- การ์เด้นเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมซึ่งแม่บ้านจัดการเพื่อเตรียมอาหารอร่อย ๆ มากมายและ อาหารเพื่อสุขภาพ- เราขอเชิญคุณเพิ่มลงในรายการโปรดของคุณ อาหารทำอาหารสูตรกับฟักทอง
วัตถุดิบ
การตระเตรียม
พยายามกระจายโต๊ะถือบวชของคุณด้วยเกี๊ยวฟักทอง มันไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ไส้มันฝรั่งและฟักทองผสมกับหัวหอมแดงและกระเทียมทอด ไม่เพียงแต่มีรสชาติเหมือนเห็ดเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะคล้ายกันมากอีกด้วย
ต้มในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 5 นาทีนับจากเวลาที่เดือดอีกครั้ง เป็นการดีกว่าถ้าปรุงเกี๊ยวในกระทะทรงเตี้ยแต่กว้างมาก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
เราทำความสะอาดฟักทอง หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงจนนุ่ม เราระบายน้ำและบดฟักทองด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง เมื่อไร น้ำซุปข้นฟักทองเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ใส่ไข่ ขมิ้น และเนยนิ่ม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่แป้ง 2.5 ถ้วย นวดแป้งแต่ไม่แน่นเกินไป หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีก แป้งกลายเป็นสีเหลืองและสวยงาม ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งกระทะไฟใส่น้ำมัน เมื่อเนยละลาย ให้ใส่น้ำตาลและแอปเปิ้ลลงไป ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ลและรสนิยมของคุณ ดังนั้นให้ลองปรับน้ำตาลดู
ทอดแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนโดยไม่หยุดผัด เมื่อแอปเปิ้ลคาราเมลแล้ว ให้ปิดไฟ เพิ่มลูกเกดและอบเชยหนึ่งช้อนชาผสมทุกอย่าง ปล่อยให้ไส้เย็น
นำแป้งฟักทองออกจากตู้เย็น รีดเป็นแผ่นบางๆ แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว วางไส้หนึ่งช้อนในแต่ละวงกลมแล้วทำเกี๊ยว เราปรุงเกี๊ยวใน ปริมาณมากน้ำเปล่า ใส่เกี๊ยวในน้ำเดือด ระยะเวลาประมาณ 4-5 นาที เสิร์ฟเกี๊ยวพร้อมฟักทองและแอปเปิ้ลด้วยครีมเปรี้ยวหรือวิปครีม
สูตรเกี๊ยวแสนอร่อยพร้อมฟักทองและเบคอน คุณสามารถติดเกี๊ยวเหล่านี้ทั้งพวง แช่แข็ง ใส่ไว้ในถุงผ้าใบแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารกลางวันอย่างรวดเร็ว ให้ต้มส่วนหนึ่งในน้ำเค็มแล้วเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ
การตระเตรียม
หากจำเป็น ให้นำเกี๊ยวออกจากช่องแช่แข็งแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม เสิร์ฟเกี๊ยวร้อนกับฟักทองและเบคอนด้วยครีมเปรี้ยวหรือเนย เรียกน้ำย่อย!
เมื่อคุณมีชิ้นหนึ่งในตู้เย็น เนื้อต้มหรือไก่คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยจากพวกเขาได้อย่างรวดเร็ว - เกี๊ยวฟักทองพร้อมเนื้อ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ผสมน้ำ เกลือ น้ำมันมะกอก และไข่เข้าด้วยกัน ใส่แป้งทีละน้อย คนด้วยส้อมก่อน และถ้าเป็นไปได้ด้วยมือของคุณ นวดแป้งบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง เมื่อมันไม่เกาะมือคุณแล้ว คุณจะต้องห่อมันด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ เป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
การเตรียมเนื้อสับ-เนื้อสับ(ต้มไว้ก่อน) และฟักทอง(อบ) ผสมกับหัวหอมทอดสีทองเติมแช่น้ำ ขนมปังขาว- ทำเกี๊ยว ต้มในน้ำเค็ม ใส่เนยในแต่ละจาน
เกี๊ยวฟักทองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะทำให้เมนูหลากหลายและเตือนคุณถึงฤดูร้อน มีสูตรเกี๊ยวฟักทองที่เหมาะกับทุกรสนิยม น่าทาน!
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เมื่อเลือกคอทเทจชีสมาทำอาหาร เกี๊ยวขี้เกียจควรให้ความสำคัญกับสิ่งที่แห้งและร่วนซึ่งจะช่วยให้คุณเพิ่มแป้งน้อยลงลงในแป้งสำหรับเกี๊ยว ตอนนี้ตอกไข่ลงในคอทเทจชีสใส่เกลือและน้ำตาลแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นเราก็เริ่มค่อยๆเติมแป้ง - ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับคุณภาพของคอทเทจชีสโดยตรง แป้งควรจะค่อนข้างนุ่มและเหนียวมือ - ไม่จำเป็นต้องเติมแป้งลงไป
เพื่อให้สามารถทำงานร่วมกับมันได้เราจึงปรุงรสด้วยแป้งและสร้างไส้กรอกซึ่งเป็นการเตรียมสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจในอนาคต เรายังโรยมีดด้วยแป้งแล้วตัดไส้กรอกออกจากแป้งเป็นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ ต้มเกี๊ยวในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลาห้านาที ปรุงรสเกี๊ยวที่เสร็จแล้วด้วยเนยและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ
การตระเตรียม
ปอกฟักทองลูกเล็กแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเนื้อ 150 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกและ เนยสามนาที จากนั้นเติมน้ำตาลสำหรับคาราเมล รวมทั้งกิ่งโหระพาและผักชีสามก้านเพื่อเพิ่มรสชาติ พริกไทยเล็กน้อย หลังจากนั้นอีกสองนาที ให้นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำมันฟักทองลงไปหนึ่งหยด
สำหรับไส้ ให้ผสมฟักทองกับริคอตต้าแล้วเติมผักชีสับละเอียด 3 ต้น เกลือตามชอบ
ทำครีมจากฟักทองที่เหลือ ทอดฟักทองพร้อมกับก้านโหระพาและใบโหระพาในน้ำมันมะกอกโดยใช้ไฟอ่อนจนเริ่มแตกเป็นเส้นใย พริกไทย ใส่หอมแดงสับแล้วทอดบนไฟอ่อนอีกสิบถึงสิบห้านาทีแล้วเทลงไป น้ำซุปไก่และเคี่ยวฟักทองรอให้น้ำซุประเหย
นำออกจากเตา กรอง ใส่ครีม น้ำมันฟักทอง และน้ำซุปข้นลงในเครื่องปั่น เตรียมน้ำซุป: เติมเกลือลงในน้ำห้าลิตร ใบกระวาน, กลีบกระเทียมบด, พริกไทยดำ และก้านผักชีฝรั่งทั้งหมดแล้วตั้งไฟ
ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้ทำเกี๊ยว: รีดแป้งให้มีความหนา 1 มม. แล้วตัดเป็นวงกลมโดยใช้วงแหวนทำอาหารที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4.5 ซม. วางไส้ 5 กรัมลงในแต่ละอัน พับครึ่งแล้วบีบนิ้ว ขอบในรูปแบบของผมเปีย ใส่ในน้ำซุปเดือดและปรุงเป็นเวลาห้าถึงหกนาที
ครีมฟักทองโรยด้วยเมล็ดที่บดแล้ว วางเกี๊ยวไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด
คุณสามารถใช้เนื้อหยาบแทนริคอตต้าได้ คอทเทจชีสโฮมเมด- ด้วยเนื้อสัมผัสของไส้จะดูน่าสนใจยิ่งขึ้น
ถ้าคุณต้องการ จานคลาสสิกลองตีความแบบแปลกๆ แล้วสูตรนี้ เกี๊ยวแสนอร่อยกับฟักทองในซอสเสจเหมาะสำหรับคุณเท่านั้น แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมเกี๊ยวดั้งเดิมเหล่านี้ที่บ้านได้ แนะนำให้ทำเกี๊ยวในฤดูใบไม้ร่วงในช่วงฤดูฟักทอง
วัตถุดิบ
การตระเตรียม
ทำจากแป้ง น้ำ เกลือ และไข่ แป้งคลาสสิกสำหรับเกี๊ยว หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้พักไว้ 20 นาที ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณต้องสับกระเทียมและหัวหอมด้วย
ผัดกระเทียม หัวหอม และฟักทองในกระทะที่อุ่นไว้ จากนั้นใส่ถั่วสับและเมล็ดฟักทอง เพิ่มพริกแดงเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่าง เมื่อฟักทองนิ่มแล้ว ให้นำไส้ใส่ชาม เพิ่ม Parmesan ขูดพร้อมกับเครื่องปรุงรสผัก ผัดเนื้อสับด้วยส้อมจนฟักทองบด
รีดแป้งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นชิ้นกลมโดยใช้แก้ว ใส่ ไส้ฟักทองและทำเกี๊ยวซ่าเป็นประจำ ปรุงในน้ำเค็ม ละลายเนยในกระทะแล้วใส่ใบเสจ ใส่เกี๊ยวลงในกระทะแล้วปรุงที่นั่นประมาณ 1-2 นาที จานพร้อมเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ ละลายไขมันหางไขมันสับละเอียดในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมฟักทองลงไปที่นั่น เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนสุก จากนั้นจึงเพิ่ม วอลนัท,สมุนไพรสับ,เครื่องเทศ แขวนทุกอย่างใหม่อย่างระมัดระวัง ไส้พร้อมแล้ว
รูปร่างและขนาดของเกี๊ยวขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของคุณ เสิร์ฟเกี๊ยวเสร็จแล้วด้วยครีม
ฟักทองทั่วไปในประเทศของเรามี 3 ประเภท: ธรรมดา, ผลใหญ่และลูกจันทน์เทศ และมีหลายสิบสายพันธุ์ รสชาตินี้. วัฒนธรรมแตงขึ้นอยู่กับสีของเนื้อของมัน ดังนั้นฟักทองที่มีเนื้อสีสดใสจึงมีแนวโน้มที่จะมีรสหวานมากที่สุด พันธุ์ลูกจันทน์เทศอร่อยที่สุด ผลไม้มีความแตกต่างกันในด้านสี ขนาด และรูปร่าง สควอชบัตเตอร์นัตมีทั้งผลไม้ทรงกลมและยาว รวมถึงผักที่มีรูปร่างคล้ายกีตาร์ สิ่งที่เหมือนกันคือมีเนื้อผลไม้สูงเมื่อเทียบกับน้ำหนักของผลไม้และเปลือกบาง
ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ หลายพันธุ์: หินอ่อน - แบนเล็กน้อยมีพื้นผิวเป็นหัวเหี่ยวย่นเปลือกสีเทาและสีเทาเข้มมีจุด เนื้อเป็นสีส้มสดใสแข็งและกรอบอร่อยและหวานเมล็ดมีขนาดใหญ่สีเหลืองส้ม ลูกแพร์สีทอง - รูปทรงหยดน้ำ เนื้อแน่นและมีรสหวานมีรสถั่วที่ไม่ธรรมดา ลูกจันทน์เทศ – เปลือกสีส้มครีม เนื้อเป็นสีส้มหนาแน่นหวานและฉ่ำ ลูกอม – ผลไม้สีน้ำตาลอ่อนพร้อมเนื้อส้มเข้มข้น รสหวานและฉ่ำ
ในการเลือกฟักทองที่เหมาะสมคุณต้องดูความสดของผลิตภัณฑ์โดยการใช้นิ้วกดผิวแล้วดูว่ายังมีรอยบุบเหลืออยู่หรือไม่ หากต้องการตรวจสอบความสุกของผลไม้ ให้แตะ หากฟักทองสุกเสียงจะทื่อแต่สดใส ตรวจสอบผลไม้ว่ามีบาดแผลและมีร่องรอยความเสียหายหรือไม่ กลิ่นฟักทองที่ดีควรมีความสดและหวาน
ผลไม้ควรเก็บไว้ในที่เย็น แห้ง และมืดที่สุด หากตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ ฟักทองจะคงความสดได้นานหลายเดือน ผลไม้ที่มีเปลือกหนาสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ หากคุณซื้อฟักทองหนึ่งชิ้น ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นและเก็บไว้ได้ไม่เกิน 10 วัน
เราทุกคนชอบเกี๊ยวแบบโฮมเมดมากและวันนี้ฉันตัดสินใจเลี้ยงคนที่ฉันรัก เกี๊ยวเพื่อสุขภาพกับฟักทอง ฟักทองต้มเราไม่ได้กินมันด้วยความยินดีเสมอไป แต่ฟักทองนั้นไม่มีใครเทียบได้เมื่อยัดไส้และแม้แต่กับหัวหอมทอด เรากำลังตรวจสอบอยู่หรือเปล่า? แป้งเกี๊ยวนั้นคลาสสิคที่สุด ไม่มีนม แต่หากต้องการก็สามารถเติมแทนน้ำได้
ผลิตภัณฑ์ถูกยึดตามรายการและค่อนข้างเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยในเกี๊ยวทำเองกับฟักทอง
ขั้นแรกให้แป้ง ใน ภาชนะแก้วด้วยด้านสูงร่อนแป้งไข่แตกเติมน้ำและเกลือ ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันเป็นแป้งเกี๊ยว เวลานวดด้วยตนเองคืออย่างน้อย 7 นาที
หลังจากนั้นให้วางซาลาเปายางยืดไว้ใต้แผ่นฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ตอนนี้สำหรับการเติม ในการเตรียมเราจะใช้ฟักทองขูดปอกเปลือก - จากการเตรียมแช่แข็งแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตามการเตรียมฟักทองด้วยถ่านอัดแท่งขูดจะสะดวกมาก “ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป” นี้เหมาะสำหรับทำเกี๊ยว ไส้พาย หรือใช้เป็นส่วนผสมของโจ๊ก
ฟักทองจะต้องตุ๋นในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมสับ
จากนั้นวางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
มาทำเกี๊ยวด้วยฟักทองกันดีกว่า รีดแป้งเป็นเชือกแล้วหั่นเป็นชิ้น แต่ละชิ้นถูกขุดด้วยแป้ง
สามารถทำเกี๊ยวกับฟักทองได้ ตามปกติหรืออาจเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวโดยมีผมเปียอยู่ที่ "ขอบ" เกี๊ยววางอยู่บนกระดานที่โรยด้วยแป้ง
เกี๊ยวกับฟักทองปรุงเร็วมาก หากพวกมันลอยขึ้นมาก็ถึงเวลาที่จะวางพวกมันลงบนจานด้วยช้อนมีรู
เกี๊ยวพร้อม! เลือกวิธีการเสิร์ฟผลิตภัณฑ์แป้งเพื่อสุขภาพด้วยตัวคุณเอง
ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวัน ของว่างยามบ่าย หรือมื้อเย็น ก็อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ อ่อนโยนและ ไส้ฉ่ำซึ่งไม่อาจต้านทานได้ ไม่รู้สึกถึงรสชาติของฟักทองทั่วไปเลย
หากใครคิดว่าฟักทองเหมาะสำหรับการทำโจ๊กเท่านั้นก็ไม่เป็นเช่นนั้น เมื่อเตรียมเกี๊ยวกับฟักทองและหัวหอมตามสูตรนี้แม่บ้านหลายคนจะชอบผลิตภัณฑ์ที่สดใสมากยิ่งขึ้น เกี๊ยวนั้นเตรียมง่ายมากคุณเพียงแค่ต้องมีเวลาว่างและอารมณ์ดีก็รับประกันผลลัพธ์ที่ไร้ที่ติ
จาน: อาหารจานหลัก
เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีทำเกี๊ยวด้วยฟักทองและหัวหอม 1. ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง โดยผสมในชามก้นลึก
ไข่ดิบ
2. จากนั้นค่อย ๆ นวดแป้ง ใส่แป้งที่ร่อนไว้ แป้งควรมีความหนาแน่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ
ฟักทองไส้เกี๊ยว
3. มาทำไส้ฟักทองสำหรับเกี๊ยวกันดีกว่า หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ สับหัวหอมด้วยมีด
4. ผัดหัวหอมและฟักทองในเนย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ในระหว่างการทอดให้เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย เมื่อส่วนผสมเริ่มนิ่มแล้ว คุณสามารถยกกระทะออกจากเตาได้
5. รีดแป้งออก เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติดบนพื้นผิวงาน คุณต้องโรยแป้งเล็กน้อย ทำเกี๊ยวด้วยวิธีปกติ อย่าหวงท็อปปิ้ง ยิ่งเติมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น เกี๊ยวแสนอร่อยที่เตรียมไว้ในเกือบทุกครอบครัว และเกือบทุกคนชอบอาหารจานนี้ตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้ใหญ่แน่นอนว่าส่วนประกอบหลักของจานคือเนื้อสับ มันทำจากเนื้อ หัวหอมสับ
พริกไทยป่น และเกลือ แต่เราเสนอให้เบี่ยงเบนไปจากคลาสสิกเล็กน้อยทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่างโดยเพิ่มเนื้อฟักทองที่มีกลิ่นหอม ผลไม้นี้จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับไส้และทำให้เกิดความสดชื่นอันละเอียดอ่อน คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้: เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ หรือเนื้อเย็น และเป็นการดีกว่าที่จะบดในเครื่องบดเนื้อโดยเลือกตะแกรงที่ใหญ่ที่สุด - วิธีนี้จะทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จแสดงออกได้มากขึ้นซับซ้อน วิธีที่ถูกต้องแป้งเป็นการรับประกันว่ามื้ออาหารจะประสบความสำเร็จและน่ารับประทาน สูตรเกี๊ยวกับฟักทองและเนื้อสัตว์เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำหนึ่งแก้วต่อแป้ง 3 ถ้วย แต่เนื่องจากคุณภาพของแป้ง เกรด และความเหนียวที่แตกต่างกัน คุณอาจต้องเพิ่มหรือน้อยลงเล็กน้อยในทางกลับกัน คุณควรให้ความสำคัญกับความสม่ำเสมอ
พวกเขาแกะสลักโดยใช้วิธีการต่างๆ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการคลึงแป้งให้เป็นไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน รีดให้เป็นเค้กแบนบางๆ แล้วปั้นเป็นเกี๊ยว แต่วิธีการที่อธิบายไว้ในสูตรนั้นซับซ้อนกว่าเล็กน้อย แต่เกี๊ยวก็ออกมาถูกต้อง - สม่ำเสมอและเรียบร้อย
เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
วัตถุดิบ
ก่อนอื่นให้เตรียมตัว แป้งเกี๊ยว- เทแป้งจำนวนมากลงในชามลึก
จากนั้นทำหลุมเล็กๆ เป็นรูปกรวย แล้วตอกไข่ลงไป
ควรนำน้ำไปทดสอบที่อุณหภูมิห้องจะดีกว่า
และน้ำมันพืชไม่มีกลิ่น แป้งที่สามารถจัดการได้ง่ายกว่าและไม่แห้งเป็นเวลานาน อย่าลืมเติมเกลือหนึ่งช้อนชาเพื่อลิ้มรส
เคล็ดลับการทำเกี๊ยวเนื้อฟักทอง: