ลูกเกดถือเป็นผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพผิดปกติเนื่องจากมีวิตามินซี, บี, พีและเคในปริมาณสูง และแยมลูกเกดไม่เพียง แต่มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับร่างกายมนุษย์ด้วยสารสำคัญตลอดทั้งปี เนื่องจากแยมลูกเกดพร้อมกับแยมราสเบอร์รี่ถูกเติมลงในชาและใช้เป็นไส้และตกแต่งผลิตภัณฑ์แป้งแม่บ้านทุกคนจึงจำเป็นต้องรู้วิธีทำแยมลูกเกด

มีจำนวนมากมากที่สุด หลากหลายสูตรทำแยมจากลูกเกดดำและลูกเกดแดง และในเนื้อหานี้คุณจะพบกับวิธีต่างๆมากมายในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์คลาสสิก

ในการทำแยมคุณต้องมี: 1 กิโลกรัม ลูกเกดดำ,น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม,น้ำ 1 แก้ว.

ควรคัดแยกแบล็กเคอแรนท์บดและผลเบอร์รี่เน่าออกและล้างให้สะอาด ควรแช่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อทำให้ลูกเกดนิ่มลง

ผสมน้ำตาลกับน้ำในชามเคลือบ ตั้งไฟปานกลางแล้วต้มประมาณ 10 นาที เพิ่มลูกเกดที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มมวลทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง หลังจากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงแยมต่ออีก 20 นาทีโดยคนตลอดเวลา ใส่แยมร้อนลงในขวดโหล ขันสกรูแล้วคว่ำลงจนเย็นสนิท

แยมแบล็คเคอแรนท์ “Pyatiminutka”

ในการเตรียมแยม Pyatiminutka blackcurrant คุณต้องมี: 1 กิโลกรัม ลูกเกดดำ,น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม,น้ำ 1.5 แก้ว.

ควรจัดเรียงผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์แยกออกจากใบและกิ่งแล้วล้างให้สะอาด

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลใส่ลูกเกดดำลงไปแล้วต้มมวลทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นนำออกจากเตา เทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกทันทีโดยไม่ต้องรอให้แยมเย็น

สูตรแยมลูกเกดแดง

ในการทำแยมลูกเกดสีแดง คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: 1 กิโลกรัม ลูกเกดแดง,น้ำตาล 1.8 กิโลกรัม,น้ำ 1 ลิตร.

จัดเรียงผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงเอาผลที่เน่าเสียและเน่าเสียออกแล้วล้างออกให้สะอาด

ผสมน้ำตาลกับน้ำในชามเคลือบฟัน ตั้งไฟแล้วต้มประมาณ 10 นาที เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกเกดแดงแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำเชื่อมต้มให้เย็น เทน้ำเชื่อมเย็นลงบนผลเบอร์รี่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีคนด้วยช้อน

เทแยมลูกเกดแดงร้อนลงในขวดและปิดผนึก

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุง

เพื่อเตรียมแยมดังกล่าวไว้สำหรับ ลูกเกด 1 กิโลกรัมต้องใช้น้ำตาล 0.6 กิโลกรัม

ควรล้างลูกเกดคัดแยกและทำให้แห้ง ที่ด้านล่างของชามเคลือบใส่น้ำตาลเล็กน้อยวางลูกเกดแล้วปิดด้วยน้ำตาลที่เหลือ ควรวางชามที่มีลูกเกดไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกเกดปล่อยน้ำออกมา หลังจากนั้นน้ำลูกเกดหวานจะต้องถูกระบายต้มและเทลงบนผลเบอร์รี่ ใส่แยมที่ได้ลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที (สำหรับ โถลิตร) จากนั้นขันให้แน่น

ในการเตรียมแยมเยลลี่คุณต้องมี: 1 กิโลกรัม ลูกเกดดำน้ำตาลทราย 700 กรัม น้ำ 1 แก้ว

ควรล้างลูกเกดจัดเรียงเติมน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง ควรอุ่นผลเบอร์รี่ที่อุณหภูมิไม่เกิน 70 องศาจากนั้นถูผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลลงในมวลที่เกิดแล้วตั้งไฟแล้วต้มประมาณ 10 นาที ควรเทแยมลงในขวดที่สะอาดปิดด้วยกระดาษด้านบนแล้วพักให้เย็น

การใช้แยมลูกเกดแบบดั้งเดิมได้ขยายขอบเขตออกไปอย่างไม่น่าเชื่อในยุคของเรา ตอนนี้ไม่เพียง แต่ดื่มชาทาบนขนมปังและเป็นไส้พายเท่านั้น แต่ยังเตรียมของหวานแสนอร่อยทุกชนิดอีกด้วย ตัวอย่างของหวานที่ทันสมัยมากคือการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของอนุพันธ์แยมต่างๆกับผลไม้และครีมทำอาหาร

อนุพันธ์ดังกล่าว ได้แก่ เยลลี่ มูส ซูเฟล่ ซัมบัค ซอสหวาน ทั้งหมดปรุงโดยใช้ แยมต่างๆทั้งแบบใช้น้ำเชื่อมและผลเบอร์รี่แยกกัน

ในโลกนี้แยมลูกเกดมอบขอบเขตที่น่าทึ่งสำหรับจินตนาการกลิ่นหอมสีที่ไม่มีใครเทียบได้รสชาติและแม้แต่คุณสมบัติบางอย่างที่มีลักษณะเฉพาะของแยมลูกเกดเท่านั้นในโลกนี้ทุกอย่างเป็นที่ต้องการอย่างมาก

แน่นอนว่าสูตรอาหารสำหรับมูส ซูเฟล่ ฯลฯ มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ในยุคปัจจุบันที่ของหวานที่ใช้สิ่งเหล่านี้กลายเป็นที่นิยมอย่างมาก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมหากคุณต้องการที่จะ "อยู่ในระดับ" และต้อนรับแขกด้วยของหวานที่น่าทึ่งซึ่งโดยวิธีการเตรียมอย่างเรียบง่าย แต่ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมคุณต้องตุนแยมโฮมเมดต่างๆ โดยเฉพาะแยมลูกเกด

และนี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้เพราะการที่จะพบบางสิ่งที่เกือบจะคล้ายกัน แยมโฮมเมดลดราคาแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับปัญหาด้านวิตามินและผลเบอร์รี่ลูกเกดเป็นเพียงร้านขายยาที่มีชีวิต จำนวนมากวิตามินซี, B9, K1, P - สารออกฤทธิ์, แคโรทีน, โพแทสเซียม, เหล็ก และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด

แยมแบล็คเคอแรนท์

ในช่วงเวลาไม่นานนี้ คุณแม่และคุณย่าของเราเตรียมน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สดและผลไม้สำหรับฤดูหนาวเป็นหลัก เตรียมแยมทุกชนิดและทำแยม คำว่า "แยม" ถือเป็นคำพ้องความหมายต่างประเทศสำหรับคำว่า "แยม" และเป็นเวลานานที่ไม่พบความแตกต่างระหว่างคำเหล่านี้ในพื้นที่ของเรา

ในขณะเดียวกันมีความแตกต่างที่สำคัญมากระหว่างแยมและแยม ตัวอย่างเช่น แยมถือเป็นมวลที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้หนึ่งชนิดหรือหลายชนิด หรืออาจเป็นผลไม้และผลเบอร์รี่โดยทั่วไป ตามกฎแล้วแยมจะทำจากประเภทเดียวเท่านั้นและในเวลาเดียวกันผลเบอร์รี่หรือผลไม้ยังคงรูปร่างดั้งเดิมไว้และน้ำเชื่อมแยมก็สะอาดและโปร่งใส

สิ่งที่น่าตลกก็คือสูตรการทำแยมแบล็คเคอแรนท์ที่เสนอให้คุณในปัจจุบันหลายคนคงรู้จักในชื่อ "แยมแบล็คเคอแรนท์บด" แยมนี้มีความโดดเด่นตรงที่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนซึ่งหมายความว่าวิตามินทั้งหมดยังคงไม่เปลี่ยนแปลงซึ่งเพิ่มมูลค่าเป็นสองเท่า

ส่วนผสมในการทำแยมแบล็คเคอแรนท์:

• - ลูกเกดดำ - 1,000 กรัม (1 กก.)
• - น้ำตาล - 1,500 กรัม (1.5 กก.)

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์:

ล้างลูกเกดดำสุกให้ดีแล้วใส่ลงในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออก จากนั้นส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ

โรยเนื้อเบอร์รี่ที่ได้ด้วยน้ำตาลในอัตรา: ต่อผลเบอร์รี่ลูกเกดหนึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดชามแยมด้วยผ้าบางๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเข้าไป ทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้น้ำตาลควรละลายในน้ำซุปข้นลูกเกดและมวลจะมีความคงตัวเหมือนเยลลี่

หลังจากผ่านเวลาที่ระบุไว้ข้างต้นแล้ว ให้ใส่แยมลูกเกดลงในขวดที่เตรียมไว้ ทำความสะอาด และฆ่าเชื้อแล้ว

สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้หลายวิธี: ผ่านไอน้ำหรือในเตาอบที่ให้ความร้อน โดยการต้มหรือในเครื่องล้างจาน หรือแม้แต่ใน เตาอบไมโครเวฟ- การเลือกวิธีการฆ่าเชื้อภาชนะเพื่อการเก็บรักษานั้นไม่สำคัญอย่างยิ่งและค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย ในที่สุดคุณก็สามารถคิดค้นวิธีการใหม่ที่สะดวกสำหรับคุณเป็นการส่วนตัวได้

สุดท้ายปิดผนึกขวดแยมด้วยฝาปิดสุญญากาศที่ปลอดเชื้อ คุณสามารถเก็บแยมแบล็คเคอแรนท์ชนิดนี้ได้เหมือนกับแยมอื่นๆ คุณสามารถปิดขวดโหลด้วยพลาสติกหรือฝาไนลอนก็ได้ เช่นเดียวกับกระดาษรองอบ ในกรณีนี้ให้เก็บแยมไว้ในที่เย็นและมืด

น่าทาน!

สูตรแยมลูกเกดพร้อมรูปถ่าย

ลูกเกด - 1,000 กรัม

น้ำตาล - 1,500 กรัม

สูตรทำอาหาร:

หากคุณจัดการซื้อผลเบอร์รี่ลูกเกดที่มีความสุกในระดับสูงคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้น้อยลงมากและแยมเองที่ทำจากผลเบอร์รี่สุกจะมีรสชาติดีกว่าผลเบอร์รี่ที่มีความสุกปานกลางมาก ล้างลูกเกดแล้วเท น้ำเย็นหลังจากที่ช่อดอกแห้งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้วให้นำออกแล้ววางผลเบอร์รี่ลงในกระชอนเพื่อให้น้ำระบาย

ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำสองแก้วจนใสจากนั้นจึงใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้ลงไปอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหายให้คนส่วนผสมแยมลูกเกดด้วยช้อนหรือไม้พายที่มีด้ามยาว

คุณสามารถเขย่าชามเพื่อผสมผลเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมอย่างรวดเร็ว นำส่วนผสมไปต้มแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนหรือแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปเราก็วางอ่างบนเตาด้วยตัวแบ่งไฟซึ่งเราเพียงแค่ต้องป้องกันไม่ให้แยมไหม้และปรุงมวลจนสุก

เราพิจารณาความพร้อมของแยมลูกเกดโดยการกระจายผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอตลอดจนหยดน้ำแยมที่เราหยดลงบนจานรองควรคงรูปร่างนูนไว้

เราเทแยมลูกเกดที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปลอดเชื้อเพื่อปิดผนึกด้วยความร้อนจากนั้นปิดขวดทั้งหมดด้วยสิ่งที่เก็บความร้อนและเก็บไว้จนอบอุ่นจากนั้นหลังจากถอดฉนวนออกและทำให้ขวดเย็นลงเราก็ใส่มัน ออกไปจัดเก็บ

สูตรแยมลูกเกดพร้อมรูปถ่ายสูตร 1 ต่อ 1

ในการทำแยมลูกเกดคุณต้อง:

ลูกเกด - 1,000 กรัม

น้ำตาล - 1,000 กรัม

สูตรทำอาหาร:

สูตรการทำแยมลูกเกดนี้เหมาะกับผู้ที่ไม่มีเวลาปล่อยให้แยมอยู่เป็นเวลานาน แต่ต้องการปรุงทันที เราเลือกลูกเกดที่ค่อนข้างสุกแต่ไม่นิ่ม เมื่อเตรียมแยมตามสูตรนี้ ให้ลวกลูกเกดที่ล้างแล้วและปอกเปลือกไว้ก่อน

หากต้องการลวกให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้วเทน้ำเดือดลงไปจากนั้นนำน้ำไปต้มทิ้งไว้ประมาณ 3 - 4 นาทีแล้วใส่ลูกเกดเพื่อระบายลงในภาชนะที่มีรู

จากนั้นเราก็ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำสองแก้วโดยนำมาจากน้ำที่เหลือหลังจากลวกแล้วถ้าคุณต้องการให้แยมไม่หนามากคุณสามารถปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำสามแก้วได้ ความสามารถโดยธรรมชาติของแยมลูกเกดในการเจลอย่างรวดเร็วดึงดูดผู้บริโภคส่วนใหญ่ แต่สำหรับผู้ชื่นชอบแยมเหลวมีวิธีอื่นที่จะทำให้ของเหลวมากขึ้น

ประกอบด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าบางส่วนประมาณ 1/3 ของน้ำเชื่อมถูกระบายออกหลังจากที่พร้อมแล้ว และเติมลงในแยมที่เสร็จแล้วเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมที่ใสสะอาดแล้วซึ่งถือว่าพร้อมแล้ว และปรุงด้วยการคนอย่างต่อเนื่องจนนุ่มในคราวเดียว

จากนั้นใส่แยมลูกเกดร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยหมัน ฝาโลหะด้วยพื้นผิวด้านในเคลือบเงาและปิดผนึกทีละชิ้น

สูตรแยมลูกเกดพร้อมรูปถ่าย - วิธีที่ 3

ในการทำแยมลูกเกดคุณต้อง:

ลูกเกด - 1,000 กรัม

น้ำตาล - 300ก.

สูตรทำอาหาร:

สูตรที่นำเสนอสำหรับแยมลูกเกดช่วยให้คุณได้แยมลูกเกดเสริมอาหารที่มีเพคตินสูงสำหรับสิ่งนี้เราจะต้องมีผลเบอร์รี่สุกมาก

ในวิธีการทำแยมนี้มีอีกสองวิธีวิธีแรก: เทลูกเกดที่ล้างแล้วด้วยน้ำสองแก้วแล้วตั้งไฟตั้งไฟให้ร้อนถึง 70 * C จากนั้นเราถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งแทนซึ่งจะทำให้แยมมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นพิเศษและเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วใส่ลงในขวดโหลปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ ปิดฝาด้วยฝาปิดและวางพาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิ 85*C เป็นเวลา 15 นาทีสำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร

หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มอุณหภูมิพาสเจอร์ไรซ์เป็น 100*C นั่นคือเก็บขวดแยมลูกเกดไว้ที่อุณหภูมิเดือด เวลาพักจะลดลงเหลือ 7 นาที จากนั้นเราก็นำขวดโหลออกจากน้ำทีละขวดแล้วปิดฝาทันที ปิดฝาและปิดฝาจนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นจึงนำไปจัดเก็บ

วิธีที่สอง: ส่งลูกเกดที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นใส่น้ำตาลแล้วใส่มวลลงในชามเคลือบฟันวางบนไฟแล้วนำมวลไปต้มโดยคนตลอดเวลา

หลังจากที่มวลเดือด ลดไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำไปอุ่นในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ ทำทุกอย่างทีละรายการ ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว จากนั้นจึงปิดผนึก วางขวดโดยปิดฝาลงแล้วปิดฝาหลังจากเย็นลงแล้วนำขวดแยมลูกเกดออกเพื่อจัดเก็บ

สูตรแยมลูกเกดพร้อมรูปถ่ายสูตรมาร์ชเมลโล่

ในการทำแยมลูกเกดคุณต้อง:

ลูกเกด - 1,000 กรัม

น้ำตาล - 500ก.

สูตรทำอาหาร:

เตรียมแยมตาม สูตรนี้การเตรียมทำได้เฉพาะจากผลเบอร์รี่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะเช่นลูกเกดซึ่งมีคุณสมบัติในการสร้างเยลลี่อย่างรวดเร็วเมื่อแปรรูป

จากการเตรียมการตามวิธีที่เสนอคุณจะได้รับวิตามินและมาร์ชเมลโลว์แสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ซึ่งสามารถรับประทานแทนขนมหวานได้ (มีประโยชน์มากกว่ามาก) และยังสามารถใช้ตกแต่งเค้กและอาหารได้อีกด้วย สลัดผลไม้ซึ่งแม้จะมีส่วนผสมธรรมดาที่สุดก็จะได้รับรสชาติที่ฉุนมากด้วยคอร์เซ็ตดังกล่าว

ดังนั้นเราจึงล้างและปอกเปลือกลูกเกดแล้วสับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มน้ำตาลลงในมวลที่เกิดขึ้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางลงบนกองไฟโดยก่อนหน้านี้มีตัวแบ่งไฟวางไว้ใต้ก้นอ่าง

ปรุงมวลทั้งหมดโดยคนอย่างต่อเนื่องและ "เสียดสี" ที่ด้านล่างเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นเกลี่ยมวลทั้งหมดบนถาดอบ ปิดด้านบนด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วตั้งค่าให้แห้งที่อุณหภูมิ 40 - 50*C . หลังจากนั้นเราก็ทำให้มวลเย็นลงแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือรูปทรงอื่น ๆ ม้วนน้ำตาลเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมแยมลูกเกดตามสูตรนี้พร้อมแล้วน่ารับประทาน

สูตรแยมลูกเกดพร้อมรูปถ่าย - วิธีที่ 5

ลูกเกด - 1,000 กรัม

น้ำตาล - 1,500 กรัม

สูตรทำอาหาร:

ลูกเกดที่มีความสุกสูงล้างปอกเปลือกและบดในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นใส่น้ำตาลผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วใส่มวลลงในขวดที่ล้างแล้วและแห้งอย่างทั่วถึงจำเป็นต้องกดมวลให้แน่นเมื่อวางออก

หลังจากเติมขวดแล้ว ให้เทน้ำตาลลงไปด้านบนแล้วปิดด้วยกระดาษ parchment โดยมัดให้แน่นกับคอขวด ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสูงจะช่วยเหลือคุณและครอบครัวได้ตลอดฤดูหนาว

สูตรแยม Redcurrant พร้อมรูปถ่าย

ในการทำแยมลูกเกดแดงคุณต้อง:

ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง - 1,000 กรัม

น้ำตาล - 1,000 กรัม

สูตรทำอาหาร:

ขอแนะนำให้ซื้อแยมผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ล้างแล้ววางในน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วซึ่งเตรียมจากน้ำตาลและน้ำหนึ่งแก้ว แยมปรุงในขั้นตอนเดียวและไม่เกิน 20 นาทีสะดวกและรวดเร็วมากและด้วยเหตุนี้คุณจะได้แยมที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่และเสริมกำลังสูงให้เติมวานิลลินเล็กน้อยลงไป

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารนอกจากจะตรวจสอบเวลาแล้วยังต้องทดสอบความพร้อมด้วยการตักแยมลงในช้อนเมื่อเอียงไม่ควรระบาย เทแยมที่เตรียมไว้ร้อน ทีละขวด ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา ปิดสนิททันที

คุณยังสามารถปิดขวดด้วยฝาพลาสติกเพื่อการปิดผนึกแบบร้อนได้และหลังจากการเย็นตัวและการก่อตัวของฟิล์มด้านบนแล้ว เราก็มัดแยมด้วยกระดาษ parchment ที่วางอยู่บนขวด จากแยมที่เตรียมตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมของหวานที่น่าทึ่งสำหรับตัวคุณเองและแขกของคุณได้หากต้องการโดยใช้ความพยายามน้อยที่สุดและจินตนาการสูงสุด

ของหวานดังกล่าวอาจเป็นมูสที่สวยงามซึ่งปรุงด้วยแยมลูกเกดซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมไอศกรีมหรือผลไม้ก็ได้

ในการเตรียมแยมลูกเกดดิบคุณต้องมี:

ลูกเกดแดง - 1,000 กรัม

น้ำตาล - 1,000 กรัม

สูตรทำอาหาร:

เราล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงสุกปล่อยให้น้ำระบายแล้วบีบน้ำออกมาโดยใช้ผ้ากอซอย่าทิ้งเนื้อกระดาษคุณสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้ชั้นเลิศได้ ละลายน้ำตาลในน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นคนให้เข้ากันแล้วเทน้ำเชื่อมลงในขวดเล็ก ๆ มัดด้วยกระดาษรองอบหรือปิดด้วยฝาพลาสติก

หลังจากเย็นตัวลงที่อุณหภูมิ 6*C คุณจะได้เยลลี่ที่นุ่มและอร่อย อุดมไปด้วยวิตามินและสารออกฤทธิ์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ซึ่งจะคงอยู่ที่อุณหภูมินี้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

เบอร์รี่นี้อาจพบได้บ่อยที่สุดในสวนหน้าบ้านของเรา และเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด นั่นเป็นเหตุผลที่สูตรแยมจาก ลูกเกดดำเพราะฤดูหนาวคงจะเป็นสิ่งที่ฉันชอบเสมอไป

ในความเป็นจริงมีสูตรมากมายสำหรับแยมลูกเกด; เบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้ส่วนใหญ่เกือบทั้งหมด คุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้าหรือในเครื่องทำขนมปังก็ได้ แยมสดพร้อมด้วยวิตามินที่เก็บรักษาไว้ทั้งหมด

แยมจากผลเบอร์รี่สุดโปรดของเราปรุงเร็วมากแม้ว่าจะมีน้ำผลไม้มากกว่าสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ก็ตาม แม้ว่าผลเบอร์รี่จะมีรสเปรี้ยวยกเว้นบางพันธุ์ที่มีกลูโคสมากกว่า แต่ก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลจำนวนมาก บางชนิดผสมส่วนผสมแบบหนึ่งต่อหนึ่งอาจเพิ่มปริมาณน้ำตาลเล็กน้อย แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมและสีสัน บางคนชอบมันหวานกว่า

สำหรับแยมลูกเกดจะเลือกผลเบอร์รี่ที่มีความสุกเท่ากัน คุณไม่สามารถวางอันที่สุกเกินไปได้และอันสีเขียวจะไม่เข้าที่ แยมลูกเกดมันยังคงรักษาวิตามินทั้งหมดไว้ได้ดีกว่าชนิดอื่น แต่คุณยังต้องพยายามเลือกสูตรอาหารที่ใช้ความร้อนน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เนื่องจากมีส่วนประกอบทำให้สามารถจัดเก็บแยมได้ง่าย สภาวะปกติอพาร์ทเมนต์เป็นเวลานานมาก

ผลเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษใดๆ ก่อนปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือการแยกมันออกจากหางแล้วล้างให้สะอาด เมื่อซักคุณไม่ควรแช่ในน้ำเป็นเวลานานมิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะแตกเร็ว เพียงล้างด้วยกระชอนใต้ก๊อกน้ำ

หม้อหรือกะละมังทรงต่ำและกว้างเหมาะสำหรับประกอบอาหารมากกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งทำจากสแตนเลส เพื่อไม่ให้กรดผลไม้ออกซิไดซ์บนพื้นผิว หลังจากปิดผนึกขวดแล้ว ฉันไม่เคยพลิกกลับเพื่อไม่ให้แยมสัมผัสกับฝาโลหะ อย่างไรก็ตามควรเลือกฝาแบบเคลือบซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อเช่นเดียวกับขวด

แยมลูกเกด - สูตรอาหาร

ส่วนผสมจะระบุปริมาณน้ำตาลที่เพียงพอสำหรับประเภทเบอร์รี่ของฉัน ฉันมีลูกเกดหวานปานกลาง คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลตามผลเบอร์รี่ของคุณสำหรับพันธุ์เปรี้ยวจะดีกว่าถ้าสร้างอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งครึ่ง

แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที

เราชอบชื่อนี้อย่างไร - "ห้านาที" และไม่เพียงเพราะใช้เวลาเตรียมน้อยมากเท่านั้น วิตามินจำนวนมากในแยมดังกล่าวจึงได้รับการเก็บรักษาไว้เหมือนเดิมเพราะผลเบอร์รี่ปรุงสุกเพียงห้านาที

สิ่งที่เราจะต้องมี:

• ลูกเกดหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แก้วน้ำ

วิธีปรุงห้านาทีจากลูกเกดของเรา:

ละลายน้ำตาลในน้ำและตั้งไฟช้าๆ จนน้ำตาลละลาย ปรุงน้ำเชื่อม เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในไฟร้อน เพิ่มไฟปานกลาง รอจนเดือด จากนั้นหรี่ไฟลงและปรุงเป็นเวลาห้านาที เราก็บรรจุส่วนผสมห้านาทีลงในขวดทันที

แยมลูกเกดสูตรคุณยาย

พูดตามตรงฉันไม่ได้ลองปรุงผลเบอร์รี่อื่นโดยใช้สูตรนี้เลยลองดูสิ แต่แยมแบล็คเคอแรนท์กลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม

เพื่อเตรียมสูตรเราจะต้อง:

• เบอร์รี่ห้าแก้วเก็บสดๆ
• น้ำตาลห้าแก้ว
• น้ำสะอาดครึ่งแก้ว

เราจะเตรียมตัวอย่างไร:

ขั้นตอนการทำอาหารน่าสนใจมาก ลองทำดู ใช้เวลาไม่นานมากจริงๆ ก่อนอื่นเราต้องปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำครึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งแก้ว เทผลเบอร์รี่หนึ่งแก้วลงในน้ำเชื่อมร้อนรอจนกระทั่งเริ่มเดือดและสังเกตเวลาทำอาหาร - ห้านาที จากนั้นโดยไม่ต้องปิดไฟเทผลเบอร์รี่อีกแก้วและน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที โดยทั่วไปเราจะทำเช่นนี้จนกว่าแก้วจะหมด เทแยมลงในขวดโหลที่สะอาดและร้อนจัดทันที

แยมแบล็คเคอแรนท์ “เบอร์รี่ในเยลลี่”

สำหรับสูตรนี้เราจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่สองกิโลกรัมสองร้อยกรัม
• น้ำตาลสามกิโลสองร้อยห้าสิบกรัม
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง

วิธีทำแยมนี้:

ขั้นแรกเราเติมน้ำลงในภาชนะที่เราจะปรุงผลเบอร์รี่ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดไฟแล้วปรุงผลเบอร์รี่โดยเฉลี่ยสิบนาที จากนั้นเราก็ทำเช่นนี้ปิดไฟแล้วเทน้ำตาลลงในอ่างทันทีทันทีแล้วเริ่มคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วและรวดเร็วจนหมด เราบรรจุแยมลงในขวดและม้วนทันที

สูตรดั้งเดิมสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์

นี่เป็นสูตรอาหารที่แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้ในครัวระหว่างเตรียมอาหาร คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ที่นี่ตามรสนิยมของคุณ แต่ยิ่งน้ำตาลน้อยเท่าไรก็ยิ่งเก็บแยมได้แย่ลงเท่านั้น

สิ่งที่เราต้องการ:

• ลูกเกดสุกหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลสองร้อยกิโลกรัม
• น้ำสะอาดหนึ่งแก้วครึ่ง

วิธีทำแยมจากแบล็คเคอแรนท์:

ขั้นแรกเราเทน้ำลงในภาชนะที่จะแยมของเราจะปรุง เปิดเตาแล้วต้ม ทันทีหลังจากเดือดเทผลเบอร์รี่ทั้งหมดในคราวเดียวแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นโดยไม่ต้องปิดไฟให้เทน้ำตาลลงไปแล้วนำไปจนฟองแรกปรากฏขึ้น คุณต้องคนตลอดเวลาโดยไม่ลืม ตอนนี้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลงเล็กน้อยพักไว้สามชั่วโมง แล้วนำไปตั้งบนเตาอีกครั้งแล้วปล่อยให้ปรุงไม่เกินสิบนาที ซึ่งจะทำให้แยมหนาขึ้น วางในขวดและปิดผนึก

แยมแบล็คเคอแรนท์กับมะนาว

ปรากฎค่อนข้างมาก แยมหอมด้วยความเปรี้ยวมะนาว ฉันชอบทานคู่กับชามาก

มันจะต้องมี:

• ลูกเกดหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลกิโล
• มะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก

เราจะเตรียมตัวอย่างไร:

เราคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำระบายได้ดี ล้างมะนาวด้วย หั่นเอาเมล็ดออกแล้วบดโดยตรงด้วยเปลือกในเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลมะนาวที่ได้กับน้ำตาลในภาชนะสำหรับทำแยมแล้วตั้งไฟเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลละลาย จากนั้นเราก็ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วรอให้เดือด ดังนั้นเราจึงปรุงต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงหากโฟมสะสมจะต้องเอาออก

แยมแบล็คเคอแรนท์ดิบ

วิตามินสดมักจะทำงานได้ดีในฤดูหนาว ฉันทำแยมนี้ในปริมาณน้อยเพราะเก็บไว้ในตู้เย็น

เราจะต้อง:

• ลูกเกดขวดลิตร
• น้ำตาลกิโล

วิธีเตรียมแยม:

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่และล้างให้ดีปล่อยให้น้ำไหลออกทั้งหมดแล้วโรยบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาทำให้แห้งและเย็น เพิ่มผลเบอร์รี่และน้ำตาล ชั้นบนสุดควรเป็นน้ำตาล ปิดฝาแล้วนำเข้าตู้เย็นทันที ไม่กี่วันลูกเกดจะให้น้ำและน้ำตาลจะกระจายไป

ลูกเกดบิดด้วยน้ำตาล

มากเช่นกัน สูตรอาหารเพื่อสุขภาพวิธีนี้ใช้ได้ผลเพราะวิตามินได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ แต่คุณก็ทำไม่ได้มากเช่นกัน เพราะคุณแค่เก็บมันไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ผลเบอร์รี่สุกหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีทำแยม:

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ให้ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งดี เราจะต้องมีเครื่องบดเนื้อเราต้องเทน้ำเดือดลงไป เราม้วนผลเบอร์รี่ลงในชามเทน้ำตาลลงไปแล้วให้ความร้อนอย่างช้าๆจนละลายหมด อย่านำไปต้ม คุณจะรู้สึกทันทีที่น้ำตาลหยุดรู้สึกคุณต้องหยุดให้ความร้อนและเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณต้องม้วนขึ้นทันทีและนำไปแช่ในตู้เย็นหลังจากที่เย็นลง

แยมแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่

การรวมกันคือใครๆ ก็บอกว่าคลาสสิก ไม่มีใครไม่รักแยมนี้อย่างน้อยก็ในวัยเด็ก

เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ลูกเกดแปดร้อยกรัม
• ราสเบอร์รี่หกร้อยกรัม
• น้ำตาลสามกิโลกรัม
• น้ำ 0.3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ทั้งหมดล้างและผสมแล้วเทลงในภาชนะทั่วไปที่เราจะปรุงแยมที่เราชื่นชอบ เทน้ำและน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งลงไปที่นั่น เราตั้งอุณหภูมิไว้ปานกลางเพื่อจะได้ไม่ต้องรอนานจนเดือด หลังจากเดือด ให้นับห้านาทีแล้วยกลงจากเตา ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วกลับเข้าสู่ไฟร้อนอีกครั้ง ตอนนี้แค่อุ่นจนน้ำตาลละลาย บรรจุลงขวดทันทีขณะยังร้อน

แยมแบล็คเคอแรนท์ในหม้อหุงช้า

แม้ว่าจะใช้เวลานานกว่า แต่หลายๆ คนก็ชอบใช้หม้อหุงช้าในการทำแยม อาจเป็นเพราะช่วยให้คุณไม่ต้องยืนถือทัพพีอยู่ที่เตา

เราจะดำเนินการ:

• ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีทำแยมนี้:

ขั้นแรกเราจะจัดเรียงผลเบอร์รี่โดยปล่อยกิ่งและหางออก ล้างโดยใช้น้ำร้อนแล้วเติมน้ำตาลหรือใส่ในหม้อหุงข้าวโดยตรง ปล่อยทิ้งไว้สามชั่วโมงจนกระทั่งลูกเกดให้น้ำมากขึ้นและน้ำตาลเริ่มละลาย ผัดและตั้งให้เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงนำแยมที่เตรียมไว้ใส่ขวดโหลทันที

แยมลูกเกดดำหนา

ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหาร แยมจะมีลักษณะเหมือนเยลลี่ มีเพกตินตามธรรมชาติอยู่จำนวนมากและจะถูกกระตุ้นเมื่อถูกความร้อน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกเกดสุกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาลสองกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ล้างผลเบอร์รี่ให้แห้งแล้วเทลงบนผ้าเช็ดตัว คุณต้องทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลเทผลเบอร์รี่ลงไปคนให้เข้ากันนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที

ตอนนี้แยมนี้จะต้องทำให้เย็นลง คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงหรือปล่อยข้ามคืนก็ได้ ในตอนเช้าเปิดไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้มปรุงเป็นเวลาห้านาที และอีกครั้งเราให้เวลามันเย็นลง เราทำเช่นเดียวกันเป็นครั้งที่สาม แต่ท้ายที่สุดแล้ว เราไม่ได้พักแยมไว้ให้เย็น แต่ใส่ในขวดที่ร้อน

แยมแบล็คเคอแรนท์ มะยม และราสเบอร์รี่

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกเกดหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มะยม 0.6 กิโล
• ราสเบอร์รี่ 0.4 กิโลกรัม
• น้ำตาลสามกิโลกรัม
• แก้วน้ำ

เราจะทำอาหารอย่างไร:

ผลเบอร์รี่ทั้งหมดต้องเตรียม คัดแยก และล้าง เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วปล่อยให้เดือด ทันทีที่ผลเบอร์รี่เริ่มเดือดคุณจะต้องเทน้ำตาลทั้งหมดครึ่งหนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นปิดไฟแล้วเทน้ำตาลครึ่งหลังลงไปทันที คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนละลายหมด ปิดฝาขวดทันที

แยมแบล็คเคอแรนท์กับแอปเปิ้ล

ผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล ลูกเกดดำก็ไม่มีข้อยกเว้น แต่ในการทำแยมคุณต้องใช้แอปเปิ้ลพันธุ์แรกที่สุกพร้อมกับผลเบอร์รี่ ฉันไม่แนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลนำเข้าที่ซื้อจากร้านค้าสำหรับแยม เพราะไม่มีรสชาติเลย

เราจะต้อง:

• ลูกเกดหนึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• น้ำตาลสองกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ล หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหรือก้อนบาง ๆ เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทรายแล้วเทเฉพาะลูกเกดลงไปปรุงจนน้ำเชื่อมเปลี่ยนเป็นสี น้ำเบอร์รี่- เทชิ้นแอปเปิ้ลทันทีแล้วปรุงด้วยคนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งของเรา แยมแสนอร่อยจะไม่หนาขึ้น บรรจุลงในขวดที่ร้อนปลอดเชื้อ

แยมลูกเกดดำเย็น

อีกหนึ่งสูตร “วิตามินมีชีวิต” ที่สามารถเก็บได้ในตู้เย็นตลอดฤดูหนาว

เราจะต้อง:

• ลูกเกดหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีทำแยมเย็น:

เราล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างดีเลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกก็ไม่ควรรับประทานผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไป เทลงในกระทะแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ตอนนี้คุณต้องกำจัดเมล็ดและผิวหนังออกโดยถูมวลเบอร์รี่เหลวเป็นบางส่วนผ่านตะแกรง ตอนนี้เทน้ำตาลลงในของเหลวแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ควรใส่แยมนี้ในขวดโหลที่เย็นและปลอดเชื้อ เก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

แบล็คเคอแรนท์น่าทึ่งมาก เบอร์รี่เพื่อสุขภาพและแยมที่ทำจากมันนั้นอุดมไปด้วยวิตามินซี, PP, B, K การทำแยมดังกล่าวในประเทศของเรากลายเป็นประเพณีที่ดีเพราะในสวนเกือบทุกแห่งจะมีพุ่มแบล็คเคอแรนท์ ไม่มีปัญหาใด ๆ ในการปรุงผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมดังนั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวได้ แยมลูกเกดหอมจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับชา มาดูสูตรที่ดีที่สุดกันดีกว่า

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์คลาสสิก

จากสูตรด้านล่าง คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์ในเวอร์ชันคลาสสิก

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 0.5 แก้ว

วิธีทำอาหาร

1. ตามคำแนะนำทีละขั้นตอน การทำแยมลูกเกดที่ยอดเยี่ยมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก จัดเรียงล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง

1. ในเชิงกรานหรือ กระทะเคลือบฟันเทน้ำเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้เติมลูกเกดหนึ่งแก้วแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีโดยคนอย่างต่อเนื่องโดยอย่าลืมเอาโฟมออก

1. จากนั้นเติมน้ำตาลและผลเบอร์รี่อีกแก้วกวนและเดือดประมาณ 5 นาที เตรียมแยมทั้งหมดด้วยวิธีนี้โดยเติมน้ำตาลและลูกเกดหนึ่งแก้วทุกๆ 4-6 นาที

1. เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท

อร่อยและ แยมเพื่อสุขภาพลูกเกดดำพร้อมสำหรับฤดูหนาว สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบ

สูตรด่วนสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์

หากคุณมีเวลาไม่มาก แต่ยังต้องการแยมแบล็คเคอร์แรนท์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ลองใช้สูตรด่วนของเราสิ!

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำ 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1,500 กรัม
• น้ำ 0.5-1 แก้ว

วิธีทำอาหาร

1. สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวจะช่วยคุณในระหว่างการปรุงอาหาร เรียงผลเบอร์รี่ ล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง

1. เทน้ำลงในอ่างหรือกระทะเคลือบใส่น้ำตาลและคนตลอดเวลานำไปต้ม

1. ใส่ลูกเกดทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมเดือด นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงหลังจากต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที

1. เทแยมลูกเกดร้อนลงในขวดและปิดผนึกทันที รอจนเย็นสนิทและเก็บในที่เย็น

เคล็ดลับแม่บ้าน! หากคุณไม่ต้องการให้ลูกเกดมีรอยย่นระหว่างการปรุงอาหารก่อนปรุงอาหารควรจุ่มในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงสะเด็ดน้ำในกระชอน

สูตรแยมเยลลี่แบล็คเคอแรนท์

และถ้าคุณใช้สูตรที่แสดงด้านล่างคุณสามารถเตรียมแยมเยลลี่ชั้นเยี่ยมได้ซึ่งจะไม่ทำให้สมาชิกในครัวเรือนไม่แยแสอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำ 10 ถ้วย;
• น้ำตาล 10 แก้ว
• น้ำ 2.5 แก้ว

วิธีทำอาหาร

1. จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่สำหรับแยมลูกเกด สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับแยมลูกเกดพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณได้

1. วางไว้ในกะละมังหรือกระทะเคลือบ เติมน้ำแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง

1. หลังจากเดือดสามนาที ใส่น้ำตาล นำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 5-6 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

1. ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท

ถัดไปคุณต้องพลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าหนา ๆ แล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท - โดยปกติจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน แยมลูกเกดแสนอร่อยพร้อมวิตามินจำนวนมากพร้อมสำหรับชา!

การทำแยมแบล็คเคอร์แรนท์ดิบสำหรับฤดูหนาว

มาก วิธีที่ผิดปกติการทำแยมแสดงไว้ด้านล่าง ทำไมเขาถึงน่าสนใจ? ประการแรก รายการส่วนผสมสำหรับแยมนี้มีสีส้มด้วย และอย่างที่สอง นี่คือสูตรทำแยมที่ไม่ต้องปรุง!

วัตถุดิบ

• ลูกเกด 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.
• 1 ส้ม

วิธีทำอาหาร

1. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดสำหรับแยมลูกเกด ล้างส้มแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อเอาแว็กซ์ออก

1. จากนั้นบดให้เข้ากันกับเปลือกโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

1. ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับลูกเกด

1. จากนั้นรวมผลไม้และเบอร์รี่บดใส่น้ำตาลและผสม ทิ้งส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมง ผัดส่วนผสมหลาย ๆ ครั้งในช่วงเวลานี้และรอจนกระทั่งน้ำตาลกลายเป็นน้ำเชื่อมทั้งหมด

1. หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

เก็บแยมไว้ในตู้เย็น แม้ผ่านไปหนึ่งปีก็ยังคงรักษารสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้

วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุง

นี้ไม่น้อยเลย สูตรที่น่าสนใจแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว ชื่อสูตรระบุว่าแยมปรุงโดยไม่ต้องปรุง นี่เป็นเพียงบางส่วนเท่านั้น: จะต้องติดไฟบนแยม แต่ไม่สามารถนำไปต้มได้

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

วิธีทำอาหาร

1. สูตรง่ายๆสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวพร้อมคำแนะนำจะช่วยคุณหลีกเลี่ยงปัญหาในที่ทำงาน จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่

1. บดผลเบอร์รี่ด้วยสากไม้ในชามเคลือบฟันหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

1. ใส่น้ำตาล หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อคุณจะต้องค่อยๆเติมน้ำตาลแล้วบิดด้วยผลเบอร์รี่ น้ำซุปข้นที่ได้ควรนำไปอุ่นด้วยไฟอ่อนโดยคนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด อุณหภูมิไม่ควรเกิน 80 องศา

1. ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

แยมเพื่อสุขภาพพร้อมแล้ว!

สูตรสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์และแอปเปิ้ล

แน่นอนถ้าคุณได้ลองสูตรแยมแบล็คเคอแรนท์ข้างต้นทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวแล้วคุณก็เบื่อแยมแบล็คเคอแรนท์นี้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด! จากนั้นลองกระจายคลังแสงการทำอาหารของคุณด้วยแยมแบล็คเคอแรนท์, มะนาวและแอปเปิ้ล!

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำ 300 กรัม
• มะนาว 1/4 ส่วน
• น้ำตาล 400 กรัม
• แอปเปิ้ล 300 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์นั้นง่ายมาก จัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างให้สะอาด ใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร บดให้เป็นน้ำซุปข้นลูกเกด

1. เทส่วนผสมลงในกระทะเคลือบฟันแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

1. ล้างแอปเปิ้ล คว้านแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่แอปเปิ้ลในน้ำผสมให้เข้ากัน น้ำมะนาว: มาตรการนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ

1. หลังจากที่น้ำซุปข้นลูกเกดลดลงเล็กน้อยแล้วให้ใส่แอปเปิ้ลลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที กวนตลอดเวลา

1. เทแยมลูกเกดร้อนที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับห่อด้วยผ้าเช็ดตัวอุ่นแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

เก็บแยมไว้ในที่เย็น อาหารอันโอชะนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก ชีสเค้ก หรือเพียงแค่ชาก็ได้

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์ในหม้อหุงช้า

แม้ว่าความคืบหน้าจะก้าวไปไกลและสามารถหาซื้อแยมได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด แต่แม่บ้านส่วนใหญ่ก็ไม่มีเวลาและความพยายามในการเตรียมอาหารโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว ลูกเกดดำซึ่งมีคุณค่าในด้านวิตามินสูงก็มักจะจบลงที่โต๊ะของแม่บ้านเช่นกัน ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงได้หลายวิธีรวมถึงการใช้หม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำ 1 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร

1. ในการทำแยม คุณต้องเตรียมผลไม้ก่อน ลูกเกดดำกำลังเคลื่อนไหว ควรทิ้งกิ่งไม้ เศษพืช ใบไม้ และผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียทั้งหมดไว้ ควรเทผลไม้คุณภาพสูงทั้งหมดลงในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำอุ่น ทิ้งแบล็คเคอแรนท์ไว้ในแบบฟอร์มนี้สักครู่ มันสำคัญมากที่จะต้องชั่งน้ำหนักผลเบอร์รี่ นี่จะช่วยขจัดความชื้นส่วนเกินออก

1. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะต้องถูกโอนไปยังชามหลายเมนู ควรเติมน้ำตาลทรายตามจำนวนที่กำหนด

1. จากนั้นอุปกรณ์จะถูกตั้งค่าเป็นโหมด "การดับ" เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้แยมเคี่ยวเบา ๆ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถปิดฝา multicooker ด้วยแยมได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลว่าความหวานจะ "หมด" จากโต๊ะ เทคโนโลยีจะทำทุกอย่างเอง

ใส่ใจ! ผู้เล่นหลายรายบางคนมีโหมด "โจ๊กนม" หากคุณเลือกเวลาในการปรุงแยมจะใช้เวลาเพียง 35 นาที

ตั้งค่าโหมดผู้เล่นหลายคนเป็น "สตูว์" หรือ "โจ๊กนม"

1. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทแยมแบล็คเคอแรนท์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมลงในขวด เพื่อให้ความหวานสามารถเก็บไว้ได้นานตลอดฤดูหนาวจึงต้องฆ่าเชื้อภาชนะ ควรปิดด้วยฝาเดียวกันด้านบน เมื่อแยมแบล็คเคอแรนท์ซึ่งกลายเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงในหม้อหุงช้าเย็นลงคุณจะต้องย้ายมันไปยังที่เย็นและมืด

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่

ทุกคนรู้ดีว่าแยมลูกเกดดีต่อสุขภาพแค่ไหน และถ้าคุณปรุงแยมจากลูกเกดและราสเบอร์รี่คู่กันคุณจะได้รับความสุขอย่างแท้จริงซึ่งไม่เพียงเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังให้บรรยากาศที่น่ารื่นรมย์และสบายใจในช่วงฤดูหนาวอีกด้วย

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำ 3 ถ้วย;
• ราสเบอร์รี่ 9 ถ้วย;
• น้ำตาล 9 แก้ว
• กรดซิตริก 5 กรัม

อย่างที่คุณเห็นส่วนผสมที่ใช้ในการทำแยมลูกเกดนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าแปลกไป แต่พวกเขาจะทำ 3 เสิร์ฟของอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งพร้อมรสชาติเข้มข้นและวิตามินมากมาย

วิธีทำอาหาร

1. มันคุ้มค่าที่จะเริ่มเตรียมอาหารจานด้วยราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่จะต้องจัดเรียงล้างและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

1. สิ่งเดียวกันนี้ต้องทำกับลูกเกดดำ

1. ลูกเกดดำและราสเบอร์รี่เทลงในอ่างหรือกระทะทั่วไป ผลไม้จะต้องถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทราย

ใส่ใจ! ควรวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ จะดีกว่า: ราสเบอร์รี่ - น้ำตาลทราย - ลูกเกดดำ - น้ำตาลที่เหลือ วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้รับน้ำผลไม้ในปริมาณที่เหมาะสมที่สุด

1. ตอนนี้คุณต้องย้ายภาชนะที่มีแยมไปบนเตาแล้วจุดไฟ เมื่อองค์ประกอบเดือดคุณต้องปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวของแยมแล้วเติมลงไป กรดซิตริกซึ่งเป็นสารกันบูดที่ดี

1. ผสมแยมแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวังด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย

1. ควรเทแยมแบล็คเคอแรนท์ที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาด้วย แต่คุณไม่สามารถวางชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นได้ทันที ซึ่งสามารถทำได้หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงเท่านั้น เมื่อขวดโหลมีเวลาเย็นลง

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์กับมะยมโดยไม่ต้องปรุง

สูตรนี้น่าสนใจเพราะไม่ใช้ผลเบอร์รี่เป็นส่วนผสม แต่เป็นน้ำมะยมและลูกเกดดำ

วัตถุดิบ

• น้ำแบล็คเคอแรนท์ 250 กรัม
• น้ำมะยม 250 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.75 กก.

ปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้จะให้ผลหนาแน่น 750 กรัมและ เยลลี่หนา- คุณจะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงในการเตรียมของหวานภายในสองวัน

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์ ควรกำจัดใบกิ่งและอนุภาคแห้งทั้งหมดออกจากพวกมัน

1. ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะต้องล้างและรอให้แห้งหลังจากนั้นควรย้ายผลไม้ไปยังอ่างหรือกระทะ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้จานสแตนเลส ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ

1. วางจานด้วยไฟอ่อน ผลเบอร์รี่ต้องได้รับความร้อนจากไฟเล็กน้อยแล้วพวกเขาจะปล่อยน้ำออกมาเอง ควรกดผลไม้เล็กน้อยด้วยไม้พายหรือช้อนไม้

1. ผลเบอร์รี่ต้องถูผ่านตะแกรง แต่คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือคั้นน้ำผลไม้ได้ พ่อครัวบางคนเชื่อว่าเทคนิคนี้ไม่อนุญาตให้เยลลี่มีความหนาแน่นและหนาขึ้น แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

1. ตอนนี้คุณควรวัดปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้รับ ควรมีน้ำตาลทรายเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า นั่นคือสำหรับน้ำเชื่อมเบอร์รี่ 1 ถ้วยคุณต้องใช้น้ำตาลทราย 1.5 หรือ 2 ถ้วย มวลที่ได้จะถูกเทลงในชามกว้าง คุณต้องเททรายลงไปในส่วนเล็กๆ จะต้องผสมกับช้อนไม้ เมื่อความหวานละลายหมดแล้ว ให้ปิดภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน

1. ในตอนเช้าคุณสามารถแจกจ่ายแยมลูกเกดลงในขวดได้ หากทำได้ยากเนื่องจากการแข็งตัวของมวล คุณสามารถอุ่นโดยใช้ไฟอ่อนเพียงนาทีเดียว

1. เมื่อเยลลี่แข็งตัวในขวดแล้ว จะต้องม้วนขึ้น ฝาเกลียว- โดยทั่วไปแล้วแยมแบล็คเคอแรนท์และมะยมโดยไม่ต้องปรุงไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขการเก็บรักษาพิเศษ คุณสามารถทิ้งเยลลี่ไว้ในห้องได้โดยไม่มีปัญหา สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารและอย่าวางภาชนะที่มีส่วนผสมไว้ใกล้แหล่งความร้อน

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์กับเชอร์รี่และแอปเปิ้ล

หากคุณชอบแยมที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยรสชาติที่หลากหลายของแยมที่ทำจากลูกเกดดำเชอร์รี่และแอปเปิ้ลจะทำให้คุณหลงใหลอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำ 1 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 3 กก.
• มะนาว 1 ลูก (คั้นจากมัน)

จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุควรให้แยม 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร

1. จำเป็นต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดตามคำแนะนำ ต้องล้างผลเบอร์รี่และเลือกสิ่งที่ดีที่สุด หลุมจะถูกลบออกจากเชอร์รี่, แอปเปิ้ลจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ และลูกเกดดำก็เทลงในชาม

1. ผลเบอร์รี่จะต้องบิดปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

1. ควรผสมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังและนำไปต้ม เติมน้ำมะนาวลงในองค์ประกอบหลังจากนั้นคุณต้องปรุงส่วนผสมของผลเบอร์รี่อีกครึ่งชั่วโมง มวลควรเดือดลงประมาณ 1/3 แยมลูกเกดที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดแล้วปิดฝาด้วยสกรู หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เก็บภาชนะไว้ในที่เย็น

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์กับวานิลลา

และสำหรับของหวานเราขอนำเสนอสูตรแยมแบล็คเคอแรนท์พร้อมวานิลลาแสนอร่อย มันไม่จำเป็นต้องมีคำอธิบายที่น่ายกย่องด้วยซ้ำ ลองจินตนาการว่ามันละเอียดอ่อนอย่างไม่สิ้นสุดและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติฝาดเล็กน้อย! นี่คือพระเจ้า!

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทรายละเอียด 3 กก.
• ลูกเกดดำ 3 กก.
• น้ำ 6 แก้ว
• วานิลลา 1 ซอง

วิธีทำอาหาร

1. ลูกเกดจะต้องจัดเรียงและล้าง

1. จากนั้นก็เตรียมน้ำเชื่อม เทความหวานทั้งหมดลงในภาชนะและเติมน้ำเปล่า 6 แก้ว นำส่วนผสมไปตั้งไฟปานกลางจนละลายหมด ในการทำเช่นนี้คุณต้องคนอย่างต่อเนื่อง

1. คุณต้องเติมวานิลลินลงในของเหลวที่เดือดและเก็บความหวานไว้ใต้ไฟอีกประมาณ 5-7 นาที เมื่อน้ำเชื่อมใสก็พร้อม

1. ผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในอ่างอย่างระมัดระวังแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด

1. แยมแบล็คเคอแรนท์กับวานิลลาพร้อมแล้ว! สามารถเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้หรือเสิร์ฟได้ทันที

อย่างที่คุณเห็นลูกเกดดำนั้นดีต่อสุขภาพมากและ เบอร์รี่แสนอร่อยและสูตรอาหารก็หลากหลายจนแม่บ้านทุกคนจะเลือกสูตรที่เหมาะกับตัวเองอย่างแน่นอน น่าทาน!

แยมแบล็คเคอแรนท์เป็นอาหารอันโอชะที่มีรสหวานอมเปรี้ยว นี่อาจเป็นอาหารยอดนิยมที่ทำจากลูกเกดดำ ลูกเกดอุดมไปด้วยวิตามินอีและซี ช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ ปรับปรุงการย่อยอาหาร เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และกระตุ้นการเผาผลาญของเซลล์

แยมเก็บได้มาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และยังมีรสหวานอมเปรี้ยวที่น่ารับประทานอีกด้วย ดังนั้นวันนี้เราจะทำแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวตาม สูตรคลาสสิกกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนกระบวนการปรุงอาหารตลอดจนการเตรียมวิตามินดิบจากลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกเกด

ในการเตรียมแยมลูกเกดให้ใช้:

- ลูกเกด 1 กก.

- น้ำตาล 1 กก.

ในการเตรียมแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว ให้คัดแยกลูกเกดสุก กำจัดลูกเกดที่เสียหายหรือไม่สุก รวมถึงใบและก้านด้วย ล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย วางผลเบอร์รี่ลงในภาชนะปรุงอาหารที่เตรียมไว้แล้วโรยน้ำตาลไว้ด้านบน

ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยน้ำออก แม่บ้านบางคนเมื่อทำแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวก็เติมน้ำด้วย แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าผลเบอร์รี่จะผลิตน้ำผลไม้ได้เพียงพอ จานพร้อมมีความสม่ำเสมอและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ภาชนะที่ใช้ต้มแยมก็ควรเป็นเช่นกัน

แยมอื่นๆ ที่ทำจากวัสดุที่ไม่ออกซิไดซ์ เครื่องครัวสเตนเลสและอีนาเมลที่มีอีนาเมลไม่แตกร้าวเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้

เมื่อผลเบอร์รี่นั่งกับน้ำตาลแล้วปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อยก็ถึงเวลาปรุง ใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา ใช้ช้อนตักโฟมที่ลอยขึ้นมาออกอย่างระมัดระวังซึ่งเป็นของโปรดสำหรับเด็ก

หลังจากเดือดแล้ว ให้เคี่ยวแยมลูกเกดด้วยไฟอ่อน คนบ่อยๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะค่อยๆกระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำเชื่อมและจะได้สีที่เข้มข้น ต้มแยมลูกเกดเป็นเวลา 15 นาที และดูความสม่ำเสมอของมัน

ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่คุณกำลังเตรียมขนมดังกล่าว หากครอบครัวของคุณใช้แยมแบล็คเคอแรนท์เป็นซอสสำหรับของหวานและแพนเค้ก ก็ไม่จำเป็นต้องปรุงอีกต่อไป และใช้เป็นไส้เค้กหรือเช่นพายขูด - ต้มให้นานขึ้น อย่าลืมว่าแยมจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง

ปิดขวดโหลที่ปิดสนิทด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แยมที่ปิดเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนานและหากปฏิบัติตามกฎการฆ่าเชื้อทั้งหมดก็ไม่จำเป็นต้องอยู่ในที่เย็นด้วยซ้ำ สามารถทำได้ที่อุณหภูมิห้องด้วย

จะรักษาสารอาหารในลูกเกดในฤดูหนาวได้อย่างไร?

ผลเบอร์รี่ลูกเกดไม่เพียงแต่อร่อยและสวยงามเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ธรรมชาติมอบวิตามินเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็กให้เธออย่างไม่เห็นแก่ตัว แต่แน่นอนว่าถึงแม้จะอ่อนโยนก็ตาม การรักษาความร้อนบางส่วนยังคงสูญหายไป เพื่อรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับฤดูหนาวให้เตรียมลูกเกดดิบบดด้วยน้ำตาล

ลูกเกดบดด้วยน้ำตาล ( แยมดิบจากลูกเกด) - "วิตามิน"

ในการเตรียม "วิตามิน" หรือแยมแบล็คเคอแรนท์ที่ไม่ผ่านความร้อน คุณจะต้อง:

- ลูกเกดเบอร์รี่ 1 กก.

– น้ำตาล 1.5 กก

รับประทานแบล็คเคอร์แรนท์ที่สุกและไม่เสียหาย คัดแยก คัดใบ กิ่ง ผลที่เสียหายและไม่สุก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าธรรมชาติเนื้อหนา บดลูกเกดด้วยน้ำตาลจนเนียน

หากเป็นไปได้ที่จะใช้ดินเหนียวหรือครกไม้และสากก็เป็นเช่นนั้น ตัวเลือกที่เหมาะ- แต่ปัจจุบันวิธีนี้ไม่ได้รับความนิยมมากนัก

คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ - บดผลเบอร์รี่แยกกันแล้วเติมน้ำตาลลงไปแล้วผสม แม้ว่าวิตามินซีจะถูกทำลายไปเมื่อสัมผัสกับโลหะก็ตาม หรือบดในชามเคลือบฟัน ช้อนไม้ หรือที่บด

ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ โรยน้ำตาลเพิ่มด้านบนประมาณ 1 ซม. น้ำตาลจะเกาะติดกันเป็นสารกันบูดเพียงชนิดเดียวในแยมแบล็คเคอแรนท์ดิบนี้ เพื่อป้องกันขวดไม่ให้เปรี้ยว

การเตรียมแบล็คเคอแรนท์ชนิดใดสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคหวัดและไวรัสเนื่องจากยังคงรักษาวิตามินเกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้น ผลเบอร์รี่สด- เหมาะสำหรับทำอาหารด้วย เครื่องดื่มอร่อยขนมอบและขนมหวาน

แยมลูกเกด ปรุงตามสไตล์เราโดยเฉพาะ สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายและวิธีการ “ดิบ” ตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในการรักษาและป้องกันการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและโรคหวัดอื่นๆ . แต่ไม่เพียงเท่านั้น

แพทย์แนะนำให้รับประทานลูกเกดสำหรับโรคกระเพาะ, โรคตับอักเสบ, โรคโลหิตจาง, ท้องร่วง, ความผิดปกติของตับและความผิดปกติอื่น ๆ ในร่างกายของเรา เป็นแหล่งสะสมวิตามินซี รวมทั้งธาตุเหล็ก โพแทสเซียม และอื่นๆ สารที่มีประโยชน์- และมันก็อร่อยมากด้วย น่าทาน!

นอกจากนี้โปรดอ่านพอร์ทัลการฝึกอบรมและการพัฒนาตนเองและใบของมันรวมถึงประโยชน์ของชาแบล็คเคอแรนท์เกี่ยวกับหรือและบทความอื่น ๆ อีกมากมายเกี่ยวกับคุณประโยชน์และอันตราย ผลิตภัณฑ์ต่างๆโภชนาการ