แป้งสำหรับตะกร้าเหล่านี้ด้วย ครีมนมเปรี้ยวและองุ่นนั้นเตรียมค่อนข้างง่าย แต่คุณสามารถใช้สูตรอื่นในการทำตะกร้าได้ ขนมชอร์ตคัสต์- หรือลดความซับซ้อนของงานให้เหลือน้อยที่สุดด้วยการซื้อตะกร้าขนมชนิดร่วนสำเร็จรูปในแผนกอบขนมหรือแพ็คเกจขนมชนิดร่วน

หากตัดสินใจเตรียมตะกร้าที่บ้านก็ใช้เวลาไม่นาน ในชามเครื่องปั่นผสมเนย (ควรนำออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร 15 นาที) กับแป้งและ 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง

คุณควรจะจบลงด้วยเศษขนมปัง

เติมน้ำน้ำแข็งหนึ่งช้อนแล้วผสมแป้งให้เข้ากัน คุณอาจต้องใช้น้ำเพิ่มอีกเล็กน้อย แต่ควรค่อยๆ เติมลงไปดีกว่าเพื่อไม่ให้แป้งเหนียว หากคุณทำน้ำมากเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจ ให้วางแป้งลงในชามโดยตรงและนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

ทาเนยลงบนแม่พิมพ์ทาร์ตแล้ววางแป้งลงไป ใช้นิ้วกดลงไปที่ด้านล่างและด้านข้าง ใช้ส้อมจิ้มเพื่อป้องกันไม่ให้ทาร์ตเสียรูประหว่างการอบ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

จากนั้นอบชิ้นส่วนที่ 170 องศาประมาณ 20 นาที

ในขณะที่ตะกร้ากำลังเย็นอยู่ ให้เตรียมครีม

ฉันใช้มวลนมเปรี้ยวหวานพร้อมรสวานิลลา แต่คุณสามารถใช้เบบี้ชีสหรือคอทเทจชีสซึ่งจะต้องถูผ่านตะแกรงสองครั้ง

ตีมวลนมเปรี้ยวด้วยครีมด้วยเครื่องผสมจนได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากดูไม่หวานมากก็สามารถเติมน้ำตาลผงลงไปได้เล็กน้อย แต่เน้นที่ความหวานขององุ่น ฉันมีสุลต่านที่หวานมาก นอกจากนี้อย่าเทครีมทั้งหมดลงในคราวเดียว มวลนมเปรี้ยวอาจมีความหนาต่างกันได้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรับความสม่ำเสมอของครีม: ไม่ควรเหลวเกินไปเพื่อไม่ให้ตะกร้าเปียก

เติมครีมลงในตะกร้า สะดวกสำหรับฉันที่จะทำสิ่งนี้โดยตรงในแม่พิมพ์

ตัดองุ่นออกเป็นสองส่วนแล้ววางลงบนครีม องุ่นลูกเล็กไม่จำเป็นต้องถูกตัด

เตรียมเยลลี่สำหรับเติมเค้กตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เพิ่ม น้ำตาลผง- ระวังมันจะแข็งตัวเร็วมาก ดังนั้นคุณต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว

เป็นเรื่องดีเมื่อของหวานไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพด้วย คุณสามารถเพลิดเพลินกับตัวเองอย่างสงบและไม่คิดถึงแคลอรี่ แต่เกี่ยวกับประโยชน์ที่คุณได้รับพร้อมกับความสุข ตะกร้านมเปรี้ยวที่มีผลเบอร์รี่เป็นเพียงหนึ่งในของหวานที่เป็นเอกลักษณ์ที่สนองความต้องการขนมหวานและช่วยยกระดับจิตใจของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้คุณมีรูปร่างผอมเพรียวและสวยงาม การผสมผสานระหว่างคอตเทจชีสธรรมชาติ ครีมเปรี้ยว และผลเบอร์รี่สด ทำให้ขนมอบชิ้นนี้อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพซึ่งเหมาะสำหรับเด็กเล็กที่ชอบทานหวานเป็นมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่ายและจะไม่ปล่อยให้ผู้ใหญ่เฉยเมย

ตะกร้าชีสกระท่อมพร้อมผลเบอร์รี่จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วโดยไม่มีสิ่งใดเลย เครื่องใช้ในครัว- ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กที่น่ารักมากที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วย รสชาติครีมและความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน ตะกร้านุ่มทำจาก แป้งนมเปรี้ยวเต็มไปด้วยขนมหวาน ครีมเปรี้ยวซึ่งห่อหุ้มผลเบอร์รี่เปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมและสร้างการผสมผสานรสชาติที่น่าทึ่ง เป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีกตัวเองออกจากอาหารอันโอชะนี้ ลองทำตะกร้าด้วยผลเบอร์รี่อย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วคุณจะหลงรักของหวานที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพนี้อย่างแน่นอน!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ วิธีเตรียมตะกร้าคอทเทจชีสพร้อมผลเบอร์รี่ - สูตรสำหรับกระเช้าด้วยสตรอเบอร์รี่ แป้งนมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 140 กรัม
• คอทเทจชีส 150 กรัม 0 - 9%
• เนยนิ่ม 120 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• 1/2 แพ็ค น้ำตาลวานิลลา

• ผลเบอร์รี่ใด ๆ 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 120 กรัม 20 – 25%
• ไข่เล็ก 2 ฟอง
• น้ำตาล 70 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 1/2 แพ็ค น้ำตาลวานิลลา

วิธีการเตรียม:

1. เพื่ออบตะกร้าคอทเทจชีสแสนอร่อยพร้อมผลเบอร์รี่ก่อนอื่นเราจะเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่คอทเทจชีสและเนยนิ่มลงในชามใบใหญ่

2. บดเนยและคอทเทจชีสให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ส้อม ใส่น้ำตาลและ น้ำตาลวานิลลาและผสมทุกอย่าง


3. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งโดยใช้ส้อมก่อนแล้วจึงใช้มือ


4. คุณควรมีแป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อยที่เข้ากันได้ง่าย


5. บีบแป้งออก ชิ้นเล็ก ๆและใช้มือกระจายไปในพิมพ์มัฟฟินโดยทำด้านสูง แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรเลย จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้ตะกร้าคอทเทจชีสใบเล็ก 10 ตะกร้า ใส่ตะกร้าลงไป ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที


6. ระหว่างนี้เตรียมไส้ใส่ตะกร้า ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ครีม, ไข่, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาและแป้งลงในชาม

7. ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมหรือส้อมธรรมดาให้เป็นมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน


8. วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในตะกร้านมเปรี้ยวแช่เย็น ฉันมี สตรอเบอร์รี่สด,หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณยังสามารถใช้เชอร์รี่ เชอร์รี่หวาน ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ แบล็คเคอร์แรนท์ หรือผลเบอร์รี่ต่างๆ ผสมกันได้ ผลเบอร์รี่แช่แข็งควรละลายและทำให้แห้งก่อน


9. เติมตะกร้าด้วยครีมเปรี้ยว


10. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30 นาที ตะกร้ามีแนวโน้มที่จะไหม้อยู่ด้านบน ดังนั้นจึงแนะนำให้วางไว้ที่ชั้นล่างของเตาอบและปิดด้วยกระดาษฟอยล์เมื่อสิ้นสุดการอบ


ทิ้งตะกร้าร้อนไว้ในพิมพ์ประมาณ 10 - 15 นาที หลังจากนั้นจึงนำออกมารับประทานได้ทั้งแบบอุ่นและเย็น ตะกร้าชีสกระท่อมหอมละเอียดอ่อนพร้อมผลเบอร์รี่พร้อมแล้ว!

ตะกร้าทรายที่มีครีมเปรี้ยวสามารถเป็นของตกแต่งได้จริงบนโต๊ะวันหยุด แป้งมีรสชาติอร่อยและร่วนและสามารถใส่ครีมทุกชนิดลงในตะกร้าได้ ในสูตรนี้ครีมนมเปรี้ยวจะถูกอบทันทีด้วยตะกร้าหรือคุณสามารถอบฐานทรายแล้วเติมคัสตาร์ดเนยหรือครีมโปรตีนตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้

สูตรอาหาร ตะกร้าทรายด้วยครีมนมเปรี้ยว

สำหรับแป้งสำหรับตะกร้า:

• น้ำตาล – 100 กรัม
• เนยใส – 120 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 60 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา – 6 กรัม;
• แป้งสาลี - ประมาณ 270-300 กรัม

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:

• คอทเทจชีส – 280 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เซโมลินา – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 75 กรัม

วิธีทำตะกร้าขนมชอร์ตคัสต์กับคอทเทจชีส

เนยสำหรับแป้งควรจะนุ่ม ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ใส่เนยนุ่มลงในชามผสมแล้วเติมน้ำตาล

รวมน้ำตาลและเนยเพื่อทำให้เนยแตกสลาย

เพิ่มแป้งร่อน

เพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อน

และตอกไข่ไก่ลงไป 2 ฟอง

นวดอย่างรวดเร็ว แป้งขนมชนิดร่วน- ใส่ไว้ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ครีมเปรี้ยวสำหรับตะกร้าแป้งขนมชนิดร่วน

ขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็น ให้เตรียมไส้นมเปรี้ยว ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ หรือถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง

เพิ่มไข่หนึ่งฟอง

ใส่น้ำตาล ใช้เครื่องปั่นตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

เพิ่ม เซโมลินา- ไส้กลายเป็นของเหลวแต่ก็ไม่น่ากลัว เมื่ออบ เติมนมเปรี้ยวมันจะนุ่มนวลและอ่อนโยนมาก ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มลูกเกด แอปริคอตแห้ง น้ำตาลวานิลลา หรือแม้แต่ช็อกโกแลตลงในไส้ได้

นำแป้งออกจากตู้เย็น แยกชิ้นส่วนแล้วม้วนเป็นเค้กแบนด้วยไม้นวดแป้ง

วางเค้กลงไปอย่างระมัดระวังและแน่นหนา แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้ก แป้งไม่ควรเกินขอบแม่พิมพ์เนื่องจากในระหว่างการอบแป้งจะมีขนาดเพิ่มขึ้นและดูไม่สวยงาม ถ้าคุณใช้ แม่พิมพ์โลหะจากนั้นจึงจำเป็นต้องหล่อลื่น

วางแม่พิมพ์ที่เต็มไปด้วยแป้งลงบนถาดอบ

ใช้ช้อนเติมตะกร้าด้วยครีมนมเปรี้ยว

ในตอนนี้ ควรวอร์มเตาอบไว้ที่ 190*C แล้ว วางถาดอบพร้อมตะกร้าไว้แล้วอบจนสุก

ตะกร้าที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์อย่างง่ายดาย วางไว้บนจานแบนแล้วปล่อยให้เย็น

ตะกร้าอร่อยพร้อมครีมนมเปรี้ยวพร้อมแล้ว แป้งร่วน, ไส้นมเปรี้ยวนุ่มชื่นใจ. รสชาติเหมือนในวัยเด็ก

แม่บ้านที่ต้องการเอาใจคนที่รัก ของหวานแสนอร่อยเราสามารถแนะนำให้เตรียมตัวเลือกแบบ win-win เช่นเค้กตะกร้า ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่าย ผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อยที่เด็กๆ จะชื่นชอบเป็นอย่างมาก

กระเช้าเค้กที่บ้าน

เพื่อให้ได้ของหวานที่มีรสชาติที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กมีความลับบางประการในการเตรียม ดังนั้นในการอบเค้กตระกร้าให้อร่อย สูตรต้องปฏิบัติตามประเด็นต่อไปนี้:

เมื่อเตรียมแป้ง น้ำมันจะต้องเย็นมาก ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็น

การนวดจะต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้น้ำมันร้อนจากมือของคุณ ทำได้โดยการใช้เครื่องปั่นหรือมีดซึ่งใช้สับเนยที่ผสมกับแป้ง

จากนั้นใส่ไข่และเกลือ - และแป้งก็พร้อม

จะต้องเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการอบตะกร้าเค้กคุณต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในการเตรียมแป้ง มันควรจะเป็นทรายฐานไม่ชอบการนวดนานดังนั้นคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังและรวดเร็ว ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องซื้อแม่พิมพ์โลหะสำหรับตะกร้าอบและกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 150 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 2 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา –1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ตีน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเนยนิ่มจนฟู

เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวผสมเพิ่มแป้ง

ใส่แป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ปั้นแป้งให้เป็นไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วคลึงออก

วางในแม่พิมพ์ อบประมาณ 7-8 นาที

เติมตะกร้าด้วยไส้

หนึ่งในตัวเลือกของหวานยอดนิยมและเป็นที่นิยมที่สุดคือเค้กตะกร้าพร้อมครีมโปรตีน ไส้ช่วยให้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่นำความสุขมาไม่เพียงกับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย คุณสามารถใส่เชอร์รี่ พลัม หรือแยมอื่น ๆ หนึ่งช้อนชาที่ด้านล่างของตะกร้าซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• น้ำ – 85 มล.;
• กรดซิตริก - เหน็บแนม

การตระเตรียม

รีดแป้งออก ตัดเป็นวงกลม แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ อบประมาณ 7-9 นาที

เทน้ำตาลลงในน้ำ คนให้เข้ากัน ใส่ไฟ นำไปต้ม ปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 3-4 นาที

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู โฟมหนา- เทลงในลำธารบาง ๆ น้ำเชื่อม- ตีต่อไปอีก 10-15 นาที

เติมตะกร้าขนมขนมชนิดร่วนด้วยครีม

สำหรับผู้ชื่นชอบของหวานที่มีรสส้มเข้มข้นมีตัวเลือกเช่นเค้กตะกร้าพร้อมผลไม้และเยลลี่ คุณสามารถวางนมเปรี้ยวส้มที่ด้านล่าง - นี่คือสิ่งที่คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปหรือเตรียมตัวเองได้ หรือคุณสามารถใช้มะนาว ส้มเขียวหวาน หรือครีมอื่นๆ ก็ได้

วัตถุดิบ:

• แป้งขนมชนิดร่วนสำเร็จรูป – 550 กรัม
• เจลาติน – 1 ซอง;
• นมเปรี้ยวส้ม – 150 กรัม;
• ส้มเขียวหวาน – 4 ชิ้น;
• กีวี – 1 ชิ้น;
• องุ่น – 100 กรัม

การตระเตรียม

อบตะกร้า ใส่นมเปรี้ยวส้มลงไป

วางผลไม้ไว้ด้านบน

เตรียมเยลลี่แล้วเทลงในตะกร้าเค้ก

ใส่ในตู้เย็นจนตั้งตัวสมบูรณ์

คัสตาร์ดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสมควรได้รับความนิยมแม้ในหมู่นักชิมที่เชี่ยวชาญ ดังนั้นตะกร้าเค้กที่มีครีมจะเป็นเช่นนี้ ตัวเลือกที่ชนะซึ่งสามารถจัดเตรียมและเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้ พวกเขาสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด: สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่ คุณสามารถเทแยมหนึ่งช้อนชาลงที่ด้านล่างของตะกร้า

วัตถุดิบ:

• แป้งขนมชนิดร่วนสำเร็จรูป – 550 กรัม
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• ไข่ (ไข่แดง) – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา – 2 ช้อนชา;
• นม – 250 มล.

การตระเตรียม

อบตะกร้า

ใส่น้ำตาล แป้ง และน้ำตาลวานิลลาลงในไข่แดงแล้วผสม

ตั้งนมให้ร้อนแต่อย่าต้ม เทลงในส่วนผสมเป็นสตรีมบางๆ

วางส่วนผสมลงบนกองไฟและปรุงเป็นเวลาหลายนาทีจนครีมเริ่มข้น

เติมตะกร้าเค้กด้วยครีมเย็น

ของหวานกับวิปครีมมีอยู่จริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารซึ่งสามารถตกแต่งอะไรก็ได้ ตารางเทศกาล- เค้กตระกร้าผลไม้จะทำให้สมาชิกในครอบครัวพอใจและทำให้แขกรับเชิญประหลาดใจ อาหารอันโอชะมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อใด ผลเบอร์รี่สด- ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถเตรียมของหวานที่แตกต่างกันออกไปทุกครั้ง

วัตถุดิบ:

• แป้งขนมชนิดร่วนสำเร็จรูป – 550 กรัม
• ครีม – 420 มล.;
• น้ำตาลผง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลิน – 1 ช้อนชา;
• ลูกพีช – 1 ชิ้น;
• กีวี – 1 ชิ้น;
• สตรอเบอร์รี่ – 6 ชิ้น

การตระเตรียม

อบตะกร้า

ตีครีมแช่เย็นด้วยเครื่องผสม เมื่อขึ้นแล้วตีต่อไปใส่น้ำตาลผงและวานิลลิน

หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ

เติมเค้กด้วยตะกร้าผลไม้

ฐานทรายผสมผสานกับ คอทเทจชีสนุ่มมีรสชาติที่อธิบายไม่ได้ไส้ดังกล่าวจะไม่เพียงเพิ่มความน่าสนใจให้กับของหวานเท่านั้น แต่ยังนำมาซึ่งประโยชน์อีกด้วย ดังนั้นตะกร้าขนมชนิดร่วนจึงเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน ของหวานสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดหรือ เกล็ดมะพร้าว,ใส่ผลไม้สักชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้งขนมชนิดร่วนสำเร็จรูป – 550 กรัม
• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• เนย – 180 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

อบตะกร้า

ทำให้เนยนิ่มลง ใส่ทรายและน้ำตาลวานิลลา ตีให้เข้ากัน

บดคอทเทจชีสและเพิ่มมวลรวม

ยัดตะกร้า.

ตัวเลือกของหวานที่น่าสนใจคือเค้กตะกร้า สามารถใช้แทนเค้กที่มีส่วนประกอบคล้ายกันได้สำเร็จ และช่วยให้ผู้ชื่นชอบขนมหวานรับประทานได้ น้ำมันเป็นหลัก- คุณสามารถใช้ผลไม้กระป๋องหรือผลไม้สดในการตกแต่งได้

วัตถุดิบ:

• แป้งขนมชนิดร่วนสำเร็จรูป – 550 กรัม
• เนย – 220 กรัม;
• นมข้น - 1 กระป๋อง

การตระเตรียม

อบตะกร้า

ทำให้เนยนิ่มลงแล้วตีด้วยเครื่องผสม

เพิ่มนมข้น ตีต่อไปอีก 10 นาที

ยัดตะกร้า.

ถึงที่สุดแห่งหนึ่ง ตัวเลือกง่ายๆของหวานคือของหวานที่ใช้มะนาวในการเติม ส่วนประกอบนี้สามารถให้การขัดเกลาและ รสเผ็ดดังนั้นอาหารอันโอชะนี้จึงได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในหมู่ผู้ใหญ่และเด็ก กระเช้าด้วยครีมสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ที่จะเข้ากันอย่างลงตัวกับไส้ที่ละเอียดอ่อน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมลูกพรุน ขั้นแรก เพื่อทำให้ไส้ผลไม้แห้งของเรานุ่มและอร่อย ให้ล้างลูกพรุนด้วยน้ำสะอาดแล้ววางลงในชามขนาดกลาง เติมน้ำเดือดลงในภาชนะ จากนั้นหลังจากผ่านไป 5-10 นาที ให้สะเด็ดน้ำเดือดออก แล้วเราก็เทส่วนผสมอีกครั้งไม่ใช่แค่กับน้ำแต่ใส่เหล้าแล้วแช่ไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมงจนเราเริ่มเตรียมจานได้เลย ด้วยวิธีนี้ลูกพรุนจะนิ่มและละลายในปากของคุณ ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้ง ข้อควรสนใจ: เพื่อเตรียมความพร้อมที่ดีและเราต้องใช้เนยแช่เย็นเท่านั้น ดังนั้นก่อนเตรียมผลิตภัณฑ์ทดสอบ 2-3 ชั่วโมง ให้วางส่วนประกอบที่เป็นครีมไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เย็นเพียงพอ ดังนั้นให้ใส่เนยลงในชามแล้วโรยด้วยแป้ง ใช้มีดสับส่วนผสมจนเป็นเศษหยาบ จากนั้นใช้มือกดตรงกลางผลิตภัณฑ์ทดสอบแล้วเทน้ำบริสุทธิ์เย็นลงไป ข้อควรสนใจ: น้ำจะต้องเย็นหรือค่อนข้างเย็นจัด ดังนั้นควรวางแก้วของเหลวไว้ในตู้เย็นล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้นวดแป้งอย่างรวดเร็วโดยใช้ช้อนโต๊ะหรือ มือที่สะอาด- ปั้นแป้งลงในภาชนะโดยตรง ห่อชามให้แน่นด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัวและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เราควรจะได้แป้งที่มีลักษณะเป็นขุยและนุ่ม ขั้นตอนที่ 3: เตรียมครีมเปรี้ยว ในชามขนาดกลางอีกใบ ใส่คอทเทจชีส น้ำตาลวานิลลา น้ำตาลธรรมดา และตอกไข่ให้แตก ใช้เครื่องผสมหรือที่ตีมือตีส่วนผสมทั้งหมดจนได้มวลนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกัน ข้อควรสนใจ: เพื่อให้ไส้ในจานนุ่มและอร่อยเราพยายามเลือกคอทเทจชีสที่ไม่มีก้อนและสดมาก เราห่อภาชนะด้วยครีมให้แน่นด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนกระทั่งเราเริ่มเตรียมตะกร้า ขั้นตอนที่ 4: เตรียมตะกร้าเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยว แป้งของเราได้รับการแช่เย็นในตู้เย็นเพียงพอแล้ว ดังนั้นเราจึงสามารถนำออกจากที่นั่นและวางไว้บนโต๊ะในครัวโดยโรยแป้งให้ทั่ว โดยปล่อยชามออกจากฟิล์มแล้วก่อนหน้านี้ นวดแป้งด้วยมือของคุณหลาย ๆ ครั้งโดยใช้หมุดกลิ้งแผ่ออกเป็นชั้นจาก "โคโลบก" แต่ไม่เกิน 3 มิลลิเมตร จากนั้นใช้แก้วบีบวงกลมให้ห่างจากกันเล็กน้อย ข้อสำคัญ: พยายามเลือกแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางตรงกับเส้นผ่านศูนย์กลางด้านบนของแม่พิมพ์ตะกร้า และตอนนี้เราถ่ายโอนวงกลมแป้งด้วยมือของเราเป็นรูปแบบเหล่านี้โดยทาจาระบีล่วงหน้าอย่างไม่เห็นแก่ตัวเนย หลังจากนั้น ให้ใช้กรรไกรตัดสี่เหลี่ยมออกจากกระดาษรองอบที่มีขนาดใหญ่กว่าแม่พิมพ์ วางกระดาษสี่เหลี่ยมไว้ด้านบนของแป้งแล้วเติมถั่วแห้งธรรมดาลงในตะกร้าแต่ละตะกร้า ถั่วจะทำหน้าที่เป็นน้ำหนักสำหรับเราเพื่อที่ว่าในระหว่างขั้นตอนการอบแป้งจะไม่เริ่มขึ้นและมีฟอง ข้อควรสนใจ: เพื่อความปลอดภัย ส้อมธรรมดาก็ใช้ได้ ก่อนอบ ให้เจาะแป้งหลาย ๆ ครั้งในหลาย ๆ ที่ ดังนั้น วางแม่พิมพ์ที่มีแป้งไว้บนถาดอบหรือตะแกรง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลา 15 นาที สำคัญ: ในบางครั้งเรายังคงตรวจสอบตะกร้าเพื่อความพร้อม หากแป้งเริ่มเป็นสีน้ำตาลแล้ว ก็สามารถเอาออกได้ เตาอบ- หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปเราจะนำถาดอบพร้อมกับจานในอนาคตออกมา แต่อย่ารีบย้ายออกจากภาชนะ เราแค่หยิบกระดาษและถั่วออกมา - เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป และใส่ลูกพรุน 1 ลูกลงในตะกร้าแต่ละใบแทน เติมความงามทั้งหมดนี้ด้วยครีมนมเปรี้ยวโดยใช้ช้อนชา แล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดในการปรุงอาหารคุณจะเห็นว่านมเปรี้ยวถูกปกคลุมด้วยฟิล์มสีน้ำตาลอย่างไร นี่จะเป็นสัญญาณว่าเค้กพร้อมและสามารถเอาออกจากเตาอบได้ ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟตะกร้าเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยว ทันทีหลังจากการอบสามารถถอดตะกร้าที่มีครีมเปรี้ยวออกจากเตาอบได้ แต่อย่ารีบย้ายไปยังภาชนะอื่น แต่เพียงปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีจนอบอุ่น จากนั้นเราก็นำจานออกจากจานอบด้วยมือ เพียงคว่ำมันลงบนฝ่ามือหรือบนโต๊ะที่สะอาด เมื่อจัดวางเค้กอย่างสวยงามบนจานเสิร์ฟแล้ว เราก็วางเค้กไว้ตรงกลางโต๊ะพร้อมกับอุ่นๆชาอร่อย

และเราสามารถโทรหาเพื่อนและครอบครัวได้ น่าทาน!- – แทนที่จะใช้ตะกร้าเค้ก คุณสามารถเตรียมทั้งหมดได้

พายใหญ่

- ในการทำเช่นนี้เพียงใช้จานอบแบนขนาดใหญ่ที่มีด้านสูงแล้วคลึงแป้งขนาดใหญ่หนึ่งชั้น - – หลังจากที่เราบีบแป้งเป็นวงกลมเล็กๆ แล้ว เราก็ยังมีแป้งเหลืออยู่ อย่าทิ้งมันไป แต่นวดแป้งเป็น "ขนมปัง" อีกครั้งแล้วรีดเป็นชั้น ๆ อีกครั้งทำตะกร้าหลายใบ ไปเรื่อยๆ จนแทบไม่เหลือแป้งเลยจากผลเบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่