ปลาอร่อยที่สามารถนำมาใช้ในการเตรียมได้มากที่สุด อาหารที่แตกต่างกัน- หากคุณปรุงในกระทะไม่ถูกต้อง มันจะแห้งและไม่มีรส ปลานี้มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นสารที่ปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ

ความแห้งกร้านเมื่อทอดปลาแซลมอนสีชมพูปรากฏขึ้นเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารหลายคนไม่ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ: ต้องทอดพร้อมกับผิวหนังเนื่องจากมีไขมันอยู่ที่นั่น

สารประกอบ:

1. แซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น
2. น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
3. แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
4. ไวน์แห้ง (ขาว) - 0.5 ช้อนโต๊ะ
5. พริกแดง (บด) – เพื่อลิ้มรส
6. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ก่อนที่คุณจะเริ่มทอด ปลาจะต้องได้รับการประมวลผล: ทำความสะอาด ล้าง และนำเนื้อในทั้งหมดออก หั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้น
• ผสมเกลือ แป้ง และพริกไทย ขุดปลาแต่ละชิ้นลงในส่วนผสม
• วางชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูบนกระทะที่อุ่นไว้ ทอดแต่ละด้านประมาณ 5-7 นาที เทไวน์ขาวลงบนตัวปลาและเคี่ยวจนระเหยหมด
• หากปลาแซลมอนสีชมพูมีไขมันมากเกินไป ให้วางชิ้นปลาแซลมอนไว้บนกระดาษเช็ดปาก มันจะดูดซับไขมันส่วนเกิน
• เสิร์ฟจานเสร็จโรยด้วยชีสขูดหรือสมุนไพรสับ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง ผัก หรือข้าวเป็นกับข้าวได้

,

สารประกอบ:

1. เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 500 กรัม
2. มายองเนส - 100 กรัม
3. หัวหอม - 1 ชิ้น
4. ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
5. เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
6. เครื่องปรุงรสสำหรับปลา – เพื่อลิ้มรส
7. สีเขียว
8. น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

• ล้างปลาใต้น้ำไหล เกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรส เคลือบด้วยมายองเนส
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
• วางปลาแซลมอนสีชมพูและหัวหอมลงในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดปลากับหัวหอมจนสุก
• เสิร์ฟจานเสร็จโรยด้วยสมุนไพรสับและชีสขูด

สารประกอบ:

1. ซากปลาแซลมอนสีชมพู - 500 กรัม
2. ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
3. หัวหอม - 1 ชิ้น
4. สมุนไพรแห้ง เครื่องปรุงรสปลา เกลือและพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
5. มันฝรั่ง - 5 ชิ้น

การตระเตรียม:

• หั่นปลาเป็นชิ้น เติมเกลือเล็กน้อย
• ปอกเปลือกและสับหัวหอม หลนในกระทะ วางปลาไว้บนหัวหอม
• ผสมครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศเติมน้ำเล็กน้อย เทส่วนผสมลงบนตัวปลา ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15 นาที
• เสิร์ฟแซลมอนสีชมพูที่เสร็จแล้วพร้อมกับมันฝรั่งต้ม

สารประกอบ:

1. แซลมอนสีชมพู - 0.5 กก
2. ชีส - 70 กรัม
3. ไข่ - 2 ชิ้น
4. เกล็ดขนมปัง - 150 ก
5. เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
6. น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

• หั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้น ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับเกล็ดขนมปัง
• ตีไข่ จุ่มชิ้นปลาลงไป แล้วคลุกกับเกล็ดขนมปังและชีส
• ตั้งกระทะให้ร้อน ทอดชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่ อันดับแรกใช้ไฟแรง จากนั้นจึงใช้ไฟปานกลางจนสุก
• วางจานที่เสร็จแล้วบนจานขนาดใหญ่แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก พาสต้า หรือข้าว

สารประกอบ:

1. แซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น
2. นม - 200 มล
3. แป้ง (ข้าวสาลี) - 7 ช้อนโต๊ะ
4. ไข่ - 2 ช.
5. เกลือ - 1 ช้อนชา
6. น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

• ทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูจากครีบและอวัยวะภายใน ตัดเป็นส่วนๆ เกลือและพริกไทยแต่ละชิ้น
• เตรียมแป้ง. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง ไข่ และนม ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นหรือปัด แป้งควรจะค่อนข้างหนา
• ตั้งกระทะให้ร้อน จุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดทุกด้านในกระทะจนสุกทั่ว
• วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานตกแต่งด้วยสมุนไพร

สารประกอบ:

1. เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น
2. น้ำมะนาว - 100 มล
3. เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
4. แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
5. รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
6. น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

• ตัดเนื้อเป็นส่วนๆ โรยด้วยมะนาว โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
• ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดรากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย และแอปเปิ้ล วางชิ้นที่หมักไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ เทน้ำลงบนส่วนผสมแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 45 - 50 นาที

สารประกอบ:

1. เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 500 กรัม
2. ครีม - 300 มล
3. มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
4. กระเทียม - 2 ฟัน
5. เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
6. น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

• ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตั้งกระทะให้ร้อน ทอดกระเทียม หั่นตามขวาง เป็นเวลา 3 นาที
• วางมะเขือเทศลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน
• ทอดมะเขือเทศและกระเทียมประมาณ 5 นาที เพิ่ม เนื้อปลาและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที เทครีม ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส เคี่ยวปลาจนสุก

น่าเสียดายที่อาหารประเภทปลาที่อร่อยมีไม่มากนักในอาหารประจำวันของเรา ซึ่งเป็นเหตุให้ร่างกายได้รับไอโอดีนและสารอาหารอื่นๆ ไม่เพียงพอ

เพื่อเติมเต็มช่องว่างนี้เราขอแนะนำให้พูดถึงวิธีทอดแซลมอนสีชมพูแสนอร่อยซึ่งก็คือแซลมอนสีชมพูในกระทะเพื่อถนอมวิตามินทั้งหมดที่อยู่ในนั้น หากเราเอาใจครอบครัวด้วยสเต็กปลาแดงที่เตรียมไว้แบบนี้อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ปัญหาสุขภาพต่างๆ มากมายก็จะหมดไป

เนื้อสีชมพูของญาติปลาแซลมอนเป็นคลังเก็บองค์ประกอบที่มีประโยชน์เกือบไม่หมด หนึ่งในนั้นคือกรดโอเมก้า 3 อันล้ำค่าซึ่งจำเป็นมาก ร่างกายของผู้หญิงและในวัยชรา อุดมไปด้วยไอโอดีนและธาตุขนาดเล็กอื่นๆ ที่บกพร่อง รวมถึงวิตามินบี

ด้วยเหตุนี้แซลมอนสีชมพูจึงแนะนำให้ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อการบำบัดและ "ลดน้ำหนัก" ไม่มากนัก แต่เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ จริงอยู่ด้วยเหตุผลนี้เองที่ทำให้แฟน ๆ บางคนไม่ชอบมัน อาหารทะเลรสเลิศท้ายที่สุดแล้วผลลัพธ์ของการปรุงอาหารก็ไม่ได้ชุ่มฉ่ำเสมอไป

ในการที่จะทำให้อาหารจานนี้อร่อยอย่างแท้จริงคุณต้องรู้วิธีทอดปลาแซลมอนสีชมพูในกระทะอย่างถูกต้องและต้องใช้เวลากี่นาที

ทำไมต้องทอด? การอบชุบด้วยความร้อนในน้ำมันจะช่วยให้มัน เนื้อปลาที่ดีต่อสุขภาพขาดความชุ่มฉ่ำและรสเข้มข้น นอกจากนี้วิธีการปรุงอาหารนี้ใช้เวลาน้อยที่สุดและช่วยให้ได้ การรักษาที่อร่อยเร็วมาก - ทันเวลาสำหรับการรวมตัวตอนเย็นของทั้งครอบครัวที่โต๊ะ

ด้านล่างนี้เรานำเสนอหลายวิธีในการทอดเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูในกระทะโดยไม่ยากและเสียค่าใช้จ่ายมากนัก

หากต้องการให้ปลามีรสชาติอร่อยเหมือนในร้านอาหาร คุณต้องตุนวัตถุดิบสดใหม่ ครีบหางที่แห้งเกินไป, ช่องท้องด้านในสีเหลือง, และเหงือกที่มีสีที่เข้าใจยาก (โดยหลักการแล้วควรเป็นสีไวน์แดง) เป็นหลักฐานว่าซากนั้นเหม็นอับและคุณต้องมองหาปลาที่ "อายุน้อยกว่า" .

วิธีทอดปลาแซลมอนสีชมพู: สูตรด้วยแป้ง

วัตถุดิบ

• ซากปลาแซลมอนสีชมพูดิบ- มากถึง 1.5 กก + -
• - 3-4 ช้อนโต๊ะ + -
• - 3-4 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1 ช้อนชา + -
• - 1/2 ช้อนชา + -
• — 0.5 ผลไม้ + -

วิธีทอดปลาแซลมอนสีชมพูที่บ้านในกระทะ: สูตรที่ดีที่สุดทีละขั้นตอน

1. ขั้นตอนแรกคือทำความสะอาดซากปลาแซลมอนสีชมพูออกจากเกล็ด เอาส่วนโค้งของเหงือกออก เอาเครื่องในออก และล้างปลา
2. หลังจากขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษชำระแล้ว ให้แบ่งปลาออกเป็นส่วนๆ เพื่อให้ทอดได้ดี ควรทำให้หนาไม่เกิน 2-3 ซม.
3. ตอนนี้เกลือและพริกไทยเนื้อ ตามหลักการแล้วคุณสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรหอมสำหรับปลาเล็กน้อยซึ่งสามารถพบได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตแล้วโรย น้ำผลไม้สดมะนาวเพื่อความเผ็ดร้อน
4. เวลาในการหมักเนื้อคือ 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
5. ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนอยู่ในภาชนะสำหรับทอด ให้เทแป้งลงในจานที่สะอาด

เคล็ดลับของแม่ครัว

• ในกรณีที่ไม่มีน้ำมันมะกอก น้ำมันพืชก็สามารถทำได้ สิ่งสำคัญคือไม่มีกลิ่น
• ปลาปรุงรสด้วยสมุนไพรไม่เพียง แต่ในขั้นตอนการหมักเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มลงในแป้งได้ทันทีก่อนทอดเพียงเล็กน้อย
• เพื่อประหยัดเวลา ให้เทแป้งสำหรับชุบเกล็ดขนมปังลงในถุงพลาสติกแล้วใส่ชิ้นปลาลงไป เขย่าให้เข้ากัน - ทอดได้เลย

1. จุ่มส่วนของปลาลงในแป้ง สะบัดส่วนเกินออกแล้วใส่ในน้ำมัน
2. ระยะเวลาในการทอดปลาแซลมอนสีชมพูในกระทะนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของเปลือกที่เราต้องการ ถ้าเป็นสีน้ำตาลปานกลางก็ต้องตั้งไฟแรงด้านหนึ่งเพียง 2-3 นาที แต่ถ้ากรอบก็นานกว่านั้นไม่กี่นาที

แซลมอนสีชมพูมีเนื้อนุ่มที่สุกได้เร็วพอสมควร ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องนำไปตั้งไฟเป็นเวลานาน ทันทีที่เปลือกเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถนำออกและเสิร์ฟพร้อมผักหรือข้าวได้

วิธีทอดเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูในแป้งที่บ้าน

เนื่องในโอกาสเฉลิมฉลองการใช้เวลามากกว่าปกติเล็กน้อยทอดปลาแซลมอนสีชมพูในกระทะตามความเหมาะสมก็ไม่ใช่เรื่องผิด สูตรพิเศษ- แป้งนั่นคือแป้งรสเผ็ดเหลวสำหรับทำสีน้ำตาลจะเปลี่ยนอาหารจานเล็ก ๆ ให้กลายเป็นความสุขในการทำอาหาร

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 500 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 5-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 150 มล.
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำ (บด) – 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาล – เหน็บแนมใหญ่

วิธีทอดเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูในแป้งที่บ้านอย่างโอชะ

ความลับหลักของการทอดปลาแซลมอนสีชมพูอย่างถูกต้องคือแป้งที่ไม่ธรรมดา เพื่อให้ปลาที่ "แต่งตัว" อยู่ในนั้นมีเปลือกที่กรอบและข้างในนุ่มคุณต้องทำแป้งในน้ำเย็น

น้ำช่วยให้อุณหภูมิต่างกันสูงสุดได้ ซึ่งทำให้ได้ความกรุบกรอบอร่อย ก่อนทำแป้ง ให้วางไว้ในช่องแช่แข็งและเย็น

• จะดีกว่าถ้าทำให้น้ำเย็นลง 200 มล. เพื่อให้แป้งมีของเหลวมากขึ้นหากต้องการ
• น้ำสามารถถูกแทนที่ด้วยเบียร์ในปริมาณเท่ากัน
• ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้น้ำมันในการทอดมากกว่าปกติเล็กน้อย

เกลือชิ้นเนื้อพริกไทยและโรยด้วยน้ำตาล คุณสามารถใช้ได้ทันทีหรือหมักทิ้งไว้เล็กน้อย

ปอกเปลือกและกลายเป็นเนื้อบนกระต่ายขูดละเอียด เขย่าหัวหอมกับไข่ แป้ง เกลือ แล้วรวมทั้งหมดนี้กับน้ำเย็น

ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่มีความคงตัวของครีมเปรี้ยว จุ่มชิ้นปลาลงไปแล้วใส่ในน้ำมันร้อน ตัวบ่งชี้ความพร้อมคือเปลือกกรอบสีทองและเนื้อฉ่ำด้านใน

ที่จะทำ อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็นแบบกูร์เมต์ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อของครึ่งร้านและยืนบนเตานานหลายชั่วโมง ด้วยการทำตามคำแนะนำของเราในการทอดแซลมอนสีชมพูในกระทะให้อร่อยที่บ้านได้อย่างไรและนานแค่ไหน คุณสามารถเปลี่ยนงานทำอาหารที่น่าเบื่อให้เป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นได้

พิ้งค์แซลมอน คุ้มค่า กลายเป็นเมนูโปรดของทุกครอบครัวได้!..

ขณะนี้บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในกระทะ ปลาในกระดาษฟอยล์ที่เห็นในเตาอบแม้แต่สลัดก็อร่อย แต่จะทอดแซลมอนสีชมพูในกระทะอย่างรวดเร็วและอร่อยได้อย่างไร?

ในเรื่องนี้บอกตามตรงว่ามีหลายวิธีไม่มากนัก เราตัดสินใจที่จะแก้ไขสถานการณ์และเสนอให้คุณ สูตรดั้งเดิมแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะพร้อมรูปถ่ายที่นี่แม่บ้านทุกคนจะได้พบกับอาหารที่เหมาะกับรสนิยมและจิตวิญญาณของเธอ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 70 กรัม
• สเต็กแซลมอนสีชมพู – 4 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• เครื่องเทศ (แกง, ลูกจันทน์เทศ, มาจอแรม, พริกไทยดำ) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เริ่มจากวิธีการทำอาหารขั้นพื้นฐานที่สุดกันก่อน ล้างปลาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดครีบด้วยกรรไกร รวมเครื่องเทศเกลือและแป้ง ตอนนี้คุณต้องปิ้งสเต็กแซลมอนสีชมพูทุกด้าน เช่นเคยให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดปลาด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5 นาทีทั้งสองด้าน จานนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย เช่น อบในกระทะที่มีครีมเปรี้ยว หรือทำแซลมอนสีชมพูกับซีอิ๊ว

เห็นด้วยกระบวนการทั้งหมดเหล่านี้จะผ่านไปอย่างรวดเร็ว แต่จะอร่อยแค่ไหน!

วัตถุดิบ:

• ครีม 20% - 400 มล.
• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 400 กรัม
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวและสมุนไพรแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

เราล้างเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ถูแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศและเกลือตามดุลยพินิจของคุณ จากนั้นพักไว้ 15 นาที ต่อไปมาเตรียมน้ำจิ้มที่จะทำให้เนื้อปลาของเรานุ่ม ชุ่มฉ่ำ และนุ่มลิ้นกันไปเลย ในการทำเช่นนี้เทครีมลงในชามลึกซึ่งเราปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนครีมด้วยครีมเปรี้ยวได้ โรยส่วนผสมด้วยสมุนไพรแห้งแล้วตีทุกอย่างด้วยส้อมหรือที่ตี แต่ให้ละเอียดมาก

ตอนนี้คุณต้องเคี่ยวปลาแซลมอนสีชมพูในกระทะ เพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง ให้ทาน้ำมันบนกระทะแล้วตั้งไฟ จากนั้นจึงวางเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูออกแล้วทอดโดยใช้ไฟแรงเล็กน้อย คุณจะต้องทอดปลาให้นานที่สุดขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น แต่จนเป็นสีเหลืองทองเท่านั้น จากนั้นปิดฝากระทะแล้วทอดจนสุก

ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำของคุณพร้อมแล้ว! เสิร์ฟเนื้อปลาใน ซอสครีมสามารถทานกับข้าวอะไรก็ได้แต่ ดีกว่ามันฝรั่งในสถานการณ์เช่นนี้ ไม่น่าเป็นไปได้ที่สิ่งใดๆ จะสามารถประดิษฐ์ขึ้นมาได้

วัตถุดิบ:

• สเต็กแซลมอนสีชมพู – 10 ชิ้น
• แครอท – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 4 ชิ้น
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• แชมปิญอง – 300 กรัม
• มะนาว – ?
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

นอกจากนี้:

• น้ำมันพืช
• นม – 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร

การเตรียมแซลมอนสีชมพูนี้ทำได้ง่าย โดยต้องแช่สเต็กปลาในนม เราทำสิ่งนี้กับแครอท - ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นเห็ด มะเขือยาว และหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง ก่อนอื่นคุณต้องทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันจากนั้นจึงใส่เห็ดและมะเขือยาว จากนั้นผสมส่วนผสมเหล่านี้ พริกไทย และเกลือ เรานำปลาออกจากนมแล้วใส่เกลือเทน้ำมันลงในกระทะอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วจัดวางสเต็ก สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดปลาแซลมอนสีชมพูอย่างถูกต้อง - ข้างหนึ่งปิดฝาไว้ไม่เกิน 7 นาทีจากนั้นเคี่ยวปลาอีกด้านหนึ่งแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่ผักไว้ด้านบน

ปิดปลาแซลมอนสีชมพูด้วยผักแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน จานพร้อมแล้ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 1 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนย – 2 ช้อนชา
• ชีสและผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

แม่บ้านหลายคนชอบปรุงแซลมอนสีชมพูในแป้ง และเราแนะนำให้ทอดในกระทะพร้อมชีส ตัดเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นขนาด 6 ซม. ซึ่งต้องใส่เกลือและจุ่มในมายองเนส ใช้เครื่องขูดหยาบสับแครอทเป็นเส้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง ในกระทะ เคี่ยวส่วนผสมกับน้ำมันและน้ำจนนิ่ม เราวางชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน แต่ต้องแน่ใจว่าพวกมันไม่ได้สัมผัสกัน หล่อลื่นด้วยมายองเนสอีกครั้งแล้วใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นและชีสขูดด้านบน เป็นการยากที่จะบอกว่าจะใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน แต่ประมาณ 30 นาที ทอดปลาโดยปิดฝาไว้

แซลมอนสีชมพูเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่หลากหลาย

แม่บ้านหลายคนอยากรู้วิธีทอดแซลมอนสีชมพูให้ฉ่ำน้ำ และสูตรนี้จะช่วยพวกเขาได้ ปลาที่ปรุงโดยใช้มันจะไม่สูญเสียไขมันและไม่แห้งในระหว่างการทอด นอกจากนี้ยังรักษาจำนวนเงินสูงสุดไว้ด้วย สารที่มีประโยชน์- และนี่คือสังกะสี กรดไขมัน และองค์ประกอบที่มีคุณค่าอื่นๆ อีกมากมาย

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงในรูปแบบของข้าวหรือ มันฝรั่งบด- นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมผัก - ดิบหรือตุ๋น ขอบคุณความลับที่นำมาพิจารณา สูตรนี้จานนี้ไม่มีใครเทียบได้ ครัวเรือนจะต้องชอบอย่างแน่นอนและกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของครอบครัว ดังนั้นจะทอดแซลมอนสีชมพูให้อร่อยและฉ่ำได้อย่างไร? อ่าน จดจำ และลอง!

ส่วนผสมที่จำเป็น

- ซากปลาหนึ่งตัว

- น้ำมันพืช

- มะนาวหนึ่งลูก

- สี่ช้อนโต๊ะ แป้ง;

- ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;

- พริกแดงหนึ่งช้อนชา

- เกลือ.

วิธีเตรียมแซลมอนสีชมพูทอดฉ่ำๆ

ก่อนที่จะทอดปลาแซลมอนสีชมพู เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อฉ่ำ คุณต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล และเอาครีบและเปลือกออก ถ้ามี แต่คุณไม่สามารถสัมผัสผิวหนังได้! นี่เป็นหนึ่งในความลับของสูตร ตรงใต้ผิวหนังของปลาจะมีชั้นไขมันอยู่หากได้รับความเสียหายหรือถูกเอาออกก็แทบจะไม่สามารถวางใจได้ จานฉ่ำ.

เมื่อล้างปลาแซลมอนสีชมพูและทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมดแล้ว จะหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณเจ็ดเซนติเมตร แล้ว - ความลับอีกอย่างหนึ่ง
บีบน้ำออกจากมะนาวลงในชามลึก พวกเขาเทที่นี่เล็กน้อยด้วย น้ำมันพืชเกลือและเพิ่มมัสตาร์ด มันกลายเป็นน้ำดอง จำเป็นต้องแช่ปลาแซลมอนสีชมพูลงไปเพื่อให้แน่ใจว่าแต่ละชิ้นได้รับการหล่อลื่นอย่างไม่เห็นแก่ตัว จากนั้นปลาในน้ำดองจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเพื่อแช่ในน้ำยาวิเศษเป็นเวลาสองชั่วโมง ต้องรักษาเวลาที่กำหนดหากคุณกังวลเกี่ยวกับคำถามว่าจะทอดปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในกระทะได้อย่างไร

หลังจากผ่านไป 120 นาที นำปลาออกจากตู้เย็น และแต่ละชิ้นก็ชุบแป้งให้ทั่ว เทลงในกระทะที่อุ่น น้ำมันดอกทานตะวัน- วางปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นเพื่อไม่ให้สัมผัสกันมากเกินไป ปลาแซลมอนสีชมพูควร “รู้สึก” อิสระเมื่ออยู่ในกระทะ
ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาไม่กี่นาที ไม่ต้องใช้เวลาอีกต่อไปเพราะปลาที่แช่ในน้ำดองจะสุกเร็วขึ้น
หลังจากที่ทั้งสองด้านของชิ้นถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองแล้ว ปลาแซลมอนสีชมพูจะถูกเอาออกจากกระทะและวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมัน
ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งปลาด้วยสมุนไพรได้

น่าทาน!

เรียนเชฟทั้งหลาย วันนี้เราจะมาดูสูตรการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูที่ง่ายและรวดเร็วมาก ซอสครีมเปรี้ยว- ของปลานั้นเอง เป็นอาหารอันโอชะและฉันอยากจะปรุงมันด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา สูตรนี้ก็เป็นเช่นนั้น ถึงแม้จะใช้เวลาเตรียมเพียง 15 นาทีก็ตาม งั้นเรามาทำอาหารกันเถอะ ปลาอร่อยเพื่อตัวคุณเองและครอบครัวของคุณ

สูตรปลาแซลมอนสีชมพูทอดกับครีมเปรี้ยวในกระทะ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เตา กระทะ เขียง มีด

• คุณทำได้ก่อน โรยปลาแซลมอนสีชมพู น้ำมะนาว จึงจะได้รสเปรี้ยวที่ถูกใจ
• หากต้องการรับ เปลือกสีน้ำตาลทอง วี แบ่งชิ้นส่วนปลาครับ ทอดไว้ก่อน น้ำมันมะกอกคุณภาพสูงสุดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที

• คุณสามารถปรับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสได้ด้วยตัวเอง- โหระพา สะระแหน่ ทารากอน โรสแมรี่ และเสจจะช่วยเสริมรสชาติของปลา

สูตรทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

ถึงพ่อครัวที่รักและตอนนี้ฉันขอเชิญคุณดูวิดีโอโดยละเอียดพร้อมสูตรอาหารปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำทอดในกระทะ คุณจะเห็นว่าน้ำดองจะออกมาเป็นอย่างไรวิธีหั่นปลาและสิ่งที่จะออกมาเมื่อสุกเต็มที่

ตัวเลือกการให้บริการ

• นี้ จานอิสระอย่างสมบูรณ์ซึ่งอร่อยมากทั้งเย็นและร้อน

• เสิร์ฟพร้อมกับปลาสด สลัดผักจากผักกาดหอม มะเขือเทศ สมุนไพร และแตงกวา
• วางชิ้นบนจานเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพร- การรวมปลากับเห็ดและเครื่องเคียงเข้าด้วยกันอร่อยมาก

ตัวเลือกการทำอาหาร

วันนี้เราได้เตรียมมาเพื่อคุณแล้ว แซลมอนสีชมพูแสนอร่อยในซอสครีมเปรี้ยว ตอนนี้ฉันอยากจะเสนอคุณ สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยบางอย่าง.

• เมื่อพูดถึงปลา คุณต้องการทำอาหารให้อร่อยมากเพื่อที่จะได้รับประทานอย่างเพลิดเพลิน ฉันขอแนะนำให้คุณใช้สูตรแล้วคุณจะได้จานที่ฉ่ำมาก อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

• ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จัก สูตรง่ายๆ- ซุปนี้เบามากกินแล้วจะรู้สึกดีและเบาท้อง ฉันแนะนำให้ใช้สูตรนี้บ่อยที่สุด
• สูตรนี้เตรียมง่ายมากและมีรสชาติฉ่ำ ฉันเรียนรู้จากแม่ที่รัก จานปลา- ฉันไม่สามารถทำให้มันอร่อยกว่าเธอได้ แต่ฉันสนุกกับการทำเมนูทอดสำหรับครอบครัวของฉันเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวัน
• และฉันจะทิ้งมันไว้ให้คุณ สูตรที่ยอดเยี่ยมการเตรียมการ แขกของคุณจะเลียนิ้วหลังจากลองอาหารจานนี้ ฉันแนะนำให้ทำให้พวกเขามีความสุข ปลาอร่อยในงานครั้งต่อไป
• ฉันจะแบ่งปันสูตรกับคุณด้วย นี่เป็นอาหารสากลที่ผสมผสานกับส่วนผสมต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย ปลาชนิดนี้มีราคาไม่แพงมากดังนั้นแม่บ้านทุกคนก็สามารถปรุงได้
• เพียงสละเวลาของคุณเพียง 10 นาที อาหารอร่อยๆ ก็จะมีประโยชน์มากมาย มื้อเย็นเบาๆทั้งครอบครัว ฉันแนะนำให้ใช้สูตรง่ายๆนี้

เรียนเชฟ หากวันนี้ฉันสามารถเป็นประโยชน์กับคุณได้และปลาแซลมอนสีชมพูที่นุ่มชุ่มฉ่ำก็พร้อมอยู่บนเตาของคุณแล้ว เขียนบทวิจารณ์และข้อเสนอแนะของคุณ ถ้ามี ในความคิดเห็น และตอนนี้ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการทำอาหารและความอร่อย!