ทุกคนรู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้ง แต่ไม่ใช่ทุกผลิตภัณฑ์ที่ขายในร้านจะเป็นไปตามธรรมชาติ ยิ่งไปกว่านั้น เรามักจะซื้อสารบางชนิดที่มีองค์ประกอบดัดแปลง โดยเติมซูโครส ฟรุกโตส และสารกันบูดต่างๆ เพื่อยืดอายุ

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ของแท้อย่างแท้จริง คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์ในรูปแบบดั้งเดิมเนื่องจากจะรับประกันว่าไม่มีสิ่งเจือปนอยู่ในนั้น บทความนี้จะบอกวิธีใช้รวงผึ้งเพื่อรักษาคุณสมบัติตามธรรมชาติให้นานที่สุดโดยไม่ต้องเติมสารกันบูด

อย่างที่คุณทราบควรเก็บผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งธรรมดาไว้ในภาชนะที่สะอาดโดยเฉพาะเครื่องแก้วซึ่งจะป้องกันความเป็นไปได้ของกระบวนการหมักซึ่งจะทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ลดลงอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม หากคุณกังวลเกี่ยวกับคำถามเกี่ยวกับวิธีการเก็บน้ำผึ้งในรวงผึ้งล่ะก็ ที่นี่ สภาพภายนอกแตกต่างกันบ้าง ตัวอย่างเช่น ภาชนะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสารธรรมชาติดังกล่าวจะเป็นถังไม้ที่ทำจากลินเด็น เบิร์ช ซีดาร์ หรือบีช โดยหลักการแล้วห้ามใช้เครื่องเคลือบหรือเครื่องแก้ว เงื่อนไขที่สำคัญที่สุดที่จำเป็นในรวงผึ้งคืออุปกรณ์ที่ใช้สะอาดและป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์เข้าถึง เพื่อป้องกันการหมักและการเกิดสิ่งเจือปนแปลกปลอมในผลิตภัณฑ์ ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรใช้ภาชนะที่ทำจากโลหะผสมต่าง ๆ เช่นตะกั่วและทองแดงเนื่องจากโลหะเหล่านี้สามารถทำปฏิกิริยากับกรดในน้ำผึ้งซึ่งจะนำไปสู่การก่อตัวของสารอันตรายในนั้น

เมื่อสงสัยว่าจะเก็บน้ำผึ้งไว้ในรวงผึ้งได้อย่างไรก็ควรคำนึงถึงการมีแสงด้วยเนื่องจากหากคุณวางผลิตภัณฑ์ไว้ในที่มีแสงจะทำให้ผลิตภัณฑ์มืดลง โดยหลักการแล้วสภาวะอุณหภูมิในการจัดเก็บรังผึ้งนั้นไม่สำคัญมากนักแต่หากอุณหภูมิเพิ่มขึ้นมากเกินไป (มากกว่า 22 องศาเซลเซียส) สารที่มีประโยชน์ในการตาย ดังนั้นสถานที่ที่ดีที่สุดในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้คือห้องใต้ดินหรือตู้เก็บความเย็นในอพาร์ตเมนต์ ตู้เย็นก็เหมาะสมเช่นกันซึ่งจะช่วยให้คุณรักษาอุณหภูมิที่ต้องการได้

ควรพิจารณาว่าไม่ว่าน้ำผึ้งจะถูกเก็บไว้ที่ไหนในรวงผึ้งและที่อุณหภูมิเท่าใดก็ไม่สามารถหลีกเลี่ยงการตกผลึกได้ ผลิตภัณฑ์ซึ่งถูกปล่อยออกมาจากเซลล์ที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติผ่านกระบวนการที่เรียกว่าการเติมน้ำตาล แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เลย หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงปรากฏการณ์นี้ คุณควรรวบรวมผลึกจากพื้นผิวเป็นประจำทุกสัปดาห์ ซึ่งจะช่วยรักษาความสม่ำเสมอของของเหลวได้เป็นเวลานาน

เนื่องจากรวงผึ้งขายเป็นชั้นๆ ค่อนข้างใหญ่ จึงสามารถตัดก่อนจัดเก็บได้ แต่แนะนำให้เก็บแต่ละชิ้นที่เป็นผลออกมาแยกจากกันเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน

ก่อนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเพื่อการรักษา อย่าลืมคิดถึงวิธีเก็บน้ำผึ้งในรวงผึ้งเพื่อรักษาคุณสมบัติในการรักษาให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

น้ำผึ้งในรวงผึ้งที่มีความคงตัวของของเหลวหรือครีมไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะยอดนิยมของหลาย ๆ คนเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นก่อนจะตุนคุณต้องพิจารณาว่าน้ำผึ้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น ตู้กับข้าว หรือแค่ในตู้เสื้อผ้าได้หรือไม่ มิฉะนั้นภายในไม่กี่วันความสม่ำเสมอดั้งเดิมของมวลจะเริ่มเปลี่ยนแปลงและสารที่มีฤทธิ์ในการรักษาจะถูกทำลายอย่างรวดเร็ว

การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าโดยการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บ ผลิตภัณฑ์อาหารคุณต้องใส่ใจกับความชื้นและอุณหภูมิในห้องให้มากขึ้น ในเวลาเดียวกันเราต้องไม่ลืมว่าอายุการเก็บรักษาขององค์ประกอบนั้นได้รับอิทธิพลอย่างมากจากคุณภาพ ความหลากหลาย และแหล่งกำเนิด

วิธีการเลือกน้ำผึ้งสำหรับการจัดเก็บ?

การเก็บน้ำผึ้งเริ่มต้นด้วยการได้มา หากคุณไม่เรียนรู้วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม อายุการเก็บรักษาก็จะสั้นมาก ไม่ว่าคุณจะระบุเงื่อนไขใดก็ตาม

• ความสม่ำเสมอของมันสามารถบอกอะไรได้มากมายเกี่ยวกับองค์ประกอบ ในช่วงปลายฤดูร้อน มันควรจะเป็นของเหลวซึ่งบ่งบอกถึงความเยาว์วัยของส่วนประกอบ ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวคุณจะพบได้เฉพาะน้ำผึ้งที่ตกผลึกเท่านั้นซึ่งไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพ แต่อย่างใดและไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของมัน

คำแนะนำ: คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวในฤดูหนาวไม่ว่าผู้ขายจะมั่นใจในคุณภาพมากแค่ไหนก็ตาม ความสม่ำเสมอที่น่าดึงดูดเกิดขึ้นได้โดยการละลายผลิตภัณฑ์หรือการแนะนำผลิตภัณฑ์ลงไป สารเติมแต่งต่างๆ- องค์ประกอบนี้ไม่เหมาะสำหรับเก็บน้ำผึ้งที่บ้าน

• มวลที่มีเมฆมากหรือมีฟองอาจไม่สุกแม้กระทั่งกับ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดมันจะหมักอย่างรวดเร็วและจะต้องทิ้งไป
• สินค้าที่ดีไม่สามารถถูกได้คุณไม่ควรซื้อน้ำผึ้งจากมือของคุณ เพราะอาจเป็นของปลอม
• กิน วิธีที่ดีตรวจสอบคุณภาพน้ำผึ้งที่บ้านทันทีหลังจากซื้อมวลคุณจะต้องคนให้เข้ากันโดยไม่ต้องกวน จำนวนมากในแก้วน้ำ หากผลิตภัณฑ์ละลายโดยไม่มีสารตกค้างและไม่มีฟิล์มน้ำมันเกิดขึ้นบนพื้นผิวของของเหลว แสดงว่าองค์ประกอบนั้นมีคุณภาพสูง สามารถเก็บไว้ที่บ้านได้อย่างปลอดภัย

แม้แต่ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์บางครั้งก็ไม่รู้ว่ามีน้ำผึ้งอยู่กี่ชนิดและส่งผลต่อสภาพของมนุษย์อย่างไร ตัวอย่างเช่นบัควีทถูกระบุสำหรับความดันโลหิตสูงแนะนำให้ใช้ลินเด็นเพื่อใช้ป้องกันโรคหวัดและทานตะวันมีผลดีต่อต่อมไทรอยด์

ภาชนะใดให้เลือกเก็บน้ำผึ้ง?

มีบทบาทสำคัญในการเก็บน้ำผึ้งอย่างถูกต้อง ทางเลือกที่ถูกต้องภาชนะสำหรับจัดเก็บผลิตภัณฑ์ วัสดุที่ใช้ทำอาหารส่งผลต่ออายุการเก็บรักษาของมวลกลิ่นสีและปริมาณของส่วนประกอบที่มีประโยชน์

• กระจก. ทางเลือกที่ดีที่สุดเพราะว่า วัสดุไม่ดูดซับหรือปล่อยให้กลิ่นแปลกปลอมผ่านและทำความสะอาดง่าย เมื่อใช้วิธีการนี้ที่บ้าน คุณต้องจำไว้ว่าแสงแดดส่งผลเสียต่อสภาพของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นคุณจึงสามารถเก็บไว้ในที่มืดเท่านั้น ภายใต้อิทธิพลของแสงแดด องค์ประกอบจะถูกทำลาย ส่วนประกอบที่มีประโยชน์และมันก็กลายเป็น ของหวานปกติ- ดังนั้นก่อนที่จะซื้อน้ำผึ้งที่ตลาดควรตรวจสอบว่าเต็นท์ตากแดดราคาเท่าไหร่ แต่ไม่ควรนำขวดออกจากตู้โชว์โดยตรงไม่ว่าในกรณีใด

• พลาสติก. อื่น ตัวเลือกที่ดีโดยมีเงื่อนไขว่าไม่ใช่อุตสาหกรรม แต่ใช้วัสดุเกรดอาหาร อีกประการหนึ่ง - คุณไม่ควรนำภาชนะที่ใช้ที่บ้านมาเป็นเวลานาน จะดีกว่าถ้าเป็นของใหม่ พลาสติกดูดซับกลิ่นอย่างแข็งขัน ซึ่งอาจส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์และยังลดอายุการเก็บอีกด้วย

• สแตนเลส, เคลือบฟัน, อลูมิเนียมยังเป็นทางออกที่ดี ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ดูดซับกลิ่นและไม่เกิดออกซิไดซ์ภายใต้อิทธิพลของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
• เซรามิกส์ วัสดุทึบแสงที่ไม่ปล่อยสารที่เป็นอันตรายออกสู่มวลช่วยรักษาเนื้อสัมผัสได้อย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มอายุการเก็บ จริงอยู่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้มาพร้อมกับฝาปิดที่มีการขัดถูเสมอไป

• ต้นไม้. อ่างและถังไม่ค่อยใช้สำหรับเก็บน้ำผึ้งในอพาร์ตเมนต์ เป็นที่นิยมมากขึ้นในสถานจัดเก็บพิเศษและเหมาะสำหรับเก็บน้ำผึ้งในปริมาณมาก จริงอยู่ที่นี่คุณจะต้องใส่ใจว่าภาชนะนั้นทำมาจากไม้ชนิดใด การเก็บน้ำผึ้งในผลิตภัณฑ์จากต้นสนทำให้กลิ่นและลักษณะของโน้ตเรซินเปลี่ยนไป ถังไม้โอ๊คเปลี่ยนสีขององค์ประกอบให้เข้มขึ้น
• ทองแดง สังกะสี เหล็กแต่วัสดุเหล่านี้ไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง อันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาทางเคมีสารอันตรายเริ่มปรากฏในน้ำผึ้งซึ่งไม่เพียงลดคุณประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนรสชาติด้วย

เงื่อนไขหลักในการเก็บน้ำผึ้งที่บ้านคือต้องปิดภาชนะให้สนิท ฝาไนลอนหรือกระดาษหนังไม่เพียงพอที่นี่ องค์ประกอบป้องกันจะต้องพอดีกับภาชนะอย่างแน่นหนาเพื่อให้น้ำผึ้งได้รับการปกป้องจากการแทรกซึมของกลิ่นแปลกปลอม

ระดับอุณหภูมิและความชื้นที่แนะนำ?

ไม่ว่าคุณจะวางแผนที่จะเก็บน้ำผึ้งในรวงผึ้งหรือในสถานะของเหลวที่คุ้นเคยมากกว่านั้น จะต้องรักษาเงื่อนไขบางประการ มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพเร็วมาก:

• สามารถจัดเก็บที่อุณหภูมิห้องได้ แต่ต้องไม่เกิน 20°C เท่านั้น ในห้องครัวตัวบ่งชี้นี้ไม่ค่อยได้รับการบำรุงรักษาดังนั้นจึงควรเลือกสถานที่ที่เย็นกว่าสำหรับผลิตภัณฑ์
• หากบ้านอบอุ่นมากน้ำผึ้งอ่อนก็เริ่มหมักในขณะที่น้ำผึ้งเก่าจะได้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์
• อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บน้ำผึ้งคือตั้งแต่ -6°С ถึง 10-15°С เงื่อนไขดังกล่าวจัดทำโดยตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องเตรียมอาหารซึ่งไม่ได้ติดกับท่อหรือผนังห้องครัวที่มีเตาตั้งอยู่ ช่วยให้คุณยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมากและรักษาให้อยู่ในสภาพที่ต้องการในช่วงเวลานี้
• แม้จะอนุญาตให้ใช้การแช่แข็งเพื่อวัตถุประสงค์ในการจัดเก็บอาหารได้ แต่ไม่แนะนำให้ใช้วิธีนี้ เพราะ องค์ประกอบจะแข็งตัวเร็วมากและคุณต้องใช้น้ำร้อนเพื่อละลายน้ำแข็ง

สำหรับความชื้นนั้นระดับที่เหมาะสมคือ 60% การกระโดดอย่างกะทันหันหรือการสัมผัสองค์ประกอบภาพในบรรยากาศที่ชื้นหรือแห้งเกินไปอาจทำให้องค์ประกอบภาพเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วได้

วิธีเก็บน้ำผึ้งในรวงผึ้งอย่างถูกต้อง?

ในกรณีนี้วิธีการจะแตกต่างจากวิธีมาตรฐานเล็กน้อย ยังคงรักษาเงื่อนไขเดียวกันทั้งหมด แต่มีการเพิ่มความแตกต่างหลายประการ:

1. ก่อนเก็บน้ำผึ้งในรวงผึ้งควรหั่นเป็นหลายชิ้นก่อน
2. นำภาชนะพลาสติกหรือ ขวดแก้ววางชิ้นงานแล้วปิดฝาให้แน่น
3. น้ำผึ้งชนิดนี้ดูดซับกลิ่นได้ดียิ่งขึ้น ดังนั้นคุณจึงควรเก็บให้ห่างจากอาหารที่มีกลิ่นแรง
4. ไม่แนะนำให้แช่แข็งน้ำผึ้งนี้ ในระหว่างการละลายน้ำแข็งครั้งต่อไป มันจะแตกและยุบตัว ออกซิเจนจะสะสมระหว่างรวงผึ้งและผลิตภัณฑ์จะตกผลึกอย่างรวดเร็ว

อายุการเก็บของน้ำผึ้งคำนวณเป็นปีเฉพาะในกรณีที่บรรจุในภาชนะภายใต้เงื่อนไขพิเศษและไม่ได้เปิด และระยะเวลาที่สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ที่เปิดแล้วได้นั้นขึ้นอยู่กับเงื่อนไขและช่วงตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึงหนึ่งเดือน จากนั้นมันก็ตกผลึก แต่ถึงอย่างนั้นก็สามารถใช้ได้แม้ว่าจะมีประโยชน์น้อยกว่าและไม่มีความสุขก็ตาม

ในช่วงปลายฤดูร้อน ฉันมักจะซื้อน้ำผึ้งแบบรวงผึ้งจากคนเลี้ยงผึ้ง มันสามารถเคี้ยวได้เหมือนหมากฝรั่งหวานและในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นยังเหนือกว่าน้ำผึ้งเหลวธรรมดาอีกด้วย แต่ที่สำคัญที่สุดฉันชอบเพราะคุณสามารถมั่นใจในคุณภาพได้เพราะมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปลอมผลิตภัณฑ์นี้ ดังนั้นฉันจึงพยายามถ่ายให้มากขึ้นหลายๆ เฟรมในคราวเดียว แต่แล้วคำถามก็เกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้: จะเก็บน้ำผึ้งไว้ในรวงผึ้งได้อย่างไร? อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป ฉันก็ได้รับคำตอบ

นอกจากเกสรดอกไม้ที่ผ่านการแปรรูปแล้ว น้ำผึ้งหวียังมีขี้ผึ้ง ขี้ผึ้งและโพลิส ซึ่งทำให้ได้รับคุณสมบัติในการรักษา ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักแม้กระทั่งในโลกยุคโบราณ ซึ่งได้รับการยืนยันจากการอ้างอิงถึงผลงานของ Avicenna แพทย์ผู้ยิ่งใหญ่ในสมัยนั้น

องค์ประกอบของน้ำผึ้งหวีประกอบด้วยกรดอะมิโน แร่ธาตุ,วิตามิน, ซูโครส, มอลโตส, เดกซ์โทรส, กรดซัคซินิก, แคโรทีน, เอนไซม์ และสารอื่นๆ อีกมากมายที่จำเป็นต่อร่างกาย

ใน ยาพื้นบ้านผลิตภัณฑ์นี้ใช้เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและฮีโมโกลบินกระตุ้นความอยากอาหารตลอดจนการพัฒนาจิตใจและร่างกายในเด็ก รักษาโรคของระบบทางเดินหายใจและโรคของต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้น้ำผึ้งระดับเซลล์ยังทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ปรับปรุงการทำงานของไตและระบบหัวใจและหลอดเลือด กระตุ้นการเผาผลาญและทำให้เป็นปกติ ความดันโลหิต- น้ำผึ้งรังผึ้งยังใช้เพื่อป้องกันโรคฟันผุและกำจัดการติดนิโคตินอีกด้วย ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้นั้นมีมากมายมหาศาล ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะพยายามทุกวิถีทางเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อยู่ที่บ้านในสภาพสมบูรณ์ให้นานที่สุด

ศัตรูหลัก

การมีโพลิสในน้ำผึ้งหวีช่วยรักษาธรรมชาติ จุลินทรีย์ไม่เป็นอันตรายต่อรวงผึ้ง ซึ่งทำให้มีอายุการเก็บรักษานานมาก ที่น่าสนใจคือต้องขอบคุณ "บรรจุภัณฑ์" ตามธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์จากผึ้งจึงไม่แข็งตัวด้วยซ้ำ แต่สามารถคงอยู่ในสถานะของเหลวได้นานถึงสามปี แต่ จุลินทรีย์- อยู่ห่างไกลจากศัตรูเพียงคนเดียวของเฟรมหลังจากที่พวกมันถูกกำจัดออกจากลมพิษ ความชื้นเป็นอันตรายยิ่งกว่ามาก ขี้ผึ้งดูดความชื้นได้มาก หากความชื้นเกินขีดจำกัดที่อนุญาต น้ำผึ้งในรวงผึ้งจะเริ่มหมักและมีรสเปรี้ยว

ศัตรูตัวที่สองของกรอบงานคือ ดวงอาทิตย์- หากคุณทิ้งรังผึ้งไว้ภายใต้รังสีของมัน สารที่มีประโยชน์จะเริ่มเสื่อมสภาพและหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ยาไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง ดังนั้นผู้เลี้ยงผึ้งที่มีประสบการณ์จึงหลีกเลี่ยงการจัดเก็บเฟรมอย่างขยันขันแข็งไม่เพียง แต่อยู่กลางแดดเท่านั้น แต่ยังอยู่ที่อุณหภูมิสูงอีกด้วย

ศัตรูตัวที่ 3 คือ แมลงโดยเฉพาะมอดขี้ผึ้ง ในเวลาเพียง 5 วัน มันสามารถเปลี่ยนจากไข่ไปสู่ตัวเต็มวัย และทำลายความสมบูรณ์ของกรอบน้ำผึ้งอย่างร้ายแรง ผีเสื้อกลางคืนเป็นแมลงที่มีความยาวได้ถึง 3.5 ซม. (ความยาวลำตัวเฉลี่ย 1.5 ซม.) และออกหากินโดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อนของปี เมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 10 ºС ผีเสื้อกลางคืนจะไม่สามารถสืบพันธุ์และพัฒนาจากไข่ได้อีกต่อไป อย่างไรก็ตามแมลงชนิดนี้ชอบห้องที่มีกลิ่นอับและไม่ชอบการระบายอากาศจริงๆ หากมีการไหลเวียนของอากาศที่ดีรอบ ๆ เฟรมและอุณหภูมิในห้องต่ำกว่า 10 ºСก็แสดงว่าไม่มีผีเสื้อกลางคืนตัวใดกลัวรวงผึ้ง นอกจากนี้เงื่อนไขดังกล่าวยังเพิ่มอายุการเก็บรักษาตามลำดับความสำคัญ

และในที่สุดศัตรูตัวที่สี่ของน้ำผึ้งรวง - แม่พิมพ์- หากความชื้นในห้องต่ำเกินไป ปรากฏการณ์อันไม่พึงประสงค์นี้อาจปรากฏบนรวงผึ้ง คุณสามารถกำจัดเชื้อราได้ด้วยมาตรการที่รุนแรงเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะป้องกันไม่ให้เกิดขึ้น

สภาพการเก็บรักษา

แต่สุดท้ายเรามาดูกันว่าจะเก็บน้ำผึ้งไว้ในรวงผึ้งได้อย่างไร และต้องสร้างเงื่อนไขอะไรบ้างเพื่อให้น้ำผึ้งคงอยู่ได้ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

ก่อนอื่น จัดให้มีระบบการควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสม ทางที่ดีควรเก็บรังผึ้งไว้ที่อุณหภูมิ 3-10 ºС เป็นการดีที่สุดที่จะจัดเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวที่แห้ง แต่คุณต้องแน่ใจว่าห้องมีการระบายอากาศที่ดีและระดับความชื้นไม่เกิน 60% และไม่ว่าในกรณีใดคุณควรปล่อยให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหันซึ่งจะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลงอย่างมาก

การรักษาระดับความชื้นรวงผึ้งที่บ้านให้อยู่ในระดับปกตินั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่วิธีเดียวที่จะรักษาน้ำผึ้งที่อุณหภูมิต่ำที่บ้านได้ก็คือในตู้เย็น ดังนั้นควรตรวจสอบให้แน่ใจล่วงหน้าว่ามีพื้นที่จัดเก็บเพียงพอ คุณสามารถแบ่งรวงผึ้งออกเป็นอย่างระมัดระวัง ชิ้นเล็ก ๆและวางไว้ในจานตื้น ไม่ควรใส่หลายชั้นในภาชนะเดียว เพราะรังผึ้งอาจเกาะติดกัน ทางที่ดีควรเก็บแต่ละชิ้นไว้ในภาชนะที่แยกจากกัน

โดยวิธีการต้องปิดจานด้วยฝาปิด ซึ่งจะช่วยปกป้องรังผึ้งจากความผันผวนของความชื้นในตู้เย็นและจากการแทรกซึมของกลิ่นแปลกปลอม ความจริงก็คือน้ำผึ้งดูดซับกลิ่นได้ดีมาก และเนื่องจากในตู้เย็นมีกลิ่นฉุนเป็นระยะๆ สักพักรังผึ้งก็จะมีกลิ่นคล้ายอย่างอื่นนอกจากกลิ่นตามธรรมชาติ

การเลือกอาหารยังต้องได้รับการติดต่อด้วยความรับผิดชอบอย่างมาก คนเลี้ยงผึ้งเก็บรวงผึ้งไว้ในกล่องไม้ที่เคลือบด้วยผงสำหรับอุดรู คุณจะไม่ใส่กล่องที่บ้าน ดังนั้นเพียงเลือกภาชนะขนาดเล็กที่เหมาะสมสำหรับน้ำผึ้ง ทางที่ดีควรจัดเก็บในภาชนะแก้ว ไม้ เคลือบฟัน หรือดินเหนียว และปิดฝาให้แน่น แต่น้ำผึ้งไม่สามารถเก็บในภาชนะทองแดง เหล็ก หรือสังกะสีได้ เนื่องจากมีสารพิษเกิดขึ้น

วันหมดอายุ

และตอนนี้คุณสามารถเก็บรังผึ้งที่บ้านได้นานแค่ไหน หากรักษาอุณหภูมิไว้ ผลิตภัณฑ์นี้จะมีอายุการใช้งานยาวนานมาก ผู้เลี้ยงผึ้งที่มีประสบการณ์อ้างว่าน้ำผึ้งสามารถเก็บไว้ในรวงผึ้งได้นานเท่าที่ต้องการ แม้จะเป็นเวลาหลายสิบปีหรือหลายศตวรรษก็ตาม แต่ฉันเห็นว่าความหวานนี้ยังมีอายุการเก็บรักษาเพราะตามผลการวิจัยหลังจากผ่านไปหนึ่งปีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของน้ำผึ้งจะลดลง 8-16%

เซลล์จะถูกเก็บไว้นานแค่ไหน? โดยเฉลี่ยอายุการเก็บรักษาคือ 2-3 ปีหากตรงตามเงื่อนไขทั้งหมด หากคุณสงสัยว่าคุณได้จัดระเบียบการจัดเก็บอย่างถูกต้อง จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บรังผึ้งไว้ที่บ้านนานกว่าหนึ่งปี ที่อุณหภูมิห้อง อายุการเก็บรักษาของเฟรมจะลดลงเหลือหกเดือน

อย่างไรก็ตามในระหว่างการขุดค้นปิรามิดของอียิปต์นักโบราณคดีพบน้ำผึ้งรวงซึ่งค่อนข้างเหมาะสำหรับเป็นอาหาร และใน Ancient Rus รังผึ้งที่มีอายุสองและสามปีนั้นมีมูลค่าสูง

บราวนี่ของคุณ

ทุกคนรู้ นี่เป็นวิธีรักษาแบบธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพซึ่งจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและการทำงานของร่างกาย นอกจากนี้ น้ำผึ้งยังมีรสชาติที่ดีเยี่ยมและร่างกายของมนุษย์ดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งทำให้เป็นอาหารอันโอชะราคาไม่แพงสำหรับผู้บริโภคในวงกว้าง ใน สภาพธรรมชาติ(รังผึ้ง) สินค้านี้สามารถเก็บไว้ได้นานหลายศตวรรษ วิธีเก็บน้ำผึ้งไว้ที่บ้านไม่ให้เสียคุณประโยชน์และ คุณภาพรสชาติคุณสามารถดูได้จากบทความนี้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

น้ำผึ้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ช่วยให้การทำงานของอวัยวะภายในเป็นปกติ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและองค์ประกอบของเลือด ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย และถือเป็นแหล่งพลังงานอันทรงพลัง ทั้งหมดนี้ คุณสมบัติอันมีคุณค่าน้ำผึ้งเกิดจากองค์ประกอบทางเคมีที่ซับซ้อนและธรรมชาติทางชีวภาพที่ไม่ธรรมดา คุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์ผึ้ง ได้แก่ ความหนาแน่น ความหนืด การนำไฟฟ้า การหมัก การตกผลึก การนำความร้อน ทิโซโทรปี ความจุความร้อนดูดความชื้น กิจกรรมทางแสง และอื่นๆ น้ำผึ้งมีคุณสมบัติทางอาหาร ยา และฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เนื่องจากมีคุณสมบัติโดดเด่น จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในยาพื้นบ้านและยาแผนโบราณ

ส่วนผสมของน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านเชื้อแบคทีเรีย ป้องกันการแพ้ และฆ่าเชื้อแบคทีเรีย มีองค์ประกอบที่อุดมสมบูรณ์มาก: ธาตุ, น้ำตาล, แร่ธาตุ, เอนไซม์, วิตามิน, กรดโฟลิกและกรดแพนโทธีนิก, สังกะสี, คลอรีน, โบรอน, อลูมิเนียม, โครเมียม, ซิลิคอน, ออสเมียม, ไทเทเนียม, ดีบุก, ตะกั่ว, นิกเกิล, ลิเธียม, สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ น้ำผึ้งเป็นยาชั้นดีที่ช่วยรักษาแผลไหม้และบาดแผล โรคของหัวใจและหลอดเลือด ท่อน้ำดี ตับ ไต และระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จากผึ้งยังมีคุณค่าทางโภชนาการผิดปกติอีกด้วย ประกอบด้วยโปรตีน วิตามิน คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ เอนไซม์ ฯลฯ เมื่อฟรุกโตสและกลูโคสถูกทำลาย พลังงานจำนวนมหาศาลจะถูกปล่อยออกมาซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้วิธีเก็บน้ำผึ้งไว้ที่บ้านเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าไป

ดีที่สุดก่อนวันที่

น้ำผึ้งสามารถเก็บได้นานแค่ไหน? ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นในสภาพของรังผึ้งนั้นจะได้รับการเก็บรักษาและคงคุณสมบัติไว้เป็นเวลาหลายร้อยปี ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินจำนวนมากซึ่งแบคทีเรียไม่สามารถมีอยู่ได้ นักวิทยาศาสตร์พบน้ำผึ้งในรวงผึ้งในปิรามิดอียิปต์โบราณ ซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ ที่บ้านผลิตภัณฑ์ผึ้งสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองปี ภายใต้อิทธิพลของแสงและอุณหภูมิอากาศคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะถูกทำลายอย่างรวดเร็ว หากตรงตามเงื่อนไขบางประการ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สามารถเพิ่มเป็นหลายสิบปีได้

อุณหภูมิในการจัดเก็บ

หากต้องการทราบวิธีเก็บน้ำผึ้งอย่างถูกต้อง คุณต้องพิจารณารังผึ้งด้วยจิตใจ ในฤดูหนาว สัตว์ที่ขยันขันแข็งเหล่านี้จะปกป้องบ้านของพวกเขาไว้มากจนอุณหภูมิในนั้นไม่ลดลงต่ำกว่าลบสิบองศา แม้จะอยู่ในน้ำค้างแข็งที่ขมขื่นที่สุดก็ตาม เมื่อค่าเทอร์โมมิเตอร์ที่อ่านได้มากกว่า -20 องศาเซลเซียส ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียโครงสร้าง เป็นน้ำตาลทันทีและแข็งตัว ที่อุณหภูมิสูง (มากกว่า +20 องศา) องค์ประกอบทางเคมีน้ำผึ้งเปลี่ยนไป รสชาติแย่ลง สีหายไป วิตามิน กรดอะมิโน เอนไซม์ และสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียถูกทำลาย ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน ผลิตภัณฑ์จากผึ้งจะเริ่มหมักและกลายเป็นมวลหวานที่มีแต่คาร์โบไฮเดรตเท่านั้น อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บน้ำผึ้งคือตั้งแต่ -5 ถึง +10 องศาเซลเซียส

ปัจจัยอื่นๆ

จะเก็บน้ำผึ้งที่บ้านได้ที่ไหน? ศัตรูอีกประการหนึ่งของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ก็คือแสง ไม่ควรเก็บน้ำผึ้งไว้บนขอบหน้าต่างโดยเด็ดขาด แสงอาทิตย์- แม้แต่แสงที่กระจายก็อาจส่งผลต่อผลิตภัณฑ์ซึ่งถืออยู่ในที่โปร่งใส ภาชนะแก้ว- แสงสว่างจ้าจะทำลายเอนไซม์และส่วนประกอบอันมีค่าทั้งหมดในยาธรรมชาติภายในสองสามวัน ดังนั้นจึงต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็นและมืด ความชื้นในอากาศก็เป็นปัจจัยสำคัญเช่นกัน ตัวเลขนี้ไม่ควรเกิน 75% แน่นอนว่าน้ำผึ้งแต่ละชนิดสามารถทนต่อสภาพการเก็บรักษาที่แตกต่างกันได้ อะคาเซียทนความชื้นได้ดีในขณะที่น้ำหวานจะเสื่อมสภาพเมื่อมีความชื้นมากกว่า 60% อย่างไรก็ตามหากไม่เป็นไปตามเงื่อนไขที่จำเป็นผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว

ดังนั้นจะเก็บน้ำผึ้งอย่างไรให้ถูกวิธี? สถานที่แห้ง สะอาด มืด และเย็น มีความชื้นไม่เกิน 60% เหมาะสำหรับมัน เช่น ตู้ครัวแบบปิดหรือตู้กับข้าวที่เป็นระเบียบ

ห้องเย็น

วิธีเก็บน้ำผึ้งไว้ในตู้เย็น? ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ

• ประการแรกอุณหภูมิอากาศไม่ควรเกิน +5...+10 องศา สำหรับภาชนะทำความเย็น นี่เป็นระบบการควบคุมอุณหภูมิมาตรฐานตามปกติ
• ประการที่สองต้องรักษาระดับความชื้นไว้ในตู้เย็น หากมีฟังก์ชั่นแช่แข็งแบบแห้งก็ไม่ต้องกังวล มิฉะนั้นคุณควรเช็ดผนังตู้เย็นเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกิน
• ประการที่สาม ภาชนะที่เก็บน้ำผึ้งจะต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนา มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะดูดซับกลิ่นความชื้นและอาหาร

ดังนั้นน้ำผึ้งจึงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ อย่างไรก็ตาม คุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขข้างต้นทั้งหมดอย่างเคร่งครัด

ห้องเก็บของในห้องใต้ดิน

วิธีเก็บน้ำผึ้งไว้ในห้องใต้ดิน? สำหรับผู้พักอาศัยในภาคเอกชนปัญหานี้มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษ ระดับความชื้นและอุณหภูมิในห้องใต้ดินธรรมดาอยู่ไกลจากระดับที่จำเป็นสำหรับการเก็บยาธรรมชาติ ดังนั้นจึงไม่สามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์จากผึ้งได้ เช่น ในขวดแก้ว ภาชนะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเก็บน้ำผึ้งในห้องใต้ดินคือถังไม้เคลือบขี้ผึ้งไว้ด้านใน น้ำผึ้งควรได้รับการปกป้องจากกลิ่นแปลกปลอม หากมีผักดองปลากะหล่ำปลีดองหรือชีสในห้องใต้ดินจะเป็นการดีกว่าถ้าซ่อนอาหารอันโอชะไว้ในที่อื่นเช่นในตู้กับข้าวที่มืดและแห้ง ไม่ควรวางภาชนะน้ำผึ้งแบบเปิดไว้ใกล้น้ำตาล เกลือ หรือซีเรียล ด้วยสารดูดความชื้นเหล่านี้ กระบวนการหมักของผลิตภัณฑ์ผึ้งจึงได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น

ภาชนะไหนดีที่สุดที่จะเก็บน้ำผึ้ง?

คำถามที่แฟน ๆ มักถามถึงความละเอียดอ่อนของผึ้งคือ: “เก็บน้ำผึ้งไว้ในภาชนะไหนดีกว่ากัน?” ก่อนอื่นภาชนะที่ใช้จัดเก็บผลิตภัณฑ์จะต้องมีสุญญากาศอย่างแน่นอนเพื่อไม่ให้กลิ่นและความชื้นอื่น ๆ เข้ามา ขวดแก้วที่มีฝาปิดโลหะหรือพลาสติกที่กระชับพอดี ภาชนะต้องสะอาดและแห้ง นอกจากนี้ คุณไม่ควรเติมน้ำผึ้งส่วนสดลงในผลิตภัณฑ์เก่าที่เก่าแล้ว เพราะจะทำให้กระบวนการหมักของอาหารอันโอชะของผึ้งเริ่มต้นขึ้น

ภาชนะอื่นใดที่สามารถใช้เก็บน้ำผึ้งได้? ภาชนะไม้ที่ทำจากต้นไม้ดอกเหลือง, วิลโลว์, ออลเดอร์หรือเบิร์ชมีความเหมาะสม ไม่ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในถังที่ทำจากต้นสนเนื่องจากมีกลิ่นหอมจากธรรมชาติเข้มข้น น้ำผึ้งจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในขวดและกระป๋องที่ทำจากอลูมิเนียมหรือสแตนเลส เพื่อใช้สำหรับผลิตภัณฑ์นม เป็นต้น คุณสามารถใช้ภาชนะเซรามิก เคลือบด้านใน และภาชนะดินเผาได้ เหมาะสำหรับเก็บน้ำผึ้ง กระป๋องดีบุกด้วยการทาน้ำยาเคลือบเงาอาหารแบบพิเศษจากด้านใน เช่นเดียวกับถ้วยที่ทำจากอลูมิเนียมฟอยล์

สิ่งที่คุณไม่ควรเก็บน้ำผึ้งไว้ในนั้น?

ไม่ควรเก็บผลิตภัณฑ์จากผึ้งไว้ในภาชนะตะกั่ว ทองแดง หรือสังกะสี เนื่องจากกรดที่อยู่ในน้ำผึ้งจะทำปฏิกิริยากับโลหะและก่อให้เกิดสารพิษ ภาชนะเหล็กก็ไม่เหมาะกับการใช้งานเช่นกัน เมื่อทำปฏิกิริยากับสารออกฤทธิ์ที่มีอยู่ในน้ำผึ้งจะเกิดการกัดกร่อนเนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่เพียงสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังได้รับรสชาติของโลหะและกลิ่นสารเคมีที่น่าขยะแขยงอีกด้วย

ภาชนะพลาสติก

ปัจจุบัน ภาชนะพลาสติกเป็นภาชนะที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับเก็บขนมผึ้ง สะดวก ง่าย และราคาไม่แพง อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าเครื่องใช้ดังกล่าวต้องได้รับการรับรอง น้ำผึ้งสามารถเก็บในภาชนะพลาสติกได้นานแค่ไหน? ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าไม่เกินหนึ่งปี ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์ผึ้งมีปฏิกิริยาโต้ตอบกับสารอื่น ๆ อย่างแข็งขันและสามารถ "ดึง" สารเคมีออกจากพลาสติกได้ ดังนั้นควรเก็บน้ำผึ้งไว้ในอาหารที่ไม่ใช่อาหาร ภาชนะพลาสติกไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นไปได้

เครื่องปั้นดินเผา

หม้อดินน่าจะเป็น อาหารที่สมบูรณ์แบบเพื่อเก็บน้ำผึ้ง คนเลี้ยงผึ้งอ้างว่าไม่ว่าคุณจะเก็บความละเอียดอ่อนของผึ้งไว้ในภาชนะมากแค่ไหน มันก็จะดีต่อสุขภาพและอร่อยอยู่เสมอ ทั้งนี้ก็เนื่องมาจาก คุณสมบัติทางธรรมชาติดินเหนียว ไม่เสื่อมสภาพหรือออกซิไดซ์ ไม่ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับวัสดุอื่น ไม่ปล่อยให้รังสีดวงอาทิตย์ลอดผ่าน และยังรักษาสภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสมอีกด้วย ดังนั้นสารออกฤทธิ์เช่นน้ำผึ้งผึ้งจึงให้ความรู้สึกที่ดีกับเครื่องปั้นดินเผาและคงอยู่ในนั้นมานานหลายทศวรรษ อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าภาชนะที่ใช้จัดเก็บผลิตภัณฑ์จะต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนา

น้ำผึ้งในรวงผึ้ง

รวงผึ้งคือบรรจุภัณฑ์ที่น้ำผึ้งถูกเก็บไว้ตามธรรมชาติ ไม่เพียงแต่การรักษาผึ้งเท่านั้นที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ยังรวมถึงขี้ผึ้งที่ใช้ทำรังผึ้งด้วย ยิ่งไปกว่านั้น อนุภาคเล็กๆ น้อยๆ แต่ยังมีคุณค่าต่อสุขภาพ ไม่พบในน้ำผึ้งที่คั้น แต่บรรจุอยู่ในบรรจุภัณฑ์ธรรมชาติที่รังผึ้งสร้างขึ้นอย่างแม่นยำ ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีการเก็บน้ำผึ้งในรวงผึ้งจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง

• ประการแรกต้องสังเกตระบอบอุณหภูมิ - ตั้งแต่ +3 ถึง +10 องศาเซลเซียส
• ประการที่สอง ไม่ควรเก็บผักและผลไม้โดยเฉพาะกล้วยไว้ใกล้ผลิตภัณฑ์ โดยพื้นฐานแล้วกลิ่นหอมของมันคือก๊าซสำหรับน้ำผึ้งในรวงผึ้ง ซึ่งส่งผลต่อองค์ประกอบและคุณสมบัติตามธรรมชาติ
• ประการที่สามจำเป็นต้องตรวจสอบความชื้นในระดับหนึ่ง ควรรักษาไว้ที่ 60% ค่าที่สูงกว่าจะทำให้รังผึ้งเริ่มปวกเปียก ค่าที่ต่ำกว่าจะทำให้เกิดลักษณะของผีเสื้อกลางคืนหรือเชื้อรา

ทางที่ดีควรห่อน้ำผึ้งด้วยหวีด้วยแรปพลาสติก แล้วเก็บไว้ในที่เย็น มืด และแห้ง

วิธีเก็บน้ำผึ้งเหลว

บางคนเชื่อว่าน้ำผึ้งเหลวนั้นสดและดีที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- ข้อความนี้เป็นจริงเพียงบางส่วนเท่านั้น แท้จริงแล้วน้ำผึ้งที่สูบใหม่นั้นเป็นของเหลว โปร่งใส และบางเบา อย่างไรก็ตาม ทันทีหลังจากนำออกจากรวงผึ้ง มันก็จะมืดลงและมีเมฆมากเมื่อกระบวนการตกผลึกตามธรรมชาติเริ่มขึ้น หากในระหว่างการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ผึ้งถูกแบ่งออกเป็นของเหลวและสารหนาหมายความว่านำออกจากกรอบเร็วเกินไปกลายเป็นไม่สุกและมีน้ำมาก ข้อเท็จจริงนี้ไม่ส่งผลกระทบต่ออายุการเก็บรักษาและคุณสมบัติอันมีค่าของน้ำผึ้ง หลังจากเก็บรักษาเป็นเวลานานในฤดูหนาว หากผลิตภัณฑ์ยังคงเป็นของเหลวอยู่ แสดงว่าเป็นสัญญาณของการปลอมแปลงที่ชัดเจน โดยในครั้งนี้ น้ำผึ้งแท้ควรจะตกผลึกแล้ว ถ้ามันแข็งและหนาก็สามารถละลายในอ่างน้ำได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางภาชนะบรรจุน้ำผึ้งลงในกระทะด้วยน้ำร้อนและตั้งไฟจนกระทั่งเริ่มกระจายตัวให้มีความหนืดมากขึ้น ควรจำไว้ว่าเมื่อถูกความร้อนที่อุณหภูมิมากกว่า 37-40 องศาผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไปโดยสิ้นเชิง ดังนั้นให้ตั้งน้ำผึ้งให้ร้อน เปิดไฟมันเป็นสิ่งต้องห้าม

ในทางการแพทย์ มีทั้งหัวข้อเกี่ยวกับน้ำผึ้ง - apitherapy น้ำผึ้งเป็นสารธรรมชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีคุณสมบัติที่หาได้ยาก สรรพคุณทางยาเป็นที่รู้จักและใช้กันอย่างแพร่หลายมาตั้งแต่สมัยโบราณ ของเสียจากผึ้งเกือบทั้งหมดมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ และน้ำผึ้งหวีก็มีประโยชน์อย่างยิ่ง นอกจากผลการรักษาโดยตรงจากน้ำผึ้งแล้ว การเคี้ยวขี้ผึ้งที่ใช้ทำรังผึ้งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

ประโยชน์ของน้ำผึ้งในรวงผึ้ง
เมื่อเคี้ยวรวงผึ้ง ร่างกายจะเต็มไปด้วยวิตามินเอที่มาจากรังผึ้ง ทำความสะอาดฟันและฟอกสีให้ขาวอย่างระมัดระวัง และฆ่าเชื้อในช่องปาก น้ำผึ้งนั้นมีประโยชน์มากสำหรับนักกีฬาเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยเร็ว ดังนั้นจึงมีการผลิตเครื่องดื่มพิเศษเพื่อดับกระหายก่อนและหลังการฝึก

น้ำผึ้งช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดช่วยเพิ่มการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางทำให้การซึมผ่านของหลอดเลือดเป็นปกติเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อและเร่งการผลิตแอนติบอดี การเคี้ยวรังผึ้งจะช่วยในเรื่องการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันและโรคในลำคอ และช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร

มันสำคัญมากที่จะต้องใช้น้ำผึ้งที่เก็บรักษาไว้อย่างเหมาะสมในรวงผึ้ง เพื่อที่จะปรับปรุงสุขภาพของคุณเท่านั้นและไม่เป็นอันตรายต่อมัน

1. อุณหภูมิในการเก็บรักษาควรอยู่ที่ 5 – 10° C อุณหภูมิที่เกินค่านี้ทำให้เกิดความเป็นกรดของน้ำผึ้ง ในขณะที่อุณหภูมิที่ต่ำเกินไปหรือเป็นลบจะทำลายกรดอะมิโนและวิตามินจำนวนมากที่ประกอบเป็นผลิตภัณฑ์
   
2. ความชื้นในอากาศในห้องเก็บควรต่ำกว่า 21° C หากไม่ปฏิบัติตามสองประเด็นแรกจะนำไปสู่การหมักน้ำผึ้ง
   
3. น้ำผึ้งดูดซับกลิ่นได้ดีมาก ดังนั้นควรเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศ และไม่ควรมีผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรงอยู่ใกล้ๆ
   
4. ห้องควรปราศจากแมลง (การฆ่าเชื้อ) หรือหนู (การรบกวน)
   
5. ไม่ควรเก็บมันฝรั่ง หัวหอม กะหล่ำปลี และผลไม้หลายชนิด โดยเฉพาะกล้วย ไว้ในรวงผึ้งถัดจากน้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียมและเคมีภัณฑ์อื่นๆ
   
6. ต้องเลือกห้องเพื่อให้สามารถระบายอากาศได้อย่างสม่ำเสมอ
   
7. จะดีกว่าถ้าห้องหรือภาชนะที่มีน้ำผึ้งถูกทำให้มืดลงด้วยบางสิ่งบางอย่างหรือปกคลุมด้วยสิ่งที่หนาแน่นและทึบแสง ความจริงก็คือวิตามินที่มีประโยชน์มากมายของผลิตภัณฑ์ถูกทำลายภายใต้แสงและคุณสมบัติการรักษาของพวกมันก็หายไป
   
8. ต้องวางรังผึ้งในภาชนะที่สะอาดและแห้ง จะดีกว่าถ้าทำจากแก้วหรืออลูมิเนียม
   

น้ำผึ้งบางชนิดไม่สามารถเก็บไว้ในรวงผึ้งได้ ต้องใช้หวีที่ปิดสนิท (มากกว่า 90%) ไม่เช่นนั้นน้ำผึ้งจะรั่วไหลและมีกลิ่นเปรี้ยวแรง

เนื่องจากน้ำผึ้งมีคุณสมบัติมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าอย่างไรก็ตาม มันก็เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงเช่นกัน ดังนั้นก่อนที่จะรับการรักษาด้วยมัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่แพ้มัน