เลือกสูตรบะหมี่กระทะต้นตำรับที่ดีที่สุดได้ที่หน้าออนไลน์ของเว็บไซต์ ลองรูปแบบกับเห็ด ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์ สมุนไพร พริกหยวกหลากสี บวบ ถั่วเขียว และผักอื่นๆ เพลิดเพลินกับรสชาติเข้มข้นของบะหมี่พร้อมซอสหลากหลายชนิด แทนที่ผักด้วยอาหารทะเล

การปรุงอาหารเอเชียจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีกระทะทรงกลม การปรุงอาหารในกระทะใช้เวลาไม่ถึง 15 นาที อาหารจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพ (อาหารแทบไม่สูญเสียวิตามินและสารอาหาร) เนื่องจากส่วนผสมผัดเป็นเวลา 1-3 นาที; ไม่มันเยิ้ม (ใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอสำหรับการทอด) เนื้อและผักในกระทะจะกรอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรบะหมี่กระทะคือ:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. ต้มบะหมี่
2. หั่นเนื้อสัตว์ปีกเป็นชิ้นยาว
3. สับขิง หัวหอม กระเทียม และพริกไทยร้อนให้ละเอียด
4. ผสมไก่กับเครื่องเทศสับ ใส่น้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาว หมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. หั่นแครอท บวบ และพริกหวานหลากสีเป็นเส้นยาว ถั่วเขียวเป็นชิ้นขนาด 3 ซม.
6. ใส่เนื้อหมักลงในกระทะที่อุ่น ผัดอย่างต่อเนื่อง
7. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่ผัก
8. ทอดต่ออีก 3-4 นาที
9. เติมเงิน ซอสถั่วเหลือง, พริกไทย.
10. ใส่บะหมี่ต้มลงในส่วนผสมเนื้อสัตว์และผัก
11. ทอดสักสองสามนาทีจนสุกเต็มที่
12. เสิร์ฟ.

ห้าสูตรบะหมี่กระทะที่เร็วที่สุด:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
- จำเป็นต้องต้มบะหมี่ก่อนหรือควบคู่ไปกับการปรุงส่วนผสมที่เหลือ อาหารทะเล เนื้อสัตว์ และส่วนผสมอื่นๆ จะต้องร้อนเมื่อผสมกับบะหมี่ ส่วนประกอบหลักจะแห้งสนิทในขั้นตอนนี้
- เส้นบะหมี่จะถูกวางไว้สุดท้ายในกระทะเสมอและอุ่นด้วยส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดเป็นเวลาไม่เกิน 2-3 นาที

อลิสา เทเรนเทวา

บะหมี่กล่องที่มักแสดงในภาพยนตร์ดูน่าอร่อย คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้: บะหมี่กระทะเป็นหนึ่งในเมนูที่อร่อยที่สุด อาหารยอดนิยมอาหารเอเชียซึ่งปรุงได้ง่ายจากวัตถุดิบที่มีอยู่

บะหมี่กระทะคืออะไร?

อาหารที่เรียกว่า "กระทะ" มาหาเราจาก อาหารจีน- เช่นเดียวกับอาหารเอเชียอื่นๆ พวกเขาจะปรุงโดยการทอดด้วยไฟแรง กระทะคือกระทะทรงกรวยพิเศษสำหรับทอดผัก แต่ถ้าคุณไม่มีกระทะแบบนี้คุณสามารถทอดจานในกระทะธรรมดาได้ - ผลลัพธ์จะไม่แย่ลง

กระทะสามารถทำกับซอสและท็อปปิ้งได้หลากหลาย ส่วนใหญ่มักจะทำจากไก่และผักด้วย ซอสเปรี้ยวหวาน,ซีอิ๊ว ,เนื้อ ,หมู คุณสามารถปรุงรสจานได้ไม่เพียงแค่พริกไทยและกระเทียมเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศจีนได้อีกด้วย

ผักสามารถผัดกับเนื้อสัตว์ได้ แต่ในกรณีนี้ผักอาจเสียรูปร่างได้ดังนั้นจึงควรทอดแยกกันจะดีกว่า

บะหมี่กระทะกับไก่และผัก

สูตรบะหมี่กระทะไก่และผักเป็นสูตรยอดนิยมในอาหารเอเชีย โดยทั่วไปแล้วจะใช้ซีอิ๊วขาวและน้ำมันมะกอกสำหรับหมักเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ อกไก่. สูตรโฮมเมดบะหมี่กระทะไก่นั้นง่ายมาก

ดูโพสต์นี้บน Instagram

22 ก.ย. 2561 เวลา 14:16 น. PDT

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ 1 ชิ้น;
• ขิง 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซีอิ๊วขาว 80 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่
• พริกหยวก 3-4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส;
• ถั่วเขียว 80-100 กรัม
• บะหมี่ 250 กรัม
• พริก, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, งาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดอกไก่เป็นเส้นตามยาวแล้วจึงแบ่งเป็นเส้น
2. ปอกหัวหอมและขิงแล้วสับละเอียด ปอกพริกแล้วสับด้วยกระเทียม เพิ่มทุกอย่างลงในเนื้อ
3. หมักเนื้อโดยเติมซีอิ๊วขาวครึ่งหนึ่งของปริมาตรที่กำหนด น้ำมันมะกอก- หมักเต้านมทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. มาดูผักที่เหลือกันดีกว่า สับหัวหอมสีเขียว หั่นถั่วเป็นชิ้น ปอกพริกหยวกและแครอท แล้วหั่นเป็นเส้น
5. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
6. วางเนื้อในกระทะที่ร้อนจัดแล้วทอดโดยไม่ลดความร้อน หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ใส่ผักลงในไก่ หลังจากนั้นอีกไม่กี่นาที - ซีอิ๊ว
7. วางบะหมี่ต้มในกระทะพร้อมไส้ ผสม.
8. นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟ

ดูโพสต์นี้บน Instagram

บะหมี่ไข่หมู

สูตรการทำบะหมี่กระทะที่บ้านนี้แตกต่างตรงที่เราจะใช้บะหมี่ไข่แทนกระทะ นอกจากนี้ในสูตรนี้เราใช้เครื่องเทศซึ่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารเอเชีย: สะดวกที่สุดในการใช้ชุดเครื่องเทศจีนสำเร็จรูป "5 เครื่องเทศ"

วัตถุดิบ:

• บะหมี่ 150 กรัม
• เนื้อหมู 300 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น;
• พริกหวาน 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี 100 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น;
• รากขิง 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา;
• น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มบะหมี่เป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นอัลเดนเต้
2. เตรียมส่วนผสม: ทำความสะอาดและล้างผัก แครอท และ กะหล่ำปลีขาวหั่นเป็นเส้น หัวหอมและพริกหยวกเป็นครึ่งวง
3. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต
4. หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ หากต้องการคุณสามารถหมักได้
5. วางกระทะของเรา (จะดีกว่าถ้าเป็นกระทะกระทะแบบพิเศษ) บนไฟแรงแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป
6. ในกระทะร้อน ให้ทอดกระเทียมและขิงก่อน จากนั้นจึงใส่แครอทลงไปผัดส่วนผสม
7. จากนั้นใส่หัวหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่กะหล่ำปลี ผัดและคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มพริกหยวกสุดท้าย ผสมและทอดเป็นเวลา 3 นาที เตรียมไส้แล้วคุณสามารถนำออกจากกระทะได้
8. เทน้ำมันลงในกระทะเปล่า ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่เนื้อลงไปผัด ทอดทั้งสองด้าน
9. เราเพิ่มเนื้อทอดที่เตรียมไว้ ไส้ผัก,ซีอิ๊วขาว,น้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
10. ทอดประมาณ 3-4 นาที
11. ในขั้นตอนสุดท้ายใส่บะหมี่น้ำมันงาลงไปผัดต่ออีกสักครู่

จานเผ็ดแสนอร่อยพร้อมความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจพร้อมแล้ว!

ดูโพสต์นี้บน Instagram

บะหมี่กับเนื้อและผัก

ข้อดีของบะหมี่กระทะก็คือมันมีประโยชน์หลายอย่าง คุณสามารถใช้ผักและเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ในการเตรียม มีส่วนผสมให้เลือกจานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก แม้จะเกี่ยวข้องโดยตรงกับอาหารเอเชีย แต่ก็เข้ากันได้ดีกับเมนูปกติของเรา

ตอนนี้เรามาเตรียมจานที่มีเนื้อวัวและผักกันดีกว่า

โปรดทราบ: คุณสามารถนำผักและบะหมี่อะไรก็ได้ บะหมี่อาจเป็นข้าวสาลี ไข่ ข้าว บัควีต

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 500 กรัม
• บะหมี่ 500 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น;
• หัวหอม 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว 1-2 ชิ้น;
• บวบ 1-2 ชิ้น;
• พริกหยวก 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช 200 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท
4. หั่นมะเขือยาวที่ปอกเปลือกและบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
6. วางเนื้อบนกระทะร้อนแล้วทอด
7. แยกผักทอด น้ำมันพืช: หัวหอมแรก ใส่พริกหยวกลงไป ผัดจนนิ่ม
8. ใส่แครอทลงในเนื้อทอดในกระทะ ทอด จากนั้นเทซีอิ๊วขาวเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
9. ผัดบวบและมะเขือยาวจนเป็นสีเหลืองทอง วางผักในตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมันพืชส่วนเกิน
10. วางผักทอดทั้งหมดลงในชามลึก ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเติมซีอิ๊วที่เหลือ ผสมผัก
11. จากนั้นต้มเส้นบะหมี่แล้ววางลงบนจานใบใหญ่ เราแจกจ่ายไส้ผักและเนื้อสัตว์ไว้ด้านบน หากต้องการคุณสามารถโรยจานด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

อาหารเอเชียโดยเฉพาะคนจีนคิดไม่ถึงหากไม่มีกระทะแบบพิเศษ - กระทะยังซ่อนอยู่ภายใต้ชื่อ "ตำบล", "โกกระทะ" ในเวอร์ชันอินเดีย - "ทมิฬกระทะ" หรือ "คาฮาริ" (ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลาง) และในภาษาญี่ปุ่นคำว่ากระทะแปลตามตัวอักษรว่า "จีน" ธนาคาร". กระทะกระทะ– ลึก โดยมีก้นนูนเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ทำจากเหล็กหล่อหรือสแตนเลส หลักการพื้นฐาน การปรุงอาหารในกระทะ– อุณหภูมิสูง ค่าน้ำมันและเวลาขั้นต่ำ ในแง่นี้ กระทะจึงเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและ อาหารจานเดียว เพราะด้วยวิธีแปรรูปอาหารนี้ไม่เพียงแต่ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันมากนัก แต่ผักยังคงความชุ่มฉ่ำและยังคงรักษาวิตามินไว้ได้สูงสุด
นอกจากนี้กระทะยังเหมาะสำหรับ การทำอาหารและ นึ่งตลอดจนการประกอบอาหารใน ทอด.

ปรุงในกระทะอย่างรวดเร็วและไม่ซับซ้อนคุณเพียงแค่ต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ:

• ก่อนอื่นกระทะจะต้องร้อน คุณจะต้องใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย - ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ
• ประการที่สอง ควรปรุงในส่วนเล็ก ๆ ในแต่ละครั้งดีกว่า ไม่เช่นนั้นกระบวนการทำอาหารอาจใช้เวลานานขึ้นและจานจะไม่ฉ่ำเท่าที่ควร ลักษณะวิธีการปรุงอาหารของกระทะแบบผัดคือการทอดอย่างรวดเร็วโดยใช้ไฟแรงสูงสุด โดยใช้เวลาไม่เกิน 7-10 นาที
• ประการที่สามควรเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า - ตัด เป็นชิ้นเล็ก ๆรูปร่างเดียวกันหรือถูเป็นเส้น โดยจะปูพร้อมๆ กันหรือตามหลักการวางจากยากไปเบา นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ทอดส่วนผสมสำหรับจานที่ต้องการตามลำดับและคนให้เข้ากันในตอนท้าย

ผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการปรุงอาหารในกระทะคือบะหมี่ อาหารทะเล รวมถึงไก่ แต่เนื่องจากเว็บไซต์ของฉันจัดทำขึ้นโดยเฉพาะ วิถีชีวิตมังสวิรัติแล้วจึงเสนอ สูตรกระทะจะเป็นมังสวิรัติ

สูตรกระทะมังสวิรัติ

บะหมี่เต้าหู้ไข่

บะหมี่ (บัควีท – โซบะ) – 300 กรัม
ไข่นกกระทา – 10 ชิ้น
เต้าหู้ (เนื้อแน่น) – 100 ก
น้ำมันพืช (ทานตะวันหรืองา) – 1-2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม – 100 กรัม
สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

ต้มบะหมี่และไข่ก่อน หั่นไข่เป็นสี่ส่วน คุณยังสามารถใช้ ไข่ไก่- สับต้นหอมและเต้าหู้ด้วย (เพื่อความสะดวกเต้าหู้สามารถแช่แข็งได้เล็กน้อย) ในกระทะที่อุ่นให้ทอดในน้ำมันกับซีอิ๊ว เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูข้าวเล็กน้อยซึ่งใช้ในการเตรียมข้าวซูชิ ใส่บะหมี่ ไข่ และเต้าหู้ลงในซอสที่ได้ แล้วทอดจนสุก

ผักกับเมล็ดงาทอดในกระทะ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถนำผักใดก็ได้ เช่นเดียวกับเห็ด (เช่น เห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม หรือเห็ดหอม) และถั่วงอก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

ผัก (หัวหอม, พริก, มะเขือเทศ, ถั่วเขียว, ข้าวโพดเล็กบนซัง, แครอท, บวบ, บวบ, บรอกโคลี, มะเขือยาว - อะไรก็ได้) - 400 กรัม
น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
งา – 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ

หั่นผักเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดผักในน้ำมันสักครู่ ฉันขอเตือนคุณว่าหากผักที่คุณเลือกมีความแข็งต่างกัน ให้ทอดตามลำดับ โดยเติมผักที่นิ่มกว่ากับที่แข็งกว่าทุกๆ สองสามนาที ก่อนปรุงอาหารสองสามนาทีเทซีอิ๊วขาวและใส่งาลงในผัก

ข้าวผัดเห็ด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

ข้าว – 300 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
แครอท – 1 ชิ้น
กระเทียม – 2 กลีบ
แชมปิญอง – 200 กรัม
ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

ซาวข้าวแล้วต้มจนสุก หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอม ขูดแครอท สับกระเทียม ตีไข่เล็กน้อยโดยใช้ที่ตีเพื่อทำลายโครงสร้าง เทน้ำมันลงในกระทะร้อน ทอดในนั้น ใส่เห็ดแชมปิญอง หัวหอม แครอท และกระเทียมลงไปตามลำดับ จากนั้นใส่ข้าวและซีอิ๊วขาว ผัดเล็กน้อยแล้วเทไข่ลงไป ปรุงอาหารสักสองสามนาทีกวนจนไข่อยู่ตัว

น่าทาน!

ก๊วยเตี๋ยว-ของโปรดของใครหลายๆคน จานเอเชียเคล็ดลับของรสชาติอยู่ที่การคัดสรรส่วนผสมอย่างระมัดระวังและเทคโนโลยีการปรุงอาหารแบบพิเศษโดยใช้กระทะทรงกรวย

จานนี้เป็นที่นิยมในภาษาจีนและ อาหารญี่ปุ่นที่เป็นที่ต้องการของผู้ที่สั่งอาหารสำเร็จรูปเดลิเวอรี่ บะหมี่กระทะพร้อมไก่และผักเป็นที่ต้องการเป็นพิเศษ เนื่องจากองค์ประกอบที่สมดุล ทำให้สามารถสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและเป็นเวลานาน และซอสเอเชียแบบดั้งเดิมทำให้มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

เป็นเรื่องดีที่นักชิมตัวจริงสามารถเตรียมบะหมี่กระทะที่บ้านได้ และ กระทะเดิมและส่วนผสมทั้งหมดก็พร้อมสำหรับทุกคนแล้ววันนี้ เมื่อเชี่ยวชาญเทคนิคการทำงานกับสูตรอาหารแบบดั้งเดิมแล้ว คุณจะสามารถสร้างส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง โดยเลือกผลิตภัณฑ์ให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

“Cozy Kitchen” จะช่วยคุณในเรื่องนี้: เราจะบอกคุณเกี่ยวกับบะหมี่เอเชียประเภทหลัก ๆ และมอบสูตรอาหารตามความคิดสร้างสรรค์ของคุณ

ประเภทของบะหมี่เอเชีย

อุดร– เส้นหมี่ข้าวสาลีขาวเติมน้ำคันซุยซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสเค็มที่น่าพึงพอใจ เส้นอุด้งเส้นหนาและแบนที่ปรุงในกระทะเป็นที่ชื่นชอบของชาวญี่ปุ่นโดยเฉพาะ

โซบะ– เส้นหมี่สีน้ำตาลอมเทาแสนอร่อยที่ทำจากแป้งบัควีทซึ่งมีรสชาติถั่วที่น่าพึงพอใจ

ฟุนโชซา– เส้นหมี่แก้วใสทำจากแป้งถั่วเขียว คุณสมบัติที่น่าสนใจอย่างหนึ่งของถั่วทองคือความสามารถในการรับรู้รสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่สัมผัสกันระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร Funchose ที่บางเฉียบอย่างน่าอัศจรรย์ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร - เพียงแช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีเพื่อให้พร้อม

ข้าว– เส้นบะหมี่ปลอดกลูเตนเป็นเมนูดั้งเดิมในจังหวัดทางตอนใต้ของประเทศจีน ขึ้นชื่อในด้านเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

ราเมน – บะหมี่ไข่- เส้นหมี่กระทะประเภทเดียวที่มีไข่ซึ่งมีสีเหลืองอ่อนเป็นเอกลักษณ์

โซเมน- เส้นบะหมี่ข้าวสาลีที่มีลักษณะคล้ายสปาเก็ตตี้ ชาวจีนมั่นใจว่าบะหมี่เส้นยาวเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาวและต้องปรุงทั้งเส้น ดังนั้นจึงห้ามหักเป็นชิ้นโดยเด็ดขาด

ในประเทศจีนและญี่ปุ่น คุณสามารถพบบะหมี่แบบดั้งเดิมหลากหลายภูมิภาคได้ แต่สิ่งเหล่านี้เป็นประเภทหลักที่แสดงในเครือข่ายการซื้อขายของรัสเซีย

บะหมี่กระทะ - สูตรทำอาหารที่บ้าน -

ข้อดีอย่างหนึ่งของบะหมี่เอเชียก็คือความรวดเร็วในการปรุงอาหาร กระทะก้นลึกรูปทรงพิเศษช่วยให้ทอดอาหารได้ทันทีโดยยังถนอมอาหารไว้ทั้งหมด สารที่มีประโยชน์- หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว (ล้างและสับ) เส้นบะหมี่ในกระทะทุกรูปแบบจะสุกภายใน 10-15 นาที

บะหมี่กระทะกับไก่และผัก

บางทีบะหมี่กระทะรุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุด ไก่ที่มี รสชาติที่ละเอียดอ่อนและปรุงอาหารได้รวดเร็วทันใจเข้ากันได้อย่างลงตัว ผลิตภัณฑ์แป้ง- การผสมผสานระหว่างผักและซอสทำให้อาหารจานนี้สมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• บะหมี่ – 120 กรัม;
• เนื้อไก่ (อก) – 250 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น (โดยเฉพาะงา) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ปาปริก้า – 1 ชิ้น;
• ช่อดอกบรอกโคลี – 6 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว – 100 มล.

การตระเตรียม:

• ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ต้มบะหมี่ตามคำแนะนำบนฉลาก สะเด็ดน้ำในกระชอน ระบายของเหลวส่วนเกิน แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
• ในน้ำมันที่อุ่นในกระทะ ทอดเนื้อที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ประมาณ 2-3 นาที
• ใส่กระเทียมสับ ปาปริก้าสับ และบรอกโคลีเป็นชิ้นๆ ลงในเนื้อ (หากคุณใช้กะหล่ำปลีสด จะต้องลวกในน้ำเดือดก่อน) กวนอย่างต่อเนื่องทอดเป็นเวลา 5 นาที
• เทซอสลงในผักและเนื้อสัตว์คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเติมบะหมี่ที่เตรียมไว้ทันที
• หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งแล้วจึงนำออก จานพร้อมจากไฟ

กล่องกระดาษแข็งเป็นบะหมี่กระทะประเภทใส่ไก่และผักที่ใช้กันทั่วไป ที่บ้านคุณสามารถวางจานบนจานหรือชามจัดโต๊ะสไตล์เอเชียได้

ก๋วยเตี๋ยวหมู

เชื่อกันว่าเส้นอุด้งเข้ากันได้ดีที่สุดกับหมูติดมัน แต่ที่บ้านคุณสามารถลองได้มากที่สุด ตัวเลือกที่แตกต่างกันตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• บะหมี่ – 150 กรัม;
• เนื้อหมู – 300 กรัม;
• ปาปริก้าและแครอท - 1 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - ¼ฝัก;
• น้ำ – 120 มล.;
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• น้ำมะนาว – 40 มล.

การตระเตรียม:

• ต้มบะหมี่ที่เลือกตามคำแนะนำ แล้วล้างออกและปล่อยให้แห้ง
• ทอดหมูที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมัน
• เพิ่มแครอทขูด พริกหวาน และพริกขี้หนูสับละเอียด
• ผสมซอสกับน้ำ น้ำตาล และน้ำมะนาว เทลงในเนื้อสัตว์และผักทอด
• หลังจากซอสเสร็จแล้ว ให้ใส่เส้นที่เตรียมไว้ลงไปทันที
• อุ่นบะหมี่กับส่วนผสมที่เหลือเป็นเวลา 30 วินาที คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตา

เมื่อเสิร์ฟเส้นหมี่หมูจะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นโรยด้วยสมุนไพรสดสับและถั่วลิสงคั่ว

บะหมี่กระทะเนื้อ

เนื้อไม่ติดมันแบบคลาสสิกผสมผสานกับ funchose จานนี้ดูน่าพึงพอใจและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำซึ่งจะดึงดูดผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา

วัตถุดิบ:

• บะหมี่ – 200 กรัม;
• เนื้อแกะ – 150 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• แครอทขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• ปรุงบะหมี่ในชามแยกต่างหาก
• หั่นเนื้อวัวเป็นก้อนหรือแท่งเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันในกระทะเป็นเวลา 4 นาทีพร้อมกับหัวหอมและแครอท
• เตรียมน้ำสลัดโดยผสมกระเทียม ซอส น้ำตาล
• เพิ่มน้ำสลัดและบะหมี่ที่เตรียมไว้ลงในเนื้อสัตว์และผัก ตั้งไฟ คนเป็นเวลา 2-3 นาที

บะหมี่กระทะใส่เนื้อวัวและผักจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อปรุงเสร็จ เสิร์ฟทันที บางส่วนสามารถโรยด้วยเมล็ดงาได้

ตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถรวมบะหมี่ในกระทะกับอาหารทะเล ปลา หรือเตรียมอาหารมังสวิรัติกับผัก เห็ด โดยไม่ต้องเติมเนื้อสัตว์ ไอเดียใหม่ล่าสุดยังเหมาะสำหรับ ร่วมกับ ซอสต่างๆซึ่งมันร่ำรวยด้วย อาหารเอเชียซึ่งจะช่วยให้คุณกระจายอาหารได้มากที่สุด

เราคุ้นเคยกับการเห็นบะหมี่กระทะในก้อนกระดาษแข็งซึ่งเป็นที่นิยมในภาพยนตร์ฮอลลีวูด ก๋วยเตี๋ยว การปรุงอาหารทันทีเป็นอาหารโปรดของนักศึกษาและปริญญาตรี แต่บะหมี่กระทะที่บ้านกลับมีรสชาติอร่อยและน่าจดจำเป็นพิเศษ วันนี้เราจะแสดงวิธีการทำบะหมี่กระทะและสูตรอาหารพื้นฐาน บะหมี่ที่น่าทึ่งกระทะในรูปแบบต่างๆ และเปรียบเทียบ: อันไหนอร่อยกว่ากัน?

อย่างไรก็ตาม หากคุณเช่นฮีโร่ในภาพยนตร์ฮอลลีวูด ชอบสั่งอาหารที่บ้าน ตอนนี้ไปตามลิงก์ที่คุณสามารถสั่งบะหมี่กระทะที่บ้านได้ที่ Sushi-v-dom.ru อย่าเสียเวลาเพราะอาหารอร่อยที่สุดรอคุณอยู่ที่นั่น!

ทำบะหมี่กระทะที่บ้าน

เส้นบะหมี่ดูอร่อยขนาดไหนทั้งในรูปและในร้านกาแฟ! และนั่นเป็นสาเหตุที่หลายๆ คนกังวลกับคำถามว่าจะทำอาหารอย่างไร บะหมี่กระทะที่บ้าน. ที่นี่เราจะบอกคุณเกี่ยวกับความอร่อยที่สุดและ สูตรที่ไม่ได้มาตรฐานอาหารจานนี้และแบ่งปันเคล็ดลับในการทำบะหมี่เอเชียอย่างแท้จริง ตามหลักการแล้ว ในการเตรียมบะหมี่กระทะที่บ้าน คุณต้องมีกระทะกระทะครึ่งวงกลมแบบพิเศษ แต่ถ้าคุณไม่มี บะหมี่ก็ควรจะออกมาดีเหมือนเดิม! บะหมี่กระทะจีน: คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมอาหารจานนี้ทันที!

บะหมี่กระทะคลาสสิคกับหมู

นี้ สูตรคลาสสิกบะหมี่กระทะหมูถูกใจคนรักบะหมี่ทุกคนอย่างแน่นอนและจะถูกจดจำในเรื่องรสชาติเผ็ดที่ละเอียดอ่อน


วัตถุดิบ:

• หมู – 100 กรัม
• ฟุนโชซ่า – 500 กรัม
• ถั่วเขียว – 200 กรัม
• พริกขี้หนู – 1 ฝัก
• ซีอิ๊วขาว – 50 มล
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยป่นและเกลือ

การตระเตรียม

1. 1. ต้องล้างหมูและผัก น้ำเย็นและแห้ง มักใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมันเนื่องจากเนื้อหมูไม่ติดมันยังคงดีต่อสุขภาพและไม่รบกวนรสชาติของ funchose หากถั่วแช่แข็งแล้ว ให้นำออกจากช่องแช่แข็ง ล้างด้วยน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง
2. 2. ปอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตัดเนื้อเป็นเส้นใหญ่แล้วพักไว้
3. 3. ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย เพิ่มพริก หัวหอม และถั่ว แล้วทอด กวนประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อสับแล้วทอดประมาณ 5 นาทีใส่พริกไทยดำ
4. 4. ผสมซีอิ๊วกับน้ำตาล (ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นเกลือ) แล้วใส่ผักและเนื้อสัตว์ตั้งไฟต่อไปอีก 5-7 นาที
5. 5. เตรียม funchose: เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 5 นาทีจนนิ่มและสะเด็ดน้ำ เพิ่ม funchose ลงในกระทะพร้อมผักแล้วทอดไม่เกิน 3 นาที นำเนื้อหาในกระทะออก เสิร์ฟและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการ ปาปริก้าหรือขมิ้นใช้ได้ผลดีที่นี่

บะหมี่บัควีทกับพริกไทยและชีส

อื่น ตัวเลือกอร่อยกระทะบะหมี่ที่เหมาะกับการทานเร็วเพราะเป็นผักในอาหารจานด่วนแสนอร่อยนี้


วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• บะหมี่บัควีท (โซบะ) - 200 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 5 ช้อนโต๊ะ
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. 1. ปอกพริกไทยและหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้น ตั้งกระทะแล้วทอดผักจนนิ่ม
2. 2. ต้มโซบะในน้ำเดือดเค็ม
3. 3. เทซีอิ๊วลงบนผักแล้วพักไว้
4. 4. หลังจากที่แช่ซอสแล้ว ให้ใส่บะหมี่ลงไปแล้วโรยด้วยชีสขูดและเมล็ดงา โดยปกติแล้วบะหมี่กระทะจะเสิร์ฟในชามหรือกล่องกระดาษแข็ง แต่ควรใช้จานทรงลึกจะดีกว่า

ผัดหมี่กับเห็ดและผัก

อีกด้วย ตัวเลือกถือบวชเนื่องจากจะมีเห็ดแทนเนื้อสัตว์ ของว่างสไตล์เอเชียที่ค่อนข้างเผ็ดและแปลกตา


วัตถุดิบ:

• เส้นหมี่ - 100 กรัม
• แชมปิญอง - 5 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - ครึ่งหัว
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม -2 กลีบ
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก
• น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขิง - 1 รากเล็ก ๆ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ถั่วลิสง - 1 กำมือ
• ผักชี - 1 พวง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. 1. ปอกเปลือกและหั่นผักเป็นเส้น เส้นหมี่วางในน้ำเดือดแล้วปิดฝา เมื่อฝาเริ่มขยับเล็กน้อย ให้ยกกระทะออกจากเตาและทำให้บะหมี่เย็นลง
2. 2. ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันงาลงไป เพิ่มกระเทียมสับและหัวหอมลงไปผัดสักสองสามนาที
3. 3. เมื่อหัวหอมและกระเทียมผัดเล็กน้อย ให้ใส่ลงไป ผักกาดขาวปลีขิงและฝักพริก ทอดอีกสองสามนาที
4. 4. เทเนื้อหาของกระทะด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาล ผัดและเพิ่มบะหมี่ ผัดอีกครั้งทอดสักสองสามนาทีแล้วพักไว้
5. 5. เสิร์ฟในชามแล้วโรยด้วยผักชีสดและถั่วลิสงสับ

เราหวังว่าคุณจะพบว่าบทความนี้มีประโยชน์และได้เรียนรู้วิธีทำบะหมี่กระทะที่บ้าน อย่าลืมเกี่ยวกับช่วงลดราคาที่ร้าน Wok และอย่าลืมแวะมาหากคุณไม่อยากยุ่งกับบะหมี่