กลางฤดูร้อน สตรอเบอร์รี่สุกบนเตียงแล้ว และพันธุ์ต้นก็ยิ่งมากขึ้นไปอีก มีสีแดงหวานซ่อนอยู่ระหว่างใบไม้กี่ใบ ฉันกำลังพูดถึงเตียงของฉัน แต่สำหรับบางคน นี่คือถาดในร้าน ทำไมจะไม่ได้ล่ะ สิ่งสำคัญคือตอนนี้เป็นเวลากินผลเบอร์รี่และเตรียมขนมหวานสำหรับฤดูหนาว วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่มีความหนาโปร่งใสและอร่อยพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ฉันจะพยายามเขียนเกี่ยวกับแยมประเภทอื่นในภายหลัง แต่ตอนนี้ฉันอยากจะเน้นไปที่เรื่องนี้ ฉันชอบแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่มากเมื่อคุณสามารถจับเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมหวานสีแดงแล้ววางลงบนแพนเค้กหรือแม้แต่เข้าปากของคุณ มีความยินดีเป็นพิเศษในเรื่องนี้ คุณอาจชอบแยมนี้สำหรับดื่มชาด้วย

น้ำเชื่อมจากการชงนี้ก็ใช้ได้ดีเช่นกัน แม้ว่าจะไม่มีผลเบอร์รี่เหลืออยู่ แต่คุณก็สามารถนำไปใช้ได้อย่างอร่อยได้ คุณสามารถใช้อบ แช่ชั้นเค้ก เป็นต้น อร่อยกว่าน้ำเชื่อมที่ซื้อจากร้านมาก บางครั้งฉันก็ทำขวดแยกต่างหากโดยไม่มีผลเบอร์รี่เป็นพิเศษเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว การเทน้ำเชื่อมลงบนแพนเค้กหรือวาฟเฟิลโฮมเมดก็อร่อยมากเช่นกัน ลองรับประทานของทอดร้อนๆ ร้อนๆ ด้วยน้ำเชื่อมนี้ หรือจะเป็นอาหารเช้ามื้อพิเศษก็ได้

และมีหลายวิธีในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ โดยเฉพาะกับผลเบอร์รี่ แม้จะดูจะมีความหลากหลายบ้างก็ตาม เรามาค้นหาคำตอบด้วยกัน

สูตรทำแยมจากสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดที่เรียบง่ายและผ่านการทดสอบตามเวลา แยมถูกปิดผนึกในขวดและเก็บไว้ในตู้อย่างดีตลอดฤดูหนาว เหมาะสำหรับการเตรียมการ และที่สำคัญที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องจำส่วนผสมและสัดส่วนที่ซับซ้อน

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ขนาดกลาง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การตระเตรียม:

สำหรับการต้มควรเลือกสตรอเบอร์รี่ที่มีขนาดไม่ใหญ่เพื่อให้แต่ละลูกยังคงทั้งหมดและต้มได้ดี และคงจะดีถ้าได้กินแยมแบบนี้ นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่แยมลงในขวดเล็กได้อย่างง่ายดาย เช่น ฉันไม่ชอบใส่แยมลงในขวดลิตรหรือขวดใหญ่ เพราะฉันไม่สามารถกินของหวานมากขนาดนั้นได้ในระยะเวลาอันสั้น

ล้างสตรอเบอร์รี่ในน้ำไหลเย็น หากมีสตรอเบอร์รี่ (เพราะเพิ่งมาจากแปลงในสวนของคุณ) ทางที่ดีควรล้างโดยวางไว้ในกะละมังหรือกระทะ

หลังจากล้างแล้วให้ฉีกก้านออกทั้งหมด วางผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออกทั้งหมด

ใช้ชามหรือกระทะใบใหญ่ เทน้ำตาลลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่ลงไปให้ท่วมน้ำตาล น้ำตาลอีกครั้งบนผลเบอร์รี่แล้วสตรอเบอร์รี่อีกครั้ง ด้วยวิธีนี้ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล และไม่จำเป็นต้องคนให้เสี่ยงต่อการบดสตรอเบอร์รี่สุก

ปิดฝาภาชนะและทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้สูงชันเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ตัวเลือกที่เหมาะทิ้งไว้ค้างคืน ในช่วงเวลานี้จะมีการปล่อยน้ำสตรอเบอร์รี่ออกมาเพียงพอสำหรับปรุงอาหาร ไม่เคยเติมน้ำในการปรุงอาหารประเภทนี้ ทั้งหมดนี้เป็นเพราะความชุ่มฉ่ำของผลเบอร์รี่

ตอนนี้วางแยมสตรอเบอร์รี่ในอนาคตบนเตาแล้วตั้งไฟจนเดือด หากมีน้ำตาลเหลืออยู่ด้านล่าง ให้คนเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลไหม้จนละลายหมด ปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วนำออกจากเตา พักไว้อีกครั้งแล้วปล่อยให้เย็นสนิท แล้วแช่ในน้ำเชื่อม

หลังจากนั้นประมาณ 5-6 ชั่วโมงผลเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและถึงเวลาต้มอีกครั้ง วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ในระหว่างขั้นตอนนี้ ให้ลอกโฟมที่ปรากฏออกแล้วคนเบาๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยน้ำเชื่อม

หลังจากการเดือด 10 นาที ให้ปิดเตา และคุณสามารถใส่เบียร์ร้อนลงในขวดได้

อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วย ซึ่งสามารถทำได้ในเตาอบ บนกาต้มน้ำเดือด หรือในไมโครเวฟ

แยมสตรอเบอร์รี่สำเร็จรูปพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกเก็บไว้อย่างดีสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎของการฆ่าเชื้อและสภาวะอุณหภูมิ ตามสูตรนี้ เบียร์จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

กินแยมที่เตรียมไว้กับชา แพนเค้ก ชีสเค้ก และอาหารอื่นๆ

เมื่อคุณยายของฉันทำแยมสตรอเบอร์รี่ ด้วยเหตุผลบางอย่างมันมักจะออกมาหนามาก แต่ก็ไม่ใช่สีแดงเลย แต่เป็นสีน้ำตาล มันไม่ทำให้ฉันนึกถึงผลเบอร์รี่ฤดูร้อนเลย และไม่มีรสสตรอเบอร์รี่มากนัก ฉันชอบแยมที่สดใส สีแดง และมีกลิ่นหอมมากมาโดยตลอด เพียงไม่กี่ปีต่อมาฉันก็ได้เรียนรู้วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่สวยงามและหนาพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งลูกและสูญเสียสีที่เข้มข้นไปในระหว่างกระบวนการ

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.8-1 กก.
• กรดซิตริก- 1/3 ช้อนชา
• น้ำมะนาว- 2/3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

แยมสตรอเบอร์รี่สามารถทำจากผลเบอร์รี่ทุกขนาดได้ แต่อันที่เล็กกว่าจะดีกว่าอย่างแน่นอน หากผลเบอร์รี่ของคุณมีขนาดใหญ่หรือคุณสามารถซื้อได้เพียงสิ่งเหล่านี้ก็อย่าอารมณ์เสีย ผลเบอร์รี่ลูกใหญ่สามารถผ่าครึ่งได้และยังคงความอร่อยอยู่ สิ่งสำคัญคือสตรอเบอร์รี่ไม่สุกเกินไปและอ่อนนุ่ม คุณต้องการผลเบอร์รี่ที่ยืดหยุ่นและสุก แต่ไม่มีปลายสีเขียว

ล้างสตรอเบอร์รี่ใต้น้ำไหล และหั่นผลเบอร์รี่ลูกใหญ่หากจำเป็น

วางในกระทะสแตนเลสหรือกะละมัง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้อลูมิเนียม แต่จะออกซิไดซ์

ปิดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปิดทิ้งไว้เป็นเวลานาน ประมาณแปดโมง. ถ้าทำตอนเย็นก็ปล่อยไว้ถึงเช้าได้เลย หากในตอนเช้าก็ปล่อยให้ยืนจนถึงเย็นแล้วคั้นน้ำออกมา

ในช่วงเวลานี้สตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมามากจนลอยอยู่ในนั้นอย่างแท้จริง น้ำผลไม้นี้จะเป็นพื้นฐานของน้ำเชื่อมแยม เพิ่มน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อม

วางกระทะพร้อมผลเบอร์รี่บนเตาแล้วนำไปต้ม น้ำตาลอาจจะไม่ละลายในทันทีและจะตกตะกอนจนหมด มีความจำเป็นต้องคนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตก

ปล่อยให้แยมเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้องโดยไม่มีฝาปิด หลังจากนั้นคุณสามารถปิดฝาและปล่อยให้แช่ต่ออีก 6-8 ชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนก็ได้

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่กระทะที่มีส่วนผสมในการทำอาหารกลับเข้าเตาแล้วนำไปต้ม ในขณะที่กำลังร้อนให้เติมกรดซิตริก ต้องขอบคุณกรดที่ทำให้สีของเบียร์ยังคงอยู่ การรักษาความร้อน- และรสชาติจะดีขึ้นเท่านั้นมีความเปรี้ยวเล็กน้อยปรากฏขึ้นและแยมสตรอเบอร์รี่จะไม่เยิ้มเกินไป

หลังจากเดือดแล้ว ปล่อยให้มันเดือดกรุ่น ขจัดฟองออกแล้วใช้ช้อนละลายผลเบอร์รี่เพื่อให้พวกมันอุ่นขึ้นอย่างทั่วถึง หลังจากเดือดประมาณ 1-2 นาที ให้ยกลงจากเตา

ตอนนี้คุณสามารถใส่แยมที่ยังร้อนอยู่ในขวดโหลได้แล้ว ควรล้างให้สะอาดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยการต้มหรือไอน้ำ ปิดแต่ละขวดด้วยฝาปิดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ผลเบอร์รี่และน้ำตาลจำนวนนี้จะต้องใช้ขวด 0.5 ลิตรสามขวด คว่ำขวดบิดแล้วใช้ผ้าห่มคลุมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท หลังจากนั้นคุณสามารถนำแยมออกไปจัดเก็บได้

หรือจะเปิดกระปุกเดียวแล้วลองใช้ได้เลย แยมแสนอร่อยกับชา

แยมมักจะหนากว่าและไม่มีการถนอมอาหาร แต่พวกเขาไม่ได้ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในแยม มันค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ถ้าคุณต้องการแยมสตรอว์เบอร์รีเนื้อหนาจนสามารถนำมาทาบนขนมปังได้แต่ไม่ติดแก้ว ก็มีวิธีเตรียมค่ะ ต้องใช้สารเพิ่มความหนาตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม เพคตินของแอปเปิ้ลหรือวุ้นสาหร่ายมีความเหมาะสม

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• วุ้นวุ้น - 25 กรัม (1 ซอง)
• น้ำมะนาว - 75 มล.

การตระเตรียม:

ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันสดจากสวนและมีดินอยู่บ้าง อย่าลืมใช้ น้ำเย็นไม่อบอุ่น

ใช้ภาชนะขนาดใหญ่ที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ กะละมัง กระทะ กระทะ อะไรก็ได้ตามสะดวก แต่คาดว่าแยมจะเดือดและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นก็น่าจะมีที่ว่างเพียงพอ

เพิ่มน้ำตาลลงในสตรอเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากันเล็กน้อย ปล่อยให้สูงชันแล้วปล่อยน้ำออกเป็นเวลาหลายชั่วโมง 4-5 ก็เพียงพอแล้ว

เมื่อคั้นออกมามากแล้วให้ตั้งกระทะบนเตา ในขณะที่กำลังร้อน ให้ตวงน้ำมะนาวแล้วเทวุ้นวุ้นลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วใส่สตรอเบอร์รี่ลงในกระทะ

แยมสตรอเบอร์รี่ในอนาคตควรต้ม ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ลดไฟลงและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที โดยค่อยๆ ขจัดฟองออก คนเป็นครั้งคราวแล้วกลบผลเบอร์รี่ สตูว์จะข้นขึ้นต่อหน้าต่อตา แต่จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษเมื่อเย็นลง

ในขณะที่แยมกำลังสุก คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ นำเข้าเตาอบด้วยน้ำเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาที หรือเข้าไมโครเวฟได้ 5-7 โมง

เทเบียร์ที่เสร็จแล้วและร้อนลงในขวดแล้วเติมจนเกือบถึงขอบ ทิ้งไว้เพียงเล็กน้อย ขันสกรูที่ฝา คุณสามารถใช้สกรูโลหะหรือแบบม้วนได้ แต่ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อพวกมันก่อนทำเช่นนี้

พร้อม ขวดปิดพลิกกลับห่อทุกอย่างด้วยผ้าหนาแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนี้คุณสามารถนำไปไว้หน้าหนาวได้ จัดโต๊ะสำหรับทุกสิ่งที่ไม่พอดีกับขวดโหลแล้วรับประทานพร้อมชา เรียกน้ำย่อย!

วิธีปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ในกระทะ - สูตรวิดีโอ

ทางเลือกอื่นในการทำแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด ในสูตรนี้ ทุกอย่างจะเกิดขึ้นในทางตรงกันข้าม ขั้นแรก คุณนำสตรอเบอร์รี่มาทอดในกระทะ ซึ่งทำให้สตรอเบอร์รี่ปล่อยน้ำปริมาณมากออกมาและอุ่นให้ร้อน จากนั้นจึงเติมน้ำตาลลงไปแล้วปรุงต่อจนสุก กรดซิตริกยังใช้เพื่อรักษาสีอีกด้วย ในความคิดของฉันนี่คือที่สุด วิธีที่รวดเร็วการทำแยม แต่ในขณะเดียวกันก็ดูสดใสโปร่งใสและมีผลเบอร์รี่ทั้งหมด และจะถูกเก็บไว้ไม่เลวร้ายไปกว่าการปรุงแบบคลาสสิก

แยมอีกสูตรที่ไม่เหมือนเจ้าอื่น ในเวอร์ชันนี้ผลเบอร์รี่จะไม่ถูกต้มหรือต้มเป็นเวลานานในกระทะและคงความสดไว้มากที่สุด ต้มเฉพาะน้ำเชื่อมเท่านั้นซึ่งผลเบอร์รี่จะลอยขึ้นมา อุณหภูมิของมันค่อนข้างเพียงพอที่จะฆ่าเชื้อผลเบอร์รี่และจะไม่ทำให้แยมเสียแม้จะเก็บไว้เป็นเวลานานก็ตาม น้ำเชื่อมจะเยอะมากแต่ก็จะอร่อยมาก ถ้าคุณชอบน้ำเชื่อม นี่คือสูตรของคุณ

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.
• กรดซิตริก 3 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

การเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่เริ่มต้นด้วยน้ำเชื่อมนั่นเอง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำตาลลงไป เติมน้ำแล้วเปิดเตา คนเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลและน้ำเป็นเนื้อครีม แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด คนตลอดเวลาเพื่อยกน้ำตาลขึ้นจากด้านล่างเพื่อไม่ให้ไหม้ น้ำเชื่อมไม่ควรเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เราต้องการน้ำเชื่อมที่ใสและข้น

ทันทีที่น้ำเชื่อมเริ่มเดือด ให้ปิดเตาแล้วยกกระทะออก ใส่สตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและก้านในน้ำเชื่อมแล้ว ใช้ช้อนคนเบาๆ จนกระทั่งสตรอเบอร์รี่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อม เคี่ยวเป็นครั้งคราวเพื่อให้ผลเบอร์รี่ที่อยู่ด้านบนจมลงไป

สตรอเบอร์รี่ควรแช่อยู่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างนี้สตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาและน้ำเชื่อมจะเปลี่ยนเป็นสีแดง ตอนนี้ใช้ช้อนมีรูแล้วเอาสตรอเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมใส่จานอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าบดผลเบอร์รี่เพื่อให้แยมไม่เสียหาย

หลังจากที่คุณนำสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดออกแล้ว ให้เปิดเตาและปรุงน้ำเชื่อมต่อไปอีก 15 นาที ช่วงนี้ก็จะเดือด ลอกโฟมที่ปรากฏออก

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ปิดน้ำเชื่อมแล้วนำสตรอเบอร์รี่กลับคืนอีกครั้ง ตอนนี้ปล่อยให้มันนอนและแช่ในน้ำเชื่อมต่ออีก 15 นาที ในระหว่างนี้ ให้เตรียมขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ตอนนี้ตักสตรอเบอร์รี่ออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงในขวดทันทีโดยเติมให้เต็มประมาณครึ่งทาง

เปิดน้ำเชื่อมอีกครั้งในกระทะแล้วต้มเป็นครั้งสุดท้าย ปล่อยให้เดือดอย่างน้อย 5 นาที คุณอาจใช้เวลานานกว่านี้เล็กน้อยถ้าคุณต้องการน้ำเชื่อมที่ข้นมาก

หลังจากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในขวดเบอร์รี่ด้วยทัพพีที่สะอาดแล้วปิดฝาได้ แยมสตรอเบอร์รี่พร้อมโดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่ เพลิดเพลินกับผลลัพธ์ทันทีหรือในช่วงฤดูหนาว

แยมสตรอเบอร์รี่ "Pyatiminutka" พร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด - สูตรวิดีโอ

โดยสรุปฉันได้เพิ่มสูตรแยมสตรอเบอร์รี่พร้อมผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมและผ่านการทดสอบตามเวลา มันถูกเรียกว่าห้านาทีไม่ใช่เพราะเตรียมในห้านาที แต่เนื่องจากเวลาในการปรุงผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมคือห้านาทีนี้ สิ่งสำคัญคือระหว่างนาทีของการปรุงอาหารจะมีการผสมในน้ำเชื่อมค่อนข้างมาก เป็นเวลานานและหลายครั้ง เวลาในการปรุงอาหารสำหรับสูตรนี้อาจนานถึงสามวัน แต่ไม่ต้องกังวล นี่ไม่ได้หมายความว่าจะต้องยืนบนเตาเป็นเวลา 3 วัน ผสมเป็นเวลาสามวันในช่วงเวลาระหว่างการปรุงอาหารห้านาที นั่นเป็นความลับทั้งหมด แต่สุดท้ายแยมก็สมบูรณ์แบบ อร่อย. มาดูและจำกัน!

ขอให้มีฤดูร้อนอันแสนหวานและฤดูหนาวที่หอมหวานยิ่งขึ้นนะทุกคน!

อะไรจะมีกลิ่นหอมในฤดูหนาวมากกว่าแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย? คงเป็นแค่แยมสตอเบอรี่โดยไม่ต้องต้มเบอร์รี่ตามสูตรเด็ด! แยมหนามีกลิ่นหอมพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งลูกและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้แยมจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ คุณคิดว่ามันยากไหม? ไม่เป็นไร ลองดูเอาเองนะครับ

จุดประสงค์ในการทำแยมโดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่คือการทิ้งวิตามินไว้ในปริมาณสูงสุด แยมในขวดไม่เพียงแต่ดูเรียบร้อยกว่าเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานเมื่อเทียบกับสูตรทั่วไปอีกด้วย

แล้วเราต้องการอะไรสำหรับสิ่งนี้:

• สิ่งแรกและสำคัญที่สุดคือสตรอเบอร์รี่ สำหรับสูตรของเรา ผลเบอร์รี่สุกขนาดกลางเหมาะที่สุด ตัวเล็กอาจเบลอ แต่ตัวใหญ่จะไม่ยอมแพ้จนหมด คุณต้องใช้สตรอเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 1 กก. นี่เป็นข้อมูลโดยประมาณของแยมที่มีความหวานปานกลาง ถ้าคุณชอบหวานกว่านี้คุณสามารถเพิ่มรสชาติของคุณได้เล็กน้อยหรือในทางกลับกันลดปริมาณน้ำตาลลง
• น้ำ – 0.5 ถ้วย ไม่จำเป็นต้องเติมเพิ่ม เพราะสตรอเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้แก่คุณ และถ้าคุณหักโหมด้วยน้ำคุณก็จะได้ผลไม้แช่อิ่ม

ก่อนเริ่มปรุงอาหาร สตรอเบอร์รี่จะต้องหลุดออกจากก้านและล้างให้สะอาดก่อน ควรล้างในกระชอนดีกว่าเพื่อที่ภายหลังคุณสามารถนำผลเบอร์รี่ไปสะเด็ดน้ำได้ทันทีเราไม่ต้องการน้ำส่วนเกิน หลังจากน้ำหมด ให้เทสตรอเบอร์รี่ลงในชามแล้วทำน้ำเชื่อม

ในการเตรียมน้ำเชื่อม ให้ใช้ชามหรือกระทะ (ควรมีก้นหนา) แล้วเทน้ำตาลและน้ำลงไป ปรุงทุกอย่างจนหนาประมาณ 6-7 นาที จากนั้นเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนสตรอเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

กรองผลเบอร์รี่ที่เย็นแล้วผ่านตะแกรงหรือกระชอน เทผลเบอร์รี่ลงในชามอีกครั้ง แล้วเทน้ำเชื่อมที่ลดลงลงในชามแล้วต้มอีกครั้งประมาณ 6-7 นาที

เราทำขั้นตอนนี้สามครั้ง หลังจากการรินครั้งสุดท้ายแล้ว ให้เทผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อที่เตรียมไว้แล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมเดือด พลิกแยมที่ได้คว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

เพียงเท่านี้ การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของเราก็พร้อมแล้ว ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อยคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาวอย่างแน่นอน

สูตรแยมเป็นชิ้น

นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับแม่บ้านมือใหม่และผู้ที่ไม่มีตู้เย็นขนาดใหญ่ที่บ้าน ดังนั้นสูตรเบอร์รี่จึงยังคงความสดใหม่จนถึงฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อน “แยม” นี้สามารถใช้ได้ทั้งเป็นของหวานอิสระและเป็นไส้

ในการเตรียม ให้ใช้สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลที่คัดแยกไว้ล่วงหน้า ล้าง และสับในสัดส่วนที่เท่ากัน วางทุกอย่างในภาชนะเคลือบสลับชั้นของผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงในช่วงเวลานี้สตรอเบอร์รี่ควรให้น้ำผลไม้ซึ่งจะละลายน้ำตาลและเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อม

เราใช้ขวดฆ่าเชื้อขนาดเล็กแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไปแล้วเทน้ำตาลประมาณ 1 ซม. ลงไปด้านบน ชั้นน้ำตาลเพิ่มเติมจะสร้างสิ่งที่เรียกว่าปลั๊กซึ่งต่อมาจะป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่เน่าเสียหรือขึ้นรา

สำคัญ: เพื่อป้องกันไม่ให้แยม "เล่น" ในอนาคตต้องเลือกและล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง คุณไม่ควรใช้สตรอเบอร์รี่ที่เริ่มเน่า

แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงด้วยมะนาว

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบแยมรสเปรี้ยว หลักการเตรียมการคล้ายกับหลักการก่อนหน้า

คุณจะต้องการ: น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม วางผลเบอร์รี่ที่ล้างและจัดเรียงแล้วลงในกระทะสลับชั้นของผลเบอร์รี่และชั้นของน้ำตาล และเราลืมพวกเขาไปตลอดทั้งคืนเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในตอนเช้าจะมีการเติมมะนาวลงในผลเบอร์รี่ที่ผสมไว้ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างมะนาวลูกใหญ่ 1 ลูกให้สะอาดเอาเมล็ดออกซึ่งจะเพิ่มความขมและบดในภายหลัง ในการบดมะนาวคุณสามารถใช้วิธีการใดก็ได้ที่มีอยู่ - เครื่องขูด, เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรอให้เย็นแล้วนำไปเก็บในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่กับขิงและไวท์ช็อคโกแลต

ถ้าคุณ นักชิมที่แท้จริงแล้วคุณจะไม่พลาดสูตรนี้แน่นอน เมื่อคุณลองแยมนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะไม่สามารถต้านทานได้ รสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอมมหัศจรรย์ และที่สำคัญการเตรียมไม่ต้องใช้ส่วนผสมหรือความพยายามมากนัก

ดังนั้นสำหรับเวทย์มนตร์นี้เราต้องการ:

• ขิงชิ้นเล็กประมาณ 40 กรัม
• กระเบื้องปูพื้น ช็อคโกแลตสีขาว– 50 กรัม
• สตรอเบอร์รี่และน้ำตาล 1 กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ:

1. เราจัดเรียงสตรอเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง
2. โรยผลเบอร์รี่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
3. ในตอนเช้าแยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น เทน้ำเชื่อมลงในชามแยกต่างหาก
4. ปอกเปลือกและขูด (บด) ขิง เพิ่มสารละลายที่ได้ลงในน้ำเชื่อมแล้วตั้งบนเตาเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 80 C
5. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเติมน้ำเชื่อมจนละลาย คนตลอดเวลา สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าให้น้ำเชื่อมเดือด
6. ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เอาล่ะ! แยมสตรอเบอร์รี่ขิงและไวท์ช็อกโกแลตพร้อม สามารถรับประทานเป็นของหวานหรือใช้เป็นไส้แพนเค้กหรือขนมอบได้

สำคัญ! ข้อเสียของสูตรนี้คืออายุการเก็บรักษา แยมนี้สามารถเก็บได้ไม่เกิน 10 วันในตู้เย็น

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่

หากคุณต้องการคงรสชาติที่แท้จริงของฤดูร้อนไว้ในขวดสูตรนี้ แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องทำอาหารหน้าหนาวเพื่อคุณโดยเฉพาะ ความหวานของสตรอเบอร์รี่พร้อมกับความเปรี้ยวเล็กน้อยและคลังวิตามินจะเป็นเพียงความรอดในฤดูหนาว แยมนี้ไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นได้อีกด้วย ชาสมุนไพร- เด็ก ๆ จะดื่มเครื่องดื่มนี้ด้วยความยินดีและจะเพิ่มมากขึ้นอย่างแน่นอน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับน้ำอมฤตมหัศจรรย์นี้? เพียงเล็กน้อย:

• สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ อย่างละ 0.5 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง หากต้องการคุณสามารถหั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สตรอเบอร์รี่ชิ้นมีขนาดเท่ากับราสเบอร์รี่โดยประมาณ

เทน้ำตาลทรายลงบนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว หากยังคงมองเห็นผลึกน้ำตาลขณะกวน ให้วางชามที่มีแยมตั้งไฟอ่อนแล้วคนอย่างต่อเนื่อง สิ่งสำคัญคืออย่านำไปต้ม

เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อาหารอันโอชะนี้ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ช่วงฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อนมักจะพอใจกับความอร่อยและมากมาย ผลไม้เพื่อสุขภาพ,เบอร์รี่ ยกตัวอย่างเช่นมีสตรอเบอร์รี่ กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม, ยอดเยี่ยม คุณภาพรสชาติและเป็นตัวแทนของอุปทานที่ไม่สิ้นสุด สารที่มีประโยชน์.

ในช่วงฤดูกาลในขณะที่เบอร์รี่ที่น่าทึ่งนี้ทำให้เราพอใจ แต่เราสามารถรักษาระดับการเผาผลาญในร่างกายให้คงที่ กำจัดปัญหากระเพาะอาหาร ทำให้คงที่ ความดันโลหิต,รักษาระบบหัวใจและหลอดเลือด

ข้อดีและคุณประโยชน์ ผลเบอร์รี่หอมมีปริมาณสูงอย่างแน่นอน แต่ในฤดูหนาว เมื่อความต้องการวิตามินและแร่ธาตุสูงมากๆ สตรอเบอร์รี่สดจึงไม่สามารถรับประทานได้ ในกรณีนี้การเตรียมการแบบโฮมเมดจะช่วยได้

แม่บ้านหลายคนตุน ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในรูปแบบของแยมสตรอเบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่ม แช่แข็ง แยม

อย่างไรก็ตามมีความอ่อนไหว การรักษาความร้อนสตรอเบอร์รี่สูญเสียวิตามินและสารหลายชนิดที่ร่างกายต้องการ ในกรณีส่วนใหญ่ มันจะกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมโดยแทบไม่มีประโยชน์เลย

ในกรณีเช่นนี้แยมดิบอาจเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการหลีกเลี่ยงสถานการณ์ข้อได้เปรียบหลักของวิธีการเตรียมนี้คือการเก็บรักษาสารอาหารประหยัดเวลาและรสชาติของผลเบอร์รี่ฤดูร้อน

เพื่อให้การเตรียมการประสบความสำเร็จและไม่หมักต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดเบื้องต้นต่อไปนี้:

ภาชนะแก้ว
- ครอบคลุม;
- พื้นที่จัดเก็บ;
- สับผลเบอร์รี่

ตอนนี้คุณสามารถดูรายละเอียดแต่ละจุดได้มากขึ้น

ทางที่ดีควรบรรจุแยมในขวดแก้วซึ่งจะต้องล้างให้สะอาดก่อนแล้วจึงนำไประเหยในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

ขอแนะนำให้ใช้ฝาพลาสติกที่มีขอบแน่นเพื่อการเก็บรักษา

ควรเก็บแยมไว้ในที่มืดและเย็น ห้องใต้ดินแบบแห้งจะเป็นที่เก็บของที่ดีเยี่ยมในอพาร์ตเมนต์ ซึ่งอาจเป็นชั้นล่างสุดของตู้เย็นหรือตู้กับข้าว

ทางที่ดีควรบดผลเบอร์รี่ด้วยครกไม้จนละเอียด

ไม่ควรใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียมเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน

กระบวนการทำแยมดิบนั้นค่อนข้างง่าย

สำหรับผลเบอร์รี่ล้างและแห้ง 1 กิโลกรัมให้ใช้น้ำตาล 1.5-2 กิโลกรัม อัตราส่วนน้ำตาลขึ้นอยู่กับความสุกและความหวานของสตรอเบอร์รี่ รวมถึงปริมาณความหวานของน้ำตาลด้วย

บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำตาลที่ถูกระงับและคนให้เข้ากันจนเนียน

ปล่อยให้ส่วนผสมยืนประมาณ 30-40 นาทีแล้วบรรจุลงในขวดที่เตรียมไว้ โรยแยมด้านบนด้วยชั้นน้ำตาลไม่เกิน 1 ซม. แล้วปิดด้วยฝาที่ร้อน

เราทิ้งแยมสตรอเบอร์รี่ดิบที่เตรียมไว้ไว้ 12 ชั่วโมงแล้วส่งไปเก็บ หากเก็บไว้ในที่ที่ดี แยมก็สามารถคงอยู่ได้นานถึงฤดูกาลหน้าโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หรือรสนิยมใดๆ

และถ้าคุณมีขวดหลายใบในห้องใต้ดินของคุณ ไม่ต้องกังวล เพราะคุณสามารถทำไวน์รสเลิศจากขวดนี้ได้

ใครในหมู่พวกเราไม่ชอบสตรอเบอร์รี่หนึ่งในผลเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดและรอคอยมานาน

มันไม่ง่ายเลย เบอร์รี่แสนอร่อยและคลังวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์

ประกอบด้วยวิตามินบีและซี อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และเพคติน มันมีผลการรักษา, ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ, มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร, ปรับปรุงกิจกรรมหัวใจและหลอดเลือดและใช้ในการรักษาโรคหวัด

อร่อย หอม กลมกล่อม และที่สำคัญ แยมเพื่อสุขภาพหนาวนี้ก็ต้องเตรียมตัวให้พร้อมแน่นอน

ในบทความที่แล้ว เราได้เตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ป่า

วันนี้เราจะมาดูสูตรการทำแยมสตรอเบอร์รี่ยอดนิยมและแปลกตากัน

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยมคุณต้องเตรียมจานและผลเบอร์รี่ก่อน

มีการอธิบายรายละเอียดการเตรียมอาหารไว้ในบทความที่แล้ว

การเตรียมผลเบอร์รี่

• ก่อนอื่นคุณต้องเรียงลำดับผลเบอร์รี่โดยเลือกผลเบอร์รี่ขนาดกลางที่สุก (ไม่ใหญ่และไม่เล็กเกินไป)
• ล้างซ้ำโดยใช้กระชอน คุณต้องลองเพื่อให้เบอร์รี่ไม่ดูดซับความชื้นส่วนเกินปล่อยให้น้ำไหลออก
• วางบนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้แห้ง
• แยกออกจากกลีบเลี้ยง (หาง)

มาเริ่มทำแยมสตอเบอรี่กันดีกว่า

• สูตรแยมสตรอเบอร์รี่หนาพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด
• สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที
• แยมสตรอเบอร์รี่กับมิ้นต์
• แยมสตรอเบอร์รี่กับมะนาว
• แยมสตรอเบอร์รี่กับลูกเกดแดง
• แยมสตรอเบอร์รี่กับเชอร์รี่

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่หนาพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้
• น้ำตาลทราย – 800 กรัม

สัดส่วนของน้ำตาลและสตรอเบอร์รี่คือ 1:1 แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงได้เล็กน้อยเนื่องจากผลเบอร์รี่มีรสหวานมากอยู่แล้ว สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมต้องมีน้ำตาลอย่างน้อย 650 กรัมเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เริ่มเป็นประกาย เราจะใช้น้ำตาลเพียง 800 กรัมในการเตรียม

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่เข้มข้นพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

• จัดเรียงผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ในกระทะ

• และในแต่ละชั้นของสตรอเบอร์รี่เราเทน้ำตาลในปริมาณประมาณเดียวกับในภาพ

• วางน้ำตาลที่เหลือไว้บนเบอร์รี่ ปรับระดับ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน (10-12 ชั่วโมง) เพื่อให้เบอร์รี่ได้น้ำผลไม้
• หลังจากเวลาผ่านไปให้เปิดฝาออกแล้วเราจะเห็นน้ำเดียวกันที่ก้นกระทะ

• นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที ใช้ช้อนไม้คนเป็นครั้งคราว ตักฟองออก ปล่อยให้เย็น ใส่ไฟอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที เราทำ 3-4 ครั้ง แต่ละครั้งจะเย็นลง เพื่อให้ได้เนื้อที่ข้นขึ้น คุณจะต้องปรุงนานขึ้น
• จะพร้อมเมื่อแยมหยดไม่กระจายบนจาน
• ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

• สามารถพลิกขวดแยมกลับด้านเพื่อให้แน่ใจว่าปิดสนิทแล้ว
• เราวางไว้ในที่เย็น

แยมพร้อมหรือยัง? เราลองได้!

น่าทาน!

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาที

สูตรนี้ค่อนข้างสั้นกว่าและช่วยให้คุณรักษาวิตามินได้มากขึ้น

แยมนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 600-700 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 1 กก

การตระเตรียม:

• เราเตรียมผลเบอร์รี่: หั่นชิ้นใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน, ใช้ชิ้นเล็กทั้งหมด
• เตรียมน้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่ 2 กก. ใช้น้ำ 0.5 ลิตรและน้ำตาล 1.2 กก.
• ต้มน้ำเชื่อมที่ได้จากน้ำตาลและน้ำในชามเคลือบฟันด้วยไฟแรง

• เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มประมาณ 5 นาที

• ผัดด้วยช้อนไม้

• ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• ม้วนแยมของเราแล้วพลิกกลับ ปล่อยให้เย็น

แยมพร้อมแล้ว เก็บในที่เย็น

น่าทาน!

แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่

วิธีการปรุงอาหารนี้จะให้มากยิ่งขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในแยมของเรา

เราจะต้องใช้น้ำตาลประมาณ 500 กรัม สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

ล้างผลเบอร์รี่จัดเรียงเอาก้านออกแล้วใส่ลงในกระทะ

บดผลเบอร์รี่จนได้ชิ้นเล็ก ๆ

เติมน้ำตาลเหลี่ยมเพชรพลอย 2.5 แก้ว (500 กรัม)

คนและทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อละลายน้ำตาล โอนไปยังชามพลาสติกหรือภาชนะแก้ว

แยมเบอร์รี่สดสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ โดยจะรักษาปริมาณน้ำตาลให้น้อยที่สุด

หากเก็บแยมสตรอเบอร์รี่นี้ไว้ในตู้เย็นควรเติมน้ำตาลในสัดส่วนน้ำตาล 2 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่หมัก

เก็บในตู้เย็น

น่าทาน!

มาดูสูตรแยมสตรอเบอร์รี่แปลกๆ กันดีกว่า

แยมสตรอเบอร์รี่กับอัลมอนด์และเหล้า

พวกเขารวมสตรอเบอร์รี่เข้ากับทุกสิ่งเพื่อค้นหาบางสิ่งที่มีเอกลักษณ์ รสชาติดั้งเดิม- มาลองทดลองกันดูนะครับ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• อัลมอนด์ – 80-100 กรัม
• เหล้า "Ammareto" - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

เตรียมผลเบอร์รี่ - จัดเรียงและล้าง

เพิ่มน้ำตาลลงในสตรอเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง

เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์ประมาณ 10-15 นาที

สะเด็ดน้ำ. เทอัลมอนด์ น้ำเย็น- ปล่อยให้เย็น ลอกเปลือกออกเพื่อหลีกเลี่ยงความขมขื่น

เพิ่มอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วลงในสตรอเบอร์รี่และน้ำตาล

เราก็เอามันไปเผา และต้มประมาณ 10-15 นาทีหลังเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนหลายๆ ครั้ง

หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เทเหล้าลงไป แอลกอฮอล์จะมอดลงและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเหล้าจะคงอยู่

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

น่าทาน!

แยมสตรอเบอร์รี่-ส้ม

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ – 2 กก

น้ำตาล – 1 กก

ส้ม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างส้มให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก

ล้างและจัดเรียงสตรอเบอร์รี่

คลุมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

เพิ่มชิ้นส้มลงในสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วตั้งไฟ

นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ปิดไฟ (ยกลงจากเตา) ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

จากนั้นเราก็นำไปตั้งไฟอีกครั้ง ต้มประมาณ 5-10 นาที

ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

แยมสตรอเบอร์รี่กับมิ้นต์และโหระพา

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 2 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• มะนาว - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
• ใบสะระแหน่ – 20 ชิ้น
• ใบโหระพา – 20 ชิ้น

การตระเตรียม:

เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่แล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

เพิ่มน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา

ปล่อยให้ผลเบอร์รี่สุกและต้มประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

เพิ่มใบโหระพาและใบสะระแหน่ที่ล้างแล้วแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ล้างมะนาว ขูดผิวบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถบดทุกอย่างด้วยเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มมะนาวลงในแยมแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาที

เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

น่าทาน!

แยมสตรอเบอร์รี่กับมะนาว

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• มะนาว - 1 อันใหญ่หรือเล็ก 2 อัน

การตระเตรียม:

เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่ ล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง

คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำปรากฏ

วางบนไฟอ่อน นำไปต้ม

ล้างมะนาวให้สะอาด สามความสนุกบนเครื่องขูด บีบน้ำออกจากมะนาว คุณสามารถบดในเครื่องบดเนื้อได้

เพิ่มมะนาวลงในสตรอเบอร์รี่แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วปิดด้วยกุญแจสำหรับบรรจุกระป๋อง

น่าทาน!

แยมสตรอเบอร์รี่กับส้มเขียวหวาน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• ส้มเขียวหวาน – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 กก
• น้ำ – 300 มล.

การตระเตรียม:

เราล้างผลเบอร์รี่และทำให้แห้ง

ล้างส้มเขียวหวานและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

นำออกและแช่เย็นในน้ำเย็น

ตัดส้มเขียวหวานเป็นชิ้นสวยงาม

การทำอาหาร น้ำเชื่อม.

จุ่มผลเบอร์รี่และส้มเขียวหวานชิ้นลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

นำออกจากเตา และปล่อยให้แยมเย็นลง

เราทำสิ่งนี้หลายครั้ง

เทแยมร้อนลงในขวดและปิดผนึก

น่าทาน!

แยมสตรอเบอร์รี่กับลูกเกดแดง

สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับสตรอเบอร์รี่ที่มีการเก็บเกี่ยวปีละ 2 ครั้ง

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• ลูกเกดแดง – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.
• น้ำมะนาว – น้ำมะนาว 1 ลูกใหญ่

การตระเตรียม:

ล้างสตรอเบอร์รี่และปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

ล้างและทำให้แห้งลูกเกดแดง บดผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก

บดสตรอเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำตาลลงไป

เพิ่มน้ำมะนาวและลูกเกดลงในชามด้วยสตรอเบอร์รี่

วางในชามที่สะอาด เก็บในตู้เย็น

น่าทาน!

แยมสตรอเบอร์รี่กับเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• เชอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.
• น้ำมะนาว 1 ลูก

การตระเตรียม:

ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วปล่อยให้แห้ง

บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น

เราล้างเชอร์รี่เอาหลุมออกแล้วสับด้วยเครื่องปั่น

รวมสตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน

ใส่ในขวดที่สะอาดและเก็บในตู้เย็น

น่าทาน!

สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลไม้และสมุนไพรนานาชนิด คุณสามารถทดลองและสร้างสูตรอาหารเฉพาะของคุณเองได้

น่าทาน! มีสุขภาพแข็งแรง!