สูตรคัพเค้ก

ทำมัฟฟินบลูเบอร์รี่แสนอร่อยแล้วคนที่คุณรักจะต้องหลงใหล รสชาติเยี่ยมมากและกลิ่นหอม! ใช้สูตรวิดีโอสำหรับคัพเค้ก

50 นาที

400 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

เมื่อฤดูร้อนเต็มไปด้วยความผันผวน คุณคงอยากจะปลีกตัวออกจากชีวิตประจำวัน แม้ว่าจะต้องทำขนมหวานแสนอร่อยก็ตาม มัฟฟินเบอร์รี่มาช่วยเหลือเรา: ฉันพนันได้เลยว่าคุณไม่เคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อน?

ครั้งแรกที่ฉันได้มีโอกาสลองมัฟฟินบลูเบอร์รี่อันงดงามเหล่านี้ ทำให้ฉันคลั่งไคล้กับรสชาติที่น่าทึ่งของพวกเขา ที่ปิกนิกกับครอบครัวที่บ้านแม่สามีของฉัน - ในขณะนั้นฉันก็ตกหลุมรักพวกเขาโดยไม่มีความหวังที่จะบรรเทาความหลงใหลของฉัน . ตั้งแต่นั้นมา ฉันก็ทำมัฟฟินบลูเบอร์รี่ให้ครอบครัวทุกครั้ง เนื่องจากตอนนี้ทั้งสามีและลูกๆ ของฉันต้องการอบมัฟฟินเหล่านี้บ่อยที่สุดในช่วงฤดูเบอร์รี่

วันนี้ฉันได้เตรียมลายเซ็นไว้ให้คุณแล้ว สูตรครอบครัวมัฟฟินบลูเบอร์รี่เพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนที่สุดและรสชาติดั้งเดิมที่อร่อย

การตระเตรียม

เครื่องใช้ในครัว

เลือกอุปกรณ์และเครื่องใช้ที่จำเป็นสำหรับการอบคัพเค้กที่สมบูรณ์แบบ:

• แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับมัฟฟินหรือคัพเค้ก (สามารถเปลี่ยนเป็นกระดาษได้อย่างง่ายดาย)
• ช้อนโต๊ะและช้อนชา
• ชามปริมาตรที่มีความจุตั้งแต่ 600 ถึง 900 มล.
• กระทะเคลือบสารกันติดขนาด 300 มล.

• กระดาษและผ้าฝ้าย
• ตะแกรงขนาดกลาง
• ปัดโลหะ
• อุปกรณ์ตวง (ถ้วย) หรือตาชั่งในครัวธรรมดา
• ไม้พายไม้

คุณรู้หรือไม่?เก็บช้อนส้อมหรือช้อนส้อมพลาสติกไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่ดีขึ้น: ไม่แนะนำให้ใช้อย่างยิ่งในระหว่างกระบวนการทำมัฟฟินบลูเบอร์รี่ เนื่องจากมีองค์ประกอบที่ฆ่าแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในแป้ง ซึ่งสามารถส่งผลให้อายุการเก็บของ มัฟฟิน ควรใช้เครื่องปั้นดินเผาหรือภาชนะโลหะที่ปลอดภัยกว่า

คุณจะต้อง

สำคัญ!วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกบลูเบอร์รี่สดที่ยังไม่สูญเสียความหนาแน่นและเนื้อสัมผัสตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม หากไม่มีก็แช่แข็งได้ ส่วนกระป๋องก็ใช้ไม่ได้ผลเลย เพราะจะทำให้เค้กมีน้ำและเปราะบางเกินไป

การตระเตรียม

แป้ง

1. เทนมลงในชามลึก ใส่ไข่ลงไป
2. คนเล็กน้อยโดยใช้ที่ตี ตั้งค่าให้ตีโดยใช้เครื่องปั่น
   
   
3. เพิ่มเนยโดยไม่หยุดการตี
   
   
4. ลดความเร็วของเครื่องปั่น เติมน้ำตาลและ น้ำตาลวานิลลา.
   
   
   

   สำคัญ!ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถนำเครื่องปั่นออกจนหมดและผสมส่วนผสมด้วยมือโดยไม่ต้องเติมแป้ง แต่จะเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารและต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษจากแม่บ้าน

5. เพิ่มแป้งโดยเพิ่มสี่ครั้งโดยไม่หยุดผสมกับเครื่องปั่น
   
   
6. พักแป้งไว้สักครู่ แล้วโรยบลูเบอร์รี่ลงไปด้านบน
   
   
7. ใช้ไม้พายค่อยๆ พับผลเบอร์รี่ลงในส่วนผสมแป้ง

เบเกอรี่

1. ตั้งเตาอบให้ร้อนได้ถึง 180-190 องศา
2. ฉีดสเปรย์ซิลิโคนด้วยน้ำ จาระบีส่วนที่เหลือด้วยน้ำมัน

   คุณรู้หรือไม่?หากคุณเลือกแม่พิมพ์โซเวียตแบบเก่าที่ไม่มีการเคลือบสารกันติด ให้โรยด้วยแป้งทันทีหลังจากทาเนยด้วย วิธีนี้จะช่วยให้คัพเค้กของคุณอบได้ดีโดยไม่ติดก้นหรือด้านข้างของกระทะ

3. เทแป้งลงในพิมพ์ให้เท่าๆ กัน และใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ
   
   
4. ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 20 นาที
   
   
5. เมื่อถึงเวลาแล้ว ให้ตรวจสอบความสุกของคัพเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน
   
   
6. หากสินค้ายังไม่อบ ให้ยืดเวลาการอบออกไป
7. นำมัฟฟินที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วพักไว้ให้เย็น
8. จากนั้นเราก็ปล่อยพวกมันออกจากแม่พิมพ์แล้วนำไปใส่จาน
   
   

ทำ!มัฟฟินเบอร์รี่ที่น่าทึ่งของคุณพร้อมเสิร์ฟแล้ว! คุณสามารถโรยด้วยผงมาตรฐานได้ - น้ำตาลผงแต่จะดีกว่ามากในการเตรียมเคลือบที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่าง

บางคนยังโรยมัฟฟินบลูเบอร์รี่ที่เหลือลงบนมัฟฟินบลูเบอร์รี่ที่ทำเสร็จแล้วด้วย น้ำเบอร์รี่แต่นี่เป็นเพียงทางเลือกเท่านั้น เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบอาหารเสริมตัวนี้ ดังนั้นให้ใช้เฉพาะเมื่อคุณแน่ใจว่าชอบเท่านั้น

สูตรวิดีโอสำหรับมัฟฟินบลูเบอร์รี่

ดูวิธีการนวดแป้งมัฟฟินบลูเบอร์รี่ชั้นเลิศอย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพในวิดีโอ โปรดทราบว่าขนมอบดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่ในขนาดเล็กเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปแบบขนาดใหญ่ด้วย นอกจากนี้ดังที่แสดงในวิดีโอไม่สามารถผสมผลเบอร์รี่ลงในแป้งได้ แต่กระจายไปทั่วในรูปแบบแล้วเป็นชั้น ๆ

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมฟรอสติ้งที่ละเอียดอ่อนสำหรับคัพเค้กเพื่อตกแต่งผลิตภัณฑ์ที่กำลังร้อนของคุณให้ดี

เปลือกน้ำฅาลเค้ก

เวลาทำอาหาร: 10 นาที
จำนวนคน:สำหรับคัพเค้ก 1 ชิ้น น้ำหนักตั้งแต่ 500 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 150 กิโลแคลอรี

คุณจะต้อง

• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำ 100 มล.

• 1 ช้อนชา เจลาตินผง
• ผงโกโก้ 15 กรัม

คุณรู้หรือไม่?หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสารเติมแต่งขนมแห้งต่าง ๆ ลงในเคลือบรวมถึงน้ำเชื่อมหลากสี นอกจากนี้จะไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณปรุงอาหารโดยไม่ใช้โกโก้และเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายเล็กน้อย

ลำดับการทำอาหาร

1. เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำ 20 มล.
   
   
2. คนให้เข้ากันแล้ววางบนไฟอ่อน
   
   
3. ในขณะเดียวกันให้เติมน้ำที่เหลือลงในเจลาติน
   
   
4. ปล่อยให้มันบวมสักสองสามนาที
5. คนนำน้ำตาลและน้ำไปต้ม
   
   
6. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิทแล้วเติมเจลาติน
   
   
   

   สำคัญ!หากต้องการทำให้กระทะเย็นลงด้วยน้ำเชื่อมอย่างรวดเร็ว ให้วางไว้ในน้ำเย็น เพียงแต่ต้องแน่ใจว่าน้ำไม่ล้นและทำให้น้ำเชื่อมของคุณเสีย!

7. ตีส่วนผสมโดยใช้เครื่องปั่นและเติมโกโก้ในระหว่างกระบวนการ
8. ตีต่อไปอีก 30 วินาที จากนั้นจึงนำเครื่องปั่นออก
9. ปิดคัพเค้กด้วยฟรอสติ้งแล้วปล่อยให้แข็งตัว
   
   

พร้อม!ตอนนี้ขนมอบของคุณดูรื่นเริงและสวยงามมาก และสามารถใช้เป็นของว่างที่ดีเยี่ยมสำหรับวันเกิดหรือวันหยุดของครอบครัวอื่นๆ

ทางที่ดีควรกินมัฟฟินเหล่านี้กับนม รวมถึงชาหรือกาแฟสด แต่อย่ากินมากเกินไป ไม่งั้นคุณจะกินทั้งชุดในคราวเดียว! ผ่านการทดสอบแล้ว - ตัวฉันเองมักจะอดใจไม่ไหวที่จะกวาดอาหารที่มีกลิ่นหอมเช่นนี้ออกจากโต๊ะ

สูตรวิดีโอเคลือบ

โปรดทราบ กระบวนการทีละขั้นตอนการทำฟรอสติ้งอย่างรวดเร็วสำหรับคัพเค้ก ง่ายยิ่งขึ้นในการเตรียมโดยไม่ต้องเติมโกโก้

ท้ายที่สุดนี้ ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปยังตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมอื่นๆ คัพเค้กแสนอร่อยด้วยฟิลเลอร์ต่างๆ รับทำอาหาร สูตรที่ยอดเยี่ยมมันก็คุ้มค่าที่จะพูดถึงของอร่อยที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วและง่ายดายเหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้น นอกจากนี้ฉันยังรีบแนะนำอันหวานที่ลูก ๆ ชอบมากๆ และถัดมาก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่จำอันโปรดของฉันและอ่อนโยนละเอียดอ่อนกับสามี นอกจากนี้คุณควรทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่ละเอียดอ่อนที่สุดเพื่อให้สามารถเจือจางได้ แป้งคลาสสิกไส้ที่ชอบ

ฉันขอขอบคุณสาธารณชนที่รักที่ให้ความสนใจกับสูตรอาหารของคุณ และขอให้คุณเขียนรีวิวเกี่ยวกับสูตรอาหาร รวมถึงแนวคิดในการเพิ่มเติมแป้งหรือไส้ด้วย นอกจากนี้ ฉันอยากทราบว่าคุณจัดสไตล์มัฟฟินเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วอย่างไร เพื่อที่ฉันจะได้ลองอะไรใหม่ๆ น่าทาน!

การเตรียมแป้งใช้เวลาหลายนาที ดังนั้นก่อนเริ่มกระบวนการคุณต้องเปิดเตาอบที่ 180 องศา

ความแตกต่างที่สำคัญในการเตรียมแป้งสำหรับมัฟฟินและคัพเค้กคือพื้นฐาน สำหรับ คัพเค้กอันเขียวชอุ่มตีเนยและน้ำตาลนิ่ม ในกรณีของเรา - น้ำตาลและไข่

ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมขนมอบดังกล่าวไม่จำเป็นต้องอุ่นที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า ดังนั้นเราจึงชั่งน้ำหนักและตวง ปริมาณที่ต้องการผลิตภัณฑ์และเริ่มกันเลย

ตอกไข่สองฟองลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล

แป้งสำหรับมัฟฟินคัพเค้กรวมถึงขนมอบที่ทำจากแป้งเหลวหรือกึ่งของเหลวซึ่งจากนั้นกระจายเป็นแม่พิมพ์ควรทำในกระทะที่มีด้ามจับได้ดีที่สุดซึ่งจะทำให้สะดวกยิ่งขึ้นในการวาง

ละลายเนยในเตาอบในชามขนาดเล็กที่เหมาะสม ที่ความเร็วสูงสุด ตีมวลไข่น้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนฟูและเป็นครีมเป็นเวลา 2 นาที


ทำให้เนยละลายเย็นลงเล็กน้อยแล้วตีน้ำตาลและไข่ต่อไปแล้วเทแป้งบาง ๆ ลงในแป้งในอนาคต ใส่แป้ง วานิลลา และผงฟู คนให้เข้ากัน แล้วตีให้เข้ากัน


เติมนมในสองขั้นตอน ตีให้เข้ากันในแต่ละครั้ง แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว


เตรียมแม่พิมพ์สำหรับการอบแบบแบ่งส่วน ใส่ถ้วยกระดาษเข้าไปด้านใน

คุณไม่จำเป็นต้องใช้ถ้วยกระดาษ แต่มีเหตุผล ขนมอบที่แบ่งส่วนมักจะจัดการด้วยมือและในแก้วจะถูกสุขอนามัย นอกจาก, การมีถ้วยกระดาษจะช่วยป้องกันคุณจากการติดผลิตภัณฑ์กับแม่พิมพ์จะหลุดร่วงง่ายและดูสวยงามบนจานเสิร์ฟ

เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว!


แบ่งแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้โดยเติมให้เต็ม 2/3 โดยคำนึงถึงว่าผลิตภัณฑ์จะขึ้นระหว่างการอบ วางแม่พิมพ์ในเตาอบ

ถ้าสูตรใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งล่ะก็ ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า- ในทางตรงกันข้าม ยิ่งพวกเขาใช้เวลาที่อุณหภูมิห้องน้อยลงเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น นำออกจากช่องแช่แข็ง ใส่ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน กระจายลงในแม่พิมพ์ และนำเข้าเตาอบอย่างรวดเร็ว - นี่คือกลยุทธ์ความสำเร็จแบบ win-win

อบบนตะแกรงกลางของเตาอบประมาณ 20 นาที ตรวจสอบรอยแดงและปรับให้ได้ระดับสีที่ต้องการ ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน นำกระทะออกจากเตาอบ วางบนตะแกรง และปล่อยให้เย็นจนอุ่น


ตัวเลือกการเสิร์ฟที่ง่ายที่สุดจะเหมือนกับคัพเค้ก วิธีที่ง่ายที่สุดคือโรยมัฟฟินด้วยน้ำตาลผง สามารถนำมาผสมกับ เกล็ดมะพร้าวหรือโรยด้วยโกโก้จะดูแปลกตาและสวยงามมาก


จากปริมาณแป้งที่ระบุจะได้ 12 ชิ้น

ฉันขอแนะนำให้เตรียมมัฟฟินเบอร์รี่ที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว วันนี้เราจะใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็งเป็นไส้

เป็นเรื่องมหัศจรรย์มากที่มีผลเบอร์รี่อยู่ในตู้เย็นตลอดทั้งปี! ฉันไม่เคยพลาดโอกาสในการเติมเสบียงเพราะผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่สูญเสียคุณสมบัติเลย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และไม่ขาดวิตามินและในทางกลับกันผลเบอร์รี่บางชนิดกลับเพิ่มปริมาณวิตามิน - ตัวอย่างเช่นลูกเกดดำเมื่อแช่แข็งจะเพิ่มปริมาณวิตามินซีของพวกเขาสามครั้งฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่นี่คือ ข้อเท็จจริงที่พิสูจน์แล้ว

ในสูตรที่เสนอคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่คุณมีได้ - แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าสูตรใด ๆ ไม่ใช่ความเชื่อ แต่เป็นเพียงแนวทางในการปฏิบัติ!

ดังนั้น คว้าส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำมัฟฟินบลูเบอร์รี่แช่แข็ง

ตอกไข่ลงในชามลึก

เพิ่มน้ำตาลทราย

ตีส่วนผสมไข่และน้ำตาลให้เข้ากันด้วยส้อมหรือเครื่องปั่นจนเกิดฟอง

ตอนนี้เพิ่มแป้งร่อนใส่ผงฟู

เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและเกลือเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันและผสมแป้งให้เข้ากัน

บลูเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งจนกว่าจะสิ้นสุด - ในขณะที่คุณกำลังทำแป้งพวกเขาจะละลายเล็กน้อยผสมกับแป้งหนึ่งช้อน

เพิ่มบลูเบอร์รี่และแป้งลงในแป้ง คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง

เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-50 นาที - เวลาในการอบขึ้นอยู่กับรูปแบบที่คุณจะอบและบนเตาอบเช่นเคย ฉันหยิบถาดเค้กที่ค่อนข้างลึกและแคบ ดังนั้นในการอบเค้ก ฉันจึงต้องเก็บมันไว้ในเตาอบนานกว่าถาดกลมกว้างปกติ เป็นต้น

ตรวจสอบความสุกด้วยไม้เสียบไม้โดยแทงเค้กตรงกลาง อย่านำขนมอบออกทันทีหลังจากปิดเตาอบเพื่อป้องกันไม่ให้ตกตะกอน รอประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งเตาอบค่อยๆ เย็นลง และนำพิมพ์เค้กออก

มัฟฟินบลูเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมแล้ว! เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

หากต้องการเสิร์ฟคุณสามารถโรยมัฟฟินบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลผง

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• เนย – 150 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม
• แป้งสาลี – 250-300 กรัม
• บลูเบอร์รี่ – 200 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 2 ช้อนชา

ผงฟูในการทดสอบนี้สามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู: คุณจะต้องใช้ 1 ช้อนชา ก่อนทำเค้ก ฉันแนะนำให้เตรียมการก่อน โดยนำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อทำให้เค้กนิ่มลง แล้วล้างบลูเบอร์รี่ให้แห้ง ทางที่ดีควรวางบลูเบอร์รี่ไว้บนพื้นผิวเรียบที่คลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าฝ้ายหลังล้าง แต่โปรดจำไว้ว่าควรเป็นผ้าธรรมดาๆ ที่คุณไม่ว่าอะไร เพราะผลเบอร์รี่จะทิ้งรอยสีม่วงไว้

วิธีทำมัฟฟินบลูเบอร์รี่ที่ดีที่สุด:

1. ใส่เนยนิ่มลงในชาม เติมน้ำตาลลงไปทันทีแล้วคลุกเคล้าด้วยส้อม คุณควรจะได้อะไรสักอย่างที่เป็นครีมเนื้อเนียน

2. ใส่ไข่ลงในเนยทีละฟอง นั่นคือก่อนอื่นให้ตอกไข่หนึ่งฟองคลุกให้เข้ากันแล้วใส่ไข่ใบที่สองแล้วคนอีกครั้ง และต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งมีมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันอยู่ในชาม

3. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งกับผงฟู จากนั้นเทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเนย ผสมส่วนเหล่านี้ของแป้ง ส่งผลให้ผลลัพธ์ไม่ควรเย็นเกินไปแต่อย่า ปะทะ: เมื่อนั้นแหละเค้กจึงจะอบสม่ำเสมอและตรงกลางจะไม่คงความดิบ

4. ใส่บลูเบอร์รี่แห้งลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

5. ทาจารบีจานอบ เนยและโรยด้วยแป้งหนึ่งช้อน ใส่แป้งบลูเบอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะ และใช้ช้อนปาดด้านบนของแป้งให้เรียบ วางกระทะในเตาอบ (หรือเตาอบไฟฟ้า - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับประเภทของอุปกรณ์อบที่คุณมี) แล้วอบประมาณ 40-60 นาทีที่ 180 องศา เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับเทคนิคของคุณ: ในเตาอบไฟฟ้าสไตล์โซเวียตแบบ "ทอด" มัฟฟินบลูเบอร์รี่ที่คล้ายกันใช้เวลาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงด้วยซ้ำ

มัฟฟินบลูเบอร์รี่ที่ดีที่สุดพร้อมแล้ว! มันจะทำให้คนรักเบอร์รี่ทุกคนพอใจอย่างแน่นอนและให้ผลลัพธ์ที่ดีจากความพยายามในครัวของคุณ

สูตรที่ 2

คัพเค้ก-ทุกวัน การอบแบบโฮมเมดซึ่งปรุงด้วยผลไม้ ถั่ว และเครื่องปรุงรสเผ็ด คัพเค้กสามารถอบในรูปแบบขนาดใหญ่หรือแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ได้จากนั้นคัพเค้กของเราจะถูกเรียกว่ามัฟฟิน หนึ่งในที่สุด สูตรที่ดีฉันคิดว่าคัพเค้ก จาก แป้งครีมเปรี้ยวผลลัพธ์ที่ได้คือเศษขนมปังที่มีรูพรุนนุ่ม นุ่ม และอร่อยมาก นอกจากนี้ฉันขอแนะนำให้ทานบลูเบอร์รี่เพราะตอนนี้เป็นฤดูกาลนี้ ผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด- ในฤดูหนาวผลเบอร์รี่แช่แข็งก็เหมาะสำหรับการอบและคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่บลูเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังมีเชอร์รี่สตรอเบอร์รี่แอปริคอตและลูกเกดอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 180 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 140 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม
• เนย – 40 กรัม
• ผงฟู – 8 กรัม
• บลูเบอร์รี่ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำมัฟฟินบลูเบอร์รี่ครีมเปรี้ยวในเตาอบ:

วิธีทำมัฟฟินบลูเบอร์รี่ ไข่ไก่และน้ำตาล หากคุณใช้ไข่ใบเล็ก ให้เพิ่มปริมาณเป็น 2 ชิ้น

ตอนนี้คุณต้องตีไข่ด้วยน้ำตาลให้ละเอียด ทำให้สะดวกยิ่งขึ้นด้วยมิกเซอร์ ยิ่งคุณได้รับมวลไข่และน้ำตาลที่ฟูมากขึ้น เค้กก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้น ดังนั้นคุณควรตีส่วนผสมเหล่านี้เป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที

เพิ่มครีมผสมอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อน เราไม่ใช้มิกเซอร์ไม่ว่าในกรณีใด ๆ

ละลายเนยและเย็นลงเล็กน้อย เทน้ำมันลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ ผัดน้ำมันลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวัง

หลังจากนั้นให้ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟู ค่อยๆ ใส่แป้ง โดยเติมทีละช้อนแล้วผสมลงในแป้งโดยขยับขึ้นและลง

เราล้างและคัดแยกบลูเบอร์รี่ โดยกำจัดผลเบอร์รี่ กิ่งและใบที่เน่าเสียออก เช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งเล็กน้อยบนผ้าเช็ดปากแล้วใส่ลงในแป้ง ผสม.

โอนแป้งลงในจานอบ โลหะและ แม่พิมพ์เซรามิกก่อนอื่นคุณต้องอัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินา

อบในเตาอบประมาณ 30-40 นาที อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 180 องศา

ทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำออกจากพิมพ์

อย่าลืมโรยขนมอบด้วยน้ำตาลผง มัฟฟินบลูเบอร์รี่มีความฟู นุ่ม และอร่อย!

ในขณะที่วัยเด็กของเราเต็มไปด้วยความทรงจำเกี่ยวกับมัฟฟินลูกเกด เด็กอเมริกันจะจำมัฟฟินบลูเบอร์รี่อุ่น ๆ ได้

มัฟฟินบลูเบอร์รี่หอมและฟู - ของหวานสุดคลาสสิคอาหารอเมริกัน ความลับทั้งหมดของการปรุงอาหารอยู่ที่การผสมส่วนผสมของสูตรอย่างเหมาะสม - นี่คือสิ่งที่ทำให้พวกเขามีความเบาและโปร่งสบาย เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบไหม้ ให้ใช้สูตรมัฟฟินในแม่พิมพ์ซิลิโคน

มัฟฟินอบเร็วมากแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ไม่มีปัญหาในการเตรียม วันหยุดของเด็กๆ, น้ำชายามเย็น, การสังสรรค์ของผู้หญิงเป็นไปไม่ได้เลยหากไม่มีมัฟฟินบลูเบอร์รี่แสนหวานเหล่านี้

สูตรมัฟฟินบลูเบอร์รี่นี้มี ~190 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมสำหรับมัฟฟินคลาสสิก:

• แป้งสาลี - 260 กรัม
• น้ำตาล - 190 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม;
• เกลือป่นละเอียด - 1 หยิก;
• น้ำมันพืช— 100 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นมพาสเจอร์ไรส์ - 180 มล.
• บลูเบอร์รี่ - 200 กรัม

การทำมัฟฟินบลูเบอร์รี่

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ผงฟูและเกลือ ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากันอีกครั้งจนกระทั่งส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้ากัน

ตอกไข่ลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทนมลงไป ตีส่วนผสมเล็กน้อยใส่น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น ค่อยๆ เทส่วนที่เปียกของแป้งลงในชามพร้อมกับแป้งและน้ำตาล ผสมส่วนผสมโดยใช้ช้อนจากล่างขึ้นบน เลื่อนจากตรงกลางไปยังขอบ

ล้างบลูเบอร์รี่ จัดเรียงและทำให้แห้ง เทผลเบอร์รี่ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว มัฟฟินบลูเบอร์รี่, สูตรคลาสสิกซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ ผลเบอร์รี่สดก็ไม่ต่างจากมัฟฟินกับบลูเบอร์รี่สดแช่แข็ง ผลเบอร์รี่ต้องละลายน้ำแข็งในตะแกรงก่อน

ใน แม่พิมพ์ซิลิโคนช้อนออก แป้งบลูเบอร์รี่โดยกระจายไปตามเซลล์ต่างๆ อบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° นำมัฟฟินที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ สามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือผลเบอร์รี่สด