ่นสามารถบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลหรือใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ

จะดีกว่าถ้าใส่เมล็ดฝิ่นสำหรับยีสต์โรลให้หวานมากเกินไปเล็กน้อย ดีกว่าให้ความหวานน้อยเกินไป เนื่องจากแป้งจะดูดซับส่วนผสมของน้ำตาลบางส่วน และด้วยเหตุนี้ ขนมอบพร้อมอาจจะไม่หวานเท่าที่ต้องการ

คุณต้องการที่จะอบบางสิ่งบางอย่างที่อร่อยและน่ารับประทานในขณะเดียวกันก็ไร้ไขมันและเป็นอาหารหรือไม่? ฉันแนะนำให้ทำโรลแอปเปิ้ลพลัมเนื้อนุ่มแต่กรอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ.

ถ้าคุณชอบอบแอปเปิ้ลและลูกพลัม ฉันขอเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับแอปเปิ้ลไร้ไขมันและม้วนลูกพลัม แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะเตรียมโดยไม่มีไข่นมเนยครีมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย แต่โรลก็มี รสชาติดีเยี่ยมกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัส แต่ถ้าคุณไม่ถือศีลอดหรือไม่กลัว แคลอรี่พิเศษจากนั้นคุณสามารถวางชิ้นส่วนบนพื้นผิวของม้วนก่อนที่จะอบ เนย- พวกเขาจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติครีมที่อร่อย

นอกจากนี้ม้วนยังจัดทำขึ้นตามหลักการชาร์ล็อตต์อย่างรวดเร็วและง่ายดาย นี่คือตัวเลือกการอบ - หนึ่ง สอง และเสร็จแล้ว ข้อดีอีกประการหนึ่งของสูตรที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือคุณสามารถนวดแป้งทิ้งไว้ในตู้เย็นและอบผลิตภัณฑ์ในวันถัดไป มันทำงานได้ดีเป็นเวลา 24 ชั่วโมงในความเย็นโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติ ก็สามารถแช่แข็งได้เช่นกัน ตู้แช่แข็งและเมื่อคุณต้องการนำออกมา ก็สามารถละลายน้ำแข็งและอบเค้กโฮมเมดได้

ผลไม้และผลเบอร์รี่สามารถใช้เป็นไส้ได้ ขึ้นอยู่กับรสชาติ ฤดูกาล และความพร้อม นอกจากนี้จากแป้งที่นำเสนอคุณสามารถอบได้ไม่เพียงเท่านั้น ม้วนหวานแต่ยังมีขนมอบรสเค็มกับเนื้อสับ, คอทเทจชีสและสมุนไพร, ผัก ฯลฯ ดังนั้นให้ผสมแป้งสองส่วนแล้วอบผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่มีรสหวานและเค็มทันที

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 285 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 3 ม้วน
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล - 1 กก
• น้ำดื่ม - 100 มล
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล
• เกลือ - เหน็บแนม
• พลัม - 0.5 กก

การเตรียมม้วนแอปเปิ้ลพลัมแบบลีนทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ติดตั้งอุปกรณ์เสริม "ใบมีดตัด" ในตัวประมวลผลอาหาร และเติมแป้งซึ่งคุณร่อนผ่านตะแกรงละเอียด สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มออกซิเจนและขนมอบจะนุ่มขึ้น

2. เทน้ำมันพืชลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

3. เติมน้ำดื่มลงในโปรเซสเซอร์

4. นวด แป้งยืดหยุ่นเพื่อไม่ให้ติดมือและผนังจาน

5. นำแป้งออกจากโปรเซสเซอร์แล้วนวดด้วยมือ ตอนนี้ตีให้เข้ากันซึ่งจะทำให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น

6. ในการทำเช่นนี้ให้หยิบแป้งขึ้นมาในมือยกขึ้นให้อยู่ในระดับหัวแล้วโยนลงบนโต๊ะอย่างแรง ทำเช่นนี้ 20-30 ครั้ง ห่อแป้งลงในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

7. ในขณะที่แป้งกำลังเย็นอยู่ ให้ทำไส้ ล้างแอปเปิ้ลเช็ดให้แห้งแล้วเอาแกนออกด้วยมีดพิเศษ

8. ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

9. ล้าง แห้ง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นผลเบอร์รี่เป็นชิ้นขนาดกลาง

10. นำแป้งออกจากตู้เย็น แบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วใช้ลูกกลิ้งรีดแต่ละส่วนบางๆ ยิ่งแป้งบางลงม้วนที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

11. วางเศษแอปเปิ้ลและลูกพลัมลงบนแป้งที่รีดแล้ว โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลและผงอบเชย พับแป้งทั้งสามด้านตามที่แสดงในภาพ

12. รีดแป้งเป็นม้วนแล้ววางโดยคว่ำด้านตะเข็บลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช

13.เพื่อให้ม้วนได้ เปลือกสีน้ำตาลทองหล่อลื่นมัน ไข่แดงเนยหรือน้ำมันพืช

14. ตั้งเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบผลิตภัณฑ์ประมาณ 25-30 นาที ทำให้แอปเปิล-พลัมโรลแบบไม่ติดมันเย็นลง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือไอศกรีมหนึ่งลูก

• ดูสูตรด้วย

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำสตรูเดิ้ลแบบลีนกับแอปเปิ้ล

• บทความ

เอียง ม้วนมันฝรั่งคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแต่ในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น อร่อยและเตรียมง่าย จะตกแต่งมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้อย่างลงตัว เช่น ไส้แบบลีนฉันใช้เห็ดกับผัก

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือเล็กน้อย ระบายน้ำออกจากมันฝรั่งบางส่วน ทิ้งน้ำไว้ให้พอเพื่อทำน้ำซุปข้น บดมันฝรั่งร้อนให้เข้ากันด้วยที่บดมันฝรั่ง

ล้างและปอกเปลือกแครอท หัวหอม และเห็ด

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง

เพิ่มเห็ดสับละเอียดลงในผัก โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ทอดทุกอย่างประมาณ 7-10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

เพิ่มแป้งลงในมันฝรั่ง คนให้เข้ากัน วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางสี่เหลี่ยมไว้ด้านบนของกระดาษ มันฝรั่งบดมีความสูงประมาณ 0.7-1 ซม.

วางเห็ดและผักไว้บนชั้นมันฝรั่งบด

ม้วนม้วนด้วยมือของคุณแล้วพับกระดาษ parchment

อัดจาระบีม้วนด้วยน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

อัดจาระบีม้วนเสร็จแล้วด้วยน้ำมันพืชอีกครั้งแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด หรือคุณสามารถโรยมันได้ เกล็ดขนมปังหรือถั่วสับ ตัดม้วนด้วยมีดคมๆ แล้วเสิร์ฟ

ม้วนมันฝรั่ง Lenten อร่อยทั้งร้อนและเย็น

น่าทาน!

ฉันไม่ถือศีลอด แต่การม้วนอันมหัศจรรย์นี้เป็นเทศกาลถือศีลอดที่ยิ่งใหญ่ที่สุด และผู้ที่ยังคงถือศีลอดก็สามารถเพลิดเพลินได้ แม้ว่าคุณจะสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดเวลาและกับทุกสิ่งก็ตาม นี่คือสิ่งที่เราทำ

ก่อนอื่นฉันนวดแป้ง แป้งเป็นแบบสากล ฉันใช้มันเพื่อ พายเผ็ด, โรล และพิซซ่า ไส้สามารถหลากหลายมาก วันก่อนฉันอบโรลที่คล้ายกันกับกะหล่ำปลีและลูกแพร์ ครั้งนี้ฉันสั่งเห็ดม้วน และฉันก็ตัดสินใจถ่ายรูป

สำหรับการทดสอบ:

แป้งประมาณ 500 กรัม

น้ำอุ่น 300 มล.

น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.

ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 0.5 ช้อนชา

ฉันผสมแป้งบางส่วนกับเกลือ น้ำตาล และยีสต์ ยังไงก็ตามฉันใช้ยีสต์ "ปากมายา" ที่ผลิตในตุรกี พวกเขากระตือรือร้นและออกฤทธิ์เร็วมาก

ผสมทุกอย่างใส่น้ำมัน

และน้ำอุ่น อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส

ค่อยๆเติมแป้งนวด แป้งนุ่ม- ฉันคลุมมันด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น

ถึงเวลาดูแลไส้:

เห็ด 500 กรัม

1 หัวหอม;

1 แครอท;

พริกไทยดำ

น้ำมันทอด

เห็ดชนิดใดก็เหมาะสมกินได้แน่นอน เห็ดของฉันที่จับได้คือแชมเปญ 500 กรัมจากซุปเปอร์มาร์เก็ต ใช่ ใช่ ฉันรู้ว่าสีขาวดีกว่า หรือเห็ดน้ำผึ้ง หรือ... ยังไม่ถึงฤดู เรามากินแชมปิญองกันดีกว่า ครั้งหนึ่งในวัยเด็ก เราเก็บพวกมันไว้ในสวนของคุณยายใต้ต้นซากุระ และคำถามต่อไปนี้ทำให้ฉันทรมาน: ถ้า boletuses เติบโตใต้ต้นแอสเพน, boletuses เติบโตใต้ต้นเบิร์ชแล้วทำไมแชมปิญองถึงเติบโตภายใต้เชอร์รี่? ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าแชมเปญนั้นสามารถเก็บได้ไม่เพียง แต่ใต้ต้นเชอร์รี่เท่านั้น แต่ยังเลือกได้ตามชั้นวางของในร้านด้วย

เอาล่ะ ฉันอยู่นี่ ล้างผัก ปอก หั่น

และฉันก็ทอดมันทั้งหมดลงไป น้ำมันดอกทานตะวัน- ฉันชอบไม่ขัดเกลา ฉันทอดตามลำดับต่อไปนี้: ก่อนอื่นให้เคี่ยวแครอทในน้ำมันแล้วจึงใส่เห็ดลงไป ฉันใส่หัวหอมลงในกระทะเป็นครั้งสุดท้ายเมื่อเห็ดเกือบพร้อม เกลือและพริกไทย

ควรสับผักที่เตรียมไว้เล็กน้อย เช่น ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

หลังจากผ่านไป 30-40 นาที เมื่อแป้งขึ้นแล้วให้แบ่งครึ่ง - จะได้ 2 ม้วน

ฉันรีดแป้งออกเป็นชั้นเล็ก ๆ และเพื่อตกแต่งเล็กน้อยฉันโรยด้วยเมล็ดแฟลกซ์ (คุณสามารถใช้งาหรือเมล็ดงาดำหรือไม่มีอะไรก็ได้) ฉันใช้หมุดกลิ้งเพื่อกดลงในแป้ง

จากนั้นฉันก็พลิกเลเยอร์แล้วม้วนให้มีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม. กระจายไส้ครึ่งหนึ่ง

และฉันก็ม้วนมันขึ้นมา

ฉันจะทำแบบเดียวกันกับแป้งชิ้นที่สอง วางม้วนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันด้วย คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้อีก 20 นาทีเพื่อพิสูจน์

ฉันอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 210-220 C เมื่อถึงเวลาที่โรลมีสีน้ำตาลเพียงพอฉันก็ปรุง น้ำเชื่อมและผ้าชุบน้ำหมาด เพื่อให้ได้น้ำเชื่อม ฉันคนน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะในน้ำร้อนปริมาณเล็กน้อย

ฉันนำม้วนออกจากเตาอบนำออกจากถาดอบทันทีบนผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วทาด้วยน้ำเชื่อมร้อน - พวกมันเปล่งประกายอย่างน่าอัศจรรย์!

ฉันมีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการหยุดคนที่อยากกินทุกอย่างทันที ฉันบอกให้พวกเขาปล่อยให้เย็นลงสักหน่อย อย่างไรก็ตามไม่ประสบความสำเร็จมากนัก - หลังจากผ่านไป 10 นาทีฉันก็เห็นภาพต่อไปนี้:

โอ้ผู้ชื่นชอบสารพัดเหล่านี้!

ความอบอุ่นและความสะดวกสบายให้กับบ้านของคุณ!