ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ประมาณ ภายใน 20 – 30 นาทีก่อนปรุงอาหารให้วางไว้บนโต๊ะในครัว เนยให้นำบรรจุภัณฑ์ออกแล้วหั่นเป็นชั้นหรือก้อนหนาไม่เกิน 2 เซนติเมตร วางครีมเปรี้ยว (ครีม) ลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางส่วนผสมที่เหลือที่จำเป็นในการทำขนมไว้บนโต๊ะในครัว

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมขนม

เมื่อเนยนิ่มลงแล้ว ก็เริ่มทำท๊อฟฟี่ได้เลย ใช้กระทะเคลือบสารกันติดขนาดเล็กหรือหม้ออะลูมิเนียม เราใส่มันเข้าไป ปริมาณที่ต้องการน้ำตาลและน้ำผึ้ง
ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายในครัวจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางแล้วปล่อยให้เดือด

หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือระดับต่ำถึงปานกลาง ปรุงส่วนผสมที่เกิดขึ้นโดยคนให้เข้ากัน 10 นาทีจนกลายเป็นสีอำพันเข้ม ในช่วงเวลานี้เม็ดน้ำตาลจะละลายหมดและกลิ่นหอมของน้ำผึ้งจะกระจายไปทั่วห้องครัว

ในอีก 10 นาทีเราเริ่มใส่เนยลงในหม้อโดยผสมกับส่วนผสมของน้ำผึ้งและน้ำตาลด้วยไม้พาย ในเวลาเดียวกันให้อุ่นครีม (ครีม) บนเตาที่อยู่ติดกัน ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องร้อน หากคุณเติมเย็นส่วนผสมของขนมที่กำลังเดือดจะเริ่มกระเด็นซึ่งอาจทำให้เกิดอาการไหม้ได้!

ทันทีที่ครีม (ครีม) อุ่นขึ้นตามอุณหภูมิที่ต้องการให้เทลงในหม้อพร้อมกับมวลขนมที่เป็นของเหลวแล้วปรุงต่อ 15 – 20 นาที, กวน.

ตรวจสอบความหนืดของส่วนผสมท๊อฟฟี่ ตามปกติใช้ช้อนโต๊ะหยดสองสามหยดลงบนจานปล่อยให้เย็นจากนั้นลองตัดสินใจว่าความสอดคล้องของขนมที่ทำเสร็จแล้วนั้นเหมาะกับคุณหรือไม่ ถ้าใช่ ให้ยกหม้อออกจากเตาและทำให้หม้อเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3: นำจานให้พร้อมเต็มที่

ในระหว่างนี้เราเลือกจานที่เราจะปั้นลูกกวาด ในกรณีของฉันมันเป็นจานอบสี่เหลี่ยมธรรมดา ปิดด้วยฟิล์มพลาสติกแล้วทาด้วยน้ำมันพืชกลั่นบาง ๆ
หลังจากที่ส่วนผสมขนมเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้เทลงในถาดที่เตรียมไว้ ปรับระดับด้วยไม้พายในครัวที่เป็นโลหะ แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท

หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ให้แบ่งพลาสติกที่ยังไม่ได้ชุบแข็งออกเป็นส่วนๆ แล้วใช้มีดวาดเป็นรูปสามเหลี่ยม สี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยมหรือลูกบาศก์

ห่อขนมแต่ละชิ้นด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น 1 – 1.5 ชั่วโมงจนกระทั่งกลายเป็นน้ำแข็งสนิท

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟท๊อฟฟี่ที่บ้าน

ท๊อฟฟี่ที่บ้านเสิร์ฟแบบแช่เย็น วางในแจกันของหวานและเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับขนมหวานอื่นๆ ที่อร่อยไม่แพ้กัน ขนมหวานโฮมเมดดังกล่าวดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าขนมที่ซื้อจากร้านค้ามาก คุณสามารถพามันไปเที่ยวไกล ปิกนิก เดินเล่น หรือมอบให้เด็ก ๆ ที่โรงเรียนก็ได้ สนุก!
น่าทาน!

แทนที่จะใช้ฟิล์มยึดพลาสติกคุณสามารถใช้กระดาษ parchment หรือกระดาษรองอบได้ แต่ก่อนหน้านั้นควรแช่ในเนยหรือน้ำมันพืช

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาและอบเชยลงในส่วนผสมท๊อฟฟี่ระหว่างการปรุงอาหารและถั่วบดและผลไม้แห้งลงในส่วนผสมที่ทำให้เย็นเสร็จแล้ว

ในการทำท๊อฟฟี่ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ใดก็ได้ เช่น สำหรับกล่องน้ำแข็งหรือกล่องขนม

มักใช้แทนน้ำตาล น้ำตาลผงสำหรับมวลของผลิตภัณฑ์ข้างต้น - 250 กรัม

ขั้นตอนที่ 1: ผสมส่วนผสม

ในกระทะขนาดเล็กผสมครีมเปรี้ยว (อุณหภูมิห้อง) น้ำผึ้งและน้ำตาลให้เข้ากันจนละเอียด เป็นเนื้อเดียวกันมวลชน ความสนใจ! หากน้ำผึ้งมีน้ำตาลมากเกินไปจะต้องทำให้ร้อนในอ่างน้ำ ผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปด้วยวิธีนี้จะได้เนื้อสัมผัสที่เป็นของเหลวมากขึ้นและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย

ขั้นตอนที่ 2: อุ่นส่วนผสม

นำส่วนผสมครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งไปตั้งไฟปานกลาง ความสนใจ! อย่าทำให้ไฟแรงเกินไปเพราะอาจทำให้เกิดไฟได้ การเผาไหม้ผลิตภัณฑ์ไปที่ด้านล่างของกระทะและ "ทำให้เป็นก้อน" ครีมเปรี้ยว ทางที่ดีควรเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนและคนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 3: ปรุงทอฟฟี่

ปรุง “ไอริส” ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที โดยจดจำได้อย่างต่อเนื่อง คนส่วนผสม หากคุณ "ละเมิด" คำแนะนำนี้ ในไม่ช้าจะมีก้อนจำนวนมากปรากฏขึ้นในส่วนผสมซึ่งจะกำจัดได้ยากมาก

ขั้นตอนที่ 4: เท “ไอริส” ลงในแม่พิมพ์

เมื่อ "ไอริส" ในอนาคตของเราได้รับสีทองที่มีลักษณะเฉพาะและเริ่ม "เอื้อมมือออกไป" เพื่อหาช้อนก็จะต้องเทลงในแม่พิมพ์ ความสนใจ! ถ้าใช้แบบพิเศษ แม่พิมพ์ซิลิโคนพวกเขาสามารถเป็นได้ อย่าหล่อลื่นลูกอมจะแยกตัวออกจากลูกอมได้ดีเมื่อแข็งตัว หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์พลาสติกหรือเหล็ก คุณต้องอัดจาระบีด้วยเนยก่อน

ขั้นตอนที่ 5: นำ “ไอริส” ออกจากแม่พิมพ์

อาจต้องใช้เวลา 2-3 ชั่วโมงกว่าทอฟฟี่จะแข็งตัวสนิท กระบวนการนี้จะเร็วขึ้นในตู้เย็น นำขนมหวานที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วตัด

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟขนมไอริส

เราเสิร์ฟขนม “ไอริส” บนจานรองที่สวยงามสำหรับชา โกโก้ หรือกาแฟ บนจานรองเดียวกันคุณสามารถใส่ช็อกโกแลตชิ้น (ดำ, ขาว) และถั่วได้

น่าทาน! คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของคาราเมลได้โดยหยดลงไปน้ำเย็น

- หากหยดแข็งตัวทันทีก็ถึงเวลาเทมวลที่เกิดขึ้นลงในแม่พิมพ์ ลูกอมพร้อมแล้ว! ลูกอม "ไอริส" จะออกมาอร่อยอย่างน่าประหลาดใจหากคุณเพิ่ม: ถั่ว (อัลมอนด์, ถั่วลิสง,วอลนัท

), เมล็ดปอกเปลือก, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง ฯลฯ

ลูกอมทอฟฟี่โฮมเมดแสนอร่อยจะถูกเก็บไว้อย่างดีในตู้เย็นหากห่อด้วยฟิล์ม สามารถมอบให้เด็กๆ ได้เนื่องจากมีส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมด ขอให้เป็นวันดีผู้อ่านบล็อกการทำอาหารที่รัก! วันนี้อยากเอาใจสายหวานด้วยของหวานตัวใหม่มาบอกต่อมาก...สูตรที่น่าสนใจ

ทอฟฟี่โฮมเมดกับนม

อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาคือขนมหวาน ซึ่งสามารถทดแทนน้ำตาลและมีประโยชน์ในปริมาณเล็กน้อย การทำที่บ้านไม่เพียงแต่ถูกกว่าเท่านั้น แต่ยังเชื่อถือได้มากกว่าด้วยเนื่องจากคุณใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพ

วัตถุดิบ:

1. นมวัวอบ – 200 มล.

3. 2. น้ำตาลทราย – 200 กรัมน้ำตาลวานิลลา

– 1 แพ็คเกจ

4. น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

5. เนย – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ท๊อฟฟี่เตรียมด้วยนมดังนั้นฉันจึงเทลงในกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนา

2. ฉันเติมน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลาลงไป

3. ฉันยังเติมน้ำผึ้งด้วย นมและน้ำผึ้งของฉันเป็นธรรมชาติ เรียบง่าย ปราศจากสารกันบูดหรือสิ่งเจือปนโดยไม่จำเป็น ลูกอมจะเข้มข้นขึ้น มีครีมมากขึ้น และอร่อยยิ่งขึ้น

ปัจจุบันมีร้านค้าจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากเกษตรกรในท้องถิ่นและการซื้อวัตถุดิบคุณภาพสูงและแท้จริงได้ไม่ยากถึงแม้จะมีราคาแพงกว่าก็ตาม คุณชอบซื้อของชำที่ไหน?

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วละลาย จากนั้นต้มส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลานี้จะได้ของเหลวหนืดที่มีสีคาราเมลที่สวยงาม 5. ฉันใช้ขนมในการหาขนมแม่พิมพ์ซิลิโคน สำหรับน้ำแข็ง ง่ายต่อการเอาทอฟฟี่สำเร็จรูปออกและทนต่ออุณหภูมิสูง หากคุณมีแม่พิมพ์พลาสติก ควรอัดจาระบีด้วยการกลั่นเล็กน้อยจะดีกว่าน้ำมันดอกทานตะวัน

- เทคาราเมลลงในพิมพ์โดยใช้ช้อนโต๊ะ 6. ต่อไปฉันปล่อยให้ของเหลวเย็นลงแล้วจึงเอาแม่พิมพ์ออกเป็นเวลาประมาณ 30 นาที ผลที่ได้คือทอฟฟี่นมที่อร่อยมีเนื้อนุ่มน่ารับประทาน รสชาติครีม- สามารถเสิร์ฟพร้อมชาให้กับแขกหรือจะเสิร์ฟบนโต๊ะก็ได้ น่าทาน!

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำขนมโฮมเมดแบบปกติแล้ว คุณสามารถทำได้โดยใช้สูตรเดียวกัน โดยเพิ่มผงโกโก้หรือผงโกโก้ปกติลงในส่วนผสม ดาร์กช็อกโกแลต- ผลลัพธ์ที่ได้คือผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมด้วยรสชาติช็อกโกแลตที่เข้มข้นและสดใส

ขนมหวานดังกล่าวได้รับชื่อ "ทอฟฟี่" เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ต้องขอบคุณ Mornas นักทำขนมชาวฝรั่งเศสที่ทำงานในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก เขาดึงความสนใจไปที่ความคล้ายคลึงกันของรูปร่างของลูกกวาดกับกลีบดอกไม้ที่มีชื่อเดียวกัน

— ทอฟฟี่มีหลายประเภท ซึ่งมีความสม่ำเสมอแตกต่างกัน: กึ่งแข็ง, หนืด, อ่อน, จำลอง, กึ่งแข็งหล่อ

— ในอเมริกา ขนมหวานที่มีการเติม เกลือทะเลซึ่งเน้นรสชาติคาราเมล
— ในหลายประเทศ ทอฟฟี่ช็อกโกแลตและวานิลลาเรียกว่าฟัดจ์

— Korovka อันโด่งดังทำจากนมท๊อฟฟี่และมาจากโปแลนด์

หากคุณชอบสูตรอาหาร สมัครรับข่าวสารและแบ่งปันผลลัพธ์ในความคิดเห็นด้านล่างบทความ

พบกับวิธีการทำอาหารแบบใหม่และสร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วย “ความอร่อย” อร่อยกว่าอาหารที่ซื้อจากร้านค้าหรือร้านอาหารเสมอ เนื่องจากปรุงด้วยจิตวิญญาณและความเอาใจใส่ แล้วพบกันใหม่!

กลิ่นระหว่างทำอาหารและต่อมารสชาติของขนมทำให้ฉันย้อนกลับไปในช่วงวัยเรียนที่ห่างไกลเมื่อแม่ของฉันให้ครีมเปรี้ยวแก่เราด้วยความหวังว่าเด็ก ๆ จะทำ Borscht และเราก็ทำท๊อฟฟี่จากมัน และทั้งชั้นก็มักจะวิ่งไปหากลิ่นหอมพิเศษนี้ ในเวลานั้นเราไม่มีแม่พิมพ์ - ทุกอย่างเย็นลงในชามลึกธรรมดาแล้วทุกคนก็สับมีดเป็นชิ้น ๆ สำหรับตัวเอง

จากส่วนผสมสองอย่าง - ครีมและน้ำตาล - คุณสามารถทำขนมทอฟฟี่ชั้นเลิศที่บ้านได้ ไม่มีปัญหาในการเตรียมตัว ลองแล้วคุณจะชอบผลลัพธ์!

วัตถุดิบ

ในการทำขนมทอฟฟี่ที่บ้านเราจะต้อง:

ครีมเปรี้ยว - 750 มล.

น้ำตาล - 500 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

มาเตรียมตัวกัน ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำขนม "ท๊อฟฟี่" ควรใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดที่มีไขมันเต็มจะดีกว่า หากคุณซื้อในร้านค้าให้ทานแบบไม่มีแป้งซึ่งมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% มันจะใช้งานได้ดีถ้าคุณเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยครีม

ในนาทีแรกน้ำตาลจะเริ่มละลายและครีมเปรี้ยวจะเปลี่ยนสี ครีมเปรี้ยวมีไขมัน - มันจะไม่ติดกับด้านข้าง แต่สามารถไหม้ได้ดังนั้นคุณจึงไม่ควรออกจากเตาคุณต้องคนเป็นระยะ แต่ไม่ต่อเนื่อง

ยิ่งคุณปรุงนานเท่าไร ส่วนผสมก็จะยิ่งมีสีเหลืองเข้มและหนาขึ้นเรื่อยๆ

มาก ลูกอมแสนอร่อย"ท๊อฟฟี่" พร้อมแล้ว นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการทำขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวโดยใช้ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลที่บ้าน

น่าทาน!

ทอฟฟี่โฮมเมดเป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยโซเวียตซึ่งคุณสามารถเตรียมเองได้ในครัวของคุณเอง สูตรพื้นฐานการทำขนมเหล่านี้ค่อนข้างง่ายและมีส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ น้ำตาล ครีมเปรี้ยว และเนย ของหวานนี้มีอีกหลายรูปแบบ แต่ทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกันในสิ่งเดียว - มีเพียงส่วนผสมจากธรรมชาติและไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ประมาณ 380-400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นี่เป็นตัวเลขที่น่าประทับใจ แต่ถ้าคุณกินขนมสักสองสามชิ้นก็จะไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพและรูปร่างของคุณ ลองดูสูตรต่างๆทีละขั้นตอนในการทำทอฟฟี่ที่บ้าน

ทอฟฟี่กับครีมเปรี้ยว

นี่คือตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุดโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ เวลาทำอาหารสำหรับสามเสิร์ฟคือ 40 นาที

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาลทรายและครีมเปรี้ยว - 220 กรัมต่อชิ้น
• เนย – 30 กรัม

ทำท๊อฟฟี่ที่บ้าน:

1. หากคุณต้องการทำขนมหวานนี้เพิ่ม ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมที่รวมไว้ สูตรนี้บัตเตอร์สก็อตช์ สองหรือสาม;
2. ในภาชนะสแตนเลสแยกต่างหาก (ไม่ใช่ภาชนะเคลือบ) ให้ผสมน้ำตาลและครีมเปรี้ยว วางบนไฟปานกลาง นำไปต้ม อย่าลืมคนตลอดเวลา
3. ในตอนแรกมวลจะถูกปกคลุมไปด้วยฟองอากาศเล็กๆ คนให้เข้ากันและอย่าออกจากเตา
4. หลังจากนั้นสักพักส่วนผสมจะมีลักษณะคล้ายนมข้น คนให้เข้ากันดีเป็นพิเศษ
5. ในไม่ช้าส่วนผสมก็จะเปลี่ยนสีและกลายเป็นครีมและข้น ในไม่ช้าคุณก็จะได้ลูกอมเหนียวๆ หากคุณต้องการให้ขนมมีสีเข้มขึ้น ให้เพิ่มเวลาในการปรุงและความเข้มข้นในการกวน
6. เมื่อคุณพอใจกับสีที่ต้องการแล้ว ให้นำจานออกจากเตาแล้วเติมเนยลงไป ผสมให้เข้ากันเป็นองค์ประกอบ
7. ผลที่ได้คือมวลทอฟฟี่หนา เทลงในแม่พิมพ์อย่างรวดเร็ว หรือเทลงบนพื้นผิวเรียบ โดยทาเนยด้วยเนยก่อน
8. คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ใดก็ได้ เช่น แก้วสำหรับอบ หรือซิลิโคนสำหรับทำขนม ขอแนะนำให้ตัดพื้นผิวทันทีด้วยมีดเปียกจากนั้นจะแบ่งทอฟฟี่ครีมเปรี้ยวออกเป็นชิ้น ๆ ได้ง่ายขึ้น คุณต้องให้เวลาความอร่อยในการแข็งตัว
9. จากนั้นปล่อยอาหารอันโอชะออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ขนมประมาณ 260 กรัม

ทอฟฟี่กับนม

สูตรบัตเตอร์สก็อตช์กับนมจะทำให้เด็ก ๆ พอใจ และหากคุณให้ลูกของคุณมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหารด้วย เช่น ปล่อยให้เขาเติมแม่พิมพ์ที่มีมวลหนืด เด็กจะมีความสุขอย่างมาก

รายการสินค้า:

• เนย – 30-40 กรัม
• น้ำตาลทรายและนม - 200 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - สองช้อนชา;
• น้ำผึ้ง (ควรเป็นธรรมชาติ) - ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช.

แผนผังการทำอาหาร:

1. นำภาชนะที่มีก้นหนาเทนมลงไปแล้วตั้งไฟ เพิ่มน้ำตาลธรรมดาและวานิลลา หลังสามารถถูกแทนที่ด้วยสาระสำคัญวานิลลาสองหยด;
2. เพิ่มน้ำผึ้งลงในนมผสมให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมนมและน้ำผึ้งเดือด จะต้องลดความร้อนลง
3. จากนั้นใส่เนยลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วคนให้เข้ากัน
4. ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน อย่าทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้โดยไม่มีใครดูแล เพราะอาจ "หลุดออกไป" ได้
5. ส่วนผสมควรข้นขึ้นและเป็นสีคาราเมล การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงและสารพัดก็จะพร้อม
6. ทาน้ำแข็งหรือแม่พิมพ์ขนมด้วยน้ำมันพืช เติมเซลล์ด้วยส่วนผสมหวานแล้วใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ หากไม่มีรูปแบบที่เหมาะสม มวลขนมจะถูกกระจายบนกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมันเพื่อให้ได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณสองเซนติเมตร หลังจากเย็นลงแล้ว ตัดอาหารอันโอชะด้วยมีดเพื่อทำทอฟฟี่ชิ้นเล็ก
7. เรารอให้แข็งตัวเต็มที่แล้วจึงเอาความหวานออกจากแม่พิมพ์
8. แนะนำให้เก็บของหวานไว้ในตู้เย็นในภาชนะปิด เพราะที่อุณหภูมิห้อง ลูกอมอาจละลายและนิ่มลง

ท๊อฟฟี่ครีม

ปัจจุบันขนมหวานในร้านมีให้เลือกมากมาย แต่หลายๆ คนโดยเฉพาะคนรุ่นเก่ากลับรู้สึกคิดถึงขนมหวานที่ขายในสหภาพโซเวียต คุณสามารถทำทอฟฟี่เนยได้ด้วยตัวเองและผลลัพธ์ที่ได้จะงดงามมาก

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ละลายน้ำตาล 500 กรัมในครีม 250 กรัม แล้ววางชามบนไฟปานกลาง
2. อย่าลืมคนส่วนผสมและหลังจากนั้นสักพักส่วนผสมก็จะเข้มขึ้นและข้นขึ้น เมื่อมวลคาราเมลเปลี่ยนสีกาแฟเป็นนมก็พร้อม นำออกจากเตาบดด้วยเนย 100 กรัมและปรุงรสด้วยสารสกัดวานิลลา 2-3 หยด
3. วางจานปรุงอาหารลงบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ (ทาน้ำมัน) ปรับระดับและปล่อยให้แข็งตัว จากนั้นจึงหั่นให้สวยงามแล้วเสิร์ฟ

ทอฟฟี่กับนมข้น

อร่อยมากและพิเศษสุดๆ ตัวเลือกที่หวานการรักษาที่ชื่นชอบ

รายการสินค้า:

• นมข้น – 300 กรัม;
• นม – 200 กรัม;
• แป้งสาลี – 40 กรัม;
• เนย – 100 กรัม

สูตรทอฟฟี่โฮมเมดพร้อมรูปถ่าย:

1. ละลายเนยด้วยไฟอ่อน
2. ใส่แป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมคนให้เข้ากัน
3. เทนมข้นลงไปแล้วพักบนเปลวไฟเป็นเวลา 10 นาที โดยคนตลอดเวลา
4. เพิ่มนมที่อุณหภูมิห้องลงในนมข้น
5. ปรุงส่วนผสมจนข้นและเป็นสีน้ำตาลทอง
6. ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงไป ภาชนะพลาสติกหรือบนกระดานที่ชุบน้ำเล็กน้อย ปรับระดับชั้นอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
7. เราปล่อยให้ปาฏิหาริย์ด้านอาหารของเราเย็นลง จากนั้นจึงแตกออกและเพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อย

ท๊อฟฟี่กับนมอบ

ฐานนี้จะทำให้ขนมมีความนุ่มและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน- น้ำผึ้งจะทำให้ของหวานมีสีเหลืองอำพัน และวานิลลาจะให้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาลทรายแดง – 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - ช้อนขนาดใหญ่สองช้อน
• นมอบ - 200 มล.;
• วานิลลา;
• เนย – 30 กรัม

วิธีทำท๊อฟฟี่:

1. นำกระทะแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามรายการลงไป ผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้มิกเซอร์ได้
2. ปรุงส่วนผสมบนเตาโดยใช้ไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วคนตลอดเวลา
3. สามารถนำมาใช้ แม่พิมพ์ที่เรียบง่ายสำหรับน้ำแข็งความละเอียดอ่อนจะดูสวยงามในตัว แต่ละเซลล์ควรเคลือบอย่างทั่วถึงด้วยน้ำมันกลั่น
4. ใส่มวลหวานที่เสร็จแล้วลงในเซลล์อย่างระมัดระวัง
5. เย็นและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ไอริสโฮมเมดพร้อมแล้ว คุณสามารถปฏิบัติต่อพวกเขากับคนที่คุณรักทุกคนซึ่งจะชื่นชมกับการทดลองทำอาหารของคุณอย่างมีความสุข

ท๊อฟฟี่และไส้กรอกบิสกิต

ไอริสสามารถรวมอยู่ในอาหารบางจานได้ ไส้กรอกหวาน- หนึ่งในนั้น เด็กๆ จะได้เพลิดเพลินกับการชิมอาหารจานอร่อยนี้ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ถั่วอีกด้วย

อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาคือขนมหวาน ซึ่งสามารถทดแทนน้ำตาลและมีประโยชน์ในปริมาณเล็กน้อย การทำที่บ้านไม่เพียงแต่ถูกกว่าเท่านั้น แต่ยังเชื่อถือได้มากกว่าด้วยเนื่องจากคุณใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพ

• เนย – 150 กรัม;
• คุกกี้ไม่หวาน – 200 กรัม;
• ลูกอม "วัว" หรือ "ไอริส" - 150 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหารมีดังนี้:

1. บิดคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ละลายเนยในอ่างน้ำและทอฟฟี่ในเตาไมโครเวฟ
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากัน
3. ปั้นไส้กรอกแล้วม้วนเป็นแผ่นฟิล์ม
4. อย่าลืมแช่เย็นในช่องแช่แข็งอย่างน้อยสองชั่วโมง

ไส้กรอกท๊อฟฟี่แสนอร่อยนี้ถือว่าเหมาะสำหรับการเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชา

วิดีโอ: สูตรบัตเตอร์สก็อตช์แบบโฮมเมด