пошаговый рецепт с фото

Как же хочется зимой насладиться летним ароматом! Например, сварить компот из вишни, которую запасливо заморозили именно в летний сезон. Если у вас есть такая заготовка, то поспешите воспользоваться нашим рецептом. Если нет, то приобрести замороженную вишню можно и в магазине. Многие рекомендуют добавлять в напитки лимонную кислоту или сок, но в данном случае этого не нужно, так как вишня и сама по себе очень кислая. В случае если вы соблюдаете диету, худеете или отказались от сахара, можете заменить его медом или сахарозаменителем, сиропом.

Ингредиенты

Вам потребуются на 1 л компота;

• 300 г замороженной вишни
• 800 мл горячей воды
• 5–6 ст. л. сахарного песка

Приготовление

1. Замороженные ягоды переместите в миску или салатник с высокими бортиками, залейте водой и промойте, удалите загрязнения, стебельки или веточки, если таковые присутствуют. Можно даже удалить косточки из ягод. Размораживать ягоды заранее не нужно, так как они выпустят много сока, а он пригодится для компота.

2. Ягоды пересыпьте в емкость для варки. Будьте аккуратны: компот может окрасить стенки емкости!

3. Всыпьте сахар. Вместо сахара можно использовать мед, но его нужно будет добавлять в готовый компот после того, как он остынет до 35 градусов.

4. Влейте в емкость горячую воду и поместите емкость на плиту. Включите максимальный нагрев и доведите жидкость до кипения, затем убавьте нагрев и томите напиток в течение 10 минут. Можно накрыть емкость крышкой, оставляя небольшой зазор для выхода пара. Дольше 10 минут варить компот не нужно - за это время ягоды как раз разморозятся и проварятся, все полезные витамины и микроэлементы в них сохранятся.

Компот из замороженной вишни – полезный, ароматный и вкусный напиток, который можно приготовить за несколько минут из минимального количества ингредиентов. Дополненный специями, небольшим количеством сахара и лимонного сока, компот обладает насыщенным вишневым вкусом, получается в меру пряным и сладким, ароматным и красочным на вид. Компот вкусен как в теплом, так и в охлажденном виде, приятно освежает, отлично утоляет жажду и может храниться в холодильнике несколько дней. Прекрасная альтернатива чаю или кофе, которая придется по вкусу всей семье и не доставит хлопот на кухне. Попробуйте!

Для приготовления вишнёвого компота вам понадобятся такие компоненты.

Отмерьте в кастрюлю 1.5 литра холодной воды. Добавьте палочку корицы, 2-3 шт. гвоздики и, по желанию, сок лимона. Доведите смесь до кипения.

Когда вода закипит, добавьте в кастрюлю замороженную вишню. Снова доведите смесь до кипения и варите 2-3 минуты на небольшом огне. Размораживать ягоды предварительно не нужно.

Выключив огонь, добавьте в напиток сахар по вкусу. Аккуратно все перемешайте, для того чтобы сахар растворился.

Затем прикройте кастрюлю крышкой и позвольте напитку настояться как минимум 30-40 минут перед подачей к столу, а если время позволяет - до полного охлаждения.

Вишнёвый компот из замороженной вишни готов.

Помните всем известную советскую комедию про Шурика? Как говорил тунеядец Федя: «А компот?». Именно этот витаминизированный напиток многие хозяйки варят и консервируют из замороженных фруктов и ягод. А чтобы компот из замороженной вишни сохранил максимум полезных свойств, необходимо знать некоторые кулинарные хитрости.

Раскроем кулинарные секреты

К сожалению, лето длится всего лишь три месяца. Как хочется за это время вдоволь успеть полакомиться сезонными ягодами и фруктами! А некоторые из них можно заготовить впрок. Например, вишни прекрасно поддаются заморозке. Такие плоды вы можете использовать посреди зимы для приготовления пирогов, вареников и, конечно же, витаминизированных компотов.

Многие хозяйки, особенно только начинающие свой кулинарный путь, интересуются, как сварить компот из замороженной вишни. Об этом мы сегодня и поговорим. А для начала давайте выясним несколько основных аспектов:

• Замораживать вишневые плоды нужно в целом виде, желательно с косточками, иначе они утратят сочность и быстро испортятся.
• Желательно заготовку делать посредством сухой заморозки.
• Вишни можно хранить в полиэтиленовом пакете или контейнере.
• Перед приготовлением компота предварительно размораживать вишневые плоды не нужно, иначе они утратят большую часть своих полезных свойств.
• Для консервации вишни сразу выкладываются в банки, которые предварительно были подвержены стерилизации.
• Затем их заливают сначала кипятком, а во второй раз уже сиропом, разбавленным с сахарным песком.
• Долго проваривать замороженные вишни не нужно — 7-10 минут будет вполне достаточно.
• Сахарный песок добавляйте в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями.
• Как правило, на 0,5 кг вишневых плодов берут не менее 1 ст. сахарного песка.
• Чтобы снизить калорийность компота, можно использовать фруктозу или заменитель сахара.
• Для придания тонкого аромата в компот можно добавить свежеотжатый цитрусовый сок, ягодный морс.
• Воду нужно обязательно брать отфильтрованную и хорошенько ее кипятить.
• Если вы готовите компот, который планируете употребить сразу, то лучше вишни проваривать одновременно с сиропом, а затем процедить этот вкуснейший напиток.
• Кстати, вишневый компот, который содержит плоды с косточками, не рекомендуется хранить более 2 месяцев, поскольку именно в них находится синильная кислота.
• Варить компот в алюминиевой посуде нельзя, выбирайте эмалированную или стеклянную жаропрочную емкость.

Готовим полезный витаминный напиток

Мы уже рассказали, как приготовить компот из замороженной вишни. Теперь давайте применим полученные знания на практике. За считаные минуты вы сможете сварить вкусный и полезный компот, который можно подать к столу с выпечкой или фруктовым десертом.

Состав:

• 0,5 кг замороженных вишневых плодов;
• 250 г сахарного песка;
• 3 л отфильтрованной воды.

Приготовление:

• Подготовим необходимые для компота продукты. Вишню достаем из морозильной камеры непосредственно перед варкой.

• В эмалированную или стеклянную жаропрочную посуду выкладываем вишневые плоды.
• Заливаем их отфильтрованной водой и добавляем примерно 6 ст. л. сахарного песка.

• Ставим компот на умеренный огонь и доводим до состояния кипения. Затем провариваем его в течение 5 минут.

• Добавляем оставшийся сахарный песок и тщательно размешиваем.
• До полного остывания настаиваем вишневый компот в закрытой посуде.

• Процеживаем компот через марлевый отрез или сито, а затем наливаем в графин.

Делаем запасы на зиму

Как приятно в холодный зимний вечер полакомиться вишневым компотом, в котором отражается тепло летнего солнца. Если вы решили впрок заготовить этот чудо-напиток, то вам просто необходимо знать, как варится компот из замороженной вишни на зиму. Сейчас мы вам об этом и расскажем. Не забудьте поддать банки стерилизации. Если вы используете пластиковые крышки, то предварительно выдержите их в кипятке. Закаточные крышки фиксируют специальной машинкой.

Состав:

• 0,6-0,8 кг замороженных вишневых плодов;
• 2½ л отфильтрованной воды;
• 1 ст. сахарного песка.

Приготовление:

• Емкость для консервации тщательно стерилизуем на паровой бане.
• В сухую емкость выкладываем замороженные вишни. Они должны заполнить примерно 1/3 часть всего объема банки.

• В жаропрочную эмалированную или стеклянную посуду наливаем отфильтрованную воду.

• Когда вода будет хорошо кипеть, отставляем ее с огня и заливаем жидкостью замороженные вишневые плоды.
• Накрываем емкость крышкой и настаиваем в таком виде в течение 7 минут.

• С помощью специальной насадки-крышки сливаем сироп в жаропрочную посуду.

• Добавляем сахарный песок, тщательно размешиваем и вновь доводим до состояния кипения.

• Заливаем сироп в емкость с вишнями и закатываем крышку.
• До полного остывания банку ставим вверх дном. Желательно ее укутать теплым пледом или одеялом.
• После остывания компот перемещают в подвальное помещение для хранения.

Наш организм постоянно нуждается в витаминах. В зимний период свежих фруктов и ягод не так уж и много. Полезнее ведь не заморские цитрусовые или кокосы, а яблоки и вишни из собственного сада. Делайте заготовки на зиму, консервируйте компоты. Вы также можете приготовить одну порцию компота из замороженных вишневых плодов. Приятного аппетита!

Помните всем известную советскую комедию про Шурика? Как говорил тунеядец Федя: «А компот?». Именно этот витаминизированный напиток многие хозяйки варят и консервируют из замороженных фруктов и ягод. А чтобы компот из замороженной вишни сохранил максимум полезных свойств, необходимо знать некоторые кулинарные хитрости.

Раскроем кулинарные секреты

К сожалению, лето длится всего лишь три месяца. Как хочется за это время вдоволь успеть полакомиться сезонными ягодами и фруктами! А некоторые из них можно заготовить впрок. Например, вишни прекрасно поддаются заморозке. Такие плоды вы можете использовать посреди зимы для приготовления пирогов, вареников и, конечно же, витаминизированных компотов.

Читайте также:

Многие хозяйки, особенно только начинающие свой кулинарный путь, интересуются, как сварить компот из замороженной вишни. Об этом мы сегодня и поговорим. А для начала давайте выясним несколько основных аспектов:

• Замораживать вишневые плоды нужно в целом виде, желательно с косточками, иначе они утратят сочность и быстро испортятся.
• Желательно заготовку делать посредством сухой заморозки.
• Вишни можно хранить в полиэтиленовом пакете или контейнере.
• Перед приготовлением компота предварительно размораживать вишневые плоды не нужно, иначе они утратят большую часть своих полезных свойств.
• Для консервации вишни сразу выкладываются в банки, которые предварительно были подвержены стерилизации.
• Затем их заливают сначала кипятком, а во второй раз уже сиропом, разбавленным с сахарным песком.
• Долго проваривать замороженные вишни не нужно - 7-10 минут будет вполне достаточно.
• Сахарный песок добавляйте в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями.
• Как правило, на 0,5 кг вишневых плодов берут не менее 1 ст. сахарного песка.
• Чтобы снизить калорийность компота, можно использовать фруктозу или заменитель сахара.
• Для придания тонкого аромата в компот можно добавить свежеотжатый цитрусовый сок, ягодный морс.
• Воду нужно обязательно брать отфильтрованную и хорошенько ее кипятить.
• Если вы готовите компот, который планируете употребить сразу, то лучше вишни проваривать одновременно с сиропом, а затем процедить этот вкуснейший напиток.
• Кстати, вишневый компот, который содержит плоды с косточками, не рекомендуется хранить более 2 месяцев, поскольку именно в них находится синильная кислота.
• Варить компот в алюминиевой посуде нельзя, выбирайте эмалированную или стеклянную жаропрочную емкость.

Готовим полезный витаминный напиток

Мы уже рассказали, как приготовить компот из замороженной вишни. Теперь давайте применим полученные знания на практике. За считаные минуты вы сможете сварить вкусный и полезный компот, который можно подать к столу с выпечкой или фруктовым десертом.

Состав:

• 0,5 кг замороженных вишневых плодов;
• 250 г сахарного песка;
• 3 л отфильтрованной воды.

Приготовление:

• Подготовим необходимые для компота продукты. Вишню достаем из морозильной камеры непосредственно перед варкой.

• В эмалированную или стеклянную жаропрочную посуду выкладываем вишневые плоды.
• Заливаем их отфильтрованной водой и добавляем примерно 6 ст. л. сахарного песка.

• Ставим компот на умеренный огонь и доводим до состояния кипения. Затем провариваем его в течение 5 минут.

• Добавляем оставшийся сахарный песок и тщательно размешиваем.
• До полного остывания настаиваем вишневый компот в закрытой посуде.

• Процеживаем компот через марлевый отрез или сито, а затем наливаем в графин.

Делаем запасы на зиму

Как приятно в холодный зимний вечер полакомиться вишневым компотом, в котором отражается тепло летнего солнца. Если вы решили впрок заготовить этот чудо-напиток, то вам просто необходимо знать, как варится компот из замороженной вишни на зиму. Сейчас мы вам об этом и расскажем. Не забудьте поддать банки стерилизации. Если вы используете пластиковые крышки, то предварительно выдержите их в кипятке. Закаточные крышки фиксируют специальной машинкой.

Состав:

• 0,6-0,8 кг замороженных вишневых плодов;
• 2½ л отфильтрованной воды;
• 1 ст. сахарного песка.

Приготовление:

• Емкость для консервации тщательно стерилизуем на паровой бане.
• В сухую емкость выкладываем замороженные вишни. Они должны заполнить примерно 1/3 часть всего объема банки.

• В жаропрочную эмалированную или стеклянную посуду наливаем отфильтрованную воду.

• Когда вода будет хорошо кипеть, отставляем ее с огня и заливаем жидкостью замороженные вишневые плоды.
• Накрываем емкость крышкой и настаиваем в таком виде в течение 7 минут.

• С помощью специальной насадки-крышки сливаем сироп в жаропрочную посуду.

• Добавляем сахарный песок, тщательно размешиваем и вновь доводим до состояния кипения.

• Заливаем сироп в емкость с вишнями и закатываем крышку.
• До полного остывания банку ставим вверх дном. Желательно ее укутать теплым пледом или одеялом.
• После остывания компот перемещают в подвальное помещение для хранения.

• Ягоды вишни – около 500 г
• Чистая вода – 2 литра
• Сахар – песок – около 10 ст.л.
• Ванильный сахар – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

1 Вкусный компот из вишни, готовится также легко, как и . Для того, чтобы начать варить компот нам понадобится главный герой напитка – вишня. Берем любую, которая есть в доме: свежая, свежемороженая, сушеная, с косточками или без. Сорт вишни также не имеет значения: хоть черная, хоть красная. Свежую просто промываем, и она готова, косточки не помеха, поэтому ориентируйтесь по своему вкусу, варить с ними или без. Свежемороженую ягоду – размораживаем. Сушеную – естественно размачиваем.2 В кастрюлю, в которой планируете варить, наливаем чистую воду, сразу засыпаем сахар и ванильный тоже (если решите использовать), ставим на плиту и доводим до кипения.3 Когда вода закипела, добавляем подготовленную вишню. Вновь доводим до кипения и даем покипеть около 5-10 мин. Сколько варить компот из вишни однозначно сложно сказать, все в зависимости от ягоды: если свежая – можно после закипания выключить плиту через 3 минуты; если была сушеная – тогда дайте покипеть все 10 минут.4 Выключаем плиту, кастрюлю с компотом накрываем крышкой и оставляем остывать. За это время ягода отдаст свой вкус и пользу в воду, напиток насытится и напитается, станет не только ароматным, но и полезным.5 Кстати говорят, что после того, как компот закончится, а ягоды не съели из них можно еще испечь пирог. Если вам знаком такой секрет, поделитесь в комментариях с нами. Домашний компот из вишни можно приготовить в обычный будний день или для детского праздника. Очень удобно варить в мультиварке, если ваша модель рассчитана на 5 литров, ничего не выкипит и не расплескается.

Секреты приготовления блюда по рецепту

Сегодня мамулички будут рассказывать, как варить компот из обычной вишни, не на зиму, а который можно пить сразу. Компот варится очень быстро и легко, но мы поведаем некоторые хитрости, с чем лучше сочетать, если хочется не только вишневый.

Варианты сочетания с вишней

Просто компот из одной вишни, конечно вкусен, но он быстро надоедает, поэтому хочется всегда добавить чего-нибудь для разнообразия. Тем и хороши домашние компоты, что в них можно добавлять любые фрукты и ягоды, которые есть в холодильнике. Однако, не все смеси одинаково удачны. Наиболее успешные варианты сочетаний:

• из вишни и яблок;

• из смородины и вишни;

• из вишни и клубники;

• из малины и вишни;

• из вишни и клюквы;

• из сливы и вишни.

Полезные свойства компота из вишни для ребенка

Ягоды вишни содержат в себе каротин, витамины C, B, PP, фолиевую кислоту, многие минералы (медь, калий, железо, магний). По сравнению с другими ягодами в них содержится большее количество пектина.

Особенностями вишни является стимуляция пищеварения и улучшение аппетита. Из-за обладания функцией легкого слабительного, ягоды используют для лечения даже хронического запора. Сок вишни и черешни является еще и антисептиком. Сок вишни может облегчить ревматические боли или стать лучшим отхаркивающим. Ягоды вишни богаты железом, поэтому используются при анемии. Кроме того, ягоды прекрасно утоляют жажду, поэтому используются при лихорадках.

Отдельно выделим пользу вишни для детей и беременных женщин:

• улучшает настроение и дает энергию;

• помогает лучше спать;

• поддерживает здоровье глаз и крепость зрения;

• снижает риск злокачественных новообразований;

• улучшает пищеварение;

• снижает риск развития злокачественных новообразований;

• уменьшает отеки;

• снижает судороги;

• улучшает мозговую деятельность;

• полезна для сердца.

Не мытую вишню ни в коем случае нельзя употреблять в пищу, даже домашнюю, особенно детям и кормящим мамам, т.к. на ягодах содержатся дрожжевые микробы, которые способствуют вздутию живота.

Кстати, дикорастущая вишня более душистая в компотах, значительно опережает домашнюю.