Toate produsele se dau pe baza prepararii a 2 portii din preparat. Ingrediente: piept de pui - 1 bucata (250-300 g), branza feta - 100 g, busuioc, usturoi...

Pentru felul doi, Carne, Pasăre

Crap copt pe pat de legume si ciuperci. Ingrediente: crap - 1 bucată (1,5-2 kg), ardei gras - 1-2 bucăți, ceapa- 1-2 buc., morcovi - 1-2 buc..

În al doilea rând, Peștele

Caviarul va fi foarte gustos! Dacă doriți, serviți-l fierbinte, ca gustare rece, sau puneți-l în borcane pentru iarnă. Ingrediente: vinete - 3 kg,..

Preparate, Conserve

Rețetă vegană la cuptor ardei gras, umplute cu rosiiși măsline și usturoi în stil italian. Ingrediente: Bulgarian...

În al doilea rând, Legume

Reteta de gatit caviar delicios din dovlecei cu șampanie, pentru pregătirea pentru iarnă sau consumat la rece sau gustare fierbinte. Ingrediente:..

Preparate, Conserve

Un aperitiv de ardei gras copți va fi foarte bun când este servit cu carne sau mancare de peste. Ardeiul va merge bine și cu brânză.

În al doilea rând, Legume

Caserolă de bucăți de cartofi prăjiți cu carne de porc afumată și ardei gras. Ingrediente: cartofi - 8-10 buc. sunca de porc(afumat) - 150-200..

Pentru felul principal, Carne, Legume, Caserole

Gustare rulouri de pește roșu ușor sărat, umplute cu fâșii de ardei gras colorați și castravete proaspăt. Ingrediente: somon usor sarat...

Pentru o gustare, Gustări de pește, Rulouri de pește

Gulas de ciuperci din ciuperci cu ardei gras si sos delicios. Ingrediente: champignon - 300-400 g, ceapa - 1-2 buc, ardei gras..

Pentru felul principal, gulaș, ciuperci

Un prim fel gros foarte popular bucataria maghiara, supă sub formă de gulaș făcută din carne de vită cu legume. Ingrediente: carne de vită (este mai bine să luați...

În primul rând, Supe cu carne

Barci cu vinete la cuptor umplute cu rosii si ardei gras. Ingrediente: vinete - 750 g, rosii - 300-400 g,..

În al doilea rând, Legume

frig georgian gustare de legume, care poate fi consumat și fierbinte cu ierburi și pâine pita proaspătă. Ingrediente: vinete - 1 kg, morcovi..

Pentru o gustare, Gustări cu legume

În această rețetă pentru prepararea unei caserole, puteți folosi atât roșii proaspete, cât și roșii propriul suc. Ingrediente: macinat...

Pentru felul principal, Carne, Caserole

Friptură de pui cu ardei gras, dovlecei, roșii și alte legume. Ingrediente: File (pui) – 0,5 kilograme Morcovi..

Pentru felul principal, carne de pasăre, fripturi de vită

Suc de roșii și ardei dulce - combinat pregătirea pentru iarnă. Ingrediente: rosii (rosii coapte, suculente, mototolite) – 5 kilograme..

Preparate, Conserve, Băuturi, Sucuri

Salata de iarna de vinete, rosii, ardei gras, morcovi si ceapa. Ingrediente: vinete - 10 bucati rosii (proaspete si maro)..

Preparate, Salate de iarna

Salata cocktail servita in pahare cu sunca si branza. Potrivit pentru banchete tip bufet și alte sărbători similare. Ingrediente:..

Salate, Salate cu carne

Mâncărurile preparate din ardei gras ocupă locul de mândrie pe mesele noastre. Ardeii grasi își datorează popularitatea diversității culorilor, strălucirii, aromei specifice picante și crocantului incomparabil. Există multe rețete de preparate din ardei gras, preparate din ardei gras la fel de gustoase în ambele proaspăt, și după tratament termic. Cu toate acestea, beneficiile ardeiului nu se opresc aici. gust excelent. Adăugarea de ardei gras la un anumit fel de mâncare trezește pofta de mâncare și favorizează o mai bună absorbție a alimentelor, în plus, această legumă este bogată în substanțe utile. Astfel, in ceea ce priveste cantitatea de vitamina C, ardeiul gras ocupa o pozitie de frunte intre legume si unele fructe. Se crede că ardeiul conține de 3-4 ori mai multă vitamina C decât lămâia! În ciuda faptului că ardeii gras se numesc ardei dulci, nu conțin foarte mult zahăr, doar aproximativ 5%, dar au un conținut ridicat de vitamine A și B.

Fiecare gospodină are o selecție uriașă de rețete de ardei gras care pot fi preparate atât pentru uzul zilnic, cât și pentru ocazii speciale. masa festiva. Acestea sunt tot felul de salate, aperitive, fripturi, supe etc. Orice fel de mâncare cu adaos de ardei gras capătă un aspect strălucitor și un gust caracteristic caracteristic acestei legume. Toate acestea, dar și o abundență substanțe utile, face din ardeiul gras unul dintre cele mai valoroase și preferate ingrediente din multe feluri de mâncare. Cu siguranță, fiecare familie are propriile mâncăruri preferate făcute din ardei gras, dar îți dorești mereu să încerci ceva nou. Încercați să faceți mai multe feluri de mâncare folosind această legumă folosind rețetele de mai jos!

Ingrediente:
1 avocado,
1 portocala,
40 ml. ulei de măsline,
10 gr. miere,
10 gr. menta proaspata,
1 ardei gras verde,
1 ardei gras galben,
1 ardei gras rosu,
20 ml. suc de lamaie,
sare.

Preparare:
Curățați portocala, dezasamblați-o în felii, îndepărtați semințele și îndepărtați peliculele. Scoateți sâmburele din avocado, curățați și tăiați în felii subțiri. Puneți avocado și portocala pe o farfurie plată. Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tăiați în inele foarte subțiri. Puneți ardeii deasupra portocalei și avocado. Luați frunze de la mai multe crenguțe de mentă și pisați-le într-un mojar. Pregătiți dressing pentru salată. Se amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, mierea și sarea. Se amestecă bine până se omogenizează. Adăugați menta în sos, amestecați și turnați dressingul rezultat peste salată.

Ingrediente:
700 gr. alge marine,
1 ardei gras rosu mare,
1 cap de ceapa,
ulei vegetal,
piper negru măcinat,
sare.

Preparare:
Curățați ceapa, tocați mărunt și opărțiți cu apă clocotită, apoi clătiți-o în apă rece. Spălați bine ardeiul gras, îndepărtați semințele și tăiați în bucăți mici. Încercați algele marine, dacă sunt prea acre sau sărate, clătiți-o cu apă rece fiartă. Se amestecă ardeiul și ceapa, se adaugă alge marine, sare, piper, asezoneaza cu ulei vegetal si amesteca bine.

Ardeiul gras va arăta grozav nu numai în salate, ci și în preparatele din carne fierbinte. Se potrivește bine cu orice tip de carne și, datorită varietății de culori, oferă preparatului un aspect luminos de vară. Mâncărurile făcute din ardei gras și carne vor arăta grozav chiar și pe o masă de sărbători!

Ingrediente:
1 kg pui,
3 rosii
1 ardei gras galben,
1 ardei gras rosu,
400 gr. roșii conservate în suc propriu,
2 cepe,
4 catei de usturoi,
ulei vegetal,
crenguță de rozmarin,
piper,
sare.

Preparare:
Tăiați puiul în bucăți porționate si le prajesc in ulei vegetal pana crusta aurie. Puneți bucățile de pui prăjit într-o tavă de copt. Curățați ceapa și tăiați rondele. Tocați mărunt usturoiul. În uleiul în care a fost prăjit puiul, prăjiți ceapa și usturoiul. Roșii proaspete se curata, se taie bucatele si se adauga la ceapa. Se fierbe totul aproximativ 5 minute. Apoi adăugați roșii conservate, după ce le-a decojit anterior.

Continuați să fierbeți la foc mediu. Spălați ardeii și tăiați-i pe ambele părți. Tăiați părțile tăiate în cuburi, iar mijlocul rămas în fâșii subțiri. Adăugați ardeiul tăiat cubulețe la roșii și ceapă, fierbeți aproximativ 5 minute, adăugați sare și piper și amestecați bine. Se toarnă sosul rezultat peste pui. Se da puiul la cuptorul preincalzit pentru 15 minute, apoi se scoate, se orneaza cu fasii de ardei gras si o crenguta de rozmarin si se da la cuptor pentru inca 30 de minute.

Ingrediente:
500 gr. porc,
1 morcov,
2-3 ardei grasi,
2 rosii
2 cepe,
2 linguri. pasta de tomate,
100 gr. mazăre conservată,
50 ml ulei de masline,
piper măcinat,
sare.

Preparare:
Clătiți carnea de porc cu apă rece, tăiată cubulețe mici și prăjiți în ulei de măsline până se rumenește, aproximativ 8-10 minute. În acest moment, curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele și tăiați morcovii cubulețe. Adăugați ceapa și morcovii la carnea de porc, amestecați și prăjiți până când ceapa devine aurie. Se adauga apoi ardeiul gras taiat fasii, se prajeste inca 2-3 minute, apoi se reduce focul, se adauga pasta de tomate, mazare si rosii curatate si taiate cubulete. Se amestecă bine și se fierbe încă 5-8 minute până când carnea este complet fiartă.

Ingrediente:
4 ardei grasi,
200 gr. file de pui,
100 gr. șampioane conservate,
100 gr. brânză,
1 ceapa,
50 gr. unt,
pătrunjel,
mărar,
piper,
sare.

Preparare:
Curățați și tocați mărunt ceapa, tocați mărunt pătrunjelul și mararul. File de pui Se fierbe in apa cu sare si se toaca marunt. Adăugați ceapa, pătrunjelul și mărarul la file. Se adauga sare si piper dupa gust, se amesteca bine. Tăiați ardeii în jumătate pe lungime. Lăsați tulpina, îndepărtați doar semințele. Umpleți jumătățile de ardei cu umplutură de file de pui și ierburi, stropiți cu brânză rasă fin și puneți deasupra o bucată mică unt. Transferați ardeii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și introduceți la cuptorul preîncălzit la 180-200°C pentru 30 de minute.

Printre preparatele cu ardei gras, supele sunt deosebit de luminoase, proaspete și aromate vara. Preparate din cele mai simple si familiare produse, dar cu adaos de ardei gras, supele capata un gust original bogat. Pe lângă gust, astfel de supe sunt potrivite și pentru cei care își urmăresc silueta. Un prânz ușor este ceea ce ai nevoie în vara fierbinte. Faceți supă de ardei gras și încântați-i pe cei dragi cu un nou gust pe masa ta!

Ingrediente:
1 ardei gras galben mare sau 2 mijlocii,
1 ceapa,
1 morcov,
200 gr. brânză,
3 linguri. ulei de măsline,
30 gr. unt,
200 ml lapte,
negru piper măcinat,
coriandru,
sare.

Preparare:
Ungeți ardeii cu ulei de măsline și puneți pe un grătar la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 15 minute. Puneți ardeii copți pe o farfurie și lăsați-i să se răcească. Se curăță ardeiul răcit și se scot semințele. Se macină pulpa de ardei folosind un blender. Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoare fină. Se incinge uleiul de masline intr-o cratita si se prajesc ceapa si morcovul in ea, se adauga 500 ml apa si coriandru, se aduce la fiert. Răziți brânza. Se toarnă laptele într-un vas emailat, se adaugă brânza și se pune la foc mediu. Fără a aduce la fierbere, gătiți aproximativ 10 minute, amestecând continuu până când brânza se dizolvă complet. Adăugați piure de piper în lapte și brânză și aduceți amestecul la fierbere. Adăugați amestecul de lapte într-o cratiță cu apă, ceapă și morcovi, amestecați, aduceți la fierbere, adăugați sare și piper. Supa este gata!

Supă de ardei gras la cuptorul cu microunde

Ingrediente:
4 ardei grasi,
6 roșii
2 cepe,
2 ouă
3 linguri. apă,
2 linguri. ulei vegetal,
piper negru măcinat,
sare.

Preparare:
Curăță ceapa și toacă mărunt. Se toarnă ulei într-un bol adânc, care poate fi folosit la microunde, se adaugă ceapa și se încălzește la putere maximă timp de 4-5 minute. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja, se toacă și se adaugă la ceapă. Pune la microunde până când amestecul se îngroașă. Tăiați ardeiul fâșii, adăugați în legume, turnați apă clocotită peste tot, adăugați sare și piper și gătiți la putere maximă 10 minute. Batem ouale, asezonam supa cu ele, amestecam si lasam sa stea cateva minute.

Folosind și combinând corect cele mai simple și mai familiare ingrediente, puteți găti feluri de mâncare neobișnuite din ardei gras. Ați mai făcut produse de patiserie cu ardei gras? Suntem obișnuiți plăcinte tradiționale cu varză, fructe de pădure, ciuperci sau carne, și ce zici de o brioșă cu ardei gras și feta? Sau poate face marinat ardei copt? Încearcă, cu siguranță o să-ți placă!

Ingrediente:
150 gr. făină,
3 oua,
½ ardei gras rosu mare,
½ ardei gras galben mare,
100 gr. brânză tare,
130 gr. brânză feta,
6 linguri. lapte,
5 linguri. ulei vegetal,
1 pachet praf de copt.

Preparare:
Tăiați jumătățile de ardei gras în cuburi foarte mici, cu laturile nu mai mari de 5 mm. Fierbeți-le puțin într-o tigaie. Amesteca ouale, laptele si untul, adaugam faina, praful de copt si ras brânză tare. Se amestecă totul bine. Tăiați cu grijă feta în cuburi mici. Adăugați feta și piper în aluat și amestecați ușor. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal, puneți aluatul în ea și introduceți la cuptorul preîncălzit la 180°C. După 45 de minute, scoateți tortul din cuptor, răciți și scoateți cu grijă din tavă.

Ingrediente:
4 ardei grasi rosii,
20 ml otet balsamic,
7 boabe de piper negru
1 lingura busuioc uscat,
1 lingura sare,
5 gr. Sahara,
4 catei de usturoi,
20 ml suc de lamaie,
20 ml ulei de măsline.

Preparare:
Spălați și uscați bine ardeii. Așezați-l pe grătarul cuptorului și coaceți la 200°C aproximativ 20 de minute. Ardei iute cu pielea inchisa la culoare se pune intr-o punga, se leaga si se lasa la loc racoros 30 de minute. Cureți ardeiul cu grijă, ținându-l pe verticală, scoateți tulpina și semințele și scurgeți sucul într-un bol separat. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri de lățimea fiecărui cățel. Măcinați piper negru, zahăr, sare și busuioc într-un mojar. Adăugați într-un mojar sucul de ardei, sucul de lămâie, oțetul balsamic și uleiul de măsline. Se amestecă totul bine. Cu ajutorul mâinilor, împărțiți ardeii în 3-4 părți și puneți-le în straturi într-un castron plat. Se toarnă marinada peste fiecare strat și se acoperă cu usturoi. Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 6 ore. Lăsați ardeii să stea puțin la temperatura camerei înainte de servire.

Mâncărurile preparate din ardei gras nu sunt doar luminoase și gustoase, ci și foarte neobișnuite. Datorită compatibilității excelente cu multe produse, ardeii grasi pot fi folosiți pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare. Până se termină vara și odată cu ea legume proaspete, au timp să prepari gustoase, aromate, strălucitoare, cu adevărat preparate de vară din ardei gras!

Din ardei grasi se pot prepara multe delicioase, preparate aromate. Această legumă este autosuficientă și va fi bine înăbușită în suc propriu, chiar și fără alte ingrediente. Și poți adăuga piper la el, fă-l incredibil pastă fragedă pentru spaghete, coaceți într-un aragaz lent. Cele mai delicioase preparate cu ardei se fac in sezonul estival, cand legumele proaspete se lauda cu un gust si o aroma deosebita.

Ingrediente:

• carne - 0,5 kg;
• varză albă - 0,3 kg;
• ardei gras - 1 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 3 buc.;
• zahăr - 1 lingură;
• pasta de tomate - 3 linguri;
• usturoi - 2-3 catei;
• acid citric;
• sare;
• verde;
• piper și alte condimente.

Dacă nu folosiți doar carne în supă, ci și carne pe os, gustul preparatului finit va fi mai bogat. De regulă, carnea de vită sau porc are cel mai bine gust în borș.

Mai întâi, pregătiți bulionul. Pune carnea pe oase apa rece, se aduce la fierbere și se fierbe timp de o oră și jumătate. Se strecoară apoi bulionul, se scoate carnea de pe os și se împarte în porții.

Legumele se pot răzui pe răzătoarea grosieră sau pot fi tăiate în cuburi subțiri. În primul caz, borșul va deveni mai omogen și mai moale. Căleți ceapa, morcovii și roșiile în ulei vegetal. Cand legumele s-au rumenit, adauga pastele, amesteca si mai fierbe cateva minute.

Separat, prăjiți sfecla timp de 5 minute. Când „se prinde”, turnați apă în el pentru a acoperi ușor fundul tigaii și fierbeți sub capac timp de aproximativ un sfert de oră. Pentru a preveni sfecla să-și piardă nuanța roșie bogată, adăugați-le puțin acid citric în această etapă a gătirii.

Aduceți din nou bulionul la fiert, puneți bucăți de carne, tocate varză albă, ardei gras și felii de cartofi. Când apa dă în clocot, adăugați toate celelalte ingrediente și fierbeți până când cartofii și varza sunt fierte. La final, sare și piperează vasul, se adaugă ierburi și usturoi tocate mărunt.

Gulas cu ardei gras

Ingrediente:

• file de porc - 0,5 kg;
• roșii - 2 buc.;
• ardei gras - 2 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• făină de grâu - 1 lingură;
• adjika - 1 linguriță;
• sare si piper dupa gust.

Mâncarea va deveni și mai fragedă dacă alegeți carne care nu este foarte grasă. Tăiați-o în cuburi mici. Ceapa se toaca marunt, se caleste in ulei vegetal pana se rumeneste, se adauga carne de porc. Se amestecă din când în când carnea să se rumenească pe fiecare parte. După aproximativ 7 minute, presară carnea de porc făină de grâuși amestecați din nou. Turnați apă în carne astfel încât să o acopere și fierbeți vasul sub capac timp de aproximativ o jumătate de oră.

Tăiați legumele fâșii subțiri și puneți-le într-o tigaie. În aceeași etapă, sărați vasul, adăugați piper negru și adjika. Fierbeți gulașul încă o jumătate de oră. Verificați starea de pregătire a legumelor - ar trebui să se înmoaie și să se transforme în mușcă. Dacă nu se întâmplă acest lucru, fierbeți mâncarea încă 5-7 minute.

Ardei gras într-un aragaz lent

Ingrediente:

• ardei gras - 8 buc.;
• carne tocată sau carne de pasăre tocată - 0,8 kg;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• pasta de tomate - 3 linguri;
• orez - 0,5 căni multiple;
• verde;
• sare si piper dupa gust.

Cel mai bine este să alegeți orezul rotund pentru ardeii umpluți. Puneți-l într-un recipient cu apă cu gheață, astfel încât să absoarbă umezeala și să se umfle puțin în timp ce pregătiți ingredientele rămase.

În modul „prăjire”, prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei vegetal timp de 5 minute. Adăugați morcovii rasi în bol și gătiți încă 10 minute.

Scoateți semințele din fiecare ardei, având grijă să nu deteriorați pereții exteriori. Puneți în carnea tocată ierburi tocate, jumătate din legumele prăjite și orezul umezit. Adăugați sare, piper negru și amestecați toate ingredientele. Întindeți masa rezultată în ardei.

Acum au mai rămas jumătate din ceapă și morcovi în bol. Puneți pasta acolo și turnați apă, astfel încât să umple recipientul cu o treime. Puneți ardeii în acest sos, cu partea deschisă în sus. Gătiți în modul „tocană” timp de o oră și jumătate. Se serveste cu smantana si ierburi.

Ardei gras copt

Ingrediente:

• ardei gras - 8 buc.;
• ulei vegetal;
• usturoi - 3 catei;
• sare si piper dupa gust.

Această rețetă a venit în Rusia direct din Moldova, unde ardeii verzi sunt prăjiți peste tot în timpul sezonului legumelor. În ciuda ușurinței de preparare, ardeii gras copți sunt un fel de mâncare surprinzător de gustos. Gătiți-l cu atenție, deoarece ardeii au tendința de a stropi cu ulei pe distanțe lungi atunci când se prăjesc într-o tigaie. Pentru a evita pe cât posibil acest lucru, uscați bine legumele înainte de a le scufunda în ulei.

Veți avea nevoie de mult ulei vegetal, acesta ar trebui să umple complet fundul tigaii. Ardei verde Nu este nevoie să-l tăiați, scufundați-l în întregime în ulei. Prăjiți legumele pe fiecare parte aproximativ 3 minute, iar când le întoarceți, încercați să nu le străpungeți cu furculița. Vasul trebuie gătit acoperit.

Când ardeii sunt prăjiți, puneți-i într-o farfurie de sticlă și răciți la temperatura camerei. Scoateți coaja legumelor reci. Turnați sucul care va fi eliberat într-un recipient separat. Adăugați usturoi tocat, sare și piper negru. În fața ta este și sos delicios, la care puteți adăuga acid citric dacă doriți.

Se presară ardeii prăjiți cu sare și se scufundă în sos. După câteva ore, când legumele au absorbit ceva lichid, vasul poate fi servit.

Champignons cu ardei gras

Ingrediente:

• cimpignon - 0,5 kg;
• ardei gras - 3 buc.;
• usturoi - 3 catei;
• zahăr - 1 linguriță;
• verde;
• suc de lamaie;
• sare si piper dupa gust.

Tăiați ciupercile felii, curățați ardeii fâșii subțiri, tocați mărunt mararul și usturoiul cu ajutorul unui cuțit. Prăjiți ardeii în ulei vegetal timp de 5 minute, apoi adăugați sare, piper și zahăr. Gatiti inca cateva minute la foc mediu.

Pune ciupercile în tigaie și dă focul la maximum pe aragaz. Când ciupercile eliberează apă, stoarceți zeama de lămâie peste legume, amestecați toate ingredientele și prăjiți la foc mare până când ciupercile sunt gata.

ÎN fel de mâncare gata se adauga usturoiul si ierburile tocate marunt. Aperitivul picant rezultat va fi bun atât cald cât și rece. Dar este mai bine să-l lași să fiarbă cel puțin o jumătate de oră, astfel încât legumele și ciupercile să fie saturate cu condimente și usturoi.

Pește cu ardei gras

Ingrediente:

• — 0,5 kg;
• ardei gras - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• făină de grâu - 3 linguri;
• verde;
• sare si piper dupa gust.

Împărțiți fileul în bucăți, înmuiați în făină și prăjiți până apare crusta (aproximativ 3 minute pentru fiecare parte).

Tăiați ceapa rondele, ardeii fâșii, tăiați roșiile cubulețe, după ce ați îndepărtat mai întâi pelicula de pe ele. Se caleste ceapa in ulei vegetal, apoi se adauga ardeii si se caleste inca 5 minute. Adaugam rosiile si usturoiul tocat marunt, sare si piper.

La sfârșit, adăugați bucățile de file în tigaie și fierbeți toate împreună sub capac timp de aproximativ 10 minute. Puneți ierburile tocate în vasul finit și lăsați-l să se infuzeze cel puțin o jumătate de oră.

Ardei gras in sos de soia

Ingrediente:

• ardei gras - 0,6 kg;
• ulei de susan - 1 lingura;
• ghimbir ras - 1,5 linguri;
• sos de soia - 3 linguri;
• oțet de vin alb - 1 lingură;
• miere naturală - 0,5 linguri;
• ulei vegetal - 1 lingura;
• Ardei iute;
• susan - 1 lingura.

Scoateți semințele și miezul din ardei, împărțiți-le pe lungime în 2 părți și dați la cuptor pentru 20 de minute până se întunecă ușor. Puneți ardeii copți într-un recipient ermetic timp de un sfert de oră, apoi îndepărtați folia de pe ei.

Amestecați ghimbirul ras cu sos de soia, miere, otet, tocat ardei proaspăt chili (sau folosiți uscat), orice ulei vegetal și ulei de susan. Puteți folosi un singur ulei dacă nu aveți al doilea sau nu vă place cu adevărat. Marinada este gata.

Puneți ardeii înăuntru recipiente din sticlă, turnați sosul, stropiți cu susan și puneți acoperit la frigider pentru 24 de ore. Vasul este gata.

Pizza cu ardei gras

Ingrediente:

• aluat de drojdie - 1 pachet;
• cârnați fierți - 200 g;
• ceapa - 1 buc.;
• ardei gras - 1 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• brânză tare - 200 g.

Chiar și o gospodină începătoare poate pregăti o rețetă atât de simplă cu ardei gras dulci. Puteți schimba, adăuga sau elimina ingrediente în funcție de preferințele dvs. de gust.

Faceți un cerc din aluat. Deşi pizza de casa poate avea orice formă - de exemplu, dreptunghiulară în forma foii de copt. Deasupra se pune umplutura in straturi: carnati tocati marunt, jumatati de rondele de ceapa, rondele de ardei, cercuri de rosii, branza rasa. Pentru o suculenta mai mare, baza poate fi acoperita cu pasta de rosii sau maioneza. Coaceți pizza în cuptor la 200 de grade până la 20 de minute.

Paste cu ardei gras

Ingrediente:

• ardei gras - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 5 catei;
• pasta de tomate - 1 lingura;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• unt - 50 g;
• busuioc uscat;
• sare si piper dupa gust.

Această rețetă de paste este concepută pentru 300 g spaghete.

Prăjiți ceapa și usturoiul tocate în ulei vegetal în același timp. Când legumele capătă o culoare aurie, adăugați ardei tăiați cubulețe, sare, piper negru măcinat, pastă de roșii și puțin busuioc. Umpleți vasul cu o cantitate mică de apă, acoperiți cu un capac și gătiți timp de un sfert de oră. Se servesc cu spaghete fierte, unse in prealabil cu ulei vegetal.

Rulada cu ardei gras

Ingrediente:

• ardei gras - 2 buc.;
• brânză tare - 80 g;
• caș- 80 g;
• usturoi - 3 catei;
• ceapa verde;
• verde.

Se curăță ardeii din centru și semințele, se coace la cuptor pentru 20 de minute până se întunecă. După aceasta, puneți legumele într-un recipient ermetic sau folosiți o pungă de plastic sigilată. Când ardeii „se sufocă” puțin sub capacul sigilat, îndepărtați folia de pe ei.

Brânza tare se pisează pe cea mai fină răzătoare, se adaugă caș, ierburi tocate și usturoi, se amestecă totul bine.

Împărțiți ardeii în fâșii de 2,5 cm lățime. Puneți o bilă de brânză și masă de caș și rulați ardeii. Așezați rulourile finite pe frunze de salată sau varză chinezească, se presara deasupra ierburi tocate marunt.

Ce se poate prepara din ardei gras: TOP 10 retete de pe site-ul revistei

Ardeiul gras este o legumă care a câștigat o mare popularitate, atât proaspăt, cât și prelucrat termic. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece oferă preparatului o aromă minunată și un gust ușor dulceag. Această legumă poate evidenția cu succes caracteristicile gustative ale altor ingrediente, oferind preparatului o armonie extraordinară și farmecul specific bucătăriei sudice. În plus, ardeii gras au un aspect atractiv care poate transforma orice fel de mâncare. O legumă strălucitoare, galbenă, verde sau roșie, vă permite să decorați frumos o salată sau o garnitură, să veniți cu un decor neobișnuit pentru un aperitiv și, folosindu-vă imaginația, să pregătiți o adevărată capodopera culinară.

Rețete pentru feluri de mâncare care includ ardei dulce, se disting prin prepararea lor simplă și aspectul spectaculos. Vara și toamna, mulți îl includ în alimentația lor zilnică, iar iubitorii de ardei gras au învățat să-l conserve chiar și iarna. proprietăți benefice această legumă prin congelare sau conservare.

Retete cu ardei gras

Reteta 1.

Ingrediente: 1 ardei gras, 1 piept mic de pui, 350 g champignon murat, 140 g branza, 60 g maioneza, 60 g smantana, sare, piper macinat, patrunjel.

Se spala pieptul de pui, se indeparteaza pielea, se fierbe pana se inmoaie, dupa ce adaugi putina sare in apa. Curatam ardeiul de seminte si tulpini. Tăiați în fâșii. Taiem ciupercile felii subtiri, puiul cubulete mici. Se rade brânza și se amestecă toate ingredientele. Amesteca maioneza cu smantana si asezoneaza salata cu amestecul rezultat. Se piperează, se amestecă, se decorează cu frunze de pătrunjel.

Reteta 2.

Ingrediente: 3 buc. ardei dulci de diferite culori, 180 g branza feta, 70 g masline, 1 catel de usturoi, 45 ml ulei de masline, ½ legatura patrunjel, 1 lingura. otet de vin, ½ legătură de busuioc, piper negru măcinat.

Spălați și curățați ardeiul gras. Tăiați pe lungime în fâșii lungi și subțiri. Se curata usturoiul si se toaca marunt. Tăiați măslinele cât mai fin. Puneți ingredientele tăiate într-un castron de salată, stropiți cu oțet, turnați peste ulei și amestecați. Tăiați brânza în cuburi de mărime medie, puneți-o deasupra și stropiți cu piper măcinat. Se toaca verdeata si se decoreaza salata cu ele. Înainte de servire, se răcește salata de ardei și brânză la frigider.

Reteta 3.

Ingrediente: 3 buc. ardei dulce, 2 cartofi medii, 1 ceapă, 2 roșii, 1 linguriță. pasta de rosii, 16 ml ulei de masline, 2 litri bulion, 1 catel mare de usturoi, piper rosu macinat, sare, busuioc.

Coaceți ardeii la cuptor pentru 25 de minute. Apoi scoatem semintele, pielea si tulpina. Tăiați ceapa în cuburi mici. Tăiați usturoiul cu un cuțit. Peste rosii se toarna apa clocotita si se lasa 1 minut. Scoateți pielea și tăiați în cuburi. Prăjiți ceapa în ulei de măsline, adăugați usturoiul. Dupa 2 minute adaugam rosiile tocate. Se lasa 3 minute. Adauga pasta de rosii si cateva linguri de bulion. Gatiti timp de 7 minute. Spălați cartofii, curățați-i de coajă, tăiați-i cubulețe mici. Se fierbe bulionul, se adauga cartofii tocati, se fierbe pana se inmoaie. Spălați busuiocul și tăiați-l cu un cuțit. Pune ardeii decojiti intr-un blender, sos de roșii, bate. Se toarnă amestecul rezultat în bulion, se adaugă sare, piper roșu și busuioc tocat. Se fierbe 5 minute. La servire, se decorează cu verdeață.

Reteta 4.

Ingrediente: 340 g ardei gras, 240 g file de pui, 260 g cartofi, 2 branza procesata, 110 g ceapa, 2,5 l apa, 90 g morcovi, 2 catei usturoi, 27 ml ulei vegetal, sare, ierburi, piper macinat.

Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe. Spălați și tocați fileul de pui în bucăți mici. Se pune in apa clocotita. Gatiti 20 de minute, indepartand periodic spuma. Curățați ceapa și morcovii din părțile necomestibile și tăiați-le în cuburi mici. Prăjiți mai întâi ceapa tocată în ulei până când este transparentă, apoi adăugați morcovii. Se lasa pe foc pana se rumeneste. Scoateți semințele și tulpina din ardeiul gras, tăiați în jumătate și apoi tăiați în fâșii subțiri. Spălați cartofii, curățați-i de coajă, tăiați-i cubulețe. De asemenea, tăiem brânză procesată. LA pui fiert se adauga cartofi, branza, morcovi prajiti, ceapa, ardei dulci. Sare si piper. Gatiti pana cartofii sunt gata. Curățați usturoiul și tăiați-l cu un cuțit. Spalam verdeata si le tocam marunt. Adăugați usturoiul și ierburile tocate în supă și gătiți timp de 5 minute.

Rețeta 5.

Ingrediente: 9 buc. ardei gras mediu, 220 g carne de porc, 200 g vita, 180 g orez fiert, 170 g smantana, 110 g pasta de rosii, 180 g morcovi, apa, 180 g ceapa, 35 ml ulei vegetal, sare, piper.

Se spala carnea, se indeparteaza peliculele, se taie bucatele si se macina intr-o masina de tocat carne. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa cât mai fin. Trei morcovi pe răzătoare. Împărțiți ceapa tocată și morcovul ras în jumătate. Prăjiți o parte din ceapă în ulei, adăugând jumătate din morcovi. Se amestecă orezul fiert în prealabil cu carnea tocată, sare și piper. Adăugați legumele prăjite și amestecați. Spălați ardeiul gras, îndepărtați cu grijă semințele și tulpina fără a deteriora forma legumelor. Pentru a face acest lucru, tăiați vârful ardeiului sau apăsați tulpina spre interior, apoi scoateți și spălați semințele. Umpleți ardeiul preparat cu carne tocată. Spre fund mare tigaie înaltăîntindeți ceapa rămasă, morcovii, adăugați smântână și pasta de roșii. Amesteca totul. Puneți deasupra ardeii umpluți cu carne tocată, astfel încât să stea vertical. Adăugați apă până la jumătatea înălțimii ardeilor. Acoperiți strâns cu un capac. Se fierbe timp de 50 de minute.

Rețeta 6.

Ingrediente: 3 ardei gras mari, 1 dovlecel mic, 1 roșie mare, 1 vinete, 1 ceapă, 1 măr verde, 1 tulpină de țelină, 1 morcov, 5 căței de usturoi, ½ ardei iute, 50 ml ulei vegetal, 45 g pătrunjel, sare.

Spălați legumele. Scoateți semințele și tulpinile din ardei. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați vinetele, dovleceii și morcovii în fâșii. Tăiați ceapa și tulpina de țelină. Se toarnă apă clocotită peste roșie și se îndepărtează coaja. Tăiați în cuburi. Tăiați ardeii dulci și ardeii iute pe lungime și apoi tăiați-i în jumătate de rondele. Spălați mărul, curățați-l, tăiați-l în cuburi mici. Se spala patrunjelul si se toaca marunt. Curățați usturoiul și tăiați-l cu un cuțit. Se toarnă ulei într-o cratiță, se prăjește ceapa timp de 7 minute, se adaugă morcovi și se prăjește în același timp. Adăugați vinetele și lăsați încă 7 minute. Puneți mărul, dovlecelul și ardeiul gras tocate într-o cratiță. Amesteca totul. După 5 minute, adăugați țelina și roșia. Sărați legumele. Țineți acoperit încă 5 minute. Adăugați ardei iute, usturoi, ierburi. Se amestecă, se închide, se fierbe timp de 10 minute. Se orneaza cu patrunjel la servire.

Rețeta 7.

Ingrediente: 3 kg ardei gras, 900 g roșii, 300 g ceapă, 240 g morcovi, 70 g untură, 6 căței de usturoi, 45 ml oțet de vin alb, 50 g zahăr, 1 lingură. l. boia uscată, 2 linguri. l. sare.

Curățați ceapa și morcovii. Scoateți semințele din ardeiul dulce. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii în fâșii mici. Tăiați ardeiul pe lungime în 6-7 bucăți. Turnați apă clocotită peste roșii și îndepărtați coaja. Taiem rosiile felii. Curata usturoiul si tai-l marunt. Prăjiți untură într-o cratiță pentru a face trosnitori. Adăugați ceapa tocată și prăjiți până se decolorează. Adăugați morcovii și prăjiți câteva minute. Adăugați boia de ardei, ardei gras. Amestecă, după 3 minute trimite la legume prajite rosii. Închideți cratita și fierbeți lecho-ul timp de o jumătate de oră. Apoi adăugați oțet, usturoi, zahăr, sare. Se amestecă și se lasă să fiarbă 10 minute. Sterilizam recipientul de jumatate de litru. Puneți lechoul pregătit în el și rulați-l.

Rețeta 8.

Ingrediente: 3 buc. ardei dulce verde, 1 ardei dulce galben, 6 buc. morcovi, 110 g varză, 60 g frunze de spanac, sare, piper măcinat - după gust.

Se spala morcovii si ardeii. Curatam ardeii dulci de tulpini si seminte. Curatam bine morcovii. Clătiți varza și spanacul și îndepărtați părțile deteriorate ale frunzelor. Tăiați morcovii în bucăți mici, ardeii în felii. Tocați grosier varza. Puneți morcovii tăiați în storcator. După aceea, puneți piper în el, apoi varză, frunze de spanac. Sare si pipereaza sucul gata. Se amestecă și se toarnă în pahare. Decorați cu inele de ardei gras galben.

Rețeta 9.

Ingrediente: 1,2 kg capsuni, 1 ardei gras rosu, 5 ml otet balsamic, 90 g zahar, un praf mic de sare, busuioc pentru decor.

Clătiți ardeiul, îndepărtați semințele și tulpina. Tăiați în jumătăți. Puneti ardeiul intr-o cratita si adaugati apa clocotita. Se fierbe 2 minute. Separați pulpa de piele. Se amestecă pulpa cu oțet, se adaugă puțină sare și se transformă în piure. Spălați bine căpșunile. Se macină cu un blender. Treceți printr-o sită pentru a îndepărta semințele. Se amestecă piureul de căpșuni rezultat cu zahărul și ardeiul gras preparat. Amestecați bine. Puneți într-o tigaie puțin adâncă și congelați timp de 2 ore, amestecând de mai multe ori în timpul congelarii. Se aseaza sorbetul congelat in portii si se orneaza cu busuioc.

Reteta 10.

Ingrediente: 1 ardei gras rosu, 155 g faina, 90 g branza olandeza, 3 oua medii, 140 g branza feta, 125 ml lapte, 88 ml ulei vegetal, un pachet de praf de copt.

Spălați și curățați ardeiul. Tăiați în cuburi mici. Puneti ardeii tocati intr-o tigaie si adaugati cateva linguri de apa. Se fierbe timp de 3 minute. brânză olandeză freca. Tăiați brânza feta în cuburi mici. Bate ouale intr-un castron, adauga lapte, 85 ml unt. Amesteca. Cerneți făina cu praful de copt. Combinați-o cu amestecul de ouă și brânza rasă. Se amestecă, se adaugă brânză feta și piper tocat în aluat. Se amestecă bine. Se toarnă aluatul în forma unsă cu uleiul rămas. Coaceți 45 de minute la 185 de grade. Se răcește și se scoate din formă.

Retetele de preparate aromate cu ardei gras sunt folosite atat in alimentatia adultilor cat si meniu pentru copii. Cu ajutorul lui, puteți pregăti destul de ușor multe utile și mâncăruri delicioase, care se diversifică meniu zilnic sau vor deveni punctul culminant al unei sărbători festive.

Această legumă minunată furnizează organismului uman o serie de substanțe utile. Ardeiul gras este un deținător de record pentru conținutul de vitamina A, care este responsabil pentru vedere buna. În plus, are un efect benefic asupra sistemului imunitar și a sistemului circulator, reduce tensiunea arterială și subțiază sângele.

Ardeiul dulce este un produs special. Poate fi folosit ca ingredient principal sau suplimentar. Poate fi folosit pentru a decora feluri de mâncare la servire datorită gustului său unic și culorii strălucitoare. Și să gătești mâncăruri din ardei gras este o plăcere. Atâta creativitate pentru bucătari!

site-ul web Am incercat multe retete de preparare a ardeiului gras si in aceasta colectie iti recomand sa le evaluezi si tu. Cu astfel de feluri de mâncare cu siguranță nu te vei sătura de această legumă! Mai mult, cultivăm ardei dulci în grădina noastră, așa că există ceva de experimentat.

Fajitas vegane

Excelent mancare vegetariana pentru post. Nu vă nega plăcerea de a experimenta cu legume. Mâncarea în timpul postului poate fi incredibil de delicioasă.

• 200 g tofu afumat
• 1 ardei dulce
• câteva picături de suc de portocale
• câteva picături de suc de lămâie
• sos iute(orice) după gust
• 1 ceapă
• 4 tortilla mici
• câteva picături de ulei de măsline
• coriandru pentru servire
• 100 g guacamole

Preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
2. se pune tofu într-o tavă de copt, se stropește cu suc de portocale și lămâie, se adaugă sos iute. Se coace 15-20 de minute.
3. Tăiați ceapa, tăiați ardeiul în felii. Tăiați mărunt coriandru.
4. Prăjiți ceapa și ardeiul într-o tigaie cu puțin ulei.
5. Întindeți guacamole peste tortilla, acoperiți cu tofu copt, legume și stropiți cu coriandru.
6. Îndoiți tortilla în jumătate și serviți.

Cum să gătești ardei umpluți neobișnuiți

ardei gras umplute cu carne iar orezul este un fel de mâncare destul de popular și rapid de preparat. Trebuie doar să amestecați carnea tocată cu o mână de orez bine spălat. Scoateți semințele din miezul ardeiului dulce și umpleți-le cu carne tocată și orez.

Vă sugerăm să încercați o versiune cu o umplutură mai originală.

Să gătească delicios ardei umpluti, veți avea nevoie de:

• 2 ardei roșii dulci
• 100 g hrișcă
• 2 rosii
• 170 g tofu
• 1 eșalotă
• 1 praf de usturoi pudra
• 1 lingura ierburi provenzale
• sare, piper dupa gust
• 2 linguri. l. ulei de măsline
• o mână de măsline

Cum să gătești ardei umpluți la cuptor:

1. Spălați ardeii gras, tăiați-i în jumătate, îndepărtați semințele și venele albe.
2. Se fierbe hrisca in apa cu sare timp de aproximativ 15 minute.
3. Taiati tofu, salota si rosiile. Se incinge ulei de masline intr-o tigaie putin adanca si se prajesc esalotele in ulei, stropindu-le cu pudra de usturoi. Adăugați tofu, roșii, măsline felii și condimente, apoi hrișcă. Adăugați sare, piper și amestecați totul bine.
4. Umpleți ardeii cu umplutura pregătită și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 20 de minute.

Rulouri de ardei prajit cu branza si oregano

Rețete neobișnuite din ardei gras dau gusturi noi. Încearcă combinația fermecătoare de ardei dulci copți, fragezi crema de branza cu acrișor și oregano picant, aromat. Acesta este un aperitiv delicios de toamnă pe care toți prietenii tăi îl vor adora. Este ușor și rapid de pregătit, ceea ce este, de asemenea, foarte frumos în zilele noastre.

Ingrediente:

• 3 ardei grasi rosii
• 200 g crema de branza
• 1 praf de oregano
• 30 ml ulei de măsline
• sare, piper dupa gust

Pentru a pregăti un fel de mâncare cu ardei dulce ca o gustare delicioasă:

1. Tăiați ardeii gras în două părți, îndepărtați miezul și venele.
2. Se unge cu ulei o tava de copt si se coace ardeii in cuptorul preincalzit la 220 de grade sub gratar pentru 10-15 minute. Cojile ardeiului gras trebuie să fie bine coapte.
3. Amesteca crema de branza, oregano, ulei de masline, sare si piper.
4. Puneți ardeii într-un bol adânc și acoperiți cu un capac, lăsați-i să fiarbă aproximativ 10 minute, apoi îndepărtați coaja coptă.
5. Tăiați ardeii fâșii mici și puneți o jumătate de linguriță de crema de brânză, oregano și amestec de condimente pe fiecare fâșie de ardei gras. Se rulează în rulouri și se fixează cu o scobitoare.

Omletă franțuzească „Tortilla” cu ardei gras

Există opțiuni pentru ce să faci din ardei gras la micul dejun - acestea sunt omletă copioasă cu umplutura!

Ingrediente pentru vasul cu ardei gras:

• 4 cartofi
• 6 oua de gaina
• 1 ceapă
• 1/2 ardei roșu dulce
• 1/2 ardei verde dulce
• 1 catel de usturoi
• sare, piper dupa gust
• 2 linguri. l. ulei de măsline
• 150 ml crema
• 1 legătură de ceapă verde

Cum să faci o omletă copioasă pentru micul dejun cu ardei dulci:

1. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Se pune în apă clocotită și se fierbe timp de aproximativ 15 minute.
2. Prăjiți ceapa și ardeii tăiați într-o tigaie.
3. Bate ouăle cu smântână într-un castron. Adăugați acolo cartofi, ceapa și ardei, sare și piper negru.
4. Turnați amestecul rezultat într-o tigaie adâncă sau o cratiță. Fundul trebuie mai întâi lubrifiat cu ulei de măsline sau vegetal.
5. Se prăjește aproximativ 10 minute. Acoperiți apoi omleta cu o farfurie și întoarceți-o pentru a se rumeni pe cealaltă parte. După 3 minute, scoatem omleta de pe foc. Se presara ceapa verde tocata inainte de servire.

Piept de pui sotat cu piersici si ardei dulce

O idee grozavă pentru ce să gătești cu ardei gras la cină este să sotezi piept de pui si legume. Combinația se dovedește foarte rece și incredibil de gustoasă!

Ingrediente pentru cina cu ardei gras:

• 200 g file de pui răcit
• 3 linguri. l. ulei de măsline
• 1 piersică
• 1 ardei gras
• 1 ceapă
• zeama si coaja de la 1 lamaie
• 1/4 lingurita. chimion
• 1/2 linguriță. oregano
• 1,5 linguriță. zahăr brun
• 1/2 linguriță. ghimbir ras
• 1/4 lingurita. piper negru măcinat
• 1 ardei iute(optional)
• 3-5 fire de coriandru
• sare dupa gust
• pâine crocantă pentru servire

Preparare:

1. Tăiați fileul de pui pe diagonală în felii de aproximativ 5 mm grosime. Se condimentează cu sare, un praf de zahăr și 1 lingură. l. ulei de măsline. Se amestecă și se lasă la marinat timp de 30 de minute până la o zi.
2. Tăiați ceapa în inele subțiri. Sare, piper, adauga un praf de zahar si jumatate de zeama de lamaie. Se lasa la marinat.
3. Pentru dressing se amestecă jumătatea rămasă din zeama de lămâie, coaja de lămâie rasă mărunt, ghimbirul, sare, zahărul, chimenul, oregano și ardeiul iute tocat.
4. Curatati piersicii si taiati felii de 5-7 mm grosime impreuna cu ardeiul dulce.
5. Prăjiți puiul în două reprize. Încinge o tigaie mare, cu fundul greu. Puneți deasupra jumătate din feliile de pui și prăjiți la foc mediu-înalt timp de aproximativ 2 minute. Întoarceți feliile de pui și prăjiți încă 2-3 minute. Transferați pe o farfurie și acoperiți cu folie. Repetați aceiași pași cu cealaltă jumătate de pui, apoi puneți și pe o farfurie.
6. În tigaia în care s-a prăjit puiul se prăjește piersica și ardeiul gras până se înmoaie piersicul, aproximativ 3-4 minute.
7. Puneți puiul prăjit înapoi în tigaie. Se toarnă dressingul pregătit, apoi se amestecă totul și se fierbe încă un minut.
8. Această cină sănătoasă cu ardei gras este servită cu pâine proaspătă. Acoperiți vasul cu ceapă murată și frunze de coriandru.